Barka pastiçerie me pure patatesh. Barkat e pastave me patate. Anije pastiçerie me patate dhe mish
Varkat e pastiçerikut përgatiten pa asnjë problem, dalin të pazakonta, elegante dhe tepër të shijshme. Është e lehtë për mëngjes opsion perfekt. Mund të themi se kjo është një ide gatimi për dembelët, sepse do të përdorim një bazë të gatshme për varkat. Por pavarësisht gjithë kësaj thjeshtësie, ata thjesht kanë një shije të pakrahasueshme: të lehta, krokante, me një delikatesë mbushje me mish brenda dhe kore djathi sipër.
Anije pastiçerie
Përbërësit:
- Pasta pa maja - 400 g
- Fileto pule - 300 g
- Qepë e madhe (e kuqe) - 1 copë.
- Patate - 3-4 copë.
- Gjalpë - 50 g
- Vaj perimesh - 20 ml
- Kastravec turshi - 1 i madh ose 3-4 tranguj
- Vezë pule - 1 copë.
- Qepë të gjelbra - 2 pendë
- Kopër - 2 degëza
- Kripë - 1/2 lugë.
Përgatitja:
- Ne do t'i përgatisim produktet sipas listës
- Hapi i parë është shkrirja e brumit.
- Qëroni patatet, prisni në kubikë, shtoni ujë dhe ziejini. Shtoni kripë.
- Lani mishin e pulës dhe e prisni sa më imët
- Qëroni qepën e kuqe dhe priteni në të katërtat e unazave.
- Qepët e kuqe mund të zëvendësohen me qepë
- Skuqni mishin e pulës vaj perimesh në zjarr të fortë për 5 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Shtoni qepën, kripën, mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten.
- Thërrmoni patatet e ziera me gjalpë në pure
- Ndani brumin e shkrirë në pjata;
- Secilën pjatë e hapim pak me petull dhe e ndajmë në dy pjesë drejtkëndëshe si në foto.
- Bëni prerje në çdo drejtkëndësh në anët e kundërta
- Vendosni pure patatesh në mes të çdo drejtkëndëshi.
- Vendosni shtresën tjetër të mishit të skuqur dhe qepëve.
- Prisni kastravecin turshi në gjysmë unaza të holla dhe vendoseni sipër mishit.
- Mbyllni varkat nga të dyja anët. Prerjet në brumë do të jenë në mes të byrekut.
- Kapni skajet e produktit në secilën anë në mënyrë që të duket si një varkë.
- Vendosni letër pjekjeje në një fletë pjekjeje. Vendosni varkat dhe lyejeni me vezë të rrahur
- E pjekim në 200 gradë deri në kafe të artë bukur, rreth 15-20 minuta
- Barkat e pastiçerive janë gati.
Barka pastiçerie me patate
Përbërësit:
- patate - 1 kg.
- mish (çdo) - 400 gr.
- qepë - 1 e madhe
- sfumuar - 500 g (kisha brumë të gatshëm maja, të prerë në katrorë.)
- vezë - 1 pc (lyejeni varkat)
Përgatitja:
- Zieni patatet dhe bëni pure patatesh, njësoj siç bëni zakonisht për familjen
- Mishin e presim ne copa (kam mishin e derrit, pjesen e shpatullave jo te ligët), qepën e presim ne gjysme rrathë dhe e skuqim te gjitha si me poshte...mishin ne zjarr te forte e trazojme per 3 minuta me pas shtojme qepen e perziejme pake. gazin dhe ziejme nen kapak per 10 minuta te tjera...pasi hapim kapakun dhe avullojme lehte lengun ne zjarr mesatar edhe per 4 minuta te tjera. fike!
- Pritini kastravecat në gjysmë unaza ose shirita (nëse janë të mëdha). Vetëm kastravecat turshi ose fuçi (kastravecat turshi, të blera në dyqan erë shumë të fortë uthull..), nëse keni më shumë tranguj, shtoni, nuk do të pendoheni!
- E ndajmë brumin e shkrirë në 4 pjesë (secila shtresë, unë kisha 2 prej tyre, doli të ishin 8 varka), e hapim, drejtkëndëshi që rezulton është tre herë më i madh se i yni. Skajet e brumit të mbështjellë janë pak më të holla se mesi.
- Në qendër vendosim dy-tre lugë (të grumbulluara) nga pureja e përgatitur... në qendër mishin e skuqur dhe kastravecat e grira. Ne bëjmë prerje gjatësore në anët.
- Vendoseni në një tepsi, nuk kam shumë hapësirë në tavë kështu që çdo varkë e shtrova me letër furre. lyejmë varkat me krem pana vezë pule, mund ta hidhni pak brenda, dhe qendrën ta mbuloni lehtë me djathë të grirë.
- E vendosim në furrë të nxehur më parë në 180 gradë... e lemë të skuqet pasi të gjithë përbërësit janë gati, 25 minuta do të mjaftojnë.
Anije pastiçerie
Përbërësit:
- Pasta pa maja - 1 pako,
- fileto pule - 300 g,
- qepë - 1 copë,
- qepë e kuqe - 1 pc.,
- patate - 2 copë,
- kastravec turshi - 1 pc.,
- gjalpë - 20 g,
- vezë - 1 copë,
- kripë,
- piper,
- zarzavate - për shije.
Përgatitja:
- Pritini fileton e pulës në kubikë të vegjël. Prisni qepën dhe skuqeni në një tigan derisa të jetë transparente. Filetos ia shtojmë qepës, e trazojmë, kripën dhe piperin dhe e skuqim derisa të gatuhet gjysmë.
- Grini patatet e ziera me pirun, shtoni gjalpin dhe përziejini mirë. Turshi prerë në shirita të vegjël. Presim në katrorë shtresën e brumit, sipër secilës vendosim nga një lugë patate pulë e grirë dhe turshitë.
