Csirke tekercs lassú tűzhelyen sült. Csirketekercs szegyekkel lassú tűzhelyben

finom eredeti étel, ami meglehetősen egyszerű főzni - csirkemellet sárgarépával, fokhagymával és sajttal. Tekercsekhez filét vagy combot vehet, csak a csont eltávolítása után. A zsírmentes mell gyakran szárazon jön ki, de ez a recept megoldja a problémát. Mivel a húst mártásban pörkölt tejföllel és paradicsom szósz, nagyon lédúsnak bizonyul. Ha combot használunk, akkor a hús biztosan lédús lesz, mivel zsírosabb, mint a mell. Bármilyen köret tálalható a tekercsekhez, illatos mártással még finomabb lesz. A tekercsek eredetinek és ünnepinek tűnnek, így lakomára is alkalmasak.

Hozzávalók

• 350 g csirke
• 10 g kemény sajt
• 1 sárgarépa
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 st. l. majonéz vagy tejföl (töltelékhez)
• 100 ml tejföl (szószhoz)
• 1,5 st. l. paradicsom szósz
• 1 tk só
• fűszerek tetszés szerint
• 3 babérlevél
• 200 ml víz

Főzés

1. Mivel a receptben combot használnak, el kell távolítani róluk a bőrt, éles késsel vágni a csontot. Széles húsréteget kell kapnia. Ha filét használunk, akkor csak hosszában vágjuk rétegekre.

2. Kívánt esetben a húst kissé leverhetjük. Vegyünk egy kulináris kalapácsot, és fóliával takarjuk le a csirkét, és mindkét oldalról fújjunk néhány gyenge ütést.

3. Bármilyen kemény sajtot le kell reszelni finom reszelő. A sárgarépát kikanalazzuk és lereszeljük durva reszelő. Távolítsuk el a héjat a fokhagymagerezdekről, és nyomjuk át egy speciális présen.

4. A töltelék hozzávalóit összekeverjük majonézzel és összekeverjük. Most folytathatja a következő lépést.

5. Tányérra vagy deszkára rendezzük hús elkészítése, az egyik végéből tegyünk pár teáskanál.

6. Tekerjük a húst tekercsekre, próbáljuk úgy elkészíteni, hogy a töltelék ne essen ki. Rögzítse a széleket fogpiszkálóval, de kényelmesebb hagyományos vagy kulináris cérnát használni, akkor biztosan biztos lehet benne, hogy nem esik szét az egész szerkezet a párolási folyamat során.

A töltött lédús, finom ízű, a sajtos töltelék Szalonnával jól párosítható. R Kívül ropogós, de belül szaftos.

Csirketekercsek lassú tűzhelyben szalonnával és sajttal

Lépésről lépésre recept fotókkal. Főzési idő: 30 perc.

Hozzávalók:

• csirkefilé 220 g
• sajt (suluguni és mozzarella) 50 g + 50 g
• szalonna (pancetta) 60 g
• napraforgó olaj (sütéshez)
• só ízlés szerint
• zöldhagyma 1-2 toll

Főzés:

1. Készítse elő a hozzávalókat.

2. A csirkefilét hosszában kettévágjuk, és nagyon vékonyra verjük alá ragasztófólia.

3. A sulugunit durva reszelőn lereszeljük, a szalonnát kockákra vágjuk, sajttal összekeverjük. A keveréket a csirkefilére kenjük.

4. Tekerje fel a tekercset.

5. Tekerje be a tekercset fóliába, és csavarja a végeit úgy, hogy a film minden oldalról összenyomja a tekercset. Óvatosan távolítsa el a filmet.

6. Tekerje be a csirkemellet szalonnával.

7. Kenje meg a multicooker tálat növényi olaj. "Sütés" módban főzzük nyitott fedéllel, 10-15 perces gyakorisággal különböző oldalakat fordítva.

8. Forró tekercsen tálaláskor tegyünk rá mozzarella golyót, díszítsük hagymatollal.

Csirketekercs aszalt szilvával

Főzési idő: 45 perc

Hozzávalók:

• Csirkemell filé - 3 db
• Aszalt szilva és dió- 3/4 csésze
• Hagyma - 1 nagy fej
• Sajt durum fajták(parmezán) - 100 gramm
• Zsemlemorzsa panírozáshoz vagy készen zsemlemorzsa- 100 g
• Tojás - 2 darab
• Majonéz - 3 evőkanál
• Vaj - 3 evőkanál
• Só
• Bors
• Tejföl - 200 gramm
• Cukor - 2 evőkanál
• Dió - 1 marék

Főzés:

- A csirkemelleket alaposan öblítsük le, majd verjük le a hátsó (belső) oldalát. Ezután minden filét megkenünk majonézzel, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges, és beletesszük külön edények. Szükséges, hogy a mellek kissé pácolódjanak.

– Folytassuk a töltelékkel. Az aszalt szilvát előre ellenőrizzük, és ha teljesen megszáradt, akkor körülbelül fél órára meleg vízbe kell áztatni. Jobb előre megtenni. Ha az aszalt szilva puha, azonnal vágja csíkokra.

- Turmixgép vagy sodrófa segítségével fel kell vágni a diót. Aztán egy maréknyit félre kell tenni - menni fognak tejfölös szósz. A többi diót össze kell keverni az aszalt szilvával, össze kell keverni és hozzáadni a hagymát, amelyet előzetesen a vajban megpirítottunk, lassú tűzhelyen „sütés” üzemmódban.

- Ezután a sajtot reszelőn lereszeljük, és a főtöltelékhez adjuk. Keverjük össze - kész a töltelék. Minden filére ugyanannyi tölteléket teszünk. Ezután a melleket tekercsbe tekerjük, fogpiszkálóval vagy fanyárssal rögzítjük.

- Ezután minden tekercset megmártunk egy tojásba, majd zsemlemorzsába, és lassú tűzhelybe tesszük (olajjal megkenjük az edény alját). Lehet zsemlét, kenyeret nem, amit most megtettem. Beállítjuk a „sütés” módot (30 perc), majd kinyitjuk a fedelet és megfordítjuk. Ha a tekercs héja még nem teljesen pirospozsgás, akkor várhat még egy kicsit.

- Ebben az időben elkészítjük a szószt - tejfölt, diót és cukrot, keverjük össze habverővel. Miután megfordítottuk a tekercseket, öntsük le mártással, zárjuk le a fedőt, és állítsuk be ugyanabban az időben, mint az első alkalommal. Készen állnak a csirkemellek a lassú tűzhelyben!

Adagok: 8 db.
Főzési idő: 60 perc.

Recept leírása

A sajtos csirkemelles lassú tűzhelyben az egyik kedvenc receptem ünnepi asztal. A csirkemell és a sajt olcsó, elérhető termékek. Nem nehéz megvásárolni őket, a főzés meglehetősen egyszerű, és a végén töltött csirkefilé tekercseket kap - ízletes, eredeti, szinte ínyenc étel, amely minden ünnep asztalát díszíti.

A csirkemell tekercsek sajttal való fűszerezésének jó módja, ha több zöldet adunk hozzá. Hagyományos petrezselyem kaporral megteszi, használhat zöldhagyma tollat ​​vagy spenótot. Ma már azt használom.

A töltött csirke tekercseket leggyakrabban lágy sajtokkal töltik meg, mint például feta sajt, adyghe, mozzarella stb. Ma feta sajtot használok, ez is jó ezt a receptet. nem javaslom a használatát kemény sajt, például orosz vagy holland. Valószínűleg megolvad, kifolyik a sütőfelületre és megég.

