Як правильно закатати виноградне листя. Рецепти маринування виноградного листя на зиму. Сухе засолювання – практичний спосіб зберігання

Долма - блюдо, улюблене багатьма народами. Її готують безліччю різних способів, але найбільш популярний і поширений у всьому світі рецепт із виноградним листям. Для приготування цієї страви збирають лист під час цвітіння лози – саме тоді він найніжніший, соковитий та ароматний. Найкраще використовувати виноградне листя для долми, зібране з білих сортів. Червоні нерідко також застосовуються в кулінарії, але з ними буває чимало клопоту. По-перше, краї у них дуже фігурні, а по-друге, вони досить жорсткі і вимагають більше часу на термообробку.

Але готувати улюблена страваможна не лише у травні-червні. Кожна господиня може заготовити виноградне листя на зиму для долми. І справа ця зовсім нескладна. А способів існує чимало, і кожен може вибрати найприйнятніший для себе.

Яке листя вибрати?

Щоб долма вийшла ніжною, найкраще брати світлі листочки середнього розміру, зібрані з самих вусиків лози. Ідеальні для цієї мети четверті-п'яті з кінця.

На листі не повинно бути механічних пошкоджень, слідів діяльності. садових шкідників, павутиння, нальоту. Саме таке виноградне листя для долми і вибирають для консервування.

Рецепт засолювання

Найпоширеніший спосіб заготівлі – засол у банках. З цим завданням упорається будь-яка господиня, яка знає хоча б ази домашнього консервування.

Рецепт гранично простий:

• молоді листочки ретельно промиваємо під проточною водою;
• ошпарюємо окропом і відразу ж охолоджуємо;
• згортаємо в рулетики по 10-15 штук і щільно ставимо у стерилізовану банку;
• заливаємо окропом;
• зливаємо воду, додаємо до неї сіль із розрахунку 1 ст. л. на літр, ставимо на вогонь і даємо закипіти;
• знову заливаємо в банки та закочуємо.

Зберігати такі заготівлі можна не лише у льохах, а й у коморах міських квартир. Перед тим як готувати долму, листя обов'язково потрібно вимочити, щоб витягнути з них зайву сіль. Ці ж правила стосуються і маринованого листя. Солити страву в будь-якому випадку, швидше за все, не доведеться.

Виноградне листя для долми в маринаді

Звичайно, виноградне листя і так містить органічні кислоти. Але додавання в рецепт оцту та прянощів надає долмі неповторного виразного аромату. Та й зберігаються такі заготівлі просто чудово, адже оцет перешкоджає виникненню патогенної флори.

Перед тим як маринувати виноградне листя для долми, ретельно промиваємо їх і згортаємо в трубочки штук по 10. Укладаємо рулетики в банки, двічі ошпарюємо окропом. Готуємо маринад із розрахунку: на 1 л води по 1 ст. л. солі та цукру та 2 ст. л. оцту (9%). Відразу ж закочуємо і кутаємо ковдрою.

Альтернативний спосіб - сухе засолювання

Багато хто користується ще одним чудовим способом. Заготівля виноградного листяна зиму для долми може відбуватися взагалі без використання рідини.

Достатньо скрутити сухі свіже листяв рулетики і щільно набити ними півлітрові пластикові пляшки. Витискаємо зайве повітря, а під кришку засипаємо сіль, скільки поміститься. Зберігати пляшки з листям можна в льоху, підвалі чи холодильнику, причому термін зберігання цієї заготовки не обмежується одним сезоном.

Заморожування напівфабрикатів

А що робити, якщо з якихось причин неможливо ні консервування, ні сухе засолювання? Залишається ще варіант заморожування. Тільки морозити потрібно не саме листя, а вже скручену долму.

Цей спосіб дуже зручний тим, що взимку приготувати страву можна за досить короткий проміжок часу. Виноградні рулетики з фаршем достатньо занурити в каструлю, не розморожуючи, залити бульйоном і тушкувати до готовності.

Основний напрямок використання виноградного листя - приготування страв. Як правило, в їжу йде молоде листя білого винограду. Найбільш сприятливим часом для збору такого листя вважається період цвітіння виноградної лози. Ніжний соковитий лист, зібраний у цей період, відрізняється приємним кислуватим смаком.

Листя червоного винограду використовується значно рідше, оскільки є жорсткішими і мають занадто нерівний край.

Вкрай корисною для кулінарії властивістю виноградного листя є їх здатність розкривати свій смак під час термічної обробки (варіння, запікання, смаження або гасіння). У процесі приготування вони чудово вбирають аромат інших продуктів, а також охоче віддають частину власного свіжого смаку.

Найбільш повно розкрити смак виноградного листа дозволяють його поєднання з копченостями або жирними видамим'яса, наприклад, із бараниною. Крім того, виноградне листя добре гармонує з квасолею, сочевицею або нутом. Молоді ніжне листяпоряд з медом і сухофруктами входять до рецепту солодкого плову.

Виноградне листя чудово підходить для приготування фаршированих страв. Найвідоміше з них - долма (толма) , яку знають не тільки народи Близького Сходу та Закавказзя, а й європейці У листя загортають м'ясо зрисом , страву готують на пару, підпікають у каструлі або обсмажують на сковороді та подають гарячим. Роблять і вегетаріанську долму (з рисом), яку прийнято подавати охолодженою.

Виноградне листя можна фарширувати і рибою. Класична страва кухні євреїв-сефардів – «синя» – являє собою запечену рибу (наприклад форель, кефаль або карася) у виноградному листі, під «тхіною» ( кунжутним соусом) та зернами граната.

Виноградне листя можна заготовити на зиму, причому роблять це зазвичай навесні, коли вони найбільш ніжні. Один із способів – щільно загорнути їх у тканину, папір, а найкраще – у поліетилен, намагаючись, щоб усередині цього «згортка» залишилося якнайменше повітря, і покласти в морозилку. При розморожуванні листя треба витримати спочатку у холодній воді, потім хвилин на п'ять опустити у гарячу

Виноградне листя можна і солити і маринувати. Ось кілька способів:

1 Виноградне листя (3-4 листочки лози) помити в холодній воді. Згорнути листя по 20 шт. у трубочки і зав'язати. приготовлені трубочки по черзі опускаємо в окріп на кілька секунд. а потім у холодну воду. Відразу трубочки укладаємо в півлітрові банкиі заливаємо холодним розсолом на 1 літр води 40 г солі. баночки не закочуємо. а залишаємо на три дні сквашуватися. Через три дні додаємо в кожну банку по 1 ч.л оцту та розсіл. якщо банки повні. банки стерилізуємо 15-20 хвилин і закочуємо.

2 Молоде листя винограду зібрати, промити. Згорнути рулончики з 5-7 листочків і скласти в півлітрові банки. Два рази обдати окропом, а на третій раз залити маринадом, приготовленим у необхідної кількості. у зазначеній пропорції. для приготування маринаду: на 1 л води 1 ст.ложка солі, 1 ст. ложка цукру та 2 ст.ложки 9% оцту. перед приготуванням листя промивають від маринаду.

3 Ще один спосіб.Збираємо молоде світло-зелене листя, ретельно промиваємо їх проточною водою.Заливаємо окропом на 3 хвилини, одразу ж охолоджуємо у холодній воді.Згортаємо в трубочки по 10 штук. ставимо у банку щільно.Заливаємо окропом двічі по 5 хвилин, третій раз киплячим розсолом – на 1 л води 1 ст.л. солі.Закочуємо і загортаємо в ковдру до повного остигання.Взимку обов'язково вимочуємо зайву сіль!

А ось ще один цікавий і незвичайний спосібзасолювання листя. На жаль, не написано. хто автор. Треба взяти наймолодше, ніжне, невелике виноградне листя, яке росте на самих кінчиках лози (не далі четвертого листа). Ось такі

Листя треба нарвати пару пакетів як мінімум. А взагалі чим більше, тим краще) Важливо! Листя має бути цілим, сухим і чистим.

Тепер складаємо листя по кілька штук, згортаємо в трубочку та засовуємо у пляшку.

Скалка нам потрібна, щоб періодично ущільнювати з її допомогою листя. Тиснути треба акуратно, але сильно, намагаючись, щоб у пляшці залишалося якнайменше вільного місця.

Коли пляшка заповнена, у шийку треба засипати солі. Стільки скільки влізе, до країв) Якщо ви набили пляшку досить щільно, то сіль не повинна просочитися вниз. Вона залишиться в шийці, або пройде вниз. Далі пляшку слід щільно закрутити та прибрати у холодне місце. Можна в холодильник, можна – у підвал.

На наступній фотографії справа – торішня заготівля (та, яку ми не встигли з'їсти взимку), ліворуч – сьогоднішня. Видно, що листя змінило колір, що воно "сіло", але при цьому смакові якостілистя не змінилися.

Все досить просто, чи не так?) У вас може виникнути лише одне питання – як же дістати з пляшки цей дорогоцінний продукт? А дуже просто) Коли почнете готувати толму, візьміть гострий ніж і без жалю відрізайте низ пляшки. Листя з радістю виваляться вам назустріч) Вам залишиться їх промити від солі, кинути в киплячу воду, хвилин п'ять проварити і почати готувати одну з найсмачніших страв на світі - толму з вингоградного листя!

Улюблена багатьма долма – фарш з рисом у виноградному листі – може прикрашати ваш стіл цілий рік. Адже більшість інгредієнтів, що входять до складу цієї страви, доступна будь-якої пори року. Проблема може виникнути лише з тим, де видобути виноградне листя. Вирішити її можна лише одним способом – заготовивши виноградне листя для долми на зиму. Звичайно, сьогодні за бажання можна придбати мариноване листя винограду в супермаркеті, але в цьому випадку долма обійдеться дуже дорого. У той же час заготовити їх на зиму настільки просто, що впорається з цим навіть недосвідчений кулінар.

Особливості приготування

Найголовніше, що потрібно знати тим, хто вирішив заготовити виноградне листя на зиму, це правила вибору відповідної сировини. Адже не все виноградне листя підійде для долми, деякі зовсім не варто вживати в їжу.

• Листя для долми збирають у травні-червні, тобто в період цвітіння винограду. Досвідчені кулінаризривають для цього з п'ятого до сьомого аркуша, якщо відраховувати з верхівки лози. При цьому важливо, щоб листочки перед цим не обприскувалися хімікатами, не мали слідів ушкоджень шкідниками або сонячними променями, мали однотонне зелене забарвлення без ознак жовтизни.
• Листя винограду перед тим, як заготувати їх на зиму, необхідно добре промити в проточній водіі обдати окропом. Без обварювання окропом можна обійтися лише в тому випадку, якщо листя планують маринувати. Крім цього, на етапі підготовки листя у них зрізають черешки та інші грубі ділянки.
• Яким би способом ви не заготовляли на зиму виноградне листя, воно повинно бути сухим. Їм можна дати висохнути після миття природним шляхомабо промокнути їх паперовими серветками для прискорення процесу.
• Якщо листя заготовляється способом заморожування, діставати з морозильної камери перед приготуванням долми потрібно заздалегідь. Якщо вони не встигнуть до кінця відтанути, то при їх використанні можуть виявитися занадто крихкими, пошкодитися. Через це загорнути у них фарш буде неможливо.
• Якщо ви вирішили замаринувати листя в банках, то їх перед цим потрібно простерилізувати. Це стосується і кришок, якими ви плануєте закупорити банки. В іншому випадку зберігати листя довго не можна.

Заготовити виноградне листя для долми на зиму можна різними способами, і технологія істотно відрізнятиметься залежно від обраного способу заготівлі. Тому орієнтуватися в кожному конкретному випадку слід на вказівки в рецепті, хоча вибирати і готувати листя ви однаково, незалежно від обраного методу консервації.

Заморожування виноградного листя на зиму

• харчова плівка - скільки піде.

Спосіб приготування:

• Добре помийте свіже виноградне листя, виріжте черешки. Підсушіть листя паперовими серветками. Для заморожування можна використовувати гранично сухе листя, інакше волога, замерзнувши, зробить їх занадто крихкими.
• Постеліть на столі харчову плівку. Покладіть на неї виноградний лист, зверху покладіть ще кілька листків. Бажано, щоб у стосі було 10–15 листків приблизно однакового розміру.
• Разом із плівкою скачайте листя винограду в щільний рулет. Підверніть краї плівки. Покладіть пакети у морозильник. Якщо у вашій морозильної камериє функція швидкого заморожування, увімкніть її на 20–30 хвилин, хоча це не є обов'язковим.

Заморожене виноградне листя стає крихким. Тому зберігати їх у морозильнику потрібно обережно, уникаючи їх ушкодження іншими продуктами. Щоб захистити листя, їх можна скласти у контейнер чи пластикову пляшку. У цьому випадку «рулетики» з листя мають бути такого розміру, щоб могли пройти через шийку пляшки, використання плівки не обов'язкове. «Рулети» з листя пропихають у шийку, після чого пляшку стискають, випускаючи повітря, і закривають.

Засолювання сухим способом

• виноградне листя – 15 шт.;
• сіль - 10-20 г.

Спосіб приготування:

• Промийте виноградне листя, підсушіть його, видаліть черешки.
• Вимийте та висушіть скляну банку (достатньо буде і півлітровою).
• Покладіть на дно банки виноградний лист (його можна скласти). Посипте його невеликою кількістюсолі. Покладіть другий листок, його теж посипте сіллю. Продовжуйте укладати виноградне листя, поки банку не заповниться.
• Поставте банку в духовку і стерилізуйте при мінімальній температурі 10 хвилин.
• Прокип'ятіть кришку (можна використовувати пластикову), закрийте їй банку.

Коли банку охолоне, її слід прибрати у прохолодне місце. Найкраще поставити в холодильник, але, якщо у підвалі у вас цілий рік тримається достатньо низька температура, можна зберігати засолене листя винограду і в ньому.

Мокрий посол виноградного листя в бочках

• виноградне листя – скільки піде;
• вода – скільки піде;
• сіль - 40 г на 1 л води.

Спосіб приготування:

• Підготовлене виноградне листя складіть стосами по 15 штук і скачайте трубочкою.
• Складіть трубочки з листя винограду в бочку, укладаючи їх горизонтально.
• Закип'ятіть воду, розчиніть у ній сіль, поваріть 5 хвилин.
• Залийте виноградне листя гарячим розсолом, зверху встановіть вантаж.

Зберігати в холодному льоху засолене таким способом листя можна до року. Не забувайте добре промивати їх перед використанням, щоб позбавитися надлишків солі.

Мокрий посол листя винограду у банках

• виноградне листя – скільки увійде до банку;
• вода – скільки піде;
• сіль - 20 г на 1 л води.

Спосіб приготування:

• Підготуйте листя винограду, скачайте їх у трубочки, склавши по 10 штук.
• Простерилізуйте банку, прокип'ятіть пластикову кришку.
• Вертикально складіть трубочки з виноградного листя в банку.
• Закип'ятіть воду, залийте у банку.
• Через 10 хвилин злийте окріп із банки. Знову влийте в неї киплячу воду.
• Злийте воду з банки в каструлю через 10 хвилин, виміряйте об'єм води, додайте потрібна кількістьсолі.
• Прокип'ятіть розсіл протягом хвилини і залийте їм виноградне листя.
• Закрийте банку кришкою.

Як тільки банка охолоне, її треба прибрати в холодильник і зберігати саме там.

Мариноване виноградне листя

Склад (на 1 л):

• виноградне листя – скільки піде;
• вода – скільки піде;
• сіль - 40 г на 1 л води;
• оцет столовий (9%) – 10 мл на банку ємністю 1 л.

Спосіб приготування:

• З солі та води приготуйте розсіл, остудіть його до кімнатної температури.
• Простерилізуйте банку.
• Складіть виноградне листя в стоси по 20 штук, скачайте їх рулетами.
• Складіть у банки, залийте розсолом. Поставте у прохолодне місце на 48 годин.
• Влийте у банку оцет. Поставте в каструлю, наповнивши її водою так, щоб вона доходила до «плічок» банки. Стерилізуйте 20 хвилин після закипання води.
• Поки відбувається стерилізація, прокип'ятіть металеву кришку.
• Вийміть банку з каструлі, закатайте і переверніть.
• Накрийте ковдрою і залиште до повного остигання.

Замариновані по даному рецептувиноградне листя можна зберігати при кімнатній температурі.

Заготовити на зиму виноградне листя можна різними способами, і жоден з них не можна назвати надто трудомістким. Так що долму можна готувати цілий рік.

Традиційною східною стравою є ароматна долма, що підкорює чудовим смаком. В основі її – свіже виноградне листя, змішане м'ясний фарш, Мал. Дотримуючись рецептів класичної страви, Створити кулінарний шедевр зможе і господиня-початківець. Головне, вчасно зібрати, потім зберегти зелені дари виноградника – ніжні, блискучі на сонці, що віддають легкою кислинкою. Грамотна заготівля дозволить насолоджуватися оригінальною стравоюусю зиму.

Апетитна долма: як зберегти листя

Національна кухня народів Близького Сходу, країн Закавказзя, що вражає багатством кулінарних шедеврів, приваблює багатьох. Яскравим її представником виступає чудова долма. Головний компонентстрави – соковите листя, зібране з виноградної лози наприкінці травня. Вони багаті на мікроелементи, вітаміни, флавоноїди, клітковину, антиоксиданти. Ніжне м'ясо, тонка оболонка, з невеликою кислинкою, пікантний аромат– колоритна східна страва прикрасить святковий стіл, сімейне гуляння, зустріч друзів.

Виноградне листя використовують свіже, зібране навесні, або заготовлене на зиму. Останні зберігають усі корисні властивостідозволяючи приготувати смачна стравав будь-який час. Існує багато способів зберегти інгредієнти для долми:

• заморожування;
• маринування;
• консервування (холодний/гарячий метод);
• сухе засолювання.

Важливий етап процесу заготівлі – вибір сировини. Воно має бути вчасно зібране, без видимих ​​ушкоджень, без шкідників. Найкращим компонентомдолми є заготівля листя, зібраного з сортів білого винограду (наприклад, сорт аг шани в Азербайджані). Їх характерна гладка поверхня, ніжна текстура. Термічна обробкарозкриває їх неповторний аромат, надаючи страві пікантного смаку.

Різні рецепти заготовок листя дозволять підібрати зручний спосіб збереження корисного компонента долми.

Заморозка: нюанси методу

Процес заморожування є популярним способом зберігання багатьох фруктів, овочів, ягід. Виноградне листя не стане винятком. У морозильній камері вони максимально збережуть свої корисні властивості. Заморожування включає кілька етапів:

• з листової пластини зрізають живці;
• протирають їх чистою тканиною;
• складають у стопку по 10-12 штук;
• акуратно згортають у тугий рулон;
• обертають харчовою плівкою.

Відмінна ідея – використовувати швидку заморозку: при цьому збережеться максимальна кількістьвітамінів.

Порада. Листя перед процесом заготівлі не рекомендують мити. При заморожуванні надлишки вологи в них перетворяться на кригу: у результаті вони стануть крихкими, ламкими, в них важко буде загорнути фарш.

Перед вживанням листя розморожують, ошпарюють окропом, з них виходить долма, вражаюча зовнішнім виглядом, яскравими смаковими відтінками, ніжний аромат.

Засолювання: тонкощі консервування

Практичний спосіб заготівлі листя – використання крутого розсолу. Наперед готують 10% розчин солі. Промиті виноградні листочки укладають у банки, потім заливають розсолом: він має повністю покрити вміст. Закривають кришками (капроновими або металевими), зберігають у прохолодному місці. Перед використанням їх бажано промити: це дозволить позбутися надлишків солі.

Другий спосіб засолювання передбачає тривале зберігання ароматних інгредієнтівдля долми. У скляні банки, попередньо стерилізовані, укладають листя, скручене в трубочки. Обшпарюють їх окропом. Процедуру повторюють двічі. Потім заливають розсолом (15 г солі на 1 л води). Тару закручують кришками. Заготівлі листя використовують протягом року, причому вміст не потрібно попередньо вимочувати.

Любителі вишуканого східної стравизаготовляють зелені складові долми в великих кількостях. Для цього використовують засіл у бочках. Листя, складене чарками по 25 штук, загортають трубочками. Укладають по колу в бочку, утрамбовують, потім заливають охолодженим розсолом. Вміст бочки накривають тканиною, марлею, встановлюють вантаж.

Порада. Для додання пряного ароматузасолюванню в тару насипають горошини перцю, суху гірчицю, зернятка кмину.

Сухе засолювання – практичний спосіб зберігання

Спочатку листя виноградника промивають, добре обсушують. Потім їх складають у скляні банки, акуратно пересипаючи сіллю. Вміст щільно утрамбовують. Наступний етап – стерилізація тривалістю близько 15 хвилин. Потім банки герметично закупорюють. При сухому консервуванні листя виглядає щойно зірваним з лози, зберігаючи свій неповторний аромат, відмінні смакові якості.

Другий варіант – метод сухого посолу. Його все частіше віддають перевагу досвідчені господині. Пластикові пляшки, сіль, свіже листя – все, що потрібно для раціонального способузберігання. Кожну листову пластину, очищену від пилу, солять, загортають вузликом, укладають у ємність. Щільно утрамбовані в пластикова пляшкаВони зберігаються всю зиму, бажано в темряві, в прохолодному місці. Перед приготуванням ароматної долми заготовки замочують у воді, промивають, бланшують.

Підібравши відповідний рецептБудь-яка господиня зможе зберегти виноградне листя, наповнене свіжістю, навесні, цілющою силою природи. Вони стануть основою долми, що тане в роті, що відображає колорит Сходу.

Заготівля листя винограду: відео

Долма - Національна страванародів Закавказзя, середньої Азіїта деяких інших південних республік колишнього Союзу. Полюбили його й у Росії. За способом приготування долма нагадує наші голубці.

Але тільки м'ясо з рисом загортається не в капустяні, а в виноградні листочки, і, звичайно, розміром «конвертик» виходить набагато менше голубця.

Змішуючись з соковитою начинкою, Зелень надає страві оригінальний, приємний, злегка кислуватий смак.

Якщо свіжу капусту можна купити будь-якої пори року, то виноградне листя на зиму для долми доводиться заготовляти. Існує кілька способів заготівлі: маринування, консервування, заморожування, соління. Усі гарні по-своєму. Але, правильно заготовлене і збережене виноградне листя на зиму завжди зберігає аромат і смак літа.

Найкращим періодом для збирання сировини є час цвітіння лози. Найчастіше беруть виноградне листя на зиму для долми від білих сортів. Рідше використовують для заготівлі сировину з червоних сортів. Головними недоліками є жорсткість та нерівні краї.
Використовуються лише молоді листочки, зрізані з лози, що росте далеко від проїжджої частини.

Зберігання свіжими

10 шт. скрутити в рулончики, набити скляною сировиною тару. Прикрити залізною кришкоюі в духовцістерилізувати півгодини. Потім баночки закатати і прибрати в комору (чорне місце). У зимові місяці листочки будуть у долмі такими, наче їх щойно зірвали з куща.

Маринування

Відбирають лише неушкоджені листочки. Вони промиваються проточною водою, після чого укладаються в каструлю і заливаються водою, доведеною до кипіння.

Як маринувати виноградне листя, щоб взимку воно залишалося ніжним і смачним?

• Для цього зелену скласти стопочками один на одного по кілька штучок і згорнути в рулетики.
• Заповнити сировиною ємність (туго) і зайнятися приготуванням маринаду: у киплячу воду кинути сіль (з розрахунку 2 ст. ложки на 1,5 л води) та кілька горошок запашного перцю.
• Розсолом заповнити банки.
• Розсіл повинен заповнити всі порожнечі між рулончиками.
• При необхідності долити води вгору і залишити на ніч.
• Вранці закрити гумовими чи пластиковими кришками та поставити в холодильник. Деякі закочують банки, доки розсіл не охолонув.

Консервування

• Молоді листочки промити у проточній воді, згорнути у трубочку по 20 шт. та закріпити ниткою.
• На шумівці по черзі опустити окропом на кілька миттєвостей, потім у холодну воду.
• Рулончики щільно укласти в банки (0,5 л) залити холодним розсолом (40 г солі на 1 л води).
• Залишити на три дні для заквашування.
• Потім у кожну банку додаємо по 1 ч. ложці оцту (9%) і при необхідності доливаємо розсіл.
• Після 20-хвилинної стерилізації закочуємо.

Виноградне листя консервоване зберігає все корисні речовиниподаровані лозою.

Засолювання

Як засолити виноградне листя для долми, знають усі досвідчені господині. Ось один із самих простих рецептів. Готуємо розчин солі 10%-ний. Заливаємо холодним розчином промиту сировину в півлітровій тарі. Зберігаємо у прохолодному місці. Перед вживанням 1,5-2 години вимочуємо їх у воді.

Заморожування

Перед тим, як заморозити виноградне листя, їх потрібно промити і просушити. Потім покласти стопками, згорнути рулетиками, скласти в пакет і помістити в морозилку. Після заморожування вони стають крихкими, розморожувати можна природним способомабо обережно опустивши в холодну воду, потім відтанули в гарячу.

Виноградне листя. Користь та шкода