Rritja e densitetit të likerit të rrushit të zi. Liker i shijshëm i rrushit të zi. Liker i shpejtë rrush pa fara

Rrush pa fara është një bimë e dobishme; gjethet, manaferrat dhe madje edhe degëzat e saj janë përdorur prej kohësh mjekësia popullore. Manaferrat e rrush pa fara të të gjitha varieteteve përfshihen në shumë receta ëmbëlsira të shijshme, prej tyre përgatiten reçel, reçel dhe lëngje. Nga kokrra rrush pa fara Ata bëjnë pije të shkëlqyera alkoolike, më të njohurat prej të cilave janë likeret.
Likeri (latinisht: liquor - "lëng") është një pije alkoolike aromatike, zakonisht e ëmbël. Përmbajtja e sheqerit deri në 100 g/l, forca nga 15 në 50 për qind. Përgatitet nga lëngje natyrale, likeret aromatike barishte aromatike.

Është shumë e shpejtë dhe e lehtë për të bërë likerin në shtëpi, duke përfshirë edhe rrush pa fara. Këto manaferra janë perfekte për këtë pije. Shpesh përgatitet me shtesa gjethe rrush pa fara të cilat përmirësojnë aromën.

Receta e rrushit të zi

Rrush pa fara e zezë ndryshojnë nga rrush pa fara e bardhë dhe e kuqe jo vetëm në ngjyrën dhe pamjen e manave, por edhe në shijen dhe formën e thekëve të manave. Ajo ka më shumë listë të gjerë substanca të dobishme dhe veti medicinale.

Likeri i rrushit të zi është aromatik, pije e shijshme ngjyra e pasur, e cila konsumi i moderuar pasuron trupin me substanca të dobishme, përmirëson imunitetin, ndihmon me ftohjet.

Përbërësit:

• rrush pa fara e zezë (manaferrat) - 1,2 kg;
• gjethe rrush pa fara - 7-9 copë;
• sheqer - 1 kg;
• vodka 40 0 ​​– 1 l;
• ujë - 750 ml.

1. Ndani manaferrat nga kokrrat. Sigurohuni që të hiqni manaferrat e kalbura, pasi ato do të përkeqësojnë shijen e verës.
2. Përgatitni përbërësin alkoolik; pa të, nuk do të jeni në gjendje të bëni liker rrush pa fara: ia vlen të zgjidhni vodka cilësore, si mjet i fundit, holluar alkool ushqimor deri në 40 gradë.
3. Është më mirë të mos përdorni moonshine për të bërë likere, pasi kjo do të ndikojë në shijen dhe erën e likerit. Nëse ende dëshironi të mbushni likerin e rrushit të zi me këtë produkt prodhim në shtëpi, atëherë duhet t'i nënshtrohet distilimit të dyfishtë me cilësi të lartë.
4. Hidhni manaferrat e tëra të renditura në një shishe qelqi. Lani gjethet e rrush pa fara, copëtoni dhe shtoni tek manaferrat. Hidhni vodka/alkool dhe mbylleni fort. Përgatitja duhet të injektohet në një vend të ngrohtë për pesë deri në shtatë javë.
5. Pastaj përzierja e hopit duhet të filtrohet përmes garzë të pastër, një sitë ose filtra të veçantë letre.
6. Tani duhet të gatuajmë shurup i ëmbël. Derdhni ujë të zier në një tenxhere, shtoni sheqer. Gatuani në zjarr të ulët, duke e përzier derisa të formohet shkumë (8–10 minuta). Ftoheni shurupin e përfunduar në temperaturën e dhomës.
7. Shtoni në tretësirën e rrushit dhe përziejeni. Derdhni lëngun që rezulton në enën e përgatitur. Mbylleni fort. Mund ta shijoni pijen vetëm pas 5-10 ditësh. Gjatë kësaj kohe, likeri i rrushit të zi do të injektojë dhe do ta zbulojë atë shije e mahnitshme dhe aroma.

Duke përdorur këtë recetë, ju mund të bëni liker rrush pa fara të çdo varieteti në shtëpi. Rregulli bazë: nuk mund të përzieni fruta të kuqe/bardha dhe të zeza në një pije.

Receta me rrush pa fara

Rrush pa fara e kuqe ka një ngjyrë rubin, e cila përcillet pije alkolike. Shija e likerit të rrush pa fara është e lehtë, e butë, me një thartirë të këndshme.