- Pritini lehtë brumin në anët dhe rrotullojeni në varka. I vendosim varkat në një tepsi të mbuluar me pergamenë, i lyejmë me vezë dhe i pjekim në furrë të parangrohur në 200 gradë për 12-15 minuta. Shërbejeni me barishte të freskëta.
Barkat e pastave me fileto pule
Pika kryesore e mbushjes janë kastravecat turshi, të cilat së bashku me Pure patatesh Dhe fileto pule mbështjellë në brumë sfoliat. Varkat dalin në kafe të artë, krokante nga jashtë dhe të lëngshme nga brenda. Ata janë plotësisht të vetë-mjaftueshëm në shije dhe nuk kërkojnë ndonjë shtesë. Përgatitni këto varkat e fryrë i përshtatshëm për darkë edhe për anëtarët më kapriçioz të familjes.
Përbërësit:
- petë e gatshme (pa maja) - 500 g
- fileto pule - 350 g
- qepë - 1 pc. (mase mesatare)
- patate - 3-4 copë.
- kastravecat turshi - 2 copë. (mase mesatare)
- gjalpë - 50 g
- djathë - 70 g
- vezë - 1 pc.
- piper, kripë - për shije
- vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.
Përgatitja:
- Prisni kokën e qëruar mjaft hollë. Edhe fileton e pulës e presim në kubikë të vegjël. Hidhni vaj në një tigan dhe skuqni fileton e pulës me qepë për 8-10 minuta. E trazojmë vazhdimisht që qepa të mos digjet. Para se ta fikni, shtoni kripë dhe piper për shije.
- Qëroni patatet dhe ziejini derisa të zbuten në ujë me kripë. Patate të buta përzieni, shtoni pak gjalpë dhe piper. Marrim pure patatesh pak të thata.
- Kastravecat turshi i presim në kubikë të vegjël, dhe djathin e grijmë. Merrni petën e shkrirë dhe priteni në katrorë. Zakonisht ka dy në një paketë shtresë katrore 250 g secila, kështu që secilin katror e ndajmë në katër pjesë.
- Më pas merrni një katror të vogël petë dhe hapeni në një drejtkëndësh. Madhësia duhet të jetë afërsisht 14*18 cm Më pas bëjmë prerje siç tregohet në foto.
- Vendosni purenë e patateve në qendër, midis të çarave. Rreth dy lugë gjelle. Le ta nivelojmë. Sipër puresë vendosni fileton e pulës së skuqur. Dhe mbushjen e përfundojmë me kastravecat turshi.
- Tani fillojmë të formojmë varkën. Së pari, palosni njërën skaj të brumit mbi mbushjen. Prerja duhet të jetë pikërisht në qendër të mbushjes. Më pas mbulojeni me skajin e dytë. Prerjet duhet të përputhen. Tani fundet. Duke e shtrydhur brumin me gishta, kthejini ato në një flagelum. Kjo është ajo, varka e parë është gati.
- Kur të gjitha petat e fryra të jenë gati, kalojini në një tepsi. E lyejmë me vezë të rrahur dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180C. Pas 10-15 minutash nxjerrim varkat.
- Brumi i sfumuar është rritur dhe ka filluar të marrë ngjyrë kafe. I spërkasim varkat me djathë të grirë dhe i kthejmë në të furrë e nxehtë. Lëreni të qëndrojë edhe 20 minuta gjatë kësaj kohe djathi do të shkrihet bukur dhe anët e varkave do të skuqen në mënyrë të shijshme. Sferatat i servirim te nxehta. Mund t'i dekoroni me një degë barishte të freskëta.
Anije të shpejta për pasta të fryra
Kjo pastë përgatitet shumë lehtë dhe shpejt, rezulton e pazakontë, elegante dhe shumë e shijshme! Mbushja për varkat përbëhet nga mish pule, qepë, patate, turshi dhe djathë. Pasta e sfumuar është e përshtatshme si me maja ashtu edhe pa maja. Mund të shërbehet si pjatë e pavarur ose për kurset e para. Pra, le të fillojmë!
Përbërësit:
- patate,
- djathë i fortë,
- turshi,
- brumë sfoliat,
- kripë, piper i zi i bluar,
- qepë llamba,
- fileto pule,
- vezë pule
- vaj perimesh.
Përgatitja:
- Fillimisht përgatisni pure patatesh, të trasha në konsistencë.
- Pritini fileton e pulës në copa.
- Skuqini në vaj me qepën e grirë derisa kore kafe e artë, Shtoni kripë dhe piper sipas shijes.
- Pritini çdo shtresë petë sfumimi, të shkrirë më parë, në 4 katrorë.
- Hapeni brumin pak. Bëni prerje anësore.
- Në mes të brumit vendosim pure patatesh.
- Për patatet - pulë me qepë.
- Më pas kastraveci i grirë në rende të trashë. Kastravecat pas grirjes duhet të shtrydhen nga lëngu i tepërt.
- Së pari, paloseni brumin në njërën skaj, duke u siguruar që prerja vertikale të jetë në qendër.
- Më pas mbylleni me anën tjetër të brumit, duke vendosur gjithashtu prerjen në qendër.
- Kapni skajet e varkës.
- Vendosni varkat në një fletë pjekjeje të veshur me pergamenë.
- Lyejini varkat (vetëm brumin) me vezë të rrahur.
- Mbushjen e varkave e spërkasim me djathë të grirë.
- Piqeni në 180°C për rreth 20-25 minuta, në varësi të furrës tuaj.
- Varkat tona të shijshme janë gati.
Barkë pastiçerie me pulë
Përbërësit:
- patate - 1 kg.
- gjoks pule - 400 gr.
- qepë - 1 copë,
- kastravecat turshi - 4 copë.
- petë e gatshme me maja - 500 gr.
- vezë - 1 pc.
