A teaszertartás kultúrája. A közönség belső állapota. Hogyan zajlik a teaszertartás Japánban?

A japán teaszertartás egy szokatlan rituálé, amely a középkorig nyúlik vissza. Valójában ennek a keleti országnak a kultúrájának szerves részévé vált.

A tea a kínai buddhista szerzeteseknek köszönhetően került Japánba. Egy ilyen történelmi múlttal összefüggésben sok hétköznapi ember azt feltételezi, hogy a kínai és a japán teaivási hagyományokban sok a közös. A valóságban minden némileg más, annak ellenére, hogy bizonyos azonos szempontok vannak. A fő közös láncszem a tea kultusza és a teljes elmerülés a folyamatban lévő rejtélyben.

Nem fogunk elmélyülni ennek az eseménynek a történetében, hanem kitérünk a legfontosabb vonatkozásaira.

Ház a kertben

Hagyományosan félreeső helyeken helyezkedtek el a kis teaházak, történelmileg úgy történt, hogy ezek többnyire kertek voltak. A vendégek nem léphetnek be egyszerre, és ne mind együtt. A cipőket a küszöbön le kell venni, a többi dolgot pedig a szobában kell hagyni.

Magához a házhoz egy kis kőút vezet. Vizuálisan egy hegyi ösvényre hasonlít, és a napi nyüzsgéstől és aggodalmaktól való távolodás megszemélyesítése. Este és éjszaka az utat kicsi és nem túl erős fények világítják meg, ezek csak az utat világítsák meg, és ne vonják el a figyelmet.

A bejáratnál van egy külön kút, ahonnan kezet és arcot kell mosni.

A háznak egyszerűnek kell lennie, anélkül, hogy a gazdagság vagy a fényűzés bármiféle megnyilvánulása lenne. Belül csak egy kis szoba van.

A bejáratnál alacsony a mennyezet, így minden utazó akaratlanul is fejet hajt. A teljesen felfegyverzett szamurájok nem tudtak átmenni egy ilyen bejáraton, ezért a küszöbön túl minden kardot levetettek, és velük együtt világi, állami és családi gondokat is.

Alapok és hagyományok

A teaszertartáshoz közönséges agyagból vagy kerámiából készült edényeket használnak. Nincs sallang – hozzáférhetőség és egyszerűség. Japánban nemcsak az idős embereket tisztelik, hanem a hozzájuk tartozó ételeket is, ellentétben az európai hagyományokkal.

A szertartáshoz szükséges hagyományos készletet kis dobozokban tartották. Összehasonlítva Kínai hagyomány a tárgyak és kiegészítők készlete több mint szerény: egy kis keverő a tealevelekhez, egy kanál tea öntéshez, 2-3 csésze a vendégeknek, 1 nagy csésze, amivel mindenki iszik, egy vízforraló a víz főzéséhez és maga a tea.

A teafőzéshez szükséges vizet a vendégek érkezése előtt fel kell gyújtani. Közvetlenül az ajtóval szemben, a falon egy régi feltekert tekercs lógott, egy bizonyos, a szertartásnak szentelt diktátummal, amellyel az ősi japánok határozták meg minden beszélgetés témáját. Egy kis csokor friss virág és egy füstölő minden bizonnyal jelen volt a szobában.

A tulajdonosnak kint kell találkoznia a vendégekkel, de mindenki után be kell lépnie a teaházba. A tea főzéséig minden látogatót könnyű finomságokkal kínálnak. Rövid étkezés után mindenki kimegy Friss levegőés készülj fel a fő akcióra – a teaivásra. A tulajdonosnak néhány percen belül újra kell cserélnie a fülkében lévő virágcsokrot.

Fokozatosan a vendégek belépnek a szobába, és ebben az időben a tulajdonos elkezdi a porított italt főzni. Az eljárás során mindenki figyelmesen hallgatja a környező hangokat, ami a könnyű meditáció és a problémáktól való elvonatkoztatás hatását kelti.

A teát egy nagy közös tálba öntik, fokozatosan hozzáadva kis mennyiségű forrásban lévő vizet. Lassan keverje össze a bambusz terméket, amíg homogén masszát nem kap. A felületen zöldes árnyalatú hab képződik. Ezután adjunk hozzá vizet, és készítsük el a teát.

Különösen fontos egy tál ital átadása.

Miután a tulajdonos meghajolt, elhalad ízesített ital a jelenlévő vendégek legtiszteltebbje. A vendég bal tenyerét selyemsál díszíti. A tálat jobb kézzel kell megfogni, majd rátenni a másik kezére, és felönteni egy kis teát. A zsebkendőt a szőnyegre helyezzük, a közös tál legkülső részét szalvétával óvatosan letöröljük, és az edényt körbeadjuk.

Ezután következik a teaivási szertartás hasonlóan fontos része - a teázó jelenlévők békés beszélgetése. Ebben az esetben csak a tekercsben feltüntetett témát lehet megvitatni.

Miután a témát kellőképpen megbeszélték, teát ittak, a tulajdonos elhagyja a házat, a vendégek pedig ilyenkor értékelik a környezetet.

Fokozatosan kijönnek a teaházból. A házigazda csendben meghajol minden vendég előtt. Aztán belép a házba, és ott ül néhány percig, emlékezve az érzésekre, amelyek a szertartás alatt kísérték. Az utolsó szakaszban mindent eltávolítanak, és a ház tiszta marad a következő szertartásig.

Oszd meg kedvenc teareceptedet weboldalunk olvasóival!

A kínaiak életében a tea különleges helyet foglal el, a teaivás pedig teljesen a teaszertartás külön művészetévé vált.

A kínaiak nyáron is jobban kedvelik a teát, mint más italokat: nemcsak a szomjat oltja, hanem az immunitást is javítja.

Teaszertartás Kínában – egy kis történelem

A tea megjelenését az egész kínai nép isteni ősének egyik fő alakjának, Shen Nong-nak tulajdonítják, akinek a neve kínaiul „isteni gazdát” jelent. Ez a hős tanította meg az embereket a föld szántására, gabonafélék termesztésére, valamint gyógy- és egyéb hasznos növényekre.

A hagyomány szerint Shen Nongnak bikafeje és emberi teste volt, míg a hasa átlátszó jade-ből készült. Shen Nong segített az embereknek a betegségek kezelésében, ezért körbejárta az országot gyógynövények után kutatva, elválasztva őket a gyakran talált mérgező növényektől. A gyógyító magán tesztelte a talált gyógynövények hatását. Ugyanakkor átlátszó gyomrán keresztül megfigyelte az elfogyasztott növény vagy annak terméseinek a szervezetre gyakorolt ​​hatását. Azt mondják, hogy egyszer kipróbált egy új, ismeretlen növényt, és ennek következtében súlyos mérgezést kapott. Amikor nagyon rosszul lett, lefeküdt egy ismeretlen bokor alá. Hirtelen harmatcsepp gördült ki a bokor leveleiről. Ezt a cseppet lenyelve az orvos erőt és kellemes vidámságot érzett az egész testében.

Azóta Shen Nong ennek a növénynek a leveleit mindenhová magával hordta, ellenszerként használva őket. És így történt, hogy az egész kínai népet megtanította teát inni gyógyszerként.

Az ókorban a tea a gazdag emberek itala volt. Senki sem tudja pontosan, mikor vált mindennapi itallá. Ugyanekkor, a Kr.e. I. században a tea széles körben elterjedt, és már a piacon is kapható volt. 618-tól 907-ig a kínai teaszertartás kezdett fejlődni, és először leírták a teaszobákat.

Idővel a Nagy Selyemút mentén a tea Oroszországba is behatolt. A szakirodalom szerint a kozákok 1567-ben teát ajándékoztak az orosz cárnak. Az oroszok már a 19. században tudták igazán értékelni az illatos italt. Ekkor alakult meg az orosz teaszertartás. Megtanulták, hogyan kell főzni a világhírű orosz szamovárokban.

Kínában a teaszertartás egy teljes rituálé, ahol egy bizonyos rendet betartanak az ital főzésekor. Ennek a tevékenységnek a fő célja a feltárás ízletességés a tea aromája, és a sietség itt nem megfelelő. A kínai teaszertartás a nyugalmat és a nyugalmat jelenti. Fantasztikus teás edények, elegáns kis méretű edények, valamint kellemes, csendes zene segíti a különleges hangulat megteremtését - mindezen tényezőknek köszönhetően lehetővé válik egy világszerte ismert teaital felejthetetlen illatos illata és hosszan tartó élvezete. utóíz.

A tearituálé jellemzői kínaiul

A teaszertartást Kínában gongfu-cha-nak hívják: a gong a legmagasabb művészet, a cha pedig természetesen tea. Maguk a kínaiak különös jelentőséget tulajdonítanak a rituálénak. Olyan képességeik vannak, amelyeket nem mindenki tud elsajátítani.

A teaivás kínai rituáléja az egyik legtitokzatosabb és legtitokzatosabb az egész világon. Talán ez annak köszönhető, hogy a kínaiak a teát nem csak italnak tartják. Számukra a tea bölcs növény, amely az életenergiát közvetíti. Ennek az energiának a befogadásához bizonyos feltételeknek kell megfelelniük, amelyeket a teaszertartás szabályai foglalnak össze.

Különleges követelmények a vízre

Döntő jelentősége van annak, hogy milyen vízből készül a tea. Tiszta forrásból kell származnia. A legalkalmasabb az édeskés utóízű és lágy állagú.

Teafőzéshez elengedhetetlen a víz forralása. Nem kell erősen forralni, mert emiatt a saját energiája elhagyja. Azt mondják, hogy a vizet a teában felforraltnak tekintik, amint buborékok jelennek meg benne, nem szabad gyorsan felforrni.

Zene hangjai

Hagyományosan a szertartás megkezdése előtt az embernek meg kell tisztítania magát, el kell érnie a belső harmónia és béke állapotát. Éppen ezért egy gyönyörű helyiségben játszódik, kellemes, gyakran megbabonázó és misztikus zene hangjaira. A legjobb hatás érdekében a teaszertartásmester előszeretettel használja a természet hangjait. Ez hozzájárul ahhoz, hogy az ember elmerüljön a lelke mélyén, és segít jobban összeolvadni a természettel.

Miről szokás beszélni a teaszertartáson?

A tearituálé során hagyományosan magáról a teáról beszélnek. Emellett fontos eleme a szertartásnak a teaistenség iránti tisztelet bemutatása és a róla szóló beszélgetés. A mesterek gyakran a teásedények mellé teszik figuráját vagy képmását.

A közönség belső állapota

Az összes kánon szerint a rituálé a jóság és a harmónia légkörében zajlik. A teaivás során nem szokás hangosan beszélni, kezet integetni vagy zajongani. A teljes koncentráció segít megérezni az ital által nyújtott igazi élvezetet és az igazi boldogságot.

Egyébként Kínában a teaszertartáson 2-6 ember vesz részt. Ilyenkor elképesztő hangulatot lehet elérni, amit a hagyományokban a lelkek érintkezésének neveznek.

Teaszertartás belső

Valamennyi jelenlévő a padlóra fektetett szalmaszőnyegen ül. A vendégek közelében kellemes meleg színű puha párnák vannak elhelyezve. Középen egy teás asztal, az úgynevezett chaban található, körülbelül 10 cm magasan, úgy néz ki, mint egy fadoboz. Speciális nyílásai vannak, ahová a tea többi részét öntik, mert Kínában a felesleges víz a bőségről beszél.

Amikor a teaivás összes alapelvét betartjuk, eljön magának a teaivásnak az ünnepélyes pillanata.

Szóval kínai tea

A teaszertartás készletét a vendégek elé terítik. Az edények a következők: egy teáskanna a főzéshez, egy edény - cha-hai, egy teásdoboz, amelyet cha-he-nek hívnak, és egy teapár. A teaszertartás minden edényét ugyanabban a stílusban kell elkészíteni, és megjelenésükkel nem szabad elvonni a figyelmet a csodálatos italról.

Először is, a mester a száraz teafőzetet egy cha-he-be helyezi - egy speciális porcelándobozba, amely a tea szerkezetének tanulmányozására és illatának belélegzésére szolgál. Minden résztvevő lassan egymás kezébe adja és beszívja az aromát. Ennek a rituálénak más jelentése is van - a cha-he közvetítése során a jelenlévők közelednek egymáshoz.

Ezt követően a gongfu-cha mester főzi a teát. Az első felöntött forrásban lévő vizet lecsepegtetjük – így a port lemossuk a teáról. De már a következő tölteléktől a szertartás minden vendége élvez egy csodálatos italt.

Minden résztvevő előtt egy tálcán van. Ez két csésze, amelyek közül az egyik magas és keskeny (wenxiabei), illatozásra tervezték, valamint széles és alacsony (chabei) - a tea színének és ízének élvezetére. A második vizet magas csészékbe öntik, miután körülbelül 30 másodpercig a teáskannában volt. A Wensyabeit csak ¾-ig töltik meg, és azonnal lefedik egy széles csészével. Egy idő után a felső csészét eltávolítjuk, és az alsót az orrhoz hozva lélegezzünk be csodálatos aroma a kapott teát. Fontos, hogy koncentráljunk és egyesüljünk a tea energiájával. A teát lassan isszák, az érzetekre összpontosítva.

