Orvosi információs portál "vivmed". Termőhely és teacserjék fajtája szerint. Az oolong hasznos tulajdonságai

Oolong, oolong, A türkiz tea egy félig fermentált tea. Feldolgozása során az erjedés nem fejeződik be: nem a teljes levél van kitéve, hanem csak a szélei és a felület egy része. Ugyanakkor a tealevél belső rétegei megőrzik saját szerkezetüket, és nem fermentálódnak. Ezért az oolong köztes helyet foglal el a zöld és a fekete tea között. Még kisebb erjesztéssel sárga teát kapunk.

Jellegzetes
Az Oolong különleges aromája és íze nem teszi lehetővé, hogy más típusú teákkal összetévessze. A száraz teának van egy sajátossága fűszeres aroma. A tiszta oolong infúziót sajátos, fűszeres és enyhén édes, virágos vagy mézes ízű és aromájúak. Néha az oolong teát íze miatt "fűszeres" vagy "fűszeres" teának is nevezik. Az infúzió színe eltérő lehet: világoszöldtől világosbarnáig és narancsvörösig. A színséma számos tényezőtől függ: éghajlat, talajszerkezet, termelési technológia jellemzői.

Termelés
Az oolongokat általában érett bokrokról gyűjtött, érett levelekből állítják elő.
Az összegyűjtött leveleket fél órától egy óráig szárítják a napon. Ezután a szárított leveleket vastag rétegben kosarakba rakják, és árnyékba helyezik erjesztés céljából. Az előkészítés kulcsa, hogy az erjedés során a leveleket óránként óvatosan megkeverjük és összegyúrjuk, miközben próbáljuk meg ne törni. Az ilyen feldolgozás azt a tényt eredményezi, hogy a levelek egyenetlenül fermentálódnak - a levelek széle több, mint a közepe. A folyamat időtartamától és a nyersanyagok jellemzőitől függően eltérő fermentációs fok érhető el - 20% és 60% között (a legtöbb oolong esetében ez 40-50% tartományban van).

A kívánt erjedési fok elérése után melegítéssel megszakítják - a leveleket 250-300 ° C-on szárítják. A szárítás általában két szakaszban történik - először a leveleket röviden, néhány percig szárítják, majd csavarják, majd a teát szárítják, hogy csökkentsék nedvességtartalmát, és végül leállítsák az erjedést. Az így kapott teát becsomagolják és eladásra küldik.

Az oolong feldolgozási technológia jellegzetességei lehetővé teszik a tea eredetiségének megállapítását - az igazi oolong mindig egész levelű, nem tartalmazhat letört leveleket, morzsákat, port, a főzés során kibontakozó levelei jellegzetes megjelenés - a szélei sötétek, mint egy fekete levél tea, a levél erezet és a levél egy része a középső részén zöld, és megőrizte szerkezetét és szilárdságát. Az oolongok jellegzetes íze azonban nagyon megnehezíti a hamisításukat.

Sörfőzés

A gyengén erjedt oolongokat általában a főzési technológia szerint ajánlják főzni. zöld teák, azaz 60-85 °C hőmérsékletű vizet, 1-3 percig. Az erősen erjesztett oolongokat, amelyek közelebb állnak a fekete teákhoz, hosszabb ideig (legfeljebb 5 percig) és forró vízzel (80-95 °C) főzik.

Puer tea

Hivatalos meghatározás

2006 nyarán hosszas felülvizsgálat után új tartományi szabályozás jelent meg, amely meghatározza a pu-erh definícióját, a gyártókra vonatkozó követelményeket, értékelési módszereket stb.

Közülük a fő a DB53/103-2006 "Pu-Er Tea", amely 2007 elejétől lép hatályba, és a korábban hatályos DB53／T 103-2003 tartományi rendeletet váltja fel.

3.1 Puer tea
A pu-erh tea Yunnan helyi terméke, különleges minőségi tulajdonságokkal rendelkező tea, amelyet speciális technológiával állítanak elő a Yunnan tea nagylevelű, napon szárított leveleiből.
olyan területekről származó növények, amelyek megfelelnek a hely követelményeinek és a pu-erh-termelés feltételeinek. A pu-erh teának két fajtája van: pu-erh tea (sheng cha) és pu-erh tea (shu cha).

3.2 Puer tea(sheng cha) egy préselt tea, amelyet olyan technológiával állítanak elő, amely magában foglalja a rögzítést, csavarást, napon szárítást, gőzölést és formázást,
Yunnan nagylevelű teanövények friss tealeveleiből, amelyeket olyan helyen termesztettek, amely megfelel a pu-erh előállításához szükséges hely és feltételek követelményeinek.
Minőségi jellemzői: levél színe ragyogó sötétzöld, illata tiszta, tartós, íze sűrű (erős), édes utóízzel,
az infúzió színe zöld-sárga, tiszta, főtt levele húsos, sárgászöld.

3.3 Pu-erh tea (shu cha) egy laza vagy préselt tea, amelyet területekről származó, nagy levelű, napon szárított Yunnan teából állítanak elő
az utóerjedésen átesett (gyorsított utóerjedés vagy lassú utóerjedés) meghatározott technológia szerinti pu-erh előállítás helye és feltételei követelményeinek való megfelelés.
Minőségi jellemzői: a levél színe ragyogó vörös-barna, a forrázat színe piros, sűrű, tiszta, illata különleges chenxiang (fűszeres aroma),
érett (erős) íz, édes utóízzel, vörösesbarna főtt levél.

Így hivatalosan elismerték két különböző típusú pu-erh – a „nyers” (sheng) és a „kész” (erjesztett) pu-erh – létezését, és a lassú (azaz természetes) és a gyorsított (ipari) egyenlőséget. utóerjedést ismerték fel.

"Én üzletember vagyok. Vállalkozásom a gabonakereskedelemhez kapcsolódik. De mindig szerettem volna valami hasznos hobbit találni magamnak, hogy az embereknek is hasznos legyen. Úgy döntöttem, hogy tanulmányozzam a tea történetét – érdekesnek tűnt. Elkezdtem keresni, hol lehet beszerezni. Először a városban, majd a webáruházakban. A megvásárolt teák kipróbálása után rájöttem: az interneten megrendelt teák közül azok kellemes állapotúak, tiszta ízűek - vegyszerek nélkül. A kínaiak ezt az utóízt "cha tsy"-nek hívják - életerő, energia.

Van egy mondás: ihatsz minden nap más kínai teát, és nem ismételheted meg évente egyszer.

Több mint 50 teát kóstoltam név szerint. Megtudtam, hogy a teák fő csoportjai a zöld, sárga, fehér, piros, oolong, fekete. Külön csoport a pu-erh. Ezek utólagos erjesztésű teák, azaz természetes vagy mesterséges öregítésen mentek keresztül egy speciális gomba segítségével. A pu-erhek sötétek és világosak. Ez az egyik legtöbb drága fajták tea, nagyon finom és kivételesen egészséges.

lépés az önfejlesztés felé

„A teaszakemberek közötti verseny ugródeszka lett önfejlesztésemben. Számomra ez egyszerre sportos és szórakoztató. Plusz kommunikáció hasonló gondolkodású emberekkel, azokkal, akik szeretik a teakultúrát. Alapvetően kreatív emberekről van szó – akár sporttal, akár művészettel foglalkoznak: zenével, festéssel.

BAN BEN Tea Mester Kupa második alkalommal vesz részt. Tavaly kipróbáltam és láttam, hogy milyen. 4-5. helyezést ért el a sörfőzés és a teakészítés készségében. Idén a Don-i Rosztovba mentem kvalifikációs versenyekre. Részt vett ugyanazokban a jelölésekben és a kóstolón is.

A kóstolón kóstolnak, szagolnak, néznek meg öt teát. Ezután ugyanabban az edényben, azonos hőmérsékleten és ugyanannyi ideig főzik őket. Közönséges edényekbe töltjük, kóstolókanalakat szétosztunk és 10 percig rögzítjük. Figyelembe veszik a versenyzők által a teafajták helyes meghatározásának helyességét és gyorsaságát is.

Rosztovban az első helyet egy moszkvai srác szerezte meg, aki három éve szakszerűen foglalkozik teakóstolóval. Ő négy teát tippelt, én hármat, és a második helyet szereztem meg, így Moszkvába mentem a döntőbe. Ugyanez a moszkvai megnyerte az orosz bajnokságot is, de én 13 résztvevő között (két teára tippelve) az ötödik lettem. Most az a célom, hogy díjat szerezzek a következő orosz bajnokságon.”

Teaszertartás

„A teakészítés legegyszerűbb módja Ping Cha. Otthoni teaivásra használják. Van még néhány gong fu cha- a teaszertartás magasabb szintű elsajátítása teapárok használatával és bizonyos szabályok betartásával.

