Fehér nyírfa saláta sajttal és gombával. Saláta "Fehér nyír" - a tökéletes íz és az eredeti design tandemje. Fehér nyírfa saláta receptje

Csirke saláta gombával és aszalt szilvával

Hozzávalók:

• (mell) - 400 g.
• - 200 g.
• - 200 g.
• Tojás - 5 db.
• - 1 db PC.
• Majonéz - 50-100 g.
• Tejföl - 100 g.
• Kapor, petrezselyem - díszítéshez.

csirke saláta recept

"Birch" saláta, más néven "fehér nyír" és " Birch Grove”, az orosz konyha tulajdona. Hasonló nassolnivalók más országokban is megtalálhatók, de a csirkehús szilvás Beryozka saláta fő összetételében és tálalási jellemzőiben különbözik tőlük. Szinte mindig tartalmaz uborkát, gombát, tojást, hagymát és majonézt, néha más összetevőket is. Mindegyiket rönk formában rétegesen egymásra rakjuk, majonézzel megkenjük, petrezselyemmel és vékony csíkokra vágott aszalt szilvával díszítjük. Ez hasonlít egy nyírfa törzséhez - egy fához, amely Oroszország egyik szimbóluma. Az előétel íze és megjelenése méltóvá teszi az ünnepi asztalhoz, ahol az egyik fő dísze lesz. A "Prága", a "Overture" és a "Marseille" saláták hasonló összetételűek, amelyek receptjei együtt klasszikus változat Ebben az anyagban a "nyírfák" szerepelnek.

Kulináris titkok

A nyírfa saláta receptjei változatosak, és az elkészítési technológia nem mindig azonos. Néhányat azonban ajánlhatunk az olvasóknak Általános szabályok, amitől az előétel különösen ízletes, szép és egészséges lesz.

• A "Fehér nyírfa" saláta puffadt, ezért tálalás előtt 2-3 órával kell elkészíteni, hogy a rétegeknek legyen idejük átitatni a szószt.
• A saláta összeállítása előtt feltétlenül hagyja kihűlni a hozzávalókat, amíg szobahőmérséklet Ellenkező esetben a saláta gyorsan megromlik.
• Lehetőleg ne módosítsa a receptben javasolt termékek egymásra helyezésének sorrendjét.
• Az aszalt szilvát őrlés előtt ajánlatos megpárolni, 20-30 percig meleg vízben tartani.
• A saláta finomabb lesz, ha a hagymát korábban bepácoljuk. Ehhez a zöldséget összetörjük, és legalább fél órára vízbe merítjük. citromlé vagy vízzel hígított ecetet. Ízlés szerint cukrot, sót, fűszereket adhatunk a páchoz.
• Ha csökkenteni szeretné egy étel kalóriatartalmát, használja rá. főtt filé csirkemell, friss uborka, a tojások száma minimalizálva, a gombát nem sütik, hanem főzik vagy befőzik. a majonéz helyettesíthető görög joghurt vagy tejföllel, de ez befolyásolja az uzsonna ízét.

Mutassa meg fantáziáját azzal, hogy tálalás előtt díszíti az ételt – a vendégek biztosan értékelni fogják.

A "Birch" saláta klasszikus receptje gombával

Mire van szükséged:

• főtt csirkemell(filé) - 0,4 kg;
• csiperkegomba - 0,4 kg;
• hagyma - 0,2 kg;
• uborka (friss vagy pácolt) - 0,3 kg;
• csirke tojás - 3 db;
• kimagozott aszalt szilva - 150 g;
• növényi olaj, majonéz - mennyi fog menni;
• zöldek - díszítéshez.

Hogyan kell főzni:

1. Főzzük meg a csirkemellet, a tojásokat. Nyugodj le.
2. A filét a bőr eltávolításával válasszuk el a csonttól. A filét apró kockákra vágjuk.
3. A tojásokat megtisztítjuk, lereszeljük.
4. Uborkát kockákra vagy szalmára vágva.
5. Öntsük az aszalt szilvát forrásban lévő vízzel. 20 perc múlva engedjük le a vizet, törölközővel szárítsuk meg az aszalt gyümölcsöket, vágjuk csíkokra. Tegyünk félre néhányat a díszítéshez.
6. A gombát tányérra vágjuk, vékony félkarikára vágott hagymával olajon megpirítjuk.
7. Egy téglalap vagy ovális edénybe (vagy ugyanabba a salátástálba) fektessük ki rétegesen: a csirke felét, aszalt szilva, uborka, a maradék csirke, gomba, tojás. Minden réteget megkenünk majonézzel.

