Milyen szőlő a legjobb borhoz. A leggyakoribb borfajták jellemzői, jellemzői

Szőlőből készül a bor, de a zöldséges részlegben árultakból nem. A "boros" szőlő (latinul: Vitis vinifera) sokkal vékonyabb héjú, a bogyók sokkal kisebbek, édesebbek és mindig tartalmaznak magot. A bortermelésre alkalmas szőlőfajtáknak több mint ezer fajtája létezik, de ezek közül csak néhány kapott világszerte elismerést és forgalmazást.

Fajta és házasított borok.

Az egy szőlőfajtából készült bor fajtaszerűnek minősül; több fajta keveréke - házasítás, kevert bor = kevert bor.
Egyes, világszerte ismert keverékek származási helyükről kapták a nevét. Például a szőlőkeverék olyan keverék, amely Cabernet Sauvignont és Merlot-t tartalmaz. A keverék neve pedig a francia Bordeaux tartomány kapcsán jelent meg, ahol először keverték össze őket.
Elég még egy híres példa Ez egy olyan keverék, amely a Toszkána régióból származó olasz Sangiovese szőlőfajtán alapul.

Információért: az "szüret" kifejezés a szüreti évet írja le. Az úgynevezett "nem évjáratú" borok – olyan borok, amelyek különböző évjáratú szőlőt használnak.

A leggyakoribb borfajták

A felsorolt ​​nyolc borfajta illusztrálja a tipikus borjegyek és aromák túlnyomó részét. Mindegyik fajtánál fel vannak tüntetve a hasonló tulajdonságokkal rendelkező lehetséges alternatívák is. Ezért, ha szeret egy bizonyos típusú bort, megpróbálhat valami hasonlót felvenni.

Cabernet Sauvignon

Íz: Fekete ribizli, Érett cseresznye, cukrászati ​​fűszerek, cédrus.
Stílus: testes vörösbor
Leírás: bor gazdag és gazdag ízű először Franciaországban jelent meg. Ma ez a legnépszerűbb borfajta a világon. A bort magas tanninszint és tartós borsos utóíz jellemzi.
Cabernet Sauvignon páros következő ételeket: bárány, marha, füstölt húsok, keményen érlelt sajtok (pl. Cheddar, Pecorino).

A Cabernet Sauvignon alternatívái:

Syrah (Shiraz) / Syrah (Shiraz)

Íz:Áfonya, szilva, bors, csokoládé, dohány
Stílus: testes vörösbor
Leírás: A Syrah (Shiraz) egy testes és testes vörösbor, amely Franciaországból származik. Ezek a borok telítettek lédús gyümölcsökés enyhe tanninok a finom utóízért. A Syrah szőlőt általában Grenache és Mourvèdre fajtákkal használják a Rhone-völgyből (Franciaország) származó vörösborok készítésére.

A következő ételekkel párosítható: bárány, marha, füstölt húsok, sós sajtok, mint a feta, kemény sajtok, mint például a fehér cheddar vagy a spanyol juh "La Mancha" sajtja, a Manchego.

Syrah Alternatives

• Malbec:(Argentína) lágyabb, nem olyan intenzív, utóízben inkább aszalt szilvás
• Petit Sirah:(USA) erősebb és csersavasabb, több feketeribizli íz
• Monastrell (vagy Mourvedre):(Spanyolország) erősebb a füstölt hús jegyeivel
• Pinotage:(Dél-Afrika) erősebb, füstölt húsok jegyeivel

Zinfandel (Zinfandel)

Íz: eper, szeder, édesipari fűszerek, dohány.
Stílus: vörösbor középfokú telítettség.
Leírás:(más néven Primitivo) Horvátországban őshonos vörös szőlőfajta. A belőle készült borok gyümölcsben gazdagok, fűszerekkel ízesítve, közepes intenzitású utóízzel rendelkeznek. Ez a szőlőfajta rozé boráról ismert.
A Zinfandelt a következőkkel szolgálják fel: csirke, sertés, szárított és nyers füstölt hús, bárány, marha, grillezett, telített ill fűszeres sajtok(Cheddar, Manchego).

