Ресторани, які потрібно відвідати в тбілісі. Де поїсти у Тбілісі: найкращі ресторани, кафе та хінкальні міста. Найкращі ресторани Тбілісі
Грузія - це країна з багатовіковою історією, у тому числі щодо національної кухні. Звичайно, в Тбілісі є і мережеві McDonald's, Starback's та ін. заклади швидкого харчування (число їх суттєво збільшилося під час президентства Саакашвілі), але ви ж не за цим сюди їдете, вірно? 😉 Цей пост про ті місця в грузинській столиці, назви яких людям, які не були в Грузії, мало що скажуть, але саме вони по праву можуть назватися ресторанами національної, куди неодмінно варто зайти, будучи в Тбілісі.
Ну і не забувайте, що це моя особиста добірка, а смак, як відомо, у всіх різний. Так само як і досвід. Наприклад, у відомому ресторані Вельямінова (що на вулиці Шалва Дадіані), який мені так нахвалювали багато моїх друзів і про який захоплено пишуть багато блогерів, нас досить нахабно спробували обрахувати - ціни в меню відрізнялися від тих, що написали від руки в рахунку. Напевно, подумали, що іноземців можна нагріти (я був з італійцями і спілкувалися ми англійською). Я такі речі дуже не люблю, тому до мого списку цей "легендарний" ресторан не потрапив.
Моя колекція рахунків із різних закладів
У Вельямінові. Сидимо посміхаємося – момент до того, як принесли рахунок 🙂
Список постійно поповнюватиму / коригуватиму в міру появи нового досвіду та нових закладів 🙂 Всі адреси, явки та паролі можна знайти на карті в самому кінці статті.
Що важливо знати про кафе та ресторани Тбілісі
Майже у всіх кафе та ресторанах можна курити;
- чайові майже скрізь вже включені до рахунку (тобто до цін у меню додаємо чайові додатково). Як правило, це 10%. У популярному у туристів Самокітно на Пл.Мейдан – 15%;
- рахунки приносять виключно грузинською. Боїтеся обрахують? Тоді краще сфотографувати на телефон ціни того, що було замовлено, щоб потім не було запитань;
- Повсюдно приймають.
Снідати чи перекусити
Старий «Води Лагідзе» на Руставелі»
Про існування цього місця я дізнався випадково від корінних жителів Тбілісі. «Води Лагідзе», не побоюсь цього слова, справжній грузинський бренд, який свого часу змушував захоплюватись і американськими президентами, і радянськими генеральними секретарями. Доторкнутися історії напою найкраще саме тут - на Руставелі (є ще одне кафе Води Лагидзе, про нього пізніше). Легендарні напої (а точніше сиропи для них) були винайдені Митрофаном Лагідзе у 1887 році і відтоді були невід'ємною частиною грузинської історії. Вони були настільки гарні, що навіть на історичній Ялтинській конференції 1945-го на столах стояли пляшки з Водами Лагідзе, а Франклін Рузвельт, який розкуштував цей чудовий натуральний напій, повіз із собою в Америку аж дві тисячі пляшок. У свою чергу, Гаррі Трумен цікавився, чи не можна налагодити постачання лимонаду безпосередньо до США. За іронією ж долі, через багато років, правнук Митрофана Лагіддзе Вахтанг став головним технологом і віце-президентом на одному з лимонадних заводів у Тбілісі, де налагодилося виробництво Coca-Cola...
Раджу замовити вершковий – він найсмачніший! Хачапурі по-аджарськи чи імеретинськи тут теж непогано готують. Відвідувачі переважно місцеві, інтер'єр радянський.
Ціни дуже демократичні: великий хачапурі імеретинськи 6,5 ларі, маленький хачапурі аджарськи - 6,9 ларі, склянка води Лагідзе (300 мл.) - 1 ларі. Годинник роботи з 10:00 до 22:00. До оплати приймають зокрема й банківські картки. Курити у кафе заборонено, що великий плюс. Начебто є Wi-Fi, але підключитись я так і не зміг.
Вхід у кафе "Води Лагідзе" на пр.Руставелі
Замовлення роблять на касі 🙂
Зробивши замовлення, можна присісти за будь-який вільний столик і чекати, коли принесуть тобі їжу, попиваючи вершковий лимонад. Номер на стол для офіціанта.
Вершковий та шоколадний лимонадиу Водах Лагідзе
Грузини люблять пити Лагідзе, змішавши обидва лимонади в одну склянку. Будете тут – придивіться. Ви побачите, що багато (якщо не всі) місцеві роблять саме так.
Новий «Води Лагідзе» біля Собору Святої Трійці
Розташований на території Собору Святої Трійці і тому сюди найкраще зайти після відвідин собору. Готують тут смачно. Легендарний напійна мій смак дещо відрізняється від того, що наливають у Лагідзе на Руставелі. Як на мене, так тут він смачніший. Замовити найкраще вершковий. Ще тут можна замовити лимонад із собою – наллють у пластикову літрову пляшку. Досить круто потім ходити та пити лимонад на піших прогулянках. Особливо має сподобатися дітям. Саме в новому Лагідзе обов'язково варто скуштувати хачапурі по-аджарськи. Тут він один із найкращих, що я пробував у Тбілісі.
Ціни вищі, ніж у Лагидзе на Руставелі, але "кусачими" я їх теж не назвав би. Маленький хачапурі по-імеретинськи 5 ларі, маленький хачапурі по-аджарськи - 8,5 ларі (на фото), склянка води Лагідзе (250 мл.) - 1,7 ларі, літрова пляшка- 4,3 ларі. Годинник роботи з 10:00 до 22:00. До оплати приймають зокрема й банківські картки. Курити у кафе заборонено, що мій особистий плюс. Є нормальний Wi-Fi. Доставка коштує 5 ларі, дзвонити за тел. 2-47-77-57.
"Води Лагідзе" - навпроти Собору Святої Трійці
Найсмачніший хачапурі по-аджарськи у "Води Лагідзе"
"Води Лагідзе" - вершковий та шоколадний
Домашня пекарня на вул. Або Тбілелі
Ну що? Ви ще не скучили за McDonald's або Starbuck's? Ні? Тоді продовжимо наше занурення у грузинську автентичність. Зараз хочу здати вам дуже незвичайну точку. Так-так, саме точку... Загальнхарчом це місце назвати зважитися хіба що тільки якийсь міський божевільний 🙂 А все дуже просто. Якщо вам раптом захочеться скуштувати справжній грузинський свіжоспечений вуличний хліб, то вам неодмінно сюди. У цьому підвальному приміщенні часів грузинських батьків засновників знаходиться пекарня, де можна купити найсвіжіший грузинський хліб та відчути себе справжнім корінним тбіліцем! Повірте, саме в таких напівпідвальних приватних пекарнях і купують хліб жителі навколишніх будинків у старому Тбілісі.
Ціни: - 50 і 80 тетри (0,5 і 0,8 ларі соот-но). Сплатити можна лише готівкою.
Ось така грузинська булочна
Віконце видачі - видно весь виробничий процес
Пити каву або з'їсти десерт
Кафе Old Generation
Це автентичне і просякнуте любов'ю своїх творців місце, яке ви обов'язково зустрінете, спускаючись Винним підйомом від Собору Святої Трійці до Метехи. Не зайти сюди – просто злочин! Маленьке помешкання з кам'яними стінами, обвішаними різними старовинними грузинськими атрибутами буття, ледь не часи Вахтанга Горгасалі. Господині Old generation вдалося перетворити своє дітище з непомітного сімейного кафе на справжнє культове місце. Хоча, досі зустріти там можна тільки дуже досвідчених і досвідчених мандрівників. Кава вариться за якоюсь секретному рецептуі на вигляд нагадує айріш-каву. Я був тут з моїми іранськими друзями і всі ми залишилися в захваті 🙂
Цін, якщо чесно, не пам'ятаю, бо пригощали мене іранці, які на відріз відмовилися брати з мене грошей 🙂 По-моєму, кава коштувала щось близько 6-ти ларі. Оплачували точно готівкою.
А взагалі, докладно про я писав в окремій статті – можете почитати і прикинути скільки зараз потрібно брати із собою. Плюс зовсім недавно закінчив цікаву статтю, де порівняв і Москві. Не все так однозначно, деякі товари в Грузії навіть дорожчі.
Вхід у кафе Old Generation
Кава за секретним рецептом від господині кафе
Кафе-морозиво Luca Polare
За десертами неодмінно сюди. Хочеться гарної кави? - теж у Luca Polare. Мій улюблений набір: еспресо, кулька морозива Coffee (це один із видів морозива на вибір) і трохи води (далеко не скрізь каву еспресо подають з водою, хоча саме так її і повинні подавати).
Ціни: еспресо - 3,5 ларі, капучіно - 4,9 ларі, американо - 4,3 ларі. Кулька морозива - 3 ларі. Години роботи: з 08:00 до 02:00. До оплати приймають у тому числі картки.
Luca Polare на вул. Коте Абхазі
Великий вибір морозива у Luca Polare
Coffee – це такий сорт морозива
Кава в Luca Polare одна з кращих
Fabrika Tbilisi
Повноцінно поїсти - обід чи вечеря
Ресторан Самокітно
Перше слово, що слід запам'ятати мандрівникові, опинившись у Грузії – це Самикитно (воно ж Мачахела). Взагалі, це мережа з кількох ресторанів у Тбілісі, але один є й у Батумі. Я бував у кількох і можу сказати, що особливої різниці як приготовані страви не відчув (крім того, що входити туди категорично не раджу). Однак флагманським вважається той, що на Площі Мейдан. Якщо хороша погода, піднімайтеся на другий поверх і виходьте на балкон, тут найкласніші місця. Другий за популярністю ресторан можна знайти на Площі Свободи. Тут чудово посидіти за столиком, що виставлені прямо на вулиці, та спостерігати за перехожими. Персонал в обох закладах здебільшого розмовляє російською.
У меню багато всього цікавого та смачного, проте я тут завжди замовляв асорті з різних . Можна зробити справжню дегустацію, замовивши по одній хінкалі різного виду. Хінкалей має бути мінімум п'ять. Мої улюблені - це хінкалі з грибами, сиром, яловичиною та по-кахетинськи (зі свининою). Якщо заглянути сюди вранці та поснідати хачапурі «Імерулі» з холодною кавою, то голод знову нагадає про себе хіба що ввечері.
UPD: Чесно кажучи, якість страв у Самікінто останнім часом помітно просіла Даються взнаки потоки туристів. Зараз я заходжу туди дуже рідко.
Ціни – дешевше не знайдете! Середня ціна за одну хінкалі - 0.7-0.8 ларі, Хачапурі "Імерулі" - 3.5 ларі за маленьку порцію (підійде для одного-двох) та 7 ларі за велику (для компанії з 4-х осіб). Келих вина - 1 ларі, крім Сапераві - 2 ларі. Мій улюблений холодна каватут стоїть 4 ларі, а подвійне еспресо - 6. Оплата можлива карткою. Чайові у розмірі 15% будуть включені до рахунку додатково до суми замовлення. До речі, у Самикитному на Пл. Свободи розмір включених до рахунку чайових помітно менше - 10%.
Вид з балкона ресторану Самикитно на Пл. Мейдан
Вхід у ресторан Самикитно на Пл. Свободи – ціла експозиція
Дегустація чергових хінкалі
Маспіджело
Будинок хінкалі
Романтична вечеря - "вихід у світ"
Кафе Linville
Кафе Linville не схоже на ресторан у звичному його розумінні. Знаходиться воно в квартирі житлового будинку з непримітним входом і є кілька окремих кімнат, де можна влаштуватися вдвох на дивані або цілою компанією за круглим столом. Приходити сюди краще вечорами, бо саме ввечері іноді грають на старенькому піаніно або ж влаштовують різноманітні виставки. Місце це модне та атмосферне, тому контингент тут переважно молодіжний. Ховаючись від тютюнового диму на обвитому виноградною лозоюбалконі, в гарну погодубуває приємно спостерігати за жвавою вулицею Коте Абхазі.
До речі, на сусідній вулиці була моя, де я мешкав у Тбілісі, коли приїхав сюди вперше.
Піаніно на якому грають вечорами
Хачапурі у кафе Linville - маленька порція
Ресторан "Culinarium"
Culinarium - це не про "швидко перекусити і гуляти далі". Це заклад, куди треба приходити заради нових кулінарних вражень та заради самого закладу. Вдень у будні днітут знімають кулінарне ток-шоу за участю власниці ресторану Tekuna Gachechiladze, а вечорами, починаючи з четверга і аж до неділі, приймають гостей. Відвідувачі Culinarium - це найчастіше працівники західних дипмісій та консульств, проте персонал ресторану відмінно говорить і російською. Запис можливий на їхній сторінці
Є 4 головні причини відвідати Грузію: люди, гори, море та ЇЖА. Про перші три у блозі написано близько 100 статей, а про їжу майже нічого. Виправляюсь. Цей фото-пост про найкращі кафе та ресторани Грузії (на мою думку).
Ваші коментарі з координатами улюблених кафешок та ресторанів у різних містах Грузії як ніколи вітаються:)
Боюся рекомендувати заклади грузинської кухні, бо їжа надто суб'єктивна штука. Усі перелічені у статті місця я відвідувала за порадою місцевих жителів, своїх друзів та читачів блогу. Де-не-де було реально дуже смачно, а десь зовсім не сподобалося.
У провінційних містах грузини, які відпочивають за сусідніми столами, частенько дарували нам їжу, лимонад чи вино, співали під гітару, звали танцювати. У Тбілісі рідше, але теж бувало. Це при тому, що я була з хлопцем.
Похід до традиційного закладу в Грузії — це завжди свято та завжди сюрпризи. Тут розповідаю про свої улюблені кафе та ресторани в Батумі, Тбілісі, Кутаїсі. Про м'ясні страви пишу зі слів мч.
Улюблені ресторани Батумі
Ресторан Тавадурі (Tavaduri)
вул. Лермонтова, 36/38 (перетин Пушкіна та Лермонтова)Цінисередні
Це мій улюблений ресторан у Батумі. Знаходиться далеко від тих місць, де зазвичай мешкають туристи.
Божественна форель, величезні хінкалі. Все смачно, великі порції, прекрасні офіціанти (допоможуть визначитись із вибором). Ходять у Тавадурі переважно грузини. Народу вистачає будь-коли.
Мінус- Накурено, як і в більшості закритих приміщень в Батумі.
Лагуна (Laguna)
Горгіладзе,18Найсмачніший аджарський хачапуріціна в Батумі | Є маленький (6 ларі) — їм цілком можуть наїстися дві людини, і великий за 11 ларі — удвох його практично неможливо з'їсти. Реально величезний.
Аджарські хачапурі в Лагуні відрізняються тим, що там багато сиру та мало тіста. Ще там смачна піца. Хачапурі інших видів надто жирні.
Є зал для курців та некурців.
Аджарський дім (Ajarian House)
вул. Шериф Хімшіашвілі 10 (на південному краю озера Ардагані)по-грузинськи Аджарулі Сахлі
Цінисередні для Батумі:
Хачапурі - 6-10 ларі
Ачма (аджарський пиріг з сиром) - 2 ларі
Закуски - 3-6 ларі
Суп - 5-6 ларі
Гарячі м'ясні страви Аджарської кухні - 10-15 ларі
У блозі є докладна стаття про середні ціни у закладах, можете почитати:
Ресторан аджарської кухні знаходиться на Новому бульварі в Батумі біля моря. Приємний інтер'єр. Влітку багато комарів через близькість озера та багато людей через те, що це найпопулярніший заклад на Новому бульварі Батумі.
Мені в Аджарському домі подобається хачапурі з хрусткою скоринкою. Можна замовити очищений (без м'якоті) човник. Буде тільки хрумка скоринка та сир. Коли набридне хачапурі з Лагуни, можна сходити до Аджарського дому.
Ресторан Tower
вул. Шериф Хімшіашвілі 9/11Розташований на бульварі одразу за Аджарським будинком. Якщо ви або просто проходите повз, тобто сенс заглянути
Ціни вищі на 10-20%, ніж у середньому по місту, але порції дуже великі. За 9$ на двох з чайовими можна наїстися.
Смачний грибний суп, салат Цезар, печериці з сулугуні на кеці. Мені там подобається через те, що можна сидіти на балконі та дивитися на море. Та й офіціанти класні, а людей майже не буває
Кафе Сазандарі
Горгіладзе, 78Часто ходили до цього кафе, бо жили поряд. У Сазандарі приємна ситуація, багато місцевих. Можна прийти вдень на обід і застрягти до вечора, бо хтось за сусіднім столом приніс гітару і вже співає тобі пісню.
Смачна чихіртма, салати, курка. Баклажани і хинкали так собі. Їжа жирна, тому на любителя. Там є офіціантка Лела — найкраща у всій Грузії:) Розкаже все про страви, дасть пораду, комплімент кожному гостю скаже. Чудова людина.
Ресторан Sachashnike
Горгіладзе 78Поруч із Сазандарі (сусідні двері).
Теж для любителів традиційної грузинської кухні. На мене так багато майонезу і цибулі, але якщо хочеться спробувати, що їдять грузини, а не те, що зроблено під смаки туристів, можна зайти.
Там часто збираються грузини великими компаніями.
Ціни низькі, готують швидко, смачна їжа (якщо просити щось не дуже жирне).
Пирожі
Грибоєдова, 5У Батумі багато кафешок, де можна купити тістечка, але найсмачніші — на Грибоєдова, 5. Як водиться, цього місця теж немає ні на карті гугла, ні на tripadvisor
Шаурма
кут Горгіладзе та Лермонтова Там завжди багато місцевих. Якщо захотілося чогось шкідливого, то по шаурму сюди. Можна сміливо брати одну на двох. Поруч можна взяти турецьку каву. Ми його додому купували
Серце Батумі
Gen. Mazniashvili 11Ціни вищі, ніж в інших закладах
Це сучасне кафе, яке більше орієнтоване на туристів і зроблене під них. Розміри страв європейські, тобто, середні. Їжа менш гостра та жирна, ніж у закладах традиційної грузинської кухні. Для різноманітності відвідати можна.
Дуже смачний запечений баклажан та овочевий салат.
Ресторан Qobroni у Кохи
Це не в Батумі, а в селі Кохи. 20 км від Батуміближче до Кобулеті. Форелева ферма, на території є ресторан. Там у печі готують саму смачну рибуз горіхами, що я пробувала за своє життя.
Найгірші кафе Батумі
- Самотньобіля нижньої станції канатки – мережеве кафе. Ходили туди, щоб поїсти хінкали з картоплею (в інших закладах хинкали лише з м'ясом). У Тбілісі у Самикитно годують смачно, у Батумі — так собі. Брали шашлик, хінкали з картоплею для мене, салат. Смачним виявився лише лимонад
- Рибне кафена Ніношвілі навпроти Технологічного університету – замовляли там рибу за 20 ларі. Такої огидної їжі я давно не їла, хоча Мишкові сподобалося, тому справа смаку
- Ресторан Kiziki— маленькі порції, високі для Батумі ціни, не дуже смачна їжа. Коли були там два роки тому, їжа була смачнішою.
Несмачна барабулька. Чи не барабулька? Де ще поїсти до Батумі?
Один грузин радив ці місця, але я їх не відвідувала, тому не знаю, чи смачно там:
Cafe Gardens Vinyl Chacha time Monet Marche
Chocolate Привіт з Батумі Roof Batumi Lizzaran
Ще Fan Fanбагато хто радив, але він працює тільки з травня по вересень. Іти не заради їжі, а заради інтер'єру.
Інші заклади в Батумі, в яких довелося пообідати та повечеряти за два місяці життя у місті, були непоганими, але особливого захоплення не викликали.
Найкращі ресторани Кутаїсі
У Кутаїсі багато кафе та ресторанів, мені запам'яталися лише два з них, решта були посередніми.
Upd. Ресторан ЗАКРИТИЙ:(Ресторан Mamapapuri
Ioseb Grishashvilis Kucha, KutaisiЦього ресторану немає на жодній карті, в інтернеті його теж не знайшла. Якщо йти з центру, перейти через Білий міст Кутаїсі та пройти буквально 100 метрів, на розі можна побачити вивіски Mamapapuri.
Ми знайшли цей ресторан випадково, тому що знімали якраз навпроти входу до Мамапапурі.
У цьому ресторані не було навіть меню, але кухня чудова. Особливо баклажани з горіхами. І хачапурі, і хінкалі, і салати, і соуси, і шашлик. Баклажани з горіхами незабутні. Просили господаря, щоб принесли їжу на його розсуд. Замовили келих вина, подали одразу графин. Танцювали з грузинами та пісні співали.
Ціни низькі. Це один із найулюбленіших ресторанів у всій Грузії.
Bar-Restaurant Palaty
вул Пушкіна, II лінія, будинок 1Найпопулярніший серед іноземців заклад у Кутаїсі. Грузини також люблять це місце. Завжди багато людей. Порції середні, їжа прибл. Затишне невелике приміщення. Жива музика. Вечорами там грають на скрипці.
Якщо хочеться відчути себе в центрі того, що відбувається, коли навколо всі говорять англійською та регочуть, можна сходити. Мінус у тому, що постійно накурено. Ціни вищі за середні по Грузії
Найкращі ресторани Тбілісі
По Тбілісі у мене після осіннього візиту утворилася прогалина. Ми відвідали десятки ресторанів за час поїздок у Тбілісі, але тепер усі вони не здаються такими вже смачними після того, як я пізнала Мамапапурі в Кутаїсі та батумський Тавадурі. Настав час відкривати нові місця!
Якщо ви знаєте гідні заклади у Тбілісі, буду вдячна за ваші рекомендації
Млин (Tsiskvili)
Ціни вищі за середній, але саме цей ресторан рекомендують багато грузинів як один з найкращих у місті. Самі ходять туди сім'ями та свята люблять відзначати. Ресторан великий, порції також великі, їжа смачна.
Води Лагідзе (Lagidze Water)
Адреса: Цмінда Самеба, ліворуч від головного входу на територію собору. Найближче метро — Авлабарі
Один з найкращих хачапурі по-аджарськи з тих, що можна знайти у Тбілісі. Люди рекомендують брати там хачапурі імеретинськи. Замовляли його, але нічого особливого. Але в це кафе йдуть не по їжу, а по лимонад. Вершковий найсмачніший (схожий на морозиво). Шоколадний також незвичайний. Лимонний освіжаючий. Можна дещо спробувати.
Склянка лимонаду коштує 1.5 ларі
Хачапурі по-імеретинськи маленький 3 ларі (приносять 4 шматки за ці гроші)
Аджарський хачапурі 7 ларі за маленький (одна людина наїдається, для двох краще брати велику)
Зліва лимонний лимонад, праворуч вершковий з пінкою Самокітно (Samikitno)
вул AgmashenebeliМережеве кафе. Найсмачніше саме на площі Мейданза мостом Метекхі у . В інших закладах мережі «Самікитно» (на Шардені, на пл. Свободи) готують посередньо.
Є хінкалі не лише з м'ясом, а й із сиром, грибами, картоплею. Десерт банана-спліт із 9 кульками морозива. Часто туди ходили на обід, бо в самому центрі плюс дешево і смачно.
Людей завжди дуже багато, особливо на першому поверсі. Краще йти на другий поверх і, якщо вийде, то на балкон із видом на старий Тбілісі.
Вулиця Шалва Дадіані
На цій вулиці, якщо йти від площі Сводоби, ліворуч є кілька кафе в підвальних приміщеннях. Якесь конкретне місце рекомендувати не буду, тому що в різні днібуло смачно у різних закладах. На цю вулицю ходжу щоразу, коли буваю в Тбілісі. Дивлюсь, де більше грузинів сидить — туди й заходжу.
Georgian house
вул Tsabadze, 2Ціни вищі, ніж у середньому по Тбілісі, зате їжа дуже смачна. Мій лідер - грушевий компот. Все красиво, супер-послужливі офіціанти в білих рукавичках. Є жива музика вечорами.
Salobie у Мцхеті
Ресторан грузинської кухні на трасі біля. Влітку класно, коли можна сидіти на терасі над річкою. Жива музика є, Джварі видно десь далеко.
Брали хінкалі та якісь салати. Хінкалі опинилися із сумішшю яловичини зі свининою. Можливо, інші страви там смачні, якщо всі так хвалять. Можливо, не наш був день
У Тбілісі є неймовірна кількість місць, де можна перекусити, зустрітися з друзями або щільно повечеряти. Кожен приїжджий щоразу стикається зі складним вибіром, де ж краще поснідати/пообідати. Від вибору розбігаються очі! Ні, щоправда, мало де у світі на одній вулиці можна зустріти стільки різних варіантів: ресторанів, домашніх кафешок, хінкальних, вуличних забігайлівок і т.д. Кожен може знайти собі місце на власний смак незалежно від цінової категоріїзаклади та вимог. , де можна перекусити під час вивчення міста, ми вже розповідали. Звичайно, в місті дуже багато гідних місць, але сьогодні ми представимо вашій увазі 3 найкращі, на наш погляд. Йтиметься саме про ресторани Тбілісі хорошого рівня, де можна пообідати/повечеряти, зустрітися з друзями, просто цікаво провести час. Саме ці ресторани радять наші гіди, як обов'язкові до відвідування.
TSISKVILI
FUNICULAR
На вершині гори Мтасмінда, яка спускається прямо до старого міста, ви знайдете Ресторанний комплекс «FUNICULAR». Це місце з чудовим видом на все місто в будь-який день тижня є дуже популярним серед туристів. Поруч із рестораном знаходиться парк атракціонів «Бомбора» з масою розваг для всієї родини. Сама будівля, в якій знаходиться ресторан, починає свою історію з 1905 року.
Ресторан «FUNICULAR» включає 5 різних закладівпід одним дахом, кожне з яких має свою веранду з чудовим видом на місто:
- "Chela" - ресторан традиційної грузинською кухнеюде можна спробувати хінкалі, кабаби, шашлики та ін.
- «Puri Guliani» - чудова пекарня, де ви можете подивитися як готують різні солодощі та хачапурі, замовити ні на що не схожий лимонад Логідзе зі смаком кави з вершками або випити каву.
- The Lounge - бар, звідки відкривається божевільний вид на все місто
- «FUNICULAR Restaurant» - ресторан найвищого рівня для найвиборчіших відвідувачів
- Зал для проведення особливих заходів (весіль, конференцій, свят тощо)
Де ще, як не за багатим гулянням, може статися приємне знайомство з людиною чи історією цілої нації. Кухня народу здатна розкрити його багатий внутрішній світ, наситити шлунок та задовольнити спрагу прекрасного.
Тбілісі – столиця Грузії, її серце, здатне найповніше показати весь колорит нації. Багато іноземних відвідувачів прагнуть відвідати у Тбілісі найкращі ресторани, щоб скласти повну картину про місцеві страви.
Історична довідка
Тільки досвідчені гурмани знають, що склад грузинських страввідрізняється у двох частинах держави. Цей факт обумовлений тим, що довгий часГрузія була поділена на кілька царств: деякі з них розташовувалися на сході, а інші на заході. У зв'язку з територіальною різницею наповнення застіль було різним. У східній частині країни віддавалася перевага м'ясним стравам, Серед яких шашлик, суп-харчо, курча тютюну, хінкалі та багато інших. У західному грузинському меню переважає рослинна їжа, тут готують лобіо, бадриджани, мчаді та різного виду овочі під всілякими обробками.
Історія сучасних грузинських ресторанів бере свій початок у духанах кінця XIX початку XX століть. У цих маленьких шинках і харчевнях любили збиратися місцеві жителі, щоб обговорити питання, що хвилюють, або просто провести час у приємній компанії.
Сучасні тбіліські, і не тільки, ресторатори часто використовують цей стиль для створення затишної атмосфери у своїх приміщеннях. Невеликі заклади з довгими столами для дружньої компанії вибороли почесне місце і в багатьох інших країнах. 
Найкращі ресторани Тбілісі пропонують широке меню, яке включає найвідоміші грузинські страви з будь-якої області країни.
Ресторанний сервіс у Тбілісі
Відмінними рисами ресторанного бізнесуу Грузії та у Тбілісі є:
- Обсяги порцій дуже значні
- Жива музика
- Персонал відрізняється ввічливістю та доброзичливістю
- У ресторанах часто працюють поліглоти, тому легко можна досягти порозуміння
- Чайові відразу включаються до рахунку, розмір їх може становити від 10 до 20%
- І, найголовніше, приготування їжі у грузинських ресторанах дорівнює мистецтву, кухарі працюють на совість і голодним ніхто не залишиться.
- Середній чеку ресторанах Тбілісі складає близько 1000 рублів. Коливання цін незначні, винятки можуть бути у закладах, розташованих у центрі міста над річкою Курою.
Відомі ресторани у Тбілісі
Провідні позиції у рейтингу ресторанів Тбілісі займають установи, збудовані неподалік Старого міста. Історичний центр є сполучною точкою безлічі туристичних екскурсій, у зв'язку з чим цінова політика підприємств харчування спрямована на заможних гостей столиці.
У перекладі з грузинської назва звучить, як «Млин». Перед рестораном розбитий невеликий садок, тому перед тим, як вирушати на трапезу, відвідувачі можуть прогулятися в тіні дерев, помилуватися форелью в міні-басейні та подихати свіжим повітрям.
Внутрішній зал має незвичайне оздоблення, яке поєднує елементи сучасності та історії. Дизайнери чудово постаралися і звичайний прийом їжі у «Млину» стає міні-екскурсом в історію.
Для любителів свіжого повітря пропонуються місця на терасі над річкою. Мальовничий вид визнається одним із найкращих у місті. До речі, добиратися туди доведеться таксі чи автобусом, та ще й пройтися трохи пішки. Місце віддалено від центру і розташовується менш шумному районі.
Як і в багатьох інших ресторанах, у Цисквілі є музична програма, яка проводиться ввечері та включає виступи співаків та танцюристів.
Меню пропонує традиційні страви грузинської кухні: смажена форельз горіхами та сулугуні, сациві з куркою, купати, шашлик з телятини, сирні страви.
Оскільки місце дуже відоме та підтримує свою репутацію, ціни тут вищі, ніж в інших установах. Середній чек становить близько 1200 рублів.
FUNICULAR (Фунікулер)
Назва походить з того факту, що потрапити до ресторану можна на фунікулері зі Старого міста, щоб насолодитися чудовим краєвидом на столицю Грузії з вершини гори Мтацмінда.
У цьому ж районі знаходиться парк атракціонів, який можна відвідати всією родиною.
Дах ресторану вміщує кілька закладів різного спрямування. При відвідуванні можна вибрати те, що буде до вподоби.
- Chela – заклад із грузинським меню, куди включені шашлик, хінкалі, кебаби та інші страви.
- Puri Guliani – кафе-пекарня, що пропонує традиційні десерти, гарячі напої та місцевий лимонад Логідзе.
- The Lounge – один із барів Тбілісі, відрізняється від інших казковим видом на місто.
- Funicular Restaurant – заклад високої кухні.
- Банкетний зал.
Середній чек у закладі становить близько 1200 рублів.
Своїм розташуванням та видом з балконів заклад нагадує описане вище (Фунікулер). Кафе побудоване в районі історичної фортеці Нарікала, щоб потрапити до нього доведеться подолати пару сотень сходинок та попутати на вулицях Старого міста. Нагородою для терплячих туристів стане чудовий вид на місто.
У закладу є своя історія. Спочатку це була картинна галерея, де виставлялися сучасні автори Грузії. Поступово ресторанчик набув свого справжнього значення.
Експозиції картин, як і раніше, займають своє місце на стінах «Ступенів», тільки за столиками ще збираються гурмани та поціновувачі калана.
Кухня ресторану пропонує як грузинські, так і традиційні європейські страви. Любителі місцевої їжі оцінять страви на сковороді (шкмерулі, оджахурі) та кеці. Спеціальний пункт меню, заради якого багато хто долає вертикальний шлях неодноразово, гупта лобіо – бобові кульки, заправлені горіховим соусом та грузинськими спеціями.
Середній рахунок виходить на 800 рублів.
BARBARESTAN (Барбарестан)
Один з найбільш дорогих ресторанівТбілісі, що з його історією. Власники та кухарі дбайливо зберігають оригінальні рецепти національної кухні від княгині Барбари Джорджадзе. Ця жінка мала не тільки кулінарні таланти, а й писала вірші та статті для журналів. Професіонали зуміли пристосувати історичні страви до сучасних реалій без шкоди їхньому смаку.
У закладі два поверхи, перший підійде для тих, хто любить задушевні спокійні бесіди, другий – любителям живої музики.
Список страв переважно вегетаріанський, але й шанувальники м'яса знайдуть для себе частування: хінкалі або качку з айвою.
Чек становить середньому 2000 рублів.
Необізнаний турист може оминути цей заклад через його окраїнне розташування та непрезентабельний вигляд. Розташований на виїзді біля аеропорту у скромній будівлі, цей ресторан приймає у своїх стінах відомих на весь світ людей: політичних діячів та артистів.
Особливості «Кахелебі»:
- Бронювати стіл краще заздалегідь
- Офіціанти, як професійні лікарі, встановлять ваші смакові уподобання з кількох питань
- Винні напої приносять відповідно до замовлених страв та виготовляють самостійно
- Ресторан має свою ферму, звідки на кухню доставляються продукти
Якщо все ж таки є бажання самому вивчити меню, вибір можна зупинити на спеціальному блюді: тушкованому козенятку під соусом з помідорів з хачапурі, в якому використовуються три сири.
Натуральні солодощі доповнять гарячі напої та стануть чудовим фінальним акордом обіду чи вечері.
Середній рахунок виставляється на 2000 рублів.
Знаходження кафе сприяє веселому відпочинку, тому що поблизу розподілені численні бари Тбілісі.
Меню в цьому кафе не розраховане на щільний прийом їжі, це швидше може бути гарний сніданокабо перекус між екскурсіями. Вранці там випікається свіжий хлібі борошняні вироби, до яких додаються олія, сири та місцеве варення.
Винна карта пропонує напої модних грузинських виноробів.
Цінова політика вища за середнє, за трапезу доведеться викласти близько 1200 рублів.
Тбіліський "фастфуд"
Ні, це не пропозиція скуштувати гамбургер із картоплею фрі. Справа в тому, що в Грузії своє поняття про їжу швидку руку. До таких страв можна зарахувати хачапурі, хінкалі, чебуреки, кебаби.
У туристичній столиці існує безліч кафе та «забігайлівок», які пропонують дуже смачні стравиза помірними цінами.
Мережеві заклади у Тбілісі
Мережі ресторанів у столиці відрізняє природне поєднання східної та західної культур. Позиціонуючи себе як численні заклади, вони відмовляються від оригінальності. Це зовсім не ознака їхньої безликості. Більшість будівель мають національний колорит та відмінні рисиодин від одного та подібних кафе. Інтер'єр прикрашається в східному стилі, фірмовими стравамизалишаються народні варіанти.
Ця мережа включає 4 заклади, розташовані в різних районах міста.
Меню пропонує кілька видів хінкалі, вартість яких залежить від складу начинки. М'ясо для шашлику доставляють місцеві постачальники. Завжди є свіжий унікальний хліб і лимонад.
Порція з 5-6 хінкалей коштуватиме близько 70 рублів.
Це дві мережі, які об'єднує один власник. Тут можна долучитися до національної аджарської кухні. Тому, якщо немає можливості відвідати Батумі, туристи йдуть туди по найапетитніші хачапурі.
Оскільки вони розташовані в центральній частині столиці, ціни дещо завищені. Середній рахунок виставляють на 300-400 рублів.
Кафе STRADA (Страда)
Відвідувачі, що випадково заглянули в один із цих двох закладів, у пошуках місцевого колориту, можуть поспішно йти з царства, що нагадує про європейську кухню. Пропоновані страви з американського та азіатського меню, здатні збентежити гурманів. Поспішні висновки можуть позбавити їх можливості скуштувати місцевий хумус із овочевими паличками та пити, а також суміш із червоної капусти, фініків та фети.
Відмінними пунктами в списку їжі є власна випічка і смачні десерти.
У середньому чек становить 1200 рублів.
Питні заклади Тбілісі
Можна довго міркувати і куштувати національну кухню, говорити про її різноманітність, але жодне грузинське гуляння не обходиться без рясних винних виливів.
Кількість винних барів, закладів дегустації, магазинів та підвальчиків може позаздрити будь-яка питна столиця. Обійти навіть більшу половину цих приміщень просто неможливо. А якщо говорити про асортимент, то він мало відрізняється у закладах середньої руки. Деякі бари прагнуть залучення туристів, вкладаючи сили та фантазію для створення унікальної репутації.
LAGIDZE WATER (Води Лагідзе)
Побувати в Тбілісі та обійти увагою це кафе, значить упустити унікальну можливість скуштувати чудовий лимонад, який має широку популярність. Кафе пропонує не лише напої, тут готують чудові хачапурі та лобіані.
Окрім класичних смаків, на зразок Тархуна, Сітро чи Груші, тут пропонують продукцію Тихвінського заводу з ароматами шоколаду, кави, вершків, м'яти, апельсина, фейхоа та навіть троянди.
Особливістю кухні цього ресторану стали страви із використанням рідкого азоту.
Оскільки спеціалізація закладу зосереджена на винах та фьюжн-меню, виділити якісь особливі грузинські страви складно.
Розміщення дозволяє поєднати екскурсійну програму з їдою.
VINO
Особливість бару - натуральні вината сири. Для дегустації по келихах досить дороге задоволення, краще заздалегідь вибрати цілу пляшку.
Щільно повечеряти тут навряд чи вдасться, на випадок можна замовити салат і гаряче.
Затишна та сучасна обстановка зробить вечір незабутнім.
Відвідати цей бар краще на початку знайомства з містом, щоб згодом почуватися впевнено при виборі винних напоїву інших закладах.
GEORGIAN TAPAS
Розташований бар-ресторан у Старому місті. У закладі пропонують традиційну грузинську кухню та європейські страви. Відрізняється від багатьох інших барів широким асортиментом вина на будь-який смак.
Сучасні туристи – дуже вимогливий народ. Відвідуючи нову країну, вони прагнуть не тільки якомога більше дізнатися про її традиції та вдачі, не лише оглянути найвідоміші пам'ятки, а й скуштувати автентичні страви та напої. Багато хто заздалегідь студіює тонни інформації про самих відомих ресторанаху місті, обирають заклади, куди ходять місцеві жителі, для порівняння та формування індивідуальної думки.
Заклади, що пропонуються, лише варіанти, яким можна слідувати чи ні. Вибір завжди залишається за людиною. Спробуйте нове та шукайте свої заклади, куди захочете не раз повернутися!
Якщо вас цікавить певний заклад, можете клікнути по ньому в змісті і відразу перейти до його опису.
Де поїсти у Тбілісі — найкращі ресторани міста
Як і у всіх інших туристично популярних містах світу, у Тбілісі найкращі за співвідношенням цін та якості заклади розташовані на неабиякій відстані від центру та Старого міста. Переважна більшість їхніх клієнтів не туристи, готові втридорога платити за посередню якість, а місцеві жителі та досвідчені у специфіці тбіліського ресторанного бізнесу мандрівники, що змушує господарів та персонал «тримати марку». Свій путівник «смачним і п'яним» Тбілісі я почну саме з таких місць — розташованих на невеликій відстані від центру, але відвідування яких гарантовано залишить після себе найкращі емоції та спогади. Два таких заклади (ресторани «Цисквілі» та «Фаєтон») розташовані на північ від центру міста, на вулиці Беліашвілі, що витяглася вздовж крутого берега Кури.
Карта найкращих ресторанів Тбілісі:
«Ресторанна вулиця Тбілісі»
Вулиця Беліашвілі на певному відрізку є довгою низкою відмінних ресторанів, що стоять буквально один за одним. Більшість із них розташована між проїжджою частиною вулиці та річкою, яку всі вони так чи інакше обіграють у своїх інтер'єрах.
До честі дизайнерів будь сказано, вони не просто поставили бетонну коробку, назвали її рестораном і почали «рубати бабло» — до питання тут підійшли дуже креативно і скрупульозно: багато ресторанів по суті є цілими етно-фольклорними комплексами, які рекомендуються до відвідування. До речі, похід до цих чудових закладів не сильно спустошить ваш гаманець (у моїй рідній Москві, наприклад, теж є ресторани такого рівня — але рахунок у них часто можна порівняти з бюджетом невеликої африканської країни).
1. Ресторан «Цисквілі»
«Цисквілі»(«Млин») – це висока грузинська кухня в автентичній та затишній атмосфері старого Тбілісі. Строго кажучи, бренд «Цисквілі» об'єднує кілька закладів: три ресторани у Тбілісі та один у невеликому містечку Цхнеті.
Якщо ви прийшли в «Цисквілі» вперше, рекомендую не поспішаючи погуляти всією його територією — знайдете багато несподіваного та цікавого. Тут навіть є свій невеликий водоспад, вода якого, падаючи вниз по схилу, обертає той самий водяний млин, на честь якого і названо заклад («цисквілі» по-грузинськи означає «млин»). Територія ресторану складається з кількох критих та відкритих залів зі своїми унікальними антуражем, атмосферою та настроєм – і зі своїми цікавими «фішками».
Окрім згаданого вище водоспаду, є у «Цисквілі» навіть невеликий фунікулер: 
Хоч і невеликий, але цілком справжній — справно возить охочих покататися з верхнього рівня на нижній (до річки) і назад.
Якщо ви вирішили відправитися в ресторан «Цисквілі» на своїй машині, будьте готові до того, що з паркуванням в безпосередній близькості від входу будуть неабиякі проблеми - місце популярне. Цілком ймовірно, що всі місця будуть зайняті любителями, що приїхали до вас.
Координати 41.77165, 44.7794, адреса: Беліашвілі, 99.
2. Ресторан «Фаєтон»
Ресторан «Фаетон»вкрай популярний у тбілістів, тому місця потрібно бронювати заздалегідь. Городяни дуже люблять у «Фаетоні» справляти весілля та влаштовувати банкети — тож бажано по телефону з'ясувати, чи не заплановано на потрібний день подібний захід.
Особливо важко отримати столик на березі річки:
Якщо вечорами ресторан заповнений під зав'язку, то вдень він практично порожній: якось у п'ятницю я там обідав майже на самоті.
Десь у мережі мені неодноразово траплялася інформація, що господарем (або одним із господарів) «Фаєтона» є Вахтанг Кікабідзе. Я поцікавився у адміністратора – за його словами, Кікабідзе до їхнього закладу не має жодного стосунку.
Середній чек: 30-40 $ на особу.
Координати: 41.77329, 44.78016, адреса: Беліашвілі, 105.
3. Ресторан «Урмулі»
Урмулі(«Візок») розташований біля станції метро «Гурамішвілі». Місце дуже приємне — зазвичай гостей розміщують у таких затишних теремках на 6 персон: 
За бажання, можна сісти і в залі в головному будинку, але він відчутно менш затишний і більше підходить для банкетів та офіційних заходів. У ресторані «Урмулі» я рекомендую спробувати - це шматочки курчати, приготовані по унікальному рецептуіз села Чкмері:
Координати ресторану "Урмулі": 41.77451, 44.79442.
4. Ресторан «Фунікулер»
У радянські рокице був найпрестижніший ресторан Тбілісі, чия слава гриміла по всьому Кавказу. Про минулі часи нагадують інтер'єри у стилі сталінського ампіру та ціни страв. Втім, вони не такі високі, як у порівнянних ресторанах Москви чи Пітера, а якість та сервірування незмінно на висоті.
До речі, саме сюди Ільф та Петров відправили обідати своїх героїв Остапа, Кісу та Кислярського, де перші двоє розкрутили третього на 500 рублів для «батька російської демократії».
«Фунікулер» відкривається о 13:00, що не дивно — у Тбілісі прокидаються пізно, та й хто при здоровому глузді полізе на сніданок?
Середній чек: 30-40 $ на особу.
Координати: 41.69491, 44.78665.Розташований в одному будинку з верхньою станцією фунікулера на горі Мтацмінда.
5. Осетинський ресторан «Алані»
Якщо вашою метою є «добре посидіти» з кавказьким колоритом, то «Алані»— це одне з найкращих у Тбілісі місць. Після 20:00 там розпочинається розважальна програма, репертуар якої варіюється в широких межах: від пісень радіо «Шансон» до професійних грузинських танців.
Але найцікавіше зазвичай спостерігати за відпочиваючими компаніями грузинів. На якомусь етапі їм стає нудно просто випивати та спілкуватися, і вони починають співати. Точніше, співати. А оскільки всі грузини природжені співаки, то після цього розважальну програму можна згортати, вона вже нікому не цікава.
Кілька разів я вечеряв в «Алані», і майже завжди до мене підходив делегат від якоїсь грузинської компанії та запрошував за їхній столик «на одну склянку, генацвалі». Погоджуватися чи ні – вирішувати вам, але якщо погодитеся, цей вечір стане одним із найяскравіших вражень від поїздки до Грузії. Адже найголовніше тут - люди, а кавказьке гуляння не менш легендарне, ніж овіяний переказами Казбек.
На смак вони набагато краще, ніж на вигляд.
Середній чек: 20-25 $ на особу.
Координати: 41.68945, 44.80996.Розташований між і площею Мейдані.
6. Ресторан «Маспіндзело»
Солідний заклад, з імпозантним швейцаром, що відчиняє гостям двері. Особисто я більше люблю заклади простіші - мені в них якось затишніше, але в «Маспіндзело» пафос якщо і є, то поміркований.
Якість страв гідна, ціни трохи вищі за середні по Тбілісі. Також можна заглянути до ресторану « Хлібний дім»(Breadhouse), що розташований у сусідній будівлі – але великого сенсу в цьому немає, кухня там точно така сама, як у «Маспіндзело» з тією різницею, що в «Хлібному будинку» не подають хінкалі.
За рестораном "Маспінздело" (якщо йти вздовж Кури від району лазень на південь) є гарне кафе "Monsieur Jordan" в "азербайджанському будинку" Ахунд-хаус (Горгасалі 17).
Координати ресторану "Маспіндзело": 41.6886, 44.81272, адреса Горгасалі, 7.
Вивіска тільки грузинською, так що якщо зберетеся туди сходити, постарайтеся запам'ятати як він виглядає:-)
7. Ресторан «Chashnagiri»
Будучи розташованим у самому центрі «туристичного», «Чашнагірі» популярний серед тбілістів — а це багато про що говорить. Рекомендую харчо (в «Чашнагірі» можна взяти як цілу порцію, так і половину — мені, наприклад, половинки більш ніж достатньо, та й для інших страв місце треба залишити), хінкалі та шашлик.
Середній чек: 20-25 $ на особу.
Координати 41.69325, 44.80454, адреса: Коте Абхазі, 25.
8. Стейк-хаус "Organic Jasper Bar"
Зайти в нього можна з обох боків — і з вулиці Шардені, і з Бамбіс Риги. Трохи задорого, але гарний стейкв такому місці, в принципі, не може бути дешевим.
Середній чек: 35-50 $ на особу.
Координати: 41.69074, 44.80805, адреса: вулиця Bambis Rigi, 12- У 30 метрах від .
9. Ресторан «Barbarestan»
Невеликий, але дуже відомий сімейний ресторан із традиціями та репутацією. Ціни відповідно до якості страв.
Середній чек: 30-35 $ на особу.
Координати: 41.71322, 44.7945, адреса: 132.
10. Ресторан «Culinarium»
Модний витвір Текуни Гачечіладзе, яка навчалася організації бізнесу у США. Фішки «Кулінаріума» — авторські версії традиційних стравгрузинської кухні і меню, що оновлюється щодня.
Чихіртма (густий курячий супз борошном та зеленню) у «Кулінаріумі»
Вдень у приміщенні ресторану часто знімають кулінарне шоу за участю самої власниці ресторану, а ввечері заклад відкриває свої двері для гостей. Відвідуванням «Кулінаріума» можна завершити прогулянку одним із найцікавіших районів Тбілісі — .
Середній чек: 25-30 $ на особу.
Координати: 41.69136, 44.80322, адреса: вулиця Лермонтова, 1
Ще один заклад мережі Culinarium розташований (координати 41.68808, 44.81049, вул. Абано, 23), носить назву Culinaruim Khasheria і спеціалізується на знаменитому кавказькому супі хаш (грузини називають його хаші). Саме тут я колись вперше скуштував справжній кавказький хаш – супчик виявився дуже «на любителя» – грузини їм лікуються від похмілля. Смак специфічний, ще специфічніший запах…
11. Ресторан «Tabla»
Знаходиться на головній вулиці — проспекті Чавчавадзе, як орієнтир можна використовувати сквер з пам'ятником письменнику Гурамішвілі, розташований по сусідству. Дуже добротне та стильне місце: на першому поверсі можна пообідати у традиційному тбіліському духані у стилі XIX століття, на другому – у дорогому та дуже непоганому ресторані. На другому поверсі я не був, а в духані рекомендую спробувати хінкалі та шашлик.
Середній чек: 20-25 $ на особу.
Координати: 41.71041, 44.7643, адреса: проспект Іллі Чавчавадзе, 33.
12. Сімейний ресторан "Old Vake"
Зовні "Старий Ваке" виглядає дуже скромно і майже непомітно:
Усередині ж це дуже приємний заклад, який дбайливо відтворює затишну атмосферу тбіліського будинку з килимами та приглушеним світлом.
Розміром «Старий Ваке» з двокімнатну квартиру (щоправда, досить велику), у меню представлені типові стравигрузинської кухні: лобіо, тхали, хачапурі та інше. Ціни відсотків на 15 вищі, ніж у середньому по місту. Я тут уперше спробував зі шпинатом – рекомендую. Як говорив режисер Резо Габріадзе, «пхали- це особливий жанр їжі».
Середній чек: 20-30 $ на особу.
Координати: 41.70844, 44.77065, адреса: вул. Паліашвілі, 32.
Де поїсти у Тбілісі — найкращі кафе міста
Карта найкращих кафе Тбілісі:
Огляд найкращих кафе Тбілісі я почну з унікальних авторських закладів, бо браку в них столиця Грузії не відчуває.
Найкращі авторські кафе Тбілісі
1. Арт-кафе "Габріадзе"
Після чергового походу в кафе «Габріадзе» я дуже захотів подивитися фільм Георгія Данелії та Резо Габріадзе «Не журись!» (але так і досі не подивився).
Ціни тут не можна назвати низькими, але якість страв та напоїв їм цілком відповідає. У Тбілісі є багато арт-кафе, але, порівняно з «Габріадзе», вони всі як першокурсники театрального вишу перед заслуженим метром. Якщо вийде, сідайте за столик із цитатами з «Міміно»:
Середній чек: 20-30 $ на особу.
Координати: 41.69568, 44.80656.Кафе розташоване в будівлі, вул. Шавтелі, 17.
2. Кафе "Лейла"
Вегетаріанське кафе «Лейла» розташоване якраз навпроти дзвіниці. Рятівний оазис для вегетаріанців, що скучили в «м'ясній» Грузії за своїми вершками та корінцями.
Інтер'єр кафе «Лейла»
Крім того, заклад незамінний для тих, хто суворо дотримується посту – але їсти при цьому хоче смачно та різноманітно. В інтер'єрах домінують перські та арабські мотиви, легко можна уявити себе персонажем казки «Тисячі та однієї ночі». Коронна стравамісцевого шеф-кухаря: тарілку закусок гобі.
Середній чек: 15-20 $ на особу.
Координати 41.69548, 44.8065, адреса Шавтелі, 18.
3. Кафе "PurPur"
Культове місце на краю однієї з найзатишніших і найкрасивіших площ Тбілісі — .
Колись це були дві великі квартири у старовинному будинку, потім їх викупили, зламали стіну і зробили одне з найбільших дивовижні кафестарого Тбілісі:
Ретельно та з любов'ю збережена вся старовина, щось відреставровано, щось привезено з інших старих тбіліських будинків. Рекомендую тут випити кави або поснідати (хоча ціни, як і личить місцю з такою атмосферою та антуражем, тут зависокі).
Вікна виходять на площу Гудіашвілі
Середній чек: 20-25 $ на особу.
Координати: 41.69116, 44.80392, адреса: вул. Або Тбілелі, 1.
Докладніше саме кафе, а також безліч інших цікавих місць історичної частини міста описані у статті-путівнику Старого Тбілісі:
4. Кафе "Abajuri"
Дуже стильне і затишне кафе — на мою думку, одне з найатмосферніших місць у Тбілісі, чимось схоже на кафе «PurPur», але камерніше. В інтер'єрі у різних варіаціях обіграні абажури:
У туалеті вражає величезний мармуровий умивальник із «Мойдодира»:
Середній чек: 20-25 $ на особу.
Координати: 41.69065, 44.80818 Адреса: вулиця Bambis Rigi, 12.
5. Хінкальна «Вельяминовська»
Одна з визначних пам'яток району. На мою думку, тут роблять найкращі хінкалі у Тбілісі (найближчий конкурент – мережа хінкальних «Пасанаурі»). Заклад дуже популярний у місцевих жителів (що саме по собі говорить на його користь), але це й обумовлює один із його мінусів: зазвичай дуже накурено. Крім того, замовлення приймають щонайменше від 10 хінкалі.
Координати: 41.69237, 44.80217, адреса: вул. Дадіані, 8.
6. Кафе-духан «Захар Захарич»
За цінами та якістю — одне з найкращих місць у Тбілісі. Рекомендую спробувати в «Захар Захаричі» хінкалі (одні з найкращих у Тбілісі) та долма:
Долма тут подають незвичайно - у глибокій тарілці з бульйоном
Середній чек: 10-15 $ на особу.
Координати "Захар Захарича": 41.7005, 44.80296, адреса: 3 Right bank, Mshrali bridge.Розташоване недалеко від , церкви Кашветі та парку 9 квітня, під прольотом Сухого мосту. Як знайти "Захар Захарича": встаємо на правому (західному) березі Кури спиною до мосту Чугуреті (Chugureti bridge). Ззаду у нас Кура, попереду ліворуч – парк Дедаена, попереду праворуч – парк 9 березня. Проходимо вперед повз обидва парки і потрапляємо до Сухого мосту — він перекинутий не через водну перешкоду, а через шосе. Перед цим мостом повертаємо ліворуч та шукаємо сходи вниз.
Нещодавно «Захар Захарич» перейшов із категорії «авторські кафе» до категорії мережевих: ще один «Захарич» відкрився в . Якщо зберетеся на чорноморське узбережжя Грузії, адресу батумської філії: вул. Парнаваза Мепе (царя Парнаваза, колишня Тельмана, 53). Я там був і можу підтвердити – якість цілком відповідає бренду.
7. Кафе "Old Generation"
Такий стаканчик коштує 5 ларі (трохи менше 2$)
Вона так і не відкрила мені секрету свого «фірмового» топінгу, який додає в каву (може, вам пощастить?) — сказала, що на цьому весь її бізнес тримається:-) Зате її чоловік Чабукі розповів багато цікавих історійпро Тбілісі і дав свою кепку для фото:
Він, до речі, робить чудове домашнє виноі за його якість ручається - так що в Old Generation можна і вина випити.
Середній чек: 7-8 $ на особу.
Координати: 41.69181, 44.81222, адреса: вул. Винний підйом (Gvinis agmarti), 1.
8. Кафе «Littera»
Кафе «Littera» розташоване у знаменитому, пропонує гостям гарну каву та затишну атмосферу «літературного клубу». Стоять шафи з книгами (у тому числі й російською – можна взяти почитати). Відкрито з 18:00 до 24:00.
Середній чек: 8-12 $ на особу.
Координати: 41.69025, 44.79965, Адреса: Мачабелі, 13.
9. Кафе "Canapé"
Відмінне місце для невеликого привалу перед сходженням до або перед походом. Кава, тістечка і вид на знамениті банні бані червоної цегли.
Середній чек: 7-12 $ на особу.
Координати: Адреса: вул. Абано, 15/6.
10. Кафе "Moulin Électrique" ("Електричний млин")
Дуже симпатичне затишне містечко, за словами одного мого знайомого тбіліського — «свійське».
Середній чек: 5-8 $ на особу.
Координати: 41.69256, 44.80634, адреса: вул. Коте Абхазі, 28.
Найкращі мережеві кафе Тбілісі
Окремий розділ кулінарного путівника Тбілісі я вирішив присвятити найбільш гідним мережевим закладам – як правило, в Грузії прикметник «мережевий» означає цілком гідну якість за дуже помірними цінами.
11-13. Кафе «Самікітно Мачахела» (Samikitno Machakhela)
Колись це було аджарське кафе «Мачахела», яке спеціалізувалося на аджарській (лазській) кухні, потім воно злилося з брендом «Самікітно» і результат вийшов дуже вдалим. Відмінний варіант для знайомства з грузинською кухнею або гарної вечеріза осудні гроші.
З традиційних грузинських страв у «Самікітно» рекомендую: це жарке з м'яса з картоплею, цибулею та спеціями, подається на сковороді-кеці (це така чавунна грузинська сковорода). І сванський м'ясний пиріг- Це повне захоплення!
Що нетипово для Грузії взагалі і Тбілісі, зокрема, будь-яке кафе мережі «Самікітно Мачахела» підходить для сніданку: у меню є яєчня та омлети в різних варіаціях. Є також зал на другому поверсі, він загалом більш затишний, але немає тих прекрасних видів на .
Крім добре приготовлених страв, особисто мені кафе мережі «Самікітно» запам'яталися своїми дуже смачними лимонадами:
Не знаю як називається, на етикетці всі написи грузинською. У магазинах він мені не траплявся.
Мережа «Самітно Мачахела» представлена в Тбілісі досить широко – я на момент написання цієї статті був у трьох закладах:
- На - фактичну адресу вулиця Пушкіна, 5, координати 41.69357, 44.80223, номер 11 на карті найкращих кафе.
- На майдані Мейдані, адреса: Tumaniani, 23, координати 41.68981, 44.80883, номер 12.
- На (адреса Агмашенебелі, 105, координати 41.71188, 44.79579, номер 13).
У «Самікітно» на площі Свободи висять репродукції картин Ніко Піросмані, оригінали яких зберігаються в розташованому неподалік:
Найстарішим тбіліським кафе мережі є те, що розташоване на краю площі Мейдані — за роки з моменту свого відкриття воно стало майже культовим, що не дивно при незмінно високій якостіі демократичних навіть за тбіліськими мірками цінами. Це кафе популярне у тбіліської молоді — вже о 10-й ранку в будній день там легко можна виявити компанії молодих людей з гітарами. Впізнати заклад можна ось за цим написом перед входом:
«Самітно Мачахела» на площі Мейдані
14. Кафе «Шемохеде Генацвалі!» («Заходь, дорогий!»)
Дуже непоганий заклад щодо співвідношення ціни та якості. Кафе мережеве спеціалізується на традиційній грузинській кухні. У 2015 році, трапившись у Тбілісі у серпні, у кафе за адресою Марджанішвілі 5 я відзначав у ньому свій день народження. Страви були смачні, ціни помірні, а загальна атмосфера - цілком тбіліська, тобто приємна і розслаблена.
Що цікаво, якщо попросити тбілісця порекомендувати тобі гарне та недороге містечко для знайомства з грузинською кухнею і щоб недалеко від центру міста, троє з п'яти назвуть «Шемохеде Генацвалі!».
Середній чек: 10-12 $ на особу.
Координати 41.70794, 44.79395, адреса: , вулиця Marjanishvili, 5.
15-17. Кафетерій «Води Лагідзе»
Тут можна скуштувати найкращі в Грузії лимонади "Лагіддзе" на основі натуральних фруктових сиропів. У меню є п'ять смаків: лимон, вишня, тархун, вершковий і шоколад (!), причому всі смаки можна міксувати між собою в найхимерніших комбінаціях і пропорціях — хоч усі п'ять змішати в одній склянці.
Мені дуже подобаються вершковий із тархуном та вершковий із лимоном. Також «Лагіддзе» славиться одними з найкращих у Тбілісі хачапурі, їх тут роблять у всіх мислимих образах. Рекомендую спробувати хачапурі по-аджарськи.
На мою думку, тут подають одні з кращих хінкаліу Тбілісі з самим тонким тестом. Рекомендую спробувати фірмові хінкалі "Пасанаурі", хінкалі з рубаного м'яса та хінкалі "Калакурі" з начинкою з двох видів м'яса.
На відміну від «Вельямінівської», де теж роблять чудові хінкалі, але при цьому приймають замовлення мінімум від 10 штук, у «Пасанаурі» хінкалі можна замовляти поштучно.
На даний момент я був у двох кафе мережі «Пасанаурі»:
- На точну адресу: Грибоєдова 37/46, координати 41.70245, 44.79209, номер 18 на карті.
- Біля адреса вулиця Горгасалі, 1, координати 41.68956, 44.80972, номер 19.
Не знаю як решта, а кафе на площі Мейдані відкрито цілодобово сім днів на тиждень, тож якщо глибокої ночі вам захочеться випити вина та добре закусити під душевну грузинську музику типу «Тбілісо» – рекомендую.
Пасанаурі на проспекті Руставелі
Середній чек: 7-10 $ на особу.
Перед кидком у «вир» кулінарного Тбілісі, пропоную почитати «матчастину»: .
Найдопитливішим і товариським мандрівникам рекомендую звернути увагу на екскурсії Тбілісі «від першої особи» — вашими екскурсоводами будуть місцеві жителі, історики, художники і просто знавці свого рідного міста:
Корисні статті про Грузію:
— це цілком може вберегти від непотрібних переплат і серйозніших неприємностей.
P.S.Не забудьте додатись до груп у Facebook www.facebook.com/сайт і У контакті vk.com/сайт , а також підписуватись на оновлення сайту сайтпоштою, щоб стежити за виходом нових статей про самостійні подорожі по всьому світу.
Приємного вам апетиту!
Ваш Роман Мироненко
Статті на тему