Marad a saláta félretett zöldekkel és aszalt szilvával díszítve, hagyjuk pár órát ázni, és erre az időre betesszük a hűtőbe. Az étteremnél klasszikus recept gyakran kissé változnak, beleértve a diót az összetételben, és kissé módosítják a főzési technológiát.

Éttermi változata "Birches" dióval

Mire van szükséged:

• csirkemell (filé), füstölt vagy sült - 0,4 kg;
• fehér gomba vagy sampinyon - 0,2 kg;
• csirke tojás - 0,5 tucat;
• hagyma - 75 g;
• magok dió- csésze;
• kimagozott aszalt szilva - 10-12 db;
• friss vagy pácolt uborka - 0,2 kg;
• vaj - 40 g;
• majonéz - mennyi fog menni.

Hogyan kell főzni:

1. A csirkefilét apró kockákra vágjuk, 2 részre osztjuk. Tegyük az egyiket téglalap alakúra egy ovális edényre, kenjük meg majonézzel.
2. A párolt aszalt szilvát csíkokra vágjuk, kétharmadát a csirkére tesszük, a többit meghagyjuk a díszítésnek, vékony hálós majonézzel bekenjük.
3. A diót mozsárban vagy turmixgépben törjük össze, szórjuk meg aszalt szilvával.
4. Az uborkát meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk, rátesszük a diót, megkenjük szósszal.
5. Tegye a maradék csirkét az uborkára, kenje meg majonézzel.
6. Gomba csíkokra vágva, hagyma - apró darabok. Süssük be vaj, tedd a következő réteget. Fedjük le majonézes hálóval.
7. A tojást lereszeljük, majonézzel összekeverjük, rátesszük, megkenjük még egy réteg majonézzel.
8. Helyezze ki az aszalt szilvát. Ezenkívül a salátát fűszernövényekkel díszítheti.

A White Birch salátának ez a bankett változata alkalmas bármilyen ünnepségre, beleértve az esküvőt, évfordulót vagy normál nap születésnap, Valentin nap és március 8.

A "Birches" egyszerű változata (házi stílusú, gomba nélkül)

Mire van szükséged:

• főtt csirke hús - 0,3 kg;
• kimagozott aszalt szilva - 100-120 g;
• tojás - 4 db;
• hagyma - 75 g;
• majonéz - mennyi fog menni.

Hogyan kell főzni:

1. Hús főtt csirke apróra vágjuk.
2. A hagymát karikák negyedére vágjuk. Pácolni vagy leforrázni forrásban lévő vízzel. Nyomja meg.
3. Az aszalt szilvát megpároljuk, szárítjuk. Vágjuk csíkokra.
4. Reszeljük le a kemény tojást.
5. Csirkét, hagymát, aszalt szilvát, tojást rétegezzünk vagy keverjük össze. Kenjük meg a rétegeket majonézzel, vagy öltöztessük salátával.
6. Díszítse az edényt szárított gyümölccsel és fűszernövényekkel.

Ez a saláta elkészíthető sietősen vacsorára ill váratlan érkezés vendégek.

"Nyír" almával és sajttal

Mire van szükséged:

• főtt csirke - 0,3 kg;
• alma - 0,4 kg;
• tojás - 4 db;
• pácolt hagyma - 150 g;
• aszalt szilva - 100 g;
• sajt - 0,2 kg;
• majonéz, zöldek - mennyi fog menni.

Hogyan kell főzni:

1. A karikákra vágott hagymát ecetes oldatban ecetes oldatban besózzuk, összekeverjük forró víz 1:3 arányban.
2. Az almát meghámozzuk a magháztól és meghámozzuk. Durván lereszeljük, kinyomkodjuk.
3. A szárított gyümölcsöket csíkokra vágjuk.
4. Fehérjék és sárgák főtt tojás külön lereszeljük.
5. A sajtot finomra reszeljük.
6. Tegye a hagymát a kulináris gyűrűbe, tegye rá a csirkét, kenje meg majonézzel.
7. Megszórjuk sárgájával, rátesszük aszalt szilvát és almát. Kívánt esetben egy réteg aszalt szilva elhagyható, csak az étel díszítésére használjuk.
8. Megszórjuk sajttal, fehérjékkel, megkenjük mártással.

Marad a saláta ízlése szerinti díszítése. Amikor kihűl kulináris gyűrű vegye ki és tálalja az előételt az asztalra. Gyengéd friss íz hogy a hölgyek szeretni fognak. Ha a majonézt tejföllel vagy fehér joghurttal helyettesíted, akkor kapsz diétás lehetőség"Birch" saláta.

Marseille-saláta csirkével, aszalt szilvával és sárgarépával

Mire van szükséged:

• főtt csirke filé - 180 g;
• szárított aszalt szilva - 80 g;
• főtt sárgarépa (cserélhető Koreai snack) - 100 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• diómag - 40 g;
• csirke tojás - 2 db;
• sajt - 100 g;
• majonéz - 0,25 l;
• bazsalikom - díszítéshez.

Hogyan kell főzni:

1. A csirkemellet kockákra, az aszalt szilvát csíkokra vágjuk.
2. Sajt és főtt tojás durvára lereszeljük, összekeverjük, hozzáadjuk a fokhagymát és a présen átnyomott majonézt.
3. Először a csirkét rakjuk rétegesen, majd az aszalt szilvát, majd a sárgarépát, a rétegeket megkenjük majonézzel.
4. A tetejét megkenjük egy réteg sajttal és tojással.
5. Díszítsük darált dióval és fűszernövényekkel.

A recept nem tartalmaz hagymát, gombát, de van sárgarépa és fokhagyma. A saláta íze még pikánsabb, mint a klasszikus "Birch". Az előételek is eltérőek.

Saláta "Overture" csirkével és aszalt szilvával - a "Birch" analógja

Mire van szükséged:

• csirke filé - 0,25 kg;
• pácolt gomba - 0,25 kg;
• sajt - 100 g;
• dió - 0,5 csésze;
• aszalt szilva - 100 g;
• hagyma - 50 g;
• majonéz - 150 ml.

Hogyan kell főzni:

1. Az összes hozzávalót ledaráljuk, külön-külön keverjük össze majonézzel. Ne csak diót keverjünk a szósszal.
2. Tedd egy salátástálba a következő sorrendben: gomba, hagyma, csirke, aszalt szilva, sajt, dió.

Az "Overture" saláta íze egyáltalán nem olyan, mint a "Birch", bár hasonló összetevőket használnak.

Saláta "Prága" csirke aszalt szilvával

Mire van szükséged:

• főtt vagy füstölt csirkemell (filé) - 0,3 kg;
• sárgarépa - 0,2 kg;
• pácolt uborka - 0,2 kg;
• konzervált zöldborsó- befőttes üveg;
• hagyma - 1 fej;
• szárított aszalt szilva - 150 g;
• csirke tojás - 2-3 db;
• citromlé - 20 ml;
• víz - 40 ml;
• majonéz - mennyi fog menni.

Hogyan kell főzni:

1. A hagymát félkarikára vágjuk, a keverékben pácoljuk forró vízés citromlé.
2. Az aszalt szilvát felöntjük forrásban lévő vízzel, 20 perc múlva szárítjuk, csíkokra vágjuk.
3. A csirkét ugyanúgy feldaraboljuk.
4. A főtt tojást lereszeljük.
5. A sárgarépát megfőzzük, reszelőn felaprítjuk.
6. Az uborkát apróra vágjuk.
7. A süteménysütő karikába rétegeket fektessünk be, minden hozzávalót majonézes hálóval fedjünk le: csirke, hagyma, uborka, tojás, sárgarépa, zöldborsó. Az aszalt szilvát utoljára tegyük, anélkül, hogy szósszal lefednénk.

Külsőleg a saláta süteményre hasonlít, megjelenésében egyáltalán nem hasonlít az orosz "nyírhoz", de ízében nagyon emlékeztet rá.

A "Birch" saláta csirkével és aszalt szilvával díszíthető ünnepi asztal. Jól mutat a hölgy születésnapja alkalmából terített asztalon, március 8-án, a család, a szerelem és a hűség napján (Péter és Fevronya napja), február 14-én és a házassági évfordulón is.

Saláta Fehér nyírfa az asztalon nagyon vonzónak, gyönyörűnek tűnik, és az íze is tökéletes. A saláta minden összetevője tökéletesen illeszkedik, erre példa az aszalt szilva, ami még étvágygerjesztőbbé teszi a csirkehúst. Ezért minden ünnepre fehér nyír salátát főzök.

Milyen termékekre lesz szüksége a fehér nyírfa saláta elkészítéséhez:

Csirke - 300 g;
Gomba (sampinyon) - 350 g;
Aszalt szilva - 200 g;
Tojás (csirke) - 3 darab;
Hagyma (senchik) - 5 darab;
Uborka (friss) - 2 darab;
majonéz - ízlés szerint;
Növényi olaj - 30 ml;
Kapor - 5 ág;
Fűszerek - só, fekete bors.

Hogyan készítsünk finom salátát csirkével, gombával és aszalt szilvával, lépésről lépésre recept fotókkal:

1. A saláta elkészítéséhez meg kell főznünk a csirkét. Ehhez öntsön vizet a serpenyőbe a multicookerből, tegye bele a csirkét. Beállítjuk a "Gőzben főzés" módot, és főzzük a csirkét, amíg meg nem főzik. 5 perccel a főzés előtt a csirkét meg kell sózni.

2. Hűtsük le a csirkét, és vágjuk apró darabokra.

3. Vágja a gombát közepes darabokra. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe. Beállítjuk a "Sütés" módot, és 15 percig sütjük a gombát.

4. A hagymát apróra vágjuk, és a gombához adjuk. Sózzuk, borsozzuk, és további 15 percig pirítjuk a gombát a hagymával.

5. Öntse az aszalt szilvát forrásban lévő vízzel 30 percig. Miután megpuhult, csíkokra kell vágni.

6. Friss uborka vékony csíkokra vágjuk.

7. Tegye a tojásokat a serpenyőbe a multicookerből, adjon hozzá vizet. Beállítjuk a "Gőzben főzés" üzemmódot, és főzzük a tojásokat főzésig.

8. És most folytatjuk a saláta kialakítását. Az első rétegbe tedd az aszalt szilvát, majd a csirkét. Mindent megkenünk majonézzel. Ezután megkenjük a gombát hagymával, apróra vágott tojással és uborkával. Mindent megkenünk majonézzel. A saláta széleit apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük. A közepén pedig aszalt szilvacsíkokkal díszítjük a salátát. A salátát 2 órára hűtőbe tesszük impregnáláshoz.

Kész a fehér nyírfa saláta csirkével, gombával és aszalt szilvával! Jó étvágyat!

Megjegyzés: minden multicooker főként teljesítményben különbözik egymástól. Ezért még akkor is, ha a multicooker üzemmódja megegyezik a recept szerzőjének multicooker üzemmódjával, a fűtési hőmérséklet teljesen eltérő lehet. Ön jobban ismeri a lassú tűzhely üzemmódjait, ezért állítsa be saját maga a főzési időt.

• Saláta gombás rét gombával és csirkével…
• 
  Pite káposztával kelt tészta a sütőben -…
• Torta részeg cseresznye- klasszikus lépésről lépésre recept ban ben…
• 
  Ízletes Charlotte almával a sütőben - egy egyszerű ...

"Fehér nyírfa" saláta- finom kiadós saláta csirke alapú, rétegesen készült, már régóta állandó étel ünnepi asztalunkon. Ma megpróbáltam a névhez illően megtervezni, és termékek segítségével igazi fehér nyírfát „festettem”. Minden vendég teljesen el volt ragadtatva, és először nem is voltak hajlandóak megenni. Remek kombinációja az egyszerűnek és nem drága termékek, plusz az edény eredeti dizájnja, szerintem nem hagynak közömbösen.

• csirkemell - 1 db.
• friss csiperkegomba - 150 gr.
• tojás - 3 db.
• sajt - 150 gr.
• alma - 1 db.
• hagyma - 1 nagy hagyma
• majonéz - 200 gr.
• só ízlés szerint
• olívaolaj - 2 evőkanál. egy kanál

Díszítéshez:

• zöldhagyma - néhány toll
• olajbogyó - 2 db.
• petrezselyem - néhány levél

Saláta "Fehér nyír" - recept

Öblítsük le, távolítsuk el a bőrt és főzzük 30 percig 1,5 liter sós vízben (használhatjuk a csirke másik részét is, például egy combot). A megadott idő elteltével a húslevest lecsepegtetjük, a csirkét lehűtjük, a csontokat eltávolítjuk, és késsel apróra vágjuk.

A tojásokat előre megfőzzük keményre, lehűtjük, eltávolítjuk a héját és durva reszelőn lereszeljük.

A hagymát félkarikára vágjuk, és egy serpenyőben olívaolajon kicsit megdinszteljük. Ebben az esetben a tűznek valamivel közepes alatt kell lennie, és a hagymát aranybarnára sütjük, nem szükséges.

Mossa meg alaposan és vágja fel vékony lemezek, serpenyőbe tesszük, megsózzuk és tovább sütjük olivaolaj 5 percig aranybarnára.

Kezdjük a salátával. Szükséged lesz egy nagy lapos edényre. Az első rétegbe tedd a passzivált hagymát és kenj rá majonézes hálót.

Ily módon szeretek minden réteget majonézzel bevonni, anélkül, hogy kanállal kenném - a saláta gyengédebb és levegősebb lesz. De ezt csak akkor lehet megtenni, ha a salátát állítólag nem kell azonnal megenni, de ha nincs idő megvárni, amíg beázik, akkor szokás szerint kenjük be egyenletes réteggel.

A második réteg csirkedarabok. Tedd rá a teljes húsmennyiség felét, kend meg majonézzel, majd a maradék felét és fedd le ismét majonézzel. Ezt úgy kell megtenni, hogy a csirke egyenletesen ázzon és ne száradjon ki.

A harmadik réteg gomba. Helyezze ki a csiperke tányérokat, és kenje meg majonézzel. Hagyunk néhány tányért a saláta díszítésére.

Tegye a tojásokat a következő rétegbe, és fedje le majonézes hálóval.

Az almát megmossuk, meghámozzuk, eltávolítjuk a magokat és lereszeljük durva reszelő vagy késsel apróra vágva. A tetejére tesszük a tojásokat, és újra megkenjük, kicsit jobban, mint a többi réteget, hogy elég legyen a felső réteget impregnálni.

Az utolsó réteg finom reszelőre reszelt sajt. Sajtot kívánatos venni sárga szín hogy a nyírfa kontrasztosabbnak tűnjön a háttérben. A sajtot egyenletesen elkenjük, és a tenyerünkkel lenyomkodjuk.

Térjünk a művészethez. "Húzz" egy fatörzset a csomagból. Kényelmesebb vékony ágakat rajzolni a majonézes csomag sarkának levágásával.

Az olajbogyót hosszában félbevágjuk, és nagyon vékony félkarikára vágjuk. Véletlenszerűen helyezze őket a "törzsekre".

Gyönyörű, ízletes és kielégítő ünnepi saláta. Az aszalt szilva fűszeres jegyet kölcsönöz neki. fő jellemzője ebből a salátából - dekoráció, amelynek köszönhetően minden ünnepi asztalt díszít.

Készít szükséges termékek salátához Fehér nyírfa.

A tojásokat keményre főzzük. Válasszuk el a sárgáját a fehérjéktől, és kenjük be a tejföl felével.

A csirkefilét sós vízben megfőzzük.

A hagymát finomra vágjuk. A gombát apróra vágjuk. Először a hagymát pirítsuk meg, majd adjuk hozzá az apróra vágott gombát és pirítsuk 7-8 percig. Só ízlés szerint. Hagyjuk kihűlni.

Pároljuk az aszalt szilvát forrásban lévő vízzel 10-15 percig. Vágjuk csíkokra. Hagyjon néhány aszalt szilvát a saláta díszítésére.

Az első rétegbe fektessük az apróra vágott aszalt szilvát. Tetejére tejföllel felvert sárgáját.

A következő rétegbe tedd a kis darabokra vágott csirkefilét. Enyhén kenje meg a tetejét majonézzel, vagy készítsen majonézhálót.

Helyezze a gombát és a hagymát a csirke tetejére. A tetejére majonézes hálót is készítünk.

Készítse el az utolsó fehérjeréteget. A tojásfehérjét finom reszelőn lereszeljük.

A salátát megkenjük tejföllel. Díszítsük aszalt szilvával, hogy utánozzuk a nyírfa kéreg mintáját.

Ezután a fehér nyír saláta csirkével és aszalt szilvával díszíthető saját belátása szerint és a rendelkezésre álló termékektől függően. A kaporból fű készíthető. Petrezselyemből nyírfára gallyakat készíthet. Tálalás előtt célszerű a salátát fél órát hűtőszekrényben tartani.

Jó étvágyat!