Sallatë mëlçie me turshi - recetat më të mira. Si të gatuani siç duhet dhe shijshëm një sallatë me mëlçi dhe turshi. Sallatë me mëlçi viçi dhe turshi: recetë me foto

Duke vazhduar temën e sallatave, do të doja të ndalem në një produkt të tillë si mëlçia e viçit, sepse ushqimet prej tij janë thjesht të mahnitshme! Dhe jo vetëm snacks, ata i bëjnë asaj, dhe shumë më tepër. Në tryezën time, veçanërisht festive, kjo të brendshme mishi është e pranishme mjaft shpesh.

Epo, sigurisht, mëlçia duhet të jetë e freskët, me ngjyrë gështenjë pa erë të pakëndshme. Blini mish dhe të brendshme nga vende të besueshme. Në fund të fundit, një produkt i mirë është çelësi i një vakti të shijshëm!

Sallatë e shijshme me mëlçi viçi të zier me fasule

Kombinimi i produkteve është vetëm bomba! Është një thesar i pasur me vitamina dhe minerale. Mëlçia është e pasur me hekur, fasulet janë të pasura me proteina, plus qepët dhe hudhrat, një sallatë e tillë duhet të shfaqet në menunë e përditshme të çdo familjeje.

Nëse përdorni fasule të rregullta, ziejini ato para se të filloni gatimin. Ose mund të merrni fasule të konservuara në lëngun e tyre, kështu që ju kurseni shumë kohë.

Do të na duhen:

• mëlçi viçi - 300 g;
• fasule të ziera ose të konservuara në lëngun e tyre - 200 g;
• qepë - 1 pc.;
• hudhër - 2 karafil;
• majonezë, kripë dhe piper për shije;
• vaj vegjetal për skuqjen e qepëve.

Gatim:

1. Ziejeni mëlçinë paraprakisht derisa të gatuhet. Ftoheni dhe priteni në shirita.

Më së miri është ta njomni për gjysmë ore në ujë të ftohtë në mënyrë që të mos ketë hidhërim.

2. Pastrojmë qepën, e presim në gjysmë rrathë të hollë dhe e kaurdisim lehtë në një tigan derisa të zbutet.

3. Përziejmë mëlçinë me fasulet dhe qepët e përfunduara, duke shtuar hudhër të grirë, kripë dhe piper sipas shijes dhe e rregullojmë gjithçka me majonezë.

Një sallatë e shijshme me nuanca hudhre dhe mëlçi të butë do të plotësojë padyshim në mënyrë perfekte pjatat kryesore në tryezën tuaj!

Sallatë mëlçie viçi me karota dhe qepë me shtresa kastraveci turshi

Një sallatë shumë e përzemërt për tryezën e festave. Këtu dhe mëlçinë, vezët dhe perimet e skuqura. Kastravecat e kripura i shtojnë shijes pikante. Pas një pjate të tillë, mysafirët tuaj definitivisht nuk do t'ju lënë të uritur. Përgatitja e tij është mjaft e thjeshtë. Gjëja më e rëndësishme është të gatuani saktë mëlçinë e viçit, atëherë një pjatë e tillë do të dalë me një zhurmë.

Do të na duhen:

• mëlçi viçi - 300 g;
• qepë - 60 g;
• karota - 50 g;
• turshi - 100 g;
• vezë pule - 3 copë;
• vaj perimesh;
• djathë për zbukurim (opsionale)
• majonezë;
• kripë piper.

Gatim:

1. Pastrojmë mëlçinë e viçit nga filmat dhe venat dhe e zhysim për një orë në ujë të ftohtë. Më pas zieni derisa të gatuhet, ftohet dhe fërkojeni në një rende të trashë.

Gatuani për 35-40 minuta me një copë të tërë. Kripë pesë minuta para gatishmërisë.

2. Qëroni qepët dhe karotat. Prisni imët qepën, dhe gjithashtu grijini karotat në një rende me vrima të mëdha. Skuqini perimet në një tigan në vaj, duke i shtuar kripë dhe piper të zi sipas shijes. Më pas lëreni të ftohet.

3. Ziejini vezët e ziera fort. Pasi të ftohet, qëroni dhe ndani të bardhat nga të verdhat. Të dyja i fërkojmë veçmas në një rende të trashë.

4. Fërkojmë gjithashtu kastravecat turshi, duke shtrydhur shëllirën e tepërt prej tyre.

5. Tani le të fillojmë të montojmë sallatën. Meqenëse është fryrë, mund të përdorni një unazë kuzhine, ose thjesht ta vendosni në një tas sallate, siç bëra unë. Së pari shtroni mëlçinë dhe lyejeni me majonezë.

Më pas janë turshitë dhe pas tyre të verdhat e lyera me majonezë.

Lëreni mënjanë një lugë të verdha të grira për zbukurim ose përdorni djathë për këtë.

Më pas lyejmë perimet e skuqura dhe proteinat, i lyejmë edhe me majonezë.

Spërkatni ose të verdhat e grira ose djathin sipër në qendër. Mund të dekoroni sipas dëshirës me degë shege dhe kopër, në mënyrë që sallata të bëhet pak më e ndritshme dhe më e bukur.

Si të gatuaj sallatën e mëlçisë së viçit me qepë turshi?

Bukuria e kësaj sallate shumë të thjeshtë të mëlçisë qëndron, natyrisht, në qepët e marinuara mirë. Në fakt, ky kombinim i vetëm dy përbërësve është i mrekullueshëm më vete, por disa njerëz shtojnë edhe bizele të gjelbra. Mund t'i provoni të dyja dhe të zgjidhni opsionin më të mirë për veten tuaj.

Do të na duhen:

• mëlçi viçi - 600 g;
• qepë - 3 copë;
• majonezë;
• kripë;

Për marinadë:

• uthull - 0,5 gota;
• sheqer - 0,5 gota;
• ujë të ftohtë - 1 gotë.

Gatim:

1. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të holla. I vendosim ne nje ene dhe i qesim lehte me duar ne menyre qe gjysem unazat te ndahen dhe le te rrjedhe lengu.

2. Hidhni qepën me uthull dhe ujë dhe mbulojeni me sheqer. E përziejmë gjithçka me shumë kujdes dhe e vendosim në frigorifer për 12 orë.

3. Zieni mëlçinë në një tenxhere derisa të zbutet. Më pas ftoheni dhe priteni në rripa.

4. Nxjerrim qepën e marinuar mirë nga frigoriferi dhe prej saj kullojmë marinadën dhe e shtojmë në mëlçi, e rregullojmë me majonezë dhe e përziejmë. Një meze e shkëlqyer, për të cilën mund të përgatisni produkte paraprakisht dhe të bëni një sallatë pak para se ta shërbeni.

Sallatë klasike e mëlçisë me karota dhe qepë

Epo, një sallatë shumë e thjeshtë me mëlçi viçi. Nuk mund ta imagjinoni më lehtë, prandaj mund të gatuhet jo vetëm në festa, por edhe ashtu. Përbërësit janë të gjithë mjaft bazë. Dhe nëse tani e keni këtë nënprodukt të mrekullueshëm në shtëpi, atëherë pjesa tjetër e produkteve, jam i sigurt, janë gjithashtu të disponueshme. Kështu që dilni dhe filloni të gatuani!

Do të na duhen:

• mëlçi viçi - 0,5 kg;
• karota - 1 pc.;
• qepë - 1 pc.;
• majonezë;
• kripë - 0,5 lugë;
• piper i zi i bluar - 0,3 lugë;
• zarzavate për dekorim;
• vaj perimesh.

Gatim:

1. Si gjithmonë, fillimisht duhet të njomni mëlçinë në ujë të ftohtë për 20-30 minuta, ta pastroni nga filmat dhe ta shpëlani tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.

Për mua gjithmonë pastrohet mirë pas njomjes, por këshillohet edhe heqja e filmit nga një produkt paksa i ngrirë, që të hiqet më lehtë.

2. Prisni mëlçinë në copa gjatësore dhe skuqini nga të dyja anët në vaj vegjetal. Skuqini mesatarisht 5-7 minuta nga secila anë.

Thyejeni me një kruese dhëmbësh, nëse rrjedh një lëng i qartë (jo i kuq), atëherë kjo tregon gatishmërinë e tij.

3. Mishin e ftohur e presim në rripa, tre karota të qëruara në rende për karotat koreane dhe qepën e presim me thikë.

4. Produktet e përgatitura i vendosim në një tas sallatë, kripë, piper dhe i rregullojmë me majonezë. Këshillohet ta lini sallatën të futet në frigorifer dhe para se ta servirni mund ta dekoroni me një degëz kopër.

Këtu është një pjatë kaq e thjeshtë në dukje, por aq e shijshme dhe e butë sa thjesht "lëpini gishtat"!

Sallatë me mëlçi viçi me shtresa me turshi dhe vezë

Sallata është festive, e fryrë dhe mjaft e pasur me produktet përbërëse të saj. Shtresat e dendura, të njomura me majonezë së bashku formojnë një pjatë tepër të shijshme dhe të kënaqshme. Jam i sigurt se ky meze do të tërheqë veçanërisht për meshkujt. Kastravecat dhe qepët e kuqe e bëjnë gjellën pikante dhe aromatike!

Unë nuk kam shkruar për kripë dhe piper në secilën shtresë, përdorni ato sipas gjykimit dhe shijes tuaj.

Do të na duhen:

• mëlçi viçi - 400 g;
• vezë - 3 copë;
• turshi - 100 g;
• patate - 4 copë;
• djathë - 150 g;
• Qepë e kuqe;
• majonezë, kripë, piper.

Gatim:

1. Fillimisht përgatisni gjithçka që ju nevojitet për sallatën. Zieni mëlçinë, patatet dhe vezët derisa të zbuten. Ftohu.

2. Mëlçinë dhe vezët e ziera më parë i fërkojmë në një rende të trashë. Dhe patatet dhe turshitë i presim në kubikë të vegjël. Tre djathë në një rende të imët. I vendosim të gjitha veç e veç, pa i përzier me njëri-tjetrin.

3. Shtroni shtresat: së pari, mëlçinë, e cila duhet të lyhet me majonezë. Spërkateni me qepë të kuqe të grirë.

4. Sipër shtrojmë turshitë, sipër të cilave janë patatet, të lyera me një shtresë majonezë.

5. I spërkasim me vezë, i lyejmë edhe salcën me lugë. Shtresa e fundit është djathi. Nëse dëshironi, dekorojeni me barishte dhe perime të ndritshme, për shembull, speca zile. Këshillohet që sallata të piqet në frigorifer, kështu që të gjitha shtresat të jenë të ngopura mirë me majonezë, ato do të jenë të lëngshme dhe të shijshme.

