Heh heringgel, sárgarépával és hagymával. Heh a heringből. Hogyan készítsünk heh-t a volgai heringből otthon sárgarépa nélkül

A hagymát vékony csíkokra vágjuk.

Térjünk rá a heringre. A belsejét kiszedjük, alámossuk folyóvíz, tisztítsa meg a pikkelymaradványokat.
Elválasztjuk a filét a csontoktól, és lehetőség szerint eltávolítjuk az összes kis csontot.
Vékony csíkokra vágjuk. Körülbelül egy centiméter széles.

Az apróra vágott heringet egy tálba tesszük és ecettel leöntjük.

Keverjük össze az egészet, és hagyjuk pácolódni harminc-negyven percig. Természetesen ne felejtse el összekeverni a tál tartalmát.

Az idő letelte (30-40 perc) után a pácolt heringet szűrőedénybe dobjuk, és hagyjuk, hogy az összes ecetet lecsöpögtesse. Aki szereti a savanyúságot és a csípőset, egyszerűen lecsepegtetheti az ecetet a tál szélén.

A csirkedarabokat tedd egy tálba, és add hozzá a sárgarépát.

Ezután adjunk hozzá hagymás rudakat.

Adjunk hozzá két evőkanál szezámmagot. Imádom a szezámmagot, ezért eltértem a recepttől és öntöttem rá négy kanállal. Te is ezt teheted, ez a te jogod és a te döntésed.

Adjunk hozzá egy teáskanál sót.

Adjunk hozzá zúzott fokhagymát.

Öntsünk bele négy kanállal napraforgóolaj. Aki szeretne, használhatja az olajbogyót. Szerintem sokkal jobb lesz az íze. Legközelebb legalább ezt teszem, hogy összehasonlítsam a végeredményt.

Adjuk hozzá az utolsó összetevőt szója szósz. Én a klasszikust használtam, nem túl sós.

Most jól keverjük össze az edény tartalmát, és hagyjuk pácolódni pár órát. Ne felejtse el időnként megkeverni.
Még jobb, ha az összes tartalmat nyomás alá helyezzük – fedjük le egy tányérral a tetején, és nyomjuk le valamilyen súllyal.
A heringet hidegre tesszük és megvárjuk a készenlétet.
Két óra alatt elkészült az ételem.

Krumpliszeletekkel tálaljuk.
A Herring XE meglepően finomra sikeredett. Nagyon eredetinek tűnik a bemutatón. Díszítsd fel az asztalt bármelyik rendezvényedre.
Próbálj meg főzni, kényeztesd magad egy finom étellel.
Ahogy fentebb is írtam, cukor hozzáadásával beállíthatjuk az ecet savanyúságát.

Mindenki Jó étvágyat kívánunkÉs boldog főzést!

Főzési idő: PT03H20M 3 óra 20 perc

Hagyományos étel nemzeti konyha- heh, amelyet halból, tenger gyümölcseiből, húsból, baromfiból és még belsőségből is készítenek, hozzáadással egy nagy szám fűszerek, különböző zöldségek, szószok és öntetek. A koreai konyhában nincs második fogás, ezért a heh egy saláta előétel. Ezt az ételt Koreában szinte minden étteremben vagy étkezdében szolgálják fel. Nálunk a heh nem annyira elterjedt, de nekünk is vannak ínyencei. Az igazi heh-t sokáig készítik és nehéz, de vannak adaptált változatok, az ilyenek receptje szerint nem nehéz otthon elkészíteni egy ételt.

Hering heh recept

koreai étel hazai elfogultsággal - heh friss heringből. Lényege abban rejlik, hogy a hal nem adja magát hőkezelés, és ecet, fokhagyma, hagyma, bors, só, cukor, koriander, szójaszósz és egyéb fűszerek nagyon csípős fűszeres keverékében pácoljuk. A friss halat kis csíkokra kell vágni, önteni fűszeres pácés pár órára hűtőbe tesszük, időnként megkeverve. Az ilyen koreai rágcsálnivalók elkészítésének számos változata létezik, és minden recept ízlés szerint módosítható.

Klasszikus hering heh recept hagymával

• Idő: 70-80 perc.
• Adagok: 2-3 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 136 kcal / 100 g.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: koreai.
• Nehézség: könnyű.

A heh friss halból készül, amelyben kevés a csont - pisztráng, csuka, rózsaszín lazac, makréla és még hering is. Ez szokatlan étel beleértve hagyma, bármilyen sav és fűszerkeverék, melynek jelenléte az uzsonnában szabályozható. A hering heh fotóreceptje erős pirospaprikát tartalmaz, ezért óvatosnak kell lennie a főzési folyamat során, és ne töltse túl csípős fűszer. Heh a sózott heringből van gyors lehetőség, az előétel azonnal készen van, szósszal öntve.

Hozzávalók:

• frissen fagyasztott hering - 250 g;
• hagyma - 2 db;
• ecet - 30 ml;
• szójaszósz - 3 evőkanál. l.;
• só - 0,3 teáskanál;
• zöldek - ízlés szerint;
• növényi olaj- íz;
• piros chili paprika - 0,5 tk. vagy ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A heringet előre ki kell olvasztani hideg víz vagy mikor szobahőmérséklet. Vágja le a fejet és az uszonyokat.
2. Filére vágjuk, a csontokat és a gerincet eltávolítjuk. Vékony szeletekre vágjuk.
3. Felöntjük a szósszal, sózzuk és csípős borssal. Keverjük össze.
4. Tisztítsa meg az izzókat. Vágjuk félkarikára vagy kisebbre. Hozzáadjuk a halhoz.
5. Utoljára öntsük hozzá az ecetet, alaposan keverjük össze.
6. Hagyjuk a hidegben 30-45 percig pácolódni, időnként megkeverjük.
7. Tálalás előtt ízlés szerint fűszernövényekkel és növényi olajjal díszítjük.

Heh a heringből paradicsompürével

• Adagok: 8-10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 156 kcal / 100 g.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: koreai.
• Nehézség: könnyű.

A fűszeres pácolt hal ízének változatosabbá tételéhez vagy lágyításához különféle szószokat adhat hozzá, ez az eset paradicsompüréről lesz szó, ami egyszerre adja az ételnek érzékenységét és pikantériáját. Heh - nagyon fűszeres snack szóval ne ragadd magad túlságosan rajta. Ügyelj arra, hogy a saláta finom, de nehezen fogyasztják el, mert. savat tartalmaz.

Hozzávalók:

• hering - 1 kg;
• hagyma - 3 db;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 100 ml;
• ecet - 50 g;
• fekete bors - ízlés szerint;
• piros paprika - ízlés szerint;
• koriander - 0,3 teáskanál;
• zöldek (bazsalikom, kapor, petrezselyem) - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Daráljuk meg a heringet, távolítsuk el az összes csontot.
• A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.
• Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, hozzáadjuk paradicsom szósz, forralás után 3 percig sütjük. A végén adjuk hozzá a fűszereket. Nyugodj le.
• A filét apró darabokra vágjuk. Öntsük fűszerkeverék, adjunk hozzá savat. Alaposan keverjük össze.
• Hideg helyen 3,5-4,5 órát pácoljuk.
• Hűtve, fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Szezámmal

• Idő: 120 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: koreai.
• Nehézség: könnyű.

A nemzeti koreai konyha abban különbözik a többitől, hogy számos ételt használnak csípős paprikaés kivételes élesség. Szokatlan íz Az otthoni heringből származó heh-t a fokhagyma, a szezámmag és a szójaszósz hagyományos koreai kombinációjának felhasználásával nyerik. Zöldségek tetszés szerint fogyaszthatók - hagyma, fokhagyma, cukkini, retek, sárgarépa, kaliforniai paprika.

Hozzávalók:

• friss hering- 1 kg;
• sárgarépa - 0,5 kg;
• hagyma - 100 g;
• fokhagyma - 2-3 fog;
• ecet - 150 ml;
• szójaszósz - 3 evőkanál. l.;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.;
• nádcukor- 3 evőkanál. l.;
• szezám - 2 teáskanál;
• őrölt pirospaprika - ízlés szerint;
• só - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Tisztítsuk meg a halat a bőrtől és a belsőktől, távolítsuk el a csontokat, a gerincet. A filét vékony csíkokra vágjuk.
2. Hajtsa be egy zománcozott edénybe, öntsön ecetet, keverje meg és hagyja 25 percig fedővel letakarva.
3. A zöldségeket meghámozzuk. Reszelje le a sárgarépát egy speciális "koreai" reszelőn.
4. A hagymát félkarikára vágjuk.
5. A fokhagymát préseljük át.
6. Mennyezeti szezám mozsárban.
7. Egy szűrőedényen keresztül engedjük le a halból a folyadékot.
8. Hozzáadjuk a zöldségeket, a fűszereket, a szezámmagot, az olajat és a szószt. Alaposan keverjük össze.
9. Hagyja hatni körülbelül egy órán át a hűtőszekrényben.

sárgarépával

• Idő: előkészítés - 40 perc, pácolás - 4 óra.
• Adagok: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 147 kcal / 100 g.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: koreai.
• Nehézség: könnyű.