- djathë i fortë - 100 gr
Përgatitja:
- Ziejmë patatet dhe përgatisim pure patatesh.
- Pritini mishin e pulës (mund të përdorni çdo mish) në copa.
- Pritini një qepë të madhe në gjysmë unaza dhe skuqni gjithçka si më poshtë. Fillimisht gatuajmë mishin në zjarr të fortë duke e trazuar për 3 minuta, më pas shtojmë qepën, e trazojmë, e zvogëlojmë zjarrin dhe e ziejmë nën kapak për 10 minuta të tjera.
- Më pas hiqni kapakun dhe avulloni lëngun pak mbi nxehtësinë mesatare për 4 minuta të tjera dhe fikeni.
- Pritini kastravecat turshi në rrathë ose shirita. Vetëm kastravecat turshi ose fuçi nuk janë të përshtatshme.
- E ndajmë brumin e shkrirë në katër pjesë (secila shtresë, unë kisha dy prej tyre, doli të ishin 8 varka), e hapim, drejtkëndëshi që rezulton është tre herë më i madh se i yni. Skajet e brumit të mbështjellë janë pak më të holla se mesi.
- Në mes vendosni tre lugë gjelle të mbushura me pure të përgatitur.
- Mish i skuqur dhe kastraveca të prera në qendër. Ne bëjmë prerje gjatësore në anët.
- Tani e mbështjellim secilën anë me radhë, në mënyrë që prerja të jetë në qendër.
- Ne i japim produktit tonë një formë varke dhe shtrëngojmë anët.
- Vendoseni në një fletë pjekjeje.
- Varkat i lyejmë me vezën e pulës të rrahur, mund t'i hedhim pak brenda dhe qendrën e mbulojmë lehtë me djathë të grirë.
- E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë.
- Lëreni të skuqet, pasi të gjithë përbërësit tashmë janë gati, do të mjaftojnë 25 minuta.
Anije pastiçerie në 30 minuta
Përbërësit:
- Pasta e fryrë - 600 gram
- Pure patatesh - 250 gram
- Mish - 150 gram
- Qepë - 1 copë
- Kastravec turshi - 1-2 copë
- Vezë - 1 copë
Përgatitja:
- Përgatitni gjithçka përbërësit e nevojshëm. Unë blej brumë të gatshëm, por mund ta bëni vetë lehtësisht. Përgatisni paraprakisht pure patatesh, zakonisht më mbeten nga darka.
- Pritini mishin sa më imët. Një thikë e madhe dhe e mprehtë do t'ju ndihmojë me këtë.
- Skuqini mishin derisa të jetë gatuar gjysmë. Shtoni qepën e grirë hollë, skuqeni derisa të dy përbërësit të jenë gati.
- Ndërkohë kastravecin e presim në kubikë të vegjël.
- Shkrini petën e sfumuar dhe priteni në drejtkëndësha.
- Hapni çdo drejtkëndësh dhe bëni prerje siç tregohet në foto.
- Vendosni mbushjen në qendër të brumit: fillimisht pure patatesh, pastaj mish dhe kastravec.
- Palosni skajet për të formuar një varkë.
- Lyejeni brumin me vezë të rrahur. Varkat i pjekim në furrë për 15 minuta në 180 gradë.
- Barkat e pastiçerave janë gati për 30 minuta. Hani ato me kënaqësi!
Anije pastiçerie
Përbërësit:
- patate - 1 kg.
- mish (çdo!!!) - 400 gr.
- qepë - 1 e madhe
- kastraveca turshi - 3-4 copë (të vogla)
- sfoliat - 500 gr (kisha brumin e majasë të gatshëm, të prerë në katrorë...)
- vezë - 1 pc (lyejeni varkat)
- djathë i fortë - 50 g (për spërkatje të anijeve, por mund të bëni pa të)
Përgatitja:
- Zieni patatet dhe bëni pure patatesh, njësoj siç bëni zakonisht për familjen.
- Pritini mishin në copa (kam mish derri, pjesën e shpatullave, jo të ligët). Qepen e presim ne gjysme unaza dhe e skuqim te gjitha si me poshte...mishin ne zjarr te forte duke e trazuar per 3 minuta pastaj shtojme qepen e trazojme pak gazin dhe e leme te zieje nen kapak edhe per 10 minuta...pastaj hapim kapakun. dhe avulloni lehtë lëngun mbi nxehtësinë mesatare për 4 minuta të tjera. fike!
- Pritini kastravecat në gjysmë unaza ose shirita (nëse janë të mëdha). Vetëm kastravecat turshi ose fuçi (kastravecat turshi, të blera në dyqan erë shumë të fortë uthull...), nëse keni më shumë tranguj, shtoni, nuk do të pendoheni!
- E ndajmë brumin e shkrirë në 4 pjesë (secila shtresë, unë kisha 2 prej tyre, doli të ishin 8 varka), e hapim, drejtkëndëshi që rezulton është ¼ herë tre herë më i madh se i yni. Skajet e brumit të mbështjellë janë pak më të holla se mesi.
Varka me patate, mish dhe tranguj
Barkat e pastave me patate, mish dhe tranguj - pjatë e mrekullueshme. Është një darkë e plotë, duke përfshirë menjëherë gjellë me mish, pjatë anësore, meze dhe madje edhe bukë. Varkat duken shumë ngjyra, duke kujtuar një petë të madhe me një pjatë anësore që duket prej saj. Shija është thjesht e përsosur - kombinim klasik patate pure me mish nuk do të lënë asnjë gustator indiferent. Dhe kastravecat turshi vetëm do të theksojnë cilësitë e shijes enët. Kur shërbej, unë rekomandoj të spërkatni varkat me barishte. Nga sasia e specifikuar përbërësit bëjnë 4-8 racione.
