दो बीजों वाले पीले फल का नाम. विदेशी फल: फोटो, नाम और विवरण

लीची (लीची, चीनी बेर, लीची)।

गोल फल लाल, व्यास में 4 सेमी तक होता है। एक अद्भुत, बहुत स्वादिष्ट फल. इसके बीच में एक हड्डी होती है। हमशक्ल अपेक्षाकृत आकार, बनावट और हड्डी में, लेकिन अधिक स्वाद और सुगंध के साथ। बहुत रसदार, मीठा, कभी-कभी खटास के साथ। छिलका आसानी से सफेद-पारदर्शी गूदे से अलग हो जाता है।

दुर्भाग्य से, में ताजालीची का सेवन पूरे वर्ष नहीं किया जा सकता: लीची की फसल का मौसम मई में शुरू होता है और जुलाई के अंत तक रहता है। शेष वर्ष में इसे ढूंढ़ना लगभग असंभव है।

एशिया में ऑफ-सीज़न के दौरान, आप जार में डिब्बाबंद लीची खरीद सकते हैं प्लास्टिक की थैलियांअपने रस या नारियल के दूध में।

पके फलों को रेफ्रिजरेटर में दो सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। आप छिलके वाले फलों को फ्रीजर में 3 महीने तक फ्रीज और स्टोर कर सकते हैं।

लीची में बहुत सारे प्रोटीन, पेक्टिन पदार्थ, पोटेशियम, मैग्नीशियम और विटामिन सी होते हैं। निकोटिनिक एसिड - विटामिन पीपी की एक बहुत ही उच्च सामग्री, जो सक्रिय रूप से एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकती है। दक्षिण पूर्व एशियाई देशों में लीची की व्यापक मात्रा इस क्षेत्र में एट्रोस्क्लेरोसिस के निम्न स्तर का कारण है।

रामबूटन

रामबूटन (रामबूटन, एनजीओ, "बालों वाला फल")।

गोल फल लाल होते हैं, व्यास में 5 सेमी तक, नरम रीढ़ की तरह के अंकुरों से ढके होते हैं। बीज को ढकने वाला गूदा एक पारदर्शी सफेद लोचदार द्रव्यमान होता है जिसमें सुखद मीठा स्वाद होता है, कभी-कभी खट्टा रंग होता है। पत्थर गूदे से काफी मजबूती से जुड़ा होता है और खाने योग्य होता है।

इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, कैल्शियम, फॉस्फोरस, आयरन, नियासिन और विटामिन सी होता है। फलों की शेल्फ लाइफ कम होती है - रेफ्रिजरेटर में 7 दिनों तक।

फसल का मौसम: मई से अक्टूबर।

छिलके को चाकू से काटकर, या चाकू का उपयोग किए बिना छीलें, जैसे कि फल को बीच में घुमा रहे हों।

रामबूटन को ताज़ा खाया जाता है, जैम और जेली बनाया जाता है और डिब्बाबंद किया जाता है।

मैंगोस्टीन

मैंगोस्टीन (मैंगोस्टीन, मैंगोस्टीन, मैंगोस्टीन, गार्सिनिया, मैनकुट)।

फल छोटे सेब के आकार के और गहरे बैंगनी रंग के होते हैं। मोटे, अखाद्य छिलके के नीचे लहसुन की कलियों के रूप में खाने योग्य गूदा होता है। गूदा खट्टेपन के साथ मीठा होता है, बहुत स्वादिष्ट, किसी भी अन्य चीज़ से अलग। आमतौर पर बीज रहित, हालांकि कुछ फलों में छोटे, मुलायम बीज होते हैं जिन्हें खाया जा सकता है।

कभी-कभी गहरे मलाईदार, चिपचिपे और अप्रिय स्वाद वाले गूदे वाले रोगग्रस्त मैंगोस्टीन फल पाए जाते हैं। ऐसे फलों की पहचान तब तक नहीं की जा सकती जब तक आप उन्हें छीलें नहीं.

फसल का मौसम अप्रैल से सितंबर तक होता है।

मैंगोस्टीन में मौजूद प्राकृतिक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ सूजन संबंधी प्रतिक्रियाओं को कम करते हैं: सूजन, खराश, लालिमा, उच्च तापमान।

ड्रैगन की आँख

ड्रैगन की आँख (पिटाया, पिटाया, लॉन्ग यांग, ड्रैगन फ्रूट, पिटाया)।

ये कैक्टस के फल हैं. ड्रैगन की आंख इस फल के नाम का रूसी संस्करण है। अंतर्राष्ट्रीय नाम - ड्रैगन फ्रूट।

काफी बड़े, आयताकार फल (हथेली के आकार के) जिनके बाहर लाल, गुलाबी या पीला रंग होता है। अंदर का गूदा सफेद या लाल होता है, जिस पर छोटे-छोटे काले बीज होते हैं। गूदा बहुत कोमल, रसदार, थोड़ा मीठा, एक अव्यक्त स्वाद वाला होता है। आधे कटे फल से गूदा निकालकर चम्मच से खाना सुविधाजनक होता है।

ड्रैगन की आंख पेट दर्द, मधुमेह या अन्य अंतःस्रावी रोग के लिए उपयोगी है।

फसल का मौसम पूरे वर्ष भर रहता है।

डुरियन

फलों का राजा. फल बहुत बड़े होते हैं: 8 किलोग्राम तक।

एक फल जो अपनी महक के लिए पूरी दुनिया में मशहूर है। लगभग सभी ने इसके बारे में सुना है, कुछ ने इसकी गंध महसूस की है और बहुत कम लोगों ने इसे आज़माया है। इसकी गंध प्याज, लहसुन और घिसे हुए मोजों की याद दिलाती है। इसकी गंध के कारण इस फल का होटल, परिवहन और अन्य सार्वजनिक स्थानों में प्रवेश करना भी वर्जित है। उदाहरण के लिए, आपको थाईलैंड में प्रतिबंध की याद दिलाने के लिए, फल की कटी हुई छवि वाले संकेत लगाए गए हैं।

फल के मीठे गूदे में बहुत ही नाजुक स्थिरता होती है और यह बिल्कुल भी मेल नहीं खाती है अप्रिय गंध. आपको इस फल को चखना चाहिए, केवल इस कारण से कि इसके बारे में बहुतों ने सुना है, लेकिन कुछ ही इसे चखने की हिम्मत करते हैं। परन्तु सफलता नहीं मिली। इसका स्वाद बहुत ही सुखद होता है और यह फल एशिया का सबसे मूल्यवान फल माना जाता है। इसमें कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है और यह स्वास्थ्यवर्धक होता है। ड्यूरियन को एक शक्तिशाली कामोत्तेजक के रूप में भी प्रतिष्ठा प्राप्त है।

काटकर (स्लाइस में) और पॉलीथीन में पैक करके बेचा जाता है। सुपरमार्केट में आप ड्यूरियन के स्वाद और गंध के साथ बहुत दिलचस्प मिठाइयाँ पा सकते हैं।

साला

साला (सलक, रकुम, साँप फल, साँप फल, साला)

लाल (रकुम) या भूरे (सलाक) रंग के छोटे आकार (लगभग 5 सेमी लंबाई) के आयताकार या गोल फल, घने छोटे कांटों से ढके होते हैं।

बहुत ही असामान्य, चमकीला मीठा और खट्टा स्वाद वाला फल। कुछ के लिए यह ख़ुरमा जैसा दिखता है, दूसरों के लिए नाशपाती जैसा। यह कम से कम एक बार आज़माने लायक है, और फिर देखें कि आपको यह कैसा लगता है...

फल छीलते समय आपको सावधान रहना चाहिए: कांटे बहुत घने होते हैं और त्वचा में घुस जाते हैं। चाकू का उपयोग करना बेहतर है.

ऋतु - अप्रैल से जून तक।

कैरम्बोला (स्टारफ्रूट, कामरक, मा फुआक, कैरम्बोला, स्टार-फ्रूट)।

"उष्णकटिबंधीय का सितारा" - क्रॉस-सेक्शन में, यह एक तारांकन जैसा दिखता है।

फल का छिलका खाने योग्य होता है और इसे पूरा खाया जाता है (अंदर छोटे बीज होते हैं)। मुख्य लाभ सुखद गंध और रस है। स्वाद विशेष रूप से विशिष्ट नहीं है - थोड़ा मीठा या मीठा और खट्टा, कुछ हद तक सेब के स्वाद की याद दिलाता है। फल काफी रसदार होता है और पूरी तरह से प्यास बुझाता है।

साल भर बिकता है.

किडनी की गंभीर समस्या वाले लोगों को कैरम्बोला का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है।

लोंगन (लैम-याई, ड्रैगन की आंख)।

छोटे फल, छोटे आलू के समान, पतली अखाद्य त्वचा से ढके होते हैं और अंदर एक अखाद्य बीज होता है।

लोंगन का गूदा बहुत रसदार होता है, इसमें एक अजीब रंग के साथ मीठा, बहुत सुगंधित स्वाद होता है।

ऋतु- जुलाई से सितम्बर तक।

लॉन्गकॉन्ग/लैंगसैट

लॉन्गकोंग (लोंगान, लोन्कोन, लैंगसैट, लोन्गकोंग, लैंगसैट)।

लॉन्गकोंग फल, जैसे लोंगन, छोटे आलू के समान होते हैं, लेकिन आकार में थोड़े बड़े होते हैं और पीले रंग के होते हैं। यदि आप फल को छीलते हैं तो आप इसे लोंगाना से अलग कर सकते हैं: छीलने पर यह लहसुन जैसा दिखता है।

इनका स्वाद खट्टा-मीठा और दिलचस्प होता है। फल कैल्शियम, फास्फोरस, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन सी से भरपूर होते हैं। लॉन्गकॉन्ग की जली हुई त्वचा एक सुगंधित गंध पैदा करती है, जो न केवल सुखद है, बल्कि उपयोगी भी है, क्योंकि यह एक उत्कृष्ट विकर्षक के रूप में काम करती है।

ताजे फलों को रेफ्रिजरेटर में 4-5 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। पके फल का छिलका घना, बिना दरार वाला होना चाहिए, अन्यथा फल जल्दी खराब हो जाएगा।

ऋतु - अप्रैल से जून तक।

कभी-कभी एक ही किस्म बेची जाती है - लैंगसैट, जो अलग नहीं दिखती, लेकिन थोड़ा कड़वा स्वाद लेती है।

कटहल (ईव, खानून, कटहल, नंग्का, भारतीय ब्रेडफ्रूट)।

कटहल पेड़ों पर उगने वाला सबसे बड़ा फल है, जिसका वजन 34 किलोग्राम तक होता है। फल के अंदर खाने योग्य गूदे के कई बड़े मीठे पीले टुकड़े होते हैं। ये टुकड़े पहले से ही छीलकर बेचे जाते हैं, क्योंकि आप स्वयं इस विशालता का सामना नहीं कर सकते।

गूदे में एक मीठा मीठा स्वाद होता है, जो तरबूज और मार्शमैलो की याद दिलाता है। यह बहुत पौष्टिक है: इसमें लगभग 40% कार्बोहाइड्रेट (स्टार्च) होता है - रोटी से भी अधिक।

ऋतु - जनवरी से अगस्त तक।

आप ऐसे राक्षस को साबुत घर लाने का जोखिम उठा सकते हैं; इसे रेफ्रिजरेटर में 2 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन गूदे के कटे और पैक किए हुए टुकड़े खरीदना बेहतर है।

महत्वपूर्ण! कुछ लोगों को कटहल खाने के बाद गले में एक अस्वास्थ्यकर प्रतिक्रिया का अनुभव होता है - ऐंठन और निगलने में कठिनाई। आमतौर पर सब कुछ एक या दो घंटे के भीतर ख़त्म हो जाता है। शायद यह एक एलर्जी प्रतिक्रिया है. ध्यान से।

अनानास।

अनानास फलों को किसी विशेष टिप्पणी की आवश्यकता नहीं है।

यह केवल ध्यान दिया जाना चाहिए कि एशिया में खरीदा गया अनानास और रूस में खरीदा गया अनानास पूरी तरह से अलग चीजें हैं। रूस में अनानास असली अनानास की एक दयनीय नकल है जिसे आप उनकी मातृभूमि में आज़मा सकते हैं।

थाई अनानास के बारे में अलग से उल्लेख करना उचित है - इसे दुनिया में सबसे स्वादिष्ट माना जाता है। आपको इसे निश्चित रूप से आज़माना चाहिए और अपने परिवार को खुश करने के लिए इसे अपने साथ घर लाना सुनिश्चित करें। स्थानीय खपत के लिए, पहले से ही छिला हुआ खरीदना बेहतर है।

अनानास का मौसम - पूरे वर्ष भर

आम।

कुछ अनुमानों के अनुसार आम को दुनिया का सबसे स्वादिष्ट फल माना जाता है।

आम रूस में काफी प्रसिद्ध और बेचा जाता है। हालाँकि, अपनी मातृभूमि में आम का स्वाद और सुगंध हमारी दुकानों में बिकने वाले आम से बहुत अलग है। एशिया में, इसके फल अधिक सुगंधित, रसदार और स्वाद अधिक समृद्ध होते हैं। दरअसल, उदाहरण के लिए, जब आप ताजा, पका हुआ आम खाते हैं, थाईलैंडऐसा लगता है कि इससे स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है।

फल एक अखाद्य छिलके से ढका होता है जिसे गूदे से अलग नहीं किया जा सकता है: इसे चाकू का उपयोग करके एक पतली परत में काटा जाना चाहिए। फल के अंदर एक बड़ा, चपटा पत्थर होता है, जिसमें से गूदा भी नहीं निकलता है, और इसे चाकू से पत्थर से अलग करना पड़ता है, या बस खाया जाता है।

आम का रंग, पकने की डिग्री के आधार पर, हरे से पीले (कभी-कभी पीले-नारंगी या लाल) तक भिन्न होता है। स्थानीय खपत के लिए, सबसे पके पीले या नारंगी फल खरीदना बेहतर है। रेफ्रिजरेटर के बिना, ऐसे फलों को 5 दिनों तक, रेफ्रिजरेटर में 30 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, जब तक कि वे पहले कहीं और संग्रहीत न किए गए हों।

यदि आप कई फल घर लाना चाहते हैं, तो आप मध्यम परिपक्वता, हरे रंग के फल खरीद सकते हैं। वे अच्छी तरह से रहते हैं और सड़क पर या घर पर पकते हैं।

नोइना

नोइना (चीनी सेब, एनोना स्कैली, चीनी-सेब, स्वीट्सोप, नोई-ना)।

एक और असामान्य फल, जिसका कोई एनालॉग नहीं है और यह उन फलों के समान नहीं है जिनसे हम परिचित हैं। नोइना फल के आकार के होते हैं बड़ा सेब, हरा, ढेलेदार।

फल के अंदर मीठा, सुगंधित गूदा और कई छोटे-छोटे कठोर बीज होते हैं।

गांठदार त्वचा के कारण इसे साफ करना बहुत असुविधाजनक होता है। यदि फल पका हुआ है तो फल को आधा काटकर गूदे को चम्मच से खाया जा सकता है।

यह फल विटामिन सी, अमीनो एसिड और कैल्शियम से भरपूर होता है।

ऋतु- जून से सितम्बर तक।

मीठी इमली

मीठी इमली (भारतीय खजूर)।

इमली को फलियां परिवार का एक मसाला माना जाता है, लेकिन इसका सेवन एक सामान्य फल के रूप में भी किया जाता है। फल 15 सेंटीमीटर तक लंबे और अनियमित घुमावदार आकार के होते हैं। इमली की एक किस्म हरी इमली भी होती है।

कठोर भूरे छिलके के नीचे, एक खोल जैसा, भूरा गूदा होता है जो तीखा स्वाद के साथ मीठा और खट्टा होता है। सावधान रहें - इमली के अंदर बड़े सख्त बीज होते हैं।

इमली को पानी में भिगोकर छलनी से पीसने से रस प्राप्त होता है। पकी सूखी इमली का उपयोग मिठाइयाँ बनाने में किया जाता है। आप स्टोर से खरीद सकते हैं और मांस के लिए अद्भुत इमली की चटनी और मीठी इमली की चाशनी (कॉकटेल बनाने के लिए) घर ला सकते हैं।

यह फल विटामिन ए, कार्बनिक अम्ल और जटिल शर्करा से भरपूर है। इमली का उपयोग रेचक के रूप में भी किया जाता है।

ऋतु - अक्टूबर से फरवरी तक।

मम्मिया अमेरिकाना.

यह फल, जिसे अमेरिकी खुबानी और एंटिलियन खुबानी के नाम से भी जाना जाता है, दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है, हालाँकि अब यह लगभग सभी उष्णकटिबंधीय देशों में पाया जा सकता है।

यह फल, जो वास्तव में एक बेरी है, काफी बड़ा है, जिसका व्यास 20 सेंटीमीटर तक होता है। अंदर एक बड़ा या कई (चार तक) छोटे बीज होते हैं। गूदा बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होता है, और, इसके दूसरे नाम के अनुसार, इसका स्वाद और गंध खुबानी और आम की तरह होती है।

पकने का मौसम क्षेत्र के आधार पर अलग-अलग होता है, लेकिन मुख्यतः मई से अगस्त तक।

चेरिमोया (एनोना चेरिमोला)।

चेरिमोया को क्रीम एप्पल और आइसक्रीम ट्री के नाम से भी जाना जाता है। कुछ देशों में, फल को पूरी तरह से अलग नामों से जाना जाता है: ब्राज़ील में - ग्रेविओला, मैक्सिको में - पूक्स, ग्वाटेमाला में - पीएसी या त्ज़ुमक्स, अल साल्वाडोर में - एनोना पोश्ते, बेलीज़ में - तुकिब, हैती में - कैचिमन ला चाइन, में फिलीपींस - एटिस, कुक आइलैंड पर - सासालापा। यह फल दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है, लेकिन यह एशिया और दक्षिण अफ्रीका के गर्म देशों के साथ-साथ ऑस्ट्रेलिया, स्पेन, इज़राइल, पुर्तगाल, इटली में भी पाया जा सकता है। मिस्र, लीबिया और अल्जीरिया। हालाँकि, इन देशों में यह फल दुर्लभ है। यह अभी भी अमेरिकी महाद्वीप पर सबसे आम है।

पहली अनुभवहीन नज़र में चेरिमोया फल को स्पष्ट रूप से पहचानना काफी मुश्किल है, क्योंकि यह विभिन्न सतहों (गांठदार, चिकनी या मिश्रित) के साथ कई प्रकारों में मौजूद होता है। ट्यूबरकुलेट किस्मों में से एक, अन्य के अलावा, नोइना (ऊपर देखें) है, जो दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में व्यापक है। फल का आकार 10-20 सेंटीमीटर व्यास का होता है और कटे हुए फल का आकार दिल जैसा होता है। गूदे की स्थिरता संतरे जैसी होती है और इसे आमतौर पर चम्मच से खाया जाता है, यह बहुत स्वादिष्ट होता है और इसका स्वाद तुरंत केले और जुनून फल, पपीता और अनानास, और क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी जैसा होता है। गूदे में बहुत सख्त मटर के आकार के बीज होते हैं, इसलिए सावधान रहें, अन्यथा आप एक दांत खो सकते हैं। यह आम तौर पर थोड़ा कच्चा और सख्त बेचा जाता है और असली खरीदने से पहले इसे (2-3 दिन) लगाना पड़ता है। अद्भुत स्वादऔर बनावट.

पकने का मौसम आमतौर पर फरवरी से अप्रैल तक होता है।

नोनी (नोनी, मोरिंडा सिट्रिफ़ोलिया)।

इस फल को बिग मोरिंगा, इंडियन शहतूत, हेल्दी ट्री, चीज़ फ्रूट, नोनू, नोनो के नाम से भी जाना जाता है। यह फल दक्षिण पूर्व एशिया का मूल निवासी है, लेकिन अब यह सभी उष्णकटिबंधीय देशों में उगता है।

नोनी फल आकार और आकार में एक बड़े आलू जैसा दिखता है। नोनी को बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित नहीं कहा जा सकता, और जाहिर है, इसीलिए पर्यटकों को इसका सामना बहुत कम ही होता है। पके फलों में एक अप्रिय गंध (फफूंद लगे पनीर की याद ताजा करती है) और कड़वा स्वाद होता है, लेकिन ये बहुत स्वास्थ्यवर्धक माने जाते हैं। कुछ क्षेत्रों में, नोनी गरीब लोगों का मुख्य भोजन है। आमतौर पर इसका सेवन नमक के साथ किया जाता है। नोनी जूस भी लोकप्रिय है।

नोनी पूरे वर्ष फल देता है। लेकिन आप इसे हर फल बाजार में नहीं, बल्कि, एक नियम के रूप में, स्थानीय निवासियों के बाजारों में पा सकते हैं।

मारुला (मारुला, स्क्लेरोकार्या बिरिया)।

यह फल विशेष रूप से अफ़्रीकी महाद्वीप पर उगता है। और इसे अन्य क्षेत्रों में नए सिरे से बिक्री के लिए खोजना आसान नहीं है। बात यह है कि पकने के बाद, फल लगभग तुरंत ही अंदर किण्वित होने लगते हैं, कम अल्कोहल वाले पेय में बदल जाते हैं। मारुला की इस संपत्ति का उपयोग न केवल अफ्रीका के निवासी, बल्कि जानवर भी खुशी-खुशी करते हैं। जमीन पर गिरे हुए मारुला फल खाने के बाद, वे अक्सर "टिप्सी" हो जाते हैं।

पके मारूला फल पीले रंग के होते हैं। फल का आकार लगभग 4 सेमी व्यास का होता है और अंदर सफेद गूदा और एक कठोर पत्थर होता है। मारुला में कोई उत्कृष्ट स्वाद नहीं है, लेकिन इसका गूदा बहुत रसदार होता है और किण्वन शुरू होने तक इसमें सुखद सुगंध होती है। गूदे में भी भारी मात्रा में विटामिन सी होता है।

मारुला फसल का मौसम मार्च-अप्रैल में होता है।

प्लैटोनिया अद्भुत (प्लेटोनिया इंसिग्निस)

प्लैटोनिया केवल दक्षिण अमेरिका में उगता है। दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में इसका मिलना नामुमकिन है।

प्लैटोनिया फलों का आकार 12 सेंटीमीटर तक होता है, उनकी त्वचा बड़ी मोटी होती है। त्वचा के नीचे मीठा और खट्टा स्वाद वाला सफेद कोमल गूदा और कई बड़े बीज होते हैं।

कुमकवत

कुमक्वैट को फॉर्च्यूनेला, किंकन, जापानी संतरे के नाम से भी जाना जाता है। यह एक सिट्रस पौधा है. यह दक्षिणी चीन में उगता है, लेकिन अन्य उष्णकटिबंधीय देशों में भी व्यापक है। कुमक्वैट फल हमारी दुकानों की अलमारियों पर भी पाए जा सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद बिल्कुल वैसा नहीं है जैसा आप घर पर ताज़ा रूप में चख सकते हैं।

कुमकुम के फल छोटे (2 से 4 सेंटीमीटर तक) होते हैं, छोटे आयताकार संतरे या कीनू के समान। बाहर बहुत पतले खाद्य छिलके से ढका होता है, अंदर और संरचना और स्वाद लगभग संतरे के समान होता है, सिवाय इसके कि यह थोड़ा खट्टा और कड़वा होता है। पूरा खाया (बीज को छोड़कर)।

पकने का मौसम मई से जून तक होता है, आप इसे पूरे साल भर खरीद सकते हैं।

अमरूद

अमरूद (गुआजावा), गुइवा या अमरूद लगभग सभी उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय देशों में पाया जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि फल को विदेशी माना जाता है, आपको इससे विदेशी स्वाद की उम्मीद नहीं करनी चाहिए: एक औसत दर्जे का, थोड़ा मीठा स्वाद, नाशपाती की याद दिलाता है। एक बार प्रयास करना उचित हो सकता है, लेकिन आपके प्रशंसक बनने की संभावना नहीं है। एक और चीज़ सुगंध है: यह काफी सुखद और बहुत मजबूत है। इसके अलावा, फल बहुत स्वस्थ है, विटामिन सी से भरपूर है और उत्कृष्ट रूप से वजन बढ़ाता है सामान्य स्वरशरीर और स्वास्थ्य में सुधार होता है।

फल विभिन्न आकार (4 से 15 सेंटीमीटर तक), गोल, आयताकार और नाशपाती के आकार के होते हैं। छिलका, बीज और गूदा सभी खाने योग्य हैं।

पैशन फ्रूट/जुनून फल

इस विदेशी फल को पैशन फ्रूट, पैसिफ्लोरा, एडिबल पैशन फ्लावर, ग्रेनाडिला भी कहा जाता है। यह दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है, लेकिन दक्षिण पूर्व एशिया सहित अधिकांश उष्णकटिबंधीय देशों में पाया जा सकता है। "पैशन फ्रूट" को इसका दूसरा नाम इसलिए मिला क्योंकि इसे एक मजबूत कामोत्तेजक के गुणों का श्रेय दिया जाता है।

पैशन फ्रूट चिकने, थोड़े लम्बे, गोल आकार के होते हैं और व्यास में 8 सेंटीमीटर तक पहुँचते हैं। पके फलों का रंग बहुत चमकीला, रसदार होता है और वे पीले, बैंगनी, गुलाबी या लाल रंग के होते हैं। पीले फल अन्य की तुलना में कम मीठे होते हैं। गूदा भी विभिन्न रंगों में आता है। अखाद्य छिलके के नीचे बीज के साथ जेली जैसा मीठा और खट्टा गूदा होता है। आप इसे विशेष स्वादिष्ट नहीं कह सकते, इससे बने जूस, जेली आदि अधिक स्वादिष्ट होते हैं।

खाते समय फल को आधा काट लेना और गूदे को चम्मच से खाना सबसे सुविधाजनक होता है। गूदे में मौजूद बीज भी खाने योग्य होते हैं, लेकिन वे उनींदापन का कारण बनते हैं, इसलिए बेहतर है कि उनका अधिक उपयोग न किया जाए। वैसे, पैशन फ्रूट जूस का भी शांत प्रभाव पड़ता है और उनींदापन का कारण बनता है। सबसे पके और स्वादिष्ट फल वे होते हैं जिनका छिलका पूरी तरह से चिकना नहीं होता है, लेकिन "झुर्रियों" या छोटे "डेंट" से ढका होता है (ये सबसे पके हुए फल होते हैं)।

पकने का मौसम मई से अगस्त तक होता है। पैशन फ्रूट को रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।

एवोकाडो

एवोकैडो को अमेरिकन पर्सियस और एलीगेटर नाशपाती भी कहा जाता है। आम तौर पर यह माना जाता है कि एवोकाडो एक फल है। शायद वैज्ञानिक दृष्टिकोण से यह सच है, लेकिन स्वाद के मामले में यह सच है एक सब्जी की तरह.

