Mit lehet elkészíteni a sózott hering receptjéből. Hogyan kell főzni a frissen fagyasztott heringet: lépésről lépésre recept és ajánlások
1. lépés: készítse elő a heringet.
A fagyasztott heringet egy mély tálba terítjük, és egy kicsit félretesszük. Figyelem: A halnak magától fel kell melegednie szobahőmérsékletre. Semmi esetre sem szabad az alkatrészt folyó forró víz alatt vagy mikrohullámú sütőben felolvasztani, mert ez elronthatja az étel ízét.
Ezután tegye a heringet egy vágódeszkára, és egy késsel távolítsa el a fejét, az uszonyait és a farkát. Ezután bemetszünk a hal teljes hátán, és óvatosan válasszuk le az első filét a gerincről. Most kivesszük a csontvázat az alkatrész második részéből és kidobjuk, mert már nem lesz rá szükségünk. Konyhai csipesszel óvatosan távolítsa el a kis csontokat a pépből.
A filé két részét folyó víz alatt megmossuk, majd visszatesszük egy tiszta vágódeszkára. A heringet megtisztítjuk a bőrétől, majd kis darabokra vágjuk, kb 2-2,5 centiméter széles. Az apróra vágott halat egy mély tálba helyezzük, amit előre leöblítünk folyó víz alatt.
2. lépés: előkészítse a hagymát.
Késsel hámozzuk meg a hagymát a héjáról, és alaposan öblítsük le folyó víz alatt. Ezután helyezze az alkatrészt egy vágódeszkára, és vágja vékony körökre vagy félgyűrűkre. Az apróra vágott hagymát egy kis tálba tesszük, és egy kicsit félretesszük.
3. lépés: Készítse elő a fokhagymát.
Helyezze a fokhagymát egy vágódeszkára, és enyhén nyomja le a kés hegyével. Ezután eltávolítjuk a héjat, és folyó víz alatt egy kicsit öblítsük le a szegfűszeget.
Az alkatrészt visszaterítjük a vágódeszkára, és rögtönzött leltárral finomra vágjuk. Az apróra vágott fokhagymát egy tiszta csészealjba öntjük.
4. lépés: készítse elő a pácot az ételhez.
Öntsön szójaszószt, 9%-os asztali ecetet és növényi olajat egy mély tálba. Egy evőkanál segítségével alaposan keverjük össze mindent, amíg homogén keveréket nem kapunk. Ennyi, kész a pác, így már nekiláthat a halkheh főzésének.
5. lépés: Fagyasztott hering főzése heh.
Egy kis serpenyőben tedd ki a heringdarabok egy részének első rétegét. A halat enyhén megszórjuk sóval. Ezután adjon hozzá egy babérlevelet, egy kis apróra vágott hagymát, valamint fokhagymát, fekete borsot, őrölt koriandert és koriandert. Fontos: mivel a heh-t rétegesen pácoljuk, a halat „szemmel” meg kell szórni fűszerekkel, és hagyma félkarikákat és finomra vágott fokhagymát kell hozzáadni.
Most ismét rakja ki a heringdarabokat, a többi hozzávalót, és szórjon meg mindent fűszerekkel és sóval. Addig csináljuk, amíg el nem fogy a hagymás és fokhagymás hal. A végén öntsük az edényre a pácot, fedjük le szorosan, és tegyük be a hűtőbe, hogy egész éjszakára keljen. Figyelem: A pácolás általában kb 2 óra, de minél tovább főzzük a heh-t, annál puhábbak és illatosabbak a haldarabok, mivel minden levet és fűszert felszívnak.
6. lépés: tálaljuk fagyasztott heringet heh.
Amikor heh jól bepácolódott a hűtőben, kivesszük onnan, és egy evőkanál segítségével speciális tányérra tesszük a heringdarabokat és az apróra vágott hagymát. Kívánt esetben a halat petrezselyemlevéllel és ribizli bogyókkal díszíthetjük. Ezt az ételt általában burgonyapürével vagy főtt burgonyával tálalják. A sör nagyszerű ital. Szolgáld ki magad!
Jó étvágyat!
A finom hering kheh elkészítéséhez a legjobb, ha egyszer lefagyasztott halat használunk, és speciális felszereléssel ugyanabban a formában szállítják az élelmiszerboltok polcaira;
Annak érdekében, hogy az étel ne keserű legyen, a legjobb, ha fehér salátát vagy krími hagymát ad hozzá;
A páchoz próbáljon csak finomított növényi olajat és valódi szójaszószt használni;
Fél órával a tálalás előtt koreai sárgarépát adhatunk a hering khehehez, akkor az étel érdekes ízt és aromát kap.
A főtt önálló ételként is fogyasztható, vagy kiegészítő összetevőként más ételekkel kombinálva is használható. A hering főzés után megváltoztatja az ízét, és eltér a hagyományos sült változattól.
A hering főzésének árnyalatai:
- főzés előtt a heringet meg kell mosni, kibelezni, le kell vágni a fejét és az uszonyait;
- ha a hal megfagyott, akkor főzés előtt ajánlatos teljesen kiolvasztani (ez megtehető hideg vízzel vagy természetes módon);
- főzés előtt eltávolíthatja a bőrt a heringről (ehhez először be kell vágni a hal hátán, ami megkönnyíti a bőr eltávolítását);
- a bőrt nem lehet eltávolítani főzés előtt (ez egyéni döntés, a bőr jelenléte vagy hiánya nem befolyásolja a hering ízét és aromáját);
- főzhet heringet normál serpenyőben, dupla kazánban, lassú tűzhelyben vagy gyorsfőzőben;
- ha a heringet vízben főzik, és nem párolják, akkor a folyadékot olyan mennyiségben kell bevenni, hogy teljesen ellepje a halat;
- főzheti a heringet egészben vagy darabokra vágva (a halat minden esetben ki kell kibelezni);
- a heringet forrásban lévő és előzetesen sós vízbe kell helyezni;
- ha kis mennyiségű növényi olajat és fűszereket ad hozzá saját belátása szerint a hering főzési folyamata során, a hal lédúsabb és illatosabb lesz (az olajnak köszönhetően gyorsan és egyenletesen sül, anélkül, hogy elveszítené alakját);
- a főtt hering kiegészítéseként az elkészítése során borsot, babérlevelet és hagymát adhat hozzá (ezek az összetevők javítják a hal ízét);
- a heringet zárt fedél alatt kell főzni, időnként eltávolítva a keletkező habot egy réselt kanállal vagy kanállal (a hab jelenléte nem eltérés vagy a hal rossz minőségének jele);
- a heringből és az elkészítése során kapott húslevesből leves készíthető;
- ha a heringet pároljuk, ajánlatos friss fűszernövényekkel vagy hagymával kiegészíteni (a dupla bojlerben lévő vizet egy speciális edénybe öntik, így az összetevőket azonnal összekeverik a hallal);
- csak friss heringet főzhet a legkisebb hibák és romlási jelek nélkül (a hal bőre nem sérülhet, nem lehet rajta sárga foltok, lepedék, aromája nem tartalmazhat idegen vagy gyanús szagokat);
- a hal készenlétét úgy ellenőrizhetjük, hogy a húst lefejtjük a csontokról (főtt heringnél ez a folyamat nagyon egyszerű, ha a csontok rosszul válnak el a hústól, akkor a hering nem sül meg).
Ha a levest heringből főzik, akkor először fel kell forralni, majd ki kell venni a serpenyőből, és más termékeket főzni a húslevesben. Néhány perccel a leves elkészítése előtt a halat visszatesszük a leveses edénybe, és alacsony lángon, zárt fedél alatt megfőzzük.
Mennyit kell főzni heringet
Az átlagos főzési idő 10-15 perc. Ha a hal kicsi és darabokra vágva, akkor talán 10 perc alatt kész. Egy nagy egész heringet egy kicsit tovább főzünk. Mindenesetre 15 perc a maximális főzési idő ennél a halfajnál. Ha a heringet megemésztik, elkezdi elveszíteni az alakját, és a darabok elkezdenek szétesni.
Főtt heringből sokféle étel készül: rágcsálnivalók, pástétomok, rakott ételek, valamint egyéb kulináris kísérletek. Ha a főzés után a heringet feldarabolják, akkor egy kicsit tovább kell főzni. Átlagosan ez az idő 20-25 perc lesz.
Dupla kazánban és gyorsfőzőben történő hering főzésekor a főzési idő nem változik. A hal mindig 15 percen belül készen áll. A gyorsfőzőben a hering kicsit gyorsabban megsül, főleg, ha a halat előzőleg darabokra vágták.
Lassú tűzhelyben a hering főzése tart a legtovább. Ebben az esetben a főzési folyamat körülbelül 1 órát vesz igénybe. E főzési mód után a hal nem főttre, hanem pörköltre fog hasonlítani. A lassú tűzhelyben heringet főzhet külön, vagy azonnal hozzáadhat zöldségeket (sárgarépa, paradicsom, paprika, hagyma és még burgonya is).
Oroszországban egy ritka lakoma hering nélkül teljes. Az ünnepekre pedig mindig valami különlegesre vágyik az ember. 5 egyszerű, ízletes és nagyon szép heringfalatot ajánlok figyelmedbe. Minden recept alján egy oktatóvideó található.
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
- Sózott heringfilé (finomra vágva) - 2 db.
- Túró - 150 gr
- Paradicsom - 2 darab
- Majonéz - 2 evőkanál
- Főtt burgonya - 2 db.
- Kemény sajt - 100 gr.
- Kapor
- Őrölt feketebors
A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, kihűtjük és szeletekre vágjuk.
A tojássárgáját villával törjük fel. A sárgájához adjuk a túrót, a fekete borsos majonézt és az apróra vágott heringfilét. Jól összekeverni.
A paradicsomot karikákra vágjuk. A sajtot finom reszelőn bedörzsöljük.
A túrós masszából golyókat forgatunk, sajtba forgatjuk, burgonyára, paradicsomra tesszük. Adjunk a tetejére kaprot és egy darab heringet. Minden, egy egyszerű és ízletes snack készen áll.
SNACKS "TORTA" a heringből
Hozzávalók:
- Sózott heringfilé - 2 db.
- Főtt bab - 100 gr
- Kemény tojás - 1 darab
- Olívaolaj vagy vaj - 3 evőkanál. l
- Vörös kaviár - 3 teáskanál
- rozskenyér
- Bors
- Zöldek díszítéshez
A babot beáztatjuk, és puhára főzzük, majd turmixgépben összedaráljuk. (Egyébként, ha nem akarunk a babbal vacakolni, helyettesíthetjük főtt tojással.) A babpüréhez adjunk vajat vagy olívaolajat, heringet és egy tojást.
Ismét turmixgépben turmixolj simára mindent. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és adjunk hozzá vörös kaviárt.
Vágjuk fel a kenyeret, távolítsuk el a héját. És kenjük meg heringes-kaviáros krémmel. Tegyünk még egy darabot a tetejére, és ismét kenjük be krémmel. És ismét egy darab kenyér a tetejére.
A maradék krémmel pogácsaszacskó segítségével minden heringtortát díszítünk.
És díszítsük a maradék tojással.
Videós receptet nézünk meg, hogyan készítsünk heringből uzsonnát
SNACK "EMERALD" a HERRING-től
Hozzávalók:
- Hering - 1 db.
- Főtt burgonya - 2 db
- Ömlesztett sajt - 100 gr
- Kemény főtt tojás - 2 db.
- Vaj - 50 gr
- Kapor
- gránátalma magok
- Őrölt feketebors
A heringfilét apróra vágjuk, a burgonyát és a tojást durva reszelőn bedörzsöljük. Belekeverjük az olvasztott sajtot.
Oda teszünk apróra vágott heringet, vajat, borsot és újra összekeverjük. 15 percre hűtőbe tesszük.
Ekkor a megmosott szárított kaprot apróra vágjuk. Kivesszük az üreset a hűtőből. Golyókat forgatunk belőle, megforgatjuk kaporban. Minden golyóra helyezzünk egy gránátalmamagot.
És a videó recept Előétel "smaragd" a Herringtől
Ez egy nagyon finom és finom hering a bunda alatt, ez az étel kellemesen fogja meglepni!
Hozzávalók:
- Sózott hering (vágott) - 500 gr
- Kemény tojás - 4 db.
- Majonéz - körülbelül 200 gr.
- Főtt cékla - 1 nagy vagy 2 kis darab
- Főtt sárgarépa - 2 db
- Lavash - 3 darab
- Petrezselyem
- Póréhagyma
- ételfólia
Tegyél össze 3 pita kenyeret és vágd félbe.
Ezek üresek 2 tekercshez.
A céklát - durva reszelőn, a sárgarépát - finom reszelőn felaprítani.
1 réteg pita kenyeret teszünk a fóliára, mint emlékszel, nálunk 3 db van! Bekenjük majonézzel, és a répa felét elosztjuk a felületén. És lezárjuk egy 2. réteg pita kenyérrel.
A pita kenyér második rétegét bekenjük majonézzel, és vékony rétegben kiterítjük a sárgarépa felét. Ismét pita kenyérrel zárjuk.
A harmadik réteg pita kenyeret megkenjük majonézzel, és megkenjük a reszelőre reszelt tojásokat - pontosan a felét.
A tekercset feltekerjük, fóliára terítjük, fóliába csomagolva fél órára hűtőbe tesszük.
Ugyanígy járunk el a pita kenyér második részével, céklával, sárgarépával, tojással és majonézzel. A második tekercshez hagytuk őket... Ebben a formában a zsömlét tesszük a hűtőbe.
30 perc múlva kivesszük a hűtőből a tekercseket és óvatosan feldaraboljuk. Mindegyik darabra rátesszük a karikára vágott hagymát, a heringre és a petrezselyemre.
Videó recept Hering bunda alatt pita kenyérben
Előétel heringgel leveles tésztán
Hozzávalók:
- Sózott heringfilé - 1 db
- Leveles tészta (vásárolni a boltban) - 500 gr.
- Póréhagyma - 35 gr
- Majonéz - 2 evőkanál. l.
- Főtt cékla - 2 db.
- Tojás sütemények kenéséhez - 1 db.
- Friss uborka - egy
- Kapor- és petrezselyemzöld
- köretnek retek
- sütőpapír a sütéshez
Először meg kell sütni a leveles tésztájuk alapját. Ehhez a tésztaréteget körülbelül 33 egyenlő részre osztjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
A tojást felverjük és a tésztadarabokat megkenjük. Betesszük a sütőbe, megvárjuk, míg a tortáink aranyszínűek lesznek, és kivesszük a sütőből.
A sózott heringfilét húsdarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, majonézt az őrölt filéhez, és keverjük össze egy kanállal.
Három céklát egy durva reszelőn, adjunk hozzá 1 evőkanál majonézt, sózzuk és keverjük össze.
A hering előétel tálalására szolgáló edényt megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel. Friss uborkát felszeleteljük.
Egy edényre kisütött leveles tésztadarabokat teszünk, a tetejére egy kör uborkát teszünk. És mindegyik darab egyik felére kiterítjük a heringdarált, a másikra répadarált közvetlenül az uborkakarikára.
Az ételt finomra vágott és hajtogatott rózsás retekkel díszítjük, és asztalra is tálalhatjuk.
És nézd meg a videót
Más cikkeket is olvashat erre a célra
A hering egyedülálló termék, amelyből különféle ételeket készíthet. Összegyűjtöttem nektek a heringrecepteket, amelyek véleményem szerint a legnépszerűbbek, legfinomabbak és legolcsóbbak.
Természetesen sokan ismerik a hering különféle főzési módjait, valamint az elkészítésének titkait. De gyakran hibázunk, de lépésről lépésre kínálunk főzési recepteket, amelyek segítenek elkerülni sok hibát.
Leggyakrabban sózott vagy enyhén sózott heringből készülnek a különféle falatok, leggyakrabban friss heringet sütünk, sütünk vagy töltünk. Azt viszont kevesen tudják, hogy a friss heringből készült ételek előnyösebbek a szervezet számára, mivel a friss hering omega-3-tel telített zsírsavakat tartalmaz. A sózott vagy enyhén sózott heringből készült ételek is nagyon finomak, de gondosan fogyasszák azokat, akiknek problémái vannak, vagy magas vérnyomásban és vesebetegségben szenvednek.
Kifejezetten olvasóim számára találtam polcainkon egy videoklipet a megfelelő hering kiválasztásáról. Azt tanácsolom, nézd meg.
Bemutatok egy receptet egy eredeti és nagyon finom falathoz, amely nagyon jól illik a fehérborhoz, és olyan finom. Próbáld ki, biztos sokaknak tetszeni fog.
HERINGPALCSINTÁK.
Hozzávalók:
Enyhén sózott hering - 1 db;
Ömlesztett sajt - 200 gr;
Tejföl - 1 evőkanál;
Zöldek - ízlés szerint;
Palacsinta - 10 db;
Főzési folyamat:
Először palacsintát kell készítenünk, bármilyen receptet használhat, amellyel otthon palacsintát főz. Ha nem tudja, hogyan kell vékony palacsintát főzni, nézze meg weboldalunkon a lépésről lépésre készült receptet fotókkal, lásd.
A heringet megtisztítjuk a csontoktól, egy filét meghagyunk, majd a heringfilét apróra vágjuk.
Egy külön tálban finom reszelőn reszeljük le az ömlesztett sajtot, adjunk hozzá apróra vágott heringfilét, tejfölt és finomra vágott zöldeket (petrezselyem, kapor) ízlés szerint. Az egészet jól keverjük majdnem homogénre.
Ezután a kapott töltelékkel megkenjük a palacsintákat, tekercsekre tekerjük, tálalás előtt a palacsintákat apró darabokra vágjuk, ízlés szerint fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
A következő recept egy csodálatos és ízletes heringfalat, amelyet jól, nagyon egyszerűen készítenek el, de az íze .... Ki kell próbálni.
HERINGSALÁTA.
Hozzávalók:
Hering filé - 2 db;
Cékla (kicsit nagyobb, mint egy ököl) - 1 db;
borecet - ízlés szerint;
savanyú alma (közepes méretű) - 1 db;
Növényi olaj;
Mártáshoz:
Növényi vagy olívaolaj - 2-3 evőkanál;
Mustár 1-2 evőkanál;
Borecet - 0,5 tk
Főzési folyamat:
A céklát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, majd felhevített növényi olajon serpenyőbe tesszük és fedő alatt közepes lángon, időnként megkeverve puhára pároljuk. A főzés végén ízlés szerint öntsünk hozzá borecetet.
Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magokat és vágjuk apró kockákra (mint a céklát).
A heringfilét apró darabokra vágjuk.
Ezután egy salátástálba rétegezzük, először céklát, majd almát és az utolsó réteg heringfilé darabokat.
A szósz hozzávalóit simára keverjük (ízlés szerint borecetet, mustárt adunk hozzá), keverés nélkül ízesítjük az elkészített mártással a salátát.
A salátát a hűtőszekrénybe küldjük, és pár órán át állni hagyjuk. Jó étvágyat!
Az alábbiakban a legnépszerűbb és legkönnyebben elkészíthető heringreceptek gyűjteményét mutatom be. Olvass, válassz, főzz és egyél egészségedre. Ne felejts el feliratkozni a nagymama konyhája blog új receptjére, és tarts velünk.
- Az otthoni sózáshoz a hűtött atlanti vagy csendes-óceáni hering a legalkalmasabb.
- A halak kiválasztásáról külön írunk. Gondosan tanulmányozza át, és semmi esetre se vásároljon heringet fej és uszonyok nélkül. Gyakran levágják, hogy elrejtse a termék romlását. Jobb, ha egy egész halat veszünk, és ha szükséges, magunk vágjuk fel.
- A fagyasztott halat nem szabad mikrohullámú sütőben felolvasztani vagy meleg vízbe tenni. A kiolvasztásnak természetesnek kell lennie: tegyük a heringet egy tányérra, és tartsuk a hűtőszekrényben, amíg fel nem olvad.
- Ne használjon jódozott vagy túl finom sót a hering sózásához. Az első eltorzítja az ízt, a másodikat pedig könnyű túlzásba vinni.
Ez a klasszikus módszer. Ideális egész hering pácolásához.
Hozzávalók
- 2 hering;
- 1 liter víz;
- 2 evőkanál só;
- 1 evőkanál cukor;
- 3-4 babérlevél;
- fekete bors, szegfűbors és szegfűszeg - ízlés szerint.
Főzés
Távolítsuk el a kopoltyúkat a halakról: keserűséget adhatnak a pácnak. A heringet nem szükséges kibelezni és megtisztítani. Egyszerűen leöblítheti és papírtörlővel száríthatja.
Vizet forralni. Adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket. Hagyjuk 3-4 percig forrni. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
Vegyünk egy műanyag edényt vagy egy fedővel ellátott zománcozott edényt. Tegye oda a heringet, és töltse meg lehűtött sóoldattal. Ha a sóoldat nem fedi el teljesen a halat, használjon elnyomást. Ellenkező esetben időnként meg kell fordítania a heringet.
Hagyjuk állni 3 órát szobahőmérsékleten, majd tegyük hűtőbe. 48 óra elteltével próbálkozhat.
bit245/depositphotos.com Egy másik módszer az egész hering sózására, de víz nélkül.
Hozzávalók
- 1 hering;
- 1 evőkanál só;
- 1 teáskanál cukor;
- ½ teáskanál őrölt fekete bors.
Főzés
A halat meg kell mosni. Ha szükséges, vágja le a fejet, és távolítsa el a belsőséget.
Keverjük össze a sót, a cukrot és a borsot. A halat bedörzsöljük a keverékkel, és fóliába csomagoljuk, vagy műanyag zacskóba zárjuk. Tányérra tesszük, és két napig hűtőszekrényben tároljuk.
Egy másik módszer egy egész hering sózására. A mustár nem csak különleges ízt ad a halnak, hanem feszessé és rugalmassá is teszi.
Hozzávalók
- 2 hering;
- 1 liter víz;
- 3 evőkanál só;
- 2 evőkanál cukor;
- 1 evőkanál száraz mustár;
- 5 babérlevél;
- 10 szem fekete bors.
Főzés
Öblítse le a halat. Néha a heringet 30-40 percig hideg vízben tartják, hogy szaftosabb legyen. Ha elhagyja a hal fejét, feltétlenül távolítsa el a kopoltyúkat.
Elkészítjük a sóoldatot: forrásban lévő vízbe tesszük a sót, a cukrot, a babérlevelet és a szemes fekete borsot. 3 perc múlva vegyük le a tűzről és tegyük félre.
A heringet leöntjük a kihűlt sóoldattal. Megszórjuk mustárral, nyomás alá helyezzük és 2-3 órán át szobahőmérsékleten tartjuk. Ezután további két napra hűtőbe tesszük.
Lester120/Depositphotos.com Ehhez a módszerhez a heringre 2-3 centiméter vastag darabokra van szükség.
Hozzávalók
- 1 hering;
- 1 nagy hagyma;
- 6 evőkanál növényi olaj;
- 3 evőkanál sót.
Főzés
A meghámozott heringet darabokra, a hagymát félkarikára vágjuk. A halat és a hagymát üvegedénybe vagy átlátszó műanyag edénybe rétegezzük. Minden réteget megszórunk sóval.
A végén töltsön meg mindent szagtalan növényi olajjal. Zárja le az üveget fedéllel. Tartsa a heringet a hűtőszekrényben 1,5-2 napig.
wawritto/depositphotos.com E recept szerint a heringet befőttként nyerik. Ezért jobb, ha azonnal megszabadulunk a belsőségektől és az uszonyoktól, és vékony darabokra vágjuk a halat.
Hozzávalók
- 1 hering;
- 1 hagyma;
- 700 ml víz;
- 3 evőkanál só;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 1 evőkanál 9%-os ecet;
- 2 babérlevél;
- 8 szem fekete bors.
Főzés
Hígítsa fel a sót 500 ml vízben. Tegye az elkészített halat a sóoldatba, és hagyja állni másfél órát.
Leöntjük a vizet, és a hagymával és fűszerekkel elkevert heringet áttesszük egy tálba, ahol a hal bepácolódik. Egy pohár vízben hígítsuk fel az ecetet, és öntsük a heringre. Ezután adjunk hozzá növényi olajat.
Zárja le a tartályt fedéllel, és tegye be a hűtőszekrénybe. Egy nappal később mintát vehet.
Ily módon jobb egészben megsózni vagy filé darabokra vágni. A hering puha és nagyon illatos.
Hozzávalók
- 1 hering;
- 1 citrom;
- 2 evőkanál só;
- 1 evőkanál cukor;
- 5 babérlevél;
- 15 borsó szegfűbors.
Főzés
A citromot megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Vágjuk és vágjuk a heringet.
Egy üvegedénybe vagy műanyag edénybe rétegesen rakja ki a halat és a citromot, mindent megöntve sóval és fűszerekkel. Fedjük le egy kisebb tányérral, és helyezzünk valami nehézet a tetejére.
24 órán át hűtőszekrényben tároljuk. Ezután keverje meg és várjon még egy napot. Ezt követően tálaljuk.
Mirchella/Depositphotos.com E recept szerint kész snacket kapunk. Csak egy darab Borodino kenyér tudja kiegészíteni.
Hozzávalók
- 2 hering;
- 2 közepes hagyma;
- 1 kis sárgarépa;
- 1 citrom;
- 3 evőkanál só;
- 6 evőkanál cukor;
- 10 babérlevél;
- 10 szem fekete bors.
Főzés
A citromot megmossuk és szeletekre vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk.
A heringfilét, hagymát, sárgarépát, babérlevelet, szemes borsot és citromszeleteket rétegesen rétegezzük egy üvegedénybe. Mindent megszórunk sóval és cukorral. Váltogasd a rétegeket, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Fedjük le az üveget fedéllel, és tegyük hűtőszekrénybe 48 órára.
Tálaláskor heringet önthetünk növényi olajjal.
Főzés
Filézze ki a heringet. A sót és a cukrot forró vízben feloldjuk. Nyugodj le. Tedd a halat egy üvegedénybe, és öntsd fel a sóoldattal. Hozzáadjuk a babérlevelet és az apróra vágott kaprot.
Másfél óra elteltével a sóoldatot lecsepegtetjük, hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát, és a heringet ecettel és növényi olajjal leöntjük. További fél óra elteltével a hal az asztalnál tálalható.
Ismer a hering sózásának más eredeti módjait? Oszd meg a recepteket a megjegyzésekben.
kapcsolódó cikkek
