Крес салат на підвіконня взимку. Біологічні характеристики культури. Відео: чому падає крес-салат

Крес-салат – трав'яна рослинародом із Ірану. Однорічник, широко застосовується в медицині та кулінарії. Салат має тонкі стебла білого кольоруі багато зеленого листя. Цвіте салат блідо-фіолетовими або білими відтінками. Невибагливий овоч, який підкорює незвичайними смаковими якостями, вирощують практично у всьому світі.

Деякі сорти вирощують навіть із метою одержання корисної олії, що використовується у косметології. Ще в Стародавньому Римі, Греції та Єгипті помічені корисні властивостіпродукту та наявність у ньому корисних мікроелементів: фосфору, кальцію, йоду, флавоноїдів, вітамінів. різних груп, ефірних та жирних олій.

Вживання цього продукту позитивно впливає на дихальну систему, шлунково-кишковий тракт, нервову та ендокринну систему.

Ціліснолистий

Рослини скоро- або пізньостиглі. Найпопулярніший з них «Дукат». Швидкостиглий. Вже за 3 тижні (іноді і за 2) після сходів можна зібрати перший урожай. Рослина холодостійка.

Такий салат можна вирощувати цілий рікне тільки в відкритому ґрунті, але й у теплиці, на балконі чи підвіконні. Листя напівпідняте. Використовувати можна і молоді пагони, листя для салату або як прикрасу страв.

Отримав таку назву через порізане листя. Вид салату має сорти пізнього або середнього дозріванняв.

Посівний

Сорт дозріває швидко. Зовні має щось спільне між цільнолистим та кучерявим. Листя має приємний ніжний присмак та свіжий аромат.

Відомий сорт «Данський». Ранньостиглий, стійкий до зниженим температурам. Можливе цілорічне вирощування. Догляд не вимагає особливих умов. Використовується в основному лише у сирому вигляді.

Особливості вирощування крес салату

Посів крес салату у відкритий ґрунт проводиться на початку весни. з квітня по травень. Він швидко дозріває. Тому за сезон (до середини осені) можна одержати кілька врожаїв. Все залежить від погодних та кліматичних умов місцевості.

Обов'язковими умовами для посадки вважаються:

• Відсутність снігу. Грунт повинен трохи прогрітися (хоча б на глибину 5 см).
• Середня добова температура не повинна опускатися нижче +8 градусів.

Підготовка ділянки для сівби

Для вирощування рослини бажано віддати перевагу слабокислому або нейтральному грунті. Культура добре відреагує, якщо посадити на місці, де раніше зростала картопля, буряк або цибуля. На місці росту капусти сіяти не варто.

Для вирощування культури садівники рекомендують вибирати ділянку, яка хоча б кілька годин на день буде в тіні. У тіні або півтіні крес-салат можна вирощувати із середини весни до початку осені. На сонячних ділянках після настання спеки вирощування припиняють.

Про сам грунт варто подбати з осені. Якщо ділянка не родюча і не славиться високими врожаямикраще з осені внести добрива на 1 м.кв. у таких пропорціях: компост – 5 кг, суперфосфат – 20 гр. хлористий кальцій- 15 гр.

Перед тим, як вносити добрива, ґрунт перекопати.

Технологія посадки

Насіння заглиблює в борозни на глибину 5-7 см, дотримуючись ширини міжрядь навколо 15 см. Не треба бояться, що при посадці ґрунт не прогрівся. Насіння і молоді паростки чудово переносять температуру до - 4 градусів.

Коли з'являються перші сходи, слід враховувати, що для 1 дорослої рослини, буде необхідна площа в 10-12 см. Якщо ділянка густо засаджена, краще її прорідити. Оскільки рослини можуть вирости не тільки слабкими та дрібними, а й більше піддаватися грибковим хворобам.

Правила догляду

Полив

У разі повної відсутності опадів рослину потрібно поливати щодня, особливо це стосується літнього періоду. У дощовий період полив не потрібний. При похмурій погоді досить помірного поливу 2-3 рази на тиждень.

Важливо не допустити і надлишку вологи, оскільки від цього він стає дуже крихким і вразливим до загнивання та грибкових захворювань. Боїться вітряної погоди. Плюс до всього може помінятися смак салату. Після поливу потрібно акуратно розпушувати ґрунт та своєчасно видаляти бур'яни.

Підживлення

Вносити добрива після посадки не варто. Термін дозрівання культури дуже маленький, тому якщо підживлення є нітрати, вони не встигають перероблятися. Через це краще удобрювати ґрунт перед посадкою, а ще краще підготувати ділянку з осені.

Якщо ж без підживлення після висіву насіння не обійтися, то використовувати лише мінімальні концентрації. Після збирання зелені на тій самій ділянці краще посадити картоплю, огірки, цибулю, томати чи бобові.

Профілактика захворювань

Хвороби та шкідники вражають крес-салат у дуже поодиноких випадках. Пов'язано це зі швидким дозріванням урожаю.

Єдиною проблемою може стати перезволоження ґрунту. Це загрожує зараження чорною ніжкою або гниллю. У таких ситуаціях єдиний вихід – пересіяти врожай. Обробка фунгіцидами буде небезпечною для здоров'я.

Серед шкідників небезпечною вважається хреснокольорова блішка. Щоб позбутися її, рослини обробляють тютюновим відваром. Як профілактика від шкідників використовують сівозміну та дотримання відстаней між рослинами.

Не можна вживати рослину в їжу за наявності серйозних проблем з нирками, шлунково-кишкового тракту, при гастриті або захворюваннях щитовидної залози.

Збір врожаю та умови зберігання

Деякі сорти дозрівають через 14-20 днів після появи перших сходів. Визначити те, що крес салат дозрів, дуже легко: листя мають бути широкими яскраво-зеленого кольору, листочки при роздавлюванні виділяють приємний свіжий аромат.

Зберігати у холодильнику. Для того, щоб овоч довше зберігав свою свіжість і корисні мікроелементикраще покласти в посуд з прохолодною водою.

Крес-салат – городна культура, яка дуже швидко дає врожай та не вимагає складних умовдогляду, її можна вирощувати навіть у домашніх умовах на підвіконні. Використовується не тільки в кулінарії, а й у косметології, медицині. Входить до багатьох рецептів здорового харчування.

Якщо зробити хрест-салат частиною свого раціону, то можна значно знизити ризик виникнення онкологічних та ендокринних захворювань, убезпечити себе від серйозних проблем із суглобами та набряклістю, уникнути проблем із травленням та нирками.

Видів салатів існує безліч, але багато різновидів особливо шануються в кухнях світу. Крес салат відноситься до особливо популярних, оскільки він поєднує в собі безліч позитивних властивостей, починаючи від неповторного смакута аромату та закінчуючи простотою агротехніки. Причому слід зазначити, що крес салат, вирощування якого найчастіше здійснюється у відкритому ґрунті, чудово росте вдома, навіть на підвіконні звичайної міської квартири.

Рослина вважається одним з найбільш невибагливих, причому настільки, що для вирощування її в домашніх умовах не доведеться ні ґрунт якийсь специфічний готувати, ні шукати якісь певні сорти. Навіть більше того, найоптимальніше буде поекспериментувати з декількома сортами і зупинитися на найкращому. З грунтом все куди простіше, причому настільки, що деякі досвідчені садівники підсаджують насіння салату до інших культур, наприклад вирощуючи, або до вологолюбних домашніх квітів.

Виростити зелень у домашніх умовах можна у будь-якій ємності заввишки до 50 мм.

Для підготовки до посадки необхідно визначитися, як саме зростатиме салат, оскільки існує кілька варіантів висадки:

• у ґрунтосуміш;
• у ватно-марлеву основу;
• в комбіновану основу.

У першому випадку для вирощування салату вдома можна взяти будь-який ґрунт, який відноситься до родючих або який ви зможете дістати. Але майте на увазі, що найбільш підходящим буде спеціалізований ґрунтозміш із магазину, найменше - земля, яку ви накопали поряд з дорогою або на дитячому майданчику. В принципі, можна піти на компроміс і взяти ґрунт зі своєї присадибної ділянки, попередньо вилучивши з неї всі бур'яни.

У другому випадку як основа використовується вата, обгорнута в марлю. Звичайно, і вата, і марля повинна бути з аптеки, причому щільність останньої повинна бути достатньою для тривалої експлуатації.

Відео про вирощування кресу вдома

Третій випадок має на увазі якийсь « листковий пиріг», до якого входить (знизу вгору) дренаж у вигляді піщано-гравійної суміші, ватно-марлевий шар, родючий ґрунтозміш. Дренаж необхідний зайвої води, ватно-марлевий шар затримуватиме необхідний обсяг вологи, а грунт забезпечуватиме рослина мікроелементами. Саме комбінований спосібпідійде тим, хто не має взагалі жодного досвіду вирощування рослин ні на підвіконні, ні на грядці, тому що практично не дасть шансу занапастити зелень.

Виростити зелень в домашніх умовах можна в будь-якій ємності заввишки до 50 мм, оскільки шар основи не перевищує 30-40 мм. Однак варто пам'ятати, що для комбінованої основи необхідна висота 40 мм, а для ватно-марлевої буде достатньо 30мм. Це пов'язано з тим, що і сама по собі невелика рослина, і коренева система у нього досить компактна.