A csendes teázáshoz szükségünk van egy teáskannára, chahaira (egy közbenső edény, ahol a kifőzött teát egy teáskannából öntik, mielőtt csészékbe töltik), chabei (egy csésze), chaji (eszközkészlet: kanál) , fogó, tű, spatula stb.) és chaban (teaasztal).

Először elkészítjük az ételeket, felmelegítjük: ez a tea jobban kinyílik. Ez a teaszertartásra való felkészülés egyik szimbolikus lépése.

Mosogatunk, meleg szellemet, hullámot ébresztve. Öntsön teát egy meleg teáskannába. A sörfőzéshez használt teáskanna Gong Chun kínai mester egyik legrégebbi teáskannájának reprodukciója. Tehát öntsön forrásban lévő vizet - úgymond lemossa a teát, felébreszti és eltávolítja róla a porszemcséket. Leengedjük ezt a vizet, és tovább melegítjük az edényeket, felöntjük forrásban lévő vízzel. Ezt az eljárást újra és újra meg kell ismételni. Ezután a teát befőzés után öntse a chahaiba, ahol a tealevelek leülepednek, majd a csészékbe. Miért nem öntik azonnal az infúziót a vendégeknek? Mert felváltva csészékbe öntve különböző erősségű teát kapunk, chahaiban pedig elkeveredik, homogénné válik. Ezért nevezik chahait az igazságosság poharának.”

Gyógyszer 100 betegségre

„Minden kínai tea, ha valódi, egészséges, nem mellékhatások nem jeleníti meg. Japán és angol tudósok tanulmányai szerint a tea több mint 100 ember számára hasznos mikroelemet tartalmaz. Bár mikrodózisban vannak, nagyon fontosak.

A teát 100 betegség gyógymódjának nevezik. Által kémiai tulajdonságok, és ezt ismét vizsgálatok igazolták, a tea csökkenti a vércukorszintet, erősít szív-és érrendszer. Érdekes módon Kínában van egy terület, ahol évszázadok óta termesztik a pu-erh-t (utóerjesztett teát). Ezen a nagyon teázó környéken kevés a rákbeteg, gyakorlatilag nincs. És az emberek 90-100 évig élnek.

Azt mondják, minden betegség onnan ered belső állapot személy, életmódja, viselkedése, érzései. A tea segít megnyugodni, nyugodtnak érezni magát, olyan állapotot ad, amiben nem akarsz dühös lenni, hanem kellemes lelkiállapotban akarsz lenni. A tea felfed néhány belső potenciált, új tehetségeket az íz finom állapotán keresztül. És mindenhol ezt látom: valaki verseket kezd írni, valaki szereti a zenét, valaki általában életmódot vált, figyeli az étrendjét.

Az ilyen emberekkel való kommunikáció pozitív, kreatív hullámban lévő dallamokkal tölt fel. A jövőben azt is tervezem, hogy saját teaházat nyitok, vagy részt veszek valamilyen nagy teaprojektben. Ezt egy készletnyi tudással és tapasztalattal szeretném megközelíteni.”

mámorító hatás

„Teaivás után néha mámor érzést, enyhe szédülést érezhet. De nagyon finom, magasztos. Igyekszem nem mámornak nevezni, mert a legtöbb ember azonnal valami negatívra asszociál. Ez egyfajta tea állapot. Előfordul, hogy valahol egy kóstolón, amikor Kínában vásárol teát, az ember sok teát kipróbál, és már túlságosan jó formában van. Hiszen mindenből bőséggel lehet kapni. Ugyanez a helyzet a teával: oxigént juttat a vérbe, ami serkenti az agyműködést.

Egyébként a teában több koffein van, mint a kávéban. De a tea kiürül a szervezetből, nem halmozódik fel, enyhébb hatása van. A kávétól azonnal megjelenik a hang. A tea pedig sima, vékony hullámot ad, időben nyújtva.

Van egy másik kifejezés is: a tea megrészegít a józanságával.

Ha éhgyomorra iszik teát, enyhe hányingert tapasztalhat az irritált gyomornyálkahártya miatt. Ez vonatkozik a zöld teákra, a sheng pu-erh-re (zöld pu-erh). Inni jobb, ha nem közvetlenül étkezés után, hanem 40 perc elteltével igya meg, bár a tűzzel erjesztett sötét teákat óvatosan lefőzve éhgyomorra is be lehet venni.

Hogyan válasszunk és tároljunk teát?

„Jobb, ha jó minőségű elit teát veszünk a teaklubokban (Belgorodban is kaphatók). Vagy online boltokban. Nem ajánlok semmilyen nagy kereskedési platformot: nagy a kockázata annak, hogy rossz teát kap. Nagyon lelkes emberek dolgoznak klubjainkban. Kínába utaznak teaültetvényekre, teát vásárolnak gazdáktól, és már tapasztalatból tudják, hogyan kell kinéznie az italnak, hogyan kell főzni.

A tea általában egy egész levél, egyenletesen pörkölt, tiszta, nem éles aromájú. Minden jó teának önelégült, kellemes hangulatot kell adnia. Nem szabad, hogy kellemetlen érzés legyen. Gyenge minőségű a szájban köthető, nem lesz ízjátéka. Az igazi tea gyorsan főzik, és csillogó, tiszta, tiszta színe van.

Fontos a tea megfelelő tárolása. Az Oolongot (félig fermentált tea, amely a kínai besorolás szerint zöld és fekete között van) -18 ° -os fagyasztóba helyezzük. Ez nem teszi lehetővé számára az időjárást. 50-100 g-os otthoni vásárlást javaslok, hogy ne álljon el a tea. Tárolja száraz, sötét helyen, idegen szagok nélkül. A hűtőszekrény nem lehet: szagok vannak. Tea - kényes termék. Az érlelt teákhoz egy régi könyvespolc jó. Érdemes külön éjjeliszekrényben tárolni, egy pohár vizet elhelyezni. Vagy egy jól lezárt üvegben.

Teafilterek

„A hetedik éve nem iszom zacskós teát. A kevert tea általában zacskós, azaz nem monofajta, sőt gyengébb minőségű. Talán másokkal keverik, jobb minőségűek, de kis arányban - ízt adnak. Valahol afrikai országokban, Indiában, Kenyában gyűlik össze. Gépi feldolgozás lehetséges. Az összes teát iszom kézi gyűjtés. A teatasakokat tömeges fogyasztásra szánják, és inkább kis befektetésekkel nagy nyereség elérését célozzák.

Maga a táska papírból vagy valamilyen puha anyagból készült. A részecskéi, valamint a ragasztó, amivel a cédulát felragasztják, főzés közben a vízbe kerülnek, majd megisszuk... Maga a tea elvileg nem nevezhető rossznak. Csak gyengébb minőségű és durvább ízű. Káros lehet, ha lefőzte, kihűlt, és hidegen issza. A teát csak lefőzve lehet inni, miközben a tealevél kiadja a levét.

az alapok megalapozása

„A víz kiválasztása nagyon fontos: a tea ezzel kezdődik, ez az alap. Vegyünk egy 10 pontos skálát. Például a víz 7 pont, a tea pedig 9. A végeredmény 8 lesz, vagyis a víz késlelteti a minőséget. És ha a víz jó, és a tea rosszabb, akkor a tea íze javul a víz hatására. A legjobb megoldás egy hegyi forrásból származó víz, ahogyan azt a kínai értekezések írják. Tisztának kell lennie, só íze, fanyar íze nélkül, és enyhén édes lehet. Ez egy természetes édesített íz.

Hőmérséklet szerint. Ha pu-erh és sötét teákat főz, akkor a maximális hőmérséklet 90 és 100 ° között van. Sötét vagy világos oolong, zöld teák - 70-85 °.

Citrommal vagy anélkül

„Aki szükségesnek tartja, citromot ad a teához. Nincs ezzel semmi baj. A kínai teát minden nélkül isszák, mert önellátó: benne van az ízek teljes palettája. A természet és a mester, aki megsüti a tealevelet, minden le van rakva. Ha beleavatkozik valamibe, vagy falatoz valamit, blokkolja megkülönböztető ízlés több tea élénk aromák. Ehet néhány diót, aszalt gyümölcsöt, aszalt sárgabarackot, aszalt szilvát: jól összeillik, nem szakítja meg az ízét, a receptorok tiszták maradnak.

A jelölési versenyeken "Tea összetétele" a teát csak összekeverik valamivel, vagy előételhez tálalják. Folytatja a tea ízét, vagy átfed, üt, majd ismét visszatér az íze. Vannak, akik tudják, hogyan kell megtalálni az ilyen árnyalatokat. Az egyik lány a bajnokságon még narancssárga parfümöt is fröcskölt a teájába.

Nyugodt vagyok a teaivás minden hagyományával kapcsolatban. Például angolra, amikor a teát tejjel hígítják. Én magam soha nem teszek semmit a teához.”

Írta: Szergej Belykh

A teáknak számos fajtája és fajtája létezik, amelyek hat fő kategóriába sorolhatók. A "poláris" fajták fekete és zöld tea. Vannak oolong, pu-erh, fehér és sárga teák is.