Përbërësit:
- patate - 1 kg
- mish derri - 400 g
- qepë - 1 pc. (madhësi e madhe)
- fuçi trangujve turshi - 3-4 copë. (madhësi e vogël)
- Pasta e sfumuar - 400 g vezë
- pulë - 1 pc.
- djathë i fortë - 50 g
Mënyra e gatimit:
- Qëroni patatet, ziejini dhe përgatisni purenë e patates në mënyrën tuaj të zakonshme. E kam përgatitur paraprakisht.
- Pritini imët mishin e derrit në copa. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza, më pas skuqeni në një tigan të nxehtë derisa të zbutet.
- Zakonisht e bëj këtë: skuqim mishin në zjarr të fortë duke e trazuar për rreth 5 minuta, më pas shtojmë qepën, e trazojmë, pakësojmë gazin dhe e lëmë të ziejë të mbuluar për 10 minuta.
- Më pas hapni kapakun dhe ziejini për 5 minuta në zjarr mesatar derisa lëngu të avullojë pak. Mishi është gati. Këtë herë gulashin e kam përgatitur sipas kësaj recete në frigorifer.
- Kastravecat i presim në rrathë ose gjysmë unaza, nëse janë të mëdha. Këshillohet të përdorni të kripura ose fuçi. Nëse dëshironi, mund të shtoni më shumë tranguj sesa tregohet në recetë, kjo vetëm do ta bëjë gjellën më të shijshme. Djathë i fortë grijmë në një rende të imët.
- Shkrini petën e përfunduar dhe ndajeni në 4 pjesë. Brumi im fillimisht përbëhej nga 4 pjesë. Në varësi të madhësisë së varkës që dëshironi të bëni, çdo pjesë mund ta ndani përsëri në gjysmë. Përgatita 4 varka sa një pëllëmbë.
- Më pas, hapni secilën pjesë të brumit në një drejtkëndësh, duke trefishuar madhësinë e saj origjinale. Skajet e drejtkëndëshit të mbështjellë duhet të jenë pak më të holla se mesi. Ne bëjmë prerje të barabarta gjatësore në anët.
- Vendosni dy lugë pure të përgatitur në qendër të çdo varke, sipër saj - një shtresë mishi dhe feta kastravecash.
- Më pas mbështjellim secilën anë me radhë në mënyrë që prerja të jetë në qendër. Si kjo.
- Ne i japim produktit tonë një formë varke dhe kapim me kujdes anët. Nëse në disa vende rezulton se ka shumë brumë, atëherë thjesht hiqni me kujdes tepricën.
- Përgatitni përzierjen e vezëve dhe lyeni varkat me të. Më pas vendosini në një tepsi në mënyrë që varkat të mos prekin njëra-tjetrën. Për ta bërë këtë, i vendosa një nga një në anët me fletë metalike.
- Spërkateni prerjen e varkave me djathë të grirë dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë për afërsisht 25 minuta ose derisa varkat të marrin ngjyrë kafe nga të gjitha anët.
Anije pastiçerie
Përbërësit:
- vezë - 1 copë;
- kastravecat turshi - 150 g;
- patate - 1 kg;
- mish (mish derri, viçi) - 400 g;
- llambë;
- 50 g djathë të fortë;
- pastë squfur - 500 g.
Mënyra e gatimit:
- Skuqni qepën në rrathë dhe skuqni copa të vogla mishi, bëni pure patatesh dhe kastravecat i prisni në gjysmë rrathë.
- Shkrini brumin, priteni në katrorë, hapeni dhe vendosni pak pure patate, tranguj dhe mish në mes të çdo drejtkëndëshi.
- Më pas bëni prerje gjatësore në anët e brumit dhe shtrëngoni anët.
- Mbuloni një fletë pjekjeje me pergamenë dhe vendosni varkat me mbushjen atje.
- Lyejmë çdo varkë me vezë të rrahur dhe e spërkasim me pak djathë të grirë.
- E pjekim enën për 25 minuta në 180 gradë.
- Varkat e pastave me aromë rezultojnë shumë të shijshme.
- Provoni të gatuani! Do të befasoheni këndshëm dhe do të ushqeheni mirë.
Pasi kalova shumë informacione në World Wide Web, hasa në një recetë të mahnitshme për barkat e pastiçerive. u vendos - gjellë e radhës për darkë do të jetë ashtu! Nga rruga, arrita ta befasoj burrin tim. Përkëdhelni të dashurit tuaj me këtë pjatë unike!
Anije me fryrje - byrekë të hapur
Në këto të shijshme brumë squfur Më pëlqen me kërpudha mënyrë origjinale rrotullim - duke i dhënë produktit të pjekur një formë varke. Për të bërë byrekë me varkë, mund të përdorni çdo brumë squfur që e kam bërë nga ato të blera në dyqan. Për varkat nga brumi do të bëjë mbushje të ndryshme me lëng ose me yndyrë që nuk thahen kur piqen.
Përbërësit:
- Petë e gatshme (pa maja ose pa maja) - 500 g;
- Kërpudha (kampionë, kërpudha deti) – 300 g;
- Qepë - 1-2 koka;
- Majdanoz ose zarzavate të tjera - një tufë;
- Vaj vegjetal për tiganisje;
- Erëza sipas dëshirës: borzilok, piper;
- Kripë;
- salcë kosi - 2 lugë;
- Niseshte ose miell - 1 lugë gjelle + 1/4 filxhan ujë të ftohtë;
- Djathë varietetet durum– 50-80 g.
- Vezë për pastrimin e majave të brumërave
Mënyra e gatimit:
- Pritini kërpudhat në feta në copa të vogla. Qepë - gjysmë unaza të holla. Skuqini qepën në vaj të nxehtë për 2 minuta, më pas shtoni kërpudhat. Skuqini për 7-10 minuta derisa të jenë gati. Spërkatni kërpudhat me erëza dhe kripë për shije. Shtoni barishte, salcë kosi dhe niseshte të holluar në ujë. Lexo më shumë:
- Përziejini mirë. Prisni që niseshteja të piqet (përzierja e kërpudhave trashet), kjo do të zgjasë 1-2 minuta. Fikni zjarrin dhe ftoheni. Le të përgatisim mbushjen e kërpudhave! Më vete, grijeni djathin në rende rende e trashë. Kështu do të duket mbushje me kërpudha në brumërat e gatshme! Si të bëni varkat e brumit Shkrijeni brumin sipas udhëzimeve në paketim (zakonisht kjo zgjat rreth 20 minuta).
- Pritini fletët e brumit në katrorë. (Në pako kisha 2 shtresa, secila e prerë në 9 katrorë). Hapeni çdo katror në një madhësi 15x15 (përputhni madhësinë e filxhanit ose tasit të madh me të cilin do të prisni).
- Përdorni një filxhan të madh për të prerë një rreth. Më pas merrni një filxhan më të vogël dhe prisni një rreth brenda atij më të madh, por sigurohuni që të lini pjesë të paprekura (të paprera) prej 1 cm secila në fund dhe në krye (kryqëzimi i rrethit të brendshëm me buzën, përndryshe buza do të bjerë fikur). Fillimisht presim një rreth të madh, më pas, brenda tij, një të vogël, duke lënë nyje të vogla, nga të cilat më pas formohen kaçurrela të vogla, e vendosim anën e majtë të buzës në të djathtë dhe e kalojmë anën e djathtë poshtë majtas. Ose anasjelltas, nëse jeni djathtas))) Pastaj bëni këtë truk: merrni shiritat e kokës djathtas dhe majtas dhe futini njëra-tjetrën.
- Me këtë shenjë të pafundësisë ndërthuren buzët e filetuara në njëra-tjetrën. Rrathët e kryqëzuar të brumit formojnë anët në rrethin e brendshëm të brumit. Kjo është mënyra se si ju merrni një varkë brumi. Shtroni buzët e ndërthurura në skajet e rrethit të brendshëm Mbledhja e byrekut - varkat Rreshtoni një fletë pjekjeje Letër pergamene. Nëse nuk ka, lyejmë me vaj tavën e pjekjes ose e pudrosim me miell.
- Vendosni boshllëqet boshe - varkat në një fletë pjekjeje. Ju mund t'i transferoni byrekët tashmë të mbushura në një fletë pjekjeje nëse jeni të sigurt në shkathtësinë manuale. Vendosni një grumbull mbushjeje midis anëve të secilës byrekë. Shtoni pak djathë sipër. Varkat në një fletë pjekjeje Lyeni brumin me një leckë ose furçë të zhytur në një përzierje veze të rrahur dhe 1 lugë gjelle ujë të ftohtë. Varkat me mbushje i pjekim në temperaturë 220 gradë C derisa brumi të marrë ngjyrë kafe.
Varkat e mbushura me pastë me patate, mish dhe tranguj - të thjeshta dhe në të njëjtën kohë pothuajse pjatë pushimi. Në fakt, kjo është e dyta, e pjekur në një shijshme brumë sfoliat. Brenda varkës fshihen mish derri i skuqur, pure patatesh dhe turshi. E gjithë gjëja spërkatet me djathë sipër, e cila kur piqet formon një shumë kore e shijshme. Kjo pjatë me siguri do t'i kënaqë të dashurit tuaj. Ajo gjithashtu mund të dorëzohet në tryezë festive. E pazakontë dhe shumë e shijshme!
– 400 gr. squfur (kam përdorur maja),
– 0,5 kg patate,
– 400 gr. tul i derrit,
– 1 qepë e madhe,
– 3 ose 4 tranguj të kripur ose turshi (të vegjël),
– 50 gr. djathë i fortë,
Ziejmë patatet dhe përgatisim pure patatesh. Ata që preferojnë pjata "më të shijshme" shtypin patatet me gjalpë dhe qumësht. Mbi të dashuruarit produkte dietike Me ujin e mbetur në të cilin janë zier patatet bëni pure patatesh.
Pritini mishin në kubikë të vegjël. Pritini qepën. Ngroheni një tigan me vaj, derdhni mishin dhe skuqeni për rreth pesë minuta. Shtoni qepën, përzieni gjithçka, ulni zjarrin. Ziejini për 10 minuta me kapak në tigan. Më pas vendosim nxehtësinë në temperaturë mesatare në sobë, hapim tiganin dhe skuqim pa kapak për rreth pesë minuta. Na duhet lëngu i lëshuar nga mishi dhe qepa që të avullojë nga mishi.
Pritini në copa kastravecat turshi. Grini djathin.
Vendosni patatet, mishin e derrit dhe kastravecat mbi brumin.
Fillimisht mbulojmë njërën skaj, pastaj tjetrën. E bëjmë këtë në mënyrë që të ketë një vrimë të mirë në mes, në të cilën mbushja të duket e shijshme.
E formojmë brumin rreth skajeve. Rezultati është një figurë e ngjashme me një varkë ose një byrek të hapur.
Thyejeni dhe përzieni vezën. Mbuloni "varkat" me një shtresë të hollë veze.
Ngroheni furrën në 180 C dhe vendoseni enën në furrë. Piqni deri në kafe të artë. Kjo zakonisht zgjat rreth 25 minuta.
Vendoseni në një pjatë dhe dekorojini.
every-holiday.ru
Prisni kokën e qëruar mjaft hollë. Edhe fileton e pulës e presim në kubikë të vegjël. Hidhni vaj në një tigan dhe skuqni fileton e pulës me qepë për 8-10 minuta. E trazojmë vazhdimisht që qepa të mos digjet. Para se ta fikni, shtoni kripë dhe piper për shije.
Qëroni patatet dhe ziejini derisa të zbuten në ujë me kripë. Grini patatet e buta, shtoni pak gjalpë dhe piper. Marrim pure patatesh pak të thata.
