З яких рослин виготовляють чай. Трав'яний чай

Як відомо, все нове – це добре забуте старе. Цей вислів якнайкраще підходить до теми сьогоднішньої стати. Популярність чаю зі збирання трав, фруктів та квітів все більше зростає, і справа не лише в моді. Дуже часто ті, хто всерйоз дбає про своє здоров'я, відмовляються від традиційних чаю та кави і переходять на трав'яні чаї. Мотивація проста: у «звичайному» чаї великий вміст кофеїну і таніну - речовин, які збуджують нервову систему. Крім того, мало хто слідує приписам чайних майстрів і заварює чайні листочки правильно - на жаль, заварка, що простояла 2-3 дні, зовсім не рідкість на наших кухнях, а такий чай смачним і корисним ніяк назвати не можна. Та й дітям чай можна давати лише після 2-3 років.

Інша справа старі добрі трав'яні чаї. Саме їх пили наші предки ще якихось 500 років тому, до того, як справжній чай з'явився в нашій країні. Строго кажучи, чаєм настій чи відвар трав, коріння чи квітів називати не належить, адже він приготовлений не з листочків чайного куща. Але ми не будемо надто прискіпливі.

Трав'яні чаї бувають різні: вітамінні, лікувальні, охолодні або, навпаки, зігрівають, ароматні і не дуже, але в будь-якому випадку всі вони корисні. І найголовніше - ви самі можете зібрати та скласти свій неповторний чай, потрібно тільки знати кілька важливих правил. Вирушаючи за потрібною травою, пам'ятайте, що природа дуже вразлива - не виривайте все поспіль, залишайте на місці збору частину трави для її відновлення. При збиранні листя (суниця, малина, кістяника, ожина) зрізайте лише кілька листочків з гілки, причому збирати їх потрібно повністю розгорнутими. Збираючи квітучі рослини, такі як м'ята, звіробій, чебрець, материнка, завжди залишайте деякі рослини з квітами для дозрівання насіння. Квітки жасмину, шипшини, липи слід збирати тільки такими, що повністю розпустилися. Ягоди та плоди збирайте повністю дозрілими. Найкращий час збирання сировини - початок цвітіння або повне цвітіння рослини. Збирати траву потрібно в суху погоду, відразу після того, як зійшла роса.

Сушіння трав - це теж наука. Зібрані трави сушать у затіненому приміщенні (під навісом, на горищі або в кімнаті, що добре провітрюється), до повного висихання. У жодному разі не допускайте загнивання трави. Почорнілі трави вживати не можна!

. Трави, що містять ефірні олії (материнка, лепеха, чебрець і т.д.) слід сушити повільно, при температурі 30-35ºС. Це потрібно для того, щоб ефірна олія не випарувалася.
. Трави, що містять глюкозиди (пижма, м'ята, горицвіт, звіробій, мати-й-мачуха) сушаться в сушарці при температурі 50-60 ºС.
. Плоди (шипшина, чорна смородина, барбарис, горобина), що містять багато вітаміну С, сушать у сушарці при температурі 80-90 ºС.

Зберігати готову сировину потрібно в паперових або полотняних мішках, далеко від продуктів, що сильно пахнуть, бажано кожен вид окремо. Пахкі трави можна зберігати в скляних або керамічних банках із щільно прилеглими кришками. На кожному мішечку чи банку потрібно обов'язково прикріпити етикетку з назвою трави та часом збору. Термін зберігання листя, квіток та трав – 1-2 роки, плодів та ягід – 3-4 роки, кори та кореневищ – 2-3 роки.

Ще одне важливе вміння в приготуванні трав'яного чаю - збір букету трав. Можна, звичайно, готувати чай з однієї трави, але хто відмовиться від можливості почаклувати над чайничком? Якщо ви використовуєте ароматні трави (м'яту, мелісу, материнку, чебрець і т.д.), то суміш бажано включати тільки одну з них. Інакше аромати можуть знищити один одного або, що ще гірше, злитися у неприємний запах. Тому найкращим варіантом може бути змішування кількох нейтральних трав із однією ароматною.

Заварювати трав'яний чай теж треба вміти. Якщо ви готуєте чай із квіток, то їх потрібно заварити у великому фарфоровому чайнику водою, що закипіла «білим ключем», і дати настоятися 5-10 хвилин. Листя можна також заварити окропом, а можна прокип'ятити протягом 3-5 хвилин, але при цьому зникне багато корисних речовин. Сухі ягоди перед заваркою потрібно подрібнити, залити окропом і дати настоятися 5-10 хвилин. Коріння, кору та грубі частини рослин дрібно ріжуть, кладуть у холодну воду, доводять до кипіння та варять 10 хвилин, потім дають настоятися протягом 10-15 хвилин. Правильно заварений трав'яний чай має чудовий аромат, насичений смак і яскравий колір, а також є просто джерелом корисних речовин. Можна навіть сказати, що трав'яні чаї можуть вважатися продуктом харчування, адже вони мають у своєму складі величезну кількість біологічно активних речовин: ферментів, вітамінів, органічних кислот, мікро- та макроелементів тощо.

Всі трав'яні чаї можна умовно розділити на вітамінні та лікувальні. Як видно з назви, вітамінні трав'яні чаї можна без побоювання пити цілий рік скільки завгодно і коли завгодно, а от із чаями лікувальними потрібно бути акуратними. Такий чай призначається лікарями, і пити їх можна обмежений час. Трави, що входять до складу лікувального чаю, можуть мати протипоказання при деяких захворюваннях.

З ранку можна пити тонізуючий вітамінний чай, що складається з листя суниці, дягиля, лимонника, лаванди, листя та квіток конюшини, любистока тощо.
. Увечері, навпаки, потрібно пити заспокійливі трав'яні чаї - звіробій, листя малини, м'ята перцева, меліса, ромашка, іван-чай, листя вишні, первоцвіт і т.д.
. Взимку і напровесні добре готувати полівітамінні трав'яні чаї з листя малини, чорної смородини, ожини, кропиви, моркви, барбарису, шипшини, обліпихи, горобини.
. А ось влітку найкраще пити чай зі свіжих трав та листя – це найкращий час для «живих» вітамінів.

Ось кілька зразкових рецептів зборів вітамінних трав'яних чаїв.

Брусничний: 2 г квіток вересу, 2 г листя шипшини, 10 г листя суниці.

Горобиновий: 30 г ягід горобини, 5 г ягід малини, 2 г листя смородини.

Суничний: 10 г листя суниці, 2 г м'яти, 2 г звіробою.

Чай з первоцвітом: 5 г листя первоцвіту, 5 г звіробою.