A teát addig öntik, amíg az ital meg nem tartja színét és aromáját. Minden új töltelékkel a tea különböző illat- és ízárnyalatokat kap.

Ennek eredményeként a teaszertartás békét, nyugalmat ad, és segít elfelejteni életünk nyüzsgését.

Teaszertartás Angliában

Az Egyesült Királyság az egyik vezető a világon az egy főre jutó teafogyasztás tekintetében. A teázás a britek számára nem csupán szokás, hanem rituálé, saját hagyományaival. A tipikus angol Five-o-clock Tea-ból származik.

Az angol teaszertartás hagyományos készlete egy fehér vagy kék mintás terítő, egy váza friss fehér virágokkal. Tea párok, teával, tejeskannával, tejeskannával, szűrővel és állvánnyal. Ezen kívül szükség lesz egy cukortartóra (lehetőleg fehér és barna cukorral), teáskanálra, villára és késre, valamint az abroszhoz illő szalvétára.

A harapnivalók kötelezőek a teához. különféle lehetőségeket angol sütemény. Hagyományosan 5-10 fajta tea közül választhatnak a vendégek, ahol a Lapsang Souchong, Earl Grey, Darjeeling, Assam, valamint a különböző teakeverékek kötelezőek.

Egyébként egy másik fontos tálalási elem a steppelt vagy gyapjú teáskanna tok (tea-cosy).

Az angliai teaszertartásnak megvan a maga titka. A tea főzésekor figyelembe kell venni, hogy a csészékben már nem hígítják fel forrásban lévő vízzel. Ez azt jelenti, hogy főzéskor tealeveleket tesznek a teáskannába annak alapján, hogy 1 teáskanál tea 1 személyre szól. Abban az esetben, ha használják teáskanna nagy méretű, ajánlatos még 1 kanállal egyáltalán hozzáadni.

Ezután a teát 3-5 percig infundáljuk, és a vendégeknek öntjük. Közvetlenül ezután öntsön forrásban lévő vizet egy kancsóból a teáskannába (a teaceremónia jellemzője a tealevelek újratöltése), és fedje le tea-kényelmes teával, hogy fenntartsa a hőmérsékletet. Mire befejezi az első csésze megivását, a második tölteléknek van ideje beszívni. A vízforraló újra megtölthető, de minden alkalommal az ital minősége romlik.

Hagyományosan a teát tejjel isszák, és a teát forró tejhez adják, és nem fordítva.

Az orosz tea hagyományai

A moszkvai teaszertartás egy teljesen más hagyomány, nagyon különbözik azoktól a rituáléktól, amelyek ennek az italnak a szülőföldjén alakultak ki. Azt mondják, hogy a japánok teázás közben élvezik a teázási eszközöket, a szertartás részleteit, belső világukat. A kínai teaszertartás – az íz és aroma élvezete – már a hagyományok, a kíséret, a péksütemények betartása miatt is értékes. Az oroszok számára pedig a legfontosabb az orosz szamovár közelében összegyűlt társaság. Az összegyűltek közötti kommunikáció értékes.

Moszkvában eredetileg fekete teát ittak. Szamovárban forrásban lévő vizet melegítenek, a tetejére teáskannát helyeznek. A főzet erősebben készül, mint a végül megivott tea. Tealeveleket öntünk a csészékbe, majd forrásban lévő vizet a szamovárból.

Teához mindig péksüteményeket kínálnak az asztalra,
citrom, cukor, lekvár és méz. Ez utóbbiakat leggyakrabban teával vagy kenyérre kenve fogyasztják. Gyakran egy "teapárt" - egy csészealjat - szolgálnak fel a csészéhez. Egy csészéből forró teát öntünk bele és megiszunk.

Bármi is legyen a teahagyomány különböző népek ezt az italt mindenhol nagyra értékelik kellemes ízéért, finom illatés szokatlan tulajdonságokkal.

"A Tyanoyyu a szépség imádata a mindennapi élet szürke fényében."
Senno Soeki, híres teamester (1522-1591)

A japán teahagyomány - rendkívül érdekes és eredeti, sok tekintetben különbözik a kínaitól, de közös gyökerei vannak vele - a 7. században keletkezett. a buddhizmus terjedésének hullámán, de idővel és hatása alatt nemzeti sajátosságok teljesen egyedi kulturális jelenséggé formálódott.

A JAPÁN TEA RITUÁLIS EREDETE

A teát legkorábban a Nara-korszak (710-794) történelmi krónikái említik. Shomu császár, aki "a három kincs – Buddha, a törvény és a buddhista közösség szolgájának" vallotta magát, 729-ben száz szerzetest meghívott narai palotájába, hogy felolvassák a Mahaprajna Paramita Szútrát, és a találkozó általános teadélutánnal ért véget. Uralkodása éveiben konfuciánus rang- és etikettmodelleket, a kínai naptárt, a kínai minta szerint udvari krónikat állítottak össze, kereskedelmi utak hálózatát alakították ki. Minden tartományban megjelentek kolostorok és templomok kokubunji, 国分寺 és egy 16 méteres Buddha-szobrot állítottak fel a fővárosi Todai-jiben. A szerzetesi életforma szerves részeként pedig a prédikációt és a szerzetesi közösségek kialakulását követően a tea Japánba is eljutott.

Eleinte Kínából hozták be jelentős mennyiségben, 798-ban még teaadót is bevezettek. De már 805-ben Saicho szerzetes telepítette az első teakertet a Kiotó melletti Enryaku-ji kolostorban, a Hiei-hegy lábánál, és 815-ben Saga császár rendeletben rendelte el a teacserje termesztését a fővárost körülvevő tartományokban. Heian, és a termés, amelyet évente kell szállítani az udvarra.

A képen: Enryaku-ji templom, ahol Japán első teakertjét alapították

A TEA RITUÁLÁNAK KIBOCSÁTÁSA

A tearituálé elterjedése a Rinzai iskola pátriárkájának, egy Eisai nevű szerzetes nevéhez fűződik. A japán történelem egyik legbefolyásosabb kolostorában, az Enryaku-ji Templomban (延暦寺) tanult, Kínába ment, ahol megismerkedett a linji iskola (japánul Rinzai) tanításaival, majd visszatérve a kolostorba. hazájában új típusú vallásgyakorlatot kezdett prédikálni a japánok számára. Szigorúan véve a buddhizmus alapeszméinek eredeti megértése volt, gazdagítva más hitvallások elemeivel, sajátos pszichotechnikákkal és kulturális irányzatokkal. A Tendai iskola szerzetesei eretneknek nyilvánították, és betiltották prédikálását, de egy évvel később megalapította Japán első Shofukuji Zen kolostorát Hakata városában.

fotó: teakert a Sefurisan-hegyen, egyike annak a három helynek, ahol az első teanövényeket ültették

Kínából az Eisai nemcsak új elnevezést hozott, hanem három helyen is sikeresen termesztett teacserjék magjait, amelyek később ikonikussá váltak. 1214-ben megírta a Notes on Drinking Tea to Nourish Life, 喫茶養生記 (Jegyzetek a teafogyasztásról az élet táplálására) című könyvét, amelyben rendszerezte a teával kapcsolatos Kínában szerzett ismereteket és saját következtetéseit.

„Egy elixír, amely fenntartja az életet az idők végén. Hegyek és völgyek szülik, ahol halhatatlan szellemek élnek. Mi, emberek isszuk, és meghosszabbítja az életünket."- így kezdi esszéjét Eisai. A japánok "gyengülésének" okai között a "dharma végén" Eisai a szívet tápláló "keserű íz" hiányát említi. Tea party, mint " szabadtéri művészet", kiegészíti a kezelési módszereket" belső művészet”- mudrák, imák és meditációk technikái.

fotó: Eisai szerzetes, középkori kép

Eisai teaüzletét tanítványa, Mëe (Koben, 1173-1232), a Kiotóhoz közeli Taganoo városában lévő Takayama-dera templom szerzetese folytatta. A legenda szerint Eisai egy kínai tálat adott tanítványának, benne öt teamaggal, amit sikeresen termesztett. A Taganoo-i kertből származó teát sokáig szabványnak tekintették, miután megkapta a nevet khontya vagy moto no cha, igaz tea, és ebben az értelemben szemben állt más fajtákkal, hitya. A tea segítségével Meule a meditáció során a "három méreggel" küzdött: az álmosság, a gondolatok elterelődése és a helytelen testhelyzet ellen. A szerzetes fém üstjén a tea 10 erényét sorolták fel: nem árt rendszeres használat- a buddhák isteni pártfogása - irgalom a fiatalabbakkal szemben - az öt szerv harmóniája - élethosszabbítás - az alvás démonának legyőzése - vágyaktól való megszabadulás - betegségektől való megszabadulás - sintó istenek pártfogása - nyugalom és önuralom az arcon halál.

fotó: Monk Möe, 13. századi tekercs

A tearituálé hagyományához nagyban hozzájárult Dogen szerzetes is, aki Eisaihoz hasonlóan Kínában járt. 1247-ben összeállította az "Eihei Xingi", "The Pure Precepts of the Eihei Monastery", ahol először említette cha-no-yu,"forró tea ital» , rituális tea felajánlása Buddhának a szútra felolvasásának megkezdése előtt, ami idővel a klasszikus japán teaszertartást jelentette.

A zen buddhizmus és a tea szoros kapcsolatát tükrözi a híres Chan gong-an公案, ismertebb japán nevükön . Koan - elbeszélés, mint egy vicc, melynek célja leszoktatni a hallgatót a diszkurzív gondolkodásról, lendületet adni a gondolkodásnak egy váratlan irányba és ideális esetben egy időre megvilágosodást nyerni.

Az egyik leghíresebb Zhaozhou mester teakoanja (778-897). Egy nap Zhaozhou megkérdezte egy szerzetest, aki éppen most érkezett a kolostorba: "Jártál már itt?" Amikor azt válaszolta, hogy igen, a mentor azt mondta: „Menj, igyál teát!” Hasonló kérdéssel fordult a mester egy másik szerzeteshez, aki azt válaszolta, hogy ő még nem járt itt. A tanárnő azonban azt mondta: "Menj, igyál egy teát!" Később, amikor a kolostor apátja megkérte Zhaozhou-t, hogy magyarázza el, miért kapott mindkét szerzetes ugyanazt a választ, felkiáltott: „apát!” És miután meghallotta a választ „Igen, mentor?” - mondta: "Menj, igyál teát!"

A képen: "Megjegyzések az élethosszabbító teaiváshoz"

TEAVERSENYEK

A Kamakura korszak elejére (1185-1333) már sok helyen termesztették a teát, és teljesen kialakult a saját termelési kultúrája. A technológia hasonló volt a Sunghoz: a tealeveleket megpárolták, péppé őrölték és brikettté sütötték. Használat előtt a matchát a legkisebb porrá őrölték, amelyet átszitáltak, forrásban lévő vízzel felöntötték és habbá verték. Ez a fogyasztási mód a mai napig fennmaradt a klasszikus japán teaakcióban. Ami a régiókat illeti, különösen nagyra értékelték a Yamashiro tartomány Uji régiójából származó teát, valamint a Mori, Kawashita, Asahi, Iwai, Okunoyama, Umoji teakertjeiben termesztett teát. Moriból és Kawashitából teát szállítottak a császári palotába.

A képen: Uji ültetvények Kyoto közelében

Bár hivatalosan a császáré volt a legfőbb hatalom az államban, és udvara megőrzött bizonyos befolyást, elvesztették domináns pozíciójukat – a császár mindenben kénytelen volt egyetérteni a sógunátus döntéseivel. A szamuráj osztály szelleme behatolt a japán közélet minden területére, és a feudális polgári viszályok soha nem szűntek meg. A birtokok tulajdonosai kastélyokat emeltek, amelyek körülvették a piacokat és a kézművesek negyedeit.

fotó: Gifu kastély, 13. században épült

A csaták közötti rövid pihenő alatt a harcosok ízlésesen lazítottak. Az egyik világi szórakozás a monoawase („a dolgok nevükhöz való megfeleltetése”) volt - versenyjátékok, amelyek során meg kellett adni egy adott vers, festmény szerzőjét, a virágok, aromás keverékek vagy tengeri kagylók helyes nevét. A tea is az ilyen versenyek tárgyává válik - a kínai „teaversenyekkel” analóg módon dou-cha. Alatt így és így A vendégeket arra kérték, hogy határozzák meg, melyik vizet (folyó-, kút- vagy forrásvizet) használták az italhoz, és azt is meg kell különböztetni hon-cha, az "igazi" tea Taganooból, több közül hee-cha, "valótlan" teák.

fotó: teadélután, középkori tekercs

A verseny szerencsejáték jelleget öltött, mert a legtöbb pontot elérő győztes nagy összegű pénzjutalomban részesült, vagy díjazásban részesült, melyek sokszínűségében és eredetiségében a szervezők kitűntek - arannyal kirakott kardok, kimonók, szövetek, tömjén, tigrisbőr zacskó stb. A verseny előtt hal- és szárnyasételeket szolgáltak fel édes, savanyú, keserű és sós gyümölcsökkel, valamint kedvéért.

