Zöld tea tej oolong - hasznos tulajdonságok. Az oolong főzési módja és a zöld tea előnyei. Tej oolong - előnyök és károk

Szeretném bemutatni neked a tej oolongot, de nagy valószínűséggel már kipróbáltad. Pótolhatatlan vezető a legtöbb oroszországi, sőt európai étterem tealistáján, amelyről a teázók és a hozzá nem értők is hallottak. És hány mítosz kering e körül a borítékolható ízű és szívet melengető névvel rendelkező fajtáról... A tejszín íze a kínai teában, amiben nincs tejszín. mi a titok?

Tejes oolong tea - mi ez?

Nincs olyan titok, mint a tej. A tejes oolong tea egy szokásos oolong, tejszín ízesítéssel. Nem túl romantikus, igaz? De nem minden rossz. A minőségi terméket, amelynek előállítása jó alapanyagok felhasználásával és biztonságos ízű, nem feltétlenül kell kizárni a „tea diétából”. Teljesen ártalmatlan, sőt hasznos is. De erről majd később.

Erjedés - körülbelül 50%, közepes. A maximális mennyiséget Tajvanon és Fujian tartományban gyártják. Kínában a tej oolongot "Nai Xiang"-nak hívják, ami azt jelenti, hogy "tej ízű tea". További kereskedelmi név: Nai Xiang Xuan, tej ízű tűzvirág. Leggyakrabban a különbség csak a névben van - a "xuan" szó nem befolyásolja a termék minőségét.

Történelem: a véletlentől a hírnévig

A kivételes tulajdonságokkal rendelkező új fajták felfedezésére tett kísérletek Kínában mindig is voltak és lesznek is. Egyszer kísérleti jelleggel a tajvani tenyésztők kaptak egy terméket, amelynek megkóstolása után kiderült: lesz rá kereslet. A csúcspont a tejkaramell finom aromája volt.

A TTES-12 hivatalos számot kapta, eladásra pedig a Jin Xuan költői nevet. Amikor az európai és angliai vásárlók megkóstolták a teát, a tenyésztők elvárásai beigazolódtak. A tejes oolong azonnal elfogyott, különösen az Egyesült Királyságban, ahol olyan népszerű a tejes tea.

Legyen szó az igazi „tüzes virág” magas költségéről, vagy a benne lévő krém nem kellően élénk aromájáról és annak fokozására tett kísérletekről, a gyártás során elkezdtek mesterséges összetevőket használni. Kezdetben német vagy japán gyártású alkoholos oldaton alapuló vegyszert használtak. A tej oolong ma már más, fejlettebb adalékanyagok felhasználásával készül.

Kínában egyébként szinte soha nem isszák, főleg exportra gyártják. A kínaiak nem szeretik az ízesített fajtákat, inkább a tiszta teát.

Az elveszett szerelem legendája

Hígítsuk fel a száraz tényeket egy romantikus legendával Nai Xian eredetéről.

Egy nap Luna anya egy ragyogó skarlát üstököst látott az égen. Hong Long vörös sárkány volt, aki beutazta az univerzumot értelmet keresve. Gyönyörű volt, fényes és energikus, a Hold pedig szelíd és irgalmas. Azonnal egymásba szerettek. Elmesélte neki a vándorlásait, ő pedig megosztotta vele végtelen emberszeretetét, amelyet az ég magasából figyelt. Mindketten nem értették, milyen céltalanul élik az emberek röpke életüket, hogyan felejtik el a lényeget.

Hong Long, az örökmozgó megszemélyesítője azonban nem maradhatott, és kénytelen volt folytatni útját. A hold elengedte, és amikor eltűnt a láthatáron, nagy könnycseppet hullatott a Földre, tele gyengédséggel és szomorúsággal. Egy könnycsepp hullott a teacserje leveleire, öntözve őket ezen érzések energiájával. Ezért olyan gyengéd és lágy a tejes tea.

Fajták

A tejes oolong tea 2 csoportra osztható:

• ízesítetlen - Nai Xiang Jin Xuan;
• ízesített.

Az első egy elit fajta. Ízében a krémes jegyek természetes jelenségek. Alig észrevehetőnek tűnnek, a teatesztelők és az ínyencek értékelik ezt az egyedülálló tulajdonságot. A jegyek intenzitása az előállítási technológiától és a tealevél tulajdonságaitól függ. Lehetetlen előre megjósolni, milyen fényesek és hosszan játszanak majd.

Ízesített tej Oolong - amivel az üzletek polcain, a legtöbb étteremben és teaklubban találkozunk. Sok eladó próbálja „természetesnek”, valódinak kiadni, de tény marad: a tej oolong a modern piacon olyan ízesítő termék, mint a ginzeng és a jázmin fajták.

Ez haszontalanságáról vagy káráról beszél? És akkor miért különböznek annyira az oolong tej árai? Minden két tényezőtől függ: a tealevelek kategóriájától és magától az íztől.

A minőségértékelési szabályok ugyanazok, mint minden oolong esetében. Leveleit golyókká kell forgatni. Ne legyen benne por, a levelei egyforma méretűek, mindig szilárdak - ne legyenek töredezettek, ez forraláskor könnyen megállapítható. A jegyzeteknek könnyednek, nem feltűnőnek kell lenniük. Ez arra utal, hogy a gyártás során minimálisan jó minőségű aromát használtak. Kóstoláskor az íz nem gyengül, hanem fokozatosan kinyílik, új árnyalatokat szerezve.

A szintetikus ízek elfedik a rossz alapanyagokat, amelyeket sok gyártó nem mulasztott el kihasználni. A teában lévő tej túl gazdag íze az alacsony minőségű termék első jele.

Hogyan készül a tej oolong

Az eljárás hasonló az összes közepesen fermentált oolong előállításához, csak aromatizálást adnak hozzá. Szakasz:

1. A levelek összegyűjtése, szárítás a napon egy órán keresztül.
2. A tej oolong nyersanyagait kosarakba rakják sűrű rétegben, és árnyékban hagyják az erjesztéshez, óránként megkeverve a leveleket.
3. A leveleket rövid ideig 250 fokra melegítjük.
4. Csavarás, légáramban szárítás. Ebben a szakaszban szintetikus aromát adnak hozzá.

A gyűjteményről : Minden oolong (oolong) egyetlen levélből készül, a tejes sem kivétel.

Sokféle teával ellentétben a tej oolong előállításához nem a felső leveleket és rügyeket veszik, hanem a nagy, érett leveleket. A legjobb neki a felnőtt cserjék őszi kollekciója.

Legfontosabb tényeket

1. A krémes íz érdekében speciális szintetikus anyagokat használnak. A leveleket nem öntözik tejjel, egyáltalán nem vesz részt a termelési folyamatban.
2. A levelek feldolgozásához sok íz létezik. Ez határtalanná teszi az ízek választékát: karamell, kakaó, vanília fagylalt aromájú tej oolongot találhatunk benne. Javasoljuk, hogy válasszon gyenge tejízű teát - ez a legkevesebb kémiai és több előnye van.
3. Az ízesítést gyakran olcsó teának teszik ki. De egy méltó is jön. A Milk Oolongunk tajvani alapanyagokból készül, és finom, könnyű ízű.
4. Valamint jázmin vagy ginzeng zöld tea , A tej oolong teljesen biztonságos, értékét pedig a tea minősége határozza meg. Semleges, így nem kell megtagadnia magától a teaivás nyugtató hatását.

A tej oolong messze nem az egyetlen adalékanyagokat tartalmazó tea. Világszerte vezető szerepét a sikeres íztulajdonságok és egy erőteljes marketingkampány köti össze.

Kóstolás: a száraz levél könnyedségétől a gazdag forrázatig

A száraz levél zöldjének alig észrevehető aromája az első infúzió után lágy krémes árnyalatokká változik. A kiváló minőségű tea tejes jegyei kifejezőek, de nem tolakodóak, a réti virágok lágy gyengédségétől csillognak, kellemesen beborítanak és enyhe édeskés utóízt hagynak maguk után.

Infúzió: halványzöld, átlátszó.

A jó tej oolong jellemzője, hogy ízének észrevehető változása szorosról szorosra. Ugyanakkor a tejes jegyek változatlanok maradhatnak, az átalakulás a tealevelek ízének feltárásával jár. A fajta jellemzőinek jellemzésekor olyan szavak jutnak eszünkbe, mint a melegség, a gyengédség és a kényelem.

Tej oolong: tulajdonságok, előnyök, ártalmak

Milyen érzéseket kelt egy bögre friss tej megivása? Nyugalom, stabilitás, lelki melegség érzése. Körülbelül ugyanaz a hatás a tej oolong. , amely minden bizonnyal enyhíti a mentális stresszt, tisztaságot ad az elmének és a „most pillanat” érzését.

Nem ad túlzott lendületet, így a nap bármely szakában alkalmas. A főzet kedvező íze és esztétikai tulajdonságai mellett nagyon hasznos ez a tea, feltéve, hogy jó alapanyagokból készül.

Előnyei megegyeznek a jó minőségű, közepesen fermentált teáéval: a nagy mennyiségű antioxidánsnak, a magas tannin-, illóolaj-, polifenol- és vitamintartalomnak köszönhető. A kiváló minőségű tej oolong, amelynek összetétele körülbelül 400 féle hasznos komponenst tartalmaz, hatékony a beriberi és az erővesztés megelőzésében a félszezonban. Rendszeres teaivással nő a bőr rugalmassága, csökken a súly, normalizálódik az emésztés.

A napi norma napi 2-4 bögre. Ez több, mint a pu-erh, a vörös tea és más rendkívül élénkítő fajták napi adagja. Ezt azonban nem szabad túllépni. Koffeint tartalmaz, bár kis mennyiségben, ami túlzott mennyiségben a tea nyomásfokozódáshoz vezethet.

Az oolong tejfőzés gyakorlata

Megfigyeléseim szerint a mi Nian Xianunk íze leginkább a kerámiában vagy az agyagban mutatkozik meg.

Kezdésként forró vizet öntünk a vízforralóra és a tálakra. Vegyünk 5 g teát, öntsünk 200 ml 80-90 fokos vizet. Elkészítjük az első leeresztést, és megismételjük az eljárást. Két perc elég ahhoz, hogy a víz felszívja az első tejes és virágos jegyeket. A tej oolong 5-7 infúzióig megőrzi az íz fényességét.

Az oolong tejfőzés szépsége a videón:

A tea aromája és előnyei a megfelelő tárolástól függenek, ezért nem szabad figyelmen kívül hagyni az általános szabályokat. Jobb, ha elkülönítjük más teáktól, és sötét helyen tároljuk. Az üvegáru vagy a lezárt zacskó tökéletesen megőrzi tulajdonságait.

Itt van egy történet a tej oolongról. Ez egy jó mindennapi tea, és a gyártási szabályok betartása mellett hasznos is.

Szerintem ennek a fajtának az a fő előnye, hogy ezzel kezdődik sokak érdeklődése a teahagyomány iránt. Sokoldalú, könnyű és kellemes.

A teafalevelekből készült termékek nagy csoportjában a zöld kínai tejes oolong tea külön áll. Ez az ital Tajvan hegyoldalainak tealeveleiből készül. Speciális feldolgozás útján eltávolítják a nedvességet a lapról, és készen áll a szállításra a világ minden sarkába. A helyi éghajlat jótékony hatással van a teacserjék fejlődésére. Speciális technológia szerint termesztik, de a teafaültetvények helyét semmilyen módszer nem pótolja. Évente sok napsütéses nap hasznos elemekkel táplálja ezeket a leveleket. A leveleket ősszel és tavasszal szüretelik. Energiájukat az összeszerelők kezei adják át a terméknek, akik megérintették az egyes leveleket. A teaültetvények termesztésének számos ősi technikája a japán kultúrából származik.

A tejzöld tea egy különleges fajta a szubtrópusi szélességi körök százai között. Csak 40 évvel ezelőtt jelent meg, és ennek a fajtának a neve "Aranyvirág". Ennek a teának az ültetvénye egyetlen helyen, az Alishan-hegyen található.

A zöld tea jellegzetességeit a begyűjtött tealevél érettsége és egyedi feldolgozása révén nyeri el. Az erjedés során olyan körülmények érhetők el, amikor a levél csak felülről borítja barna árnyalatot, belül zöld marad. A teák sorában az Oolong a fekete, az erősen fermentált és a zöld között áll.

A legmagasabb minőségű kínai tejes teát az őszi betakarítás leveleiből nyerik. Ebben az időben a levél telítettsége hasznos anyagokkal maximális. Ezért annyira keresett az ínyencek körében. A tavasszal szüretelt Oolong tea valamivel kevésbé intenzív, de még mindig megőrzi aromáját és egyediségét.

teaszertartások

Számos legenda kötődik ennek az italnak a különleges ízéhez és aromájához, de sok múlik az erjesztés során használt adalékanyagokon is. Krémes ízt és karamell aromát adnak a teának.

A teaszertartás Kínában, Japánban és más országokban, ahol a teafát évszázadok óta termesztik, számos hagyományból áll, amelyek rituálé teszik. De minden lépését az a cél magyarázza, hogy minden hasznosat kivegyen az italból. Anélkül, hogy belemerülnénk a finomságokba, megpróbáljuk megérteni a cselekvések jelentését.

A teáskannát és a teáscsészéket soha nem mossuk vegyszerrel, csak kézzel, közvetlenül a teaivás befejezése után. Ezt követően a kannát fejjel lefelé fordítjuk és megszárítjuk. Tegye ugyanezt a teáscsészékkel.

A teáskanna legyen agyag vagy porcelán, vastag falú. Ez szükséges a jobb hőtartáshoz. Előmelegítve van. A vízforralóba öntött részt nem forrásban lévő vízzel öntjük, hanem forró vízzel, 90 fokosnak kell lennie. És akkor az első tejszerű zöld tea Oolong lecsepegtetjük. Így a tein, a sok komponens legizgalmasabb része, azonnal feloldódik.

A tea új adagját körülbelül 4 percig infúzióban adják, és az ínyenceknek citromszínű infúziót adnak. Minden alkalommal növekszik az infúziós idő, és az ital új adagokat kap hasznos nyomelemekből. Akár 15-ször is ragaszkodhat a kínai teához. Az infúzió tejszerű aromáját adja az egész helyiségnek, ahol a szertartás zajlik.

A teakészítés jellemzői

Csapvízzel nem készíthet gyógyító italt. Forrás- vagy kútvíz legyen, klórnyomok nélkül. A modern nagyvárosok körülményei között azonban a tisztítószűrőkön átvezetett víz is megfelelő. Lágynak kell lennie, vagyis nem tartalmazhat olyan sókat, amelyek üledéket okoznak az edények falán.

A tea az első percekben egészséges ital. Az enzimek már tíz perc elteltével elkezdik megváltoztatni tulajdonságaikat, és egy óra múlva már hatástalan folyadék. A tegnapi Oolong teát inni azt jelenti, hogy egyáltalán nem szereted magad. Időnként egy ilyen ital káros lehet.

Különféle pletykák keringenek a tejszerű zöld Oolong tea ízéről és illatáról. Még azt is mondják, hogy a teafa bokrokat tejjel öntözzük. Hát nem, természetesen nem. Az ilyen "gondozásból" származó minden növény elpusztul. A tea aromájának titkát hagyjuk a mesterekre, intrika nélkül az íze szegényesebb lesz.

A tea hasznos tulajdonságai

Bármilyen minőségi tea jót tesz az egészségnek. De különleges helyen van a gyenge fermentációjú kínai tea, a tejzöld Oolong. Kis mennyiségű koffeint tartalmaz, minden más hasznos anyag sokkal többet tartalmaz. A gondos erjesztés megőrizte ennek a levélnek a természetes erejét. Egy csésze ebből az italból egy teljes elsősegély-készlet nyomelemekből és vitaminokból áll.


A K-vitamin befolyásolja a véralvadást, és a lépnek szüksége van rá. A jód mindig hiányzik a szervezetünkből. A kálium támogatja a szív és az erek munkáját. Rezet, szilíciumot, fluort és sok vitamint is tartalmaz. Ilyen az egészség éléskamrája.

Ez az ital tonizáló hatású, ezért nem ajánlott éjszaka inni. Napi három csésze rendszeres fogyasztása azonban segíthet megelőzni a rákos megbetegedéseket, és energiát adhat az elkövetkező évekre.

Számos körülmény van, amikor jobb tartózkodni a zöld tejes teától.

1. Akut gyulladásos folyamatokban csökkenteni kell az elfogyasztott tea mennyiségét;
2. Magas hőmérsékleten a teát nem szabad inni;
3. A gyógyszereket nem szabad teával bevenni;
4. A szoptató anyáknak jobb, ha tartózkodnak ettől az italtól.A legfontosabb az, hogy tudják, mikor kell abbahagyni.

A tea egy erősítő ital. Használatakor mindig megjelenik a vidámság és a hőmérséklet emelkedik. De vajon érdemes-e betegség esetén még jobban emelni? De ha az ember csak fázik, jól jön egy pohár forró tea.

A tea jótékony hatással van a gyomor-bél traktusra. Mongólia és más fejlett szarvasmarha-tenyésztéssel rendelkező országok népeinek fő tápláléka a hús volt. Az étkezés egy bögre teával kezdődött, és csak ezután ettek zsíros ételeket. A gyomor elnehezülésével egy kiadós vacsora után ismét teát ittak. Úgy gondolták, hogy a tea segít megbirkózni a terheléssel.

Tea és karcsúság

A fogyás és a harmónia megőrzése mára sokak számára aktuálissá vált. Igen, és itt az Oolong zöld tej tea segít. Ha a nap folyamán három-öt csésze italt iszik ebből az italból, nyugodtan és stressz nélkül fogyhat. A fogyás az anyagcsere felgyorsulásának köszönhető. De mivel az anyagcsere folyamatok zajlanak, energiát kell fordítani. Ezért nem számít, mennyit iszik teát, ha nem ad fizikai erőfeszítést a testnek, nem valószínű, hogy a súly jelentősen csökken.

Az italban található polifenolok hatékony zsírégetők. A tea fogyasztásával együtt megtisztul a szervezet, eltávolítják a káros felhalmozódásokat. A bőr tónusa megváltozik, és világosság jelenik meg a testben. Pedig a testmozgás és az egynapos böjt segít abban, hogy a tea segítségével hatékonyabban fogyjon.

A gyógyszertárakban árusított fogyókúrás teát Puerde-nek hívják. Ez a tejes zöld egyik fajtája. Csupán arról van szó, hogy ezt a teát ajánlatos 30 percig főzni, hogy az összes szükséges elemet egy adagban összegyűjtse.

Zöld tea a rák elleni küzdelemben

A természet spájzjában minden természetes eredetű méregnek van ellenszere. Mióta küzdenek a tudósok a rákos daganatok gyógymódjának feltalálásával! A természet pedig fegyvert helyezett egyes fajtái ellen a tealevélbe. Ezt kutatók és a betegek kontrollcsoportjain végzett tesztek is megerősítik.

A teában van egy trükkös anyag, röviden EGCG-nek hívták. Ez a legerősebb antioxidáns. Hatása a rákos sejtek fehérjéjére irányul. Felismeri és fokozatosan elpusztítja őket. Sőt, elpusztítja a rákmegelőző képződményeket. Teszteket Japánban és Amerikában végeztek, és az eredményeket közzétették. Csak az ilyen kezelés tart évekig: mennyit halmoztak fel a betegség feltételei, ugyanannyi pusztul el.

A tudósok mindezt tudják, de mesterségesen nem tudnak ilyen anyagot létrehozni. Ezért a betegek ezt a teát kapszulákban írták fel. Kényelmesebb, mert ismert a bevenni kívánt adag. És megállítják a neoplazmát a prosztata mirigyben, vérbetegségekkel, a pajzsmirigyben és más szervekben. Élnek az emberek! A rák megelőzésére elegendő napi három csésze teát inni.

Tudjuk, hogy a különböző betegségekre való hajlam a vér összetételén alapul. Az A és AB vércsoportúak hajlamosak a rákra, és számukra fontosabb a teamegelőzés.

Figyelem

A zöld tea összes pozitív tulajdonságával együtt nem szabad visszaélni velük. Az esszenciális nyomelemek adagjának túllépése a hiányuknál is nagyobb problémákhoz vezet. A teafüggőség olyan, mint a kábítószer-függőség. A háború alatt, amikor nem lehetett teát venni, a burjáták egy tehenet két tégla zöld teára cseréltek.

Sóval, tejjel, ghível és pörköltliszttel itták. Maga a teaoldat koncentrációja azonban túl magas volt. Ezért vált függővé. A tea hiánya depresszióhoz és erős fejfájáshoz vezetett. A normál arányú teázás csak az egészséghez vezet.

Fekete sárkányt jelent. Így legalább a nevét kínairól fordítják. De általában lehet zöld, sárga és fehér. Ezt az egészséges teafajtát Tajvan hegyvidékén termesztik. Ez a fajta az egész világon ismert. A tej oolong különösen népszerű Japánban, Kínában és az ázsiai országokban.

Ez a fajta szokatlanul enyhe ízében különbözik a többitől. Néha virágra emlékeztet, néha gesztenye íze van. De leginkább tejes-diós íze miatt szeretik ezt a teát, enyhe karamell aromájával. Minden a termék elkészítésének módján múlik. Egész, nem zúzott levelekből készül, amelyeket speciális módon tejenzimekkel dolgoznak fel.

A tejes tea íze gazdagabb, fényesebb, mint a hagyományos zöld tea, és finomabb, mint a fekete teafajtáké. Ezen kívül számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, különösen segít a fogyásban. Hogyan használják az oolong tejes zöld teát a fogyáshoz, milyen előnyökkel és ártalmakkal jár ez az ital? Most erről mesélek.

Tej oolong a fogyáshoz

Általában sok ital hozzájárul a fogyáshoz. Nem utolsósorban ezek közé tartoznak a zöld teák. Kínai tudósok azt állítják, hogy azok, akik rendszeresen isznak friss zöld teát, soha nem lesznek túlsúlyosak. Ez annak köszönhető, hogy ennek az italnak a rendszeres használatával jelentősen megnő a szervezet energiafogyasztása.

A tejes tea flavonoidokat tartalmaz. Ezek az anyagok fokozzák a noradrenalin hormon szintézisét. Ez a hormon felgyorsítja a kalóriaégetést az anyagcsere folyamatok aktiválásával. Ezenkívül a fajta összetétele sokféle enzimet tartalmaz, amelyek szintén felgyorsítják az anyagcserét, és a felesleges zsírokat hasznos energiává alakítják.

Azonban, hogy ne csalódjon, emlékeznie kell egy fontos dologra: Ha úgy kezdi el a tejes teát inni, hogy nem változtat a szokásos étrendjén, anélkül, hogy fizikai aktivitást igényelne, nem fog sokat fogyni. A súly természetesen elmegy, de nem sok. Ezért az eredmény javítása érdekében csökkentenie kell a kalóriabevitelt és növelnie kell a fizikai aktivitást. A hatékony fogyás mindig integrált megközelítést igényel. Ennek a megközelítésnek az egyik hatékony összetevője az oolong tejes tea.

Komplex intézkedésekkel a súly fokozatosan, egyenletesen csökken, ami nem befolyásolja hátrányosan az egészséget. A fogyás elsősorban a szervezet természetes megtisztulásán alapul. Az ital rendszeres fogyasztása segít a szervezetnek megszabadulni a felesleges folyadéktól, a felhalmozódott méreganyagoktól. Így ők is fogynak.

Ne higgye el azt az állítást, hogy csökkenti az étvágyat vagy elégeti a felesleges zsírt. Ő ebből semmit nem csinál. A tea, mint egy seprű, megtisztítja a testet a felgyülemlett szennyeződésektől. Ennek eredményeként az anyagcsere folyamatok aktiválódnak, fokozatosan elvékonyodnak a zsírrétegek.

Nagyon fontos megérteni, hogy a tea „felébreszti” a testet, és csak megfelelő előkészítéssel kezdi helyesen befolyásolni. Nézzük meg, hogyan kell főzni az oolong tejet?

Hogyan kell főzni, inni egy italt:

Először is készítse el a megfelelő ételeket, amelyekben elkészíti. Soha ne használjon fém edényeket. Jobb, ha egy italt porcelán, üveg vagy kerámia teáskannában készít. Használjon lágy, palackozott vagy szűrt vizet.

Mielőtt elkezdené a teafőzést, öblítse le a teáskannát forrásban lévő vízzel. De ugyanaz a forrásban lévő víz nem alkalmas tej oolong készítésére. A forrásban lévő víz nagyszámú hasznos enzimet elpusztít. Ezért várja meg, amíg lehűl 75-85 fokra.

Most öntsön száraz tejet az oolong leveleket a teáskannába, adjon hozzá forró vizet. Az általánosan elfogadott arány: 1 tk. 1 csészéhez. Ezután takarja le a teáskannát egy szalvétával, várjon 3-5 percet. Nincs több várakozás, különben a tea keserű ízű lesz. Ha úgy dönt, hogy lefogy, akkor nem kell semmi édeset hozzáadnia az italhoz.

A legjobb, ha étkezések között, de legalább egy órával étkezés után inni. Ez csökkenti a gyomor szekréciójára gyakorolt ​​hatást, segít elkerülni a belekben jelentkező kellemetlenségeket.

Az ital elfogyása után töltse fel a vízforralót forró vízzel. Az oolong tej akár 5-6 alkalommal is főzhető. Ugyanakkor hasznos tulajdonságai változatlanok maradnak. Bár az ital íze minden alkalommal más lesz.

Este nem szabad inni, különösen lefekvés előtt. Az esti használat álmatlanságot okozhat. Legjobb reggel és délután inni, amikor fel kell vidítani, mivel a tealevél gazdag teinben, melynek hatása nagyon hasonlít a koffeinéhez.

A tejleveleket üvegedényben vagy fadobozban tároljuk, természetesen szorosan lezárva. Napfénytől, nedvesség behatolásától óvjuk.

Ellenjavallatok

A zöld tej oolong káros lehet, ha gyomorfekély, alacsony koleszterinszint esetén issza. Nem szabad kockázatot vállalnia azzal, hogy nagy mennyiségben használja érelmeszesedés és magas vérnyomás kezelésére. Ezekkel a betegségekkel nagyon korlátozottan fogyaszthatja ezt a teát. Napi 1-3 kis csésze elegendő.
Mivel az ital teint tartalmaz, terhes nők és szoptatós anyák nem ihatják.

Ha egy csésze friss ital elfogyasztása után kellemetlen érzést érez a gyomorban, a belekben, akkor az ital egyszerűen nem illik hozzád. Ezért jobb, ha más fajtával helyettesítjük.

Minden más esetben mérsékelt használat mellett a tea nem árt Önnek. Gyógyító tulajdonságai a szervezet javát szolgálják. Ezért, ha nincs ellenjavallat, tegye a fogyókúra részévé. Előnyei nyilvánvalóak, az ital íze élénk, gazdag, egyedi ízű. Egészségesnek lenni!

Thaiföldön a tejszerű zöld tea népszerű ital a helyi lakosság körében. Minden kávézóban árulják, sőt az utcák közti kis boltokban is. A thaiak hűtve isszák, ami lehetővé teszi számukra, hogy felvidítsák és oltsák szomjukat. A turisták körében is egyre népszerűbb ez a tea jótékony tulajdonságainak és kellemes ízének köszönhetően. Ezért mindenkinek ki kell próbálnia legalább egyszer.

A thai tejszerű zöld tea ötvözi a zöld teát és az aromás gyógynövényeket, amelyeket Kanchanaburi tartomány északnyugati részén, a Kwai folyó völgyében gyűjtenek be. Gyakran hallani, hogy a teát smaragdnak hívják, és mindezt szokatlan árnyalata miatt, amelyet az ital a főzés során szerez.

Krémes utóíze és enyhe gyógynövényes illata van. Kóstolás után a fanyarság érzése megmarad, de nem olyan hangsúlyos, mint a zöld tea után. A tea egyetlen hátránya a két táplálék-kiegészítő jelenléte. Használatuk megengedett, de érdemes tudni, hogy az adalékanyagok szintetikus színezékek, amelyeknek köszönhetően az ital élénk smaragd színt nyer.

Jótékony tulajdonságok

A thai teának számos egészségügyi előnye van. Amellett, hogy melegítő hatása van, képes a fáradtság enyhítésére és ellazulásra is. Stressz idején érdemes inni. Az ital néhány előnyös tulajdonsága a következők:

• kedvezően befolyásolja a gyomor-bél traktus munkáját, javítja az étvágyat;
• eltávolítja a koleszterint és a cukrot a vérből;
• növeli az erek rugalmasságát;
• megfiatalítja a bőrt;
• normalizálja a vérnyomást;
• tonizáló hatású;
• fogyással jár.

Az egyéb pozitív tulajdonságok közül érdemes kiemelni, hogy a zöldtejes tea képes frissíteni a leheletet, segít helyreállítani a szájnyálkahártyát. Igyon egy csésze teát nehéz étkezés után, ez kíséri a gyors emésztést.

A tea rendszeres fogyasztása segít megőrizni a bőr fiatalságát, az italnak köszönhetően a ráncok kisimulnak, a bőr simábbá és rugalmasabbá válik. A tea tiszta italként is fogyasztható, vagy számos koktél és shake készítésére használható. A felvidítás kedvéért a helyiek sűrített tejet, tejszínt és jeget adnak hozzá.

Hogyan kell főzni?

Manapság számos lehetőség kínálkozik a tejszerű zöld tea főzésére. Van egy vélemény, hogy a tealeveleket általában legalább kétszer fel lehet használni. De érdemes megjegyezni, hogy a fényes telített szín és a 100% -os haszon csak az első főzés után érhető el. A második alkalomtól kezdve a teának nem lesz ilyen előnye, színe és íze jelentősen eltérő lesz.

Főzéskor a legjobb, ha a víz hőmérséklete 80 fokon belül van, nincs értelme e fölött melegíteni. Egy teáskanál tealevél elég lesz egy normál csészéhez. A tea csészében és teáskannában is főzhető.

Számos módja van a smaragd tea főzésének:

1. A thaiak gyakran először forró vizet öntenek a levelekre, így mintegy leöblítik őket. Ezután öntse újra a tealeveleket, és ragaszkodjon hozzá körülbelül 5 percig. Ha az italt hosszabb ideig főzik, akkor gazdag utóízt kap, amelyet nem mindenki fog szeretni.
2. Ha frissítő hatású teát szeretne készíteni, akkor vegyen be 2 teáskanál teát, minimális zsírtartalmú tejszínt és sűrített tejet. Először öntse fel a tealeveleket egy csésze forró vízzel, hagyja pár percig főzni, majd szűrje le a teát. Ezután adjunk hozzá tejet, fagylaltot és tejszínt.
3. Forró tea készítésének receptje: vegyünk egy kanál tealevelet, és öntsük fel forró vízzel. 5 perc elteltével szűrjük le, és adjunk hozzá friss vagy sűrített tejet.
4. A teakészítés thai hagyományos receptje szerint a víz helyett tejet vesznek alapul. A folyadékot alaposan fel kell melegíteni (nem forralni), adjunk hozzá 2 evőkanál tealevelet literenként. Az italt 7 percig kell infundálni, majd csészékbe kell önteni. Ha forrón szeretné inni, akkor a teát termoszba töltheti.

Hogyan kell inni?

Mint már említettük, a tejszerű zöld tea melegen és hidegen is fogyasztható. Minden az évszaktól és az Ön személyes preferenciáitól függ. A hideg évszakban vagy télen jó, ha előnyben részesítjük a meleg italokat. De nyáron a jeges tea alkalmas a szomjúság oltására.