एवोकाडो के फल नाशपाती के आकार के, 20 सेंटीमीटर तक लंबे होते हैं। बेस्वाद और अखाद्य छिलके से ढका हुआ। अंदर घना नाशपाती जैसा गूदा और एक बड़ा बीज होता है। गूदे का स्वाद कच्चे नाशपाती या कद्दू जैसा होता है और इसमें कुछ खास नहीं होता। एवोकैडो का उपयोग अक्सर कच्चा खाने की तुलना में खाना पकाने के लिए किया जाता है। इसलिए आपको इस फल को चखने में जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए। लेकिन एवोकैडो से तैयार व्यंजन छुट्टियों की मेज में काफी विविधता ला सकते हैं। इंटरनेट पर आप सलाद, सूप, मुख्य पाठ्यक्रम सहित एवोकैडो व्यंजनों के लिए कई व्यंजन पा सकते हैं, लेकिन छुट्टी पर आपको इन सब की आवश्यकता होने की संभावना नहीं है, इसलिए आप एवोकैडो को नहीं देख सकते हैं।

ब्रेडफ्रूट (आर्टोकार्पस अल्टिलिस, ब्रेडफ्रूट, पाना)

ब्रेडफ्रूट को कटहल के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए। कटहल, हालांकि भारतीय ब्रेडफ्रूट के रूप में जाना जाता है, वास्तव में एक पूरी तरह से अलग फल है।

ब्रेडफ्रूट सभी उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पाया जा सकता है, लेकिन मुख्य रूप से दक्षिण पूर्व एशिया और ओशिनिया के देशों में। ब्रेडफ्रूट की बहुत अधिक उपज के कारण, कुछ देशों में इसके फल किकिंग का मुख्य उत्पाद हैं, उदाहरण के लिए हमारे देश में आलू।

ब्रेडफ्रूट फल आकार में गोल, बहुत बड़े, व्यास में 30 सेंटीमीटर और वजन में चार किलोग्राम तक पहुंच सकते हैं। पके फलों को फलों की तरह कच्चा खाया जाता है और कच्चे फलों को खाना पकाने में सब्जियों के रूप में उपयोग किया जाता है। छुट्टियों पर पके फल खरीदना बेहतर है, या इससे भी बेहतर, पहले से ही भागों में काट लें, क्योंकि... यह संभावना नहीं है कि आप पूरा फल काटकर खा सकेंगे। जब फल पक जाता है, तो गूदा नरम और थोड़ा मीठा हो जाता है, स्वाद में केले और आलू जैसा होता है। इसका मतलब यह नहीं है कि स्वाद उत्कृष्ट है, और इसलिए ब्रेडफ्रूट अक्सर पर्यटक फल बाजारों में नहीं मिलता है। रोटी का स्वाद तभी महसूस किया जा सकता है जब कच्चा फल पक जाए।

ब्रेडफ्रूट पकने का मौसम, साल के 9 महीने। आप साल भर ताजे फल खरीद सकते हैं।

Jabuticaba

जाबोटिकाबा (Jaboticaba) को ब्राजीलियाई अंगूर के पेड़ के नाम से भी जाना जाता है। यह मुख्यतः दक्षिण अमेरिका के देशों में पाया जाता है, लेकिन कभी-कभी यह दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में भी पाया जाता है।

यह एक बहुत ही रोचक, स्वादिष्ट और बहुत ही कम पाया जाने वाला विदेशी फल है। यदि आप इसे पा सकते हैं और आज़मा सकते हैं, तो अपने आप को भाग्यशाली समझें। तथ्य यह है कि जबोटिकाबा का पेड़ बहुत धीरे-धीरे बढ़ता है, यही कारण है कि व्यावहारिक रूप से इसकी खेती नहीं की जाती है।

फलों के बढ़ने का तरीका भी दिलचस्प है: वे सीधे तने पर उगते हैं, पेड़ की शाखाओं पर नहीं। फल छोटे (व्यास में 4 सेमी तक), गहरे बैंगनी रंग के होते हैं। पतले, घने छिलके (अखाद्य) के नीचे कई बीजों वाला नरम, जेली जैसा और बहुत स्वादिष्ट गूदा होता है।

यह पेड़ लगभग पूरे वर्ष फल देता है।

किवानो मेलन को हॉर्नड मेलन के नाम से भी जाना जाता है। अफ़्रीकी ककड़ी, एंटिलियन ककड़ी, सींग वाला ककड़ी, अंगुरिया। किवानो काटने पर वास्तव में एक बड़े खीरे जैसा दिखता है। हालाँकि यह एक फल है या नहीं यह अभी भी एक सवाल है। तथ्य यह है कि किवानो फल बेल पर उगते हैं। इसकी खेती मुख्य रूप से अफ्रीका, न्यूजीलैंड और अमेरिकी महाद्वीप में की जाती है।

किवानो फल आयताकार होते हैं, जिनकी लंबाई 12 सेंटीमीटर तक होती है। पकने की डिग्री के आधार पर रंग पीला, नारंगी और लाल होता है। मोटी त्वचा के नीचे, गूदा हरा होता है और स्वाद कुछ हद तक ककड़ी, केला और खरबूजे जैसा होता है। फल को छीला नहीं जाता है, बल्कि स्लाइस में या आधा (नियमित तरबूज की तरह) काटा जाता है, और फिर गूदा खाया जाता है। कच्चे और अपरिपक्व दोनों प्रकार के फलों को कच्चा खाया जाता है। कच्चे फलों को बीज के साथ खाया जा सकता है क्योंकि वे नरम होते हैं। इसका प्रयोग नमक के साथ भी किया जाता है।

चमत्कारी फल

जादुई फल पश्चिम अफ़्रीका में उगता है। उनका कोई बकाया नहीं है विदेशी स्वाद, लेकिन प्रसिद्ध और दिलचस्प है क्योंकि इसे खाने के बाद लगभग एक घंटे तक सभी खाद्य पदार्थ आपको मीठे लगेंगे। तथ्य यह है कि मैजिक फ्रूट में एक निश्चित प्रोटीन होता है जो जीभ पर मौजूद स्वाद कलिकाओं को कुछ समय के लिए अवरुद्ध कर देता है जिसके लिए वे जिम्मेदार होते हैं खट्टा स्वाद. इसलिए आप नींबू खा सकेंगे और इसका स्वाद भी आपको मीठा लगेगा. सच है, केवल ताजे तोड़े गए फलों में ही यह गुण होता है और भंडारण के दौरान वे इसे जल्दी ही खो देते हैं। इसलिए यदि आपके द्वारा खरीदे गए फल पर "ट्रिक" काम नहीं करती है तो आश्चर्यचकित न हों।

फल छोटे पेड़ों या झाड़ियों पर उगता है, इसका आकार गोल आयताकार, 2-3 सेंटीमीटर लंबा, लाल रंग का, अंदर एक कठोर बीज वाला होता है।

जादुई फल लगभग पूरे वर्ष फल देता है।

बेल (एगल मार्मेलोस)

बेल को इसके छिलके के कारण कभी-कभी "स्टोन एप्पल" भी कहा जाता है। दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में बहुत व्यापक।

बेल फल पूरी तरह से फल बाजारों में मिलना इतना आसान नहीं है। और अगर आप उससे मिलेंगे भी तो आप खुद उसका सामना नहीं कर पाएंगे. तथ्य यह है कि इसका छिलका पत्थर की तरह कठोर होता है और हथौड़े या कुल्हाड़ी के बिना इसके गूदे तक पहुंचना असंभव है।

फल गोल या नाशपाती के आकार के होते हैं जिनका व्यास 20 सेंटीमीटर तक होता है। पका फल पीला होता है. अंदर गूदा और बालों से ढके कई बीज होते हैं। गूदा पीला, सुगंधित, अधिक मीठा और थोड़ा कसैला नहीं होता है।

यदि आप ताजा फल (जिसके बारे में, सामान्य तौर पर, आपको चिंता नहीं करनी चाहिए) आज़माने में सक्षम नहीं हैं, तो आप बेल के फल से बनी चाय खरीद सकते हैं, जिसे माटम कहा जाता है। यह एक फल है जिसे गोल आकार में काटकर सुखाया जाता है। यह सर्दी, ब्रोन्कियल और दमा संबंधी बीमारियों के इलाज में बहुत प्रभावी माना जाता है।

बुद्धा हैंड सिट्रोन की एक किस्म है। इसे बुद्धा फिंगर्स और फिंगर सिट्रोन भी कहा जाता है।

हमने इस अत्यंत विदेशी फल का उल्लेख करने का निर्णय लिया है ताकि आप उष्णकटिबंधीय स्वर्ग में अपनी छुट्टियों के दौरान इसका स्वाद न लें। यह कोई ऐसा फल नहीं है जिसका स्वाद आपको पसंद आएगा। निःसंदेह, यह फल बहुत ही रोचक और स्वास्थ्यवर्धक है, और जब आप इसे देखेंगे, तो संभवतः आपके मन में इसे आज़माने की इच्छा होगी। लेकिन जल्दी मत करो. खाना पकाने में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, लेकिन आप इसे खाने की संभावना नहीं रखते हैं। बुद्ध के हाथ के फल में लगभग पूरी तरह से छिलका होता है (गूदा अखाद्य होता है), जो स्वाद में नींबू के छिलके के समान होता है (खट्टा-कड़वा स्वाद) और गंध में बैंगनी होता है।

फल का आकार बहुत दिलचस्प है और बड़ी संख्या में उंगलियों के साथ हथेली जैसा दिखता है, जो 40 सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंचता है। आप इसे केवल एक स्मारिका के रूप में अपने साथ घर लाने के लिए खरीद सकते हैं, और घर पर इससे खट्टे स्वाद (कॉम्पोट, जेली, कैंडीड फल) के साथ विभिन्न व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

ऐसा माना जाता है कि एक व्यक्ति को उन सब्जियों और फलों को खाने की ज़रूरत होती है जो उसके निवास स्थान में उगते हैं; उत्तरी लोगों को विदेशी अनानास पर दावत देने की ज़रूरत नहीं है; इस तरह के प्रयोग से कोई लाभ नहीं होगा, लेकिन यह नुकसान पहुंचा सकता है। हालाँकि, कुछ लोग, जब किसी विदेशी देश में होते हैं, तो किसी असामान्य फल को चखने के प्रलोभन का विरोध कर पाते हैं, या किसी ऐसे व्यक्ति के हाथों से निषिद्ध फल का स्वाद नहीं ले पाते हैं जो अभी-अभी "दक्षिण से" लौटा है। असंख्य प्रजातियाँ गर्म फलयात्रियों के मन और गैस्ट्रोनॉमिक संवेदनाओं को उत्तेजित करें; किसी नए देश में जाते समय, कोई विदेशी फलों को चखने से बच नहीं सकता, जिनकी तस्वीरें पहले केवल तस्वीरों में देखी जा सकती थीं। कुछ के पास अविश्वसनीय रूप से आकर्षक उपस्थिति होती है, अन्य अपने विचित्र रूपों की गैर-मानक सुंदरता से विकर्षित और भयभीत भी करते हैं।

इस लेख में हम विदेशी फलों पर नज़र डालेंगे जिनकी सूची बहुत लंबी है। शायद, विवरण और फोटो देखने के बाद, आप समझ जाएंगे कि आप इसे कभी अपने मुंह में नहीं डालेंगे, लेकिन आप एक और विदेशी फल के लिए विदेश जाने के लिए तैयार हैं। विदेशी फल का नाम समझने का सबसे आसान तरीका फोटो और विवरण है। तैयार हो जाइए, सूची वास्तव में लंबी है।

लीची

थाईलैंड का सबसे प्रसिद्ध विदेशी फल जिसे यात्री चखकर वापस लाते हैं वह है लीची। लीची में एक अजीब उपस्थिति, एक मूल स्वाद होता है, जो बहुत मीठे अंगूर और आंवले के मिश्रण की याद दिलाता है और, वैसे, चीन और इंडोनेशिया में भी उगता है। यह लगभग 4 सेमी व्यास वाला एक छोटा लाल फल है, जिसका छिलका सख्त होता है जिसे आदत पड़ने और बहुत सारे टुकड़े खाने के बाद ही निकालना आसान होता है। गूदा सफेद-पारदर्शी, थोड़ा जेली जैसा, बहुत मीठा, लेकिन थोड़ा खट्टापन वाला होता है। अंदर एक बड़ी हड्डी है. यह फल विटामिन और से भरपूर होता है सूक्ष्म तत्व रचना: पेक्टिन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन सी, पीपी। इसके अलावा, लीची प्रोटीन से भरपूर होती है।

longan

यह पीला विदेशी फल स्वाद और स्वाद दोनों में थाईलैंड से आता है उपस्थितिलीची जैसा दिखता है, लेकिन इस उष्णकटिबंधीय फल का नाम अलग है - लोंगन या, जैसा कि इसे ड्रैगन की आंख भी कहा जाता है।

कुछ लोग इस फल की उपस्थिति की तुलना छोटे आलू से करते हैं, लेकिन यह केवल छिलके के आकार और रंग के समान होता है। लोंगन की त्वचा भी पतली होते हुए भी बहुत सख्त होती है। लोंगन के छिलके का पीला रंग, लीची की तरह, सफेद, पारभासी, कोमल गूदे को छुपाता है। इस उष्णकटिबंधीय फल का स्वाद मीठा होता है। बनावट भी जेली जैसी, लचीली, हड्डी बड़ी और सख्त होती है। फलों में भरपूर मात्रा में कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन सी और शर्करा होती है। यह फल चीन, वियतनाम और कंबोडिया में भी उगता है।

पितहाया

कुछ उष्णकटिबंधीय देश स्थानीय फलों को स्मृति चिन्ह के रूप में लाते हैं, लेकिन हर कोई इसे तुरंत आज़माने का निर्णय नहीं लेता है विदेशी चमत्कार, लेकिन वे जानना चाहते हैं कि यह क्या है, क्योंकि नामों के साथ विदेशी फलों की तस्वीरें उनकी सुंदरता और रंगों के खेल से मंत्रमुग्ध कर देती हैं। उदाहरण के लिए, कई लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि यह किस प्रकार का विदेशी फल है - काले बीज वाला सफेद। सफेद कोमल गूदा, उदारतापूर्वक छोटे काले पिठैया के बीज के साथ बिखरा हुआ।

पिथैया की उपस्थिति, जिसे अन्यथा ड्रैगन फ्रूट के रूप में जाना जाता है, भी यादगार है: लाल या गुलाबी त्वचा वाला एक अंडाकार हथेली के आकार का फल। फल अंदर से बहुत रसदार और मुलायम होता है, इसे चम्मच से खाना सबसे सुविधाजनक होता है। यह फल दिखने में बहुत दिलचस्प है, लेकिन इसमें कोई उल्लेखनीय स्वाद नहीं है। इसे मुख्य रूप से विभिन्न मिठाइयाँ बनाते समय जोड़ा जाता है, लेकिन एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में इसे जिज्ञासावश अधिक आजमाया जाता है। दक्षिण पूर्व एशिया, वियतनाम, चीन, थाईलैंड में बढ़ता है।

वैसे, पिठैया कैक्टस का फल है, जैसा कि आप इसके स्वरूप को देखकर अनुमान लगा सकते हैं।

किवानो

किवानो खीरे के समान एक विदेशी फल है। किवानो का पारदर्शी हरा गूदा एक प्रसिद्ध सब्जी के गूदे जैसा दिखता है। फल के अन्य नाम हैं, जिनका हमारी भाषा में अनुवाद "हॉर्नड मेलन", "अफ्रीकी ककड़ी", "हॉर्नड ककड़ी" के रूप में किया जाता है। फल का छिलका पीले-नारंगी रंग का कांटों वाला होता है। उपभोग से पहले फल को छीला नहीं जाता, बल्कि तरबूज की तरह काटा जाता है। फल का स्वाद केले, तरबूज, ककड़ी और कीवी के मिश्रण जैसा होता है। अफ्रीका, न्यूजीलैंड, चिली, ग्वाटेमाला, इज़राइल और संयुक्त राज्य अमेरिका में, किवानो को मिठाई और मुख्य व्यंजन दोनों में जोड़ा जाता है। कच्चे फल भी खाने योग्य होते हैं।

कैरम्बोला

बहुत से लोगों को चमकीले पीले रंग के विदेशी फल से प्यार हो गया है, जिसका आकार अजीब है और खाने योग्य छिलका - कैम्बोला है। क्रॉस सेक्शन में, यह विदेशी फल एक तारे की तरह दिखता है; इसे छिलके और बीज सहित पूरा खाया जाता है। इसमें मीठे और खट्टे स्वाद के साथ सुखद गंध और रसदार गूदा होता है। कुछ लोग दावा करते हैं कि कैम्बोला का स्वाद कुछ-कुछ सेब की याद दिलाता है। कैम्बोला फल छुट्टियों की मेज, कॉकटेल या मिठाई को सजाएंगे। थाईलैंड, मलेशिया, इंडोनेशिया में बढ़ता है।

बुद्ध का हाथ

एक और पीला उष्णकटिबंधीय फल जो दिखने में तो अलग है लेकिन स्वाद में नहीं, वह है सिट्रोन, या बुद्ध का हाथ। फल का आकार लंबी उंगलियों वाले मानव हाथ जैसा होता है और बहुत स्वादिष्ट नहीं लगता है। यहां का छिलका पूरे फल का 70% से अधिक हिस्सा घेरता है, और गूदे का स्वाद कड़वा होता है। ताजा साइट्रोन आज़माने की अनुशंसा नहीं की जाती है, आपको ऐसे नाश्ते से आनंद नहीं मिलेगा। आप इसे स्मारिका के रूप में घर ला सकते हैं और फिर मीठे व्यंजन बनाते समय इसमें नींबू की जगह डाल सकते हैं। इन उद्देश्यों के लिए, उनका उपयोग उनकी मातृभूमि - भारत, जापान, वियतनाम और चीन में किया जाता है।

पेपिनो

सबसे विदेशी फलों को ध्यान में रखते हुए, आइए उनमें से एक और - पेपिनो पर विचार करें। यह पीला उष्णकटिबंधीय फल दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है और न्यूज़ीलैंड, वास्तव में एक बेरी है। सच है, ऐसे बेरी का वजन 700 ग्राम से अधिक हो सकता है। हम इसे खरबूजा नाशपाती या मीठा ककड़ी कहते हैं। स्वाद एक अच्छे पके तरबूज की याद दिलाता है; छिलका, बीज की तरह, खाने योग्य होता है, लेकिन स्वाद के लिए अप्रिय होता है। मुख्य रूप से उगाया जाता है

माफई

मफाई, या बर्मी अंगूर, दिखने और स्वाद में लोंगन के समान है। गूदा पीला, पारभासी, जेली जैसा होता है। अंदर से, फल रसदार, मीठा और खट्टा, ताज़ा होता है। अंदर, फल में लहसुन की तरह कई कलियाँ होती हैं। और प्रत्येक टुकड़े में एक कड़वा बीज होता है, जिसे गूदे से अलग करना मुश्किल होता है। इन उष्णकटिबंधीय फलों को थाईलैंड, वियतनाम, भारत, चीन और कंबोडिया में खरीदा जा सकता है।

मेडलर

मेडलर, या लोक्वा, एक और असामान्य "धूप" पीला-नारंगी विदेशी फल है। बाह्य रूप से, फल सेब या ख़ुरमा के समान होते हैं, लेकिन गूदे की बनावट बेर की तरह होती है। स्वाद मीठे और खट्टे ब्लूबेरी, सेब, ख़ुरमा और नाशपाती के संयुक्त याद दिलाता है। यह एक "बहु-फल" है। आप इसे न केवल विदेशी देशों में, बल्कि यहां रूस में भी खरीद सकते हैं: क्रीमिया और क्रास्नोडार क्षेत्र में।

Guanabana

गुआनाबाना एक हरे रंग का उष्णकटिबंधीय फल है जिसका स्वरूप चमकीला और मूल स्वाद है। इस फल की उपस्थिति भ्रामक है: छिलके पर कांटेदार दिखने वाले कांटे वास्तव में नरम अंकुर हैं जो अप्रिय स्पर्श संवेदनाओं का कारण नहीं बनते हैं। फल बड़े होते हैं - औसतन 3 से 14 किलोग्राम तक, और यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इसके बीज बड़ी फलियों के आकार के होते हैं।

गुआनाबाना का गूदा तैलीय और रेशेदार, मीठा और खट्टा होता है और इसका स्वाद सिट्रो सोडा की याद दिलाता है। एक कच्चा फल बिल्कुल बेस्वाद होता है, यही कारण है कि कई पर्यटक, जो हर तरह से "हरा" गुआनाबाना खरीदते हैं, उन्हें इसमें कुछ भी अच्छा नहीं लगता है। पके फल लचीले होने चाहिए और दबाने पर मुड़ने चाहिए। यदि फल सख्त है तो इसका मतलब है कि वह पका नहीं है। इसे कुछ दिनों तक ऐसे ही रहने दें और आप असली स्वाद का आनंद ले पाएंगे। गुआनाबाना खाने के लिए इसे आधा काट लें और चम्मच से गूदा निकाल लें। आप इसे स्लाइस में काट कर तरबूज या खरबूज की तरह खा सकते हैं. आप इस भव्यता को दक्षिण अमेरिका में खरीद सकते हैं।

एवोकाडो

एक हरा उष्णकटिबंधीय फल जो व्यावहारिक रूप से रूसियों के लिए विदेशी नहीं रह गया है वह एवोकैडो है। हाँ, वास्तव में फल एक फल है, हालाँकि इसका स्वाद सब्जी जैसा होता है। गूदे में तैलीय, वसायुक्त बनावट होती है, ताजा कद्दू और अखरोट के बीच कुछ।

फल के अंदर का बीज बहुत बड़ा, अखाद्य होता है, लेकिन वह भी होता है। आप हमारी वेबसाइट पर एक अलग लेख में और अधिक पढ़ सकते हैं।

कई अन्य असामान्य विदेशी फलों की तरह, एवोकैडो एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक फल है जिसे वियतनाम, भारत और क्यूबा में सबसे ज्यादा खरीदा जाता है।

स्पेनिश नींबू

एक और हरा विदेशी फल स्पैनिश लाइम है। इसके स्वाद गुण हमें ज्ञात नीबू के गुणों से बहुत दूर हैं। स्पैनिश नीबू का गूदा मीठा होता है, कड़वा नहीं, लेकिन छिलका भी खाने लायक नहीं होता। आप इसे इक्वाडोर और कोलंबिया में आज़मा सकते हैं।

अम्बरेल्ला

अंबरेला एक अंडाकार आकार का फल है जिसका रंग पीला-हरा होता है। त्वचा कठोर, अखाद्य है, हड्डी कांटेदार और कठोर है, लेकिन गूदा बहुत रसदार, मुलायम है, स्वाद में आम और अनानास के मिश्रण की याद दिलाती है। भारत, इंडोनेशिया, में बढ़ता है

जमानत

बेल नाशपाती या सेब के समान एक विदेशी फल है; इसका एक दूसरा नाम भी है, जिसका अनुवाद ट्री एप्पल के रूप में किया जाता है। छिलका अखरोट की तरह घना और सरसराहट वाला होता है, गूदा फूला हुआ, मीठा या खट्टा होता है और खाने पर गले में जलन पैदा करता है। बेल का छिलका इतना सख्त होता है कि आप फल को हथौड़े से केवल आधा ही काट सकते हैं। इस कारण से, यह मुख्य रूप से पहले से ही काटा हुआ बेचा जाता है। भारत, पाकिस्तान, इंडोनेशिया में बढ़ता है।

बम-बलान

बाम-बालन नामक फल का स्वाद मौलिक होता है। पर्यटकों का दावा है कि फल का स्वाद खट्टा क्रीम से भरे बोर्स्ट के स्वाद जैसा होता है। यह मलेशियाई हिस्से में बार्नियो द्वीप पर उगता है।

गुलाबी केला

केला एक गुलाबी विदेशी फल है जो कई गर्म देशों में उगता है और व्यावहारिक रूप से अपने पीले समकक्ष से स्वाद में भिन्न नहीं होता है।

मैंगोस्टीन

मैंगोस्टीन गहरे बैंगनी रंग का एक विदेशी फल है। लगभग एक सेब के आकार की, इसकी पतली लेकिन अखाद्य त्वचा होती है। लोचदार, मीठा और खट्टा गूदा, व्यावहारिक रूप से बीज रहित। यदि हड्डियाँ हों तो उन्हें खाया जा सकता है। इसकी संरचना के लिए धन्यवाद, मैंगोस्टीन शरीर में सूजन प्रक्रियाओं को कम करने में सक्षम है: सूजन, दर्द, लाली।

मारुला

मारुला एक हरे रंग का फल है जिसमें रसदार, बिना मीठा और स्वादहीन गूदा होता है जो किण्वित हो सकता है। फल पकने के तुरंत बाद किण्वित होने लगते हैं, इसलिए खोजें ताजा फलसमस्याग्रस्त. हालाँकि, इससे न तो अफ़्रीका के निवासी और न ही जानवर परेशान होते हैं: दोनों को "अल्कोहलिक" फल खाना पसंद है।

अमरूद

अमरूद एक उष्णकटिबंधीय फल है जो अंदर से गुलाबी और बाहर से हरा होता है। अधिकांश उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय देशों में बढ़ता है। मूल स्वरूप, दुर्भाग्य से, स्वाद से मेल नहीं खाता: आप अमरूद के गूदे से कुछ भी बढ़िया की उम्मीद नहीं कर सकते। स्वाद एक साधारण बिना मीठे नाशपाती की याद दिलाता है, लेकिन अमरूद की सुगंध और लाभकारी गुण उत्कृष्ट हैं। यदि केवल आपकी जिज्ञासा को संतुष्ट करने के लिए ऐसा फल खरीदना उचित है।

कृष्णकमल फल

पैशन फ्रूट एक उष्णकटिबंधीय फल है जो हमारे देश में नाम से नहीं बल्कि स्वाद से जाना जाता है। इसे "जुनून का फल" कहा जाता है और इसे प्राकृतिक कामोत्तेजक माना जाता है। अंडाकार आकार के फल पीले, बैंगनी, गुलाबी या लाल रंग के होते हैं। त्वचा अखाद्य है, और मांस में जेली जैसी बनावट होती है। स्वाद विशेष रूप से आकर्षक नहीं है; पैशन फ्रूट जूस और डेसर्ट में अधिक समृद्ध नोट होते हैं। फल खाने के लिए आपको इसे आधा काटना होगा और चम्मच से इसका छिलका उतारना होगा। सबसे स्वादिष्ट फल पके हुए होते हैं; आप उन्हें छिलके पर झुर्रियों और गड्ढों से पहचान सकते हैं। फल का जन्मस्थान दक्षिण अमेरिका है।

नारियल

नारियल उन कुछ विदेशी फलों में से एक है जो हमारे सुपरमार्केट और किराने की दुकानों में सर्वव्यापी है। हालाँकि, अधिक पके, बेस्वाद फल आमतौर पर हमारी अलमारियों पर पहुँच जाते हैं। एक पके, लेकिन अधिक पके नारियल में एक चिकना हरा खोल नहीं होता है, न कि "बालों वाला" जैसा कि हम आमतौर पर देखते हैं। "हरे" नारियल में जेली जैसा गूदा और मीठा दूध होता है, जो अच्छी तरह से प्यास बुझाता है। नियमानुसार पर्यटकों के लिए नारियल को विशेष रूप से खोला जाता है और उसमें ट्यूब डाली जाती है ताकि दूध आसानी से पिया जा सके।

मम्मिया

मम्मेया दिखने और स्वाद में खुबानी के समान एक विदेशी फल है। फल का दूसरा नाम जाना जाता है - "अमेरिकी खुबानी"। बेरी बड़ी है, व्यास में 20 सेंटीमीटर तक, गूदा मीठा है, स्वाद और सुगंध में खुबानी और आम के समान है। आप इसे लगभग सभी उष्णकटिबंधीय देशों में खरीद सकते हैं।

रामबूटन

रामबूटन हेजहोग की तरह दिखने वाला एक विदेशी फल है, जिसे "बालों वाला फल" भी कहा जाता है। फल लाल, गोल, लंबे रीढ़ जैसे अंकुरों से ढके होते हैं। गूदा पारदर्शी सफेद, लोचदार, जेली जैसा होता है। फल का स्वाद मीठा और खट्टा होता है और बीज खाने योग्य होता है। छिलके का रंग जितना चमकीला होगा, फल उतना ही अधिक पकेगा। इंडोनेशिया, भारत, थाईलैंड, फिलीपींस में बढ़ता है।

सैपोडिला

सैपोडिला एक अंडाकार आकार का फल है जिसका व्यास 10 सेमी तक होता है। इस फल को ट्री पोटैटो भी कहा जाता है। छिलके का रंग वास्तव में आलू के छिलके जैसा होता है। गूदा नरम और रसदार, थोड़ा कसैला, ख़ुरमा की तरह होता है, लेकिन इसमें कारमेल स्वाद होता है। बीजों का आकार नुकीला होता है, इसलिए सेवन करते समय आपको सावधान रहना होगा कि वे आपके गले में न जाएं। यह उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले देशों में बढ़ता है - अमेरिका, इंडोनेशिया, थाईलैंड, भारत।

नोइना

नोइना, या शुगर एप्पल, एक विदेशी फल है जो शंकु जैसा दिखता है। इसका न केवल मूल स्वरूप है, बल्कि स्वाद भी है। फल गांठदार होते हैं, जिससे वे शंकु जैसे दिखते हैं। पके फल का गूदा बहुत स्वादिष्ट, मीठा होता है। कच्चे फल का स्वाद कद्दू जैसा होता है। यह फल थाईलैंड में उगता है। असमान, सख्त छिलका, लेकिन बहुत कोमल गूदे के कारण फल को काटना मुश्किल हो सकता है।

एक अनानास

अनानास भी उष्णकटिबंधीय फल हैं जो शंकु की तरह दिखते हैं। निःसंदेह, हममें से अधिकांश लोगों ने अनानास का स्वाद चखा है, भले ही हम विदेशी देशों में नहीं गए हों। लेकिन "हमारे" अनानास का स्वाद, जिसे हम हर दिन सुपरमार्केट अलमारियों पर देखते हैं, की तुलना वास्तविक उष्णकटिबंधीय प्रतिनिधियों से नहीं की जा सकती। वे बहुत रसदार, मांसल और अविश्वसनीय रूप से समृद्ध स्वाद वाले होते हैं। यह फल ब्राजील, चीन और फिलीपींस में पाया जा सकता है।

अकी

एकी एक पीला या लाल विदेशी फल है, जो आकार में नाशपाती जैसा दिखता है। लेकिन सामग्री किसी और चीज़ की तरह नहीं दिखती है; इस बात पर यकीन करने के लिए बस फोटो देखें। बड़ी काली "आँखें" फल के बीज हैं जो फल पकने पर गूदे के साथ बाहर निकल आते हैं। पका हुआ फल फट जाता है और उसके गूदे का स्वाद अखरोट जैसा होता है। यह फल ब्राज़ील, जमैका और हवाई में उगता है।

यदि आप यात्रा करने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं तो अब आप फोटो और विवरण से आसानी से विदेशी फलों का नाम निर्धारित कर सकते हैं दूर देश. इससे पहले कि आप किसी भी फल को चखने का साहस करें, चित्र और नाम को देख लें ताकि किसी कच्चे या अधिक पके उष्णकटिबंधीय फल से निराश न हों।

बेशक, हमने विदेशी फलों की पूरी सूची प्रदान नहीं की, लेकिन विदेशी रसदार चमत्कारों के सबसे लोकप्रिय और दिलचस्प प्रतिनिधियों के बारे में बात करने की कोशिश की।

आज, दुकानों की अलमारियों पर वास्तव में विदेशी फलों की बहुतायत है। सभी लोग अपना सही नाम नहीं जानते और उन्हें अपने स्वाद के बारे में ज़रा भी अंदाज़ा नहीं होता। अपने लेख में हम स्टार फल पर करीब से नज़र डालेंगे। सबसे पहले, आइए देखें कि इसे सही तरीके से क्या कहा जाता है और यह किन देशों में उगता है। हम इस बात पर भी विचार करना सुनिश्चित करेंगे कि पके फल का चयन कैसे किया जाए ताकि यह अपने उत्कृष्ट स्वाद से प्रसन्न हो और शरीर के लिए फायदेमंद हो।

स्टार फल का नाम क्या है?

यूरोप में यह फल अपने असामान्य आकार के लिए पसंद किया जाता है। इसे काटने के लिए पर्याप्त है - और उत्सव की मेज के लिए मूल सजावट तैयार है। अलग-अलग भाषाओं में, दिलचस्प आकार के फलों के नाम अलग-अलग लगते हैं - स्टारफ्रूट, कैरम, ट्रॉपिकल स्टार, स्टार एप्पल। और वे सभी पौधे की उपस्थिति को पूरी तरह से चित्रित करते हैं।

वैज्ञानिक वर्गीकरण के अनुसार, तारक वाले फल का सही नाम कैरम्बोला है। यह ऑक्सालिस परिवार से संबंधित है, जो लकड़ी के पौधों एवरोआ की प्रजाति है। फल घने मुकुट वाले पेड़ों पर उगते हैं जिनकी ऊंचाई 3-5 मीटर और चौड़ी पत्तियां 50 सेंटीमीटर तक होती हैं। स्पर्श करने में चमकदार, पसली वाली सतह होती है। काटने पर फल एक पाँच-कोणीय तारा बनाता है।

कैरम्बोला कहाँ उगता है?