Kastravecat turshi i presim në kubikë të vegjël, dhe djathin e grijmë.
Merrni petën e shkrirë dhe priteni në katrorë. Paketimi zakonisht përmban dy shtresa katrore nga 250 g secila, ndaj çdo katror e ndajmë në katër pjesë.
Më pas merrni një katror të vogël petë dhe hapeni në një drejtkëndësh. Madhësia duhet të jetë afërsisht 14*18 cm Më pas bëjmë prerje siç tregohet në foto.
Vendosni purenë e patateve në qendër, midis të çarave. Rreth dy lugë gjelle. Le ta nivelojmë. Sipër puresë vendosni fileton e pulës së skuqur. Dhe mbushjen e përfundojmë me kastravecat turshi.
Tani fillojmë të formojmë varkën. Së pari, palosni njërën skaj të brumit mbi mbushjen. Prerja duhet të jetë pikërisht në qendër të mbushjes.
Më pas mbulojeni me skajin e dytë. Prerjet duhet të përputhen.
Tani fundet. Duke e shtrydhur brumin me gishta, kthejini ato në një flagelum. Kjo është ajo, varka e parë është gati.
Kur të gjitha petat e fryra të jenë gati, kalojini në një tepsi. E lyejmë me vezë të rrahur dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180C. Pas 10-15 minutash nxjerrim varkat. Brumi i sfumuar është rritur dhe ka filluar të marrë ngjyrë kafe. I spërkasim varkat me djathë të grirë dhe i kthejmë në furrën e nxehtë. Lëreni të qëndrojë edhe 20 minuta gjatë kësaj kohe djathi do të shkrihet bukur dhe anët e varkave do të skuqen në mënyrë të shijshme. Sferatat i servirim te nxehta. Mund t'i dekoroni me një degë barishte të freskëta.
Barkat e pastave me fileto pule, patate dhe turshi
nota mesatare: 4.38
www.gotovim.ru
Barkat e pastave me patate, mish dhe tranguj
- kastraveca turshi - 3-4 copë (të vogla)
Petë shtupë - 500 gr (kisha brumë maja të gatshme, të prerë në katrorë...)
- djathë i fortë - 50 g (për spërkatje të varkave, por mund të bëni pa të)
1. zieni patatet dhe bëni pure patatesh, njësoj siç bëni zakonisht për familjen
2. Pritini mishin ne copa (kam mish derri, pjesen e shpatullave jo te ligët.) Prisni qepën në gjysmë rrathë dhe skuqni gjithçka si më poshtë... mishin në zjarr të fortë duke e trazuar për 3 minuta pastaj shtoni qepën, përzieni. , zvogëloni gazin dhe ziejini nën kapak për 10 minuta të tjera ... më pas hapni kapakun dhe avulloni lehtë lëngun në zjarr mesatar për 4 minuta të tjera. fike!
3. Pritini kastravecat në gjysmë unaza ose shirita (nëse janë të mëdha). Vetëm kastravecat turshi ose fuçi (kastravecat turshi, të blera në dyqan erë shumë të fortë uthull..), nëse keni më shumë tranguj, shtoni, nuk do të pendoheni!
4. Ndani brumin e shkrirë në 4 pjesë (secila shtresë, unë kisha 2 prej tyre, doli të ishin 8 varka), hapeni, drejtkëndëshi që rezulton është tre herë më i madh se 1/4 jonë. Skajet e brumit të mbështjellë janë pak më të holla se mesi.
5. Në qendër vendosim dy-tre lugë (të grumbulluara) nga pureja e përgatitur... në qendër mishin e skuqur dhe kastravecat e grira. Ne bëjmë prerje gjatësore në anët.
6. Tani e mbështjellim secilën anë me radhë, në mënyrë që prerja të jetë në qendër.
7. Jepini produktit tonë një formë varke dhe kapni anët.
8. Vendoseni në një tepsi, nuk kam shumë hapësirë në tavë dhe çdo varkë e shtrova me letër furre. lyejmë varkat me vezën e pulës të rrahur, mund t'i hedhim pak brenda dhe qendrën e mbulojmë lehtë me djathë të grirë.
9. E vendosim në furrë të nxehur më parë në 180 gradë... e lemë të skuqet, pasi të gjithë përbërësit janë gati, 25 minuta do të mjaftojnë.
nuvkusno.ru
Receta: Barkat e pastiçerikut – Me patate, mish dhe tranguj
Pure patate - 700 gr. ;
fileto pule - 400 gr. ;
qepë - 1 pc. ;
kastravecat turshi - 3-4 copë. ;
djathë i fortë - 100 gr. ;
pasta sfoliat - 500 gr.
Ndodh që të ketë mbetur pure nga dje, nuk do ta hash më dhe është gjynah ta hedhësh. Dhe unë kam ende pure patatesh. Kështu që vendosa ta vë në veprim.
Le të shkojmë te mishi. Pritini mishin në copa mesatare
Pritini qepën në gjysmë unaza
Në një tigan skuqim mishin në zjarr të fortë. Tre minuta, jo më shumë. Mos harroni ta trazoni gjatë gjithë kohës
Shtoni qepën në mish
Ulni nxehtësinë, mbulojeni me kapak dhe ziejini për dhjetë minuta të tjera.
Nëse keni tranguj të mëdhenj, është më mirë t'i prisni në shirita. Kastravecat e mia janë të vogla, kështu që i pres në gjysmë unaza
Grini djathin
Tani merrni brumin e përfunduar dhe priteni në përafërsisht këto drejtkëndësha
Ne e hapim çdo drejtkëndësh në mënyrë që skajet e gjata të jenë pak më të holla se mesi. Ne bëjmë prerje gjatësore në anët
Në mes vendosim pure patatesh
Hidhni sipër pak pulë të skuqur me qepë
Spërkatini të gjitha me tranguj
Tani le ta përfundojmë atë. Fillimisht njëra anë në mënyrë që prerja të jetë sipër
Pastaj edhe e dyta
I kapim skajet. Sipër spërkatni djathin e grirë
E vendosim në një tepsi të veshur me letër furre dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 25 minuta. Kjo do të jetë mjaft e mjaftueshme, pasi të gjithë përbërësit janë tashmë gati. Na duhet vetëm që brumi të skuqet dhe djathi të shkrihet.
fotorecept.com
Anije pastiçerie
Fileto pule - 300 g
Qepë e madhe (e kuqe) - 1 copë.
Patate - 3-4 copë.
Gjalpë - 50 g
vaj vegjetal - 20 ml
Kastravec turshi - 1 i madh ose 3-4 tranguj
Vezë pule - 1 copë.
Qepë të njoma - 2 pendë
Zarzavatet e koprës - 2 degë
Procesi i gatimit
Do të shërbejnë varkat e pastiçerave një vakt të plotë, duke përfshirë një pjatë anësore, mish dhe perime. Do të duhet pak kohë për të gatuar, por këto varka duhet të gatuhen të paktën një herë.
Pjata duket interesante dhe e shijshme dhe mund t'u shërbehet mysafirëve. Recetë e rreptë jo, ju mund t'i ndryshoni përbërësit sipas shijes tuaj.
Le të përgatisim produktet sipas listës.
Hapi i parë është shkrirja e brumit. Qëroni patatet, prisni në kubikë, shtoni ujë dhe ziejini. Shtoni kripë.
Lani mishin e pulës dhe grijeni sa më hollë.
Qëroni qepën e kuqe dhe priteni në të katërtat e unazave. Qepët e kuqe mund të zëvendësohen me qepë.
Skuqini mishin e pulës në vaj vegjetal në zjarr të fortë për 5 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Shtoni qepën, kripën, mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten.
Thërrmoni patatet e ziera me gjalpë në një pure.
Ndani brumin e shkrirë në pjata; Secilën pjatë e hapim pak me petull dhe e ndajmë në dy pjesë drejtkëndëshe si në foto. Bëni prerje në çdo drejtkëndësh në anët e kundërta.
Vendosni pure patatesh në mes të çdo drejtkëndëshi.
Vendosni shtresën tjetër të mishit të skuqur dhe qepëve.
E thjeshte, e shijshme!!!
do të na duhet...
patate - 1 kg.
mish (çdo!!!) - 400 gr.
qepë - 1 e madhe
kastraveca turshi - 3-4 copë (të vogla)
sfulokura - 500 gr (kisha brumin e majasë të gatshme, të prerë në katrorë...)
vezë - 1 pc (lyejeni varkat)
djathë i fortë - 50 g (për spërkatje të anijeve, por mund të bëni pa të)
1. zieni patatet dhe bëni pure patatesh, njësoj siç bëni zakonisht për familjen
2. Pritini mishin ne copa (kam mish derri, pjesen e shpatullave jo te ligët.) Prisni qepën në gjysmë rrathë dhe skuqni gjithçka si më poshtë... mishin në zjarr të fortë duke e trazuar për 3 minuta pastaj shtoni qepën, përzieni. , zvogëloni gazin dhe ziejini nën kapak edhe për 10 minuta... më pas hapeni kapakun dhe avulloni lehtë lëngun në zjarr mesatar për 4 minuta të tjera. fike!
3. Pritini kastravecat në gjysmë unaza ose shirita (nëse janë të mëdha). Vetëm kastravecat turshi ose fuçi (kastravecat turshi, të blera në dyqan erë shumë të fortë uthull..), nëse keni më shumë tranguj, shtoni, nuk do të pendoheni! 
4. Ndani brumin e shkrirë në 4 pjesë (secila shtresë, unë kisha 2 prej tyre, doli të ishin 8 varka), hapeni, drejtkëndëshi që rezulton është tre herë më i madh se 1/4 jonë. Skajet e brumit të mbështjellë janë pak më të holla se mesi.
5. Në qendër vendosim dy-tre lugë (të grumbulluara) nga pureja e përgatitur... në qendër mishin e skuqur dhe kastravecat e grira. Ne bëjmë prerje gjatësore në anët. 
6. Tani e mbështjellim secilën anë me radhë, në mënyrë që prerja të jetë në qendër. 
7. Jepini produktit tonë një formë varke dhe kapni anët. 
8. Vendoseni në një tepsi, nuk kam shumë hapësirë në tavë dhe çdo varkë e shtrova me letër furre. lyejmë varkat me vezën e pulës të rrahur, mund t'i hedhim pak brenda dhe qendrën e mbulojmë lehtë me djathë të grirë. 
9. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë... e lemë të skuqet, meqë të gjithë përbërësit janë gati, 25 minuta do të mjaftojnë... 
Ju bëftë mirë.
ME GEZOHET SHUME QE KA PELQYEN SHUM KETO ANIJE, PO PRETENDOJ AUTORITET, SEPSE I KONSIDEROJ SI FËMIJËN IM... U PUBLIKOJNË VETËM NË KËTË BURIM!!! TË GJITHA PËRMENDIMET E TJERA JANË VETËM NJË RIPOSTIM... JU DEKUKOJ TY. GREBENNIKOV A.V. IME I PREFERUAR!!! varkat e mia të shijshme me porcione janë të përshtatshme për pushime dhe darka familjare... motoja ime është e shpejtë, e thjeshtë, e shijshme!!!
do të na duhet...
patate - 1 kg.
mish (çdo!!!) - 400 gr.
qepë - 1 e madhe
kastraveca turshi - 3-4 copë (të vogla)
sfulokura - 500 gr (kisha brumin e majasë të gatshme, të prerë në katrorë...)
vezë - 1 pc (lyejeni varkat)
djathë i fortë - 50 g (për spërkatje të anijeve, por mund të bëni pa të)
1. zieni patatet dhe bëni pure patatesh, njësoj siç bëni zakonisht për familjen
2. Pritini mishin ne copa (kam mish derri, pjesen e shpatullave jo te ligët.) Prisni qepën në gjysmë rrathë dhe skuqni gjithçka si më poshtë... mishin në zjarr të fortë duke e trazuar për 3 minuta pastaj shtoni qepën, përzieni. , zvogëloni gazin dhe ziejini nën kapak edhe për 10 minuta... më pas hapeni kapakun dhe avulloni lehtë lëngun në zjarr mesatar për 4 minuta të tjera. fike!
3. Pritini kastravecat në gjysmë unaza ose shirita (nëse janë të mëdha). Vetëm kastravecat turshi ose fuçi (kastravecat turshi, të blera në dyqan erë shumë të fortë uthull..), nëse keni më shumë tranguj, shtoni, nuk do të pendoheni! 
4. Ndani brumin e shkrirë në 4 pjesë (secila shtresë, unë kisha 2 prej tyre, doli të ishin 8 varka), hapeni, drejtkëndëshi që rezulton është tre herë më i madh se 1/4 jonë. Skajet e brumit të mbështjellë janë pak më të holla se mesi.
5. Në qendër vendosim dy-tre lugë (të grumbulluara) nga pureja e përgatitur... në qendër mishin e skuqur dhe kastravecat e grira. Ne bëjmë prerje gjatësore në anët. 
6. Tani e mbështjellim secilën anë me radhë, në mënyrë që prerja të jetë në qendër. 
7. Jepini produktit tonë një formë varke dhe kapni anët. 
8. Vendoseni në një tepsi, nuk kam shumë hapësirë në tavë dhe çdo varkë e shtrova me letër furre. lyejmë varkat me vezën e pulës të rrahur, mund t'i hedhim pak brenda dhe qendrën e mbulojmë lehtë me djathë të grirë. 
9. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë... e lemë të skuqet, meqë të gjithë përbërësit janë gati, 25 minuta do të mjaftojnë... 
Ju bëftë mirë. 
DHE KJO ËSHTË NJË FOTO E POATES QË
Barkat e mbushura me patate, mish dhe tranguj janë një pjatë e thjeshtë dhe në të njëjtën kohë pothuajse festive. Në fakt, kjo është e dyta, e pjekur në petë të shijshme. Brenda varkës fshihet mishi i derrit të skuqur dhe... E gjithë gjëja spërkatet me djathë sipër, e cila kur piqet formon një kore shumë të shijshme. Kjo pjatë me siguri do t'i kënaqë të dashurit tuaj. Mund të shërbehet edhe në tryezën e festave. E pazakontë dhe shumë e shijshme!
Ne përdorim brumë të gatshëm, të ngrirë, kështu që procesi përgatitor nuk merr shumë kohë. Nëse keni një gjysmë ore shtesë, mund ta gatuani vetë brumin. Në një pjatë, nuk ka fare rëndësi se çfarë lloj pastiqeje përdorni - maja apo pa maja. Do të jetë e shijshme në të dyja rastet. Nga 400 gram brumë, mund të bëni nga 5 deri në 10 "varka", gjithçka varet nga madhësia. Nëse kjo opsion rostiçeri- bëni 10. Nëse e ushqeni mirë familjen, sigurisht, bëni 4-5.
Përbërësit:
- 400 gr. squfur (kam përdorur maja),
- 0,5 kg patate,
- 400 gr. tul i derrit,
- 1 qepë e madhe,
- 3 ose 4 tranguj të kripur ose turshi (të vegjël),
- 1 vezë,
- 50 gr. djathë i fortë,
- kripë dhe piper,
- vaj perimesh.
Si të gatuajmë me foto hap pas hapi
Ziejmë patatet dhe përgatisim pure patatesh. Ata që preferojnë pjata "më të shijshme" shtypin patatet me gjalpë dhe qumësht. Adhuruesit e më shumë produkteve dietike bëjnë pure patatesh me ujin e mbetur në të cilin janë zier patatet.
Pritini mishin në kubikë të vegjël. Pritini qepën. Ngroheni një tigan me vaj, derdhni mishin dhe skuqeni për rreth pesë minuta. Shtoni qepën, përzieni gjithçka, ulni zjarrin. Ziejini për 10 minuta me kapak në tigan. Më pas vendosim nxehtësinë në temperaturë mesatare në sobë, hapim tiganin dhe skuqim pa kapak për rreth pesë minuta. Na duhet lëngu i lëshuar nga mishi dhe qepa që të avullojë nga mishi.
Pritini në copa kastravecat turshi. Grini djathin.
Pritini brumin në copa, në varësi të varkave që dëshironi. Nëse duam të gatuajmë porcione të mëdha, bëni rreth pesë pjesë brumi. Hapini ato në formë drejtkëndëshe të hollë.
Më afër skajeve të ëmbëlsirave që rezultojnë, bëni prerje me thikë. Mbushja do të jetë e dukshme nga këto prerje.
Fillimisht mbulojmë njërën skaj, pastaj tjetrën. E bëjmë këtë në mënyrë që të ketë një vrimë të mirë në mes, në të cilën mbushja të duket e shijshme.
E formojmë brumin rreth skajeve. Rezultati është një figurë e ngjashme me një varkë ose një byrek të hapur.
Thyejeni dhe përzieni vezën. Mbuloni "varkat" me një shtresë të hollë veze.
Vendoseni enën në një fletë pjekjeje. I spërkasim në zonën e prerjeve me ashkla djathi.
Ngroheni furrën në 180 C dhe vendoseni enën në furrë. Piqni deri në kafe të artë. Kjo zakonisht zgjat rreth 25 minuta.
Shërbejeni të nxehtë!
Starinskaya Lesya
Artikuj mbi temën