Az is fontos, hogy megfelelően előkészítsük a csirkefilét. Minden filét vízszintesen kettévágok, fóliával letakarom, majd sodrófával ellapítom. Egyenletes, lapos csirkedarabot kapunk, amit könnyű tekercsbe tekerni.
A csirkemellet nem szabad konyhai kalapáccsal verni: nagyon puha és könnyen elszakad.

Ráadásul maguk a töltött csirkemell tekercsek eléggé alacsony kalóriatartalmú étkezés, tekintettel arra, hogy - elég alacsony zsírtartalmú ételek. Ezért azt tanácsolom, hogy süsse meg őket vajban, ami jól illik a sajthoz.

A sajtos csirke tekercs elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 4 csont nélküli és bőr nélküli csirkemell.
• Só és fekete őrölt bors - ízlés szerint.
• 100 gr. spenót (kapor, petrezselyem, zöldhagyma, bazsalikom).
• 100 gr. lágy sajt(feta, adyghe, mozzarella, sajt).
• 2 evőkanál. evőkanál vajat.

Főzés lépésről lépésre:

Mossa meg a csirkefilét meleg víz majd alaposan itassuk át egy szalvétával. Mindegyik mellet két részre vágjuk (vízszintesen), majd bőségesen megszórjuk sóval és feketével őrölt bors két oldalról.

Helyezze a melleket egy tiszta munkafelületre, lapos oldalával lefelé. Fóliával letakarjuk, majd sodrófával kinyújtjuk, jól megnyomkodjuk, hogy minden filéből egyenletes, lapos húsdarabot kapjunk.

Egy tálban keverjük össze a finomra vágott spenótot, a morzsolt sajtot egy evőkanál puha vajjal. Adjunk hozzá egy kis tölteléket, és szórjuk meg borssal.

Minden csirkedarabra egy kanál tölteléket kenünk, majd a keskeny végétől kezdve csőbe forgatjuk. Ezt követően fogpiszkálóval vagy vastag cérnával megkötözzük a tekercseket.

Most itt az ideje megsütni a csirkemellet a lassú tűzhelyen. Bekapcsoljuk a készüléket a "Sütés" ("Sütés") programban, hozzáadjuk a maradékot vaj hagyjuk felmelegedni (3-4 perc). Utána tedd a tepsibe a tekercseket - mennyi fér bele (nekem 4 db.

Minden oldalukat aranybarnára sütjük, oldalanként 1-2 percig. Amikor megpirultak, tányérra szedjük, majd megsütjük következő játék. (Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis olajat).

A csirkemell a legtöbb diétás fokozat hús minden fajtája között. Ha főzni csirkemell egy pár számára, akkor egy ilyen étel előnyei kétszeresek lesznek! Ezen kívül nem fogunk olajat és zsírt használni gőzös edények nem képződik kéreg, ami bár étvágygerjesztő, egyáltalán nem hasznos. Az ételnek azonban nemcsak egészségesnek, hanem ízletesnek is kell lennie, nem? A gőzben főtt csirke közönséges darabjai érdektelenek és íztelenek. Azt javaslom, hogy készítsünk egy egyszerű csirkemellet lassú tűzhelyben párnak. Tölteléknek választottam főtt tojásés élénkpiros kaliforniai paprika. Egy másik tölteléket is kitalálhat – van lehetőség zöldbab, sonka, ananász és még sertéshús is. A csirketekercs otthoni elkészítése nem fáradságos és gyors üzlet, főleg, hogy multicooker asszisztensünk is segítségünkre lesz.

Hozzávalók:

• csirkemell - 1 db.
• főtt tojás - 1 db.
• kaliforniai paprika - 0,5 db.
• só, őrölt bors, fűszerek - ízlés szerint.

Hogyan főzzünk csirkemellet lassú tűzhelyen:

Forraljuk fel előre tojás. Egy tojás elég lesz ahhoz, hogy egy mellből csirkehús legyen. A túl sok töltelék nem teszi lehetővé, hogy szépen és biztonságosan becsomagolja a tekercset. 10 percig főzhet egy tojást a tűzhelyen vagy a gőzölős főzési programmal. Ne felejtsd el alaposan megmosni a tojást forralás előtt!

A csirkemellet megmossuk és papírtörlővel szárazra töröljük. A filét levágjuk róla. A csont, amelyen a mell található, főzéshez használható tyúkhúsleves vagy levest. Minden csirkefilét szeletekre vágunk, egy filéből 3 hússzeletet kapunk.

A deszkára 3 darabban kirakjuk a húsdarabokat úgy, hogy kb negyedére fedjék egymást. Sózzuk és borsozzuk a húst (ha kívánjuk, a filét több ízben is előpácolhatjuk fűszerekben gazdag ízűés egy speciális kalapáccsal finoman leverjük).

A bolgár borsot csíkokra vágva, a jövő tekercsének közepén elterítve.

A csirke tojást megtisztítjuk, megmossuk, hogy lemossuk a héj részecskéit. A tojást 6 szeletre vágjuk. A tojásszeletek felét hengerre fektetjük, mellé kaliforniai paprika. Ha pikánsabbá szeretnénk tenni az ételt, adjunk a töltelékhez apróra vágott fokhagymát.

Becsomagoljuk a tekercset, két kézzel fogva. Megismételjük a manipulációt a többi termékkel.

Kaptunk 2 db csirke tekercset, amit a megbízhatóság kedvéért rendes varrócérnával rögzítettünk. Sózzuk és őrölt borsot szórunk a tekercs tetejére, ízlés szerint adjunk hozzá egyéb fűszereket.

A tekercsdarabokat egy kosárgőzösre terítjük. Öntsön néhány csésze forrásban lévő vizet a multicooker tálba. Csukja le a konyhai egység fedelét, és indítsa el a gőzölő programot. A zsemléket a kiválasztott üzemmódban 45 percig sütöttem.

A megadott idő elteltével kinyithatja a multicooker fedelét, és megkaphatja a kész ételt.

Amikor a csirketekercsek kicsit kihűltek, távolítsuk el róluk a szálakat, ollóval több helyen óvatosan elvágjuk.

A tekercseket karikákra vágva tálaljuk. A csirkemellet tálalhatjuk előételként vagy főételként körethez. Jó étvágyat!!!

Scarlett Indigo. Teljesítmény 900 W.

Üdvözlettel: Ivanna

Idő: 60 perc.

Adagok: 2

Nehézségi fok: 2/5

Piros és illatos recept csirke tekercs a multicookerből

A csirke az nagyszerű lehetőség baromfi főzés. Ráadásul a recept nem különösebben bonyolult. Lehet, hogy ő ünnepi étel, és mindennapi. Végül is egy ilyen ételt elég gyorsan elkészítenek. Az alábbiakban több receptet adok ennek az ételnek az elkészítéséhez.

Elég gyakran eszünk csirkét, mivel sokan szeretik a puha, diétás húsát. Tehát minden hostessnek megvan a sajátja különleges recept főzni ezt a madarat.

Általában a csirkehúst sokféleképpen el lehet készíteni. Ünnepnapokon és közös napok Használhatjuk reggelire, ebédre és vacsorára.

A lassú tűzhelyen készült csirkemellet előételként és főételként, köretként is tálalhatjuk. Számos főzési lehetőség létezik ehhez az ételhez, ki kell választania egy receptet, amely optimális lesz az Ön számára.

A legnehezebb a tekercs elkészítése egész csirke. De a csirkecomb, a filé és a darált hús is kiváló alapja ennek az ételnek.

A töltelék bármilyen termékből elkészíthető. Kiváló csirkemellet lassú tűzhelyben kapunk paprikával, fűszernövényekkel, zöldségekkel, tojással, szalonnával, sajttal, gombával és sok más termékkel. A töltelék receptjét magad is kitalálhatod.

