Banānu augļu derīgās īpašības un kontrindikācijas. Banānu priekšrocības ķermenim. Novērš ļaundabīgo audzēju attīstību

Daudzi mūsu planētas iedzīvotāji iemīlēja garšīgo banānu mīkstumu, taču ne visi zina, ka tās ir ogas, jo tās aug zālē, kuras augstums sasniedz vairākus metrus.

Tikai daži cilvēki zina, ka banānos ir vesels multivitamīnu komplekss ar kalnračiem un citiem labvēlīgiem savienojumiem, kas palīdz cīnīties ar nopietnām slimībām.

Tomēr, pārmērīgi lietojot šo augli, var rasties traucējumi dažu vielmaiņas procesu darbā, kas rada neatgriezenisku kaitējumu cilvēka veselībai.

Gandrīz visas mūsdienu plauktos atrodamās šķirnes tiek audzētas mākslīgi. Visi no tiem iedalās divās kategorijās:

1. Deserta šķirnes ar saldu garšu un patīkamu aromātu;
2. "Platano" - nav piemērots pārtikai bez termiskās un tvaika apstrādes. Šādiem banāniem ir cieta zaļa vai sarkana miza, un mīkstums ir nesaldināts un pēc garšas pīrāgs.

Mākslīgi audzēto banānu šķirņu trūkums ir to nestabilitāte pret nelabvēlīgiem vides apstākļiem. Pirmkārt, viņi nespēj sevi atražot.

Pašlaik populārākās deserta banānu šķirnes ir Cavendish un Valerie. Indijā "Mysore" un "Rajapuri" gūst popularitāti.

Banānu derīgās īpašības un vitamīnu sastāvs

Augļi satur milzīgu daudzumu ogļhidrātu, viens banāns satur līdz 50 gramiem. Turklāt tajā ir daudz askorbīnskābes, biotīna un E vitamīna, kā arī holīna, kas ir atbildīgs par atmiņas uzlabošanu.

Gandrīz visus no tiem var atšķirt:

• tiamīns,
• riboflavīns,
• nikotīnskābe,
• vitamīni B5 un B6,
• folijskābe, kas nepieciešama šūnu augšanai un olbaltumvielu savienojumu sintēzei;
• B 3 palīdz pārstrādāt "slikto" holesterīnu par "labo", kas novērš aterosklerozes plankumu parādīšanos;
• vitamīns B 6 – piridoksīns, veicina svarīgāko hormonu veidošanos un ir iesaistīts tauku un ogļhidrātu vielmaiņas regulēšanā. 100 grami banānu satur apmēram 20% no dienas devas.

Papildus vitamīniem banāni satur augstu magnija, fosfora, kālija un nātrija koncentrāciju.

Tādējādi banāni palīdz cīnīties ar sirds un asinsvadu slimībām un stiprina asinsvadu sieniņas. Augļi satur arī daudz mangāna, bora un silīcija, nagus un veselīgu ādas krāsu.

Starp ogļhidrātiem vadošo pozīciju ieņem ciete, kas vienā auglī ir aptuveni 6 grami, bet saharoze - aptuveni 3 grami.

Šajā sakarā banānos ir augsts kaloriju saturs - apmēram 90 kilokalorijas, tāpēc tos bieži izmanto monodiētās.

C vitamīns kopā ar B vitamīniem aizsargā organismu no ārējiem nelabvēlīgiem apstākļiem, paaugstina imunitāti un palielina izturību pret infekcijas un iekaisuma slimībām.

Banānu ārstnieciskās īpašības dažādām slimībām

Savā sastāvā augļi satur milzīgu daudzumu vitamīnu, mikro un makro elementu, uzturvielas, kas atbalsta cilvēka ķermeni un regulē vielmaiņas un vielmaiņas procesus.

1. Banānu mīkstuma ietekme uz gremošanas sistēmu.

Pirmkārt, banāna šķiedrainā struktūra attīra zarnas no kaitīgām vielām un uzkrātajiem sārņu veidojumiem.

Turklāt tas atjauno zarnu motoriku un atslābina gludos muskuļus, kas palīdz tikt galā ar hemoroīdiem un tievās zarnas iekaisuma slimībām.

1. Ietekme uz aknu darbību un ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu metabolisma atjaunošanos organismā.
2. Banāni stiprina cilvēka imūnsistēmu, palīdz pretoties baktērijām, vīrusiem un citām infekcijām.
3. Augļi ietekmē koncentrēšanos, palielina efektivitāti un uzlabo informācijas uztveri.
4. B 6 vitamīna serotonīna ražošanas rezultātā uzlabojas vispārējais stāvoklis, paaugstinās garastāvoklis un palielinās možuma lādiņš uz visu dienu.
5. Banāni veicina ātru muskuļu veidošanos, tāpēc tie ir nepieciešami sportistiem, kas regulāri sporto.
6. Augļu sastāvā esošais kālijs un magnijs novērš aterosklerozes plankumu parādīšanos, stiprina asinsvadu sieniņas un novērš miokarda infarkta attīstību.

Turklāt banāni pazemina asinsspiedienu, tāpēc tie ir nepieciešami hipertensijas slimniekiem.

1. Zinātnieki ir pierādījuši banānu ietekmi uz cilvēka miegu.

Tiem piemīt hipnotisks efekts, pateicoties triptofānam, kas regulē diennakts ritmus.

1. Piridoksīns uztur nemainīgu glikozes līmeni cilvēka asinīs, tādējādi novēršot II tipa diabēta attīstību.

Ieguvumi vīriešiem, sievietēm un bērniem

Vīriešiem banāna priekšrocības ir nenovērtējamas, īpaši, ja vīrieši pakļauj sevi smagām fiziskām aktivitātēm.

Pēc zinātnieku domām, veselam vīrietim katru dienu jāapēd 2-3 banāni, lai atjaunotu kālija un magnija līmeni organismā.

Turklāt šis auglis ir tieši saistīts ar reproduktīvās funkcijas atjaunošanu, tas ir, atjauno un palielina vīriešu potenci. Tas ir saistīts ar triptofāna aktīvo darbību, kas arī pozitīvi ietekmē centrālās nervu sistēmas darbību.

Banāni visā pasaulē tiek uzskatīti par spēcīgiem afrodiziakiem, kas palielina pievilcību un seksuālo vēlmi.

Sievietēm šī augļa regulāra lietošana ir nepieciešama, lai uzmundrinātu un papildinātu ķermeni ar visām uzturvielām. Īpaši tas attiecas uz topošajām māmiņām, kuras gaida mazuli.

Grūtniecības laikā banāni palīdz tikt galā ar toksikozi pirmajās nedēļās, kā arī mazina nogurumu un spriedzi vēdera muskuļos, samazinot dzemdes tonusu ar pārtraukuma draudiem.

Turklāt daudzām topošajām māmiņām ir problēmas ar gremošanu un aizcietējumiem. Banāni, pateicoties to šķiedru struktūrai, palīdz tikt galā ar šo problēmu īsā laikā.

Šobrīd daudzi mūsu planētas iedzīvotāji cieš no dzelzs deficīta anēmijas – banāni veicina strauju organismā un paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs.

Augļi ir neaizstājami arī dažāda vecuma bērniem. Sakarā ar to, ka banāni aug bez mēslojuma, tiem nav nepieciešama papildu aprūpe, tie ir absolūti droši bērna ķermenim.

Patīkamās saldās garšas dēļ daudzi bērni ar prieku ēd šo augli gan slimības laikā, gan uzkodas vietā.

Pīlinga priekšrocības

Ne daudzi cilvēki zina, ka noderīgas īpašības ir ne tikai augļa mīkstumam, bet arī tā mizai.

• Svaigu ādu no nobrieduša banāna parasti liek kā kompresi uz sāpīgajām ķermeņa vietām: ieplaisājušiem papēžiem, kā arī apdegumiem, griezumiem un smagiem sasitumiem.

Lai to izdarītu, pielieciet mizu ar iekšpusi pie ādas un piestipriniet pie bojātās ādas vietas.

Regulāri ilgstoši lietojot, banānu mizas var izārstēt kārpas.

• Daži tautas dziednieki no migrēnas un stiprām galvassāpēm uzliek augļa ādu uz pieres un pakauša rajonā, lai atvieglotu sāpīgus simptomus.
• Ja uz banānu mizām pagatavo spirta tinktūru, ar to var ierīvēt sāpošās locītavas, šāds šķīdums remdēs arī sāpes nogurušos un saspringtos muskuļos.

Pielietojums kosmetoloģijā

• Kosmetoloģijā izmanto banānu mizas uzlējumu uz ūdens.

• Lai palielinātu imunitāti un palielinātu ķermeņa aizsargrezerves, daži ārsti katru dienu izraksta Bolotova kvasu, kura galvenā sastāvdaļa ir banānu miza.

Augļu mizas fermentācijas rezultāts ir tādu vielu veidošanās, kas spēj cīnīties ar ļaundabīgu audzēju veidošanos.

Lai to pagatavotu, trīs litru stikla burkā nepieciešams izšķīdināt vienu nepilnu glāzi cukura, 3 tases maltas banānu mizas un maisījumam pievienot pāris tējkarotes skābā krējuma vai krējuma.

Pēc tam ar vairākās kārtās salocītu marles saiti nepieciešams pārsiet burkas kakliņu un atstāt ievilkties apmēram pāris nedēļas. Gatavo kvasu ieteicams lietot katru dienu pa pusglāzei pirms ēšanas.

Papildus mizai labvēlīgi ir zaļās lopbarības banāni, kurus ieteicams iepriekš vārīt vai apcept.

Tāpat kā deserta šķirnes, arī šie augļi ir bagāti ar kāliju, tāpēc tie ir noderīgi sirds un asinsvadu slimībām un augsta asinsspiediena gadījumā. Zaļie augļi spēj saglabāt kalciju organismā, tāpēc tie palīdz stiprināt kaulus un muskuļu sistēmu.

Iespējamās kontrindikācijas

Neskatoties uz milzīgajām priekšrocībām, ko šie augļi sniedz, dažos gadījumos ir ieteicams ierobežot to lietošanu vai pilnībā pārtraukt:

• Cilvēkiem ar lieko svaru ieteicams ierobežot banānu patēriņu līdz vienam banānu dienā, jo tie ir kalorijām bagāts, ogļhidrātiem bagāts ēdiens.
• Cilvēkiem ar paaugstinātu kuņģa skābumu tos nav ieteicams ēst, jo tie tiek lēni sagremoti un saglabā gremošanas sulas.
• Pēc sirdslēkmes vai insulta, kā arī ar varikozām vēnām banāni ir kontrindicēti.

Tas ir saistīts ar faktu, ka tie palielina asiņu viskozitāti.

• Bērnu vecums līdz 6 mēnešiem.

Zīdaiņiem pirmajos sešos dzīves mēnešos zarnas vēl nav pilnībā izveidojušās un nevar pilnībā sagremot sarežģītu ogļhidrātu pārtiku.

Lai izvairītos no problēmām ar zarnām un alerģijām, augļus ieteicams ievadīt pakāpeniski, sākot ar vienu tējkaroti dienā, pakāpeniski palielinot devu.

Tāpēc, ēdot banānus, jāievēro pamatnoteikums: “Ar mēru viss ir labi”, tad šis auglis nāks tikai par labu, nekaitējot cilvēka organismam.

Noderīgas tradicionālās medicīnas receptes

Banānus tagad izmanto visur, ne tikai eksotiskās valstīs. Tos vāra, cep, žāvē un ēd svaigus.

• Pat senos laikos Brazīlijā banānu želeju lietoja, lai ārstētu smagu klepu bērniem jau no mazotnes.

Tam ir atkrēpošanas efekts, kā arī mazina sāpes, atvieglo elpošanu un rīšanu. Brazīlijas maisījuma, kā šo zāļu sauc, galvenā iedarbība ir uz bronhiem, tie paplašinās, un krēpas viegli izplūst no plaušām.

Lai pagatavotu veselīgu kokteili, jums būs nepieciešams viens gatavs banāns, ēdamkarote granulētā cukura un verdošs ūdens. Vispirms blenderī banāns jāpārvērš mīkstumā, pēc tam maisījumu ielej ar cukuru un pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc tam iegūto želeju labi samaisa un izkāš caur sietu. Tas ir jāizlieto dažu dienu laikā siltā veidā.

• Tiem cilvēkiem, kuri cenšas atbrīvoties no liekā svara, uztura speciālisti nosaka diētas, kuru pamatā ir kefīrs ar banānu.

Tajā pašā laikā jūs varat ēst trīs banānus dienā, nomazgājot ar trim glāzēm kefīra.

Tomēr to sajaukšana tiek uzskatīta par noderīgāku iespēju, kā rezultātā tiek iegūts garšīgs un apmierinošs jogurts, kas ir bagāts ar barības vielām, kas piešķir enerģiju visai dienai.

Turklāt biezpiens iegūst maigāku un patīkamāku garšu, un svara zaudēšana kļūst par noderīgu un patīkamu pieredzi.

• Lai stiprinātu imunitāti, daudzi dzer enerģijas kokteili ar banānu.

Lai to pagatavotu, nepieciešamas svaigi spiestas apelsīnu un burkānu sulas, viena banāna mīkstums, medus un nedaudz citrona sulas. Visas sastāvdaļas sajauc blenderī un patērē visu dienu pirms ēšanas.

Šim dzērienam ir nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu, kā arī paaugstina ķermeņa vitalitāti.

Banānu izvēle un uzglabāšana

Lai transportēšanas laikā augļi nepārgatavotos, nesaburzītos un saglabātu skaistu estētisko izskatu, tos noplūk negatavus. Tāpēc veikalos var atrast zaļganus augļus.

Nobriedušie un garšīgākie ir banāni, kas atrodas birstes vidū un kuriem ir spilgta krāsa (atkarībā no šķirnes tā var būt dzeltena vai sarkana) un noapaļota forma bez iespiedumiem vai melnuma.

Uz nobriedušiem banāniem GOST pieļauj zaļo dabisko dzīslu klātbūtni, kas neietekmē augļu garšu un aromātu.

Izvēlētos banānus nevar uzglabāt ledusskapī un plastmasas maisiņā. Lai tos saglabātu vairākas dienas, pietiek tos ievietot tumšā, vēsā vietā.

Vēl viena nogatavojušos banānu uzglabāšanas iezīme ir tā, ka tie daudz ilgāk tiek uzglabāti otiņā, tāpēc, pērkot veikalā, nevajadzētu tos atdalīt vienu no otra.

Žāvētu banānu priekšrocības

Žāvētos augļos nav liekā mitruma, savukārt banāni zaudē apjomu, bet saglabā savas labvēlīgās un ārstnieciskās īpašības.

Lai gatavus augļus žāvētu mājās, tie vispirms ir jānomizo un jāsagriež plānās šķēlēs. Pēc tam uz cepešpannas izklāj pergamenta papīru un uz tās pa vienai izklāj banānu šķēles. Cepeškrāsnī jāuztur optimālā žāvēšanas temperatūra - apmēram 40-50 ° C 5-6 stundas, līdz tie ir pilnībā izžuvuši.

Neliels triks šajā gadījumā ir turēt cepeškrāsns durvis vaļā, lai tajā iekļūtu svaigs gaiss, tādējādi nodrošinot dabisku ventilāciju.

Banānu augļiem ir vairākas noderīgas īpašības, tie var izārstēt un novērst daudzu nopietnu slimību attīstību, kā arī uzlabot garastāvokli visai dienai. Tomēr, pārmērīgi nekontrolēti lietojot augļus, tie var nopietni kaitēt cilvēku veselībai.

Daudziem cilvēkiem banāns ir vismīļākais auglis kopš bērnības, taču ne visi domā par to, kā tas ir noderīgs ķermenim. Pieaugušā vecumā meitenes, kas vēro figūru, bieži atsakās no šiem augļiem, jo ​​tajos ir daudz ogļhidrātu. Tomēr pareiza augļu lietošana var lieliski stiprināt ķermeni.

Banāna ķīmiskais sastāvs

Cilvēki, kuri cieš no alerģijām vai pārtikas nepanesības, ir pieraduši uzskatīt, ka banāns ir sava veida dzīvības glābējs. Banāns ir parādā savu derīgo īpašību kompleksu tā ķīmiskajam sastāvam. Šis auglis satur daudzas vielas, kas nepieciešamas normālai ķermeņa darbībai:

• kālijs, kas ir bagāts ar žāvētiem banāniem, noņem lieko šķidrumu;
• nātrijs, kalcijs un fosfors stiprina kaulus, zobus, nagus, palīdz paaugstināta garīgā stresa gadījumā;
• dzelzs normalizē asinsriti, paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs;
• šķiedrvielas palīdz pie kuņģa slimībām, jo ​​apņem kuņģa sieniņas, kalpo kā gastrīta profilakse;
• Magnijs palīdz sirdij un smadzenēm strādāt.

kalorijas

Meitenes, kas vēro savu figūru, bieži vien pēc kartupeļiem steidz atteikties no banāniem. Viņu bailēm ir loģisks pamats: šis ir augstas kaloritātes auglis. ? Banāna uzturvērtība uz 100 g ir 95 kcal, un viens auglis (bez mizas) "maksās" aptuveni 120-150 kilokalorijas. Lai izvairītos no problēmām ar figūru, ēd tos 2-3 reizes nedēļā. Vislabāk izvēlēties rīta stundas: piemēram, auzu pārslu porcija ar kaltētiem banāniem būs lieliskas brokastis.

Olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti

Banāna derīgās īpašības ir saistītas ar to, kādas vielas tas satur. Viens auglis veido:

• olbaltumvielas - 3 g;
• tauki - 0,2 g;
• ogļhidrāti - 42 g.

Tā kā augļi satur tik daudz ogļhidrātu, to īpašības vislabāk izmantot uzkodās pēc fiziskas slodzes, sporta. Tie satur daudz fruktozes, kuras īpašības bloķē izsalkuma sajūtu, ļauj organismam pēc treniņa sadedzināt iepriekš uzkrātos taukus. Turklāt proteīna īpašības palīdz "veidot" muskuļus, tāpēc banānu smūtijs ar pienu būs lielisks kokteilis pēc treniņa.

Kādi vitamīni ir banānos

Tāpat kā citi augļi, banāni ir bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un mikroelementiem. Cilvēka veselībai īpaši svarīgi ir A, E, B grupas, kā arī C un PP vitamīni, kas kompleksi ietekmē ādas un matu stāvokli, stiprina imūnsistēmu, palīdz tikt galā ar stresu. Liels daudzums A vitamīna palīdz saglabāt skaistu sejas krāsu, stiprus nagus un spīdīgus matus, savukārt E vitamīna īpašības palīdz risināt ādas problēmas.

Turklāt starp banāna labvēlīgajām īpašībām var izcelt augstu triptofāna saturu, kas palīdz ražot serotonīnu (to sauc par "laimes hormonu"). Ir pierādīts, ka augļu ēšana 2-3 reizes nedēļā uzlabo garastāvokli, uzlabo pašsajūtu. Daži eksperti runā par šī augļa labvēlīgajām īpašībām vīriešu un sieviešu libido, nosaucot to par dabisku afrodiziaku kopā ar šokolādi un austerēm.

Banānu ieguvumi un kaitējums

Tāpat kā jebkuru produktu, banānu nevar saukt par absolūti nekaitīgu pēc īpašībām. Pastāv vairākas kontrindikācijas, kuru dēļ šī augļa lietošana ir jāsamazina vai pilnībā jāizslēdz. Piemēram:

1. jūs nevarat ēst banānus ar tromboflebītu, varikozām vēnām pēc sirdslēkmēm un insultiem, jo ​​šajos augļos esošā ciete sabiezē asinis, kas palielina asins recekļu veidošanās risku;
2. neizmantojiet banānus tiem, kas cieš no diabēta;
3. mātēm, kas baro bērnu ar krūti, jābūt uzmanīgām.

Grūtniecības laikā

Topošajām māmiņām īpaši noderīgi ir vitamīni A (karotīns) un B9, kas atrodami banānos. Ja karotīna iedarbība uz organismu ir kompleksa – veseli zobi, mati, nagi, asa redze, tad B9 vitamīns (to sauc par folijskābi) ir īsts sievietes organisma būvmateriāls, īpaši grūtniecēm. E vitamīns, kas atrodams arī šajos augļos, palīdz ādai saglabāt elastību, kas ir svarīga grūtniecības laikā un pēc dzemdībām.

Pret gastrītu un kuņģa čūlu

Bagāti ar šķiedrvielām un cieti, banāni ar gastrītu darbojas kā lieliska apvalka viela kuņģa sieniņām. Ir lieliski, ja jūsu brokastis sastāv no putras un banānu biezeņa (vai arī varat sagriezt mīkstumu gabalos). B6 vitamīns kontrolē veselīga kuņģa sulas daudzuma veidošanos, savukārt B2 vitamīns dziedē nelielas brūces (arī iekšējās) un veicina normālu gremošanas trakta darbību.

Par sirdi

Ārsti atzīmē, ka banāni ir noderīgi sirdij, jo A vitamīns kalpo kā laba sirds un asinsvadu slimību profilakse un novērš ļaundabīgu audzēju parādīšanos. B6 vitamīns izvada no organisma lieko šķidrumu, tādējādi samazinot slodzi uz sirdi. Ja šajā jomā ir problēmas, vislabāk ir ēst žāvētus banānus, jo tie satur vairāk kālija un magnija.

Sievietēm

Augļu uzturvērtības var izpausties ne tikai pārtikā. Ir zināmas receptes banānu maskām sejai un matiem, kas efektīvi atjauno ūdens līdzsvaru, atbrīvojas no sausuma, uzlabo sejas krāsu. Lietderība tiek panākta, pateicoties augstajai A un E vitamīnu koncentrācijai, un, izmantojot augļus kosmētiski, kalorijas figūrai nav briesmīgas. Tomēr ēstie banāni var:

• normalizē menstruālo ciklu;
• atbrīvoties no PMS;
• palielināt spēju ieņemt bērnu, jo tie satur folijskābi (B9).

Vīriešiem

B9 vitamīns (folijskābe), kas ir noderīgs sievietes ķermenim, ir noderīgs vīriešiem, jo ​​tas kalpo kā intīmo grūtību profilakse. Ir pierādīts, ka banānu mīļotāji vienmēr var lepoties ar stabilu erekciju un veselīgu dzimumtieksmi, arī pēc 45 gadiem. Turklāt kālija īpašības labi ietekmē spermas kvalitāti, palielinot vīrieša izredzes kļūt par tēvu.

Ar caureju

Banāni caurejas gadījumā jālieto piesardzīgi, jo to viskozā tekstūra var pasliktināt caureju. Tas jo īpaši attiecas uz pārgatavojušiem augļiem. Taču noderēs viens slimības vai saindēšanās laikā apēsts auglis, jo tā vitamīnu komplekss stiprinās novājinātu organismu. Augsts B2 saturs veicina kuņģa un zarnu darbības normalizēšanos.

Sportistiem

Banānos ir daudz ogļhidrātu, kas nodrošina ķermeni ar enerģiju, tāpēc tikai viena porcija var nodrošināt treniņam nepieciešamās kalorijas. Lai novērstu liekā šķidruma lietošanu, varat ēst žāvētus augļus vai banānu čipsus. Apstrādātu augļu derīgās īpašības ir augstākas nekā svaigiem augļiem, kas satur ūdeni.

Bērniem

Bērniem līdz trīs gadu vecumam ārsti neiesaka dot banānus. Fakts ir tāds, ka šajā vecumā alerģiskas reakcijas var neparādīties, turklāt augsts K vitamīna saturs var izraisīt dzelti. Mazuļu gremošanas sistēma ne vienmēr ir gatava sagremot šos augļus, taču pirmsskolas vecuma bērnam pēcpusdienas uzkodas vietā var piedāvāt banānu smūtiju.

Svara zaudēšanai

Kādreiz banāni tika uzskatīti par kaitīgiem svara zaudēšanai, taču tagad viedoklis ir mainījies. Trīs dienu banānu monodiēta ir atzīta par efektīvu, un žāvēti augļi ir ļoti veselīga uzkoda pēc treniņa sporta zālē. Tie mazina izsalkuma sajūtu un kontrolē holesterīna līmeni asinīs, ļaujot ātrāk atbrīvoties no liekā svara. Brokastīs vislabāk ēst svaigus augļus.

Video: vai banāni ir noderīgi ķermenim

Katrs produkts var būt vienlīdz noderīgs un kaitīgs. Iepazīsimies ar banānu, jo tas nav tik vienkārši, kā šķiet.

Banāns jau sen ir daļa no mūsu dzīves. Bet ko mēs par viņu zinām? Saldajos augļos joprojām ir daudz negaidītu noslēpumu.

• Banāns ir viens no senākajiem pārtikas produktiem, kas zināmi uz Zemes.
  Augs ir minēts Bībelē, Korānā, Talmudā, Mahābhāratas manuskriptos
• Pretendē, ka ir Zināšanu koks, kura augļus Ādams un Ieva tik netīšām nogaršoja (viduslaikos banānu lapas sauca par "Ievas")
• Pirmos norādījumus banānu audzēšanai apkopoja senie ēģiptieši un ievietoja uz seno Tēbu sienām.
• Banānu augs no bioloģijas viedokļa nav palma, bet gan zāle, un tā auglis nav auglis, bet oga

Pirms sākat runāt par banānu priekšrocībām, jāņem vērā šāds fakts: transportēšanas laikā banānu derīgās īpašības ievērojami samazinās. Nepareizi ražas novākšanas apstākļi vai uzglabāšanas laikā pieļautās kļūdas var arī samazināt banānu kvalitāti.

Svarīgi: katrs cilvēka ķermenis ir unikāls savās ķīmiskajās reakcijās un imunitātē. Tāpēc mēs mīlam dažus ēdienus un ēdam ar prieku, bet dažus nevaram ciest. Rakstā ir vispārīgi ieteikumi, neņemot vērā katra atsevišķa organisma īpatnības.

Banānu sastāvs. vitamīni banānos

100 g produkta satur

Svarīgi: banāna kaloriju saturs ir atkarīgs no tā šķirnes.

Deserta banānu šķirnes ēd tikai svaigus, un platanu vai ceļmallapu (cietes banānus) var pagatavot.

1. Banāns kā produkts nesatur taukus un nav holesterīna avots
2. Svaigi banāni ir bagāti ar kāliju. Lai papildinātu ikdienas nepieciešamību pēc kālija, jums ir jāapēd 2 banāni dienā

• Kālijs ir nepieciešams normālai nervu sistēmas un ķermeņa muskuļu darbībai.
• Pietiekams kālija daudzums organismā novērš muskuļu krampjus, kas rodas pēc treniņa
• Kālijs kontrolē sirdsdarbību un normalizē sirds ritmu
• Mikroelements nodrošina normālu asinsspiediena līmeni
• Kālijs un nātrijs veido pāri, kas nodrošina vielmaiņas procesus šūnu līmenī, uztur skābju-bāzes līdzsvaru
• Regulē ūdens bilanci, izvadot lieko šķidrumu, kas normalizē svīšanu, novērš tūskas parādīšanos

3. Banānu augļi ir fruktozes, glikozes, saharozes, maltozes krātuve, kas var nodrošināt cilvēka ķermeni ar tūlītēju enerģijas lādiņu. Šī ir visspēcīgākā dabiskā enerģija. Turklāt banānu mīkstumā ir antioksidanti, kuru formulu zinātnieki nevarēja atkārtot laboratorijā. Tāpēc banāns ir kļuvis par pamatu daudziem proteīna kokteiļiem, ko patērē sportisti.



4. Sastāvā esošo cukuru dēļ banānus izmanto ārstnieciskajās diētās, kuru mērķis ir palielināt pacienta svaru. Tas jo īpaši attiecas uz bērnu nepietiekama svara ārstēšanu.
5. C vitamīns, kas ir daļa no banāna, veicina ātru dzelzs uzsūkšanos,
iznīcina brīvos radikāļus, kas uzbrūk dzīvotspējīgām ķermeņa šūnām
6. Cilvēka gremošanas sistēmai nav problēmu sagremot banānus. Regulārs augļu patēriņš normalizē mājokļu un komunālo pakalpojumu darbu. Diētiskās šķiedras pektīns, ar kuru bagāti ir banānu augļi, nodrošina maigu organisma attīrīšanu.
7. Banānos ir gan kalcijs, gan probiotiskās baktērijas, kas uzlabo kalcija uzsūkšanos cilvēka organismā.
8. Banānos esošais mangāns veicina kaulu veselību un uzlabo dzelzs vielmaiņu.
9. B6 vitamīns ir labs pretiekaisuma līdzeklis un atbalsta veselīgu smadzeņu darbību
10. Banānā esošais dzelzs ļauj produktu izmantot hemoglobīna līmeņa paaugstināšanai cilvēka organismā.
11. Fosfors ir būtisks zobiem

12. Banāns ir īsta kosmētikas laboratorija. Tonnām banānu kosmētikas ražotāji izmanto masku, losjonu, krēmu ražošanai. Banānu ekstrakts kosmētikā

• baro ādu un matus
• nomierina
• tonizē
• darbojas kā remineralizējošs līdzeklis
• izlīdzina seklas grumbas

13. Banānos esošie mikroelementi veicina oksitocīna - hormona, kas ir atbildīgs par "mīlestības ķīmiju" un cilvēka sociālo adaptāciju - ražošanu.
14. Banānu ogas ir vienīgais augu produkts, ko var lietot pret caureju, arī bērnībā (bērniem, kas vecāki par 12 mēnešiem)

Zaļo banānu priekšrocības

Platāno banānu šķirni (Plantain) bieži dēvē par zaļajiem banāniem. Tieši cieti saturošie ceļmallapu banāni konkurēja ar graudaugiem, piemēram, rīsiem, kviešiem un kukurūzu. Šīs šķirnes banānus var pagatavot un ēst neapstrādātus – viss ir atkarīgs no augļa gatavības pakāpes.

Plantain banāni

• negatavā veidā - kartupeļu analogs. Lieliski piemērots zupām un sānu ēdieniem. Viņiem ir neitrāla garša. Var ēst neapstrādātu, izmantot salātos
• nobriedušiem platānajiem ir dzeltena āda un tie kļūst saldi pēc garšas. Atšķirībā no deserta šķirnēm tie paliek kraukšķīgi. Izmanto desertu pagatavošanai

Tvaicēts nogatavojies platāns ir labākā barība nenobriedušiem (bērniem) un novecojošiem (pieaugušiem) organismiem

Interesanti. Banānu čipsi ir izgatavoti no nenobriedušiem platānas kokiem.

Mini banānu priekšrocības

Mini banāni ir bērnu iecienītākie. Tie ir saldāki par parastajiem deserta banāniem, un tos ir ērtāk ēst. Visos citos aspektos minibanāni daudz neatšķiras no parastajām desertu šķirnēm.

Žāvētu banānu priekšrocības

Šis produkts ir izgatavots tikai no to deserta banānu šķirnēm. Galvenais noderīgo vielu un mikroelementu sastāvs ir parādīts tabulā zemāk.

Tomēr jebkuras zāles viegli kļūst par indi, ja to lieto nepareizi.

Banānu kaitējums

1. Drošākais "banānu" malds: apēda banānu - jutās laimīgs.
Taču banānos esošā viela triptofāns nav iesaistīta laimes hormona ražošanā. Diemžēl triptofāns cilvēka asinsrites sistēmā tiek iznīcināts un dabiski izdalās no organisma.
2. Papildus triptofānam banānos ir tiramīns, aminoskābe, kas provocē

• cukura līmeņa paaugstināšanās
• nervu sistēmas pārmērīga stimulēšana
• muskuļu hipertoniskums
• migrēnas rašanās
• paaugstināts asinsspiediens

Tiramīna daudzums pārgatavojušos banānos sasniedz cilvēka organismam kritisko līmeni. Tos kategoriski nevar lietot cilvēki, kas cieš no neirozēm, bērni ar uzmanības deficīta un hiperaktivitātes traucējumiem. Tiramīna pārdozēšanu var izraisīt vairāk nekā 5 banānu apēšana dienā. Par to, ka augļi ir pārgatavojušies, liecina lieli tumši plankumi uz mizas.

3. Ksenobiotikas - vielas, kas var negatīvi ietekmēt cilvēka hormonālo fonu. Gāzēšanas laikā banāns iegūst ksenobiotikas
4. Izvadot no organisma lieko šķidrumu, banāns provocē asins sabiezēšanu un trombu veidošanos. Attiecīgi banāns kā pārtikas produkts ir pilnīgi nepiemērots cilvēkiem, kas cieš

• trombofelīts
• sirds išēmiskā slimība
• nesen bija insults vai sirdslēkme

5. Sāta sajūta, ko jūtat pēc banāna ēšanas, ir īslaicīga. Bet labāk ēst banānu nekā cepumu



6. Dažādi banānā esošie cukuri var uzsākt ēdiena rūgšanas procesu kuņģī, tādējādi izraisot meteorismu, vēdera uzpūšanos. Tāpēc nevajadzētu ēst banānu tukšā dūšā tieši pirms galvenās ēdienreizes vai dzert apēsto augļus ar ūdeni. Labākais laiks saldumu baudīšanai ir stunda pēc pusdienām
7. Banānos ir daudz kaloriju. Ārsti neiesaka ēst banānus cilvēkiem, kuriem ir liekais svars vai cukura diabēts.
8. Viens banāns var nodrošināt 10% no jūsu ikdienas ogļhidrātu nepieciešamības (ar normālu uzturu). Tas ir ļoti augsts rādītājs, kas nozīmē, ka diētas ievērotājiem viens banāns sedz 30%-40% no ikdienas ogļhidrātiem.
9. Cilvēka ķermenim ir spēja viegli sagremot pārtiku, kas raksturīga apgabalam, kurā tas dzīvo. Šī spēja ir ģenētiskā līmenī. Banāns ir svešs auglis, un tā asimilācija no ķermeņa joprojām prasa zināmas pūles.
10. Negatavi banāni satur nešķīstošu cieti, ko cilvēka kuņģis un zarnas nespēj pārstrādāt. Šādiem banāniem ir raksturīga noteikta "rievota" miza. Nobriedušam banānam ir gandrīz ideāla apaļa daļa un gluda miza.

Tomēr, ja banāns ir “senākais” pārtikas produkts, kas ir saglabājies līdz mūsdienām un nav zaudējis savu aktualitāti, tad no tā ir jāgūst maksimāls!

Banānu priekšrocības sievietēm

• Stimulē oksitocīna, hormona, kas atbild par
  • normālu dzemdību gaitu
  • pietiekama piena atdalīšana barošanas laikā
• Mājas kosmētikas pamats sejas, ķermeņa un matu kopšanai
• Atvieglojiet PMS
• Samaziniet asins zudumu menstruāciju laikā

Banānu priekšrocības grūtniecēm

• Banāni ir viens no visnoderīgākajiem ēdieniem sievietei interesantā stāvoklī.
• Šis produkts palīdz pārdzīvot visas toksikozes izpausmes: no sliktas dūšas līdz caurejai un aizcietējumiem.
• Vitamīni un mikroelementi banāna sastāvā ir pietiekami gan mātei, gan mazulim
• Turklāt banāns reti izraisa alerģiju, kas ir ļoti svarīgi sievietei, kura nēsā bērnu.

Un tomēr banāni var radīt brīnumus:

Banānu priekšrocības vīriešiem

• Stimulē oksitocīna, hormona, kas atbild par

• erekcija
• spermas kvalitāte (auglība)
• pieķeršanās saviem bērniem

• Banānos esošais kālijs palīdz cīnīties

• nikotīna atkarība
• paģiru sindroms
• novērš asins recekļu veidošanos smadzeņu garozā

• Ātri piesātina ķermeni ar palielinātu fizisko piepūli

Banānu priekšrocības bērniem

• Bērna uzturā banānu ievieš 8-9 mēnešu vecumā (līdz tam bērnu uztura sistēma vēl nav pietiekami izveidojusies), ja nav acīmredzamu kontrindikāciju un bērna veselības novirzes.

Svarīgi: banānu nevajadzētu ieviest kā pirmo papildbarību produkta salduma dēļ (tā rezultātā mazulis var atteikties no mazāk saldiem, bet ne mazāk veselīgiem dārzeņiem un augļiem)

• Esiet informēts par banānu kalorijām. Ievadiet to piesardzīgi to mazuļu uzturā, kuriem ir nosliece uz pilnību
• Banāns var būt lielisks līdzeklis bronhīta simptomu mazināšanai bērniem, kas vecāki par gadu

banānu tējas recepte

• nogatavojies banāns - 2 gab.
• ūdens - 200 ml

Kā gatavot

• Banānus nomizo, izņem baltās šķiedras un kārtīgi sasmalcina blenderī
• Pārlejiet banānu biezeni bļodā.
• Ielejiet karstu ūdeni
• Karsējiet kastroli ūdens vannā 5-7 minūtes

Kā izmantot?

Karsts dienas laikā. Izdzertās banānu tējas daudzumam nav skaidru ierobežojumu, galvenais ir izdzert visu tilpumu dienas laikā

Produktu var lietot arī pieaugušie

Banānu priekšrocības kuņģim

Banāni ir noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no čūlas. Banānu mīkstums, nokļūstot kuņģī, rada barjeru pret kuņģa skābēm. Turklāt banāns ir vienīgais augu izcelsmes produkts, ko var ēst neapstrādātu (pēc konsultēšanās ar ārstējošo ārstu)

Svarīgi: noteikti nelietojiet banānu pacientiem ar augstu skābumu

Banānu priekšrocības matiem

Svarīgi: par kosmētikas pamatu tiek izmantoti tikai pārgatavojušies banāni

Banānu maskas ir piemērotas visu veidu matiem un tām nav kontrindikāciju (izņemot individuālu atsevišķu sastāvdaļu nepanesamību)

Maska visiem matu tipiem

• banāns - 1 gab.
• skābs krējums vai kefīrs - 2 ēd.k.
• olīveļļa - 2 ēdamk.

Kā gatavot?

Visas maskas sastāvdaļas kārtīgi sasmalcina blenderī.

• Ja galvas āda ir pakļauta pārmērīgai taukainībai - izmantojiet kefīru
• Olīveļļu var aizstāt ar dadzis
• Masku var bagātināt ar 1 ēd.k. šķidrs medus vai 1 olas dzeltenums

Kā izmantot?

Uzklājiet uz attīrītas galvas ādas ar vieglām masāžas kustībām.
Izklājiet pa visiem matiem
Uzlieciet galvā plašu plastmasas vāciņu, paslēpiet zem tā matus
Silts ar dvieļu turbānu
Maskas ilgums ir 40-60 minūtes.
Noskalojiet ar ūdeni ķermeņa temperatūrā

Banānu priekšrocības sejai

• novecojoša āda
• sausa āda
• āda ar pigmenta plankumiem
• eļļaina āda

Maska novecojošai ādai

• biezpiens - 150 g
• banāns - 150 g

Kā sagatavoties un pieteikties

• Rūpīgi samaisiet blenderī 1 minūti ar vidēju ātrumu.
• Uzklājiet uz attīrītas sejas vienmērīgā slānī.
• Maskas ilgums ir 20 minūtes.
• Nomazgāt ar vēsu ūdeni

Maska vecuma plankumu atvieglošanai

• banānu biezenis - 1 ēd.k.
• 1 olas baltums
• citronu sula - 1 tējk

Kā sagatavoties un pieteikties

• Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas, iepriekš viegli saputot olbaltumvielas
• Darbības laiks - 15 min.
• Nomazgāt ar vēsu ūdeni

Svarīgi: olbaltumvielām ir liftinga efekts, bet proteīna maskas nedrīkst ļaunprātīgi izmantot

Maska sausai ādai

• banāns - ½
• 1 olas dzeltenums
• sasmalcinātas auzu pārslas - 1 ēdamkarote. (bez slaida)
• olīveļļa - 1 tējk

Kā sagatavoties un pieteikties

• Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas
• Uzklājiet uz attīrītas sejas
• Darbības laiks - 15 min.
• Nomazgāt ar siltu ūdeni

Maska taukainai ādai

• banāns - 1 gab.
• citronu sula - 1 tējk
• šķidrs medus - 1 ēdamkarote.

Kā sagatavoties un pieteikties

• Rūpīgi sasmalciniet banānu biezenī ar sulu
• Uzklājiet uz attīrītas sejas
• Darbības laiks - 15 min.
• Nomazgāt ar vēsu ūdeni

Banānu mizas priekšrocības

Rhinestone ir vērts pievērst uzmanību tam, ka banānu miza ir noderīga, ja tā netiek apstrādāta gāzes kamerās.

Attiecīgi banānu mizas jālieto tikai kā

1. Mēslojums istabas un mājas augiem. Rūpīgi sasmalcināta miza nodrošinās augsni ar kāliju un fosforu, taču šo mikroelementu pārpalikums var kaitēt augiem.

2. Līdzekļi telpaugu lapu tīrīšanai. Ar banānu mizas iekšpusi noslaukiet visas lapas pa vienai. Fikusi īpaši iecienījuši šādu rīvēšanos.

3. Banānu mizu tējkarotes tīrītāju pagatavo šādi: Mizu sablenderē. Iegūto maisījumu atšķaida ar ūdeni līdz pastai līdzīgai konsistencei. Uzklājiet pastu uz mīkstas drānas un nopulējiet karotes. Atlikušo maisījumu noskalo zem tekoša ūdens.

4. Līdzeklis saskrāpētu CD/DVD disku virsmu labošanai:
noslaukiet bojāto diska virsmu ar mizota banāna šķēli
pēc tam 2 min. uzmanīgi nopulējiet diska virsmu ar banāna mizas iekšpusi
viegli samitriniet mīkstu, tīru drānu ar stikla tīrītāju un uzmanīgi noņemiet banānu atlikumus no labojamās virsmas
ļaujiet diskam nožūt

Banāni brokastīm: ieguvumi

Brokastis dod enerģiju visai dienai, un banāns ir labākā izvēle garšīgai un veselīgai ēdienkartei

Auzu pārslas ar banānu

• Auzu pārslas - 1 glāze
• Piens - 2 tases
• Sāls - šķipsniņa
• Sviests - 50 g
• Banāns - 1 gab.
• Rieksti 50 g

1. Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai
2. Ielieciet labi nomazgātos graudus verdošā pienā, sāli, kārtīgi samaisiet un samaziniet uguni zem pannas.
3. Vāra putru uz lēnas uguns 15-20 minūtes
4. Noņemiet kastroli no uguns. Putru jāievada zem slēgta vāka 5 minūtes.
5. Pievienojiet pannā sviestu, pārklājiet ar vāku, atstājiet vēl 5 minūtes.
6. Nomizo banānu, sasmalcina biezeni jebkurā ērtā veidā
7. Putrai pievieno banānu biezeni, kārtīgi samaisa
8. Liek uz šķīvja, pa virsu pārkaisa ar iecienītākajiem sasmalcinātiem riekstiem

Ja jūs ievērojat diētu:

• aizstājiet pienu ar ūdeni vai izmantojiet vājpienu
• nepievieno putrai sviestu

banānu grauzdiņi

Šis ēdiens nepavisam nav diētisks, taču no rīta dažreiz ir vajadzīgi nelieli “prieki”

• Baltmaizes šķēles - 8
• Piena pulveris 0% - ¼ st.
• Jebkura sula (gaiša vai dzeltena) - 4 ēdamkarotes
• Vistas ola - 1 gab.
• Banāns - 1/3
• Augu eļļa cepšanai

Padoms. Sulu un piena pulveri nomainiet ar ¼ ēd.k. parastais govs piens. Krutoni nebūs tik smaržīgi, bet ne mazāk garšīgi. Baltmaizi var aizstāt ar kliju maizi

1. Sablendē visas sastāvdaļas, izņemot maizi un augu eļļu
2. Ielieciet iegūto maisījumu jebkurā ērtā traukā
3. Uzlieciet uz vidējas uguns tīru pannu un ielejiet tajā nelielu daudzumu augu eļļas
4. Maizes šķēles no abām pusēm iemērc banānu-piena maisījumā
5. Kad eļļa ir karsta, samaziniet uguni līdz minimumam un ielieciet izmērcētās šķēles pannā.
6. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai
7. Cepšanas laikā, ja nepieciešams, pievienojiet pannā augu eļļu

Banānu kokteilis

• Banāns - 1-2 gab.
• Piens - ½ ēdamkarote.
• Vaniļas saldējums - 40-50 g

Visas sastāvdaļas rūpīgi sablendē un pasniedz.

Banānu smūtijs bez piena

• Banāns - 1-2 gab.
• Apelsīnu sula (vai sojas piens) - ¾ ēd.k.

Padoms. Kā biezinātāju var pievienot 1-2 ēd.k. auzu pārslas

Visas sastāvdaļas rūpīgi sablendē un pasniedz.

Video: kā tiek audzēti un novākti banāni?

Video: labi dzīvot. Par banāna priekšrocībām

Banānu dzimtene ir Dienvidaustrumāzija. Tās šķirnēs ir daudz šķirņu, no kurām katrai ir sava garša. Dažām valstīm šis augs ir viens no galvenajiem pārtikas ēdieniem, kas aizstāj gan kartupeļus, gan maizi un daudzus citus produktus. Šajās valstīs par viņiem nekad nebija dzirdēts...

Banānu augļos ir šāds B vitamīnu komplekts (B1, B2, B6), C, PP, kā arī bagāts ar minerālvielām: magniju, kalciju, dzelzi, fosforu, kāliju un satur ābolskābi. Tas ir ievērojami piesātināts ar cieti (piemēram, kartupeļiem), ogļhidrātiem un olbaltumvielām. Un banānā esošās šķiedrvielas palīdz attīrīt organismu. Viena banāna kaloriju saturs ir 90 kilokalorijas.

Ja vēlaties uzzināt vēl vairāk par banāniem, to augļu derīgajām īpašībām un kontrindikācijām, parunāsim par tiem vairāk vietnes www.site lapās.

