Mit lehet főtt csirke filé. Csirkefilé ételek. Hawaii sült csirkemell

Csirkefilé- egy univerzális termék, amely minden háziasszonynak segíthet. Hagyományosan a csirkefilét főzik, párolják, sütik vagy lassú tűzhelyben főzik, bármilyen zöldséggel és szósszal kombinálva. Az eredmény egy leves, köret vagy külön étel különleges alkalomra.

Tanács! A csirkefilében gyakorlatilag nincs zsír, így a kész étel meglehetősen száraznak bizonyul. Főzés közben ne kíméljük a vajat, a tejszínt, a majonézt vagy a tejfölt, amelyektől a hús szaftos és puha lesz.

A filét karaj formájában sütjük, ásványvízből, tojásból és még sajtból is könnyű tésztát készítünk. A karajt vajjal meglocsolt rizzsel és sok fűszernövénnyel tálaljuk. Érdemes megjegyezni, hogy a filé nagyon gyorsan megsül:

A csirkefilé süthető, süthető és salátákhoz adható

1. A felvágott filét mindkét oldalon 5-6 percig sütjük.
2. A főtt filét 20 percig főzzük.
3. Süssük a filét legfeljebb fél órán keresztül, és egy késsel szúrjuk meg. Ha tiszta levet választ ki, akkor a filé készen van, a halvány rózsaszín lé pedig azt jelzi, hogy a filé közepe még nincs kész.

Filé fűszeres paradicsomszószban lassú tűzhelyen

Sokoldalú termék, a csirkefilé segítségével lassú tűzhelyen mindössze egy óra alatt megsüthető Hozzávalók:

• 700 g filé;
• paprika egy kés hegyén, só és bors;
• 1-2 paradicsom;
• 2 gerezd fokhagyma és ½ nagy hagyma;
• 30 g paradicsompüré.

Főzés:

1. A zöldségeket és a filét feldaraboljuk, a hagymát és a fokhagymát lassú tűzhelyen „Sütés” üzemmódban megdinszteljük.
2. Tanács! A paradicsomot először ajánlott forrásban lévő vízbe mártani, le kell hámozni, és óvatosan dörzsölni egy reszelőn vagy szitán.
3. 5 perc elteltével filét adunk a tálba, további 10 percig pirítjuk, megszórjuk paprikával, rátesszük a paradicsomot, a tetejére vizet öntünk, amiben felhígítjuk a paradicsompürét. Ezután állítsa be az "Oltás" üzemmódot 60 percre.
4. Az étel finomabb állaga érdekében a paradicsompürét és a paradicsomot sárgarépával és tejföllel helyettesítjük.

Csirkeszelet tésztában

Ennek az ételnek az elkészítéséhez szükségünk van:

• 800 gramm csirke filé,
• 6 csirke tojás,
• sót és őrölt fekete borsot.

Főzés:

1. Először úgy kell felvágni a filét, hogy körülbelül 7 centiméter átmérőjű darabok keletkezzenek (steak formájúak legyenek), és le kell verni őket.
2. Ezután dörzsölje be a csirkét sóval és borssal.
3. Az összes tojást egy tálba ütjük és jól összekeverjük.
4. Ezt követően le kell engedni a csirkefilé minden darabját egy tálba tojással, és azonnal tegyük egy fűtött serpenyőbe.
5. Végezzen ilyen műveletet minden egyes darabbal, mindkét oldalán 4-5 percig sütve.
6. Jó kiegészítő a hajdina zabkása vagy sült burgonya mellé.

Csirkefilé narancslével

Ennek a szokatlan ételnek az elkészítéséhez szükségünk van

• 800 gramm csirke filé,
• 2 zacskó őrölt paprika,
• őrölt feketebors,
• só,
• babérlevél és szicíliai (vörös) narancslé.

Főzés:

1. Először a csirkefilét kell 1 centiméter vastag steak formákra felvágni és egy tálba tenni, majd beleönteni 2 zacskó őrölt paprikát és összekeverni.
2. Ezután adjunk hozzá őrölt fekete borsot, sót és 5 babérlevelet.
3. Mindezt leöntjük szicíliai narancslével úgy, hogy 1-2 centiméterrel ellepje a csirkehúst.
4. Hagyja szobahőmérsékleten 40 percig.
5. Ezután minden steak mindkét oldalát 3 percig sütjük.

Finom csirke filé gombával a sütőben

Hozzávalók:

• Csirke filé - 500 g
• Champignon - 200 g
• Tejföl - 150 g
• Majonéz - 150 g
• Hagyma - 1 darab
• Petrezselyem - 1 csokor
• sajt - 150 g
• Só ízlés szerint

Főzés:

1. Törjük le a csirkefilét, és helyezzük el egy tepsiben.
2. Közben elkészítjük az apróra vágott gombából, hagymából, reszelt sajtból, tejfölből, majonézből és petrezselyemből, sózzuk, borsozzuk.
3. Az elkészített keveréket mindegyik filédarabra rákenjük, és a sütőben megsütjük.

Egyszerű rakott csirkemell filével és zöldségekkel

Hozzávalók:

• fagyasztott karfiol 400g
• fagyasztott zöldbab 400g
• bőr nélküli csirkemell (főtt pép kb. 300 g)
• 1 izzó
• 1 sárgarépa
• tej 200 g
• 3 tojás
• Adyghe típusú sajt 150g
• növényi olaj 2 tk
• kis csokor kapor

Főzés:

1. A csirkemellet sós vízben főzzük főni (kb. 30 perc), válasszuk szét a pépet.
2. Forraljuk a káposztát és a babot a maradék lében körülbelül 7 percig
3. Pirítsunk meg egy kis hagymát és reszelt sárgarépát 1 tk. olajok
4. Darálja meg a filét egy turmixgépben késekkel, vagy görgessen át egy húsdarálón.
5. A főtt zöldségeket is felaprítjuk.
6. Keverjük össze a tejet, tojást, reszelt sajtot, sót ízlés szerint.
7. Keverjük össze az összes hozzávalót (zöldség, darált hús és aprított kapor öntet)
8. Kenje ki a formát 1 órán keresztül. l. növényi olajat, tegye a masszát egy formába, és süsse a sütőben 40 percig, amíg aranybarna nem lesz

Ízletes sült csirke filé amaretto szósszal

Hozzávalók:

• Csirkefilé 4 db
• csiperkegomba 400 gr
• Fokhagyma 3 gerezd
• Vaj 100 gr
• Krém 200 ml;
• Zöldhagyma 3 ek. l.
• Kapribogyó 2 ek. l.
• Amaretto 120 ml

Főzés:

1. Olvassz fel 50 gramm vajat egy nagy serpenyőben. A csirkét mindkét oldalát enyhén megsütjük. Tegyük át egy tepsibe.
2. Hozzáadjuk a maradék vajat, megpirítjuk az apróra vágott zöldhagymát, az apróra vágott gombát és az apróra vágott fokhagymát. Helyezze a kapott keveréket a csirkére.
3. Egy serpenyőt közepes lángon felforrósítunk, beleöntjük a tejszínt és az amarettót, hozzáadjuk a reszelt sajtot, kevergetve pár percig főzzük. Adjunk hozzá kapribogyót. Öntsük a szószt a csirkére.
4. 175 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

Egyszerű, gyorsan elkészíthető csirkeszelet

Hozzávalók:

• 1 kg csirke filé
• 1/4 cipó
• 1 izzó
• 1 tojás
• napraforgóolaj
• őrölt feketebors

Főzés:

1. Mossa meg a filét, tisztítsa meg a filmektől, vágja darabokra. A cipót felvágjuk, tejbe vagy vízbe áztatjuk, kinyomkodjuk. Vágjuk a hagymát.
2. A húst, a cipót, a hagymát húsdarálóban megforgatjuk. Adjunk hozzá tojást, borsot, sót, alaposan keverjük össze. Vizes kézzel kis pogácsákat formázunk, előmelegített serpenyőben olajjal megkenjük.
3. A szeleteket közepes lángon megsütjük, kevés vizet vagy húslevest adunk hozzá, lefedve 5 percig pároljuk.

A "Le Cordon Bleu" csirke filé receptje sonkával és sajttal

Hozzávalók:

• 4 csirkemell filé
• 4 vékony szelet sonka
• 4 vékony szelet sajt
• pár ág petrezselyem
• só és bors ízlés szerint
• 100-120 g keksz vagy zsemlemorzsa
• 2 tojás
• 2 evőkanál. l. Liszt

Főzés:

1. A csirkefilét vágódeszkára tesszük, és sodrófával megverjük úgy, hogy a darab vastagsága többé-kevésbé egyenletes legyen az egész területen.
2. Sózzuk, borsozzuk a filét. Sonkát, sajtot és petrezselymet teszünk.
3. Tekercsbe tekerjük.
4. Lisztben megpörget.
5. A sóval enyhén felvert tojásba mártjuk. Kekszbe vagy zsemlemorzsába forgatjuk.
6. Sütőpapíros tepsire tesszük és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb 25 percre, amíg megsül és ropogós aranybarnára sül.
7. Rizzsel vagy zöldségekkel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes csirke filé szalonnában és zsemlemorzsában otthon

Hozzávalók:

• 4-5 csirke filé
• 200-250 g szalonna
• 150 g zsemlemorzsa
• 50 g reszelt parmezán
• 3 art. l. Liszt
• 2 tojás
• só és őrölt bors ízlés szerint

Főzés:

1. Mossa meg a csirkefilét és szárítsa meg papírtörlővel. Mindegyik filét 4-5 hosszú darabra vágjuk. Só és bors ízlés szerint.
2. A szalonnát a filé darabszámának megfelelően vékony csíkokra vágjuk.
3. Egy tálban keverjük össze a zsemlemorzsát és a parmezánt.
4. Lisztben serpenyőben
5. Tojásba mártjuk és zsemlemorzsába forgatjuk. Fóliával bélelt tepsire tesszük.
6. A tepsit 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük és a filét puhára, gyönyörű ropogósra sütjük, kb 25-30 perc.