Висадка насіння крес салату в умовах будинку проводиться насінням відразу в основу, без будь-якої попередньої обробки. Однак методика висадки дещо варіюється в залежності від верхнього наповнення. Для комбінованої або ґрунтової основи необхідно просто розсіяти насіння і злегка присипати їх ґрунтом. А от якщо підстава ватно-марлева, то насіння розсіюється тільки по ваті, і вже потім ховається зверху марлею. Є думка, що навіть у цьому випадку необхідно прикрити насіння живильним ґрунтом, проте практичної користі це не принесе.

Перед самою висадкою основа рясно поливається. Відразу після висадки воно збризкується з пульверизатора. У жодному разі не можна поливати струменем, оскільки потік води зможе вимити щойно посаджене насіння. Також важливо мати на увазі, що змушувати насіння «плавати» не потрібно. Основа повинна бути вологою, але не перелитою.

Відразу після висадки воно збризкується з пульверизатора

Після того, як посадка була здійснена, ємність з крес салатом прибирають у затінене прохолодне (6-8 градусів Цельсія) місце, оскільки це, з одного боку, буде перешкоджати зайвому випару вологи і, з іншого боку, не викличе загнивання насіння або поява грибкових поразок. , цвілі.

Особливо важливо дотримуватися вдома температурний режимякщо грунт був взятий на присадибній ділянці, або висадка проводиться у ватно-марлеву основу.

Температура підвищується до кімнатної тільки тоді, коли з'явиться перше листя. Однак і на батарею ставити тару не варто, оптимально підтримувати режим в межах +15 ... +18 гр. Цельсія.

Відео про те, як сіяти насіння та вирощувати їх

Догляд за рослиною

Щоб виростити смачну зелень, створивши, необхідно здійснювати за нею догляд, який зводиться до кількох найпростіших правил.

• Полив

Полив повинен бути регулярним і рясним, оскільки рослина вологолюбна і погано переносить відсутність води. Мабуть, збій у поливі - небагато, що може моментально знищити культуру. Поливати найкраще з пульверизатора, омиваючи листя - тоді зелень буде особливо ніжною та ароматною. Постійна вологість у приміщенні також буде важлива, адже при її коливанні листя може почати гірчити, а то й зовсім сформуються суцвіття.

• Світловий режим

Крес салат любить затінені місця, але це зовсім не означає, що він не потребує світла. Найкраще вирощувати його на підвіконні або в лоджії з північного боку, ховаючи рослину від прямих сонячних променів, згубних для листя. У зимовий часабо в умовах полярної ночі замінити природне освітлення можна на будь-яке штучне, причому підійдуть навіть світлодіодні стрічки теплої температури свічення. Також важливо пам'ятати, що джерело досвітлення слід відсувати від рослини на 300-400 мм для запобігання тепловому ураженню листків. У жодному разі не можна використовувати галогенні лампи, оскільки вони здатні спалити рослину. Ємність слід постійно підвертати, щоб зростання йшло не у витягування стебел, а в розправлення листя.

• Температура

Крес салат не дуже добре переносить високу температуру. Тому влітку допускається його вирощування на підвіконнях, що виходять на північний бік, а взимку - далеко від нагрівальних приладів та батарей. Мінімально підходящою температурою буде +15 градусів Цельсія, максимальною – +20 градусів Цельсія, оптимальною ж – +18.

Відео про вирощування салату на підвіконні

Збір врожаю

Урожай збирається безпосередньо перед вживанням, невеликими порціями, тому що крес салат практично не зберігається - швидко в'яне, втрачає свій смак. Зрізати його необхідно за допомогою звичайних ножиць, причому не пізніше ніж через тиждень після появи листя. Пов'язано це з тим, що зелень починає швидко втрачати свої смакові якості, стає грубою і може навіть дати гіркуватість. При збиранні врожаю можна зрізати тільки листочки з мінімальною довжиною стеблинки, тому що останній практично не має ні смаку, ні аромату.

Відео про город на підвіконні

Для того щоб урожай регулярно був доступний, можна підібрати салат за сортами, або ж висівати його раз на тиждень. Якщо вибрати посадку за сортами, можна підібрати таку комбінацію:

• сорт Флагман. Досягає зрілості за 12-17 днів з моменту появи сходів;
• сорт Пікант. Досягає господарську придатність через 15-20 днів від сходів;
• сорт Забава. Технічно зрілий через 20-30 днів після сходів;
• сорт Акорд. Готовий до вживання через 25-35 діб від сходу;
• сорт Дукат. Зростає за 18 днів з моменту появи сходів.

Для постійного підсівання, особливо взимку, ідеальним буде сорт Темп, який досягає технічної зрілості за 18-23 доби.

Крес-салат, який ще називають водяним кресом, є зелену культурудобре знайому людині ще з найдавніших часів. Історики встановили, що розведенням кресу давно займалися в країнах Середземномор'я. З цих країв рослина перебралася до Європи, в якій і набула заслуженої популярності.

За концентрацією вітамінів та корисних елементівкрес-салат істотно перевершує відомих на сьогодні представників зелених культур, у зв'язку з чим його можна віднести до розряду лікарських. Крім своїх цілющих властивостейВодяний крес має ще й відмінні смакові якості: екзотичний і трохи гострий (гірчичний, якщо можна так висловитися) присмак особливо цінується серед шанувальників здорового харчування і просто гурманів. Крес-салат завжди можна зустріти у «зелених рядах» на ринках, де він продається практично цілий рік.

Крес-салат є представником культур довгого дня, яке цвітіння починається лише тоді, коли тривалість світлого часу доби становить як мінімум 14 годин. Однак при вирощуванні рослин характер освітлення взагалі можна не враховувати, оскільки завдяки надзвичайній скоростиглості перший урожай можна збирати вже через два-три дні після того, як з'являться сходи. Потрібно просто забезпечити свого роду конвеєр: сіяти насіння через кожні 10 чи 15 днів.

До інших особливостей культури відноситься підвищена холодостійкість та відмінна переносимість затінення, внаслідок чого, до речі, стримується настання фази стрілкування.

Таблиця. Харчова цінність 100 грамів крес-салату

Як бачимо, незважаючи на свою непоказну зовнішність – довге стебло з пучком листя на «маківці», – описувана культура містить багато корисних речовин. Крім того, в крес-салаті багато вітаміну В і С, кальцію, різних металів, йоду, гірчичної олії(останнє якраз і забезпечує специфічний смак та аромат зелені) та ін.

Зверніть увагу! Завдяки високому змістувітаміну С рослина використовується як антицинготний засіб. Ще воно покращує сон та травний процес, допомагає при підвищеному АТ та кашлі.

Нарешті, крес-салат відомий своїми антимікробними властивостями, через що широко застосовується в народної медицинидля приготування мазей. Словом, причин, чому ви повинні спробувати виростити це унікальні рослиниу себе вдома, чимало. Тому зараз з'ясуємо, як взагалі має відбуватися процес вирощування.

Крес-салат на підвіконні: як вирощувати?

Традиційно починайте роботу з купівлі насіння. Тут будьте особливо обережні, щоб будинки раптом не виявити, що придбане насіння до сівби абсолютно не готове. Звертайте увагу на термін придатності продукції, перевірте, чи він не перевищує шість місяців. Після цього вивчіть упаковку – вона не повинна бути пошкоджена, деформована або з розлученнями. Якщо розлучення є, значить, вона раніше промокала наскрізь, а зерна, що знаходяться в ній, для сівби вже не годяться.

Якщо ж з упаковкою все нормально, то приступайте безпосередньо до посіву, використовуючи один із наведених нижче способів.

Спосіб перший. Використовуємо інертний субстрат

Однією з головних переваг кресс-салату вважається те, що при його вирощуванні можна обійтися навіть без використання ґрунту. В принципі, ви можете взяти будь-яку ємність (миску чи пластиковий контейнер) та укласти на дно субстрат. Як субстрат можете використовувати губку, тирсу, вату або навіть паперовий рушник.

Підготовка ємності для вирощування має виглядати так.

1. Візьміть будь-який доступний вам субстрат.
2. Покладіть його на дно ємності. Товщина субстратного шару має становити приблизно 1,5-2 сантиметри.
3. Просочіть субстрат водою (переважно використовувати попередньо відстоєну). Багато води використовувати не варто, тому що під час посіву ви додасте ще.

Отже, основа для внесення насіння готова. Тепер візьміть їх, пересипте в якусь ємність і залийте водою. Після цього ви побачите, що вода обволікає кожне зерно у свого роду оболонку. Це необхідно для максимально рівномірного розподілу насіння, адже воно буде висіватися досить густо. Потім обережно вилийте воду із зернами на заздалегідь підготовлений ґрунт, намагаючись, щоб вони розташувалися в ряд або хоча б відносно рівномірно.

Що стосується самого насіння, то жодних маніпуляцій з ним більше не потрібно. Накрийте ємність поліетиленовим пакетом(Так ви забезпечите парниковий ефект) і помістіть на підвіконня якнайдалі від опалювальної батареї (рослина не дуже любить тепло). Вибране місце має бути напівзатіненим, адже крес не потребує велику кількістьсвітла.

Насіння культури проростає досить швидко - як правило, через добу після посіву вже з'являються перші паростки. Як тільки це станеться, зніміть плівку і починайте догляд за сходами: періодично поливайте їх, обприскуйте водою за допомогою пульверизатора (так ви підвищите вологість) і щодня повертайте на 180 градусів навколо осі, інакше стебла витягнуть в один бік.

Не варто забувати і про підживлення. Коли з'явиться перший справжній лист, внесіть розчин сечовини (25 г карбаміду на відро води). Можете не вносити добрива під корінь, а обприскувати їм листя – часто це дає кращі результати.

Через тиждень внесіть при поливі комплексне добрива, що складається з:

• 10 г калієвої солі;
• 20 г суперфосфату;
• 10 г амонію сірчанокислого.

Усі цифри вказані для відро води. Як правило, салат можна вживати вже через два тижні після посіву, коли висота стебел досягає семи-восьми сантиметрів. Зібравши врожай, внесіть комплексне добриво повторно, щоб рослини, що відростають, були забезпечені поживними речовинами.

Спосіб другий. Використовуємо ґрунт

Якщо ви бажаєте діяти за всіма правилами та використовувати для вирощування ґрунт, то почніть із підготовки того, що зазначено у списку нижче.

Зверніть увагу! Звичайний городній ґрунт використовувати не варто, адже в ньому можуть перебувати яйця шкідників. До останніх насамперед відносять хрестоподібних блішок, які люблять молоді сходи і здатні знищити посадку буквально за кілька годин.

При сівбі дійте за таким алгоритмом.

Крок 1.Поверх дренажу насипте ґрунт шаром три-чотири сантиметри, на нього вилийте воду із зернами (як у першому способі).

Крок 2. Присипте насіння сантиметровим шаром ґрунту.

Крок 3. Трохи зволожте верхній шар, після чого накрийте плівкою горщик.

Крок 4. В іншому дії ті самі, що й у попередньому способі. Єдина відмінність полягає в тому, що сходи можуть з'явитися на добу пізніше, оскільки вони ще мають прорости через шар землі. Після зняття плівки догляд полягатиме в скоєнні описаних раніше дій.

Цей спосіб дозволяє отримувати по 06-07 кілограма зелені з одного квадратного метра. Однак пам'ятайте, що для перманентного врожаю крес треба підсівати приблизно кожні два тижні, адже після зрізання він майже ніколи не виростає.

Спосіб третій. Використовуємо чайне сито

Перевагою цього способу вважається те, що вам не потрібно шукати для вирощування ні ґрунт, ні ємність. У поливі також немає необхідності, у той час як насіння проросте рекордно швидко (ви зможете вжити рослину вже через тиждень після посіву).

Для роботи потрібно:

• чайне сито;
• чашка;
• вода.

Засипте насіння в сито та обережно, за допомогою цього ж сита, влийте в чашку теплу воду(температура повинна становити приблизно 30 градусів), завдяки чому насіння «прокинуться» і рушать у зріст. Поставте чашу на підвіконня, після чого можете рахувати дні. Через тиждень салат буде готовий!

Можете поставити на підвіконня відразу вісім чи дев'ять сит і по черзі висівати насіння у кожне з них. Так ви зможете їсти зелень щодня, адже коли засіватимете останню чашку, в першій вже можна буде збирати врожаю.

Спосіб четвертий. Використовуємо електронні горщики

Пояснювати тут особливо нема чого – такі електронні горщики дозволяють вирощувати трави практично цілий рік. Вартість такого приладу може змінюватись між 2,5 і 11 тисячами рублів. У такому випадку потрібно лише засипати насіння – нічого більше не потрібно.

Відео – Електронні горщики Click and Grow

Наприкінці статті наведемо кілька корисних порадякі допоможуть вам у вирощуванні водяного кресу.

1. Щоб максимально раціонально використати корисну площу, помістіть ємності для сівби на етажерку збірного типу (при цьому одна секція має становити приблизно 20 сантиметрів заввишки).
2. Культура добре розвивається в прозорих пластикових ємностях - наприклад, в лотках від кисломолочної продукціїз попередньо виконаними дренажними отворами на дні. Завдяки прозорим стінкам крес не розвалюється, а при збиранні врожаю пучок потрібно просто витягти і обрізати у кореневої шийки. Але другого врожаю у такому разі, звісно, ​​вже не буде.
3. Крес-салат не переносить ні пересихання ґрунту, ні зайвої сухості навколишнього повітря. Тому щодня обприскуйте його водою за допомогою пульверизатора.

Зверніть увагу! Для стабілізації мікроклімату можете побудувати невеликий каркас із ПЕТ плівки – свого роду мініатюрну теплицю.

Крес-салат – це найбільш перспективна рослина для городників-новачків, тому що потребує мінімальних витратахна посадку та догляд.

Відео – Вирощуємо крес у домашніх умовах

Хто з нас не в захваті від свіжої вітамінної зелені? Але на городі її можна виростити лише влітку. Звичайно, в магазині зелень продається будь-якої пори року, але за якістю це буде зовсім не те. Отримати натуральну зеленьу будь-який час можна простим і доступним способом- просто виростити крес-салат на підвіконні. Як вирощувати такий салат і розповість дана стаття.

Корисні властивості крес-салату

Чому саме крес-салат? Відповідь на це питання проста - це дуже корисна рослина, що легко вирощується на підвіконні.

Крес-салат є ароматною зеленнюна вигляд капустяних. У ньому у величезній кількості містяться різні вітаміни, ефірні масла, аскорбінова кислотата різні корисні мікроелементи.

Регулярне вживання крес-салату значно допомагає організму, а саме:

• підвищує імунітет;
• виліковує кашель, завдяки алкалоїдам і смолам, що входять до складу;
• запобігає виникненню авітамінозу та анемії;
• очищує бронхи;
• у астматиків запобігає нападам астми;
• нормалізує тиск та покращує обмін речовин;
• покращує роботу органів шлунково-кишкового тракту;
• зміцнює нервову систему;
• позбавляє безсоння;
• допомагає кинути палити.

Крім цього, подрібнені листочки цього салату входять до складу домашніх мазей, лосьйонів, кремів, які значно зменшують. вугровий висипі роблять менш помітними сліди від акне.

Також крес-салат люблять через його незвичайний гострого смаку, схожого на смак хрону (у народі його ще називають хроницею).

Незважаючи на велика кількістьпереваг, рослина невибаглива у догляді. А тому вирощувати крес-салат на підвіконні цілий рік дуже легко: росте він швидко, не вимагає особливої ​​уваги, холодостійкий, тіньовитривалий.

Різновиди

Сьогодні виділяють три різновиди крес-салату:

• кучерявий - відрізняється маленькою розеткою листя (17 см) і піднятим, сильно розсіченим листям (наприклад "ажур").
• посівний - відрізняється великою розеткою (до 21 см) і горизонтальним, широким, цілісним листям (наприклад, "данська", "забава").
• цільнолистий - відрізняється великою розеткою, вузьким малоізрізаним листям (наприклад "дукат").

Через свою скоростиглість найчастіше зустрічається на підвіконні крес-салат "данський". Як вирощувати його – описано далі.

Що потрібно, щоб виростити крес-салат на підвіконні

Серйозна попередня підготовката важкодоступні засоби для вирощування крес-салату не потрібні. Спочатку потрібно обрати самий відповідний сортта купити насіння. При виборі насіння важливо уважно оглянути упаковку. Вона не повинна бути пом'ятою або надірваною. Також важливо перевірити термін придатності насіння.

• Місткість для вирощування салату. Висота її повинна бути приблизно 10 см. Як ємність можна скористатися пластиковим контейнером, миски піалкою, тарілкою, лотком або неглибоким горщиком для квітів.
• Поживне середовище (субстрат) для вирощування. Таким субстратом може бути вата, ватяні диски, поролон, марля, торф або добре подрібнена деревна стружка. Субстрат також можна замінити гідрогелем.
• Харчову плівку чи целофановий пакет.
• Звичайний або покупний поживний ґрунт.
• Кухоль і чайну ложку.

Як вирощувати крес-салат на підвіконні? Способи цього зовсім різні. Розглянемо основні їх.

Вирощування крес-салату у субстраті

Потрібно взяти ємність і укласти на дно підходящий субстрат шаром в 1,5-2 см. Субстрат після цього треба зволожити кип'яченою або відстояною водою. Якщо як субстрат використовується торф або деревна стружка, його обдають окропом, щоб уникнути появи цвілі.

Після того, як субстрат приготований, потрібно взяти склянку, висипати в нього насіння і залити їх водою так, щоб вода повністю приховала насіння. Таким чином, кожне насіння буде у своїй оболонці.

У воді насіння потрібно потримати кілька секунд, після чого перекласти чайною ложкою їх зі склянки в підготовлену ємність з живильним середовищем, і акуратно розподілити їх в один шар.

Щоб створити насіння тепличні умови, ємність потрібно зверху накрити харчовою плівкоюабо целофановим пакетомта поставити на підвіконня. Важливо поставити баночку так, щоб на неї не потрапляли прямі сонячні промені і подалі від гарячої батареї. Так у банку з насінням створюється парниковий ефект.

Через добу потрібно перевірити насіння, зазвичай в цей час вже з'являються паростки, що трохи проклюнулися. Ще через добу мають з'явитися вже гарні паростки, тоді плівка забирається.

Доглядати цей салат дуже просто: вчасно поливати, іноді повертати його до світла іншою стороною (щоб рослини росли прямо). Добре ще збризкувати його водою з розпилювача. За бажання можна підгодувати салат калійним розчином або сечовиною. Головне, не пересушувати ґрунт, так як прес-салат дуже любить вологу, а її недолік стоншує рослини та погіршує їх смак.

Через 1,5-2 тижні салат вже можна вживати в їжу.

... і в ґрунті

У ємність потрібно насипати родючий ґрунт (близько 7 см). Після цього зробити рівні борозенки (глибина 0,5 см). Відстань між борозенками має бути 10-15 см. Насіння засипається тонким шаром ґрунту (близько 1 см).

Насіння можна посіяти і в хаотичному порядку - просто вилити його зі склянки після замочування, розрівняти та засипати землею.

Після цього ємність потрібно накрити плівкою. Якщо в кімнаті досить тепло (20-23 градуси), можна залишити ємність без плівки.

При такому способі насіння буде сходити трохи довше (приблизно 2 дні), так як воно проростає через грунт. Коли паростки з'являться, то температуру необхідно знизити до 10-15 градусів. Це допоможе розвинути міцну кореневу системурослини та запобігає їх витягуванню.

Після сходу насіння доглядати рослини потрібно так само, як було описано в першому способі.

Найцікавіші способи вирощування крес-салату

Через невибагливість крес-салату вирощують його як завгодно і будь-де. Розглянемо кілька цікавих способіввирощування:

• Для цього способу не знадобиться земля та ємність для вирощування, а також рослинам не знадобиться щоденний полив. Потрібно взяти невелике чайне ситечко та чашку для води. Насіння висипають у ситечко і поливають теплою водою(Вона в результаті залишається в чашці). Після цього чашку із ситечком можна прибрати на підвіконня, через тиждень зелень буде готова. Вирощування в такий спосіб має велику перевагу - салат можна їсти з корінцями.
• Цей метод є досить поширеним. Салат вирощується у ємності, дно якої застелено вологою марлею. Недолік цього способу – потрібно багато насіння. Але це насіння дуже швидко проростає.
• Вирощування в електронному горщику. У такому горщику салат можна вирощувати цілий рік, при цьому робити не треба нічого, тільки насипати насіння. Щоправда, коштує такий горщик досить дорого.

Вище були описані способи, як битро вирощувати крес-салат на підвіконні. При цьому всі вони досить прості.

Особливості збирання салату

Як вирощувати крес-салат на підвіконні взимку, ми розглянули, настав час збирати врожай. Робити це також потрібно правильно.

Зрізати салат можна тоді, коли стебла виростають до 8-9 см. Краще робити це вранці або ввечері. Крес-салат необхідно їсти свіжим, тобто. не зберігати. У холодильнику він може зберігатися не більше доби (краще у воді). Якщо зберігати салат довше за добу, то він швидко жовтіє і залишається без своїх корисних властивостей.

Коли салат доріс до 13-14 см, його потрібно зрізати, причому якомога ближче до основи. Після того, як салат зрізаний, коріння більше не відросте, тому для безперервного збирання врожаю крес-салат потрібно сіяти кожні 2 тижні.

Як вирощувати крес-салат на підвіконні правильно.

• Щоб розетка листя була велика, відстань між рослинами має бути не менше ніж 5 см.
• Перед посівом ґрунт потрібно добре ущільнити.
• Сіяти насіння треба послідовно, приблизно 1 раз на 10 днів, щоб зростав він безперервно.
• Важливо вчасно здійснювати полив, оскільки крес-салат любить вологу.

Таким чином, ми розібралися, як вирощувати крес-салат на підвіконні, щоб він був ароматним та надзвичайно корисним. Цей маленький город не вимагає багато місця, не вимагає особливого догляду, зате приносить багато задоволення. До речі, крес-салат можна вирощувати як на підвіконні, так і на грядці.

У статті розповідаємо про крес-салат на підвіконні — як виростити рослину, та які умови необхідні для отримання соковитої зелені. Ви дізнаєтесь, як вибрати правильну ємністьдля посіву рослини та підготувати ґрунт. Розкажемо, чому кресс-салат не варто ставити на сонці, і як часто його потрібно поливати.

Посадка крес салату в домашніх умовах

Крес салат можна вирощувати на підвіконні

Крес-салат - корисна рослина, багата мінеральними солямита вітамінами, здатними підтримати імунітет. Особливо це важливо в осінньо-зимовий період. Дієтологи рекомендують прийом цієї рослини через низьку калорійність.

Через невибагливість рослину можна вирощувати цілий рік. Для цього достатньо виділити небагато місця на своєму підвіконні або заскленому балконі. Крес-салат вважають однією з кращих культурдля домашніх городів.

1. Рослина невибаглива і вимагає багато світла. Не потрібно витрачати багато часу на догляд за ним.
2. Крес-салат швидко дозріває. Буквально за кілька тижнів після посіву в горщику у вас з'явиться свіжа зелень.
3. Вирощування кресс-салату на підвіконні забезпечить вас цілорічний запас корисних речовин.

Вибір ємності та ґрунту

Вирощування на підвіконні крес-салату - справа нехитра. Але все ж таки потрібно дотримуватися деяких правил.

Городники рекомендують при виборі ємності для посіву культури зупинитись на широких горщиках, ящиках, ємностях глибиною до 15 сантиметрів. Крес-салат можна виростити навіть у дрібній тарілці з мінеральною ватою, поролоном або тирсою.

Лоток для стікання води вибирайте глибокий. Якщо раптом ви забудете про полив, вода з лотка забезпечить рослину вологою ще якийсь час.

Перед засипанням ґрунту подбайте про дренаж, насипавши на дно горщика невеликі камінці. Це убезпечить рослину від загнивання кореня.

Покладіть на дно ємності шар ландшафтної матерії. Він запобігатиме вимиванню ґрунту при поливі.

При посадці салату в домашніх умовах городники рекомендують використовувати універсальний "Біогрунт". Шар такого ґрунту укладається безпосередньо на дренаж. Покривати насіння радять тією ж поживною сумішшю.

Перед наступним посівом крес-салату субстрат у ємності змінюють. Якщо ж ви вирішили отримати новий урожайзі "старих" корінців, потрібно один раз підгодувати крес-салат рідким добривом "Райдуга".

Посів насіння

Крес салат не вимагає складного догляду

Після укладання дренажного шару насипають ґрунт. Товщина шару від 2 до 4 сантиметрів. Насіння рослини укладають рівномірно, на невеликій відстані один від одного. Витрата насіннєвого матеріалу – 5-8 г на квадратний метр.

Наступний шар складається з тієї ж живильної суміші та досягає у висоту 0,5-1 сантиметра. Важливо в кінці рясно полити "грядку", так як крес-салат вологолюбна рослина. Ще не зійшла рослина рекомендують зволожувати розпилювачем, це не дозволить вимити насіння назовні.

Щоб забезпечити безперервне постачання листя салату до столу, рослину вирощують циклами з інтервалом 7-14 днів.

Вирощування крес-салату через сито

Існує нетрадиційний методвирощування кресс-салату на підвіконні - через сито. Цей спосіб зручний тим, що не потрібно шукати спеціальну ємність, "возитися в багнюці" і думати про поливання. Єдиний недолік цього вирощування — маленький урожай.

Для такого способу вирощування крес-салату на підвіконні знадобиться чайне ситечко та чашка з водою. Висипте рівномірно насіння в ситечко і помістіть його в кухоль з водою. Через кілька днів кресс-салат пустить коріння, почнуть рости пагони. Збирати врожай можна вже за 5-6 днів.

Німецька фірма Eschenfelder вирішила полегшити працю кулінарів і випустила спеціальний лоток для вирощування крес-салату на підвіконні.

Оптимальні умови та догляд

Перші кілька днів горщик не варто виставляти на сонці, перенесете його у світле місце після появи сходів. Потрібно остерігатися прямих сонячних променів, оскільки молоді пагони можуть загинути. Крес-салат не любить високих температур, так що приберіть ємність з рослинністю подалі від батареї.

Головне правило при вирощуванні крес-салату на підвіконні - частий і рясний полив. Недолік вологи веде до витягування стебла, стрілкування рослини та втрати смакових якостей. Листя жовтіє, стає жорстким і гірким. Найгірший результат при нестачі поливу - повне опадання листя.

Збір врожаю

Вирощування крес-салату на підвіконні – процедура нескладна. Вже через 2-3 тижні рослина досягає висоти 10-12 сантиметрів, її можна акуратно зрізати ножицями та подавати на стіл.

Потрібно зрізати стільки салату, скільки вживете за 1 раз – рослина погано переносить зберігання і швидко псується.

Крес-салат треба регулярно підсівати приблизно кожні 7 днів. Тоді у вас на столі завжди буде свіжа пряна зелень.

Хвороби та шкідники

Через швидке дозрівання крес-салату, йому рідко загрожують хвороби та шкідники.

Єдиною проблемою може стати перезволоження ґрунту. Це призводить до зараження чорною ніжкою або гниллю. У такій ситуації вихід є один – пересіяти врожай.

Детальніше про вирощування крес салату дивіться у відео:

Що запам'ятати

1. Не можна тримати крес-салат під прямим сонячним промінням і біля батареї.
2. Листя салату варто зрізати безпосередньо перед початком приготування, так як зелень швидко псується і стає непридатною для вживання.
3. Виростити цю рослину не принесе великих зусиль, але вона здатна забезпечити в холодну пору необхідними мікроелементами всю сім'ю.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+