"Glutton" me mëlçi dhe croutons

Ndoshta një nga sallatat më të njohura të mëlçisë së viçit është "Obzhorka". Sa shumë shkoj për të vizituar, ai është gjithmonë i pranishëm në tryezë. Disa nuk shtojnë krisur këtu, dikush, përkundrazi, nuk mund të bëjë pa to. Ky meze është mjaft i lehtë për t'u përgatitur. Një recetë e mirë dhe buxhetore për tryezën e festave!

Do të na duhen:

• mëlçi viçi - 600 g;
• karota - 2 copë;
• qepë - 1 pc.;
• hudhër - 2 karafil;
• krisur - disa pako;
• miell - 2 lugë;
• kripë, piper, vaj vegjetal;
• majonezë.

Gatim:

1. Pastrojmë mëlçinë nga filmi dhe e presim në shirita të hollë. Qepën e presim në kubikë dhe tre karota në rende.

2. Hidhni nja dy lugë miell në mëlçi, përzieni dhe dërgoni në vaj të nxehtë në një tigan. Skuqini derisa të zbuten, rregulloni me kripë dhe piper. Gatimi për 7 minuta.

Kullojeni mishin e zier në një kullesë që të kullojë vaji.

3. Skuqni qepët dhe karotat, mund të përdorni edhe vaj mëlçie. Shtoni piper dhe kripë dhe ziejini pak perimet në furrë.

Kur karotat bëhen të buta, perimet mund të hiqen nga zjarri.

4. Përzieni mëlçinë e ftohur dhe perimet me hudhrat e grira dhe krutonët, duke e veshur sallatën me majonezë. E shpejtë, e shijshme, e lirë!

Sallatë e thjeshtë me mëlçi viçi dhe karota koreane

Shija e ndritshme e sallatës nuk do të lërë askënd indiferent! Mëlçia e butë dhe e butë balancohet nga aroma dhe shija e pasur e karotave koreane. Një kombinim i mrekullueshëm i produkteve do t'ju bëjë të gatuani këtë pjatë përsëri dhe përsëri për çdo festë dhe jo vetëm!

Do të na duhen:

• mëlçi viçi - 500 g;
• Karota koreane - 300 g;
• qepë - 300 g;
• bizele të konservuara - 3 lugë;
• majonezë - 2-3 lugë;
• kripë, piper për shije;
• vaj perimesh.

Gatim:

1. Prisni mëlçinë e pastruar nga filmat në copa të vogla, qepët në kubikë të vegjël. Skuqni qepën në vaj vegjetal, më pas shtoni mëlçinë në të dhe gatuajeni për 7 minuta. Në fund, kripë dhe piper.

2. Bashkojmë mëlçinë e ftohur me karotat, bizelet dhe majonezën e stilit korean. Përziejini tërësisht produktet së bashku. Ja si e bëjmë këtë sallatë!

Recetë e shijshme e sallatës së mëlçisë pa majonezë

Një sallatë e shijshme, është kaq e freskët dhe e ndritshme, por në të njëjtën kohë e përzemërt për shkak të mëlçisë dhe plotësisht pa një pikë majonezë. Kjo është një zgjedhje e mirë për njerëzit që ndjekin një dietë të shëndetshme. Kjo pjatë mund të plotësohet me perime të tjera sipas dëshirës tuaj. Veshja me lëng lime është fantastike! Është ajo që e bën shijen të ndritshme, duke e plotësuar atë me nota agrumesh. Në përgjithësi, provoni!

Do të na duhen:

• mëlçi viçi - 300-400 g;
• qepë - 1 pc.;
• hudhër - 1 karafil;
• gëlqere - 1 pc.;
• piper zile - 1 pc.;
• selino;
• kërpudha;
• kripë, sheqer - një majë;
• vaj perimesh.

Gatim:

1. Qëroni qepën, prerë në gjysmë unaza. Hidhni pak kripë, sheqer në të dhe derdhni ujë të valë mbi të. Lëreni kështu për 5 minuta, më pas kullojeni ujin dhe shtrydhni qepën.

2. Skuqni mëlçinë, të qëruar dhe të copëtuar në rripa, në një tigan me vaj vegjetal në zjarr të fortë për rreth pesë minuta. Në fund, kripë dhe piper.

3. Më pas skuqni kërpudhat në një tigan tjetër, gjithashtu i kriposni dhe i piperoni.

4. Qëroni selinon dhe e prisni në rripa. Pritini specin zile në të njëjtën mënyrë, duke hequr kërcellin dhe farat prej tij.

5. Ne bëjmë dressing nga gëlqere dhe hudhra. Për ta bërë këtë, rrotulloni gëlqeren në tavolinë, duke e shtypur me pëllëmbën tuaj. Kjo do t'ju japë më shumë lëng. E presim hudhrën me thikë ose e fërkojmë në rende, e derdhim me vaj dhe lëng gëlqereje, kripë e piper. E përziejmë gjithçka mirë.

Për pikante në salcë, mund të grini pak rrënjë xhenxhefili.

6. Ne përziejmë të gjithë përbërësit tanë, duke erëza çdo gjë me salcën që rezulton, përziejmë dhe e lëmë të piqet pak. Rregulloni në pjata dhe shijoni një sallatë të shijshme mëlçie viçi!

Gatimi i sallatës me mëlçi dhe shegë

Në këtë sallatë kombinohen ushqimet që në shikim të parë nuk shkojnë së bashku. Mëlçia në salcën e shegës bëhet tepër e lëngshme dhe e njomur. Farat e shegës i japin njëfarë sofistikimi dhe sofistikimi gjellës. Shijet e tharta dhe të ëmbla balancojnë në mënyrë harmonike njëra-tjetrën dhe e bëjnë këtë meze të paharrueshëm!

Do të na duhen:

• mëlçi viçi - 300 g;
• mollë - 1 copë;
• vezë - 4 copë;
• qepë - 1 pc.;
• farat e shegës - 20 g;
• djathë i butë - 100 g;
• majonezë - 60 g;
• salcë shege - 2 lugë;
• vaj ulliri - 2 lugë;
• uthull 9% - 2 lugë gjelle;
• sheqer, kripë.

Gatim:

1. Hidhni qepët e grira hollë me tre lugë ujë të vluar, dy lugë uthull. Shtoni një lugë çaji kripë dhe sheqer në këtë.

2. Grini mëlçinë e zier në rende.

Gatuani për 40 minuta në ujë të vluar, pasi e keni zhytur në ujë të ftohtë për gjysmë ore.

3. Për salcë, përzieni 2 lugë vaj ulliri dhe 2 lugë salcë shege. Derdhni mishin e grirë me përzierjen që rezulton dhe përzieni gjithçka tërësisht.

4. Vendoseni mëlçinë në një enë të sheshtë, duke e shtypur pak me pjesën e pasme të një luge.

Spërkateni me qepë, nga e cila më parë është shtrydhur i gjithë lëngu dhe lyejeni me majonezë.

5. I spërkasim me kokrrat e shegës, dhe më pas me mollën e grirë në rende.

Është mirë të përdorni shegë rozë këtu, ajo ka fara të buta që nuk do të ndihen në sallatë.

6. Bëjmë një rrjetë majonezë dhe më pas e spërkasim me vezë të ziera të grira në një rende të trashë.

7. Përhapeni majonezë sipër dhe anët dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë me një shpatull.

8. Epo, në fund spërkatet me djathë të grirë. Për dekorim, mund të bëni një rrjetë majonezë, të spërkatni me farat e shegës, të vendosni zarzavate të bukura dhe feta të holla limoni. Jo një sallatë, por një festë për sytë!

Video se si të bëni një sallatë me mëlçi viçi dhe kërpudha

Një tjetër recetë interesante për një sallatë mëlçie me kërpudha. Një zgjedhje e shkëlqyer për ushqime të përzemërta dhe të shijshme. Në vend të kampionëve, mund të përdorni çdo kërpudha tjetër që keni në frigorifer.

Mos kini frikë të gatuani mëlçinë, thjesht duhet të mësoni se si ta bëni atë siç duhet. Ekziston një larmi e tillë sallatash nga këto të brendshme, saqë vetëm sytë ju hapen, doni të provoni gjithçka. Fatmirësisht kemi shumë pushime! Shpresoj që edhe ju tani të keni një listë me pjatat e dëshiruara për festën e radhës. Është mirë të provosh diçka të re çdo herë!

Shihemi se shpejti! Dhe Bon Appetit!

Një pjatë për një tryezë festive ose për një drekë të përzemërt është një sallatë e bukur pudre me mëlçi: mish derri, viçi, pulë, gjeldeti. Zgjidhni recetën më të mirë!

Për të përgatitur një sallatë të shijshme mishi, nuk është aspak e nevojshme të grumbulloni fileto pule ose të blini një copë fileto të shtrenjtë. Mëlçia është mjaft e përshtatshme si një përbërës i mishit - si pulë ashtu edhe gjeldeti, dhe mish derri ose viçi.

Këshillohet që sallatave me mëlçi të shtoni disa përbërës me shije të pasur dhe të ndritshme: tranguj turshi ose turshi, karrota të stilit korean ose karrota me hudhër, djathë të fortë dhe të bëni salcë nga majoneza. Në mënyrë që shija e një produkti të mos ndërpresë një tjetër, është më mirë ta përgatisni sallatën në pudre. Mund t'i shtroni shtresat në çdo mënyrë, por do të dalë më e shijshme dhe më e shijshme kur ngjyra të ndryshme alternojnë, dhe midis produkteve me shije neutrale do të ketë një shtresë karotash pikante, trangujsh turshi ose djathë të grirë. Mund të serviret sallatë në porcione, si dhe ajo e zakonshme, por në këtë rast nuk rekomandohet të bëni sallatë pufkë me mëlçi të lartë.

Grini mëlçinë e skuqur në një rende ose kthejeni përmes një mulli mishi në mënyrë që shtresa e mëlçisë të jetë e ngopur me majonezë dhe sallata të dalë e lëngshme dhe e shijshme.

• mëlçi derri ose viçi - 200-250 gr;
• karota - 1 e madhe;
• hudhër - 4-5 karafil (për shije);
• majonezë - për shije;
• kastravecat turshi - 2 copë;
• vezë - 2 copë;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;
• kripë - për shije;
• qepë jeshile ose ndonjë zarzavate - për të dekoruar sallatën.

Pritini mëlçinë në copa të formës dhe madhësisë arbitrare. Hidhni vaj në tigan, ngrohni mirë, përhapni mëlçinë. Kriposeni dhe skuqeni derisa të gatuhet plotësisht. Nga koha prej 5-7 minutash, në varësi të madhësisë së copave. Në këtë recetë, nuk është aq e rëndësishme sa e butë rezulton, por megjithatë përpiquni të mos e teproni mëlçinë.

Transferoni mëlçinë e skuqur në një tas dhe lëreni mënjanë.

Tre karota në një rende të imët. Qëroni disa thelpinj të vegjël hudhre, fërkojini karotat në rende më të vogël. Ose e shtyjmë hudhrën.

Përzieni karotat, hudhrat dhe disa lugë majonezë. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë. Masa nuk duhet të dalë e lëngshme, shtoni pak majonezë, duke marrë parasysh faktin se do të jetë e pranishme në secilën shtresë.

Tre mëlçi të ftohur në një rende të trashë ose lëvizni një herë nëpër një mulli mishi me një rende të madhe.

Kastravecat turshi i presim në kubikë, pak më të mëdhenj se zakonisht për sallata. Kullojeni shëllirën e ndarë.

Ziejini paraprakisht vezët e ziera fort. Pritini në gjysmë, nxirrni të verdhat - ato do të fërkohen në një rende të imët ose do të gatuhen me një pirun dhe do të dekoroni sallatën. Tre proteina në një rende të trashë ose të imët.

Kur të gjithë përbërësit të jenë përgatitur, mbledhim sallatën. Për servirjen e porcionit, do t'ju nevojiten pjata me petë ose ëmbëlsira dhe një unazë kuzhine ose kavanoza të prera. Formen e vendosim ne qender te pjates, e mbushim me kubik kastravecash 2 cm.E shtypim me pirun ose grimcim qe shtresa te jete e dendur dhe sallata te mbaje formen mire.

E lyejmë me majonezë, por pak, sepse. kastravecat janë me lëng dhe salca kullon shpejt. E shtrojmë sipër proteinën e grirë, kompakte. Mbi këtë shtresë vendosim një rrjetë majoneze.

Ne shtrojmë një shtresë mëlçie të grirë, sigurohuni që të nivelizohet dhe të ngjeshet. Lubrifikoni këtë shtresë me majonezë, bujarisht, duke mbuluar të gjithë sipërfaqen.

Pa e hequr formën e spërkasim sallatën me të verdhën e vezës së grirë. Nuk është e nevojshme ta kompaktoni, këtë shtresë e lëmë me gëzof, voluminoze. Tërhiqeni me kujdes formularin lart, hiqeni atë. E dekorojmë sallatën e përfunduar me karota të grira, barishte. Mund ta servirni menjëherë në tavolinë ose ta lini të njomet për gjysmë ore ose një orë. Të bëftë mirë!

Receta 2: sallatë pudre me mëlçi merluci (me foto)

Sallata me fryrje të mëlçisë së merlucit do të zërë vendin krenar si në tryezën festive ashtu edhe në tryezën e përditshme. Shija e kësaj sallate të thjeshtë është e mahnitshme dhe aq e butë saqë është e pamundur të shkulësh veten. Përgatitja e një sallate është shumë e lehtë, nga grupi i zakonshëm i produkteve: vezët, djathi i shkrirë, hudhra dhe sigurisht një kavanoz me mëlçi të konservuar të merlucit. Sigurohuni që ta provoni, shumë e shijshme!

• mëlçia e merlucit - 200 g;
• vezë - 4 copë;
• djathë i përpunuar - 180 g;
• hudhër - 1 karafil;
• majonezë - 2 lugë gjelle. l.;
• zarzavate për servirje (opsionale)

Receta 3, e thjeshtë: sallatë pudre me mëlçi pule

Adhuruesit e pjatave të mëlçisë do ta pëlqejnë këtë sallatë të mrekullueshme me shtresa. Produktet e përdorura për përgatitjen e tij janë më të thjeshtat, dhe shija është shumë mbresëlënëse.

• Mëlçia e pulës - 0,5 kg.
• Patate - 0,5 kg.
• Vezë - 3 copë.
• Karota - 0,3 kg.
• Qepë - 150 gr.
• Kastravecat turshi - 300 gr.
• Majonezë
• Vaj vegjetal për tiganisje
• Kripë piper

Gatimi i sallatës së mëlçisë së pulës si të filloni me patatet. E gatuajmë në “uniforma” derisa të piqet. Zieni vezët dhe karotat. Ziejeni mëlçinë e pulës në ujë me kripë. Prisni imët qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Tani marrim një pjatë mbi të cilën do të shtrojmë sallatën. Shtresa e parë do të jetë patate e zier e grirë e mbuluar me një shtresë majonezë.

Vendosni një shtresë me qepë të skuqura në një shtresë me patate.

Më pas vjen një shtresë me karota të ziera të grira të kalitura me majonezë.

Fërkoni mëlçinë e pulës në një rende dhe vendoseni mbi një shtresë karotash.

Vendosni një shtresë me turshi të grira në shtresën e mëlçisë dhe rregulloni me majonezë.

Spërkateni sallatën me vezë të copëtuara.

Në fund e rregullojmë me majonezë sallatën e mëlçisë së pulës dhe e vendosim në frigorifer për t'u njomur për 3 orë. E dekorojmë sallatën tonë me shtresa me mëlçi pule me barishte dhe e shërbejmë.

Receta 4: sallatë pudre me mëlçi viçi

Sallata me shtresa me mëlçi viçi është një mundësi rostiçeri festive që mund të shërbehet në tryezë gjatë një dite jave. Për shkak të majonezës dhe turshive, pjata rezulton të jetë e lëngshme, e shijshme dhe për shkak të petëzimit - me pamje shumëngjyrëshe. Të gjithë përbërësit në sallatë janë të kombinuara në mënyrë perfekte me njëri-tjetrin, kështu që nuk ka nevojë të hiqni apo shtoni asgjë.

Për të krijuar një pjatë sipas recetës, është e nevojshme të zieni paraprakisht mëlçinë e viçit, vezët e pulës dhe karotat në tenxhere të veçanta, tigane, dhe më pas të ftohen, pasi vetëm përbërësit e ftohtë janë grimcuar në sallatë. Nëse nuk keni në dispozicion qepë të njoma, atëherë qepët e zakonshme mund t'i marinoni në uthull, pasi t'i prisni në kubikë të vegjël. Qepët turshi i shtohen sallatës midis një shtrese mëlçie të zier dhe turshive.

Për të formuar një porcion të pjatës, përdorni unazën e kuzhinës, për disa racione njëherësh - përdorni rrethin nga ena e ndashme e pjekjes. Meqë ra fjala, mëlçia e viçit të zier nuk do të jetë e hidhur pas gatimit nëse e vendosni në qumësht 30 minuta më parë.

• Mëlçi viçi 150 g
• Kastravecat turshi 2 copë
• Karrota 1 pc
• Vezë pule 2 copë
• Majonezë 2 lugë gjelle

Grini mëlçinë e viçit të zier në një rende të trashë, derdhni një majë kripë në enën me masën e mëlçisë, vendosni 1 lugë gjelle. majonezë dhe përzierje.

Grini në një rende të imët kastravecat turshi ose turshi, karotat e ziera. Shtrydhni lëngun nga masa e kastravecit, qëroni vezët, shpëlajeni, ndajini të bardhat nga të verdhat. Grini të dy proteinat dhe të verdhat në një rende të imët.

Vendoseni unazën e kuzhinës në një pjatë, vendosni masën e mëlçisë në të, shtypni lehtë.

Vendosni një shtresë kastraveci në një shtresë të masës së mëlçisë. Nëse përdorni qepë turshi, atëherë vendoseni midis këtyre shtresave.

Mbi masën e kastravecit vendosni karotat e grira. Lubrifikoni me majonezë.

Vendosni një shtresë proteinash pule të copëtuara në karota, shtoni kripë, lyejeni me majonezë.

Sallatën e zbukurojmë me të verdhat e grira, qepët e njoma të grira, të lara paraprakisht dhe e shërbejmë.

Receta 5: sallatë mëlçie me tranguj (hap pas hapi)

Sallata e mëlçisë përgatitet në shtresa, renditjen e së cilës mund ta ndryshoni sipas dëshirës tuaj.

• 250-300 g mëlçi viçi
• 1 qepë (70-100 g)
• 1 karotë (70-100 g)
• 170-200 g tranguj turshi ose turshi
• 170-200 g misër ose bizele jeshile
• 3 vezë
• 2 thelpinj hudhre
• majonezë
• domate qershi dhe kopër për zbukurim

Lajmë mëlçinë, e presim në copa të vogla dhe e ziejmë në ujë me kripë derisa të piqet, pra pasi të vlojë e ziejmë në zjarr të ulët për rreth 20 minuta.Më pas e nxjerrim mëlçinë dhe e ftojmë.

E fërkojmë mëlçinë e ftohur në një rende të trashë. Në këtë rast, të gjitha filmat dhe nyjet do të mbeten në rende dhe nuk do të bien në sallatë.

Mëlçia mund të vendoset edhe në një mulli mishi, por më pas duhet ta pastroni atë nga filmat dhe të prisni enë të mëdha.Prejeni qepën e qëruar në kubikë të vegjël dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të jetë transparente.

Tre karota në një rende të trashë, shtoni në qepë dhe vazhdoni të skuqeni duke i trazuar derisa karotat të jenë të buta.

Hedhim në tavë mëlçinë e grirë dhe hudhrën e kaluar përmes presës. I trazojmë dhe i skuqim për 1-2 minuta të tjera. Ftohu.

Mëlçinë e ftohur me perime e vendos në shtresën e parë në një enë, diametri i enës sime është 25 cm.

Presim një cep të një qese me majonezë dhe bëjmë një rrjetë majonezë.

Tre kastraveca në një rende të trashë dhe shtroni shtresën e dytë.

Vezët i presim në kubikë të vegjël dhe u shtojmë misër ose bizele.

Shtoni majonezë për shije, përzieni dhe përhapeni mbi kastravecat.

Dhe shtresa e katërt është djathi i grirë në një rende të imët.

Sipër djathit bëjmë sërish një rrjetë majoneze dhe zbukurojmë sallatën sipas dëshirës.

Sallata e mëlçisë duhet patjetër të qëndrojë në frigorifer për disa orë që të njomet mirë. Atëherë do të jetë më e shijshme dhe shtresat nuk do të shkërmoqen kur të serviret.

Receta 6: Sallatë me pufkë të mëlçisë me kërpudha

Sigurohuni që të provoni një sallatë mëlçie shumë të shijshme dhe të përzemërt me kërpudha dhe bizele të gjelbra. Përgatitja e një sallate është e lehtë, rezulton shumë dhe tepër e shijshme.

• 0.5 kg. mëlçi viçi ose derri
• 300 gr. kampionë të freskët
• 1 qepë e madhe
• 1 kanaçe bizele jeshile
• ½ karotë e vogël
• vaj perimesh
• kripë dhe piper për shije
• majonezë

Lajmë mëlçinë në ujë të ftohtë, heqim të gjitha filmat, presim mëlçinë në copa të vogla, çdo pjesë është sa një kuti shkrepëseje. Lyejeni mëlçinë në ujë për 40 minuta (mëlçia bëhet e butë).

Dekantoni me kujdes ujin nga mëlçia. Në një tigan të ngrohur mirë, skuqni mëlçinë në një sasi të vogël vaji vegjetal, kripë, vendoseni në një pjatë.

Kërpudhat e mia, të prera në feta.

Grini gjysmën e një karote të vogël.

Në një sasi të vogël vaji vegjetal, skuqni kërpudhat me karota, kripë për shije.

Mëlçia ka qenë prej kohësh e njohur për vetitë e saj kuruese. Edhe Avicena në shekullin e 11-të këshilloi pirjen e lëngut të mëlçisë së dhisë për të përmirësuar shikimin. Mëlçia përmban një sasi të madhe të proteinave të plota, vitaminave A, C dhe B, si dhe hekur, kalcium, fosfor, magnez dhe një sërë aminoacide të dobishme. Përdorimi i mëlçisë përmirëson funksionimin e trurit dhe veshkave, normalizon shikimin, forcon dhëmbët dhe flokët. Rekomandohet përfshirja e pjatave të mëlçisë në menunë e grave shtatzëna, fëmijëve dhe diabetikëve. Mëlçia mund të zihet, skuqet ose mund të bëni një sallatë të shijshme prej saj.

Sallatë me mëlçi dhe tranguj

Recetë sallatë me mëlçi dhe kërpudha

Për të përgatitur një sallatë me mëlçi dhe kërpudha, duhet të merrni:

500 gram mëlçi viçi; - 4 vezë të ziera; - 150 gram djathë të fortë; - 300-350 gram kërpudha turshi; - 1 kastravec i freskët; - kopër ose majdanoz; - 70 gram gjalpë; - 200 gram majonezë.

Para së gjithash, lani mëlçinë, zieni dhe grijeni në një rende të trashë. Qëroni vezët e ziera fort dhe gjithashtu grijini ose copëtoni me thikë. Pritini imët kërpudhat turshi. Më pas grini djathin dhe kastravecin e freskët në një rende të trashë.

Shtroni të gjithë përbërësit në një pjatë. Fillimisht vendosim një shtresë mëlçie viçi dhe e lyejmë me majonezë. Grini gjalpin sipër në një rende mesatare, sipër vendosni vezët dhe mbulojini me majonezë. Më pas - kastravec të freskët dhe kërpudha turshi, mbuloni shtresat me majonezë dhe zbukurojeni me barishte të grira.

Receta koreane e sallatës së mëlçisë së derrit me shkopinj gaforre dhe karota koreane

Për të përgatitur sallatën e mëlçisë së derrit me karota koreane dhe shkopinj gaforre, do t'ju duhet:

400 gram mëlçi derri; - 400 gram shkopinj gaforre; - 6 vezë të ziera; - 3 koka qepë; - 150 gram djathë të fortë; - 1 kanaçe me misër të konservuar; - 150 gram karrota në gjuhën koreane; - 2 kastraveca të freskëta; - majonezë. Për marinadën: - 2 lugë gjelle. ujë; - 1 lugë gjelle 9% uthull; - 1 lugë gjelle Sahara; - 0,5 lugë kripë.

Qepët duhet të marinohen për të paktën 2 orë

Përgatitni marinadën duke përzier të gjithë përbërësit: ujin, uthullën, sheqerin dhe kripën. Më pas qërojmë qepën, e presim në gjysmë unaza dhe e marinojmë.

Zieni mëlçinë në ujë me kripë dhe grijeni në rende mesatare.

Shtroni të gjithë përbërësit e sallatës në shtresa në një enë të rrumbullakët, duke e lyer secilin me majonezë. Fillimisht vendosni mëlçinë e derrit të grirë, sipër qepët turshi, më pas vezët e grira hollë, më pas karotat e stilit korean, më pas shkopinj gaforre dhe kastravecat e grira, sipër vendosni misrin dhe djathin e grirë në një rende mesatare.

Dekoroni sallatën me barishte, shkopinj gaforre dhe misër.

Receta për sallatën e mëlçisë me tranguj turshi

Sallata e mëlçisë me turshi mund të bëhet edhe nga mëlçia e zier. Për ta bërë këtë, mëlçia duhet të lahet dhe të zihet në ujë të kripur derisa të gatuhet, më pas pritet në rripa dhe, pa skuqur, më pas bëhet sallata sipas recetës.

Shpëlajeni mëlçinë, hiqni filmin, prisni në shirita, piper dhe kripë. Më pas skuqeni në miell dhe skuqeni derisa të gatuhet në vaj vegjetal.

Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë. Pritini kastravecat turshi në shirita.

Mbuloni enën me gjethe marule, shtroni një shtresë mëlçie, sipër - një shtresë qepë, dhe më pas - tranguj. Hidhni sallatën me majonezë dhe lëreni të qëndrojë për një orë e gjysmë deri në dy në mënyrë që të gjithë përbërësit të ngjyhen.

Receta e sallatës së mëlçisë së gjelit të detit

Për të përgatitur një sallatë të mëlçisë së gjelit të detit, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

600 gram mëlçi të gjelit të detit; - 2 koka qepë; - 15 copa kumbulla të thata me kokrra; - 1 kanaçe me misër të konservuar; - 1 kastravec i freskët; - majonezë. Për marinadën: - 3-4 qepë; - 1 gotë ujë të ftohtë të zier; - 1,5 lugë Sahara; - 2–2,5 lugë gjelle 9% uthull.

Para së gjithash, përgatitni marinadën. Qëroni qepën, priteni në gjysmë rrathë, derdhni ujë të ftohtë të zier, pasi përzieni kripën dhe uthullën në të. Lëreni qepën në marinadë për 45 minuta.

Shpëlajeni mëlçinë, thajeni dhe zieni ose skuqeni nga të dyja anët në vaj vegjetal. Nëse po skuqni mëlçinë, shtoni në fund një qepë të grirë hollë dhe skuqeni me mëlçinë për 5 minuta duke e përzier herë pas here. Nëse zieni mëlçinë, atëherë skuqni qepët veç e veç. Ftoheni qepën dhe mëlçinë.

Prisni mëlçinë e përfunduar (të zier ose të skuqur) në rripa, shtoni qepë të skuqura, qepë turshi, kumbulla të thata të grira dhe kastravec të freskët, misër dhe majonezë. Përziejini mirë të gjithë përbërësit e sallatës.

Mëlçia e viçit është një të brendshme të shijshme që është e shkëlqyeshme për të bërë pjata kryesore ose sallata të përzemërta. Ka shumë receta për sallatat e mëlçisë, por një nga më të shijshmet dhe lëngjet është sallata e mëlçisë së viçit me turshi, karota të skuqura dhe qepë.

Perimet e skuqura i shtojnë gjellës jo vetëm ngopje, por edhe një shije të mrekullueshme, dhe turshitë shtojnë pikante dhe lëngje. Çelësi i kësaj pjate është lehtësia e përgatitjes. Zieni mëlçinë e viçit, skuqni perimet e papërpunuara, copëtoni gjithçka, përzieni me majonezë dhe sallata jashtëzakonisht e shijshme është gati. Nuk mund të insistohet, por të shërbehet menjëherë në tryezë. Për një shije origjinale, spërkatni perimet me koriandër të bluar përpara se t'i skuqni.

Sallatë me mëlçi viçi me turshi: një recetë hap pas hapi

Përbërësit për 6 racione:

• Mëlçia e viçit të ftohur - 300 g;
• Qepë - 1 copë;
• Karota - 1 pc.;
• Kastravecat turshi - 3 copë;
• Majdanoz - 2 degë;
• Majonezë - 3-4 lugë. l.;
• Vaj perimesh - 3 lugë gjelle. l.;
• Koriandër e bluar - 2 majë;
• Kripë.

Koha e gatimit: 70 min.

Si të gatuaj një sallatë të shijshme mëlçie viçi me turshi

Lajmë mëlçinë dhe e dërgojmë në ujë të valë. Kripë, sipas dëshirës rregulloni me gjethe dafine dhe piper të zi të bluar. Vendoseni temperaturën në minimum, mbulojeni me kapak dhe gatuajeni për rreth 45 minuta. Më pas nxirreni lëngun dhe ftoheni plotësisht në një pjatë. Për të përshpejtuar procesin e përgatitjes së sallatës, mëlçia mund të zihet paraprakisht.

Ndërsa mëlçia është duke u gatuar, grini karotat në një rende për karotat koreane (do të mbajë formën e saj kur të piqet dhe do të duket shumë bukur në një sallatë) dhe thjesht prisni qepën në gjysmë unaza.

Qepët e përgatitura me karotat i kalojmë në vaj në një tigan, i spërkasim me koriandër të bluar dhe i vendosim në zjarr mesatar. Shtoni 2-3 lugë ujë dhe gatuajeni duke e trazuar derisa uji të avullojë dhe perimet të jenë të buta. Kripë. Do të duhen rreth 15 minuta në kohë.

Ftoheni perimet e gatuara, më pas shtrydhini me një shpatull duke hequr vajin e tepërt.

Mëlçinë e viçit të zier e presim në pjata të holla dhe i grijmë në kashtë. Vendoseni në një tas të thellë ose në një pjatë.

Sipër vendosni perimet e skuqura të ftohura.

Kastravecat turshi i presim në disa pjesë, i presim si mëlçi në pjata të holla dhe i presim në rripa. Shtoni në pjatë me produkte të tjera.

I grijmë gjethet e degëve të majdanozit, i presim imët me thikë dhe i vendosim së bashku me majonezën në një pjatë. Lërini disa gjethe për dekorim. Mos e kriposni gjellën dhe përzieni mirë.

E zhvendosim sallatën me lëng aromatik me mëlçi dhe perime në një pjatë të sheshtë ose në një tas sallate, e dekorojmë me gjethe majdanozi dhe e shërbejmë menjëherë. Kjo sallatë është e përkryer për pjatat kryesore të nxehta me perime.

Këshilla gatimi:

• Sallata do të dalë pikante nëse perimet e skuqura plotësohen me piper djegës të bluar.
• Pjata do të marrë një shije dhe aromë të këndshme hudhre nëse i shtohet hudhra e grirë imët.
• Një sallatë e tillë mund të përgatitet me mëlçi pule, gjeldeti ose derri.
• Për të shtuar një shije të lehtë kremoze, së bashku me majonezën, shtoni djathë të fortë (30-40 g), të grirë në një rende të imët.
• Kastravecat turshi mund të zëvendësohen me turshi pikante me uthull.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+