Apakah mungkin menuangkan alkohol ke dalam botol plastik? Apakah mungkin menyimpan makanan dalam botol plastik?
7.1.1. Alkohol harus disimpan dalam tangki baja dengan berbagai kapasitas dan bentuk dengan syarat wajib dapat mengukur keberadaan alkohol di dalamnya berdasarkan volume dan dipasang baik di area terbuka maupun di ruang tertutup yang memenuhi persyaratan untuk bangunan kategori A, kelas B-1a (untuk fasilitas penyimpanan alkohol tipe tertutup) dan V-1g (untuk fasilitas penyimpanan alkohol tipe terbuka) sesuai dengan SNiP 11-90-81 "Bangunan industri perusahaan industri" dan SNiP 11-2-80 "Keselamatan kebakaran standar untuk desain bangunan dan struktur."
Dimensi ruangan harus cukup untuk menyimpan persediaan alkohol yang diperlukan dan memasang gelas ukur penerima atau pengeluaran (klausul 1.3.1. Petunjuk).
7.1.2. Kalibrasi dan pengukuran tangki stasioner dan penerima alkohol untuk menyimpan alkohol dilakukan oleh komisi perusahaan (organisasi) dengan keterlibatan dalam beberapa kasus organisasi khusus (saat mengukur dan mengkalibrasi tangki berkapasitas besar menggunakan metode pengukuran) setidaknya setiap 4 tahun sekali dan segera ketika penurunan atau deformasi terdeteksi.
7.1.3. Tong alkohol dan bir, botol, serta wadah untuk menyimpan produk setengah jadi dan tangki produksi pabrik alkohol dan penyulingan diukur oleh komisi perusahaan (organisasi) setiap 3 tahun sekali.
7.1.4. Sejumlah kecil alkohol dapat disimpan dalam tong baja sesuai dengan gost 13950-84, 6247-79, botol sesuai dengan gost 1482-80 atau labu logam fl sesuai dengan gost 5037-78, dengan hati-hati disumbat, disegel atau disegel.
Penyimpanan dan pengangkutan alkohol dalam tong dan kaleng baja galvanis atau aluminium tidak diperbolehkan.
7.1.5. Semua palka, ventilasi, sambungan flensa, dan keran tangki alkohol yang dipasang di area terbuka harus ditutup rapat.
7.1.6. Di fasilitas penyimpanan alkohol, setiap tangki harus diberikan akses bebas dari semua sisi untuk pemeriksaan, dengan pemasangan tangga dan platform untuk mengerjakan tutup tangki (pengambilan sampel, pengukuran kadar alkohol, mengukus tangki, dll).
Pada fasilitas penyimpanan alkohol tertutup, lantai, dinding dan ambang pintu harus disemen dengan tulangan besi. Lantai harus memiliki kemiringan berlawanan dengan pintu, dengan lubang, pompa, dan komunikasi untuk mengumpulkan alkohol jika terjadi tumpahan.
Area fasilitas penyimpanan alkohol terbuka harus diaspal dan ditanggul.
Setiap kelompok tangki di atas tanah harus dipagari, ditimbun dengan benteng tanah yang kokoh atau dinding padat yang terbuat dari bahan tahan api. Volume bebas di dalam tanggul harus sama dengan:
Untuk tangki yang berdiri bebas - kapasitas penuh tangki;
Untuk sekelompok tangki - kapasitas tangki lebih besar.
Ketinggian tanggul harus 0,2 m di atas tingkat tumpahan cairan yang dihitung. Lereng bagian dalam tanggul harus ditutup dengan aspal atau disemen.
7.1.7. Tangki untuk menyimpan alkohol dipasang di atas fondasi yang kokoh, dengan balok kayu yang diberi bahan penghambat api dengan impregnasi dalam di bawah dasar tangki, dengan sedikit kemiringan ke arah pipa pembuangan, untuk menghindari kendur, dan dilengkapi dengan palka sesuai dengan desain.
Pipa pembuangan dipasang pada titik terendah dasar tangki.
Perangkat pengunci yang andal dipasang pada pipa pembuangan; Selain itu, katup pengaman (pemutusan) yang dikontrol dari luar dipasang pada lubang pembuangan di dalam tangki.
Untuk memantau kadar alkohol dalam tangki, alarm tingkat batas otomatis tahan ledakan dipasang untuk mencegah tangki meluap, dalam kasus luar biasa, diperbolehkan memasang indikator tingkat pelampung.
