Shurpa lēnajā plītē - mēs vienkāršojam recepti, mēs izturamies pret saviem radiniekiem! Garšīgas un vienkāršas šurpas iespējas lēnajā plītī no dažādām gaļām
Kalorijas: Nav precizēts
Laiks gatavošanai: Nav precizēts
Kā jebkura recepte nacionālā virtuve, Shurpa ir daudz iespēju. Un šurpa spiediena katlā ir viens no tiem. Protams, var strīdēties – vai varbūt spiedkatlā vārītu zupu sauc par šurpu? Kāpēc gan ne, ja borščs spiediena katlā paliek borščs, tad šurpa būs šurpa, nevis kaut kas cits. Galu galā šurpa patiesībā ir mērces zupa uz stipra gaļas buljons, kam ir tikai dažas funkcijas. Dārzeņus jebkuram šurpas variantam sagriež lieli gabali, izņemot sīpolus - tos sasmalcina visplānākos gredzenos vai pusgredzenos, un šurpā vienmēr liek daudz sīpolu. Šurpu vāra biezu, sātīgu, tai paredzēto gaļu ņem ar taukiem, un ļoti bieži to vispirms apcep, un tad vāra buljonu. Un vēl viena šī iezīme ir tā, ka zupai tiek pievienots daudz zaļumu, izvēle mainās atkarībā no sezonas un reģiona. Parasti cilantro liek šurpā, bet zupu var garšot ar dillēm vai pētersīļiem.
Sastāvdaļas:
- jauna liellopa vai teļa gaļa ar kauliem - 700 gr;
- kartupeļi - 5-6 gab.;
- burkāni - 3 gab;
- sīpols - 3 lieli sīpoli;
- cilantro zaļumi - 1 ķekars;
- tomāti - 4-6 gab;
- melns malti pipari- 0,5 tējk;
- sāls - pēc garšas;
- Lauru lapa- 1 lapa;
- paprikas- 2-3 gab;
- karstie piparičili - puse vai trešdaļa pāksts (pēc izvēles);
- ūdens - 2,5 litri.
Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:
1. Gaļu nomazgājam. Ja ņem ribu daļu, tad gaļu sagriež vairākās daļās. Ielejiet ūdeni, uzlieciet uz spēcīgas uguns un uzvāra. Uzcēlušās putas noņemam, vāram uz klusas uguns vēl 10 minūtes, līdz putas pārstāj parādīties virspusē. Pēc tam aizveram spiediena katlu ar vāku, uztaisām nelielu uguni, pagatavojam gaļu 25-30 minūtes. Izslēdziet un ļaujiet spiediena katlam atbrīvot temperatūru un spiedienu. 
2. Šajā laikā mēs gatavosim visus dārzeņus liellopu gaļas šurpai spiediena katlā. Sagrieziet papriku lielos garos gabaliņos. 
3. Kartupeļus sagriež 6-8 daļās, gabaliņiem arī jābūt lieliem. 
4. Pārgrieziet burkānu uz pusēm, tad katru pusi sagrieziet 2 vai 4 daļās. 
5. Mēs sasmalcinām sīpolu ar plānām spalvām vai pusgredzeniem. Sīpolu pārbagātība lai netraucē – tas buljonam piešķir garšu, bet pats sīpols šurpā nemaz nav jūtams. 
6. Kad spiediena katls pārstāj izlaist tvaiku, atveriet vāku. Vispirms ielieciet kartupeļus, uzkarsējiet zupu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai. 
7. Tad mēs ieliekam burkānus. Mēs atkal uzliekam šurpu uz uguns, tai nevajadzētu atdzist. Pagatavojam pāris minūtes. 
8. Ielieciet visus sasmalcinātos sīpolus pannā. 
9. Pēc sīpola rupji sagrieztu papriku nosūta uz šurpu. 
10. Un visbeidzot zupai pievieno rupji sakapātus tomātus (nemizo). Sāli, piparus pēc garšas, pievieno lauru lapu. 
11. Ja jums garšo asas zupas, pievienojiet gabaliņu čili piparu vai pikantu paprika. Tas arī viss, mēs šurpā neko citu neliekam, aizveram vāku un uzvāra. Tiklīdz spiediena katls sāk izdalīt tvaiku, samaziniet liesmu līdz minimumam. Liellopa šurpas gatavošana 10 minūtes. Izslēdziet un atstājiet zupu spiediena katlā, līdz tā mazina spiedienu. 
12. Sadalītos šķīvjos liek gaļas gabalu, dārzeņus un pārlej ar buljonu. Smalki sagrieziet svaigu koriandru, apkaisa ar šurpu un pasniedziet zupu karstu, ar svaigu maizi.
Un kā desertu mēs iesakām gatavot
Laiks: 85 min.
Porcijas: 4-6
Grūtības pakāpe: 3 no 5
Recepte garšīga šurpa Redmondas multivarkā
Šurpas gatavošana Redmondas multivarkā patiks ikvienai mājsaimniecei, jo kas var būt vienkāršāk, kā ielikt sastāvdaļas multivarkas bļodā un uzstādīt pareizais režīms gatavot?
Shurpa ir mūsu laikos plaši pazīstams austrumu ēdiens, kuram ir daudz nosaukumu, taču tas tiek uzskatīts par visizplatītāko un slavenāko. Kas ir šurpa? Šis ēdiens ir ēstgribu un izcilas garšas jēra gaļas zupa, kas izrādās ļoti veselīga un bagātīga.
Šāda recepte jāsagatavo ar attīstību liels skaits slimībām, kā arī maziem bērniem, jo satur visus cilvēka veselības uzturēšanai nepieciešamos produktus.
Shurpa var pasniegt ne tikai pusdienās vai vakariņās, bet arī svētku galds, tā kā šādam ēdienam ir izcili tauki, tradicionālās garšvielas un svaigi dārzeņi kas padara ēdienu patiesi garšīgu un barojošu.
Pamatojoties uz to, var redzēt, ka ir svarīgi šurpu gatavot stingri pēc receptes (var tikai mainīt gaļu), lai tā patiešām izrādītos garšīga.Noteikts garšvielu komplekts, pareizi izvēlēti dārzeņi - tas viss padara šurpu lielisks ēdiens slavens mūsu laikos.
Tradicionāli šī recepte tiek gatavota ar jēra gaļu uz kaula, taču bieži šāda veida gaļa tiek aizstāta ar liellopu vai cūkgaļu. Tiesa, šajā gadījumā buljons nebūs tik piesātināts, bet ēdiena garša nemaz nepasliktināsies. Ir ierasts gatavot šurpu uz uguns, katlā vai krāsnī. Bet, tā kā mūsdienās šādas gatavošanas iespējas nav ļoti pieprasītas, jūs varat pagatavot šo ēdienu lēnajā plītī, pateicoties kurai jūs varat sasniegt:
- Ātrā ēdināšana;
- nekādu zaudējumu noderīgas vielas no dārzeņiem un gaļas;
- Izcila garša;
- bagāts buljons;
- Laba izmēra zupa.
Ir vērts atzīmēt, ka mūsdienās šurpa lēnajā plītī tiek gatavota visbiežāk, jo šī gatavošanas metode ir vienkāršākā un ātrākā. Tāpēc, ja jūsu virtuves ierīcē ir režīms “Sautējums”, noteikti izmēģiniet šo recepti, kas jums noteikti patiks.
Īpaši vēlos atzīmēt, ka šurpa nav tikai bieza zupa, bet arī ēdiens, kurā ir daudz gaļas. Tāpēc tas noteikti patiks visiem mīļotājiem. gaļas receptes, īpaši tie, kas satur jēru.
Sagatavošana, kā minēts iepriekš, ir diezgan vienkārša. Lai to izdarītu, jums tikai iepriekš jāsagatavo visi produkti, kā arī laicīgi jāuzkrāj - tad ēdiens patiešām izrādīsies izsmalcināts.
Svarīgs: ja vēlaties izveidot īstu tradicionālā recepte, kā gaļu vajadzētu izmantot tikai jēru (vēlams ar kauliem un ar taukiem).
Sastāvdaļas:
Ēdienus labāk cept olīvju eļļa kas ir bez smaržas.
1. darbība
Jēru labi nomazgājam, nosusinām un sagriežam porcijās.
2. darbība
Iestatiet programmu "Cepšana", ielejiet eļļu un apcepiet gaļu 25 minūtes.
3. darbība
Sīpolu un burkānu rupji sakapā.
4. darbība
Bulgāru pipari sagriež sloksnēs.
5. darbība
Tomātus sagriež mazos kubiņos.
6. darbība
Mēs notīrām kartupeļus un sagriežam lielos gabaliņos.
7. darbība
Visus produktus liekam multivarkas bļodā, piepildām ar ūdeni, pievienojam garšvielas un sāli. Ieslēdziet funkciju "Ugunsdzēšana" uz 1 stundu. Kamēr ēdiens gatavojas, smalki sakapājiet garšaugus.
Tas arī viss - recepte ir gatava. Shurpa pasniedz karstu ar zaļumiem un maizi.
Šurpa - bagātīga zupa Ar dievišķs aromāts.
Pievienot traukam dažādas garšvielas, dārzeņus un vāra vairākas stundas. STOP!
Kādreiz tā bija, bet šodien ir multivarkas!
Ar tiem sātīgas zupas pagatavošana ir daudz vienkāršāka un neprasa ciešu uzmanību.
Uzticēsimies savam mīļākajam palīgam, vai ne?
Shurpa lēnajā plītī - vispārīgi gatavošanas principi
Gaļa ir galvenais galvenā sastāvdaļašurpas, veģetārs variantsēdiens vienkārši neeksistē. Var izmantot visu: cūkgaļu, liellopu gaļu, putnu gaļu, bet visvairāk ideāls variants- tas ir jērs. Gaļu nav nepieciešams smalki sagriezt, bieži tiek izmantoti gabaliņi uz kaula.
Shurpa var pagatavot divos veidos:
Tikai brūvēšana;
Kurš ir labāks? Tas ir personīgās gaumes jautājums. Galvenais neaizmirst iemest sīpolus, burkānus, pievienot papriku, tomātus un dažus kartupeļus. Garšas pēc pievieno dažādas garšvielas. Veikalos var atrast komplektus priekš austrumu ēdieni vai vienkārši populārais apiņu-suneli sajaukums. Piemērota arī garšviela plovam. Ēdienu garšo ar ķiplokiem, cilantro, dillēm un citiem garšaugiem.
1. recepte: Shurpa cūkgaļas lēnajā plītē
Treknas, bagātīgas un ļoti smaržīgas šurpas variants lēnajā plītē. Var izmantot jebkurus gaļas gabalus, ar ribiņām sanāk garšīgi.
Sastāvdaļas
Pusi kilogramu cūkgaļas;
Divi litri ūdens;
pieci kartupeļi;
2 sīpolu galviņas;
2 burkāni;
Nedaudz eļļas;
1-2 tomāti.
No garšvielām vajadzēs sāli, suneli apiņus, zira, maltus piparus.
Ēdienu gatavošana
1. Ieslēdziet multivarku, iestatiet cepšanas režīmu. Tas ir vislabāk piemērots ēdiena cepšanai. Ielejiet nedaudz eļļas. Var paņemt cūkgaļas tauki.
2. Sagrieziet cūkgaļu gabaliņos, ielieciet to traukā un apcepiet apmēram divdesmit minūtes.
3. Pievieno rupji sagrieztus burkānus un sīpolus, dārzeņus noteikti nomizo.
4. Pēc piecām minūtēm pievienojiet sasmalcinātus tomātus un papriku, pagatavojiet tajā pašā režīmā vēl dažas minūtes, apskatiet cepšanas krāsu.
5. Nomizotus kartupeļus sagriež rupji, gandrīz kā gaļu. Mēs to nolaižam līdz pārējām sastāvdaļām, pievienojam visas garšvielas, sāli un piparus.
6. Piepildiet šurpu ar ūdeni, nekavējoties ņemiet verdošu ūdeni. Iestatiet dzēšanas programmu uz stundu. Ja nepieciešams, laiku var pievienot.
2. recepte: uzbeku šurpa lēnajā plītī ar jēra gaļu
Kas neēda Uzbeku šurpa? Viņš daudz zaudēja. bagāts un smaržīgs ēdiens gatavots tikai ar jēra gaļu. Mēs ņemam gabalus ar kaulu.
Sastāvdaļas
0,4 kg jēra;
5 kartupeļi;
2 ķiploka daiviņas;
sīpolu galva;
Viens pipars;
2 tomāti;
1,5 litri ūdens;
50 grami tauku, jūs varat ņemt tauku asti;
koriandrs, sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Iestatiet cepšanas režīmu, iemetiet bļodā gabaliņos sagrieztus taukus un izkausējiet. Izņemam cepešus.
2. Karstiem taukiem pievieno jēra gabaliņus, nevajag malt. Mēs cepam tajā pašā programmā piecpadsmit minūtes.
3. Pievienojiet gredzenos sagrieztu sīpolu.
4. Tālāk metam strēmelēs sagrieztu burkānu un saldo piparu. Cepiet dārzeņus līdz zeltaini brūns.
5. Mēs berzējam tomātus, jūs varat tos sagriezt gabaliņos, bet labāk ir noņemt ādu. Tomātu vietā var iemest pāris ēdamkarotes makaronu. Turpiniet cept vēl divas minūtes.
6. Ielej verdošu ūdeni, iemet visas garšvielas.
7. Mēs sagriež kartupeļus un nosūta tos uz šurpu. Ķiplokus vēl nepievieno.
8. Aizveriet, iestatiet dzēšanas režīmu uz 50 minūtēm.
9. Mēs metam sasmalcinātu ķiploku, pagatavojiet vēl piecas minūtes. Mēs piepildām gatavo šurpu ar sasmalcinātu cilantro.
3. recepte: Shurpa lēnajā plītī ar vistu
Vistas šurpas variants lēnajā plītē. Šim ēdienam krūtiņu labāk neizmantot, jo pats ēdiens nenozīmē uztura iespējas. Derēs augšstilbi, spārni, ceļgali un citi nodīrāti gabali.
Sastāvdaļas
0,5 kg vistas;
2 pipari;
2 tomāti;
4 kartupeļi;
1 burkāns;
40 ml eļļas vai tauku;
Zaļumi, garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Vistas gaļu rupji sagriež, noskalo un ļauj nedaudz nožūt.
2. Sīpolu sasmalcina strēmelēs un arī burkānus. Mēs to iemetam multivarkas bļodā kopā ar eļļu, apcepam līdz caurspīdīgai.
3. Pievienojiet vistas gabaliņus, vienmēr žāvētus. Viņiem nevajadzētu būt ūdenim. Cepam vēl piecas minūtes.
4. Sagrieziet tomātus, nosūtiet uz vistu.
5. Mēs atbrīvojam piparus no sēklām, sagriežam rupji un arī iemetam lēnajā plītē.
6. Apkaisa ēdienu smaržīgas garšvielas, varat ņemt apiņu-suneli maisījumu.
7. Pievieno kartupeļus un pārlej ar verdošu ūdeni, ūdenim tik tikko jānosedz dārzeņi.
8. Sautējiet četrdesmit minūtes. Izmēģinām, garšojam ar zaļumiem, ja nepieciešams, pievienojam vēl sāli.
4. recepte: Shurpa lēnajā plīts ar aunazirņiem
Vēl viena šurpas versija lēnajā plītē, šoreiz tiek gatavots bagātīgs ēdiens ar aunazirņiem. Jēra zirņi vajag mērcēt. Lielu kļūdu pieļauj tie, kas to dara naktī. Lai aunazirņi paliktu garšīgi, bet tajā pašā laikā ātri pagatavotos, pietiek ar četrām stundām.
Sastāvdaļas
500 grami jebkuras gaļas;
250 grami aunazirņu;
3 kartupeļi;
1 tomāts;
Sīpoli un burkāni;
1-2 pipari;
Garšvielas, eļļa;
2 ķiploka daiviņas;
Dažus zariņus cilantro, varat ņemt sausus garšaugus.
Ēdienu gatavošana
1. Gaļu nomazgājam, ideālā gadījumā izmanto jēra gaļu. Liekam lēnajā plītī, ielejam 2,5 litrus ūdens un liekam gatavošanas režīmā, laiks 2 stundas.
2. Pēc 20 minūtēm pievieno uzbriedinātos aunazirņus. Visu kopā vāram 40 minūtes.
3. Mēs notīra visus dārzeņus, sagriež lieli gabali papriku, burkānus un sīpolus iemet lēnajā plītē.
4. Pēc 10 minūtēm pievieno kartupeļus ar tomātiem, kurus arī nepieciešams sagriezt lielos gabalos. No tomātiem nav nepieciešams noņemt ādu.
5. Sāli, piparus, var pievienot suneli apiņus, lauru lapu.
6. Gatavojiet līdz programmas beigām.
7. Atveriet lēno plīti, iemetiet zaļumus un ķiplokus, iepriekš sagrieziet.
8. Aizveriet un turiet siltu ceturtdaļu stundas. Pasniedzam pie galda.
5. recepte: Shurpa lēnajā plītī ar liellopa gaļu (teļa gaļu)
Šādai šurpai lēnajā plītī izmanto liesu liellopu gaļu. Ēdiens joprojām izrādās bagātīgs un apmierinošs, bet tam nav augsts kaloriju saturs.
Sastāvdaļas
0,8 kg liellopu gaļas;
3 kartupeļi;
0,5 pākstis asais pipars;
6 ķiploka daiviņas;
2 karotes makaronu;
Liels burkāns;
Trīs spuldzes;
Estragona zariņš;
Pētersīļi, dilles;
2 saldo piparu pākstis.
Ēdienu gatavošana
1. Lielos gabalos, sērkociņu kastītes lielumā, sagriež liellopa gaļu. Liek lēnajā plītī un cep eļļā 10 minūtes.
2. Pievienojiet burkānus ar sīpoliem, tos arī nepieciešams sagriezt lielos gabalos. Mēs kopā cepam vēl piecas minūtes.
3. Pievienojiet sasmalcinātu paprikas un labi sakapāta pikanta pāksts, puse ir pēc receptes.
4. Cepiet multivarkas saturu līdz dārzeņu rudai krāsai, sezonu ar makaroniem.
5. Mēs notīrām kartupeļus no mizām, sagriež katru četrās daļās un nosūta zupu.
6. Ielej verdošu ūdeni. Daudzums ir tāds, kā vēlaties, bet šurpa nedrīkst izrādīties šķidra.
7. Pievienojiet tējkaroti sāls, ielieciet zupas programmu uz stundu.
8. Atveriet, pārbaudiet gaļas un kartupeļu gatavību.
9. Ja viss kārtībā, tad pievieno garšvielas, lauru lapu, iemet sakapātus ķiplokus un zaļumus, ieliek veselu estragona zariņu.
10. Aizveriet un ļaujiet zupai uzvārīties. Pirms pasniegšanas izmetiet estragonu un lauru.
6. recepte: Shurpa lēnajā plītī ar nūdelēm
Daudzi atsaucas uz šo šurpas recepti kā Tatāru virtuve, lai gan tas nav precīzi zināms. Tiek izmantota jebkura gaļa, kā arī nūdeles.
Sastāvdaļas
0,5 kg gaļas;
100 grami nūdeles;
2 sīpolu galviņas;
Trīs tomāti;
2 kartupeļi;
2 ķiploka daiviņas;
1 burkāns.
Ēdienu gatavošana
1. Gaļu sagriežam gabalos, iemetam lēnajā plīts, pielej 1,5 litrus verdoša ūdens un vāra 1,5 stundas gatavošanas režīmā.
2. Dārzeņu gatavošana. Sīpolus, burkānus, tomātus un kartupeļus vienkārši sagriež lielos gabalos, paprika var būt nedaudz mazāka.
3. Nekavējoties ielieciet visus dārzeņus lēnajā plītī, pagatavojiet trauku vēl 45 minūtes.
4. Ņemam jebkuras nūdeles, vari pagatavot pats.
5. Atveriet lēno plīti, pievienojiet sāli un piparus, iemetiet nūdeles. Noteikti samaisiet, lai mīklas izstrādājumi neliptu kopā. Mēs atstājam vēl piecas minūtes.
6. Šajā laikā sagriež zaļumus, sasmalcina ķiploka daiviņas.
7. recepte: pikanta šurpa lēnajā plītī ar baklažāniem
Augsti garšīgs variants bagātā šurpa multivarkā. Ēdienu gatavo, pievienojot aromātiskas garšvielas. Ja jums kaut kas nepatīk, varat to vienkārši izlaist.
Sastāvdaļas
Kilograms gaļas;
2 burkāni, sīpoli un paprika;
1 tējk garšvielas plovam vai suneli apiņiem;
4 ķiploka daiviņas;
1 šķipsniņa melno piparu;
2 krustnagliņas;
2 baklažāni;
2 karotes makaronu;
Lauru lapa;
0,5 ķekars cilantro;
Nedaudz dilles.
Ēdienu gatavošana
1. Gaļu iemetam lēnajā plītī, pievienojam vienu veselu sīpolu un veselu nomizotu burkānu. Pievieno krustnagliņas. Mēs vāram buljonu 2 stundas gatavošanas režīmā.
2. Izņemam gaļu, noķeram krustnagliņas un dārzeņus. Vai vienkārši izkāš buljonu.
3. Sagriežam gaļu, atdodam atpakaļ.
4. Lēnā plītē iemetam sasmalcinātos dārzeņu pārpalikumus: sīpolu, divus piparus, pēdējo burkānu.
5. Nekavējoties pievienojiet baklažānu, ko mēs sagriežam lielos gabalos un mest glāstu.
6. Sāliet šurpu, pievienojiet visas pārējās garšvielas un pagatavojiet vēl pusstundu gatavošanas režīmā.
7. Pārbaudiet dārzeņu gatavību, iemetiet dilles, cilantro un sasmalcinātus ķiplokus. Izslēgt.
Shurpa būs garšīgāka, ja lēnajā plītē pievienosiet buljonu, nevis ūdeni. Garšīgi un oriģināli ar sēņu buljonu.
Ja šurpu gatavo uz gaļas ar kaulu, tad pirms gatavošanas to var nedaudz cept cepeškrāsnī. Buljons garšos labāk.
Lai šurpa pilnībā atklātu garšu, nesteidzieties pasniegt bagātīgo zupu galdā. Ļaujiet tai nostāvēties pusstundu sildīšanas režīmā.
Shurpa tiek pasniegta ar jebko! Skābais krējums, ķiploki, zaļumi, sinepes, bet par adžiku nez kāpēc visi aizmirst. Neliela karote enerģiskās mērces padarīs jebkuru zupu unikālu, kā arī novērsīs nepieciešamību likt asos piparus kopējā traukā.
Saistītie raksti