Медово-шипшинний чай: 20 г плодів шипшини, 15 г меду, 5 г лимонного соку.

Вітамінний: 20 г плодів шипшини, 10 г плодів горобини, 5 г листя материнки.

Загальнозміцнюючий: 3 г листя суниці, 3 г листя ожини, 3 г листя чорної смородини, 10 г чебрецю, 10 г звіробою. 1 ст. суміші заварити 200 мл окропу та настояти 10 хвилин.

Загальнозміцнюючий №2: 6 г плодів шипшини, 6 г плодів обліпихи, 2 г трави золототисячника, 2 г кореня солодки, 3 г кореня кульбаби, 20 г меду.

Загальнозміцнюючий №3: 30 г плодів шипшини, 20 г ягід чорниці, 10 г ягід черемхи, 30 г листя кропиви. 1 ст. суміші заварити 200 мл окропу та варити 10 хвилин, настояти протягом 1 години. Пити з медом.

Загальнозміцнюючий №4: 30 г плодів шипшини, 10 г листя брусниці, 30 г кропиви, мед. 1 ст. суміші залити 400 мл окропу,варити 10 хвилин|мінути|, настояти в термосі протягом 2 годин. Пити гарячим. Цей чай протипоказаний при запорах.

Лікувальні трав'яні чаї застосовуються лише за рекомендацією лікаря та під його наглядом. Дози та кількість трав у зборах лікувальних чаїв не є строго обов'язковими, це залежить від стану здоров'я та вашого самопочуття, їх можна зменшувати, але збільшувати не варто. На відміну від вітамінних чаїв, які можна пити в будь-який час дня та ночі, лікувальні трав'яні чаї вживають за 20-30 хвилин до їди. Приготовлений чай можна зберігати у холодильнику 2-3 дні. Зазвичай лікувальні чаї готують на водяній бані. Для цього посуд із залитим кип'яченою водою збором ставлять в посудину зі киплячою водою і кип'ятять. Настої готують на водяній бані 15 хвилин, відвари – 30 хвилин. Потім лікувальний чай знімають з вогню і наполягають: настої – 10-15 хвилин, відвари – 30 хвилин. Після цього отриманий чай зливають, сировину, що залишилася, віджимають і всю рідину проціджують через марлю. Потім готовий лікувальний чай доливають кип'яченою водою до початкового обсягу.

Розумне використання природних засобів допоможе полегшити ваш стан і позбутися недуги. Однак не слід займатися самолікуванням, перевищувати зазначені дози трав та використовувати невідомі трави. Це загрожує отруєнням!

Ось кілька рецептів лікувальних чаїв.

Сечогінний чай: 5 г еспарцету, 5 г звіробою, 5 г листя чорної смородини.

Черничний чай (при колітах): 2 г плодів чорниці, 2 г квіток ромашки, 2 г м'яти перцевої, 2 г листя кропиви.

Потогінний чай: 10 г ягід малини, 10 г квіток липи. 1 ст. суміші заварити 2 скл. окропу, наполягти 5 хвилин, пити гарячим.

Лікувальний чай при застудах: 10 г квіток ромашки, 10 г квіток липи, 10 г плоди бузини чорної, 10 г м'яти перцевої. 1 ст. суміші заварити склянкою окропу, укутати на 30 хвилин|мінути|, процідити. Пити у гарячому вигляді.

Чай грудний: 40 г листя мати-й-мачухи, 30 г листа подорожника, 30 г кореня солодки. 1 ст. суміші заварити 2 скл. окропу. Наполягти 30 хвилин, процідити. Пити по 2 ст. кожні 3 години. Цей чай допомагає позбутися мокротиння у легенях.

Зігріваючий чай: 10 г імбиру, 10 г кориці, 10 г гвоздики. 1 ч. л. суміші заварити 200 мл окропу, трохи наполягти. Імбир покращує циркуляцію крові, має антисептичну, відхаркувальну, стимулюючу властивість. Цей чай дуже своєрідний, різкуватий.

Заспокійливий чай: 10 г листя меліси, 10 г листя вероніки, 30 г листя суниці, 40 г плодів глоду. 1 ст. суміші заварити 250 мл окропу, наполягти 5-7 хвилин|мінути|. Пити з медом.

Заспокійливий чай №2: 30 г листя суниці, 20 г м'яти перцевої, 40 г плодів глоду. Суміш готують так само, як і в попередньому рецепті.

Заспокійливий чай №3: 10 г м'яти перцевої, 10 г меліси, 10 г кореня валеріани, 10 г листя та квіток татарника колючого. 1 ст. суміші залити 200 мл окропу, наполягти 30 хвилин|мінути|, процідити. Пити по півсклянки 3 десь у день.

Заспокійливий чай №4: 10 г м'яти перцевої, 10 г собачої кропиви, 10 г кореня валеріани, 10 г супліддя хмелю. Суміш заварюють та приймають так само, як і в попередньому рецепті.

Окремо треба сказати про трав'яний чай для схуднення. Такі чаї поступово відновлюють обмін речовин, сприяють розщепленню жиру, виводять шлаки. Звичайно, чудодійного моментального ефекту ви не досягнете, але, приймаючи трав'яний чай для схуднення тривалий час, ви значно покращите загальний стан організму.

Мультивітамінний чай для схуднення: 30 г кори жостеру, 10 г кореня кульбаби, 10 г плодів петрушки, 10 г м'яти перцевої. 1 ст. суміші залити 200 мл окропу на 15 хвилин|мінути|. Приймати по 2 ст. вранці натщесерце протягом 2 місяців.

Горобиновий чай для схуднення: 70 г ягід горобини, 30 г листя кропиви чи шипшини. 1 ст. суміші залити 400 мл окропу на 10 хвилин, настояти 4 години, процідити. Приймати по півсклянки між їжею 3 десь у день.

Ожиновий чай для схуднення: 80 г листя ожини, 10 г листя берези, 10 г листя мати-й-мачухи. Усю суміш залити окропом у пропорції 1:20, настояти 15 хвилин. Приймати по 1 скл. перед сніданком та обідом.

Чай для схуднення на основі кори жостеру: 30 г кори жостеру, 20 г листя м'яти перцевої, 30 г листя кропиви, 10 г кореня аїру. 1 ст. суміші залити 300 мл окропу, залишити на 4 години, процідити. Приймати по півсклянки 3 десь у день 30 хвилин до їжі.

Будьте уважні! Чаї для схуднення протипоказані при загостренні шлунково-кишкових захворювань, загальному ослабленні організму, сечокам'яної хвороби, а також при вагітності та годівлі.

І, нарешті, кілька слів про користь та шкоду трав'яного чаю при вагітності. Питання безпеки трав'яних чаїв під час вагітності досить неоднозначне. Досвідчені травники стверджують, що деякі з них можуть сприятливо вплинути на перебіг вагітності та стан плода, але також відомі і протипоказання. Наприклад, ромашковий чай можна пити, але трохи й нечасто – не більше однієї чашки на день, але при загрозі викидня і ця доза може стати фатальною. Чаї із вмістом женьшеню, болотяної м'яти, воронця, чорнобильника, в'яжу іржавого, фенхелю, солодки (або лакриці), пажитника, шавлії, хмелю та полину взагалі заборонено пити при вагітності. Ці трави можуть привести матку в тонус та спровокувати викидень. Якщо ви точно не знаєте, який вплив тієї чи іншої трави на маткову активність, краще не ризикувати.

Для вагітних хорошим виходом можуть стати вітамінні трав'яні чаї.

Вітамінний чай для вагітних: 10 г плодів шипшини, 10 г плодів чорної смородини. 1 ст. суміші залити 400 мл окропу. Настояти 40 хвилин у закритому посуді. Приймати по півсклянки 3-4 десь у день.

Вітамінний чай для вагітних №2: 10 г плодів шипшини, 10 г листя малини, 10 г листя смородини, 10 г листя брусниці. 2 ст. збирання залити 200 мл окропу, 10 хвилин кип'ятити, 45 хвилин настояти. Пити по півсклянки 2 десь у день.

Вітамінний чай для вагітних №3: 10 г плодів шипшини, 10 г плодів горобини. 2 ст. суміші залити 600 мл окропу, кип'ятити 3 хвилини, настояти 30 хвилин. Приймати по півсклянки 3-4 десь у день.

Що ж до дітлахів, то будь-які вітамінні трав'яні чаї можна давати і їм, тільки, звичайно, розбавляючи їх приблизно наполовину.

Приємного чаювання!

Лариса Шуфтайкіна

Російський народ, також як англійці та деякі інші народності не уявляють свого життя без смачного, ароматного, з бархатистим післясмаком чаю. Ось тільки мешканці «туманного альбіону»Великобританії п'ють чай в 5 годин вечора. Російським людям настільки полюбився цей бадьорий напій, що ці жителі випивають по кілька кухлів чаю на день. Особливо цим грішать представники творчих професій та фрілансери. І все частіше стає актуальним питання «які трави можна заварювати та пити замість чаю».

Справа в тому, що чорний чай, як і зелений, дуже бадьорить, а підвищене вживання танінів та кофеїну, які містяться в цих сортах, негативно впливають на нервову систему. Оскільки любителі розуміють шкідливий вплив чаю на емаль зубів та нерви, вони шукають альтернативу. Які трави можна заварювати та пити замість чаю? У давнину на Русі народ заварював усілякі рослини, які дуже благотворно діють на організм – зміцнюють та оздоровлюють його. Серед популярних на той час трав можна зустріти кипрей, чебрець, іван-чай та багато інших. Але різноманіття на цьому не закінчується. Все частіше і частіше в чаї додають не лише трави, а й спеції, сушені фрукти та ягоди. Деякі трав'яні напої все ж таки мають протипоказання.

Чаї з трав власного приготування – переваги

Різні трави можна пити замість чаю щодня у разі, якщо ви ознайомилися з протипоказаннями. Це величезний плюс. Чим більше ви п'єте, тим міцнішим і витривалішим стаєте. При цьому трав'яні настої мають безліч додаткових дивовижних властивостей.

1. Зміцнюється імунітет завдяки високому вмісту ефірних олій та антиоксидантів. Вам набридло застуджуватися у міжсезоння? Переходьте на чаї із трав.

1. Такі трав'яні напої, які ми помилково за звичкою називаємо «чаєм», добре лікують дисбактеріози кишечника і усувають наслідки отруєння Якщо у вас болить живіт і чується бурчання, обов'язково включайте до раціону трав'яні чаї після кожного прийому їжі.

1. Якщо ви додасте до поєднання трав для чаю спеції або тертий імбир з медом, це допоможе організму зігрітися в холодну погоду, а також вилікуватися від застуди.

1. Напій із трав не викликає звикання і не впливає на нервову систему негативно, тому вони відмінно підходять для дітей та людей похилого віку.

1. Такий чай – дуже економічний варіант для будь-якої родини. До того ж він чудово насичує організм вітамінами і не заважає їм засвоюватись, якщо ви п'єте додаткові комплекси.

1. Трави для чаю мають не тільки потужний терапевтичний ефект, але й не викликають набряків.

1. Якщо у вас гіпертонія чи інші серцево-судинні захворювання, пийте тільки такі чаї та виключіть зі свого раціону чорні сорти, які мають у складі сечову кислоту.

Чаї з трав власного приготування – недоліки

Іноді навіть трави можуть шкідливо впливати на організм. Справа в тому, що до складу трав'яного чаю зазвичай входить велика різноманітність рослин, які мають той чи інший лікувальний ефект. Одні підвищують тиск, інші знижують. Так само справи з потенцією. Деякі трав'яні напої можуть негативно вплинути на здоров'я, тому заздалегідь слід ознайомитися з протипоказаннями.

1. Якщо молода пара п'є м'ятний чай у непомірних кількостях, це може позначитися на зачатті майбутньої дитини. Особливо не рекомендується пити багато чаю з м'яти чоловікам.

1. Кропива, материнка чи чебрець – не найкращий варіант, якщо ви плануєте стати матір'ю. Слід пам'ятати, що деякі рослини здатні викликати маткові скорочення, а це може призвести до передчасних пологів або викиднів.

1. Хронічним хворим не рекомендуються трав'яні напої без узгодження з лікарем.

1. Слід пам'ятати, що напої з чорноплідної горобини можуть вплинути на осіб, які мають хвороби шлунка.

1. Чабрець або березові бруньки бажано не пити людям, які мають захворювання нирок.

1. При гіпертонії чи плануванні дитини краще відмовитися від трав'яних напоїв із солодкового кореня чи звіробою. Ці трави, як і м'ята, здатні проводити чоловічу потенцію.

Навіть якщо у вас немає протипоказань, будьте обережні, вибираючи собі чай із трав на кожен день. Після вживання проаналізуйте реакції свого організму: чи немає головного болю, алергії, задишки чи неприємних відчуттів у животі.

Суміші трав'яного чаю на кожен день

Якщо ви не алергік і у вас немає протипоказань до трав, можете сміливо змішувати будь-які з них у потрібних пропорціях. За основу рекомендується взяти якусь одну рослину, підійде чорний або зелений чай. Останні два можна пити тим, хто не має серцево-судинних захворювань. Отже, що потрібно заварювати в трав'яний чай? Це залежить від ваших смакових переваг і мети, якої ви хочете досягти: бадьорість, спокій або посилення концентрації в роботі та навчанні. Нижче перераховані найцікавіші та найсмачніші комбінації смаків.

1. Шипшина з додаванням лимонника чи меліси.

1. Чорний чай з додаванням коробочок кардамону та м'яти.

1. Вітамінний чай з листя та ягід смородини, а також шипшини.

1. Заварене листя малини з корицею на кінчику ножа та апельсиновою цедрою.

1. Ромашковий чай із сушеними ягодами вишні, лохини або чорниці.

1. Материнка, звіробій, м'ята з додаванням висушеної та подрібненої цедри лимона.

1. Чорноплідна горобина з додаванням гілочок чебрецю, листя малини або ягід сушеної вишні.

1. Листя суниці, чорної смородини з липовим цвітом. Для надання відтінку додаються ягоди горобини.

Можна в будь-який із цих чаїв додати спеції: паличку ванілі або цілу паличку кориці, аніс, сушений імбир, бутончики гвоздики. Вони зігріють у холодну пору і додадуть сил.

Суміші тонізуючих трав'яних чаїв

Навіщо необхідно надати організму тонус? Для бадьорості та гарного настрою на весь день. Тонізуючий чай п'ються строго вранці після сніданку. При цьому не слід додавати до них цукор.

Для надання бадьорості вибирайте такі інгредієнти, як імбир, лимон або лимонник, зелений чай, аніс, шипшина, іван-чай, будь-які сушені ягоди, цедру цитрусових.

Суміші заспокійливих трав'яних чаїв

Чаї для релаксації логічно вживати перед сном. Вони налаштують організм на відпочинок та заспокоять нервову систему. Але на цьому чудотворна дія заспокійливих трав не закінчується. Корисно заварювати трав'яний чай цього типу при проблемах з органами травлення. Вони не тільки упорядковують нерви, але й заспокоюють стінки шлунка і кишечника, а також виводять шлаки.

Для заспокійливих чаїв підходять такі інгредієнти, як м'ята, меліса, аптечна ромашка, чебрець, трава собачої кропиви і корінь валеріани, лаванда, квітки жасмину. Наполягайте такі трави не менше 5 хвилин у щільно закритій ємності. Якщо чай виявився сильно концентрованим, його можна розбавити водою чи молоком. Такі трави рекомендують пити щодня перед сном протягом 2-3 тижнів, щоб повністю оздоровити нервову систему.

Суміші трав'яного чаю, що знижують тиск

Для гіпертоніків природа теж має свої ліки - це трави для чаю, що знижують тиск. До них відносяться листя та квіточки суниці, спориш, низка, ягоди барбарису та горобини чорноплідної. Додавати ці інгредієнти можна у будь-який трав'яний чай за винятком чорного та зеленого.

Суміші детокс-чаїв

Дедалі частіше ми чуємо про детокс-системах, які добре очищають організм і виводять шлаки. Якщо детоксикаційні смузі підходять для спекотної погоди, то чай краще пити восени, взимку і навесні. Для цього слід брати такі інгредієнти: фенхель, ягоди бузини, листя подорожника. Вони чудово очищають весь організм від слизу. Чудовою жовчогінною властивістю володіють квітки ромашки, приймочки кукурудзи, безсмертник, квітки нігтиків (календули), корінь кульбаби і навіть полин. У такі чаї дозволяється додавати трохи цукру.

Непогано виводить токсини лопух та квітки кульбаби. Якщо у вас проблеми з легкими, то рекомендується пити більше материнки та листя фіалки. Якщо ви не хочете зіштовхуватися у своєму житті із запорами, рекомендуємо вам заварювати сенну, ревінь (корінь), жостер або жостер. Для очищення серцево-судинної системи листя чорної смородини, білої омели чи японської софори.

Суміші універсальних трав'яних чаїв

Жінки з надмірною вагою відчувають токсикацію організму більшою мірою, ніж інші. При цьому їх судини забиті не лише холестерином, а й солями. У таких випадках можна заварювати будь-які трав'яні чаї. Особливу увагу ми рекомендуємо звернути на звіробій, коріння чи листя суниці, безсмертник, квітки ромашки, нирки берези. Чай із цих трав п'ється без цукру або цукрозамінника.

Найкорисніші трави для чаю – шукаємо, знаходимо, заварюємо

Як бачите, багато трав і ягод можна пити замість чаю, при цьому дістати їх у наш час нескладно. До ваших послуг аптеки, інтернет-магазини та невеликі ринки. Але набагато приємніше та цікавіше збирати трави чи ягоди самі, озброївшись певними знаннями. Якщо ви щодня хочете пити трав'яні чаї, то доведеться запастися приємними на смак травами, виключаючи при цьому пижму або деревій. А тепер поговоримо про правила збору та заварювання чаю.

1. Збирайте трави далеко від доріг, при цьому непогано було б озброїтися знаннями про ті чи інші рослини. Квіти потрібно збирати під час цвітіння у екологічних районах. При цьому погода має бути суха та ясна.

1. Купуючи трави в аптеках, звертайте увагу на сертифікат якості або напис на коробці «пройдено радіологічний контроль».

1. Висушіть листя, ягоди, трави в сухому темному місці (при цьому уникайте потрапляння сонячних променів).

1. Після просушування укомплектуйте їх нещільно в банку, добре закрутіть кришкою та підпишіть. Зберігайте у місцях, недоступних для дітей.

1. Можете для прискорення процесу засушити рослини в духовці, увімкнувши її на 2 години як мінімум.

Як заварювати смачний трав'яний чай.

Сумісність.При заварюванні не змішуйте інгредієнти з різкими запахами. Намагайтеся створити гармонійну композицію, щоб вони не перебили один одного смаком та ароматом. Свіжі трави потрібно дрібно подрібнити.

Заварювання.Як і для інших чаїв, сполосніть чайник спочатку окропом і лише потім засипте в нього підготовлені інгредієнти. Наполягайте рослини від 5 хвилин до півгодини. Чим довше, тим міцнішим і багатограннішим буде напій.

Додавання кори та спецій.Для більш багатого діапазону смаків спеції необхідно попередньо подрібнити в ступці, а кору проварити як мінімум 10 хвилин.

Церемонія.Не потрібно заварювати трав'яні чаї і пити їх аби з ким. Це справа інтимна. Покличте найкращу подругу або маму, можете вдвох із чоловіком створити чайну церемонію та підготувати свічки. Така самота вам запам'ятається надовго.

Медитація.Якщо ви одна - радійте, ви можете провести чудову медитацію. Китайці радять спочатку насолодитися відтінком чаю, потім його ароматом і лише після цього смаком. Розслаблення та спокій забезпечені!

Не прив'язуйтесь до своїх звичок, пробуйте нові трави та спеції, творіть, змішуйте і створюйте свої дивовижні суміші. При цьому у вас завжди буде повна різноманітність напоїв для домашніх та гостей.

Рецепти трав'яного чаю на всі випадки життя.

Залишається тільки дивуватися різноманітності форм, квітів та запахів рослин. Всі польові і лісові трави мають свої унікальні властивості.

З яких трав можна заварювати заспокійливий чай для дорослих та дітей на ніч?

Це не зовсім тому, що кожна рослина містить набір хімічних елементів. Кожен з них діє на організм специфічним чином, і передбачити, як відреагує організм на лікування травами складно.

Тим не менш, у народній медицині є перевірені трави для лікування неврозів, розумової перевтоми, безсоння. Виражений заспокійливий ефект мають такі трави:

• буквиця лікарська
• валеріана лікарська
• глід колючий
• горицвіт весняний
• пустирник звичайний
• м'ята перцева
• звіробій звичайний
• шишки хмелю звичайного
• синюха блакитна
• Іван чай

Деякі з цих трав мають готові лікарські форми, які є в аптеках.

Так, валеріана продається в таблетках і входить до складу заспокійливих ліків на основі рослинної сировини. Настоянка собачої кропиви є в будь-якій аптеці і має анотацію з чітко зазначеним дозуванням крапель.

Можна в домашніх умовах приготувати відвари та чаї з цих трав, але треба пам'ятати про те, що передозування відварами з трав так само небезпечне, як передозування готовими ліками з аптеки.

• Для приготування заспокійливого чаю з квіток глоду і собачої кропиви звичайного беруть по 1 столовій ложці суміші і заварюють 1 склянкою окропу. П'ють по одній склянці 3 рази на день
• З суміші трав валеріани, м'яти перцевої та шишок хмелю роблять заспокійливий чай. Дві частини м'яти перцевої та по одній частині подрібненого коріння валеріани та шишок хмелю перемішати. Взяти одну столову ложку цього збору та залити 500 мл окропу. Настояти півгодини та пити по півсклянки 2 рази на день
• Якщо потрібно заспокоїти перед сном дитину, запропонуйте розуму тихі ігри, наприклад укладання ляльок у ліжечка і дайте за півгодини до сну трав'яний чай. Дозування настою залежить від віку дитини. Дітям від 5 до 12 років рекомендують 1/4 або 1/2 від дозування для дорослих

З яких трав можна заварювати вітамінний чай для дітей

Вітамінний чай для дітей має бути і смачним, і корисним. Його можна приготувати з таких трав та ягід:

• шипшина коричнева
• суниця лісова
• брусниця звичайна
• горобина чорноплідна
• малина звичайна
• обліпиха крушиноподібна
• смородина чорна

Влітку саме час подумати про зимові холоди, застуду та заготівлі для вітамінного чаю для дітей. Якщо є можливість зібрати лісову суницю, зробіть вітамінне варення з ягід і зберіть молоде зелене листя. Листя потрібно висушити і взимку додавати в чай ​​і ягоди, траву.

Варення з малини, сушених ягід та листя може стати не лише вітамінною добавкою, а й лікуванням при застуді.

Варення із чорної смородини містить велику кількість вітаміну С. Чай із листя чорної смородини смачний, ароматний та корисний.

Ароматні, запашні трави для чаю: рецепт

Якщо до чорного чаю додати щіпку запашної трави — смак напою заграє по-новому. Для ароматизації можна застосувати трави, що мають пряно-терпкий запах та смак. Це чебрець звичайний, материнка, деревій, цикорій, лист чорної смородини, шавлія, котовник лимонний, м'ята, шандра звичайна.

• Для приготування чаю на одну порцію візьміть чайну ложку чорного чаю і чайну ложку будь-якої трави або 1 чайну ложку суміші цих трав
• Ополосніть чайник для заварювання окропом, покладіть туди чай із травами та залетіть окропом.
• Можна укутати чайник теплою тканиною для отримання ефекту термоса
• Через 15 хвилин ароматний чай готовий

Чаювання з самоваром - чудовий привід для спілкування.

Лісові трави для чаю: рецепт

Ліс, особливо густий, не пропускає через крони дерев сонце. Тому в тіні дерев ростуть в основному папороті та лишайники.

Трави, які люблять сонце виходять на узліссі лісів, на вирубки та лісові галявини. На таких галявинах можна знайти іван-чай, материнку, звіробій, калган, медунку, цикорій, шавлію, чебрець повзучий, лісову суницю, малину та багато інших трав.

Не можна збирати для чаїв та настоїв незнайомі трави. Крім того, є трави дуже схожі одна на одну на вигляд. Якщо немає впевненості в тому, що трава належить до того чи іншого ботанічного вигляду, не збирайте її.

• Змішайте в рівних пропорціях траву материнки, чебрецю повзучого, шавлії та листя лісової малини
• Заваріть із розрахунку 2 чайні ложки збору на 200 мл води
• Або по одній чайній ложці чорного чаю та трав'яного збору заваріть 200 мл води
• Пити такий чай можна як загальнозміцнюючий засіб

Сечогінні трави для чаю: рецепт приготування

Трав'яний чай з волошки синього, стальника ріллі, ортосифону має виражену сечогінну дію.

Рецепт сечогінного чаю №1

1 чайну ложку взятих порівну трави ортосифону та листя брусниці прокип'ятити 10 хвилин на 1 склянці води. Пити по 1/2 відвару 4 десь у день.

Рецепт сечогінного чаю №2

1 чайну ложку квітів волошка синього заварюють 1 склянкою окропу і настоюють 30 хвилин. П'ють по 1/2 склянки відвару 2 - 3 десь у день.

Волошка синя. Всі бачили ці квіти, але не всі знають про цілющі властивості цієї рослини

Лікарські трави для чаю: рецепт

Для чаю який можна пити щодня з тонізуючою метою можна застосовувати трави, що не мають виражених протипоказань. Потрібно знати властивості цих трав, а також чи підходять саме ці трави вам, якщо є ті чи інші хвороби або відхилення від норми.

Трави мають цілий комплекс органічних кислот, мінеральні солі неорганічних кислот, вітамінів, ефірних олій, клітковини, алкалоїдів, глікозидів, дубильних речовин та інших сполук.

Передбачити, як вони вплинуть на організм складно і якщо ви вибираєте траву для щоденного чаювання - уважно ознайомтеся зі способом застосування трави та протипоказаннями. Ці відомості нескладно знайти прямо на упаковці, якщо ви купуєте трави в аптеці.

Польові трави для чаю

Майже кожна трава, що росте в полі, має ті чи інші лікувальні властивості. Рослин, що використовуються з лікарськими цілями дуже багато, і навіть скромний за обсягом довідник з лікарських рослин може налічувати їх понад 200 видів.

Повіками люди використовували ці рослини для приготування чаїв та настоїв. Польові трави, такі як конюшина, кульбаба, пирій, подорожник, деревій, материнка, шавлія знайомі майже всім, але і вони мають цілющі властивості.

• Чай з квіток конюшини роблять так: 1 столову ложку квіток заливають склянкою окропу, дають настоятися 10 хвилин.
• 1 чайну ложку суміші трави материнки та деревію заварюють склянкою окропу, додають ложечку меду та настоюють 10 хвилин.

Смачні чаї з трав, рецепти

Смачними виходять чай із багатьох трав, це і звіробій, і ромашка, і меліса, і багато інших.

• Щоб приготувати ароматний чай з гірко-терпким смаком, змішайте по 0,5 ч.л звіробою, деревію і листа меліси на одну порцію чаю. Засипте суміш у чайник для заварювання та наполягайте 7-10 хвилин
• Кисло-солодкий і дуже смачний чай можна приготувати з таких рослин: 5 плодів шипшини, які слід розрізати ножем на кілька частин, 0,5 ч.л. листя барбарису та 2-3 ягідки чорноплідної горобини на одну чашку чаю. Рослини заливають окропом і настоюють 20 хвилин
• Дітям повинен прийтись до смаку чай із суничного листя та смородини. Сухе листя перемішують, заварюють із розрахунку 1 ч.л. на порцію чаю та наполягають не менше 10 хвилин

Чай із трав для імунітету

Чай для підвищення стійкості до простудних захворювань і для підняття загального тонусу організму при перевтомі можна приготувати з таких трав: шандра звичайна, м'ята, чебрець повзучий, лимонний котовник, родиола рожева, березові бруньки, реп'ях звичайний, огіркова трава. Одну або кілька перелічених рослин додають у звичайний чай.

Чай із трав на кожен день

Чай на кожен день краще робити, додаючи щіпку трави, що полюбилася, в заварку зі звичайним чорним чаєм. Якщо ви використовуєте кілька трав, чергуйте їх. Не варто надмірно захоплюватися чаюванням тільки на травах, і якщо п'єте регулярно такі чаї – робіть перерви у вживанні.

Буває, що після вживання трав'яного чаю люди помічають погіршення здоров'я. У таких випадках вживання трав'яного чаю слід припинити. Якщо ви відчуваєте після чашечки чаю на травах приплив бадьорості та сил – пийте такий чай на здоров'я.

ВІДЕО: Найпопулярніші та найкорисніші трави для чаю

Людям з давніх-давен відомі лікувальні властивості трав'яного чаю. Їх використовували не тільки для лікування недуг, а й як профілактика, підвищення життєвих сил, загального зміцнення здоров'я. Крім того, на відміну від хімічних лікарських засобів, трав'яні чаї - це абсолютно натуральний продукт, який має приємний смак і чудовий аромат.

Трав'яний чай

Трав'яні чаї, настоянки, відвари - всі ці напої прийшли до нас з давніх-давен. Вже в ті часи їх корисні властивості використовувалися людьми. Тоді кожна господиня була трохи ведунею і знала, які трав'яні чаї можна пити. Використовувалися всі природні дари: коріння, трави, ягоди.

Споконвіку готувалися трав'яні збори, які знімали втому, тонізували в ранковий час, допомагали заснути в пізню годину. Лікувальні чаї позбавляли хвороб, відновлювали в організмі запас вітамінів і корисних мікроелементів. Найкращі трав'яні чаї досі використовуються людьми.

Властивості чаїв із трав

Чим корисний трав'яний чай? Рецепти (в домашніх умовах легко можна заварити будь-який чай) різноманітні не тільки за своїм наповненням, але і за призначенням. Крім трав, у збір можуть входити різні цілющі компоненти: плоди, коріння, нирки. Іноді у фіточаї кладуть і традиційний чай. Збори можуть містити до десяти компонентів.

Трав'яні збори для чаю прийнято ділити на:

1. Лікувальні.
2. Профілактичні.
3. Тонізуючі.
4. Заспокійливі.
5. Вітамінні.

Готові фіточаї можна придбати в будь-якій аптеці та супермаркеті. Однак навряд чи варто покладатися на їхню якість, адже ніхто не дасть гарантії, що вони виготовлені з натуральної та екологічно чистої сировини. Оскільки ми в повсякденному житті споживаємо багато ненатуральних продуктів, які шкідливі для організму, для підтримки здоров'я нам потрібні натуральні трави з усіма їх корисними властивостями.

Найкращий варіант – це самостійно зібрані усі необхідні рослини. Сама по собі заготівля – дуже цікавий та захоплюючий процес, який принесе вам багато приємних хвилин єднання з природою. Тільки слід знати правила, якими заготовляються трави.

В умовах проживання в мегаполісі та нестачі часу далеко не кожному вдасться виділити час на збирання рослин. Тоді можна порадити придбати всі потрібні трави на ринку, як правило, там є бабусі, які торгують готовими рослинами.

Як заварювати чай?

Хочемо відразу відзначити, що з лікувальною метою заварюється тільки одна рослина. Тоді готовий напій матиме цілеспрямовану дію. А збірний чай матиме цілий спектр лікувальної дії, оскільки міститиме велику кількість біологічно активних речовин, які містяться в різних рослинах. При цьому наші унікальні організми самостійно вибирають із усього представленого комплексу потрібні елементи та спрямовують їх для переробки в обмінні процеси.

Як правило, до складу трав'яного чаю входять загальнозміцнюючі та імуностимулюючі компоненти. І що найголовніше, у них немає кофеїну, тож напої можна давати і дітям.

Основні компоненти чаю

Що входить до трав'яного чаю? Рецепти в домашніх умовах можна вигадувати найрізноманітніші. Проте спочатку слід розібратися, які компоненти використовують у різних ситуаціях.

Отже, давайте перерахуємо найчастіше використовувані складові:

1. Квітки материнки, ромашки, липи і т.д.
2. Листя малини, м'яти, смородини, суниці.
3. Трава меліси лікарської, материнки, шавлії, чебрецю, валеріани, звіробою.
4. Плоди малини, глоду, обліпихи, смородини, ожини, горобини.

Ще раз наголошуємо, що це далеко не всі компоненти, їх насправді дуже багато. До зборів добре додавати різні спеції, вони надають вишуканого смаку та аромату, а також привнесуть додаткові вітаміни. З цією метою можна використовувати корицю, ваніль, перець, гвоздику.

Лікувальний чай

Потрібно розуміти, що будь-який лікувальний трав'яний чай (рецепти в домашніх умовах можна вигадувати та видозмінювати) не має миттєвої дії. Адже це не таблетка, а тому потрібен певний час. Однак регулярне його вживання допоможе впоратися із проблемою. Трав'яні чаї на кожен день (рецепти ми наведемо у статті) допоможуть налагодити процеси всередині організму:

1. Для зняття стресу в чай ​​додають чабер та солодку.
2. При застуді добре допомагає полин, шавлія, корінь солодки.
3. При схильності до депресії регулярно варто використовувати звіробій, женьшень, розмарин.
4. Якщо турбують болі в шлунку, то в чай ​​додають квіточки кульбаби, та кропу.
5. З порушеннями сну допомагає впоратися чай з валеріаною, шишками хмелю, ромашкою, мелісою, вербеною.
6. Якщо ви дратуєтесь при найменших приводах, попийте чай з валеріаною та лавандою.
7. Для розслаблення та заспокоєння варто використовувати напій з меліси, хмелю, суниці.
8. При серцевих проблемах допоможе собача кропива.
9. Липовий чай (корисні властивості та протипоказання обговоримо далі) має широкий спектр якостей - антисептичну, жовчогінну, відхаркувальну, потогінну, сечогінну дію.
10. З частими головними болями допоможуть впоратися м'ята, чебрець та шавлія.

До будь-якого з перерахованих зборів можна додавати тертий імбир. Він посилює протизапальну, відхаркувальну, стимулюючу дію чаю на організм.

Полівітамінний трав'яний чай на кожен день

Рецепти такого чаю не відрізняються складністю, зате користь від них дуже велика. Їх можна готувати на основі плодів та ягід. Трав'яні і є джерелом вітамінів. Найбільше корисних речовин міститься у шипшині. Також ще використовують для приготування відварів горобину, ожину, суницю, чорну та червону смородину, обліпиху. Не тільки корисні, але й смачні трав'яні чаї виходять при додаванні ароматних трав: материнки.

Щоб отримати полівітамінний напій, усі складові кладуть у рівних частинах. Заварюється такий напій за загальними правилами. У холодну пору року чай п'ється у теплому вигляді з додаванням меду та імбиру. Влітку всі відвари та настої можна вживати у холодному вигляді з додаванням льоду. Подібні напої непогано тонізують у спеку.

Суничний чай: суничне листя (10 г), звіробій (2 г), м'ята (2 г) заливаються склянкою окропу. Напій наполягає десять хвилин.

Вересовий верес (2 г), лист шипшини (2 г), листя суниці (10 г) заливають склянкою окропу. Наполягають від п'яти до десяти хвилин.

Чай горобиновий: сушені плоди горобини (30 г), ягідки малини (5 г), смородинове листя (2 г). Наполягати п'ять-десять хвилин і використовувати як заварку.

Тонізуючі збори

Для щоденного застосування підходять тонізуючі чаї, вони не тільки мають приємний смак, а й вплинуть на організм. У збори кладуть ялівець, глід, чорну смородину, горобину, шипшину, материнку, лохину, звіробій, лепешку, мальву, яснотку, валеріану, календулу, гірську арніку, кипрей, мати-й-мачуху, чорницю, подорожник,.

Такі збори в зимовий час потрібно вживати в гарячому вигляді, а влітку в охолодженому. Добре вгамовують спрагу і бадьорять холодні чаї з скибочкою лимона або цедрою, листям малини та ожини. У спеку в зелений чай можна додавати м'яту.

Як підібрати смачний напій?

Не секрет, що будь-який трав'яний чай гірчить. Тому ви повинні самостійно для себе підібрати такий збір, який припаде до смаку. Як правило, у зборі домінує одна рослина, а решта лише гармонійно її доповнюють, підкреслюючи смак.

Завжди виходять композиції, складені за схемою: спеції + запашна трава + листя ягідної рослини. Як спеції зазвичай використовують корицю, ваніль, аніс, гвоздику, бадьян. Всі ці інгредієнти чудово гармонують і відкриваються особливим чином, якщо в чай ​​додати цитруси.

Які нюанси про чай слід знати?

Яким різним може бути трав'яний чай! Рецепти в домашніх умовах можуть використовуватися найрізноманітніші. Вони допоможуть урізноманітнити ваше звичайне меню, навіть якщо йдеться не про їжу, а про напої.

У домашніх умовах ви можете приготувати трав'яний чай з таких компонентів:

1. Апельсинові часточки, кориця, листочки малини.
2. Скибочки лимона, бадьян, м'ята.
3. Гвоздика, меліса, шавлія,
4. Лимонна цедра, материнка, чебрець.
5. Суничні та вишневі листочки, ванільна паличка.

Всі компоненти для чаїв краще зберігати в паперових пакетах або мішечках, але не більше двох років. А ось коріння може лежати і три роки. Згодом трави втрачають смак, запах та всі корисні мікроелементи.

Подрібнену цедру цитрусових до зеленого або чорного чаю слід додавати заздалегідь (наприклад, кілька тижнів). У закритій посудині апельсинові скоринки віддадуть свій аромат чайним пелюсткам. А в результаті ви отримаєте запашний напій без штучних ароматизаторів.

Не слід тривалий час використовувати той самий збір. Людський організм має таку особливість, як звикання. Трави у сенсі є винятком. Згодом звичний збір може не надавати потрібної дії. Тому краще чергувати настоянки.

Липовий чай

Найбільша кількість корисних речовин знаходиться саме у липових кольорах. Ефірні олії та флавоноїди є основними лікувальними компонентами. Липовий колір знищує бактерії в організмі людини, знижує жар, виводить мокротиння.

При застуді та грипі використовують настоянки. При судомах, ревматизмі, хворобах нирок, жовчного міхура, шлунка та кишечника, застудах та лихоманці їх приймають по дві-три склянки на день. Готується напій в такий спосіб: кілька столових ложок квіточок липи заливають склянкою гарячої води.

Липовий чай (корисні властивості та протипоказання наведені у статті) надає заспокійливу дію на нервову систему, значно зменшує в'язкість крові. Напій з квітів має унікальні властивості. У ньому є велика кількість вітамінів та інших лікувальних компонентів. Крім того, такий чай дуже приємний на смак та має сильний аромат.

Липовий напій використовують при гіпертонічній хворобі, запальних захворюваннях шлунка та кишечнику, циститах, пієлонефритах, сечокам'яній хворобі.

Що стосується протипоказань до застосування липового кольору, то їх не так вже й багато. Але все-таки слід пам'ятати, що відвар має лікувальні властивості. Липа підвищує захисні сили організму і має потогінну дію. Тому чай дає навантаження на серце. Людям із захворюваннями серця не варто щодня захоплюватися таким напоєм.

Трав'яний чай заварюється аналогічно зеленому чи чорному, проте є деякі нюанси. Як правило, на двісті грамів води кладуть столову ложку збору. Заварюють напій у чайничку, укутавши його рушником. Можна також використовувати термос. У ньому чай вийде міцнішим і насиченішим.

Сам процес заварювання триває:

1. Три хвилини, якщо заварюємо листочки та квіти.
2. П'ять хвилин - для насіння та листя.
3. Протягом десяти хвилин заварюють нирки та коріння.

Готовий напій слід процідити.

Цілющі рецепти

Трав'яний чай від кашлю: чайну ложку м'яти заливають склянкою окропу та настоюють протягом десяти хвилин. Приймають до п'яти разів на день.

Загальнозміцнюючий напій: листя чорної смородини (1 частина), малини (1 частина), трава материнки (1 частина), листочки бадану (3 частини).

Заспокійливий (1 частина), листочки м'яти (1 частина), глід (1 частина плодів та листя), меліса (1 частина).

Листя малини (1 частина), суниці (1 частина), кропиви та ожини (по одній частині), шкірка яблука (1/2 частини).

Загальнозміцнюючі настої, полівітамінні та заспокійливі можна пити як звичайний чай після їжі тричі на день, а можна і в меншій кількості. Наприклад, заспокійливий перед сном, а вітамінний із ранку.

Напій при невралгії та болях у спині: чебрець (1 частина), плоди чорної бузини (1 частина), липовий колір (2 частини). Чай п'ється тривалим курсом до чотирьох разів на день (3 склянки).

Чай при гастриті та виразці шлунка: бадан (1 частина), м'ята (2 частини), ромашка (1 частина), шавлія (2 частини), звіробій (2 частини), чебрець (1 частина). За добу слід пити до трьох склянок.

Чи є протипоказання до застосування трав'яного чаю?

Людям, схильним до алергічних реакцій, слід пам'ятати, що напій може спричинити напад алергії. Тому вперше використовуючи новий збір, випийте зовсім небагато його та переконайтеся, що відсутні побічні ефекти.

Найчастіше при алергії на трав'яні збори з'являється сухість і подразнення шкіри, дрібні висипи. Набагато рідше можуть з'являтися набряки. Взагалі, з великою акуратністю слід ставитись до трав'яного чаю людям з бронхіальною астмою.

При перших проявах алергії слід припинити вживання трав'яного напою та прийняти Супрастин або Тавегіл.

Лікувальні чаї потрібно вживати тільки після консультації з лікарем або за призначенням травника. Справа в тому, що будь-яка трава, крім корисної дії, може вплинути на організм. Тому не варто займатися самолікуванням, щоб не погіршити стан здоров'я.

Якщо ж ви все-таки самі підбираєте собі збирання, то, перш ніж його вживати, уважно вивчіть показання та протипоказання до застосування кожного окремого компонента.

У дитинстві мене завжди бентежило, чому дідусь не п'є магазинний чай «як усі люди», а завжди заварює чай на травах чи гілках. Минули роки і ось ми самі «присіли» на ці, а їхній запах тепер щоразу нагадує мені.

Давайте розглянемо які трави та рослини годяться для приготування чаю та яка від них користь.


Чайні трави - це трави, які приємні на смак при заварці. У рослини може бути використане листя, гілочки, бутони, квіти, а деяких видів - коріння.

Деякі рослини виявляють свій смак тільки при ферментації листя, а у висушеному або сирому вигляді вони мають блідий і трав'янистий смак, таке листя суниці та полуниці. Або смак їхній слабкий без ферментації, як у листя клена.


Такі рослини як , а можна заварювати висушені верхні листочки та квіти. При ферментації смак змінюється більш насичений, з кавово-цикореевими нотами. Ферментований іван-чай є одним з найбільш насичених за смаком чайних напоїв. Порівняється з ним за густотою кольору та яскравим смаком може заварка кори дуба або шишок вільхи, але цю лікарську сировину п'ють не як чай, а як лікувальний засіб.

Дуже яскравим смаком та ароматом має таволга. Однак вона так ароматна, що не кожен зможе пити чай тільки з її квітів, тому що її смак ярок до нудотності навіть. Але вона дуже хороша як добавка до інших трав, надаючи аромату меду чайному настроюванню.

Листя вишні гарне як окремий чай і з добавками. Вони мають солодкий, трохи терпкуватий смак. Але якщо їх використовувати без інших трав, є невеликий відтінок трав'яного смаку, що не всім подобається. Тому листя вишні (і черешні) можна поєднувати з листям дуба, клена.

Смородина, м'ята, меліса, шавлія, малина, ромашка - це королеви (і королі) трав'яного чаю за смакотою, вітамінами, користю, ароматом. Ці трави можна пити у свіжому вигляді, сушеними та ферментованими.

З лісових рослин головними чайними є чорниця, верес, брусниця. З чорниці і вересу виходять чудові, ніжні, солодкі, запашні чаї. Брусниця дає чайному настою кислинку. А аптечна брусниця взагалі кисло-гірка, можливо тому, що збирають її разом із мучницею, яка одного з нею сімейства та схожої властивості, але надає чаю гіркоти.

Список чайних трав (листя, квіти)

1. Іван-чай (кіпрів).
2. Таволга (лабазник).
3. Смородина.
4. Малина.
5. Чорниця.
6. Брусниця.
7. М'ята.
8. Меліса.
9. Котівник.
10. Яснотка.
11. Липа.
12. Вишня (черешня).
13. Суниця (полуниця).
14. Дуб.
15. Клен.
16. Ожина.
17. Шипшина.
18. Шавлія.
19. Звіробій.
20. Кропива.
21. Чабрець.
22. Ромашка.
23. Конюшина.
24. Бадан.
25. Лимонник.
26. Жасмин.
27. Иссоп.
28. Материнка.
29. Лаванда.
30. Груша.
31. Верес.
32. Змієголовник.
33. Фенхель.
34. Естрагон.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+