A Zinfandel alternatívái:

• Grenache (vagy Garnacha): a fajta világosabb és fűszerekkel kevésbé telített, a nagy mennyiség málna.
• : (Spanyolország) Kevesebb gyümölcs, több tannin. piros cseresznye dominál
• a Rhone-völgyi borok: Grenache, Syrah és Mourvèdre keveréke.
• Carignan: Könnyebb, gyümölcsösebb és lédúsabb.

Pinot Noir

Íz: Cseresznye, áfonya, szegfűszeg, gomba.
Stílus: könnyű, átlátszó ízű, telítetlen vörösbor. Ennek a stílusnak a leírására a "könnyű testű" kifejezést használják.
Leírás: száraz tüdő vörösbor Franciaországból származik. Enyhén fanyar borok, kerek ill finom ízűés hosszú nyugodt utóíz.
Mivel igyunk Pinot Noirt: csirke, sertés, borjú, kacsa, kolbász, tejszínes szószok, lágy sajtok, közepesen kemény sajtok

Pinot Noir alternatívák:

• Gamay (más néven Beaujolais):(Franciaország) világosabb, gyümölcsösebb, kifejezettebb végső keserűséggel

Chardonnay

Íz: karambola, sárga alma, vaj, kréta.
Leírás: A Chardonnay egy száraz, testes és testes bor Franciaországból. A tölgyben érlelve a Chardonnay markáns tejszín, sült tej és vaj. Fűszerezetlenre a könnyedség, pikancia a jellemző.

Főbb megjegyzések: alma és citrusfélék. A fehérbordó borok a Chardonnay szőlőfajtából készülnek.
A Chardonnay a következő ételekhez illik: homár, rák, garnélarák, csirke, sertéshús, gomba, tejszínes szószok, lágy sajtok (például brie), közepesen kemény sajtok.

A Chardonnay alternatívái:

Sauvignon Blanc

Íz: Egres, dinnye, maracuja, réti fűszernövények
Leírás: Az elsőként Franciaországban megjelent szőlőből származó borok pikantériával tűnnek ki, amelyet a fűszernövények és gyümölcsök kifejezett aromái adnak.

a legrégebbi szőlőfajta. A Sauvignon Blanc a Cabernet Sauvignon őse.
A Sauvignon Blanc a következő ételekhez illik: hal, csirke, sertés, borjúhús, gyógynövényes sajtok, markáns diós ízű sajtok (például Gruyère).

Sauvignon Blanc alternatívák:

• Vermentino: Olaszországból
• Verdejo (Verdejo): spanyol
• Grüner Veltliner: Ausztriából
• Colombard: Dél-Franciaországból

Pinot Gris

(Pinot Grigio néven is ismert)

Íz: citromhéj, dinnye, nektarin, fehér őszibarack
Leírás:- száraz világos és átlátszó fehérbor, eredetileg Észak-Olaszországból és Franciaországból. Ezek a sós borok jó szomjoltók, és általában nem túl "alkoholosak" (általában nem több, mint 12%), ezért tökéletes italok szabadtéri rendezvényekre.
Mi megy a Pinot Gris-hez: a legjobb társ a fűszeres és borsos ételekhez: thai vagy indiai.

Pinot Gris alternatívák

• Albariño: Spanyolország
• Soave: Bor a Olasz fajta szőlő Garganega (Garganega)
• Muscadet: Francia bor a Melon de Bourgogne fajtából

rizling

Íz: lime, alma, méhviasz, méz
Leírás:- általában nagyon illatos, nem száraz, hanem édes bor (bár van nagyszámú száraz változatok).

A rizling Németországból származik, és a leghíresebb és legnépszerűbb fajta ebben az országban. A bor étvágygerjesztő és édes illatú. citromos pite mézzel. Alacsony tartalom alkohol (9-10%)
A rizling jól illik: baromfi, sertés, nyers füstölt hús, ecetes sajtokés fondü.