Ellenjavallatok

A tejszerű zöld teának nincs komoly ellenjavallata. Hacsak nem egyéni intolerancia bármely összetevővel szemben. Általában ez a jelenség rendkívül ritka, ami lehetővé teszi az emberek számára, hogy bármilyen életkorban igyák.

Hol lehet vásárolni?

Ma ahhoz, hogy jó minőségű thai teát vásároljunk, nem szükséges a Királyságba menni. Országainkban számos szaküzlet található, amelyek nagy választékot kínálnak közel és távol külföldről származó italokból. Ezenkívül bármikor használhatja az online áruházat, amely szintén minden ízlésnek és pénztárcának megfelelő teákat kínál.

A tejszerű zöld tea vásárlásának legolcsóbb módja Thaiföldön van. Ott mindenhol árulják, hiszen a helyi lakosság körében ez az egyik legnépszerűbb ital. Teát vásárolhat a piacon, gyógyszertárban, élelmiszerboltban. Ha úgy dönt, hogy megkóstolja a vásárlás előtt, akkor el kell mennie egy speciális teázóba, ahol szinte bármilyen teát megkóstolhat.

A tejes zöld tea nagyszerű kiegészítője lesz bármely teakollekciónak. Ragyogó íze és illata miatt csodálatos ajándék lehet egy egzotikus országból.

A tea az egyik legillatosabb és legfinomabb ital, amit az ember valaha ivott. Ezt rajongói milliói fogják megerősíteni. Remek íze mellett gyógyító hatása is van, ami még vonzóbbá teszi. Ennek az italnak számos fajtája létezik, az egyik leghíresebb a tejszerű zöld tea vagy az oolong tea.

Általános információ

A kínai fordításban az "olong" szó "sötét sárkányt" jelent, néha qing cha-nak, azaz "türkiz tea"-nak is nevezik. A tejes zöld tea a félig fermentált teákra utal. A kínai ínyencek köztes helyet biztosítottak neki a fekete és zöld besorolásban. Erjedési foka ideális 50%. Speciális módon hajtják végre - nem a teljes lap oxidálódik, hanem felületének és éleinek csak egy kis része. Ez lehetővé teszi a levél belső rostjainak szerkezetének megőrzését, ami a zöld és fekete tea aromák kombinációját eredményezi. Két alfaja van, amelyek az erjedés mértékének egyik vagy másik irányú ingadozásától függenek. A kínai zöldtejes tea hosszú, több mint 300 éves múltra tekint vissza. A „legfelsőbb teakészség” különleges szertartásán használják.

A faj leírása

Három fő hely van, ahol a kívánt tealevél nő: az első Tajvan szigete, a második Guangdong tartomány, a harmadik Fujian déli és északi része. Tajvan és Dél-Fujian az alacsony fermentációjú oolongok (kevesebb mint 50%) előállítására, míg Guangdong és Észak-Fujian a magas fermentációra (több mint 50%).

A széles körben elterjedt nézet szerint az erősen fermentált tejszerű zöld tea korábban jelent meg. A magas hegyekben gyűjtött fajtákat tartják a legjobbnak. A leghíresebb hegyek, ahol ez a tea nő, a Phoenix-hegység és a Wuyi-hegység. Ha a levelet az "anyabokorról" gyűjtötték, vagyis arról, ahonnan az eredeti tea származott, akkor ez a legjobb minőségű tea. Magának a levélnek húsosnak és hibamentesnek kell lennie. A gyengén erjedő oolongokat szintén speciális bokrokról gyűjtik magasan a hegyekben. Ennél az italnál a levélnek teljesen érettnek és fejlettnek kell lennie.

A kínai zöldtejes teának e két fajtán kívül van egy harmadik is. Ez egy ízesített oolong. A levélhez ízesítő adalékokat adnak, amelyek fűszert adnak az illatnak. Lehet ginzeng, rózsaszirom, illatos osmanthus virág. Az ilyen tea előállításának fő helye Tajvan szigete. A gyártók 40 éve kísérleteznek ízkombinációkkal, de a készterméket leggyakrabban külföldre exportálják, mivel a kínaiak inkább adalékanyagok nélküli teát fogyasztanak, ami véleményük szerint rontja az italt. A bokor levelét ősszel gyűjtik, mivel ekkor az íz és az aroma teljesen felfedi magát.

Oolong készítés

Ehhez a teához a középkorú bokrok teljesen érett levelei a legjobbak. A betakarítás után a termést fél-egy órán át a napon szárítják, majd szorosan megnyomva kosarakba gyűjtik, és árnyékba helyezik az oxidációhoz. Óránként egy ilyen gyűjteményt összegyúrnak és összekevernek, de nagyon óvatosan, anélkül, hogy megsértené a lapot. Ez egyenetlen erjedést eredményez, ami a folyamat időtartamától függ. Az oolongok esetében ez 40-50%. Amikor ezt az oxidációs állapotot elérjük, az megszakad. Ez a lap hőkezelésével történik, azaz 300 fokra melegítik és szárítják. Ezt az eljárást 2 szakaszban hajtják végre: az első néhány percig szárad, a második csavarás és a szárítás folytatása. Ez lehetővé teszi az összes felesleges nedvesség eltávolítását és az erjedés teljes leállítását. Az igazi tejszerű zöld teát összetörve nem árulják, törött levelek és por nem megengedett. A sörfőzés során egy gyönyörű egész levél figyelhető meg, szélein kissé elsötétedve.

tea tulajdonságai

A tejes zöld tea (oolong) számos érdekes tulajdonsággal büszkélkedhet. Hasznos tulajdonságai nagyon szélesek. Aktívan hat a testi és lelki egészségre egyaránt. Az ital sok illóolajat tartalmaz, és ha erősen oxidált alfajról van szó, akkor bőven lesz benne koffein. Ha valaki ilyen teát iszik, több mint négyszázféle vegyszert kap, amelyek egyszerűen szükségesek a szervezet számára. Ezek a kalcium, a koffein és a polifenol vegyületek, és a különféle csoportok vitaminjai, valamint a foszfor, a jód és még sok más hasznos nyomelem. Egy ilyen gazdag készlet segít az olyan betegségek leküzdésében, mint a rák, a thrombophlebitis és az elhízás. Emellett felgyorsítja az anyagcserét a bőrsejtekben, ami megfiatalodáshoz vezet, vagyis láthatóan csökkennek a ráncok.

Gyenge erjedésű oolongok

A leggyengébb oxidációs fokú zöld tej tea világoszöld színű, levelei enyhén csavartak, megnyúltak, köztük megtalálhatók a bokor hajtásainak felső részei. A tealevelek formája általában gömbölyű, főzve 3 ággal összekötött levél figyelhető meg, de a leveleken nincsenek hibák. Ha az oolong jó minőségű, akkor a levél szélei pirosak lesznek, és nem lesz nehéz megkülönböztetni őket a zöld közepétől. Az ilyen italok illata nagyon élénk, virágos, és szárazon a zöld tea aromájához hasonlít. Maga az ital színe lehet sárga, zöld és rózsaszín változatokkal. Íze lehet mézes, virágos, gyümölcsös vagy krémes. A thaiföldi zöld tej tea minősége nem különbözik, mivel Kínát tekintik növekedésének fő helyének.

Erős erjedésű oolongok

Ha a tea a legmagasabb oxidációs fokú, akkor a levelei barna vagy sötétbarna színűek, a főzetben fehér kupacokkal borított rügyek találhatók. Az előző verziótól eltérően a tealevelek megnyúltabbak és terjedelmesebbek lesznek. A száraz levél illata nagyon erős, édes, fűszeres árnyalatokkal. Az infúzió sötétsárga vagy borostyán színű. Íze nem összekeverendő: nagyon élénk, telt, mézes, csokis jegyek vannak. A párolt lap jól látható. Ha ez a legmagasabb minőségű tea, akkor jól láthatóak a csíkok, a szélei vörösesek, a közepe zöld. Az egyik leghíresebb gyártó, amely hazánkba tejes zöld teát szállít, a Black Dragon. Termékei az üzletekben és az interneten egyaránt megtalálhatók.

Oolong ízesített adalékokkal

Ennek a teának az alapja a gyengén erjesztett díjak. Átlagos minőségű italok közé sorolják őket, hiszen a gyártó szinte minden hiányosságot az ízesítés mögé rejthet. De maga a kiegészítő minősége gyakran hagy kívánnivalót maga után. Ez az oka annak, hogy az ilyen teát Kínában nem ismerik el, egyszerűen importálják más országokba. Ízét tekintve ez az ital megközelíti az indiai teákat, és semmit sem változik a teaivás során. Ez csökkenti népszerűségét a kínaiak körében, hiszen a jó teának minden kortynál meg kell nyílnia.

Sörfőzés és tárolás

A főzési módot attól függően választják ki, hogy a tea mennyire oxidálódott. Ha arról beszélünk, hogyan kell főzni a tejszerű zöld teát kis erjedés mellett, akkor mindenekelőtt a víz hőmérsékletéről kell szólnunk. Nem haladhatja meg a 80 fokot, de nem lehet kevesebb 60-nál. 3 perc infúzió után a tea készen áll. Ha ez egy erjesztettebb kollekció, akkor 90 fokos hőmérsékleten főzhető, de egy kicsit tovább kell várni. A legjobb edények ehhez a folyamathoz egy Yixing agyagból készült speciális teáskanna lesz. Kifejezetten ehhez az italhoz készült. Az edény vastag falai lehetővé teszik olyan hőmérsékleti környezet létrehozását, amely teljes mértékben feltárja a tea tulajdonságait. A teáskanna kicsi. A tealeveleket legfeljebb az edény egyharmadával szabad önteni. Ugyanazok a levelek legfeljebb 7 alkalommal használhatók. De egy közönséges porcelán teáskanna is alkalmas egy ilyen infúzió elkészítésére. A gyűjtemény tárolásához jobb, ha üvegből vagy kerámiából készült zárt edényeket választ. Sem fény, sem nedvesség nem hatolhat be a belsejébe.

Oolong fajták

Nem több, mint 30 féle zöldtejes tea létezik, és mindegyik Kínában készül. Kategóriákra vannak osztva. A legmagasabb a legszelektívebb teához tartozik, a legalacsonyabb a közönséges. Az Oolong teát arra szánják, hogy élvezze a teát, alaposan tanulmányozza ízeit. A leggyakoribbak az ilyen fajták: Tie Guan Yin, Da Hong Pao, Peng Feng, Gui Hua. Mindegyiknek egyedi íze és illata van.

Így az egyik legkifinomultabb fajta a tejszerű zöld tea (oolong). Egy ilyen kincs ára nem a legalacsonyabb (300-1000 rubel 100 grammonként), de ha valaki meg akarja kóstolni az igazi oolong ízét, akkor meg kell értenie, hogy a kiváló minőségű termékek nem olcsók.