เค้กเม่นทำจากครีม เค้กเม่นโฮมเมด - เค้กวันเกิดเด็ก
สำหรับผู้ที่ชอบของหวาน ของหวานใดๆ ก็ตามล้วนเป็นสิ่งที่น่ายินดีเสมอ แต่เค้กมักเป็นที่นิยมในหมู่ผู้คนอยู่เสมอ ไม่มีการเฉลิมฉลองใดจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีขนมหวาน และถ้าตกแต่งด้วยทุกประเภท การตกแต่งที่กินได้จารึกแสดงความยินดี เทียนวันเกิด แล้วกลายเป็นอาหารจานหลักของงานฉลอง
เรามาพูดถึงประโยชน์ของเค้กกันสักหน่อย
จินตนาการของนักทำขนมไม่มีขีดจำกัด ออกแบบ การรักษาวันหยุดสามารถอยู่ในหัวข้อใดก็ได้ วันครบรอบ, ส่วนตัว, งานแต่งงาน, เค้กสำหรับเด็ก, วัตถุประสงค์พิเศษ- คุณไม่สามารถนับได้ทั้งหมด เค้กไม่ได้มีไว้สำหรับการรักษาเท่านั้น แขกที่รักแต่ยังนำเสนอเป็นของขวัญในวันหยุดส่วนตัวอีกด้วย การออกแบบดั้งเดิมผลิตภัณฑ์ขนมที่คำนึงถึงรสนิยมของฮีโร่ในโอกาสนี้จะได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษจากเขา
อย่างไรก็ตาม วันหยุดในชีวิตไม่ได้เกิดขึ้นบ่อยเท่าที่เราต้องการ แต่คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานได้ทุกวัน อย่างที่คุณทราบ ขนมหวานสามารถปรับปรุงอารมณ์ของผู้คนได้ โดยเฉพาะถ้าเป็นขนมที่ทำจากธรรมชาติ สินค้าที่มีคุณภาพ- สาเหตุของการปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีคือฮอร์โมนเซโรโทนินหรือที่เรียกว่าฮอร์โมนแห่งความสุข อธิบายปฏิกิริยาเชิงบวกต่อขนมหวานแล้ว เนื้อหาสูงพวกเขามีกรดอะมิโนที่มีคุณค่าซึ่งสามารถให้พลังงานแก่ร่างกายมนุษย์ บรรเทาความเครียดและให้อารมณ์เชิงบวก ดังนั้นเพื่อที่จะปฏิเสธความยากลำบากและปัญหาในชีวิตอย่างคุ้มค่า คุณต้องทำให้ตัวเองมีความสุขอย่างแน่นอนด้วยการรับประทานเค้กแสนอร่อยสักเล็กน้อย
วิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในร้านค้าซึ่งมีอยู่มากมายอยู่เสมอ ลูกกวาด- แต่ดีกว่ามาก เค้กอร่อยกว่าทำด้วยมือ
น่าเสียดายที่ส่วนใหญ่ สูตรอาหารพวกเขาแตกต่างกันในความซับซ้อนและระยะเวลาของกระบวนการเตรียมการและมีเวลาทำอาหารไม่เพียงพอเสมอไป เค้กเย็นที่เรียกว่ามาช่วยเหลือ - ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้องการ การรักษาความร้อนและกิจวัตรที่ซับซ้อน พื้นฐานของอาหารดังกล่าวอาจเป็นคุกกี้แครกเกอร์และแครกเกอร์ทุกชนิด เหมาะสำหรับเค้กด้วย ข้าวเกรียบมาร์ชเมลโลว์และบิสกิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป การเลือกผลิตภัณฑ์หลักขึ้นอยู่กับรสชาติของฟันหวานเท่านั้น
"เม่น" แสนอร่อย
สามารถเสิร์ฟเค้ก "เม่น" (ไม่ต้องอบ) ได้ ตัวอย่างคลาสสิก การปรุงอาหารทันทีขนมหวาน ในการสร้างมันขึ้นมาคุณต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยบวกกับการประดิษฐ์และจินตนาการของเจ้าของ การทำเค้กเม่นด้วยมือของคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่ที่ชอบของหวาน ทรีทเม้นต์นี้จะทำให้เด็กๆ พอใจเช่นกัน สัตว์น่ารักตัวนี้ซึ่งเป็นฮีโร่ของการ์ตูนหลายเรื่องจะทำให้เด็กเล็กเกิดอารมณ์รุนแรงอย่างแน่นอน คุณควรให้ผู้ช่วยของคุณมีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหารอย่างแน่นอน การทำงานสร้างสรรค์ร่วมกันในครัวมีส่วนช่วยในการพัฒนาจินตนาการของเด็ก ๆ เสริมสร้างความรู้ใหม่ ๆ และเพิ่มประสบการณ์ชีวิต
ลักษณะเฉพาะ
คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับวิธีทำเค้กเม่นได้ ตำราอาหาร- แม้ว่าหลักการทำอาหารจะอธิบายเหมือนกันทุกที่ก็ตาม ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือส่วนผสมและวิธีการตกแต่งผลิตภัณฑ์
ตัวเลือกที่หนึ่ง บิสกิต "เม่น"
ที่อร่อยที่สุดในทุกประเภทคือเค้กเม่นซึ่งสร้างขึ้นจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปซึ่งสามารถหาซื้อได้ฟรีที่ร้านขายขนมหรือในซุปเปอร์มาร์เก็ตส่วนพิเศษซึ่งมีการอบบิสกิตอยู่หลังเคาน์เตอร์ หากเวลาเอื้ออำนวยและมีความปรารถนา คุณสามารถเตรียมตัวล่วงหน้าได้
ในการเตรียมบิสกิตคุณต้องมีความสด ไข่ไก่และน้ำตาลซึ่งควรตีให้ละเอียดและใช้เวลานานด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุด ส่วนผสมควรกลายเป็นโฟมที่แข็งแรงและคงตัว ถือว่าพร้อมหากมีรอยนิ้วมือหลงเหลืออยู่บนพื้นผิว
ถัดมาเป็นช่วงเวลาที่สำคัญมากซึ่งขึ้นอยู่กับคุณภาพของบิสกิต ด้วยการดูแลอย่างดีจึงผสมแป้ง แป้งมันฝรั่ง- เพื่อป้องกันไม่ให้โฟมไข่-น้ำตาลหลุด ให้เทแป้งผ่านตะแกรงละเอียด แล้วคนให้เข้ากันเบาๆ เพื่อกระจายส่วนผสมให้ทั่วถึง แป้งจะถูกวางในเตาอบอุ่นทันทีและค่อยๆเพิ่มอุณหภูมิอบจนสุก บิสกิตที่อบจะต้องพักไว้สิบสองชั่วโมงจึงจะ "สุก" ได้เต็มที่
คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไป
เค้กเม่นสามารถเตรียมได้จากเค้กฟองน้ำแม้จะผ่านไปหลายวัน โดยเก็บผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น ก่อนอื่นคุณต้องตีบัตเตอร์ครีมซึ่งประกอบด้วยนมข้น เนย และผงโกโก้ เค้กสปันจ์ควรบดให้เป็นชิ้นหยาบ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถทุบมันด้วยมือหรือเสียดสีถ้าบิสกิตแห้งอยู่แล้ว คุณสามารถเพิ่มแยมเชอร์รี่กับผลเบอร์รี่เล็กน้อยลงในเศษที่ได้ วอลนัทช็อคโกแลตขูด คอนยัค และหนึ่งในสาม ครีมเนย- ควรผสมส่วนผสมที่ได้จนกว่าจะได้มวลที่มีความหนืดซึ่งคุณสามารถปั้นตุ๊กตาเม่นได้ หากต้องการความชุ่มชื้นเพิ่มเติม คุณสามารถเพิ่มนมข้นได้ทีละน้อย
เคลือบช็อกโกแลตปรุงโดยใช้ส่วนผสมของเนย ครีมเปรี้ยว น้ำตาล และโกโก้จนข้นโดยใช้ไฟอ่อน หลีกเลี่ยงการเดือด ควรใช้เคลือบอุ่นบนใบหน้าของเม่นโดยใช้แปรงขนนุ่ม จมูกและตาสามารถทำจากถั่วเยลลี่ ถั่วลิสงเคลือบช็อคโกแลต หรือ เฮเซลนัท- บัตเตอร์ครีมที่เหลือถูกนำไปใช้กับเม่นโดยใช้ถุงขนมที่มีปลายดาวแหลมคม เค้กเม่นสุดวิเศษพร้อมเสิร์ฟแล้ว!
ตัวเลือกที่สอง เราใช้คุกกี้กรุบกรอบ
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สำหรับจานขนมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการและความสามารถทางการเงินของคุณ เพื่อไม่ให้เสียเวลาอบเค้กสปันจ์คุณสามารถใช้คุกกี้ธรรมดาที่สุดได้ - เมล็ดฝิ่น จากนั้นจะเตรียมพื้นฐานสำหรับเค้กเม่นซึ่งมีสูตรคล้ายกับสูตรมาก
คุกกี้ถูกบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้อย่างง่ายดายโดยใช้ไม้กลิ้ง เติมน้ำตาลผง, ผงโกโก้, นมข้น, ครีมเปรี้ยวและเนยนิ่มลงไป ผลิตภัณฑ์จะถูกผสมลงในมวลขนมที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมีการแกะสลักร่างกายของสัตว์ชนิดหนึ่งที่มีขนแหลมคล้ายเม่น
รูปปั้นที่เสร็จแล้วสามารถม้วนในเมล็ดงาดำและตกแต่งด้วยเมล็ดทานตะวันปอกเปลือกเลียนแบบเข็ม ขั้นตอนสุดท้ายคือกระบวนการที่ต้องใช้ความอุตสาหะ เพื่อให้เค้ก DIY "เม่น" ออกมาสวยงามต้องทำอย่างระมัดระวังและรอบคอบ
ตัวเลือกที่สาม “มาเรีย” และ “สัตววิทยา” เป็นพื้นฐานของ “เม่น”
ควรพิจารณาอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับวิธีเตรียมเค้กจากคุกกี้เม่น ในกรณีนี้ พื้นฐานจะเป็น เช่น "มาเรีย" หรือ "สัตววิทยา" เทน้ำอุ่นลงในฐานที่บด เคลือบช็อคโกแลตปรุงด้วยไฟอ่อนจากน้ำตาลและผงโกโก้ เพิ่มลูกเกดและเนยนิ่มลงในส่วนผสมด้วย
จากผลที่ได้ มวลหวานคุณต้องปั้นเม่นด้วยปากกระบอกปืนแหลมแล้ววางไว้ จานใหญ่- เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ตัดเค้กได้ยากขณะเสิร์ฟ ให้วางจานด้วยกระดาษรองอบ
ขั้นตอนสุดท้าย การลงทะเบียน
จากนั้นขั้นตอนการลงทะเบียนจะเริ่มต้นขึ้น เค้กเม่นโรยด้วยผงโกโก้และตกแต่งด้วยเมล็ดที่ปอกเปลือก ที่ด้านหลังของเม่นคุณสามารถวางผลไม้และเห็ดที่ทำจากสีเหลืองอ่อนที่กินได้ ของตกแต่งดังกล่าวมีจำหน่ายในร้านขายขนม แต่คุณสามารถทำเองได้ กระบวนการสร้างองค์ประกอบการออกแบบนั้นชวนให้นึกถึงชั้นเรียนในแวดวงสร้างสรรค์ซึ่งมีการแกะสลักตัวเลขต่าง ๆ จากดินน้ำมัน
สีเหลืองอ่อนมีความคงตัวของพลาสติกและค่อนข้างเหมาะสำหรับการสร้างผลไม้หรือผลเบอร์รี่ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำสีเหลืองอ่อนนั้นใช้นมข้น โดยผสมกับนมแห้งและ น้ำตาลผง- เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเทคอนญักสองสามหยดและช้อนสองสามหยด น้ำมะนาว- การใช้สีผสมอาหารทำให้สีเหลืองอ่อนสามารถทาสีได้ง่ายในทุกเฉดสี
เค้กแบบไม่ต้องอบเป็นวิธีการแก้ปัญหาที่ง่ายและอร่อยสำหรับปัญหาที่ยาก!
เค้กเม่นเป็นเค้กที่สนุกสำหรับ งานเลี้ยงเด็ก- สูตรนี้แม่บ้านไหนก็เอาอยู่ เค้กนี้มีหลากหลายรูปแบบ แต่แบบที่ฉันเสนอคือแบบที่ฉันชอบที่สุด นี่คือมดจอมบ๊องและไม่ใช่แค่บ๊องเท่านั้น แต่ยังบ๊องมาก!
มาเริ่มกันเลย! เราจะเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ
อบอุ่นและ เนยนุ่มตีด้วยเกลือและน้ำตาล
เพิ่มไข่และตีจนเนียน
เพิ่มแป้งที่ร่อนด้วยผงฟูแล้วเริ่มอย่างรวดเร็ว แป้งนุ่ม- อย่านวดนานเพราะแป้งจะออกมาแน่นและคุกกี้จะแข็งแต่เราต้องการแบบร่วน
ใส่แป้งสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ส่งแป้งแช่เย็นผ่านเครื่องบดเนื้อแล้ววางบนแผ่น อบที่ 170 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที
ทำให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วเย็นลง
มาเตรียมถั่วกัน จัดเรียงถั่วแล้วทอด ฉันจะทำสิ่งนี้ในเตาอบหลายตัว ทอดถั่วที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 4 นาที
จัดเรียงและล้างลูกเกดไม่มีเมล็ด ซับด้วยผ้าเช็ดปาก
บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้เม่นออกมาสม่ำเสมอ
แบ่งคุกกี้ที่เหลือเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือของคุณ
ใส่ส่วนผสมถั่วลงในชาม
เพิ่มลูกเกดและคุกกี้หักแล้วผสมทุกอย่าง
มาเตรียมครีมกัน น้ำมันควรจะเป็น อุณหภูมิห้องเหมือนนมข้นต้ม
ตีเนยด้วยเครื่องผสมกับนมข้นจนเนียน แล้วเติมครีมส่วนใหญ่ลงในส่วนผสมของคุกกี้ถั่วและลูกเกด และใส่ครีมส่วนเล็กๆ ลงในเศษคุกกี้ละเอียด
จาก ส่วนผสมถั่วสร้างร่างของสัตว์ชนิดหนึ่งที่มีขนแหลมคล้ายเม่นในรูปแบบหยดบนจานเค้ก
ระดับที่มีส่วนผสมของ เศษละเอียดด้วยครีม
โรยหน้าเม่นด้วยผงโกโก้ผ่านกระชอน ทากาวตาและจมูกจากหยดช็อคโกแลตด้วยครีม
ในการตกแต่งเม่น ให้ละลายกาแฟใน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นเติมนมข้นและครีมผัก 2 ช้อนโต๊ะ ตีด้วยความเร็วสูงครีมก็พร้อม
ใส่ครีมลงในซองขนมแล้วทำเข็มสำหรับเม่น
ตกแต่งเม่นด้วยดอกไม้และเห็ด ทำการล้างจากครีมผักสีเขียวและวิปปิ้ง วางใบไม้จากซองขนม
แค่นั้นแหละ! เค้กเม่นของเราพร้อมแล้ว!
ใส่กาต้มน้ำแล้วโทรหาเด็กๆ ได้เลย!
คุณคงอยากเห็นการตัด????? ไม่ มือของฉันจะไม่ลุกขึ้น - - ฉันจะไปดูว่าใครกดกริ่งประตู เค้กสำหรับเด็กมักเป็นเรื่องที่ยุ่งยากอยู่เสมอ ไม่มีใครอยากตัดหัวหมีหรือทุบตุ๊กตาบนเค้ก ปล่อยให้พวกเขาคิดเองดีกว่าโดยไม่มีฉัน!
สำหรับงานเลี้ยงเด็กเราก็เตรียมแบบน่ารักและมากๆ ขนมอบแสนอร่อยในรูปแบบของเม่น ใช้ขึ้นรูปเค้ก เค้กช็อคโกแลตสปันจ์และบัตเตอร์ครีมแบบคลาสสิกที่มีการเติมนมข้น และสำหรับการตกแต่งเราจะใช้ผลเบอร์รี่สดหรือค็อกเทลและของตกแต่งวาฟเฟิล
การตกแต่งขนมอบเหล่านี้เป็นกระบวนการที่น่าดึงดูดและน่าสนใจ ดังนั้นเราจึงรู้สึกอิสระที่จะให้เด็กๆ มีส่วนร่วมในการพัฒนาทักษะของพวกเขา ทักษะการทำอาหาร- เค้กบิสกิต "เม่น" ไม่เพียงแต่จะทำให้เด็ก ๆ พอใจเท่านั้น รูปร่างแต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย และงานสร้างสรรค์จะดึงดูดและมอบช่วงเวลาแห่งความสุขและความสามัคคีในครอบครัวอันมีค่า
วัตถุดิบ: 
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 200 กรัม;
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- น้ำตาล - 250 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
สำหรับน้ำเชื่อม (การทำให้ชุ่ม):
- น้ำตาล - 130 กรัม
- น้ำ - 120 มล.
- คอนญัก (ไม่จำเป็น) - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
สำหรับครีม:
- ผงโกโก้ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 300 กรัม
- นมข้น - 12 ช้อนโต๊ะ ช้อน
สำหรับการเติม:
- วอลนัท - 100 กรัม
- นมข้น - ประมาณ 1/2 กระป๋อง
สำหรับการลงทะเบียน:
- คุกกี้ "เห็ด" - 2-3 ชิ้น;
- ลูกอม Dragee - 2 ชิ้น;
- ผลเบอร์รี่ใด ๆ - 1-2 ชิ้น;
- เคลือบสีขาว ( โปรตีนดิบ+ น้ำตาล) - ไม่จำเป็น
สูตรเค้ก “เม่น” พร้อมรูปถ่ายที่บ้าน
วิธีทำเค้กสปันจ์สำหรับเค้กเม่น
- ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมาก (จะใช้เวลา 5-7 นาที) ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ตีต่อไปจนเม็ดน้ำตาลละลายหมด
- ในภาชนะอื่น ผสมส่วนผสมแห้ง: ผงฟู โกโก้ และแป้ง
- หลังจากกรองแล้วให้ใส่ส่วนผสมของส่วนผสมแห้งลงในมวลไข่ นวดแป้งมันโดยไม่ต้องจับเป็นก้อนด้วยสีช็อคโกแลตสม่ำเสมอ
- เอาล่ะ รูปร่างสี่เหลี่ยมสำหรับการอบ (ในตัวอย่างของเรา 33x23 ซม.) ให้คลุมด้วยกระดาษรองอบแล้วกระจายแป้ง เราปรับระดับพื้นผิวแล้วส่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเข้าเตาอบที่ร้อนอยู่แล้ว อบที่ 180 องศา ประมาณ 20 นาที เราตรวจสอบความพร้อมตามมาตรฐานด้วยไม้จิ้มฟันโดยการจุ่มลงไป แป้งบิสกิต- หากไม่มีเศษเปียกเหลืออยู่บนไม้จิ้มฟัน แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว!
- เย็น เค้กสปันจ์สำเร็จรูปถึงอุณหภูมิห้อง ใช้ใบมีดที่เรา "วาด" แป้งบิสกิตภาพเงาของเม่น ตัดช่องว่างออกอย่างระมัดระวังตามแนวที่ใช้ - นี่จะเป็นฐานของเค้กของเรา
- เพื่อแช่เปลือกให้เตรียม น้ำเชื่อมหวาน: เติมน้ำตาลลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากัน นำไปต้มและละลายเม็ดน้ำตาล ทำให้น้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วเย็นลงและเติมคอนญักเพื่อปรุงรสหากต้องการ เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ให้ทั่วฐานเค้ก
- ขูดบิสกิตที่เหลือบนเครื่องขูดหยาบ
- สับถั่วด้วยมีดเป็นชิ้นขนาดกลาง
วิธีทำบัตเตอร์ครีมสำหรับเค้กเม่น
- ตีเนยนิ่มจนขึ้นฟู
- เพิ่มนมข้นครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะโดยใช้เครื่องผสมต่อไป
- ในตอนท้ายให้เติมผงโกโก้ที่ร่อนไว้ซึ่งสามารถปรับขนาดยาได้เพื่อให้ได้สีและกลิ่นช็อคโกแลตที่เข้มข้นหรือเพียงเติมครีมเล็กน้อย ตีจนเนียน
วิธีทำเค้กเม่นจากเค้กสปันจ์
- พักไว้ประมาณ 2/3 ของครีมสำหรับตกแต่งทันที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและ 1/3 จะถูกใช้ในการสร้างเค้ก ก่อนอื่น ให้ทาบัตเตอร์ครีมบางๆ ที่ฐานของ "เม่น" ของเรา จากนั้นผสมเศษบิสกิตกับถั่วแล้วเติมครีมที่เหลืออีก 1/3 ส่วน ค่อยๆ เติมนมข้นลงไป นวดส่วนผสมด้วยมือ เมื่อส่วนผสมของเศษบิสกิตมีความหนืดและเหนียวแสดงว่ามีนมข้นเพียงพอ
- เรากระจายมวลที่ได้ลงบนฐานของเค้ก บีบมันลงและสร้าง "ร่างกาย" และ "ปากกระบอกปืน" ของสัตว์ชนิดหนึ่งที่มีขนแหลมคล้ายเม่น
- ใส่บัตเตอร์ครีมที่เหลือลงไป แพ็คเกจทำอาหารและทาลงบนพื้นผิวของเค้กในรูปของหนามเม่น เราทิ้ง "ปากกระบอกปืน" ไว้โดยไม่มีครีม
- “ตา” ของเม่นสามารถดึงออกมาจากไอซิ่งไข่ขาวได้ เพื่อเตรียมมัน ไข่ขาวตีด้วยเครื่องผสมค่อยๆ เติมน้ำตาลจนได้มวลสีขาวหนา ขนม Dragee ขนาดเล็กหรือลูกเกดเหมาะสำหรับ "รูม่านตา"
- เพื่อให้เค้กดูตลกและน่าสนใจ เราวาง "เม่น" ของเราไว้บน "เข็ม" ผลเบอร์รี่สด, ของตกแต่งวาฟเฟิลใดๆ หรือ
เด็ก ๆ มักจะชอบขนมหวานที่มีรูปร่างหน้าตาคล้ายสัตว์ที่คุ้นเคย นกและกระต่ายมักอบจากแป้ง สำหรับงานปาร์ตี้ของเด็ก คุณสามารถทำเค้กเป็นรูปเม่นได้
นี้ ของหวานแสนอร่อยคุณสามารถทำอาหารกับลูก ๆ ของคุณได้ "เม่น" (ภาพถ่าย) นั้นง่ายมาก เราจำเป็นต้องทำสิ่งต่อไปนี้:
- อบเค้กสปันจ์.
- ตีครีมช็อคโกแลต
- ตกแต่งเค้กเป็นรูปเม่น
วัตถุดิบ
คุณจะต้องเตรียมเค้ก สินค้าที่มีจำหน่ายซึ่งอยู่ในบ้านเสมอ
- สำหรับบิสกิต:
- ไข่ – 5 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- แป้งสาลี – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เซโมลินา – 1 ถ้วย
- สำหรับครีมช็อกโกแลต:
- เนย – 300 กรัม;
- นมข้น – 2/3 กระป๋อง;
- โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- สำหรับการกรอก:
- แยมเชอร์รี่ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (คุณสามารถใช้แยมเปรี้ยวก็ได้);
- ถั่ว – 100 กรัม (ทานอะไรก็ได้);
- นมข้น - 1/3 กระป๋อง
- สำหรับตกแต่ง:
- โกโก้ – 1 ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่ง - 1 ช้อนชา;
- ลูกเกด – 3 ชิ้น;
- ผลไม้หวาน
วิธีการปรุงอาหาร
ของหวานนั้นเตรียมง่ายมากถ้าคุณทำตาม สูตรทีละขั้นตอนทำเค้ก “เม่น”
เตรียมบิสกิต
เค้กสปันจ์จะต้อง “ยืน” เป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง จึงสามารถเตรียมล่วงหน้าได้
- เปิดเตาอบที่ 200°
- ตีไข่กับน้ำตาล
- เพิ่มแป้งลงในไข่และ เซโมลินาให้นวดส่วนผสมตามเข็มนาฬิกา
- เทส่วนผสมบิสกิตลงบนถาดอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที แป้งควรจะเป็นสีน้ำตาล
- นำบิสกิตที่เย็นแล้วออกจากถาดอบแล้ววางลงบนจานเพื่อ “ยืน”
เตรียมครีม
สำหรับครีมคุณต้องใช้เนยคุณภาพสูง
- ตีเนย
- ค่อยๆ เติมนมข้นจืด (ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ) ตีเนยต่อไป
- ในตอนท้ายใส่โกโก้
ตกแต่งเค้ก
- ตัดบิสกิตหนึ่งชิ้นสำหรับฐานของเค้กเป็นรูปเม่น (ภาพ)
- ขูดบิสกิตที่เหลือบนเครื่องขูดหยาบ
- ผสมแยม ถั่วสับ และ 1/3 ของครีมลงในชาม
- เพิ่มเศษบิสกิตและนมข้นสลับกันนวดส่วนผสมด้วยมือของคุณ ควรมีความหนืดพอที่จะขึ้นรูปได้
- เรากระจายส่วนผสมลงบนฐานแล้วปั้นเค้กเป็นรูปเม่น (ภาพ)
- เรา "ปัด" ใบหน้าของเม่นด้วยส่วนผสมของผงโกโก้และน้ำตาลผง
- เราสร้างดวงตาและจมูกจากลูกเกดสีเข้ม
- เราทำเข็มจากครีมที่ด้านหลังของสัตว์ชนิดหนึ่งที่มีขนแหลมคล้ายเม่นโดยใช้หลอดฉีดยาพร้อมหัวฉีด คุณสามารถใส่ผลไม้หวานลงบนเข็มได้
วางเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ในการทำ "เม่น" ด้วยเข็มคุณสามารถใช้เมล็ดทานตะวันแทนครีมได้ (ภาพ)
เค้กจะกลายเป็นแคลอรี่น้อยลง แต่การติดเมล็ดลงในเข็มเป็นงานที่น่าเบื่อมาก
เค้ก "เม่น" จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโต๊ะ! ในการเตรียมไม่มีอะไรซับซ้อนสิ่งสำคัญคือการตุนทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นล่วงหน้าเพื่อที่ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณจะไม่ค้นพบว่าคุณกำลังขาดอะไรบางอย่างไปในทันใด
คุณสามารถทดลองเติมไส้เค้กได้ตามต้องการ คุณสามารถเตรียมครีมที่คุณชอบที่สุดได้และไม่เป็นอันตรายต่อเค้กเลย
สำหรับการตกแต่งเค้กในรูปของเม่น ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมเล็กน้อยก่อน นำมาร์ซิปันที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วทำให้มวลลดลงเล็กน้อยจากนั้นเติมสีย้อมลงไปและเริ่มนวดให้ทั่วจนสีกระจายเท่า ๆ กัน หากสุดท้ายแล้วสีไม่อิ่มตัวจนเกินไป ควรทำซ้ำขั้นตอนนี้ตั้งแต่ต้น
เพื่อรับหลาย ๆ ชิ้นที่มีสีสันมาร์ซิปัน คุณต้องทำซ้ำขั้นตอนข้างต้นทั้งหมดแยกกัน ดังนั้นหากคุณกำลังวางแผนที่จะทำเค้กรูปเม่นด้วยมือของคุณเอง มาสเตอร์คลาสของเราด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะเป็นผู้ช่วยที่ดีเยี่ยมในกระบวนการทำอาหาร
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่
(4 ชิ้น) - น้ำตาล
(150 กรัม) - แป้งสาลี
(150 กรัม) - นมข้นต้ม
(1 กระปุก) - เนย
(250 กรัม) - บิสกิต
(เพื่อลิ้มรส)
ขั้นตอนการทำอาหาร
ก่อนอื่นเราต้องทำเค้กสปันจ์ ในการทำเช่นนี้ให้นำภาชนะที่สะดวกในการตีส่วนผสมแล้วตอกไข่ 4 ฟองลงไป หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลและเริ่มตีอย่างเข้มข้นจนกระทั่งมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเพิ่มขึ้นหลายเท่าเพื่อให้ได้สีครีม
หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งและผงฟูที่ร่อนไว้แล้วตีต่อไป จากนั้นเราก็โอนแป้งลงในแม่พิมพ์ซึ่งเราทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้แล้วใส่ในเตาอบ จะต้องอุ่นไว้ที่ 200 องศา ควรอบแป้งประมาณ 20-25 นาที
คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตได้ด้วยมือของคุณ มันจะเชื่อถือได้มากกว่าไม้ หากต้องการทราบว่าพร้อมหรือยัง คุณต้องใช้มือกดเบาๆ หากกดแล้วยังมีรูเหลืออยู่ก็ควรรออีกสักหน่อย
เมื่อเค้กสปันจ์พร้อม ให้นำออกจากเตาอบ และหั่นเป็นสองหรือสามส่วนขึ้นอยู่กับความสูงของเค้ก โดยแต่ละส่วนจะต้องทาครีมด้วย
ครีมเตรียมง่ายมาก: ละลายเนยด้วยไฟอ่อนใส่นมข้นลงในภาชนะที่จะตีได้สะดวก จากนั้นเทนมข้นที่ละลายแล้วเทลงไป เนยและเริ่มตีให้ละเอียดจนมวลกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน หลังจากนั้นเราก็เริ่มเตรียมการตกแต่ง
ทำสปันจ์เค้กไว้เป็นฐานของตกแต่งเค้ก จำนวนส่วนผสมขึ้นอยู่กับขนาดเม่นที่คุณต้องการทำ ภาพแสดงเค้กสปันจ์ที่ทำจากไข่ 8 ฟองสำหรับเม่นตัวใหญ่
ใช้มีดขนาดเล็กและสะดวกสบายตัดรูปทรงวงรีออกซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับฟองน้ำเม่น
ใช้กรรไกรตัดขอบและ "เอียง" เล็กน้อย
ตอนนี้คุณต้องหล่อลื่นรูปร่างด้วยครีม เราทำครีมจากเศษบิสกิต เพิ่มแยมที่คุณชื่นชอบลงไปแล้วผสมเพื่อให้ได้มวลที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
ใช้มือของเราทำให้ร่างมีรูปร่างคล้ายกับเม่นและรอจนกว่ามวลจะแห้ง
ตอนนี้นำมาร์ซิปันที่ทาสีไว้ล่วงหน้าแล้วม้วนออกบนโต๊ะแล้วตัดเป็นชิ้นคล้ายสามเหลี่ยม
เรานำมาร์ซิปันที่ได้ออกมาแล้วพันไว้รอบด้านของสัตว์ชนิดหนึ่งที่มีขนแหลมคล้ายเม่นซึ่งปากกระบอกปืนจะอยู่อย่างระมัดระวัง
เพื่อให้กระดูกสันหลังที่เราต้องการ ถุงบีบและไฟล์แนบพิเศษสำหรับมันที่มีลักษณะเช่นนี้
เราเอาถุงขนมใส่ครีมลงไปแล้วเริ่มทำ "หนาม" พยายามวางให้ใกล้กันมากที่สุดเพื่อไม่ให้มี "รอยหัวล้าน"
ตอนนี้เรามาเริ่มสร้างขาและหูกันดีกว่า สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ น้ำตาลสีเหลืองอ่อนและมาร์ซิปัน ตัดครึ่งวงกลมเล็ก ๆ ออกแล้วให้เป็นรูปหู
เราทำอุ้งเท้าเป็นรูป "หยด" และใช้มีดเล็ก ๆ ตัดแถบสั้นสองเส้น
ดวงตาและจมูกสามารถทำจากผ้า Dragees หรือครีมก็ได้ ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ เราตัดสินใจสร้างมันจากสีเหลืองอ่อนและมาร์ซิปันซึ่งเราทาสีไว้ล่วงหน้า
ตอนนี้ใช้แปรงบาง ๆ สีผสมอาหารและจำบทเรียนการวาดภาพในโรงเรียนประถมศึกษาได้ วาดปากสำหรับเม่นอย่างระมัดระวัง แต้มดวงตา จมูก และใช้แปรงอันกว้างเพื่อทำให้แก้มแดง
เราคลุมเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนหรือเคลือบด้วยครีมทุกด้าน วางเม่นของเราไว้บนนั้น ปล่อยให้เค้กชงและขนมก็พร้อม! ตอนนี้คุณสามารถปฏิบัติต่อแขกและสมาชิกในครัวเรือนของคุณได้อย่างปลอดภัย! เด็กๆ จะต้องถูกใจกับของหวานนี้!
บทความในหัวข้อ