Pemasangan kaca indikator dan keran uji tidak diperbolehkan.
Di bawah tutup tangki, dibuat lubang pada saluran pengisian alkohol untuk berkomunikasi dengan atmosfer, untuk mencegah penyedotan alkohol.
Pipa pengisian tidak boleh mencapai dasar tangki sebesar 200 mm dan memiliki kemiringan tepi 45 derajat.
Perangkat penutup dipasang di bagian luar jalur pengisian alkohol.
7.1.8. Mekanik dan manajer perusahaan Fasilitas penyimpanan alkohol memeriksa kondisi tangki, pipa dan perlengkapan fasilitas penyimpanan alkohol sebulan sekali, mencatat hasil pemeriksaan dalam jurnal khusus yang disimpan di fasilitas penyimpanan alkohol (Lampiran 22).
Jurnal harus diberi nomor, dibubuhi, disegel dengan stempel lilin perusahaan (organisasi) dan disertifikasi oleh direktur atau chief engineer (manajer produksi) perusahaan (organisasi).
7.1.9. Sebelum menuangkan alkohol pertama kali, tangki harus dikalibrasi secara geometris atau volumetrik, dilengkapi dengan pita pengukur logam dengan pembagian milimeter atau tanda (strip besi atau kayu keras, dengan strip besi diletakkan di dalamnya, di mana pembagian diterapkan). Bagian bawah pengolesan (pita) harus dilengkapi dengan ujung tembaga - seperlima, yang mencegah percikan api selama pengukuran.
Pita logam dan pengolesan harus disertifikasi oleh layanan metrologi negara bagian dan memiliki stempel verifikator negara bagian.
7.1.10. Untuk kalkulus batasnya standar yang dapat diterima hilangnya alkohol selama penyimpanan, permukaan (cermin) penguapan alkohol dalam tangki harus ditentukan (Lampiran 23).
7.1.11. Tangki harus memiliki lubang untuk pembersihan dan lubang untuk menurunkan pengolesan (pita) dan pengambilan sampel.
Lubang palka untuk menurunkan olesan (pita) harus mempunyai pipa pemandu sepanjang 1 m yang dilubangi atau dipotong sepanjangnya.
Setiap tangki harus dilengkapi dengan katup pernafasan dengan alat pengaman kebakaran.
Penutup palka tangki harus dipasang pada paking karet dan selalu tertutup rapat.
7.1.12. Tangki, tangki atau tong pada periode musim semi-musim panas tahun ini harus diisi dengan alkohol hingga tidak lebih dari 95% volumenya, dan pada periode musim gugur-musim dingin tahun ini - tidak lebih dari 97% volumenya.
7.1.13. Dari pipa alkohol utama ke tangki, pipa saluran keluar harus dipasang ke setiap tangki dengan keran di awal saluran keluar. Untuk alkohol varietas yang berbeda pipa utama terpisah dipasang.
7.1.14. Fasilitas penyimpanan alkohol (gudang) harus memiliki jumlah tangki ukur teknis kelas 1 yang diperlukan dengan kapasitas 0,5 hingga 1100 dal sesuai dengan Gost 13844-68, serta unit ukur teladan kelas 2 dengan kapasitas dari 0,1 hingga 50 dal menurut Gost 8.400-80 dan ukuran kaca teladan menurut Gost 8.100-73.
7.1.15. Fasilitas penyimpanan alkohol (gudang) harus dilengkapi dengan alarm kebakaran dan keamanan.
7.1.16. Ketika meninggalkan fasilitas penyimpanan alkohol (gudang) atau departemen penerimaan alkohol, orang yang bertanggung jawab secara finansial wajib mengunci tempat tersebut.
Pada akhir hari kerja atau ketika meninggalkan wilayah perusahaan, orang yang bertanggung jawab secara finansial harus menyalakan alarm keamanan dan kebakaran, mengunci pintu dan menyegelnya.
Stempel diserahkan ke keamanan dengan catatan di log penjaga (diterima pada saat kedatangan).
Penerangan listrik harus dimatikan ketika meninggalkan lokasi.
7.1.17. Pengelola fasilitas penyimpanan alkohol (gudang) menyimpan catatan kuantitatif alkohol dalam jurnal penerimaan dan pengeluaran dalam desiliter alkohol anhidrat untuk masing-masing tangki dan jenis alkohol menurut Formulir N P-22 (Lampiran 18).