स्टार फल दक्षिण पूर्व एशिया का मूल निवासी है। कैरम्बोला श्रीलंका, भारत और इंडोनेशिया के द्वीप पर जंगली रूप से उगता है। यह संयंत्र ब्राजील, गुयाना, कुछ अमेरिकी राज्यों (हवाई, फ्लोरिडा) और इज़राइल में अनुकूलित है। इन देशों से फॉर्म अक्सर रूस में आयात किए जाते हैं।

पर्यटक थाईलैंड का दौरा करते समय कैरम्बोला के बढ़ने की प्रशंसा कर सकते हैं। पौधा साल में कई बार खिलता है। इस समय इसका मुकुट सुंदर गुलाबी-लैवेंडर फूलों से ढका हुआ है। लगभग 2 महीने के बाद, हरे, पसलियों वाले फल बनते हैं, जिनके अंदर कई बीज होते हैं। जैसे-जैसे फल पकता है, वह पीला हो जाता है। कैम्बोला की लंबाई 15 सेमी से अधिक नहीं होती है। फल पकने की अवधि मई-अगस्त में होती है।

अगर चाहें तो कैम्बोला को साधारण बीजों से घर पर आसानी से उगाया जा सकता है। पौधा देखभाल में सरल है, छाया-सहिष्णु है, ड्राफ्ट से डरता नहीं है। मध्यम पानी की आवश्यकता है.

विदेशी फल के स्वाद गुण

हम निश्चित रूप से कह सकते हैं कि यह फल बहुत रसीला होता है। लेकिन इसका स्वाद बिल्कुल अलग हो सकता है. कच्चे फल, अर्थात् इस रूप में उन्हें बाद में रूस में आयात करने के लिए पेड़ों से हटा दिया जाता है, एक अप्रिय स्वाद के साथ काफी खट्टे हो जाते हैं। यह फल खीरा जैसी सब्जी की अधिक याद दिलाता है। बड़े पसलियों वाले विकास वाले पके फलों का स्वाद काफी मीठा होता है। कैम्बोला की तुलना अक्सर आंवले, सेब, खीरे, अंगूर और यहां तक ​​कि संतरे से की जाती है। एक पौधा एक साथ कई स्वादों को जोड़ता है, यही कारण है कि इस उष्णकटिबंधीय फल का वर्णन करना इतना कठिन है। इसकी उच्च जल सामग्री और मीठे और खट्टे ताज़ा स्वाद के कारण, कैम्बोला आसानी से प्यास बुझाता है।

जब काटा जाता है, तो स्टार फल का आकार लगभग पांच-बिंदु वाले तारे जैसा होता है, यही कारण है कि इसे अक्सर डेसर्ट के लिए उपयोग किया जाता है। घर पर कैम्बोला को रेफ्रिजरेटर में लगभग तीन सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।

शरीर के लिए संरचना और लाभ

स्टार फल के सुखद लाभों में से एक इसकी कम कैलोरी सामग्री है। 100 ग्राम रसदार और पके कैम्बोला फलों में केवल 34 किलो कैलोरी होती है। गूदे में बड़ी मात्रा में शरीर के लिए महत्वपूर्ण खनिज (कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस और आयरन), साथ ही विटामिन (सी, बी1, बी2, बी5, बीटा-कैरोटीन) होते हैं।

• कमजोर प्रतिरक्षा और विटामिन की कमी;
• सिरदर्द, चक्कर आना और बुखार;
• पेट का दर्द और कब्ज.

असामान्य आकार के मीठे और खट्टे उष्णकटिबंधीय फल एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत हैं और शरीर पर रोगाणुरोधी और एंटिफंगल प्रभाव डालते हैं। पके कैम्बोला का गूदा मानव रक्त में ग्लूकोज और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।

एशियाई चिकित्सक औषधीय प्रयोजनों के लिए फलों का उतना उपयोग नहीं करते जितना कि पौधे की पत्तियों और फूलों का। लेकिन फलों का नियमित सेवन आपकी स्थिति में सुधार और आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए पर्याप्त होगा।

हानि और मतभेद

ऑक्सालिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण, कैरम्बोला उतना फायदेमंद नहीं हो सकता है जितना पहली नज़र में लगता है। गुर्दे, पेट और ग्रहणी संबंधी रोगों वाले लोगों को रसदार गूदे वाले मीठे और खट्टे फल खाने से बचना चाहिए। ऑक्सालिक एसिड गैस्ट्राइटिस और एंटरोकोलाइटिस जैसी बीमारियों को बढ़ा सकता है। वहीं, एशियाई देशों के निवासी इस पदार्थ के गुणों का उपयोग दाग हटाने के साथ-साथ तांबे और पीतल को चमकाने के लिए भी करते हैं।

कैम्बोला फलों के अत्यधिक सेवन से नशा हो सकता है। इस स्थिति के लक्षणों में हिचकी, उल्टी, सुन्नता, मांसपेशियों में कमजोरी या अनिद्रा शामिल हैं। कैरम्बोला खाने के 1-14 घंटे के भीतर नशा प्रकट होता है।

पके फल कैसे चुनें?

केवल पेड़ पर पके फलों में ही चमेली का मीठा स्वाद और सुखद गंध होती है। वे अपने विशिष्ट चमकीले पीले रंग और उनकी विशाल पसलियों पर भूरे रंग की धारियों द्वारा पहचाने जाते हैं। दुर्भाग्य से, इन्हें केवल उन्हीं स्थानों पर खरीदा जा सकता है जहां कैरम्बोला सीधे उगाया जाता है। सैकड़ों किलोमीटर दूर से फल आयात करने के लिए, उन्हें तब तोड़ना पड़ता है जब वे हरे हों। ऐसे फल सीधे स्टोर अलमारियों पर या घर के रेफ्रिजरेटर में पकते हैं।

रूस में, पके कैम्बोला फलों को चुनना काफी मुश्किल होगा। हमारे स्टोर में प्रस्तुत स्टार फल का रंग हल्का हरा या हल्का पीला होता है। कैरम्बोला के पूरी तरह से पकने और खाने से पहले, इसे कमरे के तापमान पर कई दिनों तक या रेफ्रिजरेटर में तीन सप्ताह तक रखा जाना चाहिए।

तारे के आकार का फल कैसे खाएं?

कैम्बोला का असामान्य आकार पतले स्लाइस में काटे गए फलों को पेय, डेसर्ट, फलों के सलाद और अन्य व्यंजनों के लिए सजावट के रूप में उपयोग करने की अनुमति देता है। हालाँकि, खाना पकाने में विदेशी स्टार फल का उपयोग यहीं तक सीमित नहीं है।

एशियाई देशों में, कैम्बोला का उपयोग कई दिलचस्प पेय और व्यंजन तैयार करने में किया जाता है:

1. मीठे और खट्टे फलों का रस अल्कोहलिक और में मिलाया जाता है गैर-अल्कोहल कॉकटेल, उन्हें एक परिष्कृत स्वाद देता है।
2. कच्चे फलों का उपयोग सब्जियों के रूप में किया जाता है और इन्हें तलने, उबालने और अचार बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
3. पके कैरम्बोला को चाशनी में उबाला जाता है और स्वादिष्ट मिठाई के रूप में परोसा जाता है।
4. मीठे, प्राकृतिक रूप से पके फलों का उपयोग जैम, मुरब्बा और जेली बनाने में किया जाता है।
5. चीन में, रसोइये मांस या मछली के व्यंजनों में कैम्बोला मिलाते हैं और इससे एक स्वादिष्ट सॉस भी तैयार करते हैं।

जब कच्चा खाया जाता है, तो फलों को छीला नहीं जाता है, बल्कि चिकनी और पतली त्वचा के साथ सीधे खाया जाता है। सबसे पहले, कैम्बोला को अच्छी तरह से धोया जाता है, गुहाओं और पसलियों से गंदगी हटा दी जाती है, और फिर 1 सेमी मोटी स्लाइस में काट दिया जाता है।

विदेश यात्रा करते समय, विशेष रूप से गर्म देशों में, एक रूसी पर्यटक को पूरी तरह से अज्ञात फलों का सामना करना पड़ता है जो उसने पहले कभी नहीं देखे हैं। मुझे भी अक्सर अपनी आँखों पर विश्वास नहीं होता कि फलों की दुकानों पर प्रकृति के कौन से चमत्कार देखे जा सकते हैं। और इसलिए, अगली बार किसी अन्य अद्भुत फल को देखकर मेरी आँखें आश्चर्य से बाहर न निकल जाएँ, इसके लिए मैंने अपने लिए एक सूची बनाने का निर्णय लिया कि आप विदेशों में क्या खरीद सकते हैं और क्या आज़मा सकते हैं।

लेकिन मुझे नहीं पता था कि मुझे कितना टाइप करना होगा! यह पता चला है कि हमारे अद्भुत ग्रह पर इतने सारे विदेशी फल हैं कि, सबसे अधिक संभावना है, कुछ लोग अपने जीवनकाल में उन सभी को आज़मा पाएंगे। तो अब मेरी सूची में 85 विदेशी फल , और ये केवल नाम वाली तस्वीरें नहीं हैं, बल्कि विवरण और दिलचस्प जानकारी भी हैं। मैं निश्चित रूप से इसे समय-समय पर अपडेट करने की योजना बना रहा हूं, इसलिए यदि आप सभी फलों के बारे में जानना चाहते हैं, तो समय-समय पर जांच करते रहें!

नाम और सामान्य पर्यायवाची शब्दों के अलावा, प्रत्येक फल के लिए उसके स्वरूप का विवरण, एक तस्वीर और, यदि संभव हो तो, अधिकांश लोगों को ज्ञात स्वाद की तुलना में स्वाद गुणों की विशेषता भी होती है। क्योंकि मैंने कोशिश की ( जैसा की यह निकला) केवल एक छोटा सा हिस्सा है, फिर मैं उन भाग्यशाली लोगों की समीक्षाओं के आधार पर कई विदेशी फलों के स्वाद के बारे में बात करूंगा जिन्होंने वास्तव में उन्हें खाया था, और, कई मामलों में, मुझे बुर्जुआ इंटरनेट पर जानकारी ढूंढनी पड़ी।

मैं तुरंत वनस्पति विज्ञान विशेषज्ञों को चेतावनी देता हूं कि लेख में अवधारणाएं रोजमर्रा, समझने योग्य स्तर पर दी गई हैं। यानी इस बात से नाराज़ होने की ज़रूरत नहीं है कि विज्ञान में "अवधारणा" फल"अनुपस्थित है, लेकिन केवल एक सामान्य शब्द है" भ्रूण" यहां, "फल" से मेरा मतलब उन व्यंजनों से है जो पेड़ों, झाड़ियों या लताओं पर उगते हैं, आमतौर पर मीठे या खट्टे-मीठे, जिन्हें खाने से पहले कई बार काटा जा सकता है। और हम "जामुन" को छोटे फल मानेंगे जिन्हें एक बार में पूरा खाया जा सकता है या मुट्ठी भर भी खाया जा सकता है और उन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं होती है।

वैसे, लेख केवल उष्णकटिबंधीय फलों को कवर नहीं करता है, क्योंकि समशीतोष्ण अक्षांशों का एक प्रतिनिधि भी आसानी से विदेशी हो सकता है।

हमारे बहुत बड़े लेख के माध्यम से नेविगेशन में आसानी के लिए, वर्णमाला सूचकांक का उपयोग करें:

अबकाशी(अबाकाक्सी) मुख्यतः ब्राज़ील में उगाया जाता है। अधिकांश पाठक, फल की तस्वीर देखकर कहेंगे कि यह सिर्फ एक अनानास है और यह अब विदेशी नहीं है। लेकिन जल्दबाज़ी करने की कोई ज़रूरत नहीं है! हाँ, "अबकाशी" ( तुपी-गुआरानी भारतीय भाषा से शब्द) इस कांटेदार फल की किस्मों में से एक है, लेकिन इसे एक कारण से अलग तरह से कहा जाता है। सख्ती से कहें तो, पुर्तगाली में " अबाकाक्सी" और " अनानास- ये पर्यायवाची शब्द हैं, लेकिन इस दूसरे, परिचित शब्द से इनका मतलब हमारे परिचित फल से है। वहीं, ब्राजील और पुर्तगाल के बाजारों में लोग "अबकाशी" खरीदना पसंद करते हैं, जिसे कई लोग पूरी तरह से एक अलग फल मानते हैं।

अबाकाशी नियमित अनानास की तुलना में गोल, पीला, मीठा और रसदार है ( पुर्तगाली और ब्राज़ीलियाई लोगों के शब्दों से अनुवादित) और इसकी कीमत अधिक है। मैं दोहराता हूं, यह जानकारी "मूल निवासियों" से ली गई है, अर्थात्, उन लोगों से जो सिद्धांत में नहीं, बल्कि व्यवहार में अंतर जानते हैं, लेकिन किसी कारण से कुछ लेखों में आपको विपरीत कथन मिलेगा कि अबकाशी अनानास से बड़ा है और इसका आकार लम्बा है...

अन्य प्रकार के अनानास की तरह, अबाकाशी सुक्रोज, विटामिन सी, खनिजों से भरपूर है ( पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, तांबा, जस्ता, मैंगनीज, आयोडीन), इसमें विटामिन बी और प्रोविटामिन ए होता है।

आपकी अनुमति से, मैं लेख में एक साधारण, परिचित अनानास नहीं जोड़ूंगा; हम अधिक विदेशी अबाकाशी के साथ काम चलाएंगे।

अवारा(अवर्रा, तुकुम, आवारा, वारा, अवर्रा, तुकुम, तुकुमा-दो-पारा)। इस ताड़ के पेड़ की खेती दक्षिण अमेरिकी महाद्वीप के उत्तर में ब्राज़ील, सूरीनाम, गुयाना और गुयाना जैसे देशों में सक्रिय रूप से की जाती है। मध्यम ऊंचाई (15 मीटर तक) का एक पेड़ कांटों से ढंके होने के कारण उल्लेखनीय है ( तना और पत्तियाँ दोनों) और फल गुच्छों में उगते हैं।

अंडाकार आकार के फलों का आकार सामान्य के करीब होता है मुर्गी का अंडा, उनका रंग लाल भूरे से नारंगी तक भिन्न होता है ( यह अधिक विशिष्ट है). गूदा काफी रसदार, सुगंधित होता है, इसके स्वाद की तुलना अक्सर खुबानी से की जाती है, हालांकि वास्तव में उनमें गूदा बहुत कम होता है, क्योंकि उनमें से अधिकांश पर गुठली का कब्जा होता है।

बेशक, फल में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन दोनों होते हैं, लेकिन एक विशेष रूप से मूल्यवान घटक वसा है, या संतृप्त और असंतृप्त फैटी एसिड की उच्च सामग्री वाले तेल ( उदाहरण के लिए, अवारा ओमेगा 3, 6 और 9 से भरपूर है). अवार में बहुत सारा विटामिन ए भी होता है ( गाजर से लगभग तीन गुना अधिक) और बी2.

दरअसल, अपने कच्चे रूप में एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में, अवार का लगभग कभी भी सेवन नहीं किया जाता है। उस क्षेत्र के निवासी जहां यह सक्रिय रूप से उगाया जाता है, साइड डिश के रूप में उबले हुए फलों को खाना पसंद करते हैं या इसका एक प्रकार का पेस्ट बनाते हैं, जिसका उपयोग अन्य व्यंजनों के लिए आधार के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, अवारा से तेल निकाला जाता है ( गूदे की अपेक्षा बीज से अधिक), जिसने, इसकी संरचना के कारण, न केवल साधारण ताड़ के तेल के रूप में, बल्कि एक कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में भी आवेदन पाया है।

एवोकाडो(एवोकैडो, पर्सियस अमेरिकाना, एलीगेटर नाशपाती)। कई लोगों के लिए, यह अब एक विदेशी पौधा नहीं है, बल्कि सलाद का एक बहुत ही लगातार मेहमान है; इसे इस सूची में केवल इसलिए शामिल किया गया था क्योंकि यह पहला पौधा था जो "ए" अक्षर के साथ दिमाग में आया था। एवोकैडो मूल रूप से मेक्सिको से हैं, और आजकल वे उपयुक्त उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले लगभग सभी देशों में उगाए जाते हैं। 400 से अधिक किस्में हैं जिनकी अपनी विशेषताएं हैं; मुझे लगता है कि सच्चे एवोकैडो पारखी भी उन सभी को आज़मा नहीं पाएंगे।

एवोकैडो की लंबाई 20 सेंटीमीटर तक होती है, छिलका अखाद्य होता है, गूदा घना, पीला-हरा या हरा होता है, जिसमें एक बड़ा बीज होता है।

पका हुआ एवोकैडोहल्के अखरोट के स्वाद के साथ थोड़ा तैलीय। एवोकैडो अपने कई लाभकारी गुणों के कारण दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञों का पसंदीदा है। यह असंतृप्त फैटी एसिड, विटामिन बी, विटामिन ई, पोटेशियम से भरपूर है, जो कई हृदय रोगों की रोकथाम के लिए बहुत उपयोगी है और त्वचा के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, और अनिद्रा से लड़ने में भी मदद करता है।

Aguage(अगुआजे, अगुआजे, इटा, बुरिटी, कैनांगुचो) दक्षिण अमेरिका के आर्द्र उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगता है, जहां यह इतना अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है कि पौधों की आबादी के लिए चिंताएं हैं। इसकी लोकप्रियता फल के कथित विशेष गुणों के कारण है, जिसकी बदौलत नियमित रूप से इसका सेवन करने वाली लड़कियां बिना किसी प्रयास के स्लिम फिगर बनाए रखती हैं; इसके अलावा, यह माना जाता है कि एगुएज एक मजबूत कामोत्तेजक है।

अंडाकार फल लाल-भूरे रंग के शल्कों से ढके होते हैं, और नीचे पीला गूदा और एक बड़ा बीज होता है। अगुआजा का स्वाद सुखद होता है, जो गाजर की याद दिलाता है। ताजा उपभोग के अलावा, इसका उपयोग जूस, जैम, आइसक्रीम बनाने के लिए किया जाता है और इसे किण्वित फलों से प्राप्त किया जाता है दिलचस्प शराब.

इसमें बहुत सारे विटामिन ए, सी, साथ ही फाइटोहोर्मोन होते हैं जो महिला हार्मोन की नकल करते हैं।

अजीमिना(नेब्रास्का केला, मैक्सिकन केला, असिमिना, केले का पेड़, पावपा, पाव-पाव) उत्तरी अमेरिका के मूल निवासी, अधिक सटीक रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका के दक्षिणी राज्यों से। लेकिन यह अद्भुत, प्रतीत होता है कि गर्मी से प्यार करने वाला पौधा -30 सेल्सियस तक अत्यधिक ठंड का सामना करने में सक्षम है! और ऐसी दृढ़ता के लिए धन्यवाद, दस प्रजातियों में से एक है " पंजा तीन पालियों वाला"- हमारे देश में शौकिया बागवानों द्वारा उगाया जाता है।

फल 8 टुकड़ों तक के पुष्पक्रम में एकत्र किए जाते हैं; उनका एक आयताकार अंडाकार आकार होता है और लंबाई 15 सेमी और व्यास 7 सेमी तक होता है। पकने पर फल की पतली त्वचा का रंग हरा से बदल जाता है ( कच्चे लोगों में) पीला और यहां तक ​​कि गहरे भूरे रंग के लिए। गूदा रसदार, हल्का, मीठा और बहुत सुगंधित होता है, जिसकी तुलना अक्सर कस्टर्ड से की जाती है। अंदर 10 बड़ी चपटी हड्डियाँ छिपी हुई हैं। पंजा का नुकसान एकत्र किए गए फलों का खराब संरक्षण है, इसलिए अक्सर उन्हें ताजा तोड़कर खाया जाता है या विभिन्न जैम तैयार किए जाते हैं।

पावपा अमीनो एसिड और माइक्रोलेमेंट्स, सुक्रोज, विटामिन ए और सी से भरपूर है। फल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज को सामान्य करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने का उत्कृष्ट काम करते हैं।

अकेबिया क्विंटुपल (खीरा चढ़ना)। एक बहुत ही विदेशी पौधा जापान, चीन और कोरिया में पाया जा सकता है।

आयताकार फलों की लंबाई लगभग 8 सेंटीमीटर होती है, वे मांसल और बैंगनी-बैंगनी रंग के होते हैं। बाह्य रूप से, यह पूरी तरह से अनाकर्षक लग सकता है - गूदा गिरने के साथ बैंगनी-बकाइन रंग का एक आयताकार फल। लेकिन दिखावट धोखा दे रही है - गूदे का स्वाद बहुत ही सुखद सुगंध के साथ रसभरी जैसा होता है।

अकी(अकी, ब्लिगिया स्वादिष्ट है)। यह पेड़ पश्चिम अफ्रीका का मूल निवासी है और अब मध्य और दक्षिण अमेरिका और कैरेबियाई द्वीपों में भी पाया जाता है।

लाल नाशपाती के आकार के फल 10 सेंटीमीटर तक लंबे होते हैं। पके फल का गूदा मलाईदार रंग का होता है और इसका स्वाद पनीर के साथ अखरोट जैसा होता है।

अम्बरेल्ला(साइथेरा सेब, ओटाहाइट-सेब, ताहिती क्विंस, पॉलिनेशियन प्लम, पीला प्लम, स्पोंडियास डलसिस, मोम्बिन मीठा - मोम्बिन पर्पल के साथ भ्रमित न हों). इस पेड़ की मातृभूमि पोलिनेशिया और मेलानेशिया में प्रशांत महासागर के कई द्वीप हैं, जहां से यह पौधा पश्चिम में अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के साथ-साथ पूर्व में ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण पूर्व एशिया, श्रीलंका, भारत और थोड़ा अफ्रीका तक फैल गया; बाद में, अंबरेला कैरेबियन द्वीपों पर उगाया जाने लगा और अमेरिका के अटलांटिक तट के उष्णकटिबंधीय देशों में लाया गया।

अंबरेला फल अंडाकार होते हैं ( आकार बेर जैसा होता है, इसलिए इस फल के "उपनाम" की जोड़ी - पॉलिनेशियन प्लम या पीली प्लम), बहुत बड़े नहीं, लंबाई में छह से नौ सेंटीमीटर तक, गुच्छों में बढ़ते हैं। त्वचा चिकनी, पतली और सख्त होती है; कच्चे फलों में यह हरा होता है, पके फलों में यह गाढ़ा हो जाता है और सुनहरा-पीला हो जाता है, गूदे का रंग एक जैसा होता है।

गूदा रेशेदार, रसदार, कुरकुरा, खट्टा होता है और कुछ लोगों के लिए इसकी सुगंध और स्वाद थोड़ा कच्चे अनानास जैसा होता है। बीजों का विशेष ध्यान रखना चाहिए! वे बस 1 सेंटीमीटर तक लंबे मुड़े हुए कांटों से जड़े होते हैं, जिससे कभी-कभी वे फल के गूदे में घुस जाते हैं, और प्रत्येक फल में 1 से 5 ऐसे "आश्चर्य" होते हैं।

अंबरेला उत्कृष्ट जैम, जेली, मुरब्बा और जूस बनाता है, लेकिन इसे कच्चा ही खाना सबसे अच्छा है। आप इसे अभी भी हरा उपयोग कर सकते हैं, तो खट्टापन अधिक होगा। फलों के अलावा पत्तियां भी खाई जाती हैं - कच्ची ( एक स्ट्रीट स्नैक की तरह) या मांस/मछली के साथ उबला हुआ/स्टू किया हुआ, साथ ही सूप में भी।

अंबरेला प्रोटीन और वसा से भरपूर है, प्रतिरक्षा प्रणाली को दुरुस्त रखता है, पाचन तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद है और यहां तक ​​कि घावों के तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है।

अरज़(अराज़ा, अराज़ा, अरका-बोई, अमेजोनियन नाशपाती या अमेजोनियन नाशपाती; लैटिन में - यूजेनिया स्टिपिटाटा)। सबसे पहले, यह गर्मी-प्रेमी पेड़ अमेज़ॅन नदी बेसिन के जंगलों में उगता था, बाद में इस पौधे की खेती ब्राजील, इक्वाडोर, पेरू के साथ-साथ मध्य अमेरिका और कैरिबियन में सक्रिय रूप से की जाने लगी। यह फल परिवहन को बहुत अच्छी तरह से सहन नहीं करता है, इसलिए आप इसे उन क्षेत्रों के बाहर नहीं पाएंगे जहां यह उगता है।

फलों का व्यास 4 से 12 सेंटीमीटर तक हो सकता है ( इतने बड़े का वजन 750 ग्राम तक होता है). इनका छिलका पीला, पतला होता है और किस्म के आधार पर चिकना या थोड़ा मखमली हो सकता है। रसदार, सुगंधित पीला गूदा बहुत खट्टा होता है, इसलिए अराज़ू को शायद ही कभी ऐसे ही कच्चा खाया जाता है, लेकिन सक्रिय रूप से कॉम्पोट और जेली के लिए उपयोग किया जाता है। फल के अंदर कई बड़े लम्बे "बीज" होते हैं।

विटामिन सी की भारी मात्रा के साथ-साथ माइक्रोलेमेंट्स (पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस) और मैक्रोन्यूट्रिएंट जिंक की उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद, अराज़ा एक सामान्य सुदृढ़ीकरण उत्पाद के रूप में उत्कृष्ट है।

तरबूज-खीरा, ककड़ी-तरबूज - (मेलोट्रिया रफ, मेलोथ्रिया स्कैबरा, माउस तरबूज, माउस तरबूज, मैक्सिकन खट्टा खीरा, सैंडिटा, कुकामेलन)। हमारी सूची में एक बहुत ही अजीब विषय... खुद तय करें कि उसे किस श्रेणी में रखा जाए - फल या सब्जी। बाहरी रंग बहुत हद तक तरबूज की याद दिलाता है, और अंदर आसानी से पहचानी जाने वाली खीरे की बनावट होती है, जबकि बेल पर उगने वाले फलों का आकार अंगूर की अधिक याद दिलाता है: लंबाई में केवल 2 - 4 सेंटीमीटर तक। इस अजीब पौधे की मातृभूमि मेक्सिको से पनामा तक अमेरिका का हिस्सा है; यह एक संकर नहीं है, बल्कि एक स्वतंत्र पौधा है, जिसे पूर्व-कोलंबियाई काल में जाना जाता है। विदेशों में, इसे "कुकमेलन" के नाम से जाना जाता है, जो रूसी की तरह, दो शब्दों को जोड़कर बनाया गया है: ककड़ी और तरबूज, यानी "ककड़ी + तरबूज"।

फल का छिलका पतला, लेकिन काफी सख्त होता है और गूदा बहुत रसदार होता है। स्वाद को हल्के खट्टे खट्टेपन के साथ खीरे की तरह वर्णित किया गया है; जो लोग "ककड़ी-तरबूज" आज़माने में कामयाब रहे उन्हें स्वाद पसंद आया। इन्हें ऐसे ही खाया जा सकता है, लेकिन अक्सर इन्हें सलाद, फ्रेंच फ्राइज़, विभिन्न नमकीन व्यंजनों में मिलाया जाता है और तरबूज खीरे का अचार भी बनाया जाता है। इसके अलावा, बेल में खाने योग्य कंद होते हैं!

रचना लाइकोपीन से भरपूर है ( एंटीऑक्सीडेंट जो हृदय क्रिया में सुधार करता है), बीटा कैरोटीन ( स्वस्थ आंखों और युवा त्वचा को बनाए रखने में मदद करता है), खनिज और विटामिन के, ई, सी और फाइबर।

अटेमोया।यह एनोनेसी परिवार के दो पौधों का एक संकर है - चेरिमोया और नोइना, और कई लोग इन्हें भ्रमित करते हैं। अपने "माता-पिता" की तरह, एटेमोया दक्षिण अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में दिखाई दिया।

फल, परंपरागत रूप से, दिल के आकार के होते हैं (लंबाई में 10 सेमी तक और चौड़ाई में 9 सेमी तक)। फल का गूदा मुंह में क्रीम या आइसक्रीम की तरह पिघल जाता है और इसका स्वाद आम और अनानास का मिश्रण होता है। मांस की कोमलता के कारण एटेमोया को चम्मच से खाना सबसे अच्छा है। अक्सर यह कहा जाता है कि एटेमोया विदेशी फलों में सबसे स्वादिष्ट है। हमें याद रखना चाहिए कि इसके बीज जहरीले होते हैं!

