दराज की लंबाई बढ़ाना. आसवन स्तंभ कैसे बनाएं - सिस्टम मापदंडों की गणना
रेक्टिफाइड अल्कोहल प्राप्त करना प्रत्येक चन्द्रमा का पोषित सपना होता है। यह शुद्ध है इथेनॉल 96% ताकत, सभी विदेशी अशुद्धियों से शुद्ध। ऐसी उच्च गुणवत्ता वाली अल्कोहल तैयार करने के लिए मूनशाइन स्टिल पर एक रेक्टिफिकेशन फ्रेम स्थापित करना आवश्यक है।
यह एक निश्चित लंबाई की ट्यूब है, जो स्टेनलेस स्टील से बनी होती है और प्रिज्मीय सर्पिल-आकार के नोजल से भरी होती है। ऐसे उपकरण का मुख्य कार्य अलग करना है चांदनी वाष्पअलग-अलग गुटों में विभिन्न घनत्व. दराज के सभी नियमों के अनुसार बनाया गया चाँदनी अभी भीअपने हाथों से आप फ़ैक्टरी-स्तरीय उपकरण बनाने की अनुमति देते हैं।
फिर भी आपको चांदनी के लिए दराज की आवश्यकता क्यों है?
घर का बना लंबाई सुधार दराजस्पष्ट रूप से परिभाषित किया जाना चाहिए - यह वह है जो सफाई की आवृत्ति के लिए जिम्मेदार है अंतिम उत्पाद. इस प्रकार, एक 15-सेंटीमीटर पाइप 20 बार सफाई प्रदान करता है, एक 35-सेंटीमीटर पाइप - 50 बार, और एक 45-सेंटीमीटर पाइप - 60 बार सफाई प्रदान करता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, आसवन कक्ष जितना ऊँचा होगा, अंश पृथक्करण की प्रक्रिया उतनी ही धीमी होगी, और तदनुसार, कम विदेशी अशुद्धियाँऔर पेय की उच्च शक्ति.
15-35 सेमी की मानक दराज की ऊंचाई के साथ भी, आप प्राप्त कर सकते हैं महान उत्पादलेकिन उससे पहले आपको इसे साफ जरूर कर लेना चाहिए सक्रिय कार्बनया पोटेशियम परमैंगनेट.
संदर्भ के लिए। चारकोल से चांदनी को कैसे साफ करें - 50-60 ग्राम प्रति 1 लीटर पेय की दर से तैयारी करें, कुचलें और डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए 5-7 दिनों के लिए छोड़ दें। एक सप्ताह के बाद, आप इसे एक नियमित पानी फिल्टर से गुजारें और बिना चांदनी प्राप्त करें फ़्यूज़ल तेलऔर विदेशी गंध.
यदि आप पहले आसवन के बाद 96% अल्कोहल प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको 45 सेमी आसवन फ्रेम की आवश्यकता होगी। आप इसे खरीद सकते हैं, लेकिन यह काफी महंगा होगा। औसत मूल्य 2600-4800 रूबल। और आप यह कर सकते हैं, हालाँकि यह इतना आसान नहीं है।
अपने हाथों से राजा कैसे बनाएं
सबसे पहले, आइए परिभाषित करें कि ज़ार क्या है। यह एक संरचनात्मक इकाई है जो आपको सभी विदेशी अशुद्धियों और फ़्यूज़ल तेलों से चांदनी को यथासंभव साफ़ करने की अनुमति देती है। यदि घरेलू चांदनी पर एक दराज स्थापित की जाती है, तो आउटपुट सही होगा शुद्ध शराब, जो आमतौर पर कारखाने में प्राप्त किया जाता है।
चांदनी के आसवन में मुख्य प्रक्रिया आसवन है, जिसका शाब्दिक अनुवाद लैट से किया गया है। यानि बूंदों का प्रवाह. दराज में होने वाले अल्कोहल युक्त वाष्प और घनीभूत (बूंदों, भाटा) के ताप विनिमय के दौरान, चांदनी को 10-15 गुना बेहतर शुद्ध किया जाता है, जो आपको बिल्कुल शुद्ध उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देता है।
सबसे पहले, आइए जानें कि दराज क्या है और इसमें कौन से संरचनात्मक तत्व शामिल हैं।
इसके बाद, संचालन के सिद्धांत और मुख्य तत्वों को समझने के लिए आरेख के अनुसार डिवाइस की संरचना का अध्ययन करें। आसवन उस क्षण से शुरू होता है जब आसवन क्यूब में पानी उबलने लगता है और अल्कोहल युक्त वाष्प पाइप के माध्यम से ऊपर उठने लगता है।
- 1,2 - थ्रेडेड इकाइयों को जोड़ना;
- 3 - नोजल का निर्धारण;
- 4 - स्टेनलेस स्टील पाइप;
- 5 - थर्मल इन्सुलेशन (फोम रबर, पॉलीथीन फोम)
- 6 - संपर्क तत्वों के साथ अराजक नोजल;
- 7 - नियमित नोजलसंपर्क तत्वों के साथ.
एक आसवन स्तंभ आमतौर पर कई फ़्रेमों से इकट्ठा किया जाता है। उनकी मात्रा पूरी तरह से संपर्क तत्वों से भरी हुई है, जो विभिन्न अंशों के बीच गर्मी विनिमय सुनिश्चित करती है - बहने वाले कंडेनसेट और शीर्ष पर बढ़ती भाप के रूप में तरल। कंडेनसेट (रिफ्लक्स) की परत पर्याप्त होने के लिए, नोजल को विकसित किया जाना चाहिए और पूरे स्थान को भरना चाहिए।
भाटा प्रक्रिया कैसे होती है?
अल्कोहल का उत्पादन और शुद्धिकरण तभी संभव है जब भाप का प्रतिप्रवाह हो भबकाऔर स्तंभ के शीर्ष से घनीभूत निकासी।
शराब को तरल चरण से हटा दिया जाता है!
यदि भाप को भाटा द्वारा पोषित नहीं किया जाता है, तो ताप विनिमय असंभव हो जाएगा और सुधार की प्रक्रिया - भाप से अल्कोहल को अलग करना - नहीं होगा। कफ को अल्कोहल युक्त भाप से संतृप्त करने के लिए, रिफ्लक्स कंडेनसर स्थापित करना आवश्यक है। इसके बाद एक कंडेनसर आता है - ट्यूब का खोखला हिस्सा जहां तरल को ठंडा किया जाता है निश्चित तापमान. एयर वेंट, तथाकथित, को रिफ्लक्स कंडेनसर के साथ स्थापित किया जाना चाहिए। अल्कोहल ट्रैप जो भाप से घटिया अल्कोहल निकालते हैं और अतिरिक्त गैस को बाहर निकाल देते हैं।
चूंकि अल्कोहल तरल (कंडेनसेट) से लिया जाता है, इसलिए इसे पर्याप्त रूप से ठंडा करने के लिए एक छोटा रेफ्रिजरेटर स्थापित किया जाना चाहिए।
सुधार कक्ष और स्तंभ के बीच मुख्य अंतर यह है कि भाटा प्रक्रिया क्रमिक और बहुत धीमी होती है। इस समय, तरल और भाप के बीच निरंतर ताप विनिमय होता है, जो अंशों को बेहतर ढंग से अलग करने की अनुमति देता है और परिणामस्वरूप, एक शुद्ध अंतिम उत्पाद प्राप्त होता है।
आवश्यक सामग्री
- स्टेनलेस पाइप का एक टुकड़ा 15.35 या 45 सेमी लंबा - चांदनी के लिए दराज का आधार अभी भी;
- लिमिटर को ठीक करने के लिए धागे के साथ एडाप्टर;
- भराव को बाहर फैलने से रोकने के लिए न्यूनतम छेद वाली एक छलनी;
- स्टेनलेस स्टील से बने 35-40 मेटल स्कूरर।
यह जांचने के लिए कि क्या वॉशक्लॉथ वास्तव में स्टेनलेस स्टील से बना है, एक नियमित चुंबक लें। यदि आप वॉशक्लॉथ की ओर आकर्षित हैं, तो इसे खरीदें। नहीं - आगे देखो.
भराव बनाना
हम दोहराते हैं, ऐसी सामग्री के रूप में, धातु वॉशक्लॉथ से सर्पिल का उपयोग किया जा सकता है। आप किसी विशेष स्टोर में लघु कांच के मोती या सिरेमिक फिलिंग भी खरीद सकते हैं। दोनों सामग्रियां बिल्कुल निष्क्रिय हैं और तैयार उत्पाद पर उनका कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।
वॉशक्लॉथ को 2 बराबर भागों में काटें और स्प्रिंग्स को सावधानीपूर्वक अलग करें। उन्हें 3-5 मोड़ बनाने के लिए छोटे छल्ले में मोड़ें।
परिणामी स्प्रिंग्स को छानना सुनिश्चित करें ताकि अनावश्यक मलबा डिफ्लेग्मेटर में न जाए।
आदर्श भराव "सुल्ज़र रोल" है, जो नालीदार महीन जाली की दो पट्टियों से बना होता है। ड्रॉअर साइड में रोल बिछाने के दौरान, स्ट्रिप्स की दिशा दाएं से बाएं और बाएं से दाएं बदलती रहती है, जिसके परिणामस्वरूप संपर्क तत्वों के साथ नियमित पैकिंग होती है।
राजा को कैसे इकट्ठा किया जाए
- एक 35 इंच का पाइप लें, नीचे (महिला) पर 35 इंच और ऊपर (पुरुष) पर एक इंच का एडॉप्टर लें;
- डिस्टिलर को ऊपर से "पुरुष" पर पेंच करें।
- पाइप के नीचे से 35 सेमी मापें और पाइप में 6 मिमी का छेद ड्रिल करें - यह थर्मामीटर के लिए एक आस्तीन होगा। यहां एक डिजिटल थर्मामीटर से जांच डालें, जो आपको तापमान को नियंत्रित करने की अनुमति देगा। आस्तीन को थर्मोकपल के साथ ड्रॉपर से रबर बैंड के साथ कवर करना सुनिश्चित करें ताकि कनेक्शन वायुरोधी हो।
- पाइप को पहले से तैयार स्प्रिंग्स, ग्लास बीड्स या सिरेमिक फिल से भरें। आप इसे कसकर दबाएँ, लेकिन इसे किसी भी चीज़ से धकेलें नहीं। यह मेज पर पाइप को थपथपाने के लिए पर्याप्त है।
- छलनी को नीचे तक कस लें और इसे एडॉप्टर से सुरक्षित कर दें।
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एक दराज के साथ एक मूनशाइन स्टिल की आवश्यकता हर उस व्यक्ति को होती है जो शुद्ध रेक्टिफाइड अल्कोहल प्राप्त करना चाहता है। आज विभिन्न उपकरणों की एक विस्तृत श्रृंखला है, लेकिन सभी चांदनी प्रेमी इस उपकरण को खरीदने का जोखिम नहीं उठा सकते हैं और सस्ते उत्पादों तक ही सीमित हैं। सर्वोत्कृष्ट समाधानअपने हाथों से एक दराज बनाना है।
दराज समारोह
दराज की दराज स्टेनलेस स्टील से बनी एक निश्चित लंबाई की ट्यूब होती है। यह उपकरण सर्पिल के आकार में प्रिज्मीय नोजल से भरा हुआ है। उपकरण का मुख्य कार्य चांदनी वाष्प को अलग-अलग घनत्व वाले अलग-अलग अंशों में अलग करना है।
सभी नियमों के अनुसार बनाई गई मूनशाइन स्टिल के लिए स्वयं-निर्मित दराज, उपकरण को उसके फ़ैक्टरी समकक्ष से भी बदतर काम करने की अनुमति देती है।
दराज की लंबाई का निर्धारण
घर का बना लंबाई सुधार उपकरणस्पष्ट रूप से परिभाषित किया जाना चाहिए. यह वह संकेतक है जो आउटलेट पर उत्पाद की शुद्धि दर सुनिश्चित करता है। उदाहरण के लिए, एक 15-सेंटीमीटर उपकरण आपको चांदनी को 20 बार तक साफ करने की अनुमति देता है, और एक 35-सेंटीमीटर उपकरण - 50 बार तक। जैसा कि आप देख सकते हैं, दराज जितनी लंबी होगी, भिन्नों का पृथक्करण उतना ही धीमा होगा। यह विदेशी अशुद्धियों की कम सामग्री और पेय की उच्च शक्ति सुनिश्चित करता है।
15-35 सेमी के मानक दराज के साथ भी, आप अंत में एक उत्कृष्ट पेय प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन इसके लिए सक्रिय कार्बन, पोटेशियम परमैंगनेट या अंडे की सफेदी का उपयोग करके अनिवार्य सफाई की आवश्यकता होती है। कई विशेषज्ञों के मुताबिक, इस तरह से प्रोसेस की गई अल्कोहल अक्सर ज्यादा हो जाती है शराब से बेहतर, जिसे 35 सेंटीमीटर की दराज में साफ किया जाता है।
हालाँकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कोयला और अंडे सा सफेद हिस्सामानव शरीर के लिए खतरनाक अशुद्धियों को पूरी तरह से अवशोषित नहीं कर सकता। इसीलिए ज़ारगी का उपयोग अल्कोहल उत्पादन प्रक्रिया की उच्च गुणवत्ता सुनिश्चित करता है।
स्वयं एक उपकरण बनाना
चांदनी के लिए दराज एक रचनात्मक इकाई है जो फ्यूज़ल तेल और अशुद्धियों से चांदनी की उच्च गुणवत्ता वाली शुद्धि की अनुमति देती है।
आसवन का मुख्य घटक आसवन प्रक्रिया है। त्सर्गा में होने वाले वाष्पों के ताप विनिमय के साथ, चन्द्रमा की शुद्धि की गुणवत्ता बहुत अधिक होती है। यह आपको बिल्कुल शुद्ध उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देता है।
दराज की डिज़ाइन सुविधाएँ
चांदनी के दराज में अभी भी निम्नलिखित तत्व शामिल हैं:
- कनेक्शन के लिए थ्रेडेड इकाइयाँ;
- नोजल क्लैंप;
- स्टेनलेस स्टील पाइप;
- फोम रबर पर आधारित थर्मल इन्सुलेशन;
- संपर्क तत्वों के साथ एक अराजक नोजल;
- संपर्क तत्वों के साथ नियमित नोजल।
एक नियम के रूप में, एक सुधार कॉलम में कई दराज शामिल होते हैं। शराब बनाने की मशीन दोहरा आसवन tsargi में बाद वाले को संपर्क तत्वों से पूर्ण रूप से भरना शामिल है। यह विभिन्न अंशों के बीच गर्मी विनिमय की प्रक्रिया सुनिश्चित करता है: तरल (कंडेनसेट निकालना) और भाप जो ऊपर की ओर बढ़ती है।
भाटा कैसे होता है?
एक दराज और एक भाप कक्ष (रिफ्लक्स कंडेनसर) के साथ चांदनी कैसे काम करती है? अल्कोहल का उत्पादन और शुद्धिकरण आसवन घन से भाप के प्रवाह और स्तंभ के शीर्ष से बहने वाले घनीभूत के माध्यम से होता है।
यदि भाप को भाटा के साथ नहीं खिलाया जाता है, तो गर्मी विनिमय असंभव हो जाएगा, और सुधार (शराब और भाप का पृथक्करण) नहीं होगा।
रिफ्लक्स को अल्कोहल युक्त भाप से भरने के लिए रिफ्लक्स कंडेनसर स्थापित करना आवश्यक है। इसके बाद एक संधारित्र है जो खोखले भाग का प्रतिनिधित्व करता है। इसमें तरल को एक निश्चित तापमान तक ठंडा किया जाता है। एयर वेंट उपकरण के समानांतर स्थित होने चाहिए, जिसका कार्य भाप से अस्थिर अल्कोहल, साथ ही अतिरिक्त गैस को निकालना है।
ज़ारगी और ज़ारगी के बीच मुख्य अंतर यह है कि बाद में भाटा बहुत धीरे-धीरे होता है। इस समय के दौरान, ताप विनिमय प्रक्रिया होती है।
किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी?
अपने हाथों से एक दराज बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- पीतल या तांबे का एक टुकड़ा, जिसकी लंबाई 15, 35 या 45 सेमी (दराज का आधार) है। साधारण स्टील, कच्चा लोहा और प्लास्टिक इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त नहीं हैं। स्टील में तेजी से जंग लगती है, कच्चा लोहा में भी बड़ा द्रव्यमान, और प्लास्टिक संपर्क में आने पर विषाक्त पदार्थ छोड़ता है।
- लिमिटर को ठीक करने के लिए थ्रेडेड एडाप्टर। इसे दो क्लैंपिंग नटों का उपयोग करके आसवन क्यूब के ढक्कन से जोड़ा जाता है सिलिकॉन गास्केट. रबर का प्रयोग नहीं किया जाता है. सामग्री का केवल गर्मी प्रतिरोधी संस्करण उपयुक्त है। यदि क्यूब ढक्कन का आधार स्टेनलेस स्टील है, तो फिटिंग को वेल्ड किया जा सकता है।
- भरने वाली सामग्री को बाहर फैलने से रोकने के लिए बारीक छेद वाली एक छलनी।
- स्टेनलेस स्टील धातु स्पंज (30-40 टुकड़े)।
भराव कैसे बनता है?
धातु स्पंज का उपयोग भराव सामग्री के रूप में किया जाता है। आप छोटी कांच की गेंदें या सिरेमिक फिलिंग भी खरीद सकते हैं। ये सभी सामग्रियां निष्क्रिय हैं और अंतिम उत्पाद को प्रभावित नहीं करती हैं।
वॉशक्लॉथ को दो बराबर भागों में काटा जाना चाहिए और सावधानीपूर्वक स्प्रिंग्स से अलग किया जाना चाहिए। उन्हें 3-5 मोड़ प्राप्त होने तक छोटे छल्ले में घुमाया जाता है। परिणामी स्प्रिंग्स को छानना चाहिए। कोई भी मलबा रिफ्लक्स कंडेनसर में नहीं जाना चाहिए।
भराव के लिए एक आदर्श विकल्प एक रोल में नालीदार महीन जाली है। दराज में सामग्री बिछाते समय, पट्टियों की दिशा दाएँ से बाएँ और इसके विपरीत बदलती रहती है।
दराज विधानसभा
एक ऊर्ध्वाधर दराज के साथ अभी भी चांदनी कैसे इकट्ठी की जाती है?
इस प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:
- दराज पर एक आंतरिक धागा काटा जाता है। यदि फिटिंग में आंतरिक धागा है, तो दराज पर एक बाहरी धागा काटा जाता है। धागे की लंबाई कम से कम 3 सेमी होनी चाहिए। यह डिवाइस के पूरे ऊपरी आधार को पकड़ लेगा। यदि दराज सुधार स्तंभ के आधार के रूप में कार्य करता है, तो कोई पार्श्व भार नहीं होगा। लेकिन अगर आप साइड पाइपलाइन को रेफ्रिजरेटर से जोड़ने का इरादा रखते हैं, तो एक ठोस आधार बनाने की सिफारिश की जाती है। दराज के ऊपरी भाग को भी पिरोया जाना चाहिए। रेफ्रिजरेटर का स्टीम आउटलेट इससे जुड़ा हुआ है। दराज के निचले हिस्से की लंबाई 35-40 सेमी हो सकती है। यदि आवश्यक हो तो इसे बढ़ाया जा सकता है। यदि कोई धागा है, तो आप कपलिंग, अमेरिकन आदि का उपयोग कर सकते हैं।
- एक 35-सेंटीमीटर पाइप और नीचे और ऊपर स्थित दो एडेप्टर लें। डिस्टिलर को शीर्ष एडॉप्टर से जोड़ा गया है।
- पाइप के नीचे से 35 सेमी मापा जाता है और 6 मिमी व्यास वाला एक छेद ड्रिल किया जाता है। यह थर्मामीटर स्लीव होगी। यहां थर्मामीटर के लिए एक जांच लगाई जानी चाहिए, जिससे तापमान को नियंत्रित करना संभव हो सके। थर्मामीटर वाली आस्तीन ड्रॉपर से एक इलास्टिक बैंड से ढकी होती है। यह एक कड़ा संबंध सुनिश्चित करता है.
- पाइप को तैयार वॉशक्लॉथ स्प्रिंग्स, ग्लास बॉल्स या मिट्टी की फिलिंग से भरा जा सकता है। भराव को कसकर दबाया जाता है, लेकिन अंदर नहीं धकेला जाता है। मेज पर पाइप थपथपाना ही काफी होगा।
- एक छलनी को नीचे तक पेंच किया जाता है, जिसे एक एडॉप्टर का उपयोग करके ठीक किया जाता है।
निष्कर्ष
चांदनी के लिए दराज जैसे उपकरण का निर्माण अभी भी नहीं हुआ है जटिल प्रक्रिया. एक व्यक्ति जिसके पास ग्राइंडर और ड्रिल का उपयोग करने का कौशल है, वह ऐसे उपकरण का सबसे सरल संस्करण बना सकता है। निस्संदेह, यदि कारीगर के पास खराद संचालन और वेल्डिंग तकनीक का कौशल है तो उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त होगा। इसके अलावा, स्टेनलेस स्टील पर मैन्युअल रूप से काम करना एक जटिल और श्रम-गहन प्रक्रिया है।
शराब बनाने की मशीनआपको काम करने वाले तरल पदार्थ (मैश) की भाप को संघनित करने और एक ऐसा उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देता है जो न केवल से रहित है सुखद गुण, लेकिन दुर्भाग्य से, कई भी हानिकारक अशुद्धियाँ, जिससे डिस्टिलेट को साफ किया जाना चाहिए। कैसे, जो आपके लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाला पेय तैयार करेगा?
उच्च गुणवत्ता वाली रेक्टिफाइड अल्कोहल तैयार करने के लिए, आपको अतिरिक्त शराब खरीदने की आवश्यकता होगी। दराज जितनी ऊंची होगी, सुधार दर उतनी ही कम होगी, लेकिन पृथक्करण क्षमता जितनी अधिक होगी, और, तदनुसार, सुधारित अल्कोहल की गुणवत्ता उतनी ही अधिक होगी।
15, 35 और 45 सेमी की लंबाई वाले दराज क्रमशः 20, 50 और 60 बार की पारंपरिक सफाई प्रदान करते हैं।
एक ही समय में कई दराजों का उपयोग करते समय, शुद्धिकरण की डिग्री उपयोग किए गए दराजों के गुणकों के योग के बराबर होती है।
15 और 35 सेमी की लंबाई वाले दराज आपको अत्यधिक शुद्ध आसवन प्राप्त करने की अनुमति देंगे - उच्च गुणवत्ता वाली चांदनी.
35 और 45 सेमी की लंबाई वाले दराज आपको रेक्टिफाइड अल्कोहल प्राप्त करने की अनुमति देते हैं - 96% के आयतन अंश के साथ शुद्ध एथिल अल्कोहल।
दराज एक मॉड्यूल के रूप में कार्य करता है आसवन स्तंभ, अर्थात्, यह आपके चन्द्रमा को अभी भी आसवन स्तंभ के स्तर तक उन्नत करता है।
एक अच्छा दराज कैसे खरीदें, एक ऐसा दराज जो कफ से उत्पाद को बेहतर ढंग से अलग कर देगा? इसकी गुणवत्ता से निराश कैसे न हों?
सबसे महत्वपूर्ण और महत्वपूर्ण तत्वआसवन स्तंभ - नोजल, या थोक। हमारे अधिकांश दराजों का लगाव सर्पिल-प्रिज्मीय तत्वों से भरा हुआ है। वे स्टेनलेस स्टील से बने हैं. सर्पिल-प्रिज़्मेटिक फिलिंग शायद आधुनिक चांदनी में सबसे आम "सफाई" सामग्री है।
दराज का लगाव क्या होना चाहिए?
भरने की गुणवत्ता परिणामी चांदनी की गुणवत्ता को प्रभावित करती है। एक आदिम मूनशाइन स्टिल खरीदें, और आप पाएंगे कि संपर्क डिफ्लेग्मेटर का उपयोग करते समय, नोजल की भूमिका आमतौर पर कटा हुआ चीनी स्टील ऊन द्वारा निभाई जाती है, जिसका उपयोग गृहिणियां रसोई में विशेष रूप से गंदे बर्तन साफ करने के लिए करती हैं। शराब के आसवन के दौरान कफ को अवक्षेपित करने की ऐसे स्पंज की क्षमता बहुत संदिग्ध है। और शराब के वाष्पीकरण तापमान पर इस "चमत्कारिक उपकरण" की रासायनिक जड़ता की पुष्टि कौन कर सकता है?
सर्पिल-प्रिज़्मेटिक नोजल क्यों चुनें?
सर्पिल-प्रिज़्मेटिक पैकिंग को रिफ्लक्स अनुपात को कम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो कि आसवन कॉलम में संपर्क शरीर की सतह पर नमी के स्तर का एक संकेतक है। स्तंभ में जितनी अधिक नमी होगी, प्राप्त करने के अवसर उतने ही कम होंगे गुणवत्ता वाला उत्पादएक समय में।
दराज में नोजल का सबसे महत्वपूर्ण कार्य आपको "घुटने" से रोकना है। स्तंभ की तथाकथित "क्षमता" मुख्य रूप से उस तरल के गुणों पर निर्भर करती है जिसे आप आसवित कर रहे हैं। हालाँकि, अन्य चीजें समान होने पर (स्तंभ की ऊंचाई और व्यास, स्तंभ में बनने वाले कफ की मात्रा, तापमान की स्थितिआदि) "सही" नोजल आपके उत्पाद से कफ को साफ कर देगा, जिसका अर्थ है कि यह उत्पादकता को कम किए बिना पूरे उपकरण को पूरी क्षमता से काम करने की अनुमति देगा।
चांदनी के लिए स्वयं-निर्मित दराज अभी भी कई समस्याओं को हल करने और पुराने प्रकार के उपकरण को आधुनिक बनाने में मदद करेगी। यह एक ऐसा उपकरण है जो पुराने उपकरणों को बहुत शक्तिशाली और काफी फैशनेबल उपकरण में बदल सकता है।
अगर हम इस बारे में बात करें कि दराज कैसा दिखता है और यह क्या दर्शाता है, तो यह समझाने लायक है हम बात कर रहे हैंउस ट्यूब के बारे में जो आसवन उपकरण से जुड़ी है। लेकिन यह कोई साधारण पाइप नहीं है; इसमें एक निश्चित "भराव" होता है, जो अंतिम उत्पाद प्राप्त करने में मदद करता है उच्च गुणवत्ताउत्कृष्ट विशेषताओं के साथ.
दराज की आवश्यकता क्या है?
प्रक्रिया के दौरान, मैश सफाई के कई चरणों से गुजरता है। यह धीरे-धीरे अल्कोहल में बदल जाता है, लेकिन इसकी संरचना में अभी भी अशुद्धियाँ और तथाकथित फ़्यूज़ल तेल होते हैं।
अभी भी चांदनी के लिए दराज दराज
सिवुखा मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, इसका कारण बन सकता है गंभीर विषाक्तता, जो बदले में, यकृत और मस्तिष्क को जैविक क्षति पहुंचाएगा। नशे का एक लक्षण गंभीर हैंगओवर है।
यदि शराब में फ़्यूज़ल नहीं है, तो इससे कोई हैंगओवर नहीं होगा, कम से कम यदि आप मादक पेय पदार्थों का दुरुपयोग नहीं करते हैं।
इसलिए चांदनी को हानिकारक अशुद्धियों और फ़्यूज़ल तेलों से साफ़ करने के लिए दराज की आवश्यकता होती है। विशेष "भरने" के कारण, एक साधारण दिखने वाला पाइप मल्टी-स्टेज फ़िल्टर का कार्य करता है। यह अल्कोहल को हानिकारक अशुद्धियों से शुद्ध करता है, इसकी ताकत बढ़ाता है और स्वाद और गंध को प्रभावित करता है।
आप स्वयं एक दराज बना सकते हैं, लेकिन इसके निर्माण की तकनीक में कुछ कठिनाइयाँ हैं। इस कारण से, ड्रॉस्ट्रिंग अक्सर पहले से ही खरीदी जाती है तैयार प्रपत्र. डिवाइस को विशेष साइटों पर खरीदा जा सकता है जो मूनशाइन स्टिल्स और अतिरिक्त मॉड्यूल बेचते हैं।
डिवाइस के कार्यों के लिए, वे कहते हैं कि त्सर्गा अल्कोहल की गुणवत्ता को कई गुना बढ़ा देता है, पुन: आसवन का सहारा लिए बिना उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करने में मदद करता है।
दराज की लंबाई चुनते समय, यह विचार करने योग्य है कि सेडम की डिग्री पाइप की लंबाई पर निर्भर करती है:
- 15 सेमी लंबा पाइप शुद्धिकरण की 20 गुना डिग्री देता है।
- 50x - 35 सेमी.
- 65-गुना - कम से कम 45 सेमी।
घर पर मूनशाइन बनाने के कुछ शौकीनों का मानना है कि वे मशीन में केवल 15 सेमी लंबा पाइप जोड़कर 20 गुना अधिक शुद्ध पेय प्राप्त कर सकते हैं। वास्तव में, यह पूरी तरह सच नहीं है। बहुलता दर्शाती है कि घनीभूत कितनी बार नोजल या तथाकथित भराव के संपर्क में आता है।
बहुलता जितनी अधिक होगी, उत्पाद के लिए उतना ही बेहतर होगा, उसकी गुणवत्ता और ताकत उतनी ही अधिक होगी। बहुत से लोग ड्रॉअर को रेक्टिफायर समझ लेते हैं; वास्तव में, इन उपकरणों में कई अंतर होते हैं। अधिक सटीक होने के लिए, दराज आसवन स्तंभ का एक अभिन्न अंग है। लेकिन रेक्टिफायर में सिर्फ एक दराज के अलावा और भी बहुत कुछ होता है, जो विचार करने लायक है।
इस तथ्य के बावजूद कि दराज के डिज़ाइन में कुछ विशेषताएं हैं, यदि आपके पास कुछ डिज़ाइन कौशल हैं तो इसे अभी भी घर पर अपने हाथों से बनाया जा सकता है।
हम डिवाइस खुद बनाते हैं
देखा जाए तो इस डिवाइस को बनाने में कुछ भी जटिल नहीं है। लेकिन एक दराज बनाने के लिए, आपके पास एंगल ग्राइंडर, सोल्डरिंग आयरन और धातु के साथ काम करने में कम से कम कुछ कौशल होना चाहिए।
इस उपकरण के लिए सबसे अच्छी सामग्री तांबा या स्टेनलेस स्टील होगी। पहले के लिए, यह उच्च तापीय चालकता की विशेषता है, लेकिन स्टेनलेस स्टील एक आसवन घन, दराज और चांदनी के अन्य हिस्सों को बनाने के लिए आदर्श है।
यदि आपके पास अवसर और इच्छा है, तो आप एक अलग करने योग्य दराज बना सकते हैं, खासकर यदि आप डिवाइस को कम से कम 45-50 सेमी लंबे पाइप से लैस करने की योजना बना रहे हैं।
लेकिन यह ध्यान रखने योग्य बात है कि पाइप पर लगे धागे को आपको खुद ही काटना होगा। इसका व्यास व्यक्तिगत रूप से चुना गया है।
अपने हाथों से दराज बनाने की प्रक्रिया:
- हम एक पाइप चुनते हैं, 35 से 45 मिमी व्यास वाला एक टुकड़ा उपयुक्त है। आपको एक फिटिंग की भी आवश्यकता होगी, अधिमानतः अलग करने योग्य; इसे आसवन क्यूब के ढक्कन पर सुरक्षित किया जाना चाहिए। दो नट और सिलिकॉन गास्केट फिटिंग को सुरक्षित करने में मदद करेंगे; वे सुनिश्चित करेंगे कि संरचना सील है। लेकिन पैसे बचाने के लिए आपको रबर गैस्केट का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। तथ्य यह है कि यह सामग्री उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित करती है, उसका स्वाद और गंध बदल देती है। यदि क्यूब का ढक्कन स्टेनलेस स्टील से बना है, तो फिटिंग को बस इसमें वेल्ड किया जा सकता है।
- पाइप को पाइप पर आसानी से कसने के लिए, आपको इसके अंदर एक धागा काटना होगा। यदि फिटिंग पर धागा अंदर की तरफ है, तो दराज पर यह बाहर की तरफ होना चाहिए। धागे की लंबाई कम से कम तीन सेंटीमीटर होनी चाहिए। यह संरचना की ताकत की जांच करने के लायक है, क्योंकि यह इस पर है कि डिवाइस के पूरे ऊपरी हिस्से का समर्थन किया जाएगा।
- आधार ठोस होना चाहिए, खासकर यदि पाइपिंग वाला रेफ्रिजरेटर इसके साथ जुड़ा होगा। इस घटना में कि इसे दराज से बनाने की योजना बनाई गई है आसवन स्तंभ, तो डिज़ाइन थोड़ा कम टिकाऊ हो सकता है, क्योंकि रेफ्रिजरेटर या पाइपलाइन उस पर दबाव नहीं डालेगी।
- ट्यूब के शीर्ष को भी थ्रेड करना होगा। इसके माध्यम से, आसवन स्तंभ का दूसरा भाग, दराज का "सिर" भाग या रेफ्रिजरेटर तक जाने वाली भाप लाइन का आउटलेट जुड़ा होगा।
- दराज का निचला हिस्सा 35 से 45 मिमी तक लंबा होना चाहिए। यदि पाइप इन संकेतकों तक नहीं पहुंचता है, तो इसे किसी के द्वारा बढ़ाया जा सकता है एक ज्ञात तरीके से. लेकिन आपको अलग-अलग आवेषण का उपयोग नहीं करना चाहिए, इस प्रकार पक्ष को लंबा करने का प्रयास करना चाहिए। प्लास्टिक, कच्चा लोहा या किसी अन्य सामग्री से बना इंसर्ट हो सकता है नकारात्मक प्रभावशराब की गुणवत्ता पर: पेय को अनावश्यक अशुद्धियों से भरना, उसका स्वाद, गंध और संरचना बदलना।
- अब आपको एक छेद ड्रिल करने की आवश्यकता है, यह धागे के किनारे से सिर्फ 2-3 सेमी नीचे होना चाहिए। छेद का व्यास छोटा है, केवल 3-4 मिमी। फिर से हम धागे को काटते हैं और छेद में 3-4 सेमी लंबी एक ट्यूब लगाते हैं। यह ट्यूब एक प्रकार का घोंसला होगा, जिसमें आपको एक फिटिंग और एक थर्मामीटर डालने की आवश्यकता होगी। तापमान सेंसर को सिलिकॉन सील का उपयोग करके फिटिंग में लगाया जाएगा।
जब दराज तैयार हो जाए तो उसे भरना होगा। सर्पिल में मुड़े हुए छोटे तांबे या स्टेनलेस स्टील के तारों का उपयोग भराव के रूप में किया जाता है। लेकिन आपको स्वयं "फिलर" बनाने का प्रयास नहीं करना चाहिए: यह एक बहुत ही श्रमसाध्य और धन्यवादहीन काम है।
फिलर को एक विशेष स्टोर पर खरीदा जा सकता है। कोई व्यक्ति बर्तन धोने के लिए "फ़िल्टर" के रूप में बारीक कटे हुए स्टेनलेस स्टील के वॉशक्लॉथ का उपयोग करता है। सिद्धांत रूप में, इसमें कुछ भी "आपराधिक" नहीं है। लेकिन आपको 100% विश्वास होना चाहिए कि वॉशक्लॉथ इसी धातु से बने हैं, किसी अन्य से नहीं।
फिलर को गलती से टैंक के अंदर जाने से रोकने के लिए, आपको एक लिमिटर स्थापित करने की आवश्यकता है, जिसका उपयोग स्टेनलेस स्टील छलनी के रूप में किया जा सकता है। यह एक बहुत अच्छी चाय की छलनी हो सकती है बड़ा आकारया रसोई से एक नियमित पुरानी छलनी।
आप इस उद्देश्य के लिए डिशवॉशिंग जाल का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसमें से आवश्यक व्यास का एक चक्र काटने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि जाल स्टेनलेस स्टील से बना है। पाइप के अंदर कई समान खंडों को धकेलना और संरचना को सील करना आवश्यक है।
यदि आपको खर्च पर कोई आपत्ति नहीं है, तो ऐसे "नवाचारों" के बजाय आप खुद को एक विशेष अनुलग्नक खरीदने तक सीमित कर सकते हैं।
नोजल स्टेनलेस स्टील की एक कसकर बुनी हुई पट्टी है; इसे एक रोल में घुमाया जाता है और फिर पाइप के अंदर डाला जाता है। नोजल की कीमत अधिक नहीं कही जा सकती।
जहाँ तक भराव की बात है, वास्तव में, यह दराज का मुख्य भाग है, आपको इसकी उपेक्षा नहीं करनी चाहिए और इसके निर्माण के लिए निम्न-गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करना चाहिए। इसका सीधा असर पड़ेगा स्वाद विशेषताएँशराब।
मॉड्यूल बनाने से पहले, यदि आप चांदनी पैदा करने के लिए किसी पुराने उपकरण का आधुनिकीकरण करना चाहते हैं, तो यह विचार करने योग्य है कि दराज की उपस्थिति से उपकरण की शक्ति थोड़ी कम हो जाएगी। व्यवहार में, डिवाइस की शक्ति लगभग 30% कम हो जाएगी, जिसका अर्थ है कि आपको शराब बांटने में थोड़ा अधिक समय खर्च करना होगा। लेकिन इन लागतों की भरपाई आसानी से हो जाती है यदि आप इस तथ्य को ध्यान में रखते हैं कि आसवन के परिणामस्वरूप प्राप्त पेय में उत्कृष्ट विशेषताएं होंगी।
हालाँकि, किसी को राजा को ज़्यादा या कम नहीं आंकना चाहिए। यह उपकरण अक्सर उस उपकरण को बदलने में मदद करता है जो पहले पीने योग्य अल्कोहल को एक ऐसे उपकरण में बदल देता है जो उच्च गुणवत्ता, उच्च शक्ति वाली चांदनी पैदा करने में सक्षम है।
चांदनी के लिए एक दराज अभी भी किसी भी व्यक्ति का सपना है जो नियमित रूप से शुद्ध संशोधित शराब प्राप्त करना चाहता है। आज वहाँ है की एक विस्तृत श्रृंखलाउपकरण, हालांकि, सभी मूनशाइनर्स एक दराज खरीदने का जोखिम नहीं उठा सकते हैं, खुद को सस्ते स्टीमर तक सीमित कर सकते हैं। तब सबसे अच्छा समाधान यह होगा कि आप उपकरण स्वयं बनाएं। आइए जानें कि यह कैसे करें और अच्छी खासी रकम बचाएं।
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इससे पहले कि आप उपकरण स्वयं बनाएं, आपको उपकरण की लंबाई तय करनी होगी। परिणामी उत्पाद के शुद्धिकरण की आवृत्ति आकार पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, 15 सेमी लंबा एक दराज शराब के 20 गुना शुद्धिकरण में सक्षम है, और 35 सेंटीमीटर का उपकरण 50 गुना शुद्धिकरण डिग्री के साथ एक उत्पाद का उत्पादन करता है। बिक्री पर आप 60 गुना अल्कोहल शुद्धिकरण के साथ 45-सेंटीमीटर दराज भी पा सकते हैं।
यह अनुमान लगाना आसान है कि पाइप जितना ऊंचा होगा बेहतर उत्पादवह उत्पादन करती है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि उच्च कक्षों में अल्कोहल अंशों का पृथक्करण निम्न कक्षों की तुलना में बहुत धीरे-धीरे होता है। इसके कारण, पृथक्करण प्रक्रिया के दौरान, कम अनावश्यक अशुद्धियाँ अल्कोहल में मिल जाती हैं। परिणामस्वरूप, हमें कम से कम 96% की ताकत के साथ उत्कृष्ट अल्कोहल मिलता है।
ऊँची दराज
जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, अच्छी शराब 15 सेमी पाइप का उपयोग करके भी प्राप्त किया जा सकता है। हालाँकि, उपकरण में अल्कोहल डालने से पहले, आपको इसकी आवश्यकता है। यह सार्वभौमिक अवशोषक महत्वपूर्ण मात्रा में फ़्यूज़ल तेल और अन्य खतरनाक अशुद्धियों को अवशोषित करने में सक्षम है। और एक अच्छा विकल्पप्रारंभिक हो जाता है. कई चन्द्रमाओं के अनुसार, इस विधि से शुद्ध की गई शराब कभी-कभी 35-सेंटीमीटर फ्रेम में शुद्ध की गई शराब से बेहतर होती है। हालाँकि, यह मत भूलिए कि लकड़ी का कोयला और अंडे का सफेद भाग मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक अशुद्धियों को पूरी तरह से अवशोषित करने में असमर्थ हैं। इसीलिए शराब साफ करने के लिए घर में बने पाइप पर विचार किया जाता है सबसे बढ़िया विकल्पउच्च गुणवत्ता वाली शराब प्राप्त करने के लिए।
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इससे पहले कि आप मजबूत शुद्ध अल्कोहल बनाएं, आपको इसके निर्माण के मूल सिद्धांत को समझना होगा। अल्कोहल का उत्पादन, साथ ही इसका शुद्धिकरण, रिफ्लक्स के बिना असंभव है। यह लगभग एक ही तरह से होता है, चाहे वह स्टीमर हो या रेक्टिफायर। अंतर केवल इन दोनों डिवाइसों के आकार और प्रदर्शन में है। त्सर्गा सूखे स्टीमर की तुलना में बहुत बड़ा है, यही कारण है कि यह अधिक अल्कोहल पैदा करता है। भाटा क्या है और इसका सार क्या है? यह एक ऐसी प्रक्रिया है जो वाष्प के संघनन पर आधारित होती है जो क्वथनांक में भिन्न होती है।
चांदनी भाटा
रिफ़्लक्सेशन केवल तभी संभव है जब आसवन टैंक से वाष्प का प्रतिप्रवाह हो और दराज के शीर्ष से बहने वाला संघनन हो। आसवन घन से वाष्प की ओर घनीभूत गति जितनी धीमी होगी, भाटा प्रक्रिया उतनी ही बेहतर होगी।कंडेनसेट, या भाटा, को हमेशा वाष्प खिलाना चाहिए, अन्यथा इन दो घटकों के बीच गर्मी विनिमय बंद हो जाएगा। परिणामस्वरूप, अल्कोहल भाप से अलग नहीं होगा, जिससे रेक्टिफाइड अल्कोहल का उत्पादन और शुद्धिकरण बंद हो जाएगा।
अल्कोहल युक्त वाष्प के साथ कफ को समृद्ध करने के लिए, निर्माता अपने डिस्टिलरों को सूखे स्टीमर और कंडेनसर से लैस करते हैं। उनके अलावा, अधिकांश सभी प्रकार के अल्कोहल ट्रैप से सुसज्जित हैं, जो भाप से बची हुई अल्कोहल को निकालने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं जिन्हें संघनित नहीं किया जा सकता है। इन दराज तत्वों की प्रभावशीलता के साथ-साथ, वे अक्सर डिवाइस की लागत में काफी वृद्धि करते हैं। इसके अलावा, अतिरिक्त फिल्टर नियमित रूप से बड़े कणों से अवरुद्ध हो जाते हैं। यदि समय रहते इस समस्या पर ध्यान नहीं दिया गया, तो दराज बहुत अधिक गर्म होने लगेगी, जो होगी कुछ मामलोंपूरे उपकरण में विस्फोट हो सकता है। इसलिए, हम अतिरिक्त मॉड्यूल के बिना एक नियमित दराज के निर्माण की सुविधाओं पर विचार करेंगे। इस उपकरण का उपयोग करना सीख लेने के बाद, भविष्य में आप इसे किसी भी अल्कोहल ट्रैप और फिल्टर से लैस कर सकते हैं।
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शराब बनाने के उपकरण बनाने के लिए आपको कुछ सामग्री और उपकरण तैयार करने की आवश्यकता होगी। हमें 35 या 45 सेमी की ऊंचाई के साथ किसी भी व्यास के स्टेनलेस स्टील पाइप के टुकड़े की आवश्यकता होगी। पाइप स्व-निर्मित उपकरण का आधार होगा। आपको लिमिटर को जोड़ने के लिए एक एडॉप्टर, न्यूनतम आकार के छेद वाली एक छलनी और लगभग 30 स्टेनलेस स्टील स्पंज खरीदने की भी आवश्यकता होगी। विनिर्माण एल्गोरिथ्म में निम्नलिखित चरण होते हैं:
- हम एक धातु पाइप लेते हैं और उसके ऊपरी हिस्से में 1 इंच का एडॉप्टर लगाते हैं;
- पाइप के निचले भाग में हम 3.5-इंच एडाप्टर स्थापित करते हैं;
- हम डिस्टिलर को आधार के ऊपरी भाग से जोड़ते हैं;
- हम पाइप के अंतिम तल से 3.5 सेमी मापते हैं और उसमें 6 मिमी व्यास वाला एक छेद ड्रिल करते हैं;
- हम एक डिजिटल थर्मामीटर से जांच को छेद में स्थापित करते हैं, और जांच के शीर्ष पर हम मेडिकल ड्रॉपर से इलास्टिक बैंड खींचते हैं;
- हम वॉशक्लॉथ को पाइप में डालते हैं, और एक छलनी को दराज के नीचे तक पेंच करते हैं।
अपने हाथों से ज़ार बनाना
उपकरण स्वयं बनाने के बाद, आपको इसका परीक्षण करना होगा। यह आपके पास उपलब्ध किसी भी चांदनी का उपयोग करके किया जा सकता है। यदि आपने सब कुछ सही ढंग से किया, तो आप देखेंगे कि आपकी शराब कितनी स्वच्छ हो गई है। स्टीमर से शराब साफ करने के बाद परिणाम कहीं बेहतर होगा।
और रहस्यों के बारे में थोड़ा...
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