Бейліз алкогольний напій. Бейліс – легендарний лікер. Коктейль «Горить Генрі» з лікером Бейліз і з коньяком: рецепти та пропорції

Для початку давайте стримаємо наші амбіції: не будемо оперувати гучними назвами та світовими брендами. Інакше ми з вами ризикуємо опинитися у вельми незручній ситуації. У роки безтурботної юності і безпутної молодості Взболтай, як і ви, думав що можна легко приготувати саморобний Бейліс, змішавши горілку зі згущеним молоком. Але, насправді, все виявилося далеко не так просто.

Почнемо з того, що саме собою питання «як приготувати Бейліс в домашніх умовах?» має на увазі негативну відповідь. Рецепт лікеру Бейліс є власністю виробника напою: фірми R. A. Bailey & co і зберігається за сімома замками.

Крім того, справжній ірландський напій не містить ніяких штучних консервантів, чого не можна сказати про більшість марок згущеного молока, що є неодмінною складовою багатьох наведених нижче рецептів.

І нарешті, фортеця автентичного Бейліса дорівнює 17-ти обертів. Відповідно буде досить складно підігнати ваш домашній напій під необхідний градус.

Висновок напрошується сам собою. Якщо вам потрібен Бейліс, сходіть до найближчого гідного довіри супермаркету і знайдіть там омріяний напій. Якщо ж ви вважаєте, що нинішній Бейліс вже не той, то ми з радістю розповімо вам, як приготувати в домашніх умовах дуже непоганий вершковий лікер, причому зробити це декількома способами.

Почнемо з найпростішого варіанту зі згущеним молоком і кавою. Як алкогольну основу в даному випадку можна використовувати гарну горілку, харчовий спирт, ірландський віскі (наприклад, старий добрий Jameson), а також ординарний коньячний бренді. Деякі алхіміки навіть пропонують змішувати горілку та віскі з розрахунку один до одного. Але якщо ви не хочете стати посміховиськом для оточуючих, у жодному разі не робіть основу для вершкового лікеру із самогону. На нашу тверду думку, ці продукти - абсолютно не поєднуються.

Список інгредієнтів

1. Згущене молоко - 1 банка = 380 г;
2. Вершки (12-15%) – 400 мл;
3. Яєчні жовтки – 4 шт.;
4. Ванільний цукор – 2 ст. ложки.

Метод приготування

Цукор, жовтки та згущене молоко ретельно збити міксером. Додати каву і повторити процедуру (кавові гранули, що залишилися в субстанції, згодом легко розчинить алкоголь). Додати вершки та знову збити. Долити алкоголь і ще раз задіяти міксер. Отриману однорідну субстанцію розлити по пляшках, щільно закупорити їх і на пару-трійку днів помістити в холодильник.

В принципі цей досить примітивний напій можна приготувати і без вершків. За потреби їх можна замінити жирним молоком. Однак, у цьому випадку, слід додати ще 70-100 г згущеного молока.

Якщо ви хочете приготувати щось, що нагадує Baileys cream coffee, замініть згущене молоко кави, що згущує. Те саме можна зробити і зі згущеним какао.

Імітуємо горіховий бейліс

Для напою підійде список інгредієнтів із попереднього рецепту плюс 25-50 г тертих обсмажених лісових горіхів.

Метод приготування

Алкогольну основу протягом двох тижнів наполягати на лісових горіхах, помістивши в сухе темне місце. Після закінчення згаданого терміну процідити рідину через щільну марлю. Далі слідувати технології, викладеної в попередньому рецепті.

Вершковий лікер без згущеного молока

Основна складність приготування даного напою полягає у вмінні не перетримати на плиті його безалкогольну складову.

Список інгредієнтів

1. Вершки (25%) – 1 л;
2. Горілка – 200 мл;
3. Віскі ірландська – 200 мл;
4. Яєчні жовтки – 4 шт.;
5. Цукрова пудра – 200 г;
6. Ванільний цукор – 10 г;
7. Кава розчинна – 25 г.

Метод приготування

Збити жовтки до стану піни. На повільний вогонь поставити каструлю із вершками. Поступово додати цукрову пудру, збиті жовтки, ванільний цукор та розчинну каву. Все це необхідно безперервно помішувати до отримання однорідної субстанції. При цьому, щоб уникнути загусання жовтків, температура вмісту каструлі не повинна перевищувати сорока градусів. Готову суміш зняти з вогню та остудити до кімнатної температури. Потім додати в неї спиртне і перетворити на густу піну за допомогою міксера. Результат, що вийшов, перелити в скляну ємність, щільно її закупорити і поставити в холодильник. Наступного дня напій можна подавати до столу.

Домашній вершковий лікер без яєць

До речі, в цьому Бейлісі яйця теж не використовуються.

Список інгредієнтів

1. Коньячний бренді – 200 мл;
2. Вершки (15-20%) – 1 л;
3. Згущене молоко – 400 г;
4. Ванільний цукор – 1 ч. ложка;
5. Кава розчинна – 2 ст. ложки.

Метод приготування

Збити вершки зі згущеним молоком за допомогою міксера. Продовжуючи збивати субстанцію, що вийшла, поступово додати в неї цукор, каву і бренді. Готову масу розлити по пляшках, герметично закрити і поставити на дві доби в холодильник.

Найкращий рецепт вершкового лікеру

Самі ми його не пробували, але багато хто вважає, що це просто щось.

Список інгредієнтів

1. Алкогольна основа (40-45 градусів) – 500 мл;
2. Вершки (10%) – 500 мл;
3. Згущене молоко – 380 г;
4. Кава розчинна – 1 ст. ложка;
5. Рідкий карамелізований цукор – 4 ст. ложки;
6. Мед – 1 ст. ложка;
7. Ванільний цукор – 40 г;
8. мелений імбир – 2 г;
9. Тертий мускатний горіх – 1/3 шт.;
10. Молота кориця – 1 щіпка;
11. Молота дубова кора – 1 щіпка.

Метод приготування

Мед, карамель, спеції та 20 г ванільного цукру залити алкоголем. Дні чотири наполягати у прохолодному темному місці, після чого процідити через марлево-ватяний фільтр. Вершки з жовтками збити міксером, поступово додаючи цукор, що залишився, згущене молоко, кава і проціджену настоянку. Отриманий результат бутиліруйте і відправте на тиждень в холодильник для остаточного дозрівання.

Скільки зберігається домашній Бейліс

Термін зберігання закупорених домашніх вершкових лікерів зі згущеним молоком, завдяки консервантам, досягає півроку. Якщо ж напій готувався без цього продукту, краще його вжити протягом тижня. Відкриту тару, і в тому і в іншому випадку, настійно рекомендується відразу спустошити.

Багатьох також цікавить, чи можна пити прострочений лікер Бейліс (себто справжній). У цьому випадку відповідь буде безумовно позитивною. Зокрема навіть подейкують, що співробітники R. A. Bailey & co нерідко розбирають по будинках прострочену продукцію.

Як пити Бейліс

Будь-який вершковий лікер, у тому числі й домашній, можна вживати кількома способами.

1. У чистому вигляді: напій кімнатної температури (за бажанням, з кількома кубиками льоду), з конічних лікерних чарок (25-50 г), на завершальному етапі трапези.
2. Додаючи в несолодку чорну каву або гарячий шоколад.
3. Змішуючи з більш міцними напоями: віскі, горілкою, бренді, ромом або джином.
4. Як складова численних коктейлів, що не містять будь-яких соків, газованих та мінеральних напоїв (інакше, вершки банально згорнутися).

Чим закушувати вершковий лікер

Оскільки ми маємо справу із солодким діжестивом, закуска до нього має ставитись до розряду десертів. Відповідно, найкращою відповіддю на запитання: «з чим пити бейлісоподібні напої?» послужать солодкі фрукти та ягоди, фруктові салати, вершкове морозиво, зефір, солодкий сир, арахіс, печиво, шоколад та інші подібні їм ласощі.

Головне не забувайте, що насолода і м'якість вершкового лікеру не має нічого спільного з його міцністю, тому його слід пити в міру і трохи.

Знайшли помилку чи є що додати?Перейдіть до тексту та натисніть CTRL + ENTER або напишіть Зболтаю . Дякуємо за ваш внесок у розвиток сайту!

Ірландський лікер Бейліз був одним із перших марочних лікерів у своєму роді. Напій разюче відрізнявся від усього, що раніше пропонували під виглядом лікеру. Адже компанія R.A.Bailey&Coзапропонувала в далекому 1974 щось справді нове.

1 Бейліз - лікер, який завоював визнання

Для початку лікер Бейліз виготовляли не на основі рому, а на основі віскі. Це й не дивно, адже випускати його почали в Ірландії, а не в одній із спекотних країн. Скроні потрійної дистиляції відмінно підходив для такого солодкого спиртного напою. Так як офіційна міцність спиртного не перевищує 17 градусів, то на виробництво якісного дистиляту не йшло так багато коштів. Головним секретом компанії на той момент стали стабілізовані вершки, яких у лікері чимало.

Якимось дивом вони не згорталися під впливом спиртів, а змішувалися з ними та іншими добавками, утворюючи насичений букет смаків та ароматів.

Кожен, хто куштував лікер Baileys Original, визнає його неповторність. Якщо ж в оригінальному напої чогось не вистачає, це не біда, можна знайти відповідне рішення в серії лікерів даної марки. Усього їх близько десяти, напевно, один із різновидів вам підійде.

Склад напоїв цієї лінії незвичайний не тільки через наявність вершків, а й тому, що передбачає ряд інших добавок. Ірландський вершковий лікер гарантує розумну міцність та приємний смак. Це може бути напій із присмаком кави, карамелі, шоколаду та навіть фундука. У кожному окремому випадку склад передбачає виключно натуральні добавки найвищої якості. Власне цим виробник і виправдовує високу вартість спиртного. Ціна та обмежений термін придатності пропозиції не стали на заваді фанатів солодкого.

Важливо знати!

Руйнівний вплив на мозок – це один із найстрашніших наслідків впливу алкогольних напоїв на людину. Олена Малишева: АЛКОГОЛІЗМ МОЖНА ПЕРЕМОГТИ! Рятуйте своїх близьких, їм загрожує величезна небезпека!

2 Як зберігати лікер – основні нюанси

Відомо, що спирти є відмінним консервантом, тому термін придатності будь-якого спиртного досить великий. Тим не менш, багато хто ставить питання: "Скільки можна зберігати вершковий лікер, адже в ньому стільки вершків"? Питання дуже розумне! По-перше, лікери у відкритій пляшці довго не живуть. По-друге, навіть у закритому вигляді вони повинні зберігатися за певної температури.

На пляшці стоїть офіційний термін придатності на два роки. Якщо пляшка закупорена та міститься в температурному діапазоні від +5 до +25 градусів за Цельсієм, то протягом цього терміну напій залишається придатним для вживання. Якщо це правило буде порушено, можна відкрити пляшку і виявити, що дорогий ірландський Бейліз наказав довго жити.

Насамперед придатності продукту шкодить висока температура. Вона впливає на цукор у напої, і той починає утворювати грудки. У мінусової температури цукор кристалізується і опадає у вигляді осаду. Лікери в принципі – доволі примхливе спиртне, як і жінки, які їх люблять. Вираз може і не зовсім точне, проте їхня міцність набагато нижча, ніж міцність бренді, віскі і навіть вина. Специфіка зберігання – це плата за задоволення, і вона щодо Бейлізу виправдана повною мірою.

3 Вся підніжна напій

Незвичайний ірландський лікер міцно увійшов у наше життя, і буде корисно дізнатися про деякі факти про нього!

• До складу Бейліз входить віскі потрійної перегонки. Така обробка потрібна для того, щоб пом'якшити смак спиртів. Віскі витримується мінімум три роки, інакше виробник просто не наважився б вказати, що було використано віскі, а не бренді.
• Для виробництва вершків під потреби випуску цього спиртного в Ірландії використовуються десятки ферм – це близько 40 тисяч корів. За їх випасом та системою харчування стежать із особливою увагою.
• Бейліз у жодному разі не можна пити чи змішувати з цитрусовими чи іншими кислими основами. Це просто моветон у світі спиртних напоїв.
• Враховуючи малий термін придатності та особливий склад напою, напрошується ще одна проста порада – відкрили пляшку, отже, варто її випити.
• Спиртне під маркою Бейліз продають у 180 країнах світу. Напій по праву носить звання самого лікеру, що продається в світі.
• Ще один факт, про який потрібно пам'ятати при покупці - це спиртне постійно намагаються підробити. Перевіряйте склад, країну-виробника та не купуйте дороге спиртне у сумнівних місцях.

Здається, що напій має багато недоліків. Судіть самі – термін придатності у відкритому вигляді не великий, є загроза купити підробку, фортеця менша за ту, до якої звикли слов'яни. Незважаючи на все це, лікер є популярним і в нашій країні. Напевно, і ви куштували його хоч раз!

І трохи про секрети...

Російські вчені кафедри біотехнологій створили препарат, який зможе допомогти при лікуванні алкоголізму лише за 1 місяць. Головна відмінність препарату – ЙОГО 100% НАТУРАЛЬНІСТЬ, а значить ефективність та безпека для життя:

• Усуває психологічну тягу
• Виключає зриви та депресію
• Захищає клітини печінки від ураження
• Виводить із сильного запою за 24 ГОДИННИКИ
• ПОВНИЙ ПОБІВ від алкоголізму незалежно від стадії!
• Дуже доступна ціна. всього 990 рублів!

КУРСОВИЙ ПРИЙОМ ЗА 30 ДНІВ ЗАБЕЗПЕЧУЄ КОМПЛЕКСНЕ РІШЕННЯ ПРОБЛЕМИ З АЛКОГОЛЕМ. Унікальний комплекс АЛКОБАР'ЄР є на сьогоднішній день найефективнішим у боротьбі з алкогольною залежністю.

Історія лікеру Бейліс почалася в Дубліні 1974 року. Девід Денд (David Dand) – топ-менеджер компанії-імпортера алкоголю Gilbeys of Ireland, відоміший сьогодні як «хрещений батько Бейліс», задумав створити щось небувале, ультимативно шикарне, що не знає аналогів. Світ стрімко змінювався, ідеї оновлення буквально лунали у повітрі, і поява нового алкогольного напою була лише питанням часу.

Девід зібрав команду таких самих захоплених фахівців-технологів, як і сам. Історія Бейліс тісно пов'язана з такими іменами, як Девід Глакхам, Том Яго, Стів Вільсон, Метт Макферсон.

Денд бачив свою місію в тому, щоб поєднати воєдино дві гастрономічні гордості Ірландії: жирні вершки та чудовий віскі.

Сьогодні за виробництво Бейліс "відповідає" R.A. Bailey&Co. Назва компанії виглядає як чиєсь ім'я (вірогідніше – засновника), проте насправді це містифікація – такої людини ніколи не існувало, або, принаймні, вона ніколи не випускала спиртних напоїв. Торгова марка входить до складу великого англійського алкоконцерну Diageo.

Зовні головний офіс компанії виглядає більш ніж скромно

Перший Бейліс змішали у домашніх умовах звичайним кухонним міксером. Результат вийшов неймовірно смачним, проте це була тільки перша версія знаменитого напою, оскільки не так легко змішати віскі з вершками, щоб нічого не скисло, не розшарувалося і не перетворилося на невиразну масу. Але Девід твердо вирішив не здаватися, продовжуючи експерименти. Через три роки спроб він нарешті вигадав спосіб змішування інгредієнтів у однорідну масу. Так з'явився Бейліс.

Містер Денд прийшов у Gilbeys у 1958 році – а вже через 10 років став виконавчим директором і залишався на цій посаді майже 25 років. Завдяки ньому на міжнародному ринку алкогольної продукції з'явився не лише ірландський вершковий лікер, а й горілка Smirnoff, а також інші популярні напої.

Протягом усього циклу розробки лікеру команда зберігала почуття гумору та бадьорість духу. В результаті Бейліс став не лише першим, а й найпопулярнішим у світі «айріш крімом», який експортується до 150 країн, його п'ють на ¾ Землі. Однак де б не виявився лікер, він ніколи не забуває про своє коріння – кожну пляшку виготовляють в Ірландії, де 40 років тому і почалася історія створення Бейліс.

У 2005 році лінійка продукції поповнилася м'ятно-шоколадним та вершково-карамельним сортами, а у 2010 році до неї додався лікер зі смаком лісового горіха.

Технологія виробництва Бейлісу

Лікер Бейліс – оригінальний купаж свіжих вершків, віскі потрійної перегонки та якісних спиртів, це квінтесенція ірландського духу. Вершки поставляються з місцевих фермерських господарств, щороку понад 38 тисяч породистих корів дають понад 220 мільйонів літрів свіжого продукту спеціально для створення Бейлісу.

Серед корів, що дають молоко для приготування лікеру, компанія R.A. Bailey&Co кожен влаштовує змагання

Виробник лікеру називає цих корівок «Бейліс Леді», не менше 300 днів на рік вони проводять на рясних ірландських пасовищах, пережовуючи соковиту траву і насолоджуючись свіжим повітрям. Компанія вважає, що щасливі та задоволені корови дають найсмачніші вершки. До основного інгредієнта додають витриманий ірландський віскі, стручки ванілі, какао-боби, щоб надати напою насичений шоколадний смак, палений та звичайний цукор.

Детальний рецепт зберігається в секреті, проте виробники стверджують, що натхненням для них слугував процес виготовлення морозива.

Напій повністю зберігає свіжість та смак протягом двох років – і це при тому, що до складу не входять хімічні консерванти. Дослідження та проби лікеру ведуться до цього дня – компанія R.A. Bailey&Co невпинно шукає способи покращення свого головного напою, надання йому ще більш розкішного смаку та аромату.

Стаття розповість вам, як п'ють вершковий лікер і які коктейлі з нього можна приготувати.

Рідко хтось може встояти перед солодким вершковим ароматом лікеру "Бейліз". Він наповнений нотками ванілі, шоколаду та карамелі. «Бейліз» — це чудовий вихід із ситуації, навіть коли жінці не прийнято пити алкогольні напої або вони не люблять терпкий присмак міцнішого пиття. Лікер можна легко порівняти з десертом, адже у нього тонкий смак і п'ється дуже легко, а так само легко поєднується з солодощами.

ЦІКАВО: Цей лікер є найпопулярнішим у світі, вироблений він у 70-х роках минулого століття.

По суті "Бейліз" (або "Бейліс") - це вершковий лікер на основі справжнього ірландського віскі. На даний момент існує кілька різновидів лікеру, розрізнити які можна за характерною наклейкою на пляшці (червона, зелена, коричнева). Є лікер чистий вершковий, кавовий, шоколадний, м'ятний та інші.

ВАЖЛИВО: "Бейліз" - лікер досить міцний, в ньому міститься приблизно 17% алкоголю. Смак у лікеру гіркуватий і одночасно нудотно солодкий за рахунок утримання віскі.

Лікер «Бейліз» - це дижестив і його прийнято подавати як десерт після вечері (після всієї трапези). Часто цей напій поєднується з десертом: тирамісу, морозиво, шоколад. Подавати лікер слід у спеціальному посуді – це маленька трикутна чарочка на тонкій ніжці об'ємом 20-25 мл (не більше). «Бейліз» прийнято подавати тільки «чистим», без льоду та сиропів.

ЦІКАВО: У деяких рецептах кава «Бейліз» додається замість вершків. Врахуйте, що лікер солодкий і тому додатковий цукор у каву не додавайте.

Деякі люблять іншу подачу напою – у невеликій склянці з колотим або цільним льодом. Напій можна прикрасити, посипавши його какао. Лікер добре поєднується з легким фуршетом, солодким столом, фруктовими салатами, морозивом, шоколадом, тістечками. «Бейліс» можна розбавляти іншими лікерами, молоком, вершками, кавою, віскі, горілкою, коньяком.

"Бейліз" часто входить до складу алкогольних коктейлів, але його в жодному разі не слід заважати з газованими напоями, соками та цитрусами, щоб вершки в його складі не згорнулися. Найпопулярніші назви коктейлів "Б-52", "Пухлина мозку", "Бейліс-смузі" або "Російський прапор".

"Бейліз" - вершковий коктейль

Кава з лікером Бейліз: рецепт

Не дивно, що вершковий лікер «Бейліз» відмінно доповнює гарячу каву. Алкогольний напій досить солодкий і додаткового цукру в каві краще не додавати. Приємна жирність вершків чудово поєднується з гіркуватістю кави, а терпкість віскі додає йому не тільки аромат, але одночасно робить «гарячим» напоєм.

ВАЖЛИВО: Кава з «Бейлізом» протипоказана дітям до 18 та вагітним жінкам за рахунок того, що містить відсоткове співвідношення алкоголю. Так само таку каву не бажано пити тим, хто сідає за кермо.

Залежно від переваг, ви можете приготувати гаряча «Ірландська кава»або ж холодний «Фраппучіно». Крім «Бейлізу» в гарячу каву можна також додати:

• Дрібку кориці
• Дрібку ванілі
• Ложку білого пломбіру
• Прикрасити какао порошком
• Вершки з балона

Холодний фрапучино обов'язково доповнюється льодом та трубочкою, щоб напій розпивався як коктейль. Кількість «Бейлізу», що додається, в будь-якій каві регулюйте самостійно за смаком і міцністю готового напою.

«Ірландська кава» з вершками та лікером «Бейліз»

Холодний «Фраппучіно» з льодом та лікером «Бейліз»

Як правильно та з чим смачно пити лікер Бейліз вершковий?

Як уже говорилося, лікер може виступати як окремий напій та як доповнення до десерту. Солодкий «дижестив» може зіпсувати апетит перед їдою і тому його рекомендують вживати тільки після повноцінної трапези. Однак у деяких випадках «Бейліз» дуже актуальний на солодких та звичайних фуршетах.

Пити «Бейліз» можна зі спеціальної чарки ковтками або потягувати його через трубочки з невеликої склянки. У деяких випадках, коли лікер є частиною коктейлю-шота (шот від англійського слова "short", тобто "короткий, маленький"), його слід пити залпом або швидко, не смакуючи кожен шар напою.

Що подають до лікера Бейліз, яку закуску?

«Бейліз» має насичений вершковий смак, яким цілком можна насолоджуватися окремо, не доповнюючи його закусками. Але лікер так само чудово поєднується з:

• Шоколадом, шоколадними десертами та цукерками
• Тірамісу, тістечками, еклерами, тортом
• Солодкими крекерами, випіканням
• Морозива
• Фруктовими та ягідними десертами, салатами, желе.
• Пудінгом
• Горіховими солодощами

Які келихи потрібні для лікеру Бейліз?

Існує три варіанти келихів для розпивання «Бейлізу»:

• Витягнута мініатюрна трикутна чарка на тонкій ніжці. Це спеціальний посуд для розпивання лікерів. Пити з келиха «Бейліз» слід не поспішаючи, пробуючи і смакуючи кожен маленький ковток.
• Звичайна висока чарка. Вона підходить для тих напоїв, що комбінуються, наприклад, якщо поєднується одночасно кілька видів лікеру: вершковий, шоколадний, кавовий або м'ятний. У чарці можна красиво спостерігати за чіткими гранями кожного шару лікеру. Пити з чарки лікер слід залпом або через маленьку трубочку швидко, але насолоджуючись кожним шаром.
• Невеликий широкий склянку.У такій тарі «Бейліз» прийнято подавати з льодом та тонкою трубочкою середньої довжини. Напій має питися неквапливо. Як правило, такий напій може бути прикрашений какао, меленою корицею або коричною трубочкою, гілочкою ванілі.

Коктейль з лікером Бейліз та з горілкою: рецепти та пропорції

Посилити терпкість напою і зробити вершковий лікер міцнішим допоможе додавання чистої горілки (вона має бути без ароматизаторів і смакових добавок).

Вам знадобиться:

• Горілка- 50 мл. (фортецю можна регулювати самостійно)
• Лікер «Бейліз»- 100 мл. (можна вибрати будь-який лікер)
• Лід- на половину склянки
• Дрібка меленої кориці

Змішування:

• У склянку покладіть всю кількість льоду
• Залийте лід горілкою
• Додайте до склянки лікер «Бейліз»
• Посипте напій корицею
• Вставте тонку трубочку середньої довжини
• Пити коктейль слід розмірено, потягуючи через трубочку маленькими ковтками.

Коктейль «Вибух мозку» з лікером Бейліз та з Мартіні: рецепти та пропорції

Існує безліч варіацій напоїв із «Бейлізом» та іншими алкогольними складовими. Один із найпопулярніших коктейлів із вершкового лікеру з горілкою – це «Вибух мозку».

Вам знадобиться:

• Горілка без смакових та ароматичних добавок – 15мл. (замінювати на самогон не можна).
• Лікер «Бейліз» 10мл. (оригінал)
• Білий вермут «MARTINI» — 20мл. (тільки «Б'янко»)
• Гренадін – 5мл.

Змішування:

• Коктейль робиться у високій чарці
• Налийте горілку та вермут у шейкер
• Ретельно змішайте інгредієнти
• Вилийте суміш у стопку
• Акуратно налийте вершковий лікер
• Опустіть у чарку кілька крапель гренадину
• Пити «Вибух мозку» слід залпом і швидко

Коктейль «Вибух мозку»

Коктейль «Горить Генрі» з лікером Бейліз і з коньяком: рецепти та пропорції

Один з найпопулярніших коктейлів - "Горить Генрі". Його слід підпалювати перед тим, як випити. Якщо ви боїтеся обпектися, просто здуйте полум'я з чарки перед напоєм.

Вам знадобиться:

• Коньяк або бренді – 15мл. (можна також замінити бурбоном або віскі).
• Лікер «Бейліз» 15мл. (тільки вершковий)
• Амаретто – 15мл.

Змішування:

• Коктейль наливається у високу чарку або лікерну чарку
• Перший шар – Амаретто
• Потім рівним шаром наливається «Бейліз» та коньяк.
• Останній шар підпалюється, трубочка не вставляється!

Коктейль «Горить Генрі»

Коктейль «Перфект контініус» з лікером Бейліз та з ромом: рецепти та пропорції

Легкий та смачний коктейль «Перфект контініус» неодмінно сподобається жінкам за приємний вершково-полуничний відтінок.

Вам знадобиться:

• Білий ром – 30мл. (Можна замінювати горілкою, але не бажано).
• Полуничний солодкий сироп 20мл. (Можна зробити самостійно).
• Карамельний сироп – 20мл. (можна не додавати)
• Бейліз - 40мл. (тільки вершковий)
• Полуницякілька ягід

Змішування:

• Для напою потрібна велика і висока коктейльна склянка на ніжці
• У шейкері або бленд змішайте лід з сиропом і ягодами, збийте
• Влийте ром і лікер, збийте в однорідну масу
• Вилийте в склянку, вставте трубочку і прикрасьте половинкою свіжої ягоди.

Коктейль "Перфект контініус"

Коктейль «Баттерскотч» з лікером Бейліз та з морозивом: рецепти та пропорції

Дуже смачний алкогольний молочний коктейль Баттерскотч прийнято подавати до десертів або як окрему самостійну солодку страву.

Вам знадобиться:

• Лікер «Бейліз» 50мл. (тільки вершковий)
• Морозиво біле «Пломбір» 50 р.
• Молоко 3,2% жирності - 100мл. (жирність можна менше)

Змішування:

• Для коктейлю підійде висока склянка на ніжці
• Усі інгредієнти збиваються блендером до однорідної маси
• Коктейль подається із трубочкою

Коктейль «Ірландський мартіні» з лікером Бейліз та з віскі: рецепти та пропорції

«Ірландський мартіні» - смачний міцний коктейль із насиченим шоколадним та кавовим смаком.

Вам знадобиться:

• Ірландський віскі – 20мл. (можна замінити на скотч)
• Вершковий «Бейліз» 50мл.
• Холодний еспресо (кава, остигла) – 20мл.
• Крига колота – 40-50 р.
• Шоколадна стружка – 1 ч. л. з гіркою

Змішування:

• Блендер змішайте каву і лід
• Додайте вершковий лікер та віскі
• Перелийте суміш у келих для мартіні
• Прикрасьте тертим шоколадом
• Вставте коротку тонку трубочку

Відео: «Коктейль В-52 класичний»

На святковому столі є не тільки смачні страви, а й алкоголь. І тут головне знати, з чим поєднується той чи інший напій, як правильно пити та в якому посуді його подати на стіл. Сьогодні мова піде про лікер, який поєднує в собі міцний — скроні — і ніжні вершки.

Baileys – король усіх вершкових лікерів. Прийшовши до нас із Ірландії, він завоював любов усього світу. 1970 року група ентузіастів захотіла створити національний напій. Змішавши віскі та вершки, всі дуже здивувалися, як два несумісні інгредієнти дають такий неповторний смак. Але річ на цьому не закінчилася. Чотири роки вони шукали ідеальні пропорції та інгредієнти, щоб отримати унікальний смак та консистенцію. І ось у 1974 році, шляхом змішування віскі, вершків, карамелі, ванілі та какао на світ з'явився Baileys.

Окрім класичного варіанту виробники створили лікер зі смаком м'яти, кави та шоколаду, але лідером продажів залишається Baileys The Original.

Солодкі лікери не подаються на стіл як основний напій. Буде правильно, якщо ви подасте його гостям як доповнення до десерту, як дижестив. Якщо аперитив викликає апетит, то дижестив покращує засвоєння їжі після вечері. Охолоджувати пляшку не рекомендується, її температура має бути кімнатною, приблизно 18-20 градусів.

Якщо Бейліз подається на стіл у чистому вигляді, то вам знадобляться спеціальні чарки шоти. Обсяг їх приблизно 45-50 мл, але вони вищі за звичайну чарку. Також можна використовувати лікерні чарки на високій ніжці.

Є два варіанти, як пити Baileys:

1. Якщо ви п'єте його у чистому вигляді, то найкраще це робити невеликими ковтками, вприкуску з вашим улюбленим десертом.
2. Шоти, як правило, випиваються залпом, а коктейлі, що горять, потрібно пити дуже швидко через трубочку. Тут головне – не зволікати після запалювання коктейлю, трубочку вставляємо в рот і спочатку всмоктуємо повітря і потім швидко опускаємо її в коктейль і випиваємо. Якщо ви в коктейль, що горить, вставите трубочку і тільки потім почнете пити, то вона розплавиться.

З чим п'ють вершковий лікер Baileys The Original

• Якщо ви не знаєте, чим розбавити Бейліз, то найпростіший спосіб – додати лід. Тоді вибирайте посуд більшого об'ємунаприклад келихи для мартіні або -склянки для віскі-.
• Найчастіше лікер розбавляють чоловіки, їм занадто солодкий і недостатньо міцний. Для цього ідеально підійдуть міцні напої, наприклад горілка або джин. Також можна додати віскі.

• Щоб не зіпсувати вершковий смак, не розбавляйте його соками та газировками. Кислота та газ сприяють тому, що вершки згорнуться, і лікер не тільки втратить свій смак, а й зовнішній вигляд буде зіпсований.
• Бажаєте збагатити каву новим та вишуканим смаком? Додайте кілька крапель Бейлізу, і кава заграє яскравими смаками.

Чим закушувати Бейліз

• Маючи солодкий смак, він не поєднується з м'ясними чи рибними стравами. Зате він чудово доповнить чізкейк, тирамісу чи панна-котту.
• Як і багато лікерів, він поєднується з вершковим морозивом. Викладіть у креманку пару кульок пломбіру, ​​посипте шоколадом або горішками. Бейліз можна додати в морозиво або подати в окремій чарці.

• З фруктів ідеальним тандемом буде полуниця та банан. Полуницю можна подати із вершками, а банани полити шоколадним топінгом.
• Також можна приготувати фруктовий салатз улюблених фруктів. Подрібніть фрукти, заправте збитими вершками або йогуртом, посипте ягодами і у вас вийде прекрасний фруктовий мікс, який стане прекрасною закускою.
• Він чудово поєднується з усіма десертами, До яких входить вершковий або карамельний крем.

З чим пити Бейліз вдома

Його можна пити не тільки у чистому вигляді, але й використовувати для приготування багатьох коктейлів. Найпопулярніший - "Б 52" -. Думаю, багато хто про нього не тільки чув, а й пробував. До нього входить Бейліз, -Калуа-і -Куантро-. Виглядає він дуже ефектно, оскільки верхній шар підпалюється. Саме це і допоможе вам відчути незабутні смакові відтінки цього шота. Пам'ятайте, що всі шоти, що горять, потрібно пити тільки через трубочку.

Не менш популярний і смачний - "Горить Генрі". За назвою легко зрозуміти, що її теж треба підпалювати. Спочатку ви відчуєте гіркий смак-Амаретто-, який зміниться на вершкову насолоду Бейлізу, а завершить вашу смакову подорож гарячий і зухвалий віскі.

Якщо ви віддаєте перевагу легкому і смачному алкоголю, то вам до смаку прийде «брат» Бейлізу – «Шерідан». У його складі також є вершки та віскі, але є свої смакові відмінності. Думаю, що такі напої сподобаються всім представницям прекрасної статі, адже майже всі дівчата ласуни. Чоловіки ж воліють міцніший алкоголь, тому для них є рецепт Бехеровки.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+