Slinka siļķe zem kažoka, dažādas receptes. Slinka siļķe zem kažoka: recepte. Slinka siļķe zem kažoka - detalizēta recepte ar fotogrāfijām
Gaišs un garšīga uzkoda uzreiz rodas vēlme to izmēģināt, tāpēc svētku galds noteikti sagatavojiet “Slinks kažoks” - tā sauc salātu “Siļķe zem kažoka” sagatavošanas vienkāršoto versiju. Tas pagatavojas ļoti ātri, ja iepriekš izvāra bietes un burkānus – kartupeļi ēdiena veidošanā nav iesaistīti. Uzkodai varat pievienot marinētus vai svaigus sīpolus. zaļie sīpoli, ja vēlaties, lai tā garša ir pikantāka. Lazy mēteļi tradicionāli tiek pasniegti vai nu uz olu pusītēm, vai tartletēs, taču atceries uzkodas izveidot tieši pirms pasniegšanas!
Sastāvdaļas
- 4-5 gab. vārītas vistas olas
- 1 vārīta biete
- 1 vārīts burkāns
- 1 dators. konservētas mazsālītas siļķes
- 2 ēd.k. l. majonēze
- 2 šķipsniņas sāls
Sagatavošana
1. Vistas olas, iepriekš vārītas 15 minūtes un atdzesētas ledus ūdens vēl 15 minūtes, nomizo un noskalo.
2. Vārīti burkāni un sarīvē bietes smalkā rīve, bet atsevišķos traukos, pēc katra dārzeņa sasmalcināšanas mazgājot rīvi, lai krāsas nesajauktos. Dārzeņus arī nepieciešams iepriekš vārīt atsevišķi, pretējā gadījumā burkāni kļūs sārti.
3. Katram traukam ar dārzeņu masu pievieno šķipsniņu sāls - vairāk nevajag, jo siļķe ir sālīta, un pievieno 1 ēd.k. l. majonēze. Visu rūpīgi samaisa. Daudzi pavāri sajauc dārzeņu masas ar vārītiem dzeltenumiem - izmantojiet pēc saviem ieskatiem.
4. Nomizotās olas pārgrieziet uz pusēm plakaniski, lai izveidotu mazas laiviņas. Ievietojiet 1 tējkaroti uz katras no šīm olu laivām. dārzeņu masa ar majonēzi. Ja jums garšo marinēti vai zaļie sīpoli, vislabāk tos pievienot šajā posmā.
Gandrīz katrs svētku ēdienkarte iekļauts klasiskās uzkodas, piemēram, siļķe zem kažoka. Šī ēdiena pagatavošanas process ir diezgan darbietilpīgs, taču nevajag izmisumā, jūs varat ievērojami vienkāršot recepti. Tā sauktā slinkā siļķe zem kažoka izrādās ne mazāk garšīga un maiga, un to ir daudz vieglāk pagatavot.
Zemāk piedāvātā recepte neietver produktu kārtošanu kārtās, visas sastāvdaļas tiek sasmalcinātas un sajauktas ar majonēzi. Jāpiebilst, ka salāti labāk garšos ar paštaisītu mērci.
Ja vēlaties iepriecināt ģimeni ar savu iecienītāko ēdienu, pagatavojiet slinko siļķi zem kažoka. Pagatavojiet garšīgi un vienkārši pie mums.
Garšas informācija Zivju salāti
Sastāvdaļas
- mazsālīta siļķe - 1 gab .;
- bietes - 250 g;
- burkāni - 150 g;
- sīpoli - 130 g;
- kartupeļi - 160 g;
- vistas olas - 3 gab .;
- sāls, majonēze - pēc jūsu gaumes;
- zaļie sīpoli, dilles - dekorēšanai;
- cukurs - 3/4 tējk;
- ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote.
Kā pagatavot salātus “Slinka siļķe zem kažoka”
Pirms salātu gatavošanas vispirms jāmarinē sīpoli, tas palīdzēs neitralizēt raksturīgo rūgtumu. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Pievienojiet etiķi (var aizstāt citronu sula), pievieno sāli un cukuru pēc garšas. Samaisiet un atstājiet 15-20 minūtes.
Noskalojiet bietes, pēc tam nosusiniet. Dārzeņus ietin folijā un cep cepeškrāsnī, līdz tie mīksti. Biešu sagatavošana prasīs apmēram 50-60 minūtes.
Vāra burkānus, kartupeļus un vistas olas.
Nomazgājiet siļķi zem tekošs ūdens, pēc tam nosusiniet ar salveti. Noņemiet galvu, sagrieziet spuras, veiciet griezumu uz vēdera un izņemiet iekšas. Noskalo zivis un nosusina ar papīra dvieli. Pēc tam noņemiet ādu. Rūpīgi atdaliet jostasvietu no lielajiem un mazajiem kauliem. Sagriež fileju mazi gabaliņi.
Siļķes gabaliņiem pievieno marinētus sīpolus. Ja marinēšanas laikā izveidojies daudz sulas, sīpolu liek caurdurī, lai notecinātu lieko šķidrumu.
Vārītos kartupeļus atdzesē, pēc tam noņem mizu. Sarīvē kartupeļus rupjā rīve vai sagriež mazos gabaliņos. Visu liek salātu bļodā.
Atdzisušos burkānus nomizo un sasmalcina tāpat kā kartupeļus. Pievienojiet citām sastāvdaļām.
Vārītās olas nomizo, baltumus atdala no dzeltenumiem. Olbaltumvielu daļu sarīvē uz rupjās rīves un pievieno pārējām salātu sastāvdaļām. Dzeltenumi būs nepieciešami vēlāk - salātu gatavošanas beigu posmā.
Nomizotās, atdzesētās bietes sarīvē uz rupjās rīves un sajauc ar pārējām sastāvdaļām. Pēc tam pievienojiet sāli pēc garšas, visu apkaisiet ar majonēzi, labi samaisiet.
Ievietojiet uzkodu dziļā salātu bļodā, apkaisa ar rīvētu vistas dzeltenums. Dekorē ar zaļajiem sīpoliem un diļļu zariņu. Lazy siļķe zem kažoka ir gatava.
Ļaujiet salātiem nostāvēties ledusskapī un pēc tam pasniedziet. Labu apetīti!
Ēdienu gatavošanas padomi
- Salātiem vislabāk ir izmantot iepriekš vārītus dārzeņus.
- Siļķe priekš slinks kažoks Ieteicams sasmalcināt vidējos kubiņos, lai uzkodā būtu skaidri jūtama zivju garša.
- Konservētas zivis nav piemērotas salātiem, jo tajās esošās garšvielas var pārslogot galvenās sastāvdaļas. garšas īpašības trauki.
Iepriekš mēs piedāvājām recepti.
1. solis: sagatavojiet kartupeļus, burkānus, bietes un vistas olas.
Tātad, jūs nolēmāt palutināt savus mīļotos ar šo garšīgi salāti? Tad sāksim! Vispirms, izmantojot parasto virtuves sūkli, nomazgājiet nemizotus burkānus, bietes, kartupeļus un, protams, jēlas vistas olas zem auksta tekoša ūdens straumēm. Šos produktus liekam atsevišķos vidēja izmēra katliņos, piepildām ar attīrītu ūdeni, lai tas būtu par tiem 5–6 centimetrus augstāks, un katru noliekam uz vidējas uguns.2. solis: Vāra olas.
Tālāk bļodā ar vistas olām pievieno pāris ēdamkarotes. akmens sāls un 9% etiķis. Pēc vārīšanas tās cieti vāra apmēram 10-11 minūtes. Pēc tam, izmantojot karoti ar rievām, ielieciet olas nelielā ledus ūdens bļodā un atstājiet tur, līdz tās pilnībā atdziest.
3. solis: pagatavojiet kartupeļus, burkānus un bietes.
Kad šķidrums pannās ar dārzeņiem vārās, pagatavojiet tos atšķirīgs laiks, kartupeļi aptuveni 20-25 minūtes.
Burkāni - 25 vai 30 minūtes atkarībā no šķirnes un izmēra.
Bietes - 40-50 minūtes, un varbūt ilgāk, ja viņa ir veca. Mēs periodiski pārbaudām to gatavību ar galda dakšiņu, ja tās zari vienmērīgi, bez spiediena iekļūst dārzeņos, tie ir pagatavoti! Kad tas notiek, izmantojot to pašu rievoto karoti, pārvietojiet šos produktus dziļā bļodā un atdzesējiet pie atvērta loga līdz istabas temperatūrai.
4. solis: sagatavojiet sīpolus.
Netērējot ne mirkli, sāksim strādāt pie citām svarīgām sastāvdaļām. Virtuves nazis noņemiet mizas no neapstrādātiem sīpoliem, nomazgājiet tos, nosusiniet, uzlieciet uz virtuves dēlis, sasmalciniet nelielos kubiņos līdz 5 milimetriem lielos un iemetiet dziļā bļodā.
5. solis: sagatavo siļķes fileju.
Tālāk ņemam siļķes fileju, noskalojam ūdenī, nosusinām, liekam uz tīra dēļa, arī sasmalcinām kubiņos, bet šoreiz to izmēru var palielināt, piemēram, līdz 1 centimetram, un nosūta pēc plkst. sīpols.
6. solis: pagatavojiet vārītus dārzeņus un olas.
Pa to laiku, kamēr mēs kapājām, dārzeņi un olas bija atdzisuši, pirmos nomizojām, bet no otras čaumalas. Tad uz vidējas vai rupjas rīves pa vienam sasmalcinām burkānus, kartupeļus un bietes.
Olas nomazgājam, lai atdalītu gabaliņus, nosusinām, tad sadalām dzeltenumā un baltumā un sarīvējam atsevišķi tāpat kā iepriekš vārītos produktus.
7. solis: nogādājiet slinko siļķi zem kažoka līdz pilnīgai gatavībai.
Tagad pārvietojiet sasmalcinātos kartupeļus, burkānus, bietes un olas baltums. Visu pēc garšas garšo ar majonēzi un sāli, neaizmirstot, ka siļķe jau ir mērcēta ar šo garšvielu.
Pēc tam ar ēdamkaroti sajauc visas salātu sastāvdaļas līdz gludai. Tad pārliekam uz servēšanas bļodiņu, veidojam skaistu pilskalnu, apkaisām gatavs ēdiens olas dzeltenums, pievelciet ar polietilēnu pārtikas plēve un ielieciet ledusskapī uz pāris stundām mērcēšanai.
8. solis: pasniedziet slinko siļķi zem kažoka.
Slinka siļķe zem kažoka - viegls variants slaveni salāti ar tādu pašu nosaukumu. Pēc pagatavošanas šo kulinārijas brīnumu ievieto ledusskapī uz 2-3 stundām vai vēl labāk uz nakti un pēc tam pasniedz kā uzkodu pirms pamatēdieniem.
Pirms pasniegšanas iegūtos salātus var dekorēt ar svaigiem, smalki sagrieztiem zaļumiem, majonēzes sietu, veidotām olīvām, olīvām. Gatavojiet ar prieku un izbaudiet gardu, kā arī vienkāršu ēdienu!
Labu apetīti!
Visi pareizie dārzeņi un olas var iepriekš izvārīt un, kad tās pilnībā atdzisušas, nekavējoties tās sasmalcināt;
Ja vēlaties, sastāvdaļām varat pievienot nedaudz sarkano vai melno ikru, tas lieliski papildinās ēdienu un pat piešķirs tam zināmu elegantu pēcgaršu;
Alternatīva sīpoli- zaļš.
“Slinka siļķe zem kažoka” ir nedaudz līdzīga vinegretei ar siļķi. Šie salāti sastāv no vārīti dārzeņi pievienojot sālītas siļķes un garšvielas ar augu eļļu.
Interesants fakts: ir daudz baumu par vinegreta parādīšanās vēsturi, taču neviena no tām nav dokumentēta. Daži saka, ka ēdiena nosaukums cēlies no frāzes "Fi, nav silti!", ko teica viena no Krievijas impērijas karalienēm, kad viņai pusdienās pasniedza salātus.
Lasi arī:
Daži apgalvo, ka nosaukums cēlies no franču vārda "vinegrete"- uzpildiet ar nepieciešamajām sastāvdaļām - etiķis un augu eļļa.
Ir trešā stāsta versija. Šis stāsts nāk no Aleksandra I dienesta laika, kura labā viņš tajā laikā strādāja franču šefpavārs pēc tam, kad redzējis, kā vārīti dārzeņi sajaukts un garšots ar eļļu un etiķi, viņš kliedza - “vinegrette!”, uz ko krievu šefpavāri domāja, ka francūzis ir teicis salātu nosaukumu.
Slinks kažoks - recepte
“Siļķes zem kažoka” parādīšanās vēsture ir diezgan vienkārša un unikāla.
To revolucionārajos laikos kādā no krodziņiem radījis kāds krievu šefpavārs kā uzkodu ar degvīnu, lai viesi mazāk cīnītos un vairāk laika pavadītu socializējoties un, protams, uzkost. Un šie salāti kļuva par Jaunā gada simbolu tāpēc, ka tos pirmo reizi cilvēkiem pasniedza 1919. gada Jaunā gada priekšvakarā.
A stāsts par "slinko kažoku" Tas sākas ar šo recepti.
Salātiem jums būs nepieciešams:
Kartupeļi 200 grami;
Bietes 200 grami;
Burkāni 200 grami;
Siļķes s/s 1 gab;
Sīpols 1 gabals;
Augu eļļa 1 ēdamkarote;
Sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošana
Vispirms jums ir nepieciešams gatavot dārzeņus(burkāni, kartupeļi, bietes). Tie ir jāvāra tieši ādā. Vislabāk to darīt iepriekšējā dienā, jo tas neaizņems liels skaits laiks. Pagatavojiet dārzeņus, izņemiet tos no pannas un ļaujiet tiem nedaudz atdzist. Šajā laikā jūs varat makšķerēt.
Mazsālītas siļķes var iegādāties jebkurā lielveikalā vai zivju tirgū. Šobrīd tiek pārdots liels skaits siļķu filejas, tāpēc izvēle starp fileju vai veselu zivi būs paša pavāra ziņā. Ņemam zivi, izķidājam, izņemam kaulus un sagriežam kubiņos.
Tāpat pirms procesa sākšanas varat marinējiet sīpolu, bet tas atkal pēc pavāra ieskatiem. Tātad, ņem sīpolu, sagriež kubiņos, liek dziļā bļodā, pārlej ar karoti ābolu sidra etiķis, vai pāris pilienus parastais etiķis un nedaudz ūdens, šajā gadījumā galvenais nepārspīlēt ar etiķi.
Atgriezīsimies pie dārzeņiem. Dārzeņi pagatavoti, atdzisuši, tagad vajag mizu. Pēc tam, kad dārzeņi ir nomizoti, sagriež tos tāpat kā pārējās sastāvdaļas - kubiņos.
Mēs ņemam lielu trauku salātiem, tas var būt vai nu salātu bļoda, vai vienkārši bļoda. Mēs tur liekam dārzeņus, siļķes un sīpolus. Var pievienot arī zaļumus. Garšojiet salātus ar eļļu, sāli, pipariem un samaisiet.
Slinka siļķe zem kažoka gatavojas ļoti ātri, un garša nekādā ziņā nav zemāka par “pilnvērtīgu kažoku”. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā to sagatavot garšīgs ēdiens detalizēti ar fotogrāfijām.
Ikvienam mūsu ģimenē tas patīk, bet es ne vienmēr gribu to darīt, jo šis process aizņem diezgan daudz laika.
Zini, mani ļoti interesēja šī recepte, jo tas pats par sevi bija ļoti interesants, un ātrie “Shuba” pēc garšas nekādā ziņā neatpalika no parastajiem salātiem.
Arī šis ēdiens bija nenoliedzama priekšrocība - to var viegli attiecināt uz uzkodām.
Ja jums ir grūti saprast, kā ēdiens izskatās, es mēģināšu paskaidrot.
Vispirms novāra vistas olas, tad tās pārgriež uz pusēm un izņem dzeltenumu. Tad olu pusītes pilda ar sarīvētām bietēm, kuras sajauc ar majonēzi. Visbeidzot virsū vienkārši uzliek siļķes gabalu.
Ja jums ir grūti iedomāties, kā izskatās gatavais ēdiens, tad noteikti iesaku to pagatavot.
ES domāju, soli pa solim fotogrāfijas Recepte palīdzēs jums saprast, kā ātri pagatavot "Shuba". Tātad sāksim!
Slinka siļķe zem kažoka - detalizēta recepte ar fotogrāfijām
Produkti
- puse sālītas siļķes,
- vairākas olas,
- 1 biete,
- majonēze pēc garšas
Gatavošanas secība
Uz griešanas dēļa notīriet zivi, nogriežot tai galvu, izgriežot mugurkaulu un izņemot iekšas. Noskalojiet siļķi zem ūdens.
Pēc tam sagrieziet to vienādos gabalos.
Vāra vistas olas viegli sālītā ūdenī, pēc tam nomizo un pārgriež katru uz pusēm. Uzmanīgi noņemiet dzeltenumu ar tējkaroti.
Cepeškrāsnī izceptās bietes nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
Uz bietēm uzspiež majonēzi un visu samaisa.
Katru olu pusi piepildiet ar biešu maisījumu.
Virsū liek gabaliņu siļķes.
Šis ir tik ātrs "Shuba", varētu arī teikt, ka tas ir porcijās, mēs to sapratām!
Raksti par tēmu
