rumah Tamu di ambang pintu

Persik untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Resep terbaik untuk bagian buah persik kalengan. Cara memasak buah persik kalengan dalam sirup untuk bagian yang diadu musim dingin

Persik luar biasa dan buah yang bermanfaat, menyenangkan dengan struktur juicy dan rasa yang luar biasa. Pada puncak musim, banyak orang menikmati buah, tetapi ini adalah waktu yang singkat, jadi di akhir musim panas, ibu rumah tangga tertarik dengan cara memasak buah persik kalengan untuk musim dingin.

Dengan beberapa resep sederhana di tangan, Anda dapat dengan mudah memasak yang luar biasa suguhan buatan sendiri yang bahkan kualitas tertinggi tidak dapat dibandingkan produk toko.

Persik di kalengan – makanan penutup yang lezat. buatan sendiri bagus untuk memasak kelezatan lainnya. Diantara mereka salad buah, es krim , mousse dan souffle. Rasa yang tak tertandingi ditandai dengan kue buah persik kalengan. Dan sirupnya membuat jeli yang luar biasa.

kalori dalam buah persik kalengan

Semua orang menyukai buah persik. Tidak seorang pun akan menolak buah yang harum dan rasanya manis. Satu-satunya yang disayangkan adalah musim berakhir dengan cepat. Untungnya, berkat pengalengan, kami memiliki akses ke kelezatan. sepanjang tahun. Dan jika prosedur pasteurisasi tidak memakan waktu lama, banyak vitamin dan nutrisi yang tersisa dalam buah-buahan.

Kandungan kalori buah persik kalengan sedikit berbeda dalam setiap kasus, karena penggunaan bahan dan aditif yang berbeda. Rata-rata per 100 gram produk jadi mengandung 90 kkal. Dan jika Anda menggunakan camilan dalam jumlah sedang, itu tidak akan membahayakan sosoknya.

Resep untuk pengalengan buah persik menurut GOST

Orang suka buah persik bubur berair, kulit harum dan rasa yang unik. Demi mempertahankan akses ke keajaiban ini, saya menyarankan Anda untuk memasak buah persik kalengan sesuai dengan GOST, yang tidak jauh lebih rendah buah segar dari segi rasa dan aroma. Untuk melakukan ini, gunakan resep selanjutnya.

Bahan:

Persik - 1 kg.
Gula - 7 sendok makan (berdasarkan toples setengah liter).

Cara memasak:

Gunakan ketat dan buah masak. mengisinya air dingin selama satu jam, lalu bilas dengan baik. Tidak perlu membuang kulitnya.
Pada setiap buah, buat sayatan memanjang, bagi menjadi irisan, buang batunya. Potong masing-masing setengah sesuai keinginan.
Cuci stoples kaca secara menyeluruh dan tuangkan dengan air mendidih. Di bagian bawah setiap toples, tuangkan satu sendok makan gula, letakkan lapisan buah persik di atasnya. Lapisan bergantian sampai stoples penuh.
Tutupi bagian bawah panci lebar dengan kain, letakkan toples buah persik di atasnya, tutup dengan tutup besar. Tuang air ke dalam panci hingga bahu, nyalakan api. Sterilkan 15 menit. Kali ini cukup untuk sirup muncul.
Keluarkan stoples dari panci dan gulung. Biarkan terbalik di tempat yang hangat. Setelah dingin, simpan di lemari es atau pantry.

resep video

Tidak ada yang sulit untuk dipersiapkan. Mereka disimpan untuk waktu yang lama, yang berarti bahwa setiap saat mereka akan datang untuk menyelamatkan dan membantu memasak. makanan penutup yang luar biasa, misalnya, kue.

Bagaimana Bisa Persik Tanpa Sterilisasi

Beberapa ibu rumah tangga suka mengawetkan buah persik tanpa sterilisasi, tetapi tetap berair dan enak. Rahasianya adalah menggunakan asam sitrat. Berkat pengawet alami ini, buah-buahan disimpan untuk waktu yang lama dan mempertahankan warna aslinya.

Bahan:

Persik - 1,5 kg.
Air - 1,8 liter.
Gula - 200 gram.
Asam sitrat - 1 sendok teh.

Memasak:

Bilas buah persik dengan air. Selama prosedur ini, bersihkan buah dengan hati-hati dengan jari Anda. Ini akan membantu menghilangkan lebih banyak serat. Letakkan di atas handuk kertas hingga kering.
Bagilah setiap buah menjadi dua bagian. Untuk kenyamanan, gunakan pisau. Setelah membuat sayatan rapi di sepanjang alur, lepaskan tulang.
Isi stoples yang sudah disiapkan dengan irisan, tuangkan air mendidih dan tutup dengan tutupnya. Biarkan selama 30 menit.
Setelah waktu berlalu, tiriskan air ke dalam panci, tambahkan asam sitrat dan gula, nyalakan api. Setelah mendidih, tuangkan sirup ke dalam stoples dengan buah persik, gulung rapat.
Biarkan stoples terbalik di bawah penutup sampai benar-benar dingin, lalu pindahkan ke balkon atau ke dapur. Hal utama adalah bahwa selama penyimpanan benda kerja tidak boleh terkena sinar matahari.

Kelezatan tidak menjalani prosedur sterilisasi, tetapi disimpan untuk waktu yang lama, dan pendek perawatan panas berkontribusi pada pelestarian nutrisi.

Pai Persik Kalengan

Rahasia buah persik kalengan yang lezat terletak pada penggunaannya buah matang, persiapan yang tepat, mengikuti urutan tindakan yang ditunjukkan dalam resep dan di piring bersih. Hasil ini cukup untuk memenuhi kebutuhan gastronomi sebagian besar gigi manis.

Beberapa gourmets suka kurus kombinasi rasa. Jika Anda salah satunya dan merasa kasihan dengan sesuatu yang baru dan tidak dikenal, saat mengalengkan buah persik, tambahkan sedikit esens vanila, kayu manis, atau adas bintang ke dalam stoples. Berkat rempah-rempah ini, rasa benda kerja akan memperoleh nada pedas.

Persik - buah yang enak, yang sangat baik tidak hanya segar, tetapi juga kalengan. Konservasi yang sangat baik buah persik dalam sirup. Ini adalah kelezatan yang luar biasa, sehat dan harum.

Yang ditutup menjadi dua, harus dikupas, sangat baik sebagai makanan penutup, dan hidangan manis yang sangat baik diperoleh dari buah-buahan. Pengawetan dalam sirup dikombinasikan dengan tes yang berbeda. Pai, kue, dan kue kering lainnya enak.

Agar buah persik enak, jangan mengecewakan, berikan preferensi pada buah-buahan padat, mereka mungkin sedikit kurang matang, tanpa busuk dan penyok. Kami menawarkan resep irisan buah persik dalam sirup manis, yang akan menarik bagi semua orang yang mencicipinya.

resep

Untuk persiapan yang enak kita membutuhkan komponen:

persik - 2 kilogram;
gula - 400 gram;
air biasa - satu liter;
asam sitrat - 2 sendok makan.

Semua buah persik harus dicuci dan dikeringkan dengan handuk agar tetap kering. Kami memotong setiap buah memanjang menggunakan pisau, lalu dengan lembut gulir bagian dengan telapak tangan Anda ke arah yang berbeda. Persik akan terbelah dua. Kami mengambil tulangnya, lalu membuang kulitnya.

Kami memasukkan bagian buah ke dalam stoples, yang perlu disterilkan terlebih dahulu. Ini dapat dilakukan dalam oven, dalam panci berisi air, dikukus, dalam ketel ganda atau dalam slow cooker. Kami menaruh buah persik dengan erat, tetapi tidak terlalu banyak, menekan bagiannya menjadi satu. Ini diperlukan agar buah mempertahankan bentuknya dan tidak terjepit.

Tuang air ke dalam panci, didihkan. Maka Anda perlu menuangkan air mendidih di atas buah persik yang ada di dalam toples. Kami menutupnya dengan tutup, yang sebelumnya direbus selama 5 menit. Buah-buahan dalam toples harus bertahan selama 20 menit.

Tuang kembali air dari kaleng ke dalam panci. Tuang gula, asam sitrat ke dalamnya, lalu rebus selama beberapa menit. Tuang air kembali ke dalam stoples dan gulung. Bank perlu dibalik, pastikan untuk membungkusnya dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Memasak buah persik dalam sirup cepat dan mudah, tidak diperlukan keahlian khusus untuk membuat pengawetan menjadi sangat lezat dan menggugah selera. pelestarian rumah harus disimpan di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau lemari es. Di musim dingin, buah persik dapat digunakan sebagai makanan penutup, membuat kue, souffle, mousse, dan minuman yang sangat lezat. Pastikan untuk membiarkan para tamu mencoba makanan pembuka, mereka akan senang dengan buah persik dalam sirup, mereka akan mengaguminya rasa yang tidak biasa dan bau yang menyenangkan.

Irisan buah persik yang manis dan lembut akan membawa kenikmatan nyata di musim dingin! Persiapan ini mirip dengan buah persik kalengan, yang dijual di toko dan supermarket. Memasak buah persik dalam sirup untuk musim dingin di rumah tidaklah sulit. Resepnya sederhana dan jelas. oleh sebagian besar poin penting dalam acara yang bertanggung jawab ini, mungkin, pilihan tepat Persik. Buah-buahan yang harum harus matang, dengan batu yang terpisah dengan baik. Pilih buah persik utuh, tidak hancur, tanpa busuk atau bintik-bintik. Baik jika buah persik berukuran kira-kira sama.

Siapkan produk berdasarkan:

1 kg buah persik
200 gr gula pasir
1 l air bersih untuk sirup
Anda juga membutuhkan 1 sdt. jus lemon atau sejumput kecil asam sitrat

Cara memasak buah persik dalam sirup untuk musim dingin

Mari kita mulai dengan menyiapkan buah persik itu sendiri. Kita perlu membuang tulangnya dan membuang kulitnya dengan hati-hati.

Yuk rawat kulitnya dulu. Bilas buah persik dan letakkan di piring tahan panas. Tuangkan buah sepenuhnya dengan air mendidih dan biarkan mereka benar-benar tenggelam dalam air mendidih selama 1 menit. Kemudian tiriskan airnya, dan bilas buah persik itu sendiri dengan air dingin. Anda cukup mengeluarkan buah persik dari air dengan satu sendok makan dan memasukkannya ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan sebelumnya dan berdiri di sebelahnya. air es. Teknik ini akan menghentikan pemanasan lebih lanjut dari buah persik.

Sekarang, dengan pisau kecil, coba hati-hati mulai memisahkan kulit dari ampasnya, itu harus mudah dipisahkan. Jadi, Anda perlu mengupas semua buah dari kulit tipis.

Mari kita ambil tulangnya. Sekali lagi, dengan pisau kecil, buat sayatan di sekitar keliling setiap buah persik, potong sampai ke lubangnya. Dengan pisau dimasukkan ke dalam slot, buat satu atau dua gerakan mendorong dan buah persik akan mudah terbelah menjadi dua bagian. Satu akan "bersih", dan dari detik Anda harus mencungkil dengan pisau dan dengan hati-hati mengeluarkan tulang yang tersisa. Irisan untuk memasak lebih lanjut sudah siap! Sisihkan dan siapkan sirup gula.

Campurkan air dan gula dalam panci atau sendok, tambahkan sedikit jus lemon atau asam sitrat. Bawa semuanya bersama-sama sampai mendidih. Celupkan irisan persik ke dalam sirup mendidih.

Segera setelah sirup mendidih bersama dengan buah persik, rebus selama 30-40 detik dan segera masukkan irisan ke dalam stoples steril dan tuangkan sirup yang masih mendidih. Tutup stoples dengan hati-hati, periksa kekencangannya dengan membalikkannya. Sekarang Anda dapat meninggalkan stoples di bawah penutup hangat sampai benar-benar dingin.

Tetap hanya untuk menandatangani stoples dan menyimpannya sampai musim dingin di dapur rumah.

Musim panas adalah waktu kelimpahan buah. Setiap buah baik untuk tubuh kita dengan caranya sendiri, karena vitamin yang terkandung dalam buah sangat berguna. Bukan tempat terakhir di antara buah-buahan musim panas ditempati oleh buah persik.

Persik adalah tanaman buah termofilik asli Cina. Buah persik mengandung karoten, pektin, vitamin C, dan banyak manfaat lainnya mineral. Dokter bahkan menyarankan makan buah persik dalam bentuk apapun, sebagai tambahan diet orang untuk memperkuat tubuh.

Terutama di musim dingin, ketika tubuh manusia merasa kekurangan vitamin, buah persik yang dipanen di musim panas akan menjadi temuan nyata. Mereka akan memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengurangi risiko terkena flu. Berikut ini berguna persiapan musim dingin seperti kolak persik untuk musim dingin, selai persik untuk musim dingin, selai persik untuk musim dingin. Pengalengan buah persik untuk musim dingin dimungkinkan cara yang berbeda. Misalnya, jika Anda memutuskan untuk mempertahankan rasa dan aroma alami buah sebanyak mungkin, Anda harus menyiapkan bagian buah persik dalam sirup untuk musim dingin. Atau ada lagi? pilihan yang luar biasa- memanen buah persik untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Metode ini memberikan hasil yang luar biasa, tetapi membutuhkan pendekatan yang sangat hati-hati terhadap penyimpanan produk.

Aroma buah persik tidak bisa disamakan dengan buah lainnya. Rahasianya adalah adanya ester dari beberapa asam langka yang terkandung dalam daging buah ini, yang menciptakan keajaiban yang begitu unik.

Untuk merasakan aroma ini sepanjang tahun, selain pengalengan tradisional, metode panen lain juga digunakan. Pilihan bagus adalah buah kering yang terbuat dari buah persik. Mereka bahkan lebih sehat daripada yang kalengan karena tidak ada bahan pengawet yang digunakan selama pengeringan. Peristiwa penting dan perlu adalah panen buah persik untuk musim dingin. Resep untuk persiapan tersebut dijelaskan secara rinci di situs web kami. Pilih opsi buah persik untuk musim dingin, resep dengan foto yang paling Anda sukai. Dan jangan berkecil hati jika Anda belum pernah melakukan ini sebelumnya. resep sederhana buah persik untuk musim dingin sama enak dan enaknya dengan yang lebih kompleks. Mulailah dengan mereka!

Dan biarkan tips kami membantu Anda dalam hal ini:

Persik untuk pengeringan tidak boleh dipotong menjadi dua, mereka akan cepat menjadi gelap dan memburuk. Pastikan untuk memotongnya menjadi potongan-potongan kecil;

Hanya buah persik dari varietas manis dan asam dan manis yang cocok untuk dikeringkan;

Memasak selai dilakukan dengan berbagai cara pemanasan dan pendinginan bergantian;

Untuk selai, Anda membutuhkan buah persik yang kuat, besar, matang, tetapi tidak terlalu matang;

Untuk membekukan buah persik, potong-potong, taburi dengan gula dan masukkan freezer dalam paket;

Persik kalengan disegel dalam stoples, yang segera setelah jahitan harus dibalik, dibungkus dan dibiarkan dalam posisi ini hingga benar-benar dingin;

Semua jenis kosong melibatkan pembagian buah persik menjadi setidaknya dua bagian dan membuang lubangnya;

Saat membuat selai, perlu diingat bahwa buah persik cocok dengan buah pir.

Di musim dingin, kami biasanya hanya makan di luar negeri dan pisang. Tapi semuanya bisa berubah jika kamu memasak buah persik yang lembut dalam sirup. Kemudian sepotong musim panas akan menemani Anda bahkan di musim dingin, ketika ada salju dan badai salju di luar.

Persik kalengan dalam sirup untuk musim dingin

Jika Anda mendambakan kehangatan matahari, rasakan saja ini makanan penutup yang lembut. Persik di Sirup Gula pasti akan menghibur Anda dan menjenuhkan tubuh Anda zat bermanfaat dan mikronutrien.

Bahan:

buah persik - 2 kg;
gula vanila- 10 gram;
air - 1 liter;
gula - 400 gram.

Memasak

Bilas buah persik, keringkan, potong menjadi dua bagian dan buang batunya. Kemudian buang buah ke dalam air mendidih selama sekitar satu menit dan gunakan pisau stainless steel untuk menghilangkan kulitnya. Tempatkan bagian buah dalam stoples kering dan sudah disterilkan, letakkan dengan hati-hati di bagian bawah.

Didihkan air dalam panci, tambahkan gula vanila dan biasa gula pasir, aduk rata, mencapai pembubaran lengkap, sekali lagi tunggu mendidih dan didihkan selama sekitar 2 menit. Segera tuangkan sirup panas di atas buah persik dan tutupi dengan tutupnya. Kemudian pindahkan stoples ke dalam wadah sterilisasi (air tidak boleh mencapai leher stoples selama beberapa sentimeter) dan sterilkan blanko selama sekitar 15-20 menit. Gulung buah persik dan biarkan hingga dingin terbalik.

Persik dalam sirup untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Setiap kali main-main dengan rolling can dalam kondisi kekurangan waktu cukup bermasalah. Oleh karena itu, ibu rumah tangga yang sibuk akan membutuhkan resep cara menutup buah persik dalam sirup tanpa usaha ekstra.

Bahan:

air - 1,8 liter;
buah persik - 1,6 kg;
gula - 230 gram;
- 1 sendok teh.

Memasak

Cuci buah persik dengan baik, coba buang sebanyak-banyaknya jumlah besar vili dari permukaan buah. Potong tangkai dan bagi buah dengan hati-hati menjadi dua, dan juga singkirkan batunya. Menurut resep buah persik dalam sirup ini, Anda harus menusuk kulit buah dengan tusuk gigi di beberapa tempat: ini akan membantu mereka berendam lebih baik dalam larutan manis. Jika Anda mau, kulit buahnya bisa dihilangkan: untuk melakukan ini, mereka dengan cepat disiram dengan air yang baru direbus, didinginkan di bawah air mengalir, dan kemudian kulitnya mudah dihilangkan. Dalam stoples yang sudah disterilkan dan dikeringkan dengan baik, letakkan buah persik dengan hati-hati, cobalah untuk tidak menghancurkannya. Kemudian isi wadah dengan air mendidih dan, setelah ditutup dengan tutup, biarkan selama setengah jam untuk mengekstrak jus.

Setelah itu, tuangkan air dari kaleng ke dalam panci, tambahkan asam sitrat dan gula dan tunggu sampai sirup mendidih dengan api kecil. Segera tuangkan buah-buahan ke dalam stoples dengan larutan panas, gulung dan biarkan dingin dengan posisi terbalik.