जमानत(बेल, वुड एप्पल, ईगल मार्मलेड, स्टोन एप्पल, बंगाल क्विंस, स्टोन एप्पल, लिमोनिया एसिडिसिमा, फेरोनिया एलिफेंटम, फेरोनिया लिमोनिया, हेस्परेथुसा क्रेनुलाटा, एलिफेंट एप्पल, मंकी फ्रूट, कर्ड फ्रूट)। दक्षिणपूर्व और दक्षिण एशिया में व्यापक रूप से खेती की जाती है।

पका फल भूरे रंग का और व्यास में 20 सेंटीमीटर तक होता है। पका हुआ गूदा भूरा, गूदेदार, बीज द्वारा खंडों में विभाजित होता है। फल का छिलका बहुत सख्त होता है, बिना किसी सख्त और भारी वस्तु के हाथ में गूदे तक पहुंचना संभव नहीं होगा (इसीलिए इसका एक नाम "स्टोन एप्पल" है)। स्वाद आमतौर पर मीठा और कसैला होता है, लेकिन खट्टा भी हो सकता है।

वाणी(अव्य. "मंगिफ़ेरा सीज़िया", सफ़ेद आम, वानी, बेलुनु, बिंजई, या-लाम, सफ़ेद आम, बायुनो, मंगगा वानी, कभी-कभी जैक नाम आता है, यानी जैक, लेकिन इसे कटहल से भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए!) इंडोनेशिया, मलेशिया, ब्रुनेई में सक्रिय रूप से खेती की जाती है ( ये तीन राज्य बोर्नियो द्वीप साझा करते हैं, जिसे वान्या का जन्मस्थान माना जाता है), सिंगापुर, पापुआ न्यू गिनी और फिलीपीन द्वीप समूह।

नाम निश्चित रूप से भ्रामक है, क्योंकि इस फल का सभी परिचित आमों से केवल दूर का रिश्ता है, क्योंकि वे दोनों एक ही परिवार "अनाक्रडियासी" (सुमेकेसी) से संबंधित हैं, लेकिन साधारण आम एक ही नाम के जीनस "आम" से संबंधित है। और वाणी जीनस "एनाकार्डियम" से संबंधित है और काजू की एक प्रजाति है! तो "व्हाइट मैंगो" सिर्फ एक चाल है, स्थानीय नामों में से एक का उपयोग करना बेहतर है, सबसे आम इंडोनेशियाई संस्करण "वानी" है ( "और" पर जोर) और मलय "बिंजय"।

यह महत्वपूर्ण है कि फल खाने के लिए पके हों, क्योंकि कच्चे फलों का रस त्वचा पर जलन पैदा कर सकता है और निगलने पर गंभीर परिणाम हो सकते हैं। कच्चे फल हरे रंग के और छूने में कठोर होते हैं। पकने पर, सफेद आम के फल काफी बड़े होते हैं, उनका आकार अंडाकार होता है और उनकी लंबाई 15 सेंटीमीटर और व्यास 8 सेंटीमीटर होता है। छिलका बहुत पतला होता है, और भी गहरे धब्बों के साथ गहरा होता है, इसे साफ करना मुश्किल होता है। गूदा सफेद, रसदार, बहुत कोमल और रेशेदार होता है और अंदर एक बड़ा बीज होता है। पके फल बहुत सुगंधित होते हैं, और जिसने भी इसे चखा है वह गूदे के मीठे स्वाद से प्रसन्न होता है। सबसे दिलचस्प तुलना आइसक्रीम के स्वाद से है ( यह हर किसी के लिए समान नहीं है...).

इसे कच्चा खाने के अलावा, वाणी को मिर्च और सोया सॉस में डुबाकर भी खाया जाता है... स्थानीय आबादी इसे मसालेदार संबल सॉस के आधार के रूप में भी उपयोग करती है।

इस फल के मीठे स्वाद से यह स्पष्ट है कि यह विभिन्न शर्कराओं से भरपूर है, लेकिन इसके अलावा, इसमें कई विटामिन (ए, बी, डी, ई और विशेष रूप से बहुत सी सी), आवश्यक अमीनो एसिड और निश्चित रूप से शामिल हैं। , सूक्ष्म और स्थूल तत्व।

अमरूद(पीसिडियम, गुयावा, गुयाबा)। मूल रूप से दक्षिण अमेरिका से ( लगभग आधुनिक पेरू के क्षेत्र से), आजकल, इसकी खेती अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के अलावा, एशिया, इज़राइल और अफ्रीका में भी की जाती है।

पूरी तरह से खाने योग्य फल गोल, आयताकार या नाशपाती के आकार का हो सकता है। व्यास 15 सेंटीमीटर तक. अमरूद का स्वाद किसी विदेशी चीज़ की अपेक्षा से मेल नहीं खाता - यह पूरी तरह से अनुभवहीन, थोड़ा मीठा है, लेकिन सुगंध सुखद और मजबूत है। जिन देशों में अमरूद उगता है, वे अक्सर इसे थोड़ा कच्चा खाना पसंद करते हैं, क्योंकि यह गर्म दिन में शरीर को ठंडक पहुंचाने में मदद करता है। आप अक्सर यह भी देख सकते हैं कि ऐसे कच्चे अमरूद को नमक और काली मिर्च के मिश्रण में डुबाकर कैसे खाया जाता है, कहते हैं कि यह बहुत टॉनिक है।

सामान्य के अलावा, ऐसी किस्में भी हैं: लाल-फलयुक्त (" स्ट्रॉबेरी अमरूद") और पीला (" नींबू अमरूद"). लाल फल वाला गूदा रसदार, पारभासी होता है और इसमें स्ट्रॉबेरी का स्पष्ट स्वाद होता है। फल पीले होते हैं और अंदर से एक ही रंग के होते हैं और उनमें नींबू की सुगंध होती है। अमरूद नाम अक्सर पाया जाता है, जो खेती में अमरूद की सबसे आम किस्मों में से एक है।

Guanabana(गुआनाबाना, अन्नाना मुरीकाटा, सॉरसोप, एनोना प्रिकली, ग्रेविओला, सॉरसोप)। नोइना, चेरीमोया और कस्टर्ड सेब के रिश्तेदार, इसलिए पहली बार में उन्हें भ्रमित करना आसान है, और उनकी तरह, गुआनाबाना मूल रूप से लैटिन अमेरिका से है, लेकिन अब उपयुक्त जलवायु वाले कई देशों में उगाया जाता है।

एक पका हुआ, गोल, अनियमित दिल के आकार का फल 12 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। बीज बड़े होते हैं और इनकी संख्या बहुत अधिक होती है। फल कांटेदार दिखता है, लेकिन वास्तव में यह आपको चुभ नहीं पाएगा, क्योंकि इसके कांटे सख्त से ज्यादा मांसल होते हैं। पका हुआ गूदा रेशेदार और मलाईदार होता है सफ़ेदकिसी अन्य से अलग स्वाद के साथ। सुगंध थोड़ी सी अनानास की याद दिला सकती है।

डैक्रिओडेस(सफौ, सप्पो, अफ्रीकी नाशपाती)। यह सदाबहार पेड़ मुख्य रूप से नाइजीरिया के उत्तर और अंगोला के दक्षिण में पाया जाता है; एशियाई क्षेत्र में इसकी खेती अब तक केवल मलेशिया में की जाती है।

नीले और बैंगनी रंग के आयताकार फल ( बैंगन के समान). हल्के हरे रंग का गूदा बहुत वसायुक्त होता है - 48% तक वसा, और इसमें शरीर के लिए उपयोगी और आवश्यक विभिन्न पदार्थों की एक बड़ी मात्रा होती है। जिन लोगों ने इस फल को चखा है, उनका कहना है कि इसका स्वाद सुखद, नाजुक है।

फल, जिनका रंग गहरे नीले से बैंगनी तक होता है, उन्हें अफ्रीकी नाशपाती के रूप में भी जाना जाता है और अंदर से हल्के हरे रंग के गूदे के साथ आयताकार आकार के होते हैं। दावा किया गया था कि इन वसायुक्त फलों में अफ्रीका में अकाल समाप्त करने की क्षमता है, क्योंकि यह फल 48 प्रतिशत आवश्यक फैटी एसिड, अमीनो एसिड, विटामिन और ट्राइग्लिसराइड्स से बना है। यह अनुमान लगाया गया है कि सफू के पेड़ लगाए गए एक हेक्टेयर से 7-8 टन तेल प्राप्त किया जा सकता है, और पौधे के सभी हिस्सों का उपयोग किया जा सकता है।

Jaboticaba (जाबुटिकाबा, ब्राजीलियाई अंगूर का पेड़)। नाम से यह स्पष्ट है कि यह पौधा दक्षिण अमेरिका से आता है, लेकिन कभी-कभी यह दक्षिण पूर्व एशिया में पाया जा सकता है, यदि अलमारियों पर नहीं, तो कम से कम वनस्पति उद्यान में ( मैंने निश्चित रूप से इसे सिंगापुर में देखा था). पेड़ धीरे-धीरे बढ़ता है इसलिए इसकी खेती में दिक्कतें आती हैं।

फलों के बढ़ने का तरीका भी दिलचस्प है: वे सीधे तने पर उगते हैं, पेड़ की शाखाओं पर नहीं। फल छोटे (व्यास में 4 सेमी तक), गहरे बैंगनी रंग के होते हैं। पतली घनी त्वचा के नीचे ( अखाद्य) एक नरम, जेली जैसा और बहुत स्वादिष्ट गूदा होता है, जो कुछ हद तक अंगूर जैसा होता है, जिसमें कई बीज होते हैं।

कटहल(ईव, खानून, कटहल, नंगका, भारतीय ब्रेडफ्रूट)। पोलिनेशियन ब्रेडफ्रूट और मलेशियाई सेम्पेडक का एक रिश्तेदार।

ये पेड़ों पर उगने वाले सबसे बड़े फल हैं। कटहल का आधिकारिक रिकॉर्ड एक फल है जिसका घेरा 1 मीटर 120 सेंटीमीटर और वजन लगभग 34 किलोग्राम है।

कटहल के छिलके से अप्रिय गंध आती है, लेकिन नीचे बहुत स्वादिष्ट मीठे पीले गूदे के कई टुकड़े होते हैं। स्वाद का वर्णन करना मुश्किल है - केला, तरबूज, मार्शमैलो का कुछ संयोजन।

डुरियन(ड्यूरियन)। भले ही आपने इस फल को कभी नहीं देखा हो, लेकिन निश्चित रूप से आपने इसे एक से अधिक बार सुना होगा। वह अपनी अद्भुत घृणित गंध के कारण दुनिया भर में प्रसिद्ध हो गया।

लेकिन दुनिया में, विशेष रूप से दक्षिण पूर्व एशिया में, बहुत सारे ड्यूरियन पारखी हैं, उन्होंने इसे "फलों का राजा" भी कहा है। ड्यूरियन पल्प को आज़माने वाले हर किसी का दावा है कि यह बेहद स्वादिष्ट है। मैं आपकी बात मान लेता हूं, लेकिन व्यक्तिगत तौर पर मैं खुद पर काबू नहीं रख पाता हूं और एक छोटा सा टुकड़ा भी नहीं खा पाता हूं।

पीला तरबूज. जंगली तरबूज़ का एक संकर, जिसका गूदा प्राकृतिक रूप से पीला होता है, और लाल गूदे वाला परिचित तरबूज़। यह आवश्यक था क्योंकि जंगली तरबूज खाना असंभव है, लेकिन इसे पार करने के परिणामस्वरूप, एक तरबूज प्राप्त हुआ जिसका स्वाद काफी सुखद था, सामान्य तरबूज के समान, लेकिन पीले गूदे के साथ। हालाँकि पीला तरबूज़ लाल तरबूज़ की तुलना में मिठास में बहुत हीन होता है और स्वाद भी उतना स्पष्ट नहीं होता।

अंजीर(अंजीर, अंजीर का पेड़, अंजीर, वाइन बेरी, स्मिर्ना बेरी, फ़िकस कैरिका)। मुझे लगता है कि आपने इसे अपने शहर के फलों की दुकानों पर एक से अधिक बार देखा होगा और यदि आपने अभी तक इसे आज़माया नहीं है, तो इसे ज़रूर आज़माएँ। अंजीर के छिलके का रंग पीले-हरे से लेकर बैंगनी तक हो सकता है। छोटे-छोटे बीजों वाला लाल गूदा रसदार और मीठा होता है। अंजीर का निस्संदेह लाभ यह है कि पोषण विशेषज्ञ इसे उन खाद्य पदार्थों में से एक मानते हैं जो अतिरिक्त वजन कम करने में आपकी मदद कर सकते हैं!

काइमितो(अबीउ) - अन्य काइमिटो के साथ भ्रमित न हों ( क्राइसोफिलम या स्टार एप्पल). मूल रूप से अमेज़ॅन नदी के ऊपरी भाग से, इसकी खेती पेरू, ब्राजील, कोलंबिया, इक्वाडोर, वेनेजुएला और त्रिनिदाद में की जाती है।

फल चिकनी, चमकीली पीली त्वचा वाले गोल या अंडाकार होते हैं। सफेद पारभासी मलाईदार गूदा बहुत मीठा होता है। सुगंध अस्पष्ट रूप से क्रीम के साथ कारमेल की याद दिलाती है। ताजा काइमिटो खाने से पहले, अपने होठों को गीला करने की सलाह दी जाती है, अन्यथा गूदे में लेटेक्स के कारण वे आपस में चिपक सकते हैं।

काइमिटो फलों में बहुत अधिक फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा, अमीनो एसिड, विटामिन ए, सी, पीपी और विभिन्न उपयोगी कार्बनिक पदार्थ होते हैं।

कनिस्टेल(कैनिस्टेल, टीसा, एग फ्रूट, पीला सपोटे)। उत्पत्ति का क्षेत्र मेक्सिको और मध्य अमेरिका के दक्षिण में है, इसके अलावा यह एंटिल्स और बहामास में भी उगाया जाता है, और अक्सर दक्षिण पूर्व एशिया में पाया जा सकता है।

फलों की चौड़ाई 7.5 सेमी तक और लंबाई 12.5 सेमी तक हो सकती है, इनका आकार बहुत विविध होता है, गोलाकार, अंडाकार, अंडाकार और मुड़े हुए होते हैं। पके फलों के छिलके का रंग पीला-नारंगी होता है। गूदा मटमैला, पीला, 1-4 बड़े बीज वाला होता है। यह हास्यास्पद है कि गूदे की सुगंध तली हुई पाई के समान होती है, लेकिन चीनी की मात्रा अधिक होने के कारण स्वाद बहुत मीठा होता है।

कनिस्टेल नाजुक फाइबर, निकोटिनिक एसिड, कैरोटीन, अमीनो एसिड, कैल्शियम, फास्फोरस से भरपूर है।

कैरम्बोला(स्टारफ्रूट, कमरक, मा फुआक, कैरम्बोला, स्टार-फ्रूट)। इस फल को "उष्णकटिबंधीय सितारा" या "उष्णकटिबंधीय सितारा" केवल इसलिए कहा जाता है क्योंकि क्रॉस-सेक्शन में यह एक तारे जैसा दिखता है। फल पूरी तरह से खाने योग्य है, और यदि इसके रसदार गूदे का स्वाद आपको पर्याप्त उज्ज्वल नहीं लगता है, तो सुगंध आपको उदासीन छोड़ने की संभावना नहीं है।

कस्तूरी(कस्तूरी, कालीमंतन आम, मैंगा क्यूबन, पेलिपिसा, मैंगीफेरा कैस्तुरी)। बोर्नियो द्वीप का स्थानिक पौधा ( कालीमंतन).

जैविक विवरण में जाए बिना हम कह सकते हैं कि यह एक जंगली आम है। हालाँकि, कस्तूरी के नारंगी, रेशेदार गूदे में नियमित आम की तुलना में अधिक स्पष्ट स्वाद और हल्की सुगंध होती है, हालाँकि यह आम जितना मीठा नहीं होता है।

किवानो(किवानो तरबूज, सींग वाला तरबूज, अफ्रीकी ककड़ी, एंटिलियन ककड़ी, सींग वाला ककड़ी, अंगुरिया)। मूल रूप से अफ़्रीका से, और मध्य अमेरिका, न्यूज़ीलैंड, इज़राइल में सबसे अधिक उगाया जाता है।

यह पीले, नारंगी या लाल रंग के आयताकार फलों वाली एक बेल है। गूदा हरा है और वास्तव में खीरे जैसा दिखता है। स्वाद को ककड़ी, केला और खरबूजे के मिश्रण के रूप में वर्णित किया गया है। घने छिलके को नहीं हटाया जाता है; फल को बस स्लाइस में काटा जाता है और खरबूजे या तरबूज की तरह खाया जाता है।

किवानो विटामिन (ए, समूह बी और सी), मैक्रोलेमेंट्स (सोडियम, कैल्शियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम) से समृद्ध है, और इसमें कई माइक्रोलेमेंट्स (लोहा, तांबा, जस्ता और मैंगनीज) भी शामिल हैं।

कोकोना(नाइटशेड) दक्षिण अमेरिका में पर्वतीय क्षेत्रों में उगता है।

अंडाकार या गोलाकार फल (लंबाई में 4 सेमी तक और चौड़ाई में 6 सेमी तक) टमाटर के समान होते हैं और फलों के रंग के तीन प्रकार होते हैं; पीला, नारंगी और लाल. गूदा जेली जैसा पीला रंग का होता है जिसमें कई छोटे बीज होते हैं। कुछ लोग कहते हैं कि इसका स्वाद नींबू और टमाटर जैसा होता है, जबकि अन्य कहते हैं कि इसका स्वाद चेरी जैसा होता है।

कोकून फल विटामिन बी, पोटेशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस, आयरन और साइट्रिक एसिड से भरपूर होते हैं।

नारियलमैं यह भी नहीं जानता कि यह यहां उल्लेख करने लायक है या नहीं, क्योंकि भले ही यह रूसी निवासियों के लिए एक विदेशी पौधा है, यहां तक ​​कि बच्चे भी जानते हैं कि यह क्या है। उत्पादक क्षेत्रों में ( उष्ण कटिबंध में हर जगह) गूदा और रस खाने से लेकर खोल से शिल्प बनाने और छिलके को ईंधन के रूप में उपयोग करने तक, नारियल का संपूर्ण उपभोग किया जाता है। वहां, दक्षिण में, नारियल बाहर से हरे रंग में बेचे जाते हैं, और अंदर उनके नरम पारभासी गूदा और स्वादिष्ट नारियल पानी होता है ( या "दूध"). हमारी दुकानों में वे पहले से ही पकने के एक अलग चरण में हैं - बाहर की तरफ एक रेशेदार छिलका और अंदर थोड़ी मात्रा में तरल के साथ गूदे की एक मोटी परत।

समुद्री नारियल (कोको डे मेर, डबल नट, सेशेल्स नट) विशेष रूप से सेशेल्स द्वीपों पर और केवल दो पर उगता है।

आकार में, यह सामान्य नारियल से बहुत अलग है और एक महिला के नितंबों के समान है। फल बहुत बड़े होते हैं, औसतन लगभग 18 किलोग्राम, 25 किलोग्राम से अधिक के नमूने अक्सर पाए जाते हैं। और 40 किलो भी! एकत्र किए गए प्रत्येक नारियल को क्रमांकित किया जाता है और खरीद पर एक प्रमाण पत्र जारी किया जाता है। स्वाद के मामले में यह साफ तौर पर आम नारियल से कमतर है, लेकिन हो सके तो आपको इसे जरूर ट्राई करना चाहिए।

कैंडी का पेड़ (होवेनिया डलसिस, स्वीट गोवेनिया, को विदेशों में जापानी किशमिश पेड़ या ओरिएंटल किशमिश पेड़, यानी जापानी किशमिश पेड़ या ओरिएंटल किशमिश पेड़ के रूप में जाना जाता है)। ऐतिहासिक रूप से यह जापान, पूर्वी चीन, कोरिया और हिमालय में 2000 मीटर तक उगता है। इसके सुंदर फैले हुए मुकुट के कारण, इसे कुछ देशों में एक सजावटी पौधे के रूप में पेश किया गया था, और परिणामस्वरूप, उदाहरण के लिए ब्राजील में, इसे उपोष्णकटिबंधीय जंगलों के सबसे आम "आक्रमणकारियों" में से एक माना जाता है।

कैंडी के पेड़ के फल बड़े मटर की तरह छोटे होते हैं, और यह उनके लिए नहीं है कि पौधे का महत्व है, बल्कि इस बात के लिए है कि फलों का समर्थन किया जाता है। मांसल डंठल, हालांकि यह बहुत अजीब लगता है, वास्तव में बहुत सुगंधित और मीठा होता है, यह कच्चा खाने योग्य होता है। लेकिन अक्सर कैंडी के पेड़ के डंठल सूख जाते हैं, फिर वे किशमिश के समान हो जाते हैं - स्वाद और दिखने दोनों में ( यहीं से पश्चिमी नाम "जापानी किशमिश पेड़" आता है।). बीजों, टहनियों और नई पत्तियों के अर्क का उपयोग शहद के विकल्प के रूप में किया जाता है और इसका उपयोग स्थानीय शराब बनाने और मिठाइयाँ बनाने में किया जाता है।

उपयोगी पदार्थों में, यह पोटेशियम, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन, प्रोटीन और सैकराइड्स की उच्च सामग्री पर ध्यान देने योग्य है ( सुक्रोज, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज). चीन में, हैंगओवर के लक्षणों से निपटने के लिए कैंडी के पेड़ के अर्क का उपयोग कई सौ वर्षों से किया जा रहा है। और इसलिए, लॉस एंजिल्स में कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने इस अर्क से एक सक्रिय पदार्थ को अलग किया, जिसे उन्होंने डायहाइड्रोमाइरिकेटिन (डीएचएम) कहा। यह आपको बहुत जल्दी शांत होने की अनुमति देता है और शराब की लालसा को भी कम करता है! वहां पहले से ही दवाएं मौजूद हैं. जिसका मुख्य घटक डायहाइड्रोमाइरिकेटिन है, वास्तव में, यह "संयम की गोली" बनाने का मार्ग है जो न केवल नशे के लक्षणों से राहत देता है, बल्कि शराब की लत पर काबू पाने में भी मदद करता है। क्या अद्भुत कैंडी ट्री है!

क्रीम सेब (एनोना रेटिकुलरिस, बुद्ध का सिर, बैल का दिल, क्रीम सेब) यह भ्रामक हो सकता है, क्योंकि "क्रीम सेब" नाम अक्सर संबंधित पौधे, चेरीमोया पर लागू होता है। मूल रूप से मध्य अमेरिका और एंटिल्स द्वीप समूह के क्षेत्रों से, अब यह अक्सर दक्षिण पूर्व एशिया में पाया जा सकता है।

फल (8 से 16 सेमी तक) आकार में दिल के समान होते हैं ( इसलिए नामों में से एक), बाहरी भाग लाल रंग के साथ पीला या भूरा हो सकता है। अंदर मीठा सफेद, लगभग मलाईदार गूदा होता है जो मुंह में पिघल जाता है और अखाद्य बीज होते हैं। इस बात पर कोई सहमति नहीं है कि गंध कैसी है, लेकिन यह निश्चित रूप से सुखद है।

कुमकवत(कुमक्वैट, फॉर्च्यूनेला, किंकन, जापानी संतरे)। कुमकुम की मातृभूमि चीन है, लेकिन आजकल यह हर जगह उगाया जाता है जहां की जलवायु अन्य खट्टे फलों के लिए उपयुक्त है।

खट्टे फलों का यह प्रतिनिधि लंबे समय से सुपरमार्केट अलमारियों पर आम है, हालांकि, कई लोगों ने अभी भी इसे आज़माने का फैसला नहीं किया है, लेकिन व्यर्थ। छोटे आयताकार फल (लंबाई में चार सेंटीमीटर तक और चौड़ाई में ढाई सेंटीमीटर तक) छोटे संतरे की तरह दिखते हैं, लेकिन उनका स्वाद फिर भी अलग होता है। कुमकावत की मुख्य विशेषता यह है कि इसे सीधे छिलके सहित खाया जाता है, यह बहुत पतला होता है; केवल बीज ही अखाद्य हैं।

लीची(लीची, चीनी बेर, लीची)। मूल रूप से दक्षिणी चीन से, अब यह उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले कई देशों में सक्रिय रूप से उगाया जाता है। दक्षिण पूर्व एशिया में सबसे लोकप्रिय फलों में से एक।

फल गोल (व्यास में 4 सेमी तक) लाल रंग की कंदीय त्वचा, मीठा, रसदार जेली जैसा गूदा और एक बीज के साथ होते हैं। बहुत से लोग इसे लोंगन के साथ भ्रमित करते हैं; वे वास्तव में आकार, गूदे की स्थिरता और स्वाद में समान होते हैं, लेकिन लीची में यह अधिक स्पष्ट होता है।

इसमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट, पेक्टिन पदार्थ, पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन सी और विटामिन पीपी की बहुत अधिक मात्रा होती है।

longan(लैम-याई, लोंगयान, ड्रैगन की आंख, लेकिन कभी-कभी इसे पूरी तरह से अलग फल "पिटाहया" भी कहा जाता है) ऊपर वर्णित लीची का करीबी रिश्तेदार है, जो चीन का मूल निवासी है, और वर्तमान में पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में खेती की जाती है।

अंदर भूरे छिलके वाले गोल छोटे फलों में रसदार, मीठा, पारभासी गूदा और एक अखाद्य बीज होता है। गूदा बहुत सुगंधित होता है और मिठास के अलावा, इसमें एक अद्वितीय, पहचानने योग्य रंग होता है।

लॉन्गकोंग(लैंगसैट, लोन्कोन, डुकु, लोन्गकोंग, लैंगसैट) मूल रूप से मलेशिया से हैं, और अब दक्षिण पूर्व एशिया, भारत, हवाई के अधिकांश देशों में उगाए जाते हैं।

गोल फल (व्यास में 5 सेमी तक) भूरे रंग के छिलके से ढके होते हैं और दिखने में उन्हें लोंगान के साथ भ्रमित किया जा सकता है, हालांकि, लोंग्कोंग के अंदर पूरा नहीं, बल्कि खंडित गूदा होता है, जो आकार में लहसुन जैसा दिखता है। लेकिन स्वाद, निश्चित रूप से, बिल्कुल भी तीखा नहीं है, बल्कि सुखद मीठा और खट्टा है। लैंगसैट नामक किस्म का स्वाद थोड़ा कड़वा हो सकता है।

लुकुमा(पौटेरिया लुकुमा) दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है और वर्तमान में वहां के साथ-साथ मैक्सिको और हवाई में भी उगाया जाता है।

अंडाकार फल (लंबाई में 10 सेमी तक) लाल रंग की टिंट के साथ भूरे-हरे रंग की पतली त्वचा से ढके होते हैं, और पीला गूदा मीठा होता है और इसमें 5 बीज तक होते हैं। लुकुमा सैपोटेसी परिवार से संबंधित है, जिसके बीच कई बहुत स्वादिष्ट और असामान्य फल हैं, जिनके बारे में आप हमारे लेख में भी जानेंगे ( उदाहरण के लिए, कुछ समय पहले तक मैं खुद नहीं जानता था कि मेरा पसंदीदा फलों में से एक, "सैपोडिला", चीकू भी निकला है).

लुलो(नारंजिला या नारांजिला, क्विटो नाइटशेड, लैट। सोलनम क्विटोएन्स) एंडीज की तलहटी से आता है, यानी दक्षिण अमेरिका से, और वर्तमान में इसकी खेती वहां, साथ ही मध्य अमेरिका और एंटिल्स के देशों में की जाती है।

पीले-नारंगी गोल फल (व्यास में 6 सेमी तक) टमाटर के समान होते हैं, लेकिन सफेद बालों से ढके होते हैं। गूदे का स्वाद मीठा और खट्टा है, बहुत दिलचस्प है; वे कहते हैं कि यह अनानास, स्ट्रॉबेरी और जुनून फल के मिश्रण के समान है। इन्हें कच्चा और जूस तथा मिठाइयों के रूप में खाया जाता है। एक बहुत ही स्वास्थ्यप्रद फल - यह रक्त को टोन करता है, साफ़ करता है, और यहां तक ​​कि बालों और नाखूनों को बहाल करने में भी मदद करता है।

जादुई फल (अद्भुत जामुन, पुटेरिया स्वीटिश, चमत्कारी फल) व्यापक सपोटेसी परिवार का यह प्रतिनिधि पश्चिम अफ्रीका में उगता है।

छोटे लाल आयताकार फल (लंबाई में 3 सेमी तक) में स्वयं कोई असामान्य स्वाद नहीं होता है, लेकिन फिर भी, वे बहुत असामान्य होते हैं। जादुई फल में मौजूद प्रोटीन कड़वे और खट्टे स्वाद को समझने वाली स्वाद कलिकाओं को बंद कर देता है और इसे खाने के बाद एक घंटे के भीतर आप जो कुछ भी खाते हैं वह आपको बिल्कुल मीठा लगने लगता है।

बेशक, जादुई फल को एक स्वतंत्र व्यंजन नहीं माना जाता है, लेकिन यह गैस्ट्रोनॉमिक प्रयोगों के लिए बहुत अच्छा है, ताकि आप सबसे साधारण व्यंजनों के असामान्य स्वाद से किसी व्यक्ति को आश्चर्यचकित कर सकें।

मम्मिया अमेरिकाना (अमेरिकी खुबानी, एंटिलियन खुबानी, मैमिया अमेरिकाना) उष्णकटिबंधीय अमेरिका से उत्पन्न हुई और अब दुनिया भर में उपयुक्त जलवायु वाले क्षेत्रों में इसकी खेती की जाती है।

संतरे के गूदे और एक बीज वाले गोल फल (व्यास 20 सेमी तक) खुबानी के स्वाद के समान होते हैं, इसलिए इसका दूसरा नाम है।

मैम(मैमी-सपोटे, मैमी, मैमी-सपोटे, मुरब्बा फल, पौटेरिया, पौटेरिया चीकू)। मूल रूप से मेक्सिको के दक्षिणी क्षेत्रों से, यह अमेरिका और दक्षिण पूर्व एशिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में भी उगाया जाता है।

फल गोलाकार या आयताकार हो सकते हैं, अक्सर बहुत बड़े (लंबाई में 20 सेमी तक और वजन 3 किलोग्राम तक), मोटे लाल-भूरे रंग के छिलके से ढके होते हैं। गूदे का रंग गुलाबी, लाल, नारंगी या भूरा हो सकता है और इसकी स्थिरता मुरब्बे के समान होती है ( जो शीर्षक में झलकता है), और स्वाद कुछ को कारमेल की याद दिलाता है, जबकि अन्य को मलाईदार रंग मिलता है। फल में आमतौर पर एक बड़ा बीज होता है।

बेर के फल विटामिन ए, सी, कार्बोहाइड्रेट, वनस्पति प्रोटीन, साथ ही आयरन, कैल्शियम और पोटेशियम से भरपूर होते हैं।

आम(आम) मेरे पसंदीदा फलों में से एक है, और दुनिया भर में कई लोग आम को सबसे स्वादिष्ट फल मानते हैं। एक ओर, निश्चित रूप से, इसे विदेशी कहना मुश्किल है, क्योंकि आप इसे रूस के किसी भी बड़े सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं, लेकिन जिसने भी आम को उन जगहों पर चखा है जहां यह उगता है, वह कहेगा कि स्टोर से खरीदा गया फल बिल्कुल नहीं है। ताज़ा जैसा ही. आम मूल रूप से भारत का है, और अब वस्तुतः पूरे विश्व में, जहाँ भी उपयुक्त स्थितियाँ हों, उगाया जाता है। और प्रत्येक देश में, आम के अपने स्वाद नोट होंगे!

क्लासिक रंग पका हुआ आम- पीला, लेकिन 35 बड़े पैमाने पर उगाई जाने वाली किस्मों में अन्य रंग भी हैं, जैसे बैंगनी, हरा या काला। इसलिए, हरा आम खरीदते समय, आपको यह स्पष्ट करना होगा कि क्या यह इसी किस्म का है और फल पहले से ही पका हुआ है।

अपनी अद्भुत सुगंध और समृद्ध, आसानी से पहचाने जाने योग्य स्वाद के अलावा, आम में बहुत उपयोगी गुण होते हैं, उदाहरण के लिए, यह दृष्टि के अंगों पर बहुत अच्छा प्रभाव डालता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से मजबूत करता है।

मैंगोस्टीन(मैंगोस्टीन, मैंगोस्टीन, मैंगोस्टीन, गार्सिनिया, मैनकुट) इस पौधे की मातृभूमि दक्षिण पूर्व एशिया है, जहां से यह पूरे ग्रह पर, अफ्रीका और लैटिन अमेरिका तक फैल गया।

गोल फल (व्यास में 7.5 सेमी तक) गहरे बैंगनी रंग के मोटे छिलके से ढके होते हैं, और गूदा खंडित होता है ( लहसुन की तरह) बीज सहित स्लाइस में। स्वाद हल्का खट्टापन लिए हुए मीठा होता है, जो बहुत से लोगों को पसंद आता है ( लेकिन मैं अभी भी "इसमें शामिल नहीं हो सका"...). दुर्भाग्य से, आपको अक्सर रोगग्रस्त फल मिलते हैं जिन्हें आप दिखने में स्वस्थ फलों से अलग नहीं कर सकते जब तक कि आप उन्हें छील न लें; ऐसे फलों का गूदा सफेद नहीं होगा, लेकिन मलाईदार और स्वाद में अप्रिय होगा ( हमने इन्हें अक्सर देखा है).

कृष्णकमल फल(पैशन फ्रूट, पैशन फ्रूट, खाद्य पैशनफ्लावर, खाद्य पैशनफ्लावर, पर्पल ग्रेनाडिला) दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है, और वर्तमान में उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले कई देशों में उगाया जाता है।

गोल फल (व्यास में 8 सेमी तक) के अलग-अलग रंग हो सकते हैं - पीला, बैंगनी, गुलाबी, लाल। सामान्य तौर पर इसका स्वाद मीठे की तुलना में अधिक खट्टा होता है, विशेषकर पीले रंग का ( व्यक्तिगत रूप से, वे मुझे समुद्री हिरन का सींग की बहुत याद दिलाते हैं), इसलिए, अपने शुद्ध रूप में, फल हर किसी के लिए नहीं है, एक नियम के रूप में, वे दूसरों के साथ मिश्रित जुनून फल के रस का सेवन करते हैं। बीज छोटे और खाने योग्य होते हैं, लेकिन वे उनींदापन का कारण बन सकते हैं।

और पैशन फ्रूट को इसके कथित अंतर्निहित कामोत्तेजक गुणों के कारण इसका दूसरा नाम "फ्रूट ऑफ पैशन" मिला, हालांकि इस विषय पर कोई गंभीर शोध नहीं हुआ है।

मारुला(मारुला, स्क्लेरोकार्या बिरिया) - अफ्रीका को छोड़कर महाद्वीप के दक्षिण और पश्चिम में आपको यह पेड़ नहीं मिलेगा। अंधेरे महाद्वीप के बाहर फल खरीदना लगभग असंभव है, क्योंकि पके फल बहुत जल्दी अंदर किण्वित होने लगते हैं, ताकि आप अधिक पके फल खाने से आसानी से हल्का नशा कर सकें।

आयताकार फल पतली पीली त्वचा से ढके होते हैं और नीचे सफेद, रसदार, तीखा गूदा और एक बीज होता है। कसैले स्वाद के बावजूद, मारुला एक पूरी तरह से खाने योग्य फल है, लेकिन अक्सर इसका उपयोग विभिन्न मिठाइयाँ और विशिष्ट अफ्रीकी मदिरा "अमरुला" बनाने के लिए किया जाता है। और छिलके से वे एक पेय बनाते हैं जो चाय जैसा दिखता है, लेकिन एक असामान्य स्वाद के साथ।

फल साल में दो बार मार्च-अप्रैल और सितंबर-अक्टूबर में आते हैं। बड़ी मात्रा में विटामिन के साथ इसकी समृद्ध संरचना के लिए धन्यवाद ( विशेष रूप से विटामिन सी में उच्च) और खनिज, मारुला शरीर पर सामान्य मजबूत प्रभाव के लिए बहुत अच्छा है, यह भारी धातु के लवण और चयापचय उत्पादों को पूरी तरह से हटा देता है। मारुला हृदय, तंत्रिका और जननांग प्रणाली जैसी शरीर प्रणालियों की बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए भी उपयुक्त है।

मैथिस(दक्षिण अमेरिकी सपोटे, मैटिसा, दक्षिण अमेरिकी सपोटे) - इस फल के बारे में बहुत कम जानकारी है, क्योंकि यह अपने मूल क्षेत्र से परे, यानी दक्षिण अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्र से परे व्यापक नहीं है।

फल गोल, अंडाकार या अंडाकार, हरे-भूरे रंग की मोटी, मखमली त्वचा के साथ बड़े (लंबाई में 15 सेमी तक और चौड़ाई में 8 सेमी तक) होते हैं। गूदा नारंगी-पीला, मुलायम, रसदार, सुखद सुगंध वाला मीठा और 2 से 5 बड़े बीज वाला होता है।

माफई(बर्मी अंगूर, मफाई, बैकाउरिया रामिफ्लोरा, बैकाउरिया सैपिडा) अधिकांश दक्षिण एशियाई देशों में उगता है, लेकिन आमतौर पर मलेशिया और भारत में।

दूसरे नाम के अलावा इसका अंगूर से कोई लेना-देना नहीं है, खैर, शराब भी मफाई से बनाई जाती है। गोल फल (2.5 से 4 सेमी व्यास तक) विभिन्न रंगों के छिलके के साथ, विविधता के आधार पर, पीले-क्रीम, लाल और बैंगनी रंग से। सफेद गूदा, स्थिरता में थोड़ा जिलेटिनस, मीठा और खट्टा स्वाद, बहुत ताज़ा होता है, प्रत्येक फल में एक अखाद्य बीज होता है। वैसे, अलग-अलग छिलके वाले रंग वाले फलों का स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है, इसलिए यदि, उदाहरण के लिए, आपने पीला माफ़ई आज़माया और प्रभावित नहीं हुए, तो शायद आपको लाल वाला ज़्यादा पसंद आएगा।

मफाई लंबी अवधि के परिवहन को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है, पके फल 5 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं। बर्मी अंगूर उपयोगी तत्वों, विशेषकर विटामिन सी और आयरन से भरपूर होते हैं, इसलिए ये एनीमिया के लिए और एक सामान्य टॉनिक के रूप में बहुत उपयोगी होते हैं।

मोम्बिन बैंगनी (मैक्सिकन प्लम, स्पोंडिअस पुरपुरिया, स्पोंडियास पुरपुरिया, जोकोटे, हॉग प्लम, माकोक, अमरा, सिरिगुएला, सिरिगुएला, सिरुएला)। मोम्बिन मेक्सिको से ब्राजील और कैरेबियन तक उष्णकटिबंधीय अमेरिका का मूल निवासी है, और बाद में नाइजीरिया, भारत, बांग्लादेश, इंडोनेशिया, श्रीलंका और फिलीपींस में प्राकृतिक रूप से विकसित हुआ।

मोम्बिन पर्पल का एक नाम है " सिरुएला", कभी-कभी लैटिन अमेरिका में उपयोग किया जाता है, इसका शाब्दिक अनुवाद स्पेनिश से "प्लम" के रूप में किया जाता है, और वास्तव में, इसका उपयोग सामान्य प्लम को संदर्भित करने के लिए भी किया जाता है। और स्पेनवासी स्वयं मोम्बिन के लिए एक अलग नाम का उपयोग करते हैं - " जोकोटे" तो देखिए, चतुराई से छिपाए गए इस फल के साथ संभावित भ्रम से आश्चर्यचकित न हों! सामान्य तौर पर, जिन्हें मैंने सूचीबद्ध किया है, उनके अलावा, इसमें स्थानीय नामों का एक समूह है, जिन्हें सूचीबद्ध करने के लिए वास्तव में एक और पैराग्राफ की आवश्यकता होगी...

फल अंडाकार, आयताकार, 5 सेमी तक लंबे, पतली त्वचा वाले होते हैं, जो लाल, पीले, बैंगनी या नारंगी रंग के हो सकते हैं ( अंतिम विकल्प बिल्कुल कुमक्वैट जैसा दिखता है...). पीले गूदे में रेशेदार संरचना होती है; यह सुगंधित, रसदार और स्वाद में मीठा और खट्टा होता है। अंदर खांचे वाली एक बड़ी हड्डी होती है।

इसमें कई विटामिन बी, विटामिन सी, पोटेशियम, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, कॉपर शामिल हैं।

मॉन्स्टेरा(मॉन्स्टेरा डेलिसिओसा, मॉन्स्टेरा आकर्षक, मॉन्स्टेरा रमणीय, मॉन्स्टेरा, लैट। मॉन्स्टेरा डेलिसिओसा) मध्य अमेरिका से आता है, और इसके स्वादिष्ट फलों के लिए भारत और ऑस्ट्रेलिया में भी इसकी खेती की जाती है।

वैसे, कई रूसी गृहिणियां मॉन्स्टेरा को सजावटी पौधे के रूप में घर पर उगाती हैं, लेकिन फूलों से फल केवल उपयुक्त जलवायु परिस्थितियों में ही प्राप्त होते हैं। फल स्वयं मकई के समान होते हैं, वे लंबे होते हैं, 30 सेमी तक और चौड़े, 8.5 सेमी तक, एक मोटे छिलके के नीचे वे रसदार, सुगंधित गूदा छिपाते हैं, जिसका स्वाद केले और अनानास के संयोजन जैसा होता है।

लोक्वाट जपोनिका (लोकवा, एरीओबोथ्रिया जैपोनिका, शेसेक, निस्पेरो, निस्पेरो) - मूल रूप से जापान और चीन का, यह पौधा एक समय में काकेशस में काफी व्यापक रूप से फैला हुआ था, और पहले के समय में, मेडलर फल काफी आम थे, लेकिन समय के साथ, किसी कारण से, उन्हें भुला दिया गया.

रसदार गूदे और एक बड़े बीज के साथ 5 सेमी व्यास तक के नारंगी-पीले गोल फल। कुछ लोगों का स्वाद नाशपाती और चेरी जैसा होता है, दूसरों को सेब और खुबानी पसंद होता है, लेकिन हमेशा मीठा और खट्टा। मैंने मेडलर को पहली बार हांगकांग में आज़माया, और उससे पहले मुझे इसके अस्तित्व के बारे में भी नहीं पता था; यह वास्तव में एक बहुत ही सुखद फल है; मुझे ऐसा लगा कि इसका स्वाद बिल्कुल स्वतंत्र और आसानी से पहचाना जा सकने वाला है। कई लाभकारी गुण, विशेष रूप से उच्च रक्तचाप, अतालता, जलोदर और हृदय विफलता से पीड़ित लोगों के लिए।

नोइना(शायद एशिया में सबसे आम नाम है सीताफल, एनोना स्केली, शुगर-एप्पल, स्वीटसोप, नोई-ना)। यह वास्तव में आकार और आकार में एक सेब जैसा दिखता है, लेकिन अजीब "तराजू" के साथ इसका मूल स्वरूप है। यह ढेलेदार है हरा फलउष्णकटिबंधीय जलवायु वाले देशों में बहुत व्यापक रूप से खेती की जाती है - दक्षिण अमेरिका से पोलिनेशिया तक। ( बहुत से लोग अक्सर इसे गुआनाबाना फल समझ लेते हैं; वे वास्तव में समान हैं, क्योंकि वे "करीबी रिश्तेदार" हैं, लेकिन वे एक ही चीज़ नहीं हैं! गुआनाबाना को अक्सर "चीनी सेब" भी कहा जाता है, लेकिन फिर से, गलती से.)

गांठदार त्वचा के नीचे एक मीठा गूदा होता है जिसका स्वाद बहुत सुखद होता है और कठोर, अखाद्य बीज (60 टुकड़े तक) होते हैं। एक पका हुआ फल दबाने पर नरम होना चाहिए, उसका गूदा वास्तव में स्वादिष्ट, कोमल होगा और चम्मच से सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है। यदि आपको कोई कच्चा नमूना मिलता है ( छूने में कठिन), तो बेहतर होगा कि इसे कुछ दिनों तक ऐसे ही रहने दिया जाए और पकने दिया जाए।

और नोइना का लाभ इसमें विटामिन सी, विभिन्न अमीनो एसिड और कैल्शियम की समृद्ध सामग्री में निहित है।

नोनी(नोनी, मोरिंडा सिट्रिफोलिया, मोरिंडा सिट्रस फोलिया, ग्रेटर मोरिंगा, भारतीय शहतूत, स्वस्थ पेड़, पनीर फल, नोनू, नोनो)। इस पौधे की मातृभूमि दक्षिण एशिया है, और इसकी देखभाल में आसानी और मिट्टी की गुणवत्ता के कारण, यह वर्तमान में उपयुक्त उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले अधिकांश देशों में सक्रिय रूप से उगाया जाता है।

अंडाकार फल कुछ हद तक अपने आकार में आलू की याद दिलाते हैं, केवल हरे और फुंसियों वाले, और अंदर कई छोटे बीज होते हैं।

बिल्कुल, यदि आप इसे चखेंगे तो आप इस फल को नहीं भूलेंगे, लेकिन फफूंदयुक्त पनीर की तीखी गंध और कड़वे स्वाद से आपको प्रसन्न होने की संभावना नहीं है। यानी, नोनी निश्चित रूप से पर्यटकों के बीच लोकप्रिय नहीं है... लेकिन जिन देशों में यह उगाया जाता है वहां की आबादी सक्रिय रूप से इसका सेवन करती है, अक्सर मुख्य रोजमर्रा के उत्पाद के रूप में, जो विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, लेकिन इसमें कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है।

कांटेदार नाशपाती(भारतीय अंजीर, भारतीय अंजीर, भारतीय अंजीर, साबर, कांटेदार नाशपाती, त्साबर)। कैक्टस! असली वाला, लेकिन उस तरह का सजावटी पौधा नहीं जो आपके घर में उग सकता है, बल्कि एक बड़ा पेड़ जैसा पौधा। विकास का मुख्य स्थान ( पश्चिमी याद रखें) – अमेरिका ( दोनों महाद्वीप). शर्मिंदा न हों कि नाम के कुछ संस्करणों में विशेषण "भारतीय" शामिल है; यदि आप अपने स्कूल के इतिहास पाठ्यक्रम को याद करते हैं, तो आप समझते हैं कि यह केवल अप्रत्यक्ष रूप से भारत से संबंधित है ( कोलंबस भारत के लिए मार्ग खोलने के लिए रवाना हुआ, इसलिए भ्रम हुआ).

बेशक, वे कांटे नहीं, बल्कि फल खाते हैं ( हालाँकि वे कांटेदार भी हैं...) छोटे आकार(10 सेमी तक), जो विभिन्न रंगों का हो सकता है ( हरा, लाल या पीला). उनका मांस मीठा-खट्टा होता है ( वे कहते हैं कि यह ख़ुरमा जैसा दिखता है), इसे चम्मच से खाया जाता है, लेकिन इसे पाने के लिए आपको पहले फल को 20 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोना होगा, फिर छोटे-छोटे कांटे निकालकर छिलका काट देना होगा।

बेशक, यह सबसे विदेशी फलों में से एक है जिसे हर पर्यटक चख नहीं पाएगा।

पाइनबेरी(पाइनबेरी, अनानास स्ट्रॉबेरी)। यह दक्षिण अमेरिकी चिली स्ट्रॉबेरी और उत्तरी अमेरिकी वर्जीनिया स्ट्रॉबेरी का एक संकर है।

पाइनबेरी जामुन छोटे होते हैं, 15 से 23 मिमी तक, हल्के रंग के होते हैं, सफेद से नारंगी तक, और अनानास की तरह स्वाद और सुगंध रखते हैं, यही कारण है कि इसे इसका नाम मिला।

रूस में बिक्री के लिए इसे ढूंढना लगभग असंभव है, क्योंकि पाइनबेरी बेहद बंजर है, बरसात के मौसम में सड़ने के लिए अतिसंवेदनशील है और परिवहन को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है। अपेक्षाकृत में बड़ी मात्रायूरोप में पाइनबेरीज़ ग्रीनहाउस में उगाई जाती हैं।

पैंडनस(पांडन, स्क्रू पाम, जंगली अनानास)। कुछ पाठक संभवतः इस पौधे से बहुत परिचित हैं, क्योंकि इसकी कुछ प्रजातियाँ सजावटी घरेलू पौधे हैं।

गोल फल अनानास के आकार के होते हैं और पकने पर नारंगी-लाल रंग के होते हैं। केवल कुछ प्रकार के पैंडनस के फल सशर्त रूप से खाने योग्य होते हैं। यानी, आप रसदार गूदे को चबा सकते हैं और अनानास के समान स्वाद का आनंद ले सकते हैं, लेकिन फिर आपको इसे थूकना होगा ( हालाँकि मुझे कभी भी खाने से किसी भी तरह की जटिलता के बारे में जानकारी नहीं मिली...). पैंडनस का उपयोग मुख्य रूप से विभिन्न व्यंजनों या यहां तक ​​कि साबुन के स्वाद के लिए जूस और आवश्यक तेल बनाने के लिए किया जाता है।

पपीता(पपीता, तरबूज का पेड़, ब्रेडफ्रूट का पेड़)। यह मूल रूप से मध्य और दक्षिण अमेरिका का है और आजकल इसकी खेती लगभग सभी उष्णकटिबंधीय देशों में की जाती है। इसे अन्य "ब्रेडफ्रूट पेड़" के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए ( कटहल और ब्रेडफ्रूट आर्टोकार्पस अल्टिलिस), इन पौधों के बीच कुछ भी सामान्य नहीं है, यह सिर्फ इतना है कि अगर पपीते को आग पर पकाया जाता है, तो इसमें रोटी जैसी गंध आने लगेगी।

फल सीधे पेड़ के तने पर उगते हैं, वे बड़े होते हैं, लम्बी आकृति वाले होते हैं और 45 सेमी की लंबाई और 30 सेमी के व्यास तक पहुँच सकते हैं। कच्चे फलों का रंग हरा होता है, और पके फलों का रंग पीला-नारंगी होता है . पके पपीते का स्वाद अति आकर्षक और यादगार नहीं है, लेकिन फिर भी बहुत सुखद है, कुछ मायनों में यह वास्तव में तरबूज जैसा दिखता है।

कच्चे फलों का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में भोजन के लिए भी किया जाता है। ओस्टियोचोन्ड्रोसिस के इलाज और पाचन में सुधार के लिए पपीते से दवाएं भी बनाई जाती हैं। एक बहुत ही उपयोगी पौधा, लेकिन इसके सभी भागों में दूधिया रस की प्रचुरता आपको सावधान रहने पर मजबूर कर देती है, क्योंकि यह रस कुछ लोगों में एलर्जी का कारण बन सकता है।

पेपिनो(तरबूज नाशपाती, मीठी ककड़ी, सोलनम म्यूरिकटम) यह झाड़ी दक्षिण अमेरिका की मूल निवासी है, जहां यह मुख्य रूप से उगाई जाती है, और न्यूजीलैंड में भी इसकी खेती की जाती है।

काफी बड़े गोल फल जिनका वजन 700 ग्राम तक होता है। वे आकार और रंग में काफी भिन्न हो सकते हैं, मुख्य रूप से पीले रंग के शेड्स प्रबल होते हैं, कभी-कभी बैंगनी या बैंगनी धारियों के साथ। गूदा बहुत रसदार, पीले रंग का, मीठा और खट्टा स्वाद तरबूज जैसा होता है, और सुगंध तरबूज, कद्दू और ककड़ी के बीच की होती है। गूदे की धुरी में मौजूद छोटे बीज खाने योग्य होते हैं। पेपिनो का उपयोग मिठाई के रूप में किया जाता है, सलाद, सॉस में मिलाया जाता है और इसे संरक्षित किया जा सकता है या जैम बनाया जा सकता है। कच्चे फलों का उपयोग नियमित सब्जियों के रूप में किया जाता है।

पेपिनो विटामिन ए, बी1, बी2, सी, पीपी, साथ ही आयरन, पोटेशियम पेक्टिन से भरपूर है। पके हुए को रेफ्रिजरेटर में कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, और कच्चे को भी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और साथ ही पकाया भी जा सकता है।

पितांगा(यूजेनिया ब्रासिलिएन्सिस, ग्रुमिचामा, ब्राजीलियाई चेरी, दक्षिणी चेरी, सूरीनाम चेरी) नामों में से एक की मदद से यह स्पष्ट है कि इस पौधे की मातृभूमि दक्षिण अमेरिका है, इसके अलावा, इसकी खेती फिलीपींस और अफ्रीकी फ्रेंच गिनी में की जाती है। .

दूसरे नाम से यह भी स्पष्ट है कि पिटंगा का स्वाद चेरी जैसा होता है, कभी-कभी थोड़ी कड़वाहट के साथ; एक बीज से इसका लाल गूदा बहुत रसदार होता है। गोल फल विभिन्न रंगों के लाल और यहां तक ​​कि काले भी हो सकते हैं। लेकिन उनकी मुख्य विशेषता, जो तुरंत ध्यान आकर्षित करती है, वह यह है कि वे पसली वाले होते हैं।

आप इसे नियमित चेरी की तरह खा सकते हैं - कच्चा खाने से लेकर, जूस, मूस, जैम आदि तक। पिटंगा में बहुत सारे विटामिन ए और सी, फॉस्फोरस, कैल्शियम, एंथोसायनिन, एंटीऑक्सिडेंट और कैरोटीन होते हैं।

पितहाया(पिटया, लॉन्ग यान, ड्रैगन फ्रूट, कभी-कभी ड्रैगन आई)। जब मैंने यह लेख तैयार करना शुरू किया तभी मुझे पता चला कि पिथाया एक कैक्टस है। यह मूल रूप से अमेरिका का है, लेकिन अब उपयुक्त जलवायु वाले क्षेत्रों में, विशेषकर दक्षिण पूर्व एशिया में, हर जगह उगाया जाता है।

बड़े आयताकार फलों को पहचानना आसान होता है, क्योंकि वे बहुत विशिष्ट दिखते हैं। छिलके का रंग लाल, गुलाबी या पीला हो सकता है और गूदे का रंग सफेद या लाल होता है।

गूदा रसदार है, कई छोटे खाद्य बीज के साथ, स्वाद थोड़ा मीठा है, लेकिन कुछ भी उत्कृष्ट नहीं है, इसे शायद ही विदेशी और यादगार कहा जा सकता है। स्वाद की अभिव्यक्तिहीनता के बावजूद. किसी कारण से, यह फल काफी लोकप्रिय है और पूरे वर्ष विशाल वृक्षारोपण पर उगाया जाता है।

पिठैया में फास्फोरस, आयरन, कैल्शियम, विटामिन बी, सी, ई की उच्च मात्रा होती है। यह फल मधुमेह या पेट दर्द के लिए उपयोगी होगा।

प्लाटोनिया अद्भुत है (प्लेटोनिया इंसिग्निस, बाकुरी, बाकुरी, पाकुरी, पाकुरी, पाकोउरी, पैकोएरी, पाकोएरी, मनिबली, बाकुरीज़िरो)। यह ऊँचा (25 मीटर तक) पेड़ दक्षिण अमेरिका से आता है और इस क्षेत्र के देशों (ब्राज़ील, गुयाना, कोलंबिया, पैराग्वे) के अलावा कहीं और इसे आज़माना बहुत मुश्किल है।

गोलाकार या अंडाकार फल 12 सेमी व्यास तक के हो सकते हैं। मोटे पीले-भूरे छिलके में सुगंधित सफेद गूदा और कई बड़े बीज छिपे होते हैं। मीठा और खट्टा गूदा ताजा और डेसर्ट, मुरब्बा और जेली दोनों के रूप में खाया जाता है। प्लैटोनिया फलों में भरपूर मात्रा में आयरन, फॉस्फोरस और विटामिन सी होता है।

प्लूट(प्लमकोटे, एप्रियम) - प्लम और खुबानी का एक संकर, प्लम की प्रमुख विशेषताओं के साथ, कैलिफोर्निया में प्राप्त किया गया।

आकार बेर और खुबानी दोनों के समान है, लेकिन त्वचा अभी भी बेर की तरह चिकनी और लोचदार है; रंग विविधता पर निर्भर करता है, यह हरे से बरगंडी तक हो सकता है। रसदार गूदा खुबानी जैसा होता है, लेकिन अधिक मीठा होता है और रंग बैंगनी के करीब होता है।

प्लुओट का उपयोग उसके "माता-पिता" की तरह ही किया जाता है - चाहे आप इसे बस खाएं, या जैम या कॉम्पोट, या मिठाई बनाएं, यहां तक ​​कि वाइन भी इससे बनाई जाती है।

पोटेशियम, विटामिन सी, ग्लूकोज से भरपूर, सर्दी के दौरान उत्कृष्ट, क्योंकि इसमें ज्वरनाशक गुण और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की क्षमता होती है।

चकोतरा(पोमेला, पामेला, पोमेलो, पुमेलो, पुमेलो, सोम-ओ, पोम्पेलमस, शैडॉक, साइट्रस मैक्सिमा, साइट्रस ग्रैंडिस, चाइनीज ग्रेपफ्रूट, जाबोंग, जेरुक, लिमो, लुशो, डेज़ेम्बुरा, साई-सेह, बैंटन, ज़ेबोन, रोबेब टेंगा)। इस खट्टे फल का जन्मस्थान दक्षिण पूर्व एशिया है, यह वर्तमान में कई देशों में उगाया जाता है, यह हमारे सुपरमार्केट में काफी आम उत्पाद है, लेकिन कई लोगों ने अभी भी इसे आज़माया नहीं है, इसलिए उनके लिए यह निश्चित रूप से अभी भी विदेशी है।

फल गोलाकार, बड़े, कभी-कभी बहुत बड़े, 10 किलोग्राम तक होते हैं; यह हरे या पीले रंग का संकेत दे सकता है। मोटे छिलके के नीचे, गूदा, अधिकांश खट्टे फलों की तरह, खंडों में विभाजित होता है; यह नारंगी या अंगूर जैसे "रिश्तेदारों" जितना रसदार नहीं होता है, लेकिन स्वादिष्ट, मीठा-खट्टा, ताज़ा होता है।

यदि आप इस फल को निकटतम दुकान में देखते हैं, लेकिन इसे अभी तक नहीं खरीदा है, तो व्यर्थ में, जान लें कि पोमेलो एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक साइट्रस है, आहार फल, इसमें सूक्ष्म तत्व, विटामिन बी1, बी2, बी5, सी, बीटा-कैरोटीन शामिल हैं। पोमेलो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और सर्दी से बचाव के लिए उत्तम है।

कैंसर(सैलाका वालिचियाना) स्नेक फ्रूट (सैलाका ज़लाक्का) का निकटतम रिश्तेदार है, जिसकी चर्चा नीचे की गई है। वे अक्सर भ्रमित होते हैं, लेकिन रकम का फल ( दूसरे "ए" पर जोर), रकुम के विपरीत ( साँप का फल, विवरण और फोटो नीचे पाठ में दिया गया है) अधिक लम्बे, लाल रंग के और अधिक स्पष्ट स्वाद वाले होते हैं। लेकिन बाकी सब वही है - छिलके पर शल्क और कांटे, और दक्षिण पूर्व एशिया में एक बढ़ता हुआ क्षेत्र।

रामबूटन(रामबूटन, एनजीओ, "बालों वाला फल")। रामबूटन का अजीब रूप तुरंत याद आ जाता है। लाल गोल फल (व्यास में 5 सेमी तक) वास्तव में "बालों वाले" होते हैं; इन्हें इंडोनेशियाई शब्द "रामबुत" यानी "बाल" से भी नाम दिया गया है। लाल के अलावा, रामबूटन पीला या लाल-नारंगी हो सकता है।

इन फलों के पेड़ों की खेती पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में की जाती है ( रामबूटन थाईलैंड में विशेष रूप से लोकप्रिय है), साथ ही अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया और कैरेबियन में भी।

छिलका नरम होता है, हाथ से बहुत आसानी से हटा दिया जाता है, और नीचे बहुत रसदार पारभासी गूदा, सुगंधित और मीठा होता है, जिसमें अक्सर हल्का सुखद खट्टापन होता है। जिलेटिनस गूदा लाल या सफेद रंग का हो सकता है।

बीज को कच्चा खाना बेहतर है, क्योंकि यह जहरीला हो सकता है और इसमें ज्यादा स्वाद नहीं होता है, लेकिन भुने हुए बीज सुरक्षित रूप से खाए जा सकते हैं। जैम और जेली भी रामबूटन से बनाए जाते हैं; इसे अक्सर हमारे स्टोर में डिब्बाबंद रूप में खरीदा जा सकता है।

रामबूटन फलों में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फॉस्फोरस, आयरन, कैल्शियम, निकोटिनिक एसिड, विटामिन सी, बी1 और बी2 होते हैं।

गुलाब सेब (साइजियम आयंबोसस, मालाबार प्लम, चोम्पू, चम्फू, गुलाब सेब, चोम-पू)। यह सक्रिय रूप से अपने मूल क्षेत्र में उगाया जाता है - दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में, विशेष रूप से थाईलैंड में।

चोंपू का आकार बिल्कुल भी सेब जैसा नहीं है, बल्कि यह नाशपाती या घंटी जैसा दिखता है। फल का रंग लाल हो सकता है ( बहुधा), हल्का गुलाबी या हल्का हरा। छिलका पतला होता है, अंदर रसदार गूदा और कई छोटे बीज होते हैं, इसलिए चोम्पा को पूरा खाया जा सकता है ( सभी फलों को अच्छी तरह धोना न भूलें!).