Rizling alternatívák:

• Fehér muskotály (Muscat Blanc) (Moscato néven ismert):édesebb, kifejezett cukros-édes illatú
• Gewürztraminer: ez a bor gazdagabb aromákkal és rózsavirágjegyekkel rendelkezik
• Torrontes:(Argentína) nem túl édes bor, őszibarack és virágjegyekkel, amelyek a rizlingben nem annyira hangsúlyosak
• Chenin Blanc: Kevésbé édes, több alma

Az európai fajokhoz több ezer szőlőfajta vagy palánta tartozik. Vitis vinifera.

Azonban csak korlátozott számú bokor van, amely kiváló minőségű francia márkák előállításához szolgál anyagként (136 fajtát különböztetnek meg).

Minden fajtának megvannak a saját tulajdonságai, amelyek befolyásolják a helyi viszonyokhoz (klíma, talaj) való alkalmazkodását. Technológiai adottságai, így a bogyók színe, a must minősége kiemelt jelentőséggel bírnak a borkészítés tudományában. Különböznek az év éghajlatától, a talaj jellegétől, agronómiai tartalmától és a szőlő viselkedésétől függően. Ugyanabból a bokorból, amelyet különböző talajokon termesztenek, különböző borok születnek. Ráadásul minden fajta csak a jellegzetes illatát és ízét adja a bornak.

A szőlő-talaj kombinációja meghatározza a termék minőségét és sajátosságát. A szőlőtermesztők évszázadok során végzett gondos és következetes megfigyelései lehetővé tették az egyes régiókhoz legjobban illeszkedő fajták kiválasztását.

Mind használt francia fajták osztályonként „ajánlott” vagy „megengedett” kategóriába sorolhatók. Az Eredeti Megnevezések kategóriába tartozó borfajták mindegyike az alapján lett kifejlesztve bizonyos listát szőlőfajták. A bortermelésre szánt szőlőfajtákat "borfajtáknak" nevezik.

VÖRÖS FAJTÁK

Cabernet Franc: Bordeaux régióban, valamint délnyugaton és a Loire-völgyben termesztett fajta. Ad aromás bor a málna illatával és a szeder ízével. A Cabernet Franc bor gyengébb színű és kevesebb tannint tartalmaz, mint a Cabernet Sauvignon.

Cabernet Sauvignon: főleg a Bordeaux régióban és délnyugaton termesztett fajta. A Loire-völgyben, Provence-ban és Languedoc-ban is megtalálható. Gyönyörű színű, magas tannintartalmú borokat ad, hosszú távú tárolás, zöldpaprika aromájával. erdőnövekedés illatává változva.

Carignan: területét tekintve az első fajta Franciaországban, amely az egész Földközi-tenger déli részén nő. Alacsony hozamú, erős és cserzett borokat ad, melyeket más, finomabb fajtákkal (Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre) kevernek.

Senso: közepesen testes déli fajta, lágy vörösborokat készít finom aroma, melyeket a Carignan, Grenache, Syrah és Mourvèdre fajták boraival kevernek. Számos évjáratú bor szerves része, mint például a Provence, a Côte du Rhone és a Languedoc.

Gamay fekete fehér lével: a Beaujolais régió exkluzív fajtája. Anjou-ban, Touraine-ban, Savoyában, Auvergne-ben is tenyésztik... Enyhe gyümölcsös ízű vörösborokat készít, amelyek egészen fiatalon is ihatók.

Grenache: a Rhone-völgyben és a Languedoc-Roussillon régióban termesztett fajta. Erős, lágy és zsíros bort ad, amely a Syrah, Mourvedre fajták boraival együtt jól megőrzött borrá válik. Ez a Sweet fő fajtája természetes borok mint Banyul és Mori.

Grollo: az Anjou és Touraine régióból származó fajta, könnyű, alacsony alkoholtartalmú, gyakran rózsaszínű bort ad.

