Adalékok a holdfényhez az íz megváltoztatásához. Moonshine szagtalan, kellemes ízű

Hazánkban alig találni olyan embert, aki ne ismerné a holdfényt és annak sajátos ízét. A holdfény íze azonban minden alkalommal más, az egyik esetben lehet csípős, a másikban pedig egész jó ital. Mivel minden italt elsősorban az aromatelítettség, az íz- és színgazdagság alapján értékelnek, csak az fogja meginni tiszta formában, aki nem érzékeli a holdfény más ízét. Ezért az emberek között vannak olyan receptek, amelyeknek köszönhetően kellemessé teheti a házi készítésű holdfény ízét.

Kellemes íz esetén különféle természetes adalékanyagokat kell alkalmazni. Használhatók nyersen és előre elkészítve is.

A fahéj, a szerecsendió, valamint más népszerű fűszerek nem adnak tápértéket. Használatuk azonban kellemes aromát és jobb ízt biztosít a holdfénynek.

A fűszerek aromája a magas illóolaj-tartalomnak köszönhető, amely a növényekben található. Az alapanyagok megválasztásakor tudni kell, hogy minden egyes növény növekedési folyamatában más-más mennyiségű vegyszert termel, melyek felosztása: biológiai és rokon.

A biológiai anyagok nagyon kis mennyiségben találhatók meg a növényekben, fontosak és gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek. Erős kötegben mennek a rokon anyagokkal. Ebből az következik, hogy a növényi ízek felhasználását a javított holdfény gyártása során hozzáértéssel kell végezni.

Hazánk éghajlati fekvése miatt a legközelebbi élelmiszerboltban megtalálhatja a megfelelő fűszereket.

A holdfény ízének és illatának változása

A holdfény ízének és illatának megváltoztatásához különféle összetevőket használhat, de a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a mennyiségüket. A táblázatban ezek közül néhány látható A táblázatban szereplő érték nem kötelező, ez is lehetséges
ezek közül néhánynak az Ön által választott kombinációja.

Lehetőség van természetes módon, káros szennyeződések nélkül megváltoztatni a holdfény színskáláját.

Ezek és sok más módszer csak a termék ízének javításához szükséges.

Érdekes recept - mézes holdfény borssal

Hozzávalók:

• Holdfény? 1 liter;
• Csípőspaprika? 2 db.
• Szegfű? 2 db.
• Fekete bors? 4 borsó;
• Édesem? 1 evőkanál.

A méz kivételével minden terméket egy üvegbe teszünk. Vászonját fedővel lezárjuk és 2 hétre sötét helyre tesszük.

Ezután vegyük ki és adjunk hozzá mézet. A méz nem oldódik fel azonnal, ne ijedjen meg, leülepszik az aljára. Ezért két nap múlva vegyük ki az italt (a méz miatt kicsit zavaros lesz) és keverjük össze. Hagyja még 12 napig főzni. Szűrd át egy sajtszövetszűrőn, és a mézes bors már fogyasztható. A szépség kedvéért csípős pirospaprikát tehet az üvegbe.

Tejízű krémlikőr

0,5 l házi tejet vagy tejszínt kevergetve felforralunk, hagyjuk kihűlni. Verjük fel, mint a tojáslikőrt 6-7 tojássárgáját, egy pohár cukrot, vanillint. Keverje össze a tejet 300 ml 50% -os holdfényben, a kapott keveréket keverje össze a felvert sárgájával. Keverjük össze és hagyjuk állni 30 percig. Ezután távolítsa el a habot, és töltse üvegbe.

Konyak házilag

1. 5 liter holdfényhez 2 evőkanál cukrot és fekete teát, 10 szegfűszeget, 10 szem fekete borsot, kevés vaníliát, kevés citrom- vagy narancshéjat, 6 babérlevelet kell hozzáadni. Hagyja sötét helyen, és hagyja főzni 10 napig.
2. 5 liter holdfényhez adjunk hozzá 4 evőkanál fekete teát és két fahéjat, 10 szelet borsot és szegfűszeget, 6 babérlevelet, vanillint. 10 napig kell beadni.

Erős

Narancs tinktúra

Nézzünk egy másik receptet. Mégpedig - egyszerű és nem tolakodó a holdfényben. A recept nagyon egyszerű.

Az elkészítéshez használt összetevők:

• holdfény? 0,5 l;
• egy narancs.

Tűt és cérnát is érdemes készletezni, lehetőleg drótot.

Főzési folyamat:

1. Egy 3 literes üvegben keverjünk össze 2 liter vizet és 0,5 holdfényt.
2. Szúrja ki a narancsot tűvel és cérnával, és akassza fel az egész narancsot egy drótra vagy bármilyen más szilárd tárgyra az üveg nyakára.
3. Töltsük nyakig vízzel.
4. Ezután zárja le a nylon fedelet, és hagyja 30 napig.
5. A narancstinktúrát csepegtessük le egy másik edénybe, és hígítsuk fel vízzel a kívánt erősségig.

Miután a tinktúra homályos barna árnyalatú lehet. Ne félj. Hagyja még egy hétig sötét helyen, és a szín kifejezettebb lesz.

Tinktúra a tölgy kérgén

A tölgy kérgén? nem szabványos alkoholos ital, amely otthon is könnyen elkészíthető.
A főzési receptek nagyon eltérőek, de a tölgyfa kérge marad a fő összetevő.

Az ilyen italok hasonlóak lesznek a konyakhoz. Ugyanazok az aroma- és íztulajdonságok, de a fő különbség a kémiai adalékanyagok hiánya.

Szükséges hozzávalók:

• 5 liter lekvár;
• a lekvárt cukorral helyettesítheti, ugyanannyiban,
• víz 15 l;
• élesztő 350 g;
• tölgy kéreg 1 csomag (vagy 50 g).

Főzés.

1. Öntsön lekvárt vagy cukrot egy edénybe (ideális megoldás a konzerv), és öntsön szűrt vagy tiszta vizet.
2. Az élesztőt feloldjuk.
3. Hagyja a tartályt néhány napig meleg helyen.
4. A fedelet szorosan le kell zárni.
5. Néhány nap múlva hajtsa ki a cefrét és szűrje le.
6. A kész alapanyag egy 45 fokos erőd lesz.
7. Ebből a kötetből körülbelül 10 liter holdfény fog kijönni.
8. A tölgyfa kérgét 1 literenként 50 g mennyiségben kell hozzáadni. holdfény.
9. Infundálja a terméket szobahőmérsékleten körülbelül egy hétig.
10. Szűrjük le és palackozzuk.
11. A kapott ital körülbelül 43 fokos erősségű és barna árnyalatú lesz.

A Moonshine eredeti formájában ritkán rendelkezik eső utáni tavaszi rét illatával. Szakszerű tisztítás és nemesítés nélkül ezt az italt inni egyszerűen undorító. Van egyfajta ember, akinek nem annyira fontos az alkohol íze, illata, elég a használatából kapott „megérkezésből”. De azok számára, akik alkoholt készítenek maguknak és szeretteiknek, mindenekelőtt fontos figyelemmel kísérni a termék minőségét és lágyságát. Hogyan készítsünk egyszerű holdfényből nemes italt, amely nem lesz keserű, és amelyet nem szégyell az asztalra tenni a vendégnek?

Braga világosítás

A hibákat a végén kijavítani sokkal nehezebb, mint megelőzni őket az elején. Sokan úgy gondolják, hogy minden erjesztési és lepárlási eljárás után szükséges. Valójában ezt a folyamatot már a cefre létrehozásakor, pontosabban a védekezéskor is el kell kezdeni.

Amint az erjedési folyamat teljesen leáll, Bragát tisztázni kell. Az előbb említett alapanyagok könnyítésének számos módja van. Néhány a leghatékonyabb:

• Tisztítás bentonittal
• Tisztítás zselatinnal

Tej

Egy liter hígított nyers alkohol megtisztításához elegendő egy pohár (50-60 gramm) tej. Az ülepedés után a keverék szűrése szintén nem szükséges.

Második lepárlás

Ha az első desztilláció során a kezdeti frakciók kiválasztása elhanyagolható, akkor a másodiknál ​​gondosan el kell választani azokat. Ezek mennyisége a hasznos hozam körülbelül 10%-a lesz. Ne feledkezzünk meg a végső frakciókról sem. Ha a fúvóka foka 40 fordulat alá esik, a hasznos rész kiválasztását le kell állítani.

A második lepárlás után 70 fok feletti erősségű párlatot kapunk. Hígítani kell leülepedett vízzel az optimális 40-50 fokos állapotra.

A fenti technológiák betartása nélkül nagyon nehéz jó minőségű és kellemes italt kapni.

A holdfény ízének lágyítására számos recept létezik. Itt vannak a főbb módok.

Édes ételek hozzáadása

A Moonshine lágyítható cukortartalmú élelmiszerek, például méz, mazsola, élelmiszeripari glicerin, cukorszirup, porított glükóz vagy dextróz hozzáadásával. A holdfény sörfőzés során sokféle cukrot használnak. Ahhoz, hogy a holdfény ne csak puhaságot, hanem kellemes színt is adjon, adhat hozzá égetett cukrot (karamell).

Savas ételek hozzáadása

A citromsav vagy a friss citromlé tökéletesen eltávolítja a keserűséget, miközben nem teszi savanyúvá a holdfényt. A citromlé esetében ne feledje, hogy hozzáadása után az ital enyhe zavarossá válhat, és csapadék látható.

Nemes aromát adhat szerecsendióval.

A holdfény lágyítása után hagyni kell egy ideig állni. Az italt tartalmazó edényt egy hétig sötét, hűvös helyen kell elhelyezni. Minél tovább főzik, annál kellemesebb lesz inni.

Miért vegyünk vodkát vagy kétes minőségű bort borzasztó áron a boltban? Ha betartja az összes tippet, mindig lesz otthon kiváló alkohol, amelynek biztonsága nem lesz kétséges.

Figyelem, csak MA!

A világ számos országában létezik olyan jelenség, mint az alkoholtartalmú italok önálló otthoni gyártása. A holdfény ízének javítását a különböző kontinensek és nemzetiségek lakói döntik el, attól függően, hogy milyen természeti körülmények között élnek, és milyen gyümölcs-, zöldség- vagy gabonanövények uralkodnak ott. Például egy mexikói használhatja a kaktusz pépet és levét az egyik összetevőként. A cseh mindig szilva gyümölcsöt használ. Akár tetszik, akár nem, de ősidők óta az emberek maguk készítik az erős italokat, a holdfény receptjeit az idők során továbbfejlesztették, kiegészítették.

1

Minden nemzetnek és kultúrájának megvannak a saját hagyományai és módjai a házi készítésű italok készítésének. Az egykori FÁK országaiban egy ilyen italt csak "holdfénynek" neveznek. A név talán önmagáért beszél: alkohol öngyártása a cefre lepárlásával (lepárlásával). Érdekes tény, hogy a "holdfény" szót a 19. században kizárólag a vadászok használták, és a független, kutya nélküli és gyalogos állat üldözését jelentette. Ugyanennek a századnak a végétől azonban a szó más jelentést kapott, nevezetesen így kezdték el a kézműves szeszes italt nevezni.

Hagyományos holdfény palackban

A Moonshine egy alkoholos erős ital, amelyet házilag, saját készítésű erjesztőtömeg desztilláló berendezéssel készítenek. A masszát cukorszirup és cukrozott típusú gyümölcsök vagy bogyók, gabonafélék kombinálásával nyerik, ami az erjedés folyamatát idézi elő. Ezzel a folyamattal kapcsolatban a nép "bragának" nevezi. A cefre feldolgozása a berendezéssel a következőképpen történik: az eredetileg erjesztett masszát az egyik edényben felmelegítik, a gőz és a kondenzátum keverékét a tekercsben lehűtik és egy másik edénybe helyezik. A holdfény tisztasága és minősége nagymértékben függ az elkészítéséhez használt berendezéstől.

A világ különböző országaiban az emberek régóta készítenek holdfényt. Ugyanakkor néha hihetetlen és váratlan termékeket használtak, és a házi készítésű ital neve sok nép között közvetlenül függ annak fő összetevőjétől:

1. Fehérorosz ital: holdfény, garelka.
2. ukránul: Gorilka, Buryakivka. A fő összetevő a cékla.
3. Cseh és szlovák ital - szilvapálinka. A szilvalé és a pép a fő összetevők.
4. A grúz - chacha főként szőlő gyümölcsökből készül, és nem csak a cukortartalmú gyümölcsöket tökéletesen felhasználják a receptekben.
5. görög - tsipouro.
6. német - Schweppes.
7. mexikói - tequila.
8. Francia ital - Calvados.
9. Olasz - grappa, borozásra alkalmatlan szőlőmaradványokból készül.
10. Skócia és Írország készít először whiskyt. Ez az erős ital gabonanövényekből készül, ízének egyik jellemzője az ital hosszú távú tárolása tölgyfahordóban.

A Moonshine-nek a különböző népek között megvan a maga íze és illata, az italok eltérőek és az alkoholtartalom százalékos. Az elkészítésének receptjei nemcsak az összetevők összetételében, hanem magában a gyártási folyamatban is változatosak.

Fontos tudni!

Az agyra gyakorolt ​​pusztító hatás az alkoholtartalmú italok emberre gyakorolt ​​​​hatásának egyik legszörnyűbb következménye. Elena Malysheva: AZ ALKOHOLIZMUS LEGYŐZHETŐ! Mentsd meg szeretteidet, nagy veszélyben vannak!

2 Népi recept a holdfényre

A kapott termék értékelésekor fontos figyelni a következő mutatókra: szín, illat, állag, íz.

A holdfény ízének javítása érdekében a fő összetevők a következők:

1. Holdfény.
2. Kristálycukor.
3. Víz.
4. Aktív szén.

A kész alkoholt megkóstolják, és megjegyzik azokat a tulajdonságokat, amelyeket javítani kell.

3

Az ital megjelenése elsősorban a benne lévő termékektől függ, de néha előfordul, hogy a kész ital színe miatt némi munkát igényel. a következő módokon lehet megtenni:

1. A narancssárga vagy aranysárga szín érdekében áfonyát vagy áfonyát adnak a holdfényhez. Alternatív megoldásként az italt száraz narancshéjra vagy dióhéjra is fújhatja.
2. A gazdag sárga szín infúziót ad a citromfű, a petrezselyemlevél, a zeller gyógynövényeire.
3. Lila árnyalatot kap a napraforgómag infúziója, vagy szantálfa és áfonyafőzet hozzáadásával.
4. A kék-kék színt búzavirág virágok hozzáadásával kapjuk.
5. A barna színt kristálycukor karamellizálásával érhetjük el.

festett holdfény

Sokan gyakran használnak ételfestéket.

4 Az ital illata

A cefre lepárlásával nyert ital szinte mindig csípős szagú. Erős illatú gyógynövények, illatos gyümölcsök és bogyók hozzáadásával javíthatja a holdfény ízét és kellemes aromát adhat:

1. A szerecsendió fűszerezi.
2. A sárgabarack vagy az őszibarack enyhíti a keménységet, és gyümölcsös jegyeket ad hozzá.
3. A keserű-fűszeres íz szerelmeseinek rozmaringot adnak hozzá.
4. A vanília eltávolítja az erjedés szagát.
5. Az üröm virágai és levelei keserű és specifikus ízt és illatot adnak az italnak.
6. A citrom frissen és szárítva is hozzáadható. A citrusos holdfény finom aromája biztosított. Hasonlóképpen használhat narancsot vagy mandarint.
7. Az ánizs szerelmesei magokat adnak hozzá.

5

A holdfény többszöri lepárlása tisztább és aromásabb ital kinyeréséhez járul hozzá. Az ismételt lepárlás elősegíti az íz javítását és a kívánt állag elérését. Az ital tisztább és tisztább lesz. Az íz lágyításához általában speciálisan elkészített édes szirupot használnak. A cukorszirupot a következőképpen készítjük: 1 kg cukorhoz 1 liter vizet adunk, és lassú tűzön felforraljuk. Fontos, hogy a keletkező habot rendszeresen távolítsa el a szirupról, amíg meg nem jelenik. A jövőben a szirupot több hétig védik az üledék eltávolítása érdekében.

Néha a szirupot sikeresen mézzel helyettesítik, ami viszont telíti a színt és ízt ad.

Az ilyen típusú italokat lekvárral édesítheti, a kívánt szín és íz alapján választják ki. Adjunk hozzá arányban 1st.l. lekvár 1 liter holdfényhez.

Holdfény desztillációja a készülékben

A holdfény sziruppal való keverésekor a gázfejlődés folyamata megtörténik, amint véget ér, hozzáadhat aktív szenet. Miután az italt alaposan összekevertük. Egy idő után a kész holdfényt szűrjük, hogy eltávolítsuk a nem kívánt iszapot, és palackozzuk. Az alkohollal ellátott edények több hétig is elállnak hűvös helyen.

A füstölt-édes íz és illat érdekében aszalt szilvát adnak hozzá. Segítségével konyakszínt ad az italnak, és lágyabbá és édeské teszi az ízét. Adjunk hozzá 35 g aszalt szilvát 1 liter holdfényhez.

A kávé és a tea tökéletesen színezi és a legfinomabb aromát adja. A színt a teának köszönhetjük. 3 literenként legfeljebb 1,5 evőkanál adható hozzá. Instant kávé - 2 tk 3 l-ért. A fekete szegfűborsó legfeljebb 20 db-ot ad hozzá. 1 liter holdfényhez. A bors jól megtisztítja az italt és jobb ízűvé teszi. A chili paprika csípősebbé és fűszeresebbé teszi (1,5 literenként egy paprika). Használat előtt csak a magokat kell eltávolítani, különben az ital túlzottan keserű lesz és fogyasztásra alkalmatlan. Körülbelül egy hétig ragaszkodnak hozzá.

Instant kávé a holdfényhez

A tölgyfa kérgét a konyak színének és ízének kölcsönzésére használják az alkoholnak. Meg lehet vásárolni a gyógyszertárban. 3 evőkanálnyit adunk hozzá. 3 liter holdfényre. Vannak olyan receptek, amelyekben a holdfény alapján különféle tinktúrákat és likőröket készíthet. Például ilyen.

Boróka tinktúra. Borókabogyó 50 g öntsön 1 liter holdfényt, és ragaszkodjon hozzá néhány hétig. A megadott idő elteltével vizet adunk a tinktúrához, megtörténik a desztillációs folyamat. A kész italt tovább ragaszkodik két napig.

Kétségtelenül sokakat érdekel az a kérdés, hogyan kell megfelelően beadni a holdfényt, miközben javítja színét és ízét, végül nemesebbé téve az italt? Ezek a kérdések minden olyan személy számára relevánsak, aki úgy dönt, hogy otthon vezeti a holdfényt. Vannak, akik azt a lehetőséget választják, hogy az italt fahordókban érleljék, mivel a fa kellemes ízt és színt kölcsönöz neki, míg mások egyszerűen arra korlátozódnak, hogy különféle ízeket és ízeket adnak hozzá a holdfényhez.

Navigáció

Különféle adalékok a holdfényhez

A legjobb módja annak, hogy a holdfény nemes színt és ízt adjon, egy régóta tesztelt módszer - be kell töltenie természetes összetevők, mint pl.

• bogyók;
• gyümölcsök;
• gyógynövények;
• diófélék;
• méz stb.

Sok lehetőség van, de a fő feltételek mindig ugyanazok - a kiválasztott termék természetessége, valamint jó aromás és ízbeli tulajdonságai. Az összetevőket használják frissen és szárítva is, ne felejtse el alaposan ledarálni őket, mielőtt hozzáadná egy italba. A holdfényből készült tinktúrák készítéséhez a legjobb ízesítő adalékanyagok a fűszerek, gyümölcsök, bogyók és gyógynövények.

A tinktúra egyedivé tételéhez jobb, ha az erdőben vagy a kertben gyűjtött gyümölcsöket és bogyókat használunk. Emellett a saját tinktúrák elkészítése remek lehetőséget ad az állandó kísérletezésre, mert minden alkalommal új alapanyagokat használva a saját, az előzőtől mindig eltérő italt készítheti el.

Meddig kell ragaszkodni a holdfényhez

Az infúzióhoz szükséges idő nagymértékben változhat, itt minden közvetlenül a hozzáadott összetevőktől függ. Így, a száraz összetevők legalább három hétig tartanak(és bizonyos esetekben öt vagy több hét), és tizennégy nap elegendő a friss gyümölcshöz. Ne felejtsük el, hogy az infúzió kezdete előtt a holdfény erődje nem lehet 50 C-nál alacsonyabb.

Az infúziós folyamat felgyorsítása érdekében néha megengedett, hogy friss összetevőket adjunk hozzá., ez segít javítani az anyagok ízesítését. Ha az eljárást a fenti sorrendben hajtjuk végre, az ismételt lepárlás eredménye egy aromás alkoholesszencia, erőssége 60 C-tól és többtől. Ezenkívül hosszú ideig tárolják őket, és hosszú ideig képesek megőrizni kiváló ízminőségüket.

Hogyan lehet felgyorsítani az infúziós folyamatot

A holdfény gyártói gyakran különös kísérleteket végeznek annak érdekében, hogy megtalálják a kellően gyors módot arra, hogy a kívánt aromát és ízt hozzáadják egy már elkészített italhoz. Ehhez gyakran használnak koncentrált oldatokat, amelyeket körülbelül tizenöt percig kell főzni friss fűszernövényekkel, fedővel lefedve. Ezután a folyadékot rövid ideig infundáljuk, majd desztilláljuk, és a kapott húslevest hozzáadjuk a már elkészített holdfényhez, a szükséges arányok kötelező betartásával.

A kapott ital erősségének mérésére alkoholmérőket használnak. A házi alkoholos italok ínyencei gyakran használják ezt a keveréket és a kapott holdfényt a főzet elkészítésekor használt kompót ismételt infúziója során.

Ha növényekről beszélünk, akkor csak a saját ízlésük alapján választják ki őket. Mielőtt ezt vagy azt a növényt választaná a holdfény ízesítő adalékaként, javasoljuk, hogy alaposan tanulmányozza minden tulajdonságát, amely lehetővé teszi, hogy csak azokat a részeit használja, amelyek kellemes és erőteljes illatot árasztanak, miközben megfelelő ízűek is. Leggyakrabban használt:

• mustár;
• ánizs;
• szegfűszeg;
• kardamom;
• kömény;
• majoránna és egyéb gyógynövények.

Ezenkívül a gyömbér és a tölgyfa kérge optimális, gazdag ízt adva az italnak. A gyógynövények mellett gyakran használják a dióféléket és a szárított gyümölcsöket is.

Szirup hozzáadása a holdfényhez

De nem csak a növények változtathatják meg a holdfény ízét, gyártóik gyakran használnak különféle édes szirupokat erre a célra. Egy ilyen szirup elkészítéséhez fel kell oldania egy kilogramm cukrot egy liter forró vízben, majd forraljuk néhány percig, folyamatosan kevergetve a folyadékot és eltávolítva róla a habot. A kész oldatot két hétig infundáljuk, amíg csapadék nem jelenik meg, amelyet eltávolítanak, mielőtt a holdfényhez adnák. Az oldat hozzáadása után az italt faszénen szűrjük, majd tartályokba öntjük és három napig infundáljuk. Azt is meg kell jegyezni, hogy opcionálisan cukrozhat cserélje ki mézzel.

Moonshine házi lekvárral

Van egy másik egyszerű ízesítő adalék a holdfényhez, amely a szokásos házi lekvár használatához kapcsolódik, amely nemcsak ízt, hanem színt is ad az italnak. A fogyasztás kicsi: három liter holdfényhez mindössze négy teáskanál lekvárra lesz szükséged. Rendkívül népszerű és berkenye tinktúrák. Elkészítésükkor a szárított berkenyebogyókra holdfényt infundálnak egy hétig, majd cukrot adnak hozzá, majd a tinktúrát szűrni kell.

Hogyan adjunk színt a holdfénynek

Annak érdekében, hogy az ital atipikus színt kapjon, szűrés előtt bármilyen természetes festéket kell hozzáadni. Ehhez különféle természetes színezékeket használhat:

• Sáfrány áfonyával és áfonyával - ez arany színűvé teszi a kapott italt.
• A sárga szín eléréséhez citromfű, zeller, torma és petrezselyem tinktúráját kell hozzáadni a holdfényhez.
• Piros szín megadásához - szárított áfonya.
• Ha azt szeretné, hogy az itala égszínkék árnyalatot vegyen fel, akkor adjon hozzá búzavirágot.
• A fekete ribizli hozzájárul a zöld holdfény megszerzéséhez.
• A konyakos árnyalat eléréséhez használhat házi készítésű karamell pörkölt cukorból vagy fekete teából.

Receptek holdfényes tinktúrákhoz

Egy ilyen ital elkészítéséhez négy liter kétszer desztillált holdfényre lesz szüksége, amelyet 210 g friss jázminvirágba öntünk. Erős lángon lepároljuk, és kevés cukorszirupot adunk hozzá, hogy édes ízt kapjon. Ennek eredményeként nagyon aromás italt kap, amely teljesen mentes a keserűségtől és a durva szagtól.

Holdfény a szegfűn. A szegfűszeges holdfény elkészítéséhez 110 g zúzott szegfűszegre lesz szüksége, amelyet hat liter holdfényre kell önteni. Ezután keverje össze a folyadékot és öntse egy üvegedénybe, szorosan zárja le, és meleg helyen infundálja hét napig. Az infúzió után desztillálja le az italt. A holdfény alapján szirup elkészítéséhez két kilogramm cukrot kell hozzá keverni, majd egy kicsit forralni, és egy napig ragaszkodni kell hozzá. Ezután jól szűrni kell a kapott húslevest.

Holdfény a mentából. Az ital elkészítéséhez 20 gramm mentára, valamint zsályára, ürömre, rozmaringra és kardamomra lesz szüksége (a fentiek mindegyike - 2 gramm, kivéve a zsályát - valamivel több, mint 3 gramm). Az összetevőket fel kell önteni egy liter 50 C-os holdfényre, és három hétig ragaszkodni kell hozzá.

Sokan szeretünk házi alkoholos italokat készíteni. Ebben az esetben kamatoztatni tudja tudását, megmutassa fantáziáját. Miután megkapta a kellemes és esetleg exkluzív italokat, élvezettel kezelheti szeretteit. Még mindig népszerű egy olyan hagyományos ital, mint a holdfény. Íze és illata függ a nyersanyagoktól, a technológia betartásától, valamint néhány árnyalattól és adalékanyagtól, amelyek nemesítik. Hogyan készítsünk finom holdfényt?

Az ízlés javításának módjai

A tökéletes ital elkészítéséhez szigorúan be kell tartania a desztillációs technológiát, és ismernie kell néhány árnyalatot. Gyakran azonban további erőfeszítéseket kell tenni annak érdekében, hogy a holdfény ízletesebbé váljon, és eltávolítsa a fűrész sajátos szagát. Három fő módja van a javításnak:

• újradesztilláció
• további tisztítás
• javító adalékanyagok

Újradesztilláció

A fuselolajok kellemetlen szagot és ízt adnak, és ennek az italnak a legrosszabb összetevője.

A holdfény minőségének és ízének javításának leghatékonyabb módja a nyers alkohol újradesztillációja, az úgynevezett frakcionált desztilláció a fej és a farok frakcióinak leválasztásával, ha mindent helyesen csinálunk, nincs további módja az íz javításának. kívánt. Az eredmény egy átlátszóbb, kellemesebb ízű és illatú ital lesz. Jó eredmény érhető el, ha desztilláció előtt almát adunk a holdfényhez. 5 literhez több szelet friss gyümölcs és egy marék szárított gyümölcs kell. Mindezt három napig infundáljuk, leszűrjük, 20-30%-os alkoholra hígítjuk és desztilláljuk, kiváló almás holdfényt kapunk.

Minden lepárlás javítja az alkohol minőségét, kétszer-háromszor desztillálható.

További takarítás

Tisztítással javíthatja a holdfény ízét és megszabadulhat a fúvóka szagától. Célja elsősorban az ital eltávolítása a fuselolajoktól. Minél kevesebb van belőlük, annál kellemesebb lesz az íze és az illata.

Fagyasztó

Fagyasztó Ez a régi tisztítási módszer. A lényeg az, hogy a fuselolajos víz elég gyorsan megfagy, ha egy edény holdfényt tesz a fagyasztóba. Amint jégréteg jelenik meg az edény falán, ami nem fagyott, azt gondosan lecsepegtetjük, ez az ital legtisztább része. Ez a tisztítás 2-3 alkalommal megismételhető.

Aktív szén tisztítás

Aktív szén tisztítás- a holdfény nemesítésének is jó módja. Az aktív szén általában szűrőként működik, amely felszívja a fűrészolajokat és eltávolítja a kellemetlen szagokat, ugyanakkor javítja az ital ízét. A szűrés lényege, hogy a holdfényt átengedjük a szénen. Ehhez egy szövetzacskóba hajtogatják, amelyet a tartály fölé helyeznek, és az italt egy ilyen szűrőn keresztül kis sebességgel részletekben és.

Aktív szén tablettát vásárolhat a gyógyszertárban.

Bármilyen háztartási vízszűrőt használhat (), mivel a szűrőelemek mindig aktív szén alapúak.

Egyéb tisztítási módszerek

A házi alkohol minőségének javítása meglehetősen egyszerű. A szódabikarbóna nagyon jól kombinálható az olajjal, de a szódabikarbóna használata tovább tart a tisztításhoz.

Az 1:1 arányban főzött cukorszirup kellemes ízt ad a holdfénynek, és édességet ad. A szirup mennyisége az ízléstől függ, és változhat. Te tudod használni . Szirup helyett méz is használható. A lekvár hozzáadásakor három-négy teáskanálra van szükség egy háromliteres üveghez. Ez megváltoztatja a holdfény színét, és a lekvárból származó bogyók ízt adnak. Infundáljon egy italt sziruppal, mézzel vagy lekvárral 3 napig.

A gyümölcsök közül a citrusféléket használják leggyakrabban. Egy háromliteres üveghez elég egy citrom vagy narancs héja. Ugyanabban az üvegben hozzáadhat egy evőkanál tealevelet vagy kávébabot, és ragaszkodjon hozzá néhány napig. Ha azonnal nemesebb italt kell kapnia, akkor az instant kávé megfelelő. Adjunk hozzá másfél teáskanálnyit egy liter holdfényhez, keverjük össze, és már kész is az ital.

Bármilyen szárított gyümölcs gazdagítja a házi alkohol ízvilágát. Gyakran használnak aszalt szilvát, amely enyhén füstölt-édes ízt és konyakszínt ad. Ugyanazt a színt, de kevésbé markáns ízt kaphatunk, ha ragaszkodunk a szárított almához. Az áfonya vagy áfonya gyönyörű vöröses színt ad az italnak, és lágyítja a fusel ízét és illatát. Fűszerek közül bármelyiket felhasználják: kardamom, sáfrány, bors, szegfűszeg.

A moonshine üzletekben esszenciákat és kész készleteket találhat, amelyek javítják az ízt, és lehetővé teszik, hogy híres márkás italokat készítsen a holdfényből.

Bonifiers

A Bonifier olyan élelmiszer-adalékanyag, amelyet kifejezetten az alkohol ízének javítására és annak további finomítására terveztek. Folyékony vagy por formában kaphatók. A bonifier kiválasztása a preferenciáktól és a használat céljától függ. Vásárlás előtt alaposan tanulmányoznia kell az összetételét és az alkalmazás módját.

Most már tudja, hogyan javíthatja a holdfény ízét különféle módszerekkel, valamint ezek kombinációjával. A házi alkoholkészítés folyamata kreatív tevékenység, melynek eredménye a legfinomabb házi készítésű holdfény.