Mennyit kell főzni csirke kamrák. Hogyan kell főzni a csirke gyomrot vízben. Hogyan kell főzni a csirke gyomrot

A főzés érthető és kicsit zavaró, az alapanyagok közönségesek és olcsók, az idő kb. 60 perc. Jó választás mindennapi családi étkezésekhez.

Szükségünk van:

• Nyers csirke gyomor - 1 kg
• sárgarépa - 1 nagy (200 g)
• Fehér hagyma - 2 közepes méretű hagyma
• Száraz koriander - 2 csipet
• Só - 2 csipet
• Fekete bors - ízlés szerint
• Babérlevél - 2 db.
• Ivóvíz - 200 ml
• Növényi olaj sütéshez - 3 evőkanál. kanalakat
• Friss petrezselyem - 5-6 ág

Főzés.

• Hozzáadjuk a megmosott és megtisztított csirkekamrákat, megszórjuk korianderrel és jól elkeverjük.

Ha kísérletezni szeretne a köldökkel, minden csirke fűszerezés megfelelő, mindenekelőtt - bazsalikom, kakukkfű és oregánó (oregánó). A fekete és piros paprika azonban a főzés utolsó szakaszában távozik, különben nem megfelelő keserűséget adhat az ételnek.

• Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a gyomrát kiterítjük sütni. Az erős tűz, fedő nélkül, rendszeres keverés a siker kulcsa. Célunk, hogy a kamrák finom aranykérget kapjanak. Általában 10 perc ilyen pörkölés elegendő.
• Csökkentse a hőt, és a húst fedő alatt további 25-30 percig párolja. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet.

• Pörkölt közben készítsük elő a sárgarépát és a hagymát a sütéshez. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát pedig nagy kockákra vágjuk.
• A zöldségeket külön-külön megpirítjuk, a levessütésnél megszokott módon: először az olajjal felhevített második serpenyőbe hagymát, 1-2 perc múlva sárgarépát. Keverjük össze, és várjuk meg, amíg a hagyma áttetszővé válik.
• A köldökök félórás oltása után rájuk küldjük a sütést, 200 ml vizet, babérlevelet és fedő alatt (!) Mérsékelt lángon még 15-20 percig pároljuk.

• A legvégén szórjuk meg a húst apróra vágott petrezselyemmel, borsozzuk, keverjük össze és vegyük le a tűzről. Csirke zúza - lédús és puha - kész!

Gulyás csirke gyomorral egy serpenyőben

A recept elkészítése sok tekintetben hasonló a fent leírt folyamathoz. Több új alapanyag is megjelenik: bolgár paprika, paradicsom, paradicsompüré, fokhagyma.

Tehát szükségünk lesz:

• Nyers csirke gyomor - 1 kg
• Izzó - 1 db. nagy
• Friss paradicsom (vagy saját levében) - 400 g
• Paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalakat
• bolgár paprika - 2 db. közepes méretű (piros és sárga)
• Víz - 2 pohár
• Liszt - 1 teáskanál
• Cukor homok - 1 evőkanál. egy kanál
• Fokhagyma - 2 teáskanál (granulálva vagy apró kockára vágva)
• Só, bors, koriander, babérlevél
• Növényi olaj sütéshez

Főzés.

1. A csirke gyomrom és 3-4 részre vágva (a gulyást mindig kis húsdarabokkal készítjük).
2. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a kamrákat, és nagy lángon sütjük, nem felejtve el kevergetni. Fontos, hogy várjon egy sárgás színű kéregre - 10 percet.
3. A hagymát apróra vágjuk, a paprikát közepes kockákra vágjuk. Adjunk hozzá zöldségeket a serpenyőbe. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, gyakorlatilag nem csökkentjük a tüzet. Folyamatos keverés mellett 5 percig pirítjuk, hogy a hagyma aranyszínű héjat kapjon. Ügyelünk arra, hogy a hagyma ne égjen meg (!)
4. Öntsünk fel másfél pohár vizet, fedjük le, tegyük át a legkisebb tűzre, és pároljuk 45 percig (egy óráig is eltarthat).
5. Amikor a kamrák már majdnem megfőnek, akkor még spatulával megnyomva is érezhetően megpuhulnak. Az apróra vágott paradicsomot, pár babérlevelet, fokhagymát és lisztpürét (100 ml víz + 1 evőkanál cukor + 1 teáskanál liszt + paradicsompüré) tegyük a serpenyőbe. Forraljuk fel, pároljuk további 8-10 percig, és vegyük le a tűzről.

Szokatlan és olcsó gulyás várja a kóstolókat! Krumplipürével vagy borsóval kínáljuk még hozzá. Legközelebb pedig cserélje ki a gulyásban lévő édes paprikát rövid csíkokra vagy félkörívekre vágott sárgarépára. Egy mindig elérhető zöldség egy ilyen vágásban tökéletesen díszíthet egy ételt.

A puha csirke gyomor titkai

Reméljük, hogy tisztáztuk a kérdést, hogyan kell főzni a csirke gyomrát, hogy puha legyen. Létezik egy mindenki számára előnyös és egyszerű módszer!

A sikerhez négy lépés van:

1. Friss köldököt választunk. Rózsaszín, enyhén nedves, finom édes illatú. Soha nem veszünk fokhagyma aromájú terméket (eladás előtt feldolgozták, hogy mesterséges frissességet adjon);
2. A sütés első 10 perce - magas hő és nyitott serpenyő;
3. Ezután pároljuk körülbelül 30 percig - a fedél alatt a zöldségektől elkülönítve;
4. Ne szánjon időt a tűzre. A kamráknak átlagosan 1 óráig kell lenniük a lemezen.

Ideális feltételek a családi kedvenc cím megszerzéséhez:

• A csirke gyomor ára nagyon demokratikus;
• kevés kalóriát tartalmaz 130 100 grammonként, és egy hasznos fehérje sűrű érdekes szerkezettel rendelkezik;
• Megvásárolhatja a kamrákat már megtisztítva, vagy saját maga is megtisztíthatja: leforrázhatja és eltávolíthatja a fóliákat és válaszfalakat, ahogyan nagyanyáink tették.

A csirkekamrák nem annyira népszerűek, mint mondjuk a közönséges csirkefilé, hiszen kevesen ismerik jótékony tulajdonságaikat, hogy sok fehérjét és szinte zsírt sem tartalmaznak, de ennek ellenére gyakran főzik köretnek, és finom húsleveseket készítenek belőle, Ezért ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan kell helyesen főzni a csirke gyomrát, és mennyit főzni, hogy puha és ízletes legyen.

Mennyi ideig kell főzni a csirke gyomrát, amíg meg nem főzik?

A csirke gyomor főzési ideje közvetlenül függ a tyúkok életkorától, például a csirke gyomra háromszor gyorsabban főzhető, mint egy felnőtt csirke gyomra. Nézzük meg részletesebben, mennyit kell főzni a csirke gyomrát, hogy puha legyen:

• Főzés egy serpenyőben. Egy serpenyőben a csirke gyomrát 15-20 percig kell főzni, ha fiatal tyúk vagy csirke gyomráról van szó, vagy 45-90 percen belül a víz forrása után, ha a felnőtt és az idős csirkék gyomrát megfőzték.
• Mielőtt meleg. Sütés előtt a csirkekamrákat 10-15 perccel rövidebb ideig kell főzni, mint a hagyományos, serpenyőben történő főzésnél, amíg megpuhul.

Miután megtanulta, mennyi ideig tart a csirke gyomor főzése, nézze meg közelebbről magát a főzési folyamatot, hogy a gyomor puha, lédús és ízletes legyen.

Hogyan főzzünk csirke gyomrot egy serpenyőben?

A csirkekamrák megfelelő főzéséhez ismernie kell az elkészítésének néhány titkát, amelyek segítségével finom és gyengéd ételt főzhet:

• Ha a gyomrot lefagyasztottuk, első lépésként előzetesen szobahőmérsékleten vagy hűtőben fel kell olvasztani, vagy behelyezni a mikrohullámú sütőbe.
• A felolvasztott és friss kamrákat hideg folyóvízben alaposan mossuk meg, majd óvatosan vágjuk le (óvatosan vágjuk le róluk a fóliát, a zsírmaradványokat és a kemény ereket, míg főzés előtt kettévághatjuk).
• Az apróra vágott csirkegyomrokat ismét hideg vízben megmossuk, majd egy serpenyőbe tesszük és felöntjük hideg vízzel úgy, hogy a víz szintje több centiméterrel a kamrák felett legyen.
• A serpenyőt erős tűzre tesszük, és felforraljuk, majd a keletkező habot eltávolítjuk a víz felszínéről, és fűszereket (babérlevél, fekete és szegfűbors) is adunk a húsleveshez, és hozzáadhatunk egy az egész meghámozott hagyma és sárgarépa a gyomor elkészítéséhez és a húsleves utánuk ízletesebb és illatosabb volt.
• Csökkentjük a hőt, hogy a víz ne forrjon fel sokat, és a serpenyőt lazán lefedjük fedővel, 15-90 percig főzzük a kamrákat (a vásárolt csirke gyomor típusától függően), amíg teljesen meg nem fő.
• Időnként ellenőrizzük a kamrák készenlétét, kiveszünk és levágunk egy darabot (ha a hús már puha és puha, akkor ez azt jelenti, hogy már megfőtt). A megfőtt kamrákat át kell helyezni egy szűrőedénybe, hogy a víz lefolyjon belőlük, és felhasználás előtt szobahőmérsékletre hűtsük.

Megjegyzés: a csirke gyomrát jobb a főzés végén (5-10 perccel a főzés vége előtt) megsózni, hogy szaftosabb és puhább legyen.

Csirke zúza megfizethető termék, amelyből egyszerű receptek szerint finom ételeket készíthet. A csirke gyomor főzésének receptjét minden háziasszonynak meg kell adnia. Végül is a gyomorból készült ételek alacsony kalóriatartalmúak és megfizethetőek.

Még azok a gyerekek is szívesen fogyasztanak serpenyőben párolt csirkekamrát fűszerekkel és zöldségekkel, akik nem szeretik a belsőségeket tartalmazó ételeket. Is csirke gyomor receptek a nők szeretni fogják, mert a gyomor kalóriatartalma viszonylag kicsi.

Tehát találjuk ki, hogyan főzzünk finoman és egyszerűen tejfölben a csirke gyomrát a klasszikus recept szerint, és vegyünk fontolóra még néhány ugyanolyan ízletes és egyszerű ételt serpenyőben, lassú tűzhelyben, sütőben és edényekben.

Párolt csirke gyomor egy serpenyőben tejfölben - egy egyszerű recept

A tejfölben pörkölt csirke gyomor finom és puha. Ez a csirke gyomor receptje nagyon egyszerű. Az elkészült étel jól passzol a burgonyapüré vagy hajdina köretéhez, és biztosan tetszeni fog mind a felnőtteknek, mind a gyerekeknek.

Ahhoz, hogy a kamrák puhaak legyenek, először enyhén sós, fűszeres vízben kell főzni legalább egy órán keresztül. Ezenkívül főzés előtt el kell távolítani a filmet, a zsírt a csirke gyomorból, alaposan meg kell tisztítani a szennyeződéstől és az epétől.

• Orosz konyha
• Csirke zúza
• Főzési idő 20 perc.
• 6 adag
• 1200 g

Hozzávalók

• Csirke gyomor - 1 kg;
• Tejföl - 150 g;
• sárgarépa - 2 db;
• Vaj - 30 g;
• Hagyma - 1 db;
• Növényi olaj - sütéshez;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• Só, cukor - ízlés szerint;
• Bors, babérlevél;
• Zöldek.

Főzés

1. A csirke gyomrát alaposan megtisztítják a filmtől, a szennyeződésektől és a zsírlerakódásokat levágják. 30 percig hideg vízben állni hagyjuk, utána a vizet leengedjük, új vízzel felöntjük és tűzre tesszük. Forrás után adjuk hozzá a szegfűborsot, a babérlevelet és egy kis sót. Fedjük le fedővel, és főzzük legalább egy órán át alacsony lángon.
2. A sárgarépát és a hármat közepes reszelőn megtisztítjuk.
3. A hagymát kockákra vágjuk, a fokhagymát apróra (nem kinyomkodjuk, hanem vágjuk).
4. A csirke gyomrából kiöntjük a vizet, és apró darabokra vágjuk.
5. A hagymát növényi olajon aranybarnára pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát és az apróra vágott fokhagymát. Enyhén megsütjük.
6. Adja hozzá az apróra vágott kamrákat a zöldséges serpenyőbe, és párolja körülbelül öt percig.
7. Adjunk hozzá tejfölt (egy fél tejfölt és ½ majonézt kombinálhatunk, még finomabb lesz), körülbelül 1/3 csésze forralt vizet, őrölt borsot és sót. Ha a tejföl túl savanyú, egy kis cukrot adhatunk hozzá az étel íze szerint.
8. Adjunk hozzá vajat a serpenyőhöz, így a szósz lágyabb ízű lesz. Pároljuk még körülbelül 5 percig.
9. Vágjuk a zöldeket (petrezselyem, kapor) és elalszunk a serpenyőben. Fedő alatt pár percig pároljuk, majd levesszük a tűzhelyről.

A tejfölös kész csirke gyomor kiváló és olcsó étel a mindennapi asztalra. Főzés után meglehetősen puhának és ízletesnek bizonyulnak, és jól illeszkednek a húshoz készült köretekhez.

Tejfölben gombával párolt csirke zúza

A csirke gyomorból készült ételek táplálóak, egészségesek és ízletesek. A kamrák előkészítésének fő követelménye a hosszú távú hőkezelés, i.e. előforralás és kioltás. Ennek köszönhetően a gyomor lágyabbá és lédúsabbá válik. A zöldségek, például a gomba, a sárgarépa és a hagyma szintén segítenek árnyalni ízüket.

• Recept szerzője: Lev
• Orosz konyha
• Húsételek
• Csirke zúza
• Teljes főzési idő: 80 perc.
• Elkészítési idő: 60 perc.
• Főzési idő 20 perc.
• 6 adag
• 1200 g

Hozzávalók

• Csirke gyomor - 700 g;
• Friss gomba - 400 g;
• Tejföl - 5 evőkanál. kanalak;
• Hagyma (nagy) - 1 db;
• sárgarépa (nagy) - 1 db;
• Növényi olaj;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• Só, cukor, őrölt bors - ízlés szerint;
• babérlevél, szemes bors;
• Vaj - 30 g;
• Zöldek - ízlés szerint.

Főzés

1. A csirke gyomrát megtisztítjuk, leöblítjük és lavrushka és szegfűbors hozzáadásával körülbelül egy órán át vízben forraljuk.
2. A gombát meghámozzuk és apró darabokra vágjuk.
3. A gombát serpenyőben megpirítjuk, hogy a nedvesség távozzon belőle, majd külön tányérba szedjük.
4. A hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn megdörzsöljük. A fokhagymát késsel apróra vágjuk.
5. A kamrákból leengedjük a vizet, és apró darabokra vágjuk.
6. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát, a fokhagymát és még egy kicsit pirítjuk.
7. Öntsük a főtt csirke gyomrát a serpenyőbe, adjunk hozzá tejfölt és egy kevés forralt vizet, hogy a szósz folyékonyabb legyen és ne égjen meg. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és ha szükséges cukrot adunk hozzá. Használhat csirke fűszereket is.
8. Lassú tűzön pároljuk a kamrákat körülbelül 5 percig.
9. A csiperkegombát, a finomra vágott zöldeket a serpenyőbe öntjük, és fedő alatt körülbelül 10 percig pároljuk.

Az elkészült étel önmagában vagy körethez tálalható. A gombával párolt csirke zúza főtt burgonyához vagy tésztához illik.

Párolt csirke gyomor lassú tűzhelyen

A lassú tűzhely már régóta leegyszerűsítette sok háziasszony életét, és még kényelmesebbé és egyszerűbbé tette a húsételek főzésének folyamatát. Ez a tejfölös lassú tűzhelyben párolt csirke gyomor receptje azoknak készült, akik értékelik az idejüket, és igyekeznek finom és egészséges ételeket főzni.

• Recept szerzője: Lev
• Orosz konyha
• Húsételek
• Csirke zúza
• Teljes főzési idő: 80 perc.
• Elkészítési idő: 60 perc.
• Főzési idő 20 perc.
• 4 adag
• 1000 g

Hozzávalók

• Csirke gyomor - 700 g;
• Tejföl - 4 evőkanál. kanalak;
• Hagyma - 1 db;
• Sárgarépa - 1 db;
• Paradicsompüré - 1 evőkanál. egy kanál;
• Só, cukor - ízlés szerint;
• babérlevél, szegfűbors;
• Vaj - 25 g.

Főzés

1. Felmelegítjük a lassú tűzhelyet sütési módban, és adjunk hozzá egy kis növényi olajat.
2. Megtisztítjuk a gyomrot a filmtől és a szennyeződéstől, leöblítjük és a multicooker tál aljára helyezzük.
3. A hagymát kockára vágjuk, és a gyomorhoz adjuk.
4. Három sárgarépát durva reszelőn vagy kockákra vágva küldje el egy lassú tűzhelyre.
5. A lassú tűzhelyet párolási módba kapcsoljuk, hozzáadjuk a tejfölt, a paradicsompürét, a vajat és egy kevés forralt vizet.
6. Sózzuk, adjunk hozzá borsot, babérlevelet, kevés cukrot (a cukor eltávolítja a felesleges savat a paradicsompüréből és a tejfölből). Zárt fedéllel pároljuk egy órán át.
7. Kóstoljuk meg a gyomrot. Adjunk hozzá sót és cukrot, ha szükséges. Ha még mindig túl kemény a gyomra, további fél órával növelheti a párolási időt.

A kész ételt tányérokra fektetjük, és az asztalra tálaljuk. A csirkekamrákat megszórhatjuk apróra vágott petrezselyemmel vagy más fűszernövényekkel.

Hogyan kell csirkegyomrot sütni edényekben a sütőben burgonyával

A sült csirke gyomor burgonyával tejfölben elkészíthető agyagedényekben a sütőben. Ez az étel nagyon ízletes és kielégítő. A csirke kamrák puhává és ízletessé válnak.

• Recept szerzője: Lev
• Orosz konyha
• Húsételek
• Csirke zúza
• Teljes főzési idő: 80 perc.
• Elkészítési idő: 60 perc.
• Főzési idő 20 perc.
• 6 adag
• 2200 g

Hozzávalók

• Csirke gyomor - 600 g;
• Hagyma - 2 db;
• Tejföl - 250 g;
• Burgonya - 1 kg;
• sárgarépa - 2 db;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• Só ízlés szerint;
• Paprika, babérlevél.

Főzés

1. A csirke gyomrát megmossuk, eltávolítjuk a zsírt és a filmeket. Fűszeres vízben forraljuk körülbelül egy órán át.
2. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Tedd edényekbe.
3. A hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük.
4. A hagymát egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát és az apróra vágott fokhagymát.
5. Vágja le a csirke kamráit, és tegye a serpenyőbe a zöldségekkel. Körülbelül 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a tejfölt, a babérlevelet, a borsot és ízlés szerint sózzuk. Lassú tűzön pároljuk körülbelül 10 percig. Ha túl sűrű a szósz, öntsünk egy kevés forralt vizet.
6. A burgonya tetejére edényekben szósszal megkenjük a csirkekamrákat. Ha szükséges, öntsünk fel forralt vizet úgy, hogy az ellepje a burgonyát.
7. Fedjük le az edényeket fedővel, és tegyük be a sütőbe. A burgonyát csirke gyomorral sütjük, amíg a burgonya készen nem áll.

Kivesszük a sütőből az edényeket gyomorral és tálaljuk. Kívánság szerint a forró edényt megszórhatjuk apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral, az edényeket fedővel lefedjük, és pár percig állni hagyjuk, hogy a zöldek megpárolják, és a burgonya még illatosabb legyen.

Csirke zúza - recept a serpenyőben történő főzéshez

A csirkegyomrot a legegyszerűbb úgy főzni, hogy serpenyőben megsütjük. Ennek az ételnek a receptje még a kezdő háziasszonyok számára sem okoz nehézséget. A kész gyomor ízletes, illatos és puha.

• Recept szerzője: Lev
• Orosz konyha
• Húsételek
• Csirke zúza
• Elkészítési idő: 60 perc.
• Főzési idő 30 perc.
• 3 adag
• 600 g

Hozzávalók

• Csirke gyomor - 700 g;
• Hagyma - 2 db;
• Sárgarépa - 1 db;
• Növényi olaj - 100 g;
• Só ízlés szerint;
• Fűszerek - ízlés szerint.

Csirke gyomor főzése serpenyőben:

1. Főzzük a csirke gyomrát sós vízben körülbelül egy órán keresztül.
2. A megfőtt gyomrot apró darabokra vágjuk, és serpenyőben növényi olajon kisütjük.
3. A hagymát félkarikára vágjuk, és a gyomorhoz adjuk. Együtt sütjük.
4. Adjuk hozzá a durvára reszelt sárgarépát. Megsütjük, sózzuk, borsozzuk az edényt.
5. Adjunk hozzá egy kevés vizet vagy húslevest, ha szükséges, adhatunk hozzá tejfölt vagy paradicsompürét is.
6. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk az edényt körülbelül 20 percig.
7. Fűszereket adunk hozzá, például koriandert, bazsalikomot vagy kész húshoz előre gyártott fűszereket, fedővel lefedjük, és addig pároljuk, amíg a gyomor elkészül.

A kész étel nagyon finom és illatos. A csirkekamrák puhává válnak, a fűszerek és a hagyma pedig új ízjegyeket ad nekik. Jó étvágyat!

Sütőben sült csirke zúza, zöldségekkel és sajttal

A burgonyás rakott csirke gyomorral, zöldségekkel és sajttal ízletes önálló ételnek bizonyul, amely alkalmas a mindennapi és ünnepi asztalokra. Az étel elkészítése meglehetősen egyszerű. Ehhez a legegyszerűbb és legolcsóbb összetevőkre és egy kis szabadidőre lesz szükség.

• Recept szerzője: Lev
• Orosz konyha
• Húsételek
• Csirke zúza
• Teljes főzési idő: 90 perc.
• Elkészítési idő: 60 perc.
• Főzési idő 30 perc.
• 6 adag
• 1800 g

Hozzávalók

• Burgonya - 1 kg;
• Csirke gyomor - 600 g;
• nagy paradicsom - 1 db;
• Hagyma - 1 db;
• Kemény sajt - 150 g;
• Majonéz;
• Sel, bors, babérlevél - ízlés szerint.

Főzés

1. A csirke gyomrát megtisztítjuk a fóliától, az epétől és a zsírtól, babérlevéllel és édesborsóval sós vízben megfőzzük. Vágjuk kis csíkokra.
2. A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
3. A hagymát félkarikára vágjuk.
4. Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal, tegyen rá egy réteg burgonyát, sózzon, és kenje meg majonézzel.
5. Helyezzük a csirke gyomrát a burgonyára, és kenjük be majonézzel.
6. Tegyünk egy réteg hagymát a gyomorra.
7. A következő réteggel ismét kiterítjük a burgonyát, és bekenjük majonézzel. Só, bors ízlés szerint.
8. A paradicsomot szeletekre vágjuk, és a burgonya tetejére kenjük.
9. A sajtot lereszeljük és lefedjük az edényt. Ízlés szerint megszórjuk fűszernövényekkel vagy fűszerekkel.
10. A burgonyát a gyomorral együtt a sütőbe tesszük, és addig sütjük, amíg a krumpli elkészül.

Kivesszük az edényt és az asztalra tálaljuk. Kívánt esetben a majonéz helyettesíthető tejföllel, adjunk hozzá fűszereket a burgonyához. A kész rakott nem csak finom, de gyönyörű is. Elkészíthető ünnepi asztalra, vagy új étellel kedveskedhet szeretteinek.

Csirke gyomor koreai nyelven - ízletes és egyszerű

Ez a csirke gyomor főzésének receptje vonzó lesz a fűszeres ételek szerelmeseinek. A koreai stílusú gyomrokat fűszeres ízük, valamint a fűszerek és fűszerek rendkívüli aromái különböztetik meg. Örvendeztesse meg szeretteit egy szokatlan és nagyon érdekes étellel.

• Recept szerzője: Lev
• Orosz konyha
• Húsételek
• Csirke zúza
• Teljes főzési idő: 80 perc.
• Elkészítési idő: 60 perc.
• Főzési idő 20 perc.
• 6 adag
• 1200 g

Hozzávalók

• Csirke gyomor - 1 kg;
• sárgarépa - 2 db;
• Szójaszósz - 3 evőkanál. kanalak;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Hagyma - 3 db;
• Ecet - 1 evőkanál. egy kanál;
• Növényi olaj - 4 evőkanál. kanalak;
• Őrölt bors - ¼ teáskanál;
• Só - ízlés szerint (körülbelül 2 teáskanál);
• Őrölt paprika - ¼ l. kanalak;
• Őrölt koriander - ½ teáskanál.

Főzés

1. A csirke gyomrát megtisztítják a zsírtól és a filmektől. Főzzük sós vízben körülbelül egy órán keresztül.
2. Vegyük ki a gyomrot a léből, hagyjuk kihűlni, majd vágjuk apró darabokra.
3. A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk.
4. A sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük. A koreai sárgarépához célszerű fúvókát használni.
5. A hagymát enyhén megpirítjuk egy serpenyőben, hogy átlátszó és enyhén ropogós maradjon.
6. Egy tálban keverjük össze a hagymát, a sárgarépát és a csirke gyomrát, felülről nyomjuk ki a fokhagymát egy présen keresztül. Adjuk hozzá a fűszereket (az őrölt bors kivételével), a sót, a szójaszószt és az ecetet. Használhat kész fűszert is a koreai sárgarépához.
7. Egy serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat, adjunk hozzá őrölt borsot, és forraljuk fel. Egy tálba öntjük az olajat, hogy rákerüljön a fokhagyma és a fűszerek, ami aztán még ízesebbé teszi az ételt.
8. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük és megkóstoljuk. Kívánság szerint még sózhatjuk vagy borsozhatjuk, a savasságot csipetnyi cukorral állítjuk be.
9. Helyezze az edényt egy üvegedénybe, és hagyja hideg helyen néhány órán át.

A pácolt csirke zúza receptje meglepően egyszerű. Ugyanakkor a kész étel nagyon ízletesnek és gyengédnek bizonyul, jól illik különféle ételekhez. Akár ünnepi asztalra is készíthet pácolt kamrát. Kiváló alternatívát jelentenek, és biztosan tetszeni fognak a vendégeknek.

• Recept szerzője: Lev
• Orosz konyha
• Húsételek
• Csirke zúza
• Teljes főzési idő: 80 perc.
• Elkészítési idő: 60 perc.
• Főzési idő 20 perc.
• 4 adag
• 2200 g

Hozzávalók

• Csirke gyomor - 500 g;
• Fokhagyma - 5-6 gerezd;
• Hagyma - 1 db;
• Ecet - 30 g;
• napraforgóolaj - ½ csésze;
• szegfűbors - 1/5 teáskanál;
• Cukor - 2/3 teáskanál;
• Szójaszósz - 1 evőkanál. egy kanál;
• Petrezselyem - ízlés szerint;
• Só - 1 teáskanál.

Főzés

1. A csirke kamráit megtisztítjuk és sós vízben puhára főzzük (kb. egy óra). Dobj bele egy szűrőedénybe, és hagyd kihűlni.
2. A gyomrot csíkokra vágjuk és egy tálba tesszük.
3. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Hozzáadjuk a gyomorhoz.
4. Öntsük a szójaszószt egy tálba, sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá cukrot. Préselje ki a fokhagymát egy présen keresztül.
5. A növényi olajat egy serpenyőben felmelegítjük, és óvatosan a gyomrokra öntjük.
6. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, ecetet és pár evőkanál forralt vizet. Kóstoljuk, ha szükséges, adjunk hozzá még sót, ecetet vagy cukrot, ha túl savanyú az étel.
7. A kamrákat több órára hűtőbe tesszük, hogy alaposan bepácolódjanak.

A kész étel finom és ízletes. A pácolt csirke gyomor puha és illatos lesz. Salátástálban tálalhatjuk az asztalon. Kívánság szerint a tetejére szórhat szezámmagot, vagy pár csepp szezámolajat - még finomabb lesz!

Csirke zúza paradicsomszószban

A paradicsomszószos csirke zúza jól passzol hajdinához, burgonyapüréhez vagy tésztához. Az édes-savanyú paradicsomszósz jól kifejti a kamrák ízét, táplálóvá és gyengédvé teszi őket. Ez az étel meglehetősen gyorsan elkészül. Ugyanakkor tökéletes a mindennapi asztalra, és még a gyerekek is szeretni fogják.

• Recept szerzője: Lev
• Orosz konyha
• Húsételek
• Csirke zúza
• Teljes főzési idő: 80 perc.
• Elkészítési idő: 60 perc.
• Főzési idő 20 perc.
• 4 adag
• 1000 g

Hozzávalók

• Csirke gyomor - 600 g;
• Hagyma - 1 db;
• Sárgarépa - 1 db;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Paradicsomlé - 500 g;
• Só, cukor - ízlés szerint;
• Babérlevél - 2 db;
• szegfűbors - 6 db;
• Bazsalikom, egyéb fűszerek - ízlés szerint;
• Növényi olaj;
• Vaj - 30 g.

Főzés

1. A csirke gyomrát megmossuk, megtisztítjuk a filmektől és a zsírtól. Körülbelül egy órán át forraljuk vízben sóval, babérlevéllel (1 levél) és szegfűborssal (3 borsó).
2. Amikor a kamrák eléggé megpuhultak, engedje le a vizet, és hagyja kihűlni. Kihűlés után darabokra vágjuk őket.
3. A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk.
4. A sárgarépát megtisztítjuk és durva reszelőn megdörzsöljük.
5. A fokhagymát késsel apró kockákra vágjuk.
6. A hagymát növényi olajon aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát és a fokhagymát.
7. Hozzáadjuk a felszeletelt gyomrokat. Pár percig pirítjuk.
8. Öntsük a paradicsomszószt a serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés forralt vizet, hogy a szósz folyékonyabb legyen. Dobd bele a maradék babérlevelet és a szegfűborsot. Opcionálisan hozzáadhat bazsalikomot vagy más fűszereket a húshoz. Pároljuk körülbelül öt percig.
9. Adjunk hozzá vajat a szószhoz, amely lágyabbá és lágyabbá teszi az ízét. Sózzuk és ízlés szerint kevés cukrot adunk hozzá. A cukor eltávolítja a felesleges savat a paradicsomléből, és még finomabbá teszi a szószt.
10. Pároljuk a gyomrot még körülbelül öt percig.

A kész étel ízletes és gyengéd. A csirkekamrák édes-savanyú paradicsomszószban kiváló alternatívája a pörköltnek, és jól passzol a burgonyapüréhez, hajdinához vagy tésztához.

Hogyan főzzünk finom csirke gyomrot egy serpenyőben

Ahhoz, hogy a csirke gyomor lágy és ízletes legyen, kövesse néhány alapvető szabályt az elkészítése során:

• főzés előtt a kamrákat alaposan meg kell tisztítani a szennyeződéstől, a filmtől és a zsíros növekedéstől;
• a csirke gyomrát enyhén sós vízben lassú tűzön legalább órán át forraljuk;
• hogy a gyomornak kellemes ízt adjunk, főzés közben különféle fűszereket és zöldségeket adhatunk a vízhez, például babérlevelet, szegfűborsot, húsfűszereket, hagymát, sárgarépát, petrezselymet;
• zsíros tejfölös szósz jól illik csirke gyomorhoz. A kioltás során a kamrák lágyabbá és lédúsabbá válnak;
• a csirke gyomor lágyabbá válik, ha főzés előtt néhány órán át hideg vízben tartja;
• maguk a kamrák nem túl ízletesek, ezért főzés után általában különféle szószokban párolják, például tejfölben vagy paradicsomban fűszerekkel és fűszerekkel.

Nehéz egyértelműen válaszolni arra a kérdésre, hogy mennyit kell főzni a csirke gyomrát, mivel a feldolgozás időtartama számos tényezőtől függ. Ha az érett csirkék köldökét (a csirkekamrák népszerű elnevezése) 1,5 órán át serpenyőben és 30 percig gyorsfőzőben dolgozzák fel, akkor a fiatal madarakból és csirkékből származó belsőségek 30, illetve 15 perc alatt érik el a készenlétet. Sütés előtt pedig elég mindet felforralni 10 perc. Még fontosabb tudni, hogyan kell a fagyasztott vagy lehűtött kamrákat főzés előtt feldolgozni, hogy ne csak ehetőek, hanem ízletesek is legyenek.

Kötelező kamrai előkezelés

A kész csirkeköldök finom ízű és lágy állagú, de kezdetben még sűrűbb, mint a baromfifilé. Ahhoz, hogy ebbe az állapotba kerüljenek, szánjon egy kis időt az előfeldolgozásra:

• Olvassza fel a fagyasztott terméket hűtőszekrényben vagy hideg vízben. Alaposan öblítse le meleg vízzel, és folytassa a tisztítással.
• Megvizsgáljuk az elem felületét, az egyik oldalon végigvágjuk (de ne vágjuk félbe), kifordítjuk. Az összes tartalmat eltávolítjuk, és eltávolítjuk a sűrű sárga filmet.

Tipp: A belsőségek kiválasztásánál különös figyelmet kell fordítani a zsír mennyiségére. Ha sok van belőle, akkor a feldolgozás után a termék súlyának akár felét is elveszítheti. Kezdetben jobb, ha előnyben részesítjük a már megtisztított alkatrészeket.

• Most mossuk le az alkatrészt, többször cseréljük a vizet, ügyeljünk arra, hogy sehol se maradjon sárga fólia. Ebben az esetben a belsőség felületéről levágjuk a zsírt és mindent, ami felesleges. A csirkegyomrokat forralás előtt 30-40 percig hideg vízbe kell áztatni, hogy megszabaduljon a gyakran madárköldökkel teli homoktól.

Érdemes megfontolni, hogy nem olyan egyszerű jó fagyasztott terméket vásárolni, és szinte lehetetlen külső jelekkel értékelni a minőségét. Jobb, ha hűtött kamrákat vásárol, kézzel tisztítja és fagyassza le őket.

Hogyan kell főzni arodnoe csirke kamrák?

Ha igazán puha és gyengéd csirkeköldököt szeretne kapni, használjon gyorsfőzőt. Ez a megközelítés nemcsak gyorsabban hozza a terméket a kívánt állapotba, hanem a legkíméletesebb módon is. És nem kell követnie a folyamatot. Abban az esetben, ha ez az eszköz nincs kéznél, használhat egy szokásos serpenyőt.

• A kamrákat félbe vágjuk, vagy egészben megfelelő edénybe tesszük. Most meg kell tölteni vízzel, teljesen elrejtve a terméket.
• A tartályt a tűzhelyre helyezzük, és a tartalmát a maximális tűz használatával felforraljuk. Ezután minimálisra csökkentjük a hőt, eltávolítjuk a habot, fedjük le a tartályt fedéllel.
• Annak érdekében, hogy ne találgassuk a feldolgozási időt, egy bevált séma szerint járunk el. Először 40 percig forrásban lévő vízben tartjuk a terméket, fogpiszkálóval vagy villával átszúrva ellenőrizzük a minőségét. Ha a termékek továbbra is kemények, várjon a következő 40 percet. És így tovább, amíg az alkatrész el nem éri a kívánt készenléti fokot.
• A megfőtt köldököket szűrőedénybe kell dobni, hagyni, hogy a folyadék lefolyjon, időnként megkeverve a masszát, és rendeltetésszerűen felhasználható.

Ha szükséges, hogy a nyersdarabokat már sózzák, a főzés befejezésekor közvetlenül forrásban lévő vízben sózzák meg. De jobb, ha várunk egy kicsit ezzel a pillanattal, és adjunk hozzá sót egy már teljesen főtt ételhez, ez megőrzi a lédússágát.

Hogyan készül a csirke gyomorleves?

A csirke tésztaleves elkészítése nagyon egyszerű. Az íz tisztaságának és a minimális extra jegyek eléréséhez a következő séma szerint kell eljárnia:

• 500 g előre feldolgozott nyers köldökhöz veszünk pár nagy burgonyát, hagymát és sárgarépát, egy kaliforniai paprikát, kevés növényi olajat és sót.
• A köldököket félbevágjuk, hideg vízbe tesszük és tűzre tesszük. Adjunk hozzá egy kis sót, főzzük a terméket közepes lángon a fedél alatt 40 percig.
• Ekkor az összes zöldséget megtisztítjuk. A paprikát csíkokra vágjuk, három sárgarépát reszelőn, a burgonyát kockákra vágjuk, a hagymát finomra vágjuk.

• Először süsse meg a hagymát forró növényi olajban, 5 perc múlva adjon hozzá sárgarépát, további 5 után borsot. Hagyja az egészet további 10 percig párolni.
• A majdnem készre főtt köldökhöz burgonyát adunk, 10 perc forralás után az összes sült zöldséget. További 10 perc elteltével ellenőrizzük az összes komponens készenlétét, és kapcsoljuk ki az edényt.
• Érdemes megfontolni, hogy ha nem túl friss kamrákat kell használni, akkor azok forrási idejét meg kell növelni. Csak amikor már majdnem készen vannak, hozzáadhatja a többi összetevőt.

A már megfőtt köldök legfeljebb 3 napig tárolható hűtőszekrényben. Ezért, ha nem szándékozik azonnal felhasználni a belsőséget, jobb frissen lefagyasztani. Ezután akár 3 hónapig is a fagyasztóban feküdhet anélkül, hogy elveszítené eredeti tulajdonságait.

Sok háziasszony nem mer belsőséget főzni, mert úgy gondolja, hogy nem sülhet ki belőle valami étvágygerjesztő, illatos és kielégítő. De ne rohanjon rossz következtetésekre, mert ezek a termékek lehetővé teszik, hogy sok illatos, érdekes ételt készítsen. Szóval, hogyan kell főzni a csirke gyomrot? A köldök használható levesekben, húslevesekben, salátákban, gulyásokban, szószokban, mártásokban, önálló ételekben. Találjuk ki együtt, hogyan készítsünk ínycsiklandó, puha, ízletes kamrákat úgy, hogy azok örömet szerezzenek Önnek és szeretteinek.

Lépésről lépésre receptek csirke gyomorhoz fotókkal

Milyen finom a csirkegyomrot főzni? Ezeket a belsőségeket az edényekben való felhasználás előtt fel kell dolgozni. Ehhez öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel, vágjon le minden látható zsírt, filmet, és távolítsa el a homokot az üregből. Csak egy ilyen eljárás után kezdheti el a belsőségek főzését. Ha a csirke gyomrát puhára szeretnénk főzni, akkor először megfőzzük. Nézzük tehát lépésről lépésre a legfinomabb recepteket.

Hogyan kell főzni a csirke zúzát koreaiul

A koreai stílusú csirke zúza érdekes, mérsékelten fűszeres ízű saláta. Az étel elkészítése egyszerű, nem igényel sok időt és erőfeszítést. Tálalhatod harapnivalóként az ünnepi asztalra. Az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 2 evőkanál növényi olaj;
• 250 g ecetes hagyma;
• 500 g csirke gyomor;
• 100 g sárgarépa;
• só, ecet, fokhagyma, koreai sárgarépa fűszerezés.

Lépésről lépésre előkészítés:

• Feldolgozzuk a csirke gyomrát, eltávolítjuk a filmeket, zsírt, tisztítjuk az üreget. Hogyan kell főzni a csirke gyomrot? Sós vízbe tesszük, forralás után mérsékelt lángon puhára tesszük. Hagyjuk kihűlni, éles késsel szívószállal felvágjuk.
• Egy tálba öntjük, hozzáadjuk az ecetes hagymát, összekeverjük.

• A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, káposzta aprítón felaprítjuk, hogy vékony szirmokat kapjunk.
• Adjunk hozzá sárgarépát a csirke gyomorhoz, zúzott fokhagymát ízlés szerint.

• Adjunk hozzá olajat és fűszereket a salátához.
• Keverjük össze, pácoljuk a gyomrot egy éjszakán át a hűtőben.

Recept tejföllel és gombával

A következő recept egy olyan finom és illatos étel elkészítéséhez, mint a gombás tejfölben párolt csirke gyomor. Tejföl helyett tejszínt adhatunk hozzá. Ezeket a tejtermékeket arra használják, hogy az étel enyhe ízét, gyengédségét adják. A párolt gyomrok teljes étkezéssé válhatnak, ha megfelelő köretet adunk hozzá, például burgonyát, főtt rizst. Az étel elkészítéséhez szükséges termékek:

• 5 evőkanál tejföl;
• 600 g csirke gyomor;
• 1 hagyma;
• vaj sütéshez;
• 300 g főtt erdei gomba;
• sót és őrölt fekete borsot.

Lépésről lépésre előkészítés:

• A gyomrokat megmossuk, megtisztítjuk homoktól, zsírtól, fóliától. Minden mellékterméket 4 részre vágunk. Tegyük át egy serpenyőbe, és öntsünk rá annyi vizet, hogy teljesen ellepje. Feltesszük a tűzhelyre, erős tüzet rakunk, megvárjuk, míg felforr. A habot leszedjük, mérsékelt lángon fedő nélkül addig főzzük, amíg a folyadék elpárolog. Ez körülbelül 50 percig tart. Só, bors.
• Közben a vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, a gombát finomra vágott hagymával puhára pirítjuk. sózzuk, borsozzuk.

• Adjuk hozzá a gombát és a tejfölt, alaposan keverjük össze. Öt percig felmelegítjük, nem engedjük a masszát felforrni.

Hagymával és sárgarépával párolt lassú tűzhelyen

A csirke gyomor főzésének egyik módja a lassú tűzhelyen történő párolás. Ez a konyhai készülék nagyban megkönnyíti a folyamatot, és elősegíti a finom, puha belsőséget is. A bemutatott étel alacsony kalóriatartalmú, diétás ételekhez alkalmas. Köretként zabkását, tésztát vagy burgonyát tálalhatunk. A következő termékekre lesz szüksége a csirke gyomor receptje szerinti főzéshez lassú tűzhelyben:

• 150 g sárgarépa;
• 1 kg csirke gyomor;
• 350 g hagyma;
• 50 ml paradicsomszósz;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só, fekete őrölt bors.

Főzés:

• Töltsük fel a gyomrokat vízzel fél órán keresztül, tisztítsuk meg, távolítsuk el a filmeket, zsírt.
• A meghámozott hagymát vékony negyed karikákra vágjuk. Távolítsa el a sárgarépáról a héját, reszelőn ledarálja. A multicooker tálban összekeverjük a gyomrot, hagymát, sárgarépát.

• Adjunk hozzá sót, borsot, zúzott fokhagymát, paradicsompürét, keverjük össze.
• Hagyja pácolódni a hűtőszekrény alsó polcán egy éjszakán át.
• A multicookert 20 percre bekapcsoljuk sütési módban, majd átváltunk két órás párolásra.

Diétás saláta csirke gyomorból

A gyomrok alacsony kalóriatartalmuk miatt diétás táplálkozásra alkalmas ételek elkészítését teszik lehetővé. Ebben a receptben a belsőségeket kínai kel egészítik ki. Egy ilyen étel telít, és ugyanakkor nem okoz nehézséget a gyomorban. Az öntethez majonéz helyett érdemesebb zsírmentes tejfölt választani. A belsőségek főzéséhez szükséges termékek:

• 400 g kínai kel;
• 1 uborka;
• 100 ml tejföl;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 400 g gyomor;
• 200 g zöldbab;
• só, fekete őrölt bors.

Főzés lépésről lépésre:

• A köldököket megmossuk, megtisztítjuk, vízben kb. 1,5 órán át teljesen készre főzzük.
• A kész gyomrokat lehűtjük, éles késsel vékony szeletekre vágjuk.
• Adjunk hozzá olajat a serpenyőbe, pirítsuk öt percig. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót és borsot ízlés szerint. 5 percig tovább főzzük.

• A babot mérsékelt lángon 5 percig forraljuk, leszűrjük, lehűtjük.
• Vékony csíkokra vágjuk az uborkát, káposztát. Az edény összes összetevőjét hozzáadjuk a salátástálba, tálalás előtt tejföllel ízesítjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Hogyan főzzünk finom levest a gyomorból

A csirkebelek mindig lehetővé teszik a tökéletes húsleves elkészítését - gyönyörű, átlátszó, aranyszínű, kellemes aromájú. Ez a levesrecept a gyomorra, a rengeteg zöldségre és a sajt hozzáadására épül, ami kellemes krémes ízt ad. Az első fogás elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 sárgarépa;
• 1 paradicsom;
• 3 burgonya;
• 1 hagyma;
• 500 g csirke gyomor;
• 1 szár zeller;
• 1 olvasztott krémsajt;
• 1 édes paprika;
• kapor, só, őrölt fekete bors.

Főzés:

• Öntsünk 2 liter vizet a leveses fazékba. Megtisztítjuk, megmossuk a gyomrot, tetszőlegesen felvágjuk, vízbe dobjuk, megvárjuk, míg felforr. A folyadékot lecsepegtetjük, a csirke belsőségeit másodszor is megmossuk, majd a serpenyőbe öntjük tiszta vízzel, 1,5 órán át főzzük a habot eltávolítva.
• A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, a húsleveshez adjuk. A hagymát, sárgarépát apróra vágjuk, olajon puhára sütjük. A kapott sülteket a levesbe tesszük.
• A sajtot ledaráljuk, meghámozzuk, a paradicsomot kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a leveshez, és erőteljesen keverjük, hogy a sajt megolvadjon.

• Édes borsot, zellert késsel apróra vágva a leveshez adjuk.
• A főzés végén ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket.

Mennyi ideig kell főzni a csirke gyomrot

A csirke zúza nagyon kemény terméknek számít. Mennyi ideig kell főzni őket? Ezért körülbelül másfél óráig kell főzni, miközben nem szabad elfelejteni a keletkező habot. Az égő tüzének csendesnek kell lennie. Ha készülékben, például gyorsfőzőben főz, akkor az idő a forralás után fél órára csökken. Ha a gyomra fiatal csirkékből származik, akkor 30 percig kell főzni, gyorsfőzőben - nagyon gyorsan, mindössze 15 percig.

Videó: sült csirke zúza burgonyával

A gyomor egy finom belsőség, amely érdekes ízű, sűrű állagú, sok fehérjét, hasznos vitaminokat, nyomelemeket tartalmaz. A legtöbb recept a termék párolását, sütőben való sütését vagy forralását tartalmazza. Az alábbi videó bemutatja a csirke gyomor burgonyával való főzésének folyamatát. Ez az étel egy teljes, kiadós, finom vacsora. A fokhagyma és a fűszerek pedig pikáns ízt és kellemes aromát kölcsönöznek a sült csirke gyomornak.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+