Az oolong és a pu-erh közötti különbségek

Az oolong és pu-erh teák viszonylag nemrég jelentek meg az orosz piacon, de folyamatosan egyre nagyobb népszerűségre tesznek szert a házi készítésű "teaszertartások" rajongói körében. Hat fajta tea létezik, az oolong és a pu-erh tartozik ebbe a besorolásba. Vitatható, hogy az oolong és a pu-erh valamiféle köztes szakasz a fekete és a zöld teák között.

A pu-erh jellemzői

A pu-erh egy meghatározott módon előállított utóerjesztett teafajta: az összegyűjtött leveleket zöldtea stádiumig dolgozzák fel, majd gyorsított mesterséges erjesztésnek vetik alá. A leveleket halomba öntjük, felöntjük forró vízzel, és zacskókkal vagy ruhával lefedjük. Ez az előállítási eljárás kifejezetten a rothadásra emlékeztet, de ez a fő különbség a más típusú teák előállítási módszereitől.

A pu-erh jellegzetes vonása, hogy mivel hosszú távú tárolásíze javul.

A pu-erh-t préselt formában árulják, leggyakrabban félkör alakban, de vannak figurás teacsempék is. A pu-erh aromájában a fás jegyek dominálnak. Az ilyen teát tej vagy tejszín hozzáadásával javasolt inni, mert ezzel a kombinációval a pu-erh teljes ízvilága tökéletesen feltárul. Egyébként a legtöbb kávéház és étterem általában tejet vagy tejszínt kínál pu-erh-hez.

Oolong jellemzői

Az Oolong egy félig fermentált tea, amely a Puerhez hasonlóan a zöld és a fekete teák közti szakasza. A termelés sajátossága, hogy a leveleket óvatosan feltekerjük, hogy ne törjenek el, és több órán át árnyékban hagyják a lassú erjedés érdekében. Ennek a technológiának köszönhetően a lapok szélei jobban kiszáradnak, mint a közepe, ami az oolongok gazdag ízének és aromájának titka.

Egyébként a levelek határozzák meg az ilyen tea minőségét. Ha a levelek sörfőzés közben teljesen kinyílnak, és nem törik el, ez az oolongok kiváló minőségének bizonyítéka. Ezt a fajta teát természetes és mesterséges növényi és gyümölcskivonatokkal ízesítik. Az ízesített oolongokat általában exportálják, mivel Kínában szívesebben isszák a szennyeződések nélküli teákat.

Az oolong nem zöld tea. Ez egy külön fajta, egyfajta "arany középút" a fekete (piros) és a zöld teák között.

Főbb különbségek az oolong és a pu-erh között

Az oolong és a pu-erh egyáltalán nem hasonlítanak egymásra, és mind az előállítási módban, mind az ízben különböznek. Az oolong íze nagyon illatos, nem savas zöld teára emlékeztet. A pu-erh íze fanyar, fás aromájú. Az Oolong leveleket szépen feltekerjük, miközben a pu-erh-t préseljük. Általánosan elismert, hogy a teának önmagában is van egy nagyon nagy haszon a test számára. Mind az oolong, mind a pu-erh nagyon hasznos az ember számára, mivel sok vitamint, vasat, foszfort, kalciumot és egyéb anyagokat tartalmaz.

Az ilyen típusú teákat nem csak erre szakosodott butikokban, hanem számos élelmiszerboltban is megvásárolhatja. Meg kell azonban érteni, hogy a minőség és a választék jelentősen eltérhet.

Kapcsolódó cikk

Figyelem, csak MA!

Minden érdekes

A pu-erh kínai zöld tea számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. Képes jótékonyan hatni az emésztésre, normalizálni a vérnyomást, élénkít, erőt ad. Meglepően kellemes lágy ízű nem hagy senkit közömbösen. Segítőkész…

A Pu-erh tea tonizáló, élénkítő hatásában a kávéhoz hasonlítható. De a kávéval ellentétben nagyon hasznos és nem okoz függőséget. A táplálkozási szakemberek ezt a teát fogyni vágyóknak ajánlják. Szinte teljesen áttértem a kávéról a puerre és mindenre...

A teaivás sok ember számára a nyugalom, a koncentráció és a teljes kikapcsolódás napi rituáléja. A teák széles választéka létezik, amelyek közül a Puer elképesztő íze és szokatlan eredete miatt megkülönböztethető. Felvenni…

Kína a tea szülőhelye, ebben az országban az ital különböző fajtáinak termesztésének kultúrája több mint egy évezrede van. A fekete, a zöld, a fehér és a vörös teák a tealevelek különböző erjesztési fokozatai, de például az oolong vagy oolong, valamint a puer ...

A Pu-erh egy legendás kínai tea, amely számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. Egyes fajtáit még Kínában is betiltották az exportra, mivel nemzeti kincsnek számítanak. Kínában a pu-erh az egyetlen fekete tea, Európában pedig...

Eddig mintegy 120 fajta Pu-erh teát találtak a világon, amelyet fajtától függően különböző módon főznek. A Puer egy fekete levelű tea fanyar ízzel. Találkozhatsz természetesen fehér és zöld pu-erh de különböznek...

Az egzotikus Pu-erh teát a kínai Yunnan tartományban állítják elő, és az előállítás folyamata meglehetősen specifikus. Ez az erősen fermentált tea az egész szervezetre jótékony hatással van. Meg kell jegyezni, hogy az évek során a pu-erh gyakorlatilag ...

A Puer egy népszerű kínai tea, több ezer éves hagyományokkal. Ezt az italt rendkívül egészségesnek és ízletesnek tartják. Ez egy nagyon erősen fermentált teafajta, jellegzetes "földes" ízzel. Kínában a pu-erh-t gyógyírnak nevezik ...

A modern kínaiak valódi feketének tartják pu-erh tea. Ez egy különleges, semmihez sem hasonlítható tea egyedi ízés számos csodálatos tulajdonság. Mi az a Puer?
A Pu-erh összetett technológiával készül, így több mint két ...

A kínai Pu-erh tea rendkívüli ízének és jótékony tulajdonságainak köszönhetően egyre népszerűbb. A pu-erh minden típusát globálisan két nagy csoportra osztják. A többi kínai teafajtához hasonlóan a tulajdonságai és…

A pu-erh-t kínai teának hívják, amely egyedülálló technológiával készül, és olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek összehasonlíthatatlanok egy hagyományos itallal. A pu-erh számos fogyókúrás diéta és wellness program része. Mit kellene…

Merüljön el a kínai oolongok csodálatos világában. Az eredettől a kóstolásig.

Valaki "drog" teának nevezi, vannak, akik sokféle zöld fajtát tartanak az oolongnak. Eloszlatni a mítoszokat a szokatlanról, egyediről és legillatosabbról Kínai tea, amely ilyen dallamos nevet visel - oolong.

A kulcsfogalom az erjesztés. Az oolongok közepesen fermentált fajták. Átlagos erjedési fok: 20-50%, az adott típustól függően. Feltételesen szólva köztes helyet foglalnak el a zöld és a vörös (európai fekete) teák között. Megőrizve a zöldek friss virágos illatát, egyre mélyebbre és jobban átvesznek gazdag ízű sötét fajtákra jellemző.

Végtelen számú név

Ezt a teát különböző neveken hívják. A legnépszerűbb név az oolong tea, oolong tea. kínai: 烏龍. . Egy másik a qing cha vagy türkiz tea. Van egy költői is - a „Fekete sárkány”, amely megszemélyesíti a levelek azon képességét, hogy főzés közben megváltoztassák a színüket.

Az "oolong" név Angliából vándorolt ​​hozzánk: a sajátos kiejtés miatt angolul pontosan így hangzik. Néha előfordulnak hibás nevek: oolong, oolong, ami a kínai pinyin "wū long" helytelen angol kiejtéséből adódik.

Mit szólnál, ha nincsenek mítoszok?

Kínában alig van tea, amelynek eredetét ne övezné romantikus legenda. A Mennyei Birodalom szereti. Az oolong mint fajta eredetéről Kínai fajták legalább egy tucat legendás mese van.

Egyikük szerint ezt a teát egy Sulong nevű utazó találta meg Anxi tartományban. Az ő neve prototípusként szolgált e csoport fajtáinak nevéhez.

Egy másik legenda a messzi 20. századból indul, amikor a Song-dinasztia egyik császára uralkodott. A bíróság végzése alapján egy hatalmas kamélia, sárkány és főnix fajtájú kertet telepítettek Fujianban. Az általuk megszületett levelek a sajtolt tea előállításához kerültek. A jövőben, a Ming-dinasztia idején, népszerűsége meredeken esett, ami előfeltétele volt egy újfajta "Fekete sárkány tea" hengerelt levelekkel történő termesztésének. Valószínűleg már sejtette, hogy ezek voltak az első oolongok.

