एक फ्राइंग पैन में दूध में ब्रेड - क्राउटन, मीठा, मसालेदार, और शोरबा के साथ। एक फ्राइंग पैन में दूध में सुनहरे भूरे रंग के ब्रेड क्राउटन तलें

अधिक से अधिक बार, गृहिणियां घर का बना सफेद ब्रेड पसंद करती हैं। ऐसी बेकिंग के लिए कई रेसिपी हैं। ब्रेड को दूध, फटे दूध, खट्टा क्रीम या सादे पानी से गूंथ लिया जाता है, लेकिन किसी भी मामले में यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनती है।

ओवन में सफेद ब्रेड - खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत

क्लासिक तैयार करने के लिए सफेद डबलरोटीआपको आटा, खमीर, नमक और पानी की आवश्यकता होगी। सूचीबद्ध सामग्री से आटा गूंथ लें, इसे फूलने दें और बेक करें। सफ़ेद ब्रेड बेस गेहूं का आटा अधिमूल्य. कुछ उत्पादों को प्रतिस्थापित करके, आप प्राप्त कर सकते हैं नया स्वादपकाना. तो, पानी को दूध, केफिर या दही से बदला जा सकता है, और खमीर को खट्टे आटे से बदला जा सकता है। अंडे, सब्जी या जोड़ें मक्खन, मसाले, आदि

विशेष ध्यानखमीर को देना चाहिए. उनकी गुणवत्ता तय करती है कि बेकिंग कितनी सफल होगी। जीवित उत्पाद का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन यदि आप इसे नहीं खरीद सकते हैं, तो आप सूखे खमीर का उपयोग कर सकते हैं।

आटा विशेष रूप से हाथ से गूंथा जाता है, भले ही आपने इसके लिए फूड प्रोसेसर का उपयोग किया हो, फिर भी अंत में आपको इसे दो से तीन मिनट के लिए स्वयं ही गूंधना होगा। इसे एक गहरे कंटेनर में रखा जाता है और कुछ घंटों के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है। फिर आपको आटे को दो बार गूंधने की ज़रूरत है, लेकिन आपको इसे हल्के आंदोलनों के साथ करने की ज़रूरत है, बस उसमें से हवा निकलने दें; यदि आप गूंधते हैं, तो रोटी फूली नहीं बनेगी।

से तैयार आटाब्रेड को गोल या चौकोर आकार में बनाएं, इसे प्रूफ करने के लिए छोड़ दें और फिर एक घंटे के लिए बेक करें।

आज, कई गृहिणियाँ आटा गूंथने और पकाने के लिए ब्रेड मशीनों का उपयोग करती हैं। बेशक, यह सुविधाजनक है, लेकिन हाथ से गूंथी हुई रोटी अधिक स्वादिष्ट बनती है।

पकाने की विधि 1. ओवन में सफेद ब्रेड

सामग्री

आधा किलोग्राम आटा;

सूखे का पाउच सक्रिय इस्ट;

टेबल नमक - 10 ग्राम;

350 मिली शुद्ध पानी।

खाना पकाने की विधि

गर्म पानी के एक छोटे से हिस्से में खमीर घोलें, बचा हुआ पानी डालें और नमक डालें। एक बाउल में आटे को बारीक छलनी से छान लीजिये. बीच में एक कुआं बनाएं और उसमें खमीर वाला पानी डालें. धीरे-धीरे हम आटे को एक तरल मिश्रण में इकट्ठा करते हैं और आटा गूंधते हैं। इसे टेबल पर रखें और तब तक गूथते रहें जब तक आटा चिकना और एक समान न हो जाए। हम आटा नहीं डालते!

अब मेज पर आटा छिड़कें और किनारों को बीच की ओर मोड़ते हुए आटे की एक गेंद बना लें। फिर हम इसे पलट देते हैं और किनारों को मोड़ देते हैं। एक कटोरे को वनस्पति तेल से लपेटें और उसमें आटा रखें। तौलिये से ढककर डेढ़ घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रखें।

पहले से गूंथे हुए आटे को एक सांचे में या बेकिंग शीट पर डालें और प्रूफ़ करने के लिए छोड़ दें। जब यह पर्याप्त रूप से फूल जाए, तो इसे 180 C पर ओवन में रखें, इसे 180 C पर पहले से गरम कर लें। लगभग चालीस मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 2. सूजी के साथ सफेद ब्रेड

सामग्री

250 मिलीलीटर सीरम;

50 ग्राम सूजी;

50 मिलीलीटर दुबला तेल;

50 ग्राम सफेद चीनी;

20 ग्राम तिल;

5 ग्राम तत्काल खमीर;

डेढ़ ढेर. प्रीमियम आटा;

5 ग्राम रसोई नमक।

खाना पकाने की विधि

मट्ठा गरम कर लीजिये. खमीर, नमक आदि घोलें सफ़ेद चीनी.

तिल और डालें सूजी. हिलाना। आटे को बारीक छलनी से दो बार छान लीजिये. इसे सूजी के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके डालें और हिलाएं। जब तक आटा एक समान, चिकनी स्थिरता प्राप्त न कर ले, तब तक तेल मिलाते हुए गूंधना जारी रखें। आटे की लोई को किचन टॉवल से ढककर कई घंटों के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।

आटे को मसल कर चिकना कर लीजिये. ऊपर से आटा छिड़कें और 20 मिनट के लिए प्रूफ़ होने के लिए छोड़ दें।

पैन को 180 डिग्री सेल्सियस पर चालू करने के बाद ओवन में रखें। लकड़ी की छड़ी से पके हुए माल की तैयारी की जांच करें।

पकाने की विधि 3. दूध के साथ सफेद ब्रेड

सामग्री

650 ग्राम आटा;

10 ग्राम तिल;

50 ग्राम मक्खन वसा;

दो अंडे;

दूध - 150 मिलीलीटर;

5 मिलीलीटर वनस्पति तेल;

150 मिलीलीटर शुद्ध पानी;

10 ग्राम सक्रिय सूखा खमीर;

रसोई का नमक - दो चुटकी.

खाना पकाने की विधि

- दूध में मक्खन डालकर हल्का गर्म कर लीजिए. खमीर डालें, हिलाएं और आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि यह "जाग" जाए।

आटे को बारीक छलनी से दो बार छान लें, तिल को छोड़कर बाकी सूखी सामग्री डालकर मिला लें। आटे में सूखा मिश्रण डालें, वनस्पति तेल डालें और फेंटा हुआ अंडा डालें। गाढ़ा, लचीला आटा गूंथ लें और तौलिये से ढककर किसी गर्म स्थान पर कई घंटों के लिए छोड़ दें। आइए इसे एक दो बार गूंथ लें.

तैयार आटे से हम बनाते हैं गोल रोटी, इसे बेकिंग शीट पर रखें, तिल छिड़कें और आटे को फूलने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें। ब्रेड को चालीस मिनट के लिए ओवन में रखें। 190 डिग्री पर बेक करें.

पकाने की विधि 4. खट्टा दूध के साथ सफेद ब्रेड "रात"

सामग्री

तुरंत खमीर- थैला;

550 ग्राम गेहूं का आटा;

5 ग्राम टेबल नमक;

400 मिली दही.

खाना पकाने की विधि

आटे को बारीक छलनी से छान लीजिये. हम इसे फटे हुए दूध, नमक और खमीर के साथ मिलाते हैं। हम आटा गूंथते हैं. यह हथेलियों से थोड़ा चिपक जाएगा. हम इसे एक गेंद में इकट्ठा करते हैं और इसे वनस्पति तेल से चुपड़े हुए कटोरे में रखते हैं। कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढककर रात भर के लिए छोड़ दें।

काम की सतह पर हल्का सा आटा छिड़कें, आटे को उस पर डालें और हल्का सा गूंथ लें। हम किनारों को केंद्र में इकट्ठा करते हैं, एक गेंद बनाते हैं। कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें, ढक दें और चालीस मिनट के लिए छोड़ दें।

आवंटित समय के बाद, आटे के कटोरे को ध्यान से चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर पलट दें।

ओवन को 220 C पर प्रीहीट करें। इसमें एक बेकिंग शीट रखें और ब्रेड को सवा घंटे तक बेक करें। फिर तापमान को 180 C तक कम करें और अगले आधे घंटे के लिए बेक करें। ब्रेड को वायर रैक में रखें, साफ कपड़े से ढकें और ठंडा होने दें।

पकाने की विधि 5. पनीर के साथ ओवन में सफेद ब्रेड

सामग्री

50 ग्राम परमेसन;

7 ग्राम सूखा खमीर;

थाइम - एक शाखा;

गेहूं का आटा - 270 ग्राम;

50 मिलीलीटर जैतून का तेल;

एक गिलास गर्म पेय जल;

दो चुटकी टेबल नमक।

खाना पकाने की विधि

ख़मीर डालो गर्म पानीऔर हिलाओ. में अलग व्यंजनआटे को तीन बार छान लीजिये. हम इसे इससे जोड़ते हैं जैतून का तेल, नमक, बारीक कसा हुआ परमेसन चीज़ और कटी हुई अजवायन की टहनी। हम अच्छे से हिलाते हैं.

सूखे मिश्रण में पानी में थोड़ा सा खमीर घोलकर डालें और आटा गूथ लें। कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और आटे को रात भर के लिए छोड़ दें।

हम आटे को तीन भागों में बांटते हैं. आयत बनाना. हम प्रत्येक भाग को खींचते हैं काटने का बोर्ड, सिरों को लें और उन्हें केंद्र में मोड़ें। हम प्रक्रिया को तीन बार दोहराते हैं। बेकिंग शीट पर रखें, पहले इसे चर्मपत्र से ढकें और तेल से चिकना करें। कुछ घंटों के लिए छोड़ दें.

ओवन को 250 C पर चालू करें। तल पर उबलते पानी का एक कटोरा रखें। मध्य स्तर पर एक बेकिंग शीट रखें। 20 मिनट तक बेक करें. तैयार रोटीवायर रैक पर रखें, ढकें और ठंडा करें।

पकाने की विधि 6. चटकने वाली सफेद ब्रेड

सामग्री

आधा गिलास दूध;

7 ग्राम खमीर;

नमक;

अंडे की जर्दी;

एक चुटकी चीनी;

गेहूं का आटा;

30 मिलीलीटर वनस्पति तेल;

30 ग्राम पोर्क चॉप या बेकन।

खाना पकाने की विधि

गर्म दूध में खमीर घोलें, दानेदार चीनीऔर नमक. -थोड़ा सा आटा डालकर आटा गूंथ लीजिए. खमीर सक्रिय होने तक गर्म स्थान पर छोड़ दें।

कटा हुआ बेकन या बेकन छोटे-छोटे टुकड़ों मेंऔर गर्म फ्राइंग पैन में चटकने तक भून लें। ठंडा करें और आटे में मिला दें। वनस्पति तेल डालें और धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें। सानना तरल नहीं है, लेकिन नहीं सख्त आटा.

सांचे को तेल से चिकना कर लीजिए. इसमें आटा रखें और इसे कुछ घंटों के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। ब्रेड के ऊपरी भाग को चिकना कर लीजिये अंडे की जर्दी.

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. हम इसमें आटे के साथ फॉर्म डालते हैं और पकने तक बेक करते हैं। टूथपिक या लकड़ी की छड़ी से जांचें।

पकाने की विधि 7. चने और जंगली लहसुन के साथ सफेद ब्रेड

सामग्री

700 ग्राम गेहूं का आटा;

डिल और अजमोद का एक गुच्छा;

खराब दूध- 250 मिली;

40 मिली वनस्पति तेल;

150 ग्राम जंगली लहसुन;

गर्म फ़िल्टर्ड पानी - आधा गिलास;

छोले - 200 ग्राम;

दबाया हुआ खमीर - 20 ग्राम;

दो चुटकी टेबल नमक;

50 ग्राम सफेद चीनी.

खाना पकाने की विधि

चने को धोकर रात भर भिगो दीजिये. फिर हम इसे दोबारा धोते हैं और नरम होने तक उबालते हैं। शांत होने दें।

गर्म पानीएक कटोरे में डालें, खमीर, 100 ग्राम आटा और चीनी डालें। आटे को हिलाते हुए ऊपर आने के लिए छोड़ दीजिये. जैसे ही आटा टोपी की तरह फूल जाए, नमक डालें और धीरे-धीरे बचा हुआ छना हुआ आटा मिलाते हुए आटा गूंथ लें.

हम जंगली लहसुन को धोते हैं, बारीक काटते हैं और आटे में भेजते हैं। यहां चने डालें और तेल डालें. मिलाएं और गर्म रखें। जब आटा फूल जाए तो उसमें कटी हुई सब्जियाँ डालें। हम हिलाते हैं.

हमने आटे को मक्खन लगे रूप में फैलाया। इसे ढकें और सबूत के लिए छोड़ दें। ओवन को 180 C पर प्रीहीट करें। इसमें मोल्ड रखें और एक घंटे तक बेक करें।

ब्रेड के आटे का ही प्रयोग करें उच्च गुणवत्ता. इसे ऑक्सीजन से संतृप्त करने के लिए कम से कम दो बार बारीक छलनी से छानना सुनिश्चित करें।

खमीर को केवल गर्म तरल में ही घोलें, उबलते पानी में कभी नहीं, अन्यथा यह मर जाएगा।

आप ब्रेड पर तिल, सूरजमुखी के बीज या खसखस ​​छिड़क सकते हैं।

ब्रेड की परत को नरम रखने के लिए, गर्म पके हुए माल पर पानी छिड़कें, तौलिये से ढकें और ठंडा करें।

अगले दो व्यंजन न केवल स्वादिष्ट और के लिए समर्पित होंगे सरल व्यंजन, लेकिन डेयरी उत्पादों का प्रसंस्करण भी, जो किसी कारण से जमा हो गए हैं एक बड़ी संख्या कीएक रेफ्रिजरेटर में. आज हम बात करेंगे दूध के बारे में. हम केवल ताजे कच्चे माल का उपयोग करके, अपने सबसे छोटे बेटे के लिए इस पर विभिन्न दलिया पकाते हैं। इसलिए, यह जल्दी से रेफ्रिजरेटर में जमा हो जाता है अच्छा दूध, जिसे कहीं न कहीं रिपोर्ट करने की जरूरत है। हमने और से शुरुआत की। अब, अनुभव होने पर, हमने दूध के साथ रोटी पकाने का प्रयास करने का निर्णय लिया। यह ध्यान देने योग्य है कि परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक हो गया। और यह प्रक्रिया बिल्कुल भी श्रम-गहन नहीं थी।

400 जीआर. या दो गिलास दूध

550 जीआर. या साढ़े तीन कप प्रथम श्रेणी का आटा (आटे की मात्रा थोड़ी भिन्न हो सकती है, लक्ष्य वांछित आटा स्थिरता प्राप्त करना है)

दो चम्मच नमक (बिना स्लाइड के)

तीन बड़े चम्मच चीनी

सूखे खमीर का एक पैकेट (11 ग्राम। मेरे पास सैफ मोमेंट है)

वनस्पति तेल - 50 ग्राम प्रति आटा, साथ ही बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए

दूध से रोटी बनाना:

एक सॉस पैन में दूध डालें. इसे थोड़ा गर्म करें, तापमान 40 डिग्री सेल्सियस से अधिक न हो। इसमें थोड़ा सा आटा (आधे से ज्यादा नहीं), सारा खमीर, सारी चीनी और सारा नमक मिला दें। इन सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें बैटर. मिश्रण के लिए लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करना सुविधाजनक है। में बैटरवनस्पति तेल जोड़ें.

बैटर में थोड़ा-थोड़ा आटा मिलाएं और आटे को तब तक गूंधें जब तक कि यह एक ऐसी स्थिरता तक न पहुंच जाए जहां यह आपकी उंगलियों पर थोड़ा चिपक जाए। साथ ही, आटा छूने पर "हल्का" रहता है, सख्त नहीं। अधिक की अपेक्षा थोड़ा कम आटा डालना बेहतर है। आटा गूंथना आसान बनाने के लिए अपने हाथों को चिकना कर लीजिए. वनस्पति तेल. तैयार आटाऊपर से वनस्पति तेल लगाएं, पैन में रखें और पैन को साफ तौलिये से ढक दें। आटे को एक घंटे के लिये फूलने के लिये छोड़ दीजिये.

जब आटा फूल जाए तो बेकिंग पैन तैयार कर लीजिए. मैंने 26 सेमी व्यास वाले एक फ्राइंग पैन का उपयोग किया। इसे वनस्पति तेल से अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए। गुंथे हुए आटे को फिर से अच्छी तरह गूंथ लें, आदर्श रूप से बिना आटा मिलाए। यह लोचदार और अत्यधिक लोचदार हो जाता है। गुब्बारे जैसा कुछ. गूंथे हुए आटे को बेकिंग डिश में रखें और ऊपर से वनस्पति तेल लगाएं। आप शीर्ष पर कई कट बना सकते हैं। आटे के साथ फॉर्म को 50 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गरम ओवन में रखें। ओवन में ब्रेड के नीचे कहीं पानी का एक कंटेनर रखें। ब्रेड को 40 मिनिट तक फूलने दीजिये. फिर ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने के लिए चालू करें। आंच चालू करने के लगभग 25-30 मिनट बाद, आप ब्रेड के ऊपर एक और बेकिंग शीट रख सकते हैं ताकि क्रस्ट जले नहीं। ऐसे में ओवन का तापमान 180 डिग्री सेल्सियस तक कम किया जा सकता है। ब्रेड को और 10-15 मिनट तक बेक करें. तैयार ब्रेड पर पानी छिड़कें, साफ तौलिये से ढकें और ठंडा होने दें।

दूध वाली रोटी बहुत स्वादिष्ट बनी. इसके अलावा दूसरे दिन यह बिल्कुल भी बासी नहीं हुआ और और भी स्वादिष्ट हो गया. जब रोटी ठंडी हो जाए तो मैं उसे तौलना चाहता था, लेकिन मैंने आगे नहीं देखा। गंध को रोकने में असमर्थ होने के कारण, परिवार में किसी ने इसे बहुत अच्छा चखा। बॉन एपेतीत!!!

ताज़ा से बेहतर क्या हो सकता है सुगंधित रोटी? केवल घर पर प्यार से बनाई गई रोटी, आपके हाथों की गर्माहट को सोखती हुई! यह दूध ब्रेड रेसिपी अनुभवहीन बेकर्स के लिए भी तैयार करना मुश्किल नहीं होना चाहिए। हमारा सुझाव है कि आप इसे आज़माएँ!

प्रकाशन के लेखक

एक छात्र के रूप में मुझे खाना बनाना बहुत पसंद था। उन्हीं वर्षों में, विभिन्न यात्राओं से लेकर विभिन्न देशलाना और इकट्ठा करना शुरू किया पाक कला पुस्तकेंजिनमें से वर्तमान में 100 से अधिक पुस्तकों का संग्रह मौजूद है। और इटली जाने के साथ, नए गैस्ट्रोनोमिक "रहस्य" का सक्रिय विकास शुरू हुआ। इस देश में रहना और खाना बनाना पसंद न करना लगभग असंभव है! किफायती और स्वादिष्ट की सराहना करता है आकस्मिक रसोई, केवल सिद्ध व्यंजनों को साझा करता है! वह इस सिद्धांत के अनुसार जीना पसंद करते हैं "खुशी तब है जब किसके लिए और क्या पकाना है।" खुशहाल पत्नी और दो बेटियों की मां।

• रेसिपी लेखक: इरीना प्रोशुनिना
• पकाने के बाद आपको 1 पीसी प्राप्त होगा।
• पकाने का समय: 2 घंटे 45 मिनट

सामग्री

• 360 ग्राम गेहूं का आटा
• 1 चम्मच ताजा सूखी खमीर
• 3 चम्मच चीनी
• 1.5 चम्मच नमक
• 120 मिली दूध
• 10 ग्राम मक्खन
• 130 मिली पानी

खाना पकाने की विधि

सामग्री तैयार करें.

एक बड़े कटोरे में, सूखी सामग्री मिलाएं: छना हुआ आटा, खमीर, चीनी और नमक।

दूध को लगभग उबाल लें। 10 जीआर जोड़ें. तेल और इसे पूरी तरह से घुलने दें। दूध के मिश्रण में पानी मिलाएं. नतीजतन, तरल मिश्रण गर्म होना चाहिए, गर्म नहीं।

गीली और सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। 10 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर हुक अटैचमेंट वाले मिक्सर में या ब्रेड मशीन में अपने हाथों से आटा गूंध लें।

आटे को एक गेंद में रोल करें, वनस्पति तेल से चुपड़े हुए कटोरे में रखें और क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें। 1.5 घंटे के लिए ऊंचाई पर एक शांत जगह पर निकालें।

इस दौरान आटा आकार में 2-3 गुना बढ़ जाएगा.

गुंथे हुए आटे को पंच करें और आटे की कार्य सतह पर रखें। 3 बराबर भागों में विभाजित करें और गेंदों में रोल करें, सीवन नीचे करके मेज पर रखें, एक तौलिया के साथ कवर करें और 5 मिनट तक खड़े रहने दें।

आटे के प्रत्येक टुकड़े को अपने सामने सीवन की ओर ऊपर की ओर रखें। बेलन की सहायता से बेल लें. दोनों किनारों को लंबे किनारे पर एक ओवरलैप के साथ केंद्र की ओर मोड़ें और एक बार फिर बेलन की सहायता से आटे के ऊपर डालें।

जमना। ऐसा आटे के तीनों टुकड़ों के साथ करें।

रोल्स को अंदर रखें आयत आकारमफिन पकाने के लिए, पहले थोड़ा तेल लगाया और आटे के साथ छिड़का। पन्नी के साथ कवर करें और एक और घंटे के लिए प्रूफिंग के लिए छोड़ दें।

ओवन को 190 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करें। बेकिंग से पहले ब्रेड को दूध से ब्रश कर लें। कमरे का तापमानऔर थोड़ा आटा छिड़कें।

पहले से गरम ओवन के बीच में 35 मिनट तक बेक करें। तैयार ब्रेड को वायर रैक पर ठंडा करें।

घर पर बनी रोटी तैयार। बॉन एपेतीत!

मैं अक्सर सफेद ब्रेड को पानी या दूध के साथ पकाती हूं, मैंने अंडे और दूध के बिना ब्रेड के आटे की रेसिपी बदलने की कोशिश की और इसे फोटो की तरह स्वादिष्ट और सुंदर बेक किया। दूध की रोटीसूखे दूध में.

दूध पाउडर के साथ खमीर आटा तैयार करना और पकाना

यह ब्रेड मशीन, ओवन या मल्टीकुकर के लिए साधारण सफेद ब्रेड की रेसिपी से अलग नहीं है, दूध को सूखे रूप में सीधे आटे में मिलाया जाता है, इसे बहाल करने की आवश्यकता नहीं होती है।

1. ब्रेड मशीन में ब्रेड के लिए दूध पाउडर के साथ दूध ब्रेड बनाने की विधि:

ब्रेड के लिए सभी उत्पादों को ब्रेड मशीन की बाल्टी में उस क्रम में लोड करें जो निर्देशों या रेसिपी बुक में आपके मॉडल के लिए सुझाया गया है। आप ब्रेड मशीन में मिल्क ब्रेड को दो मोड (प्रोग्राम) में बेक कर सकते हैं: " क्लासिक रोटी"लगभग तीन घंटे के चक्र के साथ या "फ़्रेंच ब्रेड"।

3. ओवन में मिल्क ब्रेड को मिल्क पाउडर के साथ डालें

जब पाउडर वाले दूध पर आटा पहली बार अच्छी तरह से फूल जाता है, तो इसे गूंधने के लगभग एक घंटे बाद, आपको इसे गूंधने की ज़रूरत होती है, और इसे उस रूप में स्थानांतरित करना होता है जिसमें आप पहले से ही ओवन में सेंकना करेंगे। मेरा ओवन गर्म होना शुरू हो जाता है, और आटा स्टोव के ऊपर लगभग 30-35 मिनट तक फूलता रहता है। दूध पाउडर के साथ आटे से, आप चार गेंदों के रूप में रोटी बना सकते हैं, जैसा कि फोटो में है

या एक छोटे आयताकार गहरे बेकिंग पैन (बेकिंग डिश) में रखें।