कुरकुरे गूदे का स्वाद अभिव्यंजक और यादगार नहीं कहा जा सकता, यही वजह है कि यह फल पर्यटकों के बीच बहुत लोकप्रिय नहीं है। चोंपू की सुगंध और स्वाद कुछ हद तक गुलाब जैसा दिखता है (लेकिन, उदाहरण के लिए, मैं इसे बिल्कुल भी नहीं पकड़ पाया), लेकिन, मेरी राय में, गुलाब सेब एक सेब की तरह है। इसलिए चोंपू से स्वादों की भरमार की उम्मीद न करें, बल्कि इसकी मदद से आप पूरी तरह से अपनी प्यास बुझा सकते हैं।

रम बेरी (अव्य. मायरसियारिया फ्लोरिबुंडा, रुमबेरी, गुवाबेरी) - अक्सर मध्य और दक्षिण अमेरिका, कैरेबियाई द्वीपों पर प्रकृति में पाया जाता है, संयुक्त राज्य अमेरिका (फ्लोरिडा और हवाई) और फिलीपींस में भी उगाया जाता है।

जामुन पीले-नारंगी से गहरे लाल और लगभग काले, बहुत छोटे, चेरी के आधे आकार के होते हैं ( 8 से 16 मिलीमीटर तक). गूदा सुगंधित, मीठा या मीठा और खट्टा, पारभासी होता है, लेकिन इसमें बहुत कम मात्रा होती है, क्योंकि गोल बीज अंदर बहुत अधिक जगह घेरता है।

जामुन को ऐसे ही खाया जा सकता है, लेकिन अक्सर उनका उपयोग जैम और पेय बनाने के लिए किया जाता है, आमतौर पर मादक, उदाहरण के लिए " अमरूद बेरीआर" एक रम-आधारित पेय है जो कैरेबियाई द्वीपवासियों के बीच एक लोकप्रिय क्रिसमस पेय है।

इसमें बहुत सारा आयरन, विटामिन सी, अमीनो एसिड, पेक्टिन पदार्थ, कार्बनिक एसिड, फ्लेवोनोइड्स होते हैं।

बुद्ध का हाथ(बुद्ध की उंगलियां, उंगली सिट्रोन)। अपने बेहद असामान्य आकार वाला यह अजीब फल तुरंत ध्यान आकर्षित करता है। लेकिन आज़माने के लिए आपको इसे खरीदने की ज़रूरत नहीं है; आपको शायद ही ख़ुशी होगी कि इसमें लगभग पूरी तरह से नींबू की तरह घने छिलके होते हैं, और छोटी मात्राअखाद्य गूदा.

इसके बावजूद, दक्षिण पूर्व एशिया में सभी फलों के काउंटरों पर बुद्ध का हाथ है, क्योंकि इसका उपयोग खाना पकाने, पके हुए माल को स्वादिष्ट बनाने और जैम, पेय और कैंडीड फल बनाने के लिए किया जाता है।

सालाक(सलाक, सलाका, रकुम, साँप फल, सलाका ज़लाका)। दक्षिण पूर्व एशिया में एक बहुत लोकप्रिय फल।

अश्रु के आकार के फल (व्यास में 4 सेमी तक) भूरे रंग की पपड़ीदार त्वचा से ढके होते हैं, जो वास्तव में कई लोगों के लिए सांप की त्वचा जैसा दिखता है। छिलका उतारना अपेक्षाकृत आसान है, लेकिन यह तेज छोटे कांटों से ढका होता है जो आसानी से आपके हाथों की त्वचा में समा जाता है, इसलिए आपको इसे सावधानी से छीलना होगा, अधिमानतः चाकू से।

कांटेदार त्वचा के नीचे बेज रंग का गूदा होता है, जो कई टुकड़ों में विभाजित होता है, और कई अखाद्य बीज होते हैं।
आप इस फल को न केवल इसके असामान्य स्वरूप के लिए याद रखेंगे, बल्कि इसके चमकीले मीठे और खट्टे स्वाद के लिए भी याद रखेंगे, जिसके रंगों में कुछ को ख़ुरमा, दूसरों को नाशपाती, दूसरों को अनानास या अखरोट के स्वाद के साथ केला महसूस होता है, यानी आपको इसे ज़रूर आज़माना चाहिए, आप इसे शब्दों में बयां नहीं कर सकते.

सलाक में कैल्शियम, विटामिन सी, बीटा कैरोटीन होता है, इसलिए इसके नियमित सेवन से बालों और नाखूनों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, दृष्टि में सुधार होता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग और मस्तिष्क की गतिविधि पर भी अच्छा प्रभाव पड़ता है।

सैंटोल(काटन, सैंडोरिकम कोएटजापे, सैंटोल, कोम्पेम रिच, क्रेटन, क्रथॉन, ग्रैटन, टोंग, डोनका, वाइल्ड मैंगोस्टीन, फाल्स मैंगोस्टीन)। यह दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में सक्रिय रूप से उगाया जाता है।

गोलाकार फल (7.5 सेमी व्यास तक) मोटे मखमली छिलके से ढके होते हैं, जो पीले या लाल-भूरे रंग के हो सकते हैं। सफ़ेद गूदा कई पालियों में विभाजित होता है, जिनमें से प्रत्येक में एक बीज होता है। सैंटोल का मीठा या खट्टा स्वाद अधिक सामान्य मैंगोस्टीन की याद दिलाता है, जो इसे इसका एक नाम देता है। हड्डियाँ खाने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि ये आंतों के विकारों को जन्म देती हैं।

सैंटोल में कई विटामिन, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस होते हैं, इस संरचना के लिए धन्यवाद, इसमें सामान्य रूप से मजबूत करने वाले गुण होते हैं, यह कमजोर प्रतिरक्षा, हृदय प्रणाली के रोगों के लिए उपयोगी है और हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है।

सैपोडिला(कैपोटाटो ट्री, ट्री पोटैटो, बटर ट्री, अहरा, सपोडिला, प्रांग खा, ला-मट, नसेबेरी, चीकू) मूल रूप से मेक्सिको से हैं, अब अमेरिका और एशिया के उष्णकटिबंधीय देशों में लगभग हर जगह उगाए जाते हैं।

अधिकतर अंडाकार, कभी-कभी गोल फल (लंबाई में 10 सेमी तक) हल्के से गहरे भूरे रंग की पतली त्वचा से ढके होते हैं; पके फल गहरे और मुलायम होने चाहिए। गूदा बहुत कोमल, रसदार, भूरे रंग का, कभी-कभी गुलाबी रंग का होता है। इसका स्वाद कारमेल जैसा है, जो मेरे पसंदीदा फलों में से एक है। फल के अंदर लगभग एक दर्जन बीज होते हैं, जिनमें से प्रत्येक में एक कांटा होता है, इसलिए आपको सावधान रहना होगा कि गलती से उन्हें निगल न लें, अन्यथा वे इस काँटे से गले में फंस सकते हैं ( लेकिन बीज गूदे से बहुत आसानी से अलग हो जाते हैं और मुझे उनसे कोई समस्या नहीं हुई).

यह अफ़सोस की बात है कि इतने स्वादिष्ट फल को 3 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, क्योंकि इसका स्वाद केवल उत्पादक क्षेत्रों या उनके निकटतम देशों में ही चखा जा सकता है ( जैसा कि आप समझते हैं, रूस उनमें से एक नहीं है).

चीकू में पोटेशियम, बहुत सारा विटामिन सी, कैल्शियम, आयरन होता है। स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट, और, ज़ाहिर है, फाइबर।

चीकू सफेद (व्हाइट सपोटे, माटासानो, कासिमिरोआ एडुलिस, मैक्सिकन सेब, मैक्सिकन सेब)। ऊपर वर्णित सैपोटेसी परिवार के प्रतिनिधियों के लिए ( सैपोडिला, लुकुमा) संबंधित नहीं है, क्योंकि यह एक अन्य परिवार - रूटेसी का हिस्सा है। यह पौधा मेक्सिको के मध्य क्षेत्रों से आता है और इसकी खेती मध्य और दक्षिण अमेरिका, कुछ कैरेबियाई द्वीपों और पड़ोसी बहामास, भारत, न्यूजीलैंड और भूमध्य सागर में की जाती है।

गोल फल (व्यास में 12 सेमी तक) पतली, चिकनी पीली या हरी त्वचा और मलाईदार सफेद गूदे के साथ। स्वाद के समान वेनिला क्रीमया हलवा. बीज (6 टुकड़े तक) खाने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वे जहरीले माने जाते हैं और उनमें मादक गुण होते हैं।

सपोटे हरा (हरा सपोटे, लाल फ़ैसन, अचराडेल्फ़ा विरिडिस और कैलोकार्पम विराइड)। मूल रूप से मध्य अमेरिका, होंडुरास, कोस्टा रिका और ग्वाटेमाला के क्षेत्र से। ऑस्ट्रेलिया और पोलिनेशिया में भी उगाया जाता है।

अंडाकार आकार के फल (लंबाई में 12.5 सेमी तक और व्यास में 7.5 सेमी तक) जैतून या पीले-हरे रंग के चिकने पतले छिलके से ढके होते हैं, शायद लाल-भूरे रंग के धब्बों के साथ। गूदा छिलके से कसकर चिपक जाता है, इसका रंग लाल-भूरा, बहुत कोमल, मीठा और रसदार होता है। प्रत्येक फल में 1 या 2 गहरे भूरे रंग के बीज होते हैं।

चीकू काला (ब्लैक सपोटे, डायोस्पायरोस डिजीना, चॉकलेट पुडिंग फ्रूट, चॉकलेट पर्सिमोन, ब्लैक पर्सिमोन, चॉकलेट पर्सिमोन, ब्लैक एप्पल, बारबाकोआ)। न ही सैपोटोव्स को ( सैपोडिला, लुकुमा), न ही रुतोव्स को ( सफेद चीकू) नाम के बावजूद, इसका कोई संबंध नहीं है, क्योंकि यह एक पूरी तरह से अलग परिवार से संबंधित है - आबनूस, और हमें ज्ञात काले चीकू का सबसे करीबी रिश्तेदार ख़ुरमा है। उत्पत्ति का क्षेत्र मध्य अमेरिका और दक्षिणी मेक्सिको है, और मॉरीशस, हवाई, फिलीपींस, एंटिल्स और ब्राजील जैसे द्वीपों पर भी उगाया जाता है।

गोलाकार फल (व्यास में 12.5 सेमी तक) पकने पर बाहर से गंदे हरे रंग के हो जाते हैं और उनका गूदा काला होता है ( इसके कारण नाम). गूदा जेली जैसा, चमकदार, दिखने में अप्रिय भी होता है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट, कोमल, मीठा और चॉकलेट पुडिंग की याद दिलाता है। इसे केवल ताजा खाया जाता है, और सक्रिय रूप से कन्फेक्शनरी और कॉकटेल के लिए एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। गूदे में 10 चपटे बीज होते हैं, जो आसानी से इससे अलग हो जाते हैं।

इमलीमिठाई (मीठी इमली, भारतीय खजूर, असम, संपलोक, चिंतापांडु)। फलियां परिवार का यह पेड़ पूर्वी अफ्रीका का मूल निवासी है और अब इसकी खेती पूरे उष्णकटिबंधीय देशों में की जाती है।

फल लंबे होते हैं, 20 सेमी तक, फलियों की तरह, वे फलियों की तरह दिखते हैं ( या मटर), वे बाहर से हल्के भूरे रंग के होते हैं, और मांस ( अधिक सटीक रूप से, पेरिकार्प या पेरिकार्प) गहरे भूरे रंग। फल बहुत मीठे और तीखे होते हैं, लेकिन आपको उन्हें सावधानी से खाने की ज़रूरत है, क्योंकि जिन फलियों के हम आदी हैं, उनके विपरीत, इमली के गूदे में कठोर, बड़े बीज छिपे होते हैं।

इसका उपयोग ताजा भी किया जाता है, लेकिन मसालों और सॉस के रूप में खाना पकाने में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

मीठी इमली में भरपूर मात्रा में विटामिन ए, सी, विटामिन बी, फॉस्फोरस, आयरन, मैग्नीशियम होता है और यह कार्बोहाइड्रेट, कार्बनिक अम्ल और प्रोटीन से भरपूर होती है।

टैमारिलो(टैमारिलो, टमाटर का पेड़, साइफोमैंड्रा बीटासिया)। दक्षिण अमेरिका के पश्चिमी तट के देशों को मातृभूमि माना जाता है; दक्षिण अमेरिका के लगभग हर देश में, साथ ही कोस्टा रिका, ग्वाटेमाला, जमैका, प्यूर्टो रिको, हैती और न्यूजीलैंड में उगाया जाता है।

अंडाकार आकार के फल (लंबाई में 10 सेमी तक, व्यास में 5 सेमी तक) वास्तव में टमाटर के समान होते हैं, जो चिकने, घने छिलके से ढके होते हैं जिनका स्वाद कड़वा होता है। रंग पीला, नारंगी-लाल, कभी-कभी बैंगनी हो सकता है। गूदा सुनहरा-लाल होता है, जिसमें कई छोटे बीज होते हैं, इसका स्वाद मीठा-खट्टा-नमकीन होता है, टमाटर के समान जुनून फल या करंट का स्वाद होता है। आमतौर पर इसे चम्मच से खाया जाता है, बस फल को आधा काट दिया जाता है।

इसमें थोड़ा वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं; पोटेशियम, ए, बी6, सी, थायमिन, राइबोफ्लेविन से भरपूर।

उमरी(उमारी, गुआक्योर, यूरे, टीची) ब्राज़ीलियाई अमेज़ॅन के मूल निवासी; ब्राज़ील, इक्वाडोर, कोलंबिया और पेरू में उगाया जाता है।

फल अंडाकार होते हैं (लंबाई में 5 से 10 सेमी और व्यास में 4 से 8 सेमी तक), पीले, लाल, काले या हरे रंग के पतले, चिकने छिलके से ढके होते हैं। आप इसे छिलके के साथ खा सकते हैं, और गूदे की परत केवल 2-5 मिमी है, यह पीले रंग का, तैलीय, मीठा, एक मजबूत विशिष्ट सुखद स्वाद और सुगंध के साथ है। फल के अंदर एक कठोर, बड़ा बीज होता है, इन्हें भूनकर खाया जाता है। उमरी का सेवन एक नियमित फल की तरह ही किया जाता है, और इसकी वसायुक्त, तैलीय बनावट के कारण भी, वस्तुतः कसावा ब्रेड पर मक्खन लगाने की तरह।

उमरी में वसा, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, जिंक, कैल्शियम और विटामिन ए होता है।

फीजोआ(फीजोआ, पाइनएप्पल अमरूद, अक्का सेलोवा, अक्का फीजोआ, फीजोआ सेलोवा)। मूल रूप से दक्षिण अमेरिका से, अब यह उपयुक्त उपोष्णकटिबंधीय जलवायु (रूस सहित) वाले क्षेत्रों में हर जगह उगाया जाता है।

छोटे अंडाकार आकार के फल (5 सेमी तक लंबे और 4 सेमी व्यास तक) या तो चिकने पीले-हरे छिलके या गांठदार गहरे हरे छिलके से ढके होते हैं; इसका स्वाद खट्टा होता है, इसलिए इसके बिना खाना बेहतर है। पके हुए बेर का रंग सफेद या क्रीम होता है, यह रसदार, जेली जैसा होता है और कई खंडों में विभाजित होता है और इसमें कई खाद्य बीज होते हैं। मीठा और खट्टा स्वाद स्ट्रॉबेरी, अनानास और कीवी के मिश्रण की याद दिलाता है।

फीजोआ में बहुत अधिक मात्रा में शर्करा, कार्बनिक अम्ल, आयोडीन और विटामिन सी होता है।

फिजलिस(फिजलिस, जिसे कभी-कभी एमराल्ड बेरी या अर्थ क्रैनबेरी, पेरुवियन गूसबेरी, ब्लैडरबेरी, डॉग चेरी, मारुंका, स्ट्रॉबेरी टमाटर भी कहा जाता है) - आपने शायद इसे कई बार देखा होगा, इसका उपयोग अक्सर कन्फेक्शनरी उत्पादों को सजाने के लिए किया जाता है, हालांकि यह आसानी से भी पाया जाता है बिक्री पर। यह एक छोटे टमाटर जैसा दिखता है, और इसकी मुख्य विशेषता एक ओपनवर्क, हवादार "बॉक्स" है, जो सूखे फिजेलिस फूलों से प्राप्त होता है।

नारंगी के छोटे फल रसदार, थोड़े खट्टेपन के साथ मीठे होते हैं, जो विशिष्ट किस्म पर निर्भर करते हैं ( और उनमें से बहुत सारे हैं) स्वाद और सुगंध में स्ट्रॉबेरी के विभिन्न रंग हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी फिजेलिस में स्ट्रॉबेरी।

इसमें विटामिन ए, सी, समूह बी, टैनिन, पॉलीफेनोल्स, ग्लूकोज की काफी उच्च सामग्री होती है; फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, फल और कार्बनिक अम्ल, टैनिन।

ब्रेडफ्रूट (आर्टोकार्पस अल्टिलिस, ब्रेडफ्रूट, पाना)। कभी-कभी कटहल और पपीता के लिए भी यही नाम प्रयोग किया जाता है, इसलिए भ्रमित न हों! न्यू गिनी को इसकी मातृभूमि माना जाता है, जहां से यह पौधा ओशिनिया के द्वीपों और दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में फैल गया। अत्यधिक उत्पादक ब्रेडफ्रूट का पेड़ कुछ देशों में मुख्य भोजन है।

फल बहुत बड़े, गोल-अंडाकार (व्यास में 30 सेमी तक और वजन 4 किलोग्राम तक) खुरदरे छिलके से ढके होते हैं, जो कच्चे होने पर हरे रंग के होते हैं, लेकिन पके फल में पीले-भूरे रंग के होते हैं। ब्रेडफ्रूट की जंगली किस्म के फल में कई बीज होते हैं, लेकिन खेती की जाने वाली किस्म में कोई बीज नहीं होते हैं।

कच्चा गूदा सफेद, रेशेदार, स्टार्चयुक्त होता है तथा पका गूदा मुलायम हो जाता है तथा रंग बदलकर क्रीम या पीला हो जाता है। पका फल मीठा होता है, लेकिन कुल मिलाकर स्वाद विशेष आकर्षक नहीं होता, बल्कि आलू और केले की याद दिलाता है। कच्चे फलों को सब्जियों के रूप में खाया जाता है और जब उन्हें पकाया जाता है, तो आप ब्रेड जैसा स्वाद महसूस कर सकते हैं।

ब्रेडफ्रूट बहुत पौष्टिक होता है और इसमें ( सूखा) 4% प्रोटीन, 14% शर्करा, 75-80% कार्बोहाइड्रेट ( यह अधिकतर स्टार्च है) और इसमें वस्तुतः कोई वसा नहीं होती।

क्राइसोफिलम (स्टार एप्पल, स्टार एप्पल, कैनिटो, स्टार एप्पल, मिल्कफ्रूट, कैमिटो) कैमिटो के साथ भ्रमित न हों ( या अबिउ). मूल रूप से मध्य अमेरिका से, आज इसकी खेती दक्षिण अमेरिका, भारत, दक्षिण पूर्व एशिया, पश्चिम अफ्रीका और तंजानिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में की जाती है।

गोलाकार या अंडाकार फल (व्यास में 10 सेमी तक) विविधता के आधार पर चिकनी, अखाद्य हरी या बैंगनी-भूरी त्वचा से ढके होते हैं। गूदा सफेद से बैंगनी रंग का हो सकता है, यह रसदार, जेली जैसा, मीठा और दूधिया रस के साथ बहुत चिपचिपा होता है। फल में 8 चमकदार गहरे भूरे रंग के अखाद्य बीज होते हैं। यदि फल को आड़ा-तिरछा काटा जाए तो कटा हुआ पैटर्न एक तारे जैसा दिखेगा। पका हुआ फल झुर्रीदार और मुलायम होता है और इसे रेफ्रिजरेटर में तीन सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है, जिससे यह आपके उष्णकटिबंधीय अवकाश के दौरान दोस्तों और परिवार के लिए एक शानदार उपहार बन जाता है।

इसमें बहुत सारा फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, विटामिन सी, अमीनो एसिड और प्रोटीन होता है; इसमें ग्लूकोज की मात्रा कम होती है।

चेम्पेडक(आर्टोकार्पस चैम्पेडेन, चेम्पेडक या सेम्पेडैक)। मूल रूप से मलेशिया से, जहां यह मुख्य रूप से उगाया जाता है, इसकी खेती पड़ोसी ब्रुनेई, थाईलैंड और इंडोनेशिया में भी की जाती है। मारंग, ब्रेडफ्रूट और कटहल का रिश्तेदार।

फल लम्बे, बड़े (लंबाई में 45 सेमी तक और चौड़ाई में 15 सेमी तक), पीले-भूरे रंग के खुरदरे छिलके से ढके होते हैं और सुखद गंध वाले होते हैं। छिलके को आसानी से हाथ से हटाया जा सकता है, लेकिन यह याद रखने योग्य है कि इससे निकलने वाले लेटेक्स के कारण यह बहुत चिपचिपा होता है। गूदा खंडों में विभाजित होता है, यह गहरे पीले रंग का, रसदार, मीठा और कोमल, गोल बीज वाला होता है ( इन्हें खाया भी जाता है). चेम्पेडक का स्वाद इसके रिश्तेदार - कटहल के समान है।

चेम्पेडक में विटामिन बी, विटामिन सी, कैरोटीन, कैल्शियम, पोटेशियम, आयरन, फॉस्फोरस होता है, यानी यह एक बहुत ही उपयोगी फल है, विशेष रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली, हड्डियों और दांतों को मजबूत करने के लिए, और सामान्य मजबूती देने वाले उत्पाद के रूप में भी बहुत अच्छा है।

Cherimoya(एनोना चेरीमोला, क्रीम एप्पल, आइसक्रीम ट्री, ग्रेविओला, त्ज़ुमक्स, एनोना पोश्ते, एटिस, ससालापा और अन्य संभावित नामों का एक पूरा समूह...)। दक्षिण अमेरिकी एंडीज़ की तलहटी का मूल निवासी, यह पूरे ग्रह पर उपयुक्त उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले क्षेत्रों में व्यापक रूप से उगाया जाता है।

चेरिमोया के कई करीबी रिश्तेदार हैं, इसलिए कभी-कभी भ्रमित होना आसान होता है, उदाहरण के लिए, कस्टर्ड सेब को एनोना रेटिकुलाटा भी कहा जाता है, और एनोना स्पाइनी भी है ( गुआनाबाना या सॉरसोप), एनोना स्क्वैमोसस ( नोइना या चीनी सेब).

फल दिल के आकार का (लंबाई में 20 सेमी तक और चौड़ाई में 10 सेमी तक) होता है, जो विशिष्ट अनियमितताओं के साथ हरे छिलके से ढका होता है। गूदा सफेद, रेशेदार-क्रीम जैसा होता है, जिसमें पैशन फ्रूट, केला, अनानास, स्ट्रॉबेरी और क्रीम के मिश्रण से एक सुखद सुगंध और जटिल स्वाद होता है। बीज बहुत सख्त और छोटे होते हैं, इसलिए चेरीमोया को सावधानी से खाना चाहिए।

चेरिमोया में बहुत सारी उपयोगी चीजें हैं: प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट, विटामिन बी, एस्कॉर्बिक एसिड, कैल्शियम, लौह, फास्फोरस, कार्बनिक एसिड।

जूजूबे(असली बेर, उनाबी, चीनी खजूर, स्तन बेरी, चैप्यज़निक, ज़ुज़ुबा, जुजुबे)। दक्षिण पूर्व और मध्य एशिया, जापान, ऑस्ट्रेलिया, यूरोपीय भूमध्य सागर और काकेशस में खेती की जाती है।

फल अंडाकार या गोल होते हैं, हालाँकि वास्तव में वे आकार में बहुत भिन्न होते हैं। चिकने, पतले, चमकदार छिलके को विभिन्न प्रकार के रंगों से भी पहचाना जाता है, जो हरा, पीला, गहरा लाल, भूरा और इनके संयोजन हो सकते हैं। गूदा घना, सफेद, मीठा रसदार होता है ( सेब जैसा दिखता है), छिलके सहित खाया जाता है; अंदर एक हड्डी है.

बेर विटामिन सी, बी, ए, बीटा कैरोटीन, अमीनो एसिड, सूक्ष्म तत्व, प्रोटीन, शर्करा और कई अन्य उपयोगी पदार्थों से भरपूर है, जिनके नाम उच्चारण करना मुश्किल है।

यांगमेई(माउंटेन पीच, यांगमेई, चीनी स्ट्रॉबेरी या चीनी आर्बुटस, रेड वैक्स)। मूल रूप से चीन से, जहां यह मुख्य रूप से दो हजार से अधिक वर्षों से उगाया जाता है, लेकिन पड़ोसी देशों में भी पाया जाता है।

फल "खुरदरे" गोले (व्यास में 2.5 सेमी तक) होते हैं और लाल से बैंगनी या बैंगनी तक विभिन्न रंगों में रंगे जा सकते हैं। गूदा कोमल और रसदार, लाल रंग का और एक बड़े बीज वाला होता है। यांगमेई का स्वाद मीठा और तीखा है, यहां तक ​​कि चेरी, ब्लैकबेरी और स्ट्रॉबेरी के संकेत के साथ तीखा भी है।

यांगमेई एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन बी और एस्कॉर्बिक एसिड से भरपूर है।

आपने कितने विदेशी फल चखे हैं? और लेख में सूचीबद्ध लोगों में से आपने किसके बारे में पहली बार सीखा?

दक्षिण पूर्व एशिया के देश उष्णकटिबंधीय फलों के प्रेमियों के लिए स्वर्ग हैं। ड्रैगन फ्रूट, मैंगोस्टीन, टोमारिलो, ड्यूरियन, स्नेक फ्रूट और कई अन्य विदेशी नाम यहां आश्चर्यचकित करना बंद कर देते हैं और आदर्श बन जाते हैं।

निश्चित रूप से रूस में, बड़े सुपरमार्केट में, इनमें से कई फल हैं, केवल, सबसे पहले, उनके लिए कीमतें परिमाण के क्रम से भिन्न हो सकती हैं, और दूसरी बात, उन्हें आकर्षक रूप में अलमारियों पर प्रदर्शित करने के लिए, वे हैं वे रसायनों से भरे होते हैं या उन्हें कच्चा भेजा जाता है, जो स्वाद और लाभकारी गुणों को प्रभावित नहीं कर सकते हैं।

लेकिन दक्षिण पूर्व एशिया में, अपनी मातृभूमि में, इनमें से कई फलों की कीमत बहुत कम है - उदाहरण के लिए, मौसम में एक पका और रसदार आम 5 रूबल के लिए खरीदा जा सकता है, और एक बड़ा (3 किलो), मीठा पपीता 30 रूबल के लिए खरीदा जा सकता है। जहां तक ​​सामान्य सेब और नाशपाती की बात है, इसके विपरीत, यहां वे सबसे महंगे फलों में से हैं। इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी को छोड़कर, यहां लगभग कोई जामुन नहीं हैं, जो कभी-कभी हमें खुश कर देता है।

हम अब छह महीने से बाली में रह रहे हैं, और हर दिन हम विभिन्न प्रकार के फलों के स्वाद का आनंद लेते हैं। यहां कई दर्जन उष्णकटिबंधीय फल हैं, और यदि आप मानते हैं कि उनमें से प्रत्येक में, एक नियम के रूप में, कई किस्में हैं, और प्रत्येक किस्म का स्वाद अद्वितीय और अद्वितीय है, तो यह स्पष्ट हो जाता है कि यहां फल प्रेमियों के लिए जीवन कितना अच्छा है।

वही फल जो हमने मेक्सिको, भारत, श्रीलंका, मलेशिया और इंडोनेशिया में चखे, अक्सर न केवल स्वाद में, बल्कि नाम और आकार में भी भिन्न होते हैं। बाजार में या दुकान में, हमारी आँखें हमेशा खुली रहती हैं, एक विशिष्ट फल चुनना मुश्किल होता है, इसलिए हम बड़े बक्से खरीदते हैं जो शायद ही बाइक पर फिट हो सकें।

हम जानबूझकर कीमतों के बारे में नहीं लिखते हैं, क्योंकि वे देश, मौसम, विविधता और मोलभाव करने की क्षमता के आधार पर हर जगह अलग-अलग होती हैं। तो, आइए उष्णकटिबंधीय विदेशी वस्तुओं से अपना परिचय शुरू करें।
साँप का फल, बालीवासी इसे सालाक कहते हैं

फल गोल या नाशपाती के आकार के होते हैं, शीर्ष पर एक पच्चर की तरह पतले होते हैं, साँप की त्वचा की याद दिलाने वाली पपड़ीदार भूरी त्वचा से ढके होते हैं, जहाँ से फल का नाम आता है।

छिलका पतला होता है और निकालने में आसान होता है, बस इसे काट लें या किनारे से फाड़ दें और फिर इसे अंडे के छिलके की तरह निकाल लें। गूदा सफेद या मटमैले रंग का होता है और इसमें मुख्य रूप से तीन खंड होते हैं। यदि फल पका नहीं है, तो उच्च टैनिन सामग्री के कारण यह आपके मुंह में चिपक जाएगा, हमने इसे पहली बार मलेशिया में वसंत ऋतु में आज़माया था - हमें यह पसंद नहीं आया, और हम ख़ुशी से इसके बारे में भूल गए।

यहां बाली में, हेरिंग, सबसे आम फलों में से एक के रूप में, जल्दी ही परिचित हो गया, हमने इसे फिर से आज़माया, और, कोई कह सकता है, हमें प्यार हो गया।

बाली में 2 किस्में आम हैं। एक, अधिक लम्बा, 3 समान खंडों से युक्त, एक सुखद ताज़ा मीठा स्वाद है, जो हल्के अखरोट के स्वाद के साथ अनानास और केले की याद दिलाता है। दूसरा, अधिक गोल, दो बड़े खंडों वाला और तीसरा बिना बीज वाला छोटा, स्वाद में आंवले और अनानास जैसा होता है। दोनों किस्में काफी दिलचस्प हैं; हम अलग-अलग किस्मों को समान सफलता के साथ खरीदते हैं।

सलाक में टैनिन होता है, जो शरीर से बाहर निकाल देता है हानिकारक पदार्थ, इसमें कसैले, हेमोस्टैटिक और डायरिया रोधी गुण होते हैं।

बाली के उत्तर में, जंगलों में, हमें किसी तरह जंगली हेरिंग की खोज हुई। बगीचे के फल के विपरीत, इसका छिलका छोटी सुइयों के साथ कांटेदार होता है, 1 मिमी से अधिक लंबा नहीं होता है, और फल स्वयं आकार में छोटे होते हैं। उनका स्वाद मीठा होता है, लेकिन कांटों के कारण उन्हें छीलना बहुत सुखद नहीं होता है, इसलिए हमने उन्हें बंदरों को खिलाया, जिनके लिए कांटे कोई बाधा नहीं थे और वे केले की तरह ही छीलने में भी उतनी ही तेजी से काम करते थे।
टैमारिलो

इमली के फल अंडे के आकार के, लगभग 5 सेमी लंबे होते हैं। चमकदार छिलका कठोर और कड़वा, अखाद्य होता है, और गूदे में मीठा और खट्टा, टमाटर-करेंट स्वाद होता है, लगभग सुगंध के बिना। छिलके का रंग नारंगी-लाल, पीला या बैंगनी-लाल हो सकता है।

गूदे का रंग सामान्यतः सुनहरा-गुलाबी, बीज पतले एवं गोल, काले, खाने योग्य होते हैं। फल लंबे फल वाले टमाटरों के समान होते हैं, यही कारण है कि उन्होंने इसे टमाटर का पेड़ कहा। आप टोमैरिलो को 2 हिस्सों में काट सकते हैं और गूदे को अपने मुंह में निचोड़ सकते हैं, या इसे पूंछ से पकड़कर चाकू से छील सकते हैं - आपको इस तरह एक फूल मिलेगा

टैमारिलो में बड़ी मात्रा में विटामिन ए, बी 6, सी और ई, साथ ही ट्रेस तत्व - लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और कैल्शियम होते हैं। यह फल उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जो माइग्रेन से पीड़ित हैं।

हमें इस फल से इसके बेरी-करंट स्वाद के कारण प्यार हो गया - बाली में बहुत कम जामुन हैं, ज्यादातर सभी आयातित होते हैं (स्ट्रॉबेरी के अपवाद के साथ)।

जब आप नींबू का रस, अदरक और शहद मिलाते हैं तो टैमारिलो एक उत्कृष्ट सॉस बन जाता है। सॉस मसालेदार व्यंजन और डेसर्ट दोनों के लिए उपयुक्त है।
आम

कई उष्णकटिबंधीय फलों में से, आम अभी भी हमारे पसंदीदा में से एक है - ऐसा लगता है कि आप इसे जितना चाहें उतना खा सकते हैं और इससे कभी नहीं थकेंगे। रूस में, हम कभी-कभी उन्हें एक स्टोर में खरीदते थे और विभिन्न किस्मों की अवधारणा हमारे लिए मौजूद नहीं थी - बस आम हैं और बस इतना ही, हमारे आश्चर्य की कल्पना करें कि, यह पता चला है, उनमें से कई दर्जन प्रकार हैं।

भारत में प्रति वर्ष लगभग 13.5 मिलियन टन आमों की पैदावार होती है (जरा संख्या के बारे में सोचें!) और इस प्रकार यह मुख्य उत्पादक है (सबसे प्रसिद्ध किस्म मैंगीफेरा इंडिका 'अल्फांसो' है), इसके बाद उत्पादकता के मामले में चीन दूसरे स्थान पर है। 4 मिलियन टन), तीसरे स्थान पर थाईलैंड (2.5 मिलियन टन), इंडोनेशिया 2.1 मिलियन टन है।

पका फल विभिन्न किस्मेंउनका स्वाद बहुत अलग होता है, अक्सर वे मीठे होते हैं और शहद से लेकर अदरक तक विभिन्न रंगों की सुखद सुगंध होती है

नवंबर की शुरुआत में भारत पहुंचने पर, हमें यह देखकर बहुत आश्चर्य हुआ कि बिक्री पर कोई आम नहीं था - यह पता चला कि मौसम अप्रैल में शुरू होता है। हम मार्च के अंत में उड़ गए, और सचमुच आखिरी सप्ताह में पहली फसल बिक्री पर दिखाई दी - वे छोटे लाल आम थे, बहुत सुगंधित और मीठे, हम कई दिनों तक खुद को उनसे दूर नहीं कर सके।

हमें मलेशिया में आम की किस्मों की विविधता बहुत पसंद आई - थाई हल्के पीले रंग के, अंदर मटमैले गूदे वाले, हरी मोटी चमड़ी वाले, दिखने में कच्चे, लेकिन चमकीले नारंगी, मीठे गूदे वाले।

लेकिन वास्तव में, हम बाली में आमों का जमकर लुत्फ़ उठाते हैं। मई और जून में विकल्प बहुत बड़ा नहीं था, लेकिन अगस्त, सितंबर और, विशेष रूप से, अक्टूबर में, किस्मों की विविधता और कीमतें हमें प्रसन्न करने से कभी नहीं चूकतीं। हमारी पसंदीदा किस्म हारुमानिस है - नारंगी, मीठा, शहद जैसा गूदा वाला हरा आम।

आम में विटामिन और फ्रुक्टोज अधिक और एसिड कम होता है। विटामिन ए दृष्टि के अंगों पर लाभकारी प्रभाव डालता है, रतौंधी और अन्य नेत्र रोगों में मदद करता है। नियमित उपयोगआम रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करता है और सर्दी से बचाता है। हरा आम विटामिन सी से भी भरपूर होता है।

आम के फलों का उपयोग अक्सर घरेलू चिकित्सा में किया जाता है; उदाहरण के लिए, भारत में, आम का उपयोग रक्तस्राव को रोकने, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने और मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार के लिए भी किया जाता है।
कटहल

जो कोई भी कटहल को पहली बार देखता है वह बहुत आश्चर्यचकित होता है, और इसके बारे में कुछ कहा जा सकता है - यह दुनिया का सबसे बड़ा फल है जो एक पेड़ पर उगता है। फल की लंबाई 20-90 सेमी, व्यास 20 सेमी तक होता है, और फल का वजन 35 किलोग्राम तक होता है (फोटो में तुलना के लिए इसके बगल में एक मैंडरिन बतख है)। मोटा छिलका कई शंकु के आकार के कांटों से ढका होता है। नये फल हरे होते हैं, पकने पर हरे-पीले या भूरे-पीले हो जाते हैं।

अगर फल पकने से पहले ही गिर जाए तो उसे सब्जी के रूप में खाया जाता है, भारत में कटहल की सब्जी तो हमने कई बार खाई है. लेकिन हमने अप्रैल के अंत में श्रीलंका में पहली बार ताज़ा प्रयास किया, जब वहां सीज़न शुरू ही हुआ था।

आप मई से सितंबर तक एक पका हुआ फल पा सकते हैं; जब टैप किया जाता है, तो यह एक खोखली ध्वनि बनाता है (एक कच्चा फल बहरा होता है)। अंदर, फल बड़े लोबों में विभाजित होता है जिसमें रसदार फिसलन वाले रेशों से युक्त मीठा पीला गूदा होता है। प्रत्येक पालि में 2-4 सेमी लंबा एक आयताकार बीज होता है; एक फल में 500 तक बीज हो सकते हैं

पके फल के छिलके और बीजों में एक अप्रिय सड़ी हुई गंध होती है, जबकि गूदे से सुखद गंध आती है, केले और अनानास के साथ कुछ समानता है, लेकिन स्वाद अभी भी विशिष्ट है, सभी के लिए नहीं, हमें यह बहुत पसंद आया।

छिलके सहित पौधे के सभी हिस्सों में चिपचिपा लेटेक्स होता है, इसलिए अपने हाथों को सूरजमुखी के तेल से चिकना करके या पहनकर फल काटने की सलाह दी जाती है लेटेक्स दस्तानेफल को रेफ्रिजरेटर में 1-2 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। सुपरमार्केट और बाजारों में, कटहल ज्यादातर पहले से ही कटा हुआ बेचा जाता है, क्योंकि साबुत फल, सबसे पहले, अपने कांटों से डरावने होते हैं, और दूसरी बात, हर कोई इस तरह के विशाल फल पर काबू पाने के लिए तैयार नहीं होता है।

कटहल अपने भारीपन के कारण अक्सर पेड़ से गिरकर टूट जाता है। इसकी तेज़ गंध के कारण, यह जानवरों को आसानी से मिल जाता है, जो पूरे जंगल में बीज फैलाते हैं, जो इसके सक्रिय प्रसार में योगदान देता है।

कटहल अत्यधिक पौष्टिक होता है और इसमें लगभग 40% कार्बोहाइड्रेट होता है। विशेष रूप से, इसी कारण से, और इसकी कम लागत और सार्वभौमिक उपलब्धता के कारण, भारत में कटहल को "गरीबों के लिए रोटी" या ब्रेडफ्रूट कहा जाता है। बीज भी पौष्टिक होते हैं - इनमें 38% कार्बोहाइड्रेट होते हैं और इन्हें भुना हुआ और चेस्टनट की तरह खाया जाता है। इनका स्वाद थोड़ा सूखा होता है, लेकिन सलाद के साथ अच्छे लगते हैं।
ड्रैगन फ्रूट या ड्रैगन फ्रूट, जिसे पिटाया या पिटाहया भी कहा जाता है

कैक्टस परिवार से संबंधित है। इसके दिलचस्प और असामान्य आकार के साथ-साथ इसके चमकीले गुलाबी रंग के कारण, फल पर किसी का ध्यान नहीं जा सकता। फल में सफेद या लाल (किस्म के आधार पर), मलाईदार गूदा और एक नाजुक, थोड़ी ध्यान देने योग्य सुगंध होती है। गूदा कच्चा खाया जाता है, स्वाद मीठा होता है। इसे 2 हिस्सों में काटकर और चम्मच से गूदा निकाल कर खाना सुविधाजनक है। कुछ लोगों को ड्रैगन फ्रूट फीका और बहुत स्वादिष्ट नहीं लग सकता है, लेकिन यदि आप इसका ठीक से स्वाद लेते हैं, तो आपको फल निश्चित रूप से पसंद आएगा (जैसे, उदाहरण के लिए, मोज़ेरेला चीज़, जिसका स्वाद भी तेज़ नहीं होता है)।

फल कैक्टि पर उगता है और केवल रात में ही खिलता है। फूल भी खाने योग्य होते हैं और इन्हें चाय में बनाया जा सकता है। फल में कैलोरी कम होती है, यह पेट दर्द में मदद करता है और दृष्टि की गुणवत्ता पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
रामबूटन

फल गोल या अंडाकार होते हैं, आकार में 3-6 सेमी, 30 टुकड़ों तक के समूहों में उगते हैं, कभी-कभी वे सीधे शाखा पर बेचे जाते हैं। जैसे-जैसे वे पकते हैं, फल हरे से पीले-नारंगी और फिर लाल रंग में बदल जाते हैं। यदि आप अधिकतम आनंद प्राप्त करना चाहते हैं, तो ऐसे फल चुनें जो चमकीले लाल रंग के हों। रसदार सफेद फल घने छिलके से ढके होते हैं, घुमावदार, कड़े पीले-भूरे बालों से ढके होते हैं, 1-2 सेमी लंबे होते हैं। गूदा जिलेटिनस, सफेद, बहुत सुगंधित होता है और इसमें सुखद मीठा और खट्टा स्वाद होता है। अंदर एक अखाद्य अंडाकार बीज होता है, जो 1.5 सेमी तक लंबा होता है। बीज कच्चे रूप में जहरीले होते हैं, लेकिन अगर तले हुए हों तो उन्हें खाया जा सकता है।

बीजों से प्राप्त तेल का उपयोग साबुन और मोमबत्तियों के उत्पादन में किया जाता है। रामबूटन में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, कैल्शियम, फॉस्फोरस, आयरन, नियासिन और विटामिन सी होते हैं।

फल मुख्य रूप से ताजे ही खाए जाते हैं, कभी-कभी चीनी के साथ संरक्षित भी किए जाते हैं। इसके अलावा, मलेशिया में इन डिब्बाबंद फलों को नाश्ते के रूप में हर कोने पर बेचा जाता है, और इन्हें शीतल पेय के रूप में भी बनाया जाता है।

हम पहली बार रामबूटन से उनकी मातृभूमि - मलेशिया में मिले। रामबूटन का मलय से अनुवाद "बालों वाला" होता है।

फल वजन में बहुत हल्के होते हैं, इसलिए 1 किलोग्राम में कई दर्जन फल आ सकते हैं। वैसे, केले के बाद, जिसे हम भारत में बहुत पसंद करते हैं (न केवल स्वाद के कारण, बल्कि स्वच्छता सुरक्षा के कारणों से भी), यह नंबर 2 फल है जिसे आप यात्रा करते समय आसानी से और सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। आप बाजार में या सड़क के किनारे से रामबूटन का एक गुच्छा खरीद सकते हैं और उन्हें तुरंत खा सकते हैं, जो आप पपीता या आम के साथ नहीं कर सकते हैं, छिलके सहित खाए जाने वाले फलों का तो जिक्र ही नहीं करें।

आपको बस छिलके को बीच से फाड़ना है और ऊपरी आधे हिस्से को हटाना है (बाल बिल्कुल भी कांटेदार नहीं हैं), फिर गूदे को अपने मुंह में रखें और छिलके के दूसरे हिस्से को अपने हाथ में रखें - आपको ऐसा भी नहीं करना पड़ेगा अपने हाथ धोने की जरूरत है.

मलेशिया में हम रामबूटन सीजन (मई) के ठीक समय पर पहुंचे और 1 किलो की कीमत 1 किलो आम (लगभग 1 डॉलर) के बराबर थी, लेकिन बाली में, वे 3 गुना अधिक महंगे हो गए, हालांकि अक्टूबर में वे पहले ही गिरकर 1.5 डॉलर पर आ गए थे।
मैंगोस्टिन, जिसे मैंगोस्टीन, मैंगोस्टीन, गार्सिनिया, मैंगकुट भी कहा जाता है

फल गोल, 4-8 सेमी व्यास का, मोटे (1 सेमी) बरगंडी-बैंगनी अखाद्य छिलके से ढका होता है, जिसके नीचे सफेद, बहुत रसदार गूदे के 5-8 खंड होते हैं, प्रत्येक खंड के अंदर बड़े बीज होते हैं। हम श्रीलंका में मैंगोस्टीन से परिचित हुए - जब हमने उन्हें पहली बार देखा, तो हमने सोचा कि यहाँ किसी प्रकार का अजीब ख़ुरमा है।

हम उन्हें खरीदने नहीं जा रहे थे, लेकिन विक्रेता ने आखिरी समय में हमें रोक दिया, एक चतुर चाल दिखाते हुए, इस फल को एक सेकंड में खोल दिया। रसदार गूदे को देखकर, हम इच्छा को रोक नहीं सके और इसे चखा, और फिर निश्चित रूप से हमने इसे खरीदा। फल का स्वाद बहुत ही सुखद, मलाईदार-मीठा और थोड़ा तीखा होता है।

गर्म मौसम में यह आपकी प्यास बुझाने के लिए एक बेहतरीन फल है।
मेलोडी (मेलोडी), जिसे पेपिनो, तरबूज नाशपाती या मीठी ककड़ी के नाम से भी जाना जाता है

फल विविध होते हैं, आकार, आकार, रंग और स्वाद में भिन्न होते हैं। कुछ का रंग विदेशी होता है - चमकीला पीला, अन्य का बैंगनी, जो उन्हें बैंगन की याद दिलाता है। पके फल का गूदा हल्का पीला या बिल्कुल रंगहीन होता है। मेलोडी का स्वाद खरबूजे की सुगंध के साथ नाशपाती और खीरे के मिश्रण जैसा होता है। इसे मीठी मिठाइयों और सलाद (विविधता के आधार पर) में जोड़ा जा सकता है। यहां बाली में, हम इसे सलाद में शामिल करना पसंद करते हैं - फल की कीमत खीरे के बराबर होती है, और स्वाद अधिक नाजुक और दिलचस्प होता है।

वैसे, स्वाद के रंग अलग-अलग होते हैं - मीठे और खट्टे से लेकर मीठे तक। यह राग अपने आप में बहुत रसीला है, इसमें 92% पानी है, इसलिए यह प्यास बुझाने के लिए बहुत अच्छा है। विटामिन सी फल को खट्टापन देता है; फल आयरन, केराटिन और बड़ी मात्रा में विटामिन ए, बी1, बी2 और पीपी से भी भरपूर होता है।
लोंगन या ड्रैगन की आँख

पहला नाम वियतनामी प्रांत लॉन्ग एन के नाम से आया है। और दूसरा फल की संरचना है - यदि आप "बेरी" को आधे में तोड़ते हैं, तो एक काला बीज दिखाई देता है, जो पारदर्शी बेज गूदे की पृष्ठभूमि के खिलाफ एक आंख जैसा दिखता है। लोंगन सदाबहार पेड़ों पर गुच्छों में उगता है, जिसकी ऊंचाई जो बीस मीटर तक पहुंच सकता है. गर्मियों में प्रत्येक पेड़ से 200 किलोग्राम से अधिक फल तोड़े जाते हैं।

बाह्य रूप से, फल मेवे की तरह दिखते हैं और छीलने में आसान होते हैं। फल के अखाद्य बाहरी आवरण का रंग धब्बेदार पीला होता है। लॉगनान पेड़ से उतारे जाने के बाद पक जाता है। त्वचा के नीचे पारदर्शी रसदार गूदा छिपा होता है - मीठा और मांसल स्वाद के साथ बहुत सुगंधित। गूदे के नीचे एक बड़ी हड्डी होती है।

लोंगन विटामिन से भरपूर होता है, इसमें बहुत सारा विटामिन सी, बी1, बी2 और बी3 होता है, साथ ही फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, तांबा, लोहा, जस्ता, मैंगनीज और इसके अलावा सूक्ष्म और स्थूल तत्व भी होते हैं। कई बायोएसिड जो त्वचा के लिए फायदेमंद होते हैं। इतनी समृद्धि के साथ, फल में कैलोरी कम होती है। लोंगन को ताजा, या गर्म और मसालेदार व्यंजनों के साथ नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है; इसका एक पेय पूरी तरह से प्यास बुझाता है और भूख में सुधार करता है

हमने बाली में पहली बार इस फल का स्वाद चखा - एक दिन, अपने बालीनी मित्र बुडी के साथ बाजार में घूमते हुए, हमने उससे उसके पसंदीदा फल के बारे में पूछा और उसने बिना किसी हिचकिचाहट के इस अगोचर फल की ओर इशारा किया। जावा से हो, और लोंगन वहां बहुत लोकप्रिय है।

पहली बार हमें यह वास्तव में पसंद नहीं आया; सुगंध उतनी स्पष्ट नहीं थी जितनी हमें उम्मीद थी। हमने तय किया कि हमने इसे आज़माया ही नहीं है, और कुछ दिनों बाद हमने इसे फिर से खरीदा - इस बार लोंगन बहुत स्वादिष्ट और रसदार निकला।

अन्य विदेशी, अधिक स्वादिष्ट दिखने वाले फलों की तुलना में, यह निश्चित रूप से बाहरी रूप से खो देता है, लेकिन इसमें शामिल उपयोगी घटकों का पैलेट और ताज़ा स्वाद हमें इसे बार-बार खरीदने के लिए प्रेरित करता है।

लोंगन का उपयोग चीनी पारंपरिक चिकित्सा में कमजोरी, थकान, क्षिप्रहृदयता, चक्कर आना और बिगड़ा हुआ दृष्टि के लिए टॉनिक के रूप में किया जाता है। फल के गूदे का उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के इलाज, बुखार के दौरान शरीर के तापमान को कम करने, अकारण चिंता को शांत करने, नींद को सामान्य करने और स्मृति और एकाग्रता में सुधार के लिए भी किया जाता है।
केपुंडुंग या एशियाई करौंदा

दिखने में यह लोंगन से काफी मिलता-जुलता है, लेकिन स्वाद बिल्कुल अलग होता है। छिलका घना होता है, लेकिन छीलना आसान होता है। अंदर के फल सफेद और गुलाबी होते हैं, एक चिपचिपी जेली संरचना होती है, एक बीज होता है जिसे गूदे से अलग करना मुश्किल होता है - यही एक कारण है कि ताजा खाने के बजाय सिरप और सॉस बनाने के लिए केपुंडुंग का उपयोग करना आसान होता है। फल का स्वाद बहुत ही सुखद, मीठा और खट्टा, हल्की नाजुक सुगंध के साथ ताज़ा होता है। केपुंडुंग एशिया में विटामिन सी का एक प्रसिद्ध स्रोत है, जो इसे गले और श्वसन समस्याओं के इलाज के लिए उपयोगी बनाता है।

इस फल को भारतीय और तिब्बती चिकित्सकों के बीच पवित्र माना जाता है, जो अपच, बुखार, यकृत की समस्याओं और एनीमिया जैसी कई प्रकार की समस्याओं के इलाज के लिए सूखे फल का उपयोग करते हैं। केपुंडुंग तनाव, बुखार, गठिया की रोकथाम और उपचार के लिए अच्छा है।
इमली (इमली) या भारतीय खजूर, जिसे आसम, असेम, संपलोक भी कहा जाता है

सामान्य तौर पर, यह फलियां परिवार का एक पौधा है, लेकिन यह फल विभाग में बेचा जाता है, और इसके मीठे स्वाद के कारण, कई लोग वास्तव में इसे एक फल मानते हैं। खोल के नीचे एक फल होता है - एक भूरे रंग की फली के आकार का बीन, क्षमा करें, "टर्ड" के समान, जिसमें नरम गूदा और कई घने बीज होते हैं।

गूदे को ताज़ा, फल के रूप में या चाय में मिठाई के रूप में खाया जा सकता है। इसका उपयोग एशियाई और लैटिन अमेरिकी व्यंजनों में मसाले के रूप में भी व्यापक रूप से किया जाता है।

हरे फलों का गूदा खट्टा होता है और इसका उपयोग स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में किया जाता है, लेकिन पके फल अधिक मीठे होते हैं, फल जैसा स्वाद होता है, इनका उपयोग मिठाइयाँ, पेय और स्नैक्स तैयार करने के लिए किया जाता है।

लैटिन अमेरिका में, विशेषकर मेक्सिको में, यह फल बहुत लोकप्रिय है और इसका उपयोग हर तरह से किया जाता है। यह मेक्सिको में था कि हम पहली बार इसके स्वाद से परिचित हुए - हमने टैमारिंडो कैंडीज का स्वाद चखा - बीज वाली कठोर कैंडीज, एक विशिष्ट सुगंध और स्वाद के साथ।

हमें मिठाइयाँ पसंद नहीं आईं, लेकिन यहाँ बाली में हमने ताज़ी इमली खरीदी, इस बात का अंदाज़ा भी नहीं था कि हम इसे पहले भी आज़मा चुके हैं - इस बार हमें यह पसंद आई।

उनके उपचार गुणों के कारण, गूदे, पत्तियों और छाल का उपयोग दवा में किया जाता है। फिलीपींस में, पत्तियों का उपयोग पारंपरिक रूप से मलेरिया के बुखार से राहत पाने के लिए हर्बल चाय बनाने में किया जाता है। और भारत में, आयुर्वेद में - पाचन तंत्र के रोगों के उपचार के लिए। इमली में विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है, साथ ही विटामिन ए और ई भी होता है। यह सर्दी और दिल की बीमारियों से बचाता है।

इमली क्यूबा में सांता क्लारा का आधिकारिक पेड़ है और इसे शहर के हथियारों के कोट पर चित्रित किया गया है।
पपीता

मीठे रसीले पपीते के टुकड़े मुंह में जाते ही घुल जाते हैं. यह फल बेहद पौष्टिक होता है, और सबसे दिलचस्प बात यह है कि पपीता बिल्कुल भी उबाऊ नहीं होता है; हमने इसे भारत और श्रीलंका में अक्सर खुशी से खाया, और बाली में यह छठे महीने के लिए हमारा पारंपरिक नाश्ता व्यंजन रहा है। भारत और बाली में, पपीता बहुत मीठा होता है, हम विशेष रूप से कैलिफ़ोर्निया किस्म को पसंद करते हैं, लेकिन थाईलैंड में, जैसा कि हमारे दोस्त कहते हैं, यह अधिक पानीदार होता है। मेक्सिको में, हम इसे केवल दही या शहद के साथ मिलाकर पसंद करते थे - वहां इसे थोड़ा कच्चा और नमक और मिर्च के साथ भी खाना अधिक आम है।

पपीता बीटा-कैरोटीन का एक मूल्यवान स्रोत है; मध्यम आकार के फल का एक तिहाई हिस्सा एक वयस्क की विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता को पूरा करता है, और कैल्शियम और आयरन की आवश्यक मात्रा भी प्रदान करता है।

पपीते के फल, न केवल दिखने में, बल्कि रासायनिक संरचना में भी, तरबूज के करीब होते हैं; उनमें ग्लूकोज और फ्रुक्टोज, कार्बनिक अम्ल, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिज होते हैं, इसलिए पपीते को कभी-कभी "तरबूज का पेड़" भी कहा जाता है।

वे कहते हैं कि जब पपीते के फलों को आग पर पकाया जाता है, तो उनमें ताजी रोटी की तरह महक आती है, जिससे इस पौधे को एक और दिलचस्प नाम मिला - "ब्रेडफ्रूट"।

हरे पपीते में गर्भनिरोधक और गर्भपात नाशक गुण होते हैं - अपनी गर्भावस्था को समाप्त करने की इच्छुक एशियाई महिलाओं ने बड़ी मात्रा में कच्चा फल खाया।

उष्णकटिबंधीय देशों में, पपीते के रस का उपयोग रीढ़ की बीमारियों के लिए किया जाता है, क्योंकि इसमें एक एंजाइम होता है जो इंटरवर्टेब्रल डिस्क के संयोजी ऊतक को पुनर्जीवित करता है। शायद ठीक इसी वजह से बारंबार उपयोगसिर पर भारी वजन उठाने की परंपरा के बावजूद, पपीता खाने से एशियाई निवासियों को मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम की बीमारियों का खतरा कम होता है।
नारियल (नारियल, नारियल)

हालाँकि उन्हें अक्सर "नारियल" कहा जाता है, वे वास्तव में मेवे नहीं हैं, बल्कि ड्रूप हैं - पत्थर के फल (आड़ू की तरह)। एक नारियल का वजन 1.5-2.5 किलोग्राम होता है, इसका बाहरी आवरण हरा, भूरा या पीला होता है, जो किस्म पर निर्भर करता है, रेशों से भरा होता है, और आंतरिक, कठोर खोल वही "खोल" होता है जिसे कई लोग दुकान पर देखने के आदी होते हैं अलमारियाँ। नये नारियल (नारियल पानी) का तरल पदार्थ साफ़ और स्वादिष्ट होता है; ये ऐसे नारियल हैं जिन्हें पेय के रूप में खरीदा जाता है। धीरे-धीरे, छाल के अंदर स्रावित तेल की बूंदों की उपस्थिति के साथ, तरल एक दूधिया पायस में बदल जाता है, फिर गाढ़ा और कठोर हो जाता है, खोल की दीवारों पर जम जाता है।

मेक्सिको में, हम ज्यादातर पहले से ही सख्त, कटे हुए नारियल खरीदते थे। जब चॉकलेट के साथ खाया जाता है, तो वे बाउंटी बार की याद दिलाते हैं।

और यहां नारियल पानीभारत में पहली बार आजमाया गया. वहां, हर कोने पर नए नारियल बेचे जाते हैं, और वे बहुत सस्ते होते हैं ($0.3 बनाम $1-1.5 बाली में)। वे फलों की ट्रे में नहीं बेचे जाते, बल्कि अक्सर बस गाड़ी से बेचे जाते हैं। कभी-कभी, जमीन पर पेड़ के ठीक नीचे, ताजे नारियल और फूटे पोर का पहाड़ होता है। विक्रेता चतुराई से, 2-3 चरणों में, ऊपर से काट देते हैं और पुआल डालते हैं - पेय तैयार है

एक नये नारियल में लगभग 2 कप "नारियल का दूध" होता है। प्राकृतिक कंटेनर खाली होने के बाद, आप इसे 2 भागों में विभाजित करने के लिए कह सकते हैं और, एक चम्मच के साथ, जो विक्रेता द्वारा बाहरी परत के साथ एक कट से बनाया गया है, गूदे को बाहर निकालें - एक पारभासी जेली तरल।

बाली में बहुत कुछ है विभिन्न किस्मेंनए और कठोर दोनों प्रकार के नारियल, नारियल पहले से ही छिले हुए बेचे जाते हैं, जो बहुत सुविधाजनक है।

प्रति वर्ष लगभग 20,000 हजार टन फल के साथ, फिलीपींस नारियल उत्पादन में दुनिया में पहले स्थान पर है। इंडोनेशिया और भारत क्रमशः दूसरे और तीसरे स्थान पर हैं।

नारियल एक तीव्र कामोत्तेजक है, यह प्रजनन प्रणाली के कामकाज को सामान्य करता है। दूध और नारियल का गूदा अच्छी तरह से ताकत बहाल करता है और दृष्टि में सुधार करता है।

नारियल का तेल आम तौर पर एक सार्वभौमिक उत्पाद है; इसका उपयोग खाना पकाने, चिकित्सा और कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जाता है।

बालों को मजबूत और पोषण देता है, और त्वचा को मॉइस्चराइज़ और मुलायम भी बनाता है, झुर्रियों को दूर करता है; पाचन तंत्र और यकृत के कामकाज में सुधार करता है; थायराइड समारोह को सामान्य करें; मांसपेशियों को आराम देता है और जोड़ों की समस्याओं में मदद करता है; विभिन्न संक्रमणों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता और प्रतिरोध बढ़ाता है, एंटीबायोटिक दवाओं के प्रति बैक्टीरिया की अनुकूलनशीलता को कम करता है।

गूदा रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है; सर्दी, दस्त और पित्ताशय की थैली के रोगों में मदद करता है; इसमें रोगाणुरोधी, एंटीवायरल घाव भरने वाले प्रभाव होते हैं; एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय प्रणाली के अन्य रोगों के साथ-साथ कैंसर और अपक्षयी प्रक्रियाओं के जोखिम को कम करता है। कठोर नारियल में विटामिन बी और विटामिन सी और ई के साथ-साथ विभिन्न खनिज लवण भी होते हैं।

सामान्य तौर पर, एक फल नहीं, बल्कि एक संपूर्ण प्राकृतिक फार्मेसी।
अनानास (अनानास, अनानास)

अनानास के सबसे बड़े बागान हवाई द्वीप में केंद्रित हैं, जो विश्व उत्पादन का लगभग 30% है। क्या आप जानते हैं कि अनानास पेड़ों पर नहीं, झाड़ियों पर उगते हैं? हम उन्हें पहली बार बढ़ते हुए देखने के लिए श्रीलंका में थे, और हमें बहुत आश्चर्य हुआ। अनानास, केले के साथ, एशिया में सबसे लोकप्रिय फलों में से एक है, हम उन्हें हर देश में पाते हैं - विभिन्न किस्मों और आकारों में। सबसे स्वादिष्ट अनानासहमने श्रीलंका में खाना खाया - चमकीला, मीठा और रसदार, भरपूर सुगंध के साथ, बिल्कुल स्वर्गीय आनंद। हमारे दोस्त इन अनानास को स्मृति चिन्ह के रूप में श्रीलंका से रूस तक ले आए।

और भारत में समुद्र तटों पर अनानास साफ करने का तरीका हमें पसंद आया. केरल और गोवा राज्यों में, सेल्सवुमेन अनानास सहित अपने सिर पर बड़े बेसिन में बिक्री के लिए फल ले जाती हैं। उन्हें उल्टा कर दिया जाता है, त्वचा को चतुराई से चाकू से छील दिया जाता है, और सचमुच एक मिनट बाद उन्हें आइसक्रीम कोन की तरह सौंप दिया जाता है।

अनानास में कैलोरी कम होती है, और इसमें पोटेशियम लवण की उच्च सामग्री अतिरिक्त तरल पदार्थ और यहां तक ​​कि कई किलोग्राम वजन से छुटकारा पाने में मदद करती है। अनानास मिठाई वसायुक्त खाद्य पदार्थों के पाचन में सुधार करती है और चयापचय में सुधार करती है। जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के एक परिसर के लिए धन्यवाद, अनानास पाचन को उत्तेजित करता है और रक्त की चिपचिपाहट को कम करता है।

अनानास में विटामिन ए, बी और सी के साथ-साथ ब्रोमेलैन सहित कई सूक्ष्म तत्व होते हैं, जो शरीर में प्रोटीन पदार्थों के अवशोषण में सुधार करते हैं।
पैशन फ्रूट (मरकुज्या), जिसे खाद्य पैशनफ्लावर, या खाद्य पैशनफ्लावर, या बैंगनी ग्रेनाडिला के रूप में भी जाना जाता है

हमने पहली बार इस पैशन फ्रूट को बाली में चखा, और मुझे कहना होगा कि पहली बार इसका हम पर कोई खास प्रभाव नहीं पड़ा, लेकिन दूसरी बार जब हमने इसे चखा - पैशन फ्रूट वास्तव में बहुत स्वादिष्ट और असामान्य है। फल का रंग, किस्म के आधार पर, हल्के पीले से गहरे बरगंडी तक भिन्न होता है; जेली जैसा गूदा पारदर्शी, बेज या हरा हो सकता है। स्वाद भी काफी भिन्न हैं - मीठे और खट्टे से लेकर बहुत मीठे तक। हम अभी तक किसी खास किस्म के आदी नहीं हुए हैं, हम अलग-अलग किस्म की कोशिश कर रहे हैं। बस फल को आधा काट लें, जिसके बाद सुगंधित, मीठा गूदा चम्मच से खाया जा सकता है। पैशन फ्रूट के बीज भी खाने योग्य होते हैं और इनका उपयोग केक और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों को सजाने के लिए किया जाता है।

मीठे और खट्टे पैशन फ्रूट जूस को खाना पकाने में महत्व दिया जाता है, और चूंकि इसमें अच्छे टॉनिक गुण भी होते हैं, इसलिए इसका उपयोग फार्मास्यूटिकल्स और कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है।

यह फल सिरदर्द, मांसपेशियों में तनाव और अनिद्रा से राहत दिलाने में बहुत प्रभावी है।
अमरूद (अमरूद) या अमरूद

फल आमतौर पर गोल, अंडाकार या नाशपाती के आकार का होता है, जिसमें सुखद मांसल गंध होती है। फल का रंग बहुत अलग होता है - पीला-सफ़ेद, चमकीला पीला, लाल, हरा-सफ़ेद या पूरा हरा, छिलका हमेशा बहुत पतला होता है। फलों का आकार अलग-अलग होता है - बहुत छोटे से लेकर बड़े तक, यह विविधता पर निर्भर करता है। गूदा सफेद, पीला, गुलाबी या चमकीला लाल होता है, जो कठोर बीजों से भरा होता है। बीजों की संख्या 112 से 535 तक होती है (और कुछ फलों में बीज ही नहीं होते)। अमरूद की एक मुख्य फसल पैदा होती है, प्रति पेड़ 100 किलोग्राम तक - और 2-4 अतिरिक्त, बहुत छोटी। सर्वोत्तम परिपक्व पेड़ों की उपज 200-250 किलोग्राम होती है। एक वर्ष में।

पहली बार हमने अमरूद भारत में चखा, जहां वे इसे कच्चा और हरा खाना पसंद करते हैं। इसे आधा काट दिया जाता है और काली मिर्च छिड़क दी जाती है (हमने इसे जोड़ने से परहेज किया)। स्वाद असामान्य है, हमें यह पसंद आया, लेकिन हमारे पेट को वास्तव में यह कच्चा फल पसंद नहीं आया। बाली में हमने अमरूद की एक अलग किस्म का स्वाद चखा और इस बार हमने पका हुआ फल खाया। ये फल आकार और रंग में एशियाई नींबू के समान होते हैं, और हल्के गुलाबी, कोमल गूदे का स्वाद स्ट्रॉबेरी जैसा होता है।

अमरूद सेहत का भंडार है, यह एकमात्र ऐसा फल है जिसमें 16 विटामिन, खनिज, लवण और सूक्ष्म पोषक तत्व पाए जाते हैं। दिलचस्प तथ्य: अमरूद में संतरे से 5-10 गुना ज्यादा विटामिन सी होता है।

अमरूद के फलों का व्यापक रूप से न केवल भोजन (जेली, जैम, सॉस, मुरब्बा, जूस) में उपयोग किया जाता है, बल्कि मादक पेय पदार्थों के उत्पादन में भी किया जाता है।

अमरूद के रस में मनो-उत्तेजक प्रभाव होता है; प्राचीन काल में इसे योद्धाओं और शिकारियों के पेय में जोड़ा जाता था ताकि उन्हें शक्ति और ताकत मिल सके, और क्यूबा की महिलाएं अपने प्रेमियों को ये फल खिलाती थीं; उनमें कामोत्तेजक होते हैं - पदार्थ जो मजबूत करते हैं " पुरुष शक्ति"और यौन इच्छा को बढ़ाएं।

अमरूद का उपयोग एयर फ्रेशनर के रूप में भी किया जाता है - यदि कटे हुए फलों को धुएँ वाले कमरे में लाया जाए, तो तंबाकू की गंध 10 मिनट के बाद गायब हो जाएगी।
पीला तरबूज

दिखने में यह एक साधारण धारीदार तरबूज है, केवल इसके अंदर एक असामान्य, चमकीला पीला रंग है। इस तरबूज का जन्म एक जंगली तरबूज (जो पीला होता है) को एक नियमित तरबूज के साथ पार करने के परिणामस्वरूप हुआ था। असामान्य रंग के अलावा, इस तरबूज में लाल तरबूज़ की तुलना में बहुत कम बीज होते हैं - कभी-कभी हमें बीज ही नहीं मिलते हैं।

पहली बार हमने पीला तरबूज़ मलेशिया में चखा था और वह ज़्यादा मीठा नहीं था, लेकिन बाली में हम अक्सर उसे खरीदते हैं और हमेशा मीठा ही मिलता है। एक बार हमने स्वाद की तुलना करने के लिए लाल और पीला दोनों खरीदा, लेकिन लाल वाला कम मीठा निकला, यहां तक ​​कि पानी जैसा भी लग रहा था, हालांकि अगर आप इसे पीले वाले से अलग करके खाते हैं, तो यह काफी सुगंधित और मीठा होता है।

इस तथ्य के बावजूद कि यह एक संकर है, पीले तरबूज, नियमित तरबूज की तरह, इसमें कई विटामिन होते हैं और उत्सर्जन प्रणाली को विनियमित करने में पूरी तरह से मदद करते हैं।
सैपोडिला (सैपोडिला) उर्फ ​​सावो, उर्फ ​​चीकू, उर्फ ​​अहरा

एक भूरा-हरा फल, अंडे के आकार का, आकार में 5 सेमी तक। छोटे फल छोटे आलू जैसे दिखते हैं, और बड़े फल कीवी जैसे दिखते हैं। छिलका मुलायम होता है और चाकू से छीलना आसान होता है। गूदा पीला-भूरा, रसदार, कारमेल-खजूर स्वाद के साथ बहुत मीठा होता है, कभी-कभी फल पकने पर चिपचिपा मीठा भी होता है।

नरम फलों को चुनना बेहतर है, भले ही वे थोड़े "सिकुड़े" हों, वे निश्चित रूप से मीठे होंगे। हमने पहली बार इस फल को भारत में आज़माया और यह तुरंत (केले के बाद) हमारा दूसरा पसंदीदा बन गया। भारत में इसे "चीकू" कहा जाता है, इसलिए हम इस नाम के अधिक आदी हैं। बाली में इसे "सावो" या "बालिनीज़ कीवी" के नाम से जाना जाता है। फल को कच्चा और पकाकर दोनों तरह से खाया जाता है - जैम और सलाद के रूप में, नींबू के रस और अदरक के साथ पकाया जाता है, पाई में डाला जाता है और यहां तक ​​कि इसके आधार पर वाइन भी बनाई जाती है।

चीकू वनस्पति प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, लौह, पोटेशियम और कैल्शियम के साथ-साथ विटामिन ए और सी से समृद्ध है। चीकू के लाभकारी गुणों का उपयोग सौंदर्य प्रसाधन निर्माताओं द्वारा किया जाता है - फल में एंटीसेप्टिक और पुनर्योजी गुण होते हैं।
डुरियन

दक्षिण पूर्व एशियाई देशों में ड्यूरियन को फलों का राजा माना जाता है। यह आकार में अंडाकार या गोल, व्यास में लगभग 15-30 सेमी, वजन 1 से 8 किलोग्राम तक होता है। ड्यूरियन पूरी तरह से पिरामिडनुमा कठोर कांटों से ढका हुआ है और कुछ हद तक जैक फ्रूट के समान है; कई पर्यटक, अनुभवहीनता के कारण, उन्हें भ्रमित भी करते हैं।

फल एक पांच पत्ती वाला कैप्सूल है, फल के 5 कक्षों में से प्रत्येक में गूदे के साथ एक हल्का पीला बीज होता है, जिसमें हलवे की स्थिरता और एक अतुलनीय "स्वादिष्ट" सुगंध होती है। पके फल की गंध वास्तव में अजीब, बहुत संक्षारक, मीठी-सड़ी हुई होती है। पके ड्यूरियन फलों के कच्चे गूदे को एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है; फलों को हाथों से खाया जाता है, उन्हें किनारों से तोड़ा जाता है और गूदे को बीज के साथ कक्ष से निकाल दिया जाता है।

इसका स्वाद क्रीम चीज़, प्याज की ग्रेवी, चेरी सिरप और अन्य कठिन-से-संयोजन सामग्री के साथ मीठे बादाम क्रीम की याद दिलाता है।

ड्यूरियन, यदि यह अधिक पका नहीं है, तो काटने पर ही गंध आती है, और फल काटने के आधे घंटे बाद ही गंध दिखाई देती है। ड्यूरियन की गंध को कभी-कभी सड़े हुए प्याज, पनीर और तारपीन के मिश्रण के रूप में वर्णित किया जाता है।

इस वजह से, दक्षिण पूर्व एशिया के कई देशों में ड्यूरियन को सार्वजनिक स्थानों और परिवहन में लाना प्रतिबंधित है; जिन देशों में ड्यूरियन उगता है, वहां के कई होटलों में फल की क्रॉस-आउट छवि वाला एक पोस्टर भी लटका हुआ है, विशेष रूप से हमने कई देखे हैं सिंगापुर में ऐसे पोस्टर लगाने पर जुर्माना भी लगाया जा सकता है।

ड्यूरियन में खनिजों का एक समृद्ध समूह होता है - पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और जस्ता; ये हृदय, तंत्रिका, प्रतिरक्षा और अन्य शरीर प्रणालियों के कामकाज के लिए महत्वपूर्ण तत्व हैं। ड्यूरियन की पत्तियों और जड़ों का काढ़ा ज्वरनाशक के रूप में और गूदे का उपयोग कृमिनाशक के रूप में किया जाता है।

इसे ताज़ा खाया जाता है, कन्फेक्शनरी में मिलाया जाता है, चॉकलेट, आइसक्रीम, पेय में भरने के रूप में, साइड डिश के रूप में तला जाता है, या चावल के साथ मिलाया जाता है।

हमने सबसे पहले इस स्वाद वाली आइसक्रीम आज़माकर मलेशिया में ड्यूरियन के स्वाद से परिचित होने का फैसला किया। हमें यह बिल्कुल पसंद नहीं आया, हालाँकि इसकी संभावना नहीं थी कि इसमें असली फल के स्वाद से कोई समानता हो - इसमें यह शामिल था सोय दूधऔर एक दर्जन स्वाद, स्टेबलाइजर्स, आदि।

हम कभी किसी ऐसे व्यक्ति से नहीं मिले जो इस फल के प्रति उदासीन हो - हम या तो इसे बहुत पसंद करते हैं या उससे घृणा करते हैं। पहले, हम ड्यूरियन को आज़माने के बारे में बात करने से भी बचते थे, लेकिन हाल ही में हमने आखिरकार यह उपलब्धि हासिल करने का फैसला किया। हमारा फैसला - ड्यूरियन में कई रंगों के साथ एक बहुत ही समृद्ध स्वाद है, हमें यह वास्तव में पसंद आया, इसलिए हम भविष्य में इसे निश्चित रूप से खरीदेंगे।
कैम्बोला या स्टार फल

यह मुख्य रूप से 2 प्रकार के होते हैं: खट्टा, आमतौर पर हरा, और मीठा, पीला। दोनों किस्मों का फल बहुत रसदार और थोड़ा जड़ी-बूटी वाला होता है। खट्टी किस्मों में एक स्पष्ट टॉनिक प्रभाव होता है; हमने उन्हें पहली बार बाली में आज़माया; ये किस्में सलाद तैयार करने के लिए आदर्श हैं।

हम बहुत समय पहले यूरोप भर में यात्रा करते समय मीठी किस्मों से परिचित हुए थे और विशेष रूप से कैनरी द्वीप समूह में हमें उनसे प्यार हो गया था। रसदार गूदा आंवले, सेब और खीरे के सामंजस्यपूर्ण संयोजन जैसा दिखता है। मीठी किस्में कच्ची ही बहुत स्वादिष्ट होती हैं, उन्हें फलों की स्मूदी में भी मिलाया जा सकता है, या आइसक्रीम और केक के लिए खाद्य सजावट के रूप में उपयोग किया जा सकता है - फल काटते समय आपको प्यारे सितारे मिलते हैं।

अपने रसीलेपन के कारण कैरम्बोला प्यास बुझाने के लिए आदर्श है। खनिज और विटामिन कॉम्प्लेक्सफल में कैल्शियम, फॉस्फोरस, आयरन, सोडियम, पोटेशियम, बीटा-कैरोटीन और विटामिन बी1, बी2, बी5 और सी होता है। कैरम्बोला की सुगंध बहुत बढ़ जाती है अगर इसे सिरप में नरम होने तक हल्का उबाला जाए।
एशियाई नींबू

बेशक, नींबू हर जगह हैं, और उन्हें उष्णकटिबंधीय फलों के रूप में वर्गीकृत करना एक खिंचाव है, लेकिन हमने वैसे भी उनके बारे में लिखने का फैसला किया, क्योंकि दिखने में वे सामान्य लोगों से बहुत अलग हैं। एशियाई नींबू छोटे, गोल, पीले-हरे या हरे रंग के होते हैं, जो उन्हें नींबू जैसा बनाता है जिससे पर्यटक अक्सर उन्हें भ्रमित कर देते हैं।

वैसे, नींबू बहुत अच्छे से परिचित फलों का स्वाद बदल देता है या बदल देता है। उदाहरण के लिए, पपीते पर नींबू का रस छिड़कने का प्रयास करें और आपको एक असामान्य स्वाद मिलेगा; पपीता और भी मीठा लगेगा।

नींबू-अदरक-शहद की चाय बनाने के लिए भी हम अक्सर नींबू का इस्तेमाल करते हैं। नींबू में इतना अधिक विटामिन सी होता है कि जब नींबू के रस को थोड़ी देर के लिए 100 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाता है, तब भी विटामिन सी की मात्रा लगभग कम नहीं होती है, जो आपको इसके लाभकारी गुणों को खोए बिना चाय में जोड़ने की अनुमति देता है (मुख्य बात यह है कि इसे उबालना नहीं है) ).

नींबू का रस दिल के दौरे, स्ट्रोक से बचाता है और कई दर्जन वायरस को भी मार सकता है।
चोंपू, जम्बोलन, इम्बोज़ेली या मलय सेब, जिसे मोम सेब, गुलाब सेब, पहाड़ी सेब या पानी सेब भी कहा जाता है

फल आयताकार, बेल के आकार के होते हैं। हालाँकि फल को सेब कहा जाता है, दिखने में यह 4-8 सेमी लंबे छोटे नाशपाती जैसा दिखता है। फल में गुलाबी-लाल या गहरे लाल, कभी-कभी लाल-हरे रंग की मोमी त्वचा होती है, अंदर सफेद रसदार कुरकुरा गूदा होता है और 1 या 2 अखाद्य भूरे बीज, हालांकि फल और बीज रहित होते हैं। पके फल में एक सुखद, मीठी सुगंध होती है, और फल स्वयं प्यास बुझाने के लिए अच्छा होता है। हमने पहली बार इसे बाली में आज़माया - हमने इसे कई बार खरीदा, और हर बार इसका स्वाद अलग-अलग होता है, बहुत मीठे से लेकर बेस्वाद पानी तक, जाहिर तौर पर हमने अभी तक फल की परिपक्वता निर्धारित करना नहीं सीखा है।

पके हुए मोम सेब के फल न केवल ताजे खाने योग्य होते हैं, बल्कि क्रीम में लौंग और अन्य मसालों के साथ पकाए हुए भी खाने योग्य होते हैं। कच्चे फल प्रिजर्व, जैम और मैरिनेड बनाने के लिए उपयुक्त होते हैं। इन फलों से सफेद और लाल वाइन भी बनाई जाती है।

मलय सेब में बायोएक्टिव पदार्थ होते हैं जो रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं, इसलिए यह मधुमेह रोगियों के लिए बहुत उपयोगी है। यह कई उष्णकटिबंधीय देशों में लोक चिकित्सा में भी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, पेड़ की छाल का काढ़ा आंतों के विकारों के लिए उपयोग किया जाता है, जड़ का काढ़ा मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है, और पत्तियों के रस का उपयोग चेहरे के लोशन के रूप में किया जाता है या स्नान में लिया जाता है। फल में रोगाणुरोधी प्रभाव होता है और इसका उपयोग रक्तचाप को नियंत्रित करने और सर्दी के इलाज के लिए किया जाता है।
सिरसाक, गुआनाबाना, एनोना कांटेदार या खट्टा

फल दिल के आकार के या अंडाकार, आकार में अनियमित, लंबाई में 15-20 सेमी और वजन 3 किलोग्राम तक होते हैं। छिलका पतला और सख्त होता है, इसमें छोटे-छोटे मांसल कांटे एक जालीदार पैटर्न में व्यवस्थित होते हैं, रंग गहरा हरा होता है, कभी-कभी काले धब्बों के साथ, पका हुआ फल थोड़ा पीला हो जाता है। गूदा रसदार, रेशेदार, हल्का क्रीम, कस्टर्ड के समान, खंडों में विभाजित, अनानास की याद दिलाने वाली एक सुगंधित अनूठी गंध है, स्वाद थोड़ा खट्टा, जायफल के साथ मीठा है।

फल को ताज़ा खाया जाता है और पेय, मिठाइयाँ, फलों का सलाद और आइसक्रीम बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। फलों को कच्चा और कड़ा इकट्ठा किया जाता है, क्योंकि अगर उन्हें पेड़ पर पकने दिया जाए तो वे गिरकर क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। कमरे के तापमान पर वे पक जाते हैं और नरम हो जाते हैं। इंडोनेशिया में कच्चे फलों का उपयोग सब्जियों के रूप में किया जाता है।

हम इसे ताज़ा खाते हैं, हमने इसे पहली बार कैनरी द्वीप समूह में आज़माया था, लेकिन तब हमें इसका स्वाद पसंद नहीं आया था और कब कानहीं खरीदा. और अभी हाल ही में, जब हम कुछ विदेशी चाहते थे और सिरसाक खरीदा, तो मुझे इसका स्वाद पसंद आया। हम बस इसे पपीता के समान आधा काटते हैं, और गूदे को चम्मच से खाते हैं, लेकिन आप इसे क्यूब्स में काट सकते हैं और कांटे से खा सकते हैं, जो भी आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो।

सिरसाक में महत्वपूर्ण खनिज होते हैं - कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लौह, साथ ही विटामिन सी और बी विटामिन। फल आंतों के माइक्रोफ्लोरा के लिए अच्छा है, यकृत समारोह में सुधार करता है, पेट की अम्लता को सामान्य करता है, शरीर से यूरिक एसिड को हटा देता है, इसलिए इसकी सिफारिश की जाती है गठिया, गठिया और गाउट जैसी बीमारियों से पीड़ित लोग। लोक चिकित्सा में, छाल और पत्तियों का उपयोग एंटीस्पास्मोडिक और शामक के रूप में किया जाता है; इनका उपयोग अनिद्रा, खांसी, फ्लू, अस्थेनिया, अस्थमा और उच्च रक्तचाप के लिए किया जाता है।
केले

यह निश्चित रूप से ग्रह पर सबसे लोकप्रिय फलों में से एक है। लेंटा या औचान में एक जैसे केलों के ढेर को देखकर विश्वास करना मुश्किल है, लेकिन दुनिया भर में 40 से अधिक विभिन्न प्रकार के केले हैं। हमने भारत में एक ही समय में बिक्री पर सबसे अधिक किस्में (लगभग एक दर्जन) देखीं। वे बहुत छोटे, छोटी उंगली के आकार के केले से लेकर 30 सेमी तक के विशाल केले तक विभिन्न रंगों, आकृतियों और आकारों के केले बेचते हैं, और निश्चित रूप से, उनमें से प्रत्येक का अपना अनूठा स्वाद होता है।

भारत में केला हमारा नंबर एक फल था। सबसे पहले, वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं, हमें पीले, उंगली और लाल वाले सबसे ज्यादा पसंद आए, वे बहुत मीठे हैं। दूसरे, उनकी सफाई में आसानी और अस्वच्छ परिस्थितियों में सुरक्षा के कारण। तीसरा, वे बहुत सस्ते हैं - 1.5 किलोग्राम वजन वाले एक बड़े गुच्छा के लिए $0.3-0.5।

वैसे, लाल केले व्यावहारिक रूप से निर्यात नहीं किए जाते क्योंकि वे बहुत नरम और नाजुक होते हैं और परिवहन के दौरान आसानी से क्षतिग्रस्त हो सकते हैं।

इक्वाडोर के केले, जिनसे रूस में हर कोई आदी है, की मिठास और सुगंध के मामले में एशियाई किस्मों से तुलना नहीं की जा सकती।

केले को पारंपरिक रूप से दो मुख्य समूहों में विभाजित किया जाता है: मिठाई केले, जिन्हें कच्चा या सूखा खाया जाता है, और प्लैटानो, जिन्हें गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है।

मिठाई की किस्मों का गूदा स्वाद में बहुत मीठा होता है, इसमें बड़ी मात्रा में शर्करा, कार्बोहाइड्रेट और थोड़ी मात्रा में प्रोटीन और वसा होते हैं, इसलिए इन्हें अक्सर खेल पोषण में उपयोग किया जाता है।

प्लैटानो हरी या लाल त्वचा वाला एक फल है, जिसमें स्टार्चयुक्त, कठोर, अक्सर बिना चीनी वाला गूदा होता है; इसे खाने से पहले तला, उबाला या भाप में पकाया जाता है। अक्सर बाज़ारों और कैफ़े में इन्हें नाश्ते के रूप में बेचा जाता है - केले के चिप्सया मिठाई "बैटर में केले"।

केले में अन्य फलों की तुलना में अधिक विटामिन बी 6 होता है; यह विटामिन ही अच्छे मूड के लिए जिम्मेदार होता है और इसमें फास्फोरस की मात्रा अधिक होने के कारण केले को बुद्धि के लिए फल कहा जाता है।

वजन के हिसाब से केले की फसल दुनिया में दूसरे स्थान पर है, अंगूर से आगे (तीसरे स्थान पर) और संतरे के पीछे (पहले स्थान पर)। विश्व में सबसे अधिक केले भारत में उगाए जाते हैं।

सूखे केले - "केला अंजीर" - को काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। फलों के अलावा, पौधों की नई टहनियाँ भी खाई जा सकती हैं; उदाहरण के लिए, भारत में इनका उपयोग करी बनाने के लिए किया जाता है। बाली में, हमने नई टहनियों से अपनी करी बनाने की कोशिश की, लेकिन जाहिर तौर पर हमने कुछ ध्यान में नहीं रखा - इसका स्वाद बहुत कड़वा निकला।

वैसे, आप कच्चे केले खरीद सकते हैं और वे घर पर ही पक जाएंगे, लेकिन आपको उन्हें रेफ्रिजरेटर में नहीं रखना चाहिए, जहां वे जल्दी काले हो जाते हैं।

केले के पत्ते बौद्ध और हिंदू संस्कृतियों के समारोहों में सजावटी तत्वों के रूप में काम करते हैं। इन्हें भारत और श्रीलंका में पारंपरिक दक्षिण एशियाई भोजन के लिए प्लेटों के रूप में भी उपयोग किया जाता है।

केरल में हमने कई बार ऐसे पत्ते से खाना खाया, भारतीयों का मानना ​​है कि जिस पत्ते पर रात का खाना परोसा जाता है, वह खाने को एक अलग स्वाद देता है।

मज़ेदार तथ्य: केले खाने का विश्व रिकॉर्ड प्रति घंटे 81 केले का है!

470 से अधिक किस्मों और लगभग 100 प्रजातियों सहित केले का दुनिया का सबसे बड़ा संग्रह होंडुरास में स्थित है।
कोको

अब हम सूखे कोको बीन्स के बारे में नहीं, बल्कि पौधे और उसके फलों के बारे में बात कर रहे हैं। हमने पहली बार इसका सामना बाली में किया था, और कभी-कभी यह फलों की दुकानों या कॉफी बागानों में पाया जा सकता है।

पका फल चमकीला पीला, बड़ा, 15-20 सेमी, नींबू के आकार का, अनुदैर्ध्य खांचे से सुसज्जित, अंदर कई बड़े बीज होते हैं, कई पंक्तियों में व्यवस्थित होते हैं और सफेद रसदार गूदे से घिरे होते हैं, जिनका आप आनंद ले सकते हैं। हमने कोकोआ मक्खन और कोको पाउडर की खेती, सुखाने और उत्पादन के बारे में अधिक लिखा है, जिसका उपयोग बाद में चॉकलेट बनाने के लिए किया जाता है, लेख "चॉकलेट के पेड़ या बाली में कोको कैसे उगाया जाता है।"
निष्कर्ष

इस लेख में, हमने आपको केवल उन फलों के बारे में बताया है जिनसे हम स्वयं परिचित हो सके हैं और उनका अच्छी तरह से स्वाद ले सके हैं। एशिया में अभी भी इतने सारे दिलचस्प फल हैं जिन्हें हम सिर्फ देख रहे हैं या एक बार चख चुके हैं, लेकिन अभी तक स्वाद नहीं समझ पाए हैं, फल विषय अभी बंद नहीं हुआ है

आपको कौन से फल पसंद हैं? या हो सकता है कि आपने कोई दिलचस्प विदेशी फल खाया हो जिसके बारे में हमने नहीं लिखा है? इसे टिप्पणियों में साझा करें, हमें इसे पढ़कर खुशी होगी!
: vespig.wordpress.com

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