Lehetetlen megemlíteni a Fekete Sárkány becenevű vadász legendáját. Egyszer vadászat közben leveleket gyűjtött a bokrokról, s közben egy szarvast kergetve összegyűrődött és teává változott. Az illata csodálatos és egyedi volt.

Történelmi tények

Most az igazság egy része, amelyet történelmi források is megerősítenek.

Az oolongok első említése a Ming-dinasztiából származik. Nyersanyaguk a wuyishan cserjék levelei voltak, amelyek Fujian északnyugati részén nőttek. Innen a technológia Guangdongba és Anxiba vándorolt.

Ismeretes, hogy a 17. század elején a kínai oolong teát importálták Európába. Olyan gyorsan elnyerte a nemes hölgyek szerelmét, hogy sokan még mindig „női teának” tartják az oolongokat. Miután II. Károly király feleségül vett egy portugál hercegnőt, elkezdték importálni a teát az Egyesült Királyságba. A királynő imádta az oolongokat, és egy nap sem tudott elmenni anélkül, hogy ne ivott volna meg egy forró csészét.

Tajvan szigetén csak a 19. században kezdték el gyártani. Néhány évtized alatt az új Dodd & Co tea márka elérte népszerűsége csúcsát: termékei iránt nagy kereslet mutatkozott a Közép-Királyságban és határain túl is: az Egyesült Államokban és Angliában.

A türkiz tea egyedisége

Mielőtt belemennénk a részletekbe, és leírnánk az oolong tea előállítási jellemzőit, érzékszervi jellemzőit és tulajdonságait, azonnal megjegyezzük, miért is egyedi ez a tea.

5 fő jellemzője:

1. Az oolong a kínai tea legillatosabb fajtája. Ezzel mindenki egyetért. Nem csoda, hogy ennek a csoportnak a fajtái a teaszertartások kedvencei, amelyekben az árnyalatok és a jegyzetek változatosságát értékelik.
2. Ők az egyetlen teacsoport, amely részt vesz a Gong Fu Cha szertartáson. A tea elsajátítása nem csupán teaivás, hanem egy teljes rituálé, amely tele van különleges energiával és a tea iránti szeretettel.
3. Többszörös főzés. Az oolongok, különösen a könnyűek, 8-15 infúziót bírnak ki. Ez egy lenyűgöző figura.
4. Kínában szokás az oolongokat szárazföldire és szigetire osztani (Tajvan). Valójában jelentősen különböznek ízükben és aromájukban, tulajdonságaikban és a szervezetre gyakorolt ​​​​hatásaikban.
5. csavarás - szükséges lépés a gyártásban. A csavarás mértékét egy adott fajta határozza meg, de ez a szakasz mindig jelen van.

Az Oolong nem zöld tea!

Sokan tévesen az oolongokat tulajdonítják zöld fajták. Az a tény, hogy egyes képviselők (például Tie Guan Yin, Alishan, Milk Oolong) zöld színt adnak az infúziónak, és valójában zöld fajtákra hasonlítanak. Valójában a zöld tea egy teljesen más csoport, amelyet a kevésbé erjesztett fajták képviselnek, eltérő előállítási technológiával és tulajdonságokkal.

Könnyű megkülönböztetni az oolongot a zöld teától: ügyeljen a levél formájára. A zöld fajtákban a levél egész, az oolongokban gyűrött, gyakran golyó vagy csavart spirál formájában.

Hol nő az oolong tea?

Röviden, rájöttünk, mi az oolong tea, és mitől egyedi. Most a növekedési helyekről.

A tea alapanyaga a cserjék levelei, amelyek 3 területen nőnek: Fujianban (a tartomány északi és déli részén), Guangdongban és Tajvanon. Fujian déli részén és a szigeten világos fajtákat állítanak elő, Fujian északi részén és Guangdongban pedig sötét, 50%-os fermentációval.

Gyűjtés és gyártás technológia

A leveleket kézzel szüretelik. A gyűjtés idejét a recept határozza meg. A tavaszi fajták általában illatosabbak, de ízük kevésbé mély. Az ősz ennek az ellenkezője. Erősen fermentált (sötét) oolongok előállításához érett, húsos leveleket használnak; gyengén fermentált (könnyű) - fiatalabb alapanyagokhoz. De vannak kivételek.

Az általános gyártási séma a következő:

1. Szárítás a szabadban. A termést 1-1,5 órára napfényre helyezzük, majd árnyékba helyezzük.
2. Párolás (erjesztés). Rendszeresen keverje meg a leveleket, de óvatosan, hogy ne sértse meg. A tea addig sínylődik a levegőben, amíg a levelei el nem kezdenek sötétedni. Az erjedés ebben az esetben egyenetlenül megy végbe: a szélek erősebben oxidálódnak, mint a középső rész.
3. Fűtés (szárítás). Cél: az erjedés leállítása.
4. Pörgés a dobokban.
5. Újraszárítás. Cél: a maradék nedvesség eltávolítása.
6. Csomagolás.

Osztályozás a legjobb fajták példáival

Az oolongok osztályozása különböző kritériumokon alapul. A fő az erjedés mértéke (korábban érintettük).

Világos és sötét

Light: enyhén erjesztett (20-30%). Sötét (több mint 50%).

Általánosan elfogadott, hogy az erős fermentációjú fajták korábban megjelentek. A legjobbak a felföldeken, Wuyishanban és a Phoenix-hegységben (Fujiang és Guangdong oolong) nőnek. Top Fujianese: Igen Hong Pao, Bai Ji Guan. Guangdong: Feng Huang Dan Cong és több tucat fajtája.

A világosak finomabb, virágos aromájúak, hasonlóan a zöld fajtákhoz. A legjobban Tajvan hegyvidékén (Dong Ding, Alishan) és Fujian déli részén (a legendás Tie Guan Yin) nőnek.

Levél alakban

szórólapok sötét fajták hosszirányú csavarodása van. Nagyon hosszúak, tömörek, de gyűröttek (Da Juan Pao, Fhdts).

Világos fajták gömb alakúak és úgy néznek ki, mint a golyók (Te Guan Yin, Gaba, Dong Ding).

Termőhely és teacserjék fajtája szerint

1. Wuyishan (Fujian északi része). Az alapanyagok az Ui-hegység ültetvényeiről származó cserjék levelei. Kamélia fajták:

alpesi (Wu Yiang Cha): Zhou Gui, Shuxian, Da Hong Pao, Bats Ji Guan és mások;
- Shuxian Észak-Fujianból.

1. Dél-Fujian. A leghíresebbek: Tie Guan Yin, Jin Gui.
2. Guangdong. Ezek a Feng Huang Da Cong és fajtái, amelyeket a Chaozhou régióban termelnek: Mi Lan Xiang, Yu Lan Xiang. Kimondott orchideás jegyeik vannak.
3. tajvani. A különleges ízt és aromát a cserjék ködös növekedési területe adja. Teafa fajták:

Chin Shin. Legjobb fokozat.

Zin Xuan. E cserjék leveleiből származó oolongok jellegzetes tejes ízt kapnak.

Jade. Az orchidea markáns jegyeivel.

Si Zi. Ez a cserje hibrid. A feldolgozott levelek élénk virágos aromájúak.

A legjobb tajvani fajták: Alishan és Lishan, Dong Ding.

Ízesített

Nem szabad figyelmen kívül hagyni az oolong fajták egy viszonylag új kategóriáját: ízesített. Köztük a jól ismert tejtea, a ginzeng, orchidea, osmanthus aromájú ital.

Az előállítás során a leveleket aromás kivonatokkal kezelik.

A legtöbb ilyen fajtát kb. Tajvan. Főleg eladók: Kínában az adalékanyagok nélküli teát értékelik.

Kóstolás: infúzió, íz, aroma

Mit rejtenek a csavart spirálok, a titokzatos "olong" nevű tea hosszú zászlócskái? Milyen hangjegyek jellemzőek rájuk?

Amint azt már többször megjegyezték,

Az oolong tea a legaromásabb tea Kínában.

Ezt elmagyarázzák nagyszerű tartalom tea illóolajokban. Főzéskor a tealevelek fényűző csokrot árasztanak el virágok és gyümölcsök árnyalataival. Minden összetétel egyedi, és a termesztési régió és a recept határozza meg.

A gyengén fermentált (zöld) fajták borostyántól világoszöldig infúziót adnak. Világos virágos, mézes árnyalatokat, jegyeket fejeznek ki friss gyümölcs. Íze enyhén füves, de édes utóízzel, enyhe fanyarsággal.

Az erősen erjesztett fajták inkább vörösek. Fűszeres, bogyós, csokis, fa tónusúak. Az illata mély, illatos: olyan, mint a drága parfümök.

Összetett

Öröm csodálatos aroma a legfényesebb kínai tea megnyugtat, inspirál és feldobja a hangulatot. A csendben való teázás finomabbá teszi az érzékelést, feltárja azt a tudatállapotot, amelyben nincs helye a mindennapi felhajtásnak. Az érzés, hogy mély álomból egy gyönyörű valóságba zuhansz. Tele varázslattal és lehetőségekkel.

Hát elég a szöveg. Beszéljünk róla kémiai összetételés a tea hatása az emberi fiziológiára.

A cserjék termesztésének feltételei és a termény feldolgozásának speciális technológiája hozzájárul a tea egyedülálló összetételének kialakulásához. Tartalmaz antioxidánsokat, vitaminokat, ásványi anyagokat, tanninokat (tanninokat és származékaikat), illóolajokat.

Az oolongok bajnokok az illóolajok tartalmában.

Ha már az illóolajokról beszélünk. Ezeket az illékony vegyületeket szerves anyagok közé sorolják. Az illóolajok megjelennek benne tealevél feldolgozása során. BAN BEN friss levelek tartalmuk minimális.

A teában fenolok, komplex savak, aldehidek képviselik őket. A türkiz tea több aromás olajat tartalmaz, mint más fajták. Például a zöld és a sárga teában kötött állapotban vannak, és nem nyílnak ki teljesen az infúzióban.

Ezeknek az illatos anyagoknak köszönhetően gazdag illatban gyönyörködhetünk a citrusokban, a gyümölcsös jegyekben, az orgona, rózsa, vanília árnyalataiban, melyek oly gazdag oolongokban.

Az oolong tea hasznos és káros tulajdonságai

Az oolong tea jótékony tulajdonságai olyan hatalmasak, mint az űr. Azt ajánljuk, hogy ismerkedjen meg gazdag arzenáljuk egy részével. A rendszeres teaivás hozzájárul a súly, a vérnyomás normalizálásához, javítja a haj és a bőr állapotát.

Ezt a teát néha a fiatalság és az egészség elixírjének is nevezik. Magas antioxidáns tartalma megakadályozza a korai öregedést, a rosszindulatú daganatok kialakulását.

A könnyű fajták csökkentik a koleszterinszintet, javítják az erek állapotát, segítenek a magas vérnyomásban.

Tanulmányok kimutatták, hogy a rendszeres teafogyasztás növeli az adiponektin szintjét a vérben. Ne aggódj, ez csak egy fehérje, ami szintén megakadályozza a cukorbetegség kialakulását.

Elkerülni negatív következményei ne igyon oolongot gyermekeknek, terhes nőknek, valamint éjszaka és bent Nagy mennyiségű(több mint 3 csésze naponta).

A sörfőzés finomságai

A főzési folyamat az ételek és a tea elkészítésével kezdődik. Egy teáspartihoz 7-10 g is elég.. Edények: agyag vagy üveg teáskanna, lombik, gaiwan. A világos fajtákat legjobban üvegben és porcelánban főzni, a sötét fajtákat agyagban.

Vízhőmérséklet: világos esetén 80 fok, sötétben - 90.

Az edényeket forrásban lévő vízzel felmelegítjük, feltesszük a teát, összerázzuk: ez azért szükséges, hogy az aroma minél jobban feltáruljon. Az illóolajok a fizikai behatások során kezdenek aktívan kiemelkedni, és lehetőséget adnak számunkra, hogy teljes mértékben élvezzük a sűrű és illatos illatát.

Lecsepegtetjük az első főzetet. Tartsa a másodikat 30 másodpercig. Minden következő szoros 10 másodperccel tovább tart, mint az előző. Ideális egy teapár használata.

Igyál forró italt. Uzsonnára és cukorra nincs szükség.

Így készül az oolong tea:

Fontos: az oolongok megfelelő tárolása

Megtanultuk, hogyan kell oolongot főzni, most a tárolásról.

A könnyű fajták szeretik a hűvösséget. Ideális + 5- + 10 fokos hőmérsékleten tárolni, de szobahőmérsékleten is lehetséges. A lényeg a hermetikus csomagolás.

A sötét oolongok kevésbé szeszélyesek a tárolási körülményekhez. Üvegből, porcelánból, fából készült teáskanna vagy tégely, zárt teászacskó tökéletes a Da Hong Pao, Zhou Gui, Phdts fajták hosszú távú tárolására.

Összegzés: Azt javaslom, hogy sétáljon egyet a városban, és menjen el egy kávézóba, egy csésze teára vagy egy teaklubba. Elmondom, mi az érdekes és hasznos az oolong vagy puer teához. Közös teát kóstolunk, hogy benyomásokat cseréljünk. Vizuális kommunikáció: Oolong Tea Da Hong Pao - Nagy vörös köntös Optimista szemlélet, mi a jó, mi a haszna: Azt javaslom, sétáljon egyet a városban, és menjen el egy kávézóba, egy csésze teára vagy egy teaklubba. A teázás kellemes séta után egy forró nyári napon szomjoltásra és erőnlét helyreállítására, téli mulatságok után felmelegítésre, kiadós étkezés után az emésztés normalizálására. A természetes tea nem csak egészséges, de minden energiaitalra is jó esélyt ad, különösen zöld tea, oolong vagy shen-puer. Ráadásul a teázás mindig a tartalék lehetőség, ha randevúzni kezd az eső. A barátok közötti teaivás szorosabban egyesít, és a társadalom társadalmilag jóváhagyja. Vannak, akik elhagyták az egészségre ártalmas dohány- vagy alkoholfüggőséget, és a teázásra váltva nagy lendületet kapnak a pozitív érzelmek felé. A teaiváshoz mindig lehet találni egy megfelelő pontot Vendéglátásédességek, piték vagy sütemények felkínálásával, vagy gyülekezzen otthon teázni, vagy menjen el egy teaklubba, ahol szokatlan teafajtákat kóstolhat meg, hogy szélesítse látókörét. Kiegyensúlyozott, komoly megközelítés: Elmondom, mi az érdekes és hasznos az oolong vagy puer teához. Az Oolong vagy Puer tea és más teák meglehetősen divatos trendek, és nem kevésbé kényelmes és semleges alkalom arra, hogy beszélgetést kezdeményezzen vagy szünetet tartson egy csésze teára, mint az időjárásról beszélni, vagy megkérdezni, hogy vagy. Minél többet tanulsz meg új dolgokat a teáról, annál többet tudsz róla mesélni a barátaidnak, emlékezni fogsz rá és felkelti a figyelmet. Tudjon meg többet a gyártás során alkalmazott csodálatos fermentációs folyamatról kínai oolongokés pu-erh. A teaszoba kényelmes abból a szempontból, hogy az Ön személyes tapasztalatain alapuló ítéletei eredetiek lehetnek. Könnyű olvasni a teáról, szinte bármilyen tea tömeg szerint megvásárolható a kereskedőktől megfelelő mennyiségben és ízben, a teáról videókat nézhet az interneten, a teát kényelmes ajándékba adni és kapni. Míg mások nem tudják és nem értik, hogy az emberek általában miért isznak teát reggel, és mit találnak benne különlegesnek a kávéhoz, kakaóhoz, gyümölcsitalhoz, kvasszhoz, gyümölcslevekhez és szódához képest, Önnek lehetősége lesz ésszerűen megindokolni választását. egy bizonyos típusú tea. Hiszen a tea tudatos fogyasztása az egészséges életmód egyik összetevője, és ahogy a keleti bölcsesség mondja, önmagad megismerésének, világnézetének bővítésének módja. És az egészséges és kicsit filozófiailag titokzatos embereknek komoly ismeretségük van, elbűvölő mélység és stabilitás érzése árad belőlük, nem sietnek, a múló kapcsolatok nem valók. Nagyon kényelmes ajándékba venni egy doboz teát, mind hivatalos, mind személyes, baráti célokra. Mert teát bármilyen megfelelő áron fel lehet venni. másfajtaés súlya, szép kiszerelésben bemutatni, és ha van elképzelése a teafajta jellemzőiről, könnyen átgondolhatja, mit üzenhet az eredeti a megajándékozottnak, hogy még kellemesebbé váljon az Ön figyelmétől. Hogyan kerüljük el a hibákat tapasztalat és gyakorlat hiányában: Közös teát kóstolunk, hogy benyomásokat cseréljünk. Sok találkozó során gyakran adódnak ilyen vagy olyan helyzetek a teával és a teaivással kapcsolatban. Egy partin, kiránduláson, kávézóban vagy étteremben, bárhol is kínálnak egy tetszőleges italt, a tulajdonosok, pincérek vagy ismerősök folyamatosan megkérdezik, hogy ha tea, akkor milyen tea lesz. iszol, feketét vagy zöldet, jázminnal, bergamotttal, mással, vagy elgondolkozol azon, hogy milyen teával a legjobb a vendégeknek. És jó benyomást keltesz, és további figyelmet keltesz magadra, ha nem válaszolsz röviden a teával kapcsolatos kérdésre úgy, ahogy a legtöbben teszik, de ugyanakkor elmagyarázod barátaidnak, miért szereted ezt a döntést meghozni, találja kellemesnek és hasznosnak a teában, vagy milyen teával szeretne másokat kínálni. Ez lehetővé teszi, hogy láthassa a beszélgetőpartner reakcióját a szavaira, érezze, hogy a beszélgetőpartner megérti-e a magyarázatait, érdeklődik-e Ön iránt, hogy ez a köréhez tartozó személy-e. Ha vendéglátóhelyen teát iszik, próbáljon meg bármilyen teát a hangulatának megfelelően választani, kivéve a pu-erh-t, különösen a shu-puerh-t. Mert a pu-erh teát lefőzés előtt jól le kell tudni öblíteni forrásban lévő vízzel, és kényelmes otthon vagy teaklubban magad is leöblíteni, mert. legyen kéznél forrásban lévő víz és egy edény, ahonnan a mosásból származó vizet leengedheti. Kommunikáció külföldiekkel, külföldi tapasztalat, külföldi vásárlás az interneten: Tea Az Oolong tea előnyei Tea Az Oolong Tea jótékony hatásai elősegíthetik az anyagcserét, és egy fogyókúra részeként is használhatók. Relaxáló tea, amely elősegíti a bőr és a fogak egészségét Az Oolong tea elősegíti az általános ellazulást és a stresszoldást, ami pozitív hatással van a bőr egészségére és javítja a fogak állapotát Jót tesz a bőrnek és az arcbőrnek Az Oolong javítja a bőr színét és textúráját, fiatalító hatást fejt ki Egy csésze kávéban található koffein 10-15%-át tartalmazza Szobor Guanyin vagy Quan Yin egy teásdobozra Tie Guan Yin Oolong teafajták Tie Guan Yin, Tieguanyin vagy fajták Vas Guanyin, Inkább, Vas tea Guanyinból, egy klasszikus zöld oolong. Guanyin az együttérzés és az irgalom istennője, aki ízletes és egészséges teát adott a parasztnak. Attól eltekintve ízletesség, a tea abban különbözik, állítólag gyorsan, mint vas fejsze, sörözéskor a levelek súlyossága miatt alul megy egyes adatok szerint, mások szerint pedig így nevezik, mert. első teatermesztője vastálban nevelte palántáknak. Online teaboltok Tie Guan Yin szeretnek hívni Vas Guanyin, bár szokás volt vasnak nevezni Margaret Thatcher akaraterős tulajdonságai miatt, és vas együttérzés és irgalom furcsán hangzik. Da Hong Pao Tea Oolong teafajták Da Hong Pao vagy fajták Nagy piros köntös, klasszikus fekete oolong. A név egy drága köntösről származik, amelyet a tisztelet jeléül díszként egy teabokor fölé dobtak. Tea A Puer Tea előnyei Tea A Puer Tea előnyei Energetizáló lehet, remek reggeli tea nagyszerű tea reggelire Elősegítheti a szív egészségét. A pu-erh tea antioxidánsokat is tartalmaz. Puer pozitív hatással van egészséges munka szív, antioxidánsokat tartalmaz. Diétás program részeként hozzájárulhat az egészséges szív- és érrendszeri és keringési rendszer fenntartásához. A magas koleszterinszint csökkentésére is használják. A pu-erh diétával történő alkalmazása elősegíti a vérkeringés és a szív- és érrendszer egészséges állapotának fenntartását, segít a koleszterinszint csökkentésében. A pu-erh tea elősegítheti az emésztés egészségét A pu-erh segít normalizálni az emésztési folyamatot Egy csésze kávéban található koffein 20%-át tartalmazza Főtt puer, érett puer, érlelt puer Sheng Puer, nyers Puer Sheng tea vagy shen puer is puer, ami jött a gyárból kikerült, erősen erjesztett, de fiatal, természetes úton képes önmagában érni, ízesíteni, utóerjesztett teává válik. Qizi torta tea A Yunnan Qizi torta tea nemzeti teaként is ismert. A Yunnan préselt pu-erh tea széles körben népszerű tea a kínaiak körében, és nemzeti termékként ismert. Bár a Yunnan Qizi Cake Tea ára meglehetősen drága, de számos előnye van. Bár az ilyen Yunnan préselt tea ára meglehetősen magas, ezt a tea előnyös tulajdonságai indokolják. Nem csoda, hogy a Yunnan Qizi Cake Tea az új évszázad egészségügyi itala. Nem csoda, hogy a Yunnan préselt teát századunk egyik legegészségesebb italának nevezik. Ennek a kínai teának a jellemzői: Ez a kínai Puer tea a következőket tartalmazza megkülönböztető jellegzetességek: élénk és piros-sárga színű tea, tiszta és illatos íz, a tea természetes aromás íze, édes utóíz. édes utóíz érzése fogyasztáskor. A Yunnan Qizi Cake Tea ivásának előnyei az alkohol hatása. megszünteti az alkohol hatásait. A Yunnan Qizi Cake Tea funkciói A Yunnan préselt pu-erh teát zsír-, vércukor- és vérnyomáscsökkentésre, testsúly-, vércukorszint-csökkentésre, teával a vérnyomás normalizálására, kisagyi érbetegségek megelőzésére használják. agyi érrendszeri betegségek megelőzésére.

Hogyan válasszunk oolong vagy pu-erh teát teaiváshoz vagy ajándékba

Tea Tie Guan Yin fajták Fekete sárkány egy díszdobozban, amelyet Guanyin arany szobrai díszítettek

A doboz hátoldalán található feliratból: Félig fermentált tea Fekete sárkány(megjegyzés: oolong, azaz Wu-Long kínaiul azt jelenti Fekete sárkány) nyersanyagokból készül legmagasabb minőség Dél-Kína egy ökológiailag tiszta hegyvidéki régiójában gyűjtötték.

A tea állandó használata elősegíti a méhfibromák, bélpolipok felszívódását, segíti a szervezetet a kóros sejtek elpusztításában, eltávolításában. Az összes zöld tea közül (megjegyzés: tealevél oolong Zöld szín) pontosan Tie Guan Yin maximálisan olyan anyagokat tartalmaz, amelyek adszorbeálják a méreganyagokat és a zsírokat. Ez a tea segít a falak, az erek megerősítésében és a thrombophlebitis kezelésében. E tea használata normalizálja a vérnyomást, csökkenti a vér koleszterinszintjét. A tea összetételében található K-vitamin csökkenti a kékséget és a szem alatti duzzanatot. Tea Fekete sárkány hozzájárul a megszüntetéshez öregségi foltok, javítja az arcszínt, javítja a bőr rugalmasságát, gyógyítja és megfiatalítja a belső szerveket.

Összetett: zöld tea a legmagasabb kategória Tie Guan Yin a kínai orvoslásban olyan jól ismert hozzáadásával gyógynövények, mint a japán lonc, Cassia bab stb. A tea mintegy 400 szervezet számára értékes anyagot tartalmaz, D, E, K, B1, B2, B6, B3, H, B12, C, P vitaminokat, valamint kalciumot, foszfort, vas, fluor, jód, magnézium, szelén, mangán, cink.

Gyártó: Zhejiang Tea Company, Kína.

Amikor teát választasz teához, vagy pu-erh-t vagy oolongot vásárolsz ajándékba, akkor a legkényelmesebb, ha az a cél, hogy melyik célból fontosabb teát vásárolnod. A teát általában jótékony tulajdonságai miatt választják ki, például az emésztés javítása vagy a fogyás érdekében, vagy a főzött tea forrázat szépsége miatt, például, hogy teát szolgáljanak fel a vendégeknek egy átlátszó üveg teáskannában, ahol a tea. a levelek váladékoznak finom illat, vagy a tea serkentő hatására, például a fáradtság enyhítésére és a tónus növelésére, vagy masszív díszdobozban tea vásárlására.

A pu-erh és oolong tea hasznos tulajdonságai, melyik tea melyikhez alkalmasabb

Lehetőség szerint a tea kiválasztásakor vegye figyelembe a tea ízét, aromáját, jótékony tulajdonságait, a potenciális teafogyasztó szokásait, karakterét és életmódját. Ekkor egy nagyon egyedi ajándékot vagy csemegét vehet át, amelyet sokan a figyelem és az udvariasság formális jelei fölött értékelnek. Kétség esetén az ízlése vezérelje, hogy milyen teát lenne kellemes, hasznos és érdekes főzni magának.

A pu-erh tea hasznos tulajdonságai, a shu pu-erh és a sheng pu-erh közötti választás

A pu-erh-ek a legmagasabb erjedési fokozattal rendelkeznek, ízt és előnyös tulajdonságokat adva nekik. A puerhs utóerjesztett teák, és a shu puerh érettebb, mint a sheng puerh.

Fogyáshoz és a tea jótékony tulajdonságai miatt válasszon shu pu-erh teát

Válassza a shu pu-erh teát, a tea íze és jótékony tulajdonságai miatt, ha szeretne vigyázni egészségére vagy barátaira, szeretteire. A Shu pu-erh tea azoknak fog tetszeni, akik szívesebben isszák a fekete teát, mint a zöld teát, vagy akik egyformán szeretik a fekete és a zöld teát.

Úgy tartják, hogy a shu pu-erh tea jól felszívódik, mert. már rendkívül erjedt, ezért a szervezet nem költ többlet erőforrásokat a feldolgozásra, hasításra és emésztésre, hogy kitermelje magát hasznos anyag a tea forrázatától, és azonnal a maximumot kapja. A shu pu-erh fogyasztása javítja az emésztési folyamatot, a shu pu-erh tea segít normalizálni a vérnyomást és számos egyéb jótékony tulajdonsággal is rendelkezik.

A shu pu-erh tea előnyei szívdobogás hiányában

A shu pu-erh erős főzése tonizáló hatást ad, mint bármely más tea, de olyan tulajdonsággal, hogy gyengédebben befolyásolja a pulzusszámot, mint a kávé vagy a zöld tea. Ezért a teát ésszerű mennyiségben lefekvés előtt is el lehet fogyasztani, nem különösebben félve attól, hogy nehéz lesz elaludni, ami igaz lehet az idős emberekre, akik fokozott szívveréstől, álmatlanságtól szenvednek, vagy az aktív gyermekekre, akiket nehéz elaludni. este aludni. Természetesen a tea hatása egyéni, és ha szükséges, jobb, ha orvoshoz fordul, és gondosan figyeli a test reakcióját.

A Shu pu-erh tea alkalmas férfiaknak ajándékba

Úgy gondolják, hogy a shu pu-erh tea rendszeres használata serkentő tulajdonságainak kombinációja miatt pozitív hatással van a férfiak aktivitására, pozitív hatás a vesék munkájára, a vérképző rendszerre és a szervezet anyagcseréjének javítására. Vannak, akik többnek tartják a shu pu-erh-t férfi tea, a nőknek pedig azt tanácsolják, hogy főzzenek maguknak, például szárított krizantém virágot vagy rózsabimbót, mert azt hiszik, hogy a virágforrázat megfiatalítja a bőrt és javítja kinézet, Kíváncsi vagyok, egyetért-e ezzel a véleménnyel a shu pu-erh kipróbálása után.

A Shu pu-erh tea tetszeni fog a virágtermesztőknek, a kertészet és a kertészet szerelmeseinek

Sokan vannak, akik megszokták a vidéki házukat, a telküket, a terményeiket, és szívesen dolgoznak a kertben, gyümölcsfákat és cserjéket ültetnek lyukba, magas ágyásokat és mindenféle komposztkupacot rendeznek, akik szívesen vacakolnak. virágcserepekkel, olyan virágok újraültetésével, akik szeretik és tudják, hogyan kell palántákat termeszteni üvegházban vagy ablakpárkányon. Az ilyen emberek hozzászoktak a faház, a frissen ásott föld, a humusz, a hamu, a humusz vagy a tőzeg illatához, amelyek kellemes asszociációkat váltanak ki bennük a földi tevékenységgel kapcsolatban. friss levegő, a szép és egészséges növények sikeres növekedésének és bőséges betakarításának élménye. Éppen az ilyen vidéki aromák különösen gazdagok a shu pu-erh-ben.

A mezőgazdasági munka iránti szenvedély szezonális, és ősszel és télen az ilyen emberek, különösen a városban tartózkodók, nagy örömmel főznek és isznak shu pu-erh teát, és megérzik tőzeges ízének és illatának sajátosságait, ami pozitívumot idéz. emlékei a földről, a környezetbarát gyökérnövények betakarításáról, elmerülnek tavaszi-nyári elképzeléseik természetben való megvalósításának elmélkedésében és várakozásában.

A Shu pu-erh tea azoknak fog tetszeni, akik nem szeretik a savanyúságot

Az emberek egyéni belső sav-bázis egyensúlya meghatározhatja étkezési szokásait és preferenciáit. Ha elmondhatod magadnak vagy valakinek, akit ismersz, hogy nem szereted különösebben a citromos teát, jobban szereted az uborkát, mint a paradicsomot, vagy az édes, sötétvörös almát, akkor egy kicsit keserű, mint a sokféle Jonathanés nem savanyú Antonovka, akkor a shu pu-erh tea íze kellemes felfedezés lehet számodra.

A tény az, hogy a shu pu-erh egy egyedülálló tea, amely az infúzió lúgos reakcióját adja, és nem savas, ezáltal nem irritálja a gyomrot és nem okoz fokozott étvágyat, ami különösen vonzó lehet azoknak, akik nem szeretik. savanyú ételekés italokat.

A shu pu-erh tea előnyei a fogyásban és a súly normalizálásában

A Shu pu-erh tea hasznos a fogyáshoz és a súly normalizálásához, mint minden oolong és pu-erh. A tea nemcsak normalizálja az anyagcserét, serkenti az élelmiszerek lebomlását és emésztését, eltávolítja a méreganyagokat, de nem gerjeszt olyan fokozott étvágyat, mint a zöld tea, ha éhgyomorra iszik teát, ami mindenkinek a kezére játszik, aki veszíteni akar. súly. Tekintettel arra, hogy a shu pu-erh általában édes-semleges ízű, fanyarság, keserűség, savanyúság, fanyar ízérzékelés nélkül, bármilyen mennyiségben fogyasztható étkezés előtt, után, közben és étkezések között, feltöltve az ételt. gyomrot egészséges teával a gyakori étkezések helyett.

Ha megszokta, hogy az étkezések között teázzon valami édeset, de le szeretne mondani az édességről, szendvicsről, mézeskalácsról és a teáról, akkor könnyebb lesz visszautasítani a shu pu-erh-vel, mint a teához. zöld tea, amely képes túlzott étvágyat és falatozási vágyat okozni, és a shu pu-erh nem kevésbé előnyös, mint a zöld tea.

A Sheng pu-erh tea nemcsak hasznos, hanem íze és aromája miatt is érdekes.

választ sheng pu-erh amikor ízét és aromáját a shu pu-erh-hez szeretné hasonlítani, vagy már elege van a shu pu-erh-ből vagy részeg amikor úgy gondolja, hogy itt az ideje, hogy teát főzzön, amely ízében és aromájában közel áll a zöld teához, érezze az aszalt gyümölcsök illatát, amikor a tea keserű, savanyú, fanyar ízeinek sokféle íze szórakoztat.

A sheng pu-erh íztulajdonságok dinamikája a shu pu-erh stabilitásához képest

A préselt sheng pu-erh tea íze évről évre jobbra változhat, ahogy tárolják és lassan haladnak a maradék fermentációban. Úgy tartják, hogy a pu-erh tea ínyencei és ínyencei gyakrabban használják a sheng pu-erh teát, mint a shu pu-erh teát, a teaforrázat gazdagabb íze és aromája miatt, ami érdekesebbé teszi a teaivás folyamatát. Kellő tapasztalat nélkül azonban nehezebb jó és ízletes sheng pu-erh-t venni, mint jó shu pu-erh-t. sheng pu-erh vásárlásakor könnyebben hibázhatunk a választásban. Végül is a sheng pu-erh az érettség szempontjából dinamikusabb tea, mint az azonos kiadási évből származó shu pu-erh, és aromájában és ízérzések, pozitívan és negatívan is az ízben stabil shu pu-erh-hez képest. Ezért vásárláskor mindig tanácsos, ha lehetséges, főzzön egy teát és kóstolja meg a kiválasztott teát személyes ízlése szerint. És ha nincs lehetőség kóstolni, akkor nézze meg a következőket tippek pu-erh és oolong tea vásárlásához teaiváshoz .

A Sheng pu-erh tea hasznos és eredeti ajándék lehet esküvőre vagy gyermek születésére.

Az esküvői romantikusok két üveg pezsgőt adnak szalaggal átkötve, mondván, hogy egy ilyen bort meg lehet menteni, hogy következetesen megünnepeljék az olyan eseményeket, mint a házassági évforduló és a gyermek születése a családi körben vagy a barátok körében. Ugyanebből a célból ajándékba lehet adni tetszőleges értékű préselt palacsintát sheng pu-erh teából, amelyből sok éven át le lehet törni a főzésre szánt darabokat, ezzel ünnepelve a különböző eseményeket, pozitív változásokat személyes életed egy csésze tea mellett a családi körben, a kapcsolatok erősödése, érettsége, párhuzam vonása a tea ízében az évek során bekövetkezett pozitív változásokkal.

Vannak, akik ragaszkodnak ahhoz a hagyományhoz, hogy a gyermek születésének emlékére fát ültetnek, így az egész család egyszerre figyelheti a fa és a gyermek növekedését, érését. Ezen kívül vásárolhatsz egy éves palacsintát sheng pu-erh teát is, amivel évente születésnapi bulikon kényeztetheted magad, ahogy érlelődik, akár csomagot is hét fia egy tételből, ha nagy a család, sok a barát és mindenki meg akarja kóstolni a teát.

A Sheng pu-erh tea hasznos lehet gyűjtéshez és befektetési lehetőségként

A sheng pu-erh fogyasztói értéke normál tárolási körülmények között az évek során növekszik. Gyakran, miután megkóstolták a sikeres betakarítás fiatal sheng pu-erhjét, egy csomag préselt palacsintát vagy ugyanabból a tételből származó brikettet vásárolnak, mindaddig, amíg túl sok tea van a piacon, és az ára alacsony. A teát pedig egy lakásban vagy egy háztartási helyiségben polcokon vagy félemeleten tárolják papírdobozokban, hogy a tea ne szívja magába az idegen szagokat, és ne terjessze át illatát az egész lakásba.

A tárolás során a sheng pu-erh tea továbbra is lassan erjed és erodálja magából az idegen szagokat, megközelítve a shu pu-erh tea erjedési fokát. A tárolástól kezdve a sheng pu-erh egyre fűszeresebbé, érettebbé és drágábbá válik, színe sötétedik, de sötétzöld marad, és nagymértékben megőrzi eredeti zamatát és aromáját, a shu pu-erh tea számára hozzáférhetetlen.

A Shu pu-erh is megvásárolható és tárolható, és a tea idővel jobb lesz, de nem azért, mert erjesztettebb és érettebb lesz, mert. már gyárilag is maximumra erjedt. A shu pu-erh tea javulása annak köszönhető, hogy a tárolás során a rothadt levelek felesleges szaga jobban eltűnik a teából, és ennek megfelelően a teát kevésbé kell forrásban lévő vízzel lemosni a főzés előtt. Ezenkívül egy bizonyos gyártási évből származó shu pu-erh ízletesebbnek bizonyulhat, mint az azonos sorozathoz tartozó, fiatalabb shu pu-erh-ek, mert ehhez képest mindent megtanulunk az évek során. De általában jövedelmezőbb és hatékonyabb a sheng pu-erh gyűjtése és tárolása, mint a shu pu-erh, persze ha van türelme a tároláshoz.

Az oolongokat a gyönyörű csomagolás és a változatos összetétel miatt kényelmes ajándékba venni.

Például oolong tea Lan Gui Ren oolongot és ginseng gyökeret tartalmaz, ami a ginseng oolong egzotikus sajátságát adja.

Az oolongokat önmagában, ginzenggel és másokkal keverve kínálják hasznos gyógynövényekés a cserjék gyümölcsei, az ilyen teákat ajándékba választják férfiaknak, nőknek, édes gyümölcsök és gyógynövények szerelmeseinek gyógyteák az egészséges életmód szerelmeseinek.

Cassic oolongok Tie Guan Yin, Da Hong Paoés más oolongok technológiájában és erjedési fokában, így az infúzió színében, aromájában és ízében különböznek egymástól. Tie Guan Yinés a hasonló oolongok közel állnak a zöld teához, és Da Hong Paoés hasonló teák - a pu-erh.

Az oolongokat gyakran nemcsak tömeg szerint árulják különböző színű vákuum- vagy normál zacskóban, hanem gyönyörű márkás dobozokban és tégelyekben is. A pu-erh-eket pedig nem különösebben különböztetik meg az ilyen tetszetős csomagolás, pedig szép, belülről sárga selyemmel bélelt, vagy aranyfóliába csomagolt díszdobozokat is árulnak hozzájuk, de nem mindenhol.

Válassza a Te Guan Yin Oolongot, hogy keserű utóíz nélkül élvezze a zöld tea színét és aromáját.

Oolong tea Tie Guan Yin csavart, félig fermentált zöld tea levelekkel rendelkezik, klasszikus zöld oolongok, színében a sheng pu-erh-re hasonlít, ízében pedig lágyabb.

Válasszon oolongokat, pl. klasszikus tea Tie Guan Yin hogy energiát adjon magának és barátainak munka, séta vagy diszkó előtt, vagy felöltözni ünnepi asztalátlátszó üveg teáskannában, és nézze meg az infúzió színét és a főzésből kibontakozó nagy, csavart tealeveleket, vagy gyönyörködtesse zöld tea szerelmeseit illatával és ízével.

A Te Guan Yin oolong tea segít megtanulni, hogyan kell bármilyen zöld teát a kívánt állapotra főzni.

Oolong tea Tie Guan Yin gyönyörűen tálalva átlátszó üveg teáskannában. A nagy tealevelek kiegyenesednek és lesüllyednek az aljára.

Néha előfordul, hogy zöld tea vagy sheng pu-erh főzésekor tonizáló hatása, friss íze, zöld-arany színe, tavaszi illata, jótékony nyomelemek a főzés során előforduló gyakori hibák megengedettek.

Például egy hibás számítás miatt előfordulhat, hogy túl sok tealevél van a teáskannában, vagy a tea kihűlt vagy megállt a teáskannában, és kimaradt az a pillanat, amikor a teát ki kell üríteni. teáskanna másik edénybe, és ilyen okok miatt a teáskannában lévő zöld tea forrázata olyan sűrű, fanyar, fanyar, keserű lesz, hogy az ivás finoman szólva sem lesz túl kellemes. Sok teakedvelő inkább csak azért iszik fekete teát, mert még nem sajátította el, hogyan kell a legjobban főzni a zöld teát, hogy ne csak belélegezve legyen illatos, hanem igazán ízletes is legyen.

Oolong tea Tie Guan Yin, miközben megőriz bizonyos, a zöld teától örökölt jótékony és serkentő tulajdonságokat, könnyen megbocsát sok főzési hibát. A tea nem reagál éles keserűséggel a főzési hibákra, mivel a gyártás során bizonyos mértékig erjesztették, és az erjesztés elveri a keserű ízt.

fermentációs transzferek Tie Guan Yin a zöld tea kategóriájából a félig fermentált tea kategóriájába, amely a közönséges zöld tea és az erősen fermentált sheng pu-erh között köztes helyet foglal el. Az Oolong tea már megszűnt zöld tea lenni, de még nem válik pu-erh-vé, ami abban nyilvánul meg, hogy főzéskor a zöld tea serkentő hatása és keserűsége erősen csökken, de a zöld tea főzés színe és aromája megmarad. . Az oolongot türkiz teának hívják, i.e. már nem zöld, hanem egy érettebb tea felé halad.

A legjobb, ha arra gyakorolja magát, hogy kis mennyiségben finoman főzze a zöld teát. Tie Guan Yin vagy egy másik oolong, mert Az Oolongot meglehetősen finoman és finoman főzik, így van ideje felhasználni, mielőtt keserű ízűvé válna, és lehetővé teszi, hogy megjegyezze az infúzió színének az Ön ízlésének leginkább megfelelő árnyalatát.

A Tie Guan Yin oolong tea tökéletes ajándék azok számára, akik kedvelik a lágy zöld tea ízét.

Tea Tie Guan Yin azoknak is alkalmas, akik szívesen fogyasztanák a zöld teát tisztító hatása, antioxidánsai, vitaminjai és nyomelemei miatt, de nem tudják teljesen megszokni a teában lévő zöldek keserű ízét, vagy a túlzott pulzusszám-emelkedés miatt, ill. ezért le kell állítaniuk a fekete teára való válogatást. Az ilyen emberek maguk fedezik fel azt a teát Tie Guan Yin szükségleteiket annyiban tudják kielégíteni, hogy a fekete tea hatását fejti ki a szervezetre, a zöld tea ízével, színével és illatával.

A Da Hong Pao Oolong tea alkalmas ajándék azoknak, akik kedvelik a lágy fekete tea ízét.

Oolong tea Da Hong Pao erjesztett fekete és barna tealeveleket tartalmaz, klasszikus sötét oolong, amely a shu pu-erh-re emlékeztet.

A közös teaivás kedvez az ismerkedésnek

Az ismeretségek fejlődésével gyakran meghívják őket vendégségbe vagy kávézóba egy csésze teára, hogy együtt töltsenek időt, és mindent meg tudjunk beszélni. Ezután kényelmesen simán elkezdi a beszélgetést azzal, hogy a kedvenc teájáról beszél. Kezdje el érdeklődni a beszélgetőpartnere iránt a teával kapcsolatos eredeti információkkal, meséljen a tea különböző előnyeiről és fermentációs fokáról, érdeklődjön barátja egészsége iránt. Találja meg a megfelelő szavakat egy adott teafajta jótékony tulajdonságainak dicsérésére, amelyet felkínálnak Önnek, köszönöm a jó teaválasztást, mutasson optimizmust, mondjon rossz tea nem lehet. Vagy hívjon meg valakit egy csodálatos teára vagy egy rögtönzött házi teaszertartásra, amely meghívja Önt, hogy ismerkedjen meg egymással.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+