Запечені фаршировані перці у мультиварці. Фарширований перець у мультиварці – ось такий красень! Рецепти фаршированого перцю у мультиварці з м'ясом, грибами, сиром. Інгредієнти для страви: «Перець, фарширований у мультиварці»

Фарширований перецьз деякого часу у нашій родині дуже популярна страва. Точніше, з того моменту, як з'ясувалося, що у мого чоловіка — це найулюбленіша їжа. Після приїзду до будь-яких родичів нас зустрічають перці. З появою мультиварки і я піддалася загальної любові до перців і роблю їх швидко та із задоволенням. Для фаршированого перцю з м'ясом та рисом у мультиварці нам знадобиться зовсім небагато інгредієнтів.

• Фарш 500 грам (я беру змішаний свинина-яловичина, можна і курячий, наприклад)
• Перець 8 штук
• Морква 1 штука
• Цибуля 1 штука
• Яйце 1 штука
• Рис 70 грам
• Сіль, спеції.

Час приготування: 20 хвилин варіння рису + 15 хвилин + 1,5-2 години на програму "гасіння"

Кількість порцій: 4-6 порцій

Спосіб приготування фаршированого перцю в мультиварці

Ставимо варити рис і починаємо підготовку до фаршу. Миємо та чистимо перці. "Кришечку" перцю не викидаємо в жодному разі. Перці залишаємо в спокої і ріжемо дрібно цибулю, трьом на тертці моркву і рубаємо "кришечки", що залишилися від перцю. (До речі, можна їх не рубати і навіть не відрізати зелені хвостики - а згасити разом з перцями, а потім використовувати як прикрасу - так ми і зробимо цього разу.)


Потім робимо традиційну засмажку. Столова ложка рослинної олії, порізана цибуля та включаємо програму "гасіння". Через п'ять хвилин закидаємо до цибулі моркву та рубаний перець, ретельно перемішуємо та залишаємо ще на 7-10 хвилин.


Коли засмажка готова вимикаємо мультиварку та переходимо до приготування фаршу. Для цього змішуємо варений рис, фарш, половину засмаження, яйце з сіллю та спеціями. Заважати потрібно дуже ретельно. Найпростіше в комбайні, звичайно.


Тепер начиняємо перці фаршем, акуратно закладаємо столовою ложкою та вирівнюємо верхівку, щоб було без гірки. Перці, що виходять, викладаємо в казанок мультиварки, бажано в положенні "стоячи", щоб фарш не витік в процесі кипіння. Заливаємо у чашу води на три чверті висоти перцю. І включаємо режим "гасіння".


Якщо у вас п'ятилітрова мультиварка і поганий окомір, як у мене, то перці все у вас не влізуть стоячи. Я виклала два зайві зверху, другим шаром. Якість приготування від цього нітрохи не страждає, тому що в мультиварці рівномірне нагрівання та верхні фаршировані перці готуються практично на пару.

Ця страва дуже проста в приготуванні і, головне, дуже швидко. Можна начинити відразу кілька десятків перців і закинути їх у морозилку. Можна начиняти заморожені перці, при цьому вони не втратить форму при приготуванні.

Перець готується досить швидко, я люблю потримати його хоча б до півтори години, але можна сміливо вимикати вже за годину.

Подавати найкраще зі сметаною та зеленню.

Смачного!

Сподобався рецепт? Натисніть на серце:

Всього коментарів 13:

Половину засмажки - у фарш, а іншу половину ...?

• …залишаємо на дні мультиварки і зверху на неї перчики виставляємо:)

у мене вийшло ДУЖЕ! Смачно за цим рецептом., Тим більше перший раз, тільки починаю освоювати мультиварочку, я в захваті! Велике спасибо!

Дуже смачно вийшло ... чоловік був у захваті ...

Маріє, дякую за рецепт! дуже смачно, дуже! ще й з «кришечками» цікавіше))

1. У мультиварці — чудова страва і на кожен день, і на свято. У моїй сім'ї не обходиться жодного свята без фаршированих перців, мультиварка помітно полегшує мені процес приготування, оскільки духовка і газова плитазайнята, іншими приготуваннями.

   Також можна поставити страву у відкладений режим і йти веселиться з гостями, а до потрібного часу все буде тепленьке і готове.

   Продукти для приготування перців, фаршированих м'ясом та рисом у мультиварці:

   • Перець болгарський;
   • Рис-150 гр;
   • Фарш із м'яса – 300-400 гр;
   • Морквина-2 шт.(1 у зподливу);
   • Цибуля ріпчаста - 2 шт (одну в підливу);
   • Свинячий смалець або рослинна олія для смаження;
   • Сіль за смаком;
   • Перець чорний мелений - за смаком;
   • Томатний соус-2-3 ст. лож;
   • Часник - 3 зуб.;
   • Вода – 700 мл.

   Як приготувати перці фаршировані м'ясом та рисом у мультиварці?

   Для приготовлення смачних перцівз м'ясом та рисом, нам потрібно відварити рис до готовності. Промити його під проточною водоюдати воді стекти. Відправити в глибоку миску, в якій готуватимемо начинку.

   

   Якщо м'ясний фаршбув заморожений, розморозьте його. Додайте до рису.

   

   Половину цибулі дрібно порізати і відправити на розігріту сковорідку з|із| свинячим смальцемабо олією. Я віддаю перевагу голубцям і фаршированим перцям готувати з додаванням смальцю, тоді страва виходить дуже ситною і смачною. Якщо немає можливості його використовувати, тоді робіть засмажку та підливу на рослинній олії.

   

   Морквину почистити. Натерти на терці. Відправити в сковорідку до цибулі. Обсмажити. Так само це все можна зробити в мультиварці, її потрібно поставити в режим смаження, додати рослинне масло, обсмажити.

   

   Надіслати в миску до решти інгредієнтів. Додати сіль, чорний мелений перецьдо смаку, перемішати. Можна додати інші улюблені спеції або приправи. Непогано буде якщо покласти подрібнену зелень петрушки, кріп чи зелену цибулю.

   

   Ще цікавий рецепт:

   Болгарський перець потрібно добре помити від бруду та пилу. Беріть овочі без зовнішніх пошкоджень та плям. Підійдуть червоні, жовті, зелені. Якщо ви заготовляєте перці на зиму для фаршированих, можна брати і їх, не лише свіжі плоди.

   Зрізаємо плодоніжку та акуратно виймаємо насіння. Вийде як би в чашу, в яку потрібно буде покласти підготовлений рис з м'ясом. Уважно обережно, щоб не пошкодити овоч. Ще раз добре помити.

   

   Начинку розкласти в одержані овочеві чаші.

   

   Скласти у чашу мультиварки.

   

   Підливу можна готувати у чаші мультиварки чи сковороді. Якщо готуватимете в мультиварці то включіть її в режим «Спека» і відправте туди натерту морквину і порізаний ріпчаста цибуля. Обсмажити, додати томатну пасту подрібнений часник, готувати ще 3-5 хвилин. Потім додати воду, сіль, підлогу столової ложки цукру, улюблені спеції. Варити 7-10 хв. Вимкнути мультиварку, перелити в тарілку соус. Перці скласти.

   Інгредієнти:

   • 10 шт. болгарських перців (свіжих чи заморожених)
   • 600 гр. фаршу (свинина+яловичина+ріпчаста цибуля+сіль+чорний перець)
   • 150 гр. відвареного до напівготовності рису
   • 100 мл сметани 15%
   • 150 мл подрібнених у блендері томатів
   • сіль та спеції за смаком

   У фаршированих перців дуже багато шанувальників! Ще б пак, і готувати нескладно, і результат завжди тішить. Купуючи мультиварку, кожна господиня замислюється, а чи не приготувати фаршировані перці? Звичайно! Тим більше, що мультиварка – ідеальна тушилка. Це один з найзручніших і тому популярних режимів приготування улюблених страв в ній. І фаршировані перці у мультиварці спробувати приготувати точно варто.

   Влітку і в сезон свіжі перчики чудово готуються, а взимку не менш смачними будуть заморожені перці або запасені в легкому маринаді. Я волію вибирати для цієї страви перчики ніжні, з тонкими стінками. Аромату в них достатньо, а ось готуються вони набагато швидше – і рис не перевариться, і фарш не стане сухим. І ще я люблю готувати фаршировані перці в томатний соусз додаванням сметани, тому вони виходять особливо смачними.

   З читачами сайт я із задоволенням поділюся своїм рецептом, як приготувати фарширований перець у мультиварці найсмачніше. У мене REDMOND RMC 4502, але цей рецепт підійдедля всіх мультиварок із режимом гасіння, а це, можна сказати, абсолютно всі моделі. Давайте приступимо.

   Спосіб приготування

   1. 
      Спочатку я готую всі інгредієнти. Рис відварюю до напівготовності в велику кількістьводи, відкидаю на сито, промиваю та даю добре стекти. Фарш доводжу до кімнатної температури. Перець у мене з літа заготовлений заморожений, тому складаю льодяники з перцю у велику каструлю і заливаю окропом. Накриваю каструлю кришкою та даю постояти 5-7 хвилин. Потім розтанув перець зливаю і даю стекти на друшляку і охолонути. У сезон використовую виключно свіжий болгарський перець, його також бланширую окропом, щоб усунути гіркоту, і тільки після цього фарширую.

      Також дістаю інгредієнти для соусу-заправки – сметану та подрібнені у блендері помідори (свіжі чи заморожені).

   2. 
      Для фарширування перців готую начинку. Змішую в окремій мисці домашній фаршзі свинини з яловичиною та рис, трохи присаливаю і ретельно вимішую ложкою. Рис повинен рівномірно розподілитись у м'ясному фарші.
   3. 
      Забираючи невеликими порціями столовою ложкою начинку, набиваю перці. Набивати їх дуже старанно і дуже щільно не потрібно, головне, щоб усередині не було порожнеч. Начинені перчики акуратно укладаю на бік у чашу мультиварки.
   4. 
      Готую заливання. З окремим придатним за обсягом посудом змішую сметану, спеції, сіль. Сметана має стати схожою на гладкий крем. Це важливо, тому що, коли далі додаватимуться помідори, не промішана сметана залишатиметься неприємними пластівцями. Додаю порціями помідори, заважаю соус до однорідності. Заливаю соусом перці у чаші мультиварки.
   5. 
      Закриваю кришку мультиварки, виставляю програму «ГАХАННЯ», час приготування задаю 40 хвилин. І далі фаршировані перці в мультиварці готуються до закінчення програми, поширюючи смачні аромати!

      Після закінчення програми вимикаю кнопку підтримки тепла. Відкриваю кришку і даю надлишкам пари вийти.

   6. 
      Перці подаю зазвичай по 2-3 штуки, поливаючи сметанно-томатним соусом, У якому вони готувалися. Добре подати до столу додатково сметану та рубану зелень.

   У принципі, кожна господиня абсолютно гарантовано може приготувати болгарський перець фарширований у мультиварці, який буде не тільки нітрохи не гірший за звичний перець із чавунної тушилки, а навіть смачніший, тому що режим приготування в мультиварці набагато більш щадний. Головне, дотримати умову і попередньо термічно обробити очищений перець перед тим, як його фарширувати - він віддасть зайву гіркоту і страва буде ніжною на смак.

   Смачного!

   Фарширований перець у мультиварці приготувати набагато простіше та швидше, ніж на звичайній плиті. Розумна машина з точністю вимірює потрібну температуруі не дозволить страві підгоріти. Ви зможете зробити соковите та ситне частуванняна велику компанію, доклавши мінімум зусиль. А щоб фарширований перець у мультиварці радував все новими. смаковими поєднаннямиМи підготували кілька оригінальних рецептів.

   Фарширований перець традиційно готується з фаршем та рисом. Пропонуємо вам не відступати від правил і зробити сьогодні на вечерю смачний та ароматний фарширований перець у мультиварці.

   Які інгредієнти знадобляться для приготування фаршированого перцю в мультиварці за класичним рецептом:

   • фарш свинячо-яловичий – 400 г;
   • перець болгарський – 10-12 шт;
   • рис – 200 г;
   • цибуля ріпчаста - 2 шт;
   • морква – 1 шт;
   • часник – 2 зубки;
   • томатна паста – 4 ст. л.;
   • сіль, перець – до смаку.

   З вказаної кількостіінгредієнтів вийде обід на 5-6 осіб.

   Як зробити фарширований перець у мультиварці:

   1. Рис промити до чистої водиі відварити до напівготовності.
   2. З перчиків вийняти серцевинки, насіння, промити зсередини.
   3. Цибулю та часник дрібно порубати ножем.
   4. Моркву натерти на середній тертці.
   5. У великій мисці змішати фарш, цибулю, моркву, часник та недоварений рис. Посолити і поперчити до смаку, перемішати, щоб спеції рівномірно розподілилися начинкою.
   6. Начинити перець фаршем.
   7. Чашу мультиварки змастити олією, викласти на дно перці отворами нагору. Перчики повинні стояти рівно і щільно прилягати один до одного, щоб зберегти форму та гарний зовнішній вигляд, А також щоб сік з начинки не витік назовні.
   8. Розвести в двох склянках води томатну пасту, посолити на смак і залити сумішшю фаршировані перці в мультиварці.
   9. Встановити програму "Гушіння" на 40 хвилин, опустити кришку і чекати звукового сигналу.

   Подавати фаршировані перці в мультиварці можна з будь-яким гарніром, але найсмачніше - картопляне пюре.

   Корисна порада: томатна підливкавиходить дуже смачною та ароматною, так що рекомендуємо приготувати її якомога більше! Для прянощі в неї можна додати суміш спецій. Прованські трави», запашний перецьі лавровий лист.

   Фарширований перець у мультиварці по-мексиканськи

   Оригінальний рецепт для любителів гострої мексиканської кухні. Ступінь гостроти можна варіювати до смаку, але рекомендуємо дотримуватися зазначеної рецептури. Такі перчики відмінно поєднуються з гарніром з яєчної локшини, а щоб трохи згладити гостроту, можна подати їх з ніжним сметанним соусом.

   Інгредієнти, необхідні для приготування фаршированого мексиканського перцю в мультиварці:

   • перець чилі (не надто гострий) – 6 шт;
   • свинячий фарш- 300 г;
   • курячий фарш – 300 г;
   • яєчна локшина – 600 г;
   • болгарська жовтий перець- 1 шт;
   • болгарський червоний перець – 1 шт.;
   • часник – 2 зубки;
   • гострий перець чилі – 3 стручки;
   • кінза – 1 пучок;
   • томатна сальса гостра – до смаку;
   • масло оливкове;
   • сіль, перець – до смаку.

   Перець чилі краще вибирати не надто гострої та подовженої форми, щоб простіше було начиняти.

   Спосіб приготування фаршированого перцю в мультиварці:

   1. Зрізати верхівки солодкого перцю, вийняти серцевину і насіння. Нарізати невеликими кубиками.
   2. Кинзу дрібно посікти ножем.
   3. У чашу мультиварки налити трохи оливкової олії, встановити режим «Випічка» і злегка обсмажити спочатку свинячий фарш, а коли він побіліє – курячий.
   4. Додати в чашу кубики болгарського перцю, кінзу, посолити і поперчити до смаку. Продовжувати готувати близько 8 хвилин періодично помішуючи.
   5. Перекласти начинку в окрему тарілку, налити чашу оливкова оліящоб його шар був близько 1 см.
   6. Не змінюючи режиму, обсмажити в олії подрібнений часник та сухий перець чилі. Готувати 5 хвилин, періодично помішуючи, а потім вийняти часник та перець з олії (за цей час вони встигнуть віддати всю свою гостроту та аромат).
   7. Покласти в чашу цілі неочищені стручки перцю чилі гострого і обсмажувати протягом 3-4 хвилин, перевертаючи на інший бік. Дістати перці, перекласти в поліетиленовий пакет, туго замотати та залишити на 5 хвилин.
   8. За цей час з перчиків злізе шкірка. Розгорнути пакет і дістати перці, зрізати верхівку та вийняти насіння. Начинити сумішшю фаршу і помістити в чашу (без олії).
   9. Встановити режим «Випічка» на 15 хвилин та опустити кришку.
   10. За цей час можна зварити яєчну локшинуі приправити її гострим соусомсальсу.

   Подавати фарширований перець у мультиварці по-мексиканськи слід гарячим відразу після звукового сигналу.

   Фарширований перець у мультиварці з сиром та куркою

   Незвичайний рецепт для тих, хто не боїться експериментувати зі звичними інгредієнтами та шукати нові надихаючі смаки. Приготуйте такий фарширований перець у мультиварці на вечерю і переконайтеся, що навіть така банальна страва здатна дивувати і приносити задоволення, як справжній ресторанний вишукування.

   Які продукти знадобляться, щоб зробити фарширований перець у мультиварці:

   • болгарський перець – 4 шт.;
   • куряча грудка – 400 г;
   • сир домашній – 300 г;
   • яйце куряче - 4 шт;
   • сметана – 4 ст. л.;
   • часник – 5 зубків;
   • кріп, кінза – 1 пучок;
   • сіль, перець – до смаку.

   Вказаної кількості інгредієнтів вистачить, щоби зробити вечерю на чотирьох.

   Як приготувати вишуканий фарширований перець у мультиварці:

   1. Куряче філе промити в холодній воді, обсушити паперовими рушникамита нарізати дрібними кубиками. Можна було б скористатися і звичайним курячим фаршемабо пропустити філе через м'ясорубку, але рубане м'ясо виходить набагато соковитіше.
   2. Сир розім'яти виделкою та змішати з куркою.
   3. Додати збиті яйця, дрібно порубану зелень та часник, пропущений через прес.
   4. Посолити та поперчити до смаку, перемішати начинку.
   5. Болгарський перець ретельно вимити і розрізати вздовж навпіл, включаючи плодоніжку. Акуратно вирізати серцевину, залишивши зелений «хвостик». Він потрібний не тільки для краси, а й для того, щоб перчик тримав форму.
   6. Наповнити половинки начинкою та викласти в чашу мультиварки, змащену соняшниковою олією(Можна шарами).
   7. Встановити програму «Випічка» та готувати фарширований перець у мультиварці 40 хвилин. Через 10 хвилин налити 100 мл підсоленої води.

   В результаті у вас вийде дуже ароматна страваз незвичайною ніжною начинкою. Щоб зменшити калорійність, можна використовувати нежирний дієтичний сир.

   Фарширований перець з грибами та кус-кусом у мультиварці

   Цей рецепт сподобається вегетаріанцям та любителям органічної здорової їжі. Такий фарширований перець у мультиварці готується без м'яса, але створює відчуття ситості не гірше, ніж будь-яка м'ясна страва!

   Інгредієнти, необхідні для приготування фаршированого перцю у мультиварці:

   • болгарський перець – 8 шт.;
   • кускус – 150 г;
   • гриби – 300 г;
   • твердий сир – 150 г;
   • помідор – 2 шт;
   • часник-2 зубки;
   • паприка мелена - 1 ч. л.;
   • чебрець, петрушка – 1 пучок;
   • оливкова олія;
   • сіль, перець – до смаку.

   Як приготувати фарширований перець у мультиварці:

   1. Кускус промити, залити склянкою окропу, посолити та накрити кришкою на 5 хвилин.
   2. Додати в кускус пару столових ложок оливкової олії, перемішати та залишити ще на 5 хвилин.
   3. З помідорів зняти шкірку, обдавши їх окропом, і нарізати невеликими кубиками зі стороною 1-1,5 см.
   4. Гриби нарізати дрібними шматочками. Якщо ви використовуєте білі гриби, попередньо замочіть їх у гарячій водіна 15-20 хвилин. Настій не виливати!
   5. Часник пропустити через прес.
   6. У чашу мультиварки налити оливкову олію, встановити програму «Випічка» та обсмажувати часник із грибами протягом 5-7 хвилин, періодично помішуючи, щоб часник не підгорів.
   7. Додати паприку та обсмажувати ще 4 хвилини.
   8. Додати помідори, влити настій від білих грибів, перемішати і томити 10 хвилин у тому режимі.
   9. Викласти вміст чаші в окрему миску, змішати з|із| кускусом, посолити і додати|добавляти| мелений перець за смаком.
   10. Петрушку дрібно посікти, листочки чебрецю відокремити від стебел і змішати з іншими інгредієнтами.
   11. Болгарський перець розрізати вздовж навпіл, вийняти серцевину та насіння.
   12. Начинити половинки грибною сумішшю і викласти в чашу мультиварки, змащену олією.
   13. Зверху присипати все тертим сиром, опустити кришку та готувати фарширований перець у мультиварці 30 хвилин у режимі «Випічка».

   Для приготування цієї страви найкраще вибрати сир із яскраво вираженим смаком, наприклад, овечий, козячий або будь-який гострий сорт.

   Як гарнір підійде картопляне або чечевичне пюреОднак такий фарширований перець у мультиварці виходить досить ситним, тому можна подавати його як цілком самостійна стравапоставивши на стіл улюблений соус, салати з овочів і свіжий хліб.

   Фарширований перець у мультиварці: відео-рецепт

   Пропонуємо вам альтернативний варіантприготування фаршированого перцю в мультиварці. Всю необхідну інформацію ви знайдете у докладній відео-інструкції нижче:

   Готувати. А допоможе нам у цьому мультиварка, заразом і порівняємо з класичним рецептомфаршированого перцю. Незамінна страва цього сезону, чи не так? Все в ньому є і овочі, і м'ясо, і підлива. Смачно, корисно та ситно. Та ще й мультиварка сама цю страву готує. Тому не скористатися цим простим рецептомпросто не можна.

   До речі, я готую фарширований перець у мультиварці Redmond RMC M-4502 на режимі «Гасіння». Виходить дуже смачно та корисно. Однак не обійтися в даному випадкубез режиму "Спека". На ньому потрібно буде приготувати пасерування, але про це пізніше. А поки що перерахуємо необхідні продуктиі дізнаємося докладний рецептфаршированого перцю в мультиварці.

   Інформація про рецепт

   Спосіб приготування: у мультиварці Redmond RMC M-4502.

   Загальний час приготування: 1 год

   Кількість порцій: 12-14 штук .

   Інгредієнти:

   
   
   • м'ясний фарш – 250 г
   • рис – 1,5 мультистакана
   • цибуля – 1 шт.
   • морква – 1 шт.
   • помідори – 2 шт.
   • томатна паста – 2-3 ст. ложки
   • перець солодкий середньої величини – 12-14 прим.
   • часник – 1-2 зуби.
   • рослинна олія
   • сіль, спеції – до смаку.

   Рецепт приготування

   1. 
      Для початку приготуємо та відваримо рис.
      Як фарширувати перці? Цибулю нарізаємо, а моркву натираємо на тертці. Викладаємо в чашу мультиварки і готуємо на олії в режимі «Жарка» 5-8 хвилин до м'якості та золотистого відтінку.
   2. Пасерування для фаршу готове.
   3. 
      Відварений рис з'єднуємо з раніше підготовленим фаршем.
   4. 
      Додаємо пасерування. Перемішуємо.
   5. 
      Помідори розрізаємо навпіл і натираємо на великої тертціроблячи з них пюре. Викладаємо його в рис із м'ясом.
   6. 
      Перемішуємо все і додаємо сіль, перець та інші спеції за смаком. Отже, начинка для фаршированого перцю готова!
   7. 
      Залишилося підготувати перець. Вирізаємо зсередини серцевину.
   8. 
      Начиняємо перець фаршем. Сильно не утрамбовуємо, щоб начинка мала можливість розширитись, не пошкодивши перці.
   9. 
      Викладаємо фарширований перець у мультиварку.
   10. 
       Тепер підготуємо томатне заправлення. Викладаємо в чашку томатну пасту у кількості 2-3 ст. ложок. Додаємо цукру небагато, якщо ви не любите кислих страв.
   11. 
       Розбавляємо пасту водою та виливаємо в чашу мультиварки. Доливаємо до неї ще воду і кидаємо сіль із перцем. Можна покласти запашний перець та лавровий лист. Закриваємо кришку і вмикаємо режим «Гасіння» на 40 хвилин.
   12. 
       У готове блюдокладемо тиск часник і знову закриємо кришку, щоб фарширований перець в мультиварці настоявся хвилин 10.
   13. Перед подачею посипаємо страву рубаною зеленню. Подаємо гарячим, щедро полив підливою.
       
       
       
       
   14. На замітку:
       Фарширований перець можна готувати не лише влітку, а й у будь-яку пору року, якщо заморозити його, очистивши від нутрощів.
       Замість томатної пастиможна використовувати томатне пюреабо томатний сіквід 0,5л.
       Також приготуйте
   Facebook

   Twitter

   Вконтакте

   Однокласники

   Google+