Salad sayuran dengan mentimun dan tomat berair untuk musim dingin - Anda tinggal menjilat jari Anda! Salad sayuran musim dingin tanpa bumbu dan tanpa sterilisasi. Salad mentimun untuk musim dingin dengan bawang - resep klasik

Tomat dan mentimun dalam satu toples untuk musim dingin adalah tema umum saat musim panen. Di musim dingin, Anda membuka toples dan memakan mentimun dan menikmati tomat. Terjangkau dan enak dalam satu wadah.

DI DALAM periode musim panas sayuran jauh lebih murah jaringan perdagangan, dan seterusnya plot pribadi kami menanamnya dan membawanya ke dapur dalam ember dan tas. Oleh karena itu, simpanlah buah-buahan untuk musim dingin sebagai sumber hayati zat aktif- tugas kita.

Hari ini kita akan melihat beberapa resep yang akan membantu memasukkan sayuran berair dan berdaging ke dalam stoples. Ada banyak cara memasak dan yang paling sederhana ada di artikel ini.

• Resep sederhana yang unik - tomat dan mentimun dalam bumbu manis
• Tomat dan mentimun “Berbagai macam” untuk musim dingin dalam toples 1 liter
• Video cara menyiapkan mentimun dan tomat untuk musim dingin dengan sayuran lain dalam toples 3 liter
• Tomat dan mentimun lezat untuk musim dingin dengan paprika dalam stoples
• Video tentang cara menyiapkan “Berbagai Macam” yang lezat untuk musim dingin dari sayuran tanpa sterilisasi

1. Resep sederhana yang unik - tomat dengan mentimun dalam bumbu manis

Lihat bagaimana Anda bisa menyiapkan sayuran kami untuk musim dingin dengan sederhana dan tanpa mensterilkan stoples. Resep ini melibatkan pengisian toples sebanyak 3 kali.

Diperlukan:

• Garam - 3 sdm. sendok tanpa slide
• Gula - 6 sdm. sendok tanpa slide
• Cuka sari apel - 6 sdm. sendok
• Campuran 5 paprika - 0,5 sendok teh
• Rempah-rempah: bawang bombai, seledri, payung dill, bawang putih, akar lobak, capsicum - semuanya sesuai selera

Metode memasak:

1. Sayuran perlu dicuci, dan Anda bisa memotong ujung mentimun di kedua sisinya.

2. Di bagian bawah toples kami taruh: bawang bombay dipotong menjadi cincin tebal, tangkai seledri, payung dill, potongan akar lobak, siung bawang putih, setengah buah cabai merah.

3. Masukkan mentimun yang sudah disiapkan ke dalam stoples. Tempatkan lebih banyak tangkai seledri di tengahnya.

4. Untuk tomat, gunakan tusuk gigi untuk membuat tusukan pada batangnya.

5. Tempatkan tomat dengan rapat di sisa ruang stoples. Tambahkan lebih banyak tangkai seledri dan tambahkan setengah buah cabai hijau pedas. Itu saja, tomat, mentimun, dan bumbu sudah ada di dalam toples.

6. Tuang air mendidih ke dalam toples dan tutup dengan tutup steril.

7. Diamkan selama 30 menit.

8. Sekarang kita membuat air garam: tuangkan air (1,5-2,0 liter) ke dalam panci, tambahkan gula, garam dan didihkan.

9. Tuang air dari toples ke dalam bak cuci dan isi dengan air garam mendidih. Tutup dengan penutup steril dan biarkan selama 15 menit.

10. Kemudian tuangkan air garam dari toples ke dalam panci. Tambahkan segelas air dan merica ke dalam air garam dan taruh wajan di atas api.

11. Sebelum mendidih, tuangkan cuka sari apel ke dalam air garam.

12. Dengan menggunakan sendok, isi toples berisi sayuran hingga bagian atasnya dengan bumbu marinasi yang mendidih.

13. Mari kita tutup toplesnya tutup besi dan mari kita berguling. Balikkan toples hingga benar-benar dingin; Anda tidak perlu membungkusnya.

Selamat persiapan!

2. Tomat dan mentimun “Berbagai macam” untuk musim dingin dalam toples 1 liter

Cara pengasinannya dilakukan dengan mengisi toples sebanyak 2 kali.

Persiapan:

1. Letakkan bumbu berikut di dasar stoples yang sudah disterilkan: merica hitam, daun salam, daun lobak, tangkai tarragon, payung dill, daun ceri atau kismis, siung bawang putih.

2. Masukkan mentimun rapat-rapat ke dalam stoples.

3. Kami membuat beberapa tusukan pada tomat di dekat tangkainya dan memasukkannya ke dalam toples berisi mentimun. Cukup membuat 4-5 tusukan agar kulit tidak pecah-pecah.

4. Letakkan lebih banyak payung dill dan daun lobak di atas toples. Dengan cara ini Anda perlu mengisi semua toples 1 liter.

5. Sekarang isi semua toples yang sudah disiapkan berisi sayuran dan bumbu dengan air mendidih sampai penuh. Tutup stoples dengan tutup steril selama 30 menit.

6. Kami memasang alat khusus pada toples untuk mengalirkan air ke dalam panci.

7. Dengan cara ini, tiriskan air dari semua toples ke dalam panci.

8. Masukkan ke dalam panci berisi air sebanyak 1 buah toples liter: 1 sendok teh. sesendok garam dan 2 sdm. sendok pasir. Tempatkan panci berisi bumbu marinasi di atas api sedang dan biarkan mendidih selama 2 menit.

9. Tuang bumbu marinasi yang sudah mendidih ke dalam stoples. Tambahkan 2 sdm ke setiap toples. sendok cuka 9%. Segera kencangkan tutupnya.