A versenyek helyszínéül a kastélyok területén speciálisan erre a célra kialakított pavilonok szolgáltak. Elegáns fogadások voltak ezek, amelyek során a vendégek is végigsétáltak a kert ösvényein, gyönyörködve a „szemet simogató tájban”. Gen-e szerzetes (1269-1350) "Kommunikáció teaivás közben" című értekezése leírja azokat a versenyeket, amelyek egy kétszintes épületben zajlottak. A teaszoba a másodikon volt, mind a négy oldal ablakaiból csodálatos kilátás nyílik a kertre. Belül a helyiséget kínai mesterek festményei, füstölők és virágvázák díszítették, gyertyák égtek. Az aranybrokáttal borított asztalon üvegek álltak porított tea különböző fajták. A nyugati fal polcain egzotikus édességek, az északi fal mellett paraván, mellette ajándékokkal ellátott tábla hevert. A vendégek brokáttal hímzett szaténba öltözve érkeztek, hogy „ezer ragyogó Buddhához” hasonlítsanak, és oroszlán- és leopárdbőrrel borított padokon ültek. A tulajdonos fia édességgel szolgálta fel a vendégeket, a cselédfiú teáscsészéket zúzott teával. Ezután a tulajdonos fia, bal kezében forró vizes edényt, jobbjában habverőt tartva teát készített a verseny minden résztvevőjének. A szertartást szigorúan hierarchikus sorrendben hajtották végre, a legtekintélyesebb vendégtől kezdve.

fotó: teapavilon

A „versenyekkel” együtt terjedtek el a „teatalálkozók”, tyakay. Például hosszú ideig népszerű volt a „tea izzadáskor”, rinkan no cha no yu. A résztvevők nagy hordó forró vízben ültek, furo, ahol addig melegedtek, míg elkezdett folyni az izzadság az arcukról, és teát ittak. Az ilyen rendezvények hangulatát a kifinomultság is megkülönböztette: a gőzben a füstölő illata keveredett, a hordókat paravánok vették körül, a pavilon mennyezetét virágok díszítették, a falakon festményeket és kalligráfiákat tartalmazó tekercsek lógtak.

Az étkezések népszerűek voltak a hétköznapi polgárok körében syuhantya, teával és szakéval, amelyet buddhista szerzetesek szerveztek a laikusokkal való informális kommunikáció érdekében. Az ilyen találkozókon teát használtak unyaku shakay, "felhőfutás" - olcsó tea, forrásban lévő vízzel gazdagon hígítva. Egy csésze teát a város kapujában is el lehetett inni, nem messze egy buddhista vagy sintó templomtól - az elv szerint ippuku-issen,"egy korty – egy érme."

TEÁZÁS A NAPPALIBAN

A XV.-ben a buddhizmus belépett a városlakók mindennapjaiba. Fülke- , 床の間, a szerzetesi cella kötelező eleme, ahol bölcsek mondáival, költészettel vagy festményekkel, valamint virágkötészeti tekercseket helyeztek el. Így van egy "teaparti a nappaliban", shoin no cha.

A képen: tokonoma

1473-ban egy politikai válság arra kényszerítette Ashikaga Yoshimasa sógunt, hogy feladja a hatalmat fia, Yoshihisa javára. Nyugdíjba vonult, és egy fényűző birtokon telepedett le a Higashiyama-hegyen, színészeket, zenészeket, művészeket, írókat, virágkötőket, a parkművészet mestereit gyűjtötte maga köré (és előtte a sógun aktívan gyűjtött értékes művészeti tárgyakat) - és szórakozott. Fokozott koncentráció a kreativitás, amelyet egy időben, ugyanazon a helyen gyűjtöttek, „Higashiyama kultúra” néven vonult be a történelembe. A „Higashiyama kultúra” legfontosabb eleme a virágok vázában való elrendezése, tatebana vagy rikka, „álló virágok”, amelyek őse Ikenobo Senkei volt, valamint a tömjénválogatás művészete. Mindkettő a teaszertartás elemévé válik.

A képen: Shogun Ashikaga Yoshimasa számára épített Ginkakuji ezüst pavilon

Íme, mit mond erről a Yamanoue Soji jegyzetei. „Egyik nap ősz végén, este, a holdvárás előestéjén, a hernyók susogásában szomorúság elkapva, Noamit (tanácsadót) hívva a mester megbeszélte vele a Mese esős éjszaka című fejezetét. a Genji. Amikor a waka és a renga verssorairól, a hold gyönyörködtetéséről és a virágok gyönyörködtetéséről, egy kis masniról és a legyező hajtogatásáról, a labdákról, a gyógynövények és a rovarok találgatásáról, a különféle mulatságok tartásáról és a múlt dolgairól beszélgettek, mester méltóztatott megkérdezni: „Minden jól ismert szórakozás már átkerült. Most jön a tél, és nem alkalmas arra, hogy egy öreg, a havas hegyek között utat törő test solymászni menjen. Van még valami rendkívüli szórakozás? Nem nehéz kitalálni, hogy ez a mulatság tea volt.

Az új tearituálé megalkotói tanácsadók voltak dobosyu Shogun Yoshimasa kulturális kérdésekről - Noami (1397-1471), fia Geyami (1431-1485) és unokája Soami (meghalt 1525-ben). Beltéri teapartik kaise("találkozóhely") 18-24 nm területtel. A tokonoma fülkében a Song-korszak kínai festészetének híres mestereinek festményei helyezkedtek el. A tokonoma padlóján a festmények elé „három kagyló” került: egy füstölő (koro), egy gyertyatartó (shokudai) és egy virágváza (kebyo, a belső tér második legfontosabb központja). A tokonoma melletti chigaidan polcokon teáscsészék, kancsók és Kínából származó régiségek voltak. Teapartik alkalmával kínai tenmoku csészéket használtak (ezeket buddhista szerzetesek hozták a szigetekre a Tianmu kolostorból). Azok a laikusok, akik nem töltöttek be magas pozíciókat, közönséges ruhában érkeztek teázni, a szerzeteseknek köpenyes revenakát, az arisztokratáknak - fehér széles nadrágban és köpenyben. Shogun Yoshimasa vadászruhában érkezett a teadélutánra. A tea elkészítésének módja ugyanaz volt, mint a "teaversenyeken" - a porított teát csészébe öntötték, forrásban lévő vízzel felöntötték, megverték és megitták.

Kína hosszú ideig egyfajta „kulturális donor” Japán számára. A szárazföldi eszmék hatására a japán szigeteken egy központosított, kínai stílusú állam jelent meg, a kézművességet, a kultúrát és a művészetet kölcsönözték és fejlesztették. A kínai karakterek képezték a japán írás alapját. A Tang-dinasztia korabeli teakultúráját a japánok tökéletes példaképnek tekintették, azonban a saját hagyományuk kialakulása során mind a tárgyi környezet, mind a teaszertartás szellemisége jelentős változásokon ment keresztül.

fotó: nyúlbundás teástál, Song-dinasztia

MURATA SHUKO

A klasszikus japán teaszertartás fejlődésének következő állomása cha-no-yu a Shuko néven ismert Murata Juko (1423 - 1502) nevéhez fűződik. Először beszélt a tearituáléról, mint mély spirituális tartalmú akcióról, melynek célja "az elme és a szív megtisztítása". Az általa bevezetett szigorúan rendszerezett teaivási rituálé egyrészt segített feltárni a tea különleges tulajdonságait, másrészt a résztvevők megfelelő magatartása révén optimális feltételeket teremtett a hatásához. Nyugodtan nevezhetjük a japán teamód pátriárkájának, Tyado.

Shuko töltött tea akció wabi szukák, "szeretet a művészettelenek iránt". Szukák- szerelem, valamihez való ragaszkodás. Szó wabi- igéből származó főnév vabiru, "egyedül élni", "nyomorult állapotban lenni", "szomorúnak lenni", "vágyódni". A teaakció keretében ez azt jelenti, hogy a külső egyszerűség a teamester belső nemességét és szellemiségét tükrözi – egyben „felvilágosult”, „kreatív” és „ügyes”. Az igazi szépség a wabi esztétika szerint a befejezetlen, aszimmetrikus formájú dolgokban rejlik. A koncepció legterjedelmesebb jellemzője wabi a Notes on Zen Tea, „Zentyaroku” című könyvben található: „Ha a szabadság hiányának gondolatai nem a szabadság hiányában születnek, az elégtelenség gondolatai nem merülnek fel szükségben, a gondolatok, hogy semmi sem megy jól, nem ölelnek fel viszályban, akkor megérteni wabi. Ha azonban a szabadság hiányát szabadság hiányának tekinti, szükségben megbánja a hiányt, és ellentmondásban panaszkodik, hogy a dolgok nem mennek jól, akkor nem értetted meg a wabit, és valóban szegény ember vagy!

A képen: Murata Juko (Shuko) és Takeno Joo

Shuko teapartikat töltött a házban - sukiya remete kunyhójához hasonlítva. Shuko teázója méretét tekintve pontosan megfelelt a szerzetes cellájának, egy jo (3,03 m) hosszú és széles, azaz összesen négy és fél tatami területtel. A kortársak szerint "egy szűk helyiségben, hasonlóan egy edény belsejéhez, ugyanolyan fokú békét és elhatárolódást szerzett, mint egy tágas teremben."

Harima Shuko odaadó tanítványának, Furuichinak írt híres levelében megjegyezte: " A teázót annyi virággal kell feldíszíteni, hogy a szoba jól nézzen ki. Ami a tömjént illeti, ne dohányozz úgy, hogy túl sok figyelmet vonz magadra. Az edényeket az életkor szerint kell kiválasztani. A résztvevők mozgásának nyugodtnak és természetesnek kell lennie. Helyüket elfoglalva a házigazda és a vendégek egymás felé irányítják szívüket, anélkül, hogy idegen dolgokra terelik a figyelmet. Ez a teaszertartás legfontosabb feltétele."

A „buddhizmus négy nemes igazságával” analógiával Murata Shuko megfogalmazta „a tea útjának négy nemes igazságát”: harmónia (和 - "Wa"), tisztelet (敬 - "Kei"), tisztaság (清 - "). Sei") és a Nyugalom (寂- "Jaku").

« Harmónia” sugallja a teadélután résztvevőinek ráhangolódását, amikor minden jelenlévő egyfajta belsőleg homogén egésszé válik.

« Tisztelet"- egy egyetemes alapelv, amely minden vallási tanításban jelen van.

« Tisztaság". A japánok ősidők óta kivételes figyelmet fordítottak a test tisztaságára, a tisztulás a sintoizmus egyik fő rituális tevékenységévé vált. A teaakció résztvevőinek átvonulása , a szájöblítés és a kézmosás a teázóba lépés előtt megismétli a kéz és száj vízzel való megtisztításának ceremóniáját, mielőtt belép egy sintó szentélybe. A buddhista felfogás szerint a wabi valódi jelentése "Buddha tiszta természetének feltárása".

« béke". A teaszertartáson való részvétel a „béke” szintjein keresztül történő felemelkedés – a relatívtól (a gondolatok, mozgások nyugalma, a környezetre nézés stb.) az abszolútig, amikor a felszabadulás a saját „én”-től és a mindenhez való ragaszkodástól származik. földi (gazdagság, érzéki örömök stb.).

Murata Shukónak sok tanítványa volt, és a Shimogyo negyed, ahol az elmúlt években élt, a főváros teaüzletének központja lett. A mester távozása után azonban a teaszertartás túlzottan ritualizálttá vált a lelki kiteljesedés rovására. A teadélután résztvevőit a társadalmi helyzet és az adminisztratív hierarchiában elfoglalt helyük alapján kezdték szigorúan megkülönböztetni. Ennek megfelelően választották ki a teaedényeket, olyan témákat határoztak meg, amelyekről beszélgethettek a vendégek. A szamurájoknak a lovakról kellett volna beszélniük, solymászat, nyilak és íjak, míg a szerzetesekkel való beszélgetés főleg az évszakról szólt. Ha egy kép lógott a tokonomában és virágok voltak, akkor először a virágokat nézték meg - ezek az évszak jelei, majd megnézték a képet. Ha azonban a teaszertartáson különösen értékes edényeket használtak, akkor elsősorban azokat vették figyelembe. Ha olyan edényeket használtak, amelyeket a tulajdonos először mutatott meg a vendégeknek, akkor először megvizsgálták, még akkor is, ha nem volt különösebb értéke. A fülkéhez közeledve letérdeltek előtte, karjukat kissé oldalra tárva. A fülke díszítésekor a következő sorrendet követték: először képet akasztottak, majd virágot tettek egy vázába, és az egyik vendég egy különlegesen szép ágat helyezett virággal a vázába.

A TÁRÓL ÉS A SAKE-RŐL BESZÉLVE

A zen papság eredeti hozzájárulása a teaszertartás kidolgozásához a Shutyaron (1576) értekezés vagy a Discourses on Sake and Tea volt. A mű szerzője Ransyuku Genshu († 1580) volt, aki felszentelte Oda Nobunaga zen megtérését az Otsushinji templomban. Az 1970-es évek végén Ranshuku a kiotói Myoshinji templom 53. apátja lett, és néhány hónappal halála előtt megkapta a császártól. ezek, "lila köntös", a buddhista egyház legmagasabb hierarchiájához való tartozás jelképe. Az „okoskodás” kínaiul van írva; a szerző nagyon jól ismerte a kínai klasszikusokat és a buddhista szövegeket, ami magas végzettségéről tanúskodik.

Az értekezés egy találkozás jelenetével kezdődik egy két ember meleg tavaszi délutánján. Az egyik virágok között szőnyegen ülve szakét iszik, a másik egy fenyő alatti padon ülve teát iszik. Szaké szeretőnek nevezi a szerző boyukun, "az úr, aki elfelejti a bánatot", és a tea híve - dekihanshi, "a férj, aki elmossa a gondokat." Mindkét becenév kínai eredetű. A "Jin-dinasztia történetében" ("Jin-shu") van egy mondat: "Csak a bor segítségével tudod elfelejteni a bánatokat, és nem leszel beteg tőle." És a "Kiegészítők a Tang állam történetéhez" ("Tango Shibu") Li Zhao idézi Lu királyság uralkodójának szavait: "Egy forró főzet, amely elmossa a gondokat és a betegségeket, amelyet teának neveznek."

Az „okoskodás” egy párbeszéd „mester” és „férj” között a bor és a tea tulajdonságairól, a teakedvelő pedig feltétel nélkül elítéli a szakét. A „gondokat lemosó férj” a szaké elleni érvként Maudgalyayana, Buddha Shakyamuni egyik legközelebbi tanítványának válaszát említi, hogy milyen helytelen magatartást öltött az ember démon alakjában: „Ez a hibás a borért, amit ez akit egy előző életében szeretett, és ami a következő újjászületésben lefelé döntötte őt!” A bor – folytatja a „férj” – harminchat veszteséghez vezeti az embert. A bor miatt az emberek elveszítik a Mennyei Birodalmat, ha királyok, és az életüket is. Az „úr, aki elfelejti a bánatokat”, miközben a szaké erényeit védi, Buddhához is szól, aki a bort „édes harmatnak” és „jó orvosságnak” nevezte, valamint a bodhiszattvákat, akik számára a „nagy erényt” személyesítette meg. Amire a "férj" azt mondta, hogy a buddhák, a nagy bodhiszattvák és a híres szerzetesek a teának köszönhetően természetfeletti képességekre tettek szert.

A vita ebben a szellemben még sokáig folytatódott, de végül mindkét fél összesítette eredményeit. „Az úr, aki elfelejti a bánatokat” – mondta: „Borcsillag ragyog az égen, bor fakad a földből. Emberek élnek a földön az ég alatt, és becsüljék a bort (...) Királyok, fejedelmek, katonai vezetők uralkodnak az országon a bor segítségével. Harcosok, parasztok, kézművesek, kereskedők sajátítják el a lazítás művészetét a bor segítségével. Akinek nincs felesége, akinek nincs férje, árvák és hajléktalanok borral, mint a seprű, elsöprik a bánatokat. „A férj elmosta a gondokat”, nem kevésbé szenvedéllyel viszont így válaszolt: „Nem úgy az én teámnál! A fővárostól a barbárok földjéig, aki nem szereti a teát - akár kicsi, akár nagy - nem ember. A teáról azt mondják: „Felülhetetlen”, „Különleges jelentéssel bír”, „Határtalan”. És hadd mutassanak a tejre és a tejszínre, nem hasonlíthatók össze a teával. Mit is mondhatnánk a szakéról!”

A "Beszédek a szakéról és a teáról" a "séta úriember" megjelenésével ér véget. Így összegez: „A Mennyei Birodalmat most nem fenyegeti veszély, az állam a saját Útját követi, csodálatos évszak van. A két öreg pedig értéktelen beszélgetésbe kezdett. És bár a végtelenségig lehet vitatkozni, nem lehet felsorolni a szaké erényeit, és nem lehet meghatározni a tea erényeit. Gyakran iszom szakét és teát iszom. És ezek közül melyik a jobb vagy rosszabb? Figyelj, két öreg, a versemet:

A fenyők fölött nyugodtan úsznak a felhők,
A virágok felett könnyű köd.
És azt mondom: „Ez a két legjobb dolog a Középbirodalomban.
Végül is a szaké az szaké, a tea pedig tea!”

Ranshuku kompozíciója a bor és a tea ötvözésének klasszikus koncepcióját fejezi ki: először a szaké, amely bódító, majd a tea, amely kijózanít. A „Szakére és teára vonatkozó beszédek” a következő évszázadok során nagy népszerűségnek örvendtek, kommentálták és kiegészítették.

TAKENO JOO

A japán teahagyomány kialakulásáról szóló történetben nem szabad megemlíteni a középkor olyan nagy teamesterét, mint Takeno Joo (1502 - 1555) Sakai városából. Fiatalkorában kiváló világi oktatásban részesült, Kiotóban versifikációt tanult Svnjo-nishi Sanetakánál, a három császár udvarmesterénél, és a versírás tanára volt, de aztán minden művészet közül kiemelte a teaszertartást, és lett mester benne. Harminc évesen tette le a szerzetesi fogadalmat, amivel kapcsolatban megkapta a Joo nevet, mellyel belépett a japán kultúra történetébe.

A tehetséges író és költő, Joo a teaszertartást a résztvevők egy csoportja által összeállított renga, egy láncköltemény létrehozásának folyamatához hasonlította. A renga mindegyik szerzőjének, saját stílusával, meg kell ragadnia az előző láncszemben elődjének "szívhangulatát" (kokoro), és engedelmeskednie kell a költői lánc általános ritmusának. Tehát a teaivás során minden résztvevőben fellép a szívek rezonanciája, feltárul Buddha természete, eltűnnek az egyéni különbségek.

Takeno Joo anyagi helyzete nagyon ritka és drága tárgyak beszerzését tette lehetővé. Élete vége felé azonban a Mester esztétikai ízlése jelentős változásokon ment keresztül. Imai Sokyunak, Joo tanítványának naplójában szerepel egy bejegyzés a mester utolsó teázásáról, 1555-ben, 9. hold 2. napján. A tokonomában „látott egy irogamit (egy négyszögletű színes csíkot). karton) Fujiwara Teika versével. Volt még egy fém, díszítés nélkül, nárciszos váza. A kandalló fölött, a padlóba épített, parasztházban megszokott módon, vékony láncon lógott a vízforralt üst. Joo kedvenc tárgyai akkoriban egy fából készült édesvizes kancsó, egy tál vízleeresztő és egy bambusz állvány volt az üst fedeléhez. Az utolsó Jo-szertartás a kanonikus rituálé szerint zajlott: a vendégek gyülekezése a teázóban, étkezés, szünet és a tulajdonképpeni teadélután. Yamanoue Soji megjegyzi: „Jōo ötvennégy évesen a távolba ment (azaz meghalt). Meghalt, amikor a teaszertartás kivirágzott valódi formájában."

A HARCOS ÉS A TEA ÚTJA

A Sengoku-korszakban (XV-XVII. század) a japán társadalom életében különféle leírások készültek a harcosok helyes viselkedéséről háború és béke idején, amelyeket a szamurájházak prominens képviselői és kevésbé jelentős személyiségek állítottak össze, akiket "Bushido" néven ismerünk. " vagy a "Way of the Warrior" különleges szerepet kap. A szamurájok becsületkódexe a feudális úr iránti megkérdőjelezhetetlen hűségen, a katonai ügyek egyetlen szamurájhoz méltó foglalkozásként való elismerésén, a becsület megsértése esetén az öngyilkosságon, a hazugság és a pénzhez való ragaszkodás tilalmán alapult. Az akkori idők leghíresebb kánonjai a „Budoseshinshu” vagy „Búcsúzó szavak a harcosok ösvényére lépőkhöz” Daidoji Yuzan és a „Hagakure” vagy a „Lombokba rejtve” Yamamoto Tsunetomo, amelyek megtestesítették Japán különleges szellemiségét, a hagyományos elképzelések a régi szamuráj osztály lovagiasságáról. A teaakcióval kapcsolatban Budoseshinshu a következőket mondja:

„Bár a Bushidóhoz elsősorban erő és hatalom kell, csak ezek birtoklása azt jelenti, hogy csak egy goromba szamuráj. Ezért a szamurájnak ismernie kell a betűt, ha van ideje, tanulja meg a versírást és a teaszertartást. Ha nem tanul, nem fogja tudni felfogni a dolgok okait, mind a múltban, sem a jelenben. És bármilyen tapasztalt és bölcs is legyen, egy nap bizonyosan nagy nehézségekbe ütközik, ha nem rendelkezik kellő tudással. Mert ha valaki megérti saját hazája és idegen földek dolgát, figyelembe veszi az idő, a hely és a rang elveit, és a legjobbat követi, az ember nem követ el nagy számítási hibákat. Ezért mondom, hogy egy szamurájnak szorgalmasnak kell lennie a tanulásban. De ha rosszul használja fel tudását, magabiztossá válik és lenézi az analfabétakat, ha minden idegennek hódol, és azt hiszi, hogy a kínaion kívül semmi jó nem létezik, ha annyira előítéletes, hogy nem érti: valami lehet jelen idő és nem alkalmas Japánra, bármennyire is jónak tűnik, akkor azt mondom: tudása korántsem tökéletes. Ennek tudatában kell tanulnia.

A verifikálás régi szokás hazánkban. Minden idők nagy harcosai verset írtak, és a legalacsonyabb vazallus is igyekezett időnként ügyetlen sorokat komponálni. De aki csak ezt teszi, és elhanyagolja a mindennapi kötelességeit, az megpuhul lélekben és testben, elveszti minden harci tulajdonságát, és úgy néz ki, mint egy udvari szamuráj. Főleg, ha elragadtatja magát a korunkban oly divatos rövid hai-ku versszak, akkor könnyen társalgási elevensé, szellemessé és derűsebbé válhat még hallgatag és visszafogott elvtársak között is. Bár ez aranyosnak számít a társadalomban, különösen manapság, egy szamurájnak kerülnie kell.

Aztán ami a teaszertartást illeti, a kiotói sógunok idejétől ez a katonai osztály szórakoztatása, és ha nem is szereti túlságosan, meghívást kaphat, hogy vegyen részt rajta, és legyen a vendége. előkelő emberek, így legalább tudnia kell, hogyan kell helyesen belépni a teázóba, hogyan kell nézni annak díszítését és figyelni a teakészítést, enni és teát inni. Ahhoz, hogy ismereteket szerezzen a teaszertartásról, vegyen néhány leckét a Teamestertől. Ezen kívül a teázóban jó élvezni a pihenést és a nyugalmat, mert nincs benne dicsekvés és luxus, ezért gazdag emberek és hivatalnokok otthonában is találunk egyszerű nádfedeles kunyhókat fa támasztékokkal és bambusz szarufákkal. , egyszerű művészet nélküli rácsos ablakokkal, bambusz függönnyel, kapuval és bejárattal. A csészék és egyéb edények szintén nélkülözik a kifinomult díszeket, formájuk tiszta és visszafogott. Teljesen mentesek a mindennapi élet romlottságától. Hiszem, hogy ez a szellem, ha követjük, hozzájárul a harcos Útjának megértéséhez. Ezért nagyon jó, ha egy különleges helyet készítünk a teaszertartásnak. Akár jelenlegi művészek festményeit, egyszerű teásedényeket és cserép teáskannát is használhat – ez olcsó, és megfelel a teaszertartás aszketikus stílusának. De az egyszerű mindenben bonyolulttá válik, és érezhetővé válik a luxus iránti vágy. Tehát, ha meglátja valaki Asiya teáskannáját, szégyellni kezdi az agyag teáskannáját, és hamarosan azt akarja, hogy minden edény drága legyen. Aztán megnézed, hol olcsóbbak a dolgok, és hozzáértővé válsz, hogy kis áron vásárolhass egy jót. Aztán amikor meglátsz valakinek egy szépet a házában, elkezdesz könyörögni érte a tulajdonostól, vagy persze felajánlod a cserét, hogy a haszon nálad maradjon. Ez a viselkedés nem jobb viselkedés puszta boltos vagy kereskedő, és megbecsteleníti a Harcos Útját. Ez nagy hiba, és ahelyett, hogy egy ilyen teaszertartást gyakorolnánk, jobb, ha egyáltalán nem tudunk róla semmit, és még a teát is tudatlanok maradunk. Mert jobb durvának tűnni, mint Bushido nagyságát rágalmazni.

A képen: Ido Kizaemon kupa, Japán nemzeti kincse

TEA MESTER

A XVI században. A japán teaüzlet központja Sakai városa volt, amely akkoriban az egyik legnagyobb kikötőváros volt. Ott született meg a chajin, a „tea ember” fogalma, amely mögött a magas erkölcsi kultúrájú és szellemi nemes ember gondolata áll, az első szakmai cha-no yu sya vagy cha-no yu mo- nem, „teamesterek”, akik megélhetésüket és képzőművészet tanáraiként keresték meg. A teaakció túlmutat a kolostorok és feudális várak falain. A gazdag polgárok otthonaiban külön házakat jelöltek ki teapartikra. chashitsu, Jó és Shuko teaházaihoz hasonlóan elrendezve, de a belső kert felől csatlakozik az épülethez (a ház utcára néző részében üzlet, iroda volt).

Fotó: Tengoku ken teapavilon

A teaakció a „Vendég” meghívásának rituáléjával kezdődött, akinek a „Gazdagazda” levelet küldött. A vendég köszönő üzenettel válaszolt, amelyre a házigazda egy második levelet is küldött, amelyben megjelölte a teaivásra kijelölt napot és órát. És a vendég ismét köszönőlevéllel válaszolt. A megbeszélt órában a teljes ruhás vendég közeledett a teaházhoz, ahol a vendéglátó már a kapuban várta. Áthaladva a kerten az ösvény kövein , a vendég megközelítette a teaházat, ahol otthagyta a legyezőjét és a fegyvereit (a harci legyező akkoriban egy multifunkcionális tárgy volt, amit a harcosok az övükön viseltek karddal együtt). A szolga fejkendőt és kalapot adott a vendégnek. A szobában a vendég először lassan megvizsgálta a behelyezett képet , és utána a kandalló, a fölötte lógó üst és a polcokon álló edények - Daisu, mindenképpen vegyük fel a rajtuk heverő tárgyakat. Ezután a vendéget könnyű harapnivalók (általában leves és zöldséges ételek) szolgálták fel, ill kedvéért. Az étkezés előtt a vendég mindig megdicsérte a hozott ételt.

Ebéd után a vendég kiment a kertbe, kezet mosott, szájat kiöblített és megpihent. A tulajdonos ekkor az edényeket előkészítette, a fülkében a tekercseket cserélte, és meghívta a vendéget, hogy vizsgálja meg azokat. A szemle után a vendég kiment a karzatra, elvette a ventilátort, visszatért a teázóba, leült és az oldalára tette a ventilátort. A ventilátort ne használja a teaparti végéig.

Először a tulajdonos főzött izé(sűrű tea), majd usu-cha (finom tea). Az elsőt teljes csendben itták, a második alatt pedig beszélgetés kezdődött, melynek témáját a teásedények határozták meg. Ha nem ment jól a beszélgetés, akkor az időjárásról beszéltek, "szélről, esőről, virágokról és a holdról". A teázás közbeni beszélgetést két évig kellett tanulni, mivel az a teamester képzettségét mutatta.

Hazatérve a vendég köszönőlevelet küldött a házigazdának "azért, amit a szíve mindenben érzett - fejkendőben, szakéban, teában, uzsonnában, levesben és ritka dolgokban".

Aztán a tizenhatodik század második felében. "a teaszertartás politika" jelenik meg, cha-no-yu seido. Ez volt az ország egyesítése egy erős központi kormány alatt, és a harmadik sógunátus létrehozása, amelynek élén a Tokugawa feudális klán állt. Az egyesülésért folytatott harcot Oda Nobunaga, a japán középkor egyik legfényesebb személyisége indította el.

A képen: Oda Nobunaga, középkori kép

Nobunaga, miután leigázta az ország majdnem felét, 1568-ban ultimátumot követelt Sakai város tanácsától, hogy fizesse ki a hadsereg fenntartását. A város Japán legnagyobb kereskedelmi és kulturális központja volt, ahol színházak működtek és könyveket adtak ki. Nehéz tárgyalások eredményeként a városi tanács feloszlott, Sakai megmenekült a pusztulástól, de elvesztette a "szabad város" státuszt. A tárgyalásokat nagyban elősegítette a sógun szenvedélye a "ritka dolgokra való vadászat" iránt, amelyek bőségesen előfordultak a kereskedővárosban. Az uralkodó által összegyűjtött gyűjtemény gazdagsága a Nobunaga hivatalos feljegyzései szerint "nem volt kitéve gondolatnak vagy szónak".

Oda Nobunaga (1534–1582) és Toyotomi Hideyoshi (1537–1598) sógunok alatt a teaszertartás a gazdagság, a nagyszerűség és a befolyás bonyolult, filozófiailag megalapozott, szándékosan bonyolult és esztétizált rituáléjává fejlődött. Nagy jelentőséget tulajdonítottak a teaedényeknek, kiválasztásukat csak olyan hivatásos szakemberek bízták meg, akik a legmagasabb katonai-feudális méltóságok kulturális és művészeti tanácsadói voltak.

A különféle csoportok élelmiszerrel, fegyverekkel és különféle felszerelésekkel való ellátásáról szóló tárgyalásokat teadélutánok kísérték. A teapartik rendezési jogára vonatkozó engedélyt Oda Nobunaga személyesen adta ki, és a tartózkodási helye jelének tekintették.

A teaszertartások politikai megközelítése meghatározta a teamesterek, „teafők” szerepét is. sado(a buddhista lexikonból kölcsönzött kifejezés). A többség a szakai kereskedőházakból származott. Ezekben az emberekben megbíztak, és közvetítő szerepet játszottak az egész országban az uralkodó érdeklődésére számot tartó személyekkel való kapcsolatteremtésben. Köztük volt Sen Rikyu is.

A klasszikus tea szcéna leendő pátriárkája 1522-ben Sakaiban született. Gyermekkori neve Yoshiro volt. Még nagyon fiatal emberként Yoshiro a Sen-ház vezetője lett, így fiatal korától kezdve közvetlen kapcsolatban állt a kereskedelemmel. A tearituálét Kitamuki Dochintól tanulta, aki révén megismerkedett Joóval, és a tanítványa lett. A Sen család nagylelkű adományozója volt a Daitokuji templom Szakai ágának, és Rikyu atya baráti kapcsolatokat ápolt Dairin szerzetessel, akinek irányítása alatt Yoshiro elkezdte a zen gyakorlását. Apja 1540-es halála után Yoshiro megkapja első buddhista nevét, Hosensai Soeki-t, amelyen számos középkori írásban szerepel, különösen Yamanoue Soji krónikájában (山上宗二記, Rikyu tanításainak és a szabályoknak a kommentárjai). a teaceremónia) és a Nambo feljegyzései ” („Nampo roku”, 南方録, Rikyu tanításainak feljegyzései).

A képen: Sen Rikyu, középkori kép

Rikyu személyiségének formálásában kivételes szerepet játszott Kokei Szochin, a Daitokuji templom apátja. 1585-ben ezt írta tanítványáról: „Hosensai Soeki Izumi déli részénél (amelynek Sakai volt a fő városa) több mint harminc éven át csak az én tanítványom volt, aki megértette a zent. Zen után másik foglalkozása a teaüzlet volt. .

Fokozatosan Soeki a város egyik vezető teamesterévé válik. Nevét a környéken élő kortársak „teás jegyzeteiben” találjuk olyan elismert mesterekkel, mint Imai Sokyu, Tsuda Sotatsu és Tsuda Sogyu.

Az 1770-es évek elején Soeki részt vett egy teapartin, amelyet Nobunaga szervezett Kiotóban a Myogakuji templomban. A sógun nagyra értékelte, és 1576-ban kinevezte az azuchi kastély "teavezetőjének" évi háromezer koku rizs fizetésével. Bár Soekinek saját szobái voltak a kastélyban, nem költözött véglegesen Azuchiba, és Sakaiból látogatta meg.

A képen: Azuchi kastély

Elődeihez hasonlóan, teaútja kezdetén Sen Rikyu teapartikat tartott ritka teacukorkák, teáscsészék és egyéb meibutsu, amiből körülbelül 60 volt. De másokkal ellentétben nem festményeket, hanem bokusekit helyezett el a tokonomában. Idővel azonban a wabi-cha szelleme egyre erősebben érezhető akciójában. E tekintetben nagyon jelzésértékű volt az 1580 végén Tsuda Sopo és Yamanoue Soji számára tartott reggeli szertartás. Mivel a teázás télen történt, a teázóban kandallót gyújtottak. ro, fölötte egy bambuszszőlőn lógott egy szabálytalan formájú, igénytelen üst, amelyben víz forrt. A niche-tokonomában eleinte caddy volt, szünet után a kínai chan szerzetes, Du-yang bokusekije váltotta fel. A teát Chojiro mester által készített szaggatott csészében szolgálták fel.

fotó: raku tál, Chojiro mester, 16. század

Oda Nobunaga 1582-es halála után a "tea fejei" Toyotomi Hideyoshi szolgálatába álltak. Toyotomi Hideyoshi mentora a tearituálé titkainak megértésében Tsuda Sopo volt, és Sopo feljegyzései alapján a 70-es évek végén és a 80-as évek elején tanítványa az akkori évek hagyományos stílusában tartott teadélutánokat. 1585 őszén Soeki segített Hideyoshinak egy teaeseményen, abból az alkalomból, hogy Ogimachi császár régenseinek tanácsába választották. Ebben a tekintetben buddhista nevet és címet kapott - Rikyu Koji. A nevet Soeki Zen mestere, Kokei Sochin választotta. Az ezt a nevet alkotó hieroglifák nehezen lefordítható finom jelentésjátéka az „elért megvilágosodást” kifejezéssel fejezhető ki.

Ez az esemény új fejezetet nyit a nagy Mester történetében, aki megkapja Hideyoshi korlátlan bizalmát, és számos hivatalos teadélután vesz részt a császári palotából szállított "arany teaszobában".

1587 őszén Toyotomi Hideyoshi nagyszabású teatalálkozót rendez Kitanóban, Kiotó északi külvárosában, hogy megemlékezzenek a Zerakudai-palota, a hivatalos rezidencia felépítéséről. Négy teaház épült a fenyvesben a Tenmangu Shinto szentély "imacsarnoka" előtt. A "tulajdonosok" feladatait Toyotomi Hideyoshi, Sen Rikyu, Tsuda Sogyu és Imai Sokyu látta el. Az ország minden részéről érkezett „vendégek” részt vettek a sorsoláson, és a kisorsolt számtól függően (1, 2, 3, 4) a négy „házigazda” valamelyikéhez mentek (az első Toyotomi Hideyoshi, a második Sen Rikyu, a harmadik Tsuda Sogyu és a negyedik - Imai Sokyu). A Kitano-i nagy teaceremónia jegyzetei szerint Hideyoshi a teaivás során, túlzott szertartás nélkül kommunikált az alsóbb osztályok képviselőivel, figyelmesen hallgatta a szamurájokat és a papokat, és az arisztokraták iránti figyelem jeleit mutatta. Más szóval, a kitanói teadélután, amelyben Rikyu volt a második személy, elsősorban politikai akció volt, amelynek alkalma a teaszertartás volt.

A képen: Toyotomi Hideyoshi, középkori kép

A „tea fejeként” Rikyu wabi teapartikat tartott az oszakai Hideyoshi kastélyban, egy hegyi tájnak stilizált helyen, egy soan teakunyhóban, katonai kampányok alatt pedig kifejezetten katonai táborokban kialakított teaszobákban. Rikyu hatására Hideyoshi maga is elkezdett teázni - wabi fontos találkozók során.

A képen: Himeji, Toyotomi Hideyoshi kastély Oszakában

1588 végén Hidejosi száműzetésbe küldte Kokei Szochint a nagy feudális úrral, Ishida Mitsunarival való konfliktus miatt. Amíg Hideyoshi távol volt, Rikyu teadélutánt szervezett Kokei tiszteletére a Jurakudai-palotában, és visszatérése után sikerült meggyőznie Hideyoshit, hogy bocsásson meg az apátnak. Hamarosan a Jurakudai Palotában rendezett teadélutánon, ahol Hideyoshi volt a „fővendég”, Rikyu hozott neki egy fekete csészét. Kihívás volt, amelyet száműzetés és halál követett. Először Hideyoshi száműzte Rikyut Sakaiba, ahová a teamester a második hold tizenharmadik napján ment, de tíz nappal később Rikyu egy új rendelet értelmében visszatért Kiotóba, ahol a Jurakudai palotában értesült a halálos ítéletről. . A Harakirit a második hold 28. napján követték el 1591-ben.

Három nappal halála előtt Rikyu verset írt:

Hetven év élet – Ah! így van! —
Ezzel a drága karddal vagyok,
Pátriárkák és buddhák megölése
A tökéletes karddal, amit a kezemben tartok—
Itt és most—feldobom az égbe.

Annak az embernek, aki nem túl gyakorlott a zen szimbólumok ismeretében, elmagyarázzuk. " így van!"- utalás Yunmen Wenyan szerzetes felkiáltására - a megvilágosodás olyan szintjét szimbolizálja, amikor felfogják a "saját természet" hiányát. "Drága kard„egy konkrét tárgyon kívül a prajnát, a magasabb bölcsességet, a lét valódi lényegének ismeretét jelöli.

A száműzetés okairól, majd a "teafej" kivégzéséről keveset tudni. A hivatalos indok az volt, hogy Rikyu azzal vádolta, hogy saját faszobrot állított fel a Daitokuji templom kapujára. Valóban, 1589-ben Rikyu hatalmas összeget adományozott a második emeleti pavilon felépítésére, ahol a középső galérián Shakyamuni Buddha és tanítványai, Kashyapa és Ananda szobrai, valamint 16 arhat szobrai voltak. tőlük balra és jobbra, köztük volt Rikyu szobra settában (bőrtalpú szandál) és bottal.

A képen: San'unjo teapavilon Daitokujiban

Számos verzió létezik Rikyu halálának okairól, de mindegyik tarthatatlan: Hideyoshi kísérlete arra, hogy Rikyu lányát ágyassá tegye, ami apja aktív ellenállását váltotta ki; Rikyu részvétele a Hideyoshi elleni összeesküvésben és az utóbbi megmérgezésére tett kísérlet; végül az az állítás, hogy Rikyu öngyilkos lett. Megőriztek olyan dokumentumokat, amelyekben Rikyut csalással vádolják, mert ritkaságként értéktelen mesterségeket adott ki. Emlékezzünk vissza, hogy a „tea fejeként” Rikyu ritka tárgyak értékesítésével és vásárlásával kapcsolatos értékeléssel és közvetítéssel foglalkozott. A Kofukuji templomból származó Eisun szerzetes "A Tamon Lakhely Naplója" című könyvében azt írják, hogy Rikyu magas áron árult teaedényeket, és "egy korrupt szerzetes megtestesülése" volt.

a képen: Sen no Rikyu "妙" vagy "csodálatos" karaktere

A Rikyu családot kiutasították Sakaiból, de később visszaengedték őket, visszaadták a házat és az ingatlan egy részét. Sen-no-Rikyu leszármazottai vezetik a fő japán teaiskolákat, amelyek központja a kiotói Kamikyo-ku kerületben található. Rikyut a Daitokuji templomban temették el, posztumusz buddhista Fushin-an Rikyu Soeki Koji néven. A Rikyu emléke előtti tiszteletadást, az éves ünnepélyes szertartásokat március 27-én tartják az Omotesenke iskolában, az Urasenke iskolában pedig március 28-án. A három Sen család (Omotesenke, Urasenke, Musyakojisenke) felváltva tart megemlékezést minden hónap 28-án közös családi templomukban, a Jukoinban, Daitokuji testvértemplomában.

A képen: South Hojo kert a kiotói Daitokuji kolostorban

A mozaik ezen elemei, amelyekből ma a nagy teamester képét alkotjuk, nagyon eredeti, de ellentmondásos portrét adnak. Persze az egész a személyiségének erejében van, ami akkora volt, hogy még most, több száz évvel később is befolyásolja Japán hagyomány. Mit is mondhatnánk a kortársakról! Yamanoue Soji, Rikyu tanítványának "jegyzeteiben" ez áll: – Bár Soeki a hegyet völgyté, a nyugatot keletté teszi, megszegve a teaszertartás szabályait, szabadon, érdekesen tölti. De ha a hétköznapi emberek teljesen utánozzák őt ebben, akkor nem valószínű, hogy ezek teaszertartások lesznek..

Sen Rikyu fejlesztette és tökéletesítette a stílust wabi, amelyet Murata Shuko és Takeno Joo alapított. " A teaszoba teaszertartása mindenekelőtt a Buddha Dharmáját követve az átvezető utat keresi. A teaház elrendezéséről gondoskodni, az ételek élvezetéről evilági dolog! Elég, ha a tető nem szivárog a házban, és van elég élelem, hogy ne éhezzen. Ez minden Buddha tanítása szerint, és ez a teaszertartás eredeti jelentése. Vizet hozni, tűzifát gyűjteni, vizet forralni, teát készíteni, megkínálni Buddhának, kiszolgálni a szertartásra összegyűlt embereket, inni, virágot rakni, tömjénezni – mindezt megtanulni Buddhát és a buddhista pátriárkákat követni. iskolák"("Nambo jegyzetei").

fotó: klasszikus japán tea előadás

Ha már a tárgykörnyezetről beszélünk, akkor formálisan Sen Rikyu a japán mesterek által készített, egyszerű lakonikus formájú kerámiából és bambuszból készült teásedényeket használta fel a tájtekercs helyére. kalligráfia bokuseki, amelyet szünet után friss virágokból álló kompozíció váltott fel. Ezen kívül bevezette azt a hagyományt, hogy gonggal értesítik a vendégeket az akció kezdetéről, és néhány szerkezeti változtatást is végrehajtott a teaházban - chashitsués a környező terület .

A fogalomhoz a Sen Rikyu név kapcsolódik , "harmatos föld", utak a ház és a kapu között a kertbe az utcáról és a szomszédos területről. Rikyu szerint a „harmatos földre” belépve a teaszertartás résztvevője megtisztul a halandó világ szennyétől, köszönhetően a „Buddha-föld” tulajdonságainak, amelyekkel ez a hely adott.

A Roji két részre oszlik - külső és belső, kontrasztos hangulatot teremtve. Például, ha a külső roji-n a vendég úgy érzi magát, mint egy hegy lábánál, akkor a belső rojinál olyan érzése kell legyen, mintha mohával borított sziklák mélyén lenne. Ha a külső táj tája erdőhöz hasonlít, akkor a belső völgy vagy mező hangulatát kelti.

A képen: roji

A belső rojit sövény választja el a külső rojitól, és csak azon keresztül lehet bemenni daganat, "középső kapu" - fény, egyszerű kialakítások fából, leggyakrabban bambuszból készült. Sen Rikyu a legjobban szeretett sarudo, „majomkapu”, melynek szárnyai felemelkedtek. A sarudo előtt egy nagy lapos tetejű kő fekszik, amelyen a vendég áll, a másik oldalon, a belső rojiban pedig meotoishi, "házastárs kövek" - a vendég lépcsőfoka, mellette lapos tetejű kő, melyen a házigazda fogadja a vendégeket.

A belső rojiban van tsukubai(Yap. "guggolás" szóból), kézmosási és szájöblítési hely, kőedénnyel való megtisztulás a "világ hamvaitól" chozubachi a központban. Maeishi„elülső kő”, a chodzubachi előtt 75 cm-re elhelyezve, bal oldalon egy lapos kő gyertyatartóhoz, gyertyával (éjszaka világít). A jobb oldalon egy kő egy fa kád forró vízhez (a hideg évszakban). A kompozíciót mögötte egy kőlámpa egészíti ki chozubachi, fák és cserjék. Néha chozubachi vízzel töltött természetes vagy speciálisan ásott sekély mélyedésbe telepítve, amelyet ún ész(tenger). Alsó ész kavicsokkal és régi cserépdarabokkal borítva. víz számára chozubachi a tulajdonos dézsában hozza vagy a beépített csúszdán folyik végig, majd cseppek hangja hallatszik a teázóban.

A képen: tsukubai

A roji ösvény "repülő kövekből" áll tobiishi, a talaj fölé emelkedik, és egy alapozás nélküli soan kunyhóhoz vezet úgy, hogy az ösvény vége egy lombkorona, tetőelem alatt végződik. A vendég a lustán keresztül jutott be. nijiriguchi, mérete 66x60 cm.. Rikyu ezt az ötletet kölcsönözte a halászhajók kabinjának kialakításánál. A kényszerű meghajlás akaratlanul is alázatot keltett a vendégben, és felkészítette a szoba miniatűr méretének érzékelésére.

Rikyu keltette az érzést wabiés a belső dekoráció révén. Teaszobáinak falait durva vakolat borította – agyag és szalma keveréke, amelyet a rácsvázra hordtak fel. Ez az akkoriban uralkodó építészeti stílus teljes megsértését jelentette, és Rikyu kortársai egészen másként érzékelték, mint most, amikor egy ilyen kombináció már elismert normává vált.

A képen: Taian Teaház

TEA ISKOLÁK

Rikyu hagyományainak őrzője és folytatója unokája, Sen Sotan (1578-1658), beceneve Kojiki Sotan, azaz Koldus Sotan volt. A legenda szerint 1648-ban Szotán másfél tatami méretű kis teaszobát épített a házában, és meghívott egy ismerős szerzetest teára. A szerzetes késett, és Sotan elkezdett neki egy feljegyzést írni a teát másnapra átütemezni. Ebben a pillanatban megjelent a meghívott, kivett egy ecsetet Sotan kezéből, és azt írta: "Egy lusta szerzetes, mint én, soha nem biztos a holnapban." És akkor Sotan a teázóját Konnichi-annak nevezte el: "Ma".

Egyik legközelebbi tanítványa, Sugiki Fusai szerint „Sotan nagy jelentőséget tulajdonított a teaszertartás valódi lényegének megértésének, és örömét lelte a teában. Nem vonzotta a meibutsu. Bármilyen edényt használt, és az első pillanattól kezdve örömet tapasztalt. Sotán nem volt hajlandó elmélyedni a múltban, és nem érdekelte a jövő. Konnichi-annak hívta kis teázóját. A forrásban lévő víz üstjét nézegetve azon gondolkodott, hogyan élhetne ő, egy öregember még egy napot, úgy viselkedett, mint egy megvilágosodott zen szerzetes. néha játszott tovább biwaés az ablakon keresztül szemlélte a holdat, vagy kínaiul verseket írt.

Szotán Tomotada és Nobuhiro hercegek kegyeit élvezte, a híres teamester, Honami Koetsu barátnak nevezte, a kor kiemelkedő művésze, Kano Tanyu díszítette Szotan szobáit, Tofukumon-in császárné (a Tokugawa Shogun Hidetada lánya) ) meghívta a palotába, és drága dolgokat adott. A vörös tea szalvétát Sotan vezette be a használatba, így az udvarhölgyek általi használat után rúzsnyomok sem látszódtak rajta.

Sotannak négy fia volt (Sosetsu és Soshu az első házasságból, Coca és Sositsu a másodikból), és mindannyian a teaüzletben foglalkoztak. Apja és Sosetsu kapcsolatai nem működtek, sokat utazott, és 1652-ben meghalt, amiről Sotan ezt írta:

Semmivel jövünk erre a világra
És semmi nélkül hagyjuk
Harangok kíséretében.

Soshu, a második fiú felépítette saját házát Kanyuoan teázóval Mushanokōjiban, Kyoto kerületben, és elindította a Sen ház három teaiskolája közül az elsőt, Mushanokōji Senke-t, "Sen House in Mushanokōji". A fő örökös, aki örökölte a házat a Fusin-an teázóval, amely egykor Rikyu tulajdonában volt, a harmadik fia, Coca volt. Megalapította a második iskolát - Omate Senke (omate - elöl, külső oldalon, elöl). Soshitsu 1645-ben nyitotta meg saját teaiskoláját az Ura Senke-t (ura - belül, hátul, kívül kívül), amelynek központja Kanunteiben volt. Ezek az iskolák és mindenekelőtt az Urasenke képviselik a teaművészet jelenlegi vezető irányzatait.

Sotannak jó néhány tanítványa volt, akik közül négyen - Fujimura Yokan, Yamada So-hen, Sugiki Fusai és Kusami Soan (őket "négy zseninek", shi-tenno-nak hívják) - jelentősen hozzájárultak a wabi szabályainak rendszerezéséhez. tea ivás.

A wabi tea hagyományait a Yabunouchi iskolában is fenntartották, amelynek első pátriárkája Yabunouchi Jochi teamester (1536-1627). Jochi Sen Rikyu tanítványa volt, és az utóbbi halála után továbbra is a tanár módját követte. A második pátriárka, akit szintén Jochinak hívtak (1580-1665), a Honganji-templom apátjának meghívására Kiotóba költözött. A Sen-ház iskoláit "felső tagozatnak", a Yabunouchi iskolát pedig "alsó tanfolyamnak" nevezték.

A XVIII. század első felében. kialakult a teaiskolák irányítási rendszere, amely a mai napig létezik. A „házfő” lesz az iskola vezetője, aki megkérdőjelezhetetlen tekintélyt élvez, iemoto. Iemoto professzionálisan képzett teamestereket igazolt, meghatározta az iskola stratégiáját és taktikáját egy adott helyzetben stb.

Joshisai Tennen Coca (1706-1751), az Omotesenke iskola hetedik iemotója, testvére, Yugensai Itto Soshitsu (1719-1771), aki az Urasenke iskola nyolcadik iemotója lett, legközelebbi tanítványaik és munkatársaik, valamint a zen szerzetes Mugaku Soen 1721-1791), a templom apátja, Daitokuji hét gyakorlati gyakorlatot dolgozott ki, Shichiji-shiki amelynek elvégzésével a tanuló elsajátította a mester szükséges készségeit.

Négy-öt leendő teamester egy csoportba tömörült és teadélutánt tartott, felváltva ellátva a „házigazda” szerepét, bizonyos módszertan szerint gyakorolva a megfelelő mozdulatokat. A gyakorlatok száma és tartalma korrelál a hét képességgel, amelyeket a Jegyzetek a kék szikláról említenek. bian-lu, a Rinzai iskola, amelyet a XII. Kínában:

1) nagyszerű képesség és nagyszerű cselekvés;
2) az intelligencia sebessége (ész);
3) spiritualitás a beszédekben;
4) elhatározás, hogy a körülményektől függően megöli vagy életet ad;
5) ösztöndíj és tapasztalat;
6) a saját észleléseinek tudatosságának egyértelműsége;
7) a szabad megjelenés és eltűnés képessége.

FURUTA ORIBE

A wabi stílus azonban nem az egyetlen klasszikus teafajta Japánban. A legenda szerint, amikor Hosokawa Sansai megkérdezte, kit látna szívesen utódjaként, Rikyu Furuta Oribe válaszolt.

Furuta Oribe 1544-ben született Mino tartományban egy nagy feudális úr, daimjo családjában, és Japán uralkodóinak - Oda Nobunaga, Toyotomi Hideyoshi és a Tokugawa sógunok - szűk körének tagja volt. Évente 35 000 koku rizs volt (Sen Rikyu mindössze 3 000 kokut kapott).

Szinte semmit sem tudni arról, hogy Furuta Oribe hol és kitől tanulta a teaszertartás művészetét. Az 1980-as évek második felében, különösen a "Tea Party at Kitano" után, ő lett Sen Rikyu legközelebbi asszisztense. Ismeretes, hogy Oribe számos újítást javasolt a teaszertartás lebonyolításában, például a téli hónapokban fenyőtűt raktak a teakertbe, hogy a rojiban áthaladók melegséget érezzenek.

1615-ben, az oszakai Toyotomi család kastélyának lerombolásakor (az új rezsimmel szembeni ellenállás központja) fedezték fel a teamester kapcsolatait Toyotomi Hideyoshi híveivel, és Oribe az akkori szokások szerint elítélték. hara-kirit elkövetni. Rikyu halála után Oribe a Tokugawa Hidetada sógun főmestereként szolgált, akinek uralkodása alatt követte el a hara-kirit. Oribe tanítványai olyan kiváló teamesterek voltak, mint Kobori Eneyu és Honami Koetsu.

A képen: Furuta Oribe, középkori kép

Furuta Oribe Rikyu kanonokától távozott. Roji megjelent a kertjében ritka fajták fenyőfák és számos kőből faragott lámpa. Furuta Oribe teázója nagyobb volt, mint Rikyué. Egy válaszfal választott el egy külön helyiséget a szertartás résztvevőinek szolgálói számára, ahol a padló alacsonyabb volt. Ez a megkülönböztetés, valamint a helyiségek szolgák számára történő kiosztása ellentmondott annak az elképzelésnek, hogy a teaház kivétel nélkül mindenki számára a megvilágosodás helye.

Ha a Sen Rikyu-nál a belső tér minden eleme a művészettelenség és az egyszerűség érzetének keltésének volt alárendelve, akkor a Furuta Oribe teázóban ezek az elemek segítettek a környezet mozaikszerűségének érzetét kelteni. Oribe sokszínű papírcsíkokat akasztott az ablakokra, amelyek mindegyike mástól eltérő kilátást kínált. BAN BEN tekercs bokusekiés a virágok kompozíciója egymás mellett volt az egész teaakció alatt, míg Rikyu bokusekije megalapozta a szünet előtti teadélután első részét - rúgás, és virágok - a második.

Furuta Oribe a teaszertartást két helyiségben - a teázóban és a szomszédosban - vezette, kusari no ma ahol a vendégek ittak usu-chaés különféle témákról beszélgettek. Kusari no ma nagyobb volt, mint a teázó, amellyel egy speciális átjáró kötötte össze. Itt olyan teásedényeket állítottak ki megtekintésre, amelyek megjelenésében élesen eltértek a hagyományosan használttól - aszimmetrikus forma, égetéskor deformálódott, az eredeti megjelenés. A tokonomában élő emberek által készített bokusekit helyezett el, ami akkor még nem volt szokás, és a kakemonó tekercseket is lerövidítette, így a hossz és a szélesség aránya nem volt általánosan elfogadott.

Furuta Oribe az alapító daimyō-cha, azaz teázás nagy feudális uraknak, melynek kiemelkedő képviselője Kobori Eneyu, a sógun Tokugawa Iemitsu teamestere volt.

fotó: Furuta Oribe tál, 17. század

KOBORI ENSHU

Kobori Enshu 1579-ben született. Apja, Kobori Masagatsu nagy feudális urak kastélyainak és rezidenciáinak építésében vett részt, Toyotomi Hideyoshi építészként, később Tokugawa Ieyasu szolgált. Kobori Enshu gyermekkorától a képzőművészet imádatának légkörében nevelődött: a klasszikus kínai és japán irodalmat tisztelték a Hidenaga-kastélyban, és a No színház előadásait rendezték. Enshu fiatalon segíteni kezdett apjának, és hamarosan épületépítészként és kertépítészként is elismertséget szerzett, amelynek tervei szerint számos kiotói buddhista templomban kerteket hoztak létre, valamint kalligráfusként.

A képen: Kobori Enshu által tervezett Nijo kastélykert

Kobori Enshu nagyra értékelte Sen Rikyu tehetségét, aki az éghez, önmagát pedig a földhöz hasonlította. Teapartijai hangulatosak voltak kirei sabi vagy "szép szomorúság". Ha a wabi közelebb visz a környező világ jelenségeinek valódi lényegének megértéséhez, akkor a szabi a szomorúság, amely ezt a megértést követően jön. Légkör kirei sabi az egyes bútorok és edények nagy szemantikai terhelése és kivételes kifejezőképessége miatt jött létre.

A Kobori Enshu teadélutánok az Edo-korszakban, a japán középkor utolsó korszakában zajlottak, amelynek államideológiája a konfucianizmus volt, alapvető erkölcsi norma a társadalmi ranglétrán alacsonyabbak hűsége a magasabbhoz, valamint az ősi hagyományokhoz. A szamurájok közül a „Harcos Becsületkódexében”, a Bushidóban (a Harcos útja) szerepeltek. Ezért, ha Sen Rikyu számára a Tea Útja a megvilágosodáshoz, a „buddha természet” feltárásához vezetett önmagában, akkor a „Kobori Enshu által összeállított Szentírás” szerint a Tea útja „a mester iránti határtalan tiszteletet és hűséget jelentette. apám, intézi a ház ügyeit, és barátságot ápol régi barátokkal."

a képen: Kobori Enshu, 17. századi rajz

Kobori Enshu teaházai semmiképpen sem hasonlítottak kunyhóhoz - soan. Monumentális épületek voltak, sok szobával és folyosóval, körülvéve egy széles verandával, amely simán rojivá változott. A "harmatos föld" is hatalmas volt és. A teásedényeket nem a Sen Rikyu edények szellemisége, sem a Furuta Oribe formák és színkombinációk extravaganciája különböztette meg, hanem a "mérséklet", a színek és vonalak nyugodt harmóniája jellemezte őket. Az Enshu minden edényhez kiválasztott egy gondosan kidolgozott tokot, amelyben ezt a tárgyat folyamatosan tárolták.

Eszközök elrendezése a polcokon kodzasikiés be kusari no ma, Kobori Enshu nem élt vissza azzal, hogy nagyszámú ritka dolgot mutatott be a ceremónia résztvevőinek- meibutsu, ahogy a „nappali teapartik” szervezői tették. Ezen kívül Enshu teázóiban volt hely a szolgák számára, hogy elkísérhessék a szertartások résztvevőit.

A képen: Kobori Enshu teaház

A XVIII. században Edo lakossága elérte az 1 millió főt, így a sógunátus fővárosa akkoriban a világ legnagyobb városa. A teaszertartásban pedig, amely addigra a városi élet szerves részévé vált, annak társadalomszervező összetevője volt a főszerep.

A képen: Suzuki Harunobu, 1768 "Teaház"

Addig a teaitalt porrá őrölt matcha tea forrásban lévő vízben való keverésével készítették, és a szertartás résztvevői megitták a szuszpenziót. A tizenhetedik században divatba jön a főzött sentyalevél használata. Első népszerűsítői Ishikawa Jozan (1583-1672) voltak, aki otthagyta a szolgálatot, és szamurájként tanulta a konfucianizmust, valamint Ingen (1592-1673), az Obaku zen iskola szerzetese, születése szerint kínai. Jozean a Hiei-hegy lábánál telepedett le, ahol egy időben a Tendai iskola főkolostora volt, és ott épített egy házat, amelyet filozófusok, írók és művészek látogattak.

fotó: 18. századi metszet. Suzuki Harunobu művész az ukiyo-e műfajban

A Sencha teapartik három szakaszban zajlottak. Először az egyik szobában szakét ittak a "vendégek", majd átmentek egy másik helyiségbe, ahol harapnivalókat szolgáltak fel, majd a harmadik szobában főzött teát ittak. A Sencha teadélutánok a 18. században váltak nagyon népszerűvé. Ezzel egy időben kialakultak szervezetük alapszabályai is.

fotó: Kotsushika Hokusai, metszet eleje XIX századi "Teaház havazás után"

A XIX. század második felében. a japán társadalomban nagy változások történtek, amelyek hatással voltak a teaakcióra. Az Urasenke iskola 11. Iemotója, Gengeisai úr (1810-1877) ünnepségeket kezdett tartani, melynek résztvevői székeken ültek az asztaloknál, fia, Yumyosai (1853-1924) pedig az iskola 12. Iemotója, megengedte a nőknek, hogy részt vegyenek a teaivásban, amit még Sugiki Fusai, Sotan tanítványa is megtiltott, és idővel az Urasenke mesterek többségét a nők alkották.

Manapság Japánban sokféle teaszertartás létezik, de a legfontosabbak: éjszakai tea, napkelte tea, esti tea, reggeli tea, délutáni tea és különleges tea(naptári ünnepekhez, személyes ünnepekhez vagy emléknapokhoz kapcsolódóan rendezve).

mondd el barátoknak

Olvasási idő: 4 perc

A A

A japán teaivás a fő dolog. A japán teaszertartás a tea megosztásának és a kommunikációnak a fontos hagyománya, amelybe a harmónia, az áhítat és a béke érzése kerül bele. A japán teaszertartás a középkorig nyúlik vissza, és a japán kultúra szerves részének számít.

Hogyan jött létre a teaszertartás?

A tea Japánban és Kínában is népszerű volt, de úgy tartják, hogy a buddhista szerzetesek hozták Japánba. A tealevelek akkoriban híresek gyógyászati ​​tulajdonságaikról. A japán vagy a kínai teafogyasztás nagyon különbözik egymástól. A teaivás Japánban és Kínában is művészetté vált, amely eredetileg a buddhizmus filozófiáján alapult.

Korábban Japánban a szerzetesek teát ittak, amikor meditáltak, és bemutatták Buddhának. Ahogy a buddhizmus elterjedt Japánban, vele együtt megjelent a teaivás hagyománya is. A teaivás kultúrája folyamatosan változik, de a japánok mindig is hódoltak ennek az italnak.

A szerzetesek által alapított utolsó szertartást ma is használják. Fokozatosan összeválogatták a teázáshoz megfelelő edényeket, majd javították a szertartást, és felmerült az ötlet, hogy teaházakban tartsák meg. Megalakultak a teaszertartás etikett szabályai, és a fejlesztés tovább folytatódott. Iskolákat nyitottak, ahol teamestereket képeztek, a tea helyes bemutatását. A teameditáció egy bizonyos rituálé lett, ahol mindenkinek kiosztották a szerepeket. A rituálé Japán egyik fontos szimbólumává vált.

A császárnak nem tetszett a túl egyszerű szertartás, amelyet Rikyu alapított. A császár szívesebben ivott teát aranyszínű edényekből, más környezetben. A császár parancsára a mester nézeteltérések miatt öngyilkos lett. Aztán új iskolák kezdtek nyitni a teaművészet oktatására. A japán teaivás hagyománya az egész világon népszerűvé vált.

A szertartások típusai Japánban

Általánosságban elmondható, hogy Japánban sok teaszertartás van, de van néhány alapvető.

