Spenótszósz: egészséges és tápláló. Spenótszósz: otthon

VAL VEL spenótszósz, vagy inkább - zöld szósz vagy kelkáposzta szósz, akkor "találkoztam", amikor Dániába jöttem lakni. Ezt a szószt még a karácsonyi asztalra is elkészítik, annak ellenére, hogy nagyon egyszerű, elég gyors és nem drága pillanatok alatt elkészíteni. ünnepek(amit gyakran csinálunk :-)).

Kelkáposzta itt fagyasztva értékesítik. Vásárolhatunk belőle darált húst, azaz apróra vágott lapot, vagy vásárolhatunk durvára vágott lapot is. Sokáig nem értettem, miféle káposzta ez, amíg nem találtam egy képet az interneten. elviszem neked is. Lehet, hogy valakinek nő a kertben, és nem is gondolta, milyen csodálatos szószt lehet belőle készíteni :-).

Valahogy úgy döntöttünk, hogy főzünk egy kedvencet zöld szósz, A kelkáposzta nem volt a boltban. A férj azt mondta, hogy ki lehet cserélni a káposztát spenót. És e kísérlet után a családunkban zöld szósz nem káposztából, hanem kizárólag spenótból főzzük, mert sokkal gyengédebb és ízletesebb lesz. A káposztában durva szőrszálak bukkannak fel, ami kissé elrontja az ételtől elvárt élvezetet.

A szósz elkészíthető friss spenótból is. Fel kell vágni, fel kell önteni forrásban lévő vízzel, lecsepegtetni, majd folytatni a szósz elkészítését.

Hozzávalók

spenót (vagy kelkáposzta) - 400-500 g (fagyasztott vagy friss)
tejszín - 0,5 evőkanál.
krémes kis - 1 evőkanál. l.
cukor - 2 evőkanál
só - egy csipet

Főzés

A káposzta és a spenótszósz elkészítésének elve nem különbözik. Az eredmény más. Valószínűleg ahhoz, hogy megértse, mi felel meg Önnek, ki kell próbálnia mindkét lehetőséget, és el kell döntenie, melyik a jobb. Klasszikus zöldmártás káposztából így készül:

Én mindig spenótot használok. Tegye a spenótot egy tálba, és tegye félre szobahőmérséklet leolvasztáshoz. Leengedjük a vizet. Alacsony lángon felforrósítjuk a spenótot, amikor a keverék felforrósodik, hozzáadjuk a vajat, a cukrot és a sót, mindent alaposan összekeverünk. Forraljuk fel és öntsük a tejszínes keverékhez.

Kevergetve forraljuk 5-10 percig. Ha úgy tűnik, hogy a spenót sok vizet adott, és a szósz nagyon folyékony, akkor 1 evőkanál belekeverésével „sűrítheti”. l. napraforgóolaj 1 st. l. Liszt. Adjuk hozzá ezt a keveréket a szószhoz, és forraljuk 2-3 percig.

Nálunk a húsevők száma uralkodik, és ebben nincs semmi meglepő. Ez a termék nemcsak ízletes és kielégítő, hanem létfontosságú is. Különféle szószok segítségével kiegészítheted, javíthatod. Természetesen, beszélgetünk nem arról vásárolt majonézés ketchup, de szószról otthoni főzés. Nagyon ajánljuk Önnek a spenótszószt, amely hihetetlenül étvágygerjesztő és egészséges, nemcsak húshoz, hanem halhoz, galuskához, tésztához és egyéb termékekhez is ideális.

A spenót általában csak egy egyedülálló zöld, amely rendelkezik kellemes ízűés rengeteg vitamint. Eltávolítja a méreganyagokat, ami szintén hozzájárul a fogyáshoz, javítja az anyagcserét, energikusabbá és vidámabbá teszi az embert. A világ minden tájáról érkező táplálkozási szakértők erősen javasolják, hogy vegye be az étrendjébe, különösen azért, mert nagyon sok finomat főzhet belőle.

Általában a spenótszósz nagyon jó dolog, mert van egy vékony ill finom ízű, amely nem elnyomja a fő terméket, hanem kiegészíti azt. kínálunk Önnek remek receptek spenót alapú szószok, amelyek segítenek változatossá tenni az étlapot.

Tejszínes spenótszósz

Ez univerzális szósz Tökéletesen kiegészíti a csirke, hal, tészta és rizs ízét.

Be kell venni:

• spenót - 150 g
• zsíros tejszín - 60 ml
• fokhagyma - 3 gerezd
• citromlé - 15 ml
• szerecsendió– 2 g
• friss őrölt bors- 3 csipet
• só - 3 csipet

Egy turmixgép tálban verjük fel a spenóttal citromlé sima pürévé. Ezután felöntjük a tejszínnel, hozzáadjuk a fokhagymát, a szerecsendiót, sózzuk, borsozzuk. Az összes hozzávalót még 1-2 percig keverjük.

Fűszeres spenót szósz

Vesz:

• spenót - 1 csokor.
• vaj - 1 asztal. kanál
• tejszín - 3 evőkanál. kanalakat
• balzsamecet - 5 ml
• chili - 2 csipet
• gyömbér - 3 csipet
• só és paprika keveréke - egyenként 3 g

Forró olajban kisütjük a spenótot, ízesítjük balzsamecettel, amitől a szósz a szőlő ízét adja. 2-3 perc elteltével tejszínt öntünk a szószba, 3 perc párolás után sót, borsot, gyömbért és chilit. Kívánt esetben a mártást egy kanál keményítő hozzáadásával sűríthetjük.

Szósz spenóttal és sajttal

Ez a szósz lenyűgöz majd kifinomultságával és elkészítési sebességével.

Alkatrészek:

• spenót - 2 csokor
• kék sajt - 100 g
• parmezán - 50 g
• krém - 100 ml
• chili paprika - 0,5 tk

A spenótot 3 percig pároljuk, hozzáadjuk a reszelt sajtot és a tejszínt, fűszerezzük chilivel. Főzzük a szószt 2-3 percig.

Könnyű szósz spenóttal és joghurttal

Alkatrészek:

• joghurt - 0,5 csésze
• spenót - 70 g
• uborka - 1 db.
• menta - 10 g
• kömény - 5 g
• kurkuma - 3 csipet
• cukor - 2 csipet

Három uborka reszelőn, a főtt spenótot és a mentát felaprítjuk. Keverj össze mindent natúr joghurt, enyhén fűszerezzük köménnyel és kurkumával, ízesítsük cukorral.

Zöld szósz spenóttal

Szükséges termékek:

• spenót - 150 g
• póréhagyma - 1 db.
• fokhagyma - 4 gerezd vagy ízlés szerint
• petrezselyem - 30 g
• kapor - 30 g
• zsíros tej - 200 ml
• vaj - 15 g
• szerecsendió - 0,5 tk. l.
• bors keverék - 5 g

Tovább vaj apróra vágott spenótot, fokhagymát, hagymát és kaprot pirítsuk meg petrezselyemmel. 2 perc múlva felöntjük a tejjel, a bors és a szerecsendió keverékével. Pároljuk puhára körülbelül 7-10 percig.

Olasz stílusú spenótszósz

Alkatrészek:

• spenót - 200 g
• kemény sajt (például parmezán) - 50 g
• krém - 200 ml
• fokhagyma - 2 gerezd
• Provance-i gyógynövények– 5 g
• ghí - 1 asztal. kanál
• durva só - ízlés szerint

A spenótot olvasztott vajban 3 percig pároljuk, hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, a sót és a Provence-i fűszernövényeket. 5 perc múlva felöntjük a tejszínnel, lassú tűzön pároljuk, pár perc múlva hozzáadjuk a reszelt sajtot. Illatos adalékot kapunk húshoz, csirkehúshoz, tésztához és tésztához.

A spenót az egyedi kilátás zöld jóval ízletesség. A fogyásban is nagyon hasznos, mivel gyorsan eltávolítja a méreganyagokat, javítja az anyagcserét és hosszú időre elpusztítja az éhséget. Kívül, magas tartalom a jód lehetővé teszi, hogy energikus, vidám és optimista maradjon. A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy ezt a terméket vegye be az étrendbe. napi diéta. Sőt, az ételeket is feltalálták belőle nagy mennyiség. A spenótszósz nagyon népszerű, mivel nagyon finoman egészíti ki a főétel ízét anélkül, hogy elnyomná annak ízét és aromáját. Az alábbiakban a legtöbbet kínálunk Önnek finom receptek amellyel változatossá teheti napi menüjét.

Hozzávalók:

• fagyasztott spenót - 200 g
• tej - 200 ml
• víz - 100 ml
• kemény sajt - 50 g
• kukoricakeményítő - 2 teáskanál
• sós fűszerezés - 1 evőkanál. kanál
• zöldek - 20 g

A spenótot kiolvasztás nélkül tegye egy serpenyőbe, töltse fel vízzel, kapcsolja be a tüzet. Közben keverjük össze a tejet keményítővel, és lassan öntsük a spenótra. A szószhoz adjuk a reszelt sajtot vagy darabjait, keverjük meg és várjuk, míg felolvad. Hagyjuk pár percig forrni a szószt, majd vegyük le a tűzről, ha sűrűsödni kezd. Tálalás előtt adjunk hozzá néhány apróra vágott zöldet.

Ezt a szószt lehet tálalni sült hal, hús és burgonya.

Gombaszósz spenóttal és sajttal

Hozzávalók:

• konzerv gomba - 200 g
• spenót - 70-100 g
• túró lágy sajt– 80 g
• Worcestershire szósz - 1 evőkanál. kanál
• hagyma - 1 db.
• krém - 150 ml
• fokhagyma - 1 gerezd
• mustár - 1 evőkanál. kanál
• só és bors - 1 teáskanál

Az ecetes gombát hagymával és fokhagymával megpirítjuk, picit sózzuk, borsozzuk. Ezután felöntjük a tejszínnel és felforraljuk a szószt, majd csökkentjük a hőt, és hozzáadjuk a mustárt és a Worcestershire szószt. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott spenótot és a lágy sajtot. Pár perc múlva vegyük le a tűzről, közben folyamatosan keverjük.

Tejszínes szósz spenóttal

Hozzávalók:

• spenót - 500 g
• parmezán - 100 g
• tej - 150 ml
• krém - 150 ml
• liszt - 1,5 evőkanál. kanalakat
• fokhagyma - 3 gerezd
• szerecsendió és só - 1 teáskanál
• vaj - 15 g

Pároljuk pár percig a spenótot egy nagy üstben, majd hűtsük ki és csavarjuk ki, vágjuk fel nagy darabok. A tej és a tejszín keverékét fokhagymával felforraljuk, lehűtjük. Adjunk hozzá szerecsendiót és sót ehhez a keverékhez. Egy kis lábasba vajat, lisztet teszünk, megpirítjuk és hozzáadjuk a tejes-tejszínes keveréket. Az egészet felforraljuk, és még pár percig főzzük. Ide teszünk spenótot és reszelt parmezánt, 1-2 percnél nem tovább főzzük.

A szósz kiválóan alkalmas sült karajhoz és sült burgonyához.

csípős szósz

Hozzávalók:

• krém - 50 ml
• spenót - 200 g
• balzsamecet- 1 teáskanál
• olívaolaj - 15 ml
• bors, gyömbér, só, chili - 1/3 teáskanál

Forró olajban pirítsd meg az egész spenótleveleket, adj hozzá balzsamecetet, amitől a szósz íze lesz szőlő bogyók. Néhány perc múlva öntsük a zsíros tejszínt a keverékhez. Kb. 3-4 percig pároljuk, hozzáadjuk az összes fűszert. Ha sűrűbbé szeretné tenni a szószt, akkor adjunk hozzá egy teáskanál lisztet vagy keményítőt.

Hozzávalók:

• spenót - 200 g
• kapor és petrezselyem - 100 g
• hagyma - 1 db.
• vaj - 30 g
• fokhagyma - 3 gerezd
• teljes zsírtartalmú tej - 1 csésze
• fűszerek - 1 evőkanál. kanál

A spenótot, a hagymát, a fokhagymát, a kaprot és a petrezselymet felaprítjuk, mindent pár percig vajban megpirítunk. Ezután hozzáadjuk a tejet és a fűszereket, 10-15 percig főzzük.

kiadós szósz

Hozzávalók:

• csirke húsleves - 500 ml
• spenót - 250 g
• margarin - 20 g
• zeller gyökér - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• póréhagyma - ? PC.
• sárgája - 2 db.
• krém - 50 ml
• sajt - 50 g

Az összes zöldséget és fűszernövényt apróra vágjuk, vajban pároljuk tyúkhúsleves. Ezután beleütjük a sárgáját, a sajtot és a tejszínt, és még kb. 3 percig főzzük.

Gourmet szósz kéksajttal és spenóttal

Hozzávalók:

• kék sajt - 100 g
• spenót - 150 g
• parmezán - 50 g
• krém - 100 ml
• forró fűszerek - 1 evőkanál. kanál

A spenótot felforraljuk, összekeverjük parmezánnal és kéksajttal, hozzáadjuk a tejszínt, meglocsoljuk csípős fűszerek. Mindent a leglassabb tűzön főzünk.

Hozzávalók:

• uborka - ? PC.
• spenót - 50 g
• natúr joghurt - 150 ml
• kömény, kurkuma, cukor - 1 teáskanál
• menta - 30 g

Három uborka reszelőn, mentát és főtt spenótot aprítunk, mindent összekeverünk és natúr joghurttal ízesítjük. Keverjük össze cukorral, köménnyel és kurkumával.

majonézes zöld szósz

Hozzávalók:

• itthon tojás majonéz– 100 g
• zeller gyökér - 50 g
• só és bors - egyenként 5 g
• spenót - 50 g

Forraljuk fel a spenótot és a zellert, az utolsó hármat finom reszelő. Házi majonézzel összekeverjük, sóval, borssal ízesítjük. Tökéletesen kiegészíti a sült sonka, lazac, csirke és marha ízét.

Ez a frissítő szósz kiemeli a sertés- és marhahúsos ételek ízét.

spenótszósz halhoz

Hozzávalók:

• spenót - 0,5 kg
• citrom - ? PC.
• só - 1 teáskanál
• krém - 500 ml

A spenótot blansírozzuk, apróra vágjuk, és a felmelegített krémbe tesszük. Pároljuk pár percig, hogy besűrűsödjön, sózzuk és felöntjük citromlével.

Hozzávalók:

• zöld paradicsom - 2 db.
• édes paprika - 2 db.
• spenót - 250 g
• fokhagyma - 4-5 gerezd
• olivaolaj– 30 ml
• bors és só - ízlés szerint

A megmosott spenótleveleket forrásban lévő vízben 2 percig főzzük. A paprikát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk, és olívaolajon enyhén megpirítjuk. Majd turmixgépben az egészet a zöldparadicsommal együtt összeturmixoljuk, és a kapott mártást hús- és zöldségételekhez tálaljuk.

joghurtos szósz

Hozzávalók:

• szója joghurt - 100 ml
• spenót - 250 g
• citrom - 1 db.
• fokhagyma - 1-2 gerezd
• só - egy csipet

Három citrom héja reszelőn, durvára vágva friss levelek spenót, fokhagyma. Mindent megtöltünk szójajoghurtés sót, turmixgéppel pürésítjük. A szósz remekül illik csirkéhez, tésztához és burgonyához.

Borszósz spenóttal

Hozzávalók:

• fokhagyma - 3 gerezd
• kakukkfű - ? tk
• fehér bor (száraz vagy asztali) - 50 ml
• spenót - 200 g
• bors keverék? tk
• növényi olaj– 30 ml
• só - egy csipet
• krém 20% - 100 ml

Vegyünk egy vastag falú serpenyőt, és növényi olajon megpirítjuk a kakukkfüvet apróra vágott fokhagymával. Ezután adjuk hozzá a fehérbort, és várjunk néhány percet, amíg egy kicsit elpárolog. Ezt követően öntsd hozzá a 20%-os tejszínt és az apróra vágott spenótot, enyhén add hozzá. A szósz néhány perc alatt besűrűsödik. Kapcsolja ki, ha elérte a kívánt konzisztenciát. A fűszerek szerelmesei egy kis száraz chilipaprikát tehetnek bele.

A szósz jól illik galuskához és khinkalihoz.

Sokan tisztában vannak a spenót jótékony hatásaival, de nem mindenki tudja, mit és hogyan kell főzni belőle. Az egyik lehetőség a spenótszósz húshoz. Övé krémes ízű különösen jól fokozza az ízt. sovány hús, halhoz és baromfihúshoz, valamint spagettihez is illik. Ennek a szokatlan és finom fűszerezésnek az elkészítése nem sok időt és erőfeszítést igényel, és minden vele készült étel kiváló finomsággá válik.

Főzési jellemzők

Főzési technológia spenótszósz recepttől függően eltérő lehet, de Általános elvekáltalában ugyanaz marad.

• A legjobb szósz készítéséhez friss spenót de fagyasztva is használható. Ebben az esetben hagyni kell felolvadni, majd a szokásos módon kell őrölni. Ha fagyasztott spenótot tesz a szószba kiolvasztás nélkül, akkor figyelembe kell vennie, hogy sok nedvességet tartalmaz, és ennek megfelelően kevés lesz. kevesebb tejszínt vagy más alapként szolgáló folyadék.
• A spenótszósz különböző állagú lehet, egyes esetekben turmixgépre is szükség lehet az elkészítéséhez.
• A spenótos szószt sűríthetjük liszttel vagy keményítővel. Gyakran tojást és sajtot használnak erre a célra. Ha mártást készítünk friss sárgája hozzáadásával, akkor a szószt csak vízfürdőben főzzük, hogy ne váljon omlettté. Liszt használatakor először vajjal vagy anélkül sütjük karamell árnyalatig, és csak ezután kerül bele a tejszín, vékony sugárban öntve és habverővel erőteljesen keverve. Ez a technológia lehetővé teszi, hogy a szósznak krémes árnyalatot adjon, hogy elkerülje a csomók kialakulását.
• A spenótszósz alapja lehet tej, tejszín, tejföl.

Leggyakrabban a spenótszószt forrón tálalják hús mellé, de ízletes és hűtött lesz.

Spenótszósz tejszínnel

• friss spenót - 0,45 kg;
• krém - 80 ml;
• vaj - 20 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• búzaliszt - 20 g;
• hagyma - 100 g;
• szerecsendió - egy csipetnyi;
• só és bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Válogassa szét a spenótot, távolítsa el a fonnyadt és romlott leveleket, öblítse le és szárítsa meg, tiszta törülközőre terítve.
• A spenótot közepes méretű darabokra vágjuk.
• A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk.
• A fokhagymagerezdeket apróra vágjuk.
• Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben vagy serpenyőben. Tedd bele a hagymát és pirítsd 2 percig.
• Adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk a hagymával együtt 3 percig.
• Adjunk hozzá spenótot. Addig főzzük, amíg a térfogata a háromszorosára csökken.
• A lisztet külön serpenyőben megpirítjuk.
• Habverés közben öntsük hozzá a tejszínt.
• Öntsük a tejszínt a serpenyőbe a spenóttal, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük. Keverjük össze és fedjük le. 2 percig pároljuk.

A szósz gyorsan elkészül, és ez a folyamat nem igényel nagy szakértelmet a háziasszonytól. Ha szükséges kész szósz hogy simább állagot kapjunk, turmixgéppel ledarálhatjuk, de ez nem szükséges.

Spenótszósz sajttal

• spenót - 0,3 kg;
• tejszín - 0,2 l;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• sajt - 80 g;
• vaj - 30 g;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A spenótot válogatás és mosás után szárítsa meg és késsel apróra vágja.
• fokhagyma gerezdeket vágni vékony lemezek.
• A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
• A vajat felolvasztjuk és beletesszük a fokhagymát. Pároljuk összesen 3-5 percig, majd vegyük ki és adjuk hozzá a spenótot a serpenyőbe.
• Főzzük a spenótot, amíg meg nem áll.
• A tejszínt összekeverjük a sóval és a fűszerekkel, ráöntjük a spenótra.
• A tejszínben addig pároljuk a spenótot, amíg egészen puha nem lesz.
• Részenként adjuk hozzá a reszelt sajtot, és hagyjuk felolvadni.

Ezt a szószt forrón kell tálalni. Például tálalás előtt ráönthetjük húsra vagy tésztára.

Spenótszósz tojással

• spenót - 0,35 kg;
• sárgája csirke tojás- 2 db;
• krém - 150 ml;
• hagyma - 100 g;
• vaj - 40 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.
• Vajon puhára sütjük.
• Hozzáadjuk a finomra vágott spenótot, és addig főzzük, amíg meg nem áll.
• Tegyük át egy tálba, és botmixerrel pürésítsük.
• A fokhagymát nyomjuk át, keverjük össze a tejszínnel.
• A sárgáját válasszuk szét, és habverővel verjük fel, keverjük össze a tejszínnel.
• A kapott keveréket ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük.
• Tedd fel vízfürdőés habverővel kevergetve addig főzzük, amíg a massza besűrűsödik.
• Adjuk hozzá a hagymás és a spenótos keveréket, jól keverjük össze, és főzzük még pár percig.

Ezt a szószt hűtve hús mellé tálaljuk. Tálalás előtt felhabosíthatjuk, és mártásos csónakba tesszük.

Spenótszósz gombával

• csiperkegomba - 0,3 kg;
• spenót - 0,3 kg;
• krém - 150 ml;
• tejföl - 150 ml;
• hagyma - 150 g;
• vaj - mennyi fog menni;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

• A gombát vékony tányérokra vágjuk, vajban puhára sütjük.
• A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és puhára pároljuk.
• A spenótot durvára vágjuk vagy felaprítjuk, felöntjük a tejszínnel és puhára pároljuk.
• Adjuk hozzá a gombát és a hagymát, a tejfölt, a sót és a fűszereket. 5 percig oltsa el.
• Turmixgépben addig turmixoljuk a szószt homogén tömegés tedd a tűzhelyre. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről.

A spenótos gombaszósz lesz remek kiegészítés bármilyen húshoz. A hús már főzhető benne. Szintén nem tilos ilyen szószt felszolgálni húsételek külön - jó és hideg.

Spenótszósz paradicsommal

• spenót - 0,4 kg;
• paradicsom - 0,4 kg;
• hagyma - 150 g;
• krém - 150 ml;
• só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A meghámozott hagymát apróra vágjuk, a spenótot kézzel tépkedjük.
• Felöntjük forrásban lévő vízzel, és meghámozzuk a paradicsomot. A pépet kockákra vágjuk.
• Dobd rá a paradicsomot a hagymával és a spenóttal, tedd egy lábasba, és öntsd fel a tejszínnel.
• Addig pároljuk, amíg minden hozzávaló megpuhul.
• A mártást turmixgéppel összetörjük, sózzuk, borsozzuk.
• Forraljuk újra.

Az ilyen szószt jobb forrón használni, bár ízletes lesz és hidegen is alkalmas húshoz.

A spenótszósz egészséges és szokatlan kiegészítője a húsnak. Ezzel minden étel még lágyabb és kifinomultabb lesz.

Nagyon egyszerű és finom lehetőség mindennapi étel. Gyorsan elkészül, az íze tetszetős, az összetevők egyszerűek, nincsenek finomságok és drága termékek. Lehetetlen azt mondani, hogy mindenkinek ízlik, nem tudok mindenkinek válaszolni, de a családom határozottan rajong ezért az ételért.

Ha te teszed krém szósz tésztához, majd spagettihez vagy tésztafélékhez – nem a legtöbbet a legjobb választás. Legyen bármilyen üreges tészta - szarv, kagyló és hasonlók, mert a szószunk tökéletesen belefolyik, amire szükségünk van. Lesznek farfalle íjaim, amik szintén jók. De a spagettinél az ilyen szószok nem nagyon szeretnek elidőzni, és minden a tányér aljára folyik. És soha ne spóroljunk a tésztával. Hadd legyen kint durum fajták búza, különben nagy valószínűséggel kapsz egy egyszerű tészta kásaés határozottan nincs rá szükségünk.

Ismétlem, ha mártással tésztát szeretnél, akkor főzéskor soha ne öntsünk növényi olajat, ahogy sokan teszik, hogy ne ragadjon össze a tészta. A szósznak ez megint nem fog ízleni, gyorsabban lemerül, mint a gyors. Csak forraljuk fel a tésztát nagy számban víz, körülbelül 100 gr. tészta 1 liter vízre, és semmi sem fog összeragadni. Egyébként azt mondanám, hogy minden következő száz tésztához egy liter víz sok, talán kicsit kevesebb, 700 gramm is elég.

Az adagokról. Általánosságban elmondható, hogy egy embernek 100 gramm száraztésztára van szüksége. Nekem személy szerint ez túl sok. A legtöbb 80. De a férj például nyugodtan megeszi mind a 120 grammot. Szóval nézzétek meg az evőiteket, nagyon valószínű, hogy 400 gr. öt személyre elegendő tészta.

250 gramm paradicsom két-három közepes paradicsom.

Ha friss spenótot használunk, áztassuk 15-20 percre vízbe. Így a nitrátok (vagy legalábbis egy részük) a vízbe kerülnek. Természetesen, ha a kertedből származó spenót, akkor csak öblítsd le. Ezután vágja fel. Sütés után azonnal megkenjük a fokhagymával együtt zöldhagymát(lásd alább, erre még visszatérek).

Teljes főzési idő - 0 óra 30 perc
Aktív főzési idő - 0 óra 20 perc
Költség – átlagos költség
Kalóriatartalom 100 grammonként - 185 kcal
Adagok - 4 adag

Hogyan főzzünk tésztát spenóttal

Hozzávalók:

Tészta - 400 g
Spenót - 100 g fagyasztva.
Paradicsom - 250 g
Zöld hagyma - 20 g
Fokhagyma - 2 fog.
Krém - 300 g
Fehér bors - 0,5 tk
Szerecsendió - 0,5 tk
kakukkfű - 1 tk száraz, csúszda nélkül.
Kemény sajt - 30 g
Só ízlés szerint
Növényi olaj- 1 evőkanál.

Főzés:

A tésztához először mindig vizet forralok.

Ezután egy edényben forraljunk fel vizet, és öntsük rá a paradicsomunkra, amit egy tálba kell tenni. Hagyja őket forrásban lévő vízben feküdni körülbelül egy percig, majd engedje le a vizet és távolítsa el róluk a bőrt (paradicsom). Mellesleg, ez a tétel nélkül is megteheti, ha éppen ez a bőr nem irritálja. Ha a paradicsomot nem vágják nagyra, akkor gyakorlatilag nem lesz érezhető. És apró kockákra vágjuk.

Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymát. A hagymát nem vágják durvára.

A spenótot nem olvasztom ki előre, nem számít. Ilyen kis kockákra, úgy három centisre tömörítem, már összetörve.

Egy felforrósított serpenyőben öntsünk növényi (vagy olíva) olajat. Kiterítjük és szó szerint 30 másodpercig megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát. Hozzáadás zöld hagyma, apróra vágott paradicsomot és kb. percig pirítjuk. Sajnos a fotómon nem látszik az masni... Csak elfelejtettem feltenni. De határozottan megfogalmaztad, jobban szeretem vele.

Ha apróra vágott friss spenótot, itt az ideje, hogy hozzáadjuk, és térfogatcsökkenésig pirítsuk. Folyamatosan keverjük, kelesztjük alsó levelek felfelé, a felsők pedig leengedve. Maga a folyamat mindössze másfél-két percig tart.

Nos, mivel lefagytam, áttérünk a következő bekezdésre.

Öntsön tejszínt a serpenyőbe. Véleményem szerint minél kövérebbek, annál finomabbak. A krémzsírom 36%. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt, forraljuk pár percig - hagyjuk, hogy kissé csökkenjenek a térfogatuk, elpárologjanak és kicsit besűrűsödjenek. Ezután hozzáadjuk a spenótot, és időnként megkeverve főzzük tovább, amíg az utóbbi teljesen fel nem olvad.

A spenót néhány perc alatt szétoszlik. Adj hozzá sót fehér bors(lehet feketét is, kb. egy-két csipetnyit), őrölt szerecsendiót és kakukkfüvet. Ha van friss kakukkfű - csak szívesen - adjunk hozzá körülbelül egyharmad evőkanál apróra vágott.