10. Balikkan semua stoples dan biarkan seperti itu hingga benar-benar dingin.

Resep ini telah terbukti selama bertahun-tahun dengan sayuran yang sangat harum.

3. Video cara menyiapkan mentimun dan tomat untuk musim dingin dengan sayuran lain dalam toples 3 liter

Lihat cara lain untuk mengasinkan sayuran untuk musim dingin. Ini berbeda dari yang lain dalam urutan pembuatan sirup.

Jelas bahwa musim panas tidak berlangsung selamanya, jadi sekarang kita perlu berhati-hati dalam mendekorasi meja makan malam semua sayuran di dalamnya waktu musim dingin.

4. Tomat lezat dengan mentimun dan paprika dalam toples untuk musim dingin

Diperlukan:

• Tomat
• mentimun
• Paprika - 3 buah.
• Bawang putih - 1 kepala
• Rempah-rempah: peterseli, adas, daun lobak, 10 butir merica hitam, 1 sendok teh mustard gandum, 6 lembar daun kismis
• Untuk rendaman per toples 3 liter: 1,5 liter air, 3 sdm. sendok gula, 2 sdm. sendok makan garam, 1 sendok teh sari cuka

Persiapan:

1. Stoples dan tutupnya harus disterilkan.
2. Sayuran perlu dicuci, dikeringkan, dan dipotong.
3. Cuci tomat dan mentimun sampai bersih lalu tusuk dengan garpu. Kupas paprika dan potong-potong.
4. Pertama-tama taruh sayuran di dasar toples, lalu paprika, mentimun, tomat.
5. Tuangkan air mendidih ke atas stoples sayuran selama 15 menit.
6. Membuat bumbu marinasi: didihkan air, tambahkan gula dan garam. Isi stoples sayuran dengan rendaman panas.
7. Tambahkan 1 sendok teh sari cuka dan mustard gandum ke setiap toples 3 liter.
8. Kami menggulung stoples, membaliknya, dan membungkusnya dengan hangat hingga benar-benar dingin.

Menyenangkan untuk dimakan kapan saja sepanjang tahun.

5. Video tentang cara menyiapkan “Aneka” yang lezat untuk musim dingin dari sayuran tanpa sterilisasi

Tonton video tentang cara menyiapkan persiapan untuk musim dingin dari berbagai sayuran cincang: mentimun, tomat, zucchini, paprika, bawang bombay.

Klasik sederhana, penuh warna, menarik, dan abadi pengalengan rumah. Salah satu kombinasi sayuran yang paling enak dan familiar dalam bentuk makanan ringan kaleng. Apakah Anda ingin membuat blanko yang universal, menguntungkan, dan andal? Tutupi salad mentimun dan tomat untuk musim dingin. Anda akan menjilat jari Anda betapa harum dan lezatnya hasilnya. Dan yang terpenting, tidak ada proporsi bahan yang ketat dan tidak ada batasan ketat dalam pemilihan bumbu. Panen besar musim panas dalam satu toples kecil.

Menyiapkan salad sayuran dengan tomat cincang, mentimun, dan wortel tanpa sterilisasi

Sebuah cara untuk memberi makan keluarga dengan nikmat di periode musim gugur-musim dingin (dan mungkin musim semi) bagi mereka yang mengalami sterilisasi di tenggorokannya. Rahasianya adalah merebus produk dengan hati-hati sebelum pengalengan. Pada saat yang sama, mentimun, bawang bombay, dan wortel tetap renyah, dan tomat mempertahankan bentuk irisan yang rapi semaksimal mungkin. Lezat!

Produk yang Dibutuhkan:

Ternyata: sekitar 3,5-4 liter.

Cara menyiapkan salad mentimun-tomat kalengan untuk digunakan di masa mendatang (resep dengan foto):

Stoples untuk panen harus disiapkan terlebih dahulu. Karena sayuran digulung tanpa sterilisasi, wadahnya harus steril dan kering. Ini akan menghilangkan fermentasi sepenuhnya. Disarankan menggunakan toples dengan volume 500-750-1000 ml. Lebih banyak tidak perlu, lebih sedikit juga merepotkan. Sterilkan dengan uap selama 4-5 menit atau microwave pada 900 W untuk waktu yang sama. Tutupnya juga harus steril. Rebus (timah) atau bersihkan dengan kapas yang dicelupkan ke dalam alkohol makanan. Potong ujung mentimun. Potong memanjang menjadi 2 bagian yang sama. Kemudian potong menjadi irisan tipis. Anda akan mendapatkan setengah lingkaran. Tempatkan mereka dalam mangkuk atau wajan besar.
Wortel membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dibandingkan sayuran lainnya, sehingga perlu dipotong lebih kecil. Gosokkan parutan kasar atau potong tipis-tipis dengan pisau. Kirim ke mentimun.
Potong bawang bombay menjadi kubus berukuran sedang. Tambahkan ke bahan yang sudah dicincang.
Tomat matang lebih cepat dibandingkan bahan lainnya. Oleh karena itu, untuk mendapatkan irisan tomat yang rapi, sebaiknya dimasukkan ke dalam masakan terakhir, saat sisa sayuran hampir siap. Tempatkan beberapa lembar daun salam, ketumbar, dan sedikit merica ke dalam mangkuk.
Tuangkan minyak. Tambahkan garam dan gula pasir. Mengaduk. Letakkan di atas api sedang. Setelah mendidih, kecilkan api. Tutupi campuran sayuran dengan penutup. Masak selama 15-20 menit. Aduk sesekali agar tidak gosong.
Selama pemasakan, wortel dan bawang bombay akan menjadi agak lunak, dan mentimun akan mengeluarkan sarinya dan berubah warna. Masukkan tomat yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Mengaduk. Masak selama 10-15 menit lagi. 5 menit sebelum kesiapan, tuangkan cuka.
Siap salad panas Tempatkan dalam stoples steril. Gabus itu. Tempatkan pengawet pada tutupnya untuk memastikan tidak ada kebocoran. Kemudian kembali ke posisi normal. Bungkus itu. Dingin.
Hapus ke tempat tradisional penyimpanan persiapan untuk musim dingin. Jika sedikit salad tidak muat di stoples, Anda bisa langsung mencobanya. Lezat - Anda cukup menjilat jari Anda dengan senang hati! Tomatnya berair, mentimunnya renyah, kesan keseluruhan dari hidangan ini sangat positif! Saya sangat merekomendasikan untuk mencobanya.

