Дієтичні тефтелі з курячого фаршу на пару. Весняний захист садових рослин від шкідників та захворювань. Інгредієнти до тюфтель на пару в мультиварці

Тефтелі на пару- Прекрасна альтернатива котлетам. Той самий фарш, але трохи інша подача і форма, і страва вже здається набагато цікавішою. Готувати тефтелі можна з будь-якого фаршу – курячого, свинячого, змішаного. Я віддала перевагу цього разу яловичому - так тефтелі виходять зовсім нежирними, і відмінно підходять як для дитячого харчування, так і для БГБК дієти.

Що ж до круп, то класика жанру, зрозуміло, рис. У ньому багато крохмалю, що скріплюють здібності у нього не гірше, ніж у яйця, тому тефтелі, приготовані на рисі, завжди добре тримають форму і без додавання хліба або борошна. Але є й інші варіанти приготування. Деякі господині додають гречку та манку. Хтось додає перловку, яка була заздалегідь зварена, а хтось намагається експериментувати з іншими крупами або тільки овочами.

Ні борошна, ні якихось спецій я для приготування тюфтель не використовую - цілком достатньо коріння, особливо, якщо ви готуєте для дітей. Якщо тільки для себе, то можна зробити тефтелі будь-якими – гострими, ніжними, пряними, з паприкою та чилі, з часником та травами. Якщо готуєте для дітей, то краще обійтися свіжою або мороженою зеленню, а також морквою, цибулею, часником або селера як ароматизатори. Більше того, закликаю вас скуштувати тефтелі, приготовлені в мультиварці на пару. Це не тільки смачно та корисно, це ще й просто, та й калорій у страві буде значно менше.

Інгредієнти:

• Яловичина - 300 грам
• Морквина – 1 штука невеликого розміру (50 грам)
• Рис відварений - 200 грам
• Зелень - 1 чайна ложка
• Сіль за смаком
• Яйце - 1 штука

Інструкції:

1. Рис для того, щоб готувати тефтелі на пару, треба буде відварити заздалегідь - справа в тому, що на пару він не встигне приготуватися, тому без попереднього варіння не обійтися. Звичайно, є рецепти, для яких використовується сирий рис, який попередньо вимочується, але ще багато залежить і від сорту рису. Якщо у вас басмати, який вариться за 12 хвилин, можна спробувати ризикнути, а так не варто. Найпростіший шліфований довгозерний рис треба відварювати, і те саме стосується і круглого рису.
2. Що стосується м'яса, то можна перекрутити яловичину на м'ясорубку самостійно, а можна взяти готовий яловичий фарш. Для того, щоб тефтелі були ароматнішими, до них треба буде додати трохи зелені. Спеції можна не викладати, достатньо сіль, перець, і трохи часнику.
3. Додайте морквину. У мене часто морквина буває у натертому та замороженому вигляді, бо не завжди є час на повноцінне приготування. А так, якщо є час, можна натерти моркву, викласти в пакет, відправити в холодильник і відрізати стільки, скільки потім потрібно. Звичайно, ви можете використовувати свіжу морквину, це навіть краще.
4. Перемішайте фарш, зелень, сіль, рис та моркву. Додайте одне куряче яйце.
5. Після чого треба буде з фаршу скачати тефтелі. За розміром вони в мене як мандарини, може, трохи більше. Ці тефтелі я відправляю на годину до холодильника – фарш та інші інгредієнти охолонуть, і тефтелі краще триматимуть форму.
6. Після години, проведеної в холодильнику, можна перекладати тефтелі на решітку пароварки від мультиварки. Мультиварку потрібно буде наповнити водою на 2,5 літра. Зверху ставимо грати для пари і виставляємо готуватися на режим «Пароварка».
7. У мене автоматичний вибір часу – 40 хвилин. Цього цілком достатньо, щоб тефтелі були готові. Ось і все – смачно та просто, подаємо до будь-якого гарніру.

Тефтелі на пару в мультиварці

Приготовлені тефтелі на пару в мультиварці (панасонік, редмонд, поларис, скарлет, мулінекс, витек, філіпс та інших моделях) особливо корисні для дитини та для тих, хто дотримується строгих дієт. Для дітей робити тефтелі найкраще зі свіжого фаршу. Тоді вони виходять досить соковитими із приємним запахом. У фарш можна додавати рис, гречку, моркву, кабачок, що тільки підвищить користь приготовлених тефти. Рецепт тефтель на пару в мультиварці простий.

Інгредієнти до тюфтель на пару в мультиварці:

• м'ясо (телятина) – 500 г;
• рис – 100 г;
• яйце сире – 1;
• білий хліб;
• молоко;
• невелика цибулина – 1;;
• часник – 2 зубчики;
• сіль;
• перець на смак (для дитини виключити).

Рецепт приготування:

1. Пропустіть м'ясо через м'ясорубку. Для отримання більш ніжних тефтелів, м'ясо краще двічі перемолоти. Білий хліб зріжте скоринку і замочіть його в молоці. Покладіть його у фарш. Додати яйце, посолити. Фарш для тюфтель добре перемішайте ложкою.
2. Якщо ви запланували приготувати тефтелі з рисом, його необхідно заздалегідь відварити до напівготовності і потім додати у фарш. Рис має бути остиглим. Ложкою візьміть фарш і сформуйте руками круглі кульки невеликого розміру.
3. Змастіть олією кошик для варіння на пару. Укладіть у неї тефтелі. Налийте в знімну ємність (чашу) воду до нижньої межі. Вставте кошик з тефтелями в мультиварку. Закривши кришку, активуйте програму Варка на пару. Встановіть час на 30 хвилин.
4. Звуковий сигнал сповістить вас про те, що тефтелі на пару в мультиварці приготувалися. Смачного! Інші рецепти страв на пару читайте на сторінках нашого сайту.

Дитячі парові тефтелі-їжачки з фаршу з рисом у мультиварці

Я люблю такі парові тефтелі-їжачки за простоту, корисність і чудовий смак. Такі дієтичні їжачки з курячого фаршу з рисом дуже легкі для шлунка, що дуже важливо, коли готуєш для маленьких діток. Їх смак та зовнішній вигляд не залишать байдужим жодного члена сім'ї. Парові тефтелі-їжачки дуже швидко відлітають з тарілки, а домашні просять приготувати ще. Ця страва поєднує в собі м'ясо, овочі та рис, тому виходить дуже ситною. Ділюсь перевіреним покроково оформленим рецептом, де фото наочно ілюструють приготування.

Отже, нам потрібні:

• картопля - 1 штука;
• морква – 1 штука;
• рис – 100 грам;
• фарш (курячий) – 200 грам;
• сіль (морська) – 1/2 ч. ложки.

Як приготувати:

1. Моркву та картопля очистити від шкірки. Вимити. Рис промити і замочити у теплій кип'яченій воді на 20 хвилин.
2. Фарш посипати морською сіллю. Якщо їжачки ні для маленьких діток і дієтичні, то можна додати спеції. Я готую такі тефтелі для дитини, тож не використовую спеції. Овочі натерти на дрібній тертці. Додати до фаршу.
3. Перемішати фарш для їжачків. З рису злити воду. Висипати набряклий рис на тарілочку.
4. З фаршу скачати невелику кульку. Обваляти його в рисі.
5. Таким чином сформувати всіх їжачків. Викласти їх у мультиварку на спеціальну решітку для варіння на пару.
6. У мультиварку налити води, встановити ґрати зі сформованими тефтелями. Включити програму «Пароварка» всього на 15-20 хвилин, час залежить від розміру їжачків.
7. Готові їжачки з фаршу, рису та овочів викласти на тарілочку, дати трохи охолонути.
8. Такі тефтелі стануть чудовою стравою для всіх членів сім'ї, але особливо підійдуть для маленьких дітей або тих, хто дотримується дієтичного харчування.
9. Соковиті, ситні і дуже смачні тефтелі на пару вимагають трохи часу і сил на своє приготування. Беріть на замітку та готуйте з любов'ю для своїх рідних.

М'ясні тефтелі на пару

Інгредієнти:

• фарш - 500 г;
• соєвий соус;
• яйце куряче - 1 шт.;
• рис - 100 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• коріандр;
• паприка;
• імбир.

Приготування:

1. Якщо фарш заморожений, попередньо розморожуємо його.
2. У фарш додаємо рис, дрібно шатковану цибулю.
3. Соєвий соус, трави та яйце.
4. Все добре перемішуємо, формуємо тефтелі та викладаємо у пароварку.
5. Готуємо відповідно до режиму для приготування м'ясних тефтелів, передбачених у пароварці.
6. Окремо можна приготувати томатний соус.

Тефтелі на пару для дитини

Інгредієнти:

• свинячо-яловичий фарш – 1 кг;
• яйце куряче - 1 шт.;
• цибулина – 2 шт.;
• хліб без скоринки – 100 г;
• рис – 100 г;
• морква – 2 шт.;
• молоко – 0,5 склянки;
• помідори – 2 шт.;
• сіль, перець, лавровий лист – за смаком.

Приготування:

1. Пропускаємо через м'ясорубку 1 моркву та 1 цибулину та змішуємо овочі з фаршем.
2. Рис попередньо відварюємо, хліб замочуємо в молоці, потім додаємо все це у фарш, розбиваємо яйце, солимо і перчимо.
3. Все добре перемішуємо та формуємо тефтелі.
4. Далі готуємо у пароварці.
5. Окремо готуємо соус до тюфтель: дрібно нашатковану 1 цибулину і 1 моркву злегка обсмажуємо на олії, додаємо подрібнені помідори.
6. Гасимо трохи, потім вливаємо 0, 5 склянки води, солимо, перчимо, додаємо лаврушку. Ще трохи уварюємо.
7. Готові тефтелі можна трохи протушкувати в цьому соусі, а можна подати окремо.

Рибні тефтелі на пару

Інгредієнти:

• філе рибне – 600 г;
• панірувальні сухарі – 0,5 склянки;
• молоко – 1/4 склянки;
• яйце куряче - 1 шт.;
• олія оливкова – 3 ст. ложки;
• часник – 2 зубчики;
• зелень петрушки;
• сіль, перець – до смаку.

Приготування:

1. Сухарі замочуємо в молоці, рибне філе та часник подрібнюємо у м'ясорубці або блендері.
2. Додаємо яйце, замочені сухарі, солимо, перчимо, добре перемішуємо фарш.
3. Формуємо невеликі кульки, кожен збризкуємо оливковою олією і викладаємо в пароварку.
4. Готуємо на пару протягом 10 хвилин.
5. Подаємо рибні тефтелі з відвареним рисом, тушкованими овочами або прикрасивши зеленню. Читайте також:

ТЕФТЕЛІ НА ПАРУ

Склад:

• М'ясне філе (можна пісне) 500 гр
• Морквина 2 шт
• Цибуля 1 шт
• Рис 100 гр
• Часник 3 зубчики
• Прянощі За смаком
• Сіль та перець За смаком
• Порції 4
• Калорійність (у 100 грамах), ккал. 225

Приготування:

1. Беремо шматок м'яса і ретельно вимиваємо під холодною водою, сушимо вологими рушниками і починаємо займатися овочами. Морквина, трохи цибулі та часнику - все це потрібно добре почистити і пустити крізь м'ясорубку, те ж робимо з м'ясом. Крім моркви, її натираємо на тертці;
2. В отриману масу необхідно додати солі та спецій до смаку. Після ретельного змішування інгредієнтів потрібно промити рис і додати до інших компонентів. Вимийте руки і почніть ліпити маленькі кульки з фаршу;
3. Готуємо парове відділення в мультиварці і кладемо туди майбутні тефтелі, приготування займе близько години. Усі налаштування підбирайте самостійно, відштовхуючись від вашої моделі та її можливостей, потужності.

Також тефтелі можна приготувати у пароварці, все залежить від ваших можливостей. Цей варіант готується легше і швидше, але фінішний результат не завжди виходить смачнішим.

• Найкращим варіантом буде куряче м'ясо, але підійде і м'ясо індички, свинина, яловичина, баранина;
• Яловиче м'ясо готуватися дуже довго, тефтелі не виняток, враховуйте це;
• Рис можна не змішувати з фаршем, а обкатати в ньому тефтелі перед тепловою обробкою.

Огірки - улюблена культура більшості городників, тому вони ростуть на наших овочевих грядках повсюдно. Але досить часто у недосвідчених дачників виникає багато питань щодо їхнього вирощування і, в першу чергу, - у відкритому ґрунті. Справа в тому, що огірки – рослини дуже теплолюбні, і агротехніка цієї культури у зонах помірного клімату має свої особливості. Все, що потрібно знати про вирощування огірків у відкритому ґрунті, розповімо у цій статті.

Незважаючи на популярність народної прізвиська «пляшкова пальма», справжню пальму пляшку гіофорбу з її родичами переплутати дуже складно. Справжній кімнатний велетень і досить рідкісна рослина, гіофорба - вона з найелітніших пальм. Вона прославилася не тільки своїм особливим стовбуром, що нагадує пляшку, а й дуже непростим характером. Доглядати гіофорбу анітрохи не складніше, ніж звичайних кімнатних пальм. Але умови доведеться підбирати.

Теплий салат з фунчозою, яловичиною та грибами - найсмачніша страва для лінивих. Фунчоза – рисова або скляна локшина – одна з найпростіших у приготуванні серед своїх макаронних родичів. Скляну локшину достатньо залити окропом і залишити на кілька хвилин, потім злити воду. Фунчоза не злипається, її не потрібно поливати олією. Довгу локшину раджу нарізати ножицями на дрібніші фрагменти, щоб не зачепити ненароком усю порцію локшини за один присід.

Напевно, багато хто з вас зустрічав цю рослину, як мінімум, як компонент деяких косметичних або харчових продуктів. «Маскується» воно під різними назвами: «зізіфус», «унабі», «ююба», «китайський фінік», а все це одна й та сама рослина. Так називають культуру, яку здавна вирощували в Китаї, причому вирощували як цілющу. З Китаю його завезли до країн Середземномор'я, а звідти зізіфус почав потихеньку поширюватися по всьому світу.

Травневі клопоти в декоративному саду завжди пов'язані з необхідністю якомога продуктивніше використовувати кожну вільну хвилину. Цього місяця висаджують розсаду квітів та приступають до сезонного оформлення. Але ні про чагарники, ні про ліани, ні про дерева забувати не варто. Через незбалансованість місячного календаря цього місяця з декоративними рослинами працювати краще на початку та середині травня. Але погода не завжди дозволяє дотримуватися рекомендацій.

Навіщо люди переїжджають загороду та купують дачі? З найрізноманітніших причин, звісно, ​​зокрема - практичним і матеріальним. Але основна ідея все-таки - бути ближчими до природи. Довгоочікуваний дачний сезон уже розпочався, на нас чекає багато роботи в саду та городі. Цим матеріалом хочемо нагадати вам і собі – щоб робота була на радість, потрібно не забувати відпочивати. А що може бути краще за відпочинок на свіжому повітрі? Лише відпочинок у облаштованому куточку власного саду.

Травень приносить не лише довгоочікуване тепло, а й не менш довгоочікувані можливості висаджувати навіть теплолюбні рослини на грядки. Цього місяця починають переносити в ґрунт розсаду, а посіви досягають свого піку. За посадками і новими посівами важливо не забути і про інші важливі турботи. Адже посиленого догляду потребують не тільки грядки, а й рослини в теплицях, і розсада, яку цього місяця починають активно загартовувати. Важливо вчасно сформувати рослини.

Пиріг на Великдень - домашній рецепт простого бісквітного пирога з начинкою з горіхів, цукатів, інжиру, родзинок та інших смаколиків. Біла глазур, якою прикрашений пиріг, приготована з білого шоколаду та вершкового масла, вона не потріскається, а на смак – як шоколадний крем! Якщо немає часу чи навичок, щоб возитися з дріжджовим тестом, можна приготувати цю просту святкову випічку на великодній стіл. Такий нескладний рецепт, думаю, подужає будь-який початківець домашній кондитер.

Чебрець чи чебрець? А може, чебрець чи богородська трава? Як правильно? А правильно по-різному, адже під цими назвами «проходить» одна й та сама рослина, точніше, один рід рослин із сімейства Ясноткові. Існує і безліч інших народних назв, пов'язаних із дивовижною властивістю цього напівчагарника виділяти велику кількість ароматних речовин. Про вирощування чебрецю та його використання в дизайні саду та кулінарії йтиметься у цій статті.

Улюблені сенполії мають не тільки особливу зовнішність, а й вельми специфічний характер. Вирощування цієї рослини мало нагадує класичний догляд за кімнатними культурами. І навіть родички узамбарських фіалок із числа Геснерієвих вимагають дещо іншого підходу. Поливи часто називають «дивним» пунктом догляду за фіалками, які надають перевагу нестандартному поливу класичному методу. Але змінити підхід доведеться і в підживленні добривами.

Гратен із савойської капусти – вегетаріанський рецепт смачної та корисної страви без м'яса, яку можна готувати в піст, тому що при його приготуванні не використовуються продукти тваринного походження. Савойська капуста - близька родичка білокачанної, проте вона перевершує «родичку» за смаковими якостями, тому страви з цим овочом завжди виходять вдалими. Якщо з якихось причин вам не до смаку соєве молоко, замініть його звичайною водою.

В даний час завдяки селекціонерам створено понад 2000 сортів суниці садової великоплідної. Тієї самої, яку ми звично називаємо «полуниця». Садова суниця виникла внаслідок гібридизації суниці чилійської та віргінської. Щороку селекціонери не втомлюються дивувати нас новими сортами цієї ягоди. Селекція спрямована на отримання не тільки врожайних, стійких до хвороб і шкідників сортів, але й високих смакових якостей і транспортабельності.

Корисні, витривалі, невибагливі та прості у вирощуванні чорнобривці незамінні. Ці літники вже давно з міських клумб та класичних квітників перебралися до оригінальних композицій, прикрасили собою грядки та горщики. Чорнобривці з їх легко пізнаваними жовто-оранжево-коричневими забарвленнями і ще більш неповторними ароматами сьогодні здатні приємно здивувати і своєю різноманітністю. По-перше, серед чорнобривців є як високі, так і мініатюрні рослини.

Система захисту плодових та ягідних насаджень базується на застосуванні переважно пестицидів. Однак, якщо в захисті насіння пестициди можна застосовувати протягом практично всього вегетаційного періоду з урахуванням терміну очікування для кожного препарату, то в захисті ягідних культур їх можна використовувати тільки до фази початку цвітіння і після збирання врожаю. У зв'язку з цим постає питання, які препарати слід застосовувати в цей період для придушення шкідників і патогенів.

Час приготування – 35 хвилин.

Будь-яка страва, приготовлена ​​на пару, є більш корисною. Багато з них також мають прекрасний смак. Все це можна сказати про тефтелі.

Ця страва легко готується на пару в мультиварці Редмонд. Рецепт включає в себе трохи дій, які загалом займають не більше години.

Модель не обов'язково використовувати найдорожчу. Необхідна програма та контейнер-пароварка є у багатьох пристроях та з бюджетної лінійки. Ви можете зробити смачні та ніжні тефтелі, наприклад, за допомогою Redmond RMC-M211.

Інгредієнти для приготування тюфтельок на пару в мультиварці Редмонд

• Телятина – 500 грам.
• Рис – 100 грам.
• Яйце куряче – 1 штука.
• Цибулина – 1 штука.
• Часник – 2 зубчики.
• Білий хліб.
• Молоко.
• Сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування тюфтель на пару в мультиварці Редмонд

1) Промиваємо м'ясо, потім пропускаємо його через м'ясорубку. Перемолоти м'ясо можна навіть двічі, щоб тефтелі вийшли ніжнішими.

2) Білий хліб без скоринки замочуємо у молоці. Потім кладемо його у фарш, додаємо яйце і солимо. Наприкінці все добре перемішуємо.

3) Рис промиваємо до прозорої води, потім відварюємо його протягом 5 хвилин до напівготовності. Це можна зробити прямо в мультиварці на кількох режимах (наприклад, "Варка").

4) Остиглий рис перемішуємо з фаршем.

6) Викладаємо тефтелі у контейнер-пароварку. Потім встановлюємо його в мультиварку. У звичайну чашу пристрою наливаємо воду.

Практичні господині знають, що екзотичні та оригінальні закуски готуються виключно на свята, а от у повсякденному раціоні мають бути повноцінні, ситні та прості страви. Тефтелі на пару в мультиварці припадуть до смаку і маленьким, і дорослим. Крім того, таку страву можна сміливо вважати дієтичною і дуже корисною.

Кулінарна класика

М'ясні їжачки, так ще прийнято називати тефтелі, готують практично по всьому світу. Перекочували вони на нашу кухню зі Швеції. Якщо ви прихильник правильного харчування, то тефтелі з рисом на пару в мультиварці — це ідеальний варіант обіду або вечері.

Порада! Для приготування фаршу використовуйте кілька сортів м'яса, краще свинину та яловичину. Якщо ви готуєте м'ясні кульки з філе курки, додайте для соковитості яйця.

Склад:

• 0,5 кг м'ясного фаршу;
• 1 куряче яйце;
• 100 мл молока;
• 1 цибулина;
• кілька скибочок хліба;
• сіль, суміш перців та прянощі - за смаком;
• ½ ст. рисової крупи;
• 100 г капусти білокачанного ґатунку.

На замітку! Якщо використовувати тільки свинину, тефтелі вийдуть дуже жирними, а з яловичини сухуватими і жорсткими. Ідеальний варіант – поєднання двох сортів м'яса.

Порада! Щоб рис швидше зварився під час парової обробки, перед додаванням у фарш залийте окропом і залиште на півгодини.

Приготування:

• Для початку приготуємо фарш.
• 
  
• Рис ретельно промиваємо до прозорої води та додаємо у фарш.
• Відварювати рисову крупу не потрібно.
  
• У чашу блендера чи кухонного комбайна розбиваємо куряче яйце.
  
• Капусту білокачанного сорту ріжемо кубиками та викладаємо в чашу блендера.
  
• Хлібні скибочки викладаємо в окрему піалу та заливаємо молоком.
  
• Додаємо розм'якшений хліб разом із молоком у контейнер блендера.
  
• Для зручності хлібні скибочки краще одразу подрібнити руками. Так зручніше буде перемелювати масу блендером.
• 
  
• Цибулину очищаємо від лушпиння, подрібнюємо і викладаємо в чашу блендера.
  
• За смаком додаємо сіль, суміш перців та інші прянощі.
  
• Вливаємо цілісне молоко, що залишилося.
  
• За допомогою занурювального блендера подрібнюємо інгредієнти до однорідної консистенції.
• 
  
• Додаємо масу, що вийшла, у фарш, все ретельно перемішуємо.
  
• У мультиварювальний контейнер наливаємо приблизно 700 мл води.
• Зверху на чашу встановлюємо спеціальну форму для приготування страви на пару.
• 
  
• Ліпимо тефтелі у формі кульок і викладаємо їх у форму.
  
• Готувати тефтелі на пару в мультиварці Редмонд будемо в режимі Пара протягом 40 хвилин.
• 
  
• Ось такі смачні, апетитні та соковиті тефтелі у нас вийшли.

Для смаку можна додати подрібнений через прес часник, також сушений кріп. Щоб фарш не прилипав до рук, їх можна змастити рослинним рафінованим маслом або змочити водою.

На замітку! Тривалість приготування та назва програмного режиму може відрізнятися. Уважно вивчіть інструкцію до свого гаджета.

Тефтелі: універсальна страва нашвидкуруч

Як приготувати тюфтельки на пару в мультиварці? На це запитання відповість будь-яка досвідчена господиня. А ось тим, хто тільки-но починає свій кулінарний шлях, доведеться нелегко. Тефтелі виходять сухими, то розпадаються. Але знаючи певні хитрощі, ви ніколи не зіткнетеся з подібними проблемами.



Склад:

• 0,4 кг яловичого філе;
• 100 г відвареного рису;
• 50 г томатної пасти;
• за смаком сіль, суміш перців та мелена паприка;
• 40 г просіяного високосортного борошна;
• 1 цибулина.

Приготування:

• Яловичину ретельно промиваємо, просушуємо.
• Подрібнюємо м'ясо до консистенції фаршу через м'ясорубку.
• Також через м'ясорубку пропустимо цибулю.
• Додаємо у фарш за смаком сіль, прянощі та приправи, відварений рис. Все ретельно перемішуємо.
• Для надання кольору тефтелям додамо трохи томатної пасти.
• Роль кулінарного цементу зіграють просіяне борошно та яйце.
• Ретельно вимішуємо фарш до однорідної консистенції, формуємо тефтелі.
• Як описано в попередньому рецепті, наливаємо в мультиварковий контейнер воду, зверху встановлюємо сітку.
• Формуємо тюфтельки і викладаємо їх на сітку.
• У режимі «Пар» готуємо тефтелі протягом 25-30 хвилин.

Такі тефтелі можна подавати до столу з овочевим гарніром або макаронами, полив їх томатним або сирним соусом.

Для тих, хто на дієті

У філе курки концентрація холестерину мізерно мала, та й калорійність його теж невисока. Ось чому м'ясо птиці часто включають до дієтичного раціону. Курячі тефтелі на пару в мультиварці сподобаються всім без винятку. Найкраще для приготування м'ясних кульок взяти фарш або курячі грудки.

Порада! У фарш можна додавати пасеровану цибулю та моркву. Якщо ваша дитина неохоче їсть ці овочі, подрібніть їх у блендері до консистенції пюре. Малюк навіть не відчує, що ви їх додали в тефтельки.



Склад:

• 0,8 кг філе курки;
• 1 куряче яйце;
• сіль та суміш перців - за смаком;
• сухарі для паніровки;
• 120 г рисової крупи.

Приготування:

• Філе курки попередньо розморожуємо, промиваємо. Очищаємо плівку та видаляємо хрящики.
• За допомогою м'ясорубки або блендера подрібніть філе до консистенції фаршу.
• Рис, бажано довгий, ретельно промиємо, доки вода не стане прозорою.
• Змішуємо сирий рис із курячим фаршем.
• Додаємо куряче яйце.
• На смак солимо і приправляємо спеціями.
• Можна додати подрібнений через прес часник і сушені трави.
• Все ретельно перемішуємо та ліпимо тефтелі. Їх завжди роблять у формі кульок.
• Викладаємо тефтелі на сітку та ставимо зверху на мультиварочний контейнер.
• Готуємо дієтичні тефтелі протягом півгодини у режимі «Пар».

Промитий рис залишимо в ситі або друшляку до повного стікання рідини.

Увага! Після приготування обережно відкривайте кришку приладу, щоб не обпектися парою.

Страва, яка не тільки смачна, а й корисна, особливо при різних захворюваннях шлунково-кишкового тракту та органів травлення – це тефтелі, приготовані на пару.

Їх можна дітям та дорослим, а завдяки різним рецептам можна вибрати на свій смак – з м'яса, кури чи навіть риби! Тефтелі хороші як самі по собі, так і з підливою та гарніром. Їхнє приготування не потребує особливих навичок, а головне, що це дієтична страва.

Нескладний рецепт

складові	Кількість
суміш свинячого та яловичого фаршу -	750 грам
круглий рис -	1 чашка
дрібна сіль -	1,5 ч. ложки
мелений перець -	за бажанням
яйце -	2 шт.
невелика цибулина -	1 шт.
томатна паста -	1,5 ст. ложки
пшеничне борошно -	2 ст. ложки
соняшникова олія -	для обсмажування
Час приготування: 60 хвилин	Калорійність на 100 грам: 280 Ккал

Ось дуже простий спосіб зробити тефтелі на пару, які з'їдаються з великим задоволенням.

Добре промийте круглозерний рис, помістіть в каструлю і залийте його півлітрами холодної води. Поставте газ і при закипанні посолите половиною чайної ложки солі.

Після цього варити його слід десять хвилин до повної готовності, потім вимикається газ, і рис стоїть під кришкою ще 15 хвилин, щоб вода ввібралася в нього остаточно. Тепер рис дістаньте і викладіть у глибоку тарілку, щоб він охолонув.

Розварений клейкий рис дуже добре підходить для тефтелі. Коли температура зрівняється з кімнатною, в рис додаються два сирі курячі яйця і ретельно розмішуються.

У фарш покладіть чайну ложку солі, мелений перець, рис варений. Перешкодіть і відбийте отриману суміш, таким чином фарш стане щільним, і тефтелі будуть добре ліпитися. Щоб зробити це, треба підняти його і сильно кинути назад у миску, після п'яти-шести разів він буде готовий до ліплення.

Тепер котлетки вийдуть щільними та триматимуть форму. Для приготування на пару можна користуватися спеціальною вставкою для каструлі. Змастіть її поверхню олією, а в каструлю налийте води, щоб та закипала.

У цей час сформуйте тефтелі та викладіть їх у ємність-пароварку. Коли вода закипіла, поміщайте все в каструлю та готуйте 30 хвилин. Тим часом можна зайнятися підливою.

Для заливки подрібніть головку цибулі та обсмажте на олії до золотистого кольору. Додайте до цибулі томатну пату і просіяне борошно. Добре помішуючи, пасируйте ще хвилини зо три і залийте холодною водою. Коли соус закипить, посоліть його та додайте спеції. Готово.

М'ясні тефтелі вийміть із каструлі та полийте їх соусом. Готову страву дуже смачно подавати з картопляним пюре та посипати його свіжою зеленню.

Дієтичні курячі тефтелі на пару

У мультиварці готувати просто та приємно. Зробити дієтичні тефтелі з рисом можна на пару, використовуючи спеціальну вставку у чаші. Якщо такого пристосування та режиму немає, то тефтелі готуються на режимі гасіння. Саме собою куряче м'ясо – дієтичний продукт, саме грудки містять у собі мінімальну кількість холестерину. Тому для блюда використовуємо їх.

Для приготування потрібні такі інгредієнти:

• фарш з курячих грудок – 800 гр.;
• довгозерний рис – 100 гр.;
• куряче яйце - 1 шт.;
• мелений перець за смаком;
• кухонна сіль – 2 ч. ложки.

Час приготування: 55 хвилин.

Калорійність: 240 ккал.

Змішуємо в глибокому посуді промитий рис, фарш, яйце, солимо і перчимо отриману масу.

Тепер формуємо тефтелі, їх вийде близько 16 штук із такої кількості продуктів. У чашу мультиварки заливаємо півтора літри води, а сирі вироби викладаємо на спеціальну вставку для приготування на пару.

Встановлюємо чашу та вкладиш у мультиварку, вибираємо режим «на пару» та ставимо таймер на 45 хвилин. Після закінчення приготування пролунає звуковий сигнал і дієтичне блюдо готове.

Подавайте на стіл зі свіжими або тушкованими овочами. Зроблені таким способом тефтелі, вийдуть соковитими та особливо смачними.

Рецепт рибних тефтелів для малюка

Діти не дуже люблять їсти рибу, незважаючи на всю її корисність. Адже в скибочках трапляються кістки, що малечі сильно не подобається. Відмінною альтернативою тушкованій рибі є тефтелі з нежирних сортів білої риби. Для фаршу підійде філе тріски, мінтаю, хеку. Інгредієнти:

• рибне філе – 250 гр.;
• батон – 20 гр.;
• молоко – 50 мл;
• жовток – 2 шт.;
• рослинна олія;
• сіль.

Час приготування: 45 хвилин.

Калорійність: 230 ккал.

Щоб приготувати рибні тефтелі на пару у мультиварці для дитини, потрібно спочатку підготувати фарш. Заберіть з батона скоринку, а м'якоть вимочіть у молоці. Пропустіть через м'ясорубку його разом із рибним філе.

Додайте туди пару жовтків, сіль і добре завадіть. З цієї маси зліпите невеликі тюфтельки і покладіть у спеціальну вставку для приготування продуктів на пару. Залийте в чашу літр води і встановіть у мультиварку.

Виберіть режим на пару і виставте таймер на півгодини. Після закінчення вийміть на тарілку і пригощайте малюка тефтелями з рисом або макаронами.

Як приготувати тефтелі з картоплею в мультиварці

Мультиварка хороша тим, що в ній можна одразу зробити і самі тефтелі, і гарнір до них. Ось нескладний рецепт тефтелей з картоплею:

Інгредієнти:

• м'ясний фарш – 400 гр.;
• картопля – 5-6 шт.;
• головка цибулі – 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• сіль, перець за смаком.

Час приготування: 60 хвилин.

Калорійність: 250 ккал.

Спочатку дрібно поріжте цибулину, а потім змішайте її з яйцем та фаршем. В отриману масу за смаком покладіть спеції та сіль. Картоплю почистіть, наріжте кубиками середнього розміру. Кубики посоліть, змастіть олією.

Викладіть все в чашу мультиварки так, щоб картопля виявилася на дні, а з фаршу зліпите тефтелі і помістіть зверху у спеціальну вставку для приготування на пару. Після цього в чашу підлийте 200 мл води та встановіть режим на пару на 45 хвилин.

Під кінець приготування вся вода зазвичай випаровується, а картопля набуває золотистої скоринки, просочуючись соком від тефтелей. Смачно і просто за годину виходить повноцінна вечеря або обід.

Парові тефтелі в пароварці

Страви в пароварці завжди дієтичні та корисні. Готуються без додавання олії та підходять як дітям, так і людям з проблемами травлення. Краще вибрати для такого рецепту тюфтель на пару нежирне м'ясо: курячу грудку або телятину.

Інгредієнти:

Час приготування: 65 хвилин.

Калорійність: 225 ккал.

Промитий рис залийте кип'яченою водою і дайте йому постояти близько 15 хвилин. Потім злийте воду і дайте трохи охолонути. Замішайте масу з фаршу, рису та посоліть. Додайте туди моркву, потерту на великій тертці. Сформуйте тефтелі невеликого розміру та викладіть їх у форму пароварки. Готуються вони в пароварці 45 хвилин і подаються дитині з макаронами або греками.

1. Якщо готуєте тефтелі для дитини, то спеції та перець додавати не рекомендується, краще взяти трохи кропу та покришити його у фарш;
2. Перед формуванням котлет відправте м'ясну масу холодильник на 10-15 хвилин, так ліпити їх буде простіше;
3. Коли робите кульки з фаршу, змочуйте долоні холодною водою і м'ясо не прилипатиме до рук;
4. Подавайте кульки на стіл, злегка присипавши свіжою порубаною зеленню. Вона збуджує апетит і містить у собі багато вітамінів.

Тефтелі на пару - корисна та апетитна страва, спробуйте приготувати їх своїм домашнім. Вони полюбляться як дорослим, так і малечі. Їжте з гарніром або без нього.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+