Térjünk vissza az egész hasított testhez, amit fentebb említettünk. Miért tartják ezt a receptet a legnehezebbnek? Igen, mindez azért, mert a csirkét meg kell szabadítani a csontoktól és az inaktól, igyekezve nem károsítani a bőrt.

Egyetértek, sokkal könnyebb megszabadulni a lábak csontjaitól, és a filével vagy a darált hússal egyáltalán nincs baj. De ha Ön tapasztalt és képzett háziasszony, akkor nem fog törődni a nehézségekkel. Tól től egész tetem nagyon nagy tekercseket készíteni.

Ha abból főzi az ételt egész darab, és nem darált húsból, akkor a húst érdemes kicsit felverni. A konyha és Ön személyes tisztán tartása érdekében érdemes a csirkét fóliával lefedni az eljárás előtt.

Megforgatjuk tojással és sonkával

Hozzávalók:

Főzési technológia

1. lépés

A tojást megfőzzük, ehhez használhatunk lassú tűzhelyet is. Fél liter vizet kell önteni a tálba, rácsot kell tenni a gőzfeldolgozáshoz, és bele kell tenni a tojást. Húsz perc alatt elkészülnek, ha telepíti a Steam Cooking programot.

2. lépés

A filét alá mossuk hideg víz majd szárítjuk. Minden darabot négy egyenlő részre kell vágni. Most ezeket a szeleteket át kell fedni, mint a képen.

3. lépés

A sonkát csíkokra vágjuk, és ráterítjük a húsdarabokra. Ezalatt a tojás most már kihűlt, meg kell tisztítani és nyolc egyenlő szeletre vágni. Csak két tekercsnél egyforma lesz. Tegyünk négy szeletet mindkét tekercsre a sonka tetejére.

4. lépés

A csirkehúst tekerjük fel, ha lyukak képződnek, további filészeleteket kell beletenni. Ezért kell két tekercshez három filé. Továbbra is meg kell kötni a tekercseket egy cérnával, és rácsba kell helyezni a gőzfeldolgozáshoz, mint a képen. Az edényt megsózzuk és fűszerekkel ízesítjük.

5. lépés

Öntsön vizet a multicookerbe, valamivel több, mint fél liter. Helyére tesszük a formát a tekercsekkel, beállítjuk a „Gőzölés” üzemmódot, és negyvenöt percig békén hagyjuk.

6. lépés

Ha kész az étel, tányérra tesszük, és az asztalon hagyjuk kihűlni. Amikor válnak szobahőmérséklet, küldje el az ételt a hűtőszekrénybe pár órára. Ezt követően a tekercseket megszabadíthatjuk a fonaltól, felvághatjuk és tálalhatjuk.

Tekercs gombával

Mire lesz szükség

• Egy csirke filé.
• Egy izzó.
• Három nagy csiperkegomba.
• Ötven gramm kemény sajt.
• Egy kanál tejföl.
• Só, fűszerek.
• Pár evőkanál növényi olaj.

Főzési technológia

1. lépés

Távolítsa el a héját a hagymáról, és a lehető legfinomabbra vágja. Ugyanezt az eljárást meg kell ismételni a gombával.

Mindkét összetevőt lassú tűzhelyen kell sütni „Sütés” módban körülbelül tizenöt percig. Ezután hagyjuk kihűlni.

2. lépés

Csirkefilé vágva vékony lemezek. Mindegyiket külön sózzuk, és fűszerekkel ízesítjük. A reszelt sajtot a sülthez keverjük. Ezután a tölteléket a húsdarabokra helyezzük, és tekercsbe tekerjük.

3. lépés

Öntsön olajat a multicooker tálba. Most küldjön oda kis tekercseket úgy, hogy a varrás alul legyen. Csak az edényt tejföllel megkenjük, és körülbelül fél órán át főzzük „Sütés” módban.

Nézze meg ennek az ételnek egy másik változatát az alábbi videóban: