Piknik musim dingin apa yang harus dimasak. Anggur buah musim dingin. Apa yang harus dipakai untuk piknik musim dingin

Bagi sebagian orang, ini adalah hal yang lumrah setiap saat sepanjang tahun.

Piknik musim dingin adalah kegiatan yang jauh lebih menarik dan luar biasa di udara segar membawa manfaat besar terhadap manusia, dan kerusakan alam akan terjadi pada tingkat yang lebih rendah, jika hanya karena fakta bahwa kebakaran di hutan dapat dihindari, berbeda dengan musim panas.

Tempat untuk piknik di musim dingin harus dipilih terlebih dahulu. Pertimbangkan preferensi dalam rekreasi luar ruangan teman dan kerabat Anda.

Apa yang harus dibawa untuk piknik di musim dingin? Saat pergi keluar rumah di musim dingin, pertama-tama, Anda harus menjaga kehangatannya. Dan ini:

- Pakaian hangat. Sweater wol dengan leher tinggi, topi dan jaket, sarung tangan dan celana ski adalah keharusan mutlak untuk mendaki musim dingin untuk anak perempuan dan laki-laki.

- Kaus kaki dan sepatu bot hangat. Terry, berbulu halus, kaus kaki wol (omong-omong, penting untuk mengambil beberapa pasang jika kaki Anda basah) dan sepatu bot hangat adalah kunci untuk piknik musim dingin yang baik (dan menyenangkan)!

- Kotak-kotak dan selimut. Selimut hangat di piknik musim dingin adalah tanda kenyamanan dan sumber kehangatan tambahan. Bayangkan saja: Anda sedang duduk di dekat api unggun, dan selimut wol kotak-kotak yang indah dengan hati-hati dilemparkan ke atas bahu Anda ... Segera menjadi lebih hangat untuk tubuh dan jiwa!

Selain itu, selimut adalah sumber kehangatan pertama setelah font es Epiphany, dan obat yang dengan andal menyatukan hati yang penuh kasih!

Dan juga, jika Anda pergi ke tempat piknik bukan dengan mobil, tetapi dengan berjalan kaki, Anda dapat membungkus peserta terkecil dalam pendakian musim dingin dengan selimut. Misalnya, menempatkan mereka di kereta luncur!

Jika ini benar obat musim dingin kali ini Anda memutuskan untuk "melupakan" gerakan seperti kereta luncur di rumah (untuk menghindari beban dan cedera yang tidak perlu), selimut dapat dibawa seperti tas lembut, mengamankan tali pengikat khusus.

Jika di musim panas Anda dapat pergi piknik, hanya membawa sekeranjang makanan dan selimut (yang dapat Anda sebarkan dengan mudah di tanah dan menikmati persatuan dengan alam), maka di musim dingin Anda harus membawa meja lipat dan kursi bersamamu.

Apa yang harus dibawa untuk piknik di musim dingin?

Agar piknik berjalan dengan baik, Anda harus memikirkan roti harian Anda terlebih dahulu. Ambil teh atau kopi dalam termos. Minuman panas akan sangat membantu. Anda dapat membuat api dan membuat teh, untuk ini jangan lupa untuk membawa kuali. Gunakan air minum yang diambil dari rumah.

Beberapa makanan bisa dimasak di rumah. Buat sandwich - mereka hanya perlu "untuk camilan." Bawa buah bersamamu. Tapi itu cukup tepat, dan memasaknya di musim dingin bahkan lebih menyenangkan daripada di musim panas. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan barbekyu dan tusuk sate, arang dan kayu bakar, serta daging yang sudah diasinkan sebelumnya.

Hidangan apa pun yang sudah Anda coba masak di alam waktu musim panas, dan yang disajikan di situs web kami, Anda bisa memasak di musim dingin. Tapi ingat bahwa waktu persiapan mereka di suhu rendah akan ada sedikit lagi.

Sebelum Anda mulai menyiapkan makanan ringan dan barbekyu di piknik musim dingin, Anda harus berhati-hati menyiapkan api untuk memanaskan seluruh perusahaan Anda, serta mengatur semacam zona pemanasan di atas panggangan. Lagi pula, pada musim dingin hidangan panas menjadi dingin seketika. Untuk melakukan ini, bawalah anglo yang lebih lama dan, di satu ujung, buat area memasak barbekyu atau makanan panggang, dan di sisi lain, taruh bara panas di mana hidangan yang sudah dimasak akan dipanaskan. Dan agar perusahaan Anda tidak membeku, buat api yang panjang: letakkan dua batang kayu panjang di samping satu sama lain, satu lagi di atasnya, dan nyalakan dengan semak belukar atau batu bara dan cairan khusus. Api ini akan menyala untuk waktu yang lama. Sekarang mari kita masuk ke menu kami.

Kentang dipanggang dalam foil. Versi berkemah kentang panggang dengan berbagai pengisi. Kentang dapat dicuci dengan baik dengan kuas atau dikupas. Buat beberapa potongan melintang pada setiap kentang, jangan sampai ujungnya, sehingga Anda mendapatkan sesuatu seperti akordeon. Masukkan produk apa pun yang sesuai dengan selera Anda ke dalam potongan, garam, merica, bungkus dengan 1-2 lapis foil sekencang mungkin dan taruh di atas perapian di atas api. Waktu memanggang tergantung pada ukuran kentang dan tingkat pemanasan (setidaknya 20-25 menit). Opsi pengisi:

Irisan bacon, bawang bombay

Potongan tipis tiki ikan berminyak mentah, bawang merah

Keju, bawang bombay, bacon

Ham, bawang merah, bawang putih

Sosis asap, bawang putih

Makanan pembuka roti pita atau pita dengan keju. Yang lainnya camilan panas untuk piknik, yang disiapkan secara harfiah dari semua yang ada. kurus lavash Armenia Armenia atau roti pita, isi dengan topping apa saja dan keju parut parutan halus, bungkus dengan kertas timah dan panggang di rak kawat selama beberapa menit untuk melelehkan keju. Keju bisa diambil biasa, keras rasa asam, atau pilih suluguni, misalnya. Isinya juga bisa apa saja - sayuran, sayuran, ikan, makanan laut, daging, sosis, dll.

Kupas jamur besar, sikat minyak sayur, garam dan merica. Tusuk sate dan panggang.

Siapkan sandwich: roti mentega minyak, masukkan ham, sosis atau daging panggang, sepotong keju dan tutupi seluruh struktur dengan roti, diolesi mentega. Letakkan 3-4 sandwich ini berturut-turut di atas kertas timah, bungkus dan panggang sampai keju meleleh.

Umumnya menggagalkan untuk piknik musim dingin pilihan yang sempurna. Anda dapat membungkus dan memanggang hampir semua hidangan di dalamnya. Sebelum perjalanan, Anda bisa memasak irisan daging (dan apa saja - daging, ikan atau kentang), ikan goreng atau daging, rebus pangsit atau masak terong gulung. Saat piknik, Anda hanya perlu meletakkannya di foil produk jadi, taburi keju, tambahkan bumbu, bumbu atau bawang putih secukupnya dan bungkus rapat. Dan panggang selama beberapa menit!

Yang lainnya cemilan- Sandwich di wafel. Untuk menyiapkannya, Anda perlu membeli wafel siap pakai dengan pola besar, olesi dengan daging cincang atau ikan dan lipat berpasangan. Potong kotak, celupkan ke kocokan telur, gulingkan tepung roti. Goreng dalam minyak sayur, dan di alam, bungkus beberapa potong dengan kertas timah dan panaskan di atas api.

Siapkan topping apa saja: kentang tumbuk, keju cottage dicampur dengan bumbu dan bawang putih, daging atau ikan cincang, keju dan ham, hati, telur dan nasi atau bawang hijau, hati yang direbus, hati ikan kod dengan nasi rebus- berfantasi! Apalagi isiannya bisa berbeda. Gulung yang sudah jadi kue kering menjadi lapisan yang sangat tipis dan memotongnya menjadi strip selebar 7-8 cm. Letakkan sesendok isian di ujung setiap strip dan lipat segitiga, tekan sudutnya. Lanjutkan membungkus pita dalam segitiga sampai akhir. Sebarkan segitiga yang sudah jadi di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti, olesi dengan telur, kendurkan dengan 1 sdm. air dan masukkan ke dalam freezer selama 10 menit. Kemudian letakkan baki di oven panas dan panggang hingga berwarna kuning keemasan.

Saus barbekyu adalah salah satu syarat utama untuk makan siang yang enak di udara segar. Anda dapat membuat beberapa saus, tamu Anda akan menghargai usaha Anda. Selain itu, tidak hanya daging yang bisa dicelupkan ke dalam saus ilahi ini. Sosis atau bahkan roti panggang biasa dengan saus dan di udara segar - ini adalah sesuatu yang luar biasa!

Bahan:
1 tumpukan saus tomat,
1/3 tumpukan. saus apel,
tumpukan. jus apel
tumpukan. cuka sari apel,
tumpukan. gula merah,
tumpukan. parutan bawang,
2 sdt hitam lada giling,
sdt bubuk bawang putih,
sdt lada putih halus.

Memasak:
Campur semua bahan dalam panci dan didihkan. Kurangi panas dan didihkan tertutup selama 15 menit.

Bahan:
2 tumpukan ceri diadu,
2 sdm jus jeruk
2 sdm sherry atau anggur putih kering
1 sendok teh Sahara,
1 sendok teh air dingin
2 sdt pati,
1 sendok teh kulit jeruk,
sdt dijon mustard,
sdt garam.

Memasak:
Campur ceri, jus, gula, kulit jeruk, mustard dan garam dalam panci. Didihkan, kecilkan api dan didihkan selama 5 menit. Dalam mangkuk terpisah, gabungkan air dan tepung maizena dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam saus yang mendidih, aduk terus. Rebus saus sampai mengental.

Bahan:
1 tumpukan moster,
tumpukan cuka sari apel
cangkir gula merah
1 sendok teh pasta tomat,
1 sendok teh garam,
1 sendok teh lada hitam tanah,
1 sendok teh lada merah,
1 sendok teh lada putih.

Memasak:
Campur semua bahan dalam panci dan didihkan selama 30 menit dengan api kecil.

Bahan:
2 tumpukan champignon cincang halus,
1 tumpukan kaldu sapi,
tumpukan wiski
3 sendok makan mentega,
2 sdm tepung,
seikat bawang hijau
1 sendok teh peterseli hijau,
1 siung bawang putih
1 sendok teh sambal pedas.

Memasak:
Gosok panci dengan satu siung bawang putih. Lelehkan 2 sendok makan di dalamnya. mentega, tambahkan tepung, campur dan tambahkan kaldu secara bertahap, aduk terus agar tidak ada gumpalan. Tambahkan peterseli, rebus dan sisihkan. Goreng jamur dan bawang cincang halus dalam sisa mentega sampai lunak, tambahkan wiski, Saus sambal dan kaldu tepung. Rebus dengan api kecil selama beberapa menit. Saus ini cocok untuk ayam.

Tempatkan sekantong besar udang beku dalam wajan besar di atas parut di atas api atau barbekyu, dan biarkan cairan meleleh, tiriskan. Segera setelah semua es mencair, tuangkan udang dengan minyak sayur, garam, tambahkan bumbu atau tuangkan saja kecap dan goreng.

Pada tusuk sate atau tusuk sate, Anda tidak hanya bisa memasak barbekyu klasik, tetapi juga hanya menggoreng sosis atau sosis. Ternyata camilan enak menunggu hidangan utama. Jika Anda tidak ingin bermain-main dengan tusuk sate, beli panggangan khusus: produk di atasnya digoreng secara merata dan jangan dibalik pada saat yang paling tidak tepat.
Dan, tentu saja, klasik dari setiap perjalanan ke alam - barbekyu. Mudah untuk menghitung jumlah daging untuk perjalanan ke alam - 0,5 kg per pemakan. Udara segar membangkitkan selera Anda! Situs kami menawarkan Anda untuk memasak daging babi, ayam atau steak ikan Dipanggang.

Potong daging menjadi beberapa bagian, garam, tambahkan bumbu secukupnya. Bawang dipotong menjadi cincin. Letakkan daging di wajan berlapis-lapis, bergantian dengan bawang dan tuangkan setiap lapisan dengan vodka. Biarkan diasinkan selama setengah jam. Panggang tusuk sate sampai matang coklat keemasan. Vodka mengentalkan protein daging, jadi Anda tidak boleh menyimpan daging dalam api untuk waktu yang lama, cukup coklatkan kebab di atas api yang bagus.

Bahan:
1,2 kg fillet ayam,
1 sendok teh minyak wijen,
6 siung bawang putih,
40 gram akar segar Jahe,
200 ml kecap asin klasik
sepotong segar merica,
12 sendok makan biji wijen.

Memasak:
dipotong menjadi irisan ayam kubus kecil. Rendam daging dalam campuran minyak wijen, jahe cincang, cabai dan bawang putih selama satu jam. Masukkan ke tusuk sate kayu, bungkus ujungnya dengan kertas timah untuk mencegah terbakar, dan goreng di rak kawat. Taburi dengan biji wijen sebelum disajikan.

Dalam persiapan ikan, seseorang harus mematuhi "tiga Ps" klasik: Garam-Asam-Lada. Anda bisa menambahkan sedikit bumbu sesuai selera, tetapi jangan berlebihan, jika tidak Anda akan menyumbat rasa dan aroma ikan. Jadi, ambil steak salmon atau trout (trout agak kering), tuangkan di atasnya dengan jus lemon, garam dan taburi dengan lada hitam yang baru digiling. Lada hitam bisa diganti dengan yang ditumbuk merica putih. Letakkan di rak dan panggang. Sajikan steak dengan saus delima.

Sedangkan untuk minuman, Anda harus membawa air bersih dalam jumlah yang cukup ke alam. air minum, teh manis panas (atau daun teh dan ketel yang Anda tidak keberatan merokok di atas api) dan sesuatu yang memabukkan. Selain vodka biasa dan lainnya minuman keras coba buat anggur matang atau toddy panas. Dan Anda bisa melakukannya di rumah dan menuangkannya ke dalam termos. Anda akan mendapatkan jaminan hangat, dan kepala Anda tidak akan sakit (asalkan, tentu saja, Anda tidak akan meminumnya dalam liter).

Bahan per porsi:
120 ml jus apel
50 ml anggur merah
1 sendok teh jus lemon
2 cengkeh,
1 buah gula pasir
mencubit kayu manis giling.

Memasak:
Gabungkan apel dan jus lemon dengan anggur, tambahkan bumbu dan panaskan hingga suhu 60-70 °C. Regangan minuman siap saji dan sajikan dalam mug hangat.

Bahan:
1 botol anggur merah
150 ml cognac,
100 ml vodka,
100 gr gula pasir
1 sendok teh kayu manis tanah,
sdt cengkeh tanah,

3-4 kacang polong allspice.

Memasak:
Tuangkan anggur ke dalam panci enamel, tambahkan gula, bumbu dan panas, aduk dengan sendok kayu. Jangan sampai mendidih, suhu 50-60 ° C sudah cukup, tambahkan cognac dan vodka dan panaskan lagi. Tuang ke dalam termos dan rendam anggur yang sudah matang selama 1-2 jam. Anggur yang sudah matang ini baik untuk disiapkan sebelum pergi ke pedesaan.

Bahan:
1 botol anggur merah
1 jeruk
5-6 cengkeh,
3-4 butir merica hitam
1 sendok teh sayang,
sejumput kayu manis bubuk,
sejumput garam.

Memasak:
Potong jeruk menjadi lingkaran dengan kulitnya. Tuangkan anggur di atas jeruk dan panaskan hingga 60°C. Tambahkan madu dan rempah-rempah, rendam selama 10 menit, saring dan sajikan.

Koktail Hot Toddy berbeda dari anggur yang direnungkan dalam komposisi dan metode persiapan. Jika anggur yang sudah matang disiapkan berdasarkan anggur merah, dipanaskan dengan rempah-rempah, maka untuk Toddy semua bahan cukup dicampur dalam cangkir. Sebelum menyiapkan Toddy, bilas mug dengan air mendidih.

Bahan per porsi:
40 ml gin
12 ml jus lemon
60 ml air mendidih,
1 sendok teh Sahara,
kayu manis.

Memasak:
Tuang semua bahan ke dalam cangkir, aduk dan sajikan dengan hiasan batang kayu manis.

Toddy panas dengan teh

Bahan per porsi:
30 ml wiski,
1 sendok teh sayang,
lemon
150 ml air mendidih,
1 bungkus teh hitam.

Memasak:
Masukkan madu ke dalam cangkir, tuangkan wiski di atasnya, tambahkan jus lemon. Secara terpisah, seduh teh dan tuangkan ke dalam cangkir untuk alkohol. Campur dan sajikan.

Bahan per porsi:
1 gelas air panas
1 sendok teh minuman teh kering,
1-2 sdt sayang,
1 sendok teh jus lemon
cangkir wiski (Anda bisa menggunakan brendi)
sejumput pala giling
1 batang kayu manis
sepotong lemon.

Memasak:
Seduh teh dalam segelas air mendidih dan biarkan diseduh selama 3-4 menit. Masukkan madu ke dalam cangkir, tuangkan jus lemon dan wiski, tuangkan di atas teh dan diamkan selama 2-3 menit. Saat disajikan, taburi dengan pala, masukkan batang kayu manis dan irisan lemon.

Selamat berakhir pekan!

Larisa Shuftaykina

Piknik musim dingin adalah hiburan yang bagus jika Anda mengatur prosesnya dengan benar.

piknik - pilihan yang luar biasa rekreasi setiap saat sepanjang tahun. Ini adalah kesempatan untuk menghirup udara segar, menikmati pemandangan dan, meskipun untuk waktu yang singkat, menyingkirkan masalah sehari-hari. Tapi musim dingin adalah waktu yang agak keras sepanjang tahun. Kondisi cuaca di musim dingin memerlukan pendekatan khusus untuk mengatur acara semacam itu.

Ke piknik musim dingin harus anda persiapkan dengan matang. Penting untuk memikirkan tempat dan waktu acara terlebih dahulu, menyiapkan semua peralatan yang diperlukan dan, tentu saja, jangan lupa untuk menyusun menu.

Bagaimana cara memilih tempat?

Alam yang tertutup salju adalah pemandangan yang menakjubkan. Tapi berjalan seperti itu dongeng musim dingin Itu datang dengan beberapa tantangan dan bukan untuk semua orang. Untuk menghindari masalah dengan pengiriman ke tempat parkir, lebih baik memilih tempat piknik yang relatif mudah diakses. Jangan masuk jauh ke dalam hutan di daerah yang asing bagi Anda. Tinggalkan pencarian tempat yang belum dijelajahi untuk musim yang lebih hangat.

Jangan berjalan di atas tumpukan salju, jangan mendekati tebing. Jangan keluar di atas es, jatuhlah air es Di musim dingin, itu tidak hanya tidak menyenangkan, tetapi juga mematikan.

Hitung waktu piknik agar Anda punya waktu untuk menyelesaikan seluruh rencana acara sebelum gelap.

Jika Anda berencana untuk menggabungkan piknik dengan ski atau naik eretan, pertimbangkan di mana dan bagaimana Anda dapat melakukannya terlebih dahulu dan siapkan peralatan yang diperlukan.

Pakaian dan perlengkapan

Untuk menghabiskan sepanjang hari di luar ruangan di musim dingin, Anda harus benar-benar melengkapi diri Anda. Usahakan berpakaian agar tidak kepanasan saat beraktivitas, tetapi jangan terlalu dingin saat berada di sana.

Ingatlah bahwa penting untuk menjaga kaki Anda tetap hangat. Untuk mencapai ini, kenakan sepatu longgar yang bisa dikenakan dengan kaus kaki hangat. Di musim dingin lebih baik berpakaian berlapis-lapis. Semakin banyak lapisan pakaian yang Anda kenakan, Anda akan semakin hangat. Bagaimanapun, lapisan udara terbentuk di antara pakaian, yang hangat. Lebih baik memakai barang-barang yang terbuat dari kain alami: katun dan wol.

Untuk hiburan musim dingin pakaian ski yang cocok yang tidak tertiup angin, tetap hangat dan pada saat yang sama cukup nyaman, karena tidak menghalangi gerakan.

Jika Anda merencanakan hiburan aktif, jangan lupa untuk bermain ski, kereta luncur, kereta luncur. Dan tentu saja, jangan lupakan makanannya. Berada di luar ruangan dalam cuaca dingin sangat merangsang nafsu makan, dan apa artinya piknik tanpa makanan lezat!

Makanan piknik

Agar piknik berjalan dengan baik, Anda harus memikirkan roti harian Anda terlebih dahulu. Ambil teh atau kopi dalam termos. Minuman panas akan sangat membantu. Anda dapat membuat api dan "menyeduh teh", untuk ini jangan lupa untuk membawa ketel. Gunakan air minum yang diambil dari rumah.

Beberapa makanan bisa dimasak di rumah. Buat sandwich - mereka hanya perlu "untuk camilan." Bawa buah bersamamu. Tetapi barbekyu di piknik musim dingin cukup tepat, dan memasaknya di musim dingin bahkan lebih menyenangkan daripada di musim panas. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan barbekyu dan tusuk sate, arang dan kayu bakar, serta daging yang sudah diasinkan sebelumnya.

Hidangan apa pun yang sudah Anda coba masak di alam di musim panas dapat dimasak di musim dingin. Tapi ingat bahwa waktu memasak mereka pada suhu rendah akan sedikit lebih lama.

Tak lupa juga garpu, sendok, piring, serbet, kantong sampah.

Api unggun di musim dingin: hati-hati!

Api di musim dingin adalah kesenangan khusus, tetapi jangan lupa bahwa api dapat menyebabkan luka bakar. Di musim dingin, Anda sering ingin menghangatkan tangan di atas api atau menghangatkan diri di atas cangkir timah dengan teh. Tetapi hawa dingin membuat tangan Anda terasa tidak peka, dan Anda mungkin tidak merasa bahwa Anda telah membawanya terlalu dekat ke api atau mengambil cangkir yang terlalu panas. Akibatnya, Anda bisa "mendapatkan" luka bakar.

Apakah alkohol akan menghangatkan Anda?

Bagi banyak dari kita, istirahat dikaitkan dengan asupan alkohol wajib. Tetapi jika Anda akan piknik dalam cuaca dingin, Anda harus memikirkan apakah minuman keras benar-benar diperlukan?

Setelah minum alkohol, pembuluh permukaan tubuh mengembang, darah mengalir ke kulit dan tampak bagi kita bahwa kita sedang melakukan pemanasan. Tapi perasaan ini menipu, pada kenyataannya, saat ini tubuh secara aktif mengeluarkan panas selama lingkungan luar. Itu kehilangan persepsi yang sebenarnya. lingkungan. Sepertinya tidak terlalu dingin lagi. Pada saat-saat seperti itu, risiko terbakar di api atau radang dingin meningkat.

Dalam proses radang dingin, kita merasakan mati rasa dan kesemutan di daerah yang terkena. Tetapi di bawah pengaruh alkohol, kita mungkin tidak memperhatikan sinyal yang diberikan tubuh kepada kita. Dan ini penuh dengan konsekuensi serius.

Jika tanpa minuman beralkohol tidak ada cara untuk melakukannya - kurangi penggunaannya dalam cuaca dingin sebanyak mungkin. Dan ingat, semakin kuat embun beku, semakin serius konsekuensi dari minum.

Perhatian cuaca!

Udara segar selalu membantu. Biaya kelincahan setelah rekreasi di luar ruangan sudah cukup untuk waktu yang lama. Tetapi dalam kondisi cuaca tertentu piknik lebih baik ditunda. Jika kurang dari -15 di luar jendela, kabut, angin kencang, badai salju, maka lebih baik untuk menjadwal ulang acara sampai kondisi yang lebih menguntungkan terjadi. Anda tidak boleh membahayakan diri sendiri, lebih baik menunggu cuaca baik dan pastikan piknik itu berhasil "100%"!