Forró csirke filé leveles tésztában

Hozzávalók:

• 1 kg csirke filé
• 500 gr élesztős leveles tészta
• 150 gr vaj
• 1 csokor kapor
• 0,5 csokor petrezselyem
• 0,5 csokor koriander
• 1 tk citromlé
• só, bors ízlés szerint
• nő. olaj a serpenyő kikenéséhez

Főzés:

1. A csirkefilét kockákra vágjuk, enyhén felverjük, sózzuk, borsozzuk.
2. A tölteléket külön elkészítjük. A lágy vajat összekeverjük apróra vágott fűszernövényekkel, citromlével, borssal, ízlés szerint fűszerezzük és alaposan összekeverjük.
3. A tölteléket karajba csomagoljuk, így adjuk a kolbász formáját.
4. Utána a leveles tésztát kb.4-5 cm széles csíkokra kinyújtjuk.A tekercseket spirálban felfújjuk, felvert tojással megkenjük és 35-40 percre 180 gr-os sütőbe tesszük sütni.

Csirkefilé receptje teriyaki szószban

Hozzávalók:

• 2 db. csirkehús filé
• szója szósz
• őrölt gyömbér
• 2 tk méz
• növényi olaj
• balzsamecet
• 1 st. l. szezámmag
• rizses vagy tojásos tészta, zöldségek - köretnek

Főzés:

1. pác - keverj össze szójaszószt (én szemre vettem) őrölt gyömbérrel, mézzel, adj hozzá egy kevés balzsamecetet és növényi olajat.
2. A húst apró darabokra-csíkokra vágjuk, és 1 órán át felöntjük a páccal.
3. A gyorsabb szerelmeseinek - lecsökkentheti az időt fél órára, de ebben az esetben a hús elveszítheti ízét.
4. Pácolás után a húst napraforgóolajon aranybarnára sütjük, majd felöntjük a páccal, és lassú tűzön további 5 percig pároljuk. Ha túl folyékony a szósz, adhatunk hozzá 1-2 ek. kanál lisztet, a keverés megszakítása nélkül.
5. Pár perc és kész! A tányérra tett húst megszórjuk szezámmaggal.
6. Köretnek a tojásos tészta vagy a rizs tökéletes, puhára főtt zöldségekkel körítve, csíkokra vágva.

A "Filé a bunda alatt" étel receptje

Hozzávalók:

• Csirke filé - 500 g
• Sárgarépa - 2 darab
• Hagyma - 2 fej
• Burgonya - 600 g
• Kemény sajt - 150 g
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Fűszerek - ízlés szerint
• Majonéz - 200 g
• Citromlé - 1 evőkanál

Főzés:

1. A csirkefilét apró darabokra (1,5 cm) vágjuk, sóval, fekete borssal, citromlével majonézben pácoljuk, 30-40 percig a pácban tartjuk.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a burgonyát szeletekre vágjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük. Egy tepsit kikenünk olajjal. Helyezze a csirkét az aljára.
3. A hagymát rátesszük a csirkére, rátesszük a sárgarépát, rá a burgonyát.
4. Sózzuk, megkenjük majonézzel, megszórjuk sajttal. És a sütőben 30-40 percig, hőfokon. 180 fok.

Ízletes étel csirke filé gombával, tejszínes szószban

Hozzávalók:

• csirke filé - körülbelül 1 kg
• csiperkegomba - 7-8 nagy darab
• krém 10%
• 350 ml fokhagyma 3-4 gerezd
• sajt 200-300 gr
• egy kis petrezselyem
• pravan gyógynövények (nagyon kevés)

Főzés:

1. Csirkefilé nagy darabokra vágva, gomba "tányérok". A csirkét és a gombát egy serpenyőbe tesszük, és vajban kisütjük.
2. Amíg a csirke és a gomba sül, elkészítjük a krémet: A fokhagymát egy mély tányérban összetörjük, a sajtot belereszeljük, apróra vágott kaprot adunk hozzá, felöntjük a tejszínnel, adjunk hozzá egy kevés provence-i fűszernövényt és keverjük össze.
3. Miközben a csirke és a gomba megfőtt, lecsepegtetjük a róluk felszabaduló levet (nem az egészet, de úgy, hogy tetszés szerint még maradjon egy kevés) és ráöntjük a tejszínünket, lassú tűzön még 10 percig pároljuk.

Most már tudja, hogyan kell főzni a filé ételeket. Jó étvágyat kívánunk!

Tejfölös csirke filé hagymával

Szükséged lesz:

• 700 g csirke filé,
• 500 g tejföl
• 200 ml vizet
• 50 g vaj,
• 25 g friss koriander
• 5 gerezd fokhagyma,
• 2 izzó
• 5 evőkanál növényi olaj,
• 1 tk fekete bors,
• fűszerek ízlés szerint
• só.

Hogyan kell főzni a csirkefilét tejfölben hagymával:

1. Tegyünk a serpenyőbe tejszínes szárítóolajat, adjunk hozzá növényi olajat, adjuk hozzá a fűszereket, közepes lángon hevítsük fel és olvasszuk fel a vajat, és még az aroma is a fűszerektől jön, tegyük rá a durvára vágott filét, pirítsuk 10 percig kevergetve, adjuk hozzá a durvára vágott hagymát, keverjük össze, főzzük még 20 percig.
2. Kapcsolja ki a tűzhelyet, öntsön tejfölt, növelje a fűszereket és az apróra vágott fokhagymát, keverje össze, tegye a serpenyőt ismét a tűzhelyre, melegítse 2 percig, és közepes lángon, fokozatosan adva hozzá vizet, aláírja.
3. Aprítsd fel és tegyél bele friss koriandert vagy más briliánszöldet, keverd össze, párold további 5 percig közepes lángon, amíg el nem éred a kívánt szószsűrűséget.

Egy egyszerű recept segítségével nagyon gyorsan - percek alatt - csodálatos forró ételt készíthet. Nem kevésbé puha a tejszínben főtt csirkefilé.

Csirkefilé tejszínben egy serpenyőben

Meglehetősen megfizethető adalékanyagok - citrom és kakukkfű - segítségével új ízt adhat az unalmas diétás húsnak. Párban nem csak szárnyasokhoz passzolnak, hanem egy egyszerű krémes szósszal is, amiben a filét fogjuk párolni.

Hozzávalók:

• csirke filé - 1,9 kg;
• kakukkfű - 2 ág;
• liszt - 65 g;
• vaj - 45 g;
• csirke húsleves - 235 ml;
• citrom - 1 db;
• krém - 260 ml;
• liszt - 15 g.

Főzés:

1. Vágja le az egész csirkefilé darabokat a filmekről és a zsírmaradványokról, fűszerezze, majd pácolja be citromlében kakukkfűvel.
2. Fél óra elteltével süssük meg a csirkét, megtöltjük a pác maradványaival, amíg a filé minden oldalát meg nem ragadja.
3. Távolítsa el a madarat egy külön edénybe, olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a lisztet. A kapott masszát tejszínnel és húslevessel hígítjuk.
4. Várjuk meg, amíg a szósz besűrűsödik, és adjuk hozzá a csirkedarabokat. A szószban készre sütjük a madarat, majd citrushéjjal vagy citromszeletekkel a tetejére szórva tálaljuk.

Csirkefilé gombával tejszínben

Hozzávalók:

• csirke filé - 5 db;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• szalonna - 180 g;
• csiperkegomba - 380 g;
• krém - 235 ml;
• csirke húsleves - 115 ml;
• parmezán - 45 g;
• petrezselyem a tálaláshoz.

Főzés:

1. A befűszerezett csirkefilé darabokat minden oldalukon nagy lángon barnulásig, de ne főzzük meg. Távolítsa el a csirkét egy külön tányérra.
2. Ugyanebben a tálban süssük ropogósra a szalonnadarabokat, szalvétára szedjük le magát a szalonnát, és a maradék zsírral pirítsuk meg fokhagymás gombát.
3. A gombát felöntjük tejszín és csirkehúsleves keverékével, hozzáadjuk a reszelt sajtot, és hagyjuk felforrni a szószt, kissé besűrítjük.
4. A csirkét gombamártásba tesszük, megszórjuk ropogós bacon morzsával, és 200 fokon 10-12 percig sütjük.

Csirkefilé kaliforniai paprikával tejszínben - recept

Az étel thai változatában tehénkrém helyett kókuszkrémet használnak – ideális azokra az időkre, amikor valami egzotikussal szeretné változatossá tenni az étlapot.

Hozzávalók:

• sárga curry paszta - 1 ½ evőkanál. kanalak;
• csirke filé - 320 g;
• édes paprika - 90 g;
• cukkini - 90 g;
• kókuszkrém - 95 ml;
• víz - 115 ml;
• halszósz - 10 ml.

Főzés:

1. Mielőtt a csirkefilét tejszínben főzné, gyorsan meg kell sütni a zöldségeket magas lángon, nem kell készenlétben tartania, hanem hagyja, hogy megbarnuljanak.
2. A serpenyőben lévő zöldségekhez adjuk a csirkefilé kockákat, sózzuk és rátesszük a curryt.
3. Öntsük a csirkét és a zöldségeket a kókuszkrémmel, a vízzel és a halszósz keverékével, majd közepes lángon pároljuk körülbelül 8-10 percig, vagy amíg a szósz besűrűsödik és a csirke megpuhul. Olvass tovább:

Szükséged lesz:

• 500-700 g csirke filé,
• ½-1 pohár citromlé
• 3-4 evőkanál olivaolaj,
• 2-3 csipet szárított martyria,
• oregano,
• rozmaring,
• kömény,
• majoránna és pirospaprika.

Hogyan kell főzni a csirkefilét olaszul:

1. Az összes fűszernövényt olívaolajjal és citromlével összekeverjük, a (bélszín) szűzpecsenyét apróra vágjuk és az elkészített pácba tesszük, összekeverjük, fóliával letakarjuk, hidegre tesszük, leszedjük és fél órára aláírjuk.
2. A pácolt filét száraz, forró serpenyőre tesszük (az olaj már felszívódik a pácban), 10 percig kevergetve puhára sütjük.
3. A csirkefilé csodálatos következmény, amelyet mindenki értékel, aki arra törekszik, hogy helyesen, ízletesen és egészségesen étkezzen anélkül, hogy sok időt ráfordítana.
4. Készíts saját recepteket a csirkefilével kedvenc ételeid és fűszereid felhasználásával, mert szinte mindenhez passzol! Jó étvágyat kívánunk!

Irina Kamshilina

Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak))

Tartalom

Gyengéd és könnyű, kielégítő, sokoldalúan kombinálható zöldségekkel és gabonafélékkel – a baromfihús szinte minden kulináris konyhában jelen van. A legolcsóbb a csirke, amelyet néha pulyka helyettesít. Azonban nem minden háziasszony érti, hogyan kell ízletesen és egészségesen főzni a csirkefilét, hogy ne fáradjon el ettől a terméktől a diéta során, és hogyan találjon megfelelő receptet egy nyaraláshoz.

Hogyan kell főzni a csirkefilét

Baromfihús esetében feltétlenül el kell végezni az előzetes előkészítést, mielőtt bármilyen csirkefilé ételt készítene. Bármely csirkemelles recepthez a következő technológia szükséges sütés, párolás vagy sütés előtt:

1. Áztassa a gyors főzéshez.
2. Vágja le, ha szükséges, verje le.
3. Öntsünk pácot vagy dörzsöljük be fűszerekkel, de főzzük zsírral - vajjal vagy tejszínnel.

A szószok és fűszerek változatosságot hoznak: még a képen is a curry alatti csirke és a tejszín alatti csirke nagyban különbözik. A legfinomabb fűszerek:

• gyömbér;
• kardamom;
• curry;
• paprika.

Mit kell főzni csirkefiléből

A szakemberek biztosítják, hogy a baromfihús ugyanazokhoz a receptekhez használható, mint a sertés- vagy marhahúshoz. A csirkefilé receptjei a következők lehetnek:

• nyárs nyársra;
• diétás levesek;
• töltött tekercsek;
• rakott ételek;
• gulyás;
• szeletek és húsgombócok;
• karaj.

A sütőben

A finom szárnyasétel elkészítésének szokatlan módja az egzotikus töltelékű forró tekercs elkészítése. A kulináris fotókból nehéz megérteni a működési elvet, de az általános algoritmus készen áll arra, hogy még egy tapasztalatlan háziasszonynak is alávesse magát. Ha belefáradt a szokásos csirkefilé ételekbe a sütőben, mindenképpen próbálja ki ezt a receptet, hogy meglepje családját és magát.

Hozzávalók:

• konzerv ananász - 200 g;
• lágy sajt - 135 g;
• csirke filé - 0,55 kg;
• paradicsompüré - fél pohár;
• szalonna - 90 g;
• só.

Főzési mód:

1. A filét hosszában vágjuk, enyhén verjük le. Tedd a darabokat egy rétegben ragasztófóliára. Készíthet több kis tekercset vagy egy nagyot is.
2. Kenje meg a paradicsompürét a tetejére, a kerület mentén lévő csíkot érintetlenül hagyja.
3. Megszórjuk reszelt sajttal, apróra vágott szalonnával, ananászdarabokkal.
4. Felcsavar, nyakkendő.
5. Forraljunk fel sós vizet egy serpenyőben, amelynek az alján egy nagy tányér van.
6. Tedd oda a tekercset, főzd fél óráig.
7. Távolítsa el, távolítsa el a filmet, küldje el további 20 percig sütni. A hőmérséklet 180 fok.

Tejfölös szószban egy serpenyőben

Lehetséges minimális alapanyagkészletből kulináris remekművet készíteni? Ha szereti az egyszerű, de mindig sikeres ételeket, amelyek örömet okoznak a vendégeknek, meg kell tanulnia, hogyan kell főzni a csirkefilét tejfölös szószban egy serpenyőben. Lágy mártás, finom, lédús hús, remek ízű, és csak fél óra az Ön idejéből. Új szemmel nézed a csirkét!

Hozzávalók:

• alacsony zsírtartalmú tejföl - fél pohár;
• csirke filé - 0,55 kg;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• növényi olaj;
• só.

Főzési mód:

1. Vágjuk fel a megmosott és szárított húst.
2. Melegíts fel egy serpenyőt, adj hozzá olajat. Dobd bele a filé darabokat.
3. Gyorsan megforgatva süssük át őket.
4. Adjunk hozzá vizet (kb. egy pohár), csökkentsük az égő teljesítményét felére. Fedjük le a tartályt.
5. Fél óra múlva adjunk hozzá tejfölt, apróra vágott fokhagymát, sót.
6. Pároljuk még 6-7 percig, hogy a csirke magába szívja a szószt.

szeleteket

A baromfi ideális egy teljes értékű külön meleg étel elkészítéséhez, amely nem rosszabb, mint a zsíros hús használata. Az apróra vágott csirkefilé szelet sem ízében, sem tápértékében nem rosszabb, mint a sertés- és marhaszelet, de kalóriatartalma sokkal könnyebb. Ez egy kiváló diétás étel, amely párolva a legkisebbek számára is megengedett.

Hozzávalók:

• csirkemell - 3 db;
• tojás 2 kat. - 2 db;
• teljes kiőrlésű liszt - 40 g;
• tejföl - 1 evőkanál. l.;
• aszalt szilva - a kialakított szeletek száma szerint;
• egy csomó friss fűszernövény;
• izzó kis lila;
• növényi olaj;
• só.

Főzési mód:

1. A húst kivesszük a mellből, negyed órára fagyasztóba tesszük, hogy megkönnyítsük a szeletelést.
2. Vágja fel egy nagy késsel, hogy ne kapjon túl nagy kockákat; só.
3. A hagymát apróra vágjuk, növényi olajon megpirítjuk vízzel.
4. Gőz aszalt szilva.
5. A tojást (1 egész és fehérje) felverjük a tejföllel, hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket.
6. Összedolgozzuk a hússal, hozzáadjuk a fűszereket, a lisztet.
7. Kézzel szeleteket formázunk, beletesszük az aszalt szilvát.
8. Fóliába csomagolva 175 fokon sütjük. Lefedve süthetjük. A szelet hozzávetőleges főzési ideje 15 perc.

Lassú tűzhelyben

A legkisebbek, fogyókúrázók vagy akár idősek számára ez a főzési mód bármilyen madár számára ideális. A csirke mellett pulyka is használható. A kiegészítő zöldségeket azoknak az embereknek a preferenciái alapján választják ki, akiknek az ételt felszolgálják. Ha kíváncsi, mit főzzön csirkefiléből lassú tűzhelyen, ez a recept felkeltheti az érdeklődését.

Hozzávalók:

• fiatal tök;
• csirke filé - 0,4 kg;
• sárgarépa;
• Kaliforniai paprika;
• őrölt paprika;
• tejföl - fél pohár;
• só.

Főzési mód:

1. Áztassa a madarat egy órán keresztül. Vágjuk, bedörzsöljük paprikával.
2. A sárgarépát borsozzuk, a cukkinit kockákra vágjuk.
3. Tedd az összes hozzávalót egy lassú tűzhelybe, sózzuk, öntsünk egy pohár vizet. Fél órán át főzzük a "kioltáshoz".
4. Adjunk hozzá tejfölt, tartsuk még 10 percig.

Rántott

A baromfihús klasszikus "bundája" tojásból és lisztből készül, de a szakemberek azt tanácsolják, hogy adjon hozzá egy kis tejszínt, hogy az íze lágyabb legyen. Milyen finom a csirkefilét tésztában főzni egy serpenyőben? Arra kell figyelni, hogy ne száradjon ki, ezért legyen gyors a sütés. Egyes háziasszonyok szívesen tesznek lágy sajtot (mozzarella, suluguni) a tésztába, vagy forró darabokat szórnak meg parmezánnal.

Hozzávalók:

• csirkemell - 3 db;
• tojás 1 kat. - 2 db;
• liszt - 2 evőkanál. l. csúszdával;
• zsíros tejszín - 30 ml;
• fűszerek;
• növényi olaj.

Főzési mód:

1. Mindegyik mellet meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk. Felverjük, fűszerekkel ízesítjük. Fóliába csomagoljuk és fél órát pihentetjük.
2. A tojásokat felverjük a tejszínnel, óvatosan hozzáadjuk a lisztet. Az ideális tömeg közepes sűrűségű.
3. Egy olajozott vastag öntöttvas serpenyőt felforrósítunk.
4. Mártsunk bele egy darab csirkét a tésztába, és azonnal küldjük sütni. Miután a hús fehér színt kapott, megfordítjuk, barnára sütjük.

Karaj

Néhány éve különösen népszerűvé váltak a rögök - nagy mennyiségű zsemlemorzsában sült ropogós baromfidarabok és könnyű alaptészta. Ha megérti, hogyan kell főzni a csirkefilé-szeleteket, akkor ezzel az étellel nem lesz problémája. A fotón és ízében a házi készítésű rögök nem rosszabbak, mint a boltiak, és sokkal hasznosabbak.

Hozzávalók:

• tojás;
• csirke filé - 0,3 kg;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• zsemlemorzsa panírozáshoz;
• bors, só;
• olaj.

Főzési mód:

1. A filéből hosszirányban vastag lapokat vágunk, hogy egy fakalapáccsal leverjük.
2. Megszórjuk borssal, sózzuk.
3. A felvert sárgájába, majd a tojásfehérjébe mártjuk. Mozgasd a lisztre és a zsemlemorzsára.
4. Forró olajban kisütjük, ami teljesen elfedi a szeleteket.
5. Tálalás előtt szárítsa meg papírtörlővel.

Saláta

Az alacsony kalóriatartalmú ételek ínyencei előszeretettel párosítják a zöldségeket baromfihúsból vagy tenger gyümölcseiből származó sovány fehérjével. A csirkefilével készült saláta lehet meleg vagy hideg, egyszerű összetételű vagy nagyon egzotikus. Csak a jóllakottság, amit ad, és mindig csodálatos az íze, nem változik. A klasszikus változat friss, cukrozatlan almával és ropogós sárgarépával. Ezen kívül zellert is adhatunk hozzá.

Hozzávalók:

• zöld alma;
• sárgarépa;
• tojás 2 kat. - 2 db;
• csirke filé - 200 g;
• só;
• majonéz - 1 evőkanál. l.;
• kemény sajt - 50 g.

Főzési mód:

1. A filét megfőzzük, hosszú csíkokra vágjuk.
2. Az almát apróra vágjuk, a sárgarépát reszelőn felaprítjuk.
3. A tojást megfőzzük, a sárgáját lereszeljük, a fehérjét felaprítjuk.
4. Keverjük össze a fő összetevőket, adjunk hozzá majonézt.
5. Megszórjuk reszelt sajttal.

Gombával

Az általános munkaelv szerint ez az étel hasonlít a tejfölös mártással készült pörkölthöz, de a francia szellem jobban érezhető benne. A gombás tejszínes szószban elkészített csirkefilét lehetőleg száraz fehérborral főzzük. A hús a madár bármely részéből eltávolítható - nem szükséges mellet vásárolni. A gombák közül a csiperkegombát részesítik előnyben, köretként rizst érdemes venni.

Hozzávalók:

• csirke filé - 0,35 kg;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• gomba - 210 g;
• fehér bor - 50 ml;
• szójaszósz - 1 evőkanál. l.;
• alacsony zsírtartalmú tejszín - egy pohár;
• olaj.

Főzési mód:

1. Süsse meg a filét, hogy észrevehető arany árnyalatot kapjon.
2. Dobja az apróra vágott fokhagymát a serpenyőbe.
3. Pár perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott gombát.
4. Keverés közben főzzük az edényt 5-6 percig, a teljesítményt maximumra állítva.
5. Felöntjük a borral, pár perc múlva a tejszínnel. Utoljára adjuk hozzá a szójaszószt.
6. Csökkentse a hőt, várja meg, amíg a folyadék besűrűsödik.

krumplival

Egy ilyen hagyományos ízletes és kielégítő étel legalább egyszer, de minden asztalon megjelent. Nehéz olyan háziasszonyt találni, aki nem tudja, hogyan kell csirkefilét sütni burgonyával, de még ennek az egyszerű receptnek is sok fontos árnyalata van. Hogyan lehet elérni a baromfihús lédússágát és puhaságát úgy, hogy ne szárítsa túl a burgonyát, hanem barnítsa meg az étel összes összetevőjét? Milyen fűszereket a legjobb használni? A válaszokat alább találja.

Hozzávalók:

• csirke filé - 0,7 kg;
• burgonya - 0,4 kg;
• méz - 3 evőkanál. l.;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• mustárszemek - 1 teáskanál;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• só;
• lomb;
• fekete bors.

Főzési mód:

1. A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, sózzuk.
2. A felforrósított mézbe szójaszószt öntünk, mustárt adunk hozzá. Ebben a keverékben pácoljuk a filé darabokat.
3. A fokhagymát őröljük meg, keverjük össze fűszernövényekkel, borssal. Dörzsölje őket a burgonya szeletekre.
4. Az összes hozzávalót sütőhüvelybe öntjük, körülbelül egy órán át főzzük. A sütési hőmérséklet 170 fok.

Brizol

Ez a csodálatos megjelenésű és ízű, szokatlan nevű étel hasonlít egy tésztába tett omlettre vagy felvert húsra. Csirkefilé brizol fűszeres sajtos utóízzel és aromás fűszernövények fűszerével tökéletesen kiegészíti a reggelit, vagy kiadós fehérjevacsoraként szolgál. Friss paradicsommal és fokhagymával reszelt forró rozs krutonnal tálaljuk, hogy teljesen felfedje ennek az ételnek az ízét.

Hozzávalók:

• csirkemell;
• tojás 1 kat. - 4 dolog.;
• lomb;
• só;
• liszt - 35 g;
• félkemény sajt - 40 g;
• olaj.

Főzési mód:

1. Megszabadítjuk a mellfilét a csonttól és a bőrtől, felvágjuk, darált húsba forgatjuk.
2. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a sót. Hozzáadjuk a lisztet, az apróra vágott fűszernövényeket, a reszelt sajtot.
3. Keverje össze az összes hozzávalót (az olaj kivételével).
4. A tésztát forró olajozott serpenyőbe vagy kerámia formába öntjük.
5. Megsütjük, mint egy omlettet, vagy sütjük.
6. A kapott sütemény bármilyen töltelékkel megtölthető, tekercsbe csavarva.

Hogyan kell főzni finom csirkefilét - titkok a szakácstól

Végül minden háziasszony személyes készségeket és trükköket kap bizonyos termékek manipulálásához. Az ilyen tapasztalatok megjelenése előtt fel kell használni mások fejlesztéseit. Ha eldöntötte, mit főzzön csirkefiléből, akkor ki kell találnia, hogyan csinálja a legjobban. Íme néhány tipp a szakemberektől:

• A csirkehúst megfelelően kiolvasztjuk: hűtőben, ne vízben, különben elveszti az ízét.
• Univerzális pác - 0,1% kefir, amelyben a filédarabokat egy órára merítik. Ezután bármilyen fűszert használhat.
• Félsz, hogy sütés közben kiszárad a mell, de nem akarod bepácolni? Hosszában vágjunk egy zsebet, és tegyünk bele néhány szelet citrom- vagy hagymakarikát.
• Javasoljuk, hogy a húst keresztben vágja át, hogy a szálak megtartsák alakjukat a hőkezelési folyamat során.

Videó

Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és kijavítjuk! Saláta csirkével, gombával és sajttal

Hozzávalók:

• 250-300 g csirke filé,
• 4 tojás,
• 200 g gomba
• 100 g kemény sajt,
• 1 fej hagyma,
• 100 g zöldhagyma,
• 20-30 g növényi olaj,
• 1 közepes sárgarépa
• 100 g majonéz.

A csirkefilét enyhén sós vízben puhára főzzük, lehűtjük. A húst apró darabokra vágjuk, vagy szálakra szedjük. Egy lapos tányér aljára fektetjük. Kenjük meg majonézzel, és hagyjuk ázni a húst. Közben elkészítjük a következő hozzávalókat.

Ehhez a salátához jobb gombát szedni, de bármelyiket használhatja. Darabokra vagy csíkokra vágjuk, és kis mennyiségű növényi olajban 20-25 percig sütjük.

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A zöldségeket növényi olajban puhára sütjük. Ugyanakkor a sárgarépás hagymának arany színt kell kapnia.

A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és felkockázzuk. Egyenletes rétegben rákenjük a csirkefilére. Ezután helyezze át a sült hagymát sárgarépával. Kenjük meg majonézzel.

Készítse el a következő gombaréteget (ezt hagymás sárgarépára kell fektetni). A gombát megszórjuk reszelt sajttal. Finomra vágott zöldhagymával díszítjük.

Annak érdekében, hogy a saláta ne legyen túl zsíros, a zöldségeket és a gombát kis mennyiségű olajban kell megsütni. A felesleges olajat úgy távolíthatja el, hogy a gombát vagy zöldséget egy szűrőedénybe dobja, és hagyja, hogy az olaj lefolyjon.

Csirkefilé tejfölben

Csirkefilé tejfölben

A tejfölös csirke filé egy kiadós és könnyű étel, amelyet egyszerűen és gyorsan elkészítenek.

Hozzávalók:

• 700 g csirke filé,
• 3 art. kanál tejföl
• 3 gerezd fokhagyma,
• só ízlés szerint
• ízlés szerint őrölt fekete borsot.

A csirkefilé minden darabjába kis keresztmetszeteket vágunk. Keverjünk össze egy csipet sót és borsot, és ezzel a keverékkel bőségesen bedörzsöljük a húst.

Egy külön kis tálban nyomjuk át a fokhagymát egy présen. Adjunk hozzá tejfölt, és alaposan keverjük össze.

A húst magas oldalas tepsibe vagy tepsibe helyezzük úgy, hogy az egyes darabokat a lehető legközelebb helyezzük el egymáshoz: így a hús jobban telíthető lével.

A borssal és sóval átitatott csirkefilét tejfölös-fokhagymás szósszal bőven megkenjük.

Tedd a formát 180 fokra előmelegítettbe 35-40 percre. Ezalatt a húsnak lesz ideje megbarnulni, és „kioltani” a levét, amit mártásnak is használhatunk. Tálaljuk az asztalra bármilyen körettel, fűszernövényekkel megszórva.

Csirkefilé ujjban

Csirkefilé ujjban

Hozzávalók:

• 800 g csirke filé,
• 2 evőkanál. kanál szójaszósz
• 2 tk mustármag
• 1 st. egy kanál citromlé
• 1 st. egy kanál növényi olaj
• 3 gerezd fokhagyma,
• 0,5 tk oregánó,
• 0,5 teáskanál rozmaring,
• 0,5 teáskanál őrölt paprika keverék,
• 0,5 tk bazsalikom,
• ¼ teáskanál kurkuma.

Mossa meg a csirkefilét, majd szárítsa meg a húst papírtörlővel.

Készítse el a szószt: öntsön citromlevet a szójaszószba (jobb, ha frissen facsart), adjon hozzá mustármagot és növényi olajat (szagtalan). A fokhagymát nyomjuk át, és adjuk hozzá a szószt. Adjon hozzá fűszereket és gyógynövényeket.

Helyezze a húst a kapott pácba, és hagyja 40-50 percig. Este is elkészítheti a húst, és egész éjszaka hagyhatja pácolódni, hogy reggel gyorsan megsüljön.

A bepácolt húst sütőhüvelybe tesszük, aminek az egyik szélét le kell kötni. A hüvely felső szélének rögzítése után fogpiszkálóval vagy villával több helyen átszúrjuk. Tegye a hüvelyt egy serpenyőbe vagy tepsibe, és tegye fél órára 200 fokra előmelegített sütőbe. Ez idő elteltével vegye ki a húst a sütőből, óvatosan vágja le a hüvelyt, és kissé nyissa ki a húst. Ezután tegyük be a sütőbe további 10-15 percre, hogy barnuljon.

A kész filét burgonyával vagy rizzsel forrón tálaljuk. Tálalás előtt a húst megszórhatjuk friss fűszernövényekkel.

Tyúk "bunda alatt" (fóliában)

Hozzávalók::

• csirke filé 2 db.
• 1 paradicsom
• 1 hagyma
• 70-100 g kemény sajt,
• fél citrom
• fekete bors,
• só.

A filét megmossuk, megszárítjuk, hosszában rétegekre vágjuk, mindegyiket darabokra vágjuk. Enyhén sózzuk, borsozzuk, kalapáccsal leverjük. A hagymát meghámozzuk, karikákra vágjuk, a paradicsomot forrásban lévő vízzel leöntjük, a héját eltávolítjuk és vékony karikákra vágjuk. Reszeljük le a sajtot. A citromot karikákra vágjuk. Sütőpapíros tepsire fóliát fektetünk. Tegyük rá az előkészített húsdarabokat egymástól kis távolságra. Meglocsoljuk citromlével. Minden húsdarabra fektetünk egy citromot, hagymakarikákat, paradicsomkarikát.Tekerjünk be egy tepsit alufóliával és tegyük be a sütőbe. 25 percig sütjük 200 fokon. Ezután vegyük ki a húst. Távolítsa el a fóliát. A húst megszórjuk reszelt sajttal, és visszatesszük a sütőbe, hogy a sajt megolvadjon. Tálaljuk önmagában vagy körethez: zöldségek vagy gabonafélék.

Hús a tésztában "kéreggel": lépésről lépésre recept

Hozzávalók:

• 400 g csirke filé,
• 200 g fagyasztott leveles tészta
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj
• 70 g vaj,
• 3 paradicsom
• 1 tojás
• 3 art. kanál fehérbor
• só, bors ízlés szerint.

A tésztát kiolvasztjuk. Mindegyik réteget 6-8 téglalapra vágjuk (közepes méretű húsdaraboknál több is lehetséges).

A csirkefilét apró darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és kis mennyiségű növényi olajon addig sütjük, amíg világos aranyszínű kéreg meg nem jelenik.

Tekerje be minden húsdarabot tésztával, formázva egyfajta tekercset.

Az így kapott csöveket kikent vagy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük kis távolságra egymástól.

Egy tojást verünk a habbá, és kenjük meg vele a csövek felületét. Helyezzük a tepsit az előmelegített sütőbe, és addig sütjük, amíg a tészta elkészül.

Ekkor öntsük fel forrásban lévő vízzel a paradicsomot, távolítsuk el róluk a bőrt és vágjuk közepes méretű kockákra.

A maradék tojáshoz adjuk hozzá a puha vajat, a fehérbort, sózzuk, borsozzuk. Tegye a tartályt vízfürdőbe, és habverővel keverje fel a tartalmát. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot a szószhoz. Vegye le a tűzről.

A sült csöveket hússal öntsük ezzel a szósszal. Köretként főtt rizst tálalhatunk.

Karaj "ízletes"

Hozzávalók:

• csirke filé (mellfilé is használható) - 400-500 g,
• tojás - 2 db.
• liszt - 3 evőkanál. kanalak,
• fél citrom
• só és bors ízlés szerint,
• növényi olaj (sütéshez szükséges)
• saláta levelek.

A csirkeszelet remekül passzol a burgonyapüréhez
és vitaminsaláta.

A filét nagy adagokra vágjuk, kalapáccsal felverjük, sózzuk, borsozzuk, felöntjük frissen facsart citromlével, az egyik edénybe felverjük a tojást, a másikba beleöntjük a lisztet. Forgassa meg a húst lisztben, majd azonnal mártsa bele egy felvert tojásba, és gyorsan tegye egy serpenyőbe, közepes lángon melegített növényi olajjal. A karaj mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Utána kivesszük a serpenyőből, és salátalevelekkel borított „párnán” köretként adagonként tálaljuk. A burgonya (főtt, pürésített, sütőben sült, sült krumpli), főtt rizs, tészta kiválóan alkalmas köretként ilyen karajhoz.

csirke szufla

csirke szufla

Hozzávalók:

• 400 g csirke filé,
• 2 tojás,
• 50 g vaj,
• 3 art. krémes kanalak.
• só, bors ízlés szerint.

A húst sós és borsos vízben puhára főzzük. Utána húsdarálón átpasszírozzuk, majd kanállal alaposan ledaráljuk.A fehérjét elválasztjuk a sárgájától. A tojásfehérjét habbá verjük. Sózzuk, borsozzuk, a sárgáját, a felvert fehérjéket és a tejszínt adjuk a húshoz. Keverjük össze alaposan. Az így kapott szuflát zsírozott serpenyőre tesszük, vízszintesre tesszük. A tetejére vékony vajszeleteket helyezünk. Sütőbe tesszük és aranybarnára sütjük. Önálló ételként vagy köretként tálaljuk.

Csirke húsgombóc

Hozzávalók:

• 500 g burgonya
• 500 g csirke filé,
• 1 fej hagyma,
• 1 fehér zsemle (cipó),
• 100 ml tej
• 200 g vaj,
• 1 tojás
• só,
• bors,
• lomb.

A csirkehúsgombóc tökéletesen passzol minden körethez és mártáshoz.

A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk. A vajban aranybarnára sütjük. A zsemlét tejbe áztatjuk. Csavarja át a húst egy húsdarálón. Adjunk a húshoz egy tekercset (húsdarálóban is tekerhetjük), egy tojást és pirított hagymát. Készíts hűvös tölteléket. Fasírtokat formázunk és olajon kisütjük. A burgonyát meghámozzuk, sós vízben megfőzzük, összetörjük. Köretként tálaljuk a húsgombócokhoz.

Csirke szójaszószban

csirke szójaszószban

Hozzávalók:

• 500 g csirke filé,
• 50 ml szójaszósz
• 20-30 ml növényi olaj,
• 2-3 gerezd fokhagyma,
• 1 st. egy kanál szezámmag.

A filét megmossuk és papírtörlőre tesszük. A húst apró darabokra vágjuk. Öntsön szójaszószt egy csészébe, nyomja ki a fokhagymát egy nyomón, adjon hozzá szezámmagot. Helyezze a filé darabokat ebbe a pácba. Jól keverjük össze, és hagyjuk ázni 30-60 percig. Minél tovább van a hús a szószban, annál jobban tud pácolódni.

Egy serpenyőbe öntsünk növényi olajat, melegítsük fel és fektessük ki a húst. A filét időnként megkeverve, közepes lángon puhára sütjük. Forrón tálaljuk bármilyen körettel. Tálalás előtt az edényt bármilyen fűszernövénnyel díszíthetjük.

Rakott burgonyával és hússal

Rakott burgonyával és hússal

Hozzávalók:

• 300 g burgonya
• 300 g csirke filé,
• 1 közepes hagyma
• 200 g csiperkegomba,
• 2 paradicsom
• 1 st. adjika kanál,
• 3 art. kanál szójaszósz
• só bors,
• 100 g sajt
• növényi olaj a hús sütéséhez és a forma kikenéséhez.

A filét közepes darabokra vágjuk. Tegye át a húst egy tálba. Adja hozzá az adjikát és a szójaszószt. Keverd össze. 20 percig állni hagyjuk. Majd kevés olajon megsütjük.A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Egy tepsit kikenünk olajjal. A burgonyát egyenletes rétegben terítsük az aljára. Rátesszük a rántott húst. A hagymát karikákra vágjuk, és a húsra szórjuk. Só. A tetejére vékony gombaszeleteket helyezünk el. A paradicsomot szeletekre vágjuk. A gombát egy réteg paradicsom borítja. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal. Tegye a formát a sütőbe 35-40 percre. Fogpiszkálóval ellenőrizzük az edény készenlétét a burgonya átszúrásával.

Csirkemell ételek rendkívüli ízlése van, és senkit sem hagy közömbösen. A csirkemellet a csirkemell fehér húsának nevezik, amely nagyon hasznos és diétás tulajdonságai miatt értékelik. Nagyon könnyű, nem zsíros, jól emészthető és nagyon kevés koleszterint tartalmaz.
Ebből a gyönyörű húsból rengeteg legszokatlanabb ételt főzhet. Az ilyen finomságok alkalmasak egy ünnepi vacsorára és egy szokásos ebédre, valamint a diétázók számára.
Íme 10 ínyenc csirke recept. Remélem, te is annyira szereted őket, mint én.

1. Csirkemell paradicsommal és sajttal sült

Ebben a receptben tökéletesen kombinálható a fehér húsú csirke paradicsommal, a sajt pedig mindenki kedvenc ropogós héját adja. Határozottan kényeztesd családod ezzel az elegáns étellel, és újra és újra meg fogják kérni, hogy készítsd el.
Összetett:

• 6 nagy csirkemell
• só és bors ízlés szerint
• paprika, fűszerezéshez
• 1 teáskanál chilisó
• 1 gerezd fokhagyma, felaprítva
• 3 szál bazsalikom
• 8 nagy paradicsom apróra vágva
• 200 g sajt
• 50 g reszelt holland sajt
• 450 g tejszín
• 1 st. víz
• 2 evőkanál szószsűrítő
• 1 evőkanál ghí

Főzés:
Öblítse le a csirkemellet és szárítsa meg. Jól megszórjuk sóval, borssal, paprikával és chilis sóval, és az apróra vágott fokhagymával együtt serpenyőben forró olajon minden oldalát megpirítjuk.
6 paradicsomot karikákra, 2 paradicsomot kis kockákra vágunk. Keverjük össze a tejszínhabot és a sűrítőt. Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomhoz. Öntsük a szószt egy nagy serpenyőbe. A sült csirkemelleket meglocsoljuk a szósszal, és megszórjuk apróra vágott bazsalikommal. Mindegyik filére tegyünk 4 szelet paradicsomot, szórjuk meg sajtokkal.
Kb. 30 percig sütjük 160°C-on.
Köretnek a rizst ajánlom salátával.

2. Sajttal és sonkával töltött csirkemell

Ki gondolta volna, hogy a húst meg lehet tölteni hússal. Először próbáltam ki ezt az ételt, és azt kell mondanom, hogy ez egy csodálatos kombináció! Az elkészítése nem fog sok időt igénybe venni, de vendégei el lesznek ragadtatva egy ilyen finomságtól.
Összetett:

• 2 csirkemell
• 250 ml fehérbor
• 250 ml. zöldség leves
• 100 g feta sajt
• 3 evőkanál barna nádcukor

Főzés:
Adjunk hozzá fehérbort és zöldséglevest egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Amíg a folyadék fő, elkészítjük a húst. Vegyünk egy bemetszést a csirkemell mentén, és töltsük meg sajttal. Most hajtsa össze a filét és tekerje be 3 db (mellmérettől függően) sonkával, hogy a darabok ne esjenek szét. A filét mindkét oldalát megsütjük, és 10-15 percre felforraljuk a borral, majd lassú tűzön pároljuk. A sütőben egy mély tepsit 70°C-ra melegítünk. Tedd bele a serpenyőből a filét. Forraljuk fel újra a maradék folyadékot, és adjuk hozzá a nádcukrot, hogy mártást készítsünk. Köretként tálaljuk a húst szósszal és zöldségekkel.

3. Sült filé barackos és hollandi szósszal

A csirkemellek szépsége, hogy zöldségekkel és gyümölcsökkel egyaránt tökéletesen passzol. Szereted az őszibarackot? Szeretem őket. És ez az étel a kedvencem. Ezek a lédús gyümölcsök olyan puhává varázsolják a húst, hogy minden nap megkívánja. Feltétlenül főzzük meg.
Összetett:

• 2 csirkemell
• 1 doboz konzerv őszibarack
• 1 csomag hollandi szósz
• 0,5 st. tejszínt vagy tejet
• némi csirkefűszer

Főzés:
A csirkemellet felvágjuk, vagy egészben hagyjuk. Ízesítsük csirkefűszerrel, és pirítsuk kb. 2-3 percig (a hús ne legyen teljesen megfőtt). Adjuk hozzá a húst az edénybe, és tegyük rá az őszibarackot. A hollandot tejszínnel vagy tejjel hígítjuk, és ráöntjük az őszibarackra és a húsra. 180 fokon kb 25 percig sütjük. Ez az étel jól illik rizzsel és salátával. A spárga is nagyon jó.

4. Mediterrán csirke filé

Már a név is csodálatos emlékeket idéz fel egy nyaralásról, ennek az ételnek a látványa pedig egyszerűen nyálas. Ha valami különlegeset szeretne főzni, akkor ez a tökéletes választás. Ezenkívül egy ilyen ételt nagyon egyszerűen és gyorsan készítenek el.
Hozzávalók: (1 adag)

• 1 tk olivaolaj
• 1 mell
• 40 g mozzarella
• 80 g apróra vágott cukkini
• 1 apróra vágott paradicsom
• fekete bors ízlés szerint
• bazsalikom
• oregano

Főzés:
Éles késsel vágjunk a csirkemellen néhány hasítékot. A mozzarellát szeletekre vágjuk, és beletesszük a húsba. A cukkinit és a paradicsomot egyenletesen fektessük a fóliára, és kenjük meg olívaolajjal. Megszórjuk oregánóval és bazsalikommal. A filéket a zöldségekre fektetjük, és szorosan fóliába csomagoljuk. 30 percig sütjük 200°C-on előmelegített sütőben. Tálaljuk tésztával vagy rizzsel.

5. Filé olaszul

Az olasz konyhát szerte a világon szeretik. Ha te is rajongó vagy, kényeztesd magad ezzel a remek olasz gyógynövényrecepttel. A fehérbor finom és egyedi ízt ad az ételnek. Vendégei nagyon örülni fognak egy ilyen finomságnak.
Összetett:

• 4 csirkemell
• őrölt bors
• 1 tk zsálya
• 4 vékony szelet sonka
• 2 paradicsom
• 2 evőkanál olivaolaj
• 8 evőkanál fehérbor
• 150 g tejföl
• só ízlés szerint
• rozmaring
• kakukkfű

Főzés:
Öblítse le a csirkemelleket folyó hideg víz alatt, szárítsa meg, majd borssal és zsályával bedörzsölje. Minden filét egy vékony sonkaszeletbe csomagolunk, és fogpiszkálóval megtűzzük.
Egy serpenyőben olajat hevítünk. A csirkemelleket mindkét oldalukon kis lángon megsütjük. Ezután vegyük ki a serpenyőből és tartsuk melegen.
A bort és a tejfölt simára keverjük, majd egy kicsit forraljuk. Ízesítsük a szószt sóval és borssal. A paradicsomot meghámozzuk, a zöldeket felaprítjuk és a szószhoz adjuk. Távolítsa el a fogpiszkálót a csirkemellekből, és helyezze a szószba. Kb. 2 percig forraljuk. Tálaljuk mindenféle tésztával.

6. Szalonnába csomagolt csirkemell

Első pillantásra közhelynek és egyszerűnek tűnhet, de meg kell próbálnia. A ropogós szalonnába csomagolt puha csirkehús az ízek mesés kombinációja. Ügyeljen arra, hogy ezzel az étellel kedveskedjen családjának.
Összetett:

• 4 csirkemell
• 1 st. Liszt
• zsír a sütéshez
• 4 szelet nyers szalonna
• 2 apróra vágott hagyma
• só, bors ízlés szerint

Főzés:
Egy serpenyőben felforrósítjuk a zsírt. A csirkemelleket lisztbe forgatjuk, és mindkét oldalát megsütjük, sózzuk, borsozzuk; csomagold be őket nyers szalonnába. Ismét pirítsuk a hagymával, amíg a szalonna ropogós nem lesz. Tálaljuk burgonyával, tésztával vagy salátával.

7. Filé zöldségekkel

Rizs, sárgarépa, borsó, filé - ez a legfinomabb és legkielégítőbb étel. Itt és hús, és köret, és "saláta". Könnyen elkészíthető és kevés időt vesz igénybe. Próbáld ki és értékeld.
Összetett:

• 500 g csirkemell
• 1 izzó
• 600 ml csirkehúsleves
• 2 sárgarépa
• 150 g főtt rizs
• 150 g fagyasztott borsó
• 1 csésze tejföl
• 1 evőkanál Liszt
• 3 evőkanál növényi olaj
• só és bors ízlés szerint

Főzés:
A csirkemellet apróra, a hagymát kockákra, a sárgarépát kis karikákra vágjuk.
Forró olajon megpirítjuk a hagymát apróra vágott csirkemellekkel. Adjuk hozzá a rizst és a sárgarépát, és pároljuk 2 percig. Majd megszórjuk liszttel, alaposan elkeverjük és hozzáadjuk a húslevest, újra összekeverjük, hogy a liszt ne álljon össze.
Adjuk hozzá a zöldborsót és a tejfölt a húsleveshez, keverjük össze. Forraljuk fel, és fedő alatt főzzük körülbelül 20-25 percig. Időnként megkeverjük. Ha a folyadék túl gyorsan elpárolog, adjunk hozzá alaplét.
Ízesítsük sóval, borssal és élvezzük.

8. Sült csirkemell sonkával és zöldhagymával.

Ahogy már észrevetted, a csirkefilé csodálatosan passzol a sonkához és a szalonnához. Ez a helyzet akkor, ha az olaj olaj – ez egy nagyon megfelelő tautológia. Még a legelkényeztetettebb ínyencek is élvezhetik ezt a varázslatos ételt. Teljesen megfelel az elvárásaiknak!
Összetett:

• 400 g csirke filé
• 200 g tejföl
• 100 g sonka, kockára vágva
• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 csokor zöldhagyma
• 0,5 csokor petrezselyem
• só bors
• zsír a forma kikenéséhez

Főzés:
Egy kis formát kikenünk vajjal. A csirkemellet megmossuk, szárazra töröljük, vékony szeletekre vágjuk és egy edénybe tesszük. Sózzuk, borsozzuk. Távolítsuk el a magokat a paprikáról, mossuk meg, és apróra vágjuk. A hagymát vékony karikákra vágjuk, a petrezselymet felaprítjuk. A sonkát és a tejfölt összekeverjük a többi hozzávalóval, a keveréket a csirkére öntjük. 35 percig sütjük a sütőben 180°C-on.
Köretként sült krumplit és salátát használhatunk. Tészta és rizs, nem ajánlom, mert a tejfölös szósz nem való hozzájuk.

9. Mázas csirke filé

Nagyon eredeti étel. Egy tányéron a kész mellek üvegesnek és hihetetlenül étvágygerjesztőnek tűnnek. Elsősorban a szemnek kellemesek, az ízlelőbimbók pedig csak táncolnak. Nagyszerű csemege lesz egy különleges vacsorához.
Összetett:

• 4 csirkemell
• 1 evőkanál olivaolaj
• 1 evőkanál vaj
• 70 ml csirkehúsleves
• 5 evőkanál édesem
• 3 tk rozmaring
• 1 chili paprika
• 4 gerezd fokhagyma
• só ízlés szerint

Főzés:
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
A fokhagymát és a chilit nagyon apróra vágjuk.
A lében pároljuk a rozmaringot, a mézet, a fokhagymát és a chilit, hogy sűrű szirupot kapjunk.
A csirkemelleket olívaolajon és vajban mindkét oldalát megsütjük, megsózzuk és tányérra tesszük. Öntsük a szirupot a filére, és süssük a sütőben körülbelül 10-12 percig.
Forrón tálaljuk.

10. Hawaii sült csirkemell

Mindig van helye az egzotikumoknak. A jó hír az, hogy ehhez az ételhez nem nehéz megtalálni a hozzávalókat, bármelyik szupermarketben megtalálhatóak. Próbálja ki ezt az ételt, és érezze magát egy gyönyörű szigeten, távol az unalmas hétköznapoktól.
Összetett:

• 300 g csirke filé
• 1 evőkanál közepesen fűszeres mustár
• 0,5 evőkanál édes mustár
• 2 evőkanál édesem
• 2 evőkanál növényi olaj
• 50 ml tejszín
• 0,5 doboz ananász karika
• 20 ml ananászlé
• só és bors ízlés szerint

Főzés:
A filéket bedörzsöljük sóval és borssal. Enyhén megsütjük őket növényi olajban. Adjunk hozzá mézet és mustárt, és pároljuk 2 percig. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, keverjük össze, forraljuk fel a szószt, majd adjuk hozzá a levét és pároljuk további 5-7 percig. Rizzsel vagy tésztával tálaljuk.
A csirkemell kiválóan alkalmas meleg ételek, saláták, levesek, piték, rágcsálnivalók stb. Bármilyen zöldséggel, gombával, rizzsel, sajttal és még gyümölccsel is tökéletesen illik. Lehet párolni, sütni, főzni, panírozni, sütni, tölteni. Az alábbi receptek közül melyiket szereted a legjobban? Vagy talán van saját egyedi receptje csirkefilével? Oszd meg a megjegyzésekben.

A következő megjegyzések segítenek abban, hogy a csirkét megfelelően, ízletesen és maximális haszonnal főzze. 🙂

• Ha darabokra vágja a csirkét, akkor át kell vágnia a szálakat;
• Karajhoz óvatosan vágjuk hosszában a filét. 2 felet kapsz. Helyezze őket két sütőpapír közé. A sodrófa segítségével többször menjen át rajta. Vagy enyhén kalapáccsal. A kész filének körülbelül 5 mm-nek kell lennie.
• Pénzt takaríthat meg, ha egész csirkemellet vásárolhat, és saját maga választhatja szét a filét.

• Ahhoz, hogy a csirke lédús legyen, először pácoljuk be. Pácnak jó citromlevet, szójaszószt, zsírszegény kefirt vagy joghurtot használni. Nagyon finom fokhagymával. Az optimális pácolási idő 30-40 perc.
• A filét ne főzzük 40 percnél tovább, hogy szaftos maradjon. Ha túl hosszú ideig sütjük, akkor a hús kemény lesz.

Mennyi ideig sütjük a csirkefilét egy serpenyőben

Ne süssük túl a csirkét, mert így szinte íztelen lesz és nagyon száraz lesz. A csirkehús elég gyorsan megsül. Ha kifut az időből a vacsora főzésére, ideális a serpenyőben sütni. A hús puhasága érdekében azt javaslom, hogy konyhai kalapáccsal enyhén taszítsa fel a veréshez. És először szó szerint 30 percig pácoljuk fűszerekben. A "" cikkben leírtam azokat, amelyeket magam is gyakran használok.

A darabokra vágott filét, valamint a karajokat körülbelül 15 percig sütjük. Az egész filé 25 perc alatt elkészül. Grill serpenyőben sütéshez 7-10 perc elegendő. A madarat fél órán keresztül közepes lángon, fedővel is párolhatjuk.

