Mi a különbség a vodka és a tinktúra között. Mézes likőr cseresznyeszilvából. Mi a különbség a tinktúra és a tinktúra között

Mi a hatékonyabb és jobb: kivonat vagy tinktúra? A termékek közötti különbségek megértéséhez és a probléma megértéséhez ismernie kell a definícióikat és az egyes termékek gyártási technológiáját. A kivonatok és tinktúrák alapja növényi vagy állati eredetű természetes nyersanyagok.

Kivonat és tinktúra

Kivonat(extraho, lat.) - erősen koncentrált extrakció, kivonás gyógyászati ​​alapanyagokból. A kivonatok nedvességtartalma mindössze 5%. Lehet alkohol, víz, száraz, olaj, szénhidrogén stb. Nemcsak gyógyászati ​​célra használható, hanem Élelmiszeripar. Az olajkivonatok keresettek a kozmetológiában, az alkoholos kivonatok kiváló antiszeptikumok.

Tinktúra(tingere, lat.) - gyógyászati ​​alapanyagokból készült alkohol vagy víz-alkohol kivonat. A főzéshez használt alkoholt 30 és 90 fok között használják. Nyersanyagként friss vagy száraz gyógyszert használnak. Az üledék nem megengedett. A tinktúrának teljesen átlátszónak kell lennie. A tinktúrákat kis adagokban használják tiszta forma vagy vízzel hígítva.

Technológia

A tinktúrák elkészítéséhez alkoholt használnak, amelyet az alapanyagokba öntenek, bizonyos ideig érlelik, a termék hőkezelése nélkül. A tinktúrák erődje eléri a 95 fokot. A termék folyékony.

A kivonatnak nem kell alkoholosnak lennie. Oldószerek lehetnek illóolajok, víz, stb. Az elkészítési mód lehet: szárítás, préselés, infúzió vagy bepárlás. Bizonyos esetekben ez vonatkozik hőkezelés. A termék lehet száraz, viszkózus, folyékony.

Koncentráció

A koncentráció is termékenként eltérő. A tinktúrákban egy nagyságrenddel alacsonyabb, mint a kivonatban. Az első terméket 1:5 arányban készítjük 1:10-ig terjedő eltérésekkel, míg a kivonatban ez az arány a felszabadulás formájától függ, folyadékban 1:2, szárazban és viszkózusban 1:1.

A tinktúrák és kivonatok gyakran hasonló összetételűek és használati javallatok. Mindkét termék kiváló gyógyszer. Az Argo választékában a ginzeng tinktúra szerepel a tabletták összetételében. ginzeng - erős antioxidáns. Segíti az immunrendszer erősítését, gyulladáscsökkentő, lázcsillapító, fájdalomcsillapító, sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.

A dihidroquercetint (bojtorján gyökér kivonat) tartalmazó gyógyszer megköti és eltávolítja a méreganyagokat, radionuklidokat, hashajtó, vizelethajtó és daganatellenes hatású, csökkenti a vércukorszintet, hatékony a bőrbetegségek súly normalizálására használják.

Ha tudja, miben különbözik egy kivonat a tinktúrától, könnyebb előnyben részesíteni egyik vagy másik terméket. A bojtorján tinktúra vagy infúzió elkészítésével és alkalmazásával kapcsolatos információkért lásd a videót.

Ha van egy kis szabadidőd, miért ne tennél valami hasznosat magadnak és családodnak: a bolti bor helyett, amit általában az ünnepekre vásárolsz, készíts elő egy üveg édességet a későbbi használatra? Vagy talán ez az ital helyett van értelme elkezdeni a gyártást? És általában, mi a különbség a likőr és a tinktúra között, és melyikük hasznosabb (vagy kevésbé káros)?

Egy orosz ember számára a likőr ismerősebb. Ez alkoholos termék régen szinte minden otthonban megtalálható volt. ez - az ital édes, kellemes ízű, sűrűés még kissé nyúlós is.

Sokakat emlékeztet. Ugyanakkor az igazi szeszes ital sok pénzbe kerül, míg a likőr mindig kapható: elég, ha van egy kis cukorkészlet a házban, és a kertben a legszerényebb málna, ribizli vagy cseresznye termését neveljük. Ezekből az összetevőkből könnyedén elkészítheti a kívánt italt.

Tinktúrák

A "tinktúra" szó a legtöbb emberben az orvostudományhoz kapcsolódik. Valójában ez: gyakran gyógynövények vagy részüket leöntik alkohollal, és néhány hét múlva olyan gyógymódot kapnak, amely javíthatja az egészséget. A tinktúrát kis adagokban használják, mivel fő feladata nem a felvidítás és a pihenés, hanem a gyógyulás.

Főzetek és tinktúrák – mi a különbség?

Mind a gyümölcsök, mind a bogyók felhasználhatók alapanyagként. Mindkettő alkoholos ital. De jelentős különbségek is vannak köztük.

A könnyebb érthetőség érdekében nézzük meg a táblázatban található információkat. Jelzi az italok főbb jellemzőit, valamint összetételük és gyártási módjuk különbségeit.

Ha a cukor a likőr egyik fő összetevője, akkor a tinktúrában csak az íz lágyítására és a tinktúra felvételének megkönnyítésére van szükség.

Van még egy érdekesség megkülönböztető vonás: a likőrökben több extrakciós anyag koncentrálódik, amelyek általában jótékony hatással vannak a szervezetre, de egy legyengült ember nem biztos, hogy a legjobb hatást fejti ki. Ez:

• aminosavak;
• glutamin;
• glutaminsav.

Az extraháló anyagok enyhe ellazulást, álmosságot okozhatnak, ezért likőrözve magunkat sokszor van kedvünk egyet szunyókálni.

Az elkészítési folyamat során a likőröket hűvös helyen, a tinktúrákat pedig meleg és kissé sötétített helyen tartják.

Miben különbözik a likőr a bortól?

Itt, eltérésekkel, teljesen egyértelmű a helyzet: ha az italgyártáshoz bármilyen gyümölcsöt és bogyót vehetünk, különösen:

• almák;
• szilva;
• körte;
• őszibarack;
• sárgabarack;
• málna

akkor borra hagyományosan csak szőlő vagy bor alapanyaga, vagyis a bogyók feldolgozása után visszamaradt sütemény. élesztővel készülnek, és likőr készítéséhez opcionálisak.

Fontos különbség az cukortartalma és erőssége. Ha a likőr - mindenképpen édes ital, akkor a bor lehet száraz vagy félszáraz, csak a szükséges minimum cukor lehet. A cukor a likőrben, a kén-dioxid pedig a borban tartósítószerként szolgál.

Ami az erődöt illeti, a likőr benne ez az eset tartja a tenyeret: elég gyenge lehet a bor, például 11 ​​fokos.

A likőr és a likőr közötti különbség

Mindkettőt érdemes meghatározni. isteni nektár". Kételkedsz abban, hogy mivel érdemes vendégül látni a vendégeket, mert a legjobbat szeretnéd kiválasztani szeretteidnek? Ezután elemezzük ezeket az italokat részletesebben.

A likőrről már tudjuk, hogy ez a csodálatos elixír:

• legfeljebb 40 g cukrot tartalmaz 1 literenként;
• nem túl erős - 20 0-ig;
• -ből készíthető különböző gyümölcsök, erjesztéssel és cukorszirup hozzáadásával történő ülepítéssel egyaránt.

A szeszes italt csak egy módon állítják elő - macerációs módszer, azaz infúzió. A gyümölcsök fő összetétele mellett az ital fűszernövények és fűszerek hozzáadásával fűszeresebbé tehető.

A szeszes ital azoknak való, akik jobban szeretik erős alkohol: Akár 50% alkoholt is tartalmazhat. Sok cukor is van benne: akár 60%.

Így, ha több fiatal lány van a vendégei között, kínálja meg őket egy itallal. Ha az idősebb hölgyek dominálnak, akkor a szeszes ital megfelelőbb. Az idősebb nők gyakran többet szeretnek erős alkohol. Ha bármilyen 18 év feletti férfira számít, akkor tegyen vodkát vagy pálinkát az asztalra: az erősebb nem képviselői gyakran közömbösek az édességek iránt.

Mielőtt elfoglalná magát saját gyártású alkohol, döntse el, mire van szüksége pontosan. Szeretne gyakrabban ünnepeket, családi összejöveteleket szervezni? Készítsünk likőrt, likőrt ill Házi bor. Gyógyulni, gyógyulni kell? Ismerje meg az Ön esetére leghatékonyabb és legmegfelelőbb tinktúrák receptjeit.

Az öntés alkoholos ital középfokú erős, kifejezett édes ízű. Általában erős alkoholos italokból készítik, valamint különféle bogyókés gyümölcsök. A likőrök népszerűsége annak köszönhető, hogy rendelkezésre állnak az alapanyagok, amelyekből elkészíthetők. Szinte minden kertben termesztenek ilyeneket bogyós kultúra, mint a cseresznye, éppen ezért az otthoni meggylikőr receptek mindig népszerűek.

Manapság az olyan fogalmak, mint a likőr és a tinktúra, nagyon keverednek, és sokan hajlamosak azt gondolni, hogy ez egy és ugyanaz a termék. Ez egy nagy tévhit, hiszen ezek az italok nem csak tartalomban különböznek egymástól különböző összetevőket, hanem más meghatározó tényezők is. Főzés céljából minőségi termék, világosan meg kell értenie, miben különbözik a tinktúra a likőrtől.

A likőrök készítéséhez főként bogyókat és gyümölcsöket használnak, miközben meglehetősen sok cukrot adnak a készítményhez, ami jellemzi a kifejezett, néha még nyálkásodást. édes íz. Ez a termék legfeljebb 40% cukrot tartalmazhat. Max idő a likőr érése akár 6 hónapig is eltarthat, miközben hűvös, teljes fényhiányos helyre kell tenni. Erőd ez a termékáltalában 18-20% között mozog, ami lehetővé teszi aperitifként való felhasználását. Ezt az italt általában meglehetősen nagy mennyiségben fogyasztják, és bizonyos pihenést és vidám hangulatot ad az embernek.

A likőrtől eltérően a tinktúra összetétele elsősorban különféle gyógynövényeket tartalmaz, amelyek hatást fejtenek ki gyógyszerek, amely azonnal kizárja ennek az italnak a használatát nagy adagok. A tinktúrák cukortartalma ritkán haladja meg a 2%-ot., és ennek az elixírnek az erőssége 40-45 fok is lehet. Mert teljesen felkészült a tinktúrát körülbelül egy hónapig kell érlelni meleg szobában. Először is a tinktúra az gyógyszerkészítmény, ami megköveteli a felírási normák szigorú betartását.

A likőr elkészítésének fő összetevői

Az alkoholbázis nagyon játszik fontos szerep a kiöntés elkészítésekor. A termék végső íze nagymértékben függ az ital alapjául szolgáló alkohol minőségétől. Ha azt szeretné, hogy az elkészített ital lágy legyen, kifinomult íz, ne részesítse előnyben az olcsó alkoholmárkákat. Nem szabad a hagyományos vodka használatára korlátozódnia, mint a alkoholos alap, hiszen a cseresznye jól passzol a konyakhoz, és egyes receptek szerint 45 fokra hígított alkoholt kell használni. A házi készítésű holdfény is jó alap lehet ennek a terméknek az elkészítéséhez.

Az ilyen italok elkészítésekor nagyon fontos, hogy harmonikusan szőni tudjunk cseresznye ízűés aromája a likőrt alkotó egyéb összetevők ízeivel.

Hagyományos cseresznyelikőr vodkán

Hagyományos cseresznyelikőr, melynek receptje már régen ismert volt ősi ruszés a mai napig szinte változatlan maradt, csodálatos csemege lesz az ünnepen. Az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

A bogyókat alaposan meg kell mosni és válogatni, fontos megjegyezni, hogy a meggyet nem kell kimagozni. Öntsön tiszta bogyókat egy megfelelő méretű üvegbe, és öntsön vodkát. Két hétig hűvös helyen tisztítjuk az üveget, ne felejtsük el rendszeresen megkeverni a tartalmát. Ezen időszak után a bogyók nélküli folyadékot egy másik tálba kell önteni. A maradék cseresznyét le kell fedni kristálycukorés jól rázzuk fel, hogy a homok egyenletesen fedje be a bogyókat. Az alkoholos meggyet még körülbelül két hétig hűvös helyen kell tartani, és 2 naponta fel kell rázni az üveg tartalmát.

Két hét elteltével a cukorral meghintett bogyók szirupot kapnak, amelyet óvatosan át kell szűrni a sajtruhán, és hozzá kell adni az eredeti infúzióhoz. Az elkészített likőrben csapadék képződhet, amelyet egy pamutszűrőn átszűrve könnyű eltávolítani.

Az erős alkoholtartalmú italok kedvelőinek a vodka helyett a tiszta alkohol használata javasolt.

Recept vodka nélkül

Ha nincs kedve a pénzét alkohol vásárlására költeni, akkor nélküle is megteheti. Ebben az esetben végtermék képviselni fogja desszert bor, amely a következő összetevőkből készül:

• 2 kg cseresznye;
• 0,7 kg kristálycukor;
• 200 ml vizet.

A tiszta, köves bogyókat rétegesen kell egy tégelybe önteni, és minden réteget meg kell szórni cukorral. Ezután adjunk hozzá 200 ml-t tiszta víz. Ezt követni kell néhány centiméter szabad hely maradt az üvegben, mert az erjedési folyamatok hatására a cseresznye meg fog kelni. Ezután enyhén össze kell törni a tartalmat bármilyen erre a célra alkalmas konyhai eszközzel.

Következő lépésként vízzárat vagy egyszerű orvosi kesztyűt kell felszerelni a tégelyre, amelynek az egyik ujján egy kis lyuk van, amelyen keresztül a szén-dioxid távozik. Amíg az edényben aktív erjedési folyamatok zajlanak, a kesztyű felfújódik, amint az erjedés leáll, a kesztyű leengedni kezd.

Amikor a tartalom teljesen megerjedt, át kell szűrni a sajtruhán, és néhány napig állni kell, hogy újra szűrjük. A Az ital jól eláll a hűtőszekrényben. több évig ízvesztés nélkül.

Fűszeres cseresznyelikőr alkoholon

Azoknak, akik a likőröket az eredeti ízükért és fűszeres aroma, ez a recept egy italhoz, amely ezekből a termékekből készíthető, kétségtelenül megfelelő:

• 2/3 három literes üveg cseresznye;
• 400 g cukor;
• 8 szegfűszeg;
• 1,2 liter alkohol;
• fél fahéjrúd.

BAN BEN három literes üveg A bogyókat rétegesen öntsük, kristálycukorral megszórva. Ezután az edényt egy hétig meleg helyen kell hagyni, miután a nyakát egy pamut kendővel lezárta. Amikor észrevehetővé válik aktív folyamat erjesztés, a tartalmát öntsük fel 45 fokra hígított alkohollal, és adjunk hozzá fahéjat és szegfűszeget. Hogy többet adjon az italnak eredeti ízeés illat kis mennyiségű keserű üröm is hozzáadható. Továbbá a likőrt legalább 2 hétig kell infundálni, majd szűrés és palackozás után 2-3 hónapot kell adni a terméknek, hogy érleljen.

A cseresznye kezdeti erjedési folyamata mindig adja az italt egyedi ízés kifinomult aroma, ami növeli ennek a terméknek a népszerűségét a gyengébbik nem körében.

Lengyel ital recept

Fő különbség ezt a receptet abban a tényben, hogy a főzési folyamat során a terméket felforralják. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500 ml alkohol;
• 1,5 kg friss cseresznye;
• 500 ml vodka;
• 1 kg cukor.

Először is ki kell húznia a csontokat a cseresznyéből, de semmi esetre sem szabad kidobni őket, mivel később egy üvegbe helyezik őket, rétegesen lerakott bogyókkal és cukorral megszórva. Ezt követően gézruhát kell rögzíteni az edény nyakára, és a tartalmát néhány napig hagyni kell főzni. Az infúzió során a bogyó gyümölcslevet ad, amelyet fel kell forralni külön serpenyőben. Lehűlés után a kapott szirupot alkohollal összekeverjük.

A maradék bogyókat és magvakat vodkával leöntjük és körülbelül 2 hétig infundáljuk, majd összekeverjük előzőleg elkészített cseresznyealkohollal. A palackozást követően a terméknek 1 hónapig érlelnie kell.

Burzsoá cseresznyelikőr

Ha nem tudod hogyan kell csinálni cseresznyelikőr otthon, ilyenek használatával nemes italok, mint a rum és a konyak, használhatja ezt a bevált receptet, amelyhez szüksége lesz:

• 500 g cukor;
• 1 kg friss cseresznye;
• 250 ml rum;
• 750 ml pálinka.

Ennek az italnak az elkészítésekor a csontokat csak a bevitt bogyók feléről kell eltávolítani. Az eljárás befejezése után az edénybe helyezett cseresznyét megszórjuk cukorral, és 3-4 napig állni hagyjuk, hogy a cukor teljesen feloldódjon a bogyók által kiválasztott lében. Ezután pálinkát és rumot öntünk az üvegbe, alaposan összekeverjük és egy hónapig infundáljuk. A tartalom leülepedése után szűrni kell, és további 3 hónapig állni kell a teljes éréshez.

A cseresznye öntését nem csak a bogyó betakarítási időszakában lehet elkészíteni, mivel a fenti receptek némelyikéhez nagyon alkalmas fagyasztott cseresznye ami szinte minden szupermarketben megtalálható.

Figyelem, csak MA!

Főzetek és tinktúrák azok alkoholos italok különböző erősségűek, amelyek gyümölcsökből vagy bogyókból (likőrök) és gyógynövényekből (tinktúrákból) származó alkoholos kivonatok. A likőröket szokás az asztalra tálalni, és általában tinktúrákat használnak gyógyászati ​​célokra.

Orosz hagyományok

Nagyon hosszú ideje Hagyomány volt a rumot egyenesen az üvegből inni. Tengeri kalózoktól és tengerészektől származik, akiknek italának tartják. Az a helyzet, hogy kezdetben hordókat, palackokat ezzel, akkoriban a legolcsóbb itallal vásároltak a hajókon, és csak azért adták ki. különleges alkalmak: az ellenség felett aratott újabb győzelem után, a hajó elfoglalása után stb. És mivel nem volt túl kényelmes bögréből inni dobás közben, a tengerészek szívesebben ittak rumot közvetlenül a nyakból. Most ez a hagyomány elavultnak tekinthető, és gyakorlatilag nem fordul elő. Ráadásul ellentétes az etikett normáival.

Sokan a likőrt tulajdonítják az egyik borfajtának, de valójában ezek az italok sok tekintetben különböznek egymástól. A likőrök készítése során nem történik erjedés. A szeszes italok általában sokat tartalmaznak nagy mennyiség alkohol, ezért erősebb, mint a bor.

Ősidők óta a likőrök népszerűbbek Oroszországban, mint a bor. Ennek oka, hogy a borkészítés fő terméke - a szőlő - az ország számos részén nem terem. A bogyók, például a ribizli, a cseresznye, a málna, a vörösáfonya, a hegyi kőris, a szilva, valamint az alma, körte, őszibarack és sok más gyümölcs szolgálhatnak nyersanyagként az ital készítéséhez.

Az italkészítéshez használt gyümölcsöket több csoportra osztják. Az első közé tartoznak a csonthéjas gyümölcsök, amelyek pépből és csontból állnak. Az ilyen gyümölcs csontja egy magból és egy kemény héjból áll. Ilyen bogyók közé tartozik a cseresznye, szilva, sárgabarack, cseresznye szilva és mások. Meg kell jegyezni, hogy mit kevesebb csont a magzatban annál több lé szabadul fel belőle. Ezt az információt a likőrök elkészítésekor használják fel.

A bogyók második csoportját a vékony héjú termések, valamint öt fészekből álló magkamrák alkotják. Ezek a gyümölcsök közé tartozik az alma, körte, birs és mások. A harmadik csoportba tartoznak a nagy mennyiségű péppel és kis magvakkal rendelkező gyümölcsök, például eper, málna, szeder.

Figyelembe véve az alapanyag ezen jellemzőit, valamint azt, hogy a pépet tartalmazó gyümölcslevet használnak likőrök készítéséhez, meg kell jegyezni, hogy a harmadik csoportba tartozó bogyók a legalkalmasabbak likőrökhöz. A héja is értékes, mert színezéket, tannint és aromás anyagokat tartalmaz. A színezékek sajátos színt adnak az italnak - a világos rózsaszíntől a sötétliláig, a tanninok - jellegzetes fanyar ízű. Az aromás anyagok, amelyeket illóolajok képviselnek, meghatározzák az ital aromájának erősségét és tartósságát. Ezek a számok a gyümölcsben lévő illóolajok mennyiségétől függenek.

A tinktúrák elkészítéséhez alapanyagként gyógynövényeket használnak, mint például a macskagyökér, a körömvirág, az anyafű, a citromfű és még sokan mások. A felsorolt ​​növények levelei, virágai és gyökerei szolgálhatnak alapanyagul ennek az italnak, a bennük lévő gyógyászati ​​anyagoktól függően. Magukat a gyógynövényeket gyakran használják tinktúrák készítéséhez, de emlékezni kell arra, hogy közvetlenül a virágzás vagy az érés idején ajánlott begyűjteni.

Mint jogorvoslat a tinktúrákat kisebb mennyiségben veszik, mint a likőröket, és erejük nagyobb. Nagyon erős tinktúrák aromás esszenciákként használhatók. A tinktúrák nagy mennyiségű vízzel kombinálva használhatók.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a tinktúrák valamilyen módon kapcsolódnak gyógyitalok, funkcionális irányultságtól függően több csoportra oszthatók. Vannak hashajtók, tonik, nyugtatók és más típusú tinktúrák. Mindegyiknél meghatározzák a nyersanyagok összetételét, amely meghatározza őket. gyógyászati ​​érték. Nyugtató tinktúrához például a macskagyökér, a kínai magnólia szőlő, míg az arália, az eleutrococcus a legmegfelelőbb a tonizáló tinktúra elkészítéséhez, a szenna angustifolia, az útifű, a homoktövis és az aloe pedig a hashajtó része.

Egyes tinktúrák jellegzetes keserű ízűek, ezért inni nem túl kellemes. Az ilyen tinktúrák elkészítéséhez széles körben használják az illatos tölgy, a közönséges centaury, az orvosi pitypang és az üröm leveleit. A keserűk legalább 40% alkoholt tartalmaznak. Néha különféle fűszereket, például kakukkfüvet, köményt, borsot és másokat adnak hozzá. Ezt az italt kis mennyiségben kell inni. A keserűt közvetlenül étkezés előtt ajánlatos fogyasztani az étvágy serkentésére.

Alkohol tippek

Mielőtt elindulna egy buliba, van egy egyszerű módszer, amely lehetővé teszi, hogy kibírja az alkoholos italok által hozott bőséges lakoma minden nehézségét. Hegesztési folyadék rizs zabkása vízen, sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá 100 g-ot vaj. Ez a megerősítés lehetővé teszi a normál szállíthatóság fenntartását és csökkenti a másnaposság valószínűségét.

Az édes tinktúrák tartalmaznak kisebb mennyiségben alkohol, legfeljebb 25%, és nagyobb mennyiségű gyógyászati ​​alapanyag. Ezeknek az italoknak köszönhetően az íz és az aroma megmarad alacsony tartalom alkohol. Az édes tinktúrákkal ellentétben a házi készítésű likőrök több cukrot tartalmaznak, az alkoholtartalom pedig nem haladja meg a 20%-ot.

A tinktúrák és likőrök hosszú ideig tárolhatók. Eltarthatóságuk eltérő, de a tárolási feltételek nagyjából hasonlóak. Tartalmaz hosszú idő ezek az italok száraz, sötét, hűvös helyen lehetnek. A tinktúrák átlagosan 2 évig tárolhatók, a likőrök eltarthatósága valamivel hosszabb.

Dorofejev Pavel/ Dátum: 2016-04-23 in 10:45 Cím: nincs hozzászólás

Mi a különbség a tinktúra és a tinktúra között

Hello barátok! Szóval kipróbálok másokat, felteszem a blogomra. Például, remek recept nemrég megjelent. Tudja valaki mi a különbség a likőr és a tinktúra között? Találjuk ki.

Tinktúrák

Itt a név magáért beszél. Ezt az italt vodkához, alkoholhoz vagy különféle holdfényhez való ragaszkodással nyerik gyógynövények, gyökerek, fűszerek és fűszerek. Az infúzió során az alkohol feloldja és kiszívja az illóolajokat a nyersanyagokból és hasznos anyag, megszerezve a termék aromáját, ízét és színét.

Egyes tinktúrák gyógyászati ​​célokra készülnek. Az ilyen italok erőssége elérheti a 70 ° -ot és afelettit. Nagy koncentrációban tartalmazzák azt a terméket, amelyhez ragaszkodtak. Ezeket a tinktúrákat általában néhány cseppben kell bevenni.

De engem, és azt hiszem, téged is elsősorban a lakomákhoz való tinktúrák érdekelnek. Ezeket a recepteket teszem közzé a blogomon. Ezeknek a tinktúráknak az erőssége 40-45 °. rendelkeznek kellemes ízűés enyhe illatú. Egy ilyen üveggel kellemes társaságban lehet beülni a konyhába.

Ezek a tinktúrák keserűek és félédesek, sőt néha édesek is, mint pl anisett. És jótékony hatással is vannak a szervezetre, természetesen mérsékelt adagban. Télen a szemes bors kiválóan megvéd a megfázástól.

likőrök

A kiöntések vodkához vagy alkoholhoz való ragaszkodással is készíthetők különféle termékek. De a tinktúrákkal ellentétben itt bogyókat vagy gyümölcsöket használnak nyersanyagként.

De ezen kívül a likőrt el lehet készíteni természetes erjedés hozzáadott cukorral és alkohol nélkül. A likőrök általában gyengébbek (18-20°) és édesebbek, mint a tinktúrák.

Az elkészítési idő szerint megkülönböztetünk korai (30 napig), középérésű (45-75 nap) és késői (90 nap feletti) likőröket. Ezenkívül a likőr elkészítési ideje jelentősen csökkenthető, ha az infúziós folyamat során növeljük a hőmérsékletet. Az ilyen likőrök több naptól több óráig is elkészíthetők.

Következtetés

Nos, foglaljuk össze. A tinktúrák gyógynövényekkel és fűszerekkel átitatott erős alkoholos italok, a likőrök gyengébbek, az édes italok pedig bogyókkal és gyümölcsökkel. Ezenkívül a tinktúrával ellentétben a likőr fermentációval is előállítható.

Ez minden. Minden nagyon egyszerű. Azt javaslom, kövesse a blogomat, és válasszon receptet valamilyen tinktúra vagy likőr készítéséhez. Biztosan tetszeni fog! Iratkozzon fel a blogfrissítésekre is, hogy új cikkeket és recepteket kapjon közvetlenül e-mailjeire.

Nos, elköszönök tőled. Viszlát.