एक आस्तीन में पका हुआ सूअर का मांस भुना हुआ। आस्तीन में पका हुआ आश्चर्यजनक कोमल और रसदार उबला हुआ सूअर का मांस। घर का बना पोर्क रोस्ट रोस्टिंग पैन में पकाया जाता है

कई गृहिणियां, किसी भी छुट्टी की पूर्व संध्या पर, सबसे अधिक चीजों को सुलझाना शुरू कर देती हैं विभिन्न व्यंजन, एक नए और दिलचस्प व्यंजन की तलाश में हैं जिसे वे परोसना चाहेंगे। और अगर ज्यादातर मामलों में आप आसानी से सलाद और मुख्य पाठ्यक्रम पर निर्णय ले सकते हैं, तो साथ में ठंडा नाश्तावास्तव में नहीं, क्योंकि आप अपने मेहमानों को स्टोर से खरीदा हुआ सॉसेज नहीं परोसना चाहते बोटी गोश्त, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इसे कैसे बदला जा सकता है।

छुट्टियों की मेज के लिए एक उत्कृष्ट ठंडा ऐपेटाइज़र, यह रसदार हो सकता है आस्तीन में उबला हुआ सूअर का मांस, जिसे तैयार करना इतना कठिन नहीं है यदि आप नीचे दिए गए हमारे विस्तृत मास्टर क्लास का अनुसरण करते हैं।

बेक किया हुआ आस्तीन में उबला हुआ सूअर का मांस - नुस्खा.

तो, इस स्नैक को तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

पोर्क टेंडरलॉइन - सात सौ ग्राम;

लहसुन - एक सिर;

तेज पत्ता - दो या तीन टुकड़े;

सूखी तुलसी;

धनिया;

मूल काली मिर्च;

एक बर्तन में काली मिर्च - दो या तीन मटर;

ऑलस्पाइस - दो या तीन मटर;

बेकिंग के लिए विशेष आस्तीन.

आस्तीन में पका हुआ सूअर का मांस- चरण दर चरण खाना पकाने की विधि।

पहला कदम। हम पोर्क टेंडरलॉइन को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोते हैं, सभी अतिरिक्त काट देते हैं, और फिर इसे पेपर किचन टॉवल पर रखकर सुखाते हैं, जो जल्दी से सारी अतिरिक्त नमी को सोख लेगा।

दूसरा चरण। इस बीच, हम अपने उबले हुए सूअर के मांस के लिए अलग से मैरिनेड तैयार कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में साधारण आसुत जल उबालें और जैसे ही यह उबल जाए, इसे इसमें डालें। बे पत्ती, काले और ऑलस्पाइस मटर, सूखी कटी हुई तुलसी, धनिया, नमक और पिसी हुई काली मिर्च। मसाले के साथ पानी को और सात मिनट तक उबलने दें और सभी चीजों को आंच से उतार लें। फिर मैरिनेड को ठंडा होने दें.

तीसरा कदम। जब मैरिनेड पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसमें हमारे तैयार पोर्क टेंडरलॉइन को डुबोएं और आठ से दस घंटे के लिए तरल में छोड़ दें। ऐसा रात में करना और सुबह मांस पकाना बेहतर है।

चरण चार. मसालेदार पोर्क टेंडरलॉइनतरल से निकालें और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक कोलंडर या छलनी में रखें।

चरण छह. इसके बाद, हम अपना पोर्क टेंडरलॉइन लेंगे, और एक तेज चाकू का उपयोग करके हम इसमें डेढ़ से दो सेंटीमीटर की गहराई तक कट लगाएंगे, और फिर प्रत्येक कट में लहसुन का एक टुकड़ा डालेंगे।

चरण सात. फिर हम सभी मांस को नमक के साथ रगड़ते हैं और इसे एक विशेष प्लास्टिक आस्तीन में रखते हैं, जिसे हम एक विशेष प्लास्टिक टक के साथ बंद करते हैं।

चरण आठ. मांस के साथ आस्तीन को पूरी तरह से सूखी बेकिंग शीट पर रखें और एक साधारण लकड़ी के टूथपिक का उपयोग करके आस्तीन में कई छेद करें ताकि हवा उनके माध्यम से निकल सके और बेकिंग के दौरान आस्तीन फट न जाए।

आस्तीन में पका हुआ सूअर का मांस स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफ़ोटो और निर्देशों के साथ तैयारी। तैयारी के विवरण और खाना पकाने के चरणों की तस्वीरों के साथ नुस्खा। आस्तीन में उबला हुआ सूअर का मांस कैसे पकाएं? फोटो के साथ रेसिपी यहां हमारी वेबसाइट पर है। आस्तीन में पका हुआ सूअर का मांस एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक गर्म व्यंजन है मांस का पकवान. यह बहुत स्वादिष्ट और खुशबूदार भी होता है. मैं एक और देखने की भी सलाह देता हूं चरण दर चरण फ़ोटोमेरी आस्तीन में बेक्ड पोर्क रेसिपी। इसे अद्भुत और बहुत ही बढ़िया तरीके से तैयार करने के लिए आपको शुभकामनाएँ स्वादिष्ट व्यंजन! मुझे आशा है कि आप और आपका परिवार इसे पसंद करेंगे और इसका आनंद लेंगे। अपने भोजन का आनंद लें! बोन एपीटीटोदा पोवेरिटो!

सामग्री:

सूअर का मांस - 1 किलोग्राम (हड्डी रहित कमर या) ग्रीवा भाग)
लहसुन - 1 सिर

मैरिनेड के लिए:
धनिया - 1 गुच्छा
नीबू - 1 टुकड़ा
वनस्पति तेल - 100 मिली
शहद - 2 चम्मच।
लहसुन - 2 कलियाँ
धनिया के दाने - 1 बड़ा चम्मच। एल
ग्राउंड लॉरेल पत्ता - 1 चम्मच।
लाल मिर्च के टुकड़े (गर्म) - 1 चम्मच।
जीरा - आधा चम्मच
काली मिर्च - 10 मटर या स्वादानुसार
मोटा नमक (आयोडीन के बिना) - 1 बड़ा चम्मच। एल या स्वाद के लिए

घर पर फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

सबसे पहले आपको सही मांस का चयन करना होगा, उत्कृष्ट और बहुत स्वादिष्ट उबला हुआ सूअर का मांसयह बिना हड्डी की कमर, गर्दन और बिना अतिरिक्त वसा और त्वचा के सूअर की टांग से प्राप्त किया जाता है। में यह नुस्खासुअर के गर्दन वाले भाग का उपयोग किया जाता है।

सबसे पहले मांस को धोकर सुखा लें कागजी तौलिएअधिक नमी से. इसके बाद, मांस भेजें काटने का बोर्डमांस को भूसी और अतिरिक्त चर्बी से साफ करने के लिए, इसे एक साधारण चाकू से आसानी से करें। इसके बाद आप अपने स्वाद और इच्छा के अनुसार मांस को 2 हिस्सों में काट सकते हैं. इसके बाद, लहसुन के 1 सिर को छील लें, अगर कलियाँ बड़ी हैं, तो प्रत्येक कली को 2 - 3 भागों में काट लें। यदि नहीं, तो आप उन्हें पूरा छोड़ सकते हैं। लहसुन की एक कली को किनारे निकाल लें, मैरिनेड के लिए इसकी जरूरत पड़ेगी। अगला कदम सूअर के मांस में सभी तरफ ऊर्ध्वाधर पंचर बनाना और मांस को लहसुन से भरना है। इसके बाद, मांस को एक गहरे कटोरे में रखें।

फिर आपको नींबू को टुकड़ों में काटने की जरूरत है, फिर हाथ से नींबू का रस ब्लेंडर कटोरे में निचोड़ें और मैरिनेड डालें।

10-15 सेकंड के लिए ब्लेंडर को फिर से चालू करें और सामग्री को मिलाएं ताकि वे जितना संभव हो उतना रस छोड़ दें।

वहां शहद भी मिला लें.

और उसके पीछे डालो वनस्पति तेल.

फिर मध्यम गति से ब्लेंडर चालू करें और सभी चीजों को 1-2 मिनट तक चिकना होने तक मिलाएं।

बेकिंग स्लीव को ओवन में रखें। हम इसमें मांस डालते हैं, फिर इसके ऊपर मैरिनेड डालते हैं। आस्तीन को तुरंत क्लिप से बंद करें और आस्तीन को एक गहरे कटोरे में रखें। मांस को मैरीनेट करने के लिए कटोरे को 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

रेफ्रिजरेटर से मांस निकालने से 15 - 20 मिनट पहले, आपको बेकिंग शीट को ओवन से निकालना होगा और इसे 190 डिग्री तक गर्म करना होगा। एक बार आवश्यक समय बीत जाने पर, मांस को रेफ्रिजरेटर से निकालें, इसे ठंडे नॉन-स्टिक बेकिंग डिश में रखें और डिश को ठंडी बेकिंग शीट पर रखें। बाद में, सब कुछ पहले से गरम ओवन में रखें और मांस को 1 घंटे के लिए बेक करें। फिर ओवन खोलें, सूजी हुई बेकिंग स्लीव को बहुत सावधानी से काटें, उसके किनारों को सावधानी से मोड़ें, किचन टॉवल की मदद से, और सुगंधित पोर्क को ढक दें। सुनहरी भूरी पपड़ीवी बंद ओवनअन्य 30 मिनट.

फिर ओवन बंद कर दें और मांस को 7 - 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और निकाल लें ओवनरसोई के तौलिये का उपयोग करना। उबले हुए सूअर के मांस को एक फ्लैट डिश में निकालें। पकाने के बाद प्राप्त रस को बाहर न डालें; मैं इसे ग्रेवी वाली नाव में डालने की सलाह देता हूँ। इसके बाद, थोड़ा ठंडा उबला हुआ सूअर का मांस काट लें पतले टुकड़े, इसे एक प्लेट पर रखें और आप इसे स्लाइस के ऊपर डाल सकते हैं सुगंधित रसएक ग्रेवी नाव से.

उदाहरण के लिए, यह मांस व्यंजन किसी भी साइड डिश के साथ पूरी तरह से मेल खाता है उबला हुआ पास्ता, चावल, भरता, सलाद या उबली हुई सब्जियाँ।

बुज़ेनिना है स्वादिष्ट नाश्ता, मांस के एक पूरे टुकड़े से ओवन में पकाया जाता है। पके हुए सूअर का मांस पन्नी में या आस्तीन में पकाया जा सकता है। आस्तीन में, उबला हुआ सूअर का मांस विशेष रूप से कोमल हो जाता है, क्योंकि जारी रस बैग के अंदर बरकरार रहता है और सभी मांस में प्रवेश करता है।

इस ऐपेटाइज़र को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है, लेकिन अगर आप इस ऐपेटाइज़र को खूबसूरती से परोसना चाहते हैं उत्सव की मेजया इसे सैंडविच के लिए तैयार करें, तो इस मामले में आपको कई घंटे इंतजार करना होगा, और भी बेहतर रात. इस समय के दौरान, मांस अच्छी तरह से सेट हो जाएगा और पतले टुकड़ों में कट जाएगा।

उबला हुआ सूअर का मांस तैयार करने के लिए हमें चाहिए सूअर का मांस बालिकया गर्दन, पिसी हुई काली मिर्च और काली मिर्च, तेज पत्ता, नमक, पानी और मांस के लिए मसाला।

एक सॉस पैन में पानी डालें, उसमें पिसी हुई काली मिर्च और तेज़ पत्ता डालें और नमक डालें। गैस पर रखें, उबाल लें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। आंच से उतार लें और एक कटोरे में पानी डालें जहां मांस को मैरीनेट किया जाएगा। पानी पूरी तरह ठंडा होना चाहिए.

फिर इस पानी में मांस का धुला हुआ टुकड़ा डालें और कम से कम 3 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। मैंने रात भर मैरिनेट किया।

इस समय के बाद, मांस को मैरिनेड से हटा दें, नैपकिन से सुखाएं और रगड़ें मांस मसाला. आप चाहें तो मांस में लहसुन भर सकते हैं।

मांस को बेकिंग स्लीव में रखें और दोनों तरफ से बाँध दें। भाप को बाहर निकलने देने के लिए सुई से ऊपर 2-3 छेद करें।

मांस को अंदर रखें ठंडा ओवनऔर तापमान को 180 डिग्री पर सेट करें। 1 घंटे तक बेक करें. फिर मांस को थोड़ा ठंडा करें, छान लें मांस का रस. पूरी तरह ठंडा होने पर फ्रिज में रखें।

मांस, जो काटते समय अच्छी तरह चिपक जाता है, बहुत सुंदर और पतला निकलता है।

बॉन एपेतीत!

रेसिपी की जानकारी

• भोजन: घर
• पकवान का प्रकार: मुख्य पाठ्यक्रम
• सर्विंग्स:6-7
• 2 घंटे 30 मिनट

सामग्री:

• 1.3 किलो हड्डी रहित सूअर का मांस (जांघ)
• 1.5 चम्मच सूखी मेंहदी
• 0.5 नींबू का रस
• लहसुन की 4-5 कलियाँ
• 1.5 चम्मच बवेरियन सरसों
• 1 चम्मच सरसों
• 1.5 चम्मच शहद
• 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल का चम्मच
• मिर्च का मिश्रण, स्वादानुसार नमक

तैयारी:

उबले हुए सूअर के मांस के लिए मैरिनेड बनाएं। नींबू के ऊपर उबलता पानी डालें, गूदे को कांटे से कई बार छेदें, रस को एक छोटे सलाद कटोरे में निचोड़ें। वनस्पति तेल, शहद, दोनों प्रकार की सरसों, काली मिर्च का मिश्रण, मेंहदी और कटा हुआ तेज पत्ता मिलाएं।

तेज़ पत्ते को काटने का सबसे आसान तरीका इस प्रकार है: इसमें 2-3 बड़े पत्ते रखें प्लास्टिक बैग, इसे अपनी उंगलियों से जितना संभव हो उतना बारीक तोड़ें (लेकिन धूल में नहीं)।

मांस को धोएं और साफ करें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं। टुकड़े को नमक से रगड़ें और तेज चाकू से गहरे कट लगाएं।

लहसुन छीलें, प्रत्येक कली को 3-4 टुकड़ों में काट लें, प्रत्येक टुकड़े में एक टुकड़ा डालें।

मसालों को समान रूप से वितरित करते हुए, सूअर के मांस को सभी तरफ से मैरिनेड से लपेटें। एक समान टुकड़ा बनाने के लिए मोटे धागे या प्राकृतिक सुतली से बांधें।

तैयार मांस को आस्तीन में रखें और मुक्त सिरे को धागे या स्टेपल से सुरक्षित करें। एक दिन के लिए ठंडे स्थान पर रखें।

मैरीनेट किए हुए मांस को एक सांचे में डालें, 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, आंच को ऊपर-नीचे करें और एक घंटे तक पकाएं।

फिर सिलोफ़न को काटें और मांस को खोलें। तापमान को 180 डिग्री तक कम करें, ऊपर से आंच बंद कर दें और एक और घंटे के लिए बेक करें, समय-समय पर परिणामी खाना पकाने की प्रक्रिया को चखें। मांस को एक आस्तीन में लपेटें और अगले 30 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें - यदि आप उबले हुए सूअर का मांस गर्म परोसने जा रहे हैं, या यदि आप बना रहे हैं तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक परोसें। नाश्ते का विकल्पव्यंजन।

गर्म उबले सूअर का मांस परोसें, मोटे टुकड़ों में काटें और सजाएँ ताज़ी सब्जियांऔर मसले हुए आलू. बॉन एपेतीत!

ओवन में बेक्ड पोर्क अन्य तरीकों से तैयार किया जा सकता है, मेरा सुझाव है कि आप दो और तरीकों का प्रयास करें और उनका मूल्यांकन करें - एक सरल, दूसरा अधिक जटिल।

थाइम के साथ बेक्ड पोर्क

सामग्री:

• 1 किलो सूअर का मांस
• 2 टहनी अजवायन
• 4 कलियाँ लहसुन
• 1 छोटा चम्मच। रेड वाइन
• 5 बड़े चम्मच. जैतून का तेल के चम्मच
• 1 चम्मच कटा हुआ तेज पत्ता
• काली मिर्च के दाने

मांस को धोकर सुखा लें. गूदे में चीरा लगाएं, उसमें लहसुन और काली मिर्च के टुकड़े डालें। थाइम को धोकर बारीक काट लें। सलाद के कटोरे में वाइन मिलाएं, जैतून का तेल, नमक, अजवायन और तेज पत्ता। परिणामी मैरिनेड को मांस के ऊपर डालें और 6 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

सूअर के मांस को आस्तीन में रखें, थोड़ा सा मैरिनेड डालें और 200 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें। मांस को सिलोफ़न से निकालें और अगले 15 मिनट तक पकाएँ। परोसने से पहले उबले हुए सूअर के मांस को थोड़ा ठंडा होने दें।

मेयोनेज़ के साथ मसालेदार उबला हुआ सूअर का मांस

सामग्री:

• 1 किलो सूअर का मांस
• 100 ग्राम मेयोनेज़
• 4 कलियाँ लहसुन
• सूअर के मांस के लिए मसाले
• मूल काली मिर्च

मांस को हड्डियों से निकालें, धोएं और सुखाएं। लहसुन को छील कर काट लीजिये पतली प्लेटें. तेज चाकू से गहरे कट लगाएं और लहसुन की स्लाइस डालें। नमक और काली मिर्च, मसाले डालें, टुकड़े को मेयोनेज़ से चिकना करें। मांस को भूनने वाले बैग में रखें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. सूअर के मांस को बेकिंग शीट पर रखें और 1.5 -2 घंटे तक बेक करें। फिर आस्तीन खोलें और मांस को 7-10 मिनट तक भूरा होने दें। तैयार उबले हुए सूअर के मांस को एक डिश पर रखें और ताजी सब्जियों के साथ परोसें।

आप वीडियो ट्यूटोरियल का उपयोग करके उबला हुआ पोर्क भी पका सकते हैं - वैसे, यह एक दिलचस्प विकल्प भी है।

ओवन में बेक किया हुआ सूअर का मांस है छुट्टियों का व्यंजन, और हर दिन के लिए एक नाश्ता। तैयारी के लिए अधिक श्रम की आवश्यकता नहीं होती है, और परिणाम हमेशा शानदार होता है। पके हुए मांस को कौन मना करेगा, यहाँ तक कि उसके साथ भी खुशबूदार जड़ी बूटियोंऔर मसाले. आप उबले हुए सूअर का मांस परोस सकते हैं सब्जी के व्यंजनऔर सलाद. यह गर्म और ठंडा दोनों ही अद्भुत है।

उबला हुआ सूअर का मांस रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से संग्रहीत होता है। लेकिन एक दिन में खाने के लिए पर्याप्त मात्रा में कटौती करना बेहतर है। और बाकी को फ्रीजर में रख दें, आखिरकार, मांस एक बहुत खराब होने वाला उत्पाद है।

आज मैं 3 की पेशकश करता हूं सरल नुस्खाघर पर पोर्क पट्टिका से उबला हुआ पोर्क तैयार करना। तस्वीरें और वीडियो भी हैं. चुनें कि उबले हुए पोर्क को पकाना आपके लिए किस प्रकार अधिक सुविधाजनक है - पन्नी में, आस्तीन में, ओवन में या धीमी कुकर में।

मैं उन सभी को आमंत्रित करता हूं जो इनके अनुसार घर पर उबला हुआ सूअर का मांस पकाने का प्रयास करना चाहते हैं सरल व्यंजन. मैं गारंटी देता हूं(!) कि आप इसे फिर कभी सुपरमार्केट में नहीं खरीदेंगे।

इस आलेख में:

आस्तीन में ओवन में बेक किया हुआ सूअर का मांस - फोटो के साथ नुस्खा

मैं इस नुस्खे का कुछ विस्तार से वर्णन करता हूँ। इसके लिए किसी विशेष उत्पाद की आवश्यकता नहीं है।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

तैयारी:

1. सबसे पहले मैं सभी उत्पाद तैयार करता हूं। मांस को अच्छी तरह धोकर रुमाल से सुखा लें। मैं लहसुन और गाजर छीलता हूं, तेजपत्ता को छोटे टुकड़ों में काटता हूं।
   
2. मैंने लहसुन की कलियों को लंबाई में आधा काट लिया और उन्हें मांस में भर दिया। मैं मांस के टुकड़े की पूरी सतह पर चाकू से छोटे लेकिन गहरे चीरे बनाता हूं और उनमें लहसुन की आधी कलियां डाल देता हूं। यह है जो ऐसा लग रहा है।
   
3. मैंने टुकड़े को दोनों तरफ से भर दिया. मैं एक कटोरे में नमक, एक नींबू का रस और सभी मसाले मिलाता हूं और इस मिश्रण से भरवां फ़िललेट को सभी तरफ से अच्छी तरह से कोट करता हूं। मैं इसे लगभग तीन घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ देता हूं।
   
4. जब 3 घंटे बीत जाते हैं, तो मैं गर्म होने के लिए ओवन को 200 डिग्री पर चालू करता हूं। इस बीच, मैं मांस में और अधिक गाजर भर देता हूँ। मैंने गाजर को लंबाई में दो हिस्सों में काट लिया। मैं गाजर के इन हिस्सों के साथ मांस भर दूंगा। ऐसा करने के लिए, मैं एक लंबे चाकू से मांस के टुकड़े में गहरा छेद करता हूं। ऊपर से नहीं, बल्कि टुकड़े की लंबाई के साथ-साथ साइड से। और मैंने उसमें आधी गाजर डाल दी।
   
5. मैं पास में दूसरा पंचर बनाता हूं और गाजर का दूसरा आधा हिस्सा वहां डालता हूं। इस तरह.
   
6. ओवन पहले से ही अच्छी तरह गर्म हो चुका है। मैं उबले हुए सूअर के मांस को आस्तीन में रखता हूं, किनारों को कसकर बांधता हूं, और आस्तीन के ऊपर तीन स्थानों पर छेद करता हूं ताकि यह भाप के कारण फट न जाए। इसे भूनने वाले पैन में रखें और 1.5 घंटे तक बेक करें।
   
7. डेढ़ घंटे के बाद, मैं रोस्टिंग पैन को ओवन से बाहर निकालता हूं और बैग को काटता हूं। सुगंध अविस्मरणीय है! कुरकुरा होने तक बिना बैग के 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। मैं डिश को सलाद के पत्तों से ढकता हूं और उन पर उबले हुए सूअर के मांस का एक सुंदर कुरकुरा टुकड़ा रखता हूं। मैं उबले हुए सूअर के मांस के ऊपर रस डालता हूँ। यह कितनी सुन्दरता है!
   
8. यदि आप देखें, तो उसके अंदर एक गाजर चिपकी हुई है। क्रॉस सेक्शन में यह बहुत दिलचस्प लगता है. इस कदर।
   

खैर, आप इतनी स्वादिष्ट चीज़ कैसे नहीं चख सकते? मैंने सब कुछ विस्तार से लिखा। इसे तैयार करें और टिप्पणियों में यह अवश्य लिखें कि यह आपके लिए कैसा रहा।

यहां "कुकिंग एट होम" चैनल से एक और समान वीडियो रेसिपी है

घर पर पका हुआ सूअर का मांस कोमल और रसदार

अगला नुस्खा पहले के समान है, केवल मेयोनेज़ और पन्नी के साथ।

पन्नी में लहसुन के साथ बेक किया हुआ सूअर का मांस, ओवन में पकाया जाता है

इस रेसिपी के अनुसार पन्नी में पका हुआ सूअर का मांस तैयार करना बहुत आसान है। पहली रेसिपी की तुलना में इसे भरना और भी आसान है।

तुम क्या आवश्यकता होगी

तैयारी:

1. भोजन तैयार करें: फ़िललेट का एक टुकड़ा धो लें और इसे रुमाल से सुखा लें। लहसुन और गाजर को छील लें.
2. मांस के एक टुकड़े को चाकू से कई जगहों पर गहराई से छेदें। फिर हम इन पंचरों में लहसुन की कलियाँ और गाजर के टुकड़े भर देंगे।
   
3. लेकिन पहले, मांस को इस क्रम में कोट करें - नमक के साथ, पीसी हुई काली मिर्च, मेयोनेज़, सरसों। कट्स को भी कोट करें।
4. गाजर को 3-5 सेमी के छोटे क्यूब्स में काटें। मांस में कटे हुए टुकड़ों में लहसुन की कलियाँ और गाजर की छड़ें रखें। ऊपर से कोट करें फ़्रेंच सरसोंअनाज के साथ और काली मिर्च छिड़कें।
   
5. तैयार फ़िललेट्स को एक बैग में रखें और फ्रिज में रख दें। 4 घंटे के बाद, आप गर्म होने के लिए ओवन चालू कर सकते हैं। एक बेकिंग डिश लें और इसे पन्नी की शीट से ढक दें। शीर्ष पर मैरीनेट किया हुआ सूअर का मांस रखें और 1/3 कप पानी डालें।
   
6. पन्नी लपेटें ताकि पानी बाहर न गिरे। 1 - 1.5 घंटे के लिए ओवन में रखें। समय इस बात पर निर्भर करता है कि आपका ओवन कितना गर्म है।
7. समय बीत चुका है और अब आप फ़ॉइल के शीर्ष को खोल सकते हैं। उबले हुए सूअर के मांस को ओवन में 20-30 मिनट तक भूरा होने दें।

उबला हुआ सूअर का मांस तैयार है. अपने मेहमानों को चखें और उनका इलाज करें!

यदि आप धीमी कुकर में खाना बनाना पसंद करते हैं, तो सियाविक सीक्रेट्स#34 चैनल का वीडियो देखें

घर पर बेक किया हुआ सूअर का मांस - धीमी कुकर में वीडियो रेसिपी

क्या आपने देखा है कि उबला हुआ सूअर का मांस पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। और पैसे के मामले में यह उतना महंगा नहीं है जितना स्टोर में उबला हुआ पोर्क और कार्बोनेट खरीदना। यहां साइबेरिया में, बाजार में मांस की कीमत 350 - 380 रूबल है। ऐसा तब होता है जब यह हड्डियों के बिना शुद्ध पट्टिका होती है। और सुपरमार्केट में उबले हुए पोर्क की कीमत 540 - 600 रूबल है। कहने की जरूरत नहीं है, बिना किसी परिरक्षकों या रंगों के घर के बने व्यंजनों की तुलना किसी भी स्वाद से नहीं की जा सकती।

टिप्पणियों में लिखें कि क्या ये व्यंजन आपके लिए उपयोगी थे। और मैं उन सभी को धन्यवाद देता हूं जिन्होंने आज मेरे साथ खाना बनाया!