Air garam untuk mentimun asin ringan. Acar cepat. Pengasinan dalam air dingin
Acar dibuat menggunakan teknologi khusus yang menghilangkan penggunaan cuka dan gula. Hasilnya, sayuran didapat rasa yang unik, apalagi jika diasinkan dalam tong. Namun tidak setiap rumah memiliki ruang bawah tanah yang memungkinkan Anda menaruh bak acar. Banyak ibu rumah tangga, yang mencoba memberi makan orang yang dicintai dengan camilan seperti itu, mencari peluang untuk menyiapkannya dengan cepat dan tepat waktu jumlah kecil agar bisa disimpan di lemari es untuk beberapa waktu. Mentimun asin memasak instan berbeda dengan yang dalam tong, tetapi kurang mirip dengan yang diasamkan. Rasa ini camilan sayur unik, dan masuk akal untuk mencobanya setidaknya sekali. Selain itu, sejumlah masakan Rusia mengharuskan penggunaan sayuran asin daripada acar.
Fitur memasak
Banyak ibu rumah tangga yang tahu cara membuat acar mentimun. Banyak yang telah belajar melakukan dan mentimun asin ringan dengan cara yang cepat. Namun teknologi pembuatan acar mentimun memiliki perbedaan yang signifikan. Hal ini membutuhkan penyimpanan mentimun dalam waktu yang lama suhu kamar untuk tujuan memfermentasinya. Fermentasi alami selanjutnya memungkinkan mentimun disimpan di ruangan sejuk atau lemari es dalam waktu yang cukup lama. Digulung dalam stoples, Anda bahkan bisa menyimpannya di ruang bawah tanah yang sejuk hingga musim semi. Mengasinkan mentimun dengan cara cepat memiliki sejumlah nuansa, mengetahui bahwa bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun dapat mengatasi tugas tersebut.
- Pilih mentimun berukuran sedang dan padat untuk pengawetan cepat. Yang berjerawat lebih disukai - kulitnya tipis, garamnya lebih cepat keluar.
- Sebelum dimasak, mentimun harus direndam selama 2-3 jam. air dingin. Ini akan membuatnya tetap renyah dan lebih rentan terhadap pengasinan.
- Untuk memastikan mentimun asin tetapi tidak busuk, mentimun harus dicuci bersih satu per satu.
- Dalam proses pengawetan mentimun, terbentuk asam organik. Beberapa bahan, jika bereaksi dengannya, akan tercipta zat berbahaya. Bahan-bahan tersebut termasuk alumunium, sehingga wadah dari bahan tersebut tidak digunakan untuk pengawetan mentimun. Panci berenamel, cetakan kaca dan keramik, serta stoples bisa digunakan. Selain itu, para pecinta kuliner mengklaim bahwa mentimun yang diasamkan dalam wajan dan toples tidak memiliki rasa yang sama.
- Untuk mempercepat pengawetan, masukkan 2-3 acar mentimun ke dalam stoples atau wajan berisi mentimun segar. Kehadiran mereka mempercepat proses fermentasi.
- Anda bisa membuat acar mentimun panas atau dingin. Jika dipilih metode dingin, garam harus dilarutkan terlebih dahulu dalam air, lalu tuangkan air garam ke atas mentimun. Dalam hal ini, sedimen yang terbentuk di dasar tidak digunakan. Jika Anda pertama kali menuangkan garam ke mentimun lalu menuangkan air, mentimun tidak akan berfermentasi, tetapi akan membusuk. Air untuk pengawetan dingin Lebih baik mengambil air dari mata air, air mineral, atau setidaknya air yang disaring, daripada diambil langsung dari keran.
- Penting untuk meletakkan mangkuk atau baskom di bawah wadah berisi mentimun selama fermentasi, karena busa dapat terbentuk dan meluap ke tepinya.
- Semakin hangat udara di dalam ruangan, semakin cepat mentimun menjadi asin.
Umur simpan acar instan tergantung pada kondisi penyimpanan. Tertutup rapat, dapat bertahan selama beberapa bulan di ruangan sejuk. Dalam panci atau toples dengan tutup plastik, hanya bisa disimpan di lemari es dan tidak lebih dari sebulan.
Resep pengawetan mentimun panas cepat
- mentimun - 1 kg;
- bawang putih - 5 siung;
- air - 1 liter;
- garam - 40 gram;
- adas - 2 payung;
- daun lobak - 2 buah;
- daun kismis, daun ceri (opsional) - 2 pcs.
Metode memasak:
- Cuci mentimun sampai bersih, potong ujungnya, masukkan ke dalam mangkuk atau wajan, tuang air dingin, biarkan selama 1–2 jam.
- Potong bawang putih menjadi irisan.
- Di bagian bawah wajan atau wadah lain di mana Anda berencana untuk mengasinkan mentimun, letakkan daun lobak yang disobek dengan tangan, payung dill yang dibongkar menjadi “karangan bunga” kecil, serta daun kismis dan ceri.
- Letakkan mentimun di atas bumbu, taburi dengan irisan bawang putih.
- Tutupi dengan sisa bumbu.
- Rebus air, tambahkan garam ke dalamnya, rebus selama 2-3 menit hingga garam benar-benar larut.
- Tuangkan rendaman panas di atas mentimun. Tutup dengan piring dan letakkan toples berisi air di atasnya.
- Setelah 3 jam, toples dapat dikeluarkan, tetapi lebih baik meninggalkan piringnya - ini tidak akan membiarkan mentimun mengapung ke permukaan.
- Biarkan mentimun di ruangan hangat selama sehari.
Dalam sehari, mentimun asin panas akan siap disantap. Jika Anda belum siap untuk memakannya sekaligus, masukkan ke dalam lemari es - mereka tidak akan rusak di sana setidaknya selama 2 minggu, tetapi bisa bertahan lebih lama, hingga satu bulan.
Pengawetan mentimun dingin yang cepat
- mentimun - 2 kg;
- paprika - 0,4 kg;
- bawang putih - 4 siung;
- payung dill - 100 g;
- air - 2 liter;
- garam - 150 gram;
- daun kismis hitam - 2 buah;
- daun ceri - 4 buah;
- pedas paprika(opsional) - secukupnya;
- acar mentimun (opsional) - 2–3 pcs.
Metode memasak:
- Cuci mentimun dan potong ujungnya. Rendam buah selama 2-3 jam dalam air dingin.
- Mencuci paprika, bersihkan bijinya dan buang batangnya. Potong sayurannya dalam potongan besar, bagi setiap buah menjadi 4–6 bagian dengan pisau.
- Potong bawang putih menjadi irisan.
- Gosok adas di antara telapak tangan Anda untuk memisahkan bijinya - hanya biji ini yang diperlukan untuk mengasinkan mentimun.
- Di dasar panci atau wadah lain yang digunakan untuk mengasinkan sayuran, tuangkan setengah bagian adas, letakkan 2 lembar daun ceri dan satu lembar daun kismis. Tempatkan 4-6 buah paprika, 1–2 cincin pedas.
- Mengumumkan mentimun segar, menaruh beberapa yang asin di antara mereka.
- Taburi bawang putih dan adas, letakkan sisa potongan paprika dan daun buah di atasnya.
- Tambahkan garam ke dalam air dan aduk rata.
- Tuangkan bumbu marinasi di atas mentimun, hindari endapan yang keruh.
- Biarkan di ruangan hangat selama 2-3 hari: jika Anda menambahkan acar, pengawetan akan terjadi dalam 2 hari, jika tidak, Anda harus menunggu tiga hari.
- Tempatkan wadah acar di lemari es dan gunakan sesuai kebutuhan.
Acar mentimun menurut resep ini Anda juga bisa mendinginkannya, tetapi akan siap paling cepat dalam seminggu, dan rasanya akan sedikit berbeda.
Resep pengawetan mentimun cepat dalam toples
Komposisi (per 3 liter):
- mentimun - 1,8 kg;
- air - 2 liter;
- bawang putih - 10 siung;
- garam - 150 gram;
- lobak - 1 daun;
- daun kismis - 2 buah;
- daun ceri - 2 buah;
- merica hitam - 5 buah.
Metode memasak:
- Cuci timun, rendam selama 2 jam dalam air dingin, setelah dipotong ujungnya.
- Cuci toples dengan soda. Jika Anda berencana menyimpan mentimun dalam waktu lama, toplesnya harus disterilkan.
- Tambahkan merica dan siung bawang putih ke dasar toples, masukkan daun kismis dan ceri, serta setengah daun lobak.
- Tempatkan mentimun rapat-rapat di dalam toples, tutup daun buah, letakkan daun lobak di atasnya.
- Larutkan garam dalam air, tuangkan mentimun dengan air garam. Sedikit air garam mungkin tersisa, tidak diperlukan lagi.
- Tempatkan toples dalam mangkuk dan tutupi bagian atasnya dengan tutup plastik. Biarkan selama 4 hari.
Setelah waktu yang ditentukan, acar instan siap disantap. Jika Anda berencana menyimpannya lebih lama, tuangkan air garam ke dalam panci dan rebus, buang busanya. Daun bagian atas angkat, tuangkan air mendidih ke dalam toples, tiriskan setelah 10-15 menit, ganti dengan air garam panas. Gulung stoples, balikkan, tutupi dengan selimut. Setelah dingin, pindahkan ke ruangan dingin dan simpan seperti sayuran kaleng biasa.
Acar instan dapat disiapkan untuk segera digunakan atau untuk musim dingin. Mereka dapat ditambahkan ke rassolnik, solyanka, dan hidangan lainnya, atau disajikan sebagai camilan mandiri.
sedikit lebih awal. Dan karena ada banyak sekali resep seperti itu, saya berjanji akan kembali ke mentimun asin ringan. Saya menepati janji saya dan meyakinkan Anda bahwa resep ini tidak lebih buruk, dan beberapa orang mungkin lebih menyukainya daripada resep sebelumnya.
Kamu makan mentimun asin renyah, tapi air liurmu masih menumpuk, enak sekali. Dan bau air garam tidak bisa dijelaskan. Dia sendiri yang menggugah selera. Banyak hal bergantung pada bumbu yang Anda masukkan untuk pengawetan.
Saya mencoba bereksperimen. Saya akan menambahkan beberapa daun, lalu yang lainnya. Lalu saya masukkan merica lagi, bukan kacang polong, tapi cabai rawit atau campuran paprika. Atau bumbu lainnya. Oleh karena itu, saya menyarankan Anda, buatlah terlebih dahulu sesuai resep, lalu bereksperimenlah dengan apa yang Anda suka.
Cara membuat mentimun asin ringan - resep terbaik
Di sini kita akan melihat sangat resep menarik mentimun asin ringan dan setiap orang baik dengan caranya masing-masing. Hati-hati dengan cabai, apalagi jika anak-anak akan memakan mentimun. Perlu diketahui bahwa jika mentimun didiamkan lebih lama dari waktu yang ditentukan, mentimun akan menjadi lebih asin.
Jadi silakan! Semoga sukses untuk semuanya!
Menu:
Mentimun asin ringan dengan bawang putih dan bumbu instan
Bahan-bahan:
Untuk 3 kaleng 1 liter:
- Mentimun – 1,8kg
- adas – 3 tangkai
- Bawang putih – 9 siung.
- Garam – 4 sdm.
- Air – 2l.
- Daun kismis – 6 pcs.
- Lada – 8-10 buah.
- Cengkih – 4 buah.
Persiapan:
1. Bilas mentimun dan biarkan kering. Usahakan memilih mentimun dengan ukuran yang sama. Agar pengawetannya tidak rusak, cobalah mentimun untuk melihat apakah rasanya pahit. Karena setelah diasinkan pun akan terasa pahit. Jangan menyesal, gantilah.
2. Cuci stoples dengan baik dan keringkan. Tempatkan adas manis, siung bawang putih, dan daun kismis di dasar toples.
3. Tempatkan mentimun, atau lebih tepatnya masukkan ke dalam stoples yang sangat rapat satu sama lain.
4. Siapkan air garam. Tuang air ke dalam panci. Menambahkan daun salam, merica, cengkeh. Tambahkan garam. Untuk satu liter air dibutuhkan 2 sendok makan garam. Aduk, nyalakan api dan didihkan.
5. Tuangkan air mendidih ke atas mentimun di dalam stoples. Stoplesnya harus penuh.
6. Tutup stoples dengan penutup dan biarkan pada suhu kamar selama 1 hari.
7. Sehari telah berlalu. Buka toples dan keluarkan mentimun untuk dicoba. Aromanya luar biasa.. wah..
8. Potong-potong, asin sempurna. Enak, renyah. Kami menaruh sisa mentimun di lemari es. Rasanya lebih enak saat dingin.
Selamat makan!
Resep mentimun asin ringan dalam kantong dengan cabai dan mustard
Bahan-bahan:
- Mentimun sedang - 1 kg.
- Bawang putih - 1/2 kepala
- Cabai - 1/2 buah.
- Seikat adas - 1
- Seikat peterseli - 1
- Mustard kering - 1/2 sdt.
- Kacang manis - 5-6 buah.
- Garam - 1 sdm. (tanpa atasan)
- Gula - 1 sdm.
- Cuka anggur atau 6% - 2 sdm.
Persiapan:
1. Cuci mentimun, masukkan ke dalam mangkuk dan isi dengan air yang sangat dingin. Anda bisa menambahkan es ke dalam air. Biarkan mentimun terendam selama 2-4 jam. Lebih baik jam 4. Maka mentimun akan sangat renyah.
2. Potong ujung mentimun pada kedua sisinya dan potong mentimun memanjang menjadi 4 bagian. Jika timunnya kecil, Anda hanya bisa memotongnya menjadi 2 bagian.
3. Menjadi biasa kantong plastik letakkan payung dill. Jika Anda memiliki daun kismis, ceri, atau lobak, daun tersebut juga bagus untuk ditambahkan ke adas.
Periksa paket sebelum disimpan untuk memastikannya utuh. Tempatkan daunnya saja, tanpa batang, terutama adas kering, agar kantong tidak berlubang.
4. Masukkan mentimun yang sudah dipotong-potong ke dalam tas.
5. Potong herba segar. Pertama, kita potong batangnya, satukan dengan sayuran dan potong semuanya, tidak halus, tetapi tidak terlalu kasar.
6. Masukkan sayuran cincang ke dalam tas. Peras sebagian bawang putih disini, sekitar 3 siung.
7. Cincang halus sisa bawang putih dan masukkan juga ke dalam kantong.
8. Potong cabai menjadi lingkaran kecil. Jangan lengah. cabai itu bisa sangat pedas. Tambahkan merica sesuai selera.
9. Kami juga memasukkan lada ke dalam tas.
10. Tambahkan mustard, merica, garam dan gula ke dalam kantong. Jangan gunakan garam tambahan, karena sangat halus dan tidak cocok untuk pengawetan.
11. Pada akhirnya Anda bisa menambahkan cuka atau ganti dengan cuka meja biasa cuka 6%. Ini tidak perlu, tetapi banyak orang menyukai bumbunya yang asam.
Mari kita mulai mengasinkan
12. Kantong kami ikat di bagian paling atas agar ada ruang untuk mencampurkan timun. Sekarang campur semuanya dengan seksama, kocok kantongnya agar semua produk dan bumbu merata.
Jangan malas. Aduk rata. Rasa setiap mentimun bergantung pada ini.
13. Masukkan sekantong mentimun ke dalam mangkuk (untuk berjaga-jaga jika pecah dan bocor) dan diamkan selama 30 menit pada suhu kamar. Setelah setengah jam kami memasukkannya ke dalam lemari es. Setelah 2 jam, mentimun sudah siap dan siap disantap.
Di sini kami memiliki perselisihan dalam keluarga kami. Saya suka mentimun didiamkan semalaman, tetapi istri saya sebaliknya, sehingga mentimunnya setengah segar, yaitu. setelah 2 jam di lemari es.
14. Kali ini saya menang, paginya kita keluarkan timun dari kulkas. Lihat berapa banyak jus yang diberikan mentimun di dalam kantong.
15. Potong kantongnya dan masukkan mentimun ke dalam cangkir. Aroma yang luar biasa tercium di seluruh dapur.
16. Mentimun diasinkan seluruhnya atau, jika dengan cuka, kemudian direndam.
17. Mari kita coba. Mereka berderak sangat keras hingga membuat telinga Anda sakit.
Cobalah juga.
Selamat makan!
Resep timun asin renyah dalam toples 3 liter
Bahan-bahan:
Untuk 3 toples liter
- Mentimun - sekitar 2 kg.
- Garam - 2 sendok makan
- Gula - 1 sendok teh
- Merica
- Bawang putih - 1 kepala
- Lobak, kismis, daun ceri
Persiapan:
1. Kami akan mengasinkan mentimun dalam toples 3 liter. Jadi pertama-tama kita siapkan toplesnya. Ini lebih mudah daripada membuat selai. Stoples perlu dibilas dengan soda kue. air panas dan bilas dengan dingin.
2. Siapkan air garam. Tuang satu setengah liter air ke dalam panci kecil. Stoples 3 liter berisi mentimun hanya menampung satu setengah liter. Tambahkan 2 sendok makan garam dan satu sendok teh gula. Campur semuanya, tutup dengan penutup, nyalakan kompor dan biarkan air mendidih.
3. Ke bawah toples tiga liter Kita taruh daun lobak, pecahkan payung dill beserta batangnya yang keras agar pas dan masukkan juga ke dalam toples. Kami juga menambahkan daun kismis dan ceri.
4. Ambil merica hitam. Potong siung bawang putih menjadi dua dan masukkan ke dalam stoples bersama merica.
5. Ujung mentimun yang sudah dicuci perlu dipotong kedua sisinya. Setelah itu, masukkan mentimun ke dalam toples. Jika setengah toples sudah dimasukkan, kita taruh kembali semua bumbu di atasnya. Daun lobak, daun kismis, daun ceri. Pastikan untuk menambahkan dill, bawang putih, dan merica lagi.
6. Letakkan timun di atas bumbu hingga toples terisi penuh. Dan sekali lagi kami menaruh semua bumbu di atasnya. Semua daun, adas, sisa bawang putih dan merica.
7. Air garam kita mendidih. Kami mematikan kompor, mengeluarkan air garam dari kompor dan diamkan selama 5 menit hingga agak dingin. Jangan menuangkan air mendidih ke atas mentimun.
8. Kami mulai menuangkan air garam ke dalam toples. Isi toples hingga penuh agar air garam menutupi mentimun sepenuhnya. Isi dan segera tutup.
9. Biarkan toples di atas meja selama sehari hingga benar-benar dingin. Setelah sehari, masukkan toples ke dalam lemari es.
10. Keesokan harinya, kami mengeluarkan toples dari lemari es. Mentimun menjadi gelap, ini normal.
11. Kami mengeluarkan mentimun dari toples dan, tentu saja, segera mencobanya. Pertama-tama, aroma air garamnya luar biasa nikmat. Kedua, mentimunnya menjadi renyah, itulah yang kami inginkan.
12. Mentimun kita sudah siap. Itu sukses besar. Gunakan resep mentimun asin ringan ini dan Anda akan mendapatkan mentimun asin ringan yang renyah, enak, aromatik.
Simpan di lemari es jika Anda tidak memakan semuanya sekaligus.
Selamat makan!
Memasak cepat mentimun asin ringan adalah cara paling nyaman untuk mempersiapkannya meja pesta makanan ringan sederhana. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan resep apa pun untuk memasak sayuran: dengan air dingin atau panas. Anda bisa membuat mentimun asin renyah dan pedas dalam panci dengan tambahan bumbu nonstandar, daun kismis, atau ceri. Di antara instruksi foto dan video yang diusulkan, nyonya rumah dapat memilih yang paling banyak cara cepat menyiapkan makanan ringan dalam 5 menit atau lebih resep yang rumit mentimun asin ringan dengan bumbu aromatik.
Cara memasak mentimun asin dalam panci - resep cepat dalam 5 menit untuk ibu rumah tangga
Pada pemilihan yang benar dan mencampur bumbu paling banyak mentimun biasa akan bisa menjadi camilan enak Ke meja. Anda dapat memilihnya sesuai kebijaksanaan Anda sendiri, atau Anda dapat menggunakan resep yang sudah terbukti dan pasti akan menyenangkan semua ibu rumah tangga. Resep sederhana dengan tambahan jenis yang berbeda merica dan rempah-rempah.
Bahan untuk memasak timun asin ringan dalam panci dalam 5 menit
- merica (hitam dan putih) - 1 sdm;
- bawang putih - 5 siung;
- cabai merah - 1-2 buah;
- garam - 2-3 sdm;
- gula - 1 sdm;
- adas, peterseli - banyak;
- daun kismis dan ceri - 5-6 pcs.;
- mentimun - 2-3 kg.
Resep cepat memasak mentimun asin dalam 5 menit dalam panci
Mentimun asin ringan yang renyah dan pedas dalam wajan - resep foto langkah demi langkah
Untuk menyiapkan mentimun asin ringan yang paling enak, biasanya digunakan tong kayu. Tapi juga di panci yang nyaman dapat dilakukan dengan mudah camilan lezat Ke meja. Awalnya, Anda bisa mencampurkan bahan-bahan dalam mangkuk, lalu memindahkannya ke wadah lain. Namun sebaiknya segera masak timun asin renyah sesuai resep di dalam panci. Kehadiran penutup akan memungkinkan Anda menutup benda kerja dengan hati-hati untuk pengasinan yang baik.
Daftar bahan resep timun renyah asin ringan di wajan apa saja
- mentimun - 1 kg;
- air - 2 liter;
- garam - 2 sdm;
- gula, cuka - 1 sdm;
- merica - 5 buah;
- bawang putih - 5 siung kecil;
- adas - seikat kecil;
- daun salam - 2 buah.
Resep langkah demi langkah memasak mentimun pedas asin ringan dalam panci
Mentimun asin ringan yang lezat dalam panci dengan air dingin - resep dengan foto langkah demi langkah
Persiapan mentimun yang lezat dalam air dingin melibatkan pemanasan awal bersama dengan rempah-rempah. Jadi mereka bisa memberi rasa yang unik dan aroma sediaan. Jika ibu rumah tangga memutuskan untuk menuangkan air dingin ke atas sayuran yang sudah disiapkan, maka dia harus menggiling semua bumbu dengan baik. Atau Anda bisa menyiapkan air garam dingin lalu menambahkannya ke air dingin, yang akan dituangkan ke atas sayuran. Oleh karena itu, resep timun asin ringan dalam panci di bawah ini bisa Anda gunakan dengan beberapa modifikasi dan perubahan sendiri.
Daftar bahan untuk memasak timun asin ringan enak dalam panci
- mentimun - 3 kg;
- air - 1,5-2 liter;
- air garam - 100 ml;
- bawang putih - 1 kepala;
- daun kismis dan ceri - 6 pcs.;
- garam - 3 sdm;
- gula - 1 sdm;
- daun lobak - 3 buah;
- merica - 10 buah;
- adas - banyak.
Resep dengan foto langkah demi langkah menyiapkan mentimun asin ringan yang lezat
Mentimun asin yang menggugah selera dalam wajan - resep camilan cepat
Bagi sebagian besar ibu rumah tangga yang menanam mentimun di lahannya, mereka pengasinan cepat adalah pilihan terbaik menyiapkan makanan ringan sederhana. Toh, setelah seharian atau bahkan dalam waktu yang lebih singkat, sayur mayur sudah bisa dimakan. Pada saat yang sama, proses menyiapkan mentimun asin ringan dalam panci memakan waktu setengah jam. Ini juga penting persiapan sederhana komponen untuk bekerja. Anda dapat mempelajari cara membuat acar mentimun cepat masak dalam panci dengan benar pada resep berikut.
Bahan-bahan untuk resep timun asin ringan dimasak dalam panci
- bawang putih - 3 siung;
- garam - 2 sdm;
- gula - 1 sdm;
- air - sekitar 1 liter;
- mentimun - 1 kg;
- daun lobak, adas, merica - secukupnya;
- bumbu siap pakai untuk pengawetan - setengah bungkus.
Resep yang sangat cepat untuk menyiapkan acar mentimun yang lezat dalam panci
Cara memasak mentimun asin ringan dalam wajan dengan bumbu panas - resep video
Penggunaan air garam panas disambut baik oleh banyak ibu rumah tangga, karena metode persiapan ini memungkinkan Anda mendapatkan makanan yang lezat dan lezat dengan sangat cepat dan mudah. mentimun aromatik. Setelah semua bahan disiapkan, harus diasinkan sebentar, lalu bisa disajikan bersama kentang, daging, dan hidangan lainnya. Anda dapat mempelajari cara membuat mentimun asin dengan cepat dalam panci dan menyenangkan keluarga Anda dengan camilan yang luar biasa dalam petunjuk berikut.
Video resep detail memasak timun asin ringan berbumbu dalam panci menggunakan cara panas
Video detail dengan deskripsi persiapan langkah demi langkah camilan pedas akan membantu Anda mengasinkan mentimun dalam panci tanpa masalah. Ibu rumah tangga hanya perlu mengikuti tips berikut dan mengulangi tindakan penulis dengan tepat.
Mentimun asin pedas, pedas, atau renyah dalam panci dapat disiapkan dengan cepat dan mudah. Dalam resep foto dan video yang diusulkan, Anda dapat memilih instruksi optimal untuk menyiapkan camilan dalam air dingin atau panas. Anda juga dapat menggunakan dengan nyaman resep cepat selama 5 menit, yang akan membantu Anda mempersiapkan meja pesta tanpa masalah. Anda bisa menggunakan mentimun besar dan kecil untuk bekerja. Dan jika Anda menambahkan bumbu non-standar ke dalam air garam, Anda bahkan bisa mendapatkannya persiapan yang luar biasa, yang akan menyenangkan anggota rumah tangga dan semua tamu.
Tampilan Postingan: 110
Vladimir Morozov/Flickr.com
Inilah yang disebut metode pengasinan dingin. Dibutuhkan sedikit lebih lama, tetapi mentimunnya menjadi renyah dan beraroma. Selain itu, akan lebih mudah untuk memasukkan sayuran ke dalam wajan dan mengeluarkannya dari sana.
Bahan-bahan
- 1 kg mentimun;
- 1 liter air;
- 1 sendok makan garam;
- 1 sendok teh gula;
- 3 siung bawang putih;
- 1–2 daun kismis dan lobak;
- 1–2 lembar daun salam;
- 5–7 merica hitam.
Persiapan
Mentimun hanya akan diasinkan sehari, jadi harus kecil, muda, dengan kulit tipis.
Cuci sayuran sampai bersih dan rendam dalam air dingin selama 2-3 jam. Setelah itu, potong puntungnya dan, jika diinginkan, potong mentimun menjadi empat bagian.
Siapkan air garam: rebus air bersama gula dan garam. Dingin. Tempatkan daun kismis dan lobak yang sudah dicuci, adas manis, dan siung bawang putih yang sudah dikupas di dasar panci berukuran tiga liter. Tempatkan mentimun dengan rapat di atasnya.
Tuang air garam, tambahkan daun salam dan merica. Tutupi dengan piring terbalik dan letakkan sesuatu yang berat di atasnya. Masukkan ke dalam lemari es - Anda bisa mencobanya dua hari sekali.
barockschloss/Flickr.com Resep ini melibatkan menuangkan air panas: ternyata lebih cepat, tetapi mentimun tidak terlalu renyah dibandingkan dengan pengawetan dingin. Mengeluarkan sayuran dari stoples memang tidak senyaman dari wajan, namun Anda tidak memerlukan tekanan. Nah, toplesnya tidak perlu disterilkan.
Bahan-bahan
- mentimun (berapa banyak yang muat dalam toples tiga liter);
- 5 siung bawang putih;
- 3 sendok makan garam;
- seikat kecil dan 1-2 payung adas;
- air.
Persiapan
Cuci mentimun dan potong bagian bawahnya. Tidak perlu direndam. Tempatkan adas dan bawang putih yang sudah dikupas di bagian bawah toples yang sudah dicuci bersih (siung bisa dipotong menjadi 2-3 bagian).
Masukkan mentimun ke dalam stoples seperti yang Anda lakukan untuk musim dingin. Letakkan dill di atasnya dan tambahkan garam. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan tutup dengan tutup plastik.
Kocok toples dengan baik untuk mendistribusikan garam, dan setelah dingin, masukkan ke dalam lemari es. Setelah 12–15 jam, mentimun asin ringan bisa disajikan.
Rawlik/Depositphotos.com Keunikan metode ini adalah tidak adanya air garam: mentimun diasinkan jus sendiri dan hasilnya garing sempurna. Tasnya nyaman disimpan di lemari es, bahkan bisa dimasukkan ke dalam laci untuk sayur dan buah.
Bahan-bahan
- 1 kg mentimun;
- 1 sendok makan garam;
- 1 kepala bawang putih;
- masing-masing 1 ikat kemangi dan adas;
- 2–3 kacang polong allspice;
- 5–7 merica hitam.
Persiapan
Cuci mentimun. Jika mereka sempat berbaring, isi dengan air dingin selama beberapa jam. Kalau hanya dari kebun, tusuk saja di beberapa tempat dengan tusuk gigi.
Cuci sayuran, kupas bawang putih dan potong semuanya, tapi jangan terlalu halus. Jika rumah tangga Anda tidak menyukai kemangi, gunakan daun ceri atau anggur.
Letakkan bumbu dan bawang putih di bagian bawah kantong plastik. Anda bisa menggunakan kantong kue: lebih kuat.
Letakkan mentimun di atasnya. Hancurkan merica - hitam dan allspice - dengan pisau hingga mengeluarkan aromanya. Taburkan dan garam pada mentimun. Tutup kantong rapat-rapat dan kocok hingga bahan tercampur.
Tempatkan tas di lemari es selama 3–5 jam, atau lebih baik lagi, semalaman.
Natalycolodi/Flickr.com Cara lain untuk mengasinkan di dalam tas. Mentimun ini tidak akan terlalu garing: cuka dan minyak membuatnya agak lunak. Namun sayurannya akan terasa pedas dengan rasa asam yang menyenangkan.
Bahan-bahan
- 1 kg mentimun;
- 2 kepala bawang putih;
- 1 sendok makan garam;
- 1 sendok makan minyak zaitun;
- 1 sendok teh cuka sari apel;
- 1 sendok teh gula;
- seikat adas.
Persiapan
Cuci mentimun muda dan potong puntungnya. Sayuran yang tumbuh terlalu banyak bisa dipotong-potong. Masukkan mentimun ke dalam kantong, tambahkan garam, gula, cuka, dan minyak zaitun.
Kupas dan parut bawang putih. Potong beberapa siung dengan pisau sehingga bertemu sesekali potongan besar. Taburi mentimun dengan bawang putih dan adas cincang (atau bumbu lain pilihan Anda).
Ikat dan kocok kantong hingga isinya tercampur rata. Diamkan mentimun selama setengah jam - dan Anda bisa mencobanya. Tapi lebih baik membiarkannya di lemari es selama 2-3 jam.
5. Mentimun asin ringan dengan mustard
fokus pada aperture/Flickr.com Berkat cuka dan mustard, resep ini hanya membutuhkan waktu beberapa jam untuk membuat acar mentimun.
Bahan-bahan
- 1 kg mentimun;
- 4 siung bawang putih;
- 1 sendok makan gula;
- 2 sendok teh garam;
- 1 sendok teh cuka meja;
- ¼ sendok teh mustard;
- ¼ sendok teh lada hitam bubuk;
- seikat adas.
Persiapan
Potong mentimun yang sudah dicuci menjadi empat bagian dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan bumbu: cuka, mustard, merica bubuk, garam, gula, adas cincang dan parut parutan halus bawang putih.
Campur semuanya dengan baik, tutupi mentimun dengan piring dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah beberapa jam, mentimun asin ringan ini bisa dimakan.
6. Mentimun asin ringan super renyah dalam air mineral
keajaiban2307/Depositphotos.com Pilihan lain untuk pengasinan dingin. Hanya sebagai gantinya air biasa Air mineral berkarbonasi digunakan sebagai bahan dasar. Dengan soda, garam dengan cepat meresap ke dalam mentimun dan membuatnya sangat renyah.
Bahan-bahan
- 1 kg mentimun;
- 1 liter air mineral tawar dengan gas;
- 2 sendok makan garam;
- 3 siung bawang putih;
- seikat kecil dan 1-2 payung dill dan sayuran lainnya sesuai selera.
Persiapan
Cuci mentimun kecil yang berjerawat sampai bersih dan potong ujung di kedua sisinya. Kupas dan potong piring tipis bawang putih.
Tempatkan tangkai adas manis dan sedikit bawang putih di dasar wadah plastik atau kaca. Letakkan mentimun rapat di atasnya dan taburi sisanya. Jika Anda menempatkan mentimun dalam beberapa baris, taburi masing-masing baris dengan bawang putih dan rempah-rempah.
Larutkan garam di dalamnya air mineral dan tuangkan di atas mentimun. Air garam harus menutupi seluruhnya. Tutup wadah dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama 12-15 jam.
Artikel tentang topik tersebut
