Házi feketeribizli tinktúra alkoholon. Feketeribizli alkoholos tinktúrája fűszerekkel. Videó: Arany ribizli tinktúra receptje

Minden fajtát használhatsz, a lényeg, hogy érett legyen. Friss, fagyasztott és szárított bogyók alkalmasak aperitif készítésére. Az érzékszervi jellemzők megváltoznak, de nem olyan egyértelműen, hogy az egyiket előnyben részesítsék. Ugyanakkor a fagyasztott likőr illatosabb lesz, mivel több levet tartalmaz.

Indítás előtt alaposan meg kell mosni, és ha lehetséges, eltávolítani az ágakról, távolítsa el a rothadt és penészes.

Az otthoni bogyókon lévő holdfény tinktúrája kiváló minőségű, ha a nyersanyagokat kétszer desztillálták, emellett tisztították, és az erőssége legalább 65 °. A lé csökkenti az alkohol koncentrációját és ennek megfelelően az erődöt, amit szintén figyelembe kell venni.

Bármilyen gyümölcs- és bogyós összetevőt legalább 2 hónapig ragaszkodunk hozzá, ideális esetben - 4. Ha korábban szűrjük az italt, akkor megkapja a kívánt színt, de nem kapja meg a kívánt csokrot. A helyet védeni kell a napfénytől, és a helyiség hőmérséklete 20-24°C között legyen.

Alkoholalapként nem csak erős holdfényt és hígított alkoholt használhat, hanem vodkát is, bár ebben az esetben likőrt kap.

VIDEÓ: Alkofan titkokat oszt meg

Klasszikus recept

Ez a technológia enyhén főtt pépesített bogyókon alapul. Ha helyesen ragaszkodik az alkoholhoz, nagyon illatos, gyönyörű barna színű italt kap. Ukrajnából származik, ahol a ribizlit porichkának hívják.

Ez a klasszikus recept csak 3 összetevőt tartalmaz - bogyók, cukor és alkohol, 70 ° -os erősséggel. Ma már az ilyen erős fok túlzottnak számít, ezért vizet adtak a recepthez.

Hozzávalók:

• fekete porichka - 4 csésze vagy 800 gr.;
• cukor - 0,5 kg;
• víz - 400 ml.

Főzési mód:

1. Homokot és vizet összekeverünk egy magas oldalas serpenyőben, és szirupot készítünk - forraljuk 3-4 percig, majd a tűz kikapcsolása nélkül öntjük a bogyót. Főzzük még 3 percig.
2. Levesszük a tűzről, villával összetörjük vagy még forrón összetörjük. Hűtsük le szobahőmérsékletre.
3. Öntsünk holdfényt, szorosan zárjuk le fedővel, rázzuk fel erőteljesen. 2 hónapra sötét helyre küldik, 2-3 naponta próbálom felrázni.
4. 8 hét elteltével gézszűrőn átengedjük, palackozzuk és fedővel lezárjuk. Most elkezdheti kóstolni. Egy évig hűvös helyen tárolva, de nem hűtőszekrényben.

Egyszerű öntés

A legprimitívebb módszer további manipulációk nélkül, de időigényes.

Ha a fagyasztó nincs bezárva a nyári betakarítástól. nagyon egyszerűen megteheti - bogyó + párlat, és egy hónap múlva lehet mintát venni

Hozzávalók:

• desztillátum 60 ° - 1 liter;
• friss, érett termés - 1 kg.

Főzési mód:

1. Öblítse le az alapot, válogatja ki, távolítsa el az ágakról.
2. Öntsük egy üvegedénybe, öntsünk alkoholt, parafát és erőteljesen rázzuk fel.
3. Küldje sötét helyre 2-4 hónapra, hetente legalább egyszer rázza meg, hogy az üledék összekeveredjen.

Egy ilyen egyszerű alaphoz nem szabad fagyasztott alapot használni - a bőséges lé nagymértékben „ellopja” a fokot.

1. Ragaszkodás után szűrjük át egy gézszűrőn, és öntsük előkészített üvegekbe. Napfénytől elzárt helyen legalább két évig tárolandó.

Red Ribes

Ennek az alapanyagnak az előnye a kész ital élénkvörös színe és gazdag íze. Az ilyen likőrt gyakran női likőrnek nevezik - könnyebben iszik, mint a bort, de végül intenzívebbnek bizonyul.

Amire szükséged van:

• 60 ° - 1 liter erősségű desztillátum;
• piros ribizli - 600 gr;
• cukor - 300 gr.

Hogyan kell főzni:

1. Aludjon el cukorral, és keverje össze, hogy a lé elkezdjen kitűnni, és a cukor elolvad.
2. Öntsük fel a folyadékot moonshine-vel vagy vodkával, fedjük le és rázzuk erősen néhány percig, hogy minden összekeveredjen.
3. Ezt követően eltávolítják az üledékből, leszűrik és gyönyörű üvegekbe töltik. Sötét, hűvös helyen legalább egy évig tárolható.

Porichka + levelek

Ebben az esetben a levelek egy kis fűszert adnak hozzá.

Hozzávalók:

• alkohol 92-96 ° - 1 lap;
• porichka - 600 gr.;
• cukor - 600 gr .;
• víz - 200 ml;
• friss levelek - 10 db.

Főzési mód:

1. A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk, eltávolítjuk az ágakról és üvegedénybe tesszük.
2. Homokkal alszanak el, keverjük, hozzáadjuk az egész leveleket, ha nagyon nagyok, akkor kézzel több darabra téphetjük.
3. Sötét helyre küldjük 2-4 hónapig, rendszeresen rázva.

Ha korábban kinyitja az italt, az íze érdes, nagyon fanyar lesz. Az infúzió 3. hónapjának végére az íze lágyul, és fűszeres jegyek jelennek meg.

Fehér az alkoholon

A fehér nem csak színben különbözik a feketétől – leginkább az aroma különbözik. Likőrt vagy tinktúrát ritkán készítenek ebből a fajtából, de senki sem mondja, hogy nem élveznek bizonyos népszerűséget.

Hozzávalók:

• alkohol 92-96 ° - 1 lap;
• ribizli - 600 gr.;
• cukor - 600 gr .;
• víz - 200 ml;
• friss levelek - 10 db.

Főzési mód:

1. Az alapot kiválogatjuk, megmossuk, eltávolítjuk az ágakról és üvegedénybe tesszük.
2. Homokkal alszanak el és bolhapiaccal összetörik, hogy a cukor feloldódjon, a bogyó pedig maximálisan adja a levét.
3. Öntsük fel a folyadékot alkohollal, keverjük össze, adjunk hozzá vizet, zárjuk le a fedelet, és erősen rázzuk pár percig, hogy minden összekeveredjen.
4. Sötét helyre küldjük 4-8 ​​hétig, rendszeresen rázva.

Porichka + kávé + citrom

Az eredeti érzékszervi tulajdonságok és a szokatlan összetevők kombinációja különbözteti meg ezt a receptet a többitől. Ízlés szerint az alkoholos ital inkább egy szeszes italhoz hasonlít, bár erőssége és állaga szempontjából még mindig az első lehetőséghez tartozik.

Amire szükséged van:

• 60 ° - 1 liter erősségű desztillátum;
• ribizli - 4 evőkanál;
• kávébab - 5-6 db;
• cukor - 120 gr.

Főzési mód:

1. Mossa meg, tisztítsa és válogatja, törje össze, adjon hozzá kávédarálón csavart szemeket.

Használhat őrölt kávét bab helyett, de akkor nem lesz hangsúlyos az ital íze.

1. Homokkal alszunk el, keverjük össze, töltsük fel alkohollal. Pár hónapra sötét helyre küldjük.
2. Kivesszük az üledékből, leszűrjük, előre elkészített üvegekbe figurázva vágott citromhéjat adunk, és alkoholt öntünk rá. Ízlelés.

Használat előtt a ribizli tinktúrát mindig kiszűrjük a bogyó üledékéből, több réteg gézen átszűrve. Nem szabad további szűrőket (szénoszlop, szénnel ellátott vatta, ivószűrő stb.) használni. A legfontosabb, ismételjük, hogy tiszta, jó minőségű alkoholt használjunk, hogy az ital íze valóban kellemes legyen.

VIDEÓ: Hogyan készítsünk házi bort

A vodkán lévő feketeribizli tinktúra nagyon ízletes és kellemes ital, amelyet nem nehéz otthon elkészíteni.

A ribizlit jól meghámozzuk, megmossuk, és néhány percig állni hagyjuk, hogy a felesleges folyadék kiürüljön. Az ital elkészítésének receptje szerint a bogyókat egy serpenyőbe kell helyezni, fél pohár cukorral lefedni, enyhén összegyúrni, és egy kevés vizet adunk hozzá, és beletesszük a leveleket. A kapott keveréket fel kell forralni, le kell venni a tűzről és jól le kell hűteni.

Tegye át a bogyókeveréket egy üvegbe, adja hozzá a maradék cukrot és öntsön vodkát. Az üveget szorosan zárjuk le fedővel, jól rázzuk fel, hogy a cukor feloldódjon, és tegyük sötét, hűvös helyre.

7-10 nap elteltével szűrjük le az italt és öntsük tiszta üvegekbe. Lehűtve inni.

Piros ribizli tinktúra készítése vodkán

A vodkán lévő piros ribizli tinktúra hihetetlenül ízletes és illatos. Kellemes lágy édes íze nem hagyja közömbösen sem Önt, sem vendégeit.

Szükséges hozzávalók:

• Piros ribizli - 200 g
• Cukor - 100 g
• Vodka - 500 ml

Az ital elkészítéséhez eltávolítjuk a ribizli bogyókat az ágakról, megmossuk, megszáradjuk, üvegbe vagy üvegbe töltjük. A tetejére cukrot öntünk. Kényelmesebb ezt tölcséren keresztül megtenni. Öntsön vodkát üvegekbe, és jól rázza fel. Hagyja sötét helyen 2 hétig.

Időnként megrázzuk, hogy a cukor feloldódjon. 2 hét elteltével a tinktúra gazdag vörös színt kap. Az italt szűrni kell, és kényelmes palackokba vagy dekanterbe kell önteni.

A ribizli vodka tinktúrát nagyon hosszú ideig hűvös és sötét helyen tárolják. Ha a hűtőszekrény alsó polcára tesz néhány üveg italt, mindig lesz egy csodálatos aromás tinktúra.

A ribizli alapú vodka tinktúrát a gyomor-bél traktus zavaraira, valamint a C-vitamin-hiány megelőzésére használják Hogyan készítsünk otthon egy ilyen gyógyszert, nézzük meg együtt.

A feketeribizli, mint sok más hazai gyümölcs, hasznos anyagok tárházát tartalmazza. Különösen ez a faj gazdag C-, B-, P-, A-vitaminban, szerves savakban, sok tiamint és riboflavint tartalmaz. A bogyókat jó frissen használni, de a tinktúrák elkészítésekor megőrzik minden hasznos tulajdonságukat. Az alábbiakban található a recept, hogyan készítsünk italt fekete vagy piros bogyókból.

Vodka receptje

A vodka kiváló alap a különféle egészséges italok készítéséhez. Ez a gyógyszer nagyon ízletes és egészséges. Az ital több hónapos tárolás után is megőrzi minden gyógyító tulajdonságát. A szakértők szerint vitaminokban és nyomelemekben egyaránt gazdag. Ezért nem csak az orvos által előírt módon használják, hanem megelőző intézkedésként is, például a vér koleszterinszintjének normalizálására, a gyulladás enyhítésére és a mérgek eltávolítására a szervezetből. Természetesen csak felnőttek használhatják.

A ribizli tinktúra elkészítésének legegyszerűbb módja vodkával. Ezt a receptet könnyű megjegyezni és megvalósítani.

1. Nem kell más, mint egy közönséges üveg vodka, bogyók, cukor és bokorlevelek.
2. Tehát veszünk egy pohár fekete ribizlit, megmossuk, hozzáadunk egy pohár tiszta alapot, fél pohár cukrot, és felforraljuk.
3. Ezután levesszük a lekvárt a tűzről, lehűtjük.
4. Ezután kivesszük a kívánt edényt, öntsük a bogyókat sziruppal, öntsünk vodkát, adjunk hozzá egy vendég friss leveleket, és szorosan zárjuk le.

Egy másik egyszerű lehetőség:

1. Vegyünk egy üveget, adjunk hozzá néhány friss, csak tépett levelet, egy teáskanál cukrot.
2. Hagyja 10 napig sötét helyen.

De vannak kifinomultabb lehetőségek is. A recept szerint minden nap jól fel kell rázni a keveréket, ragaszkodni körülbelül két hétig, majd hűvös helyen eltávolítani. Itatás előtt ajánlatos az italt többször szűrni, amíg a zavarosság eltűnik.

az alkoholon

Egy másik lehetőség a gyógyital elkészítésére az alkohol tinktúrája. A főzési technológia elvileg ugyanaz, mint a vodkánál. Csak az alap mennyisége kisebb. A recept másik szépsége, hogy a termék néhány napon belül elkészül. Használat előtt feltétlenül hígítsa fel a gyógyszert vízzel - 2 rész 3 rész vízzel. Ne essen kísértésbe 1:1 arányú oldat használatára, az íze jobb, de végül is az alkohol nem teljesen biztonságos a nyálkahártyára.

Pirosból

A vörös ribizli tinktúra ősidők óta az egyik legnépszerűbb szláv ital. Ünnepekre és gyógyszernek is készült. Köztudott, hogy bár ezek a bogyók nem tartalmaznak annyi C-vitamint, mint a feketék, sok káliumot és vasat tartalmaznak. Ezért ajánlott egy ilyen italt tonikként venni, valamint fenntartani a szívet és az edények jó állapotát. Gyakran használják izzasztószerként.

Vodka receptje

Az egészséges ribizli tinktúrája gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

El fog tartani

• 100 gramm cukor;
• 200 gramm piros bogyós gyümölcsök;
• 500 ml vodka és egy kis idő.

Főzés

1. Főzés előtt a friss bogyókat meg kell mosni és ki kell válogatni, majd át kell helyezni a kívánt edénybe.
2. Megszórjuk cukorral.
3. Öntsük fel vodkával, jól rázzuk fel, zárjuk le és hagyjuk állni 2 hétig sötét, hűvös helyen.
4. A keveréket rendszeres időközönként fel kell rázni, hogy felemelkedjen az üledék.
5. Két hét elteltével a tinktúra készen áll, és hűtőszekrényben vagy pincében tárolható.

az alkoholon

Ez egy másik meglehetősen népszerű recept egy egészséges ribizli ital elkészítéséhez. Egy ilyen infúzióhoz a bokor friss leveleit is hozzáadhatja az íz és az aroma érdekében.

Hozzávalók

• vegyen leveleket, piros bogyókat;
• körülbelül 800 gramm cukor;
• 2 pohár víz és alkohol.

Főzés

1. Ribizlit, levelet veszünk, tégelyben elalszunk.
2. Töltsük fel nagy részét vízzel, a többit töltsük fel alkohollal.
3. Elalszunk cukrot és elküldjük infúzióra.
4. Körülbelül 7 hét elteltével egy egészséges és ízletes ital készen áll.

Használat előtt az is kívánatos, hogy a keveréket leszűrjük, kinyomkodjuk és csak a levét öntsük vissza.

A piros bogyó a feketével ellentétben hosszabb expozíciós időt igényel, így az eltarthatósági idővel csak jobb lesz az íze.

Videó

A házi készítésű likőrök és tinktúrák minden tulajdonos büszkeségei, függetlenül attól, hogy városi sokemeletes épületben vagy vidéki birtokon lakik. Valójában az erős italokkal ellentétben az édes likőrtermékeket meglehetősen egyszerűen készítik el, és a legnagyobb nehézséget az jelenti, hogy ne essünk kísértésbe, hogy idő előtt megkóstoljuk őket.

Régóta ismert az a hatása, hogy a gyümölcsökből alkoholos oldatokba merítve hasznos és ízletes összetevőket "kihúznak". A bogyós italok jótékony tulajdonságai sajnos erősen eltúlzottak, de természetesen van igazság. Végül is csak finom, nem mindenki szereti, ha egy erős házi készítésű terméktől a hátán lefut a libabőr.

A ribizli bogyó likőrök a recepttől függően bizonyos arányban megtartanak vitaminokat, azonban gyomorirritálóként sokkal több hasznot hoznak. A gyomornedv szekréciójának serkentésével az ilyen ital javítja az emésztési funkciókat, és egyszerűen javítja az étvágyat. Otthoni gyógymódként is alkalmas egy jól ismert szerencsétlenség esetére - „elállt a gyomor”, amikor úgy tűnik, még korai a gyógyszerszedés, és az állapot már „nem túl jó”.

Próbáljon meg ribizlilikőrt főzni receptjeink szerint, és értékelje őket egy hideg téli estén. Az illata és íze egy ilyen távoli, vagy fordítva, már közeli nyárra emlékeztet.

Házi ribizlilikőr - az elkészítés általános elvei

A házi ribizlilikőrt egyszerűen elkészítik. Gyártásához nincs szükség bonyolult eszközökre. Elegendő több zománcozott edényt, üvegtartályt (egy vagy több nagy palackot), egy szitát a szűréshez és a késztermék palackozásához szükséges tartályokat venni. A bogyók összegyúrásához szükség lehet egy húsdarálóra vagy nyomógombra. Érett likőr készítéséhez lassú tűzhelyre lesz szüksége.

A likőr vörös és fekete ribizliből készül. Ezek a gyümölcsök erős ízűek, gazdag aromájúak és jól színezik az italt. A bogyók lehetnek frissek vagy fagyasztottak.

Használat előtt a frissen szedett bogyókat el kell választani a zöld gallyaktól és levelektől. Távolítsa el a romlott gyümölcsöket. Ezután jól mossuk és szárítjuk. Fagyasztva felolvasztani vagy úgy használni, ahogy van.

A házi ribizlilikőr elkészítéséhez nagyon szerény komponenskészletre lesz szüksége: bogyók, kristálycukor és erős alkohol közül választhat - vodka, alkohol, konyak, bor vagy holdfény.

Gyakran azért, hogy a ribizlilikőr különleges ízt adjon, köményt vagy friss cseresznye és ribizli leveleket adnak hozzá, édesítésre pedig mézet használnak.

A ribizlilikőrt forralással vagy anélkül is elkészíthetjük. A gyártási technológia a receptben le van írva, és szigorú betartás esetén az eredmény felülmúlhatja a gyárban gyártott italokat.

Feketeribizli öntése vodkára

Fél liter kiváló minőségű búza vodka;

250 ml szűrt ivóvíz;

Két pohár feketeribizli (kb. 400 gr.);

Finomított tiszta cukor - 250 gr.

1. Öntse a kristálycukrot egy kis zománcozott edénybe. Felöntjük az összes vízzel, összekeverjük és lassú tűzön főzzük.

2. Amikor a cukorkristályok jól feloldódnak és a szirup felforr, öntsünk bele tiszta, száraz bogyókat.

3. Folyamatos keverés mellett forraljuk négy percig alacsony lángon, majd vegyük le a tűzről.

4. A jól kihűlt feketeribizli szirupot keverjük össze vodkával, és töltsük üvegedényekbe. Szorosan zárja le újrafelhasználható fedővel, és tegye 20 napra hűvös helyre, ha lehetséges, fény nélkül. Az edények tartalmát hetente kétszer jól rázza fel.

5. A sűrű gézrétegen átülepedt folyadékot vattával szűrjük le és zárjuk le tiszta üvegekbe.

6. Az ilyen feketeribizlilikőrt hűvös helyen több mint egy évig tárolják.

Piros ribizli likőr konyakkal

300 gr. érett piros ribizli;

Egy liter konyak;

150 gr. kristálycukor.

1. Távolítsa el a bogyókat a zöld ágakról, mossa le vízzel és szárítsa meg jól.

2. Tegye a száraz bogyókat tiszta, háromliteres üvegekbe, minden réteget feltétlenül öntsön kristálycukorral.

3. Ezután öntsük bele a konyakot és zárjuk le szoros fedéllel. Az edényt többször alaposan rázza fel, és fél hónapig tedd meleg, fény nélküli helyre. Ügyeljen arra, hogy négynaponta jól rázza fel az üveget.

4. Az érlelt ribizlilikőrt szűrjük le, és edényekbe öntve rakjuk el tárolásra.

Piros ribizli vodka

Ribizli, érett, piros fajta - 4 kg;

1,2 kg csak finomított, fehér cukor;

Fél literes üveg búza vodka.

1. Válogassa szét a bogyókat a véletlenül lehulló levelekről és a megmaradt zöld gallyakról. A gyümölcsöket alaposan öblítse le víz alatt, és törölközőn vagy szűrőedényen szárítsa meg.

2. Ezután csavarja a száraz bogyókat egy húsdarálóban. Öntsünk a masszába 1,3 liter ivószűrt vizet, és hagyjuk állni fél órát, de ne tovább, különben megindulhat az erjedés.

3. A megadott idő elteltével azonnal szűrjük le a bogyós masszát egy szitán, próbáljuk meg alaposan ledarálni a pépet. A maradékot gézre szedjük, zacskót kötünk és alaposan kicsavarjuk.

4. A cukrot jól hígítsuk fel ribizlilében, és keverjük össze vodkával. Öntse az italt üvegekbe, és tegye három hónapra a hűtőszekrénybe.

Kömény feketeribizli likőr holdfényen

Fél kiló érett fekete ribizli;

Öt gramm köménymag;

Másfél liter tiszta cukor holdfény;

50 gramm friss feketeribizli levél.

1. A köménymagot mozsárban jól bedörzsöljük. Öblítse le a feketeribizli leveleit, és törölje szárazra egy törülközővel. Tépjük le a bogyókat a zöld bojtokról, tegyük szűrőedénybe, és alaposan öblítsük le a csap alatt, szárítsuk meg.

2. Ezután öntsük a száraz bogyókat egy zománcozott edénybe, és óvatosan gyúrjuk össze egy zúzóval. A gyümölcsöket húsdarálóban csavarhatja.

3. A bogyópüréhez adjunk holdfényt, mártsuk bele a darált köménymagot és a ribizlileveleket.

4. Keverjük össze és öntsük a bogyós masszát egy nagy üvegedénybe. Szorosan zárja le a fedelet, és tegye sötét helyre egy hónapig.

5. Ezt követően szűrjük le a kész italt, és öntsük szorosan lezárt edényekbe.

Piros ribizli likőr alkohollal

Egy literes üveg piros ribizli bogyó;

Egy tucat friss ribizlilevél;

600 gr. fehér kristálycukor;

600 ml szűrt víz;

300 ml 72%-os alkohol.

1. A szétválogatott és jól megmosott bogyókat háromliteres üvegedénybe öntjük. Öntse le őket alkohollal, zárja le nejlon fedéllel, és állítsa be infúziót minden olyan helyre, ahol a fény nem fér hozzá.

2. Másfél hónap múlva szűrjük át az alkoholos tinktúrát egy ritka, gézzel bélelt szitán. A leszűrt bogyókból jól kinyomkodjuk a levét, és újra átszűrjük a túrórongyon.

3. Öntsön vizet a kristálycukorra, és forralja fel a szirupot. Nem tartalmazhat cukorkristályokat.

4. A kihűlt szirupot öntsük az italba, majd palackozás után tegyük félre egy hétre, hogy hűvös helyen érlelődjön.

Gyors feketeribizli vodka

1 kg teljesen érett fekete ribizli;

három pohár ivóvíz;

1 kg kristálycukor;

800 ml búza vodka.

1. Hámozza le a bogyókat gallyakról és levelekről. Víz alatt szűrőedényben öblítsük ki, és hagyjuk benne teljesen megszáradni.

2. Tegye át egy tiszta zománcozott tálba, és alaposan dörzsölje át pépesítővel. Ezután egy gézszűrőn keresztül préseljük ki a feketeribizlipüréből a levét.

3. Három pohár vizet öntsünk kristálycukorral. Tegye fel nagyon lassú tűzre, és keverje meg többször. Amikor az összes cukor feloldódott, növeljük a hőt, és gyorsan felforraljuk.

4. A szűrt levet öntsük a forrásban lévő szirupba, és állandó keverés mellett forraljuk fel az edény tartalmát.

5. Kissé lehűtjük, és beleöntjük a vodkát. Jól elkeverjük, és ismét kis lángra tesszük. Folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg a keverék kissé besűrűsödik.

6. Ezután a kész italt jól lehűtjük, és előkészített tiszta edényekbe öntjük.

Instant ribizlilikőr cseresznyelevéllel vodkán

Egy pohár piros vagy fekete ribizli;

Száz cseresznyelevél;

Húsz feketeribizli levél;

600 gr. finomított cukor;

Egy teáskanál "citrom";

Egy fél literes üveg minőségi vodka.

1. Öblítse le alaposan vízzel az összes frissen szedett, bogyós ágakról leszedett levelet, és törölközővel alaposan szárítsa meg. Tegye át a leveleket és a bogyókat egy nagy serpenyőbe, öntsön két liter szűrt vizet, és tegye egy kis tűzre.

2. Amikor felforr a víz az edényben, csökkentse a lángot, és alacsony forrásponton főzzük 20 percig a bogyólevél-válogatást. Kicsit lehűtjük és szitán átszűrjük, a bogyókat kanállal enyhén megnyomkodjuk.

3. Ezt követően adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel. Beleöntjük a citromsavat és jól kihűtjük.

4. Öntsük bele a vodkát, keverjük össze és öntsük az előkészített edénybe.

5. Ez a likőr azonnal fogyasztható.

Fekete ribizli likőr mézzel

Egy kilogramm feketeribizli bogyó;

fél liter 96%-os alkohol;

fél liter vodka;

Két pohár barna cukor;

Folyékony könnyű méz.

1. Tegye át a szétválogatott és alaposan megmosott bogyókat egy nagy üvegedénybe.

2. Adjunk hozzá alkohollal elkevert vodkát, zárjuk le nejlon fedéllel, és helyezzük meleg, sötét helyre egy hónapra. Ügyeljen arra, hogy a tartályt naponta kétszer erőteljesen rázza fel.

3. Az infúzió után engedje le a folyadékot, és tegye be a hűtőszekrénybe. Enyhén emlékezzünk a bogyókra, szórjuk meg cukorral és hagyjuk.

4. Tíz óra elteltével szűrjük le a kapott szirupot, keverjük össze feketeribizli infúzióval. Édesítsük mézzel, és ismét tegyük sötét helyre egy hétre.

5. Ezután szűrje le ismét az italt, és áztassa körülbelül egy hónapig hűvös helyiségben vagy hűtőszekrényben.

Ribizlilikőr - "Skorospelka" lassú tűzhelyben

200 gr. kristálycukor;

300 gr. fagyasztott ribizli;

Fél literes üveg vodka.

1. Tegye át a fagyasztott ribizlit a multicooker főzőedényébe, szórja meg a bogyókat cukorral.

2. A panelen állítsa be a „Gőzölés” opciót 2 percre, és kapcsolja be a multicookert.

3. Ezt követően tartsa a ribizlit a „Fűtés”-en legalább 18 órán keresztül. Minél hosszabb, annál jobb. A bogyók jól pihenjenek, színük pedig sötétbarna legyen.

4. Ezután tegyük a ribizlit egy serpenyőbe, töltsük fel vodkával, és hagyjuk benne, amíg teljesen kihűl.

5. Azonnal szűrjük át kétszer a tartály tartalmát egy ritka szitán.

6. A megmaradt bogyókat jól pépesítjük, és a belőlük felszabaduló levet ömlesztjük. Az átlátszóság érdekében az italt vastag gézrétegen átszűrheti.

7. A "Skorospelka" ribizlilikőr készen áll. Palackozhatja és kiveheti az első mintát.

Házi ribizlilikőr - főzési trükkök és hasznos tippek

A hígítatlan alkoholon készült likőr telítettebb. Az alkohol felelős az ízesítő- és aromaanyagok kivonásáért.

A ribizlilikőr erejének csökkentése érdekében hideg forralt vízzel vagy ribizli bogyók főzetével (kompóttal) hígítjuk.

Házi ribizlilikőrt nem csak friss bogyókból lehet készíteni. A fagyasztott gyümölcsökből készült ital sem rosszabb.

Olvassza fel a fagyasztott gyümölcsöket abban a tartályban, amelyben a likőrt elkészíti. A felengedés során felszabaduló lé szükséges, nem szabad kiönteni.

Fagyasztott gyümölcsből likőr készítésekor csökkentse a likőrhöz adagolt víz mennyiségét.

A ribizli olyan finom ital, amely nem szégyell egy otthoni lakomát díszíteni. Ezenkívül az egészséges bogyók alkoholos infúziója során tápanyagok és vitaminok átvitele a tinktúrába.

A ribizliből készült alkohol házi készítésének alapvető szabályai:

• a piros, fekete színű friss vagy fagyasztott bogyók alkalmasak italra, gazdag színvilágot, kellemes ízt és erős aromát adva a folyadéknak;
• az edényekből, amire szüksége lesz: zománcozott vagy üvegtartályok, palackok, húsdaráló, szita, tartály, amelybe a kész ribizlilikőrt öntik;
• használat előtt a bogyót meg kell mosni és ki kell válogatni, elválasztva a zöld gyümölcsöket és a törmeléket a hasznos tömegtől;
• a bogyós likőr egyszerű receptjének elkészítéséhez kristálycukorra, erős alkoholra, fűszerekre lehet szüksége (a termék szükséges ízének megadásához). Cukor helyett gyakran mézet használnak;
• függetlenül attól, hogy a ribizlilikőrt hogyan készítik: forrásban lévő alapanyagokkal vagy anélkül, az ital minősége gyakorlatilag nem szenved.

Klasszikus likőr recept

Egy pohár cukorból és ugyanannyi vízből édes szirupot kell készíteni, melybe forralás után megmosott és szárított feketeribizli bogyót (400 g) kell hozzáadni. Keverés közben ajánlatos a készítményt enyhe melegítéssel 4-5 percig forralni, majd lehűteni. A teljesen kihűlt munkadarabot vodka alappal vagy jó minőségűvel kell keverni.

Tegyük a ribizlilikőrt a vodkára, hogy megérjen hűvös, sötét pincében a tartály légmentesen záródó fedéllel történő lezárásával. A minimális ajánlott felírási idő 3 hét. A jobb telítettség érdekében tanácsos rendszeresen felrázni a tartályt.

A leszűrt, palackozott, feketeribizlilikőr egész évben nem veszít minőségéből.

Hasonlóképpen alkoholos italt készíthet különböző színű ribizliből.

Csavart nyers likőr recept

Gyűjtsünk össze egy piros bogyót (4 kg) a technikai érettség stádiumában, öblítsük le folyó víz alatt, elválasztva a törmeléket és a gyümölcságakat. Egy szűrőedényen engedje le a terméket a felesleges folyadék lefolyásához. Óvatosan csavarja össze az előkészített nyersanyagokat egy húsdarálóban egy homogén zabkává, és adjon hozzá 1,3 liter tiszta vizet. Keverjük össze a nyersanyagokat, és nyomjuk át több réteg gézen, adjunk hozzá 1,2 kg cukrot a bogyóléhez.

Adjunk hozzá az édes kompozícióhoz 3 liter 50 ° -os holdfényt, jól megtisztítva. A blankot 4-6 hónapra hidegbe kell helyezni, majd a ribizlilikőrt üvegekbe töltjük és fogyasztásig hideg helyen tároljuk.

Egy egyszerű recept egy finom likőrhöz:

• öntsön egy literes üveg ribizli bogyót (válogatja, öblítse le, szárítsa meg, törje össze) egy 3 literes edénybe;
• öntsük az alapanyagot cukorsziruppal (1 kg cukorhoz vegyünk 1 liter vizet), hogy az édesség 0,5-1 cm-rel ellepje a bogyókat;
• öntsön erős holdfényt a tartály tetejére;
• az összetevők keverése nem ajánlott;
• hermetikusan tekerje fel a folyadékot, tegye egy sötét pince hűvösébe;
• készenléti ribizli likőr otthon jön 4 hónap után.

Ha az italt több mint 1 alkalommal kívánja felhasználni, akkor az alkoholt szűrni kell, és kisebb térfogatú palackba kell tölteni.

Mi javítja az alkohol ízét?

Annak érdekében, hogy a ribizli likőr eredeti aromájú legyen, ízesítőket és fűszereket adhat hozzá, amelyek kedvezően befolyásolják a házi alkohol ízét:

• gyömbér a frissnek égető íze van;
• fűszeres ízt adunk hozzá szegfűszeg, szegfűbors, fahéj, szerecsendió;
• a nők szeretik az illatát vanília, fahéj, kardamom, csillagánizs, ánizs.

Módosíthatja a termék kezdeti erősségét és édességét. A cukrot gyakran méhméz helyettesíti, amely nemes árnyalatot ad az alkoholnak.

Ribizli öntése vodkára egy nap alatt

A fagyasztott fekete- vagy piros ribizli bogyókat (300 g) egy multicooker tálba kell helyezni, megszórva cukorral (200 g). A nyersanyagokat néhány percig forraljuk, és 18-20 órán át hagyjuk „melegedni”.

A forró bogyót 0,5 literrel vagy erős holdfénylel kell felönteni, és teljesen kihűlni kell. A nyersanyagokat ajánlatos alaposan összetörni, hogy a lé kiemelkedjen. Szűrjük át a masszát több réteg gézen, és az ital azonnal használatra kész.

A vörös és fekete ribizli likőr elkészítésének számos módja van. Minden holdkóros a lelkének egy darabját beleteszi az alkoholkészítésbe, így az ital egyedivé válik.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz