Nyári ételmérgezés: nyári étkezési szabályok. ételmérgezés nyáron

Talán nincs olyan ember, aki ne érezne ilyen tüneteket, amikor egy igazi hurrikán kezdődik, nagyon beteg, és nagyon ijesztő hosszú időre eltávolodni a WC-től. Ez az igazi ételmérgezés, és leggyakrabban ez történik nyári időszak! Milyen betegségről van szó, hogyan lehet megelőzni, és mit kell tenni nyáron ételmérgezés esetén felnőtteknél és gyermekeknél egyaránt.

Miért fordulnak elő leggyakrabban nyáron az ételmérgezések?

Persze a tél közepén meg lehet mérgezni! De az ételmérgezés szezonja a nyári időszakra esik! De miért történik ez?

A nyár beköszöntével minden élelmiszer sokkal gyorsabban romlik. Ha kefirt öntünk egy pohárba és egész éjszakára az asztalon hagyjuk téli időszak, akkor nem valószínű, hogy történik vele valami, de nyár közepén már néhány óra alatt elsavanyodik. Akkor is, ha hűtőbe teszed, mert nyáron más a hőmérséklet, mint télen. Ezért minden gyorsan romló terméknél előre ellenőriznie kell a lejárati dátumot, több napot le kell vonnia a megadott dátumból, és ne fogyasszon olyan termékeket, amelyek hosszú ideig feküdtek hűtőszekrény nélkül.

Mosatlan kéz és mosatlan étel

Általában ezt gyakori ok mérgezés előfordulása piknik során a természetben, vidéken, túra során - vagyis azokon a helyeken, ahol nem lehet betartani az élelmiszer-higiéniát.

Zöldségek és gyümölcsök

A zöldségek és gyümölcsök helytelen kombinációja más élelmiszerekkel, amelyek nem kompatibilisek velük. Például uborka és tejtermékek kombinációja, mivel az emésztési zavarok az erjedés következtében lépnek fel tejsav baktérium(ez meglátszik, ha tejbe vagy kefirbe teszel egy uborkát).

Éretlen gyümölcsök fogyasztása

Ez mérgezést vagy enyhe gyomorrontást okozhat. Nem kell figyelned a "tapasztalt" ismerőseid véleményére, akik szívesen esznek éretlen zöldségeket. Mivel a gyomor ilyen termékekkel szembeni ellenállása mindenki számára más.

Az ilyen éretlen zöldségekre és gyümölcsökre érzékenyebbek a gyerekek, így nem kell nagy mennyiségben ilyen éretlen ételekkel tömni a babát.

Az ételmérgezés tünetei

Az ételmérgezés nyáron a baktériumok elszaporodása miatt következik be az emberi gyomorban. Másképpen úgy is leírható, mint a baktériumok "erjedése" a belekben és a gyomorban.

Attól függően, hogy mennyi romlott ételt fogyasztott, megjelenhetnek a mérgezés tünetei más idő evés után: például ha tejet uborkával iszik, a hatás körülbelül néhány percen belül jelentkezik, és miután elfogyasztott egy kilogramm zöld sárgabarackot, az eredmény néhány óra múlva látható. De a zsíros, húsos és más „nehézebb” ételek sokkal tovább emésztődnek a szervezetben, és az első jelek 6 óra múlva jelentkeznek.

• Hányás és hányinger. Az emberi szervezet maga is képes felismerni mindent, ami káros a számára, és megpróbál megszabadulni tőle!
• Hasmenés.
• Egyes esetekben erős fejfájás. De ez a tünet nem szükséges.
• Nehézség a gyomorban, az egész test letargiája. Ezt az állapotot általában olyan nők ismerik fel, akik terhességi toxémián estek át!
• Néha a testhőmérséklet emelkedhet.

Nál nél kisgyerek aki nem tudja elmondani szüleinek rossz közérzetét, és nyáron még azelőtt felismeri a mérgezést, hogy a gyermeket felkérik a bilire, az alábbi jelekből tudhatja meg:

A gyermek letargiája és vágya, hogy felhívja a figyelmet, sápadt arc.

• Szag a szájból
• "Morogás" a hasban és puffadás
• Étel megtagadása, teljes étvágytalanság, atipikus szomjúság
• Nem hőség test

De ezek csak közvetett jelek, amelyek más betegségekre is jellemzőek, ezért nem kell azonnal leírnia őket ételmérgezésre - hívja őket a lehető leghamarabb. mentőautó vagy kezelő gyermekorvos.

Elsősegély

Mi a teendő, ha már ételmérgezés történt? Először is meg kell próbálnia hánytatni, hogy megtisztítsa a gyomrot. Ha ebben a pillanatban még nem beteg, igyon egy pohár vizet, vagy legalább annyit, amennyit csak tud, majd hánytasson, ehhez vegyen egy szokásos kanalat, és tegye a nyelvére. Nem próbálhat semmilyen gyógyszert bevenni, mert egyszerűen nem szívódnak fel.

A gyomor tisztítása után szorbenseket kell bevennie, például rendszeres Aktív szén.

Ha fél elmozdulni a WC-től, akkor ezt a folyamatot ne állítsa le a lepédium segítségével, ugyanis fel kell szabadítania a beleit! A "rögzítés" részeg lehet, miután a gyomorban "torzió" van, és a hatástalan késztetések megszűnnek gyötörni.

Lázas és fejfájás esetén ezeket a tüneteket ne szüntesse meg speciális gyógyszerek segítségével, miután szervezete mérgezése elmúlt.

A hányinger és a gyomormosás megszűnése után Citramon vagy Analgin szedhető, és a hőmérséklet eltűnik!

A tünetek megszűnését követő másnap mindenképpen diétáznia kell, legalább néhány napig - ne egyen friss gyümölcsés zöldségeket, nem sült, zsíros, ecetes, sós, konzerv ételeket!

Ehet könnyű leveseket, gabonapelyheket, fekete kenyér kekszeket, erős teaés igyon sok folyadékot.

Mikor kell gyorsan mentőt hívni?

Az alábbi jelek legkisebb gyanúja esetén mielőbb hívjon mentőt!

Ha a hasmenés nem szűnik meg a "rögzítő" gyógyszerek bevétele után. Ez bélfertőzés előfordulását jelzi!

Fájdalom a májban, a vesékben. Pontosabb diagnózist csak a terapeuta állít fel.

A fejfájás súlyos, amely más betegségeket is kísérhet. De a nyári mérgezés miatt a fejfájás hányás után eltűnik.

Fokozott izzadás, magas láz, esetenként növényvédő szerekkel kezelt termékekkel való mérgezést is jelenthet. Ezért a lehető leghamarabb orvost vagy mentőt kell hívnia.

A mérgezés megelőzése az éretlen zöldségek és gyümölcsök mértékletes használata, a higiénia és legyen óvatos a romlandó élelmiszerekkel!

A leggyakoribb az akut bélfertőzés. Ezt a rendellenességet hányinger, hányás, hasmenés és magas láz kíséri.

Az akut bélfertőzés oka a rossz minőségű élelmiszer vagy víz.

A fertőzés megelőzése érdekében étkezés előtt mindig kezet kell mosni, öblíteni forralt víz gyümölcsöt és zöldséget, használjon forralt vagy palackozott vizet. A romlandó élelmiszereket csak hűtőszekrényben szabad tárolni.

Staphylococcus aureus és botulizmus

A mérgezések következő csoportja a staphylococcus aureus mérgezése és a botulizmus.

Staphylococcus fertőzés esetén éles hőmérséklet-emelkedés, hidegrázás, izom- és fejfájás, kiütések jelentkeznek a testen, hányinger és hányás.

A botulizmussal fertőzött izomgyengeség, szájszárazság, szem előtti köd és kettős látás azonnal kialakul. A pupillák kitágulnak, az arc elveszíti az arckifejezéseket.

A fertőzés elkerülése érdekében cukrászda Csak megbízható üzletekben érdemes vásárolni. Vásárláskor feltétlenül ellenőrizze a termék lejárati idejét. Ne vegyen részt konzervek (hús, baromfi, hal, gomba) gyártásában, és ne vásároljon mástól.

gombamérgezés

A gombák nyáron gyakran okoznak mérgezést. A frusztráció elkerülése érdekében csak azokat a gombákat gyűjtse, amelyek ismerősek. A legkisebb kétség esetén is jobb, ha nem veszi a gombát. Nem lehet gombát szedni az utak mentén, szemétlerakók mellett, ipari termelés. A gomba elkészítésekor feltétlenül be kell tartani a feldolgozási és elkészítési technológiát.

Elsősegély mérgezés esetén

Ha vannak jelek ételmérgezés sürgősen orvoshoz kell fordulni. Bármilyen lázzal járó hasmenés jó ok arra, hogy orvoshoz forduljon.

Talán nincs olyan ember, aki ne érezne ilyen tüneteket, amikor egy igazi hurrikán kezdődik, nagyon beteg, és nagyon ijesztő hosszú időre eltávolodni a WC-től. Ez az igazi ételmérgezés, és leggyakrabban nyáron történik! Milyen betegségről van szó, hogyan lehet megelőzni, és mit kell tenni nyáron ételmérgezés esetén felnőtteknél és gyermekeknél egyaránt.

Miért fordulnak elő leggyakrabban nyáron az ételmérgezések?

Persze a tél közepén meg lehet mérgezni! De az ételmérgezés szezonja a nyári időszakra esik! De miért történik ez?

A nyár beköszöntével minden élelmiszer sokkal gyorsabban romlik. Ha kefirt öntünk egy pohárba, és télen egész éjjel az asztalon hagyjuk, akkor nem valószínű, hogy történik vele valami, de nyár közepén néhány óra alatt megsavanyodik. Akkor is, ha hűtőbe teszed, mert nyáron más a hőmérséklet, mint télen. Ezért minden gyorsan romló terméknél előre ellenőriznie kell a lejárati dátumot, több napot le kell vonnia a megadott dátumból, és ne fogyasszon olyan termékeket, amelyek hosszú ideig feküdtek hűtőszekrény nélkül.

Mosatlan kéz és mosatlan étel

Általában ez a mérgezés gyakori oka egy piknik során a természetben, az országban, túra során - vagyis azokon a helyeken, ahol nem lehet betartani az élelmiszer-higiéniát.

Zöldségek és gyümölcsök

A zöldségek és gyümölcsök helytelen kombinációja más élelmiszerekkel, amelyek nem kompatibilisek velük. Például uborka és tejtermékek kombinációja, mivel emésztési zavarok a tejsavbaktériumok erjedésének eredményeként lépnek fel (ez látható, ha uborkát teszel a tejbe vagy a kefirbe).

Éretlen gyümölcsök fogyasztása

Ez mérgezést vagy enyhe gyomorrontást okozhat. Nem kell figyelned a "tapasztalt" ismerőseid véleményére, akik szívesen esznek éretlen zöldségeket. Mivel a gyomor ilyen termékekkel szembeni ellenállása mindenki számára más.

Az ilyen éretlen zöldségekre és gyümölcsökre érzékenyebbek a gyerekek, így nem kell nagy mennyiségben ilyen éretlen ételekkel tömni a babát.

Az ételmérgezés tünetei

Az ételmérgezés nyáron a baktériumok elszaporodása miatt következik be az emberi gyomorban. Másképpen úgy is leírható, mint a baktériumok "erjedése" a belekben és a gyomorban.

Attól függően, hogy mennyi romlott ételt fogyasztott el, a mérgezés tünetei az étkezés után különböző időpontokban jelentkezhetnek: például az uborkával készült tej körülbelül pár percen belül érezteti hatását, majd egy kilogramm zöld kajszi elfogyasztása után az eredmény néhány óra múlva látható. De a zsíros, húsos és más „nehézebb” ételek sokkal tovább emésztődnek a szervezetben, és az első jelek 6 óra múlva jelentkeznek.

• Hányás és hányinger. Az emberi szervezet maga is képes felismerni mindent, ami káros a számára, és megpróbál megszabadulni tőle!
• Hasmenés.
• Egyes esetekben súlyos fejfájás. De ez a tünet nem szükséges.
• Nehézség a gyomorban, az egész test letargiája. Ezt az állapotot általában olyan nők ismerik fel, akik terhességi toxémián estek át!
• Néha a testhőmérséklet emelkedhet.

Abban a kisgyermekben, aki nem tudja elmondani a szüleinek, hogy nem érzi jól magát, és még azelőtt felismeri a nyári mérgezést, hogy a gyerek felkérte volna, hogy üljön a bilire, a következő jelekről ismerheti fel:

A gyermek letargiája és vágya, hogy felhívja a figyelmet, sápadt arc.

• Szag a szájból
• "Morogás" a hasban és puffadás
• Étel megtagadása, teljes étvágytalanság, atipikus szomjúság
• alacsony testhőmérséklet

De ezek csak közvetett jelek, amelyek más betegségekre is jellemzőek, ezért nem kell azonnal leírnia őket ételmérgezés miatt - a lehető leghamarabb hívjon mentőt vagy gyermekorvost.

Elsősegély

Mi a teendő, ha már ételmérgezés történt? Először is meg kell próbálnia hánytatni, hogy megtisztítsa a gyomrot. Ha ebben a pillanatban még nem beteg, igyon egy pohár vizet, vagy legalább annyit, amennyit csak tud, majd hánytasson, ehhez vegyen egy szokásos kanalat, és tegye a nyelvére. Nem próbálhat semmilyen gyógyszert bevenni, mert egyszerűen nem szívódnak fel.

A gyomor tisztítása után szorbenseket kell bevennie, például normál aktív szenet.

Ha fél elmozdulni a WC-től, akkor ezt a folyamatot ne állítsa le a lepédium segítségével, ugyanis fel kell szabadítania a beleit! A "rögzítés" részeg lehet, miután a gyomorban "torzió" van, és a hatástalan késztetések megszűnnek gyötörni.

Lázas és fejfájás esetén ezeket a tüneteket ne szüntesse meg speciális gyógyszerek segítségével, miután szervezete mérgezése elmúlt.

A hányinger és a gyomormosás megszűnése után Citramon vagy Analgin szedhető, és a hőmérséklet eltűnik!

A tünetek megszűnését követő másnap mindenképpen fogyókúrázni kell, legalább néhány napig - ne egyen friss gyümölcsöt és zöldséget, ne egyen sült, zsíros, savanyú, sós, konzerv ételeket!

Ehet könnyű leveseket, gabonapelyheket, fekete kenyér kekszeket, erős teát és ihat folyadékot, amennyire csak lehetséges.

Mikor kell gyorsan mentőt hívni?

Az alábbi jelek legkisebb gyanúja esetén mielőbb hívjon mentőt!

Ha a hasmenés nem szűnik meg a "rögzítő" gyógyszerek bevétele után. Ez bélfertőzés előfordulását jelzi!

Fájdalom a májban, a vesékben. Pontosabb diagnózist csak a terapeuta állít fel.

A fejfájás súlyos, amely más betegségeket is kísérhet. De a nyári mérgezés miatt a fejfájás hányás után eltűnik.

Fokozott izzadás, magas láz, esetenként növényvédő szerekkel kezelt termékekkel való mérgezést is jelenthet. Ezért a lehető leghamarabb orvost vagy mentőt kell hívnia.

A mérgezés megelőzése az éretlen zöldségek és gyümölcsök mértékletes használata, a higiénia és legyen óvatos a romlandó élelmiszerekkel!

A nyár nemcsak napsütést és természetes vitaminok, hanem a mérgezés formájában jelentkező veszélyek is, amelyek számos káros baktériumot provokálnak. Kényelmesen szaporodnak és otthon érzik magukat. emelkedett hőmérséklet levegő. Éppen ezért nyáron különösen fontos a mérgezések megelőzése.

A mérgezések megelőzésének jelentősége nyáron

Az ételmérgezés kockázata nyáron sokkal nagyobb, mint télen. Gyermekkorban először ismerkedünk meg a mérgező bogyók és gombák létezésével - fakó vöcsök, farkasbogyó, légyölő galóca. Ha tudatlanságból és hanyagságból eszik őket, az rossz egészségi állapothoz és akár halálhoz is vezethet. Ezért az első és legfontosabb megelőző intézkedés az, hogy csak azokat a gombákat és bogyókat fogyasszuk, amelyek fajtáját ismeri. Jobb, ha nem érinti meg az ismeretlen gyümölcsöket, és még inkább nem eszi meg őket.

A természet mérgező ajándékai mellett egy másik, nem kevésbé szörnyű veszély is leselkedik ránk – nem friss étel boltban vagy piacon vásárolt élelmiszer. Ez lehet az egészségügyi előírások nélkül, magas hőmérsékleten tárolt hús, hal vagy tejtermék. Az ilyen termékekben +10 fok feletti tárolási hőmérsékleten a gyomor-bél traktus kórokozói megindulnak és hosszú ideig élnek. bélfertőzésekés mérgezés - streptococcusok és staphylococcusok.

Nyáron egy másik veszély az egészségre a mosatlan vagy rosszul mosott zöldségek és gyümölcsök. A szennyezett felületen felhalmozódó baktériumok a gyomor-bél traktusba kerülve mérgezést is okozhatnak. Ezért a betegségek megelőzése érdekében alaposan le kell mosni őket.

A tárolási szabályok be nem tartása és a levegő magas hőmérséklete ahhoz vezet, hogy ismerős termékek az élelmiszerek mérgezések és veszélyes betegségek forrásaivá válnak. Ezért nyáron a következő ételeket rendkívül óvatosan kell kezelni:

• Japán ételek és Koreai konyha- kedvenc tekercseink és sushiink;
• Tejszínt és tejszínhabot tartalmazó édességek;
• Termékek a hús melléktermékek- zselé és zselé;
• Majonézes saláták;
• Hús és halételek;
• Tej és tejtermékek;
• Fagyasztott félkész termékek - szelet és gombóc

A mérgezés megelőzése érdekében fontos tudni, hogyan lehet megkülönböztetni a friss és az elavult ételeket. Néha egy gyenge minőségű termék azonnal látható - a zöldségek és gyümölcsök enyhén vagy teljesen rothadtak, a hús vagy hal - nyálkás, jellegzetes rossz szag. Nyers és enyhén repedezett gyümölcsök fogyasztása sem javasolt puha bőr mint a paradicsom vagy az őszibarack. Jobb leleplezni őket hőkezelés- lekvárt sütni vagy főzni.

A mérgezések és a gyomor-bélrendszeri fertőzések megelőzése magában foglalja a rossz minőségű termékek jeleinek időben történő felismerését. A hús, hal vagy zöldségek vásárlás előtti gondos átvizsgálása segít elkerülni az egészségügyi problémákat, és nem teszi tönkre a nyarat.

Az állott hús jelei:

• Matt felület, mállott megjelenés;
• A mélyedés nem növekszik, ha megnyomják;
• A zsír sárgás vagy szürke árnyalatú, ragadóssá válik;
• Túl természetellenes rózsaszín szín vegyszeres kezelés miatt

Az elöregedett hal jelei:

• Rossz szag;
• omladozó pikkelyek;
• Ragadós és zavaros filé;
• A hús rosszul válik el a csontváztól.

Ha boltban, piacon vásárolunk halat vagy húst, ügyeljünk a szagra és kinézet. A friss hús általában világos rózsaszín vagy bíbor színű. A természetellenes fényerő vegyszerek használatát jelzi, ami azt jelenti, hogy az Ön előtt álló termék nem a legjobb minőség. A friss halon sötétvörös filé és fényes pikkelyek vannak.

Ami a tejtermékeket illeti, ha romlik, sárgás árnyalatot és keserű ízt kapnak. A puha vagy repedezett zöldségeket és gyümölcsöket szintén jobb, ha nem fogyasztjuk nyersen.

Az élelmiszerek tárolásakor ügyeljen a tárolási időre és a hőmérsékletre. Például a hűtött húst legjobban 0 és 1 fok közötti hőmérsékleten tároljuk 3 napig, a halat - 0 és -2 között. A tejtermékeket a vásárlástól számított 24 órán belül el kell fogyasztani.

Ügyeljen a termékek bolti tárolására. Újraragasztott árcédula a gyártás dátumával vagy is nagyszámú a pácnak és a fűszereknek figyelmeztetniük kell. Minél körültekintőbben és körültekintőbben választja ki az élelmiszereket, annál kisebb az ételmérgezés kockázata.

A rossz minőségű termékekkel való mérgezés elronthatja a természetben töltött nyaralás vagy hétvége örömét. Ellentétben azzal a tévhittel, hogy csak az állott hústól, haltól vagy tojástól kaphat mérgezést, a veszély minden ételre leselkedik, még a káposztára és a burgonyára is. Végül is a kórokozó baktériumok bármely termékben élnek és szaporodnak.

Az ételmérgezés megelőzésére szolgáló intézkedések segíthetnek elkerülni ezeket a kellemetlen tüneteket. Az első dolog, hogy figyeljen a minőségre élelmiszer termékek. Ha kétségei vannak, akkor jobb, ha nem vásárolja meg őket. A helyzet veszélye az rossz minőségű termék nem lehet látni.

Az ételmérgezés jelei:

• Hányinger és hányás;
• Általános gyengeség;
• Hasi fájdalom;
• A testhőmérséklet emelkedése;
• Hasmenés;
• Fejfájás ;
• Különösen súlyos esetekben - hidegrázás és görcsök

Ha elhanyagolta a megelőző intézkedéseket, és mégis mérgezett, akkor alaposan öblítse le a gyomrát. A tiszta, szénsavmentes víz kálium-permanganát vagy só hozzáadásával elősegíti a hányást, és a méreganyagok fokozatosan távoznak a szervezetből. Azt is el kell venni gyógyszerek- aktív szén, "Enterosgel" vagy "Polysorb". Jól eltávolítják a mérgező anyagokat. Természetesen a mérgezést követő első napokban diétát kell követnie. Ki kell zárni a sült, fűszeres és sós ételeket és enni csirke húsleves, krutonnal és folyékony gabonapelyhekkel.

Egyéb intézkedések az ételmérgezés megelőzésére:

• Nemcsak zöldségek és gyümölcsök, hanem edények és konyhai felületek alapos mosása;
• Zöldségek és gyümölcsök mosása folyóvíz;
• A termékek lejárati idejének követése;
• Élelmiszer vásárlás megtagadása a tengerparton;
• Termékek hőfeldolgozása ig teljesen felkészült;
• Termékek tárolása zárt tartályokban;
• Élelmiszer tárolása benne nyitott forma legfeljebb 2 óra;
• A konyha védelme a rovarok behatolásától - legyek, szúnyogok, darazsak;
• Az ismeretlen gyümölcsök, bogyók és gombák fogyasztásának megtagadása

Nyáron különösen fontos a gondosság a termékek kiválasztásánál. Az Ön tudatossága és a biztonsági óvintézkedések gondos betartása segít elkerülni a kellemetlen következményeket, és nem rontja el nyaralását mérgezéssel és gyomor-bélrendszeri betegségekkel.

Sajnos a kellemesen meleg napokat a betegséget okozó baktériumok is szeretik. Hogyan kerüljük el a hőségben előforduló tipikus mérgezéseket? A fő szabály az óvatosság és az aprólékos higiénia. És hogyan lehet leginkább felismerni a tüneteket veszélyes fajok mámor, ha már rosszul érzi magát?

OKI, vagy "piszkos kezek betegsége". A mérgezések legkiterjedtebb nagy csoportja - Ezakut bélfertőzések(OKI). Néha "piszkos kezek betegségeinek" is nevezik őket. Az AII fő oka a mosatlan kéz, amelyből a fertőzés a gyomrába kerül, a rossz minőségű víz vagy a romlott élelmiszer.

Alapvető szabályok, amelyek lehetővé teszik a bélfertőzések elkerülését:

- a legegyszerűbb, amit a gyerekeknek megtanítunk, de ne mindig figyeljük magunkat: étkezés előtt mindenképpen mossunk kezet! Ha kimegy ebédelni egy kávézóba, ne legyen túl lusta, hogy az étkezés megkezdése előtt elmenjen a WC-re. Ha nincs helye megmosni, hagyja ki az almát a parkban. Vigyen magával tisztító nedves törlőkendőt, és rendszeresen törölje meg a kezét.

- a gyümölcsöt és zöldséget feltétlenül forralt vízzel mossa le, amelyet nem vetnek ki hőkezelésnek. Azokat az ételeket, amelyeket főzni vagy sütni fog, közönséges csapvízzel le lehet mosni.

- Csak forralt vagy palackozott vizet igyunk.

— romlandó termékekÜgyeljen arra, hogy hűtőszekrényben tárolja. túró, hús, majonézes salátákés a hasonló ételek, legalább egy órán át hőnek kitéve, táptalaja a kórokozó baktériumoknak. Kis adagokban oszlassuk el, a többit legfeljebb két napig tároljuk hűtőszekrényben. Ha egy tál saláta egy-két órát állt, akkor ki kell dobnia. Hidd el, az egészség drágább.

- a legmelegebb napokon mértékkel fogyasszon húst, és hagyjon fel halat. Legalábbis az, amelyik létesítményekben szolgált Vendéglátás. Ne vásároljon halból készült félkész termékeket. Ha a bolttól az otthonáig nincs közel a séta, inkább fagyasztott, mint hűtött élelmiszereket vásároljon.

Staphylococcus aureus, botulizmus vagy más bakteriális toxinok mérgezése- a mérgezések második, nagyon veszélyes csoportja. Lehet, hogy a termékben kevés a baktérium, de mérgező váladékuk súlyosan károsíthatja az egészséget, sőt akár halált is okozhat.

A botulizmus leselkedik ránk a húsban és a konzervekben. Leggyakrabban ezek a kolbászok, füstölt húsok és otthoni főzés konzervek. Nem könnyű felismerni a botulinum toxint az élelmiszerekben. Ha egy konzervdoboz duzzadva "kiadhatja" a jelenlétét, akkor a kolbászokban és a füstölt húsokban szinte lehetetlen kitalálni. Csak olyan márkáktól vásároljon kolbászt, amelyeket ismer jó üzletek. Ugyanez mondható el a konzervekről is. Ha nem biztos abban, hogy jól ismeri a technológiát házi befőzés— jobb, ha nem teszünk „csavarást” télre.

Könnyen megérthető, hogy megfertőződött a botulizmussal: szájszárazság és izomgyengeség jelentkezik, köd van a szem előtt, a tárgyak megkettőznek, a torokban kemény gombóc jelenik meg. Ezenkívül a fertőzött személy pupillái kitágulnak, a mimikai összehúzódások szinte teljesen eltűnnek, felületessé válnak.

Hogyan lehet megelőzni a fertőzést?

- édesipari termékeket csak jól bevált üzletekben és megbízható cégektől vásároljon.

- ne vegyen részt otthoni konzervek (hús, baromfi, hal, gomba) gyártásában és felhasználásában

- semmi esetre se vásároljon házi készítésű "pörgetést" másoktól.

Mérgezés az erdő hagyományos ajándékaival: Gomba és bogyó nyáron mindenhol előfordul.

- csak azokat a gombákat és bogyókat gyűjtsük, amelyek ehetőségében teljesen biztosak vagyunk! A gombász fő szabálya: ha nem vagy biztos benne, jobb, ha kidobod.

- ne szedjen utak és vasutak mentén, hulladéklerakók, raktárak és egyéb ipari létesítmények közelében gombát és bogyókat.

- ne sértse meg a feldolgozás és a főzés technológiáját: a gombát legjobb sózni vagy pácolni.

Mit kell tenni? Elsősegély mérgezés esetén.

Az első szabály - a súlyos mérgezés bármely tünete esetén forduljon orvoshoz! Ne várja meg, amíg nagyon megbetegszik. Homályos látás, fejfájás, laza széklet, hányás, láz, akár enyhe is – ezen tünetek bármelyike ​​– elegendő ok arra, hogy mentőt hívjunk.

Jobb lesz, ha meg tudod határozni, melyik termékkel mérgezted meg az illetőt. Gondolj arra, hogy mit ettél mostanában. Ha általában az egész családdal étkezik, de csak neked vannak mérgezési tüneteid, kérdezd meg szeretteidtől, hogy mit nem próbáltak ki az étlapodról. Bármilyen bosszantó is, a hányás látványa és szaga segíthet.

Néhány intézkedés megtehető, amíg az orvos útban van Önhöz. Ha a méreg szervezetbe jutása óta nem telt el több, mint 2-4 óra, a segítség leghatékonyabb módja a gyomormosás. A feladat a méreganyagok minél nagyobb mértékű eltávolítása a szervezetből. Ehhez egyszerre 1,5 liter 0,1%-os kálium-permanganát oldatot ("kálium-permanganát") kell inni. Mielőtt elkezdené inni, győződjön meg arról, hogy minden kristály feloldódott. Igyál 2%-os szódabikarbónát, majd hánytass. Ezt követően kívánatos a gyomor újramosása a teljes megtisztulás érdekében. Egyszerűen segít szappanos víz- néhányszor hányásig igya.

Igyál minél többet, és próbálj meg nem enni. Az egyetlen dolog, amit megengedhet magának enyhe mérgezés- zabpehely a vízen (de nem tej és cukor!) Vagy a vízen főtt rizs. Ha a mérgezés közepes vagy súlyos, nem lehet enni.

Soha ne vegyen be fájdalomcsillapítót. Először is, mérgezés esetén ezek értelmetlenek: ha a fej vagy a gyomor fáj a mérgezéstől, az "analgin" ezen semmilyen módon nem segít. Másodszor, a fájdalom megkönnyíti az orvos számára a megfelelő beállítást. Ne kockáztasd az életed, légy türelmes.

Az aktív szén (4 tabletta 2-3 óránként, de legfeljebb 12 tabletta naponta) és a Smecta (1 tasak hasonló séma szerint) jól bevált. A legfontosabb szabály bármilyen probléma esetén gyomor-bél traktus- ne csak a saját erejére hagyatkozzon, hanem sürgősen forduljon orvoshoz.