Malbec: fajta, amelynek neve régiónként változik. Cahorsban "Auxerrois"-nak hívják, ahol a borok fő alapja, "Cat" - Touraine-ban és "Malbec" Bordeaux-ban. Zamatos színű, tanninban gazdag bort ad, amelyet turmixoláskor használnak fel.

Merlot: a Bordeaux régió egyik fajtája, amelyet délnyugaton is termesztenek. Meglehetősen fanyar hatást ad lágy bor, amely gyorsabban érlelődik, mint a Cabernet típusú borok. A "Merlot" a "Saint-Emilion" és különösen a "Pomerol" borkategóriában érvényesül.

Mondoz: Kizárólag a Savoy dűlő területén termesztett fajta. Erős vörösborokat ad gyümölcsös és fűszeres ízekkel, mély színnel.

Mourvedre: Délkelet-Franciaországban őshonos fajta. Fantasztikus, gyönyörű színű és tanninban gazdag bort ad, amely több éves érlelés után kiváló illatú lesz. A Provence-i CNP (Bandol) borai között, a Rhone-völgyben és a Languedoc-ban található. Más fajtákkal keverik.

Nyellusio: Korzikai fajta, amely olyan boroknak hozott hírnevet, mint a Patrimonio. Jelenleg egész Kelet-Korzika területén megtalálható. Sűrű vörös és rozé borokat készít, erős gyümölcsös ízekkel.

Pinot d "0nis: a Loire-völgy fajtája, gyakran használják fejlesztésre rózsaszín borok. Száraz, pezsgő, gyümölcsös borokat készít.

Pinot Meunier: elsősorban a Marne és Aubées területén termesztett fajta a Champagne fejlesztésére. Keleten (borok, mint a Moselle, Côtes de Toul) és a Loire-völgyben is tenyésztik. Neve leveleinek gyapotos állagára és fehéres színére utal.

Pinot fekete:fajta. amely hírnevet hozott Burgundia híres vörösborainak. A fiatal Pinot Black bort gyakran apró piros gyümölcsök aromái jellemzik. Több éves érlelés után a nagyvad aromáját fejleszti. Burgundiában domináns, ahol vörösborok előállítására használják. ez a fajta más vidékeken is megtalálható (Elzász, Jura, Bugey). Ennek a fajtának a fehérborait a Champagne borok gyártása során az egyensúly megteremtésére használják.

Pulzár: Jura régió fajtája, vékony, enyhén színezett, gyümölcsös ízű bort ad.

Schiakarello: Korzikai fajta, amelyet főleg a sziget délnyugati részén termesztenek. Hosszan eltartható borokat ad borsos aromával. Az is elég jó asztalfajta szőlő.

sira: a Côte du Rhone északi régióinak egyedülálló vörös fajtája. Egyre gyakoribb Vaucluse-ben, Provence-ban és Languedoc-Roussillonban. Ad erős bor mély színű, ibolya illatú, idővel bors és nagyvad ízét szerezve.

Tannat: Béarni fajta, Madiran típusú borok alapja. Gyönyörű színű erős, cserzett borokat ad, amelyek több éves érlelés után puhává válnak.

Kelengye: a Jura régióból származó fajta, amely vastagabb színű és magasabb tannintartalmú borokat ad, mint a Poulsar. Arbois és Côtes du Jura vörös és rozé boraiban szerepel.

FEHÉR FAJTÁK

Aligote: Bordó fajta, főleg Côte d "0r, Son-et-Loire és Yonne megyékben termesztik. Érzéki fehérbort ad, melyet fiatalon is ajánlott fogyasztani.

Burbulenk: más néven "Malvoisy du Languedoc", a Földközi-tenger déli részén termesztik. Frissítő, aromás bort ad, amely fiatal ivók számára ajánlott.

Chardonnay: a burgundi fehérbor ismert márkáinak alapja, amelyet szintén Champagne-ban termesztenek, különösen a Côtes de Blancs-ban (Champagne "blanc de blanc" csak ebből a fajtából készül). A Jura régióban és a Loire-völgyben is megtalálható. A "Chardonnay" borok terjedelmesek, vékonyak, aszalt gyümölcsök aromái vannak, és az alapanyagok származási helyétől függően sok évig tárolhatók.

Shenin: Loire Valley fajta, ahol "Pinot of the Loire"-nak is nevezik. Fehérből készült száraz bor, pezsgő (szikrázó Crément de Loire, Saumur és Vouvray) vagy félszáraz (Coteaux du Layon...). A "Shenin" borok jellegzetességgel rendelkeznek savanyú ízés hosszú ideig tárolható.

Clairette: déli fajta, Languedoc egyik legrégebbi fajtája. Ez a CPN „Clarette de Bellegarde” és „Clarette du Languedoc” egyetlen összetevője. A Rhone Valley, Languedoc és Provence fehér évjáratú borainak házasítására használják. Illatos borokat ad.

Colombard: korábban a Charente régióban és délnyugaton, lepárlásra szánt borok ("Cognac", "Armagnac") előállítására termesztett fajta. Délnyugaton egyre népszerűbb a helyi borok készítésében.

Folle blanche: korábban a "Cognac" gyártásához használták, a szürkepenészre való érzékenység miatt szinte eltűnt a Charente régióban. Jelenleg ez az egyetlen anyag a Gros Plan du Pays Nantes gyártásához.

Gewürztraminer: elzászi fajta, a régió szőlőültetvényeinek 20%-ával. Erős, lágy fehérborokat ad, amelyek jól kötődnek, erős illatúak és finom ízűek. Ezek a borok szárazak és különleges években bársonyosak.

Grenache fehér: Főleg Roussillonban található, ahol édes természetes borok készítésére használják. Languedocban más fehér fajtákkal keverve száraz fehérborokat készítenek, amelyeknek finom aromát kölcsönöz.

Gro Manseng: Béarn régióban termesztik. A "Zhuranson" száraz borok fő összetevője. A "D" Irulegi, "Tursan", "Béarn", "Cote de Saint-Mont", "Pacheran du Vic-Bile" és a bársonyos "Jurancon" fehérborok közé tartozik.

Jacker: Savoy és Bugey vidékén nő. Könnyű, alacsony alkoholtartalmú fehérborokat ad.

Lan de l'El: a Gaillac régió jellegzetes szőlőfajta. Erős, ütős fehérborokat készít, amelyeket Mozac borokkal keverve Gaillac fehérborokat készít.

Makabe: Főleg Roussillonban termesztik a Natural Sweet Wines és a Côte du Roussillon fehérborok számára. Erős, illatos, általában kevés savanyú bort ad.

marsanne: Côte du Rhone északi régióiban, valamint e terület déli régióiban, Provence-ban és Languedoc-ban termesztik. Száraz, testes és kifinomult borokat ad.

Mozak: Gaillac és Limou régiókban termesztik csendes és pezsgő fehérborok előállítására.

Muscadelle: Főleg Bordeaux régióban és Dordogne-ban termesztik. Más fajtákkal, különösen Sauvignonnal és Semillonnal keverve használják. Nem tartozik a Muscat családba.

Muscadet (dinnye): egyedülálló CPN Muscadet fajta a Loire-völgyben, amely finom aromájú száraz fehérbort ad.

Muskotály finomszemcsés: déli, nagyon illatos fajta, amelyet "Frontignan muskotályának" is neveznek. Főleg édes, természetes borok készítésére használják.

Kis manseng: Béarn régióban termesztik. Bogyói vastag héjának köszönhetően megszerzi jó minőségű túlérett állapotban, amely a "Zhuranson" bársonyos borok előállításának alapját képezte.

Pinot fehér: Elzász szőlőültetvényeinek mintegy 20%-át foglalja el. Száraz, feszes borokat ad, ötvözi a frissességet és a lágyságot. Egyre gyakrabban használják a Crement d'Alsace gyártásához.

Pinot szürke: Ez a fajta, korábban "elzászi tokajként" ismert, szürke színű, kékes árnyalattal. Elzász szőlőültetvényeinek 5%-át foglalja el. Az elzászi "Pinot grey" fehérborokat megkülönböztetik erős aroma, erő, néha bársonyos. A "Pinot gray" megtalálható Savoyában, a Loire-völgyben és azon belül is egy kis mennyiséget Burgundiában.

rizling: a legrégebbi elzászi fajta, amely a régió szőlőültetvényeinek 20%-át teszi ki. Finom, telivér száraz fehérborokat készít gyümölcsös ízekkel.

Rusanne: alacsony hozamú fajta, amelyet főleg a Côtes du Rhone északi részén termesztenek. Jellemzői és aromás tulajdonságai ismét egyre nagyobb érdeklődést váltanak ki iránta.

Rousette: egy másik név a "Highness", amelyet Savoyában és Bugeyben termesztenek. A "Rousette de Savoie" és a "Rousette du Bugey" évjáratú borok egyedülálló választéka. Ad fűszeres borok finom aromájú.

Sauvignon: nagyon illatos fajta. főleg a Bordeaux régióban, délnyugaton és a Loire-völgyben termesztik. Ez a "Sanscerre", "Pouilly Fume", "Kensi" fehér évjáratú borok egyedülálló fajtája... A "Semillon"-nal kombinálva édes likőrborokat ad ("Sauternes", "Mont-Bazillac" ...).

Savagnin: kizárólag a Jura régióban termesztik, ahol "természetesnek" is nevezik. PN "Arbois", "Cote du Jura", "L" Etoile fehérborokat ad. A Jura régió sárga borainak egyedülálló fajtája.

Semillon: főleg Bordeaux-ban és délnyugaton termesztik. A benne meginduló nemes rothadás lehetővé teszi, hogy híres márkájú likőrborokat szerezzünk be erről a vidékről. A "Sauvignon"-nal kombinálva vékony, száraz, érzéki borokat ad.

Sylvaner: Elzászi fajta, amely tüdőt termel. friss borok gyümölcsös ízzel. Önmagukban vagy más fajtákkal kombinálva használják, például az "Edel Zwicker" készítéséhez – több fehér fajta tipikus elzászi keveréke.

Yunyi fehér: terület szerint a második legnagyobb fajta Franciaországban. Szar módon termesztik a Charente régióban (a Cognac-dűlő fő fajtája) és délnyugaton. Egyes languedoci, provence-i és korzikai fehérborok kifejlesztéséhez használják, melyeknek frissességet és savasságot kölcsönöz.

Vermantino: korzikai fajta, amely Provence-ban is megtalálható "Kruglyak" néven. Száraz, friss fehérbort ad, jellegzetes alma és friss mandula aromával.

Viognier: Nagyon aromás, szinte kizárólag a Côtes du Rhone északi részén termesztik. Egyedülálló fajta a "Condriet" és a "Chateau-Grillet" évjáratú borok előállításához.

A piros szőlőt a kertészek és a szőlőértők szeretik. A vörös szőlőfajták általában szívósak, és legtöbbjük gyümölcslé és bor készítésére is alkalmas. Ezen kívül a vörös szőlőnek van édes íz.

A vörös szőlő fagyálló fajtái - leírás, áttekintések, fényképek

Szőlőfajta - Carignan

A Carignan egy szőlőfajta, amely nagy mennyiségű tannint tartalmaz. Ezt a szőlőfajtát leggyakrabban Dél-Franciaországban, Spanyolországban és Kaliforniában tenyésztik.

Fagyálló szőlőfajta - Northern Saperavi (dekoratív)

Fotó: Northern Saperavi szőlőfajta

Mert ebből a fajtából A szőlő jellemzői: nagy, sűrű szép fürt, lekerekített. A bogyók színe rózsaszín. A szőlő teljes érettségét a hajtásokkal együtt augusztus közepén éri el. A szőlőfajta cukortartalma legfeljebb tizennyolc százalék. A növekedés nagy ereje. A szőlő metszésének hossza hat (nyolc) szem, hossza tíz (tizenkét) a hajtások vastagságától és a szőlőbokor alakjától függően.

A vörös szőlőfajta leírása - Northern Chasselas

A fajta jellemzői: Kúp alakú, közepes méretű, nagy és közepes sűrűségű Northern Chasselas szőlőfürt. A bogyók kerekek, közepes méretűek, kellemes ízűek. Az érett bogyók színe sötét rózsaszín. A szőlőfajta cukortartalma akár húsz százalék is lehet. A növekedés átlagos ereje. Északi Chasselas - fagyálló szőlő. Egy hajtás két-három fürtben terem. A hajtások 85 százaléka hoz termést. Vágja a szőlőt hat (nyolc) szemre. A szőlőt sikeresen tárolják és szállítják.

A vörös szőlőfajta leírása - Alan-3

Érett állapotban nagyon édes ízű és egyedi illatú. A szőlő jól érik, a bokrok közepes méretűek. A fürtök közepesek, lazák, kúposak, 150-200 g tömegűek. Bogyók Rózsaszín színű, kerek forma. A pép lédús, kellemes ízű. A darazsak által okozott károk elkerülése érdekében időben el kell távolítani. Szőlőfajta korai termérlelés. Magas hozam. Rohadásnak és penésznek ellenáll. Megtartja a fagyállóságot -27...-29°С hőmérsékleten.

A szőlőfajta leírása - Alina Zaporozhskaya

Fotó: Szőlőfajták Alina Zaporozhskaya

Korai érésű fajta. Élénk. 450-600g tömegű csokor. Rózsaszín bogyó. -24°C-ig fagyálló.

Vörös szőlő borfajták - leírás, vélemények, fotók

A vörös szőlőfajta leírása - Barbera

Van egy Barbera szőlőfajta. Igen népszerű és elterjedt Észak-Olaszországban, valamint Argentínában. Közepes és testes borokat készít, amelyek gyümölcsösek, édesek és magas tannintartalmúak.

A vörös fajta leírása finom szőlő- Fran

Mindenki ismeri a Cabernet Franc szőlőfajtát. Ez a fajta a hírhedt Cabernet Sauvignonhoz kapcsolódik. Ez a fajta vörösborokat ad, amelyek könnyű és enyhe ízekárnyalatú szeder, valamint gyógynövények és ribizli.

Vörös szőlőfajta - Senso

A Senso egy olyan szőlőfajta, amelyet különleges fűszer és aroma jellemzi. Ez a fajta halvány színű. Széles körben elterjedt Dél-Franciaországban. Leggyakrabban borkeverékekhez használják.

Vörös szőlőfajták - Dolcetto

A Dolcetto fajta mély, élénk és élénk színű borra alkalmas fajtaként ismert. A szőlőből készült bort a mandula, a cseresznye és a piros gyümölcsök illata és íze uralja.

A vörös szőlőfajta leírása - Gamay

A Gamay szőlőfajta Beaujolais-ból származik. Egész Európában megtalálható. Különösen gyakran Franciaországban nyilvánul meg. Ez a fajta az élénk gyümölcsös és cseresznye tónusú boroknak köszönhetően szerzett hírnevet, amelyek gazdag rózsaszín-lila színűek, valamint alacsony tanninszinttel rendelkeznek. Sokan vannak különböző fajták vörös szőlő. Kizárólag borfajtákra osztják őket. Ezek azok a fajták, amelyekből egyedi bor, mely gazdag aromákkal és ízekkel telített, tonna utóízzel. Más szőlőfajtákat is használnak élelmiszerként különféle variációk például ugyanazzal a borral és sajttal. Lehetőség van vörös szőlő felhasználására desszertekben ill ínyenc saláták konyhák a világ minden tájáról.

A vörös szőlőfajták sokoldalúak, szinte minden ételhez és csavaráshoz alkalmasak, ráadásul a fajták többsége fagyálló.

Videó: Anyuta vörös szőlőfajta