День кави – як святкують Coffee Day у різних країнах. Міжнародний день кави (17 квітня). День кави в Росії
Японія традиційно належить до країни, де чай національний напій та відома своєю старовинною чайною церемонією. Однак кава давно завоювала любов жителів Японії, які п'ють її як повсякденний напій.
З особливою відданістю японці ставляться до елітних сортів кави. Минулого року на японський ринок елітних сортів надійшло багато тонн кавових зерен.
Майже на кожній вулиці великого японського міста завжди можна випити чашку кави. торгових автоматів. Так кава обходиться дешевше. Але можна навідатися і в кафе в Японії на філіжанку.
Японці все-таки частіше вважають за краще пити каву в домашній обстановці. Вони регулярно купують зелені кавові зернаі люблять їх смажити самостійно.
У минулого рокупопит на каву в Японії зріс майже втричі. Крім поширення елітних сортів на популярність напою впливає і та обставина, що зниження цін на каву на світовому ринку спричинило падіння роздрібних цін.
Про важливої ролікава у житті японців може свідчити той факт, що Японія – єдина країна у світі, яка офіційно святкує 1 жовтня День кави.
Важко сказати, коли саме почав запашний уродженець Африки підкорення світу - відомо лише, що пройшовши древній Ємен, войовничих турків, віденські салони, львівські кав'ярні та, нарешті, популярні американські кавові сітки, кава завоював навіть споконвічно чайну Японію
Роман Японії з кавою почався наприкінці XIX століття, перший магазин «африканського зілля» був відкритий у Токіо в 1881 році і за своїм інтер'єром був копією європейських, особливо паризьких кав'ярень. Сьогодні Японія - третій найбільший імпортер кави у світі, і входить до сімки світових роздрібних ринків кави, за даними Euromonitor.
Для мандрівних кавоманів знайти в Країні сонця, що сходить гарна кава- не проблема. Японські компанії не тільки полюють за найдорожчим і якісним зерном, щорічно скуповуючи до 90% урожаю елітного сорту"Ямайка Блю Маунтін". Підприємливі японці безпосередньо співпрацюють з фермами та кавовими плантаціямипо всьому світу, викуповують їх і вирощують каву самі, дотримуючись технології не менш педантично і скрупульозно, ніж коли виробляють свою знамениту на весь світ електроніку.
В Японії запашний напійпродається або в маленьких магазинчиках з приголомшливою різноманітністю сортів або в мільйонах кавових автоматів по всій країні в склянках по 200 мл за 110 єн. Однак в останні кілька років багато громадян, особливо жіночої статі, після знайомства з fresh coffee в американської Starbucks, самі починають вникати в процес приготування кави, вивчають її тонкощі, купують кавоварки, кавові аксесуари та насолоджуються напоєм удома. На відміну від Піднебесної імперії з її віковічної чайною церемонією, Країна вранішнього сонця виявилася більш відкритою європейським віянням, і з 1995 року гостинно «притулила» у себе такі популярні кавові мережі, як Starbucks, BECK's, Doutor, Veloce. Звичайно, традиційним напоємзалишається зелений чай, але наймоднішою – кава. Японські кавові компанії сьогодні чуйно реагують на світові тренди, на появу нових рецептів та пропонують своїм споживачам все нові смаки та сорти.
Кава привнесла відчутну частку гедонізму в споглядальний та раціональний життєвий уклад Японії. Поколіннями, що «сидять» на корисних водоростей, морепродуктах, рисі та зеленому чаї, що виводить антиоксиданти, японці ігнорують каву без кофеїну! Того самого, що вчені ставлять в один ряд із наркотиками кокаїном та амфетаміном. Островітяни віддають перевагу міцному «повноцінному» напою з підбадьорливим ефектом. Ймовірно, саме він допомагає офісним співробітникам корпоративної Японії тримати розкосі очі широко розплющеними на роботі та чинити економічні дива.
Японія – перша країна у світі, де офіційно святкують День Кави – 1 жовтня – і вважають верхом задоволення прийняти кавову ванну у вихідний день. Для цього японці сім'ями їдуть у відомий всій країні комплекс Yunessun біля міста Хаконеї годинами плескаються в басейні, в який службовці щогодини підливають каву з величезного бака.
Кавовий басейн, звичайно, складається не повністю з кави:
Люди спокійно плескаються: 
У воду періодично додають звареної кави. Усі купальники починають радісно верещати, вмиватися цією кавою і пити її. 
Беручи до уваги фанатичну охайність японців — вода в басейні чиста і її можна пити. 
Поруч з басейном стоїть великий бак, в якому вариться кава і кожні приблизно півгодини підходить службовець з великою бад'єю кави і підливає «свіженького». 
Ось повний відгук.
І хоча Японії далеко до Швеції та Фінляндії, де споживають 200 л кави на душу населення на рік, вона виробила свою культуру споживання цього напою і здатна здивувати якістю своєї кави навіть досвідчених поціновувачів. © Ліліана coffeetut.com; sushishef.ru
01.10.2018 00:00
Останнім часом мені по 5-6 разів за рік надходили новини на кшталт «Світ святкує Міжнародний День Кави». І щоразу я приховував подих в очікуванні «ну, може, цього разу свято нарешті буде справжнім».
Потім виявляв, що повідомлення надійшло з Анголи, Ірландії чи США, і розумів, що мова йдепро чергове національномуДні Кави в цій країні, якій рекламісти-нововик хвацько прикручували статус «міжнародний».
Але ось сталася подія, яка поклала край моїм очікуванням. Головний кавовий інститут на нашій планеті – Міжнародна Кавова Організація (ICO) – прийняв офіційне рішення про щорічне святкування Міжнародного Дня Кави.
Здійснилося. Ура, ура та ще раз ура.
Чесно кажучи, таке рішення назріло вже давно, адже на національному рівні свій День Кави багато країн світу відзначають уже не перший рік.
Наприклад, National Coffee Day в Ірландії – 19 вересня, у Швейцарії – 16 травня, у Німеччині та Австрії – 1 жовтня.
Існує таке свято і в Перу (4-а субота серпня), Коста-Ріці (12 вересня) та у головній кавової країни- Бразилії (24 травня).
Ну, з Бразилією все зрозуміло - держава №1 у світовому кавовому списку. А от якщо взяти, наприклад, Перу, то споживання кави там не таке велике – лише 0,5 кг на душу населення на рік. Але кавовий бізнесу цій країні годує понад 2 мільйони людей, тому для держави така увага до кавової теми надзвичайно важлива.
Японія - 1 Жовтня, причому тут цей день є офіційнимсвятом (молодці). І святкують японці його вже давно – з початку 80-х років.
Традиційно попереду всієї планети - americanos: у Штатах є не тільки National Coffee Day(29 вересня), а й День Айріш-кави – – 25 січня.
Мало того, вшанування такого яскравого національного напою, Як «айріш-кави» («кава по-ірландськи» = кава з віскі), у них триває не один день, а цілий тиждень! Святковий тиждень так і називається -
National Irish Coffee Week(4-й тиждень січня).Ірландські емігранти добре над цим попрацювали, зважаючи на все...
Ну, про американський (National Coffee Ice Cream Day - 6 вересня) та День Кавового Мілк-шийка(National Coffee Milkshake Day – 26 липня) я вже не кажу.
Італійцям слово «кава» для святкування припало не зовсім до душі. Та й навіщо? Адже є великий ESPRESSO. Тому в Італії День Кави - це День Італійського Еспресо - Espresso Italiano Day, який щорічно святкують у 3-у п'ятницю квітня
Востаннє близько 3500 закладів по всій країні підтримали акцію, присвячену «Дню якісного еспресо», як італійці ще називають свій захід.
Потрібно віддати Італії належне – вони не просто оголосили свято, а й серйозно займаються. просвітницькою діяльністю. Цього дня у барах по всій Італії активісти роздають мільйони листівок про правильне еспресо та капучіно. І це у країні, де еспресо вже став класикою...
Італійці – ще й найпросунутіші обжарювачі кави у світі, тому не могли не відсвяткувати також і («Giornata del Caffé Verde») – її вони «обмивають» 23 вересня.
Переважна більшість усіх кавових днів» виникло протягом останнього десятиліття, майже ніде вони ще не перетворилися на традицію, і відомі поки що не надто широко. Але те, що рух у цей бік почався – факт, який не може не тішити. А
затвердження єдиного світового Дня Кави дозволить систематизувати кавові святкування у всьому світі.Отже, урочистою щорічною датою призначено день 1 ЖОВТНЯ.
Пару слово про те, чому саме 1 жовтня і що це за день такий.
Справа в тому, що період «рік» у кавовій промисловості визначається не зовсім нормально. Своєрідною «конституцією» світової кавової торгівлі є International Coffee Agreement (Міжнародна кавова угода).
«Кавовий рік» у термінології цього головного кавового документа, як і звичайний календарний, складається з 12 місяців, але тільки
починається він не 1 січня, а 1 ЖОВТНЯ(і закінчується відповідно 30 вересня).
Пов'язано це з нюансами вирощування кави: у більшості кавових країн збирання врожаю починається в жовтні, і для трейдерів цей момент є календарною точкою відліку для початку продажів кави, що збирається.
Особисто я впевнений, що подія ця для індустрії кави – ЕПОХАЛЬНО важлива. І не тільки для об'єднання зусиль у маркетинговому просуваннікави як глобального продукту, але і для розуміння того, що у нас нарешті є своє справжнісіньке і ОФІЦІЙНЕ професійне свято.
Слово честі, не жартую. Це ж треба – так вгадали...
by Сергій Ремінний. Кавовий експерт. Блог про каву
Кава - улюблений напій цивілізованого світу
Томас Джефферсон
Міжнародний день кави відзначається щорічно 17 квітня. Цю дату встановили італійці. У них свято називається День еспресо.
Міжнародний день кави - це привід приділити кілька хвилин улюбленому напою, розчинитися в його ароматі та насиченому смаку.
Історія кави
Легенда свідчить, що в Ефіопії жив козопас Калді. Він почав помічати, що після того, як кози поїдали листочки і плоди з конкретного дерева, ставали збудженими надміру і не спали вночі. Калді поділився здогадом із настоятелем місцевого монастиряі зробив тому послугу. Тепер перед нічними чуваннями ченці пили тонізуючий напій і не засинали. Ця історія відбулася імовірно в ІХ столітті до н. е.
Визнання і любов прийшли до кави набагато пізніше, ніж людство відкрило собі терпкий гіркуватий напій.
Спочатку для приготування напою використовували сирі ягоди. Потім навчилися визначати дозрілі плоди, висушувати їх і використовувати лише м'якоть.
Давні араби використовували змішані з жиром і молоком кавові зерна (як кульок) як загальнозміцнюючий засіб.
Перший спеціалізований магазин кави відкрили 1475 року в Константинополі. Там же майже через століття з'явилася перша громадська кав'ярня.
Перша спроба заборонити вживання напою відбулася Османської імперії 1511 року.
В Росії довгий часкава вважалася ліками від мігрені та інших захворювань.
Перший кавовий заклад на Русі відкрився 1703 року.
Кава – улюблений напій цивілізованого світу.Томас Джефферсон.
Міжнародний день кави відзначається щорічно 17 квітня. Цю дату встановили італійці. У них свято називається День еспресо.
Міжнародний день кави – це привід приділити кілька хвилин улюбленому напою, розчинитися в його ароматі та насиченому смаку.
Історія кави
Легенда свідчить, що в Ефіопії жив козопас Калді. Він почав помічати, що після того, як кози поїдали листочки і плоди з конкретного дерева, ставали збудженими надміру і не спали вночі. Калді поділився здогадом з настоятелем місцевого монастиря і зробив послугу. Тепер перед нічними чуваннями ченці пили тонізуючий напій і не засинали. Ця історія відбулася імовірно в ІХ столітті до н. е.
Визнання і любов прийшли до кави набагато пізніше, ніж людство відкрило собі терпкий гіркуватий напій.
Цікаві факти
Спочатку для приготування напою використали сирі ягоди. Потім навчилися визначати дозрілі плоди, висушувати їх і використовувати лише м'якоть.
Давні араби використовували змішані з жиром і молоком кавові зерна (як кульок) як загальнозміцнюючий засіб.
Перший спеціалізований магазин кави відкрили 1475 року в Константинополі. Там же майже через століття з'явилася перша громадська кав'ярня.
Перша спроба заборонити вживання напою відбулася Османської імперії 1511 року.
У Росії довгий час кава вважалася ліками від мігрені та інших захворювань.
Перший кавовий заклад на Русі відкрився 1703 року.
У міжнародна кавадень -
З днем кави вітання!
Нехай сьогодні у всіх
Кавовим буде настрій!
Напій краще за кавуні -
Відомо, поза сумнівом.
Смак, аромат його та колір -
Дарують насолоду!
У день кави коханої
Хочу вам побажати,
Чашкою смачного напою
Усі проблеми свої перемагати!
Якщо ви, як і ми, не можете жити без кави, святкуйте цей день філіжанкою улюбленого напою. Можливо, саме вам пощастить і бариста зробить у вашій чашці таку красу?
Багато читачів цього блогу знають про міжнародний день чаю, який проводитиметься щорічно 15 грудня і вже став традиційним святом у різних куточках світу. Проте, більшість жодного разу не чула, про те, що ще існує міжнародний день кави, який відзначають у багатьох країнах світу.
Коли відзначають день кави?
Однієї єдиної дати цього свята не існує, кожна країна має свою дату. Але все ж таки головними датами вважаються 29 вересня і 17 квітня.
Традиційно в цей час відбуваються гучні акції та фестивалі, які влаштовують місцеві кав'ярні. Люди танцюють, співають, веселяться і просто п'ють смачну каву.
Каву можна назвати однією з самих популярних напоїву світі, пробував його, мабуть, кожен. Ну, а в наш час практично все, що має популярність, призводить до . Саме це і сталося з кавою.
У міжнародного днякава є невелика особливість, проводиться вона не один раз на рік, а одразу кілька. Все тому, що єдиної світової дати цього свята просто не існує. Кожна з країн чи організацій святкує це свято свого дня.
Міжнародний день кави у різних країнах
Багато країн не відзначають день кави як офіційне свято, хоча воно вже має статус міжнародного. Подібні святкування почали з'являтися лише нещодавно, тому традиційними їх не назвеш.
Наприклад, в Австрії та Німеччині це свято відзначають 1 жовтня, у Швейцарії 16 травня, а в головній кавовій країні світу – Бразилії, день кави відзначають 24 травня.
Тут варто зазначити, що причини святкування в тій чи іншій країні також різні. Деякі країни займаються вирощуванням кави. В інших цей напій має велику популярність. Ну а що стосується дати святкування, то вона залежить від багатьох чинників – місцева культура, традиції тощо.
Італія
Espresso Italiano Day – день еспресо або просто італійський день кави. 5 вересня 1938 року засновник компанії «Gaggia SPA», Ачіль Гаджіа отримує патент на виробництво кофемашин, які використовують при приготуванні воду під тиском, саме ця дата і вважається днем народження. У щорічній акції беруть участь близько трьох тисяч італійських кафе та кав'ярень.
Засновниками цього свята вважаються співробітники Istituto Nazionale Espresso Italiano (Інститут Італійського Еспресо). Варто зауважити, що ця організація має величезну популярність в Італії. Сьогодні ж, подібні свята організують як прості затяті кавомани, так і великі кавові компанії та асоціації.
Сполучені Штати Америки
Як відомо, у США навіть із найменшої події можуть зробити велике свято. Те саме сталося і з днем кави, яка святкується тут із 2009 року, щороку 29 вересня. Саме тоді і було проведено у музеї напоїв та продуктів харчування (Новий Орлеан) перший Орлеанський фестиваль кави. Це свято настільки сподобалося американцям, що також вирішили проводити та карнавал кави (з 2011 року). Але й це не все, в США також святкують ще кілька свят, пов'язаних з кавою: день кавової милкшейка і день.
Ірландія
Ірландія знаменита на весь світ своїм, що готується з додаванням вершків та віскі. Тут також святкують національний день кави. Тут також є кілька цікавих моментів. Ірландія – це єдина країна, де день кави святкують 2 рази на рік. 19 вересня ірландці відзначають міжнародне свято. А 25 січня — національний день ірландської кави, яка відзначається протягом цілого тижня.
Перу
У Перу вживання кави відносно невелике, можна сказати, дуже мале. Проте виробництво цього напою займає дуже важливу доходну частину бюджету Перу. Майже 2 000 000 перуанців зайняті у сфері кави. День кави у Перу святкують щочетвертої суботи серпня.
Індонезія
В Індонезії свято збігається із Днем незалежності – це 17 серпня. Урочистості цього дня відбуваються особливо пишно.
Японія
Японці одні з перших почали відзначати день кави. Ініціатором урочистостей стала кавова асоціація Японії. Перше урочистість було проведено 1983 року 1 вересня. Важливим моментомЦе те, що цей день в Японії – це офіційне свято.
Китай
Китайці відомі своєю пристрастю до чаю різного виду. І для них характерніше відзначати день чаю. Проте, каву вони теж шанують та відзначають свято у квітні. Точніша дата залежить від того, коли наступити новий рікза китайським календарем.
Україна
В Україні день кави відзначають із 2007 року. Точної дати першої урочистості немає, але відомо, що це було у другій половині вересня. Особливо пишно святкують це свято у Львові. Саме з цього міста походив Кульчицький Юрій Франц, людина, яка ввезла цей чарівний напійдо Європи, і також привчив європейців пити каву з молоком та цукром. День кави святкують дуже яскраво: влаштовують ярмарки та проводять дегустації. різних сортівкава. Також дуже цікавою подієює чемпіонат баріста, який дуже популярний в Україні. 
Росія
У Росії вперше спробували за часів князя Володимира Святославовича. А звикли вже в 18-му столітті, завдяки Петру 1. Єдиної дати святкування дня кави в Росії не існує. У багатьох містах це свято відзначають у різні дніза погодженням із місцевою адміністрацією. Вперше день кави в Росії було проведено в Єкатеринбурзі 5 жовтня.
У 2015 році 11–13 вересня у Москві заплановано свято чаю та кави. Буде проводитись смачний ярмарок для любителів цих напоїв.
Найчастіше день кави приурочено до будь-яких ярмарків, фестивалів або акцій у місцевих кав'ярнях, під час яких оголошуються великі знижки та влаштовуються справжні шоу.
На додаток пропоную подивитись незвичайний рецептприготування кави.
Статті на тему
