rumah salad

resep taco. Wafel sudah siap! Ayo mulai membuat isiannya! Resep Taco dengan Isian dan Saus

Hidangan nasional budaya Meksiko yang menakjubkan - taco. Itu dimasak di setiap rumah Meksiko. Saya menyarankan agar kita mencoba sesuatu yang baru dan mengenal masakan Amerika Latin lebih baik.
Isi resep:

Tradisi makanan Meksiko dilestarikan dengan hati-hati oleh orang-orang Meksiko modern. Ini berasal cukup lama, ketika orang Eropa mendarat di wilayah bangsa Maya dan Aztec. Di hari-hari sekarang Masakan nasional erat kaitannya dengan tradisi masyarakat kuno ini. Diyakini bahwa masakan Aztec adalah nenek moyang sebenarnya dari masakan Meksiko. Berkat solusi rasa yang tidak standar, dengan cepat menyebar ke seluruh dunia. Ulasan ini akan fokus pada hidangan Meksiko - taco. Kejutkan orang yang Anda cintai dengan ini hidangan yang unik masakan modern, sesuatu yang mungkin belum pernah mereka rasakan sebelumnya.

Rahasia membuat taco Meksiko di rumah

Lebih tepat menyebut hidangan ini "taco", dan di akhir "C" berbicara dalam bentuk jamak. Untuk memahami cara memasak hidangan ini dengan benar, Anda perlu mengenal ciri-ciri masakan Meksiko. Cita rasa nasional dapat ditelusuri di setiap hidangan Meksiko. Dan makanan pokok setiap keluarga Meksiko adalah jagung. Keanekaragaman varietasnya terus meningkat. Biji jagung berwarna putih, oranye, kuning, ungu dan hitam, lonjong atau sempit. Mereka memanggang tortilla, termasuk. dan taco dari tepung jagung.

Taco secara tradisional dibuat dengan tangan. Ini cukup berat dan proses yang melelahkan membutuhkan keterampilan dan waktu. Hidangannya berupa roti pipih yang digulung sesaat sebelum dimakan. Mereka memakannya secara eksklusif dengan tangan mereka, tetapi peralatan makan juga bisa ditawarkan kepada orang asing. Isi taco bermacam-macam: keju, asparagus, sayuran, tahu, salmon, daging sapi, tuna, nanas, babi, paprika, kacang-kacangan, chorizo, ayam, udang, alpukat, jagung, makanan laut, dll. Pendukung hidangan eksotis, kuenya diisi dengan jenis belalang, ulat, dan larva semut khusus.

Terlepas dari kenyataan bahwa taco tradisional terbuat dari tepung jagung, dalam masakan modern kita, hidangannya telah disesuaikan selera Eropa. Dan banyak juru masak memanggang taco dari tepung terigu.

Kandungan kalori per 100 g - 226 kkal.
Porsi Per Kontainer - 6
Waktu memasak - 1 jam

Bahan-bahan:

Tepung - 1 sdm.
Keju cheddar parut - 0,25 sdm.
Garam - 0,5 sdt
Meleleh lemak babi- 1 sendok teh
Minyak sayur - 1 sdt
ketumbar bubuk- 0,5 sdt
Kacang merah kalengan - 200 g
Wortel - 1 buah.
Selada - 0,25 kepala
Pasta tomat - 1 sdt
Daging giling - 150 g
Bohlam - 1 buah.
Tomat - 1 buah.

Langkah demi langkah memasak taco dari tepung terigu dengan daging cincang:

Ayak tepung dengan garam melalui saringan halus. Tambahkan lemak dan gosok.
Aduk 0,25 sdm. air hangat dan uleni hingga homogen adonan lembut. Bentuk menjadi bola, tutup dengan handuk panas basah dan istirahatkan selama 10 menit.
Bagilah bola menjadi 6 bagian dan gulung masing-masing menjadi bulat roti pipih tipis.
Panaskan wajan bersih dan kering dengan api besar dan goreng tortilla selama 30 detik di setiap sisinya.
Lipat kue yang sudah jadi di atas satu sama lain, bungkus dengan kertas timah dan sisihkan.
Kupas bawang bombay, cincang halus dan goreng dengan minyak sayur selama 3 menit.
Tambahkan daging cincang ke dalam wajan, haluskan dengan garpu dan masak hingga semua cairan menguap.
Pada akhirnya tambahkan pasta tomat, ketumbar, Kacang Kalengan, garam dan didihkan selama 4 menit lagi.
Kupas dan parut wortel.
Cuci dan potong tomat potongan tipis.
Cuci daun selada dan cincang halus.
Letakkan kue di atas loyang, tekuk sedikit menjadi dua. Kirim untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 5 menit.
Masukkan kacang ke dalam tortilla daging cincang, taburi dengan keripik keju dan taruh wortel.
Letakkan tomat di atasnya daun-daun selada.
Sajikan taco panas.

Manjakan diri Anda dengan masakan Meksiko yang lezat dan lezat. Dengan sedikit usaha dan usaha, Anda akan mendapatkan hasil yang luar biasa - taco jagung dengan daging dan sayuran.

Bahan-bahan:

Tepung jagung penggilingan halus- 1 sendok teh.
Minyak sayur - 1 sdm.
Tepung terigu - 2 sdm
Air - 2/3 sdm.
Garam - sejumput
Daging giling - 250 g
Tomat - 2 buah.
Manis paprika merah - 1 buah.
Bohlam - 1 buah.
Pasta tomat - 1 sdm.
Bawang putih - 2-3 siung
Sayuran hijau (daun selada, adas, peterseli, bulu bawang) - ikat
Bumbu "campuran fachita" atau "campuran burrito" - 1 sdt

Langkah demi langkah memasak taco sesuai resep klasik:

Dalam mangkuk, campur gandum dan tepung jagung. Tambahkan garam minyak sayur, air dan aduk.
Ganti dengan tangan adonan elastis dan gulung 5 bola. Gulung masing-masing menjadi kue bundar setebal 2 mm.
Dalam wajan kering, goreng tortilla selama 2 menit di setiap sisinya sampai muncul gelembung kecil.
Tekuk kue yang sudah jadi sedikit menjadi dua, karena. setelah dingin, mereka akan sedikit mengering.
Untuk kuah dagingnya, masukkan daging cincang ke dalam wajan yang sudah digoreng sebentar.
Tambahkan cincang bawang bombai, garam dan goreng hingga setengah matang.
Tambahkan tomat cincang ke daging cincang setengah jadi dan didihkan selama 5 menit.
Selanjutnya tambahkan paprika potong dadu dan lanjutkan menggoreng selama 5 menit.
Masukkan bawang putih cincang, tambahkan bumbu dan pasta tomat. Aduk dan biarkan mendidih selama 5 menit.
Oleskan panas pada tortilla saus daging. Taburkan bumbu cincang, daun selada di atasnya dan sajikan hidangan pembuka panas.

Taco ayam buatan sendiri membutuhkan waktu tertentu, tetapi hasilnya sepadan. Sandwich, demikian sebutan di tanah kelahirannya, akan menarik bagi semua pemakan.

Bahan-bahan:

Susu - 6 sendok makan
Telur - 1 buah.
Tepung terigu - 150 gram
Tepung jagung - 100 gram
Mentega - 1 sdm.
Garam - sejumput
Kari - sejumput
Paprika bubuk manis - sejumput
Ayam cincang - 300 g
Krim asam - 2 sdm.
Kecap - 2 sendok makan
Bawang hijau - bulu pantat
daun kubis- 2 buah.
Keju Chaddar - 100 gram
Kaldu ayam - 50 ml
Pasta tomat - 1 sdm.

Langkah demi langkah memasak taco ayam:

Susu, telur, dua jenis tepung, mentega dan tambahkan sejumput garam. Uleni adonan elastis dan bagi menjadi dua bagian, masing-masing berbentuk bola.
Gilas adonan hingga menjadi kue bulat.
Panaskan wajan kering dan goreng kue di kedua sisi selama 1,5 menit.
Segera tekuk kue yang sudah jadi ke dalam cangkang selagi masih hangat.
DI DALAM ayam cincang menambahkan kaldu ayam, pasta tomat, merica, garam.
Goreng semuanya dalam wajan, aduk hingga semua cairan menguap.
Masukkan daun kubis ke dalam wafel yang sudah jadi dan tuangkan daging cincang.
Taburi dengan krim asam dan taburi dengan daun bawang cincang.
Tuang semuanya dengan saus tomat dan taburi keju parut.

Taco Meksiko adalah hidangan sederhana dan tidak rumit yang memiliki warna cerah, rasa yang kaya dan menarik penampilan. Hari ini kita akan menguasainya resep taco Meksiko untuk masakan rumah.

Resep Taco Meksiko Terbaik

Taco disiapkan di rumah, dibeli di jalan, dan umumnya dimakan di mana-mana. Ini disiapkan dengan sangat cepat dari yang sederhana dan bahan-bahan yang tersedia. Ini makanan panas, yang bisa dimakan saat bepergian. Taco bagus untuk camilan. Perusahaan Besar atau saat para tamu sudah “di depan pintu”. Sesederhana itu, yuk cari tahu cara membuat taco di rumah.
Bahan dasar taco adalah tortilla jagung yang melengkung. Resep taco juga termasuk isian daging, sayuran, dan saus. Semua bahan dipilih untuk melengkapi rasa cerah satu sama lain dan menciptakan kontras. Roti pipih yang renyah, daging yang panas dan berair, serta saus yang membungkus. Ini adalah hidangan yang sederhana, namun tidak berarti hambar. Makanan pembuka sering kali dibuat pedas dan pedas, tetapi ini masalah selera. taco resep klasik termasuk Daging giling digoreng, sayuran segar dan kacang-kacangan. Resep saus taco berbeda-beda di setiap wilayah.

Fitur memasak taco Meksiko

Resep memasak taco
Pertama, kuenya disiapkan. Resep taco di rumah bisa disederhanakan jika Anda membeli tortilla yang sudah jadi di toko. Namun, jika Anda memutuskan untuk memasaknya sendiri, Anda membutuhkan tepung jagung dan air. Adonan digulung menjadi kue tipis, digoreng dalam wajan dan dilipat hampir menjadi dua saat panas. Untuk isiannya, gunakan daging cincang, daging yang dipanggang, direbus, digoreng atau dipanggang. "Daging sobek" sangat ideal, resepnya bisa dibaca. Variasi toppingnya sangat banyak, jadi Anda bisa membuat resep taco unik Anda sendiri. KE isian daging, tambahkan bawang bombay, tomat, paprika dan rempah-rempah. Salsa, guacamole dan tentu saja saus Taco cocok untuk saus. Yang terakhir dibuat dari tomat, bawang bombay, cabai, kanji dr tepung jagung, bawang putih, rempah-rempah, garam dan cuka.
Daging yang ideal untuk hidangan ini
Bagaimana cara memilih daging yang sempurna untuk taco? Itu harus berupa daging segar berkualitas tinggi dengan rasa yang nyata. Taco daging sapi Meksiko enak jika dibuat dengan steak alternatif, seperti steak. Rendah lemak, memiliki rasa daging sapi yang cerah dan harga terjangkau. Bisa digoreng atau dipanggang, lalu dicincang agar nyaman disantap. Untuk lebih melunakkan, steak direndam terlebih dahulu dalam campuran air jeruk nipis dan minyak, atau dalam campuran paprika dan bubuk bawang putih. Dalam kasus pertama, daging sapi memperoleh rasa dan aroma jeruk yang menyegarkan, yang sangat baik untuk taco. Kami menulis lebih banyak tentang cara memasak steak Hanger.
Anda bisa memilih potongan dari bahu atau leher. Steak utuh dari daging sapi marmer untuk taco harus dalam keadaan basah. Ini adalah daging yang telah dikemas secara vakum suhu tertentu dan kelembapan, yang menyebabkan proses kimiawi pemecahan protein dan kolagen terjadi di dalamnya. Serat dagingnya melunak, rasa daging menjadi lebih jenuh, dan kelembapan tidak hilang. Sempurna untuk penuaan basah.
Jika Anda ingin memasak taco dengan daging cincang, penuaan kering bisa dilakukan. Daging tersebut juga melalui proses fermentasi di ruangan khusus dengan suhu dan kelembapan yang stabil. Itu hilang kelembaban berlebih membuat rasanya lebih terasa. Pada saat yang sama, daging cincang memiliki marmer yang cukup sehingga masakan tidak kering. Anda bisa membeli daging yang diolah dengan cermat di toko daging online atau di toko steak di Pasar Modal. Ini adalah daging marmer dari sapi jantan Ukraina yang diberi makan biji-bijian. Ini memiliki harga yang terjangkau dan kualitas yang luar biasa.
Tergantung pada jenis daging taco yang dibuat, pilihan saus dan rasa hidangan secara keseluruhan tergantung. Misalnya, jika Anda memutuskan untuk menggunakan daging panggang, saus berasap akan berguna. Taco daging cincang dapat dibuat dengan saus berbahan dasar krim asam atau alpukat - saus guacamole sangat ideal. Opsi mana pun yang Anda pilih, daging marmer T-Bone hidangan taco Meksiko Anda akan dimasak dengan standar tertinggi.

Resep Taco dengan Isian dan Saus

Sekarang mari kita beralih ke resep taco daging sapi tertentu untuk menggabungkan semua bahan, melengkapinya dengan saus yang lezat.
Resep isian taco Meksiko dengan daging cincang menyiratkan penggunaan daging sapi. Goreng daging cincang kering dengan bawang bombay, merica dan bumbu lainnya. Potong tomat, buang bijinya dan cincang halus.
Taruh selapis daging, tomat, sayuran cincang, lalu ulangi lapisannya. Terakhir tambahkan beberapa tetes air jeruk nipis. Sajikan taco panas.
Daging cincang dalam resep ini bisa diganti dengan steak. Itu direndam dalam air jeruk nipis dan minyak selama sekitar 2 jam. Kemudian goreng selama 3 menit di setiap sisinya sampai suhu dalam tidak akan mencapai 63 °C. Daging kemudian didiamkan dan dicincang halus untuk dijadikan taco. Dalam resep ini untuk makanan siap saji air jeruk nipis tidak bisa pakai, ada di marinadenya.
Dan ini satu lagi resep taco cincang. Kami akan menyiapkan isinya dengan mencampurkan daging dengan sayuran. bawang bombay cincang dan cabai Potong cabai tanpa biji lalu goreng hingga empuk. Kemudian tambahkan jinten dan bawang putih ke dalam wajan. Setelah beberapa menit - daging cincang. Aduk dan masak hingga semua bahan berwarna kecoklatan. Setelah itu tuang kaldu dan didihkan dengan api kecil selama 45 menit.
Kami membutuhkan salsa dan guacamole. Saus ini bisa dibeli dalam bentuk jadi, namun jika ingin versi buatan sendiri, cara membuatnya tidak sulit. Untuk salsa, campurkan tomat cincang halus, bawang bombay, dan daun ketumbar, lalu tambahkan perasan setengah jeruk nipis.
Untuk membuat guacamole, Anda membutuhkan alpukat, separuh jeruk nipis, dan krim asam. Giling daging buah alpukat dan campur dengan krim asam dan air jeruk nipis. Saat daging cincang sudah siap, kumpulkan taco. Tortilla bisa dimasukkan ke dalam oven selama beberapa menit hingga berwarna coklat. Masukkan daging cincang ke dalamnya dan tuangkan sausnya. Taco pedas dengan resep daging cincang dengan dua saus sudah siap.
Resep taco Meksiko bisa digunakan jenis yang berbeda daging dan bahkan makanan laut. Untuk isiannya digunakan ayam, domba, dan babi. resep taco ayam sedikit berbeda dari taco daging sapi. dada ayam digoreng di atas panggangan atau wajan, lalu dicincang dengan pisau potongan-potongan kecil. Dagingnya tidak hanya dibumbui dengan garam dan merica, tapi juga dengan kari. Sebagai komponen nabati digunakan kacang merah kalengan, jagung manis, tomat segar Dan busur biru. Sempurna dengan taco ayam saus lembut dari campuran yogurt, mayonaise, air jeruk nipis dan rempah-rempah. Ternyata lebih lembut, tapi rasanya tidak kalah kaya. Kami sudah memberi tahu Anda cara memasak taco daging sapi. Lagi pula, di versi tradisional daging ini digunakan. Potongan alternatif mengungkapkan selera mereka sepenuhnya dalam hal ini. Padahal resep taco sangat beragam. Anda bisa menambahkan biji labu kuning, segala jenis cabai, paprika dan lainnya. Hal utama adalah memahami semangat taco dan menemukan resep favorit Anda.

Dalam layar penuh

Mari kita mulai dengan tortilla! Ayak tepung dengan garam, tambahkan potong mentega dan uleni dengan tepung dengan tangan Anda, tambahkan air secara bertahap dan uleni adonan. Uleni adonan selama 3-4 menit. Kemudian kita bagi menjadi 9 bagian dan gulung masing-masing menjadi kue tipis. Goreng setiap kue dalam wajan kering di kedua sisi. Untuk taco, kita membutuhkan tortilla yang dilipat dua. Saya sarankan melipat selagi hangat, karena. kemudian mengering dan pecah

Dalam layar penuh

Terakhir, kami menyiapkan sausnya. Salsa dulu biar meresap sambil kita siapkan guacamole. Jadi tomat saya, potong halus-halus, peras bawang putih, cincang cabai dan bawang bombay, bumbui dengan garam, minyak zaitun dan air jeruk nipis. Aduk, hirup aromanya yang luar biasa dan bersabarlah sampai seluruh hidangan siap))) Sekarang guacamole. Potong alpukat menjadi dua, buang bijinya, kikis ampasnya, potong-potong, tambahkan cabai cincang dan daun ketumbar, tuangkan air jeruk nipis, garam, aduk!

Dalam layar penuh

Taco adalah masakan Meksiko, yaitu tortilla jagung yang dilipat dua, atau tortilla, dengan semacam isian. Paling sering, daging, makanan laut, sayuran dan kacang-kacangan, dibumbui dengan bumbu dan saus, digunakan untuk isian.

Bahan-bahan

Untuk 4-5 tortilla jagung(tortilla): segelas tepung jagung yang digiling halus, 2 sendok makan tepung terigu + untuk taburan, 1/3 sendok teh garam, satu sendok makan minyak sayur (zaitun), 2/3 gelas air.

Untuk 4-5 taco: 200-250 g daging cincang apa pun (dalam resep ini daging sapi digunakan), 1 tomat besar untuk saus daging, 1 tomat besar untuk isian, paprika merah ukuran sedang, 1 sendok makan pasta tomat (opsional), 2-3 siung bawang putih, 1 bawang bombay (jika dicincang tanpa bawang bombay), apa saja daun selada (selada); peterseli, bulu daun bawang; Zaitun; garam, merica, lada hitam, bumbu "fachita mix" ("burrito mix", "taco mix"); minyak sayur (zaitun).

resep taco

1. Memasak kue: campurkan jagung dan tepung terigu, garam, aduk. Tuang minyak sayur dan air ke dalam tepung.

2. Uleni adonan plastik.

3. Kami menggulung 4-5 bola dari adonan.

4. Gulung setiap bola adonan menjadi lapisan bulat, jangan terlalu tipis (tebal sekitar 2 mm). Jika diinginkan, tepi yang tidak rata dapat dipangkas.

5. Goreng dalam wajan kering hingga tortilla mulai menggelembung (1,5-2 menit), goreng sisi lainnya dengan cara yang sama.

6. Segera lipat tortilla panas menjadi dua untuk memperbaiki bentuknya, karena tortilla akan sedikit mengering saat dingin.

7. Memasak saus daging: goreng daging cincang dengan bawang bombay hingga setengah matang, garam.

8. Tambahkan tomat potong dadu ke daging cincang. Didihkan selama 5 menit.

9. Tambahkan paprika potong dadu. Didihkan selama 5-6 menit.

10. Tambahkan pasta tomat, bumbu, bawang putih cincang. Didihkan selama 3-5 menit. Matikan.

11. Perakitan: pertama beri saus daging panas di setiap kue.

12. Taburkan bumbu cincang di atasnya.

13. Letakkan daun selada cincang di atas sayuran.

Masakan Meksiko terkenal bumbu pedas dan makanan berkalori tinggi. Tepatnya pada hidangan Meksiko Anda akan menemukan banyak daging, banyak keju, dan bahkan lebih banyak cabai. Makanan cepat saji Meksiko sangat populer - mereka biasanya mulai mengenalnya dengan taco - ini sangat khas " makanan cepat saji yang diketahui setiap pelancong.

Taco adalah jagung atau kue gandum- tortilla, - ditekuk menjadi dua dan diisi dengan isian, yang meliputi daging, sayuran, terkadang kacang-kacangan, serta keju dan cabai. Kue yang sudah jadi dikirim sebentar ke oven dan segera disajikan. Ternyata sangat enak dan memuaskan. Beberapa taco - dan makan malam tidak diperlukan lagi!

Taco mudah dibuat. Pertama, cepat dan mudah. Dan kedua, Anda selalu dapat menyiapkan camilan dari serangkaian produk yang ada di lemari es Anda - misalnya, dari sisa barbekyu, daging panggang, daging babi panggang atau rebus. Taburi dengan bawang bombay, paprika manis dan pedas, tomat, dan keju - dan taco sudah siap!

Waktu memasak: 20-25 menit
Hasil: 4 porsi

Bahan-bahan

tortilla 4 buah
daging siap pakai sesuai kebijaksanaan Anda 300-350 gram
keju keras 100 gram
kubis muda atau selada 100 gram
bawang merah 1 buah
paprika 0,5 buah besar
cabai 0,5-1 polong, tergantung kepedasan yang diinginkan
bawang putih 1-2 siung
air jeruk nipis 2-3 sdm. sendok
minyak sayur 2 sdm. sendok
pasta tomat 1,5 sdt
garam, merica secukupnya

Memasak

Potong bawang bombay, kupas dari kulitnya, menjadi setengah cincin.

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang bombay di dalamnya, aduk sesekali. Masak sampai lunak.
Sementara itu, potong daging kecil-kecil.

Kirim daging ke bawang bombay dan masak semuanya selama 3 menit.

Potong cabai menjadi irisan, bawang putih menjadi piring, dan paprika menjadi irisan. kirim sayuran ke wajan.

Kemudian masukkan pasta tomat ke dalam wajan, garam dan merica isinya, dan tuangkan setengah gelas air.

Rebus isinya di bawah tutup tertutup dengan api kecil selama 6-7 menit. cairannya akan mengental dan berubah menjadi saus yang enak.
Saat isian mencapai tingkat kesiapan yang diinginkan, nyalakan oven hingga suhu 200 derajat.
Rusak kubis.