Përbërësit:

• rrush pa fara e kuqe (frut) - 1 kg;
• gjethe rrush pa fara - 7-9 copë;
• vodka (40 0 alkool) - 1/2 l;
• sheqer pluhur;
• ujë.

1. Hidhni kokrrat e përgatitura (pa garniturë) në një shishe të pastër ose kavanoz qelqi. Hidhni vodka/alkool. Mirë për të mbyllur. Vendoseni shishen në një vend të ngrohtë, mundësisht në diell, për pesë deri në gjashtë javë.
2. Hidheni tretësirën në një enë të pastër përmes garzës/sitës.
3. Më pas ju duhet të bëni shurupin. Përbërësit merren sipas normës: ujë 1/2 litër + sheqer i grimcuar 800 g për litër tretësirë ​​rrush pa fara.
4. Përzieni shurupin e ftohur me tretësirën, hidheni në shishe dhe mbylleni hermetikisht me tapa.
5. Në 5-10 ditë, likeri i rrushit do të mbushet dhe do të jetë gati për shijim.

Edhe pse këto receta të likerit rrush pa fara kanë dallime të vogla në sasinë e përbërësve, ato kanë shije krejtësisht të ndryshme. Në shtëpi, ju mund të bëni të dyja versionet e likerit të rrushit në të njëjtën kohë për të ndjerë ndryshimin.

Recetë për konjak rrush pa fara të bardhë

Kjo është një recetë për një liker shumë aromatik të artë. Përveç asaj që është pije e këndshme, i cili shërbehet me fruta, ëmbëlsira dhe përdoret për të përmirësuar aromën dhe për të forcuar verërat e bëra në shtëpi.

Përbërësit:

• rrush pa fara të bardha (manaferrat) - 900 g;
• sheqer - 800 g;
• konjak - 1 l.

1. Renditni frutat e rrushit të bardhë, ndani manaferrat nga tufat, hiqni manaferrat e prishura. Shpëlajeni tërësisht. Vendoseni në një peshqir të pastër që të thahet pak.
2. Grini rrush pa fara me një pure druri. Dekantoni dhe filtroni pak lëng për të përgatitur shurupin, holloni me 100 ml ujë të zier. Përdorni sasinë minimale të lëngut të mundshëm për shurupin.
3. Hidhni tulin e kokrra të rrushit mbi të ftohur shurup i trashë. Mund të shtoni disa gjethe të copëtuara (deri në 5 copë).
4. Përzieni masën. Lëreni për 18-20 orë në mënyrë që manaferrat të lëshojnë lëngun e tyre.
5. Derdhni përgatitjen me konjak. Mbyllni fort. Lëreni përzierjen për 14 deri në 21 ditë. Kullojeni përmes dy deri në tre shtresa garzë. Shtrydheni tortën.
6. Filtroni lëngun që rezulton dhe shiseni atë. Ruani në një vend të freskët.

Kjo sasi likeri është e mjaftueshme për të përmirësuar aromën e deri në 20 shisheve standarde të rrushit ose verë frutash, të përgatitura në shtëpi.

Mund të bëni një pije me vodka. Në këtë rast, pija do të jetë pothuajse transparente dhe do të humbasë notat e saj të veçanta të konjakut.

Kjo recetë mund të përdoret për të bërë likerin e rrushit të kuq.

Duke marrë parasysh të gjitha recetat e dhëna për likerin rrush pa fara, do ta keni më të lehtë të zgjidhni atë që është e duhura për ju. Megjithatë, nëse nuk jeni profesionist, ju rekomandojmë fuqimisht që të mos përzieni varietetet e manave.

Për të përgatitur likerin e rrushit të zi me vodka në shtëpi, do t'ju duhet shumë kohë - 6-8 javë. Por rezultati do t'ia vlejë: pija do të jetë aromatike, viskoze-e ëmbël, e pasur. Nëse keni shumë pak kohë dhe likeri duhet të jetë gati në një datë të caktuar, përdorni konjakun si bazë alkoolike. Kjo recetë mund të rikrijohet në vetëm 7 ditë, dhe pije e gatshme në asnjë mënyrë inferiore ndaj vëllait të saj të mbushur me vodka.

Kujdes! Kur përgatitni likerin, zgjidhni vetëm fruta të pjekura dhe të freskëta; e njëjta gjë vlen edhe për alkoolin - duhet të jetë me cilësi të lartë dhe jo të lirë. Shumëllojshmëria e rrush pa fara nuk është e rëndësishme.

Një avantazh i madh i një pije të tillë nuk është vetëm e shijshme cilësitë e shijes, por edhe në efekt shërues. Është vërtetuar se ndihmon me ftohjet dhe sëmundjet traktit gastrointestinal dhe forcon sistemin imunitar. Natyrisht, ne po flasim për në lidhje me konsumin e dozuar të pijeve - në doza të konsiderueshme do të shkaktojë dëm vetëm për trupin.

Liker rrush pa fara e zezë (vodka)

Për të bërë liker rrush pa fara në shtëpi, përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• frutat dhe gjethet e rrush pa fara të zezë - 1 kg dhe 6-8 copë. përkatësisht;
• sheqer i grimcuar - 1 kg;
• vodka - 1 l;
• ujë - 750 ml.

1. Të freskëtat vendosini në një kavanoz qelqi, manaferrat e plota dhe gjethe rrush pa fara të copëtuara.
2. Hidhni vodka mbi përbërësit, mbylleni enën fort dhe lëreni të ziejë për 6 javë. Për të injektuar, zgjidhni një vend të errët por të ngrohtë.
3. Kaloni pijen e vjetëruar përmes një filtri me garzë të dyfishtë.
4. Tani mund të filloni të gatuani shurupin. Për ta bërë këtë, zieni ujin dhe shtoni sheqer në të. Mbajeni përzierjen në zjarr të ulët derisa të shfaqet shkuma (zakonisht 8-10 minuta), më pas hiqeni enën nga sobë dhe ftohni përmbajtjen e saj në temperaturën e dhomës.
5. I ftohur shurup sheqeri përzieni me infuzion rrush pa fara, përzieni tërësisht.
6. Derdhni pijen në shishe qelqi, mbylleni fort dhe vendoseni në një vend të errët për 7 ditë. Gjatë kësaj periudhe, likeri do të piqet dhe do të fitojë viskozitetin e tij të veçantë.

Pija e përfunduar duhet të pihet e ftohur.

Liker rrush pa fara e zezë me konjak

Receta e mëposhtme është krijuar për njerëzit e padurueshëm - likeri i rrushit të zi përgatitet në vetëm një javë. Vërtetë, shija e saj nuk do të jetë aq e pasur sa në versionin e parë.

Përbërësit për gatimin në shtëpi:

• konjak (raki është gjithashtu i përshtatshëm) - 500 ml;
• frutat e rrushit të zi (mund të thahen) - 250 g;
• ujë (për manaferrat e thata) – 250 ml;
• shurup sheqeri - 200 ml.

Duke përdorur manaferrat e freskëta Ata thjesht duhet të lahen dhe shtypen. Në rastin e rrush pa fara të thata, uleni në ujë të vluar, mbulojeni me kapak dhe mbajeni për 5-7 minuta, më pas kullojeni në një kullesë.

Vendosni manaferrat në një enë qelqi, derdhni bazë alkooli, mbylleni dhe lëreni për 7 ditë, duke e përzier herë pas here tinkturën. Pas periudhës së caktuar, filtroni lëngun dhe përzieni me shurupin e sheqerit. Derdhni likerin e rrushit të zi në shishe, mbylleni fort dhe lëreni të ziejë për 14 ditë të tjera.

Liquor - gjysmë race

Ju prezantojmë recetën Liker francez- gjysmë race, e cila është shumë e lehtë për t'u bërë në shtëpi. Është bërë nga rrush pa fara e zezë dhe e kuqe (ndonjëherë e bardhë).

Komponentët kryesorë:

• rrush pa fara e zezë - 2 gota të plota;
• rrush pa fara e kuqe - 1 gotë e plotë;
• alkool i fortë (konjak, vodka, pije alkoolike ose raki) - 750 ml;
• sheqer i errët - 2 gota;
• ujë - 250 ml.

Udhëzime gatimi:

1. Renditni rrush pa fara, shpëlani tërësisht dhe shtypni në mënyrë që çdo kokrra të kuqe të japë lëng.
2. Vendoseni tulin në një kavanoz qelqi dhe mbusheni me bazë alkooli.
3. Përziejini tërësisht përzierjen, mbulojeni enën me film polietileni dhe lëreni të injektohet për një ditë. Temperatura duhet të jetë temperatura e dhomës.
4. Pas 24 orësh, shtypni përsëri rrush pa fara dhe mbuloni kavanozin me film të ri. Likerin e ardhshëm vendoseni në frigorifer për 7-10 ditë. Gjatë kësaj kohe, ajo duhet të marrë një ngjyrë vjollce të pasur, të errët.
5. Kullojeni pijen përmes garzës së dyfishtë, hiqni tortën.
6. Përgatitni shurupin standard të sheqerit, ftohni dhe përzieni me tretësirën.
7. Likerin e hidhni në shishe dhe e vendosni në frigorifer. Afati i ruajtjes së tij është 3 muaj.

Liker rrush pa fara e zezë me erëza

Përbërësit:

• frutat e rrushit të zi - 1 kg;
• sheqer - 400 g;
• vodka - 1 l;
• karafil - 5 sytha.

Kalojini rrush pa fara të lara në një mulli mishi, vendosini në një shishe qelqi, shtoni karafil dhe mbushni me vodka. Mbyllni enën fort dhe mbajeni në një vend me diell për të paktën 6 javë. Më pas kullojeni tinkturën dhe shtoni sasia e kërkuar sheqerin dhe pasi e përzieni mirë e shpërndani në shishe. Enët duhet të tunden fuqishëm herë pas here për të tretur plotësisht sheqerin. 3-4 ditë dhe një pije e ëmbël, viskoze me një të pazakontë shije pikante gati per te ngrene!

Përgatitja e likerit të rrushit të zi në shtëpi është shumë e thjeshtë. Shija e pijeve nuk ndryshon nga ajo e përfunduar dyqan produkti, dhe mund ta përdorni edhe në qëllime mjekësore për të luftuar ftohjen.

Për të përgatitur likerin e rrushit të zi me vodka në shtëpi, do t'ju duhet shumë kohë - 6-8 javë. Por rezultati do t'ia vlejë: pija do të jetë aromatike, viskoze-e ëmbël, e pasur. Nëse keni shumë pak kohë dhe likeri duhet të jetë gati në një datë të caktuar, përdorni konjakun si bazë alkoolike. Kjo recetë mund të rikrijohet në vetëm 7 ditë, dhe pija e përfunduar nuk është në asnjë mënyrë inferiore ndaj vëllait të saj të mbushur me vodka.

Një avantazh i madh i kësaj pije nuk është vetëm shija e saj e shijshme, por edhe efekti i saj shërues. Është vërtetuar se ndihmon me ftohjet, sëmundjet e traktit gastrointestinal dhe forcon sistemin imunitar. Natyrisht, ne po flasim për konsum të dozuar të pijeve - në doza të konsiderueshme do të shkaktojë dëm vetëm në trup.

LIKURO BERRY RRUPA E ZI NË VODKA

PËRBËRËSIT

Frutat e rrush pa fara të zezë - 1 kg;
Gjethet - 6-8 copë;
Sheqer i grimcuar - 1 kg;
Vodka - 1 l;
ujë - 750 ml.

Ose këtë dozë

1 kg rrush pa fara e zezë
1 litër alkool ose vodka
500 g sheqer
250 ml ujë
gjethe rrush pa fara

Ose këtë dozë

Rrush pa fara e zezë - 1 kg.
Gjethet e rrush pa fara - 10 copë.
Vodka - 0,5 l.
Sheqeri - 0,75 kg.
Ujë - 3 gota

GATIMIN
Vendosni manaferrat e freskëta, të plota dhe gjethet e rrushit të grirë në një kavanoz qelqi.
Hidhni vodka mbi përbërësit, mbylleni enën fort dhe lëreni të ziejë për 6 javë. Për të injektuar, zgjidhni një vend të errët por të ngrohtë.
Kaloni pijen e vjetëruar përmes një filtri me garzë të dyfishtë.
Tani mund të filloni të gatuani shurupin. Për ta bërë këtë, zieni ujin dhe shtoni sheqer në të. Mbajeni përzierjen në zjarr të ulët derisa të shfaqet shkuma (zakonisht 8-10 minuta), më pas hiqeni enën nga sobë dhe ftohni përmbajtjen e saj në temperaturën e dhomës.
Përzieni shurupin e ftohur të sheqerit me infuzionin e rrushit dhe përziejeni tërësisht.
Derdhni pijen në shishe qelqi, mbylleni fort dhe vendoseni në një vend të errët për 7 ditë. Gjatë kësaj periudhe, likeri do të piqet dhe do të fitojë viskozitetin e tij të veçantë.
Pija e përfunduar duhet të pihet e ftohur.

RRUPA EZE JETE ME KONJAK

Receta e mëposhtme është krijuar për njerëzit e padurueshëm - likeri i rrushit të zi përgatitet në vetëm një javë. Vërtetë, shija e saj nuk do të jetë aq e pasur sa në versionin e parë.

PËRBËRËSIT

Konjak (raki është gjithashtu i përshtatshëm) - 500 ml;
Frutat e rrushit të zi (mund të thahen) - 250 g;
Ujë (për manaferrat e thata) - 250 ml;
Shurup sheqeri - 200 ml.

Kur përdorni manaferrat e freskëta, thjesht shpëlajini dhe shtypini ato. Në rastin e rrush pa fara të thata, vendosini në ujë të vluar, mbulojeni me kapak dhe mbajeni për 5 - 7 minuta, më pas kullojini në një kullesë.
Vendosni manaferrat në një enë qelqi, mbushni me bazë alkooli, mbyllni dhe lëreni për 7 ditë, duke e trazuar periodikisht tretësirën. Pas periudhës së caktuar, filtroni lëngun dhe përzieni me shurupin e sheqerit. Derdhni likerin e rrushit të zi në shishe, mbylleni fort dhe lëreni të ziejë për 14 ditë të tjera.

LIKUER – GJYSMË GJAK

Ju prezantojmë një recetë për likerin francez – gjysëm gjaku, i cili përgatitet shumë lehtë në shtëpi. Është bërë nga rrush pa fara e zezë dhe e kuqe (ndonjëherë e bardhë).

PËRBËRËSIT

rrush pa fara e zezë - 2 gota të plota;
rrush pa fara e kuqe - 1 gotë e plotë;
Alkool i fortë (konjak, vodka, pije alkoolike ose raki) - 750 ml;
Sheqer i errët - 2 gota;
ujë - 250 ml.

GATIMIN
Renditni rrush pa fara, shpëlani tërësisht dhe shtypni në mënyrë që çdo kokrra të kuqe të japë lëng.
Vendoseni tulin në një kavanoz qelqi dhe mbusheni me bazë alkooli.
Përziejini tërësisht përzierjen, mbulojeni enën me film polietileni dhe lëreni të injektohet për një ditë. Temperatura duhet të jetë temperatura e dhomës.
Pas 24 orësh, shtypni përsëri rrush pa fara dhe mbuloni kavanozin me film të ri. Likerin e ardhshëm vendoseni në frigorifer për 7-10 ditë. Gjatë kësaj kohe, ajo duhet të marrë një ngjyrë vjollce të pasur, të errët.
Kullojeni pijen përmes garzës së dyfishtë, hiqni tortën.
Përgatitni shurupin standard të sheqerit, ftohni dhe përzieni me tretësirën.
Likerin e hidhni në shishe dhe e vendosni në frigorifer. Afati i ruajtjes së tij është 3 muaj.

LIKEUR RRUZEZE ME ERAZA

PËRBËRËSIT

Frutat e rrush pa fara të zezë - 1 kg;
Sheqeri - 400 g;
Vodka - 1 l;
Karafil - 5 sytha.

Kalojini rrush pa fara të lara në një mulli mishi, vendosini në një shishe qelqi, shtoni karafil dhe mbushni me vodka. Mbyllni enën fort dhe mbajeni në një vend me diell për të paktën 6 javë. Më pas kullojeni tinkturën, shtoni sasinë e nevojshme të sheqerit në të dhe, pasi ta përzieni mirë, shpërndajeni në shishe. Enët duhet të tunden fuqishëm herë pas here për të tretur plotësisht sheqerin. 3-4 ditë dhe një pije e ëmbël, viskoze me një shije të pazakontë pikante është gati për t'u pirë!

LIKUOR "PIJE E PERENDESVE" NGA GJETHET E RFAQESËS SË ZE DHE qershive

Ky liker i mrekullueshëm është shumë i pëlqyer jo vetëm për familjen tonë, por edhe për të gjithë të afërmit dhe miqtë tanë që patën fatin ta provonin :)

PËRBËRËSIT

1 filxhan kokrra të rrushit të zi;
100 copë. gjethet e qershisë;
10-15 copë. gjethe rrush pa fara e zezë;
2 litra ujë;
500-600 g sheqer;
1,5 lugë çaji acid citrik;
250 g alkool ose 1 shishe vodka e mirë.

GATIMIN
Manaferrat dhe gjethet e lara duhet të mbushen me ujë dhe të ziejnë. Ziejeni në zjarr të ulët për 25-30 minuta.
Kullojeni lëngun që rezulton. Shtoni sheqer në të dhe acid citrik. Lëreni supën të ziejë derisa gjithçka të tretet.

Kullojeni shurupin me napë dhe ftohuni.
Shtoni alkool ose vodka në shurupin e ftohtë dhe pije e mrekullueshme menjëherë gati për përdorim.

Likeri i mrekullueshëm “Drink of the Goddesses” është i domosdoshëm për një festë të lehtë.
Është e rëndësishme që ky liker jo vetëm të jetë shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm, por edhe shumë ekonomik. Në fund të fundit, pasi keni shpenzuar shumë pak alkool në përgatitjen e tij, ju merrni më shumë se dy litra pije alkoolike të mrekullueshme!

Është gjithashtu e përshtatshme që ky liker është shumë i thjeshtë dhe i shpejtë për t'u përgatitur.
Mundohuni ta bëni dhe nuk do të pendoheni - patjetër do t'ju pëlqejë aromat dhe zonjat e lehta“Pija e perëndeshave”!

Elina Khopryachkova

Likeri i rrushit të zi aromatik, mesatarisht i ëmbël dhe pak i thartë, i përgatitur në shtëpi, nuk do t'i lërë indiferentë as gustatorët më të përpiktë.

Dhe është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Unë ofroj timen për pronarët për të gjykuar recetë në shtëpi me foto të shkrepura hap pas hapi.

Përbërësit:

• rrush pa fara e zezë - 1 kg;
• vodka - 0,5 l (konjaku është i mundur);
• sheqer i grimcuar - 300 gr.

Si të bëni likerin e rrushit të zi në shtëpi

Rrush pa fara, për përgatitjen tonë pije e bërë në shtëpi, zgjodha qëllimisht pak të pjekur. Manaferrat e pjekur mirë nuk do të shtojnë acid të tepërt në like. Dhe kështu, fillimisht i lajmë rrush pa fara, duke i derdhur në një sitë ose kullesë.

Më pas, rendisim dhe heqim degëzat dhe gjethet e mbetura.

Le ta marrim shishe me tre litra, hidhni një shtresë manaferrash në të dhe spërkatni sheqer sipër.

Kështu, i ndërrojmë shtresat derisa të mbarojnë përbërësit. Pas kësaj, shtoni vodka në shishe.

Mos u shqetësoni, sheqeri nuk do të tretet plotësisht në fillim. Ajo do të shpërndahet gjatë procesit të injektimit të likerit të rrush pa fara, gradualisht. Do të injektohet për katër javë. Fillimisht, vendoseni shishen në diell në prag të dritares dhe tundeni fuqishëm çdo ditë. Thjesht tundja e fortë do të na ndihmojë të shpërndajmë sheqerin.

Fusni likerin e rrushit të zi me vodka për dy javë të tjera në një vend të errët, duke tundur shishen çdo katër ditë.

Tani, gjithçka që duhet të bëjmë është ta kullojmë pijen. Zakonisht e kulloj dy herë. Herën e parë e kaloj përmes leshit të pambukut, dhe herën e dytë përmes garzës së palosur në katër.

Likeri i rrush pa fara në shtëpi doli shumë i shijshëm dhe aromatik.

E ftohim shpejt dhe ftojmë miqtë në një degustim. Mbani liker i bërë në shtëpi Rrush pa fara e zezë ruhet më së miri në një shishe qelqi jo më shumë se dy deri në tre vjet.

Ne do të shikojmë se si të bëjmë likerin e rrushit në shtëpi duke përdorur dy receta të provuara. Çdo varietet është i përshtatshëm, por nuk mund të përzieni manaferrat e kuqe dhe të zeza në të njëjtën pije. Përpara gatimit, frutat duhet të ndahen nga kreshtat dhe të renditen me kujdes, duke hequr ato të prishura dhe të mykura, përndryshe shija e pijes do të përkeqësohet. Baza e alkoolit (alkooli i holluar në 40 gradë, vodka, drita e hënës distilim i dyfishtë ose konjak) duhet të jetë Cilesi e larte. Nuk ka kërkesa të tjera, thjesht duhet t'i përmbaheni teknologjisë.

Komponimi:

• manaferrat e rrush pa fara të zeza ose të kuqe (veçmas) - të freskëta, të thara (gjysma sa në receta) ose të ngrira (shkrini së pari, pastaj përdorni së bashku me lëngun e lëshuar);
• gjethet e rrush pa fara - përmirësojnë aromën;
• sheqer - mund të zëvendësohet me mjaltë të lëngshëm ose fruktozë;
• alkool (vodka);
• ujë – zvogëlon forcën dhe nevojitet për të bërë shurup.

Kur përdorni mjaltë në vend të sheqerit për ta konservuar material i dobishëm, mos e zieni shurupin, por e ngrohni në maksimum 40°C dhe e përzieni derisa mjalti të tretet plotësisht në ujë.

Kujdes! Kur injektoni, është e rëndësishme të zgjidhni enën e duhur; baza e alkoolit duhet të mbulojë shtresën e manave me të paktën 2-3 cm; nëse është e nevojshme, derdhni më shumë alkool.

Receta e likerit të rrushit të zi

Përbërësit:

• manaferrat - 1 kg;
• gjethe - 6-8 copë;
• vodka (alkool, drita e hënës) - 1 litër;
• sheqer - 1 kg;
• ujë - 750 ml.

Përgatitja

1. Vendosni manaferrat dhe gjethet e lara në një kavanoz, hidhni bazën e alkoolit dhe mbyllni kapakun fort. Lëreni për 5-7 javë në një dhomë të ngrohtë dhe të errët. Shkundni një herë në 5-6 ditë.

2. Pas plakjes, filtroni përmbajtjen e kavanozit përmes garzës ose letrës së posaçme filtri. Shtrydhni manaferrat të thata (nuk nevojiten më).

3. Bëni shurup sheqeri. Për ta bërë këtë, zieni ujin, shtoni sheqerin dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të fillojë shkumëzimi (rreth 4-6 minuta). Më pas hiqeni shurupin nga zjarri dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.

4. Përzieni tinkturën e rrushit me shurup sheqeri. Derdhni pijen që rezulton në shishe dhe mbylleni fort. Lëreni në frigorifer për 5 ditë për të përmirësuar shijen.

Shërbejeni të ftohur. Afati i ruajtjes kur ruhet larg nga rrezet e diellit direkte është deri në 3 vjet. Forca - 15-17 gradë.

Receta e likerit me rrush pa fara

Përbërësit:

• manaferrat - 1 kg;
• gjethe - 5-6 copë;
• vodka (alkool, dritë e hënës) - 0,5 litra;
• ujë - 0,5 litra;
• sheqer - 800 gram.

Përgatitja

1. Vendosni manaferrat në një shishe qelqi ose kavanoz. Shtoni gjethe rrush pa fara dhe vodka (alkool) atje. Mbylleni fort dhe mbajeni për 5-6 javë në një vend me diell (në një dritare). Shkundni një herë në 7 ditë.

2. Kullojeni infuzionin që rezulton me napë. Shtrydhni manaferrat.

3. Përgatitni shurupin e sheqerit duke përdorur teknologjinë e përshkruar në recetën e mëparshme.

4. Shurup i ftohtë shtoni në infuzion rrush pa fara, përzieni, derdhni në shishe qelqi dhe mbylleni fort.

Pas 5-6 ditësh mund të filloni të shijoni.

Nëse shfaqet sediment ose turbullirë, filtroni përmes leshit të pambukut.

Forca - 10-11%. Afati i ruajtjes (në një dhomë të errët) - deri në 3 vjet.

Përkundër faktit se recetat e dhëna për likeret e rrush pa fara ndryshojnë vetëm në përmasat e përbërësve, shija e pijeve është shumë e ndryshme.