Un tas ir dabiski, jo katram produktam ir, kā arī labas īpašības, kas palīdz pret dažādām slimībām un var noderēt vienā vai otrā gadījumā, un noteiktos apstākļos var kaitēt organismam. Abpusgriezīgs zobens...

Tāpēc vispirms apsvērsim, kādas ir banānu augļu derīgās īpašības.

* Pirmkārt, banāni ir noderīgi cilvēkiem pēcoperācijas un atveseļošanās periodā, kā arī sportistiem, jo ​​banāns tiek uzskatīts par pietiekami augstu kaloriju produktu un spēj ātri atjaunot iztērēto enerģiju.
* Otrkārt, banāni ir noderīgi tiem cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām. Kāpēc? Un tāpēc, ka tajā ir magnijs, kas samazina un novērš risku saslimt ar tādu slimību kā miokarda infarkts, kā arī atjauno sirds ritmu un baro sirds muskuli.
* Treškārt, banānu augļi ir piesātināti ar kāliju, kas palīdz izvadīt no organisma lieko šķidrumu, tāpēc noder tiem, kas slimo ar dažādām slimībām, kas saistītas ar tūsku. Tas ir noderīgi arī tiem cilvēkiem, kuri cieš no stipras svīšanas, jo tas novērš varikozu vēnu un krampju parādīšanos.
* Ceturtkārt, banāns labi iedarbojas uz centrālo nervu sistēmu, pateicoties efedrīna saturam, kas ietekmē vispārējo sniegumu un veicina labu uzmanību. Banāna mīkstums satur tādu vielu kā serotonīns (citiem vārdiem sakot, laimes hormons).
Zinātnieki ir pierādījuši, ka banāna lietošana ikdienā palīdz tikt galā ar depresiju un aizkaitināmību, kā arī atjauno psiholoģisko līdzsvaru.

* Piektkārt, tā kā banāna augļiem ir šķiedraina struktūra, tas ir noderīgi tiem cilvēkiem, kuriem ir kuņģa problēmas (piemēram, ar gastrītu vai gastroduodenītu).
* Sestkārt, banāns palīdz mazināt sāpes meitenēm pirmsmenstruālā periodā, un pašās menstruācijas laikā tā sastāvā esošās sastāvdaļas samazina asiņošanu.
* Septītkārt, tas remdē izsalkuma sajūtu, noved pie asins hemoglobīna uzkāršanās. To veicina banānā esošais B6 vitamīns, kas tiek galā arī ar anēmiju un palīdz psiholoģiskā stresa gadījumā.
* Astotkārt, banāns mazina rīkles iekaisumu un veicina ātru balss saišu attīrīšanos. Iespējams, tāpēc daudzi dziedātāji pirms kāpšanas uz skatuves apēd banānu.

Arī banāna derīgās īpašības tiek izmantotas kosmetoloģijā. Mājas banānu masku lietošana ir labāka par dažādiem veikala produktiem. Piemēram, kaut vai to dabiskuma dēļ.

Otrkārt, banānu augļu maskas ir piemērotas dažādiem ādas tipiem. Tāpēc tie palīdzēs tikt galā ar dažādām jaunām problēmām. Lai nebūtu nepamatoti, minēšu piemērus.

Maska sausai ādai
Ņem vienu gatavu banānu un vienu ēdamkaroti smagā dabīgā krējuma. Sajauciet līdz gludai un uzklājiet uz sejas 10-15 minūtes, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni.

Maska taukainai ādai
Ja vēlaties noņemt sejai eļļainu spīdumu, ar dakšiņu jāsasmalcina puse nobrieduša banāna līdz gludai masai un jāpievieno viena tējkarote citrona sulas. Iegūtā masa jāuzklāj uz sejas un pēc 10-15 minūtēm jānomazgā ar siltu ūdeni.

Banānu maska ​​pret grumbām
Neapstrādāts olas dzeltenums jāsaputo, jāsajauc ar sasmalcinātu banānu un jāuzklāj uz sejas, un pēc 15 minūtēm noskalo ar siltu ūdeni.

Arī banāns ir noderīgs un sausiem matiem. Banānu maska ​​lieliski mitrinās matus un piesātinās tos ar skābekli. Lai to izdarītu, sakuliet gatavu banānu maisītājā un 20 minūtes uzklājiet uz matiem, pēc tam noskalojiet ar ūdeni un izskalojiet ar šampūnu. Banānu matu maska ​​lieliski sader ar medu un jebkuru olīveļļu.

Noderīgām īpašībām piemīt ne tikai ēdamais banāna mīkstums, bet arī tā miza. Tātad, uzzināsim vairāk par banānu mizas ieguvumi veselībai.

Ja nobrieduša banāna mizu uzliksi uz pieres vai pakausi, galvassāpes pāries.
Banāna iekšējā miza palīdzēs pret dažādas pakāpes apdegumiem un sasitumiem.
Ja naktī piesieniet plānu banāna mizas strēmeli vietā, kur dabūjāt šķembu, tad līdz rītam to varēsiet viegli iegūt.
Un tagad apskatīsim, kādas kontrindikācijas pastāv banānu patēriņā.

* Pirmkārt, kā minēts iepriekš, banānos ir ļoti daudz kaloriju, tāpēc tos nedrīkst lietot cilvēki, kuriem ir aptaukošanās vai kuri vēlas zaudēt svaru. Tāpēc cilvēkiem ar lieko svaru banānu ieteicams lietot tikai kā mājas masku.
* Otrkārt, banānu nav ieteicams lietot cilvēkiem, kuri slimo ar koronāro sirds slimību, tromboflebītu un kuriem ir paaugstināts asinsreces līmenis. Tas ir saistīts un izskaidrojams ar to, ka banāns veicina šķidruma izvadīšanu no organisma, kas veicina asiņu sabiezēšanu. Šādi procesi var tikai saasināt situāciju.
* Treškārt, banāns satur lielu daudzumu saharozes, tāpēc nogatavojušos banāna augļus nevajadzētu lietot uzturā cilvēkiem ar cukura diabētu.

Banāns ir liela daudzgadīga ģints lakstauga auglis banāns(lat. Musa) banānu dzimta (lat. musaceae). Lai gan ikdienā un kulinārijā esam pieraduši banānus uzskatīt tikai par augļiem, botāniķi tos klasificē kā ogas. Tieši šīs nestandarta ogas ir iekļautas pasaules svarīgāko lauksaimniecības kultūru topā kopā ar kviešiem, rīsiem, kukurūzu un kartupeļiem. Saskaņā ar statistiku, cilvēki visā pasaulē apēd aptuveni simt miljardus banānu gadā.

Kas attiecas uz zinātnisko terminu Musa, ir divas tā izcelsmes versijas. Saskaņā ar pirmo, tas tika aizgūts no arābu valodas, kurā vārds Mauz(Arābu موز) nozīmē banāns. Saskaņā ar otro versiju latīņu nosaukums tika dots par godu grieķu renesanses botāniķim Antonio Mūza. Kas attiecas uz pašu vārdu "banāns", tas izklausās vienādi lielākajā daļā mūsdienu Eiropas valodu. Visticamāk, ka portugāļi vai spāņi to sākotnēji pārņēma no Rietumāfrikas valodas wolof, kurā tas tiek izrunāts šādi - banāns .

Stāsts

Daudzi banānu izcelsmes pētnieki ir vienisprātis, ka šī augļa dzimtene bija Malajas arhipelāgs un Okeānija. Zinātnieki uzskata, ka cilvēki tur sāka audzēt banānus lietošanai pārtikā 5. gadu tūkstotī pirms mūsu ēras. Un daži pat apgalvo, ka banānu audzēja Papua-Jaungvinejā (Okeānijā) jau 8. gadu tūkstotī pirms mūsu ēras.

Līdz šim strīdi nav rimuši par banānu parādīšanās periodu Āfrikā. Tātad daži pētnieki ir pārliecināti, ka banāni Madagaskarā ir audzēti apmēram 3 tūkstošus gadu. Tomēr nozīmīgāki pierādījumi liecina, ka šie augļi Āfrikas salā parādījās tikai mūsu ēras 400.–600. gadā, pateicoties Āzijas kolonizatoriem. Aptuveni tajā pašā laikā banāni izplatījās visā Tuvajos Austrumos, un Ķīnā tie parādījās nedaudz agrāk - ap mūsu ēras 200. gadu, lai gan plašu popularitāti tiem izdevās iekarot tikai 20. gadsimtā.

Pateicoties portugāļu jūrniekiem, kuri Āfrikā atklāja dzeltenos saldos augļus, Kanāriju salās parādījās banānu plantācijas, un no turienes šiem augļiem tika atvērts ceļš uz Karību jūru, Centrālo un Dienvidameriku. Kas attiecas uz Ziemeļamerikas kontinentu, dzeltenie augļi tur vietējo iedzīvotāju uzturā nokļuva tikai 19. gadsimta otrajā pusē.

Tāds pats liktenis piemeklēja arī banānu Eiropā. Līdz Viktorijas laikmeta sākumam banāni nebija īpaši pieprasīti, lai gan tie bija pazīstami jau Vecajā pasaulē (pēc leģendas to lieliskā garša pārsteidza Aleksandru Lielo, kurš tos atveda no Indijas). Jauns intereses vilnis par banāniem radās 19. gadsimtā Hamburgā, Vācijā, kur šo aizjūras augli atveda jūrnieki un pārņēma visu Eiropu. Jaunais gardums īpaši patika francūžiem. Turklāt Parīzē banāns ir kļuvis par neatņemamu salona dzīves simbolu.

Runājot par Krieviju, aktīvā banānu importēšana sākās Ņikitas Hruščova laikā. Protams, par šo augļu plašo pieejamību nav jārunā, taču lielajās pilsētās tie ik pa laikam parādījās plauktos. Tomēr 60. gados. pasliktinājās attiecības starp PSRS un vienu no divām galvenajām tropu augļu piegādātājām Ķīnu. Un citu piegādātāju valsti Vjetnamu pārņēma karš, tāpēc banānu imports praktiski tika pārtraukts. 70. gados. Leonīds Brežņevs organizēja augļu importu no Āfrikas un Latīņamerikas.

Interesanti, ka atšķirībā no mūsu laika, kad dzelteno saldo banānu var iegādāties gandrīz jebkur pasaulē, agrāk ne visur varēja baudīt šī tropiskā augļa saldo dažādību. Ne visās valstīs, kur banāni tika audzēti, tie bija piemēroti ēšanai neapstrādātā veidā. Un jā, garša varētu būt dažāda.

Tomēr 19. gadsimtā laimīga apstākļu kombinācija veicināja saldo banānu augļu izplatību visā pasaulē. Gadsimta sākumā franču botāniķis un ķīmiķis Žans Fransuā Pujats no Martinikas salas uz Jamaiku atveda banānu šķirni, ko vēlāk nosauca par Gros Michel. Šis saldais tropiskais auglis ātri ieguva popularitāti vietējo iedzīvotāju vidū, un līdz ar pirmo dzesēšanas kameru drīzu parādīšanos Jamaika izveidoja pirmos lielos banānu sūtījumus uz citām valstīm. Tādējādi Gros Michel pamazām ieguva pasaules slavu.

Šķirnes

Banānu sugu un šķirņu daudzveidība ir pārsteidzoša. Papildus augiem, kas ražo ēdamus augļus, ir arī dekoratīvie un savvaļas banāni. Tieši ēdamās banānu šķirnes nosacīti iedala deserts(ar saldo mīkstumu) un ceļmallapas(ar cietu, cieti saturošu serdi). Pirmos parasti patērē neapstrādātus vai kaltētus, bet pēdējiem ir nepieciešama termiskā apstrāde vai arī tos izmanto kā lopbarību.

Interesanti, ka gandrīz visas mūsdienās audzētās ēdamo banānu šķirnes ir vienas kultigēnas šķirnes - kultivēta auga, kurai savvaļā nav analogu. Dažreiz savvaļas banāniem ir vizuāla līdzība ar pazīstamajiem dzeltenajiem pusmēnešiem, bet iekšpusē tie ir raibināti ar sēklām, un niecīgam mīkstuma daudzumam ir nepatīkama garša.

Kas attiecas uz ēstajiem banāniem, gandrīz visas esošās šķirnes ir cilvēku audzēta hibrīda variācijas. Selekcionāru darbs ļāva sasniegt labas garšas īpašības un nepieciešamo izturību pret slimībām un kaitēkļiem. Ņemot vērā, ka augs vairojas veģetatīvi, tad faktiski visiem mūsdienās augošajiem banāniem ir viens un tas pats priekštecis.

Tomēr pat šāds rūpīgs darbs negarantē augļu drošību. Piemēram, jau pieminēto Gros Michel šķirni, kas ir neapšaubāma pasaules piegādes līdere, 20. gadsimta vidū gandrīz pilnībā iznīcināja slimība ar nosaukumu " panamas sēne". Pēc tam zinātnieki izstrādāja jaunu šķirni - Kavendišs, ko tagad var atrast veikalu plauktos visā pasaulē.

Starp neparastajiem banāniem bez jau aprakstītajiem savvaļas ir arī sarkanais cavendish, kam papildus atbilstošās krāsas ādai ir krēmīga garša ar aveņu notīm. Javas salā var atrast zilu banānu, savukārt Floridā un Havaju salās aug banāni. Ae Ae, kas pēc izskata (mijas tumši zaļas un gaiši zaļas svītras) vairāk atgādina cukini. Turklāt daudzās pasaules valstīs, arī pie mums, t.s. banānu mazulis". Kā norāda nosaukums, tie ir mazi banāni (līdz 12 cm), ar plānu mizu un krēmīgu mīkstumu. Kā likums, tie ir saldāki nekā parastie augļi.

Augšanas iezīmes

Pretēji izplatītajam uzskatam, banāna auglis neaug uz palmas, bet gan uz tāda paša nosaukuma zālaugu auga, kas, starp citu, kopā ar bambusu tiek uzskatīts par garāko zāli pasaulē. Lapas, kas spirālē pārklājas viena ar otru, no kurām veidojas viltus stumbrs, dažkārt sasniedz 12 metru augstumu. Lapu krāsa mainās atkarībā no banānu veida un šķirnes (pilnīgi zaļš, divkrāsu - purpurzaļš vai plankumains - ar brūniem plankumiem). Attīstoties, banāns nomet vecās lapas, un viltus stumbra iekšpusē parādās jauni dzinumi.

Banānu ziedēšanas periods notiek 8-10 mēnešus pēc stādīšanas. Caur stumbru no zemes izaug kātiņš, veidojot sarežģītu ziedkopu no trīs ziedu līmeņiem: augšpusē ir sieviešu ziedi, kas veido augļus, apakšā ir divdzimuma ziedi un vēl zemāk ir vīrišķie ziedi. Apputeksnēšana notiek sikspārņu, putnu un mazo zīdītāju dēļ. No vienas ziedkopas parasti attīstās vairāki simti banānu. Augļu krāsa, forma un garšas īpašības ir atkarīgas no šķirnes.

Banānu dabiskā dzīvotne ir teritorijas, kas atrodas tropu un subtropu zonās. Augiem nepieciešams augsts mitrums, un optimālā temperatūra ir no 25 līdz 36°C. Turklāt banāni vislabāk aug skābā augsnē, kas bagāta ar slāpekli, kāliju un fosforu.

Krievijas teritorijā banānus audzē tikai Soču apkaimē, bet zemā ziemas temperatūra neļauj augļiem pilnībā nogatavoties. Parasti aptuveni 16°C temperatūrā tropu augļa augšana palēninās, un 10°C temperatūrā tas apstājas. Ilgstoša uzturēšanās nelabvēlīgos apstākļos var izraisīt auga nāvi.

Neskatoties uz nepiemēroto Krievijas klimatu, ir pilnīgi iespējams audzēt banānu ar ēdamiem augļiem tieši jūsu mājā vai pat dzīvoklī, ja ievērojat dažus nosacījumus:

1. 1 jums jāizvēlas punduru šķirņu stādi (piemēram, Musa Super Cavendish Dwarf vai Musa Cavendish Dwarf), kas sasniedz ne vairāk kā 1,5–2 metru augstumu;
2. 2 labākā vieta tropiskam augam ir spilgtākā vieta;
3. 3 banānam nepieciešama bagātīga laistīšana un augsts mitrums, ja dzīvoklī tas nav pilnībā nodrošināts, tad lapas regulāri jāsmidzina.

Turklāt banānu ieteicams barot ik pēc 2 nedēļām, kā arī laicīgi pārstādīt. Pazīme, ka augs ir nobriedis lielākam traukam, parasti ir saknes, kas ir redzamas no drenāžas caurumiem. Parasti banāns sāk nest augļus, kad tas ir sasniedzis izmēru, kas piemērots podiem ar tilpumu 30-50 litri.

Kā izvēlēties

Banānus parasti novāc negatavus un pēc tam transportē pa visu pasauli saldētavās. Tomēr šī augļa skaistums ir tāds, ka tas nogatavojas pat tad, kad tas jau ir noplūkts no zara. Izvēloties banānus, jāsāk no sava mērķa. Ja plānojat ēst vai lietot augļus tuvāko 1-2 dienu laikā, tad varat ņemt banānus ar brūniem punktiem uz mizas. Šie augļi jau ir nogatavojušies un gatavi ēšanai. Taču brūni vai melni plankumi norāda uz augļa pārgatavību un puves procesa sākumu.

Protams, jums vajadzētu pārbaudīt, vai banāna miza ir elastīga, bez redzamiem bojājumiem. Pārāk mīksta serde vai gaiši brūni plankumi uz tā - pārgatavības pazīme. Ja jums ir nepieciešami banāni nākotnei, varat ņemt augļus ar zaļganu mizu. Var izmantot arī šādā formā, taču tiem ir viskozāka un mazāk salda garša, tāpēc labāk ļaut nogatavoties.

Kā uzglabāt

Uzglabājot banānus, gataviem augļiem ir piemērota 7-10°C, bet gataviem augļiem - 12-14°C. Banānus nav ieteicams turēt ledusskapī, jo zemā temperatūrā miza ātri kļūst melna (garšu gan tas īpaši neietekmē). Starp citu, internetā izplatītais padoms - banānam astes ietīt pārtikas plēvē tā ilgākai uzglabāšanai - praksē nav īpaši iedarbīgs.

Slimības un kaitēkļi

Selekcionāru ilgstoša un rūpīga darba rezultāts bija Cavendish šķirnes izveide, kurai ir izcilas garšas īpašības, kas dod labu ražu un labi panes transportēšanu. Tomēr, neskatoties uz visiem tās priekšrocībām, ir daži trūkumi, kas kļūst par galveno šķirnes dzīvotspēju. Pirmkārt, tā ir auga nespēja attīstīt aizsardzības mehānismus pret slimībām.

Lieta tāda, ka ēdamos banānu augļus var iegūt tikai no augiem, kas pavairoti veģetatīvi (iestādot dzinumu). Bet šajā gadījumā banāns pārstāj attīstīties un pielāgoties videi, un, no vienas puses, mēs vienmēr iegūstam to pašu kvalitatīvu un garšīgu ražu, un, no otras puses, uzņēmību pret slimībām.

Gros Michel šķirne, ko izaudzējuši selekcionāri, iekrita tajā pašā slazdā. Divdesmitā gadsimta vidū tai uzbruka t.s. panamas slimība» TR1 (Tropical Race 1 sēne), kas noveda pie Gros Michel plašās audzēšanas pārtraukšanas. Strādājot pie Cavendish šķirnes audzēšanas, pētnieki ņēma vērā slimības īpašības un padarīja "jaunos" augļus izturīgus pret to. Tomēr organismi, kas ietekmē augļus, turpināja attīstīties. Rezultātā mutācijas veids "Panamas slimība" TR4 apdraudēja Kavendiša tālāko likteni.

Taču pilnīga banāna pazušana vēl nedraud. Zinātnieki turpina veikt pētījumus un mēģina jaunā šķirnē ieviest vienu no Indonēzijas savvaļas banāna gēniem, kas labi tiek galā ar mūsdienās sastopamajām TR slimībām. Taču šo procesu nedaudz bremzē fakts, ka sēklas ir nepieciešamas selektīvai selekcijai, un tās ir ārkārtīgi reti sastopamas ēdamos banānos.

Papildus "Panamas slimībai" banāns ir pakļauts apaļo tārpu un melno smecernieku uzbrukumiem. Tāpat problēmas var rasties bakteriālās moko slimības jeb sigatokas sēnītes dēļ, taču banānu audzētāji ar šīm likstām ir iemācījušies tikt galā, pateicoties ķīmiskajiem līdzekļiem.

Banāna derīgās īpašības

Ķīmiskais sastāvs un barības vielu klātbūtne

Galvenās vielas (mg/100 g):	Svaigs deserts bez mizas	Svaigi dzeltenie ceļmallapas	Cepti dzeltenie ceļmallapas	Cepti dzeltenie ceļmallapas
Ūdens	74,91	65,20	55,87	49,17
Ogļhidrāti	22,84	31,89	41,37	36,08
Cukurs	12,23	17,51	21,33	3,63
Barības šķiedra	2,06	1,7	2,2	3,5
Vāveres	1,09	1,30	1,52	1,5
Tauki	0,33	0,35	0,16	11,81
Kalorijas (Kcal)	89	122	155	309
Minerālvielas
Kālijs	358	487	477	482
Magnijs	27	36	41	58
Fosfors	22	32	37	44
Kalcijs	5	4	3	4
Nātrijs	1	3	2	2
Dzelzs	0,26	0,55	0,28	0,67
Cinks	0,15	0,19	0,21	0,23
vitamīni
C vitamīns	8,7	18,4	16,4	3,4
PP vitamīns	0,665	0,672	0,685	0,818
B6 vitamīns	0,367	0,242	0,210	0,264
B2 vitamīns	0,073	0,076	0,130	0,102
A vitamīns	0,064
B1 vitamīns	0,031	0,062	0,090	0,047

Izpētot iepriekš minētās tabulas, varam secināt, ka svaigs banāns nav īpaši trekns, taču ļoti barojošs un enerģētiski bagāts produkts. Kas attiecas uz ceļmallapām, kurām pirms lietošanas nepieciešama termiskā apstrāde, tad tās ir bagātas ar tām pašām minerālvielām un vitamīniem kā deserta banāni. Šādu augļu cepšana ļauj saglabāt to labvēlīgās vielas, bet cepšana samazina vitamīnu daudzumu un padara tos treknākus un barojošākus.

Ārstnieciskās īpašības

Neskatoties uz to, ka banāns ir 75% ūdens, tajā ir daudz noderīgu komponentu. Piemēram, šis tropiskais auglis ir ļoti bagāts ar kāliju, un tādējādi palīdz organismam uzturēt veselīgu sirdi un nieres, kā arī uzlabo uzmanību un aktivizē smadzenes. Zinātnieki apgalvo, ka pietiekams daudzums šī minerāla organismā novērš nierakmeņu veidošanos, palīdz normalizēt asinsspiedienu un samazina sirdslēkmes risku par 27%. Magnijs kombinācijā ar vitamīniem C un B6 pozitīvi ietekmē arī sirds darbību.

Turklāt caurejas gadījumā ieteicams lietot banānu. Augļi paši par sevi situāciju neatrisinās, taču noteikti palīdzēs atjaunot kālija līmeni, kas gremošanas traucējumu laikā tiek izskalots no organisma. Banāni satur arī diētiskās šķiedras, kas atbalsta normālu zarnu darbību un spēlē nozīmīgu lomu kolorektālā vēža profilaksē. Starp citu, banānos esošie antioksidanti var palīdzēt samazināt brīvo radikāļu radīto kaitējumu, kas, pēc zinātnieku domām, veicina vēža audzēju attīstību.

Banāns tiek uzskatīts par efektīvu palīgu cīņā pret čūlām, jo ​​tajā ir vielas, kas pretojas baktērijām, kas izraisa šo slimību. Tam ir arī antacīda iedarbība (samazina gļotādas kairinājumu, nomierina gremošanas sistēmu) un apņem kuņģa sienas.

Banāni ir noderīgi jebkurā vecumā, bet īpaši svarīgi ir ļoti agrīnā dzīves posmā. Tātad biezenis no šī tropiskā augļa parasti kļūst par gandrīz pirmo mazuļa ēdienreizi pēc mātes piena. Kā likums, banāns neizraisa alerģiju un nodrošina bērna ķermeni ar lietderīgām vielām. Turklāt, pēc britu zinātnieku novērojumiem, ja bērni katru dienu apēd vienu banānu, tad viņu risks saslimt ar astmu samazinās par 34%.

Šī tropiskā augļa izmantošana labvēlīgi ietekmē arī redzes orgānus. Neskatoties uz to, ka burkāni parasti tiek saistīti ar pozitīvu ietekmi uz acīm, banāni arī veicina cīņu pret makulas deģenerāciju (tīklenes bojājumiem un centrālās redzes traucējumiem), jo to sastāvā ir A vitamīns.

Kalcijs ir atrodams banānos ne pārāk lielos daudzumos, taču tas joprojām palīdz stiprināt kaulus. Turklāt daži nesagremojami ogļhidrāti palielina organisma spēju absorbēt kalciju no citiem avotiem.

Visbeidzot, banāni bieži un ne velti tiek asociēti ar produktu sportistiem. Minerālvielas un ātrie ogļhidrāti piesātina ķermeni un uzlādē ar enerģiju un spēku bagātīgam treniņam. Turklāt daži zinātnieki uzskata, ka banāni palīdz mazināt muskuļu krampjus un mazina sāpes. Tomēr šis efekts nav zinātniski pierādīts.

Tāpat arī banānu ietekme uz cilvēka garastāvokli nav pierādīta. Antioksidants dopamīns, kas iegūts no banāna, neietekmē hormonālo fonu, tāpēc nevajadzētu saistīt tā iekļūšanu organismā ar garastāvokļa uzlabošanos. Un aminoskābes triptofāna gadījumā, kas organismā tiek pārveidots par neiromediatoru serotonīnu (“laba garastāvokļa hormonu”), tās daudzums banānā ir tik niecīgs, ka tas gandrīz nevar ietekmēt garastāvokli.

Lietošana medicīnā

Lai gan banāni netiek izmantoti farmācijas rūpniecībā, tiem noteikti ir ārstnieciskas īpašības, kuras aktīvi izmanto tradicionālajā medicīnā. Tropu valstīs, kur banānu uzskata par vienu no galvenajām ikdienas uztura sastāvdaļām, dažādu slimību ārstēšanai izmanto ne tikai augļa mīkstumu, bet arī pārējo augu (saknes, lapas, ziedus, augļu mizas). . Piemēram, tiek uzskatīts, ka ziedu uzlējums palīdz diabēta, čūlas un bronhīta gadījumā, saknes - ar kuņģa darbības traucējumiem, dizentēriju, bet lapas - ar ādas brūcēm un apdegumiem. Mūsu reģionā banānu izmantošana medicīniskiem nolūkiem galvenokārt aprobežojas ar augļu un to mizu izmantošanu.

Dzērieni un uzlējumi

Ar bronhītu, kombinācijā ar narkotiku ārstēšanu, ieteicams dzert medus-banānu dzērienu. Lai to pagatavotu, nomizojiet un samaisiet 3 gatavus banānus, aplejiet tos ar 400 ml verdoša ūdens un ļaujiet maisījumam brūvēt apmēram 30 minūtes. Atdzesētajam līdzeklim jāpievieno 2 ēdamkarotes medus un jādzer pa pusglāzei 4 reizes dienā 5 dienas.

Šokolādes-banānu dzēriens var palīdzēt atbrīvoties no kakla sāpēm. Ir nepieciešams samīcīt 1 gatavu banānu un pievienot tam 1 ēdamkaroti kakao pulvera. Pēc tam iegūto maisījumu izšķīdina 1 glāzē vārīta piena. Lietojiet līdzekli pirms gulētiešanas 5 dienas.

Lai cīnītos pret sauso klepu, ieteicams vienu gatavu banānu samīcīt, pievienot 100 ml apelsīnu sulas, 200 ml verdoša ūdens, 1 ēdamkaroti medus un kanēli pēc garšas. Līdzekļi lietošanai 5-7 dienas. Un, ja jūs uzvārīsit veselu banānu ar mizu, piemēram, tēju, pievienojot nedaudz kanēļa, tad iznāks zāles pret bezmiegu.

Tradicionālie dziednieki apgalvo, ka 1 biezenis banāns, ielej glāzē piena, var palīdzēt organismam tikt galā ar vieglām alerģiskām reakcijām. Dzēriens jālieto 2-3 reizes dienā. Un, ja šim maisījumam pievienojat nedaudz medus, jūs iegūsit labu līdzekli pret paģirām.

Visbeidzot, tiek uzskatīts, ka banānu kvass palīdz ķermenim aritmiju gadījumā. Lai to pagatavotu, 2 glāzes sasmalcinātas banānu mizas ieliek marlē un aplej ar 3 litriem vārīta ūdens. Tad pievieno 1 ēdamkaroti skāba krējuma, glāzi cukura un uzstāj 12 dienas. Uz šķidruma virsmas var veidoties plāns pelējuma slānis, kas nekavējoties jānoņem. Pēc 12 dienām 1 litru kvasa var izliet un izfiltrēt caur marli, bet atlikušo pievienot ar 1 litru ūdens un trešdaļu glāzes cukura, atstājot vēl dažas dienas ievilkties. Kvasu nepieciešams dzert pa pusglāzei 2 reizes dienā pirms ēšanas.

Lietojumprogrammas

Kā aplikācija tiek izmantota banānu miza, retāk banāna mīkstums. Ādas iekšpuse darbojas kā dabisks antiseptisks līdzeklis, un, pateicoties tanīniem un vaskam, tas var palīdzēt apturēt asiņošanu. Turklāt tās sastāvā esošās eļļas palīdz mazināt sāpes un niezi. Tādējādi ar nazi rūpīgi noskrāpētu mizu vai mīkstumu var uzklāt uz skrāpējumiem, nobrāzumiem, sasitumiem, sasitumiem, apdegumiem, kukaiņu kodumiem. Arī tautas receptes iesaka regulāri uzklāt banānu mizu uz kārpas. Rezultātam vajadzētu būt pamanāmam pēc 3-4 nedēļām.

Izmanto austrumu medicīnā

Austrumu praksē banāns tiek uzskatīts par noderīgu produktu un tiek izmantots dažādiem mērķiem. Īpaša uzmanība tiek pievērsta augļu gatavībai, jo tas lielā mērā ietekmē tā ārstnieciskās īpašības. Piemēram, nogatavojoties, banānā parādās proteīns, kas ir iesaistīts vēža audzēju attīstības novēršanā. Un otrādi, nenobriedis banāns satur izturīgu cieti (diētiskās šķiedras), kas, pēc Indijas ārstu domām, uzlabo cukura diabēta stāvokli.

Austrumu medicīna arī uzskata banānu par efektīvu līdzekli asinsvadu tīrīšanai. Šis auglis satur fitosterīnus, kas palīdz samazināt holesterīna līmeni. Saskaņā ar kādu no receptēm tējas tasē ielej 50 g saspaidītu banānu un pievieno 2 tējkarotes medus. Šis līdzeklis jālieto no rīta un vakarā.

Turklāt Austrumu praksē nav pieņemts apvienot banānu ar pienu, kā tas bieži tiek darīts Rietumos. Tiek uzskatīts, ka šāds savienojums negatīvi ietekmē gremošanas procesu, var izraisīt alerģiju, kā arī var izraisīt šķietami pilnīgi nesaistītu klepu un iesnas.

augu zinātniskajā pētniecībā

Tā kā banānam ir daudz noderīgu īpašību un tas ir galvenā uztura sastāvdaļa daudzās tropu valstīs, tas jau sen ir bijis zinātnisku pētījumu objekts. Zinātnieki meklē veidus, kā padarīt šo augli izturīgāku pret dažādām slimībām, kā arī pēta tā potenciālu kā ārstniecības līdzekli.

Piemēram, nesen veiksmīgi noslēdzās Austrālijas pētnieku grupas 10 gadus ilgs humanitārais projekts, kura mērķis bija izstrādāt ar A provitamīnu bagātus banānus. Šāds uzdevums zinātniekiem tika izvirzīts tāpēc, ka Ugandā un vairākās citās Āfrikas valstīs simtiem tūkstošu bērnu mirst vai kļūst akli, jo organismā trūkst šī vitamīna. Tagad problēmu var daļēji atrisināt, pateicoties nākotnes "zelta" banānu ražai. Paralēli ASV tiek pētīti karotinoīdu veidošanās mehānismi banānos.

Arī ASV zinātnieku grupa no dažādām valstīm strādā, lai izpētītu banānā atrasto savienojumu - proteīna lektīnu (BanLec). Tika konstatēts, ka šis proteīns var kļūt par pamatu zālēm pret vīrusu slimībām (gripa, C hepatīts, HIV u.c.). Pirmie eksperimenti parādīja, ka tas neļauj vīrusiem iekļūt ķermeņa šūnās, bet tajā pašā laikā izraisa blakusparādības kairinājuma un iekaisuma veidā. Zinātnieku nedaudz "uzlabots", BanLec pakāpeniski tiks testēts uz dzīvniekiem un pēc tam uz cilvēkiem.

Turklāt britu zinātnieki strādā pie tādu zāļu radīšanas, kurās tiks izmantotas banānu un brokoļu šķiedras. Šis līdzeklis ir paredzēts, lai ārstētu pacientus ar Krona slimību (kuņģa-zarnu trakta iekaisuma slimību).

Lietošana diētikā

Uztura speciālisti iesaka banānu divpadsmitpirkstu zarnas, kuņģa un mutes dobuma gļotādas iekaisuma slimībām. Tas ir iekļauts uzturā aizkuņģa dziedzera slimībām, kā arī dažām aknu un nieru slimībām.

Attiecībā uz diētām, kuru mērķis ir samazināt svaru, šajā jomā attieksme pret banānu ir neskaidra. Daži uzskata, ka šis auglis ir pārāk daudz kaloriju, un to nekad nevajadzētu iekļaut cilvēka, kurš zaudē svaru, uzturā. Citi, gluži pretēji, apgalvo, ka banāns, lai arī tajā ir daudz kaloriju, nesatur taukus, tāpēc to var un vajadzētu lietot, bet ar mēru.

Jebkurā gadījumā diētas laikā vēlams ēst negatavus banānus, kas satur cieti, kas vēl nav paspējusi pārvērsties cukurā. Šāda augļa glikēmiskais indekss ir tikai 30 vienības, savukārt nogatavojušam banānam ir aptuveni 50. Tādējādi nenobriedis auglis uzsūksies ilgāk, izvairīsies no strauja cukura kāpuma un ienesīs ilgāku piesātinājumu.

Izmantot ēdiena gatavošanā

Dažās tropu valstīs, kur banāns ir uztura pamatā, to lieto ne tikai neapstrādātā veidā vai desertos, bet arī vārītu, fritētu, ceptu uz oglēm. Parasti ceļmallapas tiek izmantotas sānu ēdienu pagatavošanai. Afrikāņi tos pievieno graudaugiem, omletēm un pat zupām, un Ķīnā banānu var atrast dārzeņu salātos. Uz banānu bāzes gatavo mērces, kastroļus, čipsus, no tiem gatavo miltus un kečupu.

Starp citu, gaļas gatavošanas laikā var noderēt arī banāns. Lai tas būtu mīkstāks un maigāks, pieredzējušās saimnieces pannai pievieno banānu mizu.

Runājot par banāna saderību ar citiem produktiem, tas labi savienojas ar saldajiem augļiem un riekstiem. Daži uztura speciālisti nesaskata neko traģisku banāna sajaukšanā ar piena produktiem, savukārt citi šādu tandēmu uzskata par nepieņemamu. Vislabāk ir ēst banānu starp galvenajām ēdienreizēm, atsevišķi no citām ēdienreizēm.

Banānu izmanto dažādu dzērienu pagatavošanai, sākot no svaigām sulām, smūtijiem un kokteiļiem līdz tējai, kafijai, alum un džinam. Tradicionālāk mums sulas un smūtijus ieteicams dzert katru dienu starp ēdienreizēm vai pēc treniņa. Uztura speciālisti un Victoria's Secret treneri iesaka pagatavot zaļo sulu no banāna, diviem bumbieriem, selerijas kāta, saujas spinātu, citrona un medus.

Kafijas cienītāji var neaprobežoties tikai ar banānu sīrupa pievienošanu dzērienam, bet arī eksperimentēt ar svaigiem augļiem. Tātad, vajag atdzesēt 350 ml stipras kafijas, pievienot 100 g saldējuma, 1 banānu, šķipsniņu kanēļa, nedaudz rīvētas šokolādes un visu sakult blenderī. Pēc tam glāzē ielieciet sasmalcinātu ledu un ielejiet dzērienu.

Banānu izmanto arī alkoholiskos dzērienos. Piemēram, Ugandā no tā gatavo nacionālo dzērienu. warags(mājās gatavots džins). Varagy parasti dzer no mucām caur īpašiem gariem salmiņiem.

No banāna var pagatavot arī saldu vīna kokteili. Lai to izdarītu, glāzē baltā muskatvīna ņem 1 banānu, 2 laimus, 100 g šokolādes saldējuma, 1 ēdamkaroti pūdercukura un pēc samaisīšanas pievieno ledu.

Lietošana kosmetoloģijā

Daudzi pētījumi liecina, ka banāns ir noderīgs ne tikai iekšējo orgānu un sistēmu veselībai, bet arī ārīgi lietojot. Šo augli aktīvi izmanto kosmētikas līdzekļu izstrādē sejas ādas un matu kopšanai. Pasaules kosmētikas giganti katru gadu iepērk tonnas banānu dažādu krēmu, losjonu masku u.c. ražošanai.

Tiek uzskatīts, ka banāns palīdz mitrināt sejas ādu, palīdz novērst grumbas un palīdz cīnīties pret pinnēm. Mitrinošās maskas recepte ir vienkārša: sajauciet pusi nobrieduša banāna biezenī ar 1 ēdamkaroti jogurta un 1 ēdamkaroti E vitamīna eļļas. Uzklājiet uz tīras sejas un pēc 30 minūtēm nomazgājiet. Lai padarītu ādu elastīgāku un elastīgāku, samaisiet no banāna mizas izgrieztu mīkstumu un 1 vienu dzeltenumu. Šo masku patur 5 minūtes un pēc tam nomazgā. Lai ārstētu pinnes, vienkārši berzējiet skarto zonu ar mizas iekšpusi un pēc dažām minūtēm noskalojiet ar ūdeni.

Matu kopšanā banānam ir barojošs, mitrinošs un stiprinošs efekts. Lai sasniegtu efektu un izvairītos no grūtībām, ir jāievēro šādi ieteikumi:

• banānu nemīca ar dakšiņu, bet saputo ar blenderi, līdz iegūta viendabīga masa, citādi kunkuļi labi neizskalosies;
• pirms maskas nomazgāšanas ar ūdeni, matus vajadzētu uzklāt ar šampūnu un saputot, pretējā gadījumā mati var palikt lipīgi;
• neuzturiet masku matos ilgāk par 20-30 minūtēm (neļaujiet tai nožūt).

Ciktāl tas attiecas uz receptēm, vienkārši sakuliet jēlu olu ar 4 ēdamkarotēm sasmalcinātu banānu, lai pagatavotu formulu. Lai panāktu mitrinošu efektu, jāsajauc 3 ēdamkarotes banāna un avokado biezenī, jēla ola un 2 ēdamkarotes nerafinētas olīveļļas. Cīņā pret matu izkrišanu ieteicams apvienot 4 ēdamkarotes banānu biezeņa ar 1 ēdamkaroti jūras sāls un pievienot nedaudz olīveļļas, lai iegūtu šķidrāku konsistenci. Šādu masku ierīvē saknēs, nevis uzklāj visā matu garumā.

Netradicionāli lietojumi

Pats banāna auglis parasti tiek izmantots diezgan tradicionāli, lai gan dažkārt banāna miza tiek izmantota ādas apavu krēma vietā vai kā kosmētikas līdzeklis, taču banānu lapas atrod daudz plašāku pielietojumu.

Pirmkārt, tos izmanto kā dekoru dažādu budistu ceremoniju un rituālu laikā. Turklāt Indijā tie kalpo kā šķīvji tradicionālajiem ēdieniem. Otrkārt, no banānu lapām tiek izgatavoti oriģinālie lietussargi, kā arī sava veida ietinamais papīrs produktiem. Treškārt, audzē pat īpašu augu - tekstila banānu. Tās stiprais viltus lapu stumbrs tiek izmantots zvejas tīklu, jūras virvju un plostu izgatavošanai. Visbeidzot, dažos Indijas reģionos tualetes papīra vietā joprojām izmanto banānu lapu.

Vietas, kur aug banāni, atrodas tajā pašā klimatiskajā zonā, kas apņem visu zemeslodi, un jokojot tiek saukta par "banānu jostu". Daudzās no šīm valstīm banāns ir tikpat nozīmīgs kā mūsu maize, taču par līderiem šī augļa patēriņā tiek uzskatīta Uganda un Burundi, kur, pēc statistikas datiem, katrs cilvēks apēd ap 200 kg gadā.

Taču Filipīnās banānus ne tikai ēd, bet ar tiem arī pelna labu naudu. Gokusen šķirne tika audzēta, ņemot labāko no 100 citām šķirnēm, tāpēc šis auglis ir smaržīgāks un saldāks par citiem. To audzē 500 m augstumā virs jūras līmeņa uz ekoloģiski tīras zemes. Viens auglis sver aptuveni 200 g un maksā 6 USD.

Protams, tūkstošiem gadu audzējot un patērējot banānus, tropu valstu iedzīvotāji nevarēja neieviest šī augļa tēlu savā kultūrā un valodā. Piemēram, ja mums ir, kad viss notiek labi, viņi saka " kā pulksteņa mehānisms"tad Indijā viņi teiks" iet kā banāna miza". Zināmi arī daudzi afrikāņu sakāmvārdi, kuros, piemēram, banāns vai tā lapas tiek salīdzinātas ar cilvēku: “veca banāna lapa kādreiz bija jauna un zaļa” vai “sieviete, kas dzemdējusi bērnu, ir kā banāns. koks, kas nolūza no savu augļu svara”.

Ja tropu valstīs pret banānu jau sen ir bijusi labvēlīga attieksme, tad par Eiropu to nevar teikt. Piemēram, Vācijā pagājušā gadsimta 30. gados 20. gadsimtā eksotiskais auglis tika apzīmēts kā "nepatriotisks". Lieta tāda, ka banānu ievešanai izmantotā nauda tika novirzīta citām vajadzībām. Lai to slēptu, ārsti visā valstī bija spiesti izpildīt pavēles runāt par banāna briesmīgajām briesmām. Un uz augļu stendiem bija plakāti ar uzrakstu "Patrioti ēd vācu ābolus".

Mūsdienās banāni tiek aktīvi pārdoti visā pasaulē, un tirgotājiem nenogurst nākt klajā ar jauniem veidiem, kā palielināt pārdošanas apjomu. Tātad, kādā no ASV lielveikaliem var iegādāties pārgatavojušos banānus ar pievienotu banānu maizes recepti. Un Korejā viņi nāca klajā ar iepakojumu, kurā ir septiņi dažādas gatavības pakāpes banāni (no vēl zaļiem līdz gataviem ēst tieši šodien). Ideja ir tāda, ka augļi nogatavojas pakāpeniski un, iegādājoties šādu komplektu, klients katru dienu saņem gatavu banānu.

Banāns atspoguļojas arī pasaules kultūrā. Viņam tiek veltīti pieminekļi (ASV, Austrālijā, Kanādā, Norvēģijā), tiek atvērti muzeji (Austrālijā, ASV, Vācijā), 10.aprīlī cilvēki atzīmē šim auglim veltīto dienu. Turklāt par banāniem tika dziedātas dziesmas (piemēram, Luisa Primas "Mums nav banānu" vai Džeika Ouena "Zaļie banāni", par tiem tika sacerēti bērnu dzejoļi, tie bieži tika attēloti klusajās dabās). Un pēdējā laikā ir parādījušies mākslinieki, piemēram, holandietis Stefans Bruše, kas banānu augļus pārvērš īstos mākslas darbos.

Banāna bīstamās īpašības un kontrindikācijas

Tāpat kā jebkurš cits pārtikas produkts, kam ir vispārēja pozitīva ietekme uz ķermeni, dažās situācijās banāns var radīt pretēju efektu. Tas nenozīmē, ka tas būtu pilnībā jāizslēdz no uztura, taču noteiktos apstākļos šī augļa patēriņš ir jāierobežo.

• Banāns aktīvi izvada no organisma šķidrumu, kā rezultātā asinis sabiezē un samazinās to pieplūde orgāniem un ķermeņa daļām. Tāpēc cilvēkiem, kas cieš no varikozām vēnām, vīriešiem, kuriem ir problēmas ar erekciju, un pacientiem ar tromboflebītu, nevajadzētu aizrauties ar banānu ēšanu.
• Beta blokatoru lietošana sirds slimību ārstēšanai ievērojami palielina kālija līmeni organismā, tāpēc nevajadzētu patērēt lielu daudzumu ar šo minerālu bagātu banānu, īpaši ar neveselīgām nierēm.
• Lielos daudzumos banānus neiesaka lietot kairinātu zarnu sindroma gadījumā, jo tie var izraisīt vēdera uzpūšanos.
• Nekontrolēts banānu patēriņš ir kontrindicēts cilvēkiem ar aptaukošanos.
• Cilvēkiem ar cukura diabētu rūpīgi jāpieiet banānu izvēlei. Vislabāk der nedaudz nenobrieduši augļi, jo, nogatavojoties, tajos esošie kompleksie ogļhidrāti (ciete un šķiedrvielas) tiek pārveidoti par ogļhidrātiem ar augstu glikēmisko indeksu.
Vērtējums: 4.6/5 , vērtējumi: 47

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus