Як зробити булочки з цукром із дріжджового. Обробка тесту для здобних виробів

Смачні цукрові плюшки в духовці виходять на стільки ароматні і ніжні, що від них неможливо відірватися, незважаючи на те, що за багатьма теоріями випічка може псувати фігуру.

Варто зауважити, що цукрові булочки будуть м'якими, солодкими та привабливими лише тоді, коли в них вкладається душа, а також чітко та покроково виконується рецепт покроково.

Тільки тоді вийде приготувати домашні булочки, пиріжки, пироги, кулеб'яки і не тільки, причому часом буде потрібно мінімум часу та зусиль.

складові

• Підігріте молоко – 1 ст.;
• Сухі дріжджі – 0,5 ст.
• Сл. олія – 40 гр.;
• Яйця – 2 шт.;
• Цукор - 150гр.;
• Сіль - 0,25 ч. л.;
• Зрост. олія – 2 ст.л.;
• Ванілін - 5 гр.;
• Борошно - 600 гр.

Рецепт булочок з цукром у духовці

Багато домогосподарок-початківців можуть вважати, що таке питання як, наприклад, як спекти булочки з цукром може мати безліч відповідей, а сам процес занадто складний і трудомісткий. Насправді, якщо старанно постаратися, вивчити рецепт і підготувати лише ретельні інгредієнти, то вийде зробити рецепт тесту для булочок з цукром так, що він виявиться зовсім простим.

Інструкція покроково:

1. Спочатку в тепле молоко додається чайна ложка цукру, дріжджі та 2 ст.л. борошна.
2. Потрібно ретельно перемішати склад, щоб вийшла однорідна маса без грудочок.
3. Як тільки потрібний склад отриманий ємність накривається щільною кришкою і ставиться в тепло на чверть години. Дана дія потрібна для того, щоб дріжджі почали своє призначення у вигляді бродіння.
4. У той момент, поки дріжджі оживають, потрібно робити здобу. Для цього в розтоплену олію додають сіль, ванілін, цукор, олію, 1 куряче яйце, і все це розтирається вилкою, бажано до однорідної маси.
5. Як тільки опара для тіста готова до неї всипають 100 гр. борошна, розмішують і вливають підготовлену здобу. Поступово здійснюється посипання додаткової кількості борошна, постійно помішуючи. Тісто для булочок перш ніж почати готувати, вирушає в тепло на 60 хвилин, а часом і на 120, залежно від того, як швидко воно підніматиметься.
6. Готове тісто обминається та ділиться на рівні частини, з яких потрібно буде спекти булочки.
7. Кожна частина розкочується в коржик товщиною приблизно 6 міліметрів, а з кожного боку робиться невеликий надріз.
8. У серцевину коржики сиплють цукор, а деякі вважають за краще замінити його пудрою, що зробить їх ніжнішими.
9. З отриманого розрізаного коржика потрібно сформувати кренделок, за допомогою склеювання протилежних країв.
10. Перед тим, як спекти булочки потрібно підігріти духовку до температури в 180 градусів, але не більше, інакше, як тільки випічка потрапить у духовку, вона швидко висохне.
11. Деко застилається спеціальним папером – пергаментом, змащеним вершковим маслом, щоб при випіканні булочки не прилипли до покриття і не почорніли.
12. Заготівлі булочок акуратно переносяться на аркуш паперу, але з урахуванням невеликої відстані, оскільки вони будуть активно підніматися в перші кілька хвилин.
13. Випічку варто змастити збитим яйцем, до якого доданий цукор, і тільки після цього його потрібно відправляти в духову шафу.
14. Готова випічка має бути золотистого відтінку і хрумтіти при натисканні.

Якщо подавати випічку в гарячому вигляді та в союзі з молоком, кефіром, киселем або шоколадом, то можна буде отримати лише позитивні відгуки про виконану роботу.

Приготувати смачно зовсім не важко, особливо коли є хороші рецепти під рукою.

Булочки з цукром покроково.

Я люблю готувати домашні плюшки…. Немає чіткої відповіді на питання чому, але є трохи спостережень.

По-перше, це дріжджове тісто, з якого робиться . Мені подобається, як воно піднімається, подобається розглядати цю кульку з тіста і торкатися до нього руками.

По-друге, це форма. Одна справа просто є плюшки і зовсім інша - проникнути в таємницю їх закручування. Знаєте, як надати плюшці форму плюшки? Ні? А я знаю, і пишу це гордо, бо тепер я вже не зелена господиня, а стигліша.

А по-третє, це смак. Не знаю, хто і коли придумав плюшки, але автор явно був у гарному настрої, раз йому вдалося зробити булочку з карамелькою.

Склад:

• Вода чи молоко 250 мл
• Дріжджі пресовані 40 г
• Яйця 1 шт
• Олія вершкове 40 г + 10 г
• Борошно 550-600 г
• Цукор 100 г

Пресовані дріжджі трохи розкришіть і помістіть у глибокий посуд, який підходить для замішування тіста.

Додайте теплу воду (молоко), попередньо розтоплене, але не гаряче вершкове масло, збите яйце і добре перемішайте.
Як ви вже встигли помітити в рецепті, можна на вибір використовувати молоко або воду. Я рекомендую воду у тому випадку, коли в холодильнику немає молока. Якщо спробувати порівняти, щоб зрозуміти різницю, то тісто, приготовлене на молоці, смачніше. Але повірте, плюшки з цукром на воді виходять також гідними.


Додайте 1 столову ложку цукру, 0,5 солі і перемішайте.


Всипте борошно на два прийоми. Першу порцію борошна можна перемішувати великою ложкою. Для другої доведеться задіяти руки.


Коли тісто утворює кулю, перекладіть її на стіл, почніть вимішувати і продовжуйте з тією самою активністю близько 2-3 хвилин. У свою чергу тісто має перестати прилипати до рук (або ж відставати легко не залишаючи на них слідів).

Для дріжджового тесту важливо добре вимішування, так що не шкодуйте зусиль, ви тільки виграєте від цього. У якийсь момент тісто може почати прилипати сильніше, якщо ви відчуєте, що працювати стало складніше, присипте стіл невеликою кількістю борошна і продовжуйте.

Перекладіть тісто назад у миску, прикрийте чимось і поставте в місце, де тепла більше, ніж зазвичай, якщо за вікном погода не найтепліша. У комфортних умовах воно підійде швидше. У момент, коли збільшиться приблизно 2.5 рази, ви можете починати формувати домашні плюшки.

Як згорнути плюшку з цукром, спосіб №1:

Розділіть тісто на дві частини. Розкотіть пласт завтовшки 4-5 мм. Не потрібно робити його надто тонким, від цього може постраждати зовнішній вигляд готових виробів. Змастіть всю поверхню топленим маслом|мастилом| і присипте цукром.


Поверніть шар у рулет і наріжте на однакові шматочки.


Кожен шматок розріжте вздовж, не доходячи до кінця. Розведіть частини убік, за принципом крил метелика.
Роблячи плюшки з цукром у такий спосіб, ви в результаті отримаєте невеликі та акуратні вироби.

Спосіб згортання плюшки з цукром №2:

Існує ще один спосіб формування плюшок, при якому вони виходять більшого розміру і виглядають звичніше.

Розкотіть пласт діаметром близько 15 см. Також змастіть його олією, присипте цукром і поверніть рулетом.


З'єднайте кінці разом і натисніть, щоб вони склеїлися.


Розріжте вздовж, не доходячи до кінця (робити це зручно скориставшись ножицями) і розправте частини в сторони.


Розкладіть домашні плюшки на лист і залиште на 20-30 хвилин, щоб вони підійшли. Змастіть збитим яйцем і сміливо випікайте, поки вони не стануть рум'яними.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

М'які, пишні булочки із цукром. Рецепт з фото покроково допоможе вам приготувати порівняно швидко. Тісто замішується найпростіше - безопарне дріжджове. Це означає, що не потрібно чекати, поки дозріє опара. Всі продукти додаються до певної послідовності, і замішується м'яке тісто. Якщо дріжджі сильні, свіжі, підходить воно добре та швидко.
Булочки з цукром можна зробити будь-якої форми, тісто хоч і м'яке, але не розпливається, тому формування у вигляді троянд чи сердець теж цілком доречна. Якщо вирішите зробити звичайні круглі булочки, то після вистоювання верх потрібно змастити молоком чи яйцем і обсипати цукром. А для булочок у вигляді квіточок чи сердець начинка загортається всередину при формуванні і потім булочки ще раз посипаються цукром перед випіканням. Також рекомендуємо спекти .

Інгредієнти на 15-18 невеликих булочок:

- дріжджі свіжі – 15 г;
- молоко – 1 склянка;
- мука – 400-420 гр;
- цукор – 2/3 склянки + 0,5 склянки начинку;
- яйце – 2 шт;
- рослинна олія – 3 ст. л. у тісто + 1 ст. л. для замісу;
- цукор ванільний – 1 пакетик.

Рецепт з фото покроково:

У теплому молоці розводимо дріжджі. Залишаємо на кілька хвилин, щоб усі грудочки розм'якшилися.

В іншій мисці змішуємо яйця та половину цукру. Збиваємо віночком до пишноти.

У молоко з дріжджами, що розчинилися, виливаємо яєчно-цукрову суміш, додаємо цукор, що залишився, і пакетик ванільного цукру. Розмішуємо. Просіюємо в суміш із рідких інгредієнтів пшеничне борошно. Поки достатньо 400 грам, можна навіть трохи менше додати, а якщо тісто буде липким, іншу ввести при замісі.

Перемішуємо всі компоненти, зволожуємо борошно. Робимо в середині заглиблення, вливаємо рафіновану олію. Підійде будь-яке - від звичайної соняшникової до оливкової або гірчичної.

Викладаємо пухку вологу грудку тіста на стіл на борошно і вимішуємо руками до однорідності і гладкості. Під час замісу тісто буде липнути до столу та рук, але борошно підсипаємо тільки у разі нагальної потреби, щоб не обтяжити тісто. Краще частіше змащувати долоні олією чи додавати трохи олії в тісто.




Миску з тестом залишаємо під рушником або харчовою плівкою в теплому місці на годину або трохи довше. Орієнтуємося за станом тесту – воно має добре підійти, збільшитись у три-чотири рази.

Ділимо тісто на два однакові шматки. Розкочуємо кожен прямокутник товщиною близько 1 см. Поверхню пласта змащуємо будь-яким маслом - вершковим розтопленим або рослинним і посипаємо цукром. Щоб цукор менше висипався при формуванні булочок, долонею або качалкою злегка вминаємо крупинки в тісто.

Згортаємо рулет, защипуємо по всій довжині та з двох сторін. Нарізаємо шматочками по 4-5 див.

Кожен шматочок прорізаємо всередині, але не доходимо до краю, залишаємо десь 2-3 см.




Деко застилаємо пергаментом. Викладаємо надрізані заготовки для булочок на відстані одна від одної. Розвертаємо краї убік, серединку трохи притискаємо. Накриваємо та даємо підійти на теплій плиті. Недовго, хвилин 12-15 цілком достатньо. Перед випіканням обсипаємо заготовки цукром і відправляємо в гарячу духовку, розігріту до 200 градусів, на 15-17 хвилин. Випікаємо булочки до підрум'янювання.

Знімаємо гарячі булочки з цукром із дека на решітку або остуджуємо на дерев'яній дошці під рушником. Подаємо теплими або остиглими до чаю. Смачного!

А ще рекомендуємо вам приготувати

Як з дитинства ми любимо ароматні м'які булочки із цукром запивати молоком! Ці пристрасті залишаються на все життя, тому коли в будинку витає аромат здоби, стає так затишно і добре.

Давайте сьогодні приготуємо найпростіші булочки з різного виду тіста, а як начинку візьмемо лише цукор.

Найпопулярнішим варіантом тесту вважається здобне дріжджове. Воно може замішуватися на молоці чи воді. Іноді, для пухкості в рецептуру додають алкоголь, наприклад, коньяк, як в . Можна обійтися без міцних напоїв, просто взявши будь-який вид дріжджів.

Пресовані мають більшу силу підйому маси, але їх складніше зберігати, тому багато господинь віддають перевагу швидкодіючим сухим.

Складові:

• 2 яйця,
• 1,5 ст. сухих дріжджів,
• 1,5 ст.молока,
• ½ ст.цукри,
• дрібка солі,
• 600 гр борошна,
• 100 г вершкового масла (або маргарин).
• Для змащення 1 яйце.

Для начинки:

• 50 г вершкового масла
• 4 ст. цукру (за смаком)

Щоб дріжджі почали добре працювати, всі рідкі інгредієнти потрібно зігріти до кімнатної температури. Наприклад, яйця та молоко заздалегідь дістати з холодильника.

Розведемо у теплому молоці сухі дріжджі. Залишимо їх ненадовго, щоб дріжджі почали оживати.

Додамо 6 ст. борошна, перемішуємо і виллємо тепле розтоплене вершкове масло.

Додаємо муку|борошно| і починаємо вимішувати тісто. Воно стає м'яким і не липне до рук.

Беремо миску, змащуємо її олією. Викладаємо всередину тісто, яке також зверху змащуємо олією, щоб не з'явилася суха скоринка.

Миску забираємо в тепле місце на годину і накриваємо рушником.

Тісто, що підросло, не обминаємо, для зручності ділимо на дві частини і розкочуємо в прямокутник. На цьому етапі можна додавати будь-який вид начинки. Наприклад, використовувати макову або сирну з родзинками.

Олію, яка стала дуже м'якою, розмазуємо по поверхні.

Поверх нього посипаємо цукор. За бажанням змішайте його з корицею або мускатним горіхом.
Загортаємо пласт у рулет і ділимо його на кілька частин, шириною 4-5 см.

Нижній край равлика защипуємо, щоб начинка не витекла і ставимо на цей край.

І виходять милі трояндочки.

Деко змащуємо рослинним маслом і викладаємо на нього плюшки. Залишаємо на 20 хвилин, щоб вони піднялися.

Перед тим, як поставити лист в духовку, всю випічку змастимо збовтаним яйцем.

Відправляємо їх випікатися в духовку на 180 градусів на 20-25 хвилин.

Як зробити домашні цукрові булочки без дріжджів?

У такому тесті дріжджі замінюються одою або розпушувачем. Особливо, якщо ваш рецепт, тоді соду не потрібно гасити оцтом. Якщо ж ви робите без використання кисломолочного продукту, тоді як кислоту використовуйте столовий оцет.

За цим рецептом тісто виходить рідке, тому заздалегідь запасіться формами, бажано силіконовими.

Складові:

• 300 гр - борошно пшеничне
• 100 гр - цукор
• 85 гр - масло вершкове
• 100 мл - молоко
• 1 яйце куряче
• 1 ч. л. - Сода харчова та оцет для гасіння
• 1 ч. л. - сіль
• 1/4 ч. л. - мускатний горіх мелений

Для посипання та просочення булочок зверху:

• 100 гр - цукор
• 1 ч. л. - Кориця мелена
• 50 гр - масло вершкове

У миску просіюємо муку|борошно|, в неї викладаємо цукор, сіль|соль| і мускатний горіх.

Гасимо соду оцтом і додаємо до борошна.

У розтоплену олію додаємо молоко та яйце.

У рідкі інгредієнти додаємо сухі та замішуємо тісто. Воно виходить, як густа сметана, в якій стоїть ложка.

Викладаємо його в силіконові форми та випікаємо 180 градусів на 20 хвилин.

Після того, як вони охолонуть, змащуємо верхівки розтопленим вершковим маслом та посипаємо сумішшю з корицею.

Можна додати мелені горіхи, корицю чи мак.

Красиві «равлики» з листкового тіста нашвидкуруч

Коли немає часу заводити опару, але хочеться попити чай із булочками, візьміть листкове тісто. З нього виходить чудова, хрумка і повітряна випічка. Для пиріжків і шарів без начинки раджу брати листкове бездрожжеве.

Складові:

• Листкове бездрожжеве тісто
• Склянка цукру
• 50 мл соняшникової олії

Беремо пласт, ділимо його по горизонталі навпіл.

Тепер кожен шматочок ділимо ще на три частини. Отже, з одного пласта ми одержали 6 частин.

Кожну з яких розкочуємо качалкою.

Змащуємо олією і рясно посипаємо цукром.

Тепер згортаємо шар в трубочку і з'єднуємо краї.

По згину робимо розріз і вивертаємо серединку.

Поверхня також посипаємо.

Змащуємо лист і викладаємо сформовані шари на невеликій відстані один від одного.

Випікайте за 180 градусів 20 хвилин.

Зробивши такі цукрові шарики нашвидкуруч, ви швидко зможете підготуватися до гостей.

Прості способи (форми), як красиво загорнути пампушки

Щоб урізноманітнити варіанти плюшок, візьміть на замітку ті методи, які я покажу нижче.
Всім відома форма "Сердечки" робляться за цією схемою.

Трояндочки обертаються навколо начинки. І рівних коржиків вони виходять акуратнішими.

Для краси в таку плетінку до цукру додайте корицю. Можна залишити просто довгим завитком або з'єднати краї і отримати круглу плюшку.

Ножицями зробіть розрізи. Щоб тісто не липло до леза, змастіть їх олією.

Ще завиток, який зверху посипають солодкою пудрою.

Подвійне серце теж виглядає цікаво.

До трилисника можна додати мак.

Сплетіть кіску. Ця форма підходить і для листкового тесту.

За допомогою склянки можна створити незвичайні лінії.

Ще варіант, як сформувати булочку.

Якщо розрізати ркдет, то вийде квітка.

Ось яке різноманіття форм може бути на одному листку. І завитки та кренделя.

Використовуючи круглу палицю або ручку від столових приладів, можна також зробити гарну випічку.

Ще варіант листочка. Коли всередині робиться проріз, в який проштовхується гострий кінець.

Можна зробити бантики. Виходить дуже схоже на справжні.

Я пропоную відео, де ви знайдете ще 15 варіантів згортання тесту.

Якщо ви використовуєте мультиварку, тоді потрібно викласти плюшки в змащену чашу і включити режим «Випічка» або «Cake». У всіх програмі закладено різний час приготування. Але в середньому близько 50 чи 60 хвилин.
Зверху випічка не буде такого гарного кольору, як під час приготування в духовці.

Випічка, приготовлена ​​за всіма трьома рецептами, виходить повітряна і солодка. Готуйте із задоволенням!

До випічки, яку хоч раз у житті готує кожна господиня, належать плюшки із цукром. Добре відомий десерт із популярного мультика про Карлсона – улюблена насолода дітлахів, а також старших поколінь. Щоб дістати з духовки справжній шедевр, треба лише набратися терпіння, доки підходить опара, і вживати правильну кількість борошна.

Як зробити плюшки з цукром?

Господині, які вперше зважилися зробити ці ласощі, цікавляться, які способи можна для цього застосувати. Маючи необхідні знання, можна приготувати плюшки з цукром із дріжджового тіста – рецепт має різні варіації, але для них характерні загальні правила, які полягають у наступному:

1. У тепле молоко відправляється олія, цукор. Компоненти повинні повністю розчинитись у рідині.
2. Дріжджі розчиняють у ній, потім склад залишають на 10 хвилин настоюватися. Потім його ще раз збовтують вилкою.
3. Щоб рідина скріпилася, до неї додають частинами борошно. Потім тісто кладеться туди, де тепло на півгодини. Після цього воно готове до формування та випікання.

Плюшка «Московська»

Однією з різновидів відомої насолоди є плюшка «Московська» - рецепт, який знає кожна господиня, користується великою популярністю. З домашньою випічкою, яка вийде ароматною, пористою та ніжною не зрівняються магазинні булочки.

Складові:

• борошно - 450 г;
• молоко – 200 мл;
• вода – 150 мл;
• цукровий пісок – 150 г;
• вершкове масло – 150 г;
• яйце – 1 шт.;
• дріжджі – 10 г;
• сіль;
• ванілін.

Приготування

1. Борошно пропустити через сито, висипати в одну миску із сіллю, ваніліном, цукром та дріжджами.
2. Зверху злегка прим'яти, зробивши ямку, в яку влити теплу воду та молоко.
3. Перемішати, в процесі додати|добавляти| розм'якшене масло|мастило|.
4. Забрати в тепле містечко без протягу на 1 годину, потім промісити ще раз.
5. Поділити на рівні шматочки, змастити|змазати|.
6. Кожен корж згорнути в бажану форму, викласти на деко.
7. Плюшки з цукром випікати приблизно 30 хвилин за температури 200 градусів.

Деякі варіації страви вдаються навіть недосвідченому кулінару, тому що на готування йде мінімум часу та сил. Цим зумовлено те, що плюшки на кефірі в духовці дуже сподобалися багатьом господаркам. Незалежно від того, якої форми випекли десерт, його з'їдуть у рекордні терміни, адже від здоби з ваніліном важко відмовитися.

Складові:

• кефір – 500 мл;
• сода (гашена) - 1,5 ч. л.;
• цукровий пісок – 1 ст. л.;
• сіль - 0,5 ч. л.;
• рослинна олія – 150 мл;
• борошно - 750 г.

Приготування

1. Кефір, сіль, пісок та масло ретельно перемішують. До суміші всипають борошно та соду.
2. Тісто має вийти в'язким, липнути до рук. Його ділять кілька частин.
3. З кожної роблять кругляшок товщиною 1 см, присипають цукром і скочують у рулет.
4. Надають потрібної форми.
5. Плюшки з цукром пекти 30 хвилин, поки булочки не підрум'яняться.

Тісто можна приготувати кількома способами. Наприклад, плюшки з виходять дуже смачними та апетитними. Малята і навіть дорослі не дадуть їм охолонути, а з'їдять за лічені хвилини, варто вийняти булочки з духовки. Солодощі підійдуть до чаю чи кави, а гості, які покуштували випічку, не втомляться нахвалювати господиню.

Складові:

• готове дріжджове тісто – 500 г;
• соняшникова олія;
• цукор за бажанням.

Приготування

1. Тісто розморожують і розкочують у коржики.
2. Кожну змащують і посипають цукром, згортають коржик у рулет.
3. Кінці з'єднують і роблять надріз із боку згину, не торкаючись кінці. Розрізану частину акуратно розвертають назовні.
4. Викласти пласти на лист і пекти хвилин 25.

Жодне домашнє чаювання не минає без випічки, особливо часто готуються плюшки з цукром, рецепт яких у кожної господині свій. Хтось не любить поратися з дріжджовим тестом, а інші, навпаки, віддають перевагу дріжджам. Щоб приготувати солодощі, тісто для плюшок із сухими дріжджами використовується дуже часто.

Складові:

• дріжджі – 1,5 ст. л.;
• молоко – 300 мл;
• цукровий пісок – 150 г;
• борошно - 500 г;
• олія рослинна, вершкове – по 40 г;
• ваніль;
• сіль.

Приготування

1. У негаряче молоко всипати дріжджі та цукор. Такому складу дають трохи часу, щоб забродити.
2. У просіяне борошно поступово вливають суміш, приєднують рослинне та розтоплене вершкове масло, ваніль та сіль.
3. Перетворюють суміш на м'яке тісто, яке прибирають у тепло на 1 годину.
4. Поділяють на коржики, кожну змащують, посипають цукром, формують.
5. Змащені жовтком солодощі залишають на 10 хвилин, а потім випікають 30 хвилин при температурі 170 градусів.

Деякі способи приготування особливо вдалі, до них відноситься і рецепт плюшок з корицею і цукром, тому що за один раз можна приготувати відразу кілька видів булочок. Спочатку готується звичайне, а кориця або інші прянощі додаються під час його розкочування.

Складові:

• молоко – 250-300 мл;
• рослинна олія – 150 мл;
• цукровий пісок – 200 г;
• дріжджі – 10 г;
• борошно - 600 г;
• сіль - 0,5 ч. л.;
• кориці.

Приготування

1. Традиційним способом робиться основа для плюшок із цукром, з якої формують коржики.
2. На кожну кладеться трохи цукру та кориці. Їхня кількість визначається індивідуально, залежно від переваг (дуже солодка випічка або з помірним смаком).
3. Пекуть заготовки 30-40 хвилин при 180.

Існує старий та перевірений рецепт плюшок, у складі яких міститься мак. Він забирає значну кількість часу, але результат того вартий. За бажанням у тісто для плюшок додають прянощі та сироп від варення, це зробить їх смак ще більш насиченим.

Складові:

• молоко – 250-300 мл;
• рослинна олія – 150 мл;
• пісок – 200 г;
• дріжджі – 10 г;
• борошно - 600 г;
• сіль - 0,5 ч. л.;

Приготування

1. Мак запарюють - його висипають у глибоку ємність і заливають окропом. Відставляють на 40 хв.
2. Готують дріжджову основу для плюшок із цукром.
3. Розпарений мак викладається в сито, щоб стекла вода. Потім за допомогою блендера його з'єднують із цукром
4. Для створення начинки використається один збитий у піну яєчний білок. Його приєднують до маково-цукрової суміші.
5. Формують булочки, випікають на пергаментному папері 20 хвилин.

Одним із найкращих варіантів, як спекти плюшки з цукром, є використання сметани. Солодощі одержують ніжними та повітряними, тому їх вминають швидко, не звертаючи уваги на калорійність. Особливий аромат випічки привабить усю родину на чаювання.

Складові:

• борошно - 200 г;
• сухі дріжджі – 10 г;
• сметана – 100 г;
• трохи тепла вода – 0,5 склянки;
• цукровий пісок – 150 г;
• вершкове масло – 100 г;
• яйця – 2 шт. та 1 білок.

Приготування

1. Готують закваску, змішуючи воду, сухі дріжджі та цукор. Чекають, коли з'явиться пінна шапка, щоб з'єднати яйця, сметану, олію.
2. Дві частини з'єднують, потроху вводять борошно.
3. Формують основу, якій дають підійти 1:00.
4. Масу ділять на бажану кількість елементів.
5. На кожну наносять трохи жовтка та цукру.
6. Кругляшу надають бажану форму і ставлять у духову шафу приблизно на півгодини.

Багато хто задається питанням, як зробити плюшки з цукром серцем? Такої форми вони продаються в магазинах і улюблені всіма – від малого до великого. Будинки їх можна зробити за допомогою звичайного ножа без спеціальних пристроїв.