السلطة الملكية أكثر برودة من معاطف أوليفر والفراء. سلطة "دقيقة" - تجاوز بالفعل أوليفييه ومعطف من الفرو. طهي تحفة الطهي

لم تعد أنت وعائلتك راضين عن مثل هذا أطباق مألوفةمثل أوليفييه والرنجة تحت معطف فرو؟ لذلك هذه المقالة خاصة بالنسبة لك!

ما هو بديل زيت الزيتون؟

نقدم انتباهكم إلى فريد التحويل البرمجي سلطات رأس السنة يمكن أن يتفوق هؤلاء أطباق تقليدية! يمكن تنويع كل سلطة عن طريق إضافة عدد قليل من المكونات المفضلة لديك. أظهر خيالك وإرضاء أحبائك مع تحفة طهي أخرى!

سلطة بالدجاج والخيار

مكونات

400 جرام ذرة معلبة
250 غ مسلوق فيليه دجاج
200 جرام خيار مخلل
200 جرام جزر على الطريقة الكورية
1 لمبة
150 جرام جبن مبشور
1 ش. ل. دقيق
2-3 فصوص ثوم
100 جرام مايونيز
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة الفلفل
50 غ من المقرمشات
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي

طبخ

نقطع الدجاج والخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة.
مقطعة الى بصلةيُغمس في الدقيق ويقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
اخلطي لحم الدجاج والذرة والجزر الكوري والخيار والبصل والجبن في وعاء كبير.
يُطحن الثوم بمكبس خاص ثم يُمزج مع المايونيز ويُضاف الملح والفلفل.
ضعي المايونيز على السلطة. قبل التقديم مباشرة ، أضيفي قطع الخبز المحمص إلى الطبق.

سلطة مع اليوسفي

مكونات

100 جرام بصل أخضر
100 جرام شرائح اليوسفي
1 تفاحة
100 جرام جبن فيتا
50 غ من المقرمشات
50 جرام مكسرات
50 جرام من أوراق الخس
1 أفوكادو

مكونات الصلصة

50 جرام زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة. ل. الخل البلسمي
1 ش. ل. خل النبيذ
1 ش. ل. خردل
1 ملعقة صغيرة الصحراء
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة الفلفل

طبخ

قطع التفاح والأفوكادو إلى مكعبات وقطع بصل أخضروأوراق الخس.
في وعاء صغير ، اخلطي جميع مكونات الصلصة.
الجمع بين جميع المكونات لتحضير السلطة. ضعي السلطة مع الصلصة قبل التقديم.

سلطة البيض

مكونات

12 بيضة
50 جرام بصل أخضر
100 جرام فلفل حلو
200 جرام طماطم
3 ملاعق كبيرة. ل. خردل
50 جرام كريمة حامضة أو زبادي يوناني
1 ش. ل. الذنب
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ش. ل. خل النبيذ

طبخ

يُسلق البيض ويقطع إلى مكعبات ويوضع في وعاء كبير.
قطعي الطماطم إلى مكعبات فلفل حلوثم يقطع البصل.
تحضير الصلصة: في وعاء صغير ، اخلطي الكريمة الحامضة والخردل والخل والنبيذ والتوابل.
امزج جميع مكونات السلطة. تبلي الطبق قبل التقديم مباشرة.

سلطة بالفاصوليا ولحم الخنزير

مكونات

200 جرام فاصوليا معلبة
1 بصلة
1 فلفل طازج
3 طماطم
150 جرام لحم خنزير
1 ملعقة صغيرة الصحراء
1/2 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة. ل. خل النبيذ
50 جرام زيت زيتون

طبخ

اخلطي البصل والخل والملح والسكر في وعاء صغير. اترك الخليط لينقع لمدة ساعة.
قطع الفلفل والطماطم ولحم الخنزير. اخلطي هذه المكونات مع البصل والفاصوليا.
رشي على السلطة بزيت الزيتون قبل التقديم.

سلطة ايطالية

مكونات

400 جرام معكرونة (يمكنك اختيار لون)
150 جرام جبن مبشور
200 غ زيتون
200 جرام نقانق بيبروني

مكونات الصلصة

5 ش. ل. زيت الزيتون
1 فص ثوم
3 ملاعق كبيرة. ل. الخل البلسمي
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة الفلفل

طبخ

اسلقي المعكرونة حتى على استعداد تاموشطفها بالماء البارد.
تُطحن النقانق وتُمزج مع الزيتون والجبن المبشور والمعكرونة.
في وعاء صغير ، اخلطي جميع مكونات الصلصة.
أضيفي نصف الصلصة المحضرة بالضبط إلى السلطة ، ثم اخلطيها جيدًا وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
بعد أن تبرد السلطة ، أضيفي بقية الصلصة واخلطيها مرة أخرى.

استفد من هذه وصفات أصليةودع جميع الضيوف يتذكرون طاولتك!

لا يمكنك استبدال أي شيء. لا يوجد ألذ منهم - إنه موجود بالفعل في دمائنا. يمكنك فقط في بعض الأحيان تحديث الكلاسيكيات ، وتكميلها بعناصر جديدة.

في هذا الصدد ، أود أن أقترح وصفات رائعةسلطات فطيرة. إنها تشبه إلى حد بعيد مُثُلنا التي لا تتزعزع. كما هو لذيذ ومثير للاهتمام. هم أكثر فعالية. سيكون هذا مفيدًا جدًا ، والذي نتوقع منه بالطبع تغييرات رائعة. لكن كل خير في العام المنصرم ما زلنا نحمله معنا.

وصفة سلطة "باقة العروس" - بديل أصلي للرنجة تحت معطف من الفرو

مقادير السلطة

فيليه رنجة 150 غرام.
2 حبة بطاطس وسط.
جزر 1 قطعة. متوسط
خيار 1 قطعة. (يمكن أن تكون طازجة ، يمكن أن تكون مخللة)
مايونيز 200 غرام.
أوراق الخس الخضراء.

منتجات الفطائر

بيضتان
كوب حليب (200 مل)
نصف كوب دقيق (مائتي جرام)
زيت عباد الشمس 1 ملعقة صغيرة
رشة ملح وسكر

حشو الفطائر

الشمندر 1 قطعة. متوسط
جبنة صلبة 100 غرام
مايونيز 80 غرام.
2 فص ثوم.

طهي تحفة الطهي

دعونا نطبخ كل الخضار. نحن لا نخلع زيهم بل نملح الماء.
في هذا الوقت سنخبز الفطائر ، وهو ما سنفعله عجينة فطيرة. قسّم البيض في وعاء ، أضف قليلًا من الملح والسكر ، واضرب الكتلة. أضف بعض الحليب واخلط. نضيف الدقيق ونعجن العجينة جيداً. يمكنك حتى استخدام الخلاط لتجنب الكتل. خفف الكتلة ببقية الحليب. دعنا نضيف زيت نباتيوالصودا مروي بالخل.
نحن نخبز الفطائر ، ونتركها تبرد. نحتاج 4 فطائر كبيرة.
نغسل الخضر ونجفف بمنشفة ورقية.
نقطع شرائح السمك إلى قطع صغيرة.
نقوم بتنظيف الخضار المسلوقة. اطحن البطاطس والجزر على مبشرة خشنة.
قطع الخيار إلى قطع صغيرة.
غطي الطبق بأوراق الخس.
ضعي شرائح الرنجة المفرومة فوقها ، دهنها بالمايونيز.
بعد ذلك ، ضع طبقة الخيار.
ضعي البطاطس على الخيار ودهنها بالمايونيز.
ثم تأتي طبقة من الجزر ، نغطيها أيضًا بالمايونيز.
الآن نقرر عدد الورود البيضاء والبورجندية. أعطيت الأولوية للبرغندي ، بالنسبة لهم سيكون لدي 3 فطائر. وفقًا لذلك ، سيكون هناك فطيرة واحدة متبقية للبيض.
للحشوة ، ابشر الجبن مبشرة بخير، تخطي الثوم من خلال الضغط. امزج الكتلة ، اترك الجزء الرابع جانبًا.
في الكتلة المتبقية ، يضاف الشمندر المبشور ويخلط. يجب أن تصبح الكتلة متجانسة في التركيب واللون.
نغطي 3 فطائر بحشوة بورجوندي ، واحدة باللون الأبيض.
من الحشوة المتبقية نصنع طبقة أخرى من الخس.
نلف الفطائر إلى لفائف ونقطعها إلى شرائح بعرض 2 سم.
نضع الورود على السلطة ، ونفتح الحواف قليلاً.
تُزين بأغصان الشبت إذا رغبت في ذلك. كما قمت بتزيين الورود البيضاء بتوت الكشمش الأحمر.

مثله سلطة اصليةعلى السنة الجديدةأعددنا! إنه لذيذ بشكل لا يصدق. والخليفة الحقيقي لمعطف الفرو.

سلطة "الورد للحبيب". وصفة نفخة لذيذة بأسلوب أوليفر

ستبدو الورود رائعة بين بهرج رأس السنة. بالمناسبة ، فكرة عظيمة عشاء رومانسيللعام الجديد 2018! يفكر. وكيفية تحضير سلطة لأحبائك ، سوف نفهم الآن بالتفصيل. هذا هو عدد المنتجات التي أمتلكها لشركة كاملة من 10 أشخاص. أنت بالفعل على الفور احسب المبلغ الذي تحتاجه. بخير؟ ثم نقوم بإعداد المكونات.

سنحتاج للسلطة

فيليه دجاج مسلوق - 400 جم
بطاطس - 4 قطع. مغلي
مخلل خيار 2-3 قطع.
جزر مسلوق - قطعة واحدة متوسطة
حفنة صغيرة من البصل الأخضر
بازلاء معلبة نصف علبة (150 جرام).
مايونيز 250 غرام.
ثوم - فصوص 3.
الملح والفلفل حسب الذوق.

سيلعب الثوم دور المسامير الحادة. لذلك ، يمكنك ضبط المبلغ حسب تقديرك. لكن صدقه تلذذ حاريزين السلطة.

مجموعة فطيرة

البيض - 2 قطعة.
حليب (100 مل)
طحين - 2-3 ملاعق كبيرة.
زيوت نباتية - ثلث ملعقة صغيرة
رشة ملح وسكر
قليل من الصودا والخل لسدادها.
حول الفطائر. سنحتاج أشياء من 4 إلى 5. يمكنك خبزها حسب وصفتك المفضلة.

كيف تصنع سلطة

قبل التقديم ، غطي وعاء السلطة بطبق مسطح واقلب السلطة عليه. وهكذا ، سوف نحصل على الورود في الأعلى. لا تقلق ، السلطة تقلب بسهولة. بعد كل شيء ، قمنا بتدويره جيدًا ، وقضى وقتًا كافيًا في الثلاجة. يتم دمج كل الطبقات في كل واحد.

تأكد من استخدام الفكرة للعام الجديد 2018. أو بأخرى. هناك الكثير منهم ، لذلك لن تشعر بالملل.

وماذا سيكون لذيذ و وجبات خفيفة جميلةيكفي لجميع الأعياد ، يمكنك التفكير في خيارات أخرى. "" و "" ، على سبيل المثال. أو نفس الشيء. كلهم جيدون ويستحقون اهتمامك.

للعام الجديد 2018 ، أتمنى لكم كل التوفيق. دع موائدك تنفجر بسلطات غير عادية ولذيذة! ما الذي سيصيح الضيوف وأفراد الأسرة بدهشة وسعادة ، "واو!"

السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: غير محدد

أنا أصنع السلطة و العطلوفي أيام الأسبوع. هناك سلطات سريعة وسهلة التحضير ، وهناك تلك التي تحتاج إلى التحضير قبل ساعات قليلة من وصول الضيوف. لذا فإن سلطة "دقيقة" هي طبق يمكن تقديمه على المائدة مباشرة بعد الطهي وتذوقه هذه السلطةتجاوزت بالفعل شوبا. لا يوجد ما يفاجأ به ، فجميع المكونات مدمجة جيدًا مع بعضها البعض بحيث يمكنك الاستمتاع فقط بمذاق السلطة. إنه ليس ثقيلًا على الإطلاق ، فهو خفيف جدًا وجيد التهوية في الهيكل. كل هذا بسبب الطماطم والجبن والبيض. كما أن الطماطم تجعل السلطة طازجة وعصرية لدرجة أنك تريد دائمًا الحصول على حصة ثانية. لمن كان قلق ولكن ماذا عن اللحم سأجيب أنه يستخدم في السلطة لحم خنزير لذيذالذي يسهل شراؤه وطهيه كأنك لا تحتاج إلى لحم ، مما يقلل الوقت بمقدار 30 دقيقة دفعة واحدة. تؤكل السلطة بسرعة كبيرة على المائدة ، لذلك لا تتثاءب ، بل ضع القليل من السلطة على طبق. يمكن تحضير سلطة "دقيقة" في غضون دقائق ، وأنا أفعل ذلك. من حيث المبدأ ، يتم شغل معظم الوقت بتقطيع المنتجات ونشرها بالصلصة. المايونيز الخفيف للسلطة مناسب تمامًا للتتبيل. في كل عطلة لا يمكنك تقديم زيت الزيتون الشهير على الطاولة وتريد دائمًا شيئًا جديدًا ومتنوعًا. وفقًا لتقديراتي المحافظة ، فإن سلطة Minute حققت نجاحًا كبيرًا ، بل إنها تؤكل بشكل أسرع من الأطباق التقليدية المعروفة.

المنتجات المطلوبة:
- 200 جرام من لحم الخنزير ،
- 80 جرامًا من الجبن القاسي اللذيذ ،
- 150 جرام من الطماطم ،
- 2 بيض دجاج ،
- 150 الرئة غرامسلطة المايونيز
- قليل من الملح.

وصفة خطوة بخطوةمع الصور:

لقد قطعت لحم الخنزير إلى شرائح ممدودة ذات سماكة متوسطة.

أنشر لحم الخنزير على شكل سلطة أو فقط في قاع وعاء السلطة ، اسكب المايونيز.

ثم أفركه على لحم الخنزير جبنة قاسية، وأختار نوع الجبن الذي يحتوي على حلاوة لطيفة و طعم كريمي. يمكن أن يكون الجبن الهولندي.

قطعي الطماطم إلى شرائح طويلة للاحتفاظ بها الحد الأقصى للمبلغعصير. إذا قمت بتقطيع الطماطم إلى مكعبات ، فسوف يبرز العصير منها على الفور وستصبح السلطة مبللة.

أملح الطماطم بقليل من الملح ، ثم اسكب المايونيز.

يفرك البيض المسلوق جيدًا في مبشرة ، مع قليل من الملح ، ومرة أخرى أستخدم المايونيز.

بعد الطهي ، يمكن تبريد السلطة قليلاً ، ثم تقديمها على الفور. شهية طيبة!

تختلف سلطة "العروس" بشكل لا يضاهى طعم دقيق. إنه جيد التهوية و نظرة عطلة. يشعر كل من حاول بالرضا ويستبدل "أوليفييه" المعتاد و "الرنجة تحت معطف من الفرو". دجاج مدخن...

سلطة "العروس" لها طعم دقيق لا يضاهى. إنه جيد التهوية وله مظهر احتفالي. يشعر كل من حاول بالرضا ويستبدل "أوليفييه" المعتاد و "الرنجة تحت معطف من الفرو".

يمكن استبدال الدجاج المدخن بأرجل الدجاج المقلي أو المطهي - سيكون ألذ. كيف فيليه مسلوق. يفضل تناول المايونيز منخفض السعرات الحرارية. تجرأ على تجربة سلطة جديدة لذيذة!

مكونات:

300 جرام دجاج مدخن
4 بيضات
1 الجبن المطبوخنعم"صداقة"
بطاطس 2 قطعة.
البصل حسب الرغبة ، أفضل البصل ، يمكنك الأخضر
مايونيز

طريقة طبخ سلطة "العروس" بالدجاج المدخن:

اسلقي البيض والبطاطس حتى تنضج ، قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة.
دعونا نفرك البطاطس مبشرة خشنةوالجبن - على نطاق صغير ، صفار وبروتينات - بشكل منفصل.
يفضل استخدام البصل بعد نقعه (يفرم ناعماً ويسكب ملعقة كبيرة من الخل والماء الساخن لمدة 10-20 دقيقة)
تحتاج إلى فرك كل طبقة من المنتجات على الوزن فوق طبق (أو طبق مسطح) حتى تخرج السلطة جيدة التهوية وطرية. ننشر سلطة "العروس" على شكل طبقات ونصنع شبكة مايونيز بينها.

الطبقة الأولى:دجاج ، مايونيز
الثاني:بصلة
ثالثًا:البطاطس والمايونيز
الرابع:صفار
الخامس:جبنة ذائبة ، مايونيز
سادسا:البروتينات.

كما ترون ، المايونيز ليس بعد كل طبقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تكرار الطبقات مرة أخرى.

دع السلطة تنقع لبضع ساعات ، شهية طيبة!

على الأرجح ، استعدادًا للعام الجديد ، يقوم كل من يقوم بطهي الأطباق بإعداد القائمة مسبقًا. وهناك ليس فقط المقبلات الساخنة والباردة مكتوبة ، ولكن العديد من السلطات. هذه السلطات التي أريد أن أخبركم عنها ، أعتقد أنها ستجعل طاولتك زينة حقيقية.

هناك أشخاص يصنعون "" ، "" ، "رنجة تحت معطف من الفرو" للعام الجديد ، وقد أصبحت هذه السلطات مملة منذ فترة طويلة. لذلك أريد شيئًا جديدًا. لذا ، لكي لا تعلق عقلك على ما تطبخه ، أقدمها بسيطة للغاية و وصفات لذيذةتحضير السلطة.

هذه الأطباق جيدة لأنه يمكن تخفيفها بمكوناتك المفضلة وستظل أيضًا لذيذة وجميلة.

وصفة سلطة الطبقات

سلطة الطبقات مصنوعة بشكل رئيسي على طاولة الأعياد. أي شخص سيحب هذا الطبق. طبخ منزلي، لأنه سهل التصنيع للغاية وغير باهظ الثمن. مناسب فقط لعيد رأس السنة الميلادية.

مكونات:

بصل - 1 قطعة ؛
الفطر - 300 غرام ؛
جبن - 250 غرام ؛
البطاطس - 4 قطع ؛
البيض - 4 قطع ؛
مايونيز - 200 غرام ؛
خيار مخلل - 4 قطع ؛
بصل أخضر - حفنة واحدة.

1. اسلقي البطاطس والبيض في ماء مملح. لماذا تحتاج إلى الملح حتى لا يتسرب البيض إذا تكسر.

2. يقشر البصل ويقطع ناعما ويبدأ في القلي حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.

4. فرك الجبن والخيار والبطاطس والبيض على مبشرة خشنة.

والآن تذهب السلطة

الطبقة الأولى: نضع البصل والفطر في وعاء السلطة.

الطبقة الثانية: ضعي البطاطس على الفطر.

الطبقة الثالثة: بصل أخضر.

الطبقة 4: دهن كل شيء بالمايونيز وضع الخيار والبيض في الأعلى.

5 طبقات: طبعا الجبن فوق البيض.

5. حسنًا ، هذا كل ما في السلطة جاهزة ، والآن دعونا نزين. نسكب البصل على السلطة بالصورة التي تعجبك.

سلطة طعمها أفضل من معطف الفرو وأوليفر. كيف تعد سلطة للعام الجديد 2019؟

أقدم وصفة أخرى للطبخ ، أعتقد أيضًا أنك ستحبها. انه في الوقت المناسب ل جدول السنة الجديدةوسيسعدك أنت وضيوفك ليس أسوأ من أوليفييه أو الرنجة تحت معطف من الفرو.

جداً وجبة مشبعة. يذهب مثل وجبة خفيفة جيدةل طاولة احتفالية. أعتقد أن جميع أقاربك وضيوفك سيأكلونها أولاً. ليس من قبيل الصدفة أن يكون عام 2019 هو عام الخنزير الأصفر الترابي (الخنزير) ، وهي تحب أن الأطباق ليست خضروات فحسب ، بل لحوم أيضًا ، وهي تفضل أكثر لهذا الأخير. لذلك قررت أن أخبرك بسر تحضيره.

مكونات:

سلطة:

لحم البقر - 400 غرام ؛
البطاطس - 4 قطع ؛
الجبن - 150 غرام ؛
بصل - 1 قطعة ؛
البيض - 3 قطع ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

نقيع:

الخل 6٪ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
سكر - 2 ملاعق صغيرة.
ملح - 1 ملعقة صغيرة.
ماء - 1 كوب.

1. في البداية ، اسلقي البطاطس في زيهم الرسمي. ثم تبرد ونظيفة. نفركها على مبشرة كبيرة.

2. ضع اللحم في ماء مملح واطبخه لمدة ساعتين.

بالمناسبة ، إذا كنت تريد أن يكون كثير العصير ، فقم برميها في الماء المغلي ، وليس في الماء البارد.

3. عندما ينضج اللحم البقري ، اقطعه إلى مكعبات صغيرة وأضف القليل من الملح.

5. يقطع البصل إلى قطع ويقطع في وعاء صغير. أضف السكر والملح والماء والخل. لتتبيل البصل ، اتركه هناك لمدة 20 - 30 دقيقة. ثم نقوم بتصريف الماء.

6. ثلاث جبن على مبشرة خشنة.

7. تقطع الطماطم إلى مكعبات.

8. الآن بدأنا في تشكيل سلطة.

طبقة واحدة: البطاطا ، توضع في وعاء السلطة ، تشويه المايونيز في الأعلى.

الطبقة الثانية: ضعي قطعة من اللحم ، اصنعي شبكة من المايونيز.

الطبقة الثالثة: مخلل البصل ونضع عليها الطماطم ومرة أخرى القليل من المايونيز.

الطبقة الرابعة: البروتين ، اللحم المتبقي ، وفوق الصفار. غطيه بالمايونيز.

الطبقة الخامسة: وأخيراً نضع الجبن.

أنا متأكد من أنه لم يجرب كل شخص مثل هذه السلطات. إنها لذيذة للغاية وطرية. الأهم من ذلك أنها مرضية تمامًا بسبب البطاطس واللحوم. لذا جربها وأنا متأكد من أنها ستصبح المفضلة لديك!