Salad harum mentimun renyah dengan tomat, bawang bombay, dan paprika

Lapisan sayuran yang kontras terlihat sangat menggugah selera melalui kaca transparan, Anda langsung ingin setidaknya mencobanya. Namun kemungkinan besar Anda tidak akan membatasi diri hanya pada satu sampel saja. Segar, kaya rasa sayuran berhasil melengkapi bawang putih pedas dan sedikit mustard pedas. Camilan yang sempurna untuk setiap kesempatan.

Bahan-bahan:

KELUAR: sekitar 2 liter.

Cara menyiapkan berbagai macam salad mentimun, bawang bombay, dan tomat yang lezat dalam toples untuk musim dingin (resep sederhana):

Cuci semua sayuran. Kupas bawang bombay dan buang biji serta batang lada. Buang kulit dari siung bawang putih. Potong menjadi irisan cukup tipis. Sebaiknya benda kerja ditutup dalam toples berkapasitas kecil, maksimal 1 liter, agar bisa dimakan dalam 1-2 porsi. Cuci wadah yang dipilih dengan bubuk soda kue. Tidak perlu mensterilkan pada tahap ini. Bagi semua bumbu ke dalam beberapa toples dan menjadi 2-3 bagian agar merata. Tempatkan kacang polong di bagian bawah setiap toples allspice, beberapa siung bawang putih, setengah payung adas.
Potong bawang menjadi cincin atau “bulu”. Alih-alih umbi kuning biasa, diperbolehkan menggunakan jenis manis - ungu (merah). Masukkan bawang bombay ke dalam stoples.
Agar tampilan salad lebih berwarna dan menggugah selera, gunakan merica warna kuning. Saya tidak dapat menemukannya di toko, jadi saya menggunakan warna merah. Bagikan ke dalam wadah kaca. Jika diinginkan, beberapa sayuran dapat dihilangkan atau ditambahkan. Bahan dasarnya adalah mentimun, tomat, dan bawang bombay. Proporsi sayurannya juga tidak ketat. Ubahlah sesuai selera dan ketersediaan produk Anda.
Letakkan mentimun yang dipotong tipis-tipis di atasnya. Sebelum mengiris mentimun, pastikan rasanya tidak pahit. Jika kulitnya terlalu tebal dan keras, disarankan untuk mengupasnya. Tambahkan satu porsi bumbu lagi ke dalam salad - adas manis, merica, beberapa siung bawang putih.
Potong tomat menjadi lingkaran dengan ketebalan sekitar 4 mm. Isi stoples sampai penuh. Tambahkan siung bawang putih terakhir.
Tambahkan mustard, garam, dan gula ke setiap toples. Tuang minyak sayur dan cuka.
Rebus air murni. Tuangkan air mendidih di atas salad. Tutupi dengan penutup. Sterilkan dalam panci besar dalam waktu 10 (untuk wadah setengah liter) atau 15 menit (untuk wadah liter) sejak cairan mendidih di tangki utama. Setelah sterilisasi, segera gulung atau kencangkan tutupnya. Yang kaleng harus direbus terlebih dahulu (3-5 menit), dan yang sekrup harus dipanaskan dan dilap dengan alkohol. Balikkan untuk memeriksa apakah stoples tertutup rapat. Jika tidak ada kebocoran, isolasilah pengawetnya.
Dan setelah benar-benar dingin, bawa ke ruang bawah tanah untuk disimpan penyimpanan jangka panjang sampai musim dingin atau bahkan musim semi.

Musim mentimun belum berakhir, jadi Anda memiliki kesempatan menyiapkan semua jenis salad untuk musim dingin. Dan jika perlu, mereka dapat dibeli kapan saja sepanjang tahun di toko kelontong.

Sayuran ini bermanfaat bagi tubuh kita sehingga wajib dimasukkan dalam menu makanan Anda. Mereka memiliki efek diuretik, sehingga membersihkan usus dengan baik. Selain itu, mengandung vitamin penting. Dan jika Anda memadukan mentimun dengan sayuran lain dalam salad, mereka akan menjadi lebih sehat dan enak.

Anda bisa membuat banyak makanan ringan dari buah-buahan ini, tapi kami akan melihat yang paling enak dan resep sederhana. Mereka tidak membutuhkan banyak waktu untuk mempersiapkannya. Oleh karena itu, pastikan untuk menyiapkan beberapa toples untuk musim dingin agar Anda selalu bisa menyajikan makanan enak dan lezat di atas meja. salad aromatik, yang cocok dengan hampir semua hidangan.

Ini resepnya akan berhasil orang yang suka salad dengan rasa pedas. Dapat dikonsumsi segera atau dibiarkan selama musim dingin. Proses memasaknya sederhana dan tidak membutuhkan banyak waktu. Nama resepnya sepenuhnya sesuai, karena hidangan pembukanya ternyata sangat enak.

Bahan-bahan:

• 4 kg mentimun.
• 1 ikat peterseli.
• 1 gelas minyak sayur.
• 1 cangkir gula pasir.
• 1 cangkir cuka 9%.
• 80g (4 sdm) garam kasar.
• 1 kepala bawang putih.
• 1 sendok teh dengan setumpuk lada hitam bubuk.

Persiapan langkah demi langkah

Dianjurkan untuk memilih mentimun berukuran sedang. Cuci buahnya, potong batangnya. Kemudian potong memanjang menjadi 4 bagian. Sayuran kecil bisa dipotong menjadi dua bagian. Bilahnya akan terlihat kira-kira sama seperti yang ditunjukkan pada gambar di bawah. Tempatkan mentimun ke dalam wajan.

Sekarang mari beralih ke peterseli. Sayuran harus dicuci dengan air mengalir. air dingin, potong batang yang tebal. Kemudian cincang halus dan masukkan ke dalam wajan bersama mentimun. Kalau kurang suka peterseli bisa diganti dengan dill, soal selera.

Kupas bawang putih dan potong menjadi potongan tipis. Tambahkan ke produk lain.

Tambahkan semua bahan lainnya ke dalam wajan, aduk rata dan biarkan meresap selama 4-6 jam. Jus akan keluar dari mentimun, jadi makanan pembuka harus diaduk secara berkala selama ini.

Sementara itu, Anda perlu menyiapkan stoples. Pastikan untuk mencuci dan mengeringkannya. Tempatkan mentimun yang sudah diasinkan di dalamnya. Meletakkannya harus dalam posisi vertikal, jika masih ada ruang tersisa di toples, Anda bisa mengisinya dengan sayuran dalam posisi horizontal. Lalu tuang sisa bumbu marinasi secara merata.

Sekarang camilan perlu disterilkan. Untuk melakukan ini, siapkan panci dengan volume yang sesuai, letakkan handuk di bagian bawah, masukkan stoples ke dalamnya, dan tutup dengan penutup. Tambahkan air ke piring, sampai ke gantungan toples. Letakkan panci di atas kompor, dan setelah mendidih, sterilkan benda kerja selama 15-20 menit.

Setelah waktu ini, gulung tutupnya dan periksa kekencangannya, untuk melakukan ini, stoples harus dibalik. Bungkus dengan handuk hangat dan biarkan di tempat gelap hingga benar-benar dingin. Saladnya sudah siap! Selamat makan!!!

Salad mentimun "Raja Musim Dingin" - tidak perlu sterilisasi

Berkat resep ini, Anda bisa menyiapkan camilan dengan mentimun renyah hanya dalam waktu satu jam. Pada metode ini, salad tidak perlu disterilkan.

Bahan-bahan:

• 2 kg mentimun.
• 400 gram bawang bombay.
• 2 sdm gula pasir.
• 40 ml cuka meja.
• 1 sdm garam meja.
• 8 merica.
• Peterseli atau adas sesuai selera.

Metode memasak

Kemudian tiriskan airnya dan mulailah mengolah buahnya. Pertama, Anda perlu memotong bagian tepinya, lalu memotongnya menjadi mesin cuci tipis, setebal sekitar 2 mm. Jika mentimunnya besar, bisa dipotong menjadi setengah lingkaran.

Potong bawang menjadi setengah cincin dan masukkan ke dalam wadah berisi mentimun. Jika bawang bombay menyebabkan robekan, disarankan untuk membasahi pisau secara berkala air dingin.

Tambahkan garam ke dalam mangkuk dan haluskan sayuran cincang. Campur semuanya. Sisihkan sayuran selama 40 menit agar mentimun mengeluarkan sarinya.

Pada tahap selanjutnya, pindahkan semua produk ke dalam wajan, tambahkan gula pasir, cuka dan merica. Setelah itu, aduk kembali. Didihkan di atas api sedang. Kemudian masak makanan pembuka selama 2-3 menit sambil terus diaduk. Saat mentimun berubah warna menjadi kuning kehijauan, angkat panci dari kompor.

Setelah itu, salad panas harus dimasukkan ke dalam stoples yang disterilkan. Makanan pembuka harus dipadatkan dengan baik dan diisi dengan bumbu marinasi. Tutup rapat dengan penutup, yang juga harus disterilkan terlebih dahulu.

Setelah itu, stoples perlu dibalik, dibungkus, dan dibiarkan hingga benar-benar dingin. Pastikan untuk meninggalkan satu piring untuk pengujian. Jika Anda mengikuti teknologi memasaknya, saladnya akan menjadi sangat lezat.

Salad mentimun untuk musim dingin dalam bahasa Korea

Salad mentimun Korea pedas dan aromatik. Untuk mempersiapkannya, kita perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• 2 kg mentimun segar.
• 500 gram wortel.
• 1 sdm bawang putih parut.
• 50 gram garam meja.
• 0,5 cangkir gula putih.
• 0,5 cangkir minyak bunga matahari.
• 0,5 cangkir cuka meja.
• 1 sdt merica sesuai selera Anda.

Proses pengalengan

Mari kita mulai memasak dengan mencuci mentimun dan memotong ujungnya. Setelah itu buah dipotong memanjang menjadi 4 bagian, lalu melintang menjadi dua bagian. Artinya, satu buah menghasilkan 8 irisan. Pindahkan kubus ke dalam mangkuk.

Sekarang Anda perlu memarut wortel yang sudah dikupas di parutan Korea.

Kirim wortel ke mentimun. Tambahkan merica, garam, bawang putih, cuka, gula, dan minyak mentah, dalam jumlah yang dibutuhkan.

Campur semua bahan, tutup mangkuk dan biarkan salad meresap selama 4 jam. Selama ini, mentimun akan mengeluarkan sari buah yang berguna untuk mengisi stoples.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, salad harus dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan, diberi jus di atasnya dan ditutup dengan penutup. Anda perlu mensterilkan benda kerja dalam panci dengan air selama 15 menit.

Setelah itu, kencangkan tutupnya dan balikkan stoples. Jika ingin timunnya renyah, maka benda kerja tidak perlu ditutup dengan handuk atau selimut. Setelah dingin salad Korea siap!

Salad mentimun dengan mustard

Mari pertimbangkan opsi lain persiapan mentimun untuk musim dingin. Camilan ini bisa disiapkan dengan sangat cepat. Ciri khas adalah kita akan menggunakan mustard.

Bahan-bahan:

• 4,5 kg mentimun.
• 250 ml cuka.
• 250ml minyak sayur.
• 250 gram gula pasir.
• 100 gram garam.
• 2 sdm lada hitam bubuk.
• 1 sendok teh mustard kering.
• 1 sdm bawang putih.

Proses memasak

Tuang ke dalam mangkuk berisi sayuran minyak bunga matahari, gula pasir, lada hitam, garam dapur, bubuk mustard, cuka meja, bawang putih cincang halus. Anda bisa menambahkan biji sawi jika mau. Campur semuanya dengan tangan Anda. Biarkan benda kerja selama 3-5 jam.

Kemudian hidangan pembuka harus ditempatkan dalam stoples yang disterilkan dan ditambah dengan bumbu marinasi.

Sekarang tinggal mensterilkan benda kerja dalam panci berisi air selama 10 menit. Balikkan stoples untuk memeriksa segelnya dan biarkan hingga benar-benar dingin. Jika mau, setelah beberapa jam Anda bisa mencoba salad yang sudah disiapkan.

Dari mentimun dan tomat. Kemacetan nyata!

Bahkan dari produk biasa bisa dimasak camilan lezat untuk musim dingin. Meskipun proses persiapannya sangat sederhana, diperlukan beberapa pengalaman untuk membuat saladnya enak. Oleh karena itu, pastikan untuk mencoba membuat persiapan seperti itu.

Bahan-bahan:

• 1 kg mentimun.
• 1 kg tomat.
• 3 bawang bombay.
• 2 sdm garam meja.
• 160 ml cuka meja.
• 4 sdm gula pasir.

Pengalengan langkah demi langkah

Anda bisa menggunakan mentimun ukuran apa pun untuk salad ini. Pertama, potong bagian pantat dan hidungnya, lalu potong menjadi cincin dengan ketebalan sedang.

Untuk camilan, sebaiknya pilih tomat yang strukturnya elastis agar tidak menyebar saat sterilisasi. Buang batangnya dan potong buah menjadi 4 bagian.

Potong bawang bombay menjadi cincin.

Setelah semua produk sudah siap, kami akan mulai mengisi stoples yang sudah disterilkan. Lapisan pertama harus mentimun, lalu tomat, lalu bawang bombay. Kemudian ulangi penandanya. Jadi, isi semua stoples.

Sekarang mari kita mulai menyiapkan bumbunya. Tuang 2 liter air ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Saat hampir mendidih, Anda perlu menambahkan garam dan gula. Aduk rata dan tuangkan cuka meja. Saat bumbunya mendidih, harus ditambahkan ke stoples berisi sayuran.

Pada panggung terakhir Anda perlu mensterilkan benda kerja dalam semangkuk air. Setelah mendidih, keluarkan stoples setelah 15 menit dan gulung dengan kunci khusus. Saladnya bisa disimpan lama, sehingga Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dan teman-teman Anda dengan camilan sayuran yang lezat sepanjang musim dingin.

Salad mentimun dengan bawang bombay dan minyak sayur

Kami terus melihat resep pengalengan mentimun. Buah-buahan muda dan tua dapat digunakan untuk memasak. Sayuran menjadi renyah. Pembuka cocok dengan berbagai hidangan.

Bahan-bahan:

• 4 kg mentimun. Anda perlu menimbangnya setelah dipotong.
• 1/2kg bawang bombay.
• 1 ikat adas segar.
• 200 ml cuka meja.
• 250ml minyak bunga matahari.
• 6 sdm gula pasir.
• 3 sdm garam meja.

Persiapan langkah demi langkah

Mentimun perlu dicuci lalu dipotong-potong, ketebalannya sesuai kebijaksanaan Anda.

Setelah itu, potong bawang bombay menjadi cincin, setengah cincin atau potongan-potongan kecil, sesuai keinginan Anda perbedaan mendasar TIDAK. Tempatkan dalam semangkuk mentimun.

Tambahkan juga bumbu cincang ke dalam produk, garam kasar dan gula. Lalu tuang minyak sayur. Campur semuanya dengan baik. Tutup mangkuk dengan penutup dan biarkan salad selama 4 jam agar mentimun mengeluarkan sarinya.

Letakkan mangkuk di atas kompor dan didihkan dengan api sedang. Setelah itu, tambahkan cuka dan masak sayuran selama 3-4 menit. Kesiapan dapat ditentukan oleh warna mentimun, warnanya harus kekuningan. Jangan lupa mengaduk snack saat memasak.

Angkat mangkuk dari api dan bagi salad ke dalam stoples.

Tutup semua stoples, balikkan dan sisihkan hingga benar-benar dingin. Jika benda kerja dibungkus, mentimun akan menjadi lunak.

Ini tidak semuanya metode memasak persiapan musim dingin dari mentimun. Tapi kami telah melihat resep paling populer dan lezat.

Opsi persiapan No.1

Bagi setiap wanita, memanen tomat merupakan suatu keharusan. Ada sejumlah besar cara menyiapkan hidangan yang menjilat jari. Siapa pun dapat dengan mudah menyiapkan tomat dan mentimun untuk musim dingin. Resep dengan foto “Anda akan menjilat jari Anda” disajikan di bawah ini.

Tomat (2,5kg);
gula pasir (40 gram);
sari cuka (20 gram);
garam meja (80 gram);
air (1,5 liter);
bunga adas;
merica (5 buah);
4 daun kismis;
paprika

Mempersiapkan camilan:

Pertama, Anda perlu mencuci paprika dan tomat secara menyeluruh. Sebelumnya disarankan untuk menyiapkan silinder dan tutupnya. Di bagian bawah setiap toples Anda perlu meletakkan daun kismis dan bunga adas. Paprika perlu dikupas, batang serta inti dibuang, lalu dipotong menjadi 4 bagian. Disarankan untuk mengemas tomat dengan rapat ke dalam wadah dan meletakkan paprika di sisinya. Disarankan untuk merebus air dan menuangkannya ke dalam kaleng tomat.

Setelah 20 menit, air perlu dialirkan ke dalam wadah menggunakan tutup yang berlubang. Selanjutnya Anda perlu menambahkan gula pasir, garam dapur. Lebih baik airnya direbus lagi. Air mendidih perlu dituangkan ke dalam stoples. Maka Anda perlu menuangkan cuka ke dalam setiap toples dan menambahkan merica. Setelah itu snack bisa digulung. Stoples harus diletakkan terbalik dan ditutup dengan selimut. Setelah pendinginan sempurna, penutup harus dipindahkan ke penyimpanan.

Opsi persiapan No.2

Opsi persiapan No.4

Anda bisa menyiapkan tomat dan mentimun untuk musim dingin. Campuran sayuran Ternyata enak, harum dan menggugah selera. Capping disiapkan dengan sangat mudah dan cepat. Hidangan ini adalah penyelamat nyata. Saat tamu tak diundang datang, Anda bisa mentraktir mereka dengan salad instan ini.

Inilah yang Anda perlukan untuk camilan:

Mentimun;
tomat;
bohlam;
timun Jepang;
wortel;
bawang putih;
semua komponen lobak (daun dan akar);
daun kismis;
bunga adas;
merica;
merica;
garam;
gula pasir.

Mempersiapkan camilan:

Semua sayuran harus segar untuk dimasak. Pertama, timun dan zucchini muda direndam dalam air dingin selama kurang lebih 2 jam. Hal ini diperlukan untuk menjaga kerenyahannya. Segala sesuatu yang bisa dicuci harus dicuci. Anda perlu mengupas bawang merah, bawang putih, dan lobak. Disarankan untuk segera membersihkan stoples agar siap. Silinder perlu disterilkan selama sekitar 5 menit, tetapi dibersihkan terlebih dahulu dengan soda.

Tempatkan bumbu favorit Anda di bagian bawah setiap toples. Kira-kira satu botol tiga liter berisi satu bunga dill, 2 daun kismis, akar lobak, 5 siung bawang putih, 6 merica. Tempatkan semua sayuran dengan rapat di setiap wadah. Di atasnya Anda perlu meletakkan daun lobak dan adas manis, serta beberapa siung bawang putih.

Sekarang mari kita siapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggabungkan 2 sendok besar garam meja dan 3 sendok besar gula pasir, air. Anda perlu menaruh rendaman di atas api dan merebus komposisinya. Campuran panas harus dituangkan ke dalam wadah berisi sayuran. Setelah 20 menit, perlu ditiriskan ke dalam wadah menggunakan tutup yang berlubang. Esensi cuka harus dituangkan ke dalam campuran mendidih. Isi kembali semua balon dengan marinade dan gulung. Balikkan silinder dan bungkus dengan selimut. Jadi kami siap. Resep dengan foto “Finger lickin’ good” relevan baik di musim dingin maupun musim panas.

Opsi persiapan No.5

Banyak keluarga lebih menyukai tomat hijau dibandingkan buah merah. Hidangan pembuka sangat mudah disiapkan. Anda dapat mencoba menyiapkan beberapa silinder saja untuk pengujian. Jika Anda menyukainya, maka tahun depan tutup lebih lanjut. Makanan pembuka ini akan menjadi hiasan nyata dari meja liburan.

Inilah yang Anda perlukan untuk camilan:

1 kilogram buah hijau;
2 paprika;
3 siung bawang putih;
55 ml sari cuka;
55 ml minyak sayur;
55 gram gula pasir;
25 gram garam meja;
tanaman hijau.

Mempersiapkan camilan:

Semua sayuran harus dipotong. Disarankan untuk mencuci tomat hingga bersih dan memotongnya kecil-kecil. Bawang putih harus diperas melalui alat pemeras bawang putih, dan paprika harus dipotong-potong dengan ukuran berapa pun. Komponen perlu diisi ulang esensi cuka dan tambahkan minyak, garam meja, merica, dan bumbu apa pun sesuai selera Anda. Camilan siap Anda harus memasukkannya ke dalam stoples dan menggulungnya. Kaleng tomat harus dimasukkan ke dalam lemari es. Keesokan harinya Anda bisa memakan olahannya. Jadi tomat hijau dan mentimun siap untuk musim dingin. Resep dengan foto “Jilat jari Anda” sangat sederhana.

Pada dasarnya ibu rumah tangga terbiasa membuat olahan sesuai resep yang sudah terbukti. Ada yang menyukai tomat hijau, ada pula yang menyukai tomat merah. Setiap ibu rumah tangga menambahkan bumbu sesuai kebijaksanaannya. Anda dapat memilih resep apa pun yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda. preferensi rasa. Jadi bersiaplah dan buatlah keluargamu bahagia hidangan lezat dan makanan ringan.

Saya sangat ingin para tamu senang dengan semua suguhan bahkan di musim dingin. Dan betapa sulitnya mengejutkan mereka dengan konservasi. Tapi ada solusi yang tepat - salad, yang namanya sudah berbicara sendiri - "Jilat jari Anda." Setelah menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin dari musim panas, Anda akan menjilat jari Anda - oh makan malam yang meriah Anda tidak perlu terlalu khawatir lagi.

Hidangan ini termasuk dalam kategori hidangan yang semua orang sudah mendengarnya lebih dari satu kali, tetapi mereka ingin menikmatinya setiap hari. Sungguh menakjubkan betapa jelasnya resep ini proporsi, perbandingan bumbu dan sayuran dipilih. Hidangan ini pastinya harus menjadi salah satu persiapan utama.

Anda akan perlu:

• setengah kg. tomat;
• beberapa sdt garam;
• setengah seni. aku. Sahara;
• setengah sdt ketumbar;
• seperempat gelas dua ratus gram cuka 9%;
• 5 kacang lada biasa;
• 50 gram. peterseli segar.

Kaviar tomat yang menjilat jari untuk musim dingin:

1. Tomat harus dicuci dan dipotong menjadi irisan rapi. Penting untuk meluangkan waktu untuk melepaskan inti. Hanya setelah ini mereka dapat dipindahkan ke wadah yang paling sesuai untuk tindakan selanjutnya.
2. Sekam yang ada dikeluarkan dari bawang putih dan dihancurkan dengan mesin press, setelah itu segera ditambahkan ke tomat.
3. Selain bawang putih, ketumbar, garam, merica, dan tentu saja gula juga ditambahkan ke dalam tomat.
4. Peterseli juga dicuci dan dicincang halus. Dalam bentuk hancur, juga ditambahkan ke tomat.
5. DI DALAM campuran tomat tambahkan minyak dan cuka, semua komponen dicampur dan diinfuskan selama satu jam.
6. Pada saat ini, semua wadah yang diperlukan untuk persiapan berkualitas tinggi telah disiapkan. Awalnya dicuci dengan soda dan segera disterilkan.
7. Salad ditempatkan hanya dalam stoples yang diberi perlakuan panas dan diisi dengan jus yang terbentuk selama proses infus.
8. Stoples yang diisi menjalani sterilisasi selama lima belas menit dalam wadah berisi air dan segera digulung.

Salad mentimun untuk musim dingin adalah pilihan yang tepat

Ini adalah salad yang tidak bisa luput dari perhatian. Kombinasi sayuran musim panas yang luar biasa untuk meja musim dingin berjalan seperti kue panas. Tidak ada yang perlu dikatakan - ini benar-benar bagus.

Anda akan perlu:

• beberapa tomat;
• beberapa mentimun;
• beberapa merica manis;
• 1 selada bawang;
• seperempat gelas mentega dua ratus gram;
• beberapa siung bawang putih awal;
• 5 kacang lada biasa;
• setengah seni. aku. biji-biji mustar;
• beberapa sdt garam;
• seperempat gelas gula dua ratus gram;
• 1/4 cangkir cuka sari apel 9%;
• lantai l. air.

Salad mentimun yang menjilat jari untuk musim dingin:

1. Semua sayuran harus dicuci terlebih dahulu.
2. Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi lingkaran tipis.
3. Semua biji dikeluarkan dari lada dan dihancurkan menjadi potongan-potongan.
4. Mentimun, seperti bawang bombay, dipotong menjadi irisan tipis.
5. Anda juga harus memotong tomat.
6. Wadah yang diperlukan untuk pelaksanaan penuh proses pengawetan dengan soda dicuci dan menjalani sterilisasi wajib.
7. Dalam toples yang sudah lewat perawatan panas Rempah-rempah dan bawang putih yang sudah dikupas ditata.
8. Bergantian, semua sayuran diletakkan di dalamnya dalam urutan apa pun. Yang utama adalah bagian terakhirnya adalah tomat. Karena beratnya komponen lain, mereka akan hancur begitu saja.
9. Dalam wadah yang cocok untuk menyiapkan marinade, air dicampur dengan cuka, garam dan tentu saja gula pasir lalu direbus.
10. Bumbunya yang baru disiapkan dipindahkan ke stoples berisi sayuran.
11. Stoples yang sudah diisi dipindahkan ke wadah bersama air biasa dan menjalani sterilisasi selama setengah jam, setelah selesai segera digulung.
12. Lebih baik mendinginkan salad ini dengan sesuatu yang tertutup.

Salad Zucchini untuk musim dingin adalah pilihan yang tepat

Sederhana namun menakjubkan salad yang lezat dari zucchini biasa pasti ada di tempat sampah. Dapat disajikan dengan lauk apa pun dan hasilnya akan seperti itu hidangan yang luar biasa. Tidak ada salahnya menyajikannya kepada tamu jika kedatangan mereka tidak terduga.

Anda akan perlu:

• 1kg. zucchini muda;
• 1kg. tomat;
• beberapa wortel berair;
• beberapa merica manis;
• beberapa selada;
• beberapa siung bawang putih awal;
• seperempat gelas mentega dua ratus gram;
• beberapa sdt garam;
• beberapa sdt cuka 9%.

Kaviar Zucchini untuk musim dingin sangat enak:

1. Kulit yang ada harus dikeluarkan dari bawang bombay dan dihancurkan menjadi dua bagian tipis berbentuk cincin.
2. Wortel dicuci secara alami, dikupas seluruhnya dan dicincang dengan parutan.
3. Sayuran yang sudah dicincang dipindahkan ke minyak yang dipanaskan hingga maksimal dan digoreng ringan.
4. Tomat benar-benar direndam dalam air mendidih selama beberapa detik dan kulitnya segera terpisah. Dalam bentuk murni, mereka digiling dalam penggiling daging biasa.
5. Haluskan tomat ditambahkan ke bawang bombay dan wortel dan diasinkan.
6. Zucchini dipotong menjadi kubus mini dan ditambahkan ke tomat.
7. Semua biji dikeluarkan dengan hati-hati dari lada, dan dipotong menjadi kubus kecil, setelah itu segera dipindahkan ke massa tomat yang mendidih.
8. Setelah setengah jam memasak, cuka ditambahkan ke sayuran dan direbus selama seperempat jam lagi.
9. Selama waktu ini, persiapan wadah harus dilakukan dengan hati-hati, yang diperlukan untuk pelaksanaan penuh proses pengawetan. Itu dicuci bersih dan segera dilakukan sterilisasi berkualitas tinggi.
10. Salad yang masih sangat panas dimasukkan ke dalam toples yang baru saja mengalami perlakuan panas dan segera digulung.

Terong dengan kacang "Jilat jarimu"

Salad sayuran yang tidak biasa tidak hanya berbeda rasa yang luar biasa, tetapi juga nutrisi. Ini dapat dengan aman digunakan tidak hanya sebagai camilan, tetapi juga sebagai makanan lengkap. Kombinasi yang luar biasa dari salad ini dengan salad biasa kentang rebus tidak bisa membuat tamu acuh tak acuh.

Anda akan perlu:

• 1kg. kacang polong;
• 1kg. wortel berair;
• 1kg. selada bawang;
• 1kg. terong muda;
• beberapa kepala bawang putih awal;
• lantai l. minyak;
• beberapa l. jus tomat;
• beberapa st. aku. garam;
• beberapa sdt Sahara.

Kaviar terong yang menjilat jari untuk musim dingin:

1. Kacang harus direndam terlebih dahulu semalaman. Baru setelah direndam barulah direbus dan segera dihancurkan. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan penggiling daging biasa.
2. Wortel harus dicuci dan dikupas. Baru setelah itu bisa diparut.
3. Semua kulit bawang dikeluarkan dengan hati-hati dan dipotong menjadi kubus mini.
4. Terong juga dipotong dadu kecil.
5. Bawang putih, dianalogikan dengan bawang bombay, dikupas dan langsung dihaluskan dengan alat press.
6. Pada saat yang sama, Anda harus memperhatikan wadah yang akan segera dibutuhkan untuk pengalengan. Itu harus dicuci dengan soda dan segera dipasteurisasi wajib.
7. Campuran sayuran ditempatkan dalam stoples yang diberi perlakuan panas.
8. Dalam wadah yang cocok untuk menyiapkan isian, minyak dicampur dengan jus tomat, gula pasir dan tentu saja garam, lalu direbus.
9. Selagi panas, isi stoples dengan salad hingga bagian atas dan gulung pada saat yang bersamaan.

Tomat hijau "Jilat jarimu"

Salad dengan rasa manis yang menyenangkan akan sangat diminati selama pesta apa pun. Mereka mencobanya dengan penuh minat dan kemudian dengan antusias memujinya. Rasanya sangat tidak biasa. Dan tampilannya cukup orisinal, apalagi jika ditaburi bumbu cincang halus.

Anda akan perlu:

• 3kg. tomat hijau;
• satu setengah kg. wortel berair;
• satu setengah kg. selada bawang;
• setengah gelas garam dua ratus gram;
• dua pertiga dari dua ratus gram gelas gula;
• satu setengah dua ratus gram gelas mentega;
• 1/4 dua ratus gram segelas cuka 9%;
• 5 kacang lada biasa;
• 5 lembar daun salam.

Tahapan pengadaan:

1. Tomat harus dicuci dan dikeringkan sedikit. Baru setelah itu batangnya dikeluarkan dan dipotong menjadi irisan yang rapi.
2. Wortel juga harus dicuci, dikupas seluruhnya dan dicincang di parutan biasa.
3. Sekam yang ada secara alami dikeluarkan dari bawang dan dipotong menjadi dua bagian tipis berbentuk cincin.
4. Semua sayuran yang disiapkan untuk dimasak dipindahkan ke wadah yang cocok untuk semua manipulasi lebih lanjut, diasinkan, dicampur dan diinfuskan selama dua belas jam.
5. Sari buah yang terbentuk selama proses ini dituang ke wadah lain dan dicampur dengan cuka, minyak, semua bumbu dan tentunya gula.
6. Dalam komposisi ini, jus direbus dan segera dipindahkan ke wadah berisi sayuran.
7. Salad harus direbus selama sekitar setengah jam sambil terus diaduk.
8. Selama proses memasak, Anda perlu mencurahkan waktu untuk hidangan, yang hanya diperlukan untuk pengawetan yang andal. Itu harus dicuci dan disterilkan.
9. Diproses suhu tinggi Stoples diisi dengan salad yang baru direbus dan segera digulung.
10. Untuk memastikan penyimpanan yang andal, stoples tidak hanya harus dibalik, tetapi juga ditutup dengan sesuatu yang sehangat mungkin dan tidak diganggu sampai benar-benar dingin.

Resep salad mentimun untuk musim dingin mudah disiapkan, mudah dan sederhana. Bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun bisa menguasai proses ini. Namun betapa menyenangkannya menyerap produk luar biasa ini di musim dingin.

Anda pasti harus memastikan bahwa toples berisi persiapan seperti itu cukup untuk semua liburan dan Anda masih punya waktu untuk memanjakan diri di hari biasa. Lagi pula, di musim dingin Anda benar-benar menginginkan sesuatu yang istimewa, segar, sayuran. Salad bit yang enak untuk musim dingin atau salad labu yang enak untuk musim dingin sangat cocok untuk tujuan tersebut.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+