Найкращі ресторани Болонья. Чотири головні ресторани Болонья. Різні поживні заклади
Архітектура в стилі модерн - це загальний тренд для значної частини Каталонії і саме для Барселони. На сьогоднішній день у місті близько сотні будівель у стилі модерн, якими хочеться милуватися та фотографувати.
Представляємо 10 найкрасивіших будівель Барселониякі не повинні пройти непоміченими для допитливого туриста.
Палац каталонської музики (Palau de la Música)
Це одна з найвідоміших робіт іспанського архітектора Луїса Доменека-і Монтанера. Його почали будувати у 1905 році, і воно мало стати новим будинком для каталонського хору. Це справді будівля, яка вражає своєю красою. Спостерігач мимоволі зупиняє свій погляд на численних опрацьованих деталях, милуючись скрупульозною роботою майстрів, які зводили цей витвір мистецтва каталонського модерну. Крім того, це єдиний у Європі концертний зал із природним освітленням.
Taquilla.com 
globo-rojo.com
Будинок Бальйо (Casa Batlló)
Без сумніву, це один із найбільш фотографованих туристичних об'єктів у Барселоні. Будівництво цього житлового будинку проходило в період із 1904 по 1906 рр. Біля будинку оригінальний живий фасад, що поєднує кольорові переливи, цікаві фактурні балкони та лускатий дах. Це робота легендарного Антоні Гауді, який реалізував проект для магната текстильної промисловості Жозепа Бальйо-і-Касановаса.
thepetitewanderess.com 
getyourguide.com Лікарняний комплекс Сант-Пау (Hospital de Sant Pau)
Будівля нещодавно була відреставрована, але це диво модерну не втратило своєї індивідуальності та сліпучої краси, незважаючи на те, що були такі побоювання. Будівля лікарні Святого Павла нагадує про архітектуру східних палаців, яким властива розкіш форм та багата прикраса золотом. Це ще одна робота Доменека-і Монтанера. Разом із Будинком каталонської музики лікарня Сант-Пау внесена до Списку Світової спадщини ЮНЕСКО.
barcelona-home.com 
eumusic.coop Будинок Льєо-і-Морера (Casa Lleó i Morera)
Черговий шедевр каталонського модерну авторства Доменека-і-Монтанера, на який він перетворив звичайний будинок Casa Rocamora, що належить близько 40 років сім'ї фабрикантів Морера. Будівля була збудована у 1864 році, а у 1902 році Франческа Морера доручила архітектору його реконструкцію. У 1904 році вона померла, і роботу в 1906 довелося приймати вже її сину Альберту Льєо-і-Морера. Щоб увічнити пам'ять про цю сім'ю в будівлі, архітектор вплев до орнаменту будівлі зображення левів (Lleó) та тутових дерев (Morera).
© Bjorn Grotting/photoshelter.com 
promptguides.com Будинок Кумалат (Casa Comalat)
Ця будівля не дуже відома в порівнянні з вищезгаданими, але її архітектурні переваги незаперечні. Це робота архітектора Сальвадора Валері-і-Пупурулла, який зміг поєднати в одній будівлі одразу два фасади у різних стилях. Один фасад виконаний у розкішному стилі із запозиченнями з рококо, інший менш помпезен, проте притягує погляд симпатичними балконами та гарною ліпниною.
wikimedia.org 
Дім Фустера (Casa Fuster)
Ця чудова будівля зведена в 1908 році за проектом Луїса Доменіка-і-Монтанера. Воно виглядає надзвичайно велично завдяки високоякісному мармуру. Сто років тому це був один із найдорожчих будинків у місті, а сьогодні будівля займає готель – Hotel Casa Fuster.
hotelscenter.es 
hearteningjourneys.wordpress.com Будинок Міла (Casa Milà)
Ще одна яскрава архітектурна пам'ятка Барселони, яка як магніт приваблює численних туристів із фотокамерами. Це робота Антоніо Гауді, будівля зводилася з 1906 по 1910 роки. У 1984 році він був внесений до Списку Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО, ставши при цьому однією з перших будов XX століття, удостоєних цієї честі. Оригінальність фасаду будинку Міла в тому, що воно повністю виготовлене з каменю і не має жодної прямої лінії.
hotel-r.net 
© Claudia Leverentz Будинок Гранель (Casa Granell)
Цікава будівля у стилі модерн (1902-1904), збудована за проектом Хероні Феррана Гранель-і-Манреса. Архітектура цієї будівлі приваблива поєднанням елементів: каменю та металу, різних відтінків фасаду та віконних віконниць, фактурної ліпнини, плитки, мозаїки та кування.
lameva.barcelona.cat Будинок Ровіральта (Casa Roviralta)
Білі стіни будинку Ровіральта притягують погляд всіх перехожих, і великий успіх застати його в сонячну погоду, коли контраст білого і коричневого розкривається повною мірою. Цей будинок називають «білим ченцем», тому що раніше цей будинок був власністю громади монахів домініканців. Пізніше його придбали каталонський бізнесмен Теодор Ровіральт. Над реставрацією будівлі з 1903 по 1913 рр. працював архітектор Хоан Рубіо-і-Бельвер, який практично повністю трансформував його.
Рубіо зберіг оригінальну структуру та планування будинку, щоб зробити його віллою у стилі модерн, доповнивши верандами, галереями, каплицею. Віконні та дверні рами виготовлені з цегли та кераміки, створюючи різкий контраст з білими стінками. У сонячний годинник на одній із стін з'являється латинська напис, що нагадує про течії часу.
barcelonacheckin.com 
epdlp.com Антоніо Гауді-і-Корнет - незвичайний і своєрідний архітектор стилю модерн. У 90-х роках. в Іспанії в Барселоні виникає напрямок «каталонського модерну», до якого належав Антоніо Гауді-і-Корнет (91852-1926).
Для цього напряму модерну характерною стала підвищена експресивність, свобода використання архітетурної форми, активне застосування кольору. Архітектура Гауді інформативна, вона містить написи, композиції на євангельські сюжети, алегоричні зображення, символи. Гауді не користувався розрахунками інженерів, його методи близькі майстрам Середньовіччя і цілком ґрунтуються на досвіді.
Головним у творчості Гауді стало зведення у Барселоні собору Саграда Фаміліа. Чи то людина грає в Бога, створюючи такі шедеври, чи то Бог грає людиною, народжуючи в її голові подібні задуми", - сказав один із дослідників творчості Антоніо Гауді, застигши здивовано біля храму Саграда Прізвище. Найзнаменитіший храм Іспанії справді вражає. Собор Саграда Фамілія виростає з-під землі з якоюсь геологічною впертістю, властивою лише гірським породам, він зухвало чужорідний і архітектурному стилю міста, і епосі - навіть нинішній, одні його проклинали, інші звеличували - у результаті навіть недобудований, він став символом Барселони і залишиться їм надовго, якщо не назавжди.
Гауді мислив собор на кшталт Базиліки, тобто мав форму латинського хреста, в центрі якого мав височіти величний 170-метровий купол - Символ Христа. Три Монументальні фасади, звернені на південь, захід і схід, прямували вгору, обрамляючи купол Христа. Зі сходу розташовувався фасад Різдва, із заходу - Фасад Страстей Господніх і з півдня - Фасад Слави. Кожен із трьох фасадів прикрашали вежі-дзвіниці. Гауді ретельно вивчив закони акустики. Він хотів, щоб дзвони рухалися не людьми, а вітром, який вривався б у наскрізні вежі і змушував гучні голоси прославляти Господа. Крім того, на вершині кожної вежі передбачалося спеціальне поглиблення для прожекторів. Завдяки їм у похмуру погоду та вночі храм мав залишатися обителью світла.
Гауді особливо трепетно ставився до внутрішнього оздоблення Храму Святої Сімейства. Колони, що підтримують склепіння, символізували апостолів та святих, яким присвячені парафіяльні церкви всього світу. Незвичайна і форма колон. Вони Гауді використовував різні види багатокутників, які змінюються у міру руху вгору. Колони нагадують гігантські дерева, на кронах яких завмерло небесне склепіння. "Це буде, подібно до лісу. М'яке світло буде литися через віконні отвори, що знаходяться на різній висоті, і вам здасться, що це світять зірки", - писав Гауді.
Свою роботу він розглядав як місію апостола, а естетичним мріям (у яких бачив сенс життя) надав релігійно-містичного характеру. Саграда Фамілія будується з 1883 року, але причина такого «довгобуду» аж ніяк не у грандіозності проекту. Саграда Прізвище зводиться виключно на приватні пожертвування і на скромні доходи музею, що знаходиться в ньому. Подібний метод роботи частково пояснює, чому церква Саграда Прізвища залишається незавершеною.
Архітектура Гауді була далека від загальноприйнятої. Здавалося, що Гауді оголосив «війну» прямої лінії і назавжди переселився у світ кривих поверхонь. Гауді підходив до будівництва як до органічного творчого процесу: камінь у його руках перетворювався на живу форму, орнамент і різьблення виростали з нього, як листя та гілки з дерева. Точним кресленням архітектурних проектів він віддавав перевагу розпливчастим ескізам, і сам прагнув постійно перебувати на будівництві. Таке спостереження потрібно було йому, щоб етап за етапом бачити, як будівля набуває форми, щоб у разі потреби тут же, на місці, внести корективи.
Майже впевнено можна сказати, що, якби Гауді сам завершував будівництво церкви, він не задовольнявся б її нинішнім кольоровим оформленням, що зберігає забарвлення будівельного каменю. Він любив буйство фарб і форм, його захоплювали кольори живої природи.
Болонья – одне з найсмачніших міст Італії. Адже всіма улюблений пармезан, лазання, тортелліні чи прошутто з Парми – спеціалісти Емілії-Романьї, а Болонья – столиця цього регіону країни.
У сьогоднішньому матеріалі – розповідаю про те, що вам обов'язково варто скуштувати під час поїздки до Болонії, а крім того, наводжу адреси правильних місць, куди всім варто вирушити на дегустацію, обід чи вечерю.
ЗАКУСКИ (ANTIPASTI) : СИРИ І ПРОШУТТО
1. МОРТАДЕЛЛАРосіяни часто думають, що мортаделла – італійський аналог нашої докторської ковбаси. Це зовсім не так, хоча, дійсно, зовні вони дуже схожі. І в першому, і в другому випадку йдеться про круглу ковбасу з білими шматочками жиру. Але мортаделла робиться на 100% зі свинини, а як приправу при її приготуванні використовуються подрібнені ягоди мирти та перець.
У плані розмірів у випадку з мортаделлою працює принцип: чим більше, тим краще. Іноді в Болоньї роблять ковбасу розміром зі знамениту ленінську колоду. Назва фахівця походить від латинського слова mortarium – це найменування керамічних чаш, у яких римляни подрібнювали м'ясо для приготування ковбас. І, так, мортаделла – ковбаса з багатою історією. Археологи впевнені, жителі Стародавнього Риму любили нею побалуватись, а перший записаний рецепт мортаделли належить до 1376 року.
2. ПАРМСЬКЕ ПРОШУТТОНу хто ж про нього не чув! Класичне прошутто крудо з Парми відоме на весь світ, а в Болоньї соковиті в'ялені стегенця красуються на вході в кожен другий бар. Поширюватися про спеціаліст особливого сенсу не бачу, а ось нагадати про те, що саме його варто скуштувати під час відвідування міста, просто зобов'язана.
3. ПАРМЕЗАН Parmigiano Reggiano був винайдений у Середні віки ченцями-бенедиктинцями. Сталося це десь між XII та XIII століттями, і з того часу рецептура приготування знаменитого твердого сиру особливо не змінилася. Робота розпочинається 1 квітня, а закінчується 11 листопада.
Для кілограма пармезану потрібно приблизно 16 літрів молока, а зріє сир залежно від типу від 12 до 40 місяців. Чим старший пармезан, тим його ціна вища, а смак і аромат – більш насичений. Перевіряють готовність продукту за допомогою срібних молоточків: спеціальні люди обходять ряди з сирними головами, ударяють по них молоточками і за звуком визначають, дійшов пармезан до потрібної кондиції чи ні.
4. КУЛАТЕЛОЯкщо прошутто з Парми – делікатес, то кулателло – суперделікатес, недаремно цю шинку замовляють собі на різдвяні обіди представники королівського сімейства Монако та Джорджіо Армані. Для виробництва кулателло використовуються свинячі стегенця, які в'ялять протягом 36 місяців.
Дорогоцінна шинка буває двох видів: чорна та біла. Ні, за кольором вона однакова, тут все залежить від породи свиней, м'ясо яких використовується для виробництва кулателло. Вважається, що біла шинка має ніжний і м'який смак, а чорна – дикий і насичений. І, якщо кулателло з м'яса білих свиней у Болоньї можна знайти повсюдно, то чорну шинку подають лише у вибраних місцях, бо вона вважається делікатесом вищої категорії.
ДЕ СПРОБУВАТИ ANTIPASTI У БОЛОННІ?
SALUMERIA SIMONI– одне з центральних місць міста, куди варто зайти всім, щоб закупитись мортаделлою, сирами, прошутто чи кулателло. Заклад працює з 1960 року, а від одного виду вітрин магазину голодна людина може просто збожеволіти. Або захлинутися слиною. При лаві є бар, куди варто заглянути на аперитив. Також господарі магазинчика відкрили ресторан Laboratorio Simoni, його головний спеціаліст якраз шинка та сири.
Адреса лавки Salumeria Simoni:Via Drapperie 5/2a. Адреса ресторану Laboratorio Simoni: Via Pescherie Vecchie 3/B. Загальний телефон: +39 3518801130
TAMBURINI– ще одна класна лавка у міському центрі, де продають усе найкраще одразу. На вході в неї є столики, де можна влаштуватися з келихом вина і смакотами. З полудня та до 18.00 там подають і гарячі закуски, а винний бар при магазині працює з 12.00 та до 23.30.
Адреса: Via Caprarie, 1 40124, тел: +39 051 234726
ПАСТА (PRIMI PIATTI)
Паста в Болоньї обов'язково має бути ручної роботи. Ще одна її відмінна риса – насичений жовтий колір. Справа в тому, що яйця, що використовуються при приготуванні всіх видів пасти, відрізняються насиченим кольором жовтка. І, до речі, самі італійці вважають пасту Емілії-Романьї – найкращою в країні. Недарма сюди приїжджають вчитися її робити шефи із сусідньої Тоскани та Риму.
1. ТАЛЬЯТЕЛЬ З РАГУ (TAGLIATELLE AL RAGU)Страви спагетті болоньєзе в Італії не існує. Його рецепт вигадали американці і, як і всі підробки, порівняно з оригіналом воно огидне. Якщо побачите його в меню ресторану в Болоньї – біжіть звідти з усіх ніг. Подібний заклад призначений виключно для туристів і місцеві обходять його за милю. Класична паста Болоньї – тальятелле з м'ясним фаршем (tagliatelle al ragu).
Вона довга та плоска, а її назва походить від слова «різати» (tagliare). Вважається, що тальєтелле винайшли з нагоди весілля Лукреції Борджіа та герцога Ферарри Альфонсо I д'Есте – нібито кухарів надихнули довге золотисте волосся нареченої. Так чи інакше, але це найзнаменитіша паста Болоньї і скуштувати її слід усім без винятку.
2. ТОРТЕЛІНІ (TORTELLINI)Про цю пасту теж є гарна легенда. Вважається, що її винайшов закоханий кухар, а своєю формою тортелліні повторюють пупок дівчини, до якої він був небайдужий. У класичному домашньому варіанті тортелліні роблять із курячим або м'ясним фаршем, на стіл подають у бульйоні. Втім, з ніжним м'ясом кролика паста ще смачніша. Крім того, у Болоньї популярні тортелліні з начинкою з рикотти чи гарбуза – і це чудові варіанти для вегетаріанців.
3. ЛАЗАННЯ (LASAGNE AL FORNO)Цікаво, але лазанью, яка сьогодні вважається іконічною стравою Болоньї, вигадали в Неаполі, винайшли ж рецепт пасти з довгими листками, м'ясним фаршем та соусом бешамель у XIV столітті. До речі, в Болоньї часто їдять не ножем і виделкою, а ложкою. Незвично, але загалом зручно.
4. КАПЕЛЛЕТТІ (CAPPELLETTI)
Назва пасти можна перекласти як «капелюшки», і вона справді нагадує головні убори альпійських стрільців. Як начинку можуть використовуватися м'ясний фарш, рікотта або гриби, але найкращі каппеллетті завжди роблять з фаршем з м'яса каплуну. Подають у бульйоні.
ДЕ СПРОБУВАТИ ПАСТУ В БОЛОННІ?
1. На кухні Trattoria Annamariaтрудиться мешканка Болоньї Ганна Марія, яка розміняла вже восьмий десяток. Пасту тут роблять просту за традиційними рецептами, що називається, як у бабусі. Постійні хіти меню – тальятелле з рагу чи білими грибами. Адреса:Via Belle Arti, 17/A, тел: +39 051 266894
2. Ресторанчик L'altro?розташований на овочевому ринку Болоньї Mercato delle erbe, а його назву найправильніше можна перекласти, як «Що ще?». Тут варто скуштувати як класичні види пасти: лазанью або тальятелле з м'ясним рагу, так і варіанти з цедрою лимонної або шматочками прошутто. Адреса:Mercato delle Erbe, Via Ugo Bassi, 23/25, 40121, тел: +39 351 014 4191
3. Osteria Broccaindosso– улюблений заклад мешканців Болоньї. Тут подають виключно локальні сезонні спеціалітети, але в ресторані є безглютенове меню. Наприкінці літа і на початку осені в остерії особливо багатолюдно. Місцеві приходять сюди скуштувати пасту з цінними білими грибами із Боргорато, коштує страва – близько 15 євро. Адреса:Via broccaindosso 7/a 40125, тел: +39 348 169 8924
4. Le sfogline– одне з найкращих місць, де можна придбати пасту ручної роботи, а заразом і спостерігати за тим, як її роблять. Однак найкраще господині закладу Ренаті Запполі та її дочкам Даніеле та Моніці вдаються тальятелле та тортелліні з начинкою з м'яса чи рикотти. Сімейство Запполі вже багато років володіє магазинчиком, куди жителі Болоньї приходять, щоб купити зроблену вручну пасту собі додому. Адреса:Via Belvedere, 7, 40121 Bologna BO
ДРУГІ СТРАВИ (SECONDI) : КОТОЛЕТТА АЛЛА БОЛОНЬЄЗЕ
Назва цієї страви росіян часто бентежить. Багато хто навіть жартує, що котолетта – це котлета з кота. Насправді ж, La cotoletta alla bolognese- Зовсім не котлета. І навіть не шніцаль, на який дуже схожа котолетта алла міланезе. У Болоньї шматок телятини чи курячого філе обсмажують над сухарях, а смалеце- жирі, витопленому з сала.
Потім телятину або куряче філе на деякий час занурюють у м'ясний бульйон, щоб котолетта вийшла не надто сухою, а потім знову обсмажують у глибокій сковорідці, попередньо поставивши зверху тонкий шматок прошутто. Втім, це ще не фінал! На передостанньому етапі котолетту посипають пармезаном, відправляють у духовку та чекають, коли сир повністю розплавиться. А вже перед подачею страву посипають стружкою білого трюфеля.
Де спробувати м'ясні страви?
Оскільки cotoletta alla bolognese – стародавня страва, ставлення до неї в Болоньї шанобливе. Щороку тут навіть відбувається змагання серед ресторанів на предмет кращої котолети у місті. У 2018 році його переможцями стали:
1. Сімейний ресторан Diana, що розташований у міському центрі і вважається одним з найкращих у Болоньї. М'ясні страви тут і вище найщедріших похвал. Адреса: Via Volturno, 5, 40121, телефон: +39 051 231302.
2. Trattoria Bertozzi- класична італійська тратторія. Заклад славиться не лише cotoletta alla bolognese, яку тут завжди дуже щедро посипають трюфелями. Також тут варто замовляти тальятелле з м'ясним рагу та ягнятину. Адреса: Via Andrea Costa 84, 40134, телефон: +39 051 614 1425
3. Третє місце, куди варто порадити вирушити всім без винятку – остерія Oltre. За фактом, це ресторан для особливих випадків, недарма його відзначили у гіді за 2019 рік прискіпливі критики Мішлен. Традиційні страви Болоньї тут переосмислюють в оригінальному ключі, але й традиції під час творчого процесу не забувають. До речі, крім котолетти в Oltre роблять і дивовижні тальятеллі з білими грибами з Боргорато.
Адреса: b 1, Via Augusto Majani, 40122, телефон +39 051 0066049, бронювати столи можна через WhatsApp
Сподобався матеріал? Приєднуйтесь до нас на фейсбук
Юлія Малкова- Юлія Малкова – засновник проекту сайт. У минулому головний редактор інтернет-проекту elle.ru та головний редактор сайту cosmo.ru. Розповідаю про подорожі для власного задоволення та задоволення читачів. Якщо ви є представником готелів, офісу з туризму, але ми не знайомі, зі мною можна зв'язатися по емейлу: [email protected]
Яких тільки ресторанів у Болоньї нема! Кулінарні вишукування з Болоньї ресторани добре відомі у всьому світі, а ресторанів традиційної кухні у цьому місті повно. Регіональна кухня відома використанням яловичини та свинини. До речі, якщо ви хочете спробувати спагетті Болоньєзе у місцевому ресторані, то тоді вже питайте у офіціантів «tagliatelle al ragù» – так правильно звучить італійською. В принципі, визначити дешевий ресторанчик в Болоньї-не така вже складна задача. Але ось парочка симпатичних бюджетних місць де ви зможете і смачно пообідати, і не витратитися особливо.
Gino Fabbri Pasticcere(Via Cadriano 27/2)
Власники ресторану, сімейна пара, відкрили Gino Fabbri Pasticcere у 1982 році, і назвали його "La Caramella". Дивовижне кафе приваблювало дедалі більше клієнтів, і, зрештою, 2003 року кафе було перейменовано на Gino Fabbri Pasticcere – на ім'я господаря. Так би мовити, власний бренд. Крім класичних кондитерських виробів, тут можна спробувати одні з найінноваційніших солодощів у Болоньї. А також зверніть вашу увагу на пралині, а влітку фруктові желе Фаббрі - просто обов'язкове завершення трапези. Прекрасне місце для пізнього сніданку та обіду (так, не тільки солодощі). Працює кафе за графіком: пн – пт: 7:00 – 19:00, сб: 7:00 – 01:00.
Stefino(Via Galliera 49/B) 
Ті, хто вже бував в Італії, знають, що тут готують дуже смачне морозиво. І, зокрема, можна порекомендувати це кафе. Біля кафе часто збираються великі черги, але будьте терплячими - очікування того варте. Морозиво тут продається супер-ароматне. Спробуйте морозиво з полуницею (Fragola) та фісташками – смачна класика, а лимонний пиріг із шоколадом із перцем чилі – це взагалі безумство смаку. Кафе працює з полудня до 22:30.
Trattoria dal Biassanot(16 Via Piella) 
Сільський, сімейний ресторан, з простеньким інтер'єром, масивними столами та стільцями, білими шторками на вікнах, скатертинами та лампами з квітами, дерев'яними балками – ось справжній італійський ресторан. Чарівний ресторан зі спокійною атмосферою, місцевими мешканцями, що мирно обідають, домашньою їжею. Є тут так само і тініста тераса – приємне місце для пляшки вина з льоху та тарілки болонської страви. Працює ресторан із полудня до 11 вечора.
Casa Monica(16 Via San Rocco) 
Скромна тиха вулиця Via San Rocco – досконала знахідка, адже тут знаходиться один із найкреативніших та унікальних ресторанів міста. Сучасний, стильний, ковток свіжого повітря поруч із нескінченним парадом «справжніх італійських ресторанів». Тут дуже невимушено, галасливо, грає музика. Кухня-французька та італійська, меню змінюється щодня. Ресторан працює щодня, крім неділі.
Le Petit Cafè(Strada Maggiore, 25/d)
Один із фаворитів місцевих жителів у Болоньї. Кафе пропонує чудову каву та випічку, а також непогане меню з простими стравами, типу сендвічів та супів. Відмінне місце для пізнього сніданку та обіду. Кавоманам також сюди. Яких тут сортів немає! Кафе відкрито з 7 ранку до 8 вечора щодня, крім неділі.
I Matti Della Polenta(Via Sant" Isaia, 84) 
Відмінний вибір для ощадливих відвідувачів. Ресторан пропонує - як випливає з назви - страви з полентою (каша з кукурудзяного борошна) і на її основі, типу крешетин (смажені коржики), коржі тиджелле та багато іншого. Про цей ресторан чули туристи, але тут буває багато місцевих. Непоганий гостинний ресторан!
Cremeria Scirocco(Via Agostino Barelli, 1) 
Відкритий у 2005 році, це один з найпопулярніших магазинів морозива у Болоньї. Зважаючи на все, морожко тут і справді корисне та без консервантів. Для людей з непереносимістю лактози в кафе можна замовити спеціально приготовлене морозиво. А ще цікаво те, що морозиво готується в кафе і можна подивитися за процесом приготування. Знаходиться це кафе не зовсім у центрі, але прогулятися до нього точно варто. Працює це кафе до 23.30.
Da Vito(Via Musolesi, 9) 
Проста сільська тратторія з одними з найкращих цін у Болоньї. Пробуємо тут традиційні італійські страви та вина. Заслуговує на увагу stinco di maiale або свиняче кермо, пасту gramigne та інші макаронні вироби. Чудове місце для сімейного відпочинку.
Locanda della Luna(Via Lavino, 387) 
Це старий ресторан, який пропонує страви болонської кухні з 1910 року. У ресторані досить романтично, сюди люблять приїжджати молодята, але взагалі тратторія сподобається всім любителям італійської кухні. Неаполітанську піцу та рибні страви готують тут щочетверга та п'ятницю. Домашня паста болоньезе та страви середземноморської кухні – фірмові страви цього ресторану. Відкрито ресторан щодня на обід та вечерю, закрито по понеділках.
Ресторани італійської кухні із середніми цінами.
La Traviata(Via Urbana 5/c) 
Для приготування страв у ресторані використовуються старовинні рецепти. Сам ресторан знаходиться у будівлі 400-річного палацу. Затишний ресторан із сільською обстановкою, багатим меню, великим вибором домашньої пасти та стравами від шеф-кухаря вразить вас точно наповал.
Trattoria Serghei(Via Piella, 12) 
Ресторани поблизу університету в Болоньї. Спробуйте домашню пасту з різними соусами. Тратторія може похвалитися чарівною та затишною атмосферою. Страви найрізноманітніші - від равіолі з гарбузом до тортелліні в бульйоні. Можна тут скуштувати і кролика, і свинячу кермо, та інші смаколики. Плюс відмінний вибір десертів та місцевих вин. Закрито ресторан у вихідні.
Trattoria del rosso(Via A. Righi 30)
Цей ресторан розташований у самому серці історичної Болоньї. Тут подають страви із різних видів м'яса, овочі, вина. Є гарні вегетаріанські страви, різна локшина, равіолі, лазіння, ньоккі, та багато іншого. Відмінний сімейний ресторан, де можна наїстися на 10 євро.
Quanto Basta(Via del Pratello, 103) 
Ресторан відкритий тільки в нічний час, з 8 вечора до першої години ночі, що дуже здорово. Спробуйте закуски, наприклад, сozzi – мідії у пряному маринаді чи з соусом Б'янко. Звичайно ж, смачна паста, основні страви, такі як курка у соусі Марсала з баклажанами, прошутто та грибами.
Статті по темі
