Acar melon dalam toples enak untuk musim dingin. Melon jahe, kalengan untuk musim dingin. Melon kalengan untuk musim dingin dalam sirup pedas
Cinta suguhan asli? Apakah Anda ingin memanjakan keluarga dan teman Anda dengan sesuatu? tidak biasa di musim dingin? Pilihan yang bagus adalah acar melon. Cara menyiapkannya sangat mudah dan sederhana. Tapi rasanya tak tertandingi. Tidak mungkin untuk melepaskan diri dari hidangan ini!
Acar melon - luar biasa enak!
Jadi, secara berurutan. Acar melon, pertama-tama, sangat enak. Di Timur mereka mengatakan demikian hidangan ini memberi pria keberanian dan kekuatan, dan membuat wanita diinginkan.
Faktanya, acar melon tidak digunakan sama sekali karena keyakinan, bahkan bukan karena sifat-sifat yang bermanfaat janin. Mereka menyukainya justru karena rasanya. Selalu enak saat segar. Tapi itu tidak bertahan lama. Untuk ini, Anda memerlukan ruangan khusus dengan suhu yang dibutuhkan. Anda bisa menyimpan melon dengan cara digantung di keranjang. Tapi tidak semua orang mampu membelinya. Oleh karena itu, untuk musim dingin buah-buahan dikeringkan, dikeringkan dan dikalengkan. Dapat digunakan untuk membuat salad, es krim, dan makanan penutup. Secara umum, semuanya terserah Anda.
Apa yang Anda perlukan?
Acar melon untuk musim dingin merupakan sajian yang wajib Anda coba. Ini adalah lauk tambahan yang bagus untuk dipanggang dan daging goreng. Hidangan ini juga cocok dengan direbus atau ikan goreng. Diasinkan cocok untuk unggas dan hewan buruan. Jangan lupakan itu untuk nutrisi makanan Kelezatan seperti ini tidak enak.
Jadi apa yang perlu Anda persiapkan ini? hidangan gourmet? Satu kilogram melon jenis apa pun, beberapa sendok makan madu, satu sendok makan gula pasir, sebatang kayu manis, sedikit garam, sedikit adas bintang, beberapa kuntum cengkeh, paprika, 100 ml cuka.
Kami memasak air garam
Di mana memulainya? Mempersiapkan acar melon sangat sederhana. Buahnya dicuci bersih. Cara terbaik adalah menggunakan sikat dapur khusus. Setelah itu melon dipotong-potong dan dikupas dengan pisau tajam. Irisannya pertama-tama dipotong-potong, lalu kecil-kecil. Sekarang melon bisa dikirim ke bumbunya.
Untuk menyiapkannya, batang kayu manis, adas manis atau adas bintang, gula pasir, garam dan madu diletakkan di dasar panci kecil atau panci rebusan. Air ditambahkan ke bumbu. Anda harus membiarkannya mendidih. Selanjutnya ditambahkan melon dan paprika. Melon direbus dengan api kecil selama sekitar sepuluh menit. Pada akhirnya, cuka meja dituangkan. Air garam didinginkan hingga suhu kamar. Semuanya dituangkan ke dalam stoples dingin.
Babak final
Melon dalam rendaman disterilkan oven selama dua puluh lima menit pada suhu seratus lima puluh derajat. Stoples dikeluarkan menggunakan serbet atau handuk dapur. Mereka ditutup dengan tutup sekrup yang sudah direbus dan bersih. Anda juga bisa menggulungnya. Bank dibungkus dengan selimut hangat "di bawah mantel bulu". Tetap istirahat sampai benar-benar dingin, sekitar satu hari. Anda dapat menyimpan benda kerja di dapur di suhu kamar atau di ruang bawah tanah. Itu saja. Mengetahui cara membuat acar melon, Anda selalu dapat menyenangkan tamu Anda dengan yang asli kelezatan yang luar biasa. Percayalah, mereka pasti akan menghargai rasa lezat ini.
Lebih banyak pilihan
Namun, acar melon bisa dibuat sedikit berbeda. Resepnya tidak terlalu berbeda, tetapi ada beberapa hal kecil yang perlu diperhatikan.
Jadi, mari kita berbaur panci enamel segelas cuka, segelas air, segelas gula pasir tidak lengkap, beberapa sendok makan madu, sedikit cengkeh, sepotong kayu manis, garam dan allspice secukupnya. Semua ini harus direbus, didinginkan dan disaring.
Melon dengan kematangan sedang dicuci, dipotong menjadi dua. Inti beserta bijinya dibuang, kulitnya dipotong, dan daging buahnya dipotong dadu. Melon yang sudah disiapkan ditempatkan dalam stoples kaca kecil, dituangkan dengan bumbu dingin, ditutup kertas perkamen dan terikat. Bank harus ditempatkan di mangkuk yang dalam, setelah meletakkan kertas tebal di bagian bawah. Air dituangkan ke dalam piring setinggi melon dan direbus selama sekitar satu jam. Setelah Anda mengeluarkan piring dari api, biarkan stoples di dalamnya sampai benar-benar dingin. Kemudian mereka dikeluarkan dari air dan ditempatkan di tempat yang dingin.
Pilihan lain. Ambil dua buah melon ukuran sedang agak kehijauan. Untuk sirup, Anda membutuhkan satu setengah liter air, setengah kilogram gula pasir, 150 gram cuka. Melon dikupas, dipotong-potong. Di bagian bawah setiap toples, Anda perlu menaruh sedikit cengkeh, setelah itu - taruh irisan melon. Semuanya dituangkan dengan sirup dan disterilkan selama lima belas menit. Dengan mempertimbangkan proporsi ini, Anda mendapatkan empat liter toples acar melon. Rasanya sungguh ilahi. Hidangan ini sangat mengingatkan nanas kalengan. Menjelang akhir musim panas, Anda harus memikirkan persiapan untuk musim dingin.
Singkatnya, acar melon sangat enak. Hal utama adalah mengambil buah yang agak mentah untuk tujuan ini. Tapi dalam keadaan apa pun warnanya tidak hijau! Jika tidak, Anda tidak akan merasakan bau atau rasa. Ikuti semua rekomendasi di atas dan Anda akan dapat menikmati buah favorit Anda di musim dingin, mengingat hari-hari musim panas yang hangat. Pilih resep favorit Anda dan lakukanlah! Selamat makan!
Acar melon - Pernahkah Anda mencoba olahan melon yang tidak biasa? Sekarang semangka sering dijadikan acar, namun tidak semua ibu rumah tangga tahu bahwa melon yang matang dan harum juga bisa disiapkan untuk musim dingin. Cobalah resep acar melon buatan sendiri yang mudah ini.
Untuk menyiapkan acar melon, melon yang matang, tetapi dengan daging buah yang padat, cocok.
Selain melon, kita membutuhkan produk-produk berikut:
— Kayu manis bubuk 0,5g. (dihitung untuk toples liter kosong)
— Cengkih (biji-bijian) 3-4 pcs. (dihitung untuk satu liter toples produk)
— Air 1,5 liter (dihitung untuk toples 5 liter)
— Gula pasir – 550g. (perhitungan untuk toples 5 liter)
— Konsentrasi cuka meja 5% (dihitung untuk toples 5 liter)
Melon harus dicuci bersih dengan sikat dan dikeringkan. Kemudian buah melon harus dipotong menjadi dua, dikupas, diambil bijinya dengan sendok dan dipotong kecil-kecil.
Kami merebus potongan yang dihasilkan. Ini mudah dilakukan, tetapi beberapa keterampilan tidak ada salahnya. Ingat cara merebus yang benar: dengan sangat cepat, satu detik saja, rendam irisan melon dalam air mendidih, angkat dan segera dinginkan dengan air dingin yang bersih.
Kami menaruh bumbu (cengkeh, kayu manis) di bagian bawah wadah yang sudah disiapkan, taruh melon yang sudah direbus di atas bumbu dan tuangkan isian marinade panas.
Tutupi stoples yang sudah diisi dan diisi bumbu marinasi mendidih dengan steril tutup jahitan dan tempatkan dalam wadah berisi air hingga suhu 50 derajat. Sterilkan selama kurang lebih 12 menit.
Setelah mensterilkan stoples dengan buatan sendiri perlu segera digulung dan didinginkan.
Acar melon yang dibuka di musim dingin akan langsung memenuhi dapur dengan aroma matang melon harum, semacam “aroma musim panas”. Dan rasanya ini benda kerja yang tidak biasa, Kamu tidak akan kecewa. Anda bisa memakannya sebagai makanan lezat, atau Anda bisa memanggangnya. pai harum dengan isian melon.
Panen melon musim gugur dapat diawetkan untuk musim dingin tidak hanya dalam bentuk selai, selai atau irisan kering. Metode pengawetan memungkinkan Anda membuat persiapan musim dingin yang rasa dan konsistensinya mirip dengan melon manis segar yang baru dipotong.
Daging buah melon yang harum sudah enak. Namun, ia dengan mudah menyerap bau lain, sehingga memungkinkan Anda bereksperimen. Dalam toples melon kalengan Anda bisa memasukkan bumbu (cengkeh, vanila, kayu manis), jahe segar, nanas, madu. Mempersiapkan pengawetan hanya membutuhkan beberapa menit, jadi membungkus beberapa toples untuk musim dingin dapat dilakukan dengan cepat dan mudah.
Melon kalengan untuk musim dingin dalam toples - prinsip umum persiapan
Untuk menyiapkan melon untuk pengawetan, Anda perlu mencucinya hingga bersih dengan sikat kaku, memotongnya menjadi irisan besar, mengupas inti beserta bijinya dan memotong kulitnya. Potong irisan melon besar menjadi kubus yang rapi ukuran kecil(dengan tepi tiga hingga empat sentimeter), yang mudah diisi toples kaca. Yang tersisa hanyalah merebus sirup, dan melon yang dikalengkan dalam stoples untuk musim dingin sudah siap.
Jika toples melon berisi sirup akan disterilkan sebelum diisi, maka tidak perlu dibakar atau dikukus sebelum diisi. Cukup cuci bersih dengan baking soda. Jika Anda menyiapkan melon kalengan untuk musim dingin tanpa sterilisasi, yaitu segera turnkey, maka stoples tersebut harus dikukus terlebih dahulu di atas air mendidih atau dikalsinasi dalam oven.
Bagaimana cara mensterilkan stoples yang sudah diisi? Anda perlu meletakkan handuk bekas di dasar panci lebar dan meletakkan wadah di atasnya. Tuang stoples berpenutup air hangat di bawah leher agar air tidak mencapai bahu sekitar tiga sentimeter. Setelah air mendidih, sterilkan stoples setengah liter selama 10 menit, stoples tujuh ratus liter selama 20 menit.
Anda perlu mendinginkan melon kalengan dengan cara yang sama seperti melon lainnya. persiapan musim dingin: turunkan tutupnya dan bungkus dengan selimut tua, mantel bulu, atau selimut yang hangat.
Melon kalengan untuk musim dingin “Gula”
Gula melon yang diawetkan dalam toples untuk musim dingin sangat lezat. Ini mempertahankan aroma alami dan memperoleh lebih banyak rasa yang kaya. Sepanjang musim dingin Anda dapat makan melon alami yang hampir segar dan memanjakan keluarga Anda dengan makanan panggang yang lezat.
Bahan-bahan:
Besar melon matang;
Dua liter air bersih;
Empat gelas gula pasir;
Satu sendok teh asam sitrat.
Metode memasak:
Tempatkan potongan melon yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Rebus sirup. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci, tambahkan gula dan nyalakan.
Sambil mengaduk sirup, tunggu hingga butiran gula larut sempurna.
Saat sirup mulai mendidih, tambahkan asam sitrat.
Rebus sirup dengan asam selama tiga menit.
Tuang irisan melon hingga mendidih Sirup Gula.
Sterilkan melon kalengan untuk musim dingin dalam stoples yang ditutup dengan penutup selama sepuluh menit.
Tutup rapat benda kerja, dinginkan dan simpan di ruangan sejuk.
Melon kalengan dengan jahe
Tulang belakang jahe segar memberi melon rasa segar yang istimewa, empuk dan pada saat yang bersamaan rasa cerah. Untuk kekasih hidangan pedas Versi melon kalengan untuk musim dingin dalam stoples ini akan menjadi penemuan nyata. Bahan-bahan yang tercantum kira-kira per liter. produk jadi.
Bahan-bahan:
melon berukuran sedang;
Sepotong jahe (3-4 cm);
Seratus gram gula putih;
Sejumput asam sitrat;
Metode memasak:
Potong melon menjadi potongan-potongan kecil.
akar jahe bersihkan dengan pisau dan potong tipis-tipis.
Letakkan lingkaran jahe di dasar stoples yang sudah disterilkan.
Mengisi wadah kaca irisan melon.
Tuang gula pasir secukupnya.
Tambahkan ke setiap toples asam sitrat.
Rebus air dan tuangkan air mendidih di atas potongan melon (sisakan 1,5-2 cm udara dari permukaan air hingga tutupnya).
Siapkan panci untuk sterilisasi.
Sterilkan melon, lalu gabus dan dinginkan.
Simpan di dapur atau lemari es musim dingin.
Melon kalengan dengan nanas
Resep sederhana yang harum dan sangat enak melon kosong. Jika dikombinasikan dengan nanas, melon menghasilkan rasa asam yang menggugah selera, yang semakin ditingkatkan cengkeh pedas dan cuka. Melon kalengan seperti itu enak salad daging, dan dalam hidangan manis.
Bahan-bahan:
Dua melon kecil;
150ml cuka meja;
Satu setengah liter air minum;
Enam siung;
Setengah kilo gula putih.
Metode memasak:
Siapkan stoples untuk konservasi.
Potong melonnya.
Masukkan dua kuntum cengkeh ke dalam setiap toples kaca yang sudah disterilkan.
Tempatkan dan tekan irisan melon.
Tambahkan gula ke dalam air, larutkan di atas api sambil terus diaduk.
Sebelum merebus sirup, tuangkan cuka ke dalamnya, aduk.
Tuang isi toples dengan sirup cuka panas.
Sterilkan melon seperti dijelaskan di atas selama lima belas menit.
Gabus dan kirim hingga dingin di bawah selimut.
Simpan stoples di tempat yang sejuk, jauh dari sinar matahari.
Melon kalengan untuk musim dingin dalam sirup pedas
Dari rempah-rempah dan anggur port Anda bisa membuat sirup yang luar biasa melon kalengan. Rasa yang tidak biasa Dan presentasi asli akan berubah kosong asli menyenangkan bagi para pecinta kuliner.
Bahan-bahan:
Dua melon kecil;
Tiga kuntum cengkeh;
Setengah kilo gula;
Setengah liter air;
Segelas anggur port (230 ml);
kayu manis;
Sachet atau pod vanillin vanila alami.
Metode memasak:
Potong kulit melon dan buang bijinya.
Ambil sendok khusus untuk membentuk es krim dan ambil ampas melonnya sehingga diperoleh bola-bola yang indah.
Tuang air ke dalam panci besar, tambahkan vanila dan kayu manis, tambahkan cengkeh dan gula pasir.
Didihkan sirup, jangan lupa diaduk.
Segera setelah sirup mendidih, matikan api dan masukkan cairan manis ke dalam bola melon.
Tuang ke dalam port, tutup dan diamkan bola melon selama lima belas menit.
Keluarkan melon dengan sendok berlubang dan masukkan ke dalamnya piring terpisah.
Panaskan kembali sirup dan kurangi setengahnya dengan api sedang.
Masukkan potongan melon ke dalam rebusan sirup kental dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Tempatkan bola melon ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Saring sirup dan tuangkan ke dalam stoples di atas bola-bola.
Tuang satu sendok makan port ke dalam setiap toples, tambahkan kuncup cengkeh dan setengah buah vanilla (yang direbus dalam sirup), jika diinginkan.
Sterilkan stoples berisi selama setengah jam, tutup tutup timah.
Tutup stoples, dinginkan dengan benar dan simpan.
Melon kalengan dalam madu dan kayu manis
Buket rempah yang kaya dipadukan dengan madu dan cuka menjadikan resep ini istimewa. Jika Anda ingin memanjakan diri Anda dengan sesuatu yang tidak biasa dan lezat di musim dingin, pastikan untuk mencoba menyiapkan melon ini, kalengan untuk musim dingin dalam toples.
Bahan-bahan:
dua kilogram melon kupas;
140 gram madu alami;
sejumput garam;
lima puluh gram gula pasir;
dua batang kayu manis;
masing-masing empat potong cengkeh dan bunga lawang;
dua ratus mililiter cuka 9%;
mencubit paprika bubuk;
tiga kacang polong allspice.
Metode memasak:
Siapkan melon dengan memotongnya menjadi kubus kecil.
Masukkan semua bumbu (kecuali paprika), bumbu dan madu, garam dan gula ke dalam panci.
Isi dengan air secukupnya dan masak sirup harum.
Saat isi panci mendidih, masukkan melon dan tambahkan paprika.
Rebus potongan melon selama sepuluh menit dengan api kecil.
Tuangkan cuka, aduk dan matikan api.
Masukkan melon ke dalam stoples dan tuangkan bumbu marinasi.
Tempatkan stoples yang sudah diisi ke dalam oven dan sterilkan kering pada suhu 150 derajat. Setengah jam sudah cukup.
Keluarkan stoples dan segera tutup.
Dinginkan dengan cara yang sama seperti untuk sterilisasi air panas.
Simpan di lemari.
Melon kalengan untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Lagi cara cepat olahannya adalah melon kalengan untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Penghematan waktu sangat signifikan, dan rasa serta umur simpan tidak berubah dengan metode pengawetan ini.
Bahan-bahan:
Setengah kilo melon kupas;
Dua liter air;
Setengah lemon;
Segelas gula.
Metode memasak:
potongan-potongan kecil Potong melon dengan sisi 2 cm.
Air mendidih.
Buang kubus melon ke dalam air mendidih dan masak dengan api kecil selama tiga menit.
Peras jus dari setengah buah lemon dan tuangkan ke dalam air mendidih.
Tambahkan gula secukupnya, aduk dan masak isi panci selama lima belas menit.
Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Tutup melon kalengan untuk musim dingin tanpa sterilisasi, balikkan stoples dan dinginkan.
Simpan benda kerja di tempat yang dingin.
Melon kalengan untuk musim dingin dalam stoples - trik dan tips bermanfaat
Pelestarian melon pilihan bagus pengolahan buah tanpa pemanis. Jika Anda tidak berhasil membeli melon, jangan membuangnya atau memakannya dengan paksa. Lebih baik menyimpannya dalam gula dan menikmatinya di musim dingin.
Buah yang terlalu matang atau varietas dengan struktur berserat longgar tidak cocok untuk pengawetan: buah akan hancur begitu saja. Hasilnya akan sangat buruk jika Anda mencoba membuat melon kalengan untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Hasilnya akan berupa massa seperti selai, bukan irisan individual.
Untuk memotong melon dengan mudah, Anda bisa melakukan ini. Potong melon seperti biasa, menjadi irisan beserta kulitnya. Bagilah setiap irisan menjadi potongan-potongan kecil dengan menggunakan potongan melintang. Kemudian cukup potong daging croqui dengan pisau tajam. Anda akan mendapatkan kubus kecil berukuran kecil.
Saat mensterilkan stoples berisi air dalam panci berisi air, jangan biarkan gelembung terlalu banyak. Air sterilisasi mungkin masuk ke dalam stoples.
Sirup melon kalengan sangat cocok untuk merendam kue, membuat minuman buah atau jelly.
Saat tertangkap tidak juga melon manis, Jangan galau. Itu bisa dipersiapkan sebelumnya. Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan melon dalam sirup untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Pengawetannya ternyata sangat empuk, enak dan aromatik.
Resep melon dalam sirup untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- melon matang - 1,3 kg;
- - sejumput;
- vanillin - sejumput;
- gula - 300 gram.
Persiapan
Potong kulit melon, potong daging buahnya menjadi kubus dan masukkan ke dalam stoples. Tuangkan air mendidih di atasnya dan biarkan selama 10 menit. Tiriskan cairan dari toples, tambahkan gula dan gula vanila. Mari kita rebus. Kemudian tuang hasil sirup ke dalam melon, diamkan 10 menit, tiriskan, biarkan mendidih dan tuang kembali. Sekarang kami menggulung stoples dan mengirimkannya untuk disimpan.
Melon dengan lemon untuk musim dingin dalam sirup
Bahan-bahan:
- melon - 5kg;
- lemon berukuran sedang – 2 buah;
- gula - 800 gram.
Persiapan
Cuci melon hingga bersih, potong-potong dan bersihkan bagian tengahnya. Cuci lemon juga dan potong menjadi irisan. Kami mensterilkan stoples dengan cara apa pun yang nyaman. Masukkan irisan melon dan lemon ke dalam stoples, tuangkan air mendidih ke atasnya dan diamkan selama 5 menit. Kemudian tuangkan air ke dalam panci dan tambahkan gula. Aduk, biarkan cairan mendidih. Tuangkan sirup di atas melon dan gulung. Balikkan, letakkan di leher, bungkus dan biarkan dingin dalam bentuk ini.
Melon harum dalam sirup untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- melon - 2 kg;
- gula - 500 gram;
- cuka - 50ml;
- air minum- 1,5 liter.
Persiapan
Kupas melon yang sudah dicuci dan potong daging buahnya menjadi irisan. Tempatkan beberapa kuntum cengkeh di dasar setiap toples. Jumlah bumbu ini kami sesuaikan sendiri. Jika seseorang tidak menyukainya, Anda bisa melakukannya tanpa dia sama sekali. Jadi, ayo masukkan melonnya. Kemudian isi dengan sirup panas yang terbuat dari gula dan air, tambahkan cuka dan segera tutup.
Artikel tentang topik tersebut