Jurnal akuntansi harus diberi nomor, dibubuhi dan disegel dengan stempel lilin perusahaan (organisasi) dan disertifikasi oleh direktur dan kepala akuntan (senior) perusahaan (organisasi).
Hasil perputaran pendapatan dan pengeluaran, serta sisa alkohol ditampilkan dalam jurnal harian.
Entri dalam jurnal dibuat dengan tinta setelah selesainya operasi berdasarkan dokumen yang dilaksanakan dengan benar dengan tanda di dalamnya nomor halaman jurnal tempat operasi dicatat.
Setidaknya sebulan sekali, transaksi pendapatan dan pengeluaran direkonsiliasi dengan data akuntansi.
7.1.18. Apabila pengelola tempat penyimpanan alkohol (gudang) berganti, inventarisasi alkohol dilakukan dengan cara melewatinya melalui gelas ukur (klausul 1.3.1. Petunjuk) atau dengan menimbangnya pada timbangan komersial.
7.1.19. Tingkat konsumsi alkohol yang disediakan untuk mencuci wadah alkohol tidak berlaku untuk mencuci tangki penyimpanan alkohol.
Jika perlu untuk menyiram tangki yang dimaksudkan untuk menyimpan alkohol, izin satu kali dari organisasi yang lebih tinggi harus diperoleh untuk mengonsumsi alkohol untuk tujuan ini, dan kontrol ketat atas konsumsi sebenarnya harus dilakukan.
Tangki dicuci dengan alkohol setelah dikukus terlebih dahulu dan dibilas dengan air.
Kerugian pembilasan harus diidentifikasi berdasarkan data aktual yang ditentukan oleh komisi yang ditunjuk khusus oleh manajemen perusahaan (organisasi), tetapi tidak lebih dari 0,15 liter b.s. per 1 meter persegi permukaan bagian dalam tangki dibasahi dengan alkohol.
Tidak semua orang tahu bahwa kekeruhan nabati dan munculnya sedimen berbentuk serpihan merupakan tanda penyimpanan yang tidak berhasil. Pada saat yang sama, kualitasnya juga menjadi jauh lebih buruk. Namun, jika ada kondisi penyimpanan yang sesuai, minuman keras dapat menyenangkan umat manusia selama bertahun-tahun.
Wadah mana yang cocok
Labu untuk nabati dianggap sebagai salah satu poin terpenting, yang tidak hanya bergantung pada kualitas, tetapi juga umur simpan produk apa pun. alkohol yang kuat. Jadi, di mana sebaiknya Anda menyimpan alkohol? Karena alkohol dapat menyebabkan reaksi tertentu pada piring, hal ini akan menyebabkan pelepasan zat berbahaya Oleh karena itu dianjurkan untuk menyimpan minuman beralkohol dalam wadah khusus, yaitu:
- dalam botol plastik;
- dalam wadah kaca;
- dalam wadah kayu dan baja.
Pada saat yang sama, wadah untuk minuman keras aluminium atau besi sama sekali tidak cocok untuk menyimpan alkohol. Oleh karena itu, sebaiknya jangan menyimpan vodka dalam botol alumunium, karena alkohol tentunya akan bereaksi dengan alumunium sehingga mengakibatkan terbentuknya endapan yang sangat berbahaya bagi kesehatan manusia.
Yang terbaik adalah menyimpan minuman keras dalam botol vodka asli dengan tutup aslinya. Sebelum digunakan, harus dicuci bersih, dikeringkan, dan diperiksa apakah ada bau yang dapat merusak aroma produk akhir.
Alkohol dalam wadah plastik
Seperti disebutkan di atas, alkohol merupakan zat yang sangat aktif yang dapat bereaksi dengan bahan yang berinteraksi. Oleh karena itu, ketika memilih wadah untuk menyimpannya, Anda harus sangat berhati-hati dan memikirkan baik-baik apakah produk tersebut dapat disimpan di dalamnya.
Plastik masa kini cukup tahan terhadap bahan kimia Namun, ketika memilih wadah seperti itu, lebih baik memilih tempat yang sesuai untuk penyimpanan, karena bahan tersebut mudah terbakar.
Perlu diingat bahwa tidak disarankan menyimpan alkohol dalam wadah plastik dalam waktu lama, karena seiring berjalannya waktu, tidak hanya aromanya, tetapi juga rasa alkoholnya saja yang bisa berubah.
Stoples dan botol kaca
Wadah kaca paling cocok untuk menyimpan minuman keras atau minuman keras buatan sendiri lainnya. Seperti diketahui, bahan ini tidak pernah bereaksi dengan alkohol dan memungkinkan khasiat asli minuman dapat dipertahankan dalam waktu lama. Dengan kata lain, umur simpan alkohol dalam toples kaca yang tertutup rapat hampir abadi.
Berdasarkan uraian di atas, kita dapat menyimpulkan bahwa hal utama dalam penyimpanan nabati dalam jangka panjang adalah kekencangan, karena alkohol cenderung cepat menguap. Lagi pula, bahkan tutup atau gabus yang tidak disekrup dengan baik dapat menjadi penyebab nyata penurunan kekuatan alkohol akibat penguapan. Dengan cara ini, hanya air yang tersisa.
Jika yang sedang kita bicarakan tentang toples, maka tutup baja paling cocok di sini. Keduanya aman dan cukup andal, dan nilon, yang juga digunakan sebagai bahan penutup, melepaskan zat berbahaya yang dapat membahayakan tubuh manusia.
Menggunakan tong kayu ek
Di masa lalu, alkohol selalu disimpan dalam tong kayu ek, sehingga memungkinkan untuk diperoleh aromanya enak dan rasanya, karena dalam wadah itulah proses yang berbeda, yang membuat minumannya jauh lebih enak.
Semakin kecil ukuran tongnya, semakin sedikit waktu yang dibutuhkan untuk menyimpan minuman tersebut, oleh karena itu, jika direncanakan penyimpanan jangka panjang maka akan diperlukan ukuran besar barel. Selain itu, sebelum menggunakan wadah seperti tong harus disiapkan terlebih dahulu.
Penyimpanan dalam wadah stainless steel
Tong baja tahan karat biasanya digunakan untuk menampung alkohol di perusahaan industri. Baja tahan karat food grade ini wadah yang aman. Itu tidak akan bereaksi dengan alkohol. Lebih baik merebus wadah ini daripada menyoldernya. Penggunaan wadah seperti itu sangat cocok untuk menyimpan minuman beralkohol dan untuk menyiapkan tumbukan di dalamnya.
Bagaimana cara menyimpan
Terlepas dari jenis peralatan masak yang akan Anda gunakan, Anda juga harus menjaga kondisi penyimpanan rumah yang benar. Pertama-tama, Anda perlu memikirkan untuk mencegah sinar matahari mengenai wadah. Anda juga perlu menjaga suhu ruangan yang optimal dan seragam. Moonshine dapat disimpan di lemari es, tetapi tidak di dalam freezer. Untuk mencegah alkohol menguap, wadah harus ditutup rapat.
Selain itu, Anda tidak boleh menyimpan alkohol dalam wadah yang tidak dimaksudkan untuk keperluan makanan, karena dapat merusak produk jadi secara permanen. Juga tidak diinginkan untuk menempatkan isinya dalam botol kristal, karena dapat berdampak buruk bagi kesehatan manusia.
Dengan kata lain, ketika bertanya-tanya bagaimana cara menyimpan minuman keras, perlu diingat bahwa minuman keras tersebut tidak dapat dituangkan ke dalam labu yang sebelumnya mengandung zat seperti bensin atau lem, karena piring tersebut hampir tidak dapat dicuci.
Untuk ukuran yang sangat besar, disarankan menggunakan tabung baja tahan karat, karena tidak akan berinteraksi dengan alkohol, seperti kaca, dan oleh karena itu sepenuhnya aman. Namun, kaleng aluminium dan peralatan masak berenamel tidak cocok di sini.
Selain itu, simpan minuman beralkohol yang lebih kuat dari 20 derajat wadah plastik sangat tidak diperbolehkan. Secara alami, Anda dapat menyimpan nabati dalam wadah plastik khusus, tetapi bahan seperti itu jarang ditemukan di pasaran.
Agar tidak terus-menerus memikirkan cara menyimpan alkohol yang benar, sebaiknya letakkan wadah berisi isinya di ruangan gelap dengan suhu 5 hingga 20 derajat dan kelembaban relatif udara – 85%. Pada saat yang sama, di wajib Anda perlu memeriksa dari waktu ke waktu seperti apa minuman itu dan seberapa rapat minuman itu tersegel.
Nuansa penting adalah selain larangan wadah tembaga dan besi, ada undang-undang lain tentang penyimpanan alkohol, yaitu, wadah plastik hanya dapat digunakan jika ditandai “untuk produk”,
Selain itu, seluruh wadah yang digunakan harus dalam bentuk murni. Saat mencuci, sebaiknya di dalam air hangat tambahkan soda, dan setelah dicuci, bagian dalam tong bisa difumigasi dengan belerang.
Perhatian, hanya HARI INI!
Mengingat kesederhanaannya komposisi kimia minuman beralkohol ini, kondisi khusus Vodka tidak memerlukan penyimpanan. Pada saat yang sama, untuk menghindari distorsi rasa akibat pengaruh bau asing atau faktor serupa lainnya, Anda perlu mengetahui di mana menyimpan vodka untuk memastikan keamanannya. kualitas rasa.
Cara menyimpan vodka dengan benar
Persyaratan utama tempat Anda berencana menyimpan vodka adalah tidak adanya penerangan apa pun. Sejak pada dasarnya minuman ini tumpah ke dalam botol transparan, memaparkan vodka ke cahaya akan menghasilkan sisa rasa yang tidak enak.
Secara singkat persyaratan tempat penyimpanan vodka adalah sebagai berikut:
- Kurangnya cahaya
- Suhu dari 5 hingga 20 °C
- Kelembapan relatif hingga 85%
Jangka waktu penyimpanan vodka dalam botol kaca sebenarnya tidak terbatas. Namun kondisi ini hanya berlaku untuk vodka tanpa komponen tambahan. Secara khusus, umur simpan tingtur vodka biasanya tidak melebihi satu tahun, dan untuk menjamin pelestarian rasa - tidak lebih dari enam bulan.
Tidak mungkin untuk mengatakan dengan pasti berapa lama vodka dapat disimpan tanpa bahan tambahan. Menurut sebagian besar pendapat, umur simpan yang dijamin adalah sekitar tiga tahun.
Kondisi penting untuk menjaga kesesuaian untuk minum dalam jangka panjang adalah menyimpan vodka dalam botol kaca. Bahan ini tidak bereaksi dengan alkohol dan memberikan pengawetan paling lama properti asli minum
Persyaratan lain mengenai cara menyimpan vodka adalah wadahnya tertutup rapat. Etil alkohol adalah zat yang cukup mudah menguap, jadi vodka yang tertutup rapat akan kehilangan kekuatannya seiring waktu.
Cara menyimpan vodka yang sudah dibuka
Perlu segera diklarifikasi bahwa tidak disarankan menyimpan vodka dalam waktu lama setelah dibuka. Bahkan botol yang dikencangkan dengan hati-hati tidak lagi kedap udara, sehingga vodka bisa jenuh dengan bau asing, yang akan berdampak buruk pada rasanya.
Dianjurkan untuk menyimpan vodka yang sudah dibuka jauh dari produk yang memiliki bau yang kuat atau menyengat untuk mencegah distorsi rasa minuman itu sendiri. Dari tempat untuk menyimpan botol terbuka, pertama-tama, perlu disebutkan kompartemen bar di lemari, yang tidak ada produk luar negeri. Dalam kebanyakan kasus, tidak disarankan untuk menyimpan botol terbuka lebih dari tiga bulan. Setelah dibuka, untuk memastikan umur simpan maksimal, botol harus ditutup rapat sesegera mungkin.
Simpan vodka yang sudah dibuka di bar atau lemari yang tidak berbau asing. Umur simpan 3 bulan.
Persyaratan lainnya, tempat menyimpan dan cara menyimpan botol vodka terbuka, sama dengan ketentuan umum yang diberikan di atas.
Cara menyimpan tincture vodka
Secara umum, jangka waktu penyimpanan tingtur vodka adalah sekitar satu tahun. Karena zat yang terkandung dalam produk yang digunakan untuk membuat tingtur bereaksi dengan alkohol, tingtur tersebut menjadi tidak dapat digunakan seiring waktu.
Jadi, untuk menjaga rasa dan mencegahnya keracunan makanan, disarankan untuk membatasi umur simpan tincture buatan sendiri hingga satu tahun.
Apakah mungkin menyimpan vodka dalam wadah plastik?
Pertanyaan yang sering dibahas adalah apakah mungkin menyimpan vodka dalam wadah plastik. Menurut hasil penelitian terbaru, alkohol bereaksi cukup aktif dengan plastik tempat pembuatan botol, yang menyebabkan akumulasi zat berbahaya dalam vodka dan mengurangi umur simpannya. Oleh karena itu, jawaban atas pertanyaan apakah mungkin menyimpan vodka di dalamnya botol-botol plastik, akan menjadi negatif.
Umur simpan vodka tanpa bahan tambahan pada umumnya tidak terbatas, tetapi mengingat teknologi produksi yang tidak selalu diikuti dengan ketat, lebih baik dikonsumsi. produk ini selama tiga tahun sejak pembotolan.
Prasyaratnya adalah menyimpan vodka dalam botol kaca. Jika minuman disimpan dalam wadah plastik, dalam waktu singkat, akibat reaksi kimia, endapan terbentuk dan rasanya berubah. Botol kacanya adalah pilihan terbaik untuk menyimpan vodka karena kurangnya reaksi bahan ini dengan alkohol.
Kekeruhannya sangat kristal minuman keras murni(bila lebih dari 10 hari telah berlalu setelah pengenceran dengan air) dan (atau) munculnya endapan berupa serpihan merupakan suatu tanda penyimpanan yang tidak tepat. Seringkali ini tidak hanya memperburuknya penampilan, tetapi juga kualitas. Kami akan mempertimbangkan parameter yang mempengaruhi umur simpan nabati. Setelah dibuat kondisi yang tepat, minumannya bisa dibiarkan puluhan tahun. Namun satu kesalahan saja dapat merusak produk secara permanen. Semua tips di atas juga relevan untuk orang lain. minuman keras: Vodka, etil alkohol, cognac, wiski, dll.
1. Wadah. Faktor terpenting yang 80-90% bergantung pada umur simpan alkohol kuat adalah alkohol zat aktif, yang bereaksi dengan sebagian besar bahan, yang dapat menyebabkan pelepasan kotoran berbahaya. Di rumah pilihan ideal wadahnya berupa botol kaca, carboy dan kaleng untuk pengawetan.
Lebih baik menggunakan botol dari vodka resmi (dengan gabus "asli"), yang tidak diisi bahan lain. Meski dalam wadah waktu yang singkat terdapat produk atau cairan, maka sebelum digunakan wadah harus dicuci bersih dan dikeringkan, kemudian diperiksa adanya bau pihak ketiga yang dapat merusak aroma hasil sulingan.
Lain kondisi yang diperlukan ke wadah untuk menyimpan minuman keras - sesak. Pada di luar rumah alkoholnya cepat menguap. Bahkan tutup (tutup) yang tidak disekrup dengan baik dapat menyebabkan penurunan kekuatan karena penguapan, sehingga hanya menyisakan air. Gabusnya harus pas di leher botol.
Lebih baik menggulung stoples dengan tutup baja, karena lebih andal dan aman daripada tutup nilon. Nilon merupakan salah satu jenis plastik yang jika terkena alkohol dapat mengeluarkan zat berbahaya, hal ini akan dibahas lebih lanjut.
Tutup logam lebih disukai daripada nilon Anda tidak dapat menuangkan nabati ke dalam wadah tempat produk non-makanan, seperti bensin atau lem, sebelumnya disimpan, karena sangat sulit untuk mencuci wadah tersebut dan risiko kerusakan hasil sulingan yang tidak dapat diubah sangat tinggi.
Untuk volume yang sangat besar, disarankan menggunakan tong baja tahan karat yang digunakan dalam industri. Baja tahan karat food grade, seperti kaca, tidak bereaksi dengan alkohol sehingga aman. Tapi kaleng aluminium dan peralatan masak enamel tidak cocok.
Tong baja tahan karat food grade - keputusan yang bagus untuk volume besar Dilarang keras menyimpan nabati dan minuman beralkohol lainnya dengan kekuatan lebih tinggi dari 15-20 derajat dalam wadah plastik, satu-satunya pengecualian adalah plastik khusus yang ditujukan untuk alkohol kuat, tetapi bahan ini jarang muncul dalam penjualan eceran.
Alkohol menimbulkan korosi pada sebagian besar botol plastik, akibatnya nabati menjadi keruh, serpihan atau endapan lepas muncul di bagian bawah, bau busuk. Ada beberapa kasus ketika alkohol “membakar” plastik tipis.
Minuman keras berawan dalam wadah plastik Namun meskipun nabati tidak berubah secara visual setelah disimpan dalam botol plastik, bukan berarti minuman tersebut aman, banyak zat berbahaya yang tidak dapat ditentukan secara organoleptik (berdasarkan rasa dan bau). Ketika alkohol bereaksi dengan jenis yang berbeda Plastik melepaskan karsinogen seperti formaldehida (fenol) dan stirena.
Banyak penyuling rumahan lebih suka menyimpan minuman keras di dalamnya tong kayu ek. Terkadang keputusan seperti itu dibenarkan, namun metode ini memiliki sejumlah kelemahan. Pertama, Anda perlu membeli dan menciptakan kondisi penyimpanan normal, termasuk suhu dan kelembapan, kemudian memeriksa keamanan laras secara berkala. Kedua, penguapan harus diperhitungkan - berapapun jumlah yang hilang skenario kasus terbaik akan berjumlah sekitar satu liter sulingan yang dituangkan per tahun. Ketiga, rasa nabati akan berubah. Oleh karena itu, saya menganggap tong sebagai metode menyiapkan minuman individu, tetapi bukan sebagai wadah penyimpanan.
Setelah menua dalam tong, nabati berubah warna dan rasanya 2. Komposisi. Moonshine mungkin mengandung aditif pihak ketiga (kecuali alkohol dan air): gula, asam lemon, ekstrak herbal, buah-buahan, beri, zat lain yang meningkatkan aroma atau rasa nabati, serta minyak esensial dan kotoran lainnya yang tersisa akibat penyulingan dan/atau pemurnian yang tidak tepat. Tidak mungkin untuk memprediksi bagaimana semua zat ini akan berperilaku setelah terpapar dalam waktu lama.
Itu semua tergantung pada komposisi, konsentrasi dan reaksi kimia komponen pihak ketiga satu sama lain di satu sisi, dan alkohol di sisi lain. Biasanya suplemen alami mengendap atau menjadi keruh bila terkena sinar matahari langsung, yang hanya memperburuk persepsi visual minuman, namun tidak mempengaruhi kualitas.
Berlaku di sini peraturan umum– simpan nabati dengan bahan tambahan tidak lebih dari satu tahun, dan selama beberapa tahun atau lebih, simpan hanya sulingan atau alkohol yang dimurnikan dengan baik yang diencerkan dengan air berkualitas tinggi tanpa menambahkan zat pihak ketiga.
3. Kondisi. Suhu yang benar dan kelembapan serta kurangnya sinar matahari menghalangi atau memperlambat sebagian besar reaksi kimia. Hal ini sangat penting dalam hal penyimpanan nabati dengan bahan tambahan, tetapi untuk distilat "murni" juga disarankan untuk membuatnya kondisi optimal, apalagi jika minumannya ditaruh jangka panjang– 3-10 tahun.
Saya sarankan menempatkan wadah berisi nabati di ruangan gelap (atau setidaknya jauh dari sinar matahari langsung) dengan suhu 5-20°C dan kelembapan relatif 85%. Pastikan untuk memeriksa secara berkala penampilan minuman dan kekencangannya.
Isi
Piring plastik telah menemukan penerapan luas dalam kehidupan modern. Namun belakangan ini semakin banyak bermunculan informasi mengenai bahaya yang ditimbulkan bahan tersebut. Oleh karena itu, pertanyaan apakah mungkin menyimpan makanan di wadah seperti itu membuat banyak orang khawatir.
Penyimpanan dalam botol plastik
Air
Orang-orang terbiasa meminum air dari botol plastik, tanpa memikirkan betapa berbahayanya wadah tersebut. Namun, perlu diperhatikan wadahnya terbuat dari apa. Produsen biasanya mencantumkan informasi ini pada label.
Di antara peralatan yang terbuat dari bahan ini, botol PET berbahan polietilen tereflat dianggap salah satu yang paling aman. Namun penting untuk diingat bahwa botol plastik yang tidak berbahaya tidak akan berguna lagi jika air di dalamnya tidak disimpan dengan benar.
Pada kondisi normal penyimpanan tidak ada pertukaran antara plastik dan air unsur kimia. Namun, jika terjadi pemanasan, bahkan sedikit lebih tinggi suhu kamar, molekul beracun secara intensif berpindah dari plastik ke dalam air yang terkandung dalam wadah. Jadi, dalam suhu 30 derajat, air dalam botol plastik menjadi beracun. Penting juga untuk memastikan bahwa piring tersebut tidak terkena sinar matahari langsung.
Risiko terjadinya keracunan kronis pada tubuh meningkat dengan penggunaan berulang kali kapal tersebut.
Botol PVC mengandung racun berbahaya, yang berdampak negatif tubuh manusia. Piring plastik berbahan melamin berbahaya, air tidak boleh disimpan di dalamnya.
Oleh karena itu, air dalam wadah plastik harus disimpan di tempat gelap, pada suhu tidak melebihi 20-25 derajat dan sebaiknya dalam botol PET.
Kesalahan
Tidak mungkin membayangkan pembuatan anggur rumahan tanpa wadah penyimpanan khusus tempat terjadinya fermentasi. Rasa obat yang disiapkan secara langsung tergantung pada wadahnya, sehingga pemilihan wadah harus didekati dengan sangat hati-hati.
Anggur buatan sendiri mudah disimpan dalam wadah plastik. Wadah untuk menyimpan wine jenis ini juga banyak dijumpai di rak-rak toko. Dan hal ini tidak mengherankan, karena botol PET memiliki banyak keunggulan:
- kemudahan;
- kekuatan;
- optimalitas biaya;
- kapasitas.
Namun plastik, terutama plastik tipis, sebaiknya tidak digunakan penyimpanan jangka panjang kesalahan. Faktanya zat beracun yang terkandung dalam bahan ini malah masuk jumlah kecil, setelah beberapa saat mereka larut dalam alkohol. Selain itu, wine memiliki kemampuan menyerap dan menahan bau, dan meminum minuman yang berbau plastik sangatlah tidak menyenangkan. Bahkan plastik khusus pun dapat memengaruhi rasa anggur.
Kualitas tidak menyenangkan lainnya yang dimiliki PET adalah kemampuannya untuk mengeluarkan gas. Oksigen membawa rasa bersalah kerusakan yang tidak dapat diperbaiki berinteraksi dengannya produk beralkohol- mengubah alkohol menjadi asam asetat.
Jika Anda tidak dapat menghindari penggunaan botol plastik untuk menyimpan anggur, maka Anda harus memilih yang berkualitas tinggi, jumlah besar lapisan wadah yang tidak memungkinkan oksigen melewatinya. Wadah ini sangat cocok untuk penyimpanan anggur buatan sendiri, tapi hanya untuk waktu yang singkat.
Alkohol
Alkohol merupakan zat aktif yang dapat masuk ke dalam reaksi kimia dengan bahan yang berinteraksi secara langsung. Itu sebabnya ketika memilih wadah di mana produk ini disimpan minuman beralkohol, Anda harus sangat berhati-hati.
Botol plastik merupakan wadah yang sangat populer. Namun, tidak disarankan menyimpan alkohol dalam wadah seperti itu. Setelah beberapa waktu, alkohol melarutkan dinding wadah ini. Ini menghasilkan zat berbahaya. Terkadang sedimentasi dapat diamati di dasar wadah berisi alkohol. Akibat reaksi alkohol dengan berbagai jenis plastik, karsinogen berbahaya seperti formaldehida dan stirena dilepaskan.
Namun meski secara visual alkohol yang dituangkan ke dalam wadah seperti itu tidak berubah, bukan berarti minuman tersebut aman, karena banyak zat berbahaya Tidak mungkin ditentukan berdasarkan rasa dan bau.
Yang terbaik adalah menyimpan alkohol dalam botol pabrikan. Pilihan terbaik adalah reguler toples kaca dan botol.
Selai
Wadah kaca dianggap sebagai wadah tradisional untuk menyimpan selai. Namun belakangan ini banyak ibu rumah tangga yang bertanya-tanya apakah botol plastik bisa digunakan untuk menyimpan selai.
Anda hanya bisa menyimpan selai di dalam botol plastik untuk waktu yang singkat. Sangat mudah untuk menjelaskannya. Faktanya plastik bereaksi dengan asam yang terkandung dalam selai. Jika produk ini difermentasi sedikit saja, alkohol yang dihasilkan dapat mempengaruhi pelepasan komponen berbahaya dari plastik.
Artikel tentang topik tersebut
