स्वादिष्ट सस्ती वाइन। नया संसार। न्यूजीलैंड। किस लिए है

शराब को उसके लेबल से मत आंकिए

लेबल देश के अनुसार भिन्न होते हैं। उदाहरण के लिए, फ्रांसीसी शैली एक बहुत ही सरल लेबल है, आमतौर पर सफेद, बहुत मामूली। और नई दुनिया (अर्जेंटीना, चिली, न्यूजीलैंड) के निर्माता, ध्यान आकर्षित करने के लिए, अक्सर लेबल को उज्ज्वल बनाते हैं। अधिक विनम्र यूरोपीय "कामरेडों" की पृष्ठभूमि के साथ-साथ एक-दूसरे की पृष्ठभूमि के खिलाफ खड़े होने के लिए, एक विपणन चाल है।

कीमत और गुणवत्ता कैसे संबंधित हैं?

सूखी सफेद शराब कैसे चुनें

सफेद मदिरा "युवा" पिया जाना चाहिए। यदि यह शराब तीन साल से अधिक पुरानी है, बिक्री पर बेची जाती है, तो संदेह पैदा होता है कि क्या यह उच्च गुणवत्ता की है। शराब उसी विंटेज या 2 साल पुरानी से खरीदना बेहतर है।

बेशक, सफेद वाइन हैं जो बहुत लंबे समय तक झूठ बोलती हैं, लेकिन सबसे अधिक संभावना है कि वे सुपरमार्केट के सामान्य शेल्फ पर नहीं होंगे, लेकिन एक विशेष विभाग में, बल्कि उच्च कीमत पर बेचे जाएंगे।

गुलाब की शराब कैसे चुनें

रोज़ वाइन एक साल तक रहता है। अगर बहुत अच्छा है, तो 2-3 साल। यह इस तथ्य के कारण है कि वाइन ताजा रहनी चाहिए, और दो साल बाद रोज़ वाइन अपनी ताजगी खो देती है।

ऐसा इसलिए होता है क्योंकि गुलाब में अंगूर की त्वचा में कुछ टैनिन होते हैं, क्योंकि यह एक सुंदर गुलाबी रंग बनाए रखने के लिए अंगूर की खाल पर बहुत कम समय के लिए रखा जाता है।

सूखी रेड वाइन कैसे चुनें

कीमत: 500-700 रूबल से;
शराब की उम्र: 25 साल;

लाल को सफेद से कुछ साल बड़ा चुना जा सकता है। कुछ अंगूर की किस्में, जैसे कैबरनेट सॉविनन या शिराज, बोतल में विकसित होने में समय लेती हैं। अंगूर की त्वचा में निहित टैनिन के कारण, शराब अधिक समय तक जीवित रहती है, लेकिन युवावस्था में यह बहुत तीखी हो सकती है।

मीठी शराब: इसे पीने के क्या जोखिम हैं

एक गुणवत्ता वाली शराब का कॉर्क क्या होना चाहिए?

कॉर्टिकलकॉर्क - कुछ हद तक, इसे अभिजात्यवाद का संकेत माना जाता है। छाल को कॉर्क के पेड़ से हटा दिया जाता है, फिर सुखाया जाता है। कॉर्क स्टॉपर्स पूरी छाल और टुकड़ों दोनों से बने होते हैं। इस प्रकार के कॉर्क की अपनी कमियां हैं - वे बहुत महंगे हैं, इसके अलावा, उन्हें क्लोरीन के साथ इलाज किया जाता है, कभी-कभी बहुत उच्च गुणवत्ता का नहीं। बाद में, यह क्लोरीन शराब के साथ मिल सकता है और एक अप्रिय गंध पैदा कर सकता है।

अगर बोतल के नीचे तलछट है तो क्या मुझे शराब खरीदने से मना कर देना चाहिए?

स्वाद और गंध परीक्षण

पेशेवर sommeliers की सलाह आमतौर पर जटिल, लंबी होती है और अक्सर महंगी शराब को संदर्भित करती है। हालांकि, वे शायद ही कभी इस बारे में बात करते हैं कि एक नियमित सुविधा स्टोर में एक अच्छा पेय चुनने के लिए कौन से मापदंड हैं। हमने एक ऐसे व्यक्ति से पूछा जो एक रेस्तरां नहीं है, लेकिन व्यक्तिगत परिस्थितियों के कारण इस विषय में अच्छी तरह से वाकिफ है। शायद किसी को उनकी सलाह व्यक्तिपरक लग सकती है, लेकिन हम उनके अनुभव से आश्वस्त थे।

1. मूल का सही देश चुनें

अंगूर एक गर्म और प्रकाश-प्रेमी संस्कृति है, इसलिए उत्पादक देश जितना अधिक दक्षिण में बेहतर होगा। स्पेन, चिली, अर्जेंटीना और दक्षिण अफ्रीका से वाइन लेने से न डरें। और इतालवी और फ्रेंच के साथ, इसके विपरीत, आप एक गलती कर सकते हैं। आम धारणा के विपरीत कि यूरोपीय शराब सबसे अच्छी है, वास्तव में, इसका स्वाद फसल के वर्ष पर अत्यधिक निर्भर है। अगर मौसम बरसात का था, तो अंगूर खट्टे हो सकते हैं। वाइन का विश्लेषण करते समय, विशेषज्ञ अक्सर इसके वर्ष का संकेत देते हैं - और यह कोई संयोग नहीं है।

आपको सोवियत संघ के बाद के स्थान में बने पेय से भी बचना चाहिए: रूस, मोल्दोवा, यूक्रेन या जॉर्जिया में। अक्सर, शराब के बजाय, एक पतला पाउडर उपभोक्ता में फिसल जाता है। कई वर्षों से दाख की बारियां बढ़ रही हैं, उन्हें श्रमसाध्य देखभाल की आवश्यकता है, और यूएसएसआर के पतन के बाद, कुछ खेतों ने इस पर ध्यान देना जारी रखा। अब इन क्षेत्रों में कुछ अच्छे उत्पादन हैं और उनके पास बाजार को भरने के लिए बहुत कम आपूर्ति है। .

"वाइन ट्रैफिक लाइट" उत्पादक देश: बेहतर - सावधानी - सबसे अच्छा परहेज

2. शराब की बोतल पर लेबल पढ़ें

विदेशों में बोतलबंद शराब अक्सर गुणवत्ता में बेहतर होती है जो रूस में बैरल और बोतलबंद द्वारा आयात की जाती है, क्योंकि कभी-कभी बेईमान उद्यमी बोतलबंद करते समय अंतिम उत्पाद में कुछ जोड़ते हैं, जो पेय के स्वाद को काफी कम कर सकता है। जांचें कि बोतल पर शिलालेख हैं निर्माता के देश की भाषा में बने थे, जिसका अर्थ है कि शराब घरेलू बाजार के लिए बनाई गई थी। रूसी भाषा का लेबल, जो कानून द्वारा आवश्यक है, मूल के ऊपर चिपकाया जाना चाहिए।

3. सूखी शराब चुनें

मीठी किस्मों में हानिकारक इसाचर योजक मौजूद हो सकते हैं, जिसके साथ वे अक्सर खराब कच्चे माल के स्वाद को सही करना चाहते हैं। यदि बजट सीमित है, तो सूखी या चरम मामलों में अर्ध-शुष्क वाइन चुनना बेहतर है।

4. रेड वाइन चुनें

स्वाद और रंग के लिए कोई साथी नहीं हैं, लेकिन अगर इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कौन सी शराब चुननी है, तो लाल खरीदें। सफेद किस्में उत्पादन में अधिक नाजुक होती हैं और उनका स्वाद खराब करना आसान होता है। अच्छी सफेद वाइन की कीमत अधिक होती है, इसलिए यदि आप एक बजट पर हैं, तो लाल रंग का विकल्प चुनें।

5. सही शराब की बोतल चुनें

सुंदर, "फैंसी" बोतलों से बचें। सबसे अधिक बार, विभिन्न अलंकरणों पर ध्यान देने से पता चलता है कि निर्माता आंतरिक सामग्री की तुलना में बाहरी आकर्षण पर अधिक केंद्रित है।

लेकिन कॉर्क के ढक्कन वाली वाइन चुनना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। हाल ही में, कई निर्माताओं ने कॉर्क को स्क्रू कैप से बदल दिया है, यह देखते हुए कि सभी पीड़ितों के पास कॉर्कस्क्रू नहीं है।

इसलिए, लोकप्रिय मांग से, मैं 500 रूबल से कम की श्रेणी में सूखी वाइन की एक छोटी समीक्षा कर रहा हूं, जो वास्तव में पीने योग्य हैं और जिनमें से अधिकांश मैंने खुद बार-बार कोशिश की है। आइए अपरंपरागत रूप से शुरू करें - लाल, फिर गुलाबी, फिर सफेद के साथ। मुझे नहीं पता क्यों, मैं बस चाहता था। मैं आपको शराब के 18 नमूने पेश करूंगा।
ध्यान! जहां एक शिलालेख "मेरी पसंद" है - इसका मतलब है कि मैंने न केवल इस शराब को पिया और मुझे यह पसंद आया, बल्कि मैं इसे बार-बार और लगातार खरीदता हूं।
चलिए चलते हैं!

मिशेल टोरिनो शिराज 2010
अर्जेंटीना
357 आर.

मिशेल टोरिनो से आज बहुत सारी वाइन होंगी, क्योंकि मिशेल टोरिनो निर्माता हैं जिनके पास खराब वाइन नहीं है। और यहां तक कि उनकी बजट वाइन भी काफी पीने योग्य होती है। हल्की शराब, जो कुछ मांस के लिए आदर्श है, और जिसे आप बहुत पी सकते हैं और किसी का ध्यान नहीं है। मेमने के नीचे, मैं और मेरा दोस्त लापरवाही से 3 बोतलें बैठ गए।

मिशेल टोरिनो
डॉन डेविड मालबेक 2008 और डॉन डेविड कैबरनेट सॉविनन 2008
अर्जेंटीना
535 आर.

अभी भी 2008 बिक्री पर है, लेकिन जैसे ही यह समाप्त हो जाता है, इसे 200 9 के साथ शेल्फ पर बदल दिया जा रहा है। ओक में शराब की आयु 1 वर्ष है। अगर हम मालबेक के बारे में बात करते हैं - मैंने इसे आजमाया, और मुझे यह बेतहाशा पसंद आया - शराब घनी और समृद्ध है। कैबरनेट सॉविनन के लिए, यह नमूना मूल्य / गुणवत्ता अनुपात के मामले में कैबरनेट सॉविनन के बीच पूर्ण नेता है।

रैपिडो रेड सांगियोसे 2009
इटली
407 आर.

घना, लेकिन अत्यधिक संतृप्त नहीं। बाद में हल्की कड़वाहट। सामान्य तौर पर, मुझे वास्तव में इटली की वाइन पसंद है, और मैं उनके प्रति उदासीन नहीं हूं।

Rocca Alata Valpolicella Superiore 2009 (निर्माता: Cantina di Soave)
इटली
395 आर.

यह शराब मेरे लिए एक वास्तविक खोज थी। इतने पैसे के लिए इतना सुंदर वैल्पोलिसेला प्राप्त करना सिर्फ एक उपहार है। आज, वैसे, स्टोर में "फोटो शूट" के बाद, मैंने घर ले जाने के लिए कुछ बोतलें खरीदीं। उन्हीं में से एक थी यह शराब।
शराब हल्की है लेकिन पानीदार नहीं है। एसिडिटी काफी ज्यादा होती है, लेकिन यह एसिडिटी सही होती है। सुगंधित: अंडरग्रोथ, सूखे चेरी।

मेरी पसंद!

Undurraga Sybaris Pinot Noir 2010 और Sybaris Carménère 2008
चिली
535 आर.

इस मूल्य बिंदु पर पिनोट नोयर क्लासिक फ्रेंच पिनोट नोयर के समान है।
इस कीमत सीमा में इस कारमिनर को चिली में सबसे अच्छा कारमिनर चुना गया है।

कारमिनर - मेरी पसंद!

Coteaux du Langedoc Chateau de Mougins "ला गैग" 2008
फ्रांस
अंगूर की किस्में: सिराह, ग्रेनाचे, सिंसॉल्ट, कैरिगनन
407 आर.

फ्रांस के दक्षिण की शराब। गोल-मखमली स्वाद के साथ काफी मसालेदार शराब।

अब दो गुलाब।

पिंक पैंथर बोर्डो रोज 2009
फ्रांस
कैबरनेट सॉविनन और कैबरनेट फ्रैंक के अतिरिक्त के साथ मर्लोट
349 आर.

मध्यम अम्लता की सरल, ताजी शराब, रास्पबेरी-स्ट्रॉबेरी सुगंधित। गर्मियों के लिए बिल्कुल सही।

मिशेल टोरिनो मालबेक रोज़ 2010
अर्जेंटीना
357 आर.

थोड़ी कड़वाहट के साथ तीव्र शराब। चखने पर, मैं व्यक्तिगत रूप से इसके भारीपन के कारण इसे वास्तव में पसंद नहीं करता था, लेकिन बहुत से लोगों ने इसे पसंद किया।

सफेद मदिरा।

कैडिज़ पिनोट ग्रिगियो 2010 और कैडिज़ शारदोन्नय 2010
इटली
283 आर.

मैं इस पिनोट ग्रिगियो के बारे में पहले ही लिख चुका हूं। एक खराब स्वाद वाली शराब, यानी बुलबुले के साथ, और एक स्पष्ट डचेस सुगंध। हर दिन के लिए और अपनी प्यास बुझाने के लिए एक भारी ठंडा पेय का ग्रीष्मकालीन संस्करण। यह chardonnay पर भी लागू होता है।

रैपिडो व्हाइट पिनोट ग्रिगियो 2010
इटली
407r.

कैडिज़ की तुलना में अधिक "वयस्क" पिनोट ग्रिगियो। अम्लता - मध्यम से उच्च, बहुत हल्का और गर्म।

अंडररागा सिबारिस शारदोन्नय 2009
चिली
535 आर.

ओक में शराब छह महीने के लिए वृद्ध है। गोल-मखमली स्वाद, नट्स की सुगंध, आड़ू जाम।

Entre-de-Mer Chateau टूर Chapu
फ्रांस
सॉविनन ब्लैंक 70%, सेमिलन 25%, मस्कैडेल 5%
535 आर.

बहुत हल्की और ताजी शराब, खनिज और अच्छी अम्लता के साथ। मुझे वास्तव में यह पसंद है और यह समुद्री भोजन और मछली के व्यंजनों के लिए आदर्श है।

मेरी पसंद!

गवी कैंटी 2009
इटली
479 आर.

बेशक, हम हमेशा कहते हैं कि अर्ध-मीठी वाइन सूखी की तुलना में बहुत खराब होती है, लेकिन रूस में शराब की खपत की संस्कृति ऐसी है - यहां हर कोई सूखी वाइन पसंद नहीं करता है। लेकिन अर्ध-मीठे के साथ, आप जानते हैं, क्या ऐसी समस्या हो सकती है: वे अक्सर अपर्याप्त गुणवत्ता के हो जाते हैं। आखिरकार, अर्ध-मीठी वाइन बनाने की प्रक्रिया बहुत जटिल है और हर वाइनरी इसे संभाल नहीं सकती है - केवल चीनी जोड़ना बहुत आसान है। और ये गलत है। और हानिकारक।

हम आपको यह पता लगाने की पेशकश करते हैं कि अर्ध-मीठी शराब कैसे चुनें और अपनी पसंद से परेशान न हों।

सबसे पहले, अर्ध-मीठी वाइन ऐसी वाइन नहीं हैं जो उम्र के साथ बेहतर होती जाती हैं। इसलिए, ऐसी शराब खरीदते समय, छोटे को वरीयता दें। और ऐसी बोतल को ज्यादा समय तक घर में न रखें।

शराब की किसी भी बोतल (न केवल अर्ध-मीठी) में लेबल पर जानकारी होती है, जैसे: पुराना वर्ष, शराब और चीनी का स्तर, शराब की उत्पत्ति, अंगूर की किस्म, पेय का वर्ग, पता और निर्माता का नाम। यदि वाइन में ऐसी जानकारी नहीं है, तो आपको इसे नहीं खरीदना चाहिए। विशेष रूप से अंगूर के संदर्भ में: यदि यह स्पष्ट नहीं है कि इस शराब के उत्पादन के लिए किस किस्म का उपयोग किया गया था, तो इस बात की अधिक संभावना है कि निर्माण के लिए निम्न-श्रेणी की शराब सामग्री, रंजक, संरक्षक और अन्य स्लैग का उपयोग किया गया था।

वैसे, रूस में अच्छी अर्ध-मीठी वाइन का उत्पादन किया जाता है। इसलिए अगर आपको सेमी-स्वीट पसंद है तो बेहतर होगा कि आप हमारे प्रोड्यूसर्स को तरजीह दें। और इस बात से अवगत रहें कि फ्रांस, इटली, स्पेन आदि जैसे देशों में, वे मीठी मदिरा नहीं पीते हैं, लेकिन वे अन्य देशों के बाजारों के लिए "जो कुछ भी" पैदा करते हैं, जैसे कि पूर्व यूएसएसआर देशों। क्रीमियन अर्ध-मीठी वाइन विशेष रूप से अच्छी हैं। बड़ी वाइनरी अपनी प्रतिष्ठा को महत्व देती हैं और अलमारियों को स्टोर करने के लिए स्लैग भेजने की संभावना नहीं है। यह निश्चित रूप से ऐसे कारखानों पर भरोसा करने लायक है जैसे कि फैनगोरिया, यूबिलिनया, मस्संद्रा, इंकरमैन और इसी तरह।

और हाँ। फिर भी, अच्छी अर्ध-मीठी वाइन हैं जो अन्य देशों में उत्पादित की जाती हैं, लेकिन उनमें से बहुत कम हैं, और वे बहुत महंगी हैं।

कौन सी शराब चुनना बेहतर है

पेय के विविध वर्गीकरण में विभाजित किया जा सकता है: स्वाद, सुगंध, शराब की उपस्थिति। शराब सामग्री के अनुसार, वे भेद करते हैं:

गढ़वाले (शेरी, बंदरगाह, काहोर) - की उच्च दर 16% से 21% है।
स्पार्कलिंग (शैम्पेन) - इनमें 14% तक अल्कोहल होता है, इसमें कार्बन डाइऑक्साइड होता है।
कैंटीन, शांत गैर-चमकदार (बोर्डो, कैबरनेट, शारदोन्नय) - शराब घटक भी 14% तक है।
फ्लेवर्ड (वरमाउथ) - 20% तक।

रंग से, मदिरा में विभाजित हैं:

लाल, उनका पैलेट व्यापक है, समृद्ध गार्नेट से टेराकोटा ब्राउन (वृद्ध किस्मों), रूबी से बैंगनी (युवा) तक।
गुलाबी, पेस्टल से नरम रंग, हल्के माणिक से लेकर गुलाबी के पूरे स्पेक्ट्रम तक।
सफेद किस्मों में भूसे, हरे रंग के स्वर (युवा सूखी किस्में), एम्बर (फोर्टिफाइड, मिठाई) होते हैं।

लगभग सभी ब्रांड समय के साथ अपनी छाया बदलते हैं, गढ़वाले और मिठाई वाइन एम्बर रंग प्राप्त करते हैं, सूखे गहरे रंग के होते हैं। भोजन करते समय, वे यह निर्धारित करते हैं कि कौन सी मदिरा अपने रंग और सामग्री के अनुसार किसके लिए सबसे उपयुक्त है। कैंटीन का सबसे अच्छा उपयोग टेबल के स्वाद बढ़ाने के लिए और अंतिम व्यंजनों के लिए डेसर्ट के रूप में किया जाता है। रेस्तरां इस बात को ध्यान में रखने की सलाह देते हैं कि पेय जितना अधिक परिष्कृत होगा, व्यंजन उतना ही सरल होगा और इसके विपरीत।

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सफल मेनू संयोजनों के उदाहरण:

स्पार्कलिंग, चमकता हुआ वाइन व्यावहारिक रूप से किसी भी भोजन के साथ पिया जा सकता है, अगर यह प्याज के साथ बोर्स्ट या हेरिंग नहीं है। ठन्डे गिलास में (8°C तक) ठंडा पियें।
लाल किस्मों को मांस व्यंजन, तला हुआ और मसालेदार, किसी भी प्रकार के पनीर, विभिन्न फलों के साथ परोसा जाता है, वे पास्ता, पिज्जा आदि के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। हाल ही में, रेस्तरां मछली उत्पादों के लिए लोकप्रिय स्वाद विविधताएं पेश कर रहे हैं: सैल्मन, ट्राउट, सुशी। कमरे का तापमान उनके लिए इष्टतम है (18 डिग्री सेल्सियस), चौड़े गिलास में परोसा जाता है।
सूखे सफेद ब्रांड पहले व्यंजन (सूप, स्टॉज, मैश किए हुए आलू), मेयोनेज़ के साथ सभी प्रकार के सलाद "प्यार" करते हैं, लेकिन सिरका के बिना। कम वसा वाले सॉसेज और वील, पोल्ट्री, निश्चित रूप से, मछली शैली के क्लासिक्स हैं। ठंडा (12°C तक) पिएं।
गुलाबी - सार्वभौमिक माना जाता है, गर्म व्यंजन, समुद्री भोजन, डेसर्ट (18 डिग्री सेल्सियस तक का तापमान) के साथ परोसा जाता है। उनके लिए, संकीर्ण दीवारों के साथ एक उच्च पैर पर सूखे व्यंजन का उपयोग करें।
मीठी (मिठाई) किस्में - वे भारी, मजबूत होती हैं, वे उन्हें कम पैर पर छोटे आकर्षण से पेस्ट्री या जेली (16 डिग्री सेल्सियस तक) के साथ पीते हैं।

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किसी स्टोर में लेबल द्वारा एक अच्छी वाइन कैसे चुनें - 10 नियम

एक अच्छा पेय कैसे खरीदना है, यह सीखने के लिए एक परिचारक होना आवश्यक नहीं है, न कि एक बोझ, जिसके बाद एक भयानक स्वाद होता है, और सुबह कम से कम - चक्कर आना, अधिक से अधिक - शरीर का एक विकार।

स्टोर में अच्छी वाइन चुनने के दस नियम आपको इससे बचने में मदद करेंगे:

मीठी और सूखी किस्मों को स्पष्ट रूप से अलग करें। लोकप्रिय अर्ध-मीठे पेय के उत्पादन के लिए, निम्नतम गुणवत्ता की शराब सामग्री का उपयोग किया जाता है। वे बहुत सारे संरक्षक, रासायनिक घटक जोड़ते हैं। विदेश में, इस तरह का अस्तित्व बिल्कुल नहीं है।
निर्माता के बारे में जानकारी। मुख्य बात नाम की उपस्थिति है, निर्माता के बारे में जानकारी, यदि वे नहीं हैं, तो बोतल को तुरंत शेल्फ पर वापस करना बेहतर है। दाहिनी ओर पेय के सामने की तरफ, आप हमेशा बड़े प्रिंट में ब्रांड नाम पढ़ सकते हैं।
उत्पादन का क्षेत्र कॉलिंग कार्ड के रूप में भी कार्य करता है। इस तरह की अनुपस्थिति, निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पादों की बात करती है।
अंगूर की किस्म। केवल बहुत महंगी वाइन जिन्हें आप एक नियमित आउटलेट में नहीं खरीद सकते हैं वे एक अंगूर की किस्म से बनाई जाती हैं। सस्ती और मध्यम लागत के प्रथम श्रेणी के पेय सम्मिश्रण द्वारा निर्मित होते हैं, अर्थात। जामुन की कई किस्मों को मिलाकर। यदि लेबल एक नाम का 100% इंगित करता है, तो इसमें कोई संदेह नहीं है कि यह नकली है।
फसल कटाई का समय। गुणवत्ता वाले अल्कोहल की लेबलिंग में अंगूर की फसल के वर्ष का संकेत होना चाहिए। आपको इस तरह की जानकारी एक पतला सांद्रण, एक रासायनिक एनालॉग पर नहीं मिलेगी।
समाप्ति तिथि और स्थान। बैरल को एक आदर्श भंडारण स्थान माना जाता है, वे केवल उच्च-गुणवत्ता वाले टिकटों को संग्रहीत करते हैं। उम्र से विभाजित:

विंटेज, अच्छी गुणवत्ता वाले जामुन से बना, 3-7 साल के लिए सुस्ती के साथ, 6 साल से पहले से ही एक संग्रह प्रजाति माना जाता है;
4 महीने से 1 साल तक के एक्सपोजर के साथ साधारण बिक्री पर जाना।

गुणों का विवरण, मौलिकता जो ब्रांड में सकारात्मक छवि जोड़ती है।
सामान का मूल्य। शराब को इस नियम के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है कि आप गुणवत्ता के लिए नहीं, बल्कि ब्रांड के लिए भुगतान कर सकते हैं। एक सस्ता पेय प्राकृतिक और स्वादिष्ट नहीं हो सकता, इसमें बहुत अधिक काम किया गया है।
पैकेट। कार्डबोर्ड पैकेजिंग एक सस्ते रासायनिक सांद्रण का "मित्र" है। यदि आप इसमें एक उत्तम पेय डालेंगे, तो यह निश्चित रूप से अपनी गरिमा खो देगा। आखिरकार, केवल कांच की बोतलें या लकड़ी के बैरल ही स्वाद की समृद्धि को बनाए रखने में सक्षम हैं।
मूल कंटेनर, जैसे कि सिरेमिक या सजावटी, शराब के भंडारण पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं, या नकली छिपाते हैं।

उत्पादक देश

रूस

रूस में अंगूर की बेलें क्रास्नोडार, स्टावरोपोल प्रदेशों, काकेशस, क्रीमिया, वोल्गोग्राड, सेराटोव क्षेत्रों के क्षेत्रों में उगाई जाती हैं। लेकिन दुकानों में अधिकांश उत्पाद आयातित सामग्रियों से बने होते हैं, वे मांग में हैं। बेशक, विश्व बाजार में प्रतिस्पर्धा अधिक है, लेकिन अब रूसी वाइनमेकिंग के लिए उचित संभावनाओं की भविष्यवाणी की गई है। वे जामुन की क्लासिक किस्मों से पेय बनाते हैं, वे एक प्राकृतिक, फूलों के स्वाद से प्रतिष्ठित होते हैं।

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निम्नलिखित ब्रांड हथेली पकड़ते हैं:

"इसाबेला", "अलीगोट";
"पिनो ब्लैक";
"केबारनेट सॉविनन"।

ज्ञात निर्माता:

"काकेशस";
"रूसी बेल";
"फानागोरिया";
रोस्तोव का पौधा, सिम्लायंस्की का पौधा (स्पार्कलिंग के बीच), आदि।

यूक्रेन

यूक्रेन की जलवायु लगभग अधिकांश क्षेत्रों में इस उद्योग के विकास की अनुमति देती है, लेकिन फिर भी बेल में फल लगते हैं जहाँ हल्की सर्दियाँ और लंबी गर्मियाँ होती हैं। ये दक्षिणी बेस्सारबिया, ट्रांसकारपाथिया, दक्षिणी क्षेत्र हैं। सर्वोत्तम ब्रांड, स्वाद और सुगंधित गुण, जो काफी अच्छे स्तर पर हैं:

"शाबो";
एग्रोफर्म "बेलोज़र्सकी";
"फ्रेंच बुलेवार्ड" (स्पार्कलिंग प्रकारों में माहिर)।

मिट्टी और जलवायु कारक संतुलित अम्लता और मिठास के साथ जामुन प्राप्त करना संभव बनाते हैं। लेकिन फिर भी, यूक्रेनी बाजार में आयात प्रबल है।

जॉर्जिया

दुनिया में अंगूर की लगभग 4 हजार किस्में हैं, जॉर्जिया में 500 से अधिक बढ़ती हैं। सोवियत काल के तहत, यह गणराज्यों की सभी पुरानी वाइन का 80% आपूर्ति करता था। अब इनकी मांग कम नहीं हो रही है, पेय बेदाग है। शायद यह शराब उत्पादन की विशेष काखेतियन तकनीक के कारण है।

विशाल शंक्वाकार गुड़, कावेरी को जमीन में गाड़ दिया जाता है, फिर जामुन को 14 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रखा जाता है, उनके पैरों से रस निचोड़ा जाता है। यांत्रिक ड्रेसिंग, बड़े पैमाने पर उत्पादन भी होता है, लेकिन इस पद्धति के परिणामस्वरूप, हल्के कसैलेपन के साथ पूर्ण, निकालने वाली विशेषताएं प्राप्त होती हैं। जॉर्जियाई ब्रांडों की विशिष्ट विशेषताओं में एक लंबा और सुखद स्वाद, सुगंध का सामंजस्य शामिल है। सर्वोत्तम किस्में:

"खवांचकरा";
"रकत्सटेली", आदि।

मोलदोवा

परिष्कार, स्वाद का हल्कापन मोल्दोवन अल्कोहल को जिम्मेदार ठहराया जाता है। कोड्रोवोई, गणतंत्र के मध्य क्षेत्रों के पेय जंगली फूलों के रंगों से संतृप्त हैं, उन्हें वायलेट की सुगंध का पता लगाया जा सकता है। इस देश में, वे न केवल अंगूर के जामुन के किण्वन के साथ, बल्कि सेब के रस से भी शराब बनाना पसंद करते हैं।

संग्रह की बोतलों में एक प्रकार का एसिड हो सकता है, इसके स्तर को कम करने के लिए, आपको कंटेनर को पहले से खोलना होगा और शराब को "साँस" लेने देना होगा। विदेशी उत्पादों की विशेषताओं में नीच नहीं, इसकी लागत कम है। लोकप्रिय के बीच:

"मोल्डावियन";
एलिगोट "ओनेस्टी";
"नीपर व्हाइट";
"रोमनेस्टी";
कैबरनेट "चुमे";
"मोल्दोवा का गुलदस्ता" (इतालवी के समान स्वाद वाला वरमाउथ)।

फ्रांस

फ्रांसीसी, मोल्डावियन की तरह, प्राचीन काल से दाखलताओं को बढ़ा रहे हैं और कम उम्र से शराब पी रहे हैं। इस देश में, उत्पादों की गुणवत्ता को क्षेत्रीय सिद्धांत के अनुसार नियंत्रित किया जाता है, तदनुसार, फ्रेंच पेय के लेबल पर अंगूर की किस्मों का संकेत नहीं दिया जाता है। इसके क्षेत्र में बोर्डो नामक एक उच्च श्रेणी की किस्म की दुनिया में सबसे बड़ा दाख की बारी है। 80% रेड वाइन हैं।

बेहद महंगा, सीमित-संस्करण बोर्डो पेट्रस सबसे अच्छे लाल पेय में से एक है। यह पोलरोल क्षेत्र से आता है। दक्षिण-पूर्व की ओर सफेद सूखे "एंट्रे डे मेर" के लिए प्रसिद्ध है, जिसमें फल के गुलदस्ते की समृद्ध सुगंध, समुद्री भोजन के साथ पूर्ण सामंजस्य है। मेडोक, सोनर के क्षेत्रों में, राइट्स प्रसिद्ध प्रीमियम क्रू ब्रांड का उत्पादन करते हैं:

"शैटो लाटौर";
"शैटो लाफिटे-रोथ्सचाइल्ड";
"माउटन-रोथ्सचाइल्ड";
"ओ-ब्रायन";
"शैटो मार्गोट"।

इटली

पेटू सहमत होंगे कि "अच्छे" की परिभाषा फ्रेंच और इतालवी वाइन पर लागू नहीं होती है। वे आदर्श हैं, यहां तक कि जिनकी औसत या लोकतांत्रिक लागत है। एक विशिष्ट विशेषता स्वाद, रंग, सुगंध, स्वाद के बाद का संतुलन है।

एपिनेन प्रायद्वीप की जलवायु परिस्थितियाँ संस्कृति के विकास में योगदान करती हैं। इतालवी सूरज के तहत, गर्म बारिश, जामुन पूर्ण रस से भर जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप किण्वन के परिणामस्वरूप एक दिव्य पेय होता है। हालांकि इटालियंस के लिए अपने पड़ोसियों के साथ प्रतिस्पर्धा के कारण विश्व बाजार में प्रवेश करना इतना आसान नहीं है। उत्पादन का एक चरण वर्गीकरण है: