स्वादिष्ट रेड वाइन शीर्षक. सफ़ेद वाइन के बारे में सब कुछ. सर्वोत्तम ब्रांडों की रेटिंग जिन्हें रूस में खरीदना बेहतर है

कितनी वाइन, कितनी राय. यदि "स्वादिष्ट" शराब खरीदना संभव होता, तो सब कुछ बेहद सरल होता। लेकिन, सौभाग्य से या दुर्भाग्य से, शराब को "स्वादिष्ट" नहीं कहा जा सकता। हजारों विशेषज्ञ, कैविस्ट और चखने वाले परिष्कृत तरीके से वाइन की सुगंध और स्वाद का वर्णन करते हैं, और आप कहते हैं: "स्वादिष्ट।" इसे इस तरह मत करो.

साथ ही, यह पूरी तरह से समझ से बाहर है कि अच्छी वाइन कैसे चुनें। ऐसी और भी कई रेटिंग हैं जो कुछ विशेषताओं के अनुसार सर्वोत्तम वाइन प्रस्तुत करती हैं। आइये उनके बारे में बात करते हैं.

रॉबर्ट पार्कर स्केल

शायद सबसे प्रसिद्ध वाइन रेटिंग रॉबर्ट पार्कर की 100-पॉइंट स्केल (आरपी) है। अंतिम स्कोर वाइन के रंग, सुगंध, स्वाद और बाद के स्वाद की विशेषताओं से बना है। न्यूनतम आरपी स्कोर 50 है। यह शराब भयानक होगी। लेकिन सौ अंक पहले से ही उत्कृष्ट कृति हैं।

इस रेटिंग के बारे में बहुत सी बातें लिखी गई हैं और कई लोगों का मानना ​​है कि यह पहले ही अपनी निष्पक्षता खो चुकी है। हालाँकि, नीचे चर्चा किए गए शीर्ष आरपी पैमाने पर आधारित हैं। इसलिए, हम इसका मूल्यांकन करने का कार्य नहीं करते हैं, बल्कि बस आगे बढ़ते हैं।

वार्षिक वाइन स्पेक्टेटर रेटिंग

वाइन स्पेक्टेटर की शीर्ष वाइन वाइन की पसंद और कीमतों दोनों के लिए दिलचस्प हैं। वहाँ न केवल अत्यधिक महँगे पेय हैं, बल्कि काफी सस्ते भी हैं।

1988 से, पत्रिका ने "शीर्ष 100 वाइन" की अपनी सूची संकलित की है जिसे विशेषज्ञों ने पूरे वर्ष चखा है। इस सूची में प्रसिद्ध ब्रांड और अज्ञात नवीनताएँ शामिल हैं। इस टॉप के बारे में जो बात मुझे सबसे अधिक प्रसन्न करती है वह यह है कि वे मुझे कुछ भी बेचने की कोशिश नहीं करते हैं। रेटिंग के लेखक स्वयं कहते हैं कि यह खरीदारी सूची नहीं है, बल्कि शराब उत्पादकों के लिए एक मार्गदर्शिका है।

दुर्भाग्य से, इस साल रूस में सस्ती वाइन में से, आप शीर्ष 100 में से केवल तीन ही खरीद सकते हैं। उदाहरण के लिए, मटुआ सॉविनन ब्लैंक एक उत्कृष्ट सफेद वाइन है जिसमें उज्ज्वल फल-पुष्प सुगंध और तालू पर उष्णकटिबंधीय नोट्स हैं। यह रैंकिंग में 40वें स्थान पर है। यदि आप एक अच्छी सफेद अर्ध-सूखी वाइन की तलाश में हैं, तो इसे लें।

वाइन उत्साही की ओर से 100 सस्ती वाइन

और यहां वाइन उत्साही पोर्टल से एक और दिलचस्प रेटिंग है। इसकी ख़ासियत यह है कि इसमें केवल सस्ती वाइन शामिल हैं। प्रत्येक बोतल की कीमत $15 से अधिक नहीं है। इस रेटिंग को संकलित करने के लिए, विशेषज्ञों ने 1,450 वाइन का स्वाद चखा और सर्वश्रेष्ठ को चुना। पेय पदार्थों का भूगोल काफी विस्तृत है - रेटिंग में 17 देशों के पेय शामिल हैं।

रूस में सूची से विशिष्ट नमूने ढूंढना संभव नहीं था, लेकिन सामान्य प्रवृत्ति स्पष्ट है। शीर्ष दस में अमेरिकी वाइन, कोलंबिया और ऑस्ट्रेलिया के पेय हैं। शीर्ष 10 में अंगूर की किस्मों में सॉविनन ब्लैंक, शिराज और पिनोट नॉयर शामिल हैं।

अच्छी वाइन कैसे चुनें?

दोस्तों या परिवार के साथ मिलना और वाइन के गिलास के साथ बातचीत करना अच्छा लगता है। यह सबसे लोकप्रिय मादक पेय में से एक है, जो सीमित मात्रा में सेवन मानव शरीर के लिए अच्छा है।

इसलिए, उदाहरण के लिए, वाइन प्रदर्शन में सुधार करती है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, के विकास को रोकता है ऑन्कोलॉजिकल रोग. और यह किसी भी तरह से एक विस्तृत सूची नहीं है। उपयोगी गुण उत्तम पेय. वैसे, सूखी या अर्ध-सूखी वाइन को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। इसे सबसे उपयोगी माना जाता है.

वाइन विभिन्न किस्मों में आती है। किसी भी वाइन शॉप, रेस्तरां या कैफे में प्रस्तुत किए जाने वाले विभिन्न प्रकार के वर्गीकरण में खो जाना बहुत आसान है।

हमने सबसे लोकप्रिय वाइन की 9 किस्मों के बारे में बेहद उपयोगी जानकारी एकत्र की है - इससे आपको यह सीखने में मदद मिलेगी कि वाइन कैसे चुनें, लगभग एक वास्तविक परिचारक की तरह।

1. पिनोट नॉयर

peculiarities

पिनोट नॉयर एक भेदक, जटिल, चमकीला स्वाद और सुगंध है। पहली नज़र में इस वाइन में कुछ भी उल्लेखनीय नहीं है। बाह्य रूप से, यह पीला है, और कुछ भिन्नताओं में यह पूरी तरह से पारदर्शी है। लेकिन इस वाइन की खासियत इसका रंग नहीं है. सुगंध कुछ ऐसी चीज़ है जो प्रशंसकों को पिनोट नॉयर से मजबूती से बांधती है। शराब धीरे-धीरे और एक जटिल योजना के अनुसार प्रकट होती है: बेरी से, उदाहरण के लिए, चेरी या ब्लूबेरी नोट्स से लेकर शरद वन की गंध के पूरे समूह तक। ऐसी वाइन स्वादिष्ट भोजन की पूर्णतः पूरक होती हैं।

क्या खाना साथ जाता है

पिनोट नॉयर बिल्कुल उसी तरह की वाइन है जो भोजन के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है और दोपहर के भोजन या रात के खाने में परिष्कार और पूर्णता का स्पर्श लाने में मदद करती है। इस प्रकार की वाइन के लिए आदर्श कंपनी समृद्ध स्वाद और सुगंध वाला मांस, घनी मुर्गी (इस प्रकार में खेल पक्षी शामिल हैं) और घनी मछली (उदाहरण के लिए, ट्यूना) होगी। पिनोट नॉयर इतालवी व्यंजनों और विशेष रूप से पास्ता के साथ अच्छा लगता है।

2. सॉविनन ब्लैंक

peculiarities

सॉविनन ब्लैंक में स्पष्ट और चमकीले फलों का स्वाद है। स्वाद और सुगंध के 2 मुख्य गुलदस्ते हैं। पहला अधिक आड़ू, खुबानी, विदेशी फल देता है, और दूसरा - खट्टे फल (नींबू, नीबू, अंगूर) और उनका उत्साह देता है। दोनों गुलदस्तों में घास की सुगंध भी शामिल है: लेमनग्रास, ताजी कटी घास, घास के मैदान की गंध।

सॉविनन ब्लैंक गर्मियों के लिए बहुत अच्छा है और पीने में आसान है और खूब पीता है, खासकर ठंडा। फ्रेंच लॉयर को सॉविनन ब्लैंक के उत्पादन के लिए विश्व केंद्र माना जाता है। वैसे, जहां तक ​​लॉयर की वाइन की बात है, तो इसकी सुगंध बिल्ली के मूत्र के स्वर से पहचानी जाती है। रूढ़िवादी शराब की दुनिया में, इस विषय पर कई चुटकुले हैं, जो, हालांकि, सॉविनन ब्लैंक को सबसे लोकप्रिय वाइन किस्मों में से एक बने रहने से बिल्कुल भी नहीं रोकता है।

क्या खाना साथ जाता है

इस वाइन में अद्भुत गैस्ट्रोनॉमिक अनुकूलता है। यह किसी भी समुद्री भोजन और मछली के लिए आदर्श है। फ्रेंच चीज़ के साथ सॉविनन ब्लैंक भी आज़माएँ - आप निश्चित रूप से प्रभावित होंगे। और यह सफेद वाइन पूरी तरह से सब्जी का पूरक है और फलों का सलाद, विशेषकर विदेशी फलों के समावेश के साथ।

3. शिराज

peculiarities

इस प्रकार, यूरोपीय संस्करण अमेरिकी की तुलना में भारी लग सकते हैं, लेकिन उनके फल और बेरी घटक धुएं, फूलों और अधिक स्पष्ट खनिजता के कारण अधिक संतुलित और कम घुसपैठ वाले होते हैं। मुख्य जामुन, जिनकी सुगंध शिराज में आसानी से पकड़ी जा सकती है, ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी हैं। सुगंधित काली मिर्च के बिना शायद ही कोई व्यवसाय चलता है।

क्या खाना साथ जाता है

यदि आप सप्ताहांत में एक-दो गिलास शिराज पीने का निर्णय लेते हैं, तो आपको इसके लिए व्यंजनों के चुनाव के लिए एक जिम्मेदार दृष्टिकोण अपनाना चाहिए। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट वाइन है। यह मांस के साथ अच्छी तरह खुल जाता है। अगर इसे ग्रिल किया जाए तो और भी अच्छा रहेगा. बेरी सुगंध से भरपूर वाइन पूरी तरह से बेरी पाई की पूरक होंगी।

सामान्य तौर पर, शिराज के लिए भोजन चुनते समय मुख्य नियम का पालन किया जाना चाहिए कि भोजन में समृद्ध और शक्तिशाली स्वाद होना चाहिए। अधिक मसाले और मसाले डालें। ऐसी चॉकलेट के साथ प्रयोग करें जिसमें 70% से अधिक कोको हो।

4. रिस्लीन्ग

peculiarities

इस वाइन में एक जटिल स्वाद और सुगंध है, लेकिन साथ ही यह प्रशंसकों को एक विरोधाभासी और बहुआयामी पेय के रूप में दिखाई देती है। यह किस्म किसी भी तरह से थर्मोफिलिक नहीं है, इसलिए इसका उत्पादन गर्म देशों में नहीं किया जाता है। इस वाइन के निर्माण में जर्मनी और ऑस्ट्रिया का हाथ है।

रिस्लीन्ग में मौजूद चीनी की मात्रा में स्पष्ट रूप से भिन्नता होती है। मुख्य आकर्षण इस वाइन की अम्लता है। इस प्रकार, रिस्लीन्ग निश्चित रूप से आकर्षक नहीं होगा। वाइन की संरचना संतुलित मानी जाती है और मिठास और ताजगी के स्तर पर उतार-चढ़ाव करती है।

क्या खाना साथ जाता है

रिस्लीन्ग के सूखे संस्करण, जिसमें चीनी की मात्रा शून्य हो जाती है, सब्जियों, मशरूम, चिकन, टर्की, टेंडर वील और समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, और सभी प्रकार के मसालों और मसालों के पूरक भी हैं।

मीठे संस्करण अधिक आत्मनिर्भर होते हैं और उन्हें किसी खाद्य पूरक की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आप वास्तव में कुछ चबाना चाहते हैं, तो सबसे हल्के और विनीत स्नैक्स को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

5. कैबरनेट

peculiarities

कैबरनेट दुनिया में सबसे लोकप्रिय प्रकार की वाइन है। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि इसके कई रूप हैं और कैबरनेट के स्वाद, सुगंध और मुख्य विशेषताओं पर हर किसी का अपना दृष्टिकोण है। बोर्डो का फ्रांसीसी क्षेत्र कैबरनेट के निर्माण में अग्रणी माना जाता है। यह स्थानीय वाइन निर्माता ही थे जो एक कामुक, शक्तिशाली और रोमांचक पेय बनाने में कामयाब रहे। सामान्य तौर पर, कैबरनेट वाइन की एक सरल किस्म है जो कई देशों में उगाई जाती है। कैलिफ़ोर्नियाई कैबरनेट अलग दिखता है - अमेरिकी अपनी वाइन को शुद्ध और विविध मानते हैं।

वाइन की उम्र स्वाद और सुगंध को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करती है। एक युवा कैबरनेट में, नोटों को अलग करना मुश्किल है। सबसे अधिक संभावना है, यह बस एक बेरी-फल का गुलदस्ता देगा और टैनिन के साथ रिसेप्टर्स पर हमला करेगा, जिससे मुंह में तीखा और कसैला एहसास पैदा होगा। एक पुरानी वाइन खुद को अधिक प्रभावी ढंग से प्रकट करती है। ब्लैककरेंट, ब्लैकबेरी, रास्पबेरी, प्लम की सुगंध को अलग करना और यहां तक ​​कि चमड़े, मिट्टी और मसालों की गंध को पकड़ना पहले से ही संभव है।

क्या खाना साथ जाता है

कैबरनेट लगभग किसी भी लाल मांस के साथ अच्छा लगता है। आप मसालों और जड़ी-बूटियों को नहीं छोड़ सकते। मेमने, हिरन का मांस, हंस या बत्तख के मांस के साथ कैबरनेट का संयोजन सबसे स्वादिष्ट निकलेगा। यह सभी व्यंजनों के साथ एक बेहतरीन संगत भी बनता है। इतालवी व्यंजन: पास्ता, लसग्ना, पिज़्ज़ा और सलाद।

6. शारदोन्नय

peculiarities

शारदोन्नय दुनिया की सबसे बहुमुखी, बहुआयामी और बहुमुखी वाइन है। कभी-कभी तो यह अपने जैसा दिखता ही नहीं. सरल फलों का गुलदस्तावेनिला-स्वाद वाली, तीखी सफेद वाइन का संपूर्ण बेंचमार्क शारदोन्नय है। यह शराब बहुत ही मनमौजी है. यहां भाग्य विशेष रूप से महत्वपूर्ण है और गलतियाँ विनाशकारी हैं। शारदोन्नय बनाने के लिए बरगंडी अंगूर के बाग और कैलिफ़ोर्निया सबसे लोकप्रिय स्थान हैं।

वैसे, शारदोन्नय के मामले में बहुत कुछ एक्सपोज़र पर निर्भर करता है। यदि शराब एक बैरल में पुरानी थी, तो इसमें समृद्ध, परिष्कृत और समृद्ध स्वाद और सुगंध होनी चाहिए। एक और तरीका है. यह समय और संसाधनों के मामले में अधिक किफायती है। कुछ वाइन निर्माता पेय को ओक चिप्स के बर्तनों से गुजारते हैं। यह पेय को एक स्पष्ट वेनिला स्वाद देता है। यह विधि पहले ही अपनी लोकप्रियता और प्रासंगिकता खो चुकी है, लेकिन अगर आपके सामने ऐसा कोई उदाहरण आता है, तो इसे बेहतर तरीके से ठंडा कर लें। शारदोन्नय का उपयोग भरपूर फल स्वाद के साथ स्वादिष्ट ब्लैंक डी ब्लैंक शैंपेन बनाने के लिए भी किया जाता है।

क्या खाना साथ जाता है

इस तथ्य के कारण कि चार्डोनेय स्वाद अक्सर एक ही किस्म के भीतर काफी भिन्न होते हैं, व्यंजनों की कोई सार्वभौमिक सूची नहीं है जिसे यह सफलतापूर्वक पूरक करता है। यह सब स्वाद और सुगंध पर निर्भर करता है। तो, बरगंडी संस्करण, जो अपनी खनिजता और मलाईदारता के लिए प्रसिद्ध है, मलाईदार सॉस, निविदा वील और यहां तक ​​कि स्मोक्ड मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। और हल्के, फलयुक्त संस्करणों के साथ पिया जा सकता है फल पाईऔर एशियाई मसालों वाले व्यंजन। सुनें कि आपकी स्वाद कलिकाएँ आपसे क्या कह रही हैं।

7. ग्रुनेर वेल्टलिनर

peculiarities

ग्रूनर सभी प्रकार की विविधताओं में पाया जाता है। इसमें या तो चिपचिपा, शक्तिशाली, समृद्ध स्वाद हो सकता है, या हल्की मिठाई वाली वाइन हो सकती है। ग्रूनर में मुख्य और सबसे यादगार स्वरों में सफेद पत्थर के फल (आड़ू, अमृत, खुबानी), खट्टे फल और मसाले (सफेद और गुलाबी मिर्च, अदरक) हैं।

इसके उत्पादन के स्थान के लिए, यह किस्म ग्रह पर केवल एक क्षेत्र के साथ मजबूती से जुड़ी हुई है - यह ऑस्ट्रिया है। ग्रुनेर वेल्टलिनर के पास प्रभावशाली रेटिंग और आकर्षक पृष्ठभूमि नहीं है, लेकिन यह ऑस्ट्रियाई वाइनमेकिंग की पहचान है, जिसका अर्थ है कि यह ध्यान देने योग्य है।

क्या खाना साथ जाता है

मसालेदार-फल स्वाद और सुगंध ग्रुनेर वेल्टलिनर को मांस के लिए एक उत्कृष्ट संगत बनाते हैं। सामान्य तौर पर, यह शराब सभी राष्ट्रीय ऑस्ट्रियाई मांस व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। लेकिन इसकी गैस्ट्रोनॉमिक अनुकूलता यहीं तक सीमित नहीं है। इस वाइन को टर्की, चिकन, ऑमलेट, ग्रिल्ड मछली और लगभग किसी भी सब्जी के साथ परोसा जा सकता है। मसाले उसके लिए बिल्कुल भी बाधा नहीं हैं, इसलिए आपको उनके लिए खेद महसूस नहीं करना चाहिए।

हमारे अधिकांश नागरिक शराब के बारे में केवल इतना ही जानते हैं कि यह लाल, सफेद, मीठी, अर्धमीठी और सूखी होती है। यह ज्ञान आमतौर पर पर्याप्त होता है. समस्याएँ तब शुरू होती हैं जब आपको स्टोर में एक अच्छी वाइन चुनने की आवश्यकता होती है। हम उन महत्वपूर्ण बारीकियों पर विचार करेंगे जिन पर आपको पेय चुनते समय ध्यान देना चाहिए।

ऐसा माना जाता है कि केवल पेशेवर (सोमेलियर) ही शराब की गुणवत्ता निर्धारित कर सकते हैं, और यह सड़क पर एक साधारण आदमी की शक्ति से परे है। वस्तुतः शराब सरल विशेषताओं वाला एक साधारण उत्पाद है, जिसका अर्थ हर कोई समझ सकता है।

दुकान में वाइन चुनने के नियम

1. हम केवल सूखी और मीठी वाइन खरीदते हैं।तथ्य यह है कि अर्ध-मीठी वाइन केवल रूस और पड़ोसी देशों में लोकप्रिय हैं। अक्सर, उनकी तैयारी के लिए सबसे कम गुणवत्ता वाली वाइन सामग्री और अन्य प्रकार के उत्पादन अपशिष्ट का उपयोग किया जाता है।

इसके अलावा, अर्ध-मीठी वाइन में सूखी और मीठी वाइन की तुलना में अधिक संरक्षक होते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि सूखी वाइन में चीनी नहीं होती है, इसलिए उनका किण्वन मुश्किल होता है। मीठी किस्मों में चीनी प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में कार्य करती है।

जब आप अर्ध-मीठी वाइन खरीदते हैं, तो आप कम गुणवत्ता वाला उत्पाद पीने के लिए सहमत होते हैं जिसमें बहुत सारे संरक्षक और अन्य रसायन होते हैं।

2. निर्माता का नाम.अच्छी वाइन के लेबल के सामने की ओर उनके निर्माता का उल्लेख अवश्य होना चाहिए। सभी ईमानदार भट्टियाँ यह सुनिश्चित करने का प्रयास करती हैं कि उनके उत्पाद पहचाने जाने योग्य हों। वे लेबल पर बड़े अक्षरों में अपना नाम छापते हैं ( ट्रेडमार्क), छोटे प्रिंट के पीछे छिपने के बजाय।

3. फसल का वर्ष.अच्छी वाइन की लेबलिंग में अंगूर की कटाई का वर्ष शामिल होता है। यदि यह जानकारी उपलब्ध नहीं है, तो संभवतः आप एक पतला सांद्रण या आधुनिक रसायन विज्ञान की अगली उपलब्धि खरीद रहे हैं।

4. अंगूर की किस्में.निचले और मध्यम मूल्य वर्ग की गुणवत्ता वाली वाइन अंगूर की कई किस्मों को मिश्रित करके बनाई जाती हैं, निर्माता को उनका नाम बताना होगा। उदाहरण के लिए, इटालियन चियांटी वाइन की एक बोतल में निम्नलिखित विभिन्न जानकारी हो सकती है: सांगियोवेसे 80%, कलरिनो 10%, पुनीटेलो 10%। एक ही अंगूर की किस्म से केवल बहुत महंगी वैराइटी वाइन बनाई जाती हैं; वे सामान्य दुकानों में नहीं बेची जाती हैं।

यदि लेबल पर आप शिलालेख देखते हैं: "चयनित अंगूर की किस्मों से शराब", तो आपके पास गुणवत्ता वाले वाइन के उत्पादन के लिए अनुपयुक्त अवशेषों से बना पेय है।

फ़्रेंच वाइन अपवाद हैं. कानून के अनुसार, इस देश के उत्पादकों को लेबल पर इस्तेमाल किए गए अंगूर की विविधता को इंगित नहीं करने का अधिकार है। उनके उत्पादों की गुणवत्ता क्षेत्रीय आधार पर नियंत्रित की जाती है।

5. कंटेनर और कॉर्क.मैं आपको केवल बोतलबंद और ड्राफ्ट वाइन खरीदने की सलाह देता हूं। कार्डबोर्ड बैग से बना पेय खाना पकाने के लिए सबसे उपयुक्त है, लेकिन इसे पीना नहीं चाहिए। यदि निर्माता पैकेजिंग पर बचत करता है, तो यह निम्न गुणवत्ता का एक निश्चित संकेत है।

वाइन चुनते समय कॉर्क पर विशेष ध्यान दें। यह लीक या सूखा नहीं होना चाहिए. आधुनिक वाइन कॉर्क लकड़ी और प्लास्टिक से बने होते हैं। हालाँकि प्लास्टिक सूखता नहीं है, लकड़ी के कॉर्क को प्राथमिकता दी जाती है क्योंकि वे स्वाद और गंध को प्रभावित नहीं करते हैं। बोतल खोलने के बाद सबसे पहले बात अनुभवी वाइन निर्माताकॉर्क सूँघो. यदि आपको तीखी गंध महसूस होती है, तो आप शराब नहीं पी सकते, यह खराब हो गई है।

6. एक बोतल की कीमत.केवल भोले-भाले लोग ही मानते हैं कि 350 रूबल प्रति बोतल से कम कीमत पर अच्छी शराब बिक्री पर है। दुनिया में कोई चमत्कार नहीं है, गुणवत्तापूर्ण उत्पाद सस्ता नहीं हो सकता।

इसलिए, लोकप्रिय मांग के अनुसार, मैं 500 रूबल से कम कीमत वाली श्रेणी में सूखी वाइन की एक संक्षिप्त समीक्षा कर रहा हूं, जो वास्तव में पीने योग्य हैं और जिनमें से अधिकांश को मैंने खुद बार-बार आजमाया है। आइए अपरंपरागत रूप से शुरुआत करें - लाल से, फिर गुलाबी से, फिर सफेद से। मुझे नहीं पता क्यों, मैं बस यही चाहता था। मैं आपको शराब के 18 नमूने पेश करूंगा।
ध्यान! जहां शिलालेख है "मेरी पसंद" - इसका मतलब है कि मैंने न केवल यह शराब पी और मुझे यह पसंद आई, बल्कि मैं इसे बार-बार और लगातार खरीदता हूं।
चल दर!

मिशेल टोरिनो शिराज 2010
अर्जेंटीना
357 आर.

आज मिशेल टोरिनो की बहुत सारी वाइन होंगी, क्योंकि मिशेल टोरिनो ऐसे निर्माता हैं जिनके पास नहीं है ख़राब वाइन. और यहां तक ​​कि उनकी बजट वाइन भी काफी पीने योग्य हैं। हल्की वाइन, जो कुछ मांस के लिए आदर्श है, और जिसे आप बिना ध्यान दिए बहुत अधिक मात्रा में पी सकते हैं। मेमने के नीचे, मैं और मेरा दोस्त लापरवाही से 3 बोतलें बैठे थे।

मिशेल टोरिनो
डॉन डेविड मैलबेक 2008 और डॉन डेविड कैबरनेट सॉविनन 2008
अर्जेंटीना
535 आर.

अभी भी 2008 बिक्री पर है, लेकिन जैसे-जैसे यह खत्म होता जा रहा है, इसे 2009 से बदल दिया जा रहा है। ओक में वाइन 1 वर्ष पुरानी है। अगर हम मैलबेक के बारे में बात करते हैं - मैंने इसे आज़माया, और मुझे यह बेहद पसंद आया - वाइन घनी और समृद्ध है। जहां तक ​​कैबरनेट सॉविनन का सवाल है, कीमत/गुणवत्ता अनुपात के मामले में यह नमूना कैबरनेट सॉविनन के बीच पूर्ण अग्रणी है।

रैपिडो रेड सांगियोविसे 2009
इटली
407 आर.

घना, लेकिन अत्यधिक संतृप्त नहीं। हल्की कड़वाहटबाद के स्वाद में. सामान्य तौर पर, मुझे वास्तव में इटली की वाइन पसंद है, और मैं उनके प्रति उदासीन नहीं हूं।

रोक्का अलाटा वालपोलिसेला सुपीरियर 2009 (निर्माता: कैंटीना डि सोवे)
इटली
395 आर.

यह शराब मेरे लिए एक वास्तविक खोज थी। इतने पैसों में इतना सुंदर वालपोलीसेला पाना एक उपहार मात्र है। वैसे, आज, स्टोर में "फोटो शूट" के बाद, मैंने घर ले जाने के लिए कुछ बोतलें खरीदीं। उनमें से एक थी ये वाइन.
वाइन हल्की है लेकिन पानी जैसी नहीं। काफी उच्च अम्लता, लेकिन यह अम्लता सही है। सुगंधित: अधपकी झाड़ियाँ, सूखी चेरी।

मेरी मर्जीपर!

अंडररागा साइबारिस पिनोट नॉयर 2010 और साइबारिस कारमेनेयर 2008
चिली
535 आर.

इस कीमत पर पिनोट नॉयर क्लासिक फ्रेंच पिनोट नॉयर के समान है।
इस मूल्य सीमा में इस कार्मिनर को चिली में सर्वश्रेष्ठ कार्मिनर चुना गया है।

कार्मिनर - मेरी मर्जीपर!

कोटेक्स डू लैंगेडोक चेटेउ डी मौगिन्स "ला गैग" 2008
फ्रांस
अंगूर की किस्में: सिराह, ग्रेनाचे, सिंसॉल्ट, कैरिगनन
407 आर.

फ्रांस के दक्षिण की शराब. पर्याप्त मसालेदार शराबगोल मखमली स्वाद के साथ.

अब दो गुलाब.

पिंक पैंथर बोर्डो रोज़ 2009
फ्रांस
कैबरनेट सॉविनन और कैबरनेट फ़्रैंक को शामिल करके मर्लोट
349 आर.

सरल, ताजी शराबमध्यम अम्लता, रास्पबेरी-स्ट्रॉबेरी सुगंध। गर्मियों के लिए बिल्कुल सही.

मिशेल टोरिनो मैलबेक रोज़ 2010
अर्जेंटीना
357 आर.

तीव्र शराब के साथ हल्की कड़वाहट. चखने के समय, मुझे व्यक्तिगत रूप से इसके भारीपन के कारण यह वास्तव में पसंद नहीं आया, लेकिन कई लोगों को यह पसंद आया।

सफेद मदिरा.

कैडिज़ पिनोट ग्रिगियो 2010 और कैडिज़ चार्डोनेय 2010
इटली
283 आर.

मैं इस पिनोट ग्रिगियो के बारे में पहले ही लिख चुका हूं। खराब स्वाद वाली शराब, यानी बुलबुले वाली, और स्पष्ट डचेस सुगंध वाली। हर दिन और आपकी प्यास बुझाने के लिए अत्यधिक ठंडे पेय का ग्रीष्मकालीन संस्करण। यह चार्डोनेय पर भी लागू होता है।

रैपिडो व्हाइट पिनोट ग्रिगियो 2010
इटली
407आर.

कैडिज़ की तुलना में अधिक "वयस्क" पिनोट ग्रिगियो। अम्लता - मध्यम से उच्च, बहुत हल्की और गर्मियों में।

अंडुरागा सिबारिस चार्डोनेय 2009
चिली
535 आर.

शराब को ओक में छह महीने तक रखा जाता है। गोल-मखमली स्वाद, मेवों की सुगंध, आड़ू जैम।

एंट्रे-डी-मेर चेटो टूर चापू
फ्रांस
सॉविनन ब्लैंक 70%, सेमिलॉन 25%, मस्कैडेल 5%
535 आर.

बहुत हल्की और ताज़ा वाइन, खनिज और अच्छी अम्लता के साथ। मुझे यह सचमुच पसंद है और यह समुद्री भोजन और मछली के व्यंजनों के लिए आदर्श है।

मेरी मर्जीपर!

गैवी कैंटी 2009
इटली
479 आर.

एक साधारण सुपरमार्केट की शेल्फ पर अच्छी वाइन की तलाश में...

यह कोई रहस्य नहीं है कि ऐसी वाइन हैं जो सीमित संस्करणों में जारी की जाती हैं। इस शराब की एक बोतल की कीमत बहुत अधिक हो सकती है। और इससे सब कुछ स्पष्ट हो जाता है.

लेकिन, शायद, एक साधारण सुपरमार्केट की शेल्फ पर एक अच्छी वाइन चुनना कोई आसान काम नहीं है। हम आपके ध्यान में 50 वाइन लाए हैं, जो अपेक्षाकृत सस्ती और विश्वसनीय हैं, जो आपको निराश नहीं करेंगी + अंत में एक छोटा सा बोनस।

अमेरीका

बेरिंगर

संस्थापक की संपत्ति कैबरनेट सॉविनन
यह कैलिफ़ोर्निया स्थित वाइनरी है बड़ी कहानीऔर शायद दुनिया का सबसे प्रसिद्ध वाइन संग्रह तैयार करता है। इसका वाइन रिजर्व 1976 से नापा घाटी के कैबरनेट सॉविनन के लिए एक मॉडल रहा है। लेकिन सस्ते कैबरनेट सॉविनन भी उतने ही सुंदर हैं: मखमली, उदार, गहरा रूबी लाल।

ला क्रेमा

सोनोमा तट शारदोन्नय
वाइन निर्माता मेलिसा स्टैकहाउस अभिव्यंजक शारदोन्नय और पिनोट नॉयर वाइन की एक श्रृंखला का उत्पादन करती है। उनका सोनोमा कोस्ट चार्डोनेय संग्रह बेहतरीन और सबसे किफायती, स्वाद से भरपूर है। पके हुए नाशपातीकारमेल और वेनिला के संकेत के साथ।

ब्लैकस्टोन वाइनरी

कैलिफ़ोर्निया मर्लोट
ब्लैकस्टोन वाइनरी 1990 से कैलिफ़ोर्निया के कुछ रसदार मर्लोट का उत्पादन कर रही है। वह अब वाइन की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करती है (स्वादिष्ट रिस्लीन्ग सहित, जो केवल केनवुड, कैलिफ़ोर्निया में चखने के कमरे में उपलब्ध है)। हालाँकि, डेनिस हिल की वाइनरी का मुख्य उत्पाद, और, वैसे, बहुत अच्छा, अभी भी धुएँ के रंग के नोटों के साथ एक रसदार मर्लोट है।

अराबा

पुरानी वाइन ज़िनफंडेल
बोगल परिवार की सगाई हो चुकी थी कृषि 1800 के दशक के मध्य से क्लार्क्सबर्ग, कैलिफ़ोर्निया में। लेकिन 1968 में ही उन्होंने अंगूर उगाने का फैसला किया। 10 साल बाद, वॉरेन बोगल और उनके बेटे क्रिस ने इसी नाम से वाइनरी की स्थापना की। पारिवारिक व्यवसाय वर्तमान में क्रिस की विधवा, पैटी बोगल द्वारा चलाया जाता है। फार्म में 500 हेक्टेयर से अधिक अंगूर के बाग हैं जो सैक्रामेंटो डेल्टा में स्थित हैं।

शैटो स्टे. मिशेल

कोलंबिया वैली मर्लोट
निश्चित रूप से सबसे बड़ा निर्मातावाशिंगटन राज्य में वाइनरी शैटॉ सेंट मिशेल वाइनरी है। यह सबसे उद्यमशील कंपनियों में से एक है, क्योंकि इसकी प्रसिद्ध यूरोपीय वाइनरी के साथ साझेदारी है, उदाहरण के लिए, टस्कनी में पिएरो एंटिनोरी और जर्मनी के मोसेले में अर्न्स्ट लूज़ेन। उसकी कोलंबिया वैली मर्लोट स्वादिष्ट शराबभरपूर चेरी स्वाद और हल्के धुएँ के रंग के साथ, वाशिंगटन मर्लोट को इतना अधिक सम्मान दिए जाने का एक कारण है।

क्लोस डू बोइस

सोनोमा काउंटी पिनोट नॉयर
क्लोस डू बोइस वाइनरी कई वर्षों से अच्छी वाइन का उत्पादन कर रही है। उनकी पेटेंट वाइन मार्लस्टोन को 1978 में पहली फसल से पहचान मिली। पिछले कुछ वर्षों में, नए वाइन निर्माता एरिक ऑलसेन (जो पहले चैटो सेंट मिशेल में काम करते थे) वाइनमेकिंग की गुणवत्ता में सुधार करने में कामयाब रहे हैं। यह परिलक्षित हुआ नवीनतम संस्करणमार्लस्टोन 2003 और सोनोमा काउंटी पिनोट नॉयर। वैसे, क्लोस डू बोइस का पिनोट नॉयर उन कुछ वाइन में से एक है जिसकी कीमत 20 डॉलर से अधिक नहीं है। साथ ही, इसमें अद्भुत समृद्ध फल स्वाद और नाजुक सुगंध है।

गीजर पीक

कैलिफ़ोर्निया सॉविनन ब्लैंक
यह वाइन शारदोन्नय से सबसे अधिक नफरत करने वाले को भी स्वादिष्ट सफेद वाइन प्रेमी में बदल सकती है। मिक श्रोएटर विशेष रूप से उपयोग करता है प्रारंभिक किस्मेंअंगूर। यह आपको इस वाइन की विशिष्ट विशेषता - एक जोरदार और थोड़ा घास जैसा स्वाद बनाए रखने की अनुमति देता है। थोड़े कच्चे अंगूर, परिपक्व अंगूरों के साथ मिलकर, वाइन को नींबू और रसदार तरबूज के संकेत के साथ एक मादक फल सुगंध देते हैं।

हेस

हेस सेलेक्ट कैबरनेट सॉविनन
दुनिया की अधिकांश उच्च श्रेणी और महंगी वाइन एक विशेष अंगूर के बगीचे में उगाए गए अंगूरों से बनाई जाती हैं। इसके बावजूद, अधिकांश उपलब्ध, लेकिन बहुत खराब नहीं, वाइन विभिन्न क्षेत्रों के अंगूरों से बनाई जाती हैं। इन अच्छी वाइनों में से एक मसालेदार, चेरी रंग वाली कैबरनेट सॉविनन है, जो हेस वाइनरी में बनाई जाती है। यह आमतौर पर उन अंगूरों से बनाया जाता है जिनकी कटाई नापा घाटी से लेकर सिएरा की तलहटी में पासो रोबल्स तक स्थित अंगूर के बागानों में की जाती है। परिणाम एक बहुत अच्छा और किफायती कैलिफ़ोर्नियाई कैबरनेट सॉविनन है।

हॉग सेलर्स

कोलंबिया वैली रिस्लीन्ग
यह वह वाइन है जो यह समझाने में मदद करती है कि रिस्लीन्ग अमेरिका में इतनी लोकप्रिय किस्म क्यों बन गई है (2006 में बिक्री लगभग 29 प्रतिशत बढ़ी)। एक विशेष तकनीक का उपयोग करके बनाया गया, यह थोड़ा मीठा हो जाता है और इस बीच, थोड़ी खटास के साथ-साथ ताज़ा भी होता है संतरे का स्वाद. यह पेयएशियाई और भारतीय व्यंजनों के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।

केंडल जैक्सन

विंटनर रिजर्व शारदोन्नय
हर साल शराब के दो मिलियन से अधिक मामले जारी किए जाते हैं, और उन बोतलों में जाने वाला प्रत्येक अंगूर केंडल जैक्सन कंपनी के स्वामित्व वाले अंगूर के बागानों से आता है। उत्पादन की इतनी मात्रा के बावजूद, वाइन की गुणवत्ता हमेशा उच्च बनी रहती है। वाइन हाउस केंडल जैक्सन एक समृद्ध और परिष्कृत स्वाद वाली वाइन का उत्पादन करता है, जिसमें स्पष्ट रूप से फ्रूटी नोट्स दिखाई देते हैं। पका हुआ आमऔर नाशपाती.

राजा संपत्ति

ओरेगॉन पिनोट ग्रिस
किंग एस्टेट ओरेगन में सबसे बड़े और सबसे विश्वसनीय वाइन उत्पादकों में से एक है। वाइनरी अपने ओरेगॉन पिनोट ग्रिस के लिए प्रसिद्ध है। गुठलीदार बादाम की हल्की सुगंध वाली यह बर्फ-सफेद शराब बहुत मूल्यवान मानी जाती है।

पेपरवुड ग्रोव

कैलिफ़ोर्निया मर्लोट
कंपनी डॉन सेबेस्टियानी एंड संस की स्थापना 2001 में हुई थी, लेकिन इसके संस्थापकों के पीछे पेशेवर वाइन निर्माताओं की 3 पीढ़ियाँ थीं। आश्चर्य की बात नहीं, उनके द्वारा बनाए गए ब्रांड तेजी से लोकप्रिय हो गए। उनके ब्रांडों की वाइन उच्च गुणवत्ता और किफायती कीमतों वाली हैं। उदाहरण के लिए, बेर और चॉकलेट के स्वाद से भरपूर रसदार कैलिफ़ोर्नियाई मर्लोट को पीना आश्चर्यजनक रूप से आसान है। और यह बहुत महंगा नहीं है.

रैंचो ज़बाको

हेरिटेज वाइन ज़िनफंडेल
रैंचो ज़बाको दुनिया के सबसे बड़े वाइन उत्पादक अर्नेस्ट और गिउलिओ गैलो के स्वामित्व वाले कई लेबलों में से एक है। कंपनी के पास विशाल अंगूर के बाग भी हैं, जिनमें सबसे अधिक अमेरिकी अंगूर की किस्म, ज़िनफंडेल के लगाए गए अंगूर के बाग भी शामिल हैं। वाइन हेरिटेज वाइन ज़िनफंडेल में रसभरी की ताज़ा सुगंध के साथ एक समृद्ध स्वाद है। और, हालाँकि यह 1970 के दशक में प्रसिद्ध गैलो हार्टी बरगंडी जितना महंगा नहीं है, इसे सुपरमार्केट शेल्फ पर ढूंढना एक बड़ी सफलता है।

रेवेन्सवुड

लोदी ज़िनफंडेल
बहुत पहले नहीं, रेवन्सवुड द्वारा उत्पादित वाइन को इसलिए अच्छा नहीं माना जाता था उच्च सामग्रीउनमें शराब है. हालाँकि, आज इस वाइनरी के ज़िनफंडेल्स प्रसिद्ध वाइन साम्राज्यों की वाइन की गुणवत्ता में किसी भी तरह से कमतर नहीं हैं। इसीलिए उन्हें इतना प्यार किया जाता है. अपेक्षाकृत सस्ती लोदी ज़िनफंडेल में एक सुंदर गहरा रूबी बैंगनी रंग और ब्लैककरेंट और ब्लैकबेरी के संकेत के साथ एक समृद्ध सुगंध है।

रॉबर्ट मोंडावी वाइनरी

नापा वैली फ्यूम ब्लैंक
अधिकांश मोंडावी वाइन नापा घाटी में अपने स्वयं के अंगूर के बागों से काटे गए अंगूरों से बनाई जाती हैं। कंपनी के संस्थापक, रॉबर्ट मोंडावी को "कैलिफ़ोर्निया वाइनमेकिंग का जनक" कहा जाता है, क्योंकि वह नापा घाटी में बोर्डो-शैली कैबरनेट सॉविनन को पुन: पेश करने वाले पहले लोगों में से एक थे। वैसे, उन्होंने 1968 में अपने सॉविनन ब्लैंक के लिए "फ्यूमे ब्लैंक" शब्द भी गढ़ा था। कंपनी के मुख्य वाइन निर्माता, जेनेवीव जेन्सेंस, अभी भी बैरल में वाइन के आंशिक किण्वन के लिए क्लासिक फ्रांसीसी तकनीकों का उपयोग करते हैं। यह मोंडावी वाइन को एक उच्च बॉडी और समृद्ध फल स्वाद देता है।

रॉडने स्ट्रॉन्ग

सोनोमा काउंटी शारदोन्नय
सोनोमा रॉडनी स्ट्रॉन्ग (रॉडनी स्ट्रॉन्ग) की पहली वाइनरी में से एक ने अल्ट्रा-प्रीमियम गुणवत्ता वाली वाइन का उत्पादन शुरू किया। अब उसका सबसे प्रसिद्ध अंगूर का बाग अलेक्जेंडर क्राउन वाइनयार्ड (सिकंदर का क्राउन वाइनयार्ड) है। यह मुख्यतः ज्वालामुखी मूल की लाल मिट्टी पर स्थित है। और वे कैबरनेट सॉविनन अंगूर उगाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। वाइनरी का एक और गौरव फ्रांसीसी शैली शारदोन्नय है - उच्च स्तर की अम्लता और नाजुक वेनिला नोट्स के साथ।

ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड

यालुम्बा

बरोसा शिराज विग्नियर
एक बड़ा ब्रांड जो परिवार के स्वामित्व में रहता है, आज दुर्लभ है। लेकिन ऑस्ट्रेलिया में, बैरोस घाटी में, पांचवीं पीढ़ी के वाइन निर्माता सैमुअल और रॉबर्ट स्मिथ द्वारा संचालित एक बड़ी यालुम्बा वाइनरी है। इस ब्रांड की वाइन की अपनी विशिष्ट विशेषता है: वे प्रत्येक पीढ़ी के इतिहास, परंपरा और नवीनता को जोड़ती हैं। उदाहरण के लिए, बरोसा शिराज विग्नियर को पीना बहुत आसान है और इसमें बेरी का स्पष्ट स्वाद है।

बैनरॉक स्टेशन

शिराज
बैनरॉक वाइन कंपनी एक उत्साही संरक्षणवादी के रूप में जानी जाती है, क्योंकि यह ऑस्ट्रेलिया की लुप्तप्राय आर्द्रभूमि के संरक्षण के लिए महान प्रयास करती है। लेकिन दक्षिण ऑस्ट्रेलिया में मुर्रे नदी पर स्थित बैनरॉक अपनी बेहतरीन वाइन के लिए भी जाना जाता है। उनमें से एक - शिराज, में मसालों और पुदीने की हल्की महक के साथ पके फलों का भरपूर स्वाद और सुगंध है।

ब्रैंकॉट

मार्लबोरो सॉविनन ब्लैंक
ब्रैंकॉट अंगूर के बाग न्यूजीलैंड के उत्तरी द्वीप (गिसबोर्न बे और हॉक्स बे) और साउथ आइलैंड (मार्लबोरो) पर भी स्थित हैं। इसके लिए धन्यवाद, वाइनरी का उत्पादन होता है की एक विस्तृत श्रृंखलावाइन, जिसमें अद्भुत सॉविनन ब्लैंक भी शामिल है।

जैकब की क्रीक

शिराज
जैकब्स क्रीक, ऑस्ट्रेलिया के सबसे बड़े वाइन साम्राज्यों में से एक, 30 से अधिक वर्षों से गुणवत्तापूर्ण वाइन का उत्पादन कर रहा है। इस ब्रांड की वाइन ने पिछले तीन वर्षों में कई पदक जीते हैं (लगभग 800 (!))। इस ब्रांड की सस्ती और विश्वसनीय वाइन में, शिराज विशेष ध्यान देने योग्य है - शानदार स्वाद और समृद्ध रूबी रंग वाली वाइन।

पेनफोल्ड्स

कूनुंगा हिल कैबरनेट सॉविनन
ऑस्ट्रेलियाई वाइनरी पेनफोल्ड्स उत्कृष्ट सफेद और लाल वाइन का उत्पादन करती है। उनके पास अच्छी भंडारण क्षमता है और वे ऑस्ट्रेलियाई परिदृश्य की उदारता और सुंदरता को आश्चर्यजनक रूप से दर्शाते हैं। सबसे विश्वसनीय कैबरनेट में से एक पेनफोल्ड्स कूनुंगा हिल कैबरनेट सॉविनन है। यह गहरे रास्पबेरी रंग की वाइन है, जिसमें एक संतुलित फल स्वाद, नट्स और कैंडीड फलों के साथ केक की सुगंध और एक मखमली चॉकलेट स्वाद है।

रोज़माउंट एस्टेट

डायमंड लेबल शिराज
रोज़माउंट एस्टेट के संस्थापक ने अपना भाग्य बनाया कॉफ़ी बागान 60 के दशक के अंत में उनका ध्यान ऑस्ट्रेलियाई अंगूर के बागों की ओर जाने से पहले पापुआ न्यू गिनी। इस प्रकार वह देश में शराब व्यवसाय के अग्रदूतों में से एक बन गये। शायद इस ब्रांड की सबसे प्रसिद्ध वाइन शो रिज़र्व शारदोन्नय है, जो पहली बार 1982 में रिलीज़ हुई थी। लेकिन यह किफायती है तेज़ शराबशिराज ने रोज़माउंट एस्टेट को घर-घर में मशहूर नाम बना दिया है।

वुल्फ ब्लास

पीला सूचक पत्ररिस्लीन्ग
वुल्फ ब्लास - इसी नाम की वाइन कंपनी के संस्थापक - 1961 में जर्मनी से ऑस्ट्रेलिया चले गए और एक पुराने सेना के गोदाम में वाइनरी का आयोजन करके वाइन के उत्पादन में थोड़ी ढिलाई बरती। जिस कानून के तहत ब्लास ने अपना व्यवसाय खड़ा किया, वह शानदार रिस्लींग और शक्तिशाली शिराज और कैबरनेट सॉविनन की एक किफायती श्रृंखला जारी करना है। अब उनकी डिस्टिलरी वास्तव में कई प्रसिद्ध लाल और सफेद वाइन का उत्पादन करती है, जिसमें सस्ती और अद्भुत सूखी वाइन येलो लेबल रिस्लीन्ग भी शामिल है, जिसमें नींबू और नीबू के संकेत के साथ एक साफ, उज्ज्वल, ताज़ा स्वाद है।

चिली और अर्जेंटीना

बोदेगा नॉर्टन

रिज़र्व मालबेक
बोदेगा नॉर्टन अर्जेंटीना का चौथा सबसे बड़ा शराब उत्पादक है। हालाँकि इस कंपनी की स्थापना एक अंग्रेज, सर एडमंड पामर नॉर्टन ने की थी, और अब इसका स्वामित्व ऑस्ट्रियाई व्यवसायी गर्नोट लैंग्स-स्वारोव्स्की के पास है, लेकिन यह वास्तविक अर्जेंटीना की भावना से ओत-प्रोत है। यह सुगंधित रिज़र्व मैलबेक के एक घूंट से स्पष्ट हो जाता है - बैंगनी रंग और पके काले फल, बैंगनी, मसाले और तंबाकू के नोट्स के साथ गहरे लाल रंग की शराब।

एलामोस

मेंडोज़ा मालबेक
मैलबेक अंगूर की किस्म को मेंडोज़ा में बड़ी सफलता मिली है, और हाल के वर्षों में अर्जेंटीना वाइनमेकिंग की सफलता इसके साथ जुड़ी हुई है। वाइन लेबल अलामोस अपनी गुणवत्ता के कारण आश्चर्यजनक रूप से सस्ता है। आप अलामोस मेंडोज़ा मालबेक को चखकर स्वयं इसकी पुष्टि कर सकते हैं। यह वाइन बैंगनी प्रतिबिंबों के साथ अपने गहरे गहरे बैंगनी रंग, जटिलता से मंत्रमुग्ध कर देती है फल की सुगंधमसालों और बैंगनी रंग के हल्के संकेत के साथ, साथ ही उज्ज्वल स्वादपके फल, चेरी और काली मिर्च और चमड़े के स्पर्श के साथ काले करंट।

कासा लापोस्टोले

हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है
चिली वाइनरी कासा लापोस्टोल, हालांकि इसकी स्थापना अपेक्षाकृत हाल ही में हुई थी - 1994 में, अपनी उच्च गुणवत्ता वाली वाइन की बदौलत पहले ही विश्व स्तर पर पहचान हासिल कर चुकी है। कंपनी फ्रांसीसी वाइन निर्माता मार्नियर-लापोस्टोल - एलेक्जेंड्रा मार्नियर-लापोस्टोल और उनके पति सिरिल डी बॉर्नय के परिवार के प्रतिनिधियों की है, जिन्होंने एक समय में अपाल्टा घाटी में चिली वाइन कार्मेनेरे और मर्लोट की विशाल क्षमता की सराहना की थी। अब उनका सॉविनन ब्लैंक - एक अभिव्यंजक फल स्वाद और सुगंध के साथ, कोको और मसालों के संकेत के साथ - चिली में सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है।

कोंचा वाई टोरो

कैसिलेरो डेल डियाब्लो कार्मेनेरे
यदि आप चिली वाइन पीते हैं, तो इस बात की पूरी संभावना है कि यह वाइन कोंचा वाई टोरो लेबल की है। सच तो यह है कि यह कंपनी चिली में वाइन की सबसे बड़ी उत्पादक होने के साथ-साथ सबसे बड़ी निर्यातक भी है। यह चिली वाइन की कुल अंतरराष्ट्रीय बिक्री का लगभग एक तिहाई हिस्सा है। कोंचा वाई टोरो का सितारा रेड वाइन कैसिलेरो डेल डियाब्लो कार्मेनेरे माना जा सकता है। इसमें एक सुखद बनावट, लंबे समय तक चलने वाला स्वाद और आलूबुखारा, काले करंट और चॉकलेट के संकेत के साथ एक अद्भुत सुगंध है।

कज़िनो-मैकुल

एंटीगुआस रिजर्वस कैबरनेट सॉविनन
कुसिन्हो परिवार 150 से अधिक वर्षों से चिली में वाइन का उत्पादन कर रहा है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वाइनरी अतीत में फंसी हुई है: यह अभी भी खूबसूरती से बनी वाइन का उत्पादन करती है। सबसे पहले, यह मध्यम रूप से किफायती और विश्वसनीय एंटीगुआस रिजर्वस कैबरनेट सॉविनन है। इस वाइन में लाल करंट, सूखे चेरी, धुआं और देवदार का एक जटिल स्वाद, एक सुंदर बैंगनी रंग और नीलगिरी नोट्स के साथ करंट की नाजुक सुगंध है।

सांता रीटा

120 शारदोन्नय
कंपनी के अंगूर के बाग पूरे चिली में स्थित हैं: माईपो, रैपेल, क्यूरिको, माउले और कैसाब्लांका घाटियों में। सांता रीटा चिली वाइन के प्रीमियम सेगमेंट में सफलतापूर्वक माहिर है। अपेक्षाकृत के बीच सस्ती वाइनसबसे लोकप्रिय पंक्ति "120" है (चिली के देशभक्तों की याद में - जनरल बर्नार्डो ओ'हिगिन्स और उनके 120 सैनिक जिन्होंने स्पेनिश सैनिकों को हराया और चिली की स्वतंत्रता हासिल की), जो दर्शाती है सर्वोत्तम अनुपातकीमतें और गुणवत्ता। उनमें से, हम 120 शारदोन्नय पर प्रकाश डालते हैं - एक ताज़ा और सुखद स्वाद वाली नरम सफेद शराब। खट्टे सुगंध, सुंदर फल स्वाद और सुखद अम्लता।

ट्रैपिच

ओक कास्क मालबेक
वाइनरी ट्रैपिच एंडीज़ के तल पर मेंडोज़ा में बसी। यह अर्जेंटीना के वाणिज्यिक वाइन दिग्गजों में से एक है। वाइनरी वाइन की कई श्रृंखलाओं का उत्पादन करती है जो विभिन्न उपभोक्ताओं की इच्छाओं को पूरा करती हैं। उदाहरण के लिए, सस्ती ओक कास्क मैलबेक बैंगनी रंग के साथ गहरे लाल रंग की शराब है, जो मसालों और ओक के हल्के संकेत के साथ प्रून और ब्लैकबेरी का एक अद्भुत संयोजन है।

फ्रांस

पॉल जाबौलेट ऐने

कोट्स-डु-रोन समानांतर "45"
पॉल जाबौलेट एनेट वाइन की व्यापक रेंज का दावा करता है, 1961 के शानदार हर्मिटेज ला चैपल विंटेज से लेकर मामूली कोटे डु रोन पैरेलल 45″ तक। हालाँकि, सभी वाइन असाधारण गुणवत्ता की हैं। आख़िरकार, वाइनरी में सारा काम मैन्युअल रूप से किया जाता है और केवल जैविक उर्वरकों का उपयोग किया जाता है।

ई. गुइगल

कोट्स-डु-रोन रूज
गुइगल वाइन साम्राज्य की स्थापना 1946 में एटियेन गुइगल द्वारा की गई थी। अब इसका प्रबंधन मार्सेल गुइगल द्वारा किया जाता है, जिन्हें इनमें से एक माना जाता है सर्वोत्तम निर्मातादुनिया में मदिरा. कंपनी यह सुनिश्चित करने का प्रयास करती है कि सस्ती वाइन भी उत्कृष्ट गुणवत्ता वाली हो। उदाहरण के लिए, कोट्स-डु-रोन रूज में प्रमुख अंगूर की किस्म सीराह शराब को तहखाने में 7 साल तक संग्रहीत करने की अनुमति देती है! हालाँकि, यह वाइन बहुत महंगी नहीं कही जा सकती। हालाँकि इसमें रसभरी, ब्लैकबेरी और चेरी की महक के साथ भरपूर स्वाद और फल की सुगंध है।

जॉर्जेस डुबोउफ़

मौलिन-ए-वेंट "फ्लावर लेबल"
जॉर्ज डुबोउफ का नाम पहले से ही ब्यूजोलिस का पर्याय बन गया है। उनके लिए धन्यवाद, बोडोले वाइन फ्रांस की सीमाओं से बहुत आगे निकल गई, जिससे सभी महाद्वीपों के तटों में बाढ़ आ गई। उनके सबसे प्रमुख और इस बीच सुलभ में से एक, ब्यूजोलिस फ्लोरल लेबल का मौलिन-ए-वेंट है। इस वाइन में एक परिष्कृत सुगंध है, जिसमें गुलाब के प्रमुख स्वर, खट्टी चेरी और फलों के गुठली के स्वर शामिल हैं।

ह्यूगेल एंड फिल्स

जेंटिल
आदरणीय अलसैस वाइन क्षेत्र सफेद वाइन की एक विस्तृत श्रृंखला का उत्पादन करता है। हालाँकि, इसकी कुछ सबसे प्रसिद्ध वाइन भी किफायती कीमतों पर खरीदी जा सकती हैं। प्राचीन अल्साटियन परंपरा के अनुसार, जेंटिल ह्यूगेल, "अलसैस की उत्कृष्ट अंगूर की किस्मों का एक गठबंधन" है जो कि हैं साधारण नाम"जेंटिल"। इस वाइन का आधुनिक संस्करण पहली बार 1992 में बनाया गया था और इसमें शामिल हैं: खनिजता के लिए रिस्लीन्ग, संरचना के लिए पिनोट ग्रिस, सुगंध के लिए ग्वुर्ज़ट्रामिनर, फल के लिए मस्कट और सिल्वेनर, जो वाइन को भव्यता देता है। नतीजतन, हमारे पास पत्थर के खनिजों के स्वर के साथ फूलों और फलों की सुगंध वाली सूखी सफेद शराब है।

लैंग्लोइस-चेटो

क्रेमेंट डी लॉयर ब्रुट एनवी
यह स्पार्कलिंग (थोड़ा कार्बोनेटेड) वाइन फ्रांस से आती है। लेकिन! शैम्पेन क्षेत्र के बाहर बनाया गया। इसलिए, इसका एक विशेष नाम है - क्रेमेंट। 1885 में स्थापित वाइनरी लैंग्लोइस-चेटो, विभिन्न प्रकार की वाइन का उत्पादन करती है। हालाँकि, शॉर्टब्रेड प्रोमो और शहद के साथ सेब के ताज़ा स्वाद के साथ उनका क्रेमेंट अलग खड़ा है। सामान्य 9 के बजाय 24 महीनों का एक्सपोजर, इसे असाधारण भव्यता और गहराई देता है।

लुई जाडोट

मैकॉन गांव
वाइन हाउस लुई जैडोट सौ से अधिक का उत्पादन करता है विभिन्न प्रकारवाइन और उन्हें पूरी दुनिया में सप्लाई करता है। कई मायनों में, कंपनी ने अपने प्रबंधकों - पियरे-हेनरी गेज और जैक्स लार्डियर की बदौलत ऐसी सफलता हासिल की है। यहां तक ​​कि बड़े पैमाने पर उपभोग के लिए सबसे सरल लुई जैडोट वाइन भी गुणवत्ता में वाइन से कमतर नहीं हैं उच्चतम श्रेणीप्रीमियर और ग्रैंड क्रूज़। उदाहरण के लिए, लुई जाडोट मैकॉन-विलेज। ताज़ा पुष्प-फल स्वाद वाली यह सूखी शराब अपनी सहजता और कोमलता से आकर्षित करती है।

लुई लैटौर

सेंट-वेरन लेस ड्यूक्स मौलिंस
लुई लाटौर (लुई लाटौर) 1797 में अपनी स्थापना के बाद से सफेद और लाल वाइन के उत्पादन के लिए बरगंडी में सबसे सम्मानित व्यापारी घरानों में से एक रहा है। इसके लिए बड़ी प्रसिद्धि शराब घरअनुकरणीय कॉर्टन-शारलेमेन ग्रैंड क्रूज़ लाया। अब कंपनी का प्रबंधन लुई-फैब्रिस लैटौर द्वारा किया जाता है - जो लैटौर परिवार की 11वीं पीढ़ी का प्रतिनिधि है। इस ब्रांड की अधिकांश वाइन की कीमत 20 डॉलर से अधिक है। हालाँकि, सेंट-वेरन लेस ड्यूक्स मौलिंस जैसे सुखद अपवाद भी हैं। प्रसिद्ध मैकॉन क्षेत्र की यह क्लासिक सफेद बरगंडी वाइन मार्जिपन और सेब की प्रमुख सुगंध के साथ पूर्ण रूप से संतुलित और पूरी तरह से संतुलित है।

एम. चैपाउटियर

कोट्स-डु-रोन बेलेरुचे रूज
1990 में, 26 साल की उम्र में, मिशेल चैपाउटियर ने पारिवारिक व्यवसाय संभाला और परिवार की वाइन बनाने की प्रथा को पूरी तरह से बदल दिया, और इसे रोन वैली के महानतम उत्पादकों में से एक का खिताब वापस दिला दिया। उनका आधार कोट्स-डु-रोन बेलेरुचे रूज बहुत प्रभावशाली है। यह वाइन शानदार गुलाबी प्रतिबिंबों के साथ गार्नेट लाल रंग की है, अच्छी अम्लता के कारण ताज़ा है, रसभरी और मसालों के संकेत के साथ लोचदार स्वाद, पकी चेरी और मसालों के नोट्स के साथ सुगंधित है।

इटली

उ0-मानो

आदिम
कैलिफ़ोर्निया के एक वाइनमेकर, मार्क शैनन, उन कुछ लोगों में से एक हैं, जो पुगलिया के अपने प्रिमिटिवो के साथ सभी महाद्वीपों की अलमारियों को प्राप्त करने में कामयाब रहे। इस वाइन का किण्वन इसके अपने जंगली खमीर के कारण कम तापमान पर होता है। यह विधि आपको चेरी की सुगंध और विशेष ताजगी बनाए रखने की अनुमति देती है।

एंटिनोरी

सांता क्रिस्टीना
इटालियन वाइनमेकिंग में एंटिनोरी से बेहतर कोई ज्ञात नाम नहीं है। यह परिवार शराब का कारोबारपरंपराओं का ध्यानपूर्वक पालन करते हुए, 26 पीढ़ियाँ 600 से अधिक वर्षों से ऐसा कर रही हैं। साल बीत जाते हैं, लेकिन गुणवत्ता नहीं बदलती। किफायती रेड वाइन सांता क्रिस्टीना में नरम, फलयुक्त, अच्छी तरह से संतुलित स्वाद और लंबे समय तक रहने वाला स्वाद है। वाइन का रंग बैंगनी रंग के साथ रूबी लाल है। चेरी, ब्लैककरेंट और ब्लूबेरी के संकेत के साथ सुगंध तीव्र है।

बनफ़ी

सेंटाइन
मोंटालसीनो (टस्कनी क्षेत्र) में 970 हेक्टेयर अंगूर के बागों के मालिक, भाई जॉन और हैरी मारियानी कैस्टेलो बानफी ब्रांड के तहत उत्कृष्ट टस्कन रेड वाइन का उत्पादन करते हैं। विश्वसनीय और किफायती सेंटाइन वाइन का मिश्रण है: कैबरनेट सॉविनन, मर्लोट और सांगियोवेज़। इसमें फल-फूलों की सुगंध और ताज़ा स्वाद के संकेत हैं काले चेरी, मसाले और प्लम केक।

फोलोनारी

Pinot Grigio
फोलोनारी पहली बार 1970 के दशक में अपने सोवे के लिए प्रसिद्ध हुआ। लेकिन बाद में उसकी प्रतिष्ठा ख़राब हो गई और कई दशकों तक यह माना जाता रहा कि यह निर्माता केवल औसत दर्जे की और रीढ़विहीन वाइन का उत्पादन करता है। फोलोनारी का एकमात्र असाधारण उदाहरण पिनोट ग्रिगियो है। यह एक समृद्ध, ताज़ा सुगंध और कुरकुरा, सुरुचिपूर्ण स्वाद वाली शराब है, जिसमें हरे सेब के संकेत और एक साफ बाद का स्वाद है।

फ़्रेस्कोबाल्डी

कैस्टिग्लिओनी चियांटी
फ्रेस्कोबाल्डी वाइनरी अपने मूल फ्लोरेंस में उतनी ही लोकप्रिय है जितनी एंटिनोरी की तरह, पूरे टस्कनी में है। चियांटी एक क्लासिक फ्रेस्कोबाल्डी वाइन है, इसलिए बोतल पर परिवार का प्रतीक चिन्ह होता है। कैस्टिग्लिओनी चियांटी मसालेदार, मखमली बनावट और लाल जामुन के संकेत के साथ एक सस्ती और विश्वसनीय वाइन है। सुखद सुगंध, जिसमें जंगली जामुन के स्वर का प्रभुत्व है।

मियोनेटो

प्रोसेको डि वाल्डोबियाडीन फ़्रीज़ांटे
दुनिया में एक जगह जो प्रोसेको (इतालवी वाइन, सूखी, स्पार्कलिंग) के लिए बढ़िया अंगूर उगाने के लिए वास्तव में उपयुक्त है, वेनिस के उत्तर में वाल्डोबियाडीन का छोटा सा शहर है। मिओनेटो परिवार ने वहां एक वाइनरी की स्थापना की, जहां वे अब एक अच्छा प्रोसेको डि वाल्डोबियाडीन फ्रिज़ांटे, सॉफ्ट का उत्पादन करते हैं एक चमचमाती शराबसाथ तेज़ सुगंधनींबू।

रफ़िनो

Chianti
1913 में, वृद्ध रफ़िनो भाइयों को बिना किसी उत्तराधिकारी के छोड़ दिया गया और उन्होंने वाइनरी को दो युवा वाइन निर्माता फ्रांसेस्को और इटालो फोलोनारी को बेच दिया। बदले में, उन्होंने रफ़िनो को उत्कृष्ट वाइन बनाने की प्रतिष्ठा के साथ एक अंतरराष्ट्रीय नेता में बदल दिया। फोलोनारी बंधु उच्च गुणवत्ता के साथ बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए साधारण वाइन भी बनाते हैं। उनमें से एक है चियांटी, एक मध्यम आकार की ताज़ी शराब जिसमें भरपूर मिट्टी की सुगंध होती है।

स्पेन

फ्रीक्सेनेट

कॉर्डन नीग्रो ब्रूट
अल्ट्रा-लोकप्रिय काली बोतलों में फ्रेशनेट कॉर्डन नीग्रो ब्रूट शायद दुनिया की एकमात्र स्पार्कलिंग वाइन है जिसे मोएट और चंदन शैंपेन (मोएट ई चंदो) के नाम से भी जाना जाता है। लेकिन यह बहुत सस्ता है. जो, निःसंदेह, आनंदित हुए बिना नहीं रह सकता! कॉर्डन नीग्रो ब्रूट आकर्षक खट्टे नोट्स, हल्की मिठास, अंगूर, सेब और नट्स के सुखद संकेत के साथ एक शानदार वाइन है। इसकी सुगंध इसके स्वाद से कम अद्भुत नहीं है: घाटी की लिली, नींबू और ज़ेस्ट, हरे सेब, कीवी और मोम के सूक्ष्म स्वर।

जाउम सेरा

क्रिस्टालिनो ब्रूट
फ्रेशनेट कॉर्डन नीग्रो जितना लोकप्रिय नहीं है, लेकिन कम स्वादिष्ट स्पार्कलिंग क्रिस्टालिनो ब्रूट नहीं, नींबू-नींबू के सुगंधित नोट्स के साथ, थोड़ा तीखा हरे सेब का स्वाद जो मुंह में एक अद्भुत ताजगी छोड़ देता है।

मार्केस डी कैसरेस

रियोजा क्रिएंज़ा
इस नवोन्मेषी वाइनरी की स्थापना 1970 में हेनरी फ़ोर्नियर द्वारा की गई थी। इसका नाम उनके निवेशक मित्र, मार्क्विस डी कासेरेस के नाम पर रखा गया है। प्रसिद्ध वाइन निर्माता एमिल पेनोट की मदद से, कंपनी अपनी वाइन से पूरी स्पेनिश भाषी दुनिया को जीतने में कामयाब रही। वाइनरी का गौरव अभी भी रेड वाइन है। उनमें से उपलब्ध हैं, उदाहरण के लिए, क्रिएंज़ा - काले जामुन, ब्लैकबेरी और चेरी के प्रमुख नोट्स, अच्छी तरह से स्पष्ट अम्लता और नरम टैनिन के साथ एक शराब।

मार्केस डी रिस्कल

रियोजा रिजर्वा
मार्केस डी रिस्कल - सबसे पुराना बोदेगा ( वाइन वॉल्ट) स्पेन में और डेढ़ सदी से वाइन क्षेत्र में अग्रणी रहा है। इकोनॉमी की वाइन अपने सुरुचिपूर्ण, ताज़ा स्वाद से अलग होती हैं और बहुत आसानी से पी जाती हैं। उनमें से शानदार बैरन डी चिरेल - टेम्प्रानिलो और कैबरनेट सॉविनन का पहला संयोजन, केवल एक बार जारी किया गया - बोदेगा की 150 वीं वर्षगांठ के सम्मान में - ग्रैन रिजर्वा 2001, और सरल रिजर्वा - लाल जामुन के विशिष्ट रंगों के साथ क्लासिक रियोजा ( स्ट्रॉबेरी और ब्लैकबेरी) और मसाले।

ओसबोर्न

सोलाज़ टेम्प्रानिलो कैबरनेट सॉविनन
पिछले 235 वर्षों में (!) ओसबोर्न वाइनरी प्रथम श्रेणी वाइन, पोर्ट, शेरी और ब्रांडी बनाती है। कंपनी का लोगो प्रसिद्ध बैल है, जो स्पेन का प्रतीक बन गया है। कुछ साल पहले, सोलाज़ नामक आकर्षक और सस्ती वाइन की एक श्रृंखला लॉन्च की गई थी। इस लाइन का एक विश्वसनीय प्रतिनिधि सोलाज़ टेम्प्रानिलो कैबरनेट सॉविनन है। इस वाइन में एक समृद्ध, शानदार चेरी रंग, लाल फल, वेनिला और मसालों की एक शक्तिशाली सुगंध, नरम टैनिन के साथ एक अविश्वसनीय फल स्वाद और एक लंबी फिनिश है।