Hogyan kell főzni a csirkefilét egy serpenyőben

Tudja, hogy rengeteg, teljesen különböző csirkefilé étel létezik. Megmutatom a legegyszerűbb főzési receptet - serpenyőben megsütjük. Nagyon gyors, de nem kevésbé finom 🙂 Ízlés szerint válasszon csirkefilét serpenyőben. Számos módja van. Egészben, darabokra vágva süthetjük, tésztába márthatjuk, hogy szaftos legyen.

A legegyszerűbb darabokra vágva sütni. Ehhez megfelelően fel kell melegíteni a serpenyőt, öntsünk néhány evőkanál olajat. Ezután tedd a serpenyőbe az előre megmosott és apróra vágott húst. Csak szárítsa meg nagyon előre vízből, hogy az olaj ne kezdjen sercegni és tombolni 🙂 A filét puhára sütjük, és időnként megkeverjük. A végén, amikor a madár már majdnem kész, adjuk hozzá a fűszereket.

Lássunk még néhány receptet.

Lépésről lépésre fotó recept csirke filé krémmel

Szeretem az egyszerű és finom csirke recepteket. Tejszínnel kombinálva a csirke nagyon puha. Igen, hogy puhább legyen a filé, mindig verjük fel a húst. Köretként párolt tésztát vagy zöldséget tálalunk.

Hozzávalók 2 adaghoz:

• 1 db PC. csirkemell filé;
• 1 nagy fej hagyma;
• 150 ml tejszín 10%;
• 2 evőkanál napraforgóolaj;
• 1 evőkanál búzaliszt;
• 80-100 ml tej (vagy víz);
• 1 tk őrölt fehér bors;
• só ízlés szerint;

A csirkemelleket konyhai kalapáccsal enyhén felverjük és csíkokra vágjuk. A hagymát felaprítjuk és olajon puhára sütjük. Hozzáadjuk a csirkecsíkokat, és addig sütjük, amíg színe megváltozik.

Ízlés szerint fűszerezzük, és saját levében fedő alatt puhára pároljuk.

Amikor a hús puha, hozzáadjuk a tejszínt és felforraljuk.

Egy evőkanál lisztet keverjünk össze a tejjel. Kevés tej kell, hogy sima massza jöjjön ki és ne legyenek csomók.

Öntsük a keveréket a serpenyőbe, és óvatosan keverjük egy spatulával, amíg a szósz besűrűsödik. Ha túl sűrű a szósz, adjunk hozzá egy kis tejet, és forraljuk vissza. Kóstoljuk meg és ízesítsük fűszerekkel, ha szükséges.

A főtt tésztát tányérra tesszük. Minden adaghoz tegyünk 2-3 evőkanál tejszínes csirkét.

Tálalás előtt megszórjuk reszelt sajttal.

Próbáld ki, nagyon finom és egyszerű lesz!

Recept tejföllel

A csirke tejföllel jól megy. Ebben a szószban a filé finoman puha és puha. És elég sok időt vesz igénybe a főzés.

Szükséged lesz:

• 500 gramm csirkehús;
• két izzó;
• 200 gramm tejföl;
• só bors;
• 2 evőkanál növényi olaj.

A madarat darabokra vágjuk, és meglehetősen nagy lángon megsütjük. De nem sokáig - amint a filé kifehéredik, adjunk hozzá apróra vágott hagymát.

Majd a hagymával aranybarnára pirítjuk. A tűz közepes. Utána ízlés szerint sózzuk, borsozzuk vagy egyéb fűszerekkel, tejföllel. Keverjük össze, forraljuk fel a szószt. Ezután, fedővel, lassú tűzön pároljuk. A színért adhatunk hozzá curryt.

Grill serpenyőn filézzük

Mindannyian ismerjük a sült ételek veszélyeit. De sokan nem tudják elképzelni az életüket illatos sült csirke nélkül. Találtam egy jó kiutat magamnak. Szinte olaj nélkül is lehet főzni rajta. Ezért az egészségkárosodás minimálisra csökken.

A grillserpenyőn sült ételek egészségesebbek, mint a hagyományos serpenyőben. A hús gyorsan megsül, lédús marad és étvágygerjesztő kérget kap. Ha van a háztartásában grillserpenyő, az alábbi recept tetszeni fog.

Hozzávalók:

• csirkefilé;
• fűszerek;
• növényi olaj.

A filéket megmossuk és papírtörlővel szárazra töröljük. Hosszában két részre vágjuk. Dörzsölje be a húst ízlés szerint fűszerekkel. Kenje meg növényi olajjal. Jól felmelegített grillserpenyőre tesszük. Legfeljebb öt percig grillezzük mindkét oldalon közepes lángon.

Amit szeretek ebben a serpenyőben, az az, hogy nem kell plusz olajat önteni a serpenyőbe. A húst saját levében főzzük. A gyönyörű keresztirányú csíkok pedig gyönyörű megjelenést kölcsönöznek az edénynek. Mintha a természetbe mennénk. Köretnek pedig grillserpenyőben süthetünk zöldségeket - édes paprikát, cukkiniszeleteket és paradicsomot. Próbáld ki magad.

Csirke tésztában

A tésztában lévő filé általában különösen lédús. Ennél az elkészítésnél nem jön ki a lé a húsból. A csirke tésztában való főzéséhez szüksége lesz:

• filé;
• só, fűszerek;
• Liszt;
• tojás;
• növényi olaj.

A húst megmossuk, leszárítjuk és közepes méretű darabokra vágjuk. Sózzuk és bedörzsöljük kedvenc fűszereinkkel. Meglocsoljuk egy kevés növényi olajjal, 30-40 percig pácoljuk.

A tésztához 1 tojást felverünk. Adjunk hozzá egy kis sót, egy evőkanál lisztet. Jól összekeverni. Kívánság szerint zöldeket is adhatunk a tésztához.

A húsdarabokat mártsuk bele a tésztába, és terítsük szét egy növényi olajjal felhevített serpenyőben. Készre sütjük. A tésztában lévő csirke tökéletesen passzol a friss zöldségekhez.

Mindenképpen nézzen meg egy másikat. A férjem nagyon örül egy ilyen csirkének 🙂

Recept paradicsomszósszal

A csirkefilé mártással elég gyorsan megsül. Különböző szószok készítésével nagyon különböző ételeket kaphatunk egymástól. Az egyik egyszerű lehetőség a csirke paradicsomszósszal.

Egy ilyen étel elkészítéséhez vegye be:

• csirkefilé;
• paradicsomszósz (helyette használhat ketchupot);
• Liszt;
• hagyma;
• só, fűszerek.

A húst megmossuk és közepes méretű darabokra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk. Serpenyőben megsütjük.

A mártáshoz vegyünk pár evőkanál lisztet, és hígítsuk fel 500 ml vízzel. Ezután adjunk hozzá paradicsomszószt vagy ketchupot, fűszereket, sót. Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Helyezzük a sült csirkét egy serpenyőbe hagymával. Öntsük a mártást a serpenyőbe, és lassú tűzön pároljuk legfeljebb 20 percig. És szeretem is

Filé - a csirke leghasznosabb része, mivel minimális koleszterint tartalmaz. A kis mennyiségű kötőszövet miatt könnyen felszívódik. A csirkehús más baromfi- és húsfajtákkal összehasonlítva nagyon jó. Ugyanakkor a zsírtartalom minimális, a kalóriatartalom alacsony. Emiatt a csirkemell nélkülözhetetlen a fitneszben és az egészséges életmódot folytató emberek számára. Vannak még .

A csirke fogyasztása segít az izomtömeg növelésében. Jótékony hatással van az idegrendszer és az agy működésére is, erősíti a csontszövetet. Hiszen a csirkehús kollagént tartalmaz, ami.

Választható csirke

Az utóbbi időben mindenféle rémtörténetek népszerűek a hormonokkal és antibiotikumokkal táplált csirkékről. Sokan már egyszerűen félnek csirkehúst venni! De ne utasítson el egy ilyen egyedi terméket. Csak tudnia kell néhány szabályt a minőségi csirke kiválasztásához.

Csirkefilé vásárlásakor ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a lejárati dátumát. Ha a piacon vásárol, jobb, ha minőségi tanúsítványt kér. Ha a hús csomagolt, ügyeljen a gyártóra és a termékre vonatkozó információk meglétére a csomagoláson.

Próbáljon enyhe nyomást gyakorolni a termékre az ujjával. Ha nem veszi fel korábbi formáját, akkor a filét újra lefagyasztottuk. Jobb, ha közepes méretű csirkét választunk. A túl nagy azt jelezheti, hogy a madarat hormonokkal nevelték. A termék színének rózsaszínesnek és egyenletesnek kell lennie. Válasszon sérülés és zúzódásmentes húst.

Mit tálaljunk sült csirkehús mellé

A csirke sok ételhez illik. A leghasznosabb lehetőség bármilyen salátával vagy sült zöldséggel. Kiegészítésként rizs, burgonyapüré, bab is megfelelő. A gomba és a sajt jól kiegészíti a csirke ízét. A csirkehús ételekhez hagyományosan a következő fűszereket használják:

• fokhagyma;
• curry;
• oregano;
• kakukkfű;
• kurkuma;
• majoránna;
• koriander;
• paprika;
• rozmaring.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+