Heh heringből ecettel ugyanaz népszerű saláta Koreában, mivel nálunk van koreai sárgarépa, és szinte minden szupermarketben vagy étteremben megvásárolhat ilyen ételt. Ha a jelenlét zavar nyers hal, majd ami biztos, pár percig süthetjük szezámolajon, vagy dupla bojlerben 10-15 percig forralhatjuk. A sárgarépás heringből készült Heh salátát nem nehéz elkészíteni, és az eredmény még egy ínyencet is meglep.

Hozzávalók:

• friss hering- 700 g;
• sárgarépa - 200 g;
• hagyma - 150 g;
• fokhagyma - 5 fog;
• só - 20 g;
• cukor - 50 g;
• szójaszósz - 30 ml;
• ecet - 70 ml;
• növényi olaj 65 ml;
• piros vagy paprika keveréke - 0,5 tk;
• sárgarépa fűszerezés koreai nyelven - 1 tk.

Főzési mód:

1. Öblítse le a heringet, tisztítsa meg és távolítsa el a csigolyákat és a csontokat. Szelet vékony szeletekre.
2. Tedd a halat egy tálba, add hozzá az apróra vágott hagymát, az ecet felét, szójaszószt és bors keveréket, keverd össze. borító műanyag csomagolást, 60 percre hűtőbe tesszük.
3. Hámozza meg a sárgarépát és dörzsölje a "koreai" reszelőn.
4. Adjuk hozzá az ecet második részét, a fűszereket, az apróra vágott fokhagymát, a sót, a cukrot. A masszát kézzel összegyúrjuk.
5. Levet a halból sárgarépa keverékés növényi olaj. Keverjük össze alaposan.
6. Hagyja pácolódni három órán keresztül.
7. Az étel kész.

Daikonnal

• Adagok: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 135 kcal / 100 g.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: koreai.
• Nehézség: könnyű.

A heringből különösen ízletes halat kapnak daikon hozzáadásával - ez egy kínai retek, íze olyan, mint egy közönséges fehér retek, de kevésbé keserű. Ez a gyökérzöldség egyedi ízt ad a salátának. A Daikon helyettesíthető közönséges retekkel, de ajánlatos előzetesen vízbe áztatni. A halat ajánlatos apró csíkokra vágni, így gyorsabban bepácolódik, lehet nagyra vágni, de ez több időt vesz igénybe.

Hozzávalók:

• hering - 1 kg;
• sárgarépa - 300 g;
• daikon - 350 g;
• ecet - 200 ml;
• szójaszósz - 20 g;
• hagyma - 2 db .;
• fokhagyma - 4 fog;
• piros csípős paprika - ízlés szerint;
• szegfűszeg - ízlés szerint;
• szemes bors - 3-5 db;
• szezámolaj- 2 evőkanál. l.;
• cukor - 25 g;
• só - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Heringfilé, bőrrel és csontokkal, csíkokra vágva.
2. Öntsük fel ecettel, keverjük össze. Tegyél a tetejére elnyomást, például egy tányért, és egy üveg vizet a tetejére. Hagyja állni fél órát.
3. Hámozzon meg minden zöldséget.
4. A sárgarépát és a daikont „koreai” reszelőn lereszeljük, kicsit sózzuk.
5. Engedje le a folyadékot a halról.
6. A halat és a zöldségeket összekeverjük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, apróra vágott hagymát, szezámolajat, cukrot, sót, szószt, pirospaprikát, szegfűszeget, borsot. Keverjük össze és hagyjuk állni 35 percig.

Ecettel

• Idő: előkészítés - 30 perc, pácolás - 1 óra.
• Adagok: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 144 kcal / 100 g.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: koreai.
• Nehézség: könnyű.

A jelenlegi heh prototípusa egy olyan étel volt, amelyet Kínában készítettek a X-XI. században. A mostani koreai snack egyfajta újragondolása az ősi kínai heh-nek. Bepácolással készül asztali ecet, de választhatsz almát, szőlőt, bort, balzsamot vagy bármilyen mást. Ugyanez vonatkozik a fűszerekre is, mindegyik fűszer felcserélhető, és a boltokban már megtalálható kész fűszerezés– K heh.

Hozzávalók:

• hering - 500 g;
• olivaolaj- 1 evőkanál. l.;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• ecet - 20 ml;
• Dijoni mustár - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• hagyma - 2 db .;
• zöldek - ízlés szerint;
• só - 0,5 evőkanál. l.;
• fűszer "Khe" - 1 tk

Főzési mód:

1. A heringet meghámozzuk, elválasztjuk a csontoktól, vékony szeletekre vágjuk.
2. Keverjük össze az olajat mustárral, szójaszósszal, ecettel, cukorral, sóval. Rázza meg egy kicsit.
3. A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk. Adjuk hozzá a halhoz.
4. A heringre öntjük a szószt.
5. Hagyjuk 60 percig pácolódni.
6. Zöldekkel díszítve tálaljuk.

Videó

Biztos mindent kipróbáltál koreai recept süllőből vagy csukából. Szerintem egy kicsit tetszett fűszeres étel bár több is van fantasztikus snack- ez heh a heringből. Ha minden ünnepre elkészíti ezt a salátát, akkor meg fogja érteni, hogy egy-kettőre elmegy, és minden vendége ismétlést fog kérni.

Ez egyáltalán nem az, amit a boltokban kínálnak. Ez valódi házi készítésű étel ami finomabb és egészségesebb, mint a bolti. Szeretném felajánlani, hogy főzzön Heh-t heringből, ami nagyon gyorsan elkészül, és minimális összetevőket használ fel. De az asztalon jelenik meg leginkább ízletes snack minden salátából.

Általánosságban elmondható, hogy a hagyományosan koreai konyha abban különbözik az orosz konyhától, hogy sok pirospaprikát tesznek bele, hogy sok fűszert adjon az ételeknek. És amint érti, nem hasonlítható össze kínaival vagy japánnal. De még mindig a legtöbbet kis titok: a hal, amivel főz koreai étel nem pácolt és nem sós, hanem igazi friss hal ami sok salátába belefér.

Hogyan kell főzni a "hering heringet" otthon egy hihetetlenül finom recept szerint

Ha még nem próbálta ki a nyers halat és zöldségeket, hehe, de úgy döntött, hogy kipróbálja, akkor ez a főzési módszer a megfelelő az Ön számára. Minden ünnepre elkészítem. Ez a legmagasabb alkoholtartalmú snack, és mindenki nagyon szereti. Egyes koreaiak padlizsánt, káposztát, cukkinit adnak hozzá, de én egy egyszerű receptet ajánlok, egyszerű hozzávalókkal.

Ehhez a salátához jobb, ha nem fagyasztott halat veszünk, hanem hűtve, akkor az étel sokkal finomabb lesz

Hozzávalók:

• Nagy hering - 2 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 3 db.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Szójaszósz - 4 evőkanál.
• szezám - 1 evőkanál.
• Víz - 230 gr.
• Ecet 70% - 1 tk.
• Forró piros paprika - 1 teáskanál.
• Cukor - 1 evőkanál. kanál.
• Fekete bors - suttogás.
• Koriander - 0,5 tk.
• Növényi olaj sütéshez - 6-8 evőkanál. kanalakat.
• Szezámolaj - 0,5 tk.

1. A friss heringet megtisztítjuk, csontjait eltávolítjuk, a halfilét apróra vágjuk. Adjunk hozzá vizet, és öntsük a halunkat, 1 cm-rel magasabban, mint amilyen. Öntsön ecetet, keverje össze és hagyja állni 20-25 percig.

Amint megjelenik fehér bevonat a vízen, ez azt jelenti, hogy a mókus összegömbölyödött és a hal bepácolt. Ha nem biztos a hering készenlétében, akkor még 5 percig tarthatja, semmi rossz nem történik

2. Amíg halunk pácol, a következőket tesszük. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük

3. Most megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Ehhez öntsünk olajat egy serpenyőbe, és adjunk hozzá forró pirospaprika pehelyet, pirítsuk meg egy kicsit, és adjunk hozzá hagymát, pirítsuk, amíg puha nem lesz.

4. Amikor a hagyma megsült, adjunk hozzá sárgarépát, keverjük össze vajjal, hogy a sárgarépa puhább legyen, és egy perc múlva vegyük le a tűzről.

5. Amikor a hering bepácolt, szűrőedényen keresztül engedjük le a vizet, és tegyük egy tálba.

6. Adjuk hozzá a kihűlt sárgarépát hagymás, préselt fokhagymával, adjunk hozzá cukrot, szójaszószt, szezámmagot, szezámolajat, fekete borsot, koriandert, most mindent jól keverjünk össze és kóstoljuk meg. Mivel nem teszünk bele sót, lehet, hogy nem lesz elég, szószt vagy fűszereket lehet beletenni.

1 órát hagyjuk főni, és már fogyaszthatjuk is.

Ó, milyen fantasztikus hering "Heh"! Nagy házi hering az egész családnak. Ha azt mondjuk, hogy finom, az enyhe kifejezés. A hal egyszerűen elolvad a szádban. A hering hihetetlenül fűszeres, illatos, gyengéd és mérsékelten fűszeres. Nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, az íze pedig egyszerűen isteni. Próbálja meg heringet készíteni otthon frissen fagyasztott hering- és biztosan tetszeni fog. A lényeg, hogy ne egyél villával!

Hozzávalók:

• frissen fagyasztott hering - 3 darab;
• sárgarépa (közepes méretű) - 3 darab;
• hagyma (közepes izzók) - 2 darab;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• ecet 9% - 250 ml;
• só - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 20 ml;
• szójaszósz - 40 ml;
• szezámmag - 15 gramm.

Félelmetes hering "Heh". Lépésről lépésre recept

1. Főzéshez félelmetes hering"Hee", a frissen fagyasztott heringet szobahőmérsékleten kiolvasztják.
2. A felolvasztott heringet filékre szedjük.
3. A heringfilét közepes kockákra vágjuk (vághatjuk csíkokra: ez nem befolyásolja a hering ízét).
4. Az apróra vágott filét egy mély üvegtálba helyezzük, felöntjük ecettel, hogy a hering belebújjon az ecetbe, és összekeverjük.
5. A tálat ecetes heringgel bevonjuk ragasztófóliaés hagyjuk állni 30 percig.
6. A sárgarépát (közepes méretű) meghámozzuk, jól megmossuk, és a koreai sárgarépát lereszeljük.
7. Két közepes hagymát meghámozunk, alaposan megmossuk és félgyűrűkre vágjuk.
8. Apríts fel három gerezd fokhagymát.
9. 30 perc múlva tegyük át a heringet egy szűrőedénybe, hogy az ecet jól kifolyjon.
10. A heringet egy mély tálba helyezzük, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát Koreai reszelő, apróra vágott hagyma, darált fokhagyma, só, szezámmag, növényi olaj, szójaecetés jól keverjük össze.
11. Az elkészült heringsalátát pár órára hűtőbe tesszük, hogy jól átjárható legyen.

Elképesztően finom, gyengéd, elképesztően illatos, fantasztikus frissen fagyasztott hering előétel készen áll. A "Ő" heringet ennek megfelelően tárolják, főzik lépésről lépésre recept, hűtőszekrényben - legfeljebb három napig. Sózott hering pikáns savanyú ízével kellemesen meglep. Ügyeljen arra, hogy a receptet a fantasztikus és zsenge hering"Heh" szolgálatba áll. "Imádok főzni" kívánja neked jó hangulat. Térj vissza gyakran: Sokkal többet készítettem neked egyszerű videók elképesztően finom receptek.

Randizni Koreai harapnivalók nagy népszerűségnek örvendtek ünnepi és étkezőasztalok. A halételeket mindenki nagyon szereti - ezüstponty, ponty, makréla, hering. És nagyon egyszerű otthon elkészíteni őket. Természetesen a száz százalékos ismétlés egyszerűen lehetetlen, hiszen soha nem fogjuk megtudni az összes hozzávalót, ami ebben a snackben megtalálható, de garantálhatom, hogy nagyon finom lesz.

A sárgarépás heringből való heh elkészítéséhez koreai nyelven készítse elő a termékeket a lista szerint.

Vágja le a fagyasztott hering fejét és farkát, távolítsa el a belsejét.

Óvatosan távolítsa el a bőrt, vágja darabokra, távolítsa el a gerincet. A fagyasztott hallal mindez könnyebben és könnyebben kivitelezhető. A halat lapos tányérra tesszük, bőségesen megszórjuk sóval (két evőkanál elég lesz), 1 órán át sózni hagyjuk. Ezalatt a hal kiolvad, gyorsabban kiengedi a levet és a sót.

Keverjük össze egy mély tálban ecet, 1 evőkanál. cukor és egy kis só. Tedd a mikrohullámú sütőbe 30 másodpercre. Az ecet nem forrhat, kissé fel kell melegíteni, hogy a cukor és a só feloldódjon.

Egy idő után rázzuk le az összes sót a halról, tegyük a pácba, és hagyjuk még 30-40 percig.

Ekkor egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. A hagymát félkarikára vágjuk. A hagymát puhára pirítjuk, nem lehet aranybarna.

Leereszt kész hal pác, öntsük fel forró olajjal hagymával. Hozzáadás csípős szószízlés szerint keverjük össze és azonnal adjuk hozzá Koreai sárgarépa. Hagyja állni a halat a sárgarépával további 30 percig.

A koriandert feldaraboljuk, az előételhez adjuk, megkeverjük és tálaljuk. Heh a heringből sárgarépával koreaiul készen áll. Finom házi készítésű előétel.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+