1. Éjszaka. Holdkeltekor kezdődik. A teamesterek megfelelő misztikus hangulatot teremtenek, amelyet a hold és a csillagok fénye tart meg. A meghívottak 23:00-kor közelednek, és hajnali 4:00 felé közelebb oszlanak el. A porított teát nagyon erősen főzik, az ilyen erős teát nem ajánlott éhgyomorra fogyasztani, így először a meghívottakat szokás megetetni.
2. Hajnali teaivás. Ahogy a nap felkel, a szertartás egy pihentető meditációvá változik. Ilyenkor szokás jóságról, szerelemről és álmokról beszélni. Annak érdekében, hogy a résztvevők felfogják a különbséget hajnal és sötétség között, a meditáció hajnali 3-kor kezdődik és reggel 6-ig tart.
3. Reggeli szertartás. A reggeli tea körülbelül 6 órakor kezdődik, és akkor tartjuk, amikor van meleg időjárás. Amíg a nap fel nem melegíti a levegőt és még hűvösen fúj.
4. Tea vacsora után. Déli 12 óra után kerül megrendezésre, amikor a vendégek pihenni szeretnének vacsora után. Teát kínálnak édességgel. A teaivás megkezdése előtt a vendégek kezet mosnak és kommunikálnak egymással, megpróbálva elterelni a figyelmet és pihenni.
5. Esti rituálé. Kezdés 6 órakor és napnyugtáig tart. Este a meghívottak elmerülhetnek a rituáléban, megszabadulva minden nappali gondtól.
6. Egyedi szertartás. A szokásos ceremóniákon kívül van egyéni szertartás is, akkor kerül sor, amikor valamilyen esemény megünneplésére van szükség. Korábban csaták vagy "hara-kiri" előtt adták elő. Most a vendégek találkozóit, évfordulókat, születésnapokat ünneplik így. Általában sok embert meghívnak az ünnepségre, és nem mindenki ismeri annak lebonyolítását. A mester felelősséget vállal a lebonyolításért, sőt az a feladata, hogy a vendégeket lefoglalja és meghódítsa a rituálé minőségével és szépségével.

Klasszikus japán szertartás

Tölt hagyományos szertartás szigorúan kijelölt helyeken. Ez egy bekerített terület, nagy fakapukkal a bejáratnál. Először is, a házigazda kinyitja a kaput, mielőtt maga a szertartás megkezdődik. Ez a terület egy kis kertet és egy vagy több teaházat tartalmaz. A meghívottak belépés után a kijelölt helyiségben hagyhatják holmijukat és cserélhetik cipőjüket. A meghívottak a teremben vannak, és várják a szertartás kezdetét. A tisztelt vendégeket a japán teaházba hívják az ünnepségre.

Séta a házhoz

A teaház egy ház Japánban, amelyhez az út egy különleges, természetes kővel kirakott ösvényhez vezet. Olyan ösvényre hasonlít, mint a hegyekben, természetes kövek teszik teljessé a rituálét. Amikor a szertartás résztvevője rálép a kőösvényre, megkezdődik számára a meditáció, eltereli a figyelmét minden felhajtásról, és belemerül a szépség világába.

A kert kicsi, fákkal beültetett, és úgy néz ki, mint egy hegyoldal. Mindent megfelelően kell kiválasztani a harmónia és a béke légkörének megteremtéséhez. Ha kint meleg van, a fák árnyékot adnak. A kertben ciprusok nőnek, sok zöld és fenyő. Mindenen kívül vannak még különféle kövek és lámpások, amelyek természetes káoszt keltenek.

teaház

A japán teaház egy helyiségből áll, a bejutáshoz nagyon le kell hajolni, mert szűk alacsony átjáró vezet be. Az ilyen belépés nem szándékosan történt, mivel ez szükséges egy mély értelmű rítushoz. Így hát a házba belépő résztvevők meghajolnak a közösségben jelen lévő vendégek előtt.

A ház ablakai készíthetők különböző formákés különböző méretűek. Sok napfény jut át ​​rajtuk, amikor elkezdődik a teaivás, bezárják őket. Egyes esetekben az ablakokat kinyitják, hogy a teaparti résztvevői megcsodálják a környező természetet. A padlót tatami borítja, a falakat agyag borítja. A ház fő alkotóeleme a tokonoma, egy falfülke, ahol a füstölő, a virágok és a mondókás tekercs található.

Röviden a szertartásról

Amire szüksége van a teázáshoz:

• Doboz tealevelekkel;
• Teáskanna;
• Egy nagy tál ital innivalójához;
• Kupák a vendégek számára;
• teáskanál;
• Bambusz bot.

Amikor bejönnek a vendégek, azonnal vizet tesznek a bojlerre fűteni. Közben könnyű ételeket kínálnak nekik. Főleg harapnivalókat és édességeket szolgálnak fel.

Amikor a szertartás résztvevői ettek, kimennek a kertbe, kommunikálnak és készülnek a szertartás szentségére. Aztán a házigazda vendégeket hív, a teamester pedig minden edényt kitakarít. A teához van egy japán csésze, ahová tealevelet öntenek, és kevés forrásban lévő vizet öntenek bele, majd egy speciális bambuszrúddal addig keverik, amíg hab nem képződik. Ezután adjuk hozzá a maradék vizet. A teát főzik - zöld porban, általában ez lehet a legnépszerűbb fajta

A tea a népek kedvenc itala különböző országok. A ködös Nagy-Britanniában tisztelik, keleten szeretik, Oroszországot nehéz elképzelni tea nélkül. Minden nemzet megteremtette a maga hagyományát a teaivásban, a teaszertartások sok országban gyönyörű rituálék. A főzéshez speciális edényeket használnak, betartják a teaivás szabályait.

Kínai teaszertartás

A kínaiak hisznek a tea gyógyító erejében, ezért ebben az országban különös tisztelettel kezelik. A kínai teaszertartás neve Gong Fu Cha. Évszázadokon át csak a nemesség számára volt elérhető. De fokozatosan mindenhol elkezdték használni. A ceremónia során egy speciális ételkészletet használnak, beleértve a gaiwan, chachuan, chaban, cha lu, cha hai, cha he és tea párokat.

A tealevél főzési folyamata igazi művészetté válik, amelyet csak az igazi mesterek birtokolnak. Sörfőzéshez csak magashegyi oolongokat használnak. Nagy figyelmet fordítanak a tea és a víz minőségére. A tea fogadása Kínában nyugodt üzlet, teaivás közben laza beszélgetés folyik. A kínaiak úgy vélik, hogy a teának tisztáznia kell az elmét, rendet kell tennie a gondolatokban. A teaszertartás segítségével a családi értékek, az idősek és a kedves vendégek tisztelete fejeződik ki.

Japán teaszertartás

Japánban a teaszertartás a legapróbb részletekig átgondolt, körülbelül 100 különböző szabályt tartalmaz. A teafőzéshez és a teaiváshoz nem csak speciális edények állnak rendelkezésre, hanem speciális ruhák is a mesternek és a teadélután résztvevőknek. A rituálét teaházban végzik, ajtajait úgy rendezték be, hogy mindenki fejet hajt, aki belép. Ez azért történik, hogy megmutassa, a rossz gondolatok a küszöb mögött maradnak, és jó gondolatokkal léptek be a házba. Bár maga a rituálé a teaház felé vezető úton kezdődik, amely a különleges módon lerakott köveken halad át. A cipőt belépéskor le kell venni.

A porrá őrölt teát kerámia edénybe helyezzük, és forrásban lévő vízzel felöntjük. A tartalmát bambuszrúddal habosra verjük. A legtiszteltebb vendég kapja meg először az italt, ő iszik az első kortyot, majd átadja a teával ellátott edényt a teadélután következő résztvevőjének. Néha maga a teamester kóstolja meg először az italt. Az erős teát közös tálban szolgálják fel, majd mindegyikhez külön tálban szolgálják fel." folyékony tea". Süteménytálcákat visznek neki. A japán szertartás elsajátítása több mint egy évig tart. Van éjszakai tea, napkeltével, délutáni tea. Mindegyiknek megvan a maga sajátossága.

Teaszertartás Üzbegisztánban

Üzbegisztánban speciális létesítményeket építettek, ahol teát isznak. "Teaháznak" hívják őket. A főzéshez kerámiaedényt használnak, amelyet először forrásban lévő vízzel öblítenek le, hogy felmelegedjen. Ezután tealeveleket adunk hozzá, forrásban lévő vízzel főzzük. Az edényt finoman görgetik, hogy biztosítsák a tealevél teljes felfedését. Az italt nem öntik azonnal, a teát háromszor kell önteni a tálba és vissza, akkor az íze világosabb lesz. Minden vendég kap egy tálat, amelybe a házigazda három kortyra teát tölt. A tulajdonos gondoskodik arról, hogy a tál ne legyen üres, és folyamatosan hozzáadja az italhoz.

A teaivás jellemzői Kirgizisztánban

A kirgizek nagyon szeretik a teát, így minden lakoma teaivással kezdődik és azzal ér véget. A teát tálakból isszák, amelyeket a vendégek számának megfelelően az asztalra helyeznek. Csak a családfő foglalkozik teafőzéssel, valamint vendégek kiszolgálásával, ezzel is hangsúlyozva tiszteletét. A tálak félig meg vannak töltve.

A Kuurma tea a kirgiz nemzeti italnak számít. Lisztből, borsból, tejből és vajban sült sóból készül. Különleges teaünnepnapokon főzték. Hozzáadjuk a szegfűszeget, a fahéjat, a cukrot, a narancs- és citromlevet. A teát melegen szolgálják fel, ami segít a szomjúság oltásában és a zsíros ételek asszimilációjában. Kedvenc tea a zöld. Citromot adnak hozzá, és néha tejet.

Teaszertartás Angliában

Egyetlen angol sem tagadhat meg egy csésze teát. A hagyomány a 19. században jelent meg, amikor szokássá vált a délutáni teázás. Bedford hercegné - Anna kezdte. 17 órakor egy kis társaság gyűlt össze az asztalnál, hogy megigyanak egy csésze teát és enni könnyű szendvicseket. A hagyományt a mai napig megőrizték. A tálalás nagy jelentőséggel bír az angol szertartásban. Az asztalra terítőt kell tenni, friss virágos vázát kell tenni. A teaiváshoz porcelánszolgáltatásra van szükség. A britek szeretik a fehér és kék készleteket. Kötelező tejeskancsó, cukortartó, teáskanna.

A sörfőzés egyik jellemzője a tej jelenléte. És a teát feltétlenül meleg tejbe öntik, és nem fordítva. A britek szigorúan meghatározott órákban isznak teát: reggelinél, délután egy órakor - a második reggelinél és este 5 órakor. A fekete tea népszerűbb ebben az országban, a zöld tea a második helyen áll. A fehér, sárga és vörös teákra nincs különösebb kereslet. Lassan isszák a teát, udvariasan beszélgetnek, élvezik az italokat és a harapnivalókat.

Tea hagyomány Oroszországban

A tea a 16. században jelent meg Ruszban, ezt megelőzően különféle gyökerekből, gyógynövényekből és gyümölcsökből teaitalt készítettek. Iván-tea, cseresznye, ribizli, hárslevél széles körben használatos volt. Miután a tengerentúli ital az udvarba került, hagyománya volt a szamovárban történő teafőzésnek. A szamovár esténként az egész családot az asztalhoz gyűjtötte. Megszemélyesítette az otthon kényelmét és a családi kandalló melegét. Cukor mindig került az asztalra, de nem homok, hanem csomós, amit a házfőnök speciális csipesszel szurkált. Teát ittak bejglivel, bejglivel, mézeskalácssal. A mézet széles körben használták.

Most Oroszországban bármilyen teát vásárolhat: Ceylon, Krasnodar, Indiai, Kínai. Egyformán szeretik a zöld és a fekete teát. Az orosz nyelvű teafőzés sajátossága, hogy a teát erős koncentrációban főzik, hogy később forrásban lévő vízzel hígítsák. Néha újra főzik a teát. Minden vendéget teával kínálnak, de a keleti országokkal ellentétben Oroszországban szokás egy tele bögrét önteni. Ez azt mutatja, hogy a házigazda elégedett a vendéggel.

Teaszertartás Indiában

Indiában a teát nagyon szeretik és értékelik. A szertartás tovább tart, mint Angliában. Szilárd és ünnepélyes. A teaivás során eldobható agyagcsészéket használnak - kullarchokat. Gyakran különféle fűszereket, tejet, cukrot használnak a főzéshez. A leghíresebb indiai ital a masala. Hozzáadásával felforraljuk tejben egy nagy szám fűszereket. Indiai édességeket teával tálalnak: farsan, pakora, nasta.

Indiában sok teázó található, ahol a chaiwalok indiai teát kínálnak. A teát speciális tartályokban főzik és tárolják, amelyek kissé emlékeztetnek az orosz szamovárokra. Hosszú ideig melegen tartják a teát. A főzés egyik jellemzője a tea telítettsége. Erősnek kell lennie, cukorral és tejjel tálaljuk.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+