Sertésborda pilaf. Marhaborda pilaf

Pilaf - nagyon népszerű étel az egész világon, ezért vannak ilyen receptek nagyszámú, a hagyományostól a vegetáriánusig. Ma azt javasoljuk, hogy készítsen pilaf bordával. Kiderül, hihetetlenül aromás, fűszeres, és ami a legfontosabb - nagyon finom.

Hozzávalók:

rizs - 800 g,
sertésborda - 500 g,
hagyma - 2-3 db,
sárgarépa - 1-2 db,
fokhagyma - 1 fej,
kömény - 1 teáskanál vagy ízlés szerint,
kapor fűszer - ízlés szerint,
őrölt bors - ízlés szerint,
növényi olaj - sütéshez,
só ízlés szerint.

Készítmény:

1. A pilaf elkészítését a hús elkészítésével kezdjük. Helyezze rá a bordákat vágódeszka, távolítsa el a zsírréteget, egy széles késsel vágja keresztbe (a csontok között) adagolt darabok, öblítse le alaposan alatta folyóvízés töröljük át papír konyharuhával vagy szalvétával.
Közepes lángra kapcsoljuk a tűzhelyet, és beleöntjük a serpenyőbe növényi olajés várja meg, míg felmelegszik. Ezután kirakjuk a bordákat, megsózzuk, és minden oldalról szépre sütjük aranybarna kéreg.
2. A hagyományos sárga- és lilahagyma egyaránt alkalmas piláfra, ezért válasszon ízlésének megfelelőt. Tehát meghámozzuk, folyó víz alatt leöblítjük, vágódeszkára tesszük és kis kockákra vagy vékony félkarikára vágjuk.
A sárgarépát meghámozzuk, folyó víz alatt leöblítjük, és vagy nagy lyukú reszelőn, vagy késsel egyforma rúdra vagy közepes kockákra aprítjuk.
Az egész fokhagymát a pilafba helyezzük, így meg kell tisztítani a felesleges héjtól, le kell vágni a gyökereket, és folyó víz alatt meg kell mosni.
3. Öntsük a rizst egy mély tányérba vagy tálba, és öblítsük folyó víz alatt, amíg a víz ki nem tisztul. Ezután teljesen engedje le a folyadékot a lemezről.
4. Kapcsolja be a tűzhelyet közepes lángon, adjon hozzá növényi olajat ugyanabba a serpenyőbe, ahol a bordákat sütötte, helyezze az égőre, és helyezze rá a hagymát. 2-3 perc alatt puhára sütjük, időnként megkeverve konyhai spatulával.
Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, összekeverjük és további 2-3 percig pirítjuk.
Most öntsük bele a fűszereket, sózzuk, keverjük össze, rakjuk ki a bordákat, öntsük tiszta víz körülbelül 4 csésze, és várja meg, amíg felforr. Ezután minimálisra csökkentjük a hőt, hozzáadjuk a rizst, konyhalapáttal elsimítjuk, de ne keverjük. A közepébe szúrjunk egy fej fokhagymát, fedjük le, és addig főzzük teljes készültség körülbelül 30 perc. A fedőt az első 20 percben nem szabad eltávolítani, de a fedőt kissé el lehet mozgatni, hogy a gőz távozhasson.
Helyezze a kész pilafot egy másik égőre, és tartsa lefedve további 5-7 percig.
5. A Pilafot forrón tálaljuk. Rögtön tányérokra rakhatod, vagy hagyományosan csúszdában is szépbe öntheted nagy edény. Ezen felül tudunk ajánlani illatos kenyér vagy pita kenyérrel, és díszítsük friss fűszernövényekkel.

Tanács:
Az olyan fűszerek, mint a paprika, a kömény, a sáfrány, a borbolya, a kurkuma, a bazsalikom és a koriander nagyon jól passzolnak a pilafhoz.
A serpenyő helyett jobb, ha üstöt használunk.
A Pilaf elkészíthető már megfőtt rizzsel is, ehhez forraljuk fel a bordákat teljesen készre, sütjük aranybarnára a zöldségekkel és a fűszerekkel együtt, majd keverjük össze a rizzsel.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy ismert és kedvelt étel egy másik változatát kínáljuk, mely húsból, zöldségekből és rizsből készül. Felejthetetlenné varázsolja vacsoráját a fotókkal ellátott receptünk szerint elkészített sertésbordás pilaf, készíthetsz pilafot marhabordából vagy bárányból. Bármelyik összetevőt is részesíti előnyben, biztos lehet benne, hogy ez az étel összehasonlíthatatlan lesz.

Nem mindenki főz piláfot tarjával, de hiába. Az ilyen pilaf íze nem rosszabb, mint a szerint elkészített hagyományos recept, a pénzköltségeket tekintve pedig egy nagyságrenddel alacsonyabb. A bordás pilaf receptje meglehetősen egyszerű, de mint minden ételnek, ennek is megvannak a maga kis titkai és az elkészítés finomságai, amelyeket hamarosan megtudhat.

- Főzési idő: 2 óra
— Adagok száma: 8 adag
- Eszközök, amelyekre szükség lesz: üst

A bordás pilaf kalóriatartalma

A bordás pilaf és annak kalóriatartalma a tápérték 100 grammra tervezve kész étel. Ez a példa a pilaf kalóriatartalmát veszi figyelembe sertésborda.

Főreceptnek a pilafot sertésbordával vesszük, részletesebben megnézzük, és az elkészítés minden lépését egy megfelelő fotóval kísérjük, így könnyebben elkészítheti az ételt. A sertésbordás pilafot bográcsban főzik, de ha hirtelen nincs otthon bogrács, akkor ne idegesítsen, és ne szaladjon a boltba új vásárlásért. Ha van egy fazék és egy mély serpenyő vastag falú és aljú, akkor ez jól működik.

Fedjük fel az összes kártyát, és adjunk néhányat hasznos tippeket, melynek használatával nagyon finom lesz sertés pilaf bordákkal.

— Az ízletes pilaf egyik fő szabálya a megfelelően elkészített sárgarépa. Késsel csíkokra kell vágni, nem reszelni.

— Annak elkerülése érdekében, hogy a pilaf zabkása legyen, csak hosszú szemű rizsfajtákat használjon.

— A Pilaf szigorúan alá van készítve zárt fedélés nem keveredik.

— A főzés befejezése után hagyja a bordás pilafot a fedél alatt, lezárva további 30 percig állni.

Hogyan kell főzni a pilafot bordával

Ez lépésről lépésre recept egy fotóval megmondja, hogyan kell főzni a pilafot bordákkal, és megetetni az egész családot egy ízletes és aromás étellel.

Hozzávalók:

• Sertésborda - 1 kg.
• Rizs - 300 gr.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 2 fej
• Növényi olaj
• Pilaf fűszerezés
• Őrölt feketebors
• babérlevél

1. lépés

Kezdjük a pilaf elkészítését a sertésborda elkészítésével. Mossa meg alaposan, és egy késsel válassza el őket egymástól. Bográcsban felforrósítjuk az olajat, és addig sütjük a bordákat, amíg jellegzetes kéreg nem lesz.

2. lépés

A hagymát és a sárgarépát megpucoljuk és felaprítjuk. Ezután egyenként adjuk hozzá a hagymát, majd a sárgarépát a bordákhoz. Kb. 10 percig pirítjuk a zöldségeket, időnként megkeverve és fűszerekkel megszórva. Hámozzuk meg a fokhagymát, és adjuk a bográcshoz, adjunk hozzá egy babérlevelet.

3. lépés

Zárt fedéllel pároljuk tovább a sertésbordákat, és egy kis vizet adunk hozzá körülbelül 15 percig.

4. lépés

Jól öblítse le a rizst hideg vízés hozzáadjuk az üsthöz a tarjával és a zöldségekkel. Felöntjük vízzel, hogy 2 centiméterrel ellepje a rizst, ha szükséges sózzuk, és fedővel lefedjük. Forraljuk fel, és csökkentsük a tűzhelyen a hőt alacsonyra. Amint a rizs kész, tegyük félre az üstöt, és hagyjuk állni további fél órát.

Pilaf bordákkal sertés kész. Jó étvágyat kívánunk.

Pilaf a bárányborda ugyanolyan ízletes, mint a klasszikus recept szerint elkészített pilaf. Ha valamilyen oknál fogva nem szereti a sertéshúst, javasoljuk, hogy cserélje ki báránybordára. A pilaf nem lesz száraz, a báránynak elég a diétás hús, ami szintén könnyen emészthető.

A báránybordákból készült pilaf elkészítéséhez használja alapként klasszikus recept kicsit fentebb leírt készítmények. Cserélje ki sertésborda Súly szerint ugyanennyire lesz szüksége báránybordához. Pároljuk még egy kicsit, körülbelül 20 percig, így a hús sokkal puhább lesz. Ellenkező esetben a teljes főzési folyamat változatlan marad.

Főzési idő: 110 perc
A lassú tűzhelyben lévő bordás pilaf receptje teljes mértékben megfelel az Ön elvárásainak. A pilaf omlós és ízletes lesz.

Természetesen a lassú tűzhelyben lévő pilaf receptje nem klasszikus, mivel sok finomságot nem vesznek figyelembe. Még maga a főzési folyamat is aligha nevezhető közönségesnek, mert a pilaf üst és a multicooker tál teljesen különböző dolgok.
De! A lassú tűzhelyben lévő pilaf ízletes és omlós lesz, és ez a pilaf ízének egyik fő kritériuma.
Ha ebédre vagy vacsorára pilaf receptet választ, két legyet öl meg egy csapásra. Hiszen egyszerre lesz köreted és húsod is. Ha salátát is készítesz a pilaf mellé, akkor nem kapsz árat.

Sertésborda 500 gramm
Rizs 1 csésze
Víz 2,5 csésze
Sárgarépa 2 db
Hagyma 1 db
Fűszerek só, bors, pilaf fűszerezés
Babérlevél 1 db
Fokhagyma 4-5 gerezd
Növényi olaj 3 evőkanál. kanalakat

1. Ahhoz, hogy a pilaf rendkívül ízletes legyen, a tarját meg kell sütni.
Először öblítse le a húst, és vágja darabokra. Helyezze őket a multicooker tálba. Állítsa be a „Sütés” módot, 20 perc időtartamra.
Hagyja megsülni a tarját, amíg elkészíti a zöldségeket. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük.
Amikor a bordák aranybarnák lesznek, adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket. Mindent együtt pirítunk.

2. Ezután öntsünk egy pohár vizet a sülthez. Válassza ki az „Oltás” programot, és állítsa be az időt 30 percre. Zárja le a fedelet, és süsse a húst a program végéig. A hús egyszerűen elolvad a szájban, és egyáltalán nem lesz gumiszerű.

3. Ezután adjunk hozzá egy pohár rizst a multicookerhez. Először alaposan öblítse le folyó víz alatt.

4. Ide helyezzük a fűszereket és a hámozott fokhagymagerezdeket.

Adj hozzá vizet. Ne feledje, hogy már hozzáadott egy pohár vizet. Ügyeljen arra, hogy a víz körülbelül egy ujjnyi vastagságban ellepje a rizst. Válassza a „Rízs/desszertek” programot, hagyja el a program által javasolt időt. Főzzük a pilafot hangjelzésig.

5. Így néz ki a pilaf a fedél kinyitása után.

Nincs is kellemesebb egy háziasszony számára, mint családjának és barátainak kedveskedni finom ill kiadós csemege. Zamatos, puha hús és finom illat keleti fűszerek - egy win-win bármilyen alkalomra. Hihetetlen finom pilaf sertésbordából készült méltán díszíti az ünnepi lakomát.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a modern szakácsok hatalmas választékkal rendelkeznek. konyhai eszközök, tudsz főzni különféle ételeket bárhol. Ízletes pilaf sertésbordával soha nem fog megégni egy lassú tűzhelyben, és gondoskodni fog kiadós ebéd, még ha nincs is a közelben tűzhely. Kazanok segít a szabadtéri kikapcsolódásban, ill rendes serpenyőben könnyen cserélhető a konyhában.

Válaszd a legtöbbet megfelelő ételeketés nézd részletes recept bordás pilaf fényképével. Ez segít a csodálatos pilaf elkészítésében az első alkalommal.

Klasszikus recept bordás pilafhoz

Főzési idő: 60 perc

Adagok száma: 6

Hozzávalók:

• Sertésborda - 1 kg
• Sárgarépa - 3 db.
• Hagyma - 3 db.
• Rizs 3 csésze
• Fokhagyma (szárított) - egy csipetnyi
• Növényi olaj - 50 ml
• Zira - 1 teáskanál.
• Curry - 1 tk.
• Piros csípős paprika - 1 db.
• Víz - 1 liter
• Durva tengeri só - ízlés szerint
• Fekete bors - 5-7 db.

Készítmény:

Készíts elő mindent szükséges termékek. A sertésbordát érdemes húsosabbra venni, nem túl nagyot. Rizs Bármelyik megteszi, de jobb hosszú szeműt venni.

A húst alaposan öblítse le, törölközővel vagy szalvétával szárítsa meg, és a bordákat szeletekre vágja. Ha úgy dönt, hogy sertésbordás pilafot készít egy serpenyőben, vágja le a felesleges disznózsírt. Vajjal összeolvaszthatók – így még illatosabb lesz a rizs.

A hagymát és a sárgarépát meg kell hámozni és meg kell mosni.

A zöldségeket nem szabad nagyon vékonyra vágni, de nem nagy darabokban. Soha ne reszeljük le a sárgarépát, mert ettől ragacsos lesz a rizs. A hagymát nem szabad apró kockákra vágni, a hagyományos karikákra vágás 0,3-0,5 mm.

Jól öblítsük le a rizst és öntsük fel hideg víz hogy a szemek kissé telítettek legyenek. Ha párolt gabonát használ, az áztatás nem szükséges.

Engedje le a fel nem szívódott vizet, és szárítsa meg a rizst törülközőn vagy szűrőedényben csepegtesse le.

Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe vagy üstbe. Ez a bordás pilaf recept klasszikusnak számít, mivel nemcsak a konyhában, hanem a természetben is alkalmas az étel elkészítésére. Jól felforrósítjuk, és kevés köménymagot szórunk bele, hogy enyhén megpirítsuk.

Hozzáadjuk a bordákat, és minden oldalról aranybarnára sütjük.

Ha lassú tűzhelyen sütjük, érdemes a húst külön tányérra tenni, hogy a zöldségek egyenként egyenletesen süljenek. Egy serpenyőben mindent együtt süthetünk.

A hagymát a bordák tetejére helyezzük, és kicsit megpirítjuk.

Adjuk hozzá a sárgarépát, keverjük össze, és pirítsuk puhára a hagymával és a hússal.

Adjunk hozzá fűszereket és fűszereket, sót.

Öntse bele forró vízés keverheti a leendő sertésbordás pilafot. A zirvakot tegyük a tűzhelyre, forraljuk fel, és addig főzzük, amíg a bordák elkészülnek.

Kóstolja meg a sót; a zirvak ízének kissé sósnak kell lennie. Helyezzük rá az elkészített rizst, egy kanállal vagy spatulával egyengessük el úgy, hogy a gabonafélék egyenletes rétegben fedjék be az ételt. A rizs hozzáadása után nem szabad keverni az ételt!

Forraljuk fel a keveréket, és fedjük le. Fokozatosan csökkentse a hőt, és folytassa a főzést további 20 percig. Ez idő alatt az összes folyadékot fel kell szívni a gabonafélékbe.

A kész pilafot levesszük a tűzről, de ne nyissa fel azonnal a fedelet – hagyjuk egy kicsit felfőni. Tálaljuk a sertésbordás pilafot egy széles tányéron, és helyezzük az asztal közepére.

Tálaljuk bármilyen savanyúsággal, szósszal, salátával és friss fűszernövényekkel – bármivel több harapnivalót ha főz, annál lenyűgözőbb lesz ez a finomság. Ajándékozzon szeretteinek igazi ünnepet, amelyre sokáig emlékezni fognak!

Sajnos azok a fiatal háziasszonyok, akik meg akarják mutatni kulináris tudásukat, legtöbbször félnek főzni keleti ételek. Ez annak a kialakult sztereotípiának köszönhető, hogy a pilaf hihetetlen összetett étel, amit csak férfiak tudnak főzni. Valójában nincs semmi nehéz elkészíteni egy hagyományos tűzhelyen.

• Annak elkerülése érdekében, hogy a bordás pilaf túlsüljön és megégjen, célszerű a húst előre bepácolni, és félig főzni.
• A rizs omlósabb lesz, ha a serpenyőbe helyezés előtt forró olajban kicsit megpirítjuk.
• A bordás pilaf még ízletesebb lesz, ha egy kis aszalt szilvát adsz a zirvakhoz.

Ez a részletes, lépésről lépésre elkészített recept a bordás pilaf fotójával a tűzhelyen vagy lassú tűzhelyen bármilyen edényben főzhető. A sütőben való főzéshez jobb az edény opciót használni. Jó étvágyat kívánunk!