Kutya búzából karácsonyra: recept a főzéshez. Ideje összekeverni az elkészített hozzávalókat. Karácsonyi liba savanyú káposztával

A Kutia egy hagyományos karácsonyi étel, amelyet karácsony estéjén, a nagy keresztény ünnep előestéjén szolgálnak fel. A karácsonyi kutyám más, búzából, rizsből vagy árpából főzöm. Bármi is volt karácsonykor ünnepi asztal- gazdag vagy szerény, máktejjel és mézzel készült gabonás zabkása fogás régóta szolgálja változatlan díszítését.

karácsonyi kutia

Korábban azt hitték finomabb, mint a kutia, minél bőkezűbb, annál gazdagabb lesz az év. Ma az igazi karácsonyi kutya receptjében feltétlenül szerepel a mák, a mazsola, a dió és a méz. Az étel édes, kalóriadús, egyáltalán nem diétás, de az ünnep ünnep, a lényeg, hogy ne ragadtasd el az ételt, akkor az alak nem fog szenvedni!

Hagyományos karácsonyi kutya

A teljes kiőrlésű gabonából készült Kutya egészséges, aranyszínű, illatos és omlós. Általában a kutia árpából (árpa) és zabból is készíthető, ezért ne keseredj el, ha nem tudsz búzát venni, mert könnyen helyettesíthető más gabonafélékkel. De általában nem sokkal karácsony előtt a boltok, piacok elkezdik árulni a különleges csiszolt búzát, amiből a kutya nagyon finom!

Díszít készétel lehet dió, mazsola, szárított sárgabarack, aszalt szilva, lekvár, áfonya, narancs héj. A családom nagyon szereti bármilyen kutyát, a recept szerint főzötteket is, nem csak karácsonyra, hanem az év bármely szakában főzök ilyen gabonapelyheket (valamint).

Karácsonyi kutya búzából (sochivo)

Miből főzzek karácsonyi kutyát

• víz - 3 pohár;

• növényi olaj- 1 evőkanál;

• mák - 100 g;

• mazsola - 100 g;
• dió (pörkölt) - 100 g;
• méz - 4 evőkanál.

Hogyan főzzünk karácsonyi kutyát búzából:

• A búzát szétválogatjuk, megmossuk. A gabonát vastag falú serpenyőbe tesszük, a búzát megtöltjük vízzel, hozzáadjuk a növényi olajat, sózzuk, addig főzzük, amíg a leendő karácsonyi kutyánk megpuhul. Tegye át a főtt búzát egy tálba, és tegye félre.

Csomó karácsonyra

Ha van csiszolatlan búzája, akkor jobb, ha több órán át áztatja (még jobb - estétől reggelig). A csiszolt búzát gyorsan megfőzzük (fél óra, negyven perc elég hozzá), a közönséges búzát pedig áztatás nélkül másfél-két óráig kell főzni.

• Öntsük fel a mákot forrásban lévő vízzel fél órán keresztül.

A recept egy órát tanácsol, de úgy vettem észre, hogy egy jó karácsonyi kutyához a mákot megpárolják és befőzik. forró víz már 30 perc múlva. Ez elég ahhoz, hogy könnyen dörzsölje.

Amint a mák megduzzad, szűrőn vagy gézen átszűrjük, minden felesleges folyadékot eltávolítunk (minél szárazabb a mák, annál könnyebb lesz darálni). A mákot turmixgépbe, kávédarálóba, húsdarálóba, mozsárba tesszük, csavarjuk vagy daráljuk, amíg fehér "tej" nem keletkezik.

Így elkészült a karácsonyi búzakutyád, ha szeretnéd, díszítheted dióval, kandírozott gyümölccsel, kis színes lekvárral.

Karácsonyi rizs kutya

Karácsonyi rizs kutya

Ennek az ételnek az elkészítése alig tér el az előzőtől, a karácsonyi rizskutya még gyorsabban megfőtt és megfőtt, mivel maga a gabona is gyorsabban megfő. Ha úgy dönt, hogy a kutya rizsből főz, akkor szüksége lesz:

• hosszú szemű vagy barna rizs (hogy a kutia ne tapadjon össze, hanem omlósnak bizonyuljon) - 1 csésze;
• mák - 1 pohár;
• mandula (aprított) - 0,5 csésze;
• mazsola - 0,5 csésze;
• cukor vagy méz - ízlés szerint.

A rizst megfőzzük, az egészet lecsepegtetjük felesleges víz, adjunk hozzá párolt mazsolát, reszelt mákot (valamint a karácsonyi búza kutya receptjében), mandulát. Ezután öntsük fel a kutyát édes cukorsziruppal és vízzel, vagy adjunk hozzá uzvart - ez is ízlés dolga. Mellesleg aszalt sárgabarackot, aszalt szilvát adhatunk hozzá, húsdarálón átpasszírozva, finom, nem mindennapi karácsonyi kutyát kapunk!

Karácsonyi árpa kutya (kolivo)

Miből főzzek karácsonyi kutyát:

• árpa dara - 2 csésze;
• víz - 3 liter;
• tej - 200 ml;
• méz - 6 evőkanál;
• lekvár (bármilyen) - 4 evőkanál;
• mák - 150 g.

Hogyan főzzünk karácsonyi kutyát cellából

Karácsonyi kutya gyöngy árpából

A kutya hagyományosan búzából vagy rizsből készül, de az árpa nem kevésbé ízletes, gyönyörű és egészséges. karácsonyi étel!

Karácsonyi kutia termékek:

Hogyan kell főzni karácsonyi árpa kutya

Válassz bármilyen receptet, főzz finom karácsonyi kutyát, érezd át az ünnep hangulatát.

Boldog Karácsonyt!

Hagyományosan kutya vagy szocsivo kerül a karácsonyi asztalra. Hogyan főzzük a karácsonyi kutyát lépésről lépésre nézd és olvass tovább.

Karácsonyi receptek vagy a Kutya főzése

Szóval a kutya egyfajta rituális zabkása. Bármilyen gabonából készül, minden tájegységben különleges a kutya. Hogyan készül a kutyafajta karácsonyi sychivo- ételből búzaszemek, mézes víz, mák és dió vagy mazsola. A közönséges kutia vagy "szegény" karácsony estéjén kerül az asztalra. Már itt rituális étel sokszínűségével meglephet. A szenteste a kutya kölesből, rizsből, rizs és köles keverékéből, búzadara, hajdina, árpa stb.

Recept Karácsonyi kutya "Rich" dióval és mákkal

Hozzávalók:

• 300 gr. búzadara
• 1 liter tej
• 300 ml víz
• 100 gr. édesem
• 200 ml tejszín
• egy marék mazsola
• egy marék mag bármilyen dióból
• 100 gr. mák
• 2 evőkanál. l. Szahara

Főzési mód:

1. Forraljuk fel a vizet. Öntsük a gabonát forrásban lévő vízbe, és forraljuk néhány percig, amíg besűrűsödik.

2. Öntsön tejet a zabkásához.

3. Kb. 20 percig főzzük a kutyát. Ezután vegyük le a kutyát a tűzről. Adjunk hozzá mézet és tejszínt a zabkásához. Alaposan keverjük össze.

4. Fedjük le a kutyát fedővel, és a serpenyőt tekerjük takaróba, hogy jobban kigőzölögjön.

5. Forrázzuk le a mákot, vagy öntsük fel forrásban lévő vízzel 5-10 percig.

6. A mákról leengedjük a vizet, hozzáadjuk a cukrot és óvatosan az egész masszát simára daráljuk.

7. Tegye a mákot a kutiába, keverje össze és csomagolja be újra.

8. A diót turmixgépben vagy mozsárban őrölje meg.

Mossa le a mazsolát meleg vízben.

9.

10. Tálalás előtt adjunk hozzá diót és mazsolát a kutyához.

Kívánság szerint töltsük meg a kutyát jó vajjal vagy ghível.

Recept karácsonyi kutya, rizs

Hozzávalók:

• 1 st. rizs
• 3 art. víz
• 100 gr. édesem
• 100 gr. mák
• szárított sárgabarack
• diófélék
• mazsola vagy aszalt szilva

Főzési mód:

1. A rizst három pohár vízben puhára főzzük, és a folyadék teljesen elpárolog.
2. Mák öntsünk forrásban lévő vizet előre, körülbelül 2-3 óra.
3. Ezután csepegtessük le a vizet, nyomkodjuk ki a mákot és tegyük a kutyába.
4. A diót, aszalt sárgabarackot, mazsolát vagy aszalt szilvát forrázzuk le forrásban lévő vízzel, majd vágjuk apróra.
5. Adjunk hozzá mézet, diót, aszalt szilvát és aszalt sárgabarackot a kutyához.
6. Mindent alaposan összekeverünk.
7. A forró kutyát fedővel zárjuk le, meleg takaróba csavarjuk és 1 órát állni hagyjuk.
8. Tálalás előtt 1 tk kutyába tehetünk. vaj.

És hogyan kell főzni a kutyát bulgurból, lásd a videó receptjét.

videó recept "Kutya karácsony"

Boldog karácsonyt, kedves olvasók! Békét az otthonodnak!

Főzz örömmel és légy egészséges!

Mindig a te Alena Tereshina.

A kutya (kutya, sochevo) a világ keresztényeinek rituális karácsonyi étele, amelyet az újév és a karácsonyi ünnepek alatt háromszor készítenek el: karácsonykor - Gazdag kutya, a réginél Újév – Nagylelkű kutia, és Vízkereszt előestéjén - Éhes Kutya. A gabona az örök életet és a bőséget, a méz az égi boldogságot és a jólétet, a mák és a dió a gazdagságot és a termékenységet szimbolizálta.

Létezik egy negyedik kutyafajta is – ezt kolivonak vagy fekete kutyának hívják. Rizs és méz nyomára készült, viburnummal vagy áfonyával díszítve. Nos, a karácsonyi kutya búzából, árpából, árpából és egyéb gabonafélékből készült, mindig mézzel, mákkal. Régiótól függően a dió ill mandula dió, kandírozott gyümölcsök, mazsola, aszalt szilva, kandírozott cseresznye és szárított sárgabarack.
A Kutia egy olyan étel, amely nélkül a karácsonyi asztal nem megy! A karácsonyi vacsora kutyával kezdődött, és csak utána tértek át az összes többi ételre. Éjszaka nem rejtettek el egy tál kutyát, még néhány kanalat is hagytak a közelében - az volt a hiedelem, hogy éjszaka az ősök lelkei jönnek megnézni utódaikat és megvenni magukat. Ha nem hagynak rájuk finomságokat, akkor az ősök dühösek és huncutkodnak.

Hagyományos kutya recept

Áztassa be a hámozott és megmosott búzaszemeket egy éjszakára hideg víz. Reggel engedjük le a vizet, öblítsük le a búzát, öntsük fel forró vízés puhára pároljuk. Szükség szerint töltsük fel kevés vízzel. A kása legyen puha és omlós.

A kész zabkását hűtsük le, és keverjük össze egy evőkanál mézzel. A mákot és a mazsolát külön-külön 30 percig áztassa forrásban lévő vízben. Ezután a mákot lecsepegtetjük, hozzáadunk 1 evőkanál mézet, és turmixgépen addig turmixoljuk, amíg mákot nem kapunk. Jobb persze, ha makitrában csinálod - a hitelesség kedvéért.

A diót ropogósra pirítjuk. A mazsolát lecsepegtetjük. Keverjük össze az összes összetevőt, adjunk hozzá mézet. Ha vastag a kutya, akkor nem vízzel, hanem csomóval kell hígítani, amelynek receptjét a cikk végén adtuk meg.

A mandulatejjel készült kozák kutya receptje

gyöngy árpa recept

Recept búza kutya lekvárral

Lekváros árpa kutya receptje

03.01.2016

Minden ünnepnek megvannak a maga szokásai és hagyományai. A karácsony sem kivétel. Az egyik fő keresztény ünnepre, amelyet Jézus Krisztus születésének tiszteletére hoztak létre, szokás főzni a szocsivót vagy, ahogyan más néven is hívják. Nagyböjti étel, kutya.

A Kutya főtt vagy áztatott búza-, árpa-, rizs- vagy más gabonaszemekből készült étel maglé és méz hozzáadásával. Gyakran előfordul, hogy mákot, mazsolát, diót és ízlés szerint más összetevőket adnak az ilyen karácsonyi zabkásához.

Kérdés a "Csodák mezejétől". Mi volt a karácsonyi Kutia neve (7 betűs szó)?

Kutyát szokás főzni karácsony estéjén, az óújév előtt, vízkeresztkor és az emléknapokon. A Szent Bazil napja előtt (január 14-e előestéjén) készült Kutyát Nagylelkűnek, a január 18-án este készült Vízkereszt kutyát pedig Éhes Kutyának hívják.

Akkor mi a karácsonyi zabkása neve? Mivel a kutia a főétel a karácsonyi asztalon, az ünneplés különösen ünnepélyes jellegű, és a hagyományok szerint ezzel a zabkásával kell kezdeni az étkezést, ezt szokták Nagy Kutyának hívni. Szó "Nagy"és ez lesz a helyes válasz a "Csodák mezeje" program kérdésére.

Búza karácsonyi kutya receptje

Összetevők listája:

• búzadara - 1 csésze
• só - 0,5 teáskanál
• Dió- 50 gramm
• mazsola - 50 gramm
• mák - 50 gramm
• méz - 2-3 evőkanál
• uzvar - 1 pohár

■ Karácsonyi kutya búza főzési folyamata: elő kell venni egy serpenyőt, és alaposan megmosott búzát kell bele tenni. Ezután fel kell tölteni vízzel úgy, hogy a vízszint körülbelül másfél centiméterrel haladja meg a búza szintjét.

■ Amikor a víz forrni kezd, meg kell sózni az edényt, és lassú tűzön tovább kell főzni, amíg a gabona megpuhul (fontos, hogy a búzát ne főzzük túl). Az üzletek speciális búzafajták, amelyeket csak 45-50 percig kell főzni - az a tény, hogy az ilyen gabonafélék speciális feldolgozáson esnek át, mielőtt a vásárlók kezébe kerülnének. A közönséges búza esetében körülbelül 3 órát kell várnia.

■ Ne felejtse el figyelni a vizet, mert felforrhat, ezért időnként fel kell tölteni.

■ Amíg a köles készül, vehetünk egy kis edényt, belehelyezhetjük a kimagozott diót és mazsolát, felöntjük forrásban lévő vízzel, és ebben a formában 10-15 percig állni hagyjuk. Ezután a vizet le kell üríteni, a diófélékről le kell szedni a héját és apróra vágni.

■ Azt is el kell venni egy külön serpenyőtés mákot teszünk bele. Ezután meg kell tölteni vízzel, fel kell tenni a serpenyőt a tűzre, felforralni és körülbelül 10 percig főzni. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és várjon körülbelül 20 percig, amíg megpárolódik. Ezután le kell engednie a vizet, és kissé össze kell törnie a mákot.

■ A búzafőző karácsonyi kutya a végéhez közeledik. Most alaposan össze kell keverni az elkészített búzát, diót, mazsolát és mákot.

■ Utolsó simítások. A kapott termékhez hozzá kell adni üditő ital szárított gyümölcsökből és bogyókból, úgynevezett uzvar, vagy mézből, amelyet először vízben kell hígítani. Ízlés szerint még egy kis mézet adhatunk az utolsó ételhez.

Január 6-át – a karácsony előtti estét – szentestének (regénynek) hívják. Ez a név összefügg az ortodox keresztények ősi szokásával, hogy ezen a napon vágásokat ettek - kenyérgabonák, vízbe áztatva - zabkása. Szocsi nem csak gabonafélék és zöldségek lehet, hanem bármilyen sovány étel, valamint gyümölcslé - sovány tej különböző magvakból: mandula, dió, mák, kender, amelyet szenteste zabkása ízesítésére használnak.

Karácsony előestéjén szigorúan nem szabad enni, amíg az első csillag meg nem jelenik az égen. A szentestei vacsora kutyával kezdődik. Különleges rituális zabkása. Árpából, búzából, rizsből, borsóból főzik, mézzel, mazsolával, mákkal, mandulával vagy más sovány tejjel ízesítik. Gabona szimbolizálja a feltámadás életét, és a méz és más édes fűszerezés- a jövendő boldog élet áldásának édessége.

A Kutyát nemcsak szenteste szolgálják fel (amit „böjti kutyának is neveznek”), hanem karácsony második napján is: nőknek - női kása, keresztelőn - keresztelő kása, megemlékezéskor - memorial kutya- Kolivo; szilveszterkor (régi) Vasziljev estéjén - " gazdag kutya"És vízkeresztkor - ("éhes kutia").

Rice kutya

Válogassa a rizst, öblítse le, öntsön vizet, forralja fel. Szűrjük egy szitára, öntsük fel hideg vízzel, tegyük vissza a serpenyőbe és főzzük fel nagy számban vizet puhára. Visszaöntjük egy szitára és kihűtjük. A mandulát leforrázzuk, meghámozzuk, felaprítjuk és egy kutyának szánt tálban ledaráljuk. Adjunk hozzá kristálycukrot, enyhén hígítsuk fel vízzel, keverjük össze, keverjük össze rizzsel, mazsolával és szórjuk meg cukorral. Sovány tejjel tálaljuk.

Karácsonyi puff

A tésztához keverjünk össze egy pohár főtt tejszínt és lisztet, adjunk hozzá 1 tk. vajat vagy margarint és sót. Letakarjuk egy szalvétával, hagyjuk állni egy kicsit, éjszakára hűtőbe tehetjük. Az almát meghámozzuk, kivesszük a magházat, és beleöntjük a cukrot. Vágjuk a tésztát akkora négyzetekre, hogy almát be tudjunk csomagolni.

Robbanások(uzvar, vzvarets)

Úgy hívják különféle főzetek: marhahagyma, káposzta, áfonya, melyeket szenteste készítenek és kutyával tálalnak. De karácsonykor Kutyát szolgálják fel és vzv | gyümölcsökből és bogyókból, cukorral, mézzel vagy mazsolával édesítve.

Keményítővel

Vegyen különféle szárított gyümölcsök és bogyók keverékét, öntse fel vízzel, adjon hozzá 1 evőkanál. keményítőt, puhára főzzük. Peurerojra fektetjük, mély tányérra tesszük, cukorral meghintjük, leszűrt sshksh| szalvéta zsír és hűvös.

rizzsel

A rizst megfőzzük, szitára tesszük, hideg vízzel felöntjük. Különféle aszalt gyümölcsöket cukorral felforralunk, szitára tesszük, rizzsel elkeverjük.Mély tálba tesszük, felöntjük a húslével.

2 csésze rizs, 400 g szárított gyümölcs, 2 csésze cukor.

sovány tej

Dióból vagy más diófélékből, vagy ezek keverékéből, mákból, mandulából készítik. Ennek megfelelően kiderül diós, mákos ill mandulatej. készülődni dió tej a következőképpen: 200 g diót mozsárban dörzsöljön, fokozatosan hozzáadva 3-4 csésze lehűtött forralt víz. Szűrd le. Ízlés szerint cukrot teszünk, kihűtjük és kutyára tálaljuk. Ugyanígy a sovány tejet mákból és mandulából készítik.

Búza kutya

A búzát forrásban lévő vízbe öntjük, felforraljuk, szitára tesszük, hideg vízzel felöntjük, fazékba vagy fazékba tesszük, felöntjük vízzel, felforraljuk, szorosan lezárjuk a fedőt és betesszük a sütőbe. puhára érni. Ezt követően vegyük ki és hűtsük le. Öblítsük le, öntsük fel forrásban lévő vízzel, majd hideg vízzel, törjük össze, adjunk hozzá cukrot vagy mézet, kevés sót, keverjük össze a búzával. Ha a kutya vastagnak bizonyul, adjunk hozzá egy kevés lehűtött vizet, amelyben a búza főtt.

2 csésze búza, 1 csésze mák, 1/2 csésze cukor, 3 ek. méz, só.

Kutya szultánokkal

szakács omlós rizs, cukorral, fahéjjal és forrázott mazsolával összekeverjük, felforraljuk. Tálaláskor meglocsoljuk mandulatejjel.

1 csésze rizs, 1 csésze kristálycukor, 1 csésze szultán, fahéj.

« Karácsonyi sütik»

A vajat a liszt egy részével együtt késsel felaprítjuk, beleöntjük a tejfölt, homogén tésztává gyúrjuk, egy részét egy rétegre kinyújtjuk. Ezután a maradék tésztához adjuk hozzá a cukorral átszitált lisztet és a reszelt citromhéjat, gyúrjuk újra, és nyújtsuk ki a második réteget (mindkettő 1 cm vastag). Sütőben közepes lángon világosbarnára sütjük. Egy másik forró rétegre tegyünk szilvalekvárt, fedjük le egy másik réteggel, és vágjuk ferde darabokra. A sütiszeleteket cukrozott gyümölccsel, szilvás mályvacukor csíkokkal díszítjük.

200 g margarin, 3 csésze liszt, 1/2 csésze cukor és tejföl, lereszelve citromhéj, 1 pohár szilvalekvár. A széleit borítékkal behajtjuk, összecsípjük, hogy ne folyjon ki a leve, megkenjük a tojással, kivajazott tepsire tesszük. Addig sütjük, amíg a puff meg nem pirul, megszórjuk porcukorral.