Mézes kvas élesztő nélkül. Galagonya kvass. Mézes illatos kvass

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Tapasztalataimból elmondhatom, hogy ezt a mézes kvaszt nem csak otthon készítettem, lépésről lépésre recept fényképpel élesztő nélkül, de céklát is. Tudod, hogy ő is megérdemli fokozott figyelmet, hiszen íze egyedi és eredeti. De ma elmondom a kvass mézből történő elkészítésének receptjét. Elkészítése nagyon egyszerű, a hozzávalók rendelkezésre állnak, maga a folyamat az, hogy mindent egy tégelybe kell tenni, színültig tölteni vízzel és várni néhány napot. És egyáltalán nem túlzok, nézd részletes mesterkurzus a főzésről ezt az italt. Ez is nagyon finomra sikeredett.

Tehát a szükséges összetevők:

- 2 evőkanál méz,
- 3 liter víz,
- 6-9 szelet mazsola,
- 2 evőkanál cukor,
- ebbe a kvassba tehetsz néhány darab Borodino kenyeret is, de én ezt soha nem csinálom. Vannak, akik élesztőt is adnak hozzá, de ez a recept nem tartalmazza.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

Térjünk rá a lényegre. Fentebb leírtam, hogy a folyamat hihetetlenül egyszerű, azonban mindent újra elmondok részletesebben, és hogy ne legyen kérdés, lépésről lépésre fotókat adok a recepthez.
Az üveg aljába mazsolát tettem. Először csap alatt mosom. folyóvíz, levágom a lófarkat, ha ráakadok.




Utána felöntöm vízzel és hozzáadom a cukrot.










Megkenem a mézet, és megfelelő fedéllel lezárom az üveget. Tanuld meg ezt is főzni.




A mézes kvast otthon hagyom, lépésről lépésre recept fotókkal élesztő nélkül, meleg helyen három napig. Ez idő alatt elkezd "buborékolni".
Ez a mézből készült ital!




Jó étvágyat kívánunk!

Az orosz konyha magában foglalja nagy mennyiség receptek mindenféle ételhez, amelyek nemcsak hazánkban, hanem az egész világon népszerűek.

Különösen érdekesek azok a lehetőségek, amelyek kombinálják a 2 hagyományos termék, például tudod, hogyan kell házilag mézes kvast készíteni? Ha nem, akkor kijavítjuk, mert ezt a fajtát Az italt őseink nagyra értékelték, és gyakran megjelent az ünnepi és a mindennapi asztalokon.

Először is szeretném elmondani a fent említett ital fő összetevőjének - a méz - kiválasztását. Abszolút bármi lehet. Az egyetlen és fő feltétel az, hogy a mézet ne cukrozzuk, egy ilyen termék nekünk biztosan nem való. A sűrűségre nincs korlátozás.

Mellesleg főleg finom kvass megtehető, ha hagyományosat használ virágméz, az ital ezután aromás és könnyű lesz.

Klasszikus recept kvass mézzel

Hozzávalók

• - 500 g + -
• — 2 l + -
• - 3 db. + -
• - 100 g + -

Hogyan készítsünk kvass mézzel otthon

• Az első dolog, amit meg kell tennünk, hogy kivonjuk a citrom levét. Ezt bármilyen módon megteheti, ami Önnek kényelmes.
• Öntsön mézet a serpenyőbe, és tegye alacsony lángra. Nagyon fontos, hogy ne felejtse el folyamatosan keverni a mézet, hogy ne égjen meg. Amint észreveszi, hogy folyékony lett, vegye le az edényt a tűzről.

Ha maga a méz nagyon folyékony, hagyja ki ezt a lépést, és folytassa a következővel.

• Olvassa el az élesztő csomagolásán, hogy milyen arányban kell hígítani. meleg vízés kövesse ezeket az utasításokat.
• Tiszta erjesztőedényben, amelyben a kvasunkat készítjük, keverjünk össze vizet, 250 gramm mézet, citromléés hígított élesztőt. Fontos, hogy mindent alaposan keverjünk össze, hogy az oldat minél homogénebb legyen, és a méz egyenletesen oszlik el benne.
• Fedjük le a tartályunk nyakát gézzel, és szorosan rögzítsük. Egyébként ügyeljen arra, hogy az edény, amelyben az erjedés megtörténik, legfeljebb félig legyen megtöltve.
• Helyezze a tartályt sötét helyen szobahőmérsékleten fél napig. Ellenőrizheti, hogy az erjedés elindult, ha ellenőrzi az erjedést leendő kvass, pár óra múlva. A folyadék felületén jellegzetes hab képződik, és kis gázbuborékok is szabaduljanak fel.
• Most adjuk hozzá a maradék 250 gramm mézet a tartályunkba, és keverjük össze újra.

• Az üveget (vagy más edényt) szorosan fedjük le, és tegyük vissza sötét helyre másfél órára. Ekkor az ital szénsavas lesz.

Ne felejtse el időről időre ellenőrizni a tartályt, és engedje el a felesleges szén-dioxidot magas nyomású képes feltörni a tartályt.

A megadott idő elteltével a tartályt 16 órára hűtőszekrénybe kell helyeznie, miután korábban szorosan lezárta fedéllel.

Ez az ital legfeljebb egy hétig tárolható (feltéve, hogy a tartályt szorosan lezárja fedéllel). Ellenkező esetben jobb, ha néhány napon belül elfogyasztja a mézes kvast.

Gyömbéres kvass mézzel

Hagyományosan a gyömbért és a mézet együtt használják a gyógyításban megfázás. Azonban ezen kívül is volt helye valami ilyesminek ízkombinációés be üditő ital. Ez a kvass aromásnak és nagyon szokatlannak bizonyul.

Hozzávalók

• friss méz - 400 g;
• Közepes citrom - 1 darab;
• gyömbér - 3 gyökér;
• Élesztő - 0,5 teáskanál;
• Tisztított víz - 4 l.

Hogyan készítsünk mézes kvast gyömbérrel

1. A citromot alaposan mossuk meg, és vágjuk félkörökre vagy negyedekre. Nem kell lehúzni a héjat.
2. A gyömbért is megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk.
3. Öntsön vizet, mézet és apróra vágott hozzávalókat a serpenyőbe. Tűzre tesszük, és megvárjuk, amíg a leendő kvasunk felforr, majd azonnal levesszük a tűzhelyről.
4. Amikor a víz kissé lehűlt, de a hőmérséklete még mindig 30 fokon belül van, hozzáadjuk az élesztőnket, és jól elkeverjük. Itt a száraz fajtát használjuk, de használhatunk préselt élesztőt is. Ebben az esetben növelje a mennyiséget 2-3-szorosára.
5. Fedje le a serpenyőt gézzel vagy ronggyal, és küldje el a tartályt a tartalmával sötét helyen szobahőmérsékleten (vagy valamivel magasabb hőmérsékleten) erjeszteni.
6. Időnként ellenőrizzük a kvasunkat. A felszínre úszó citromot a viszonylagos készenlét jelzőjének tekintik.
7. Az italt leszűrjük és üvegekbe vagy tárolóedényekbe töltjük.
8. A kvaszt betesszük a hűtőbe vagy a pincébe, várunk néhány órát, majd megkóstoljuk.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a receptben citrom található, az ital íze a lehető legkiegyensúlyozottabb lesz, és az édességet enyhe savanyúsággal kombinálja.

Eredeti recept mézes kvasshoz tormával

Ha klasszikus kvass fáradt és szeretne kísérletezni, akkor azt tanácsoljuk, hogy nézze meg közelebbről ezt a technológiát a bódító ital elkészítéséhez. Ez a fajta kvass nagyon erőteljesnek bizonyul, és garantáljuk, hogy még soha életében nem próbált ilyet!

Hozzávalók

• friss méz - 100 g;
• Rozs keksz – 0,8 kg;
• élesztő - 25 g;
• fehér kristálycukor - 100 g;
• Torma - 100 g;
• Tisztított víz - 4 l.

Hogyan készítsünk kvast mézzel és tormával

• Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Ezután öntsünk bele kekszet, keverjük össze és 3-4 órára küldjük meleg helyre, miután ruhával vagy gézzel letakarjuk.
• Ebben az időben egy pohárban egy kevés meleg víz felengedjük az élesztőt és jól elkeverjük.
• A gézen keresztül, amellyel lefedtük a serpenyőnket, leszűrjük a befőtt kekszet. Öntse a folyadékot egy edénybe, amelyben az erjedés megtörténik.
• Adjunk hozzá cukrot, öntsünk egy pohár hígított élesztőt, és keverjük össze mindent.
• Fedjük le újra gézzel, és tegyük sötét helyre, kissé szobahőmérséklet feletti hőmérsékleten 12 órára.

• Most az erjedési folyamat véget ért, és újra szűrhetjük a kvaszt.
• Megtisztítjuk a tormát, hármat finom reszelő(vagy turmixgéppel őröljük).
• Adjunk hozzá reszelt tormát és mézet a kvasshoz, jól keverjük össze, öntsük üvegekbe (vagy tárolóedényekbe), amelyeket szorosan le kell zárni, és 3 napra hűtőszekrénybe vagy pincébe kell helyezni.

Ez az enyhén csípős mézes kvass meglep téged és vendégeidet, és igazán emlékezetessé teszi a lakomát!

Kuvasz - ez kétségtelenül az egyik legkedveltebb ital Oroszországban. A kvass már több mint egy évszázada rendkívül népszerű – ennek az italnak az első említése még az idei időkből származik ókori orosz. A kvast hagyományosan árpa- vagy rozssörből, valamint mézből készítik, egyes receptek fekete kenyeret is használnak. A kvass sötétbarna árnyalatú, keserédes ízű és felejthetetlen, illatos aromájú. Meg kell jegyezni, hogy annak ellenére, hogy a kvass a kategóriába tartozik alkoholmentes italok, még mindig kis százalékban tartalmaz alkoholt, ami általában nem haladja meg az 1%-os határt. Ma rengeteg recept létezik ennek a finom és aromás ital otthon. Itt van az egyik legtöbb népszerű receptek, amely után kiváló mézes kvast készíthet.

Mézes kvass - egyszerű recept

Kvasz mézből - ez kétségtelenül az egyik legkedveltebb ital Oroszországban. A kvass már több mint egy évszázada rendkívül népszerű – ennek az italnak az első említése az ókori Rusz idejéből származik. A kvast hagyományosan árpa- vagy rozssörből, valamint mézből készítik, egyes receptek fekete kenyeret is használnak. A kvass sötétbarna árnyalatú, keserédes ízű és felejthetetlen, illatos aromájú. Meg kell jegyezni, hogy annak ellenére, hogy a kvas az alkoholmentes italok kategóriájába tartozik, még mindig kis százalékban tartalmaz alkoholt, amely általában nem haladja meg az 1%-ot. Manapság rengeteg recept létezik ennek az ízletes és aromás italnak az otthoni elkészítéséhez. Íme az egyik legnépszerűbb recept, amelyet követve kiváló mézes kvast készíthet.

Az ízletes és egészséges elkészítéshez mézes kvass szüksége lesz 200 ml sűrű mézre, 1,5 liter tisztított vízre, körülbelül 30-35 g mazsolára, 3 g élesztőre és egy fél nagy citromra. Oldjuk fel a mézet előzőleg elkészített forrásban lévő vízben, majd hagyjuk kihűlni a mézes keveréket. Ezután fel kell hígítani az élesztőt ezzel a mézes vízzel, és hagyni kell 25 percig főzni szobahőmérséklet. Ezen idő elteltével a kvassnak haboznia kell - fedje le filmmel vagy vastag szalvétával, és hagyja egy napig. Egy felületen házi kvass hab gyűlik össze - rendszeresen össze kell gyűjteni, és az italt óvatosan szűrni kell, hogy megszabaduljon a zavaros üledéktől. Tegyünk néhány mazsolát egy üveg vagy műanyag edény aljára, és öntsünk kvaszt ebbe a tartályba. Az italt 7-14 napig kell főzni - ehhez hűvös, sötét helyen kell elhelyezni. Ideális a hűtőszekrény alsó polca. 7-14 nap elteltével a házi mézes kvass használatra kész. Nemes ital finom, keserédes ízű és azzá válik kiváló lehetőség egy forró nyári napra.

A kvass gyógyít! 100 recept 100 betegség ellen Maria Ostanina

Mézes kvass

Mézes kvass

A méz vagy mézes kvas volt a második legnépszerűbb Oroszországban a kenyérkvasz után. A mézes kvast természetes alapon készítették méh méz. Ezért minden benne van tárolva gyógyító tulajdonságait méz, és ezeknek a tulajdonságoknak a felsorolása sok oldalt igénybe venne ebből a könyvből.

A mézes kvas készítésekor ugyanazok a kémiai folyamatok mennek végbe, mint a kenyérkvasz készítésekor. Az egyetlen hiányzó láncszem a malátakészítés. Mézsörcet készítenek, erjednek, majd általában derítik a mézes kvaszt.

A régi időkben az ilyen italokhoz leggyakrabban melegített és vízben oldott, valamint szűrt mézet és kalachot használtak, helyettesítve az élesztőt. A keveréket meleg helyen egy ideig állni és keleszteni, majd hordókba önteni. Az ilyen kvas minősége nagymértékben függött a felhasznált méz tulajdonságaitól. Például a nemes emberek vették a legtöbbet legjobb méz, és a parasztok megelégedtek az egyszerűbb fajtákkal.

A mézes kvass elképesztően illatos! A felsőrész betegségeit kezelik légutak: segít a torokfájáson, felgyorsítja a köhögés enyhülését. Ez A kvass kiválóan szabályozza az anyagcserét és az összes belső szerv működését. Javítja az immunitást, javítja a vér összetételét, lassítja a szervezet öregedését, tökéletesen oltja a szomjat és energiát ad a szervezetnek!

A mézet ősidők óta számos betegség kezelésére használták, többek között baktericid tulajdonságai miatt. Mother d'Artagnan híres balzsamja méhviasz, méz és útifű.

A mézes kvasshoz gyakran adnak gyógynövényeket, fűszereket és egyéb növényi összetevőket - komló, fahéj, szegfűszeg, orris gyökér, menta, vanília, boróka, rózsaszirom stb. mézes kvass számtalan.

KENYÉR KVASZ Kvasz rozskenyérből mentával Vágja fel a rozskenyeret, 15-20 percig szárítsa a sütőben, és tegye abba a tálba, amelyben a kvaszt elkészíti. Ez az edény készülhet rozsdamentes acélból, zománcból vagy fából. Pirított rozskenyér