Tortë me ëmbëlsira të bardha dhe çokollatë. Tortë me çokollatë - recetë e lehtë

Imagjinoni kënaqësinë time kur u binda se mund të piqni lehtësisht një tortë të mrekullueshme me çokollatë në shtëpi, me shije të padallueshme nga ajo e fabrikës! Edhe me e shijshme :)

Receta për ëmbëlsira është thjesht një mrekulli, është universale, mund të bëni çokollatë, kafe, rezulton si në fabrikën Roshen, e njohur për ëmbëlsirat e saj në Kiev dhe Pragë. Epo, ne tashmë dimë se si të bëjmë kremra të ndryshëm (përveç nëse, sigurisht, e lexoni rregullisht faqen time të internetit). Duke kombinuar ëmbëlsira dhe kremra të ndryshëm, çdo herë do të befasojmë familjen dhe të ftuarit me një tortë të re të bërë vetë!

Dhe tani do t'ju tregoj dhe do t'ju tregoj recetën bazë të ëmbëlsirave për tortën me çokollatë të bërë në shtëpi.

Përbërësit:

Shtresat e tortës:

• miell - Marr një gotë e gjysmë (vëllimi i një gote është 200 g, i përshtatet 130 (niveli) ose 140-150 g (me sipër) miell). Kur të gatuaj përsëri, do ta peshoj në një peshore elektronike për saktësi.
  E peshuar. Doli 200 g miell.
• sheqer - një gotë jo e plotë (200 gram);
• vezë - 2 copë;
• margarinë ose gjalpë - 150 g;
• pluhur kakao - 50-70 g;
• pluhur për pjekje për brumë - 2 lugë çaji;
• sode buke - 1 lugë çaji;
• qumësht - 1 filxhan (250 ml);
• uthull 9% - 1 lugë gjelle.

Impregnimi:

• rum, ose verë, ose çaj me limon, ose shurup reçeli qershie - në përgjithësi, diçka e hollë dhe e ëmbël!

Krem:

• një bankë qumështi i kondensuar;
• një pako me gjalpë.

Lustër:

• 50 g gjalpë;
• 4 lugë sheqer;
• 4 lugë qumësht;
• 1 luge kafeje kakao.

Si të bëni shtresa torte:

Përziejini të gjithë përbërësit e thatë përveç sheqerit në një tas:

• Miell;
• pluhur pjekje;
• sode (nuk keni nevojë ta shuani me uthull në këtë recetë!);
• kakao - sa më shumë, aq më shumë tortë me çokollatë.

Në një enë tjetër rrahim me mikser sheqerin dhe gjalpin e zbutur. Nuk është e nevojshme të shkrihet, mjafton të qëndrojë për pak kohë jo në frigorifer.

Masës me gjalpë sheqeri i shtojmë 1 vezë, e rrahim me mikser. Më pas shtoni vezën e dytë, gjithashtu rrihni.

Një gotë qumësht, hidhni një lugë uthull dhe prisni me interes. Pas nja dy minutash, qumështi fermentohet urgjentisht, duke u kthyer në dhallë. qumështi mund të jetë i ngrohtë - atëherë do të fermentohet më shpejt, por jo i nxehtë! Dhe më pas do të kthehet në gjizë dhe hirrë, dhe më pas torta do të dalë jo aq me gëzof.

Ne lidhim të gjithë përbërësit e testit.

Përzieni masën e thatë me vajin.

Derdhni dhallë në brumë, përzieni përsëri. Prandaj nuk ishte e nevojshme të shuhej soda.

Rezulton brumë çokollate, mesatarisht i trashë, si salcë kosi, shumë aromatik dhe aq i shijshëm sa dua ta provoj menjëherë!

Por megjithatë, do të bëjmë durim derisa torta të jetë pjekur! Hidheni brumin në një formë të shkëputshme, fundi i së cilës është shtrënguar me pergamenë ëmbëlsirash. Letra dhe anët e formularit duhet të lyhen me vaj vegjetal në mënyrë që torta të arrihet lehtësisht.

Rrafshoni brumin me një lugë në formë dhe në mes mund të bëni një prerje për të bërë ëmbëlsirë të njëtrajtshme.

Formen e vendosim ne furre te parangrohur ne 180-200C dhe e pjekim ne 200-220C per rreth gjysem ore. 10 minuta pasi e kemi futur në furrë, shikojmë brenda dhe shohim se si ngjitet torta. Nëse ngadalë, pa dëshirë, shtojmë pak zjarrin, nëse afrohet shpejt, por mbetet i papërpunuar brenda, e pakësojmë pak.

Provoni gatishmërinë me një shkop druri. Nëse është e thatë - torta është gati! Nxjerrim formën, presim derisa të ftohet pak - që të mos shkërmoqet, më pas presim me kujdes skajet e tortës me thikë, e hapim dhe i heqim anët e formës.

Kur keku të jetë ftohur, e presim me një thikë të gjerë të mprehtë në dysh. Sa me gëzof, çokollatë, e shijshme!

Ne mbarsim të dy ëmbëlsirat - ato të poshtme dhe të sipërme - me impregnimin e zgjedhur. Nëse çaji është për të rritur, mund ta lagni me rum, dhe nëse gatuani për fëmijë, shurupi i reçelit i holluar me ujë ose çaj të ëmbël është më mirë!

Lyejeni tortën e poshtme me krem.

I vendosim sipër.

Gatimi i kremës së çokollatës së bërë në shtëpi: pasi të keni shkrirë një copë gjalpë në zjarr të ulët, shtoni sheqerin, qumështin, gatuajeni derisa të treten sheqernat, hidhni një lugë kafeje kakao në një sitë, përzieni dhe, duke e marrë të ziejë, fikeni. Kremi i çokollatës i përgatitur sipas kësaj recete rezulton të jetë me shkëlqim, shumë i bukur dhe jo i ëmbëlsuar as për nesër (nëse, sigurisht, torta nuk hahet më herët që ta kontrolloni!)

Kur bryma të jetë ftohur pak, e hidhni sipër kekut.

Mund ta dekoroni edhe sipas dëshirës dhe shijes tuaj - me modele kremi, çokollatë të grirë, por ne nuk i rezistuam dot dhe le ta provojmë së shpejti! Pra, nëse edhe ju bëni një tortë me çokollatë në mënyrën tuaj, ndani metodat tuaja të dizajnit në komente!

Çaj i lumtur!

Kjo tortë është shumë e shijshme me kumbulla të thata. Dhe gjithashtu mund ta bëni jo vetëm çokollatë, por çokollatë dhe kafe! Epo, nëse nuk i shtoni fare kakao brumit, do të merrni një tortë të bardhë dhe me gëzof Snowball.

Sa bukur është të mblidhesh në një tryezë të përbashkët me miqtë dhe të afërmit! Trajtojini ato me një tortë firmato, të pjekur posaçërisht për këtë rast. Por kur nuk ka kohë për t'u ngatërruar me pjekjen për një kohë të gjatë, por gjithsesi dëshironi të jepni kënaqësi shije, atëherë ju këshillojmë t'i kushtoni vëmendje recetave tona të thjeshta të tortës me çokollatë në shtëpi. Procesi i gatimit do të jetë sa më i lehtë për ju, dhe rezultati është i mahnitshëm!

Receta për kek me fruta me çokollatë

Receta bazohet në salcë kosi, e cila do t'i japë tortës njomje dhe lagështi.

Produktet

Biskota:
3 vezë pule
250 g miell gruri
200 g salcë kosi
200 g sheqer
100 g pluhur kakao
50 g gjalpë
2 lugë gjelle. l. kakao
0,5 lugë sodë

Krem:
1 filxhan gjizë
¾ filxhan sheqer
1 filxhan tul frutash (ndonjë)
1 majë kardamom

Si të gatuaj

E vendosim enën në zjarr shumë të ulët, mbi të ngrohim gjalpin, nëse del shkumë e heqim. Ftoheni deri në 30 gradë.

Ndërkohë rrihni vezët derisa masa të dyfishohet në masë. Duhet të rrihni pa i ndarë të bardhat nga të verdhat.

Tani shtoni sheqerin dhe gjalpin e shkrirë në masën e rrahur. Përziejmë dhe lyejmë salcë kosi. Rrihni mirë me mikser dhe në fund shtoni sodën. Nuk është e nevojshme ta shuani me uthull, acidi kosi do të bëjë punën e tij.

Tani, pas përzierjes, shtoni miell gruri në brumë dhe gatuajeni brumin plastik. Mos e teproni. Konsistenca e saj duhet të ngjajë me salcë kosi shumë të trashë.

Brumin e brumosur e ndajmë në 2 pjesë, njërës i shtojmë kakao.

Tavën e pjekjes e shtrojmë me letër furre, brumin e hedhim pa kakao, e pjekim për rreth 15-20 minuta në temperaturë 180 gradë. Të njëjtat hapa i përsërisim edhe me kekun me çokollatë.

Ftojme te dyja biskotat, nese jane shume te trasha mund te priten pergjysme.

Për kremin, marrim vetëm gjizë të thatë, nëse ka lagështi të tepërt në të, atëherë mund të vendoset nën një shtyp, të mbështjellë më parë me garzë.

Tani gjiza mund të rrihet me sheqer derisa të bëhet me gëzof.

Frutat lejohen të zgjedhin ndonjë, është e dëshirueshme që ato të mos jenë shumë të lëngshme. Një opsion i shkëlqyer do të ishin bananet, pjeshkët, kumbullat. Frutat e zgjedhura duhet të qërohen, nëse është e nevojshme, hiqni farat dhe rrihni me një blender derisa të zbehet.

Tani bashkojmë gjizën me frutat, spërkasim me kardamom, i cili do të theksojë shijen e kremit dhe përzihet mirë.

Fillojmë të mbledhim tortën. Nëse i prisni ëmbëlsirat, atëherë është më mirë t'i vendosni ato me radhë dhe të lyeni çdo kek me krem. Hidhni sipër arra, cokollate, ose thjesht hidhini sipër kremit.

Tortë me banane me çokollatë

Produktet

Brumë:
Vezë - 2 copë.
Margarinë - 100 g
Qumësht me çdo përmbajtje yndyre - 100 ml
Sheqeri - 200 g
Pluhur pjekje (pluhur pjekje) - 2 lugë.
Miell premium - 250 g
Kakao - 2 lugë gjelle. l.
Sheqer vanilje - 1 majë

Ndërshtresa:
Salcë kosi - gjysmë litër
Sheqeri - 5 lugë. l.
Banane - 2 copë.

Lustër:
Kakao - 2 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje
Sheqeri - 4 lugë gjelle. l.
Qumësht - 70 ml
Gjalpë - 50 g

Gatim

Torta jonë do të jetë biskotë. Fillimisht, le të fillojmë përgatitjen e brumit. Përafërsisht 3-5 minuta me mikser shpërndahen vezët e pulës, sheqeri i grimcuar dhe vanilina. Masa duhet të rritet në madhësi dhe të bëhet shkumë.

Tani futni margarinën. Është e rëndësishme që të shkrihet. Hidhni qumështin, kujdesuni që të mos jetë i ftohtë, më mirë ta nxirrni më parë nga frigoriferi.

Përzieni miellin dhe pluhurin për pjekje, shtoni kakaon dhe futeni në brumë.

Këshillë: Nëse nuk përdorni pluhur për pjekje, atëherë mund ta zëvendësoni me sodë. Do të mjaftojë 1 lugë, vetëm duhet të shtoni sodë të shuar me uthull dhe vetëm me qumësht.

Përziejini përsëri të gjithë përbërësit duke përdorur një lugë.

Mbuloni formën me letër pjekjeje, shtroni brumin për pjekje. Ngrohim furrën në 170 gradë, vendosim kallepin dhe e pjekim për rreth gjysmë ore - 40 minuta.Mos e hapim derën e furrës 15-20 minutat e para në mënyrë që brumi të rritet. Për të kontrolluar gatishmërinë, keku mund të shpohet me kruese dhëmbësh, nëse del i thatë, atëherë brumi piqet. Nxirreni dhe ftohuni.

Gati për ngrirje. Për ta bërë këtë, në një enë metalike, përzieni sheqerin, pluhurin e kakaos dhe qumështin. Vendosim një zjarr të ngadaltë, përziejmë vazhdimisht dhe gatuajmë derisa masa të fillojë të trashet. Pa e hequr nga zjarri, shtoni vaj, përzieni dhe hiqeni nga zjarri. Lëreni kremin të ftohet dhe kujdesuni për kremin.

Merrni një mikser dhe rrihni sheqerin me salcë kosi derisa të merret një konsistencë e ajrosur e bardhë borë. Lërini në frigorifer derisa të filloni të lyeni me yndyrë ëmbëlsirat.

Tortat e biskotave i ndajmë në gjysmë duke i prerë për së gjati. Nëse biskota është e gjatë, mund ta prisni në 3 pjesë.
Pak para shtrimit të tortës, qëroni bananen, e prisni në rrathë.

Këshillë: Meqenëse banania mund të errësohet, nuk keni nevojë ta përgatisni paraprakisht.

Vendoseni pjesën e parë të biskotës në një enë, lyejeni bujarisht me salcë kosi, vendosni një banane, mbulojeni me një shtresë të vogël kremi. Përsëriteni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të ëmbëlsirave.

Nuk keni nevojë të vendosni një banane në biskotën e fundit, thjesht e lyeni me krem ​​dhe derdhni krem ​​në mënyrë kaotike. Një lëvizje e tillë do të ndihmojë për të marrë një kontrast të bukur të ngjyrave të bardha dhe të zeza.

Lëreni trajtimin në frigorifer për 3 orë. Si rezultat, ju do të merrni një tortë të prerë bukur dhe një ëmbëlsirë shumë të butë dhe të shijshme. Dhe nëse gjysmën e sasisë së miellit e zëvendësoni me bollgur, do të liroheni më shumë.

Çokollatë me gjizë dhe krem ​​qumështi të kondensuar

Produktet

Biskota:
4 vezë
200 g sheqer
150 g miell
40 g pluhur kakao
1 lugë pluhur pjekje
3 art. l. vaj perimesh
Kafe e menjëhershme - 1 lugë gjelle. l.
Ujë të vluar - 4 lugë gjelle. l.
Kripë në majë të një thike

Krem:
Qumësht i kondensuar i zier - 250 g
Kosi me yndyrë - 200 g
Gjizë - 200 g
Sheqeri - 50 g
vanilinë - 1 paketë.

Gatim

Fillimisht zieni kazanin. Hidhni ujë të vluar mbi kafe, shpërndajeni.

Rrihni vezët dhe kripën në një tas mikser. Duhet të ketë një rritje të vëllimit rreth 4 herë.

Këshillë: nuk mund të vendosni kripë në vezë, por është më mirë ta bëni këtë, sepse falë kripës, vezët rrahin shumë më mirë.

Shtoni sheqerin në përzierje, kjo duhet të bëhet në të paktën 3 doza, çdo pjesë e re duhet të derdhet kur ajo e mëparshme të jetë tretur plotësisht.

Kombinoni miellin e grirë të grirë dhe pluhurin për pjekje. Shtoni pluhur kakao.

Tani futim miellin në 2 doza në përzierjen e vezëve. Mos përdorni mikser, përzieni përbërësit me një shpatull ose lugë.

Shtojmë vajin vegjetal, gjysmën e kafesë që rezulton, e trazojmë sërish.

Ngrohim furrën në 170 gradë dhe, duke e futur brumin në formën e përgatitur, e pjekim për 40 minuta. Ftohu.

Këshillë: koha e pjekjes mund të ndryshojë, do të varet nga diametri i mykut në rastin tuaj. Sa më i vogël të jetë, aq më shumë kohë duhet për të gatuar.

Për kremin, rrihni kosin me sheqerin e grirë, kaloni gjizën në një sitë për të hequr qafe gunga, më pas bashkoni përbërësit dhe shtoni qumështin e kondensuar. Rrihni me mikser derisa të merrni një konsistencë të dendur dhe të qëndrueshme.

Biskotën e presim në 2-3 pjesë, në varësi të lartësisë së kekut tuaj, çdo kek e lyejmë me krem, e spërkasim me arrë kokosi ose arra sipër dhe e vendosim në një vend të ftohtë për tu injektuar. Përftohet një ëmbëlsirë e ngjashme.

Recetë e thjeshtë dhe e shpejtë me krem ​​djathi

Produktet

Vezë - 3 copë.
Sheqeri - 10 lugë gjelle. l.
Kakao - 6 lugë gjelle. l.
Miell - 10 lugë gjelle. l.
Niseshte - 3 lugë gjelle. l.
Pluhur pjekje - 3 lugë
Qumësht - 100 ml
Vaj perimesh - 3 lugë gjelle. l.
Djathë me çokollatë të shkrirë ose krem ​​djathi - 150 g
Figurina marmelatë për dekorim

Receta

Përzieni miellin me pluhurin për pjekje, derdhni niseshte, bashkojeni me masën e vezëve.

E gjithë masa ndahet me kusht në 2 pjesë, do të jenë 2 ëmbëlsira.

E vendosim furrën në 170 gradë, gjysmën e brumit e hedhim në kallëp, e pjekim. Ne kryejmë të njëjtat manipulime me pjesën e dytë.

Torta piqet për rreth 15-20 minuta, kontrollohet me kruajtëse dhëmbësh. Duke shpuar tortën, do të thahet.

Këshillë: këtë version të ëmbëlsirës mund ta piqni në mikrovalë. Për këtë mjaftojnë 3 minuta me fuqi të plotë.

Kur ëmbëlsirat të jenë ftohur pak, i lyejmë me djathë të shkrirë ose krem ​​djathi. Gjithashtu do të ishte ideale t'i njomni ëmbëlsirat me reçel ose reçel, por kjo varet nga preferenca juaj.

Dekoroni me figurina marmelatë në krye, një dekorim i tillë është veçanërisht i rëndësishëm nëse ka fëmijë në shtëpinë tuaj.

Torta me çokollatë është një nga ëmbëlsirat më të dashura që shkon shumë me çdo festë çaji. Shpesh, ëmbëlsirat shoqërohen me një festë, veçanërisht me një dizajn të denjë. Për përgatitjen e pastave të tilla, nevojitet një bazë - ëmbëlsira me çokollatë. Në këtë artikull, ne do të shqyrtojmë disa opsione për përgatitjen e tyre.

Ëmbëlsira me çokollatë me biskota

Ky është një nga boshllëqet më të thjeshta dhe në të njëjtën kohë komplekse për tortën me çokollatë. Është më mirë të gatuani një biskotë në një tenxhere të ngadaltë ose në një furrë elektrike moderne, pasi rrjedhjet e pabarabarta të ajrit në një furrë me gaz mund të bëjnë që ëmbëlsira të qetësohet.

Për gatim ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 8 vezë;
• 220 g miell;
• një lugë pluhur pjekjeje;
• një lugë gjelle kakao;
• 250 g sheqer.

Ndani të bardhat nga të verdhat. Me mikser kthejmë të bardhat në një shkumë me gëzof, shtojmë gjysmën e sheqerit dhe i rrahim sërish. Është e nevojshme të arrihet që kokrrat e sheqerit të zhduken plotësisht. Lëreni mënjanë shkumën dhe përsërisni procedurën me të verdhat. Palosni butësisht të verdhat e vezëve në të bardhat e vezëve dhe përzieni me një lugë druri nga lart poshtë. Në një enë të veçantë, përzieni miellin e situr me pluhurin për pjekje dhe pluhurin e kakaos. Masën e thatë e shtojmë në shkumën e vezëve duke e trazuar me një shpatull druri. Masën e lëngshme e derdhim në një kallëp të ndashëm të veshur me pergamenë. Masën e vendosim në furrë për 30-40 minuta.

Këshillohet që tortën 25 minutat e para të mos e trazoni në mënyrë që të mos ulet.

Hiqeni biskotën e përfunduar nga furra, kthejeni përmbys, vendoseni në një grilë metalike dhe lëreni të ftohet.

Ëmbëlsira me çokollatë me kore të shkurtra

Ëmbëlsira shumë të shijshme që mund të lyhen me krem ​​ose salcë kosi. Për gatim ju nevojiten:

• 210 g margarinë;
• 2 vezë;
• 220 g sheqer;
• 2 lugë kakao;
• 600 g miell;
• pluhur pjekje.

Margarinën e ngrirë e grijmë në rende dhe e përziejmë me pjesën tjetër të përbërësve. Ziejmë brumin, duhet të jetë heterogjen me copat e margarinës. Mos e gatuani për një kohë të gjatë, përndryshe margarina do të shkrihet dhe brumi do të bëhet viskoz. Ndani shpejt gungën në tre pjesë identike, mbulojini me një film dhe vendoseni në frigorifer për 2-8 orë. Hiqeni brumin nga frigoriferi. Vendoseni secilën pjesë në pergamenë dhe mbulojeni me film ushqimor.

Ëmbëlsira i kalojmë nëpër celofan, me diametër 25-28 cm, nuk keni nevojë t'i spërkatni me miell.

Direkt në pergamenë, kalojini ëmbëlsirat në furrë për 15-20 minuta.

Ëmbëlsira me çokollatë me salcë kosi

Recetë klasike me salcë kosi me çokollatë. Për ta përgatitur, përzieni në një enë 2 vezë, gjysmë gote qumësht dhe 200 g sheqer. Shtoni 220 g salcë kosi (filxhan plastik) dhe pluhur pjekjeje me 2 lugë kakao. Përziejini gjithçka dhe hidhni një gotë miell në masën e lëngshme. Hedhim brumin e lëngshëm në kallëp duke e lyer paraprakisht me vaj. Piqeni 40 minuta. Hiqeni nga furra dhe ftoheni. Tortën e ndajmë në dy ëmbëlsira dhe i lyejmë me salcë kosi ose me të bardhat e vezëve të rrahura.

Siç mund ta shihni, ka shumë receta për të bërë ëmbëlsira me çokollatë. Cilin të zgjidhni varet nga përmbajtja e frigoriferit dhe preferencat tuaja. Pasi të keni lyer produkte të tilla gjysmë të gatshme me krem, do të merrni një tortë të shijshme për një festë festive çaji.

Një herë, në festën e ditëlindjes së miqve, sipas traditës, në fund të festës, zonja solli një ëmbëlsirë - një tortë me çokollatë. Unë vetë kam një ëmbëlsirë dhe kam provuar një sërë ëmbëlsirash dhe të mirash gjatë jetës sime, por mund të them se kjo ishte ëmbëlsira më e shijshme me çokollatë e bërë në shtëpi që kam provuar ndonjëherë. Nuk mund të rezistoja duke kërkuar recetën e tij!

Që atëherë, të njëjtën ëmbëlsirë e kam përgatitur shumë herë dhe nuk ka pasur asnjë rast që të më zhgënjejë. Çdo herë habitem se sa e lehtë është për t'u bërë! Është bërë ëmbëlsira e preferuar e familjes sime dhe sot mund të bëhet edhe për ju. Pra, tortë me çokollatë Madhështia e Tij!

Përbërësit e tortës me çokollatë:

• Miell - 240 g;
• pluhur kakao -65 g;
• Sheqeri - 300 g;
• Vezë - 2 copë;
• Ekstrakt vanilje - 2 lugë;
• Gjalpë - 60 g;
• vaj vegjetal (ulliri) - 60 g;
• Qumësht - 250 ml;
• Uthull - 1 lugë gjelle. l.;
• Kripë - një majë.

Recetë hap pas hapi për tortën me çokollatë të bërë në shtëpi

Epo, le të përveshmë mëngët dhe t'i drejtohemi punës! I bashkojmë të gjithë përbërësit e thatë dhe këta janë mielli, sheqeri, kripa, soda, kakao, në një enë. Keni të drejtë, gjithçka është e thjeshtë - në fund të fundit, edhe një fëmijë mund ta gatuajë këtë tortë, dhe rezultati do të jetë si ai i një pasticeri me përvojë!

Merrni një kamxhik dhe përzieni të gjithë përbërësit e thatë së bashku në mënyrë që përbërësit të përzihen mirë me njëri-tjetrin. Kujdes! Si një person që kam gatuar në mënyrë të përsëritur sipas kësaj recete, mund të vërej se kjo fazë mund të anashkalohet: nëse i përzieni përbërësit e thatë apo jo nuk do të ndikojë në shijen dhe cilësinë e tortës.

Hapi tjetër është shtimi i vezëve dhe vajit vegjetal. Kam provuar luledielli, misër dhe vaj ulliri. Më e mira nga të gjitha është që torta përftohet me ullinj, ndaj këtu nuk kërkojmë zëvendësim për vajin, por e shtojmë.

Më pas, është koha për të hedhur qumështin, shtoni gjalpë të butë dhe uthull. Uthulla mund të jetë çdo gjë. Ju mund të merrni me siguri tryezën 6%, mollë ose verë. Unë nuk rekomandoj balsamik - ka aromë dhe shije shumë të theksuar.

Përziejini të gjithë përbërësit së bashku. Në fillim mund të duket se të gjithë përbërësit janë më vete, por pas disa minutash brumi bëhet homogjen dhe i lëmuar.

Hidheni brumin në kallëp. E spërkasim lehtë me vaj vegjetal ose lyejmë anët me gjalpë. Në fund vendosni letër pjekjeje. Torta definitivisht nuk do të ngjitet në myk, por rrethi i pergamenës në fund do t'ju ndihmojë të hiqni pa shumë përpjekje në të ardhmen.

E vendosim brumin në furrë. E pjekim për rreth një orë në temperaturën 175-180⁰. Bëhuni gati për faktin se në fillim torta do të rritet në mënyrë aktive, fjalë për fjalë para syve tanë. Masa e brumit do të dyfishohet afërsisht. Mbani parasysh këtë nëse keni një formë shumë të vogël dhe mos u përpiqni "të jeni të sigurt" të derdhni më shumë brumë. Gatishmëria e tortës tradicionalisht kontrollohet me një hell. Pas 40 minutash shikojmë në furrë çdo 5 minuta, që të mos humbasim momentin dhe të mos e teprojmë torta - furrat janë të ndryshme.

Kur torta të jetë gati, hiqeni nga kallëpi dhe kthejeni me kujdes përmbys në raftin e telit - ky është një truk që torta e opalit të mos mbetet me gëzof. Dhe tani një gjë tjetër: sapo torta me çokollatë të jetë ftohur, mbështilleni atë për disa orë me film ngjitës. Më dukej e çuditshme herën e parë, por ky truk do ta bëjë tortën po aq të lagësht dhe poroze nga qendra deri në buzë.

Tani mbetet vetëm për të dekoruar kryeveprën e çokollatës. Mund ta prisni në 2 ëmbëlsira me një fije dhe ta lyeni me ndonjë krem, ose mundeni, si unë, të hidhni ganache sipër, ta prekni lehtë me sheqer pluhur dhe të shtroni manaferrat.

Pra, jeni të bindur se receta për këtë tortë të mrekullueshme me çokollatë me lëng, siç premtova, është mjaft e thjeshtë dhe përgatitja e saj nuk kërkon aftësi të veçanta. Sa i përket shijes së saj unike të thellë, të pasur, patjetër do t'ju pëlqejë, si dhe atyre që do ta shijojnë këtë tortë me çokollatë të bërë vetë me ju. Çaj i lumtur!

Kjo tortë me çokollatë me krem ​​karamel sigurisht që do t'i kënaqë ata që duan ëmbëlsirat e thjeshta për t'u përgatitur. Receta për një tortë me çokollatë në shtëpi është aq e thjeshtë sa që edhe një fillestar i papërvojë nuk do të shkaktojë probleme në kuzhinë. Por shija e pasur me çokollatë e kësaj torte do të befasojë këndshëm edhe dhëmbët e ëmbël kapriçioz dhe gustatorët e sofistikuar.

Përgatitja e kësaj torte me çokollatë me krem ​​karamel është shumë më e lehtë sesa, për shembull, ose, dhe rezultati me siguri do t'ju pëlqejë.

Thjesht piqni një tortë me çokollatë për dy dhe ftoni miqtë tuaj për çaj. Dhe kjo tortë super e shijshme me çokollatë do t'i pushtojë të gjithë me shijen e saj të pasur të ndritshme dhe prerjen e bukur.

Përbërësit:

Për ëmbëlsira me çokollatë:

• 140 g miell;
• 160 g sheqer;
• 45 g kakao;
• 2 vezë;
• 110 ml qumësht;
• 55 g vaj të rafinuar;
• 110 ml ujë të vluar;
• 1 lugë sodë;
• 1 lugë pluhur pjekje;

Për kremin:

• 380 g qumësht të kondensuar të zier;
• 200 gr gjalpë.

Si të bëni tortë me çokollatë me krem ​​karamel:

Fillojmë me biskota me çokollatë. Përzihet shumë thjesht. Shosh miellin në një filxhan të thellë, derdhni kakaon (mund të kalohet edhe në sitë), sheqerin, sodën dhe pluhurin për pjekje. Dhe thjesht përzieni këtë masë të thatë me një lugë derisa të jetë e qetë.

Më pas futim të dyja vezët, derdhim vaj vegjetal dhe qumësht dhe i përziejmë sërish me të njëjtën lugë. Derisa përbërësit e thatë të bashkohen me lëngun.

Më pas marrim mikserin dhe e punojmë masën me shpejtësi të ulët deri në një gjendje më homogjene. Vetëm disa minuta. Këtu nuk kërkohet rrahja e gjatë e masës.

Më pas hidhni ujë të vluar në brumin e çokollatës dhe me kujdes, që të mos spërkatni gjithçka përreth, përzieni masën. Brumi bëhet më i lëngshëm. Dhe ka një aromë të prekshme çokollate.

Brumin me aromë e hedhim në një kallëp 20-22 cm. Anët e kallëpit i lëmë të thata, por pjesën e poshtme e mbulojmë me letër furre. Gjithashtu, kur zgjidhni një formë, merrni parasysh konsistencën e lëngshme të brumit. Brumi thjesht mund të rrjedhë nga një myk që rrjedh.

E pjekim biskotën tonë me çokollatë për 45-50 minuta në 180 gradë. Torta me çokollatë është e lartë dhe me një fryrje të lehtë sipër. Gatishmëria e saj përcaktohet ose me një hell druri, duhet të dalë e thatë nga biskota, ose duke e shtypur lehtë sipër kekut.

E lemë kekun të ftohet pak dhe e heqim nga forma. Kur biskota të jetë ftohur plotësisht, fillimisht prisni pjesën e sipërme të dalë dhe më pas priteni në tre shtresa. Duhet të theksohet se biskota ka një strukturë delikate dhe mjaft të lagësht, prandaj është më e përshtatshme ta prisni me një fije, atëherë shtresat do të rezultojnë të jenë sa më të njëtrajtshme dhe uniforme në trashësi.

Me krem ​​karamel për tortën tonë me çokollatë, gjithçka është gjithashtu e thjeshtë. Paraprakisht e nxjerrim gjalpin nga frigoriferi dhe e lëmë të zbutet në temperaturë ambienti. Më pas, në një filxhan të përshtatshëm, rrihni një gjalpë derisa të bëhet me gëzof, dhe më pas shtoni qumësht të kondensuar të zier në të në pjesë të vogla. Rezulton një krem ​​i harlisur dhe mjaft i trashë që mban formën e tij shumë mirë, dhe nga rruga, është i përshtatshëm për të.

E montojmë tortën me çokollatë duke shtruar ëmbëlsira me çokollatë me krem ​​gjalpë-karamel. Meqenëse ëmbëlsirat kanë një strukturë plotësisht të lagësht, ato nuk kanë nevojë të